Roberto Coimbra_CA Logística_Qualidade e Custos na Cadeia de Suprimentos_REC_08 09 14

LOGÍSTICA: QUALIDADE E CUSTOS

Roberto Coimbra 08.09.14

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LOGÍSTICA É o processo de planejar, implementar e controlar de maneira eficiente o fluxo e a armazenagem de produtos, bem como os serviços e informações associados, cobrindo desde o ponto de origem até o ponto de consumo, com o objetivo de atender aos requisitos do consumidor.

Metodologia Roberto Coimbra 08.09.14

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LOGÍSTICA É o método para colocar o produto adequado, na hora certa, na quantidade exata, no lugar correto ao menor custo possível.

Requisitos Roberto Coimbra 08.09.14

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CADEIA DE SUPRIMENTOS O longo caminho que se estende desde as fontes de matéria prima, passando pelas fábricas de componentes, pela manufatura do produto, pelos distribuidores e e chegando finalmente ao consumidor através do varejista constitui a Cadeia de Suprimentos.

Fluxo Roberto Coimbra 08.09.14

4

Roberto Coimbra 08.09.14

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CADEIA DE DISTRIBUIÇÃO

Desafios de Logística em PE (2001) a) Melhoria urgente da malha viária urbana e interurbana - Conservação, sinalização, modernização b) Consistência na frequência de cabotagem c) Aprimoramento do modal Ferroviário d) Maior independência energética e) Melhoria do nível de Serviço dos fornecedores f) Distância dos maiores centros produtores g) Legislação Fiscal h) Legislação do Trabalho Roberto Coimbra 08.09.14

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QUALIDADE TOTAL

Todos PRESIDENTE

Diretores Gerentes Supervisores Administrativos Operadores

Gest達o da Qualidade - Roberto Coimbra

QUALIDADE TOTAL

7

QUALIDADE TOTAL

QUALIDADE

Exceder às necessidades dos clientes

Gestão da Qualidade - Roberto Coimbra

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QUALIDADE TOTAL 1a Vis達o de Cliente: Cliente Interno

EMPRESA Fornecedor de B Fornecedor Externo

Processo A

Fornecedor de C

Fornecedor Final

Processo B

Processo C

Cliente de A

Cliente de B

Gest達o da Qualidade - Roberto Coimbra

Cliente Final

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QUALIDADE TOTAL 2a vis達o de cliente : Vis達o Geral interna e externa

CLIENTES

CLIENTE FINAL ACIONISTAS EMPREGADOS SOCIEDADE

Gest達o da Qualidade - Roberto Coimbra

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QUALIDADE TOTAL

Dimensões básicas da Qualidade

Qualidade Intrínseca Custo Entrega Moral Segurança

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SISTEMA DE GESTÃO

SISTEMA DE GESTÃO é uma metodologia desenvolvida e utilizada para garantir uma gestão voltada para à QUALIDADE TOTAL de maneira sistemática.

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PROCESSOS Relação Meios / Fins

MEIOS

PROCESSO

FINS

PRODUTO

EFEITOS

CAUSAS

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Representação de um Processo PROCESSO MEIOS Máquina

Método

Mão de Obra

FINS

PRODUTOS

Meio Ambiente

Material

Medição

EFEITOS

CAUSAS Gestão da Qualidade - Roberto Coimbra

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Processo de uma Transportadora MÁQUINA

MÉTODO

MÃO DE OBRA Separação

Treinamento

Caminhões Paleteiras Depósito

Embalagem Entregas

Recrutamento

Combustível

Horário da Vizinhança Chuvas

MEIO AMBIENTE

Material Expediente

Tacógrafo

Óleo

MATERIAL

PRODUTO FINAL EFEITO

MEDIÇÃO

CAUSAS Gestão da Qualidade - Roberto Coimbra

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MEIOS FIM PRODUTO FINAL

PROCESSO

EFEITO CAUSAS MEIOS MEIO

MEIO Sub-processo A CAUSA

Fim Efeito

Sub-processo B CAUSA

MEIO Fim Efeito

Sub-processo C CAUSA

FIM PRODUTO FINAL EFEITO

CAUSAS MEIOS

Mรกq. MO. Met.

Mรกq. MO. Met.

Mรกq. MO. Met. PRODUTO FINAL

MA. Mat. Med.

Sub-processo A

MA. Mat. Med.

Sub-processo B

MA. Mat. Med.

