Industria Grafica en los empaques

TRANSFORMACIÓN DE LA INDUSTRIA DE LA COMUNICACIÓN GRÁFICA – CASO EN LA INDUSTRIA DE ALIMENTOS MARIA REINA PRESIDENTA NOVIEMBRE 8 DE 2011 ANDINAPACK

AGENDA PARA HOY

1.

2.

3.

4.

5.

Industria de la Comunicación Gráfica en transformación – Proceso de EvoluciónIndustria de alimentos- Una Industria Cliente para el Comunicador: Panorama y tendencias Industria de empaques y envasesPanorama y tendencias.

Soluciones de la IG que responden a la Industria de Alimentos Reflexiones y Conclusiones

Más allá del empaque, envase o etiqueta LA EMPRESA QUE PROMUEVE UN EMPAQUE DEBE ACOMPAÑAR A SU PRODUCTO EN EL MOMENTO DE LA VENTA, TAMBIEN DEBE HABERLO DISEÑADO, Y CONOCER LA INTERACCIÓN CON EL CLIENTE

Package must be able to HOLD the consumer’s attention

EMPAQUE: PRIMER MOMENTO DE LA VERDAD P&G

Imagen HP

NUEVO CONSUMIDOR FACTORES QUE INTERVIENEN EN LA NUEVA INDUSTRIA DE LA COMUNICACIÓN GRAFICA Y EN OTRAS

• WEB 2, BANDA ANCHA Y TICS •PRESION AMBIENTAL, POST CONSUMO Y SOSTENIBILIDAD •ALTOS COSTOS DE MATERIAS PRIMAS, ENERGÍA Y ALIMENTOS •GLOBALIZACIÓN •NUEVO MERCADEO QUE EXIGE “ ENGAGEMENT” , VELOCIDAD Y ATENCIÓN PERSONAL

Una industria en movimiento…

Incorporación de tecnologías de información y la electrónica en los procesos de diseño, producción y comercialización, y post consumo Empaques personalizados , más seguros, con códigos de búsqueda (RFID) y de estado. Regulación cada vez mas estricta en especial Alimentos, Pharma y Cosméticos Injerencia del 3D, Códigos QR, dispositivos y conductores eléctricos. Impresión Electrónica Etiquetas con códigos de seguridad, personalización , identificación se controlan por el celular Impresión por demanda Eficiencia ambiental, eficiencia energética RRHH altamente calificado Sostenibilidad

Un consumidor que quiere algo más que producto…

Cliente informado que Cliente Hiperconectado, busca soluciones… con el mundo …

Cliente con conciencia Cliente dispuestos a del impacto en sus pagar algo mas por decisiones de compra… algo diferente…

Un Consumidor nos pide EXPERIENCIAS, INNOVACION, PERSONALIZACION, Y CUIDADO : EXPERIENCIAS

El consumidor exige dar respuesta a con urgencia a : Reducción de emisión de CO2, hacer un uso efectivo de energía y de agua, reducir la huella de carbono y el menor desperdicio, temas de la Industria de la Comunicación Gráfica

CO2 Atender un NUEVO CONSUMIDOR mas exigente, mas informado, que no solo recibe ofertas, las busca, que compra experiencias y esta conectado con el mundo por lo menos 8 horas al día.

Factores que obligan a UN MODELO DE NEGOCIOS

EL MODELO DE NEGOCIOS SE MODIFICA.

VALOR EN SU USO /CONSUMO Y POSTCONSUMOTRAZABILIDAD

CONSUMIDOR

VALOR A TRAVÉS DE LA CADENA PRODUCTIVA

Empresa de Comunicación Gráfica

CONVENIENCIA

MODELO DE NEGOCIOS

DISEÑO Y MARCA EXPERIENCIAS

Migración de la impresión análoga..

ENVASES

Artes Gráficas Comunicación Gráfica y Digital Impresión Electrónica

Fuente: Frank Romano/ ANDIGRAF

La Industria de la Comunicación Gráfica se transforma y adopta nuevos modelos de negocios Empresa de Comunicación que integra comunicación digital e

impresa, web management , fotografía, campañas Creación, diseño, y soluciones de animación Empresa de Tecnologías de información, data mining, Seguridad y electrónica integrada

Empresas

de Soluciones de Empaques, Envases , Etiquetas integradas al Consumidor final

UNA INDUSTRIA… QUE SE INTEGRA EN OTRAS PARA HACERSE VISIBLE ETIQUETAS ENVASES Y EMPAQUES

MATERIAL POP

INDUSTRIAS COSMÉTICOS

ALIMENTOS FARMA AUTOPARTES

BEBIDAS

SERVICIOS

TEXTILES FINANCIERA

DISEÑO SEGURIDAD SOSTENIBILIDAD DELIVERY DIFERENCIACION CONVENIENCIA MARCA

Fuente: Comparación of BEA

Elementos de la Industria de la Comunicación Grafica que trascienden a otras Industrias en este caso Alimentos Apuesta de la industria de CG

DISEÑO SEGURIDA D SEGURIDAD

Esto es lo que buscan grandes jugadores industriales y comercializadores globales

Impresión

COMUNICACIÓN

TECNOLOGIA

Sostenibilidad Diferenciación

Personalización

INDUSTRIA ALIMENTOS EN EL MUNDO

Thomas Malthus “El

poder de la población es ineficientemente mayor al poder de la tierra para producir los medios de subsistencia del hombre”

Retos de la Industria de Alimentos en el Mundo ¿Cómo alimenta un planeta que crece cada día más?

¿Cómo generar menos desperdicios?

Cómo envasar ?

El mundo alcanzó 7000M en Octubre 31 del 2011 y se espera que en el 2083 alcancé 10000M según ONU. Fuente: National Geographic/julio 2011

¿Cómo alimentar al mundo cuando hay patrones de consumo cambiantes, cambio climático y cantidad finita de tierra cultivable y agua potable?

Alimentos y Envases de la mano por una causa- responsabilidad compartida “En todo el mