UNIVERSIDAD TÈCNICA DE MACHALA UNIDAD ACADÈMICA DE CIENCIAS QUÌMICAS Y DE LA
SALUD CARRERA DE BIOQUÌMICA Y
FARMACIA CONTROL DE MEDICAMENTOS
Caracterización
Morfológica Del Pimiento ECU
133 ALUMNA:
ANA MARCELA ORELLANA JARAMILLO
DOCENTE: BQF. CARLOS GARCIA MSC 5 TO AÑO “B” AÑO LECTIVO: 2016 – 2017
CaracterizaciĂłn y MorfologĂa del Pimiento ECU 133
1 TIP O ECU 133
COLORACIÒN DEL HIPOCOTILO VALORACION
Ausente X
Nota
1
COLORACION
X
presente 9
IMAGEN REFERENCIA
Blanco verde morado
2 TIP O ECU 133
PORTE VALORACIÒN
X
Nota
Erecto
1
Semierecto
2
postrado
3
IMAGEN REFERENCIA
3 TIP O ECU 133
VALORACIÃ’N
X
4 TIP O ECU 133
Escasa
3
intermedia
5
densa
7
VALORACION
X
PUSESCENCIA DEL HIPOCOTILO Nota IMAGEN REFERENCIA
Nota
Verde claro
1
Verde oscuro
2
morado
3
COLOR DE LA HOJA IMAGEN REFERENCIA
5 TIP O ECU 133
FORMA DE LA HOJA COTILEDONEA Nota IMAGEN REFERENCIA
VALORACION
Deltoidea
1
Oval
X
2 lanceolada 3
6 TIP O ECU 133
LONGITUD Y ANCHO DE LA HOJA COTILEDONEA PROMEDIO 10 Mm IMAGEN REFERENCIA Ẋ HOJAS LONGITUD
ANCHO
LONGITUD HOJA MADURA ANCHO DE HOJA MADURA
11.5
3.8
10.5 4.5 cm
Datos de la Planta CICLO DE VIDA: ANUAL 7 TIP O ECU 133
COLOR DEL TALLO VALORACION
Verde
1
Verde con Rayas purpuras
2
Morados
3
X
8 TIPO
NOTA
IMAGEN REFERENCIA
ANTOCIANINA DEL NUDO (TODA LA PLANTA) VALORACION
ECU 133
x
NOTA
Verde
1
Morado claro
2
Morado oscuro
3
IMAGEN REFERENCIA
9 TIP O ECU 133
VALORACION
X
Cilíndrico
NOT A
FORMA DEL TALLO IMAGEN REFERENCIA
1
angular 2 achatado 3
10 TIP O ECU 133
VALORACIÒN
X
escasa
PUBESCENCIA DEL TALLO NOT IMAGEN REFERENCIA A 3
intermedia 5 densa 7
11 TIP O ECU 133
12 TIP O ECU 133
VALORACION
DIAMETRO Y LONGITUD DEL TALLO NOT IMAGEN REFERENCIA A
Diametro del tallo
3.3cm
Longitud del tallo
12 cm
VALORACION
ALTURA Y ANCHO DE LA PLANTA NOTA IMAGEN REFERENCIA
Altura de la planta
68 cm
Ancho de la planta
40 cm
Habito de Crecimiento de la Planta 13 CRECIMIENTO DE LA PLANTA TIP O ECU 133
VALORACION
Postrada X den
intermedia erecta
NOT A 3 5 7
IMAGEN REFERENCIA
Inflorescencia 14 NÙMERO DE FLORES POR AXILA
TIP O ECU 133
VALORACIÒN
Una dos X
NOTA
1 2 3
tres o mas 4 Muchas flores en racimo, pero cada una en axila individual (crecimiento fasciculado). 5 Otro (es decir, cultivares con dos flores en la primer axila y con una solamente en la otra).