Sub-processo C

CAUSAS Gestรฃo da Qualidade - Roberto Coimbra

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Processo da Transportadora PROCESSO DA TRANSPORTADORA Sub-processo A

Sub-processo C

Sub-processo E

Colocação dos pedidos

Preparação

Entrega

Produto Final

Sub-processo B

Sub-processo D

Recebimento dos pedidos

Embarque

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Sistema de Gestão Gestão do Processo

AUTORIDADE F O R N E C E D O R

RESPONSABILIDADE

Qualidade Total

Matéria prima Medição Equipamentos

Resultado Meio Ambiente Método

Pessoas

PRODUTOS (Fins)

Clientes Satisfação Empregados das Acionista Pessoas Sociedade

PROCESSO (Meios) Gestão da Qualidade - Roberto Coimbra

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SISTEMA DE GESTAO GESTÃO DO PROCESSO

Para garantir a satisfação dos clientes

É preciso identificar para o Processo

a) quais são os produtos b) quem são os clientes c) o que desejam os clientes

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SISTEMA DE GESTAO GESTﾃグ DO PROCESSO

O que desejam os Clientes para cada PRODUTO ?

O que controlar no PROCESSO para garantir o desejo dos CLIENTES ?

ITENS DE CONTROLE

Gestﾃ｣o da Qualidade - Roberto Coimbra

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AUTORIDADE F O R N E C E D O R

RESPONSABILIDADE Plano de Ação

METAS

PROCESSO Mat. prima Máquina Medição

Meio Ambiente Método Mão Obra

Qualidade Total

Resultado FINS

Satisfação das Pessoas

Clientes Empregados Acionista Vizinhos

OBJETIVOS

MEIOS

Itens de Controle Itens de Verificação

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Definição do Negócio FORNECEDORES

Concessionária Transportadora

INSUMOS

NEGÓCIO

Veículos

PRODUTOS Recebimento de itens

Fabricantes Transportador

Armazenamento de itens

Fabricantes

Separação dos itens p/ embarque

Área de Expedição

Realização de inventários

Acionistas Fabricantes

Entrega dos produtos

Caminhoneiro Cliente final

Relatório dos custos

Acionistas

Bom clima de trabalho

Funcionários

NEGÓCIO Recursos Humanos

Distribuidoras

Treinamento

Transportadora

Combustível

MISSÃO Realizar entregas dos pedido com pontualidade e quantidades corretas.

Fornecedor

Paletes

Prestadora de Serviços

Manutenção Preventiva

Recurso Humanos

Recrutamento de Pessoal

Gestão da Qualidade - Roberto Coimbra

CLIENTES

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Definição dos Itens de Controle PRODUTOS Recebimento de itens Armazenamento de itens

NEGÓCIO Transportadora

CLIENTES Fabricantes

NECESSIDADE

Rapidez

ITENS DE CONTROLE

Tempo de Recebimento

Transportadora Fabricantes

Baixo custo

Custo por caixa

Disponibilidade de área

Índice de Ocupação

Separação dos itens p/ embarque

Área de

Rapidez

Produtividade

expedição

Acuracidade

Realização de inventários

Acionista

Acuracidade

Índice de erros Índice de ajuste de estoque

Entrega dos produtos

Cliente final

Produto correto Prazo Quantidade correta

Índice de erros Pontualidade Índice de faltas

Acionista

Custo baixo

Custo / caixa

Funcionários

Motivação Participação Bom ambiente

Absenteísmo Turn over Índice acidente

Relatório dos custos Bom clima de trabalho

Fabricante Caminhoneiro

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SISTEMA DE GESTAO GESTÃO DO PROCESSO PLANO DE CONTROLE

Nº

Item de Controle

Unidade

Freq.

Fórmula

Local

Observação Desde a entrada até Recebimento a saída do veículo

1

Tempo de Recebimneto

Horas

Diário

Tempo por Entrega

2

Índice de Ocupação

%

Diário

(Locais Ocupados) Total de Locais X 100

Escritório

3

Índice de Ajuste de Estoque

R$

Mês

qtde. PA X PP)

Escritório

4

Pontualidade de Entrega

%

Diário

Entregas Pontuais Total de Entregas X 100

Expedição

5

Índices de Erros

%

Mês

Entregas c/ Erros Total de Entregas X 100

Expedição

6

Custo por Caixas

R$

Mês

Custo Total da Operação Quantidade de Caixas

Escritório

7

Absenteísmo

%

Mês

Horas de Faltas Total de Horas X 100

RH

Legenda: PA = Produtos Ajustados PP = Preço do Produto

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Grรกfico para Item de Controle PONTUALIDADE DE ENTREGA 2003

