MAYO
2021
s a t e c e X R o t n e i m i v o M
RECETARIO MOVIMIENTO X RELOADED
Contenido 04 03
05 07
Panqueques de Avena Lomo de Cerdo Asado a la Parrilla Tacos de Lentejas
04 04
06
Ensalada Tìpica de Protemás 12 Ensalada César de Pasta y Pollo
Quesadilla de Verduras Salteado de Quinoa, Verduras y Queso Feta
04
©DERECHOS RESERVADOS RETO X, 2021. SE PROHÍBE SU REPRODUCCIÓN PARCIAL Ó TOTAL DEL RECETARIO.
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Panqueques de Avena INGREDIENTES: 1 taza de avena
½ taza de harina integral 1 cucharadita de polvo de hornear
½ cucharadita de bicarbonato de sodio 2 tazas de leche descremada 1/4 taza de puré de manzana 1 pizca de sal
PREPARACIÓN: En
un
tazón,
mezclar
la
avena,
harina,
polvo
de
hornear,
bicarbonato de sodio y sal. En otro tazón, batir la leche y el puré de manzana, verter mezcla con los ingredientes secos, revolver ingredientes hasta que se mezclen sin bultos de harina. Calentar un sartén a fuego medio. Verter la masa, a sartén y cocinar los panqueques hasta que se dore en ambos lados.
Rinde: 12 porciones
Lomo de Cerdo Asado a la parrilla INGREDIENTES: 1
¾ libra de Lomo de cerdo
2 cucharadas de cebolla finamente picada 1 ajo finamente picado
½ cucharadita de sal 1 pizca de orégano seco 1 pizca de comino molido
¼ de taza de zumo de limón 1 cucharada de aceite de oliva
PREPARACIÓN: Mezclar cebolla picada, ajo, sal, orégano, comino, zumo de limón y aceite de oliva para hacer el adobo. Cubrir la carne con la mezcla anterior, envolver con una película de plástico (film),
refrigerar
refrigerador
la
desde carne
la
noche
para
que
anterior. alcance
Sacar
del
temperatura
ambiente, calentar parrilla, frotar la carne para quitar cebolla y ajo, poner la carne sobre rejilla y asar carne hasta que este dorada por un lado (5 a 6 minutos), dar vuelta y dejar que se dore el otro lado (5 minutos). Retirar del fuego y cortar en medallones y servir.
Rinde: 4 porciones
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Ensalada Típica de Protemás INGREDIENTES: 1 sobre de Protemás 1 lechuga de lavada
Preparación:
1 taza de elotitos
Colocar el sobre de protemás en un recipiente. Agregar 1
1 aguacate en trozos pequeños
tazas
1 pepino en rodajas
Revolver y dejar reposar por 15 minutos. En un recipiente para
1 tomate manzano en gajos
ensalada,
1 zanahoria rallada
hidratado.Colocar
2 huevos duros en gajos para decorar
reposar
1 chile pimiento
alimentación.
de
agua
hirviendo,
colocar
por
20
agregar
los aderezo
minutos.
sal
y
ingredientes y
revolver
Servir
pimienta
y
el
al
del
gusto.
protemas
ingredientes.
cantidad
½
Dejar
plan
de
Sal y pimienta
Preparación
para
el
aderezo:
licuar
agua,
aceite
de
oliva,
Para el aderezo:
vinagre, mostaza, hojas de cilantro o perejil, sal y pimienta al
4 cucharadas de aceite de oliva
gusto.
4 cucharadas de vinagre 1 cucharadita de mostaza Hojas de cilantro o perejil Sal y pimienta al gusto
¼ taza de agua
Rinde: 8 porciones
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Tacos de Lentejas INGREDIENTES:
½ libra de lentejas ½ taza de cebolla blanca 1 taza de tomates frescos 2 chiles pimientos verdes 1 lechuga pequeña 1 cebolla morada
½ cucharadita de comino en polvo 1 cucharadita de paprika en polvo 1 diente de ajo finamente picado
¾ taza de aceite de oliva Sal y pimienta Guacamol 12 tortillas 2 a 3 limones
PREPARACIÓN:
Picar la cebolla blanca y los chiles verdes, cortar los tomates en cubitos pequeños. En una olla calentar el aceite y sofreír la cebolla hasta que este traslúcida junto con los chiles pimientos. Agregar el ajo y tomate, sofreír por 2 minutos.Unir las lentejas previamente cocidas,
½
vaso de agua, comino, paprika y mezclar. Salpimentar y dejar cocinar por cerca de 15 minutos hasta
que se absorba casi todo el líquido. Rectificar de sal y reservar. Picar la cebolla morada y cortar en mitades los limones. Lavar muy bien la lechuga y picarla. Reservar. Calentar las tortillas en un comal, acomodarlas en un plato y encima poner la lechuga, el preparado de lentejas, complementar con la cebolla morada picada, guacamole y unas gotas de limón.
