Creta por Manuel Mu単oz Fossati
Presentación L
H El autor.
I Carretera por la meseta de Lasithi.
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o más importante de Creta no es lo que se trae uno, sino lo que se deja allí. Es la más grande, en muchos sentidos, entre los cientos de islas griegas. Es la mayor en tamaño, en historia, en variedad de productos, en cordilleras, en profundas gargantas, en playas semivírgenes, en montañas cubiertas de nieve y en yacimientos arqueológicos. Los cretenses se consideran a sí mismos los primeros y auténticos griegos y tienen razones para pensarlo. Los antiguos situaron aquí, en la profunda cueva Dikteon, el lugar de nacimiento del padre de todos los dioses y los hombres, el gran Zeus. Por todas partes se puede husmear y disfrutar el rastro de la historia más antigua en los numerosos asentamientos y palacios minoicos. Creta, siempre conquistada y siempre rebelde, ha sufrido infinidad de catástrofes, guerras y matanzas en su largo camino, pero ha sabido mantener un carácter orgulloso, a la vez furioso con quienes intentaban dominarla y hospitalario
UNA MIRADA A CRETA
con el visitante de buena fe. Por eso, es posible sentirse bien en los puertos venecianos de La Canea y Rethymno, frente a sus minaretes y casas turcas, o en las ruinas romanas de Gortina. Recorrer Creta es pasar del asombro de las playas del confín, casi perdidas, a la espectacularidad de las Montañas Blancas o el Psiloritis, es bañarse en centros turísticos masificados como Hersónisos, con atractivos para toda la familia, o buscar el refugio fresco y alejado de Kato Zakros, donde los olivos descienden directamente de los mismos árboles minoicos; adentrarse en interiores asombrosos como la fértil meseta de Lasithi o en la llamada Tierra del Vino de Heraklion, casi un paisaje toscano en primavera; espantarse con las altas montañas del interior y recorrer caminos de guerrilleros antiguos en las gargantas y desfiladeros de la costa sur. Otro de los atractivos de Creta es su gente, sabia por las embestidas de los siglos, segura de su forma de vida y amante de unas tradiciones que se mantienen de una manera natural y con esfuerzo a la vez, como lo demuestra el hecho de que casi en cada pueblo exista una asociación cultural. En el interior de la isla y en lugares aún no masificados, se mantiene la costumbre de la hospitalidad y de la invitación al forastero a unirse a la fiesta. Los cretenses aman las celebraciones y no pierden ocasión de bailar en ellas.
H El puerto de Hersónisos, en la provincia de Heraklion.
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Barrio antiguo de La Canea
Info
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B 47AB3 j Recorrido a pie J Pallas. Akti Tompazi, 15.
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Telf. 28210 45688. Bebidas y comidas tradicionales con un toque moderno. Terraza con magnífica vista. Precio medio Visita: Museo Arqueológico. Halidon, 28. Telf. 28210 90334. www.odysseus.culture.gr De 9-16 h. 2 €
I Vista del puerto y el faro de La Canea.
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El barrio antiguo con el puerto veneciano de La Canea es la auténtica joya de Creta, por su delicada y natural combinación de historia, arte, arquitectura, restaurantes, alojamientos y tiendas. El resultado de dos dominaciones, la veneciana y la otomana, es extraordinario: un casco antiguo único en Europa que durante mucho tiempo durmió casi decrépito y que ahora reluce en todo su esplendor.
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l paseo por el puerto veneciano y los barrios de Topanas y Evraki, llenos de antiguas mansiones restauradas, es asombroso. Está invadido por infinitos detalles de balcones, puertas o ventanas en los que uno se puede detener a evocar la historia de tantas dominaciones. Conviene empezar la visita desde el mar, en la plaza Talo junto a la muralla, por la animada calle de Theotokopuli. Justo al principio se encuentra la Colección Bizantina, una escogida muestra de obras de este estilo en una iglesia bien restaurada. Por cualquiera de las calles que bajan a la izquierda se puede pasear, para buscar el puerto veneciano. Los históricos muelles, tomados por un gran número de bares y restaurantes, componen una de las más bellas estampas de Grecia. Los hoteles se asoman a la dársena en la que destacan tres construcciones: la mezquita de Kioutsouk Hassan, también llamada de los Jenízaros, con su gran cúpula
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LUGARES INOLVIDABLES
rosada; el Faro Veneciano restaurado y altivo cerrando la rada y la fortaleza Firkas, que alberga el interesante Museo Naval. Del rincón más recogido del puerto, en plaza Eleftherios Venizelos, arranca hacia el sur la comercial calle Halidon, que lleva al espléndido Museo Arqueológico en la antigua iglesia de San Francisco. En él se muestran los hallazgos de la antigua Kydonia. A la derecha de esta calle se extiende Evraki, el antiguo barrio judío. Al final y tras dejar atrás la Catedral (Mitrópolis), se halla el animado Mercado Municipal. A la espalda de este y dirigiéndose de nuevo al puerto está el antiguo barrio turco de Splantzia, objeto de un apreciable renacer de casas restauradas, pequeños hoteles y restaurantes con aire oriental. El barrio aloja los dos únicos minaretes que se conservan en La Canea, uno de ellos situado junto al monasterio Tou Karolou en la calle Daliani y el otro compartiendo una singular fachada con un campanario cristiano, en la iglesia de Agios Nikolaos. Callejeando entre paredes amarillas y jardines tras las tapias, se llega de nuevo al radiante puerto, junto a los Arsenales. Aquí llega la hora de recuperarse en alguno de los restaurantes situados en ese lado, mucho mejores que los del lado opuesto. Y, si quedan fuerzas, emprender al atardecer el camino por el espigón hacia el faro, un paseo de más de 1 km para ver cómo cambian los colores de las casas conforme cae el sol.