2002

jan

fev

mar

abr

mai

2003

Meta 2002

Meta 2003

Gestรฃo da Qualidade - Roberto Coimbra

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FORNECEDORES

INSUMOS

NEGÓCIO

PRODUTOS ABASTEC. DAS LOJAS

DINFO

SIST. INFORMÁTICA

CLIENTES Lojas Consumidor final Fornecedor

CARGAS RECEBIDAS

DIENG

PROJETOS E OBRAS

Transportadoras Compras

NEGÓCIO

Lojas

CENTRAL FORNECEDOR

PRODUTOS/MERCADORIAS

MERCADORIAS

Compras

ARMAZENADAS

Fornecedor

DE ESTOQUE CONTROLADO E

DIRCO

PRODUTOS/MERCADORIAS

SEPES

FOLHA DE PAGAMENTO

SEGUR

SEGUR. PATRIMONIAL

DISTRIBUIÇÃO

COM QUALIDADE INFORMAÇÃO DE CUSTOS

Lojas Comprador Compras

DE ARMAZENAMENTO

Dilog

INFORMAÇÃO DE

Sepes

MISSÃO

PESSOAL

Distribuir produtos para as lojas da Empresa NE, visando abastecê-las com qualidade, pontualidade regularidadade e quantidade solicitada ao menor custo possível.

INFORMAÇÃO GERENCIAL

Dilog

DIRCO

PEDIDO (COMPRAS)

LOJAS

PEDIDO (LOJAS)

ESQUA

FERRAMEN. QUALIDADE

Setra PLANILHA DE EXPEDIÇÃO

MANUTENÇÃO

SEFIN

TRANSPORTADORA

PAGAMENTO EM GERAL

Sefin

DÉBITO/CRÉDITO

INF. GERENCIAIS

MANUT. EQUIP./PRED.

Setra Lojas

AUTORIZAÇÃO DE

INF. CONTROLES

Dirco

PESSOAS

Gerente

Empilhadores

Chefes

Aux. Patrimônio

Encarregados

Cozinheiro

Conf. Líder

Preventivas

Conferentes

Descarregadores

Separadores

Carregadores

Conf. Dados

Administrativo

TRANSP. FORNEC. EQUIPAMENTOS

SETRA

TRANSP. EXPEDIÇÃO

Empilhadeiras Paleteiras Micros/Impressoras

DIJUR

ASSES. JURÍDICA

Racks Contentores Paletes

SENFIN

CONTROLES FISCAIS

Baterias Plataformas Telefones

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PRODUTOS

ABASTEC. DAS LOJAS

CARGAS RECEBIDAS

CLIENTES

LOJAS CONSUMIDOR FINAL

FORNECEDOR TRANSPORTADORAS COMPRAS

MERCADORIAS ARMAZENADAS

LOJAS COMPRAS FORNECEDORES

ESTOQUE CONTROLADO E COM QUALIDADE

LOJAS COMPRAS

CENTRAL DE DISTRIBUIÇÕES

NECESSIDADES 1. Receber as entregas na hora marcada 2. Receber as entregas na qtd.

Solicitada 3. Receber as entregas de ítens solicitados 4. Receber cargas sem avarias 5. Receber produtos dentro do prazo de validade 6. Receber produtos sem misturas de áreas de compras 7. Receber paletes identificados 8. Receber produtos em condições de venda 9. Baixo custo logístico.

1. Baixo tempo de descarrego 2. Baixo custo de descarrego 3. Pouco tempo de espera 4. Receber produtos de acordo com o pedido 5. Retorno de informações de anomalias no recebimento.

1. Acuracidade de estoque 2. Mercadorias sem avarias 3. Mercadorias no prazo de validade 4. Disponibilidade de área 5. Áreas específicas para

ITENS DE CONTROLE

ÍNDICE DE PONTUALIDADE DE ENTREGA - 1 FALTA E INVERSÃO 2 , 3 NÍVEL DE SERVIÇO 2 , 3 ÍNDICE DE RECLAMAÇÃO 4, 5, 6, 7, 8 ÍNDICE DE CUSTOS LOGÍSTICOS 9 TEMPO DE ATENDIMENTO DO PEDIDO 1

TEMPO DE DESCARREGO 1 TEMPO DE RECEBIMENTO 3 ÍNDICE DE DEVOLUÇÃO DE VEÍCULOS 4, 5

% DE AJUSTE DE ESTOQUE 1 % DE ARREGO - 2, 3

1. Informações precisas DE ARMAZENAMENTO

DILOG

INFORMAÇÃO DE PESSOAL

SEPES

1. Informações precisas

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Plano de Controle PRODUTO

ITEM DE CONTROLE

Nº

ABASTECIMENTO DAS LOJAS

ÍNDICE DE PONTUALIDADE DE ENTREGA

ABASTECIMENTO DAS LOJAS

FREQUÊNCIA

LOCAL

COMO

UNIDADE DE

PRIORIDADE

MEDIDA

(A,B,C)

