Recetario Movimiento X Mayo 2021

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MAYO

2021

s a t e c e X R o t n e i m i v o M


RECETARIO MOVIMIENTO X RELOADED

Contenido 04 03

05 07

Panqueques de Avena Lomo de Cerdo Asado a la Parrilla Tacos de Lentejas

04 04

06

Ensalada Tìpica de Protemás 12 Ensalada César de Pasta y Pollo

Quesadilla de Verduras Salteado de Quinoa, Verduras y Queso Feta

04

©DERECHOS RESERVADOS RETO X, 2021. SE PROHÍBE SU REPRODUCCIÓN PARCIAL Ó TOTAL DEL RECETARIO.


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Panqueques de Avena INGREDIENTES: 1 taza de avena

½ taza de harina integral 1 cucharadita de polvo de hornear

½ cucharadita de bicarbonato de sodio 2 tazas de leche descremada 1/4 taza de puré de manzana 1 pizca de sal

PREPARACIÓN: En

un

tazón,

mezclar

la

avena,

harina,

polvo

de

hornear,

bicarbonato de sodio y sal. En otro tazón, batir la leche y el puré de manzana, verter mezcla con los ingredientes secos, revolver ingredientes hasta que se mezclen sin bultos de harina. Calentar un sartén a fuego medio. Verter la masa, a sartén y cocinar los panqueques hasta que se dore en ambos lados.

Rinde: 12 porciones

Lomo de Cerdo Asado a la parrilla INGREDIENTES: 1

¾ libra de Lomo de cerdo

2 cucharadas de cebolla finamente picada 1 ajo finamente picado

½ cucharadita de sal 1 pizca de orégano seco 1 pizca de comino molido

¼ de taza de zumo de limón 1 cucharada de aceite de oliva

PREPARACIÓN: Mezclar cebolla picada, ajo, sal, orégano, comino, zumo de limón y aceite de oliva para hacer el adobo. Cubrir la carne con la mezcla anterior, envolver con una película de plástico (film),

refrigerar

refrigerador

la

desde carne

la

noche

para

que

anterior. alcance

Sacar

del

temperatura

ambiente, calentar parrilla, frotar la carne para quitar cebolla y ajo, poner la carne sobre rejilla y asar carne hasta que este dorada por un lado (5 a 6 minutos), dar vuelta y dejar que se dore el otro lado (5 minutos). Retirar del fuego y cortar en medallones y servir.

Rinde: 4 porciones

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Ensalada Típica de Protemás INGREDIENTES: 1 sobre de Protemás 1 lechuga de lavada

Preparación:

1 taza de elotitos

Colocar el sobre de protemás en un recipiente. Agregar 1

1 aguacate en trozos pequeños

tazas

1 pepino en rodajas

Revolver y dejar reposar por 15 minutos. En un recipiente para

1 tomate manzano en gajos

ensalada,

1 zanahoria rallada

hidratado.Colocar

2 huevos duros en gajos para decorar

reposar

1 chile pimiento

alimentación.

de

agua

hirviendo,

colocar

por

20

agregar

los aderezo

minutos.

sal

y

ingredientes y

revolver

Servir

pimienta

y

el

al

del

gusto.

protemas

ingredientes.

cantidad

½

Dejar

plan

de

Sal y pimienta

Preparación

para

el

aderezo:

licuar

agua,

aceite

de

oliva,

Para el aderezo:

vinagre, mostaza, hojas de cilantro o perejil, sal y pimienta al

4 cucharadas de aceite de oliva

gusto.

4 cucharadas de vinagre 1 cucharadita de mostaza Hojas de cilantro o perejil Sal y pimienta al gusto

¼ taza de agua

Rinde: 8 porciones

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Tacos de Lentejas INGREDIENTES:

½ libra de lentejas ½ taza de cebolla blanca 1 taza de tomates frescos 2 chiles pimientos verdes 1 lechuga pequeña 1 cebolla morada

½ cucharadita de comino en polvo 1 cucharadita de paprika en polvo 1 diente de ajo finamente picado

¾ taza de aceite de oliva Sal y pimienta Guacamol 12 tortillas 2 a 3 limones

PREPARACIÓN:

Picar la cebolla blanca y los chiles verdes, cortar los tomates en cubitos pequeños. En una olla calentar el aceite y sofreír la cebolla hasta que este traslúcida junto con los chiles pimientos. Agregar el ajo y tomate, sofreír por 2 minutos.Unir las lentejas previamente cocidas,

½

vaso de agua, comino, paprika y mezclar. Salpimentar y dejar cocinar por cerca de 15 minutos hasta

que se absorba casi todo el líquido. Rectificar de sal y reservar. Picar la cebolla morada y cortar en mitades los limones. Lavar muy bien la lechuga y picarla. Reservar. Calentar las tortillas en un comal, acomodarlas en un plato y encima poner la lechuga, el preparado de lentejas, complementar con la cebolla morada picada, guacamole y unas gotas de limón.