IMAGEN REFERENCIA
15 TIP O ECU 133
POSICIÒN DE LA FLOR (Se observa a la ántesis.) VALORACIÒN NOTA IMAGEN REFERENCIA
X
Pendiente
3
intermedia
5
erecta
16 TIP O ECU 133
VALORACIÒN
X
densa
7
COLOR DE LA COROLA NOTA IMAGEN REFERENCIA
Blanco
1
Amarillo claro
2
amarillo verdoso
3
morado 4 otro 5
17 TIP O ECU 133
VALORACION
X
COLOR DE MANCHA DE LA COROLA NOTA IMAGEN REFERENCIA
Blanco
1
Amarillo claro
2
Verde morado
3 4
otro 5
18 TIP O ECU 133
VALORACIÃ’N
X
Redondo Acampanulada
FORMA DE LA COROLA NOTA IMAGEN REFERENCIA
1 2
Otro 3
19 TIP O ECU 133
VALORACION
X
LONGITUD DE LA COROLA NOTA IMAGEN REFERENCIA
<1.5
1
1.5 - 2.5
2
>2.5 3
20 TIP O ECU 133
COLOR DE LAS ANTERAS (Se observa inmediatamente después de la floración y en el momento de la ántesis.) VALORACION NOTA IMAGEN REFERENCIA
X
Blanco
1
Amarillo
2
Azul pálido morado
3 4
otro 5
21 TIP O ECU 133
COLOR DE FILAMENTO (Se observa inmediatamente cuando la ántesis está completa.) VALORACIÒN
X
NOTA
Blanco
1
Amarillo
2
Azul Verde
IMAGEN REFERENCIA
3 4
otro 5
24 TIP O ECU 133
VALORACIÒN
X
NOTA
Entero
1
Intermedio
2
Dentado Otro
3 4
MARGEN DEL CÀLIZ IMAGEN REFERENCIA
24 TIP O ECU 133
VALORACIÒN
X
CONSTRICCIÒN ANULAR DEL CÀLIZ NOTA IMAGEN REFERENCIA
Ausente
1
presente
2
Fruto COLORACIÒN DEL FRUTO EN LA MADUREZ
25 TIP O ECU 133
VALORACION
Blanco verdoso
X
NOTA
1
verde
2
amarillo-limón
3
purpura 4
IMAGEN REFERENCIA
26 TIP O ECU 133
INTENSIDAD DEL FRUTO ANTES DE LA MADUREZ VALORACION NOTA IMAGEN REFERENCIA
Clara
1
Muy clara
2
Media
X
3
Oscura 4
27 TIPO
MANCHAS O RAYAS ANTOCIANINICAS VALORACIÃ&#x2019;N
NOTA
ECU 133 X
Ausente presente
1 2
IMAGEN REFERENCIA
FORMA DEL FRUTO 28 TIPO
VALORACIÒN
NOTA
IMAGEN REFERENCIA
ECU133
29 TIPO
Elongado
1
Casi redondo
2
triangular
3
x acampanulado y en bloque
4
FORMA DEL FRUTO EN LA UNIÓN CON EL PEDICELO VALORACION NOTA IMAGEN REFERENCIA
ECU 133
agudo obtuso
cordado
X
lobulado
31
TIP O ECU 133
FORMA DEL ÀPICE DEL FRUTO
VALORACIÒN
puntulo romo
X
hundido
NOTA 1 2
3 4
hundido y puntudo otros
5
IMAGEN REFERENCIA
TIP O ECU 133
VALORACIÃ&#x2019;N
LONGITUD P1 , P2,P3,P4,P5
cm
7 8.3 9.8 9 8 6.9 6.7
ANCHO P1,P2,P3,P4,P5
5.5 7.4 7.5
122.48 115.45
PESO DEL FRUTO P1,P2,P3,P4,P5
111.84 105.03 123.59
IMAGEN REFERENCIA
35 TIPO ECU 133
LONGITUD DE PEDUNCULO DEL FRUTO VALORACION NOTA IMAGEN DE REFERENCIA
LONGITUD P1, P2,P3,P4,P5
3.23 3.48 3.27 4.61 3.51
36 TIPO ECU 133
VALORACIÃ&#x2019;N
DIAMETRO DEL FRUTO NOTA IMAGEN DE REFERENCIA 26.5
DIAMETRO P1, P2,P3,P4,P5
21.5 20.5 22.5 23.5
38 TIPO ECU 133
FORMA EN SECCIÒN TRANSVERSAL DEL FRUTO VALORACIÒN NOTA IMAGEN DE REFERENCIA
ELIPTICA
1
angular
2
circular
3
X
39 TIPO ECU 133
VALORACIÒN
NÙMERO DE LOBULOS NOTA IMAGEN DE REFERENCIA
1 2 3 X
4
ESPESOR DE LA PULPA
40 TIPO ECU 133
VALORACION
Muy delgado delgado
X
medio
NOTA
IMAGEN DE REFERENCIA
1
3 5
SEMILLA 41
TIPO ECU 133
COLOR DE LA SEMILLA VALORACION X
Amarillo oscuro
NOTA
1
marron 3 negro u otro
5
IMAGEN DE REFERENCIA
42 TIPO ECU 133
VALORACIÒN lisa
SUPERFICIE DE LA SEMILLA NOTA IMAGEN DE REFERENCIA
1
aspera 3
X
rugosa
5
43 TIPO ECU 133
TAMAÑO DE LA SEMILLA VALORACION
Pequeña X
intermedia
grande
NOTA
IMAGEN DE REFERENCIA
1
3 5
44 NÙMERO DE SEMILLA POR FRUTO TIPO ECU 133
VALORACIÒN <20 20-50
