LOGÍSTICA: QUALIDADE E CUSTOS
Roberto Coimbra 08.09.14
1
LOGÍSTICA É o processo de planejar, implementar e controlar de maneira eficiente o fluxo e a armazenagem de produtos, bem como os serviços e informações associados, cobrindo desde o ponto de origem até o ponto de consumo, com o objetivo de atender aos requisitos do consumidor.
Metodologia Roberto Coimbra 08.09.14
2
LOGÍSTICA É o método para colocar o produto adequado, na hora certa, na quantidade exata, no lugar correto ao menor custo possível.
Requisitos Roberto Coimbra 08.09.14
3
CADEIA DE SUPRIMENTOS O longo caminho que se estende desde as fontes de matéria prima, passando pelas fábricas de componentes, pela manufatura do produto, pelos distribuidores e e chegando finalmente ao consumidor através do varejista constitui a Cadeia de Suprimentos.
Fluxo Roberto Coimbra 08.09.14
4
Roberto Coimbra 08.09.14
5
CADEIA DE DISTRIBUIÇÃO
Desafios de Logística em PE (2001) a) Melhoria urgente da malha viária urbana e interurbana - Conservação, sinalização, modernização b) Consistência na frequência de cabotagem c) Aprimoramento do modal Ferroviário d) Maior independência energética e) Melhoria do nível de Serviço dos fornecedores f) Distância dos maiores centros produtores g) Legislação Fiscal h) Legislação do Trabalho Roberto Coimbra 08.09.14
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QUALIDADE TOTAL
Todos PRESIDENTE
Diretores Gerentes Supervisores Administrativos Operadores
Gest達o da Qualidade - Roberto Coimbra
QUALIDADE TOTAL
7
QUALIDADE TOTAL
QUALIDADE
Exceder às necessidades dos clientes
Gestão da Qualidade - Roberto Coimbra
8
QUALIDADE TOTAL 1a Vis達o de Cliente: Cliente Interno
EMPRESA Fornecedor de B Fornecedor Externo
Processo A
Fornecedor de C
Fornecedor Final
Processo B
Processo C
Cliente de A
Cliente de B
Gest達o da Qualidade - Roberto Coimbra
Cliente Final
9
QUALIDADE TOTAL 2a vis達o de cliente : Vis達o Geral interna e externa
CLIENTES
CLIENTE FINAL ACIONISTAS EMPREGADOS SOCIEDADE
Gest達o da Qualidade - Roberto Coimbra
10
QUALIDADE TOTAL
Dimensões básicas da Qualidade
Qualidade Intrínseca Custo Entrega Moral Segurança
Gestão da Qualidade - Roberto Coimbra
11
SISTEMA DE GESTÃO
SISTEMA DE GESTÃO é uma metodologia desenvolvida e utilizada para garantir uma gestão voltada para à QUALIDADE TOTAL de maneira sistemática.
Gestão da Qualidade - Roberto Coimbra
12
PROCESSOS Relação Meios / Fins
MEIOS
PROCESSO
FINS
PRODUTO
EFEITOS
CAUSAS
Gestão da Qualidade - Roberto Coimbra
13
Representação de um Processo PROCESSO MEIOS Máquina
Método
Mão de Obra
FINS
PRODUTOS
Meio Ambiente
Material
Medição
EFEITOS
CAUSAS Gestão da Qualidade - Roberto Coimbra
14
Processo de uma Transportadora MÁQUINA
MÉTODO
MÃO DE OBRA Separação
Treinamento
Caminhões Paleteiras Depósito
Embalagem Entregas
Recrutamento
Combustível
Horário da Vizinhança Chuvas
MEIO AMBIENTE
Material Expediente
Tacógrafo
Óleo
MATERIAL
PRODUTO FINAL EFEITO
MEDIÇÃO
CAUSAS Gestão da Qualidade - Roberto Coimbra
15
MEIOS FIM PRODUTO FINAL
PROCESSO
EFEITO CAUSAS MEIOS MEIO
MEIO Sub-processo A CAUSA
Fim Efeito
Sub-processo B CAUSA
MEIO Fim Efeito
Sub-processo C CAUSA
FIM PRODUTO FINAL EFEITO
CAUSAS MEIOS
Mรกq. MO. Met.
Mรกq. MO. Met.
Mรกq. MO. Met. PRODUTO FINAL
MA. Mat. Med.
Sub-processo A
MA. Mat. Med.
Sub-processo B
MA. Mat. Med.
Sub-processo C
CAUSAS Gestรฃo da Qualidade - Roberto Coimbra
16
Processo da Transportadora PROCESSO DA TRANSPORTADORA Sub-processo A
Sub-processo C
Sub-processo E
Colocação dos pedidos
Preparação
Entrega
Produto Final
Sub-processo B
Sub-processo D
Recebimento dos pedidos
Embarque
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Sistema de Gestão Gestão do Processo
AUTORIDADE F O R N E C E D O R
RESPONSABILIDADE
Qualidade Total
Matéria prima Medição Equipamentos
Resultado Meio Ambiente Método
Pessoas
PRODUTOS (Fins)
Clientes Satisfação Empregados das Acionista Pessoas Sociedade
PROCESSO (Meios) Gestão da Qualidade - Roberto Coimbra
18
SISTEMA DE GESTAO GESTÃO DO PROCESSO
Para garantir a satisfação dos clientes
É preciso identificar para o Processo
a) quais são os produtos b) quem são os clientes c) o que desejam os clientes
Gestão da Qualidade - Roberto Coimbra
19
SISTEMA DE GESTAO GESTﾃグ DO PROCESSO
O que desejam os Clientes para cada PRODUTO ?
O que controlar no PROCESSO para garantir o desejo dos CLIENTES ?
ITENS DE CONTROLE
Gestﾃ｣o da Qualidade - Roberto Coimbra
20
AUTORIDADE F O R N E C E D O R
RESPONSABILIDADE Plano de Ação
METAS
PROCESSO Mat. prima Máquina Medição
Meio Ambiente Método Mão Obra
Qualidade Total
Resultado FINS
Satisfação das Pessoas
Clientes Empregados Acionista Vizinhos
OBJETIVOS
MEIOS
Itens de Controle Itens de Verificação
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21
Definição do Negócio FORNECEDORES
Concessionária Transportadora
INSUMOS
NEGÓCIO
Veículos
PRODUTOS Recebimento de itens
Fabricantes Transportador
Armazenamento de itens
Fabricantes
Separação dos itens p/ embarque
Área de Expedição
Realização de inventários
Acionistas Fabricantes
Entrega dos produtos
Caminhoneiro Cliente final
Relatório dos custos
Acionistas
Bom clima de trabalho
Funcionários
NEGÓCIO Recursos Humanos
Distribuidoras
Treinamento
Transportadora
Combustível
MISSÃO Realizar entregas dos pedido com pontualidade e quantidades corretas.
Fornecedor
Paletes
Prestadora de Serviços
Manutenção Preventiva
Recurso Humanos
Recrutamento de Pessoal
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CLIENTES
22
Definição dos Itens de Controle PRODUTOS Recebimento de itens Armazenamento de itens
NEGÓCIO Transportadora
CLIENTES Fabricantes
NECESSIDADE
Rapidez
ITENS DE CONTROLE
Tempo de Recebimento
Transportadora Fabricantes
Baixo custo
Custo por caixa
Disponibilidade de área
Índice de Ocupação
Separação dos itens p/ embarque
Área de
Rapidez
Produtividade
expedição
Acuracidade
Realização de inventários
Acionista
Acuracidade
Índice de erros Índice de ajuste de estoque
Entrega dos produtos
Cliente final
Produto correto Prazo Quantidade correta
Índice de erros Pontualidade Índice de faltas
Acionista
Custo baixo
Custo / caixa
Funcionários
Motivação Participação Bom ambiente
Absenteísmo Turn over Índice acidente
Relatório dos custos Bom clima de trabalho
Fabricante Caminhoneiro
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SISTEMA DE GESTAO GESTÃO DO PROCESSO PLANO DE CONTROLE
Nº
Item de Controle
Unidade
Freq.
Fórmula
Local
Observação Desde a entrada até Recebimento a saída do veículo
1
Tempo de Recebimneto
Horas
Diário
Tempo por Entrega
2
Índice de Ocupação
%
Diário
(Locais Ocupados) Total de Locais X 100
Escritório
3
Índice de Ajuste de Estoque
R$
Mês
qtde. PA X PP)
Escritório
4
Pontualidade de Entrega
%
Diário
Entregas Pontuais Total de Entregas X 100
Expedição
5
Índices de Erros
%
Mês
Entregas c/ Erros Total de Entregas X 100
Expedição
6
Custo por Caixas
R$
Mês
Custo Total da Operação Quantidade de Caixas
Escritório
7
Absenteísmo
%
Mês
Horas de Faltas Total de Horas X 100
RH
Legenda: PA = Produtos Ajustados PP = Preço do Produto
Gestão da Qualidade - Roberto Coimbra
24
Grรกfico para Item de Controle PONTUALIDADE DE ENTREGA 2003
2002
jan
fev
mar
abr
mai
2003
Meta 2002
Meta 2003
Gestรฃo da Qualidade - Roberto Coimbra
25
FORNECEDORES
INSUMOS
NEGÓCIO
PRODUTOS ABASTEC. DAS LOJAS
DINFO
SIST. INFORMÁTICA
CLIENTES Lojas Consumidor final Fornecedor
CARGAS RECEBIDAS
DIENG
PROJETOS E OBRAS
Transportadoras Compras
NEGÓCIO
Lojas
CENTRAL FORNECEDOR
PRODUTOS/MERCADORIAS
MERCADORIAS
Compras
ARMAZENADAS
Fornecedor
DE ESTOQUE CONTROLADO E
DIRCO
PRODUTOS/MERCADORIAS
SEPES
FOLHA DE PAGAMENTO
SEGUR
SEGUR. PATRIMONIAL
DISTRIBUIÇÃO
COM QUALIDADE INFORMAÇÃO DE CUSTOS
Lojas Comprador Compras
DE ARMAZENAMENTO
Dilog
INFORMAÇÃO DE
Sepes
MISSÃO
PESSOAL
Distribuir produtos para as lojas da Empresa NE, visando abastecê-las com qualidade, pontualidade regularidadade e quantidade solicitada ao menor custo possível.
INFORMAÇÃO GERENCIAL
Dilog
DIRCO
PEDIDO (COMPRAS)
LOJAS
PEDIDO (LOJAS)
ESQUA
FERRAMEN. QUALIDADE
Setra PLANILHA DE EXPEDIÇÃO
MANUTENÇÃO
SEFIN
TRANSPORTADORA
PAGAMENTO EM GERAL
Sefin
DÉBITO/CRÉDITO
INF. GERENCIAIS
MANUT. EQUIP./PRED.
Setra Lojas
AUTORIZAÇÃO DE
INF. CONTROLES
Dirco
PESSOAS
Gerente
Empilhadores
Chefes
Aux. Patrimônio
Encarregados
Cozinheiro
Conf. Líder
Preventivas
Conferentes
Descarregadores
Separadores
Carregadores
Conf. Dados
Administrativo
TRANSP. FORNEC. EQUIPAMENTOS
SETRA
TRANSP. EXPEDIÇÃO
Empilhadeiras Paleteiras Micros/Impressoras
DIJUR
ASSES. JURÍDICA
Racks Contentores Paletes
SENFIN
CONTROLES FISCAIS
Baterias Plataformas Telefones
26
PRODUTOS
ABASTEC. DAS LOJAS
CARGAS RECEBIDAS
CLIENTES
LOJAS CONSUMIDOR FINAL
FORNECEDOR TRANSPORTADORAS COMPRAS
MERCADORIAS ARMAZENADAS
LOJAS COMPRAS FORNECEDORES
ESTOQUE CONTROLADO E COM QUALIDADE
LOJAS COMPRAS
CENTRAL DE DISTRIBUIÇÕES
NECESSIDADES 1. Receber as entregas na hora marcada 2. Receber as entregas na qtd. Solicitada 3. Receber as entregas de ítens solicitados 4. Receber cargas sem avarias 5. Receber produtos dentro do prazo de validade 6. Receber produtos sem misturas de áreas de compras 7. Receber paletes identificados 8. Receber produtos em condições de venda 9. Baixo custo logístico. 1. Baixo tempo de descarrego 2. Baixo custo de descarrego 3. Pouco tempo de espera 4. Receber produtos de acordo com o pedido 5. Retorno de informações de anomalias no recebimento.
1. Acuracidade de estoque 2. Mercadorias sem avarias 3. Mercadorias no prazo de validade 4. Disponibilidade de área 5. Áreas específicas para
ITENS DE CONTROLE
ÍNDICE DE PONTUALIDADE DE ENTREGA - 1 FALTA E INVERSÃO 2 , 3 NÍVEL DE SERVIÇO 2 , 3 ÍNDICE DE RECLAMAÇÃO 4, 5, 6, 7, 8 ÍNDICE DE CUSTOS LOGÍSTICOS 9 TEMPO DE ATENDIMENTO DO PEDIDO 1
TEMPO DE DESCARREGO 1 TEMPO DE RECEBIMENTO 3 ÍNDICE DE DEVOLUÇÃO DE VEÍCULOS 4, 5
% DE AJUSTE DE ESTOQUE 1 % DE ARREGO - 2, 3
1. Informações precisas DE ARMAZENAMENTO
DILOG
INFORMAÇÃO DE PESSOAL
SEPES
1. Informações precisas
27
Plano de Controle PRODUTO
ITEM DE CONTROLE
Nº
ABASTECIMENTO DAS LOJAS
ÍNDICE DE PONTUALIDADE DE ENTREGA
ABASTECIMENTO DAS LOJAS
FREQUÊNCIA
LOCAL
COMO
UNIDADE DE
PRIORIDADE
MEDIDA
(A,B,C)
1
%
A
FALTA E INVERSÃO BRUTA
2
%
A
SEMANAL (CD) MENSAL (DILOG) EXPEDIÇÃO
VALOR (FALTA + SOBRA) __________________________ x 100 VALOR FATURADO
ABASTECIMENTO DAS LOJAS
FALTA E INVERSÃO LÍQUIDA
2
%
B
SEMANAL (CD) MENSAL (DILOG) EXPEDIÇÃO
VALOR (FALTA - SOBRA) __________________________ x 100 VALOR FATURADO
ABASTECIMENTO DAS LOJAS
NÚMERO DE RECLAMAÇÃO
3
UN
B
MENSAL
GERÊNCIA
Nº DE RECLAMAÇÕES
ABASTECIMENTO DAS LOJAS
ÍNDICE DE PROBLEMAS RESOLVIDOS
3
%
B
MENSAL
GERÊNCIA
FOLHAS PROBLEMA FECHADAS __________________________ x 100 TOTAL DE FOLHAS ABERTAS
ABASTECIMENTO DAS LOJAS
ÍNDICE DE CUSTO LOGÍSTICO EM UB$
4
%
A
MENSAL
GERÊNCIA
TOTAL CUSTO LOGÍSTICO __________________________ x 100 SAÍDA CENTRAL (UB$)
ABASTECIMENTO DAS LOJAS ÍNDICE DE CUSTO LOGÍSTICO EM CAIXAS
4
UB$/CAIXA
A
MENSAL
GERÊNCIA
TOTAL CUSTO LOGÍSTICO _______________________________ SAÍDA CENTRAL (CXS)
ABASTECIMENTO DAS LOJAS
5
%
A
NÍVEL DE SERVIÇO GLOBAL ÀS LOJAS
OBS