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Ensalada de Cesar de Pasta y Pollo INGREDIENTES: 1 libra de pechuga de pollo deshuesada y delgada sin piel 1 cucharada de aceite de oliva 2 cucharaditas de ajo picado 1 limón 1 paquete de pasta rotini (tornillos) cocida según indicaciones de empaque 2 tazas de lechuga romana picada

½ taza de tomates cherry a la mitad ½ taza de cebolla picada 1

1/3 taza de albahaca fresca picada 1/3 taza de aderezo César bajo en grasa

½ taza de queso parmesano rallado ½ cucharadita de pimienta negra molida 1 ½ taza de crutones caseros o comprados (cuadritos de pan integral tostado) PREPARACIÓN: Calentar el aceite de oliva a fuego medio, cocinar el pollo en rodajas finas por 3 a 4 minutos de ambos lados, sazonar con ajo mientras se cocina. Después de cocido el pollo, retirar de fuego y picar en trozos pequeños, exprimir el limón por encima y mezclar. Dejar enfriar. En un tazón grande, combine la pasta cocida y enfriada con lechuga romana, tomates, cebolla y albahaca. Agregar aderezo César y mezclar. Agregar pollo, pimienta negra y los crutones, mezclar. Espolvorear con queso parmesano y servir.

Rinde: 6 porciones

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Quesadilla de Verduras INGREDIENTES: 4 tortillas de harina integral 5 onzas de queso rallado cheddar bajo en grasa 4 onzas de queso mozzarella en rodajas 1 lata de maíz 1 taza de frijoles negros cocidos sin caldo 1 aguacate maduro en rodajas finas 2 tomates sin semillas y en rodajas finas 1 chile pimiento rojo 1 cebolla rebanada finamente

PREPARACIÓN:

Cocer la pasta como indica el paquete. Lavar y cortar tomates cherry en mitades, lavar espinaca y secar. Lavar champiñones y cortarlos en trozos, sofreírlos con el diente de ajo picado y 1 pizca de sal. Cortar la pechuga de pollo en tiras y sofreír con aceite de oliva. En un recipiente mezclar espinaca, tomates cherry, champiñones salteados y el pollo.

Rinde: 4 porciones

Salteado de Quinoa y verduras con Queso Feta INGREDIENTES: 1 taza de quinoa cocida 1 cucharada de aceite vegetal 1 cebolla cortada en pluma

½ chile morrón rojo en cuadritos ½ chile morrón naranja en cuadritos ¾ taza de champiñones en cuadritos 2 tazas de espinaca 1 pizca de sal y pimienta

¼ de taza de salsa soya 8 onzas de queso feta

PREPARACIÓN: En un sartén, colocar el aceite y freír la cebolla por unos 3 minutos. Agregar los chiles morrones y cocinar por 3 minutos más, agregar champiñones. Sazonar con sal, pimienta y salsa soya, dejar cocinando por 2 minutos y añadir la espinaca. Luego agregar la quinoa y mezclar bien, cocinar por 2 o 3 minutos más. Servir y agregar por encima el queso feta.

Rinde: 2 a 3 porciones

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SOMOS UN EQUIPO DE PROFESIONALES EN PRO DE LA SALUD Y ESTILO DE VIDA SALUDABLES Iniciamos este movimiento de salud y bienestar, ya que como profesionales de la salud queremos promover un estilo de vida saludable,

que las personas mejoren sus habitos de alimentación por medio de

recetas saludables y funcioanles. Así mismo, que conozcan la importancia de la ingesta de antioxidantes y bebidas funcionales libres de azúcar.

Sabemos que adoptar nuevos hábitos es una tarea difícil , pero como equipo te queremos ayudar en el proceso, paso a paso, siendo parte de una COMUNIDAD que te brinde el apoyo para adoptar nuevos habitos y gozar así de salud plena.


#PORUNAVIDASINAZÚCAR

Derechos Reservados Movimiento-X Reloaded #PORUNAVIDASINAZÚCAR, MAYO 2021


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