Alsace Tendances #20 - COLLECTOR by Agence d'Attractivité de l'Alsace

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Strasbourg

@VisitHaguenau #VisitHaguenau Colmar

www.tourisme-haguenau-potiers.

ATTITUDE POINT COM - Crédit Photos : OT Pays de Haguenau, Forêt et Terre de Potiers, TMT Viverge, Cyrille Fleckinger

Haguenau Marché de Noël ouvert tous les jours du 24/11 au 30/12/18

Rencontre

PIERRE ARDITI

« Il y a deux écoles, soit on décide d’être en conflit avec ceux qui vous entourent ou ce qui vous entoure, soit on décide de trouver, chez l’autre et en soi-même, quelque chose qui tendrait plutôt vers le bonheur et la bienveillance que ve r s l e m a l h e u r et l a malveillance ». Toute la philosophie de Pierre Arditi pourrait être résumée par cette phrase qu’il a voulu profonde et qu’il livre comme une vérité teintée d’absolu.

Du cœur

« La géographie paysagère, culturelle, humaine de l’Alsace me convient très bien »

« Je fais le choix d’être heureux, vivant, j’aime l’idée de sentir le sang couler dans mes veines » me confie cet homme que je savais charmeur, esthète, généreux, gourmet et attachant et que je découvre touchant, posé, parfois amusé, tendrement amoureux, doux seigneur et un peu rêveur. Mais il faut toujours prêter attention aux rêveurs quand leurs valeurs humaines sont affectées. Interrogé sur ses engagements*, il s’enflamme. « Depuis que je suis né, j’entends dire qu’on va tordre le coup à la misère, aujourd’hui j’ai 73 ans et rien n’a changé ! ». « Je me mobilise pour ce combat-là ». « La pauvreté et la misère me déchirent l’âme, je suis en colère,

ce que je peux faire à mon niveau, je le fais ! ». Viscéralement attaché à la France, à sa tradition humaniste et à ses valeurs les plus contemporaines mais aussi à son histoire, à ses terroirs et à ses territoires, il s’est littéralement épris de l’Alsace. « C’est un pays qui apaise et pour moi qui suis tout le temps sur la brèche, c’est un bonheur de trouver un endroit où je peux être apaisé ». « La géographie paysagère, culturelle, humaine de l’Alsace me convient très bien, on est à la fois au cœur d’un passé qui est omniprésent et au cœur d’une manière de vivre qui est accueillante, bienveillante, douce et en même temps exaltante ».

En tournag e plusieurs semaines dans la région pour un téléfilm policier, il avoue qu’en Alsace, il enrichit ses souvenirs de belles rencontres, de nouveaux visages, d’émotions et de sentiments… « Je n’aime pas beaucoup les photos, je préfère garder à l’intérieur de moi des choses auxquelles je tiens et qui souvent finissent par accompagner toute ma vie ». Tout est dit ! Merci beaucoup, Monsieur Arditi.

Propos recueillis le 6 août 2018 à l’hôtel-restaurant La Maison des Têtes à Colmar. *NDLR : Pierre Arditi est un soutien de longue date d’ATD Quart Monde. www.tourisme-alsace.com

Focus/Noël

, LE TEMPS DE NOËL EN ALSACE

Il y a des secrets bien gardés. De ceux que l’on jalouse et que l’on envie. De ceux que l’on questionne et dont on voudrait plus que tout percer le cœur. Parmi eux, il y a le secret de Noël en Alsace. Pour que, du 25 novembre au 6 janvier, le rendez-vous soit unique, magique, féérique, ce sont des milliers d’artisans qui de leurs mains perpétuent traditions et savoir-faire. Entrez avec nous dans la légende de « Noël en Alsace ».

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Retrouvez nos actuallités et nos évenements de fin d’année sur notre nouveau site

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n°

6 Culture

Les MasterPiece de l’Alsace

Shopping

White and black wishlist !

15 Collector 24 Portrait croisés

20 expériences à vivre !

La plume et la toque Sandrine Kauffer et Julien Binz

26 Dossier

Des nuits magiques

Gourmand

Dorade en trompe-l’œil, une création de Jean-Yves Schillinger

38 Famille

44 City Break

Échappées belles en amoureux à 20 ans, 2x20 ans, 3x20 ans

Evénements collector Les 20 temps forts de l’année

notre invitée

Pour ce numéro 20, la rédaction d’Alsace Tendances a invité Lotie, une artiste alsacienne reconnue aujourd’hui au niveau national. C’est une promenade où le végétal se mélange et fusionne avec l’animal et l’organique qu’elle vous propose de découvrir au fil des pages.

Directeur de la Publication : Philippe Choukroun, Directeur Général de l’Agence d’Attractivité de l’Alsace Responsable d’Édition : Fatiha Kritter-Rachedi f.kritter@alsace.com

Les Kids font la fête spécial anniversaire

Lotie

Les Incontournables de Noël

Rédactrice en Chef : Marie-Paule Vadunthun redaction@alsace-tendances.com Rédacteurs : Fatiha Kritter-Rachedi Nadège Moreau - Jennifer Tournaire Marie-Paule Vadunthun - Julia Willmann Conception graphique : Agence Citeasen Publicité : Laurent Gassmann Tél. 03 88 71 44 39 laurent.gassmann@gklfaire.eu Impression : OTT Visuel de couverture : iStock, Citeasen Merci à Laetitia Weyant, Annie Dumoulin et Sylvie Blin. Magazine produit et édité par l’Agence d’Attractivité de l’Alsace. N° ISSN : 2260-0027

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Sortez les #MasterPiece de l’Alsace PAR NADÈGE MOREAU

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À regarder comme une star. Il a le nez aquilin, les cheveux longs et porte un trait d’eyeliner frôlant la perfection. Tel une star, il a été convoité. Mais lorsque le tapis rouge lui fut déroulé, il refusa de quitter la vallée de Kaysersberg, boudant ainsi la Ville lumière. C’est dans la maison natale d’Albert Schweitzer que vous pourrez faire sa connaissance : un superbe masque de cérémonie, dont la qualité a été saluée par le Musée du quai Branly lui-même. Si certains l’ont un peu oubliée, l’histoire du bon docteur est toujours racontée en Alsace. Fondateur de la médecine humanitaire, il a été lui aussi starifié en 1947 lorsque Life le salua comme « l’homme le plus important de la terre ». Impressionnant ! #Kaysersberg

LE RETABLE D’ISSENHEIM (1512-1516) MATTHIAS GRÜNEWALD. MUSÉE UNTERLINDEN À retenir son souffle.

#MuséeUnterlinden

C’était écrit… Dédié à saint Antoine, invoqué traditionnellement pour retrouver des choses égarées, le retable d’Issenheim est la pièce maîtresse de Matthias Grünewald et il a la beauté de ce qu’on ne peut oublier. Niché au cœur du Musée Unterlinden, il est monumental et dramatique, étonnant et moderne pour son époque. Certains détails le placent comme une évocation proche de celles qui firent la renommée de Jérôme Bosch. Le succès, le retable l’a connu très tôt : faisant le buzz bien avant tout le monde. Connecté à son époque, Matthias Grünewald inspira les artistes tout au long des siècles. D’Otto Dix à Picasso, de Max Ernst à Francis Bacon, tous furent subjugués. Et vous ?

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MASQUE DE CÉRÉMONIE AFRICAIN (NC) MUSÉE ALBERT SCHWEITZER

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Sélection

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Culture/sélection

LA BELLE STRASBOURGEOISE (1907) - NICOLAS DE LARGILLIÈRE. MUSÉE DES BEAUX-ARTS DE STRASBOURG À séduire un soir de pleine lune.

Il y a les petites femmes de Paris et les demoiselles d’Avignon. En Alsace, c’est la Belle Strasbourgeoise qui vous fera rougir. La beauté de ce portrait est aussi envoûtant que le mystère l’entourant. Qui est-elle ? Nicolas de Largillière, portraitiste et découvreur du talent de Chardin, a emporté ce secret avec lui. Se doutait-il que des siècles plus tard, le visiteur se poserait toujours la question et que le chapeau de son modèle deviendrait (presque) aussi célèbre que la cathédrale ? Nul ne le sait. C’est la force de ce tableau : il vous embarque dans mille histoires. De celles qui font la grande. #MuséesVilleDeStrasbourg www.tourisme-alsace.com

J’y vais !

#JaiPerduMesClés Alors je file à la Cité de l’Automobile à Mulhouse choisir un nouveau bolide. citedelautomobile.com

#ShoppingAddict

THE BOWLER

( 1 9 9 0 ) - BAR RY F LA NAGA N. PA R C D E P OURTA LÈS À rencontrer toute l’année. A deux pas de Strasbourg, au détour d’un chemin, devant le château Hôtel de Pourtalès, ce n’est pas le lapin pressé de Lewis Carroll que vous croiserez mais le lièvre joueur de cricket de Barry Flanagan. Figure de proue de la sculpture anglaise, il a côtoyé Joan Miró, appris avec Anthony Caro, tenté des expérimentations aux côtés de Yoko Ono. Son travail animalier a fait le tour du monde : de New York à Milan, d’Amsterdam à Buenos Aires. Quant à son « Bowler », il a fait escale en Alsace. Suivez bien le sentier, une partie de cricket vous attend ! #Ceaac

En voyage, mes valises sont toujours remplies de cadeaux pour la famille et les amis. J’ai besoin d’inspiration pour m’aider à tout faire rentrer dedans et j’ai une adresse parfaite pour ça ! museedubagage.com

#AdresseApartager Nichée au cœur de la vallée de Wattwiller, se cache une adresse connue des puristes amateurs d’art contemporain et de jeunes talents. Je t’y emmène ? fondationfrancoisschneider.org

60, rue de Saverne RD422 67120 Molsheim www.robert-klingenfus.com

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LA BONNE RÉSO Suivre une tendance

BLACK & WHI I CO N I QU E

Kaléidoscope, génie créatif, prouesse technique, le vase Mossi XXL est une synthèse parfaite de la modernité dans les arts appliqués. Avec une rigueur graphique, Mossi joue le contraste entre les cabochons brillants et le fond de cristal satiné. Directement inspiré du vase Mossi dessiné par René Lalique en 1933, cette sculpture de cristal est une réinterprétation en version extra-large du vase original. SE L’OFFRIR : lalique.com PRIX : de 90€ à 7 500 € (en fonction du modèle).

A M BI A N CE Ce petit personnage « Flexo » est une œuvre originale de l’artiste sculpteur David Zeller (Zed). Impossibles à mouler industriellement, les diverses attitudes sont donc acquises par thermoformage à la main, ce qui confère à chaque œuvre un caractère unique.

CHOISIR SON MODÈLE : (Be Active, Be desperate, Be lover, Be dreamer) parmi une vingtaine de forme et une dizaine de couleur : Galerie d’Art Pierre Audet à Colmar : galerie-audet.fr PRIX : à partir de 100 € pour le petit modèle (Le Flexo est numéroté et doté d’un certificat d’authenticité).

Shopping/Black and white

LUTION 2019 : intemporelle avec notre

TE WISHLIST ELÉGANCE Pierre Lannier est l’une des dernières marques d’horlogerie française, créatrice et fabricante de montres en Alsace depuis 1977. Dotée d’un fin bracelet en céramique noir bordé par de fines lignes en acier argenté, cette montre au design exclusif conçue dans les ateliers alsaciens du créateur possède un très joli fermoir à boucle déployante papillon. PRENDRE LES DEUX ww.pierre-lannier.fr PRIX : 159 €

E F F ER V E SC E N C E Produits selon la méthode traditionnelle définie par l’Appellation d’Origine Contrôlée (AOC), le crémant d’Alsace est un vin issu d’un ou de plusieurs cépages alsaciens. La légèreté et la finesse de leurs bulles font des crémants des vins de fête parfaits. CRAQUER POUR : • Le Crémant Révérence IX de Wolfberger, un hommage d’exception au Pape Saint Léon IX natif d’Eguisheim, qui sous son habillage noir dévoile une couleur brillante, d’un or étincelant. wolfberger.com PRIX : 19,90 € - disponible également en format Magnum avec son seau à glace intégré. • L’Ice Crémant de la Maison Cattin et son joli univers blanc « glacé » qui laisse s’échapper de fines bulles aux notes délicieusement fruitées de pomme et de poire. cattin.fr PRIX : 8,50 €

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MES C O U PS

de cœur PAR FATIHA KRITTER-RACHEDI

Pour ce 20ème numéro collector, j’ai donné rendez-vous à l’émotion. Me suivre, absolument !

Choisir une petite robe noire et l’accessoiriser de trois gouttes d’essence de fleur d’oranger Diptyque Marcher en badinant jusqu’à l’emblématique place Broglie S’extasier devant les escaliers monumentaux Boire une coupe de champagne dans un salon classé S’attabler sur la scène de l’Opéra national du Rhin Etre envahie du sentiment unique de vivre l’exceptionnel Oublier le vide de l’espace public et ses centaines de fauteuils, s’en rappeler et jeter un regard dans la salle à l’éclairage parfait qui laisse deviner des

DÎ N E R S LYRIQ U E S SUR S CÈN E

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silhouettes projetées ici et là Être suspendue aux intermèdes des prodiges de l’Opéra Studio et du Ballet de l’Opéra Se lier avec les autres convives et s’étourdir du raffinement des mets Attendre avec une gourmandise fébrile le ballet suivant, celui du service ou des

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artistes Savourer sa chance, chaque seconde, et être bluffée par un final d’une puissance festive explosive ! Oser cette impertinence exclusive Opéra national du Rhin/ Trois dates uniques à Strasbourg es 23, 24 et 25 mai 2019/ operanationaldurhin.eu

Fanfare/Collection

R É GE N T P ETI TE FRANCE Quitter la place de la Cathédrale avec la ferme volonté de se perdre Regretter de porter des talons Savoir que la vie est belle au bord de l’eau et se réjouir d’avoir choisi le quartier de la Petite France Etre fière qu’il soit classé au Patrimoine mondial de l’Unesco Tenir son amoureux par la main et traverser un pont tournant Voir l’Ill s’y promener langoureusement et échanger un baiser Être attendue et accueillie

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dans un hall au luxe contemporain épuré. S’assurer d’un soin au spa Voir le jour baisser Choisir de se blottir dans le bar à champagne et admirer l’écluse délicatement éclairée Être un peu grisée et rejoindre la suite Louise Se bercer des couleurs de la nuit strasbourgeoise et rêver !

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S’offrir ce luxe impunément : Hôtel Régent Petite France & Spa***** Petite France à Strasbourg regent-petite-france.com

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Fanfare/Hiver-Printemps

PÊCH E H A EBERLI N

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Se souvenir qu’elle a été créée par l’incroyable Paul Haeberlin Se réjouir qu’elle porte en elle 40 ans d’histoire S’amuser d’apprendre qu’elle a d’abord été nommée « pêche impératrice » en hommage à la grand-mère maternelle de Marc Haeberlin (fervente admiratrice de Napoléon) Savoir qu’elle devient ensuite un dessert signature de la maison sous le nom de « pêche Haeberlin » En parler avec Marc, l’écouter s’émouvoir d’avoir appris la cuisine « comme d’autres apprennent à marcher » Le remercier avec humilité d’avoir institutionnalisé à la carte de l’Auberge de l’Ill ce dessert mythique à la justesse inégalée Se désespérer de n’avoir pu le déguster que deux fois dans sa vie Garder en mémoire chaque note de cette parfaite création Faire défiler mentalement sur ses papilles les produits d’une délicate noblesse et les matières d’une nature généreuse : les pêches au sirop (produites exclusivement pour l’Auberge), la vanille, la glace à la pistache, le sublime sabayon au champagne Affirmer être prête à se damner pour y revenir !

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Flirter avec l’excellence Marc Haeberlin - Auberge de l’Ill 3 macarons au guide Michelin depuis 50 ans auberge-de-l-ill.com

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Collectors

VINGT VISAGES DE L’ALSACE,

VINGT EXPÉRIENCES À VIVRE

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AUTHENTIQUE

LES COLOMBAGES, QUELLE HISTOIRE ! Le bâti alsacien si typique est connu du monde entier mais ses colombages n’ont rien à voir avec ceux d’autres régions. Ils peuvent être lus comme des BD, et cela depuis le Moyen Age ! Poutres obliques et verticales barrées ? Le Mann, ou bonhomme, symbolise la force, voire la virilité. Surmonté d’une tête de coq, comme à Sélestat, il appelle le lever du soleil pour chasser les maléfices. Un « huit » couché ? Fidélité du couple… Il faut se promener en levant la tête pour lire l’histoire des maisons, des habitants, deviner les légendes et le caractère de l’Alsace toute entière.

2 UNE WINSTUB SINON RIEN !

Une auberge qui accole les mots win (vin) et stub (la pièce bien chauffée au cœur de la maison) ne peut être que généreuse. Déjeuner dans une winstub traditionnelle est un passage obligé, pour trois raisons. Un, le décor. Rustique, coquet, accueillant : le visiteur pousse un soupir d’aise, prêt à festoyer. Deux, la carte. Soupe maison, röstis, choucroute du chef, bibeleskas, baeckeoffe et tartes flambées, voire escargots, sans oublier les petits vins bien choisis et les bières artisanales, tout est régal, à des prix sympathiques. Trois, l’ambiance. Gaieté, service rapide, convivialité, l’art de vivre made in Elsass, comme on aime.

Saison/Collectors

ÉPICURIENNE

3 INOUBLIABLE REPAS MARCAIRE ! Comment conjuguer une promenade aventureuse, la découverte de lieux perdus dans la nature, et un délice pour les papilles ? En allant savourer un repas marcaire qui tient son nom du berger, le marcaire, qui surveillait ses troupeaux pendant que mijotaient sur l’âtre les bonnes pommes de terres au fromage, aux oignons et au lard… Aujourd’hui, les fermes-auberges du Haut-Rhin vous servent toujours sur la nappe à carreaux ce modeste mais copieux festin rustique, arrosé d’un bon vin alsacien, couronné par une tarte maison. Presque un prétexte pour une randonnée, on ferait des kilomètres rien que pour cela ! fermeaubergealsace.fr

4 AH ! LA PREMIÈRE GORGÉE D’AMER BIÈRE Oubliez le Spritz à l’italienne ! Succombez au charme délicat d’un Amer bière alsacien, aux parfums de gentiane, de quinquina, de houblon (de pays) et d’orange. On dilue ce concentré dans une bière blonde bien fraîche, et vous voici en joie à l’heure de l’Happy Hour en terrasse, surtout si vous l’accompagnez d’un bretzel frais, délicieusement salé.

5 Terroirs et géologie se sont donnés le mot pour créer 51 merveilles, les grands crus d’Alsace, dont les 4 cépages, Riesling, Muscat, Pinot Gris et Gewurztraminer sont célèbres mais peut-être insuffisamment expliqués dans leurs subtiles différences. Arômes, notes, puissance, textures, acidité, toutes ces multiples vibrations gagnent à être appréciées en connaisseur. Pour parfaire cette œnologie alsacienne, plus complexe qu’on ne le pense, bars à vins, caves et grands domaines accueillent avec amitié ceux qui sont sur la piste des grands crus. Une fois votre palais initié, vous découvrirez que se constituer une grande cave est plus facile et moins onéreux qu’ailleurs, au pays de la vigne. vinsalsace.com L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération

LES GRANDS CRUS D’ALSACE POUR LES NULS

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PANORAMIQUES CHÂTEAUX FORTS

HISTORIQUE

Leurs créneaux découpent le ciel, surplombent les vastes forêts, vallées et plaines. Il y a toujours un peu de brume dans les hauteurs des châteaux forts alsaciens, avec le cri d’un oiseau de proie qui fend l’air. Chacun est unique mais tous offrent des panoramas à couper le souffle. Citons les noms de ces sentinelles de pierre qui ont marqué le paysage et l’histoire de l’Alsace : HautKoenigsbourg guettant Villé de son éperon rocheux à 750 m, Fleckenstein penché sur la vallée de la Sauer, Hohlandsbourg et sa vue imprenable sur Colmar, Ferrette, dont les ruines romantiques survolent le Sundgau, Haut-Barr surnommé l’œil d’Alsace, au-dessus de la vallée de la Zorn… Il y en a tant, et tous récompensent d’un point de vue pour une fois vraiment sublime les courageux qui ont grimpé les raidillons. tourisme-alsace.com

Dans ce musée vivant installé en plein air, on glisse en un rien de temps dans une autre dimension pour se retrouver en 1920. Comme dans une maquette géante, les maisons et les fermes d’autrefois ont été bâties à l’identique, parfois même démontées et reconstruites pierre après pierre, avec tous leurs objets et mobiliers surgis de la mémoire du temps. On rêve devant les expositions, on rejoint des promenades bucoliques à l’ancienne, et l’on se croirait transporté dans une série romanesque sur le joli temps… retrouvé.

VERTIGE À NEUF-BRISACH

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Pour la défendre, le grand Vauban avait imaginé enserrer cette belle ville presque frontalière dans d’épaisses fortifications octogonales. De près, c’est suffisamment impressionnant pour comprendre pourquoi l’Unesco a inscrit Neuf-Brisach au patrimoine mondial. Mais à 400 mètres d’altitude, en hélicoptère, c’est top ! On embarque, pourvu de casque et micro, et la vue de ce parfait écrin, dessiné au sol au XVIIe siècle, est spectaculaire. Avec en supplément les vives sensations de vol d’un hélico !

LE TEMPS RETROUVÉ À L’ECOMUSÉE

Saison/Collectors

FESTIVE

FÊTE DU VIN ? ON Y DANSE AUSSI

CULTURELLE

À l’occasion des fêtes du vin, en septembre et octobre, et elles reviennent souvent en Alsace, les rues et les cours de chaque village sont bondées. On dresse dehors des tables chargées d’alléchantes propositions, tandis que les vignerons procèdent aux dégustations. Et puis un air de musique vient faire tourner les têtes. Valses entraînantes, joyeuses farandoles mais aussi concerts rock et Dancefloor, on danse jusqu’à tard dans la nuit.

10 HALLUCINANT RETABLE D’ISSENHEIM Quelle chance que l’un des dix chefs-d’œuvre de la peinture mondiale soit aussi magnifiquement exposé dans le très beau musée Unterlinden de Colmar ! Au centre de la chapelle restaurée, le polyptique déploie ses ailes, onze panneaux de tilleul peints par Matthias Grünewald qui, autrefois, ne s’ouvraient que selon les dates de certaines liturgies. Et dévoilent au regard le cœur de la caisse centrale, les sculptures de Nicolas de Haguenau représentant saint Antoine. Car c’est lui la star du retable. Le patron des Antonins, réputés pour savoir soulager le mal des ardents provoqué par l’ergot de seigle. Les malades venaient devant le retable pour se consoler avec une représentation empathique d’un Christ torturé, au corps déformé par la maladie, les mains nouées de douleurs, comme eux. Aujourd’hui, on reste saisi devant la beauté moderne de cette peinture férocement hallucinante. musee-unterlinden.com www.tourisme-alsace.com

URBAINE

STREET ART À MULHOUSE Chaussez vos baskets, en route pour un safari street art qui décoiffe ! Sculptures, installations, tags, murs peints, les artistes s’expriment partout à Mulhouse, des 21 boîtes aux lettres de C215 aux interventions du M.U.R (Modulable, Urbain, Réactif). Les graffeurs investissent le quai des Pêcheurs et détournent les panneaux de signalisation.Toute la ville est un musée à ciel ouvert, jusqu’à ce charmant hôtel aux couleurs primaires qui font tilt, la Maison Mondrian. tourisme-mulhouse.com

12 PITTORESQUE PETITE FRANCE DE STRASBOURG !

otstrasbourg.fr

13 LA PETITE VENISE, À COLMAR

On le sait, Strasbourg est une belle ville. Et comme chaque capitale, elle a ses recoins secrets, ses quartiers rêveurs prisés des poètes. Allez flâner dans la Petite France ! Bâti à fleur d’eau, cet ancien quartier de tanneurs et meuniers, traversé de canaux, est bordé par les Ponts couverts et leurs tours carrées. Il en reste un charme indéfinissable, d’anciennes maisons à colombages aux toits pentus, des ruelles sinueuses, si romanesques la nuit à la lueur des réverbères, des restaurants authentiques que tout visiteur rêve d’inscrire à son carnet d’adresses. Le jour, on adore les façades colorées, ici un rose, là un turquoise, qui se reflètent dans l’eau. Craquant ! Accès depuis le centre-ville par la rue du Fossé-des-Tanneurs.

Ce n’est pas la lagune mais la Lauch. Ce ne sont pas des gondoles mais des barques plates. Pourtant, un air d’Italie flotte sur ce quartier de Colmar qui n’a pas volé son nom. Un pont enjambe la rivière et les maisons alignent des façades aux chaudes couleurs, les restaurants noient leurs tonnelles et terrasses dans des flots de végétation. Alentour, le romantisme alsacien se pondère de bonheurs très terrestres. Car on s’amuse dans cette Petite Venise accueillante qui offre des excursions sur l’eau. Longer le quartier des Maraîchers est un vrai plaisir. tourisme-colmar.com

Saison/Collectors

NATURE

14 MYTHIQUE GR5

massif-des-vosges.com

15 LE GRAND RIED AU FIL DE L’EAU Ried ? L’ancien mot pour roseau. L’ambiance est donnée. Ce drôle de pays entre Ill et Rhin, entre Strasbourg et Colmar est une réserve naturelle classée et la mémoire vivante de ce qu’étaient autrefois les forêts galeries, ces corridors biologiques. Pour pénétrer cet incroyable biotope naturel semé de lianes, de saules têtards, de hautes herbes, l’idéal est de suivre un guide nature et son batelier dans leur barque plate traditionnelle. La lumière joue dans les feuilles, le clapotis de l’eau contre la coque de bois, tout est calme, enchanteur. Le bonheur ? grandried.fr

Le sillon de randonnée qui relie la Hollande à la Méditerranée passe par les plus beaux sites d’Alsace. Du nord au sud du massif des Vosges, de Schirmeck à Masevaux, ce sont 162 km de pure beauté, balisés par le Club Vosgien dès 1892.Tout est organisé, sites de bivouac, abris, auberges ou points de ravitaillement, lignes de bus ou de train… Sur quelques kilomètres ou plus, si l’on veut suivre toutes les étapes, on capte des vues imprenables le Parc du Ballon des Vosges, du Lac Blanc, de Ribeauvillé… car on passe par tous les parcs naturels. Départ près des grandes villes, Colmar, Sélestat et ensuite, à vous l’échappée belle vers les forêts profondes, les cols spectaculaires, les petites routes forestières, les lacs et vallées glaciaires ! Le GR5 alsacien, paradis des marcheurs.

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ACTIVE

Pour atteindre les sommets de la cathédrale de Strasbourg, l’entrée se fait au sud, place du Château. Une petite logecaisse assez pittoresque, déjà. Ensuite, prenez votre souffle et en avant pour gravir les 332 marches abruptes d’un escalier en colimaçon taillé dans la pierre. L’ambiance est médiévale à souhait, et l’on se sent transporté dans les profondeurs historiques de ce lieu hors du commun. Par les petites ouvertures latérales, l’œil capte des vues inédites de la cathédrale, ses statues. Et puis, enfin, on arrive sur la plate-forme, à 66 m de hauteur. Un vaste périmètre où l’on respire le grand ciel dégagé, où l’on suit le parapet qui tourne à 360° et permet d’admirer Strasbourg, ses monuments, ses maisons hautes qui d’ici, avec leurs toits pentus, prennent des airs de dessins de Hansi. On lève les yeux sur la flèche, une merveille de pierre sculptée qui fuse à 142 m, ce qui en 1439, l’année de son édification, explique l’architecte historique de la Fondation de l’Oeuvre NotreDame, était comme aller sur la planète Mars. Après le grand tour, on redescend, et l’on prend soin de photographier les gargouilles ! otstrasbourg.fr

SACRÉE GRIMPETTE, LA MONTÉE À LA PLATE-FORME DE LA CATHÉDRALE

17 PÉDALER DANS LES VIGNES Parallèle à la Route des Vins, la Véloroute du vignoble déroule un tracé bucolique et tranquille, très apprécié des « joyeux jarrets » épris de nature. De Marlenheim à Thann, du nord au sud, elle emprunte d’anciennes voies ferrées, des portions de l’ancienne route romaine et de nombreux cheminements à travers les vignes. Quel plaisir de pédaler ainsi, dans le silence, avec sous les yeux, selon les portions que l’on a choisies, de jolis villages, des châteaux, des abbayes, des panoramas époustouflants (et vive les vélos électriques pour les circuits vallonnés), et toujours les vignes ondulantes, dont les parfums varient au cours des saisons. alsaceavelo.fr

PRESTIGIEUSE

Saison/Collectors

19 SE RESSOURCER DANS UN SPA D’EXCEPTION

18 SE DÉLECTER DANS UN ÉTOILÉ

CRAQUER POUR UNE CRÉATION LALIQUE

spainalsace.fr

lalique.com

À Wingen-sur-Moder, l’univers Lalique offre toute la palette de sa magnificence : musée, hôtel et restaurant à l’architecture d’une pureté contemporaine directement inspirée de l’œuvre de René Lalique. Et puisque vous êtes en Alsace, pourquoi ne pas penser vin et vous offrir une sublime carafe en cristal ? Ou l’un des bijoux de la collection 1927/1928, dont les motifs inspirés de l’Art déco furent dessinés par le maître lui-même ?

Pas moins de 31 restaurants étoilés font briller la gastronomie alsacienne haut et fort dans le ciel mondial. Au sommet, l’indétrônable Auberge de l’Ill à Illhaeusern, 3 étoiles depuis 50 ans, et son chef suprême Marc Haeberlin. Mais aussi tant d’autres excellentes maisons dont la bonne étoile éclaire une cuisine qui a su évoluer et atteindre des sommets de raffinement et de modernité tout en restant authentiquement fille de son terroir. Et puis les étoilés d’Alsace, ce sont aussi des décors soignés, un accueil sincère et chaleureux, une certaine façon d’allier luxe et bonhomie sur un ton unique qui donne toutes les raisons d’aller en Alsace.

Les nouveaux paradis du bien-être sont en Alsace ! 7 spas classés d’exception rivalisent d’idées pour concocter des séjours inoubliables. Ils sont nichés en pleine nature, dans les forêts des Vosges, sur la Route des Vins d’Alsace, dans des sites rares, et abritent dans leurs architectures épurées le nec plus ultra des derniers soins proposés de par le monde. Le vignoble alsacien s’en mêle aussi parfois, avec des massages à l’huile de pépins de raisin et aux huiles essentielles qui peuvent ensuite s’enchanter d’une dégustation. Alors que choisissez-vous ? La Source des Sens à Morsbronn-les-Bains ? La Clairière, bio-spa des Vosges du Nord ? L’Asiane Spa à Obernai ? L’Hostellerie des Châteaux à Ottrott ? Le Spa de Chez Julien, dans la vallée de la Bruche ? Le Nature-spa de la Cheneaudière, au cœur de la Bruche ? Ou Les Violettes, petit paradis au charme irrésistible près de Mulhouse ? Une idée : savourez - les tous à tour de rôle !

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La plume

E T L A TO Q U E

Ils se sont rencontrés il y a vingt ans. Sandrine et Julien n’imaginaient pas alors qu’ils allaient associer avec succès leurs deux talents, le journalisme et la cuisine, dans une réussite commune, la gastronomie.

Portrait/Croisé

SANDRINE KAUFFER

Journaliste gastronomique « J’ai dévié ! » répond-elle lorsqu’on lui demande comment lui est venue l’idée d’orchestrer cette subtile partition entre journalisme et gastronomie. La douceur du sourire cache une énergie peu commune. Avant de devenir « Madame Nouvelles Gastronomiques d’Alsace », ce web magazine gratuit qui connaît un tel succès qu’elle en développe désormais le concept dans la France entière, Sandrine Kauffer est une jeune et brillante Strasbourgeoise qui se destine à la communication et travaille dans le champ politique. Jusqu’à sa rencontre décisive avec Julien Binz. Le jeune homme talentueux entame sa formation auprès des grands chefs. Sandrine rassemble alors ses compétences pour créer en 2009 un blog de recettes d’étoilés, « lejournaldejulienBinz ». Un blog journalistique, avec des éclairages, des portraits. « Les chefs ne savaient pas toujours se mettre en lumière », raconte-t-elle. « Ma plate-forme leur donnait aussi des nouvelles des uns et des autres. » Aujourd’hui comme hier, Sandrine et Julien font passion commune dans leur propre restaurant, le « Julien Binz » d’Ammerschwihr, nouvellement étoilé. Elle y a installé ses bureaux et de nombreux prix saluent le travail de cette journalisterestauratrice, plus que jamais connectée au cœur de son métier-passion.

// Web journaux : le journal de Julien Binz julienbinz.com et Facebook : Les Nouvelles Gastronomiques d’Alsace

JULIEN BINZ

Chef etoilé « Moi, chef de blog ? » Julien Binz rit. « C’est Sandrine qui a tout imaginé et créé, moi, je suis juste l’expert relecteur pour les recettes... et je suis très fier d’elle et de sa réussite ». Depuis plus de vingt ans, Julien Binz s’est forgé une carrière distinguée par de nombreux prix gastronomiques mais pas seulement. Sa contribution au web magazine éponyme lui vaut un Prix de l’Innovation décerné en 2015 par le guide Gault et Millau, qui l’a aidé à ouvrir son restaurant d’Ammerschwihr. Il a été second de Marc Haeberlin à l’Auberge de l’Ill et a décroché sa première étoile en 2012, auprès de Richard Riehm, pour Le Rendez-vous de Chasse, à Colmar. Tous vantent sa cuisine contemporaine qui ne perd pas la tête en restant dans la quintessence des produits. Un classique dans l’âme qui sait tout faire et capte l’air du temps. Sa rencontre avec Sandrine a été déterminante. « Elle goûte toutes mes recettes, elle est pertinente et critique et m’aide à avancer, une chance énorme pour moi ». Pourtant, il y a vingt ans, ils n’imaginaient pas le chemin qui s’ouvrait devant eux. Ce n’était pas gagné ! « Pas facile à vivre pour les épouses, nous n’avons ni horaires ni jours de repos identiques, on vit toujours en décalé. Ce n’est pas évident pour une jeune femme qui se destinait à une autre profession ». En fait, c’est le partage de leurs différences et le croisement de leurs compétences qui a soudé le jeune couple dans une aventure commune, récompensée par une belle première étoile au Michelin. « Elle cautionne notre travail, nos choix et tout ce qu’on a fait ensemble », dit-il. // Restaurant Julien Binz, 7, rue des Cigognes 68770 Ammerschwihr T. 03 89 22 98 23

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NUITS MAGIQUES Les collectionneurs de moments exquis et insolites vont épingler ces expériences comme autant de papillons rares. Nous, à Alsace Tendances, on leur met :

C'estdesaison/nuits magiques

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UNE NUIT EN CABANE Pas de crainte, ces cabanes là portent au rêve. Et on signe des deux mains pour y revenir souvent. Elles sont installées à Aubure, le village le plus haut d’Alsace, dans le Domaine Hauts de Ribeauvillé, un cadre préservé en pleine nature. Quatre maisonnettes sont accrochées dans les arbres, à différentes hauteurs. Boisées, patinées, joliment décorées d’un style montagnard approprié aux cimes des Vosges que l’on aperçoit

de leurs terrasses, Woodpecker, Robinson, Bien Hêtre et Plein Sud livrent un confort du meilleur goût. On s’y blottit en sentant l’air frais de la nuit, en humant la bonne odeur des feuilles, en écoutant en octobre l’impressionnant brame d’un cerf, et au matin on savoure les paniers gourmands qui arrivent par les poulies. Le seul vertige éprouvé est celui du ravissement devant la promesse d’étoiles plein les yeux. domaine-hauts-de-ribeauville.fr T. 06 75 06 70 24

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Féerie des Lumières

COLMAR EN LUMIÈRE

LES AMIS, DÎNER PRIVÉ CHEZ NICOLAS STAMM !