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Ensalada de Cesar de Pasta y Pollo INGREDIENTES: 1 libra de pechuga de pollo deshuesada y delgada sin piel 1 cucharada de aceite de oliva 2 cucharaditas de ajo picado 1 limón 1 paquete de pasta rotini (tornillos) cocida según indicaciones de empaque 2 tazas de lechuga romana picada
½ taza de tomates cherry a la mitad ½ taza de cebolla picada 1
1/3 taza de albahaca fresca picada 1/3 taza de aderezo César bajo en grasa
½ taza de queso parmesano rallado ½ cucharadita de pimienta negra molida 1 ½ taza de crutones caseros o comprados (cuadritos de pan integral tostado) PREPARACIÓN: Calentar el aceite de oliva a fuego medio, cocinar el pollo en rodajas finas por 3 a 4 minutos de ambos lados, sazonar con ajo mientras se cocina. Después de cocido el pollo, retirar de fuego y picar en trozos pequeños, exprimir el limón por encima y mezclar. Dejar enfriar. En un tazón grande, combine la pasta cocida y enfriada con lechuga romana, tomates, cebolla y albahaca. Agregar aderezo César y mezclar. Agregar pollo, pimienta negra y los crutones, mezclar. Espolvorear con queso parmesano y servir.
Rinde: 6 porciones
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Quesadilla de Verduras INGREDIENTES: 4 tortillas de harina integral 5 onzas de queso rallado cheddar bajo en grasa 4 onzas de queso mozzarella en rodajas 1 lata de maíz 1 taza de frijoles negros cocidos sin caldo 1 aguacate maduro en rodajas finas 2 tomates sin semillas y en rodajas finas 1 chile pimiento rojo 1 cebolla rebanada finamente
PREPARACIÓN:
Cocer la pasta como indica el paquete. Lavar y cortar tomates cherry en mitades, lavar espinaca y secar. Lavar champiñones y cortarlos en trozos, sofreírlos con el diente de ajo picado y 1 pizca de sal. Cortar la pechuga de pollo en tiras y sofreír con aceite de oliva. En un recipiente mezclar espinaca, tomates cherry, champiñones salteados y el pollo.
Rinde: 4 porciones
Salteado de Quinoa y verduras con Queso Feta INGREDIENTES: 1 taza de quinoa cocida 1 cucharada de aceite vegetal 1 cebolla cortada en pluma
½ chile morrón rojo en cuadritos ½ chile morrón naranja en cuadritos ¾ taza de champiñones en cuadritos 2 tazas de espinaca 1 pizca de sal y pimienta
¼ de taza de salsa soya 8 onzas de queso feta
PREPARACIÓN: En un sartén, colocar el aceite y freír la cebolla por unos 3 minutos. Agregar los chiles morrones y cocinar por 3 minutos más, agregar champiñones. Sazonar con sal, pimienta y salsa soya, dejar cocinando por 2 minutos y añadir la espinaca. Luego agregar la quinoa y mezclar bien, cocinar por 2 o 3 minutos más. Servir y agregar por encima el queso feta.
Rinde: 2 a 3 porciones
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SOMOS UN EQUIPO DE PROFESIONALES EN PRO DE LA SALUD Y ESTILO DE VIDA SALUDABLES Iniciamos este movimiento de salud y bienestar, ya que como profesionales de la salud queremos promover un estilo de vida saludable,
que las personas mejoren sus habitos de alimentación por medio de
recetas saludables y funcioanles. Así mismo, que conozcan la importancia de la ingesta de antioxidantes y bebidas funcionales libres de azúcar.
Sabemos que adoptar nuevos hábitos es una tarea difícil , pero como equipo te queremos ayudar en el proceso, paso a paso, siendo parte de una COMUNIDAD que te brinde el apoyo para adoptar nuevos habitos y gozar así de salud plena.
#PORUNAVIDASINAZÚCAR
Derechos Reservados Movimiento-X Reloaded #PORUNAVIDASINAZÚCAR, MAYO 2021