DIÁRIA (CD) Nº DE VIAGENS NO HORÁRIO (+ OU - 30' ) MENSAL (DILOG) EXPEDIÇÃO __________________________ x 100 Nº DE VIAGENS PLANEJADAS
DIÁRIO (CD) GERÊNCIA MENSAL (DILOG)
TOTAL ENTREGUE (CXS) __________________________ x 100 TOTAL PEDIDO (CXS)
28
QUALIDADE
CUSTOS
Roberto Coimbra 08.09.14
29
Custos da Distribuição - USA - ( % Vendas)
6% 5% 4% 3% 2% 1% 0% 1991
1992
1993
1994
1995
1996
Roberto Coimbra 08.09.14
1997
1998
1999
30
Participação dos Custos da Distribuição ( % ) 100 % 80 % 60 % 40 % 20 % 0% 1991
1992
Administração
1993
1994
1995
Armazenagem
Roberto Coimbra 08.09.14
1996
1997
Transporte
1998
1999
Inventário
31
Participação dos Custos da Distribuição ( % )
( 50 % )
( 34,8 % )
( 10,9 % )
( 4,3 % )
Roberto Coimbra 08.09.14
32
Índice dos Custos Logísticos em Relação ao PIB USA ( 1994 a 2004 )
Roberto Coimbra 08.09.14
33
Participação dos Modais de Transporte na Distribuição
Roberto Coimbra 08.09.14
34
Composição dos Custos da Distribuição – USA - ( 2004 )
Roberto Coimbra 08.09.14
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Custos Logísticos Contas
Empresa A (CD Varejo) Secos Frios ( nov 2004 )
Saídas R$ Vols
Empresa C Saúde
(Logística Dist) (Logíst Interna) ( jun 2008 )
63.257.848 21.872.871 2.165.366 446.612
CUSTO TOTAL ARMAZENAMENTO
Empresa B Indust
( jun 2012 )
1.341.896 111.039
11.115.956 1.589.690
938.809
584.566
81.597
903.647
Custos Pessoal
283.748
84.019
46.659
563.548
Custos Operacionais
385.935
421.339
12.010
175.829
Custos Fixos
269.126
79.208
22.928
164.270
FRETE
911.438
407.705
0
435.715
QUEBRA
-30.550
14.188
2.735
42.371
1.819.697
1.006.459
84.332
1.381.733
CUSTO TOTAL LOGÍSTICO Custo Total / Valor expedido ( % )
2,88
4,60
6,28
12,43
Custo Total / Vols expedidos (R$)
0,84
2,25
0,76
0,87
36
Custos na Logística / Distribuição: a) Planejamento - Construir ou Alugar - Quantidade e localização de CD’s - Modelo de Armazenamento e Distribuição - Entrega direta - Estocado - “Cross docking” b) Projeto
-
Altura Largura x Comprimento Ruas Equipamentos “Sloting”
Roberto Coimbra 08.09.14
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Custos na Logística / Distribuição: c) Operação - Eficiência - Transporte: - operação própria ou terceirizada - modelo dos veículos - ocupação dos veículos - Gestão do Estoque
Roberto Coimbra 08.09.14
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Qualidade na Logística / Distribuição:
a) Operação
- Produto certo Falta e inversão - Na hora correta: Pontualidade de entrega -
Na quantidade correta Falta e Inversão
- Com preço justo Custo baixo Roberto Coimbra 08.09.14
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Qualidade e Custo na Logística / Distribuição:
Today
for
Roberto Coimbra 08.09.14
Tomorrow
40
Roberto Coimbra 08.09.14
41
Roberto Coimbra 08.09.14
42
Roberto Coimbra 08.09.14
43
Roberto Coimbra 08.09.14
44
Roberto Coimbra 08.09.14
45
Roberto Coimbra 08.09.14
46
Roberto Coimbra 08.09.14
47
FIM Obrigado !
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