H La Canea registra una gran animación a cualquier hora del día. I Tienda de cuchillos Armenis.
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La capital Heraklion Numerosos viajeros no avisados se pierden una de las ciudades más interesantes de Grecia. Se dejan llevar por una engañosa primera impresión que pinta a Heraklion como una capital administrativa desordenada y sin interés. Es caótica solo en apariencia, pero tiene muy buenos museos, buenas tiendas, buenos restaurantes, el centro urbano más animado, un mercado único y la vida cultural y social más intensa durante todo el año ¡Y tiene el palacio de Cnosos en el extrarradio! Aunque no posee la belleza embriagadora de La Canea, su ambiente auténtico atrapa y se hace imperativo pasar al menos una o dos jornadas aquí. Así que pasen y vean.
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VISITA A HERAKLION
❙ Heraklion La ciudad nació con los minoicos, que construyeron en sus cercanías el fabuloso palacio de Cnosos, creció con los bizantinos y los árabes, y se convirtió en majestuosa con los venecianos.
T
odos estos pueblos fueron ampliando sus murallas y su poder, lo que le dio a la ciudad diferentes nombres. Primero Kastro, luego Khandak y finalmente Candia. Con este nombre sufrió un larguísimo asedio turco de 22 años, y su caída en 1669 significó la dominación otomana absoluta sobre Creta. Asedios, terremotos y bombardeos alemanes en la Segunda Guerra Mundial destruyeron esta ciudad que una y otra vez resurgió mezclando recuerdos, lenguas y piedras para convertirse en lo que es hoy: un escaparate de Creta con múltiples vestigios de su turbulento y glorioso pasado.
G Redes de pesca en el puerto. I Fortaleza Koules, cerrando el puerto de Heraklion.
LO QUE HAY QUE VER EN HERAKLION ❙ MUSEO ARQUEOLÓGICO (F28)
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❙ MUSEO AGIA EKATERINI
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La iglesia estuvo durante mucho tiempo bajo la dependencia del monasterio de Santa Catalina en el Monte Sinaí, y durante los siglos xvi y xvii fue una importante escuela literaria, religiosa y artística. Estamos ante la mejor colección de iconos bizantinos y postbizantinos de toda Creta, y en el interior de este bello templo, cuya
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PLANO DE HERAKLION
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restauración se espera culminar a finales de 2013, se pueden observar seis obras maestras de Mijalis Damaskinos, el gran pintor del Renacimiento cretense, que pudo ser perfectamente compañero de estudios artísticos de El Greco. También hay obras atribuidas al artista Angelos, figura capital de la pintura cretense del siglo xv. Y una asombrosa colección de frescos procedentes de varias iglesias y monasterios de la isla. Esculturas, tallas y vestimentas completan una estupenda muestra.
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H Detalles de Heraklion, la capital. Arriba ventana en la fortaleza de Koules. Abajo, fuente de los Leones.
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❙ MUSEO HISTÓRICO DE CRETA (ISTORIKÓ MOUSEIO KRITIS)
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Este museo está situado en una casa neoclásica que es en sí misma una joya arquitectónica del siglo xix, y es como una lección resumida y amena de la historia de la isla, repartida en tres plantas y muy bien señalizada y explicada con paneles y recursos multimedia. El museo abarca 17 siglos de la vida de la isla, desde el periodo paleocristiano hasta la batalla de Creta, hecho capital en
B 47A3 D Sofokli Venizelou, 27. G 2810 283219/ 288708 F Lun-sáb, 9-17 h (invierno, 9-15.30 h), cierra festivos
l www.historical-museum.gr U Accesible.
