Observatoire du tourisme final by AMDC

2013

Observatoire du Tourisme Veille stratégique du Tourisme à Chefchaouen Ce document présente le projet de mise en place d’un Observatoire du Tourisme de l’Agence de Développement de Chefchaouen, récemment créée par le Municipalité.

Cette action découle de la Stratégie de Tourisme Durable et Solidaire de la Province de Chefchaouen, élaborée par Diversité & Développement dans le cadre du projet « Développement institutionnel, économique et social avec équité dans le secteur du tourisme dans la province de Chefchaouen » exécuté par l’“ATED” en partenariat avec la fondation ETEA.

Agence de Développement de Chefchaouen

POURQUOI CREER UN OBSERVATOIRE DU TOURISME A CHEFCHAOUEN ? La province de Chefchaouen, située au Nord du Maroc, est caractérisée par la réunion d’une diversité naturelle et d’un patrimoine culturel important, sur lequel le tourisme s’appuie. La ville de Chefchaouen bénéficie d’une certaine renommée autour du bassin méditerranée, grâce à sa situation exceptionnelle et sa médina historique. Chefchaouen est une ville qui profite du tourisme national et international ; elle accueille près de 72 000 visiteurs en 2011. Depuis une dizaine d’années, l’espace rural s’est ouvert au tourisme, notamment grâce aux interventions d’associations œuvrant pour le développement des communautés locales. Les activités existantes dans l’espace rural de la province de Chefchaouen sont réalisées au niveau des gîtes et maisons rurales. Pourtant, le secteur du tourisme, tant urbain et rural, est encore peu suivi et analysé. Certaines données sont disponibles au niveau de la province et de l’autorité locale, mais elles manques de précisions et peuvent être incomplètes. Entreprendre des actions pour le développement du tourisme, mais aussi suivre et évaluer les projets en cours nécessite un certain nombre de données concernant l’offre et la demande.

Pouvoir caractériser et suivre le tourisme dans la province est un élément clé pour orienter les futurs projets et activités liées au tourisme. La création d’un observatoire du tourisme a été identifiée comme une action nécessaire pour développer un secteur durable, cohérent et opérationnel sur le long terme. Cette structure aura plusieurs fonctions : La première est de réaliser une veille stratégique du secteur du tourisme, à l’aide de la mise en place d’un dispositif de recueil de données, pour évaluer l’offre et la demande. La seconde est de participer à l’évaluation du secteur et des opérateurs touristiques à l’aide d’enquêtes auprès des visiteurs.

OBJECTIFS À travers cette action, l’objectif est d’assurer une offre touristique de qualité, correspondant à la demande, de participer à la stratégie marketing et de renforcer la gouvernance du tourisme. Ainsi les objectifs de cette structure sont les suivants :

 Effectuer une veille stratégique du secteur du tourisme, pour la ville de Chefchaouen ainsi que pour la zone rurale de la Province  Disposer de données complètes et fiables, régulièrement renouvelées  Produire des rapports réguliers sur l’offre et la demande dans le secteur touristique afin d’établir des diagnostics territoriaux  Caractériser l’offre et la demande et suivre son évolution  Orienter et conseiller les opérateurs touristiques  Etablir des profils de touristes  Formuler des recommandations en termes de Marketing Territorial en fonction

VEILLE STRATEGIQUE - RECUEIL DE DONNEES Le recueil de données et leur analyse est un travail très important pour organiser et gérer le secteur du tourisme. Ainsi, le rôle de l’observatoire du tourisme sera d’évaluer l’offre disponible dans le secteur du tourisme et son évolution dans le temps, notamment pour la capacité hôtelière de la ville. Ce travail se fera en collaboration avec le Commissariat et les services de la Provinces qui enregistrent déjà certaines données. De plus, les données collectées concernerons aussi bien le milieu urbain et que la zone rurale. Ces données, régulièrement enregistrée, feront l’objet d’analyses poussées afin d’orienter l’offre et les opérateurs touristiques. Les données à collecter et à analyser régulièrement concernent plusieurs catégories : -

Le Nombre d’hébergements Les gammes d’hébergements Le Nombre de lits La restauration

Celles si sont détaillées dans les tableaux suivants.