X
>50
IMAGEN DE REFERENCIA
Análisis del pimiento Polvo 1. Escogemos los pimientos que ya estén maduros ECU 133 (amarillos), procedemos a lavarlos, secarlos. 2. Empezamos pesando cada uno de los pimientos escogidos se los pesa con pedúnculo y sin pedúnculo anotamos los datos, ya pesados procedemos a medir el diámetro con una regla 3. Procedemos hacer su respectivo corte con un estilete para proceder a escanear cada uno de los pimientos. 4. Sacamos todas las semillas de los pimientos, contamos y colocamos en una bandejita hecha de papel, ponemos a secar al aire libre. 5. Cortamos finamente a todos los pimientos para proceder a llevarlos a la estufa para que se sequen deben estar por 3 días a 55ªC. 6. Ya pasado los tres días observar que ya estén secos y proceder a licuar con la ayuda del docente en la licuadora.
Muestra deshidratada para luego hacer el polvo
ESCANEADO DE LOS PIMIENTOS
Análisis del Pimiento Vitamina C. 1. Escogemos los pimientos que ya estén maduros ECU 133 (amarillos), procedemos a lavarlos, secarlos. 2. Empezamos pesando cada uno de los pimientos escogidos se los pesa con pedúnculo y sin pedúnculo anotamos los datos, ya pesados procedemos a medir el diámetro con una regla 3. Procedemos hacer su respectivo corte con un estilete para proceder a escanear cada uno de los pimientos. 4. Sacamos todas las semillas de los pimientos, contamos y colocamos en una bandejita hecha de papel, ponemos a secar al aire libre. 5. Picamos los pimientos que ya están sin semillas y procedemos a licuar, ya licuados filtramos en un papel absorbente, dejamos caer lo filtrado en un vaso de precipitación ya obtenida la muestra patrón (zumo de pimiento) realizamos los siguientes pasos. 6. Procedemos a preparar el electrolito en un balón aforado de 250 ml adicionamos 2,5 g de NaNO 3(Nitrato de Sodio) y aforamos con HNO3 0,1 M. 7. Preparación de la Solución Patrón Pesamos 0,5 g de ácido Ascórbico y aforamos con electrolito soporte de HNO 3/NaNO3 0,1 M en un balón de 100 ml. 8. Ya preparado las dos soluciones procedemos a preparar las muestras para leer en el potenciostato Vitamina C. 9. En 5 balones de 50 ml clocar 5 ml de zumo de pimiento, luego agregar 5 ml de ácido ascórbico en el primer balón, en el segundo balón colocar 12 ml de ácido ascórbico, en el tercer balón colocar 17 ml de ácido ascórbico, en el cuarto balón colocar 25 ml de ácido ascórbico y en el quinto balón colocar 35 ml de ácido ascórbico, y procedemos a enrasar con electrolito hasta llegar a 50 ml. 10. Homogenizamos cada balón y llevamos a leer en el potenciostato hasta obtener la curva de calibración.
Muestras listas para la lectura
Realizando la lectura en el potenciostato
OBTENCIÓN DE LA CURVA DE CALIBRACIÒN PIMIENTO ECU 133
CONCLUSIÒN: Mediante el análisis realizado al pimiento ECU 133 (amarillo) en el Potenciostato hemos podido conocer los diferentes valores de cada una de las muestras, obteniendo los siguientes resultados en la lectura del balón 1 obtuvimos un valor de 91,502, en el balón 2 obtuvimos un valor de 165,271, en el balón tres obtuvimos un valor de 229,416, en el balón cuatro obtuvimos un valor de 315,843 y n el quinto balón obtuvimos un valor de 435,277.