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❙ Comer y beber HERAKLION Herbs Garden/ Brillant (C) En el hotel Lato Boutique, la mejor terraza en verano, y probablemente uno de los mejores restaurantes. Su nombre hace referencia a su esencia: las hierbas cretenses. Excelente servicio. En invierno, se muda a la planta baja. D Epimenidou 15 G 28103 34971 l www.lato.gr/diningheraklion/herbs-garden
Dish Bar (C) Local muy bien decorado con cocina mediterránea moderna y gran selección de vinos. Por la noche también es bar con una ambientada terraza. D Plaza de Agios Titos G 28102 27118
Istioploikos (C-M) No confundir con el club de pescadores que está antes. Excelente pescado y buena taramosalata. Terraza muy tranquila y agradable frente a los barcos. Muy frecuentada por los lugareños. D En el puerto G 28102 28118
Parasies (C-M)
Tou Terzakis (M)
Uno de los mejores lugares para comer carne en la capital. Muy recomendable el filete de ternera para dos con staka y los quesos locales. Junto al Museo Histórico. D Plateia Istoriko Museio G 28102 25009
Comida tradicional muy bien elaborada tanto los mezedes como las mayireftas. Excelentes pastas, raciones generosas y servicio muy amable. Abundante postre de parte de la casa. Terraza exterior. D Marinelli 17 G 28102 21444
Kouzinerie (M) Su jovencísimo chef ofrece una cocina cretense basada en la tradición pero innovadora, en raciones generosas. Destaca la pata de cerdo (al menos para dos) hecha al horno durante siete horas, así como risottos y los postres. Buena carta de vinos. Terraza. D Marinelli 11 G 69305 74115
Ladokolla (M) Situado en una placita, es el lugar ideal si se desea comer marisco. Variedad de pasta y risotto con productos del mar y uno de los pocos sitios donde encontrar variedad de almejas. Muy buen carpaccio de pescado. Buen vino de la casa y más de diez clases de ouzos. D Marinelli 13 G 28102 56391
Peri Orexeos (M) Buena cocina tradicional con toques creativos en un ambiente bonito y relajado. Gran surtido de mezedes. A destacar el pollo envuelto en kataifi y las ensaladas. D Korai 10 G 28102 22679
Agora (M) Una buena dirección si se está de compras por el mercado Central. Se respira un excelente ambiente. Mezedes tradicionales con un toque innovador. Muy buena la fava caramelizada de la abuela. Por la noche, música cretense en vivo. D Calle 1866. Calle del Mercado G 28102 23848 l www.agora1866.gr
Ligo Krasí. Ligo Thalassa (M-E) Uno de los locales con más éxito de la zona del puerto veneciano y con mejor vista de la fortaleza. Su amplia terraza está llena a todas horas. Su especialidad son las gambas fritas y los spaguetti y arroces a la marinera. D Plaza 18 Anglon. En el puerto veneciano G 28103 00501
Ippokambos Ouzeri (E) Al comienzo del paseo marítimo, junto al puerto y frente al mar. Quizá la mejor ouzeri de las que allí se concentran. Magnífico pulpo a la parrilla y
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DÓNDE... ❙ COMER Y BEBER
calamares guisados. La Retsina de Salónica es muy buena (Kekribari). Estupendo servicio. El dueño, Yiorgos, habla español. D Sofocles Venizelou 3 G 28102 80240
con una especial atención a los vinos cretenses. D Hotel Knossos Beach G 28107 63083
Antipodas (E)
Una excepción en el marasmo de restaurantes internacionales e impersonales de Limin Hersonisos. Fusión de productos cretenses y aroma de cocina mediterránea, en una bella terraza y con un excelente servicio. Gran carta de vinos. D Agias Paraskevis 55 (paseo marítimo) G 28970 22386 l www.kymata-restaurant.gr
Estupendo local con ambiente joven, abierto todo el día y todo el año, con un buen surtido de desayunos, mezedes y parrilla. En la zona más animada. D Korai 13 G 28103 43236
I Avli tou Defkaliona (E) Típica taberna sin pretensiones a precio barato pero con buena comida, situada detrás del Museo Histórico. D L.Kalokerinou 8 G 28102 44215/ 69449 06542
KOKKINI HANI Swell (C) Para quien quiera darse un lujo en un restaurante cuyo chef tiene una estrella Michelin. Elegante y con un servicio profesional y atento en un entorno espectacular ante la playa. Entre sus especialidades podemos encontrar pescados y mariscos fresquísimos y una carta de vinos
HERSONISOS Kymata (C)
ARHANES Kritamon (M) Está entre los mejores de la región. Llevado por un matrimonio preocupado por la tradición culinaria de la isla. Todo procede de su propia huerta o de productores locales. Sublime el arroz con calabaza, granada y yogur. D En la plaza central del pueblo detrás del banco Pancretan G 28107 53092 www.kritamon.gr; info@ l kritamon.gr F De lunes a vier. solo cenas, sáb.-dom. Solo almuerzos.
PEZA Onissimos (M) Magnifica opción si se hace una excursión por la Tierra del Vino. Auténtica comida tradicional cretense. Conviene no dejar de probar el cordero con limón, así como el vino de la casa. De postre sirven yogur y cáscara de naranjas confitadas hechas por la dueña. D Calle principal de Peza al lado de las bodegas Miliarakis G 28107 41754
KALAMAKI Delfinia (M) Está situada en la misma playa. Esta taberna ofrece pescado fresco. Son muy buenas las sardinas y la taramosalata. Para los que
Precio Correspondientes a dos platos por persona, con vino de la casa. E = económico, hasta 15 € M = medio, entre 15-25 € C = caro, más de 25 € Creta ❙ 113