La provenance des visiteurs Le Nombre de nuités Le taux d’occupation

HEBERGEMENTS CLASSES et NON CLASSE (Nombre) Hôtels 1 étoile Hôtels 2 étoiles Hôtels 3 étoiles Hôtels 4 étoiles Hôtels non classés Résidences touristiques classées Résidences touristiques non classées Pensions classées Pensions non classées Maison d'hôtes classées Masions d'hôte non classés Gîtes ruraux classé (province) Gîte ruraaux non-classé (province) Camping Hébergement TOTAL

2012

2013

2014

2015

20..

GAMME D'HEBERGEMENTS en fonction du prix/personne (Nombre) Confort Basique (< 75dh) Confort Standard (de 75 à 150 dh) Confort standard élevé (de 150 à 250 dh) Haut de gamme (plus de 250 dh)

Nombre de LITS dans GAMME D'HEBERGEMENTS Confort Basique (< 75dh) Confort Standard (de 75 à 150 dh) Confort standard élevé (de 150 à 250 dh) Haut de gamme (plus de 250 dh) Nombre de lits TOTAL

RESTAURATION Restaurants Restaurateurs engagés Snack / Restauration rapide Nombre de restaurants TOTAL

2012

2013

2014

2015

20..

2012

2013

2014

2015

20..

2012

2013

2014

2015

20..

Nombre d'arrivées (tous types dhébergements) Nombre de nuités (tous types dhébergements) Durée moyenne de séjour (Nombre de nuités / Nombre d'arrivées) en jours Taux d'occupation (Nombre de nuités / Nombre de lits TOTAL) Nombre d'entrées dans les musées et équipements publics Nombre de visites et demandes au point d'information touristiques

Provenance du visiteur Maroc France Espagne Italie Belegique Allemagne Etats-Unis Corée du Sud Japon Autre

2012

2013

2014

2015

20..

VEILLE STRATEGIQUE – EVALUATION DE LA DEMANDE Le second travail fondamental de l’observatoire du tourisme est de caractériser la demande. En effet, connaître les visiteurs, ce qu’ils attendent et ce qu’ils recherchent permettra à Chefchaouen d’être en mesure d’offrir un séjour de qualité. Pour ce faire, des enquêtes consommateurs seront régulièrement réalisées et aboutiront à l’écriture d’un rapport annuel et la formulation de recommandations. Ces enquêtes aboutirons aussi à la réalisation des profils des touristes qui qui permettrons aux opérateurs touristiques de créer des produits touristiques adaptés et personnalisés. A la suite est présenté un modèle d’enquête à réaliser auprès des visiteurs.

QUESTIONNAIRE TOURISME INFORMATIONS GENERALES ……

1) Age

 Masculin

2) Sexe

 Féminin  Marocaine

3) Nationalité  Anglaise

 Espagnole

 Autre : …………..................

……………….................................

4) Combien de fois êtes-vous venu à Chefchaouen ?

 seul

5) Vous êtes :

 Française

 en couple

en famille

entre amis

6) Comment avez-vous entendu parler de Chefchaouen ?  Internet

 Amis/famille

 Télévision/Radio/Presse

 Agence de voyages

 Guide (Routard, LonelyPlanet, etc)

7) Par quel moyen de transport vous êtes-vous rendu(s) sur place ?  Compagnie aérienne ……………….................................  Bateau

 Voiture

 Taxis collectifs

8) Quelle est la durée prévue de votre séjour sur place?

INFORMATIONS TOURISTIQUES 9) Vous êtes-vous rendu au point d’information touristique ?  Oui

 Non

……… jours

 Bus

10) Si oui, Quel(s) type(s) d’information y cherchez vous ?  Hébergement

 Restauration

 Excursions dans la ville

 Carte et signalisation

 Excursions en zone rurale

 Horaires des musés

 Accès et horaires des transports

 Evènementiels

11) Quel fut votre degré de satisfaction concernant le service proposé au point d’information touristique ?  Insatisfait

 Peu satisfait

 Satisfait

 Très satisfait

12) Quel est votre degré de satisfaction quant aux panneaux – carte de la Médina ?  Je ne les ai pas vu

