Cerdeña alaBodegaCooperativa,proponenun itinerarioenogastronómicoenel“tren verde”. Peroelaspectomáscaracterísticode estaszonaseselmedioambiental:laszonas demonteArciydelaGiara,porsuuni- formidad,sehanintegradoenunproyecto desalvaguardaqueprevélacreaciónde dosparquesregionales.EnlaGiara,una I NTRODUCCIÓN SuNuraxienBarùmini