©La Fourchette des Ducs

Invitation privée

Gilles Pudlowski les surnomme les « Dolce & Gabbana de la haute cuisine », c’est tout dire ! Le chef étoilé Nicolas Stamm et son complice Serge Schaal ont imaginé un concept original, baptisé « Invitation privée ». Sur réservation, en dehors des heures d’ouverture de leur table remarquable La Fourchette des Ducs, 2 étoiles au Michelin, ils

À la tombée de la nuit, Colmar se révèle plus intime et voit ses contours redessinés sous de subtils éclairages. Depuis la place Unterlinden une visite guidée très spéciale, justement nommée « Féerie des Lumières », conduit dans le dédale des ruelles vers les sites emblématiques, tous habillés de lumière. Les quais de la Petite Venise, les pierres de la collégiale, chaque maison à colombage revêt alors ses plus beaux atours. Cette valorisation nocturne du patrimoine a été récompensée par le Prix spécial de l’Académie nationale des arts de la rue. Déclinaison tout aussi captivante à Noël, dès la période de l’Avent, avec les marchés traditionnels de haute volée, aussi festifs que gourmands, et une atmosphère hivernale très cosy qui sied comme une mitaine de velours rouge à la ville. tourisme-colmar.com T. 03 89 20 68 92.

reçoivent 8 convives, pas plus, dans le salon du premier étage de leur demeure historique. Comme s’ils recevaient des amis, Nicolas cuisine, tandis que Serge vous accueille. Le menu a été arrêté avec vous auparavant. Une soirée au parfum inoubliable. Un véritable cadeau. La Fourchette des Ducs, 67210 Obernai. lafourchettedesducs.com www.tourisme-alsace.com

UN VERRE DE GRAND CRU ? GOÛTONS, GOÛTONS !

Développer son palais

minérales et l’on devient curieux, encouragé par Antoine Castillon, sélecteur d’arômes, des produits issus de ces vignes cultivées en bio ou biodynamie… Et pour aller plus loin dans cette soirée émotion, des accompagnements sont servis, foie gras, saumon, fromages et charcuterie, dont les nobles jambons ibériques. De quoi devenir lyrique ! Du Cercle des Arômes à celui des Poètes, le pas est vite franchi.

Le jour de la découverte de ce bar à vins pas comme les autres deviendra, à coup sûr, une date culte dans votre éphéméride ! À Colmar, le Cercle des Arômes propose plus de 180 crus au verre. Eh oui ! On vous ouvre sur demande n’importe quelle bouteille prestigieuse d’Alsace, bien sûr, mais aussi d’autres vignobles de France. On est épaté par la subtilité des nuances fruitées, florales, boisées, épicées,

lecercledesaromes.fr

DORMIR CHEZ RENÉ LALIQUE

Recette d’une surprise romantique : entraîner l’être aimé le long de l’escalier noir du premier étage de la fabuleuse Villa Lalique, à Wingen-sur-Moder. Ouvrir la porte de la suite « Les Hirondelles » : photos de famille, murs drapés de rouge, panneaux décoratifs et ornements en cristal Art déco, si caractéristique de la signature du célèbre verrier. On est exactement dans la chambre qu’occupait René Lalique, dans sa maison de famille aux volets bleus, réinventée dans l’esprit par les designers Lady Tina Green et Pietro Mingarelli… Emouvant et tellement beau ! villarenelalique.com

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JOUER LES ROMÉO & JULIETTE À ILLHAEUSERN

Surprise romantique

SOIRÉE DE GALA

Trois étoiles brillent au livre d’or de la célèbre Auberge de l’Ill, fleuron de la gastronomie alsacienne, fief de la famille HaeberlinBaumann. Mais bien plus d’étoiles illumineront les yeux de celui ou celle qui découvrira la suite Roméo.

Moi j’aime le music-hall ! Et vous ? Le Royal Palace de Kirrwiller est l’un des trois grands du genre en France. Girls, trucs en plumes, magiciens, orchestre, revues grandioses et Lounge-Club luxueux, la soirée dîner-show vous entraîne ensuite dans la danse ! Renversant.

auberge-de-l-ill.com

royal-palace.com

QUAND ON S’PROMÈNE AU BORD DE L’EAU…

MYSTÈRE AU CHÂTEAU

Valse, tango, chacha, ça guinche sur le dancefloor et sous le chapiteau de la Guinguette du Rhin, à Strasbourg ! Petite restauration, cadre bucolique, flonflons : c’est l’irrésistible « Happy Hour » à l’alsacienne, toutes générations confondues ! laguinguettedurhin.fr

Découvrir à la lueur d’une lampe torche les trois étages du musée du Château Vodou, un ancien château d’eau, et tressaillir devant les impressionnantes collections d’art africain rassemblées dans ce lieu unique reste une expérience très insolite, aux frontières de l’Invisible… Hou ! Hou !!! chateau-vodou.com/fr/ visite-nocturne-a-la-lampe-torche

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Gourmande/chefs

Dorade Royale E N T R O M P E - L’ Œ I L

Pour Alsace Tendances, Jean-Yves Schillinger assisté de son second, Nicola Iarocci, dévoile « pas à pas » sa création d’une dorade royale en trompe-l’œil : timbale rappelant les alvéoles d’une ruche, cire d’abeille et fumet parfumé à la camomille.

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JYS

1 LA DORADE ROYALE

• Une belle dorade royale de 800g à 1 kg, • Trois navets blancs, • Des grosses pâtes chandelles Zitti*, • De la cire d’abeille alimentaire, • De la sciure d’olivier et des fleurs de camomille séchées

À COLMAR

LE + DU CHEF

Utiliser une cloche et une pipe fumoir Aladin. Au moment du service, déclocher et sentir le fumet s’échapper avec élégance.

LA CIRE D’ABEILLE Tailler les filets de la dorade. Chauffer la cire d’abeille alimentaire à 60°C. La verser sur les filets. Laisser figer jusqu’à un durcissement total. Décoller la cire. Vérifier la cuisson. Si nécessaire, terminer la cuisson au four (3 - 4 minutes)

3 LES NAVETS

Détailler les navets en rondelles (3 cm de diamètre) à l’emportepièce. Couper de fines lamelles à la mandoline japonaise**. Les cuire dans un bouillon de poule avec du miel et du beurre. Pour une cuisson parfaite, les lamelles doivent être glacées. Les disposer en écailles sur le filet de dorade cuit.

LA TIMBALE ET LA SAUCE Cuire les pates al dente. Couper à hauteur de 3 cm et disposer dans un cercle de 7,5 cm. Pour la sauce : 2 échalotes, 3 gousses d’ail, 1 petite botte de persil, 6 filets d’anchois, 250 g de beurre, 10 cl de vin blanc, sel, poivre. Faire cuire tous les ingrédients (sauf le persil) à 55°C maximum. Mixer avec le persil et incorporer deux jaunes d’œuf. Passer à l’étamine. Rectifier, si nécessaire, l’assaisonnement. Mettre dans un siphon et gazer deux fois.

* Disponible chez le traiteur italien Enopasta Bradi à Colmar ** Disponible à la boutique Culinarion à Colmar

La maison se situe en sentinelle à l’orée de la Petite Venise, signalée par une fresque néoRenaissance due à Edgar Mahler. Décor design signé Olivier Gagnaire : parquet de chêne noir brossé, murs tendus de cuir tabac, cheminée, grands fauteuils, cuisine apparente et premier étage avec vue, un cadre très tendance.

Gourmande/chefs

JEAN-YVES SCHILLINGER

JY’S à Colmar, 2 macarons au Guide Michelin

l a un sens infini de la famille et celui plus rare de l’amitié. Tout à la fois discret, pudique, éclatant de tempérament et généreux, il est riche d’une incroyable capacité à se réinventer sans se perdre, jamais ! Celui qui a signé les pages gourmandes du premier numéro d’Alsace Tendances nous fait l’honneur, pour notre 20ème édition, de nous raconter quelques-uns des jalons qui ont marqué son parcours.

DES MENTORS… ICONIQUES « J’ai été initié à la cuisine par mon père Jean, dans le restaurant familial », l’une des plus illustres tables de France (2 macarons Michelin). « Une cuisine précise et une sensibilité peu commune, il y a 50 ans, pour la délicatesse des dressages qui ont forgé ma personnalité culinaire ». Après sa formation, il s’aventure dans les cuisines de chefs français emblématiques comme Gérard Boyer, Joël Robuchon ou encore Jean-Paul Bonin. Pas les plus faciles ! « J’ai eu le privilège de travailler avec des chefs qui font partie du cercle très fermé des triples étoilés ». « J’y ai appris

la persévérance et la justesse attendue pour chaque plat, à chaque service ».

« Ma cuisine reflète beaucoup d’exigence et de travail, des valeurs héritées de mon père ! » De retour dans le restaurant familial, Jean-Yves perfectionne sa cuisine qui laisse deviner, déjà, une grande signature. « Dans ce métier, il ne suffit pas d’être bon une fois, il faut durer ».

UNE AVENTURE… AMÉRICAINE Au décès dramatique de son père, c’est écorché qu’il quitte la France pour le continent américain avec Kathia, sa compagne qu’il épousera quelques mois plus tard. Mais pas n’importe où, à New York ! La ville de tous les possibles et celle des renaissances. Il y passera sept ans et prendra les fourneaux de deux restaurants dont l’Olica, couronné de

3 étoiles par le très influent New York Times quelques mois après son ouverture. De retour en Alsace, il rapporte de New York une cuisine racée aux influences du monde et un joyau, sa fille Camille qu’avec Kathia, ils souhaitent élever en France. « La création est un domaine assez sensible qui n’appelle pas de généralités. Pour moi, elle tient parfois à un environnement, à une vaisselle. Il m’arrive souvent de créer une recette en partant d’une assiette ». « Je ne m’impose aucune limite ». Il ouvre, en 2002, le JY’S : de l’inspiration, un décor, une ambiance chic dans son quartier fétiche, l’un des plus pittoresques de la ville, et décroche 6 ans plus tard une première étoile au Guide Michelin. En 2016, il obtient, avec émotion, sa seconde étoile qu’il dédie à son père, « qui de là-haut doit être très fier que son fils ait suivi ses traces », et à Marc Rinaldi, grande personnalité colmarienne et ami de la famille, toujours présent, qui a accompagné le développement de son restaurant.

UN AMOUR… ESSENTIEL Sa fille Camille, qui va très bientôt intégrer l’une des écoles hôtelières les plus prestigieuses du monde, celle de Lausanne, va poursuivre l’histoire de la famille. Il en est fier. « Elle a choisi de vivre avec nous l’aventure du restaurant ». « Ma famille, c’est mon équilibre, c’est ce qu’il y a de plus important dans ma vie. Sans Kathia, ma vie serait dénuée de passion, sans Camille, ma fille, je ne serais pas l’homme que je suis aujourd’hui ». JY’S – Jean-Yves Schillinger 2 macarons au Guide Michelin 17 rue de la Poissonnerie 68000 Colmar 03 89 21 53 60 jean-yves-schillinger.com www.tourisme-alsace.com

Rains de toutes les délices PAIN D’ÉPICES

Entrez au 14 rue des Dentelles au cœur de la Petite France,

vous y ferez un délicieux voyage parfumé d’arômes d’épices, de miel, d’agrumes, de beurre fondu... L’abondance des créations de pain d’épices régalera vos papilles pour accompagner aussi bien les délices d’un goûter ou le raffinement d’un repas de fête !

Chez Mireille Oster, le pain d’épices est un art inspiré.

PAIN D’ÉPICES Mireille OSTER

14 rue des Dentelles 67000 Strasbourg Tél. +33 (0)3 88 32 33 34

www.mireille-oster.com 36

La magie du Marché de Noël de Strasbourg

e Christkindelsmärik de Strasbourg a

vu le jour en 1570 et demeure aujourd’hui le plus scintillant des Marchés de Noël. Reconnu pour être le plus ancien et plus grand d’Europe avec ses 300 chalets répartis au cœur de la ville, son ambiance chaleureuse perpétue la tradition des fêtes de Noël.

Le 25 novembre prochain s’ouvre la 446ème édition, un rendez-vous incontournable pour Mireille Oster qui fait vivre avec passion un savoir-faire familial depuis plus de 80 ans où le pain d’épices est roi et exprime toute la féérie de Noël aux saveurs retrouvées.

Les délices de Mireille Oster vous donnent rendez-vous du 23 novembre au 30 décembre 2018 STANDS

• Place BROGLIE • Place BENJAMIN ZIX

et dans sa boutique

14 rue des Dentelles • Petite-France www.tourisme-alsace.com

Spécial Anniversaire

L ES KID S FO NT

LA FÊTE

et nous avec… Les lapineaux à la ferme

Manue entraîne une joyeuse bande de loulous bricoler, ramasser des œufs, rencontrer les animaux, surtout les trop mignonnes mini-chèvres du parc. Après la découverte du grenier à foin… hummm, ça sent bon… ils vont se déchaîner avec des lancers de bottes, courses de tracteurs à pédales et explorations du labyrinthe de maïs avant, enfin, de revenir dévorer le gâteau, souffler les

bougies et ouvrir les cadeaux. La soirée sera plus calme… Ferme Kieffer, Limersheim, à partir de 4 ans ferme-kieffer.fr Nanou, la gentille fermière, propose aux invités en herbe de prendre un bon bol d’air des montagnes. Pour commencer, on va dire bonjour aux animaux, caresser les poulettes, donner du foin aux génisses et rire des « bisous » de petits veaux à la

langue râpeuse : ça chatouille ! Nanou emmène ensuite son petit monde engloutir un goûter nature préparé avec les produits de la ferme, gâteau au bon lait frais, yaourts, glaces, fruits. Avant de repartir, on essaie de traire les vaches ? Quelle histoire, on s’en rappellera ! Ferme Humbert, Urbeis, à partir de 3 ans biofermehumbert.com

Famille/anniversaire

Cet univers haut en couleurs est tout entier dédié aux enfants et à la découverte des sciences et des techniques tout en s’amusant ! Pour cette occasion spéciale, un animateur accueille le petit groupe et le guide vers toutes les animations et expositions possibles, en libre accès. Ensuite, rendez-vous à la salle des souris pour partager gâteau, bonbons, et hurler Bon Anniversaire au héros de la fête… avec un film d’animation et un café pour les parents accompagnateurs (il leur faut bien ça !). Le Vaisseau, à Strasbourg, à partir de 3 ans levaisseau.com

Chevaliers et princesses montent au créneau

En route pour une visite spéciale de ce châteaufort de rêve, en compagnie d’un personnage du Moyen Âge qui habite les lieux, pour de vrai ! Les péripéties ne manquent pas car cette visite est théâtralisée, ce qui comble de joie les chevaliers qui s’y croient déjà. Surtout lorsque la promenade à travers murailles et donjon se conclut par un super goûter d’anniversaire dans la Taverne. De 4 à 50 bouts de chou vont ouvrir de grands yeux en découvrant cet univers !

Les cosinus dans les étoiles

Moyen Âge. Ça donne faim, toutes ces émotions ! Ça tombe bien, voici l’heure du goûter et des cadeaux. Et avant de repartir, le cœur en fête, il reste encore à suivre le Parcours de chevalier et de princesse, pour être adoubé comme il se doit d’un coup d’épée sur chaque épaule, avant de se perdre dans une ultime chasse au trésor. Hohlandsbourg, à Wintzenheim, de 4 à 12 ans chateau-hohlandsbourg.com

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Pendant trois heures inoubliables, un animateur s’occupe exclusivement des « visiteurs ». Déguisés de pied en cape, les kids vont se balader partout, jouer à la grenouille, au billard hollandais, au passe-trappe, comme au

Haut-Koenigsbourg, à Orschwiller, à partir de 6 ans haut-koenigsbourg.fr

Virée sur mesure au Parc zoologique et botanique de Mulhouse, aussi beau que ludique, l’un des plus prestigieux de France. Les fêtes d’anniversaire sont thématiques et se déroulent autour de voyages en Asie, en Amérique du Sud ou dans le Grand Nord. L’animatrice emmène les explorateurs jouer et participer à la vie du zoo. Ils assisteront même au repas des fauves… Jeux de piste, bricolage, cadeaux et goûter concluront en beauté cet après-midi.

De 5 à 12 ans zoo-mulhouse.com

Les p’tits sauvages se lâchent

Enlever leurs chaussures et patouiller en liberté dans la nature, les p’tits filous vont adorer. Le sentier de découverte du Ried se fait pieds nus, de préférence, mais rien d’obligatoire. Les stations ludiques, pont de liane, tunnel végétal mettent en scène de l’eau, du bois et vingt autres matières qui picotent, chatouillent ou réchauffent la plante des pieds. Un tourbillon de sensations pour découvrir les prairies du Ried en s’amusant, sur 1 heure 30 de balade… gratuite. sensoried.fr

jeu Concours

Détente et gourmandise AU « C LOS D ES D ÉLIC ES » Au pied du Mont Sainte-Odile, se cache un havre de paix. Le Clos des délices, hôtel-spa 4 étoiles se dévoile dans un écrin de verdure où le temps parait suspendu. Crée en 1988 par Désiré et Nicole Schaetzel, le Clos des Délices, ancien couvent de sœurs bénédictines, est un lieu où règne un esprit de sérénité au beau milieu d’une nature verdoyante. Un endroit parfait pour passer un séjour romantique au cœur de l’Alsace. L’hôtel propose 21 chambres, des suites élégantes aux chambres romantiques au design épuré, qui donnent sur un parc de 6 hectares. Pour son restaurant gastronomique, Désiré Schaetzel a choisi Mathieu Klein, jeune chef alsacien ayant fait ses armes dans des établissements de prestige, de Saint Tropez à Courchevel en passant par Genève. Le chef propose une cuisine française élaborée avec des produits de saison aux parfums d’ailleurs et à la touche contemporaine pour allier saveurs et arômes. A ses côtés, le chef Jean-Noël Pantzer s’occupe de la partie

pâtisserie avec brio et Olivier Careaux, sommelier, conseille les clients amateurs de vins en leur proposant des grands crus d’Alsace ou d’autres régions afin d’accorder chaque plat à merveille. Un spa avec piscine couverte et chauffée ainsi qu’un sauna et un jacuzzi extérieur sont à la disposition des clients et personnes extérieures. Et pour toujours plus de détente, nous vous proposons vivement de tester un des nombreux massages proposés, du gommage du corps au modelage à quatre mains.

Ce cadre enchanteur est une véritable parenthèse où il fait bon vivre. Pour reprendre des forces, se détendre afin de repartir reposé et le cœur… léger. Le Clos des Délices va entreprendre des travaux d’agrandissement de son espace bien–être de plus de 2500m2 qui sera l’un des plus prestigieux et design d’Alsace. Complèteront l’ensemble : des suites chalet de luxe entre 50 et 150m2, hall d’accueil, salon bar et cafétéria. Ouverture prévue fin 2019•

Tentez de gagner un séjour pour 2 personnes Jouez sur jeparticipe.alsace Vous serez peut-être tiré au sort ! Le lot comprend un goûter d’arrivée (entre15h et 17h30 ), une nuitée en Suite Privilège 30m2, un repas 3 plats gastronomiques au choix du chef selon l’arrivage de produits frais, un petit-déjeuner buffet gourmand sucré-salé, un accès illimité à l’espace détente, piscine chauffée, sauna, jacuzzi extérieur. Valable jusqu’au 01/10/2019 www.tourisme-alsace.com

SE R E N D R E en Alsace, S E D É PL ACER… Au carrefour de quatre pays (France, Allemagne, Suisse, Luxembourg), l’Alsace dispose grâce à sa position frontalière, d’un réseau de voies de communication particulièrement privilégié. EN AVION

L’EuroAirport, aéroport trinational Bâle-Mulhouse-Freiburg Tél. 03 89 90 31 11 www.euroairport.com L’aéroport International de Strasbourg Entzheim Tél. 03 88 64 67 67 www.strasbourg.aeroport.fr

EN VO I T UR E

Autoroute et « petites routes » L’Alsace dispose d’un réseau routier rapide. Elle est traversée par l’Autoroute A35 qui permet de parcourir la région du nord au sud en 1 h 30 seulement. Mais le réseau des petites routes reste la formule idéale pour découvrir les villages pittoresques, la route des vins et la route des crêtes comptant parmi les plus beaux itinéraires de la région.

EN TRAIN

L’Alsace dispose d’un réseau ferroviaire très dense qui relie les principales villes de la région sur un axe Nord-Sud. TGV® permet un accès facile à la région Alsace et place par exemple Strasbourg à 1 h 45* de Paris et à 2 h 49* de la gare SNCF de Lyon Part-Dieu. TGV® dessert 5 villes alsaciennes (Saverne, Strasbourg, Sélestat, Colmar et Mulhouse) à partir desquelles vous profiterez de l’excellent réseau TER de la région. Pour plus d’informations, rendez-vous sur www.sncf.com *meilleurs temps de parcours avec TGV®

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ABONNEMENT

Agence d’Attractivité de l’Alsace Château Kiener - 24 rue de Verdun 68000 Colmar

OUI je désire m’abonner pour 1 an (2 numéros) pour 10 € (frais d’envoi inclus) Nom.................................................................Prénom.................................................................. Adresse......................................................................................................................................... CP.............................................. Ville.............................................. Pays........................................ Ci-joint mon règlement par chèque à l’ordre de l’Agence d’Attractivité de l’Alsace Date et Signature : Conformément à la loi « informatique et liberté » vous bénéficiez d’un droit d’accès et de rectification des données vous concernant. Vos données personnelles ne seront divulguées à aucun tiers.

Rendez-vous

EN ALSACE Gazon du Faing - col du Bonhomme et col de la Schlucht

Retrouvez tous les événements et les infos pour organiser votre séjour sur : tourisme-alsace.com

Vos vacances en famille : alsace-en-famille.com

Votre détour sur la Route des Vins d’Alsace : route-des-vins-alsace.com

Votre escapade à vélo : alsaceavelo.fr

Noël en Alsace : noel.tourisme-alsace.com alsace.region

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Échappées belles

EN AM O U R E U X

Un séjour romantique parfait ? Nous avons testé pour vous 3 experiences cultes ! 44

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ANS

EN MODE INTO THE WILD Une escapade amoureuse qui se joue sur une partition tonique et décontractée audessus des crêtes vosgiennes ? Prenez le départ à deux pour un baptême de parapente ! Le Centre Ecole du Markstein propose toutes sortes de formules. Le baptême de parapente classique, pour une première approche, se fait tout en douceur. Dénivelé de 750 m, vol au-dessus des crêtes durant 20 minutes, le moniteur qui guide ce vol en duo pourra aussi filmer ces instants de frissons partagés, lorsque la grande aile se déploie sous le vent et vous emporte au-dessus du panorama des Vosges, un spectacle aussi apaisant qu’étonnant. C’est décidé, ce baptême a scellé votre amour commun pour la nature et les grands espaces. Vous reviendrez l’an prochain pour un stage d’initiation au pilotage en biplace. En attendant, destination La Campanule à Buhl, cœur stratégique de l’aventure. Cette bulle de toile suspendue dans les arbres vous invite à lâcher prise. À près de 5 m du sol, à la lisière de la forêt, cette cabane insolite est directement inspirée par

le biomimétisme. Vous ne manquerez d’ailleurs pas de vous lover avec délice dans ce nénuphar volant, dont les pétales s’ouvrent totalement pour dévoiler la beauté d’un paysage à 360°. Centre Ecole du Markstein à Oderen. T. 03 89 82 17 16 centreecolemarkstein.com

La Campanule à Buhl T. 03 89 76 82 10 rimli.com/campalune

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ANS

EN MODE EPICURIEN Imaginez-vous sur la Route des Vins en cabriolet ! Vous avez noué votre mousseline sous le menton tandis que votre amoureux enfile ses gants de pécari pour tenir un volant en bois d’amourette… Vous êtes au cœur du pays du fameux Grand Cru Kirchberg, un périple aux airs de dolce vita entre collines, vignes et forêts, goûtez le charme authentique de Barr, la jolie capitale viticole du Bas-Rhin. Votre nid d’amour ? Le 5 Terres Hôtel et Spa****, l’adresse parfaite pour les amoureux épris d’élégance et de raffinement. Ce quatre étoiles a réussi l’alchimie du contemporain et de l’authentique, ancré dans le jardin paysager naturel que dessine le vignoble barrois. En fin connaisseur de l’art de vivre, l’hôtel propose une formule délicieuse, « Mémorable Moment ». Les petits plaisirs annoncés mettent le cœur en fête : promenade bucolique dans le vignoble en voiture

de collection, suivie d’une dégustation chez le vigneron. Nuit dans une des belles chambres dont l’espace épuré reprend la signature décorative de l’hôtel, avec la mise en scène de matières brutes dans de somptueuses tonalités mates, savamment éclairées. Dîner ou déjeuner à la Table du 5, le restaurant bistronomique des chefs Axelle Gillig et Mathias Stelter. Enfin, et ce n’est pas rien, l’accès au superbe spa installé dans une cave voûtée en grès : son atmosphère féerique, sa lumière dorée, sa source cascade et le nec plus ultra des soins… Petite diversion, filez jusqu’à Mittelbergheim, autre beau village à deux pas, et découvrez la cuisine inventive de Sylvie et Thierry Baltzinger, dans leur restaurant Am Lindeplatzel, une ancienne maison de vigneron au charme certain. Parmi les tentations, un menu tout poisson et des suggestions à l’ardoise. Un bonheur de plus à ajouter à votre escapade épicurienne. Spa Hôtel des 5 Terres **** à Barr. T. 03 88 08 28 44. 5terres-hotel.fr Restaurant Am Lindeplatzel, à Mittelbergheim. T. 03 88 08 10 69. am-lindeplatzel.fr

À 2x

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À 3x

ANS

EN MODE GRAND LUXE Envie de se retrouver hors du temps, dans l’une des plus belles maisons d’Alsace, un joyau de la gastronomie au décor romanesque et authentique ? L’Auberge de l’Ill, maison trois étoiles au Michelin depuis 50 ans et signature culte de la famille Haeberlin, a concocté un domaine de rêve où l’on meurt d’envie de faire une longue pause amoureuse. L’esprit maison, c’est l’excellence. Mais surtout ce supplément d’âme qui rend les choses inoubliables, comme ces papillons et colibris en origami posés sur la tapisserie de la salle à manger. Ou la transparence de la véranda ouverte sur le jardin et la rivière ; on se croirait dans les Nymphéas de Monet. On s’invite au Pigeonnier, cocon délicieusement romanesque avec sa vaste cheminée, ses lambris, ses suspensions en verre soufflé évoquant les fagots de bois… Le séjour commence bien sûr par une nuit. Rejouez Lady Chatterley en l’emmenant dans une cabane 5 étoiles au bord de l’eau. Le cadre bucolique et luxueux de la Maison du Pêcheur est une promesse qui

L’Auberge de l’Ill à Illhaeusern. T. 03 89 71 89 00. auberge-de-l-ill.com

soudent la saga intime d’un couple. Au rez-de-chaussée, et donc au ras de l’eau, le salon s’ouvre sur un large deck boisé au-dessus de la rivière qui s’écoule paisiblement. Les saules agitent leurs feuilles sous la brise. Une cigogne s’approche… Madame Haeberlin, qui les nourrit dans le parc, est leur amie. La chambre se cache à l’étage, avec ses lambris et des teintes gaies, turquoises et vertes, accordées à l’eau. Un bain suédois agrémente la terrasse, donnant envie de découvrir les soins et massages raffinés du Spa des Saules 5 étoiles, une alchimie magique de bois et de pierre abritée dans une grange contemporaine. Une ode sensorielle à la nature, la quintessence du spa. Le lendemain, l’âme souriante, goûtez les plaisirs du matin calme ! Seriez-vous au Japon ? Presque. Une barque à fond plat vous invite à suivre le fil de l’eau tout en dégustant le fameux petit-déjeuner Haeberlin, point fort de la maison. Un moment magique qui mêle tous les délices.

City/Break

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L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération -© cercle des arômes

Barsà vins

Les 4

BON N E S A D RE SSE S A L S ACI E N N E S D U SOMMELIE R R O M A I N I LT I S

Meilleur ouvrier de France en sommellerie, Meilleur sommelier de France en 2012 et sommelier de la Villa René Lalique, Romain Iltis vous livre ses 4 bars à vins préférés en Alsace ! Œnophiles ou néophytes, laissez-vous tenter par cette sélection qui invite au partage et à la découverte du précieux nectar.

STRASBOURG

COLMAR

HAGUENAU

RIBEAUVILLE

Le Vino Strada Bar,

Le Cercle des Arômes,

L’Atelier des Sommelières,

Le Goupil,

une dégustation sur péniche

un royaume de vins au verre

Sur les quais, installezvous sur la petite péniche et découvrez cet endroit branché proposant une large sélection de vins. Profitez d’une atmosphère élégante et festive le week-end grâce aux différents DJ qui viennent y mixer.

Avec plus de 180 crus disponibles au verre dont 50 d’Alsace, cette adresse, en plein cœur de Colmar, vous propose une véritable expérience sensorielle ! De plus, le Cercle des arômes sait allier plaisir œnologique et gastronomique.

Le + : La dégustation d’un verre de vin sur la terrasse au bord de l’eau.

Le + : Les planchettes de charcuteries fines, jambons d’exception, tartines bio et produits du terroir.

vinostradabar

lecercledesaromes.fr

une histoire de femmes Après s’être rencontrées sur les bancs de l’école, Manon et Christine, passionnées d’œnologie et de gastronomie, ont décidé d’ouvrir leur bar à vins à Haguenau. Commandez une assiette gourmande, choisissez soigneusement un vin parmi la sélection proposée et laissez les deux œnologues vous faire partager son histoire. Et si vous voulez améliorer votre savoir viticole, l’atelier organise également des soirées d’initiation à la dégustation !

un repaire de passionnés Quand il ne chausse pas ses skis l’hiver pour devenir moniteur saisonnier, Roland, l’emblématique patron, régale ses clients à Ribeauvillé autour de vins au verre ou en bouteille, raisonnés ou bios, rouges, rosés ou blancs, le tout dans une constante bonne humeur ! Le + : Les vignerons du cru qui se retrouvent. goupilbaravin. wordpress.com

Le + : Un endroit cosy et chaleureux ! latelierdessommelieres www.tourisme-alsace.com

' vie

Mémoire Bischwiller

De 14 à 18 : des tranchées aux avenues 1914-1918: Vom Schützengraben zur Paradestraße

Exposition Austellung Austellung

Bischwiller

28 SEPT. > 31 DÉC. 2018

28. SEPT. > 31. DEZ.

Maison des Arts 19 rue des Charrons F-67240 Bischwiller Renseignements +33 (0)3 88 53 99 28

www.bischwiller.com GRAND EST

Crédits photos : Brancardier de fortune sur le champ de bataille des Eparges © Memorial de Verdun - Réalisation : service communication Ville de Bischwiller

Manifestations

Novembre ST-ART TRASBOURG S Evénement attendu de chaque côté du Rhin, St-Art est la première foire d’art contemporain hors Paris. Elle présente les œuvres phares des plus grandes galeries venues essentiellement d’Europe mais aussi d’institutions prestigieuses, comme cette année le musée Picasso de Barcelone. Carte blanche est donnée à un critique d’art invité, sa sélection d’artistes renouvelant chaque année la couleur de la foire. Un programme hors les murs permet également de belles découvertes. st-art.com

Décembre NOËL EN ALSACE

La tradition rhénane fait de Noël l’un des plus jolis moments de l’année. Il neige, souvent. Les villages s’habillent de lumières et les chorales de rue mêlent leurs voix aux cris des enfants qui jouent. Dans les chaudes maisons alsaciennes, les familles renouent avec les rites anciens et une spiritualité très douce tissée autour de personnages légendaires, de saint Nicolas à Christkindel. Les Alsaciens nous prêtent un peu de cette émotion en offrant sur les nombreux marchés les spécialités traditionnelles de Noël dont la succulence va au-delà de la gourmandise. Générosité du cœur, douceur du palais, tendresse des images, Noël en Alsace est authentique et unique.

L’Alsace est une fête Février STRASBOURG MON AMOUR STRASBOURG Strasbourg la romantique réinvente la fête des amoureux et leur fait vivre des moments d’exception. Durant 10 jours, elle devient capitale de l’amour, on danse, on rit, on frissonne, on s’aime ! Grands bals de fête ou soirées délicieusement régressives, extases sous les étoiles, baignades au clair de lune, nocturnes amoureuses avec des concerts, des récitals ou des lectures choisies… Un régal pour les amoureux de la vie et de la ville ! strasbourg-monamour.eu

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Manifestations

Mars LE CARNAVAL DE MULHOUSE ULHOUSE M Le but des festivités de carnaval est consciemment ou inconsciemment resté le même depuis des siècles : refouler et oublier avec des manifestations bruyantes, des coloris vifs, des feux de joie, les puissances du froid, du mal et les rigueurs de l’hiver. A Mulhouse, prenez rendezvous avec cette incroyable tradition rhénane qui rassemble sur plusieurs jours des parades de chars colorés, des défilés d’ensembles carnavalesques musicaux ou acrobatiques, un carnaval des enfants, une élection de la reine du carnaval et l’arrivée du prince du carnaval.

Pâques

COLMAR FÊTE LE PRINTEMPS COLMAR Nichés sur les plus belles places historiques de Colmar, la place de l’Ancienne Douane et la place des Dominicains, deux marchés de Pâques accueillent les visiteurs, dans un cœur de ville mis en beauté au printemps. Le prestige des lieux confère à l’évènement une dimension culturelle unique et vous offre un parcours splendide à travers les ruelles, entre patrimoine exceptionnel, animations printanières, festival de musique, ferme en ville, expositions artisanales et décors champêtres et naturels de toute beauté.

LE PRINTEMPS D’ALSACE À OBERNAI OBERNAI Que de jolies surprises avec des numéros de cirque, des dégustations et la nature en majesté ! On s’amuse en tribu lors des rallyes-chasses aux œufs géantes, des promenades découvertes et des nombreux ateliers. bit.ly/Tourisme-Obernai

printemps-colmar.com

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1erMai JOURNÉE DES CHÂTEAUX FORTS

Ils sont nombreux, magnifiques et tous différents, les châteaux forts d’Alsace. Une journée leur est consacrée, pendant laquelle les pont-levis s’abaissent pour offrir aux curieux l’accès de leurs plus secrets recoins. Avec aussi des fêtes costumées, des reconstitutions historiques, des tournois médiévaux, et, du haut de leurs créneaux, des panoramas uniques.

bit.ly/Chateaux-forts

Pentecôte Plongez au cœur des contes et légendes d’Alsace et suivez le fabuleux Cortège du Feuillu, reconstitué comme autrefois par l’Ecomusée d’Alsace à Ungersheim, un haut lieu du patrimoine rural. Qui est le Feuillu ? C’est Pfengschtflitteri, incarnation de l’esprit de la nature, qui a pour amis un renifleur de givre, un balayeur de rues ou un aboyeur aux escargots... Ces drôles de personnages conduisent de robustes chevaux et entraînent les villageois-visiteurs le long d’un parcours qui se termine pour eux par un beau plouf dans la rivière. Rires garantis. ecomusee.alsace.fr

Mai PISTEURS D’ÉTOILES OBERNAI En 1995, Obernai a créé l’événement en devenant le porte-parole du cirque contemporain, celui qui déborde sur le spectacle de rue, le théâtre et la création contemporaine. Jeunes talents, compagnies venues du monde entier se retrouvent ici durant neuf jours de pure poésie burlesque avec fanfares, jeux loufoques, courts métrages. Une façon ludique de découvrir la ville. pisteursdetoiles.com

LE PIQUENIQUE CHEZ LES VIGNERONS ET LES APÉROS GOURMANDS

Les Vignerons Indépendants savent vivre ! Ils ouvrent leurs domaines, dressent tables, chaises, parasols et... bonnes bouteilles. Il suffit d’apporter son pique-nique. L’événement est d’autant plus festif qu’il s’accompagne, dans un cadre enchanteur, de dégustations. Une rencontre avec des femmes et des hommes passionnés par leur métier, leurs vins et leurs terroirs. Autre moment privilégié, celui de l’Apéro gourmand, toujours en mai et toujours dans les domaines, selon les accords mets-vins. Délicieux !

LE CORTÈGE DU FEUILLU À L’ECOMUSÉE D’ALSACE

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Juin SLOW UP

Une fois dans l’année, la Route des Vins d’Alsace est réservée à la circulation des piétons et des vélos. Cyclistes et promeneurs s’habillent en blanc, petit clin d’œil aux vins d’Alsace, et partent en liberté redécouvrir le paysage du vignoble et ses villages étapes. Dans la sérénité de cette journée particulière, les sensations sont différentes et la célèbre route retrouve son esprit premier, un extraordinaire sentier dans les vignes. slowup-alsace.fr

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Manifestations

Juillet LA STREISSELHOCHZEIT SEEBACH Seebach fait revivre la tradition des mariages paysans d’OutreForêt, et c’est l’une des plus belles fêtes traditionnelles alsaciennes. Le mariage est célébré en milieu de matinée sur la place publique après un majestueux cortège de quelque 150 invités, reconstitution fidèle des mariages d’avant-guerre, selon un ordonnancement à l’ancienne. Pour les couleurs qu’elle présente et les sentiments qu’elle procure, c’est une promesse d’éternité à ne pas manquer. streisselhochzeit-seebach.com

LE FESTIVAL INTERNATIONAL DE COLMAR COLMAR De renommée internationale, le Festival International de Colmar est le must absolu des mélomanes du monde entier. Les plus grands solistes, chefs d’orchestre et chanteurs présentent l’essence de leur art, dans une exigence absolue. La plupart des concerts se déroulent dans des églises, à l’acoustique magique. Sous la direction artistique du grand maestro Vladimir Spivakov, le festival rend chaque année hommage à un musicien, compositeur, soliste ou chef d’orchestre marquant l’histoire de la musique. Colmar est un rendez-vous clé pour le monde de la musique classique.

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LE FESTIVAL DÉCIBULLES

«Déci» comme décibels, et «bulles» comme bière ! Résultat ? Trois jours de fête qui rassemblent un public de toutes générations et joyeux dans une belle énergie, avec à l’affiche tous les grands noms des scènes européennes. Mais ce qui fait de Décibulles un rendez-vous unique, c’est son décor naturel, le site verdoyant de la vallée de Villé, ouvert à la liesse et au spectacle, magique lorsque le soleil se couche et que les spots s’allument ! decibulles.com

Août LA FOIRE AUX VINS D’ALSACE COLMAR C’est le grand rendez-vous estival des amoureux des vins d’Alsace, une fête populaire couronnée d’un festival qui accueille sous son chapiteau un défilé d’artistes nationaux et internationaux, de David Guetta à Santana. Programmation incroyable, dégustations exceptionnelles et belles découvertes avec, cerise sur l’étiquette, le charme typique de Colmar, star absolue. foire-colmar.com

LE CORSO FLEURI SÉLESTAT Si vous deviez n’en découvrir qu’un seul, ce serait celui-là. Le Corso fleuri de Sélestat, dont le thème se renouvelle chaque année, propose dans les rues de la vieille ville, en fin d’après-midi et à la nuit tombée, deux incroyables défilés de chars monumentaux, d’ensembles musicaux et d’artistes de rue aux savoir-faire uniques, tous parés de fleurs. C’est un spectacle enivrant et chaleureux qu’il faut partager en famille.

selestat-haut-koenigsbourg.com

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Septembre FÊTE DES VENDANGES BARR Au pied du Mont Sainte-Odile, le centre ancien de Barr est un très beau village aux rues pavées, aux placettes médiévales, entre vignes et forêts. Depuis 65 ans, le succès de sa Fête des vendanges ne se dément pas, offrant aux spectateurs, à côté de dégustations dont la petite capitale vinicole a le secret, des parades et cortèges fleuris, marchés aux puces, concerts nocturnes dans le centre historique. Un grand moment de vie alsacienne. bit.ly/Fetes-des-vendanges

FÊTE DES MÉNÉTRIERS RIBEAUVILLÉ Le mot ménétrier désignait au Moyen Âge les ménestrels, musiciens ou saltimbanques. Ribeauvillé protégeait cette corporation et leur rend hommage avec une fête traditionnelle, l’incroyable Pfifferdaj. Il y a de quoi perdre la tête devant le cortège de bateleurs, jongleurs, cracheurs de feu, milliers de figurants en costumes cousus main, un parti pris chaque année toujours plus artistique et audacieux. La grande fête médiévale à vivre au moins une fois. ribeauville-riquewihr.com

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My Sweet/Cactus J’habite en Alsace depuis toujours et dans ma région tout est prétexte à être heureux ! La preuve avec la liste de mes :

petits bonheurs alsaciens

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Chiner des meubles vintages place Broglie à Strasbourg

Participer aux happy hours « bière-tarte flambée »

Traverser le Rhin pour visiter l’Allemagne

Se promener à Kaysersberg sous la neige

Faire un tour en barque au parc de l’Orangerie

Revoir la Cathédrale en rentrant de voyage et se sentir à la maison Entendre mes amis Erasmus rêver de visiter Colmar

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Profiter des vignes qui deviennent orange et rouge fin octobre

Préparer des bredle (petits gâteaux de Noël) en famille Mettre de la crème de violette dans mon crémant Prendre le train et être à Bâle en moins d’une demi-heure Déguster des bretzels gratinés dans un marché de Noël S’extasier pour la millième fois devant l’horloge de la Cathédrale de Strasbourg Sentir la brise dans mes cheveux par une douce soirée de printemps

Retrouvez la blogueuse sur mysweetcactus.com ou sur son compte Instagram @mysweetcactus

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération

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Chercher des champignons dans les Vosges en automne Me promener le long de la Route des Vins

Faire un tour de grande roue à Mulhouse en décembre Prendre des photos à la Petite France (inratables !) Dénicher une boutique de créateurs à Mulhouse Attendre l’incontournable coup de téléphone de ma maman après sa lecture de mon article dans Alsace Tendances !

foretnoire info #visitblackforest La beauté de nos paysages, nos villes et villages romantiques, nos musées et concerts renommés, nos stations thermales et la réputation de notre cuisine : voilà quelques bonnes raisons de venir en Forêt Noire. Découvrez la Forêt Noire gratuitement en bus et en train pendant votre séjour. Plus d‘informations & brochures : Schwarzwald Tourismus GmbH Heinrich-von-Stephan-Str. 8b D-79100 Freiburg Tél.+49 761.89646-0 mail@schwarzwald-tourismus.info www.foretnoire.info

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Â© Nis & For

Manifs /Noël en Alsace

NOËL

enAlsace Chaque année dès le 25 novembre (et jusqu’au 6 janvier), les lumières scintillent, les cœurs se réchauffent et l’Alsace tout entière invite les visiteurs à partager avec elle la plus merveilleuse des fêtes. Tout un monde de contes, de senteurs, de rites et de mythes reprend vie. Est alors raconté partout l’univers magique, parfois extraordinaire et toujours merveilleux de « Noël en Alsace ».

Recommandation : En Alsace (du 24 décembre à midi au 26 au soir), certaines boutiques, certains marchés, hôtels ou restaurants, sites, services et commerces sont fermés. Après avoir fait partager aux visiteurs l’enchantement des préparatifs, personne ne leur en voudra de préserver un peu de temps pour préparer leur fête familiale. De nombreux établissements restent cependant ouverts. Aussi, si l’on souhaite venir en Alsace à ces dates-là, il faut prendre la précaution de se renseigner et de s’assurer de l’ouverture des lieux où l’on désire se rendre, qu’il s’agisse de la veille et du jour de Noël ou de la Saint-Etienne, le 26 décembre.

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LES MARCHÉS

de Noël

HISTOIRE À travers toute l’Alsace, des parfums de cannelle, d’orange et d’amandes grillées embaument les marchés de Noël. Au cœur des villes et des villages, les artisans posent leurs tréteaux… depuis 500 ans. Des boules, des guirlandes, des friandises, du vin chaud, des santons, des jouets ! Toute la tradition de Noël revit dès que s’installent, au début de l’Avent, les marchés de Noël. On y choisit son sapin, on s’y promène en famille, on vient y humer les premières senteurs de la fête. Mais le marché de Noël n’est pas uniquement un lieu où l’on se rend pour faire ses achats avant les fêtes, c’est aussi un spectacle convivial et coloré, qui égaye de son ambiance chaleureuse les villes et villages de toute l’Alsace. On s’y laisse transporter par les effluves gourmands de pains d’épices, miel, sucres d’orge, pommes d’amour …

LES MARCHÉS DE NOËL PERMANENTS (ouverts sur toute la période)

Pour les dates des autres marchés de Noël, rendez-vous sur : noel.tourismealsace.com

MARCHÉS DE NOËL DE COLMAR

MARCHÉ DE NOËL DE HAGUENAU

Du 23 nov au 30 déc 2018 cinq marchés de Noël thématiques sur des places emblématiques de la ville et le marché gourmand

Du 24 nov 2018 au 30 déc 2018

MARCHÉ DE NOËL DE TURCKHEIM Du 1er nov au 24 déc 2018 STRASBOURG, CAPITALE DE NOËL Du 23 nov au 30 déc 2018 dans tout le centre-ville

MARCHÉ DE NOËL DE MULHOUSE Du 24 nov au 27 déc 2018 fermé le 25 décembre MARCHÉ DE NOËL D’EGUISHEIM Du 30 nov au 23 déc 2018 MARCHÉ DE NOËL D’OBERNAI Du 1er déc 2018 au 2 jan 2019

MARCHÉ DE NOËL DE THANN

MARCHÉ DE NOËL DE RIQUEWIHR

Du 23 nov au 24 déc 2018

Du 1er au 23 déc 2018

RÊVES & VEILLÉES Les 1er, 2, 8, 15, 16, 22, 23, 25, 26, 27, 28, 29 et 30 déc 2018 « La Fée du Rhin », à l’Ecomusée d’Alsace NOËL AU JARDIN AU PARC DE WESSERLING Les 1er, 2, 6, 7, 8, 9, 14, 15, 16, 19, 20, 21, 22, 23, 26, 27, 28, 29 et 30 déc 2018 parcours féerique autour d’un conte dans les jardins EXPOSITION DE NOËL Du 30 nov au 6 jan 2019 à Kaysersberg VILLAGE DE NOËL « FÉÉRIE D’HIVER » Du 30 nov au 6 jan 2019 à Saverne LA RONDE DU VEILLEUR DE NUIT

Du 1er au 23 déc 2018 à Turckheim

LES ÉVÉNEMENTS

de Noël

A la tombée de la nuit, lorsque les lumières scintillent, qu’il est bon de découvrir en famille l’univers de Noël en Alsace ! Dans cette sélection de spectacles féériques et d’animations, petits et grands partagent un moment inoubliable, celui des veillées. L’heure est au spectacle, les adultes retombent en enfance et les enfants rêvent d’aventure et de tout savoir sur les personnages du Noël alsacien (saint Nicolas, Hans Trapp, Christkindel). MARCHÉ DE NOËL AUTHENTIQUE DE KAYSERSBERG Du 30 nov au 23 déc 2018 (les vendredis, samedis et dimanches) LES NOËLIES Du 30 nov au 23 déc 2018 festival des musiques vocales de l’Avent, dans toute l’Alsace

HAPPY CRISTAL « UN NOËL DE CONTES DE FÉES » Du 1er déc 2018 au 6 jan 2019 (saynètes de Noël) au Musée Lalique MARCHÉ DE NOËL D’ANTAN Les 7, 8 et 9 déc 2018 à Neuf-Brisach MARCHÉ DE NOËL DES MUSÉES ET DES CRÉATEURS D’OTTMARSHEIM Les 7, 8 et 9 déc 2018 autour de l’abbatiale NOËL AU CHÂTEAU DU HAUT-KOENIGSBOURG Du 8 déc 2018 au 6 jan 2019 les week-ends (et tous les jours en période de vacances scolaires) MARCHÉ DE NOËL MÉDIÉVAL Les 8, 9, 15 et 16 déc 2018 à Ribeauvillé NOËL DANS LA VALLÉE Les 8, et 9 déc 2018 vallée de Villé, à Saint-Pierre-Bois NOËL BLEU Du 30 nov au 24 déc 2018 à Guebwiller « Fantaisies de Noël » DÉFILÉ NOCTURNE AVEC CHRISTKINDEL ET HANS TRAPP

LA FORÊT ENCHANTÉE D’ALTKIRCH

Le 23 déc 2018 à Wissembourg

Du 1er déc 2018 au 7 jan 2019 forêt magique habitée de personnages des contes et légendes du Sundgau

L’ARRIVÉE DE SAINT NICOLAS

CONTES DE NOËL

FESTIVAL IMAGINAIRE

Du 1er déc 2018 au 6 jan 2019 à l’Ecomusée d’Alsace, tout le mois de décembre

Du 24 nov 2018 au 12 jan 2019 à l’Ecomusée d’Alsace

Le dimanche 9 déc 2018 à l’Ecomusée d’Alsace

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LE SAPIN

de Noël

LE GRAND SAPIN Du 23 nov 2018 au 7 jan 2019 (l’un des plus grands d’Europe), place Kléber à Strasbourg, HISTOIRE DES DÉCORATIONS DE L’ARBRE DE NOËL DEPUIS 1521 (EXPOSITION) Du 23 nov 2018 au 6 jan 2019 Église Saint-Georges de Sélestat EXPOSITION « MON BEAU SAPIN » AU MUSÉE DU PAYS DE HANAU Du 24 nov 2018 au 23 déc 2018 et du 27 au 30 déc 2018 à Bouxwiller

u XVIème siècle, un sapin est placé, le 24 décembre, dans le chœur des églises d’Alsace où il symbolise l’arbre du paradis. Garni de pommes rappelant les fruits de la tentation et de fleurs en papier multicolores, il est bientôt reproduit par les paroissiens dans leurs maisons. Dès le début du XVIIème siècle, il s’enrichit de décorations, angelots et étoiles en papier. Puis apparaissent des sujets en sucre ou en chocolat, sur lesquels sont collées des images brillantes, et des noix recouvertes de papier argenté ou doré. On le décore enfin de clochettes, de noix soufflées et de glaçons en verre, de cheveux d’anges et de boules en verre soufflé, inspiration des verriers de Meisenthal.

LA PREMIÈRE MENTION ÉCRITE DE L’ARBRE DE NOËL (EXPOSITION) Du 1er déc 2018 au 6 jan 2019 à la Bibliothèque Humaniste de Sélestat LES TRADITIONS DE NOËL EXPLIQUÉES AUX ENFANTS PAR LE PROFESSEUR SAPINUS Du 1er au 28 déc 2018 animation tout public, à Sélestat

LES SYMBOLES

de l’Avent

EXPOSITION « PIÈCES D’EXCEPTION » Du 23 nov au 30 déc (fermeture le 25 déc) artisanat d’art alsacien, à l’église des Dominicains à Colmar L’ATELIER DES ÉTOFFES Du 25 nov au 20 déc 2018 dans le sud de l’Alsace (réservation obligatoire) vérifiez dates et lieu avant de vous déplacer EXPOSITION DÉCORS DE NOËL Du 30 nov 2019 au 6 jan 2019 à Niederbronn-les-Bains, (certains jours l’exposition est fermée, se renseigner avant de se déplacer) LE SENTIER DES CRÈCHES Du 30 nov 2018 au 31 jan 2019 (dans toute l’Alsace) LES FENÊTRES DE L’AVENT (SPECTACLE) Du 1er au 24 déc 2018 festival d’arts de rue à Uffholtz

La couronne de l’Avent prend sa place dans les maisons au début du cycle de Noël. Confectionnée à partir de branches de sapin et ornée de quatre bougies et de rubans rouges, elle symbolise le temps de l’attente. Chaque dimanche qui précède l’Avent, on allume l’une des bougies. La jolie coutume des fenêtres de l’Avent revêt la même signification, celle des préparatifs et de l’attente… Autre coutume gourmande pour que les enfants prennent patience jusqu’à Noël, celle du calendrier de l’Avent, dont les 24 petites fenêtres recèlent des chocolats ou un petit jouet à découvrir chaque jour.

LES FENÊTRES DE L’AVENT Du 2 au 23 déc 2018 à Andlau EXPOSITION « OZ LES MÉTIERS D’ART » Du 14 au 23 déc 2018 à Strasbourg LE MARCHÉ DE NOËL DU MUSÉE DE L’IMPRESSION SUR ÉTOFFES Du 16 nov au 31 déc 2018 à Mulhouse ATELIERS CRÉATIFS À L’ECOMUSÉE D’ALSACE Du 1er déc 2018 au 6 jan 2019 (vérifier les thèmes et les dates avant de vous déplacer) LA COURONNE DE L’AVENT GÉANTE Les 4 week-ends de l’Avent à Wissembourg

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LES GOURMANDISES

de Noël

A l’approche de Noël, en Alsace, une douce effervescence envahit villes et villages : la préparation des douceurs de Noël commence… De génération en génération se transmettent les secrets des recettes de famille. Des boulangeries et pâtisseries s’échappent des odeurs irrésistibles - expression de la subtile alliance des saveurs mêlées des farines, beurres, épices, fruits secs, agrumes.

LE FOURNIL DE NOËL Tout le mois de décembre à la Maison du Pain de Sélestat MARCHÉ AUX SUCRERIES HANSEL ET GRETEL, Les 1er et 2 déc 2018 à Erstein TRADITIONS ET SAVEURS DE L’AVENT ET DE NOËL Les 2, 9 et 16 déc 2018 à la Maison de l’Outre-Forêt à Kutzenhausen

LES ATELIERS DE BREDLAS (PETITS GÂTEAUX DE NOËL)

LES BOUTIQUES DE PAINS D’ÉPICES

Les 23 et 30 nov et les 7 et 14 déc 2018 à Munster

Ouvertes tous les jours Lips et Fortwenger à Gertwiller, Mireille Oster à Strasbourg

PALAIS DU PAIN D’ÉPICES

AU ROYAUME DU PAIN D’ÉPICES DE NOËL

Ouvert tous les jours à Gertwiller LES CAVES DE NOËL SUR LA ROUTE DES VINS D’ALSACE Du 24 nov au 31 déc 2018

Les 4 premiers weeks-ends de déc 2018 Soultz-sous-Forêts, Surbourg, Kuhlendorf, Hohwiller, Betschdorf, Hatten...

LES FERMES DE NOËL

Du 24 nov au 31 déc 2018 dans tout le Pays de Colmar

Je veux/ cette saison

e c a s l A n e , n o Cette saisveux… je

Apprendre à cuisiner comme une blogueuse Eliminer mes excès de gourmandise

et dans un grand éclat de rire. Youtube : Taste of Sun

avec un coach perso made in Alsace App Store : Fizz Up Coach sportif

Alléger un peu plus ma CB en cultivant ma shopping addiction Instagram : @teametsystrasbourg

Devenir l’égérie d’une marque qui monte

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Voyager à l’infini avec un Alsacien de cœur

bourré du talent des plus grands Instagram : @zvardon.f

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Merci

IL L .J

A LI S

ÈGE . ESTHER AD .N LAETITIA IE .

.L AU

U Q RI .A EN M A R I ON . H IE LV CAT HERINE . SY

20 numéros 20 prénoms

EMARI PAULE . . L JE IE NE . ANNE I NN R N -M A THE AR I D A I C

à ceux qui par leur générosité, créativité, assurance, complicité, confiance, fidélité et conviction ont façonné Alsace Tendances.

RÉ R EN I HA LE T T A F . L LI E. OË N R E ZA . MARIE

f f O DERRIÈRE

LE PAPIER

lecteur il y a le IP aussi. V le a Il y

A L’OCCASION DE CE N° SPÉCIAL, LA RÉDACTION A CHOISI DE RÉPONDRE PAR UN CLIN D’ŒIL AUX FILMS QUI FÊTENT LES 20 ANS DE LEUR SORTIE. LES AVEZ-VOUS RECONNUS ? #NOSFILMSPRÉFÉRÉS

Chers Noah, Gustave, Blaise, Clara un tantinet suspicieux… Noël en Alsace, c’est trop beau pour être vrai !? A chaque Sainte-Catherine, l’Alsace se transformerait en ce pays radieux aux décors soignés et habité de gens qui ont tous la banane. Louche, pensez-vous ? Alors que certains lecteurs s’imaginent mettre un pied à Seahaven, la rédaction d’Alsace Tendances tient à rétablir la vérité : chers invités de passage, venez sans crainte. Vous ne serez pas le Truman de notre film. Chez nous, Noël est un conte de fée. Pour de vrai ! #TeamJimCarey

Chers Amédé, Nora, Tim et à tous les amoureux… l’Alsace, une bonne idée pour y déclarer sa flamme ? A ceux qui ont l’esprit romantique et qui cherchent une terre d’asile, en Alsace vous êtes chez vous ! Notre jolie contrée regorge d’adresses cocooning mais surtout, notre capitale, Strasbourg, se transforme chaque mois de février en un pays où l’amour est roi. Ici, nulle histoire d’amour impossible ! #TeamRoméoEtJuliette

Chers Simon, Morgane, Abel et tous ceux qui sont en quête de sens lorsqu’ils voyagent… l’Alsace, toujours terre d’humanisme ? En Alsace, nos héros se prénomment Marc, Julien, Jean-Yves et bien d’autres… Leur amour pour leur métier donne de la valeur à vos souvenirs et à coup sûr, grâce à leur passion partagée, ils vous aideront à séduire votre Eléna. Ouvrez votre cœur, autant que votre âme, en Alsace, c’est certain vous allez faire de belles rencontres ! #TeamAntonioBanderas

www.tourisme-alsace.com

MES EXPÉRIE NCE S

alsaciennes #visitalsace BOIRE LES PAROLES D’UN VIGNERON LORS D’UNE DÉGUSTATION ÊTRE

SOUS LE CHARME DES COLOMBAGES

TOMBER SOUS LE CHARME DES COLOMBAGES

RAPPORTER

DÉCELER LES SECRETS D’UN GRAND CRU D’ALSACE

UN MUNSTER

MARCHÉ PAYSAN D’ALSACE ROUTED’UN DES VINS

REMPLIR SON PANIER AUX MARCHÉS PAYSANS

ALSACE HISTORIQUE

ENGLOUTIR UN PLAT TYPIQUE DANS UNE WINSTUB

PARTAGER ALSACE AUTHENTIQUE

GUETTER LES CIGOGNES SUR LES TOITS DES MAISONS

ALSACE LUDIQUE

UNE TARTE FLAMBÉE

PARTAGER UNE TARTE-FLAMBÉE AVEC LES DOIGTS

PARTIR À L’ASSAUT D’UN CHÂTEAU FORT

TESTER L’AMER BIÈRE ET MORDRE DANS UN BRETZEL

DÉGUSTER DES EAUX DE VIE

ÉVEILLER SES PAPILLES AVEC DU MUNSTER SAUPOUDRÉ DE CARVI

ALSACE ÉPICURIENNE

V SE DÉLECTER À LA TABLE D’UN RESTAURANT ÉTOILÉ

SE RESSOURCER DANS UN SPA D’EXCEPTION

ALSACE PRESTIGIEUSE

S’EXTASIER DE LA BEAUTÉ DES PAYSAGES SUR LES CRÊTES VOSGIENNES

ALSACE NATURELLE

72 TRINQUER

PÉDALER LE LONG DE LA VÉLOROUTE DU VIGNOBLE

VIBRER

VIVRE LA MAGIE DE NOËL

FLÂNER DANS LES RUELLES

Retrouvez nous pour

photos : Nis&For

du 25 nov. au 6 janv.

à Sélestat - féérique -

LA MAISON DU PAIN • NOUVEAU MUSÉE ET PLUS DE 25 SORTES DE BREDELES I MAPPING VIDÉO MONUMENTAL I “TEL UN LUSTRE” • 173 BOULES DE MEISENTHAL SUSPENDUES I EXPO. HISTOIRE DE L’ARBRE DE NOËL ET SES DÉCORATIONS I 1521 - PLUS ANCIENNE MENTION ÉCRITE DE L’ARBRE DE NOËL I EXPO. DE SAPINS CRÉATIFS “MON BEAU SAPIN” (10e ÉDITION ) I LA SAPINIÈRE AUX MILLE SECRETS... I

30 NOVEMBRE 6 JANVIER 2019