 Insatisfait

 Peu satisfait

 Satisfait

 Très satisfait

HEBERGEMENT 13) Où logez-vous ?  Hôtel

 Pension

 Auberge

 Chez des amis/famille

 Maison d’hôtes

 Appartement

 Camping

14) Quel est votre degré de satisfaction sur la propreté de l’établissement ?  Insatisfait

 Peu satisfait

 Satisfait

 Très satisfait

15) Pensez-vous que les hébergements contribuent à la promotion des produits de terroir ?  Oui

 Non

16) En moyenne, à combien se chiffrent vos dépenses journalières par personne en hébergement? ……… Dirhams

RESTAURATION 17) Etes-vous satisfait de la qualité du service de restauration au niveau de Chefchaouen ?  Insatisfait

 Peu satisfait

 Satisfait

 Très satisfait

18) Quel est votre degré de satisfaction sur la propreté de l’établissement ?  Insatisfait

 Peu satisfait

 Satisfait

 Très satisfait

19) Pensez-vous que les restaurateurs contribuent à la promotion des produits de terroir ?  Oui

 Non

20) Seriez-vous intéressé par un service de restauration proposant l’élaboration de plats à partir de produits de terroir de la région de Chefchaouen ?  Oui

 Non

21) En moyenne, à combien se chiffrent vos dépenses journalières par personne en restauration ? ……… Dirhams

PRODUITS DE TERROIR ET ARTISANAT 22) Connaissez-vous un ou plusieurs produits artisanaux de la région de Chefchaouen?  Oui

 Non

Si oui, lesquels?  Laine (Mendil)

 Bois peint

 Soie

 Cuir

 Poterie

 Autres : …………………………………

23) Connaissez-vous un ou plusieurs produits de terroir de la région de Chefchaouen ?  Oui

 Non

Si oui, lesquels ?  Produits laitiers à base de lait de chèvre (Fromage Jben, yaourt)  Huile d’olive

 Viande de chevreau

 Miel et produits de la ruche  Légumineuses

 Figues

Samet (extrait de raisin)

 Plantes aromatiques et médicinales

 Autres : ………….............................................................................................................................

24) Avez-vous eu l’occasion de déguster certains de ces produits à Chefchaouen ?  Oui

 Non

Si oui lesquels ?  Produits laitiers à base de lait de chèvre (Fromage, yaourt)  Viande de chevreau  Huile d’olive

 Miel et produits de la ruche  Légumineuses

Samet (extrait de raisin)

 Figues

 Plantes aromatiques et médicinales

 Autres : ………….............................................................................................................................

25) Combien avez-vous dépensé ou prévu de dépenser par personne en achat d’artisanat et produits de terroir? ……… Dirhams 26) Quel est votre de degré de satisfaction quant au contact avec les commerçants ?  Insatisfait

 Peu satisfait

 Satisfait

EXCURSIONS EN ESPACE RURAL 27) Avez-vous déjà fait des excursions autour de Chefchaouen ?  Oui

 Non

Si oui, lesquelles ?

……………….................................

28) Avez-vous dormi dans un gîte rural ?  Oui

 Non

Si oui, lequel ?

……………….................................

29) Avez-vous mangé dans un gîte rural ?

 Oui

 Non

 Très satisfait

Si oui, lequel ?

……………….................................

30) En moyenne, combien avez-vous dépensé par personne pour ces excursions? ……… Dirhams

31) Etes-vous passé par une agence de voyages ?  Oui

 Non

Si oui, laquelle ?

……………….................................

32) Quel fut votre degré de satisfaction concernant le service proposé ?  Insatisfait

 Peu satisfait

 Satisfait

 Très satisfait

33) Avez-vous utilisé les services d’un guide ?  Oui  Non Si oui, laquelle ?

……………….................................

34) Quel fut votre degré de satisfaction concernant le service proposé ?  Insatisfait

 Peu satisfait

 Satisfait

 Très satisfait

AUTRES

35) Quel est votre degré de satisfaction quant à la tranquillité de la ville ?  Insatisfait

 Peu satisfait

 Satisfait

 Très satisfait

36) Quel est votre de degré de satisfaction quant à la sécurité de la ville ?  Insatisfait

 Peu satisfait

 Satisfait

 Très satisfait

27) Si vous deviez décrire Chefchaouen en quelques mots… ………………………………………………………………………………………………………… …………………………