1

%

A

FALTA E INVERSÃO BRUTA

2

%

A

SEMANAL (CD) MENSAL (DILOG) EXPEDIÇÃO

VALOR (FALTA + SOBRA) __________________________ x 100 VALOR FATURADO

ABASTECIMENTO DAS LOJAS

FALTA E INVERSÃO LÍQUIDA

2

%

B

SEMANAL (CD) MENSAL (DILOG) EXPEDIÇÃO

VALOR (FALTA - SOBRA) __________________________ x 100 VALOR FATURADO

ABASTECIMENTO DAS LOJAS

NÚMERO DE RECLAMAÇÃO

3

UN

B

MENSAL

GERÊNCIA

Nº DE RECLAMAÇÕES

ABASTECIMENTO DAS LOJAS

ÍNDICE DE PROBLEMAS RESOLVIDOS

3

%

B

MENSAL

GERÊNCIA

FOLHAS PROBLEMA FECHADAS __________________________ x 100 TOTAL DE FOLHAS ABERTAS

ABASTECIMENTO DAS LOJAS

ÍNDICE DE CUSTO LOGÍSTICO EM UB$

4

%

A

MENSAL

GERÊNCIA

TOTAL CUSTO LOGÍSTICO __________________________ x 100 SAÍDA CENTRAL (UB$)

ABASTECIMENTO DAS LOJAS ÍNDICE DE CUSTO LOGÍSTICO EM CAIXAS

4

UB$/CAIXA

A

MENSAL

GERÊNCIA

TOTAL CUSTO LOGÍSTICO _______________________________ SAÍDA CENTRAL (CXS)

ABASTECIMENTO DAS LOJAS

5

%

A

NÍVEL DE SERVIÇO GLOBAL ÀS LOJAS

OBS

DIÁRIA (CD) Nº DE VIAGENS NO HORÁRIO (+ OU - 30' ) MENSAL (DILOG) EXPEDIÇÃO __________________________ x 100 Nº DE VIAGENS PLANEJADAS

DIÁRIO (CD) GERÊNCIA MENSAL (DILOG)

TOTAL ENTREGUE (CXS) __________________________ x 100 TOTAL PEDIDO (CXS)

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QUALIDADE

CUSTOS

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Custos da Distribuição - USA - ( % Vendas)

6% 5% 4% 3% 2% 1% 0% 1991

1992

1993

1994

1995

1996

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1997

1998

1999

30

Participação dos Custos da Distribuição ( % ) 100 % 80 % 60 % 40 % 20 % 0% 1991

1992

Administração

1993

1994

1995

Armazenagem

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1996

1997

Transporte

1998

1999

Inventário

31

Participação dos Custos da Distribuição ( % )

( 50 % )

( 34,8 % )

( 10,9 % )

( 4,3 % )

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Índice dos Custos Logísticos em Relação ao PIB USA ( 1994 a 2004 )

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Participação dos Modais de Transporte na Distribuição

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34

Composição dos Custos da Distribuição – USA - ( 2004 )

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Custos Logísticos Contas

Empresa A (CD Varejo) Secos Frios ( nov 2004 )

Saídas R$ Vols

Empresa C Saúde

(Logística Dist) (Logíst Interna) ( jun 2008 )

63.257.848 21.872.871 2.165.366 446.612

CUSTO TOTAL ARMAZENAMENTO

Empresa B Indust

( jun 2012 )

1.341.896 111.039

11.115.956 1.589.690

938.809

584.566

81.597

903.647

Custos Pessoal

283.748

84.019

46.659

563.548

Custos Operacionais

385.935

421.339

12.010

175.829

Custos Fixos

269.126

79.208

22.928

164.270

FRETE

911.438

407.705

0

435.715

QUEBRA

-30.550

14.188

2.735

42.371

1.819.697

1.006.459

84.332

1.381.733

CUSTO TOTAL LOGÍSTICO Custo Total / Valor expedido ( % )

2,88

4,60

6,28

12,43

Custo Total / Vols expedidos (R$)

0,84

2,25

0,76

0,87

36

Custos na Logística / Distribuição: a) Planejamento - Construir ou Alugar - Quantidade e localização de CD’s - Modelo de Armazenamento e Distribuição - Entrega direta - Estocado - “Cross docking” b) Projeto

-

Altura Largura x Comprimento Ruas Equipamentos “Sloting”

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Custos na Logística / Distribuição: c) Operação - Eficiência - Transporte: - operação própria ou terceirizada - modelo dos veículos - ocupação dos veículos - Gestão do Estoque

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Qualidade na Logística / Distribuição:

a) Operação

- Produto certo Falta e inversão - Na hora correta: Pontualidade de entrega -

Na quantidade correta Falta e Inversão

- Com preço justo Custo baixo Roberto Coimbra 08.09.14

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Qualidade e Custo na Logística / Distribuição:

Today

for

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Tomorrow

40

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Roberto Coimbra 08.09.14

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Roberto Coimbra 08.09.14

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FIM Obrigado !

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