MOVIMIENTO
FEBRERO 2021
s a t e c e X R o t n e i m i v o M
RECETARIO MOVIMIENTO X RELOADED
Contenido 04 03
05
Tortas de Coliflor Budda Bowl
Enchiladas de requesón Porrigde de Quinoa
04 04
06
Green Goddes Dressing Bowl de Porrigde con Melocotón
12
Ensalada del Huerto Sopa de brócoli y elote
04
©DERECHOS RESERVADOS RETO X, 2021. SE PROHÍBE SU REPRODUCCIÓN PARCIAL Ó TOTAL DEL RECETARIO.
RECETARIO MOVIMIENTO X RELOADED
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Tortas de Coliflor INGREDIENTES:
½ taza de flores de coliflor ¼ taza de chile pimiento ¼ taza de cebolla morada ¼ taza de zanahoria ½ taza de tortrix barbacoa 2 claras de huevo Sal y pimienta al gusto
PREPARACIÓN: Lavar las flores de coliflor, colocar en un procesador y picar, poner en un recipiente de vidrio por 3 minutos al microondas. Picar
el
chile
pimiento,
cebolla
y
zanahoria,
mezclar
con
la
coliflor procesada. Triturar tortrix e incorporar a la mezcla junto a las claras de huevo, sal y pimienta. Formar tortitas de 2 cm cada una, grosor medio, cocinarlos a la plancha hasta que estén dorados de ambos lados.
Budda Bowl INGREDIENTES:
½ taza de fideos de arroz ¼ taza de alfalfa ¼ taza de arvejas cocidas ¼ taza de remolacha en trocitos ½ unidad de naranja 1 cucharada de cebolla morada
¼ unidad de aguacate PREPARACIÓN: Colocar
en
porciones arvejas,
ir
un
plato
hondo
colocando
remolacha
en
el
fideos
resto
trocitos,
de
de
arroz,
luego
ingredientes;
naranja
pelada
en
trozos,
cebolla morada finamente picada, aguacate en trocitos.
©DERECHOS RESERVADOS RETO X, 2021. SE PROHÍBE SU REPRODUCCIÓN PARCIAL Ó TOTAL DEL RECETARIO.
por
alfalfa,
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Green Goddes Dressing INGREDIENTES:
¼ taza de yogurt natural o griego 1 cucharada de limón 1 cucharada de aceite de oliva
½ diente de ajo 1 cucharada de perejil 1 cucharada de albahaca Sal y pimienta al gusto
PREPARACIÓN: Licuar ingredientes y agregar sal y pimienta al gusto. Refrigerar y agregar a ensaladas.
Bowl de Porrigde con Melocotón (Puré De Avena) INGREDIENTES: 1 taza de leche descremada
½ taza de avena en hojuela 1 unidad de melocotón en rodajas sin piel
⅓ taza de moras o blue berries Canela al gusto Stevia al gusto 1 cucharada de Chía (previamente mojada)
PREPARACIÓN: Calentar
la
leche
en
un
olla,
agregar
avena
y
mezclar.
Agregar Stevia y canela al gusto hasta que hierva, apagar y dejar reposar un rato, hasta que esté tibio. Seguidamente incorporar Chía, revolver y colocar fruta encima y listo.
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Enchiladas de requesón INGREDIENTES: 2 cucharadas de cebolla picada 3 cucharadas de requesón 1 cucharadita de cilantro 3 miltomates
¼ de diente de ajo Aceite vegetal Sal y pimienta al gusto
PREPARACIÓN: Calentar
aceite
vegetal,
agregar
cebolla
picada,
sofreír.
Agregar requesón y cilantro. Sazonar con sal y pimienta. En una
¼ de ¼ cucharadita de aceite
plancha asar 3 miltomates y 1 cucharada de cebolla y diente de ajo. Licuar y freír la salsa con
vegetal y pizca de sal. Calentar 2 tortillas y rellenar con el requesón. Enrollar o doblar las tortillas y cubrir con la salsa.
Porrigde de Quinoa INGREDIENTES: 3 cucharadas de Quinoa 1 taza de leche descremada o bebida de almendras Canela en polvo Cardamomo en polvo 1 unidad de manzana mediana
¼ de taza de pecanas picadas 1 pizca de sal Stevia al gusto
PREPARACIÓN: Cocinar quinoa en leche descremada o bebida de almendras, agregar canela y cardamomo en polvo con 1 pizca de sal. Cortar
1
manzana
en
cuadrados
y
agregar
al
porridge.
Endulzar con stevia y agregar pecanas picadas encima.
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Ensalada del Huerto INGREDIENTES: 2 tazas de lechuga mixtas 1 taza de repollo morado 1 taza de tomate
½ taza de chile pimiento 1 apio
½ taza de zanahoria rallada 2 onzas de queso panela o queso fresco en dados
½ taza de maíz dulce en grano Para el aderezo:
½ taza de cilantro 1 cucharadita de aceite de oliva 1 cucharadita de vinagre blanco Jugo de limón 1 diente de ajo 2 cucharadas de cebolla Sal y pimienta al gusto
PREPARACIÓN: Mezclar lechuga con repollo morado, tomate en rodajas, chile pimiento
en
juliana,
apio
picado
y
zanahoria
rallada
con
el
queso panela o queso fresco y maíz dulce. Para el aderezo licuar el cilantro con el aceite de oliva, vinagre blanco, jugo de limón, ajo picado, cebolla picada y sazonar con sal y pimienta.
Sopa de Brócoli y Elote INGREDIENTES:
⅓ cucharadita de aceite de oliva ½ taza de cebolla picada 1 diente de ajo picado 1 cucharada de harina de trigo para espesar 2 tazas de caldo de verduras 1 brócoli pequeño cocido 2 elotes desgranados cocidos 1 taza de leche descremada Sal y pimienta al gusto
PREPARACIÓN: En una olla, poner el aceite de oliva y saltear el ajo y cebolla. Hasta que esté translúcido, añadir el caldo de vegetales, el brócoli y el elote desgranado. Calienta hasta hervir, a fuego lento.
Cocinar
entre
5
a
7
minutos,
revolviendo
ocasionalmente, hasta que las verduras estén blandas. Añadir la leche. Cocinar entre 2 a 3 minutos, agregar harina para espesar
y
condimentar
con
sal
y
pimienta.
Revolver
constantemente o hasta que alcance punto de ebullición.
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SOMOS UN EQUIPO DE PROFESIONALES EN PRO DE LA SALUD Y ESTILO DE VIDA SALUDABLES Iniciamos este movimiento de salud y bienestar, ya que como profesionales de la salud queremos promover un estilo de vida saludable,
que las personas mejoren sus habitos de alimentación por medio de
recetas saludables y funcioanles. Así mismo, que conozcan la importancia de la ingesta de antioxidantes y bebidas funcionales libres de azúcar.
Sabemos que adoptar nuevos hábitos es una tarea difícil , pero como equipo te queremos ayudar en el proceso, paso a paso, siendo parte de una COMUNIDAD que te brinde el apoyo para adoptar nuevos habitos y gozar así de salud plena.
#PORUNAVIDASINAZÚCAR
Derechos Reservados Movimiento-X Reloaded #PORUNAVIDASINAZÚCAR, Enero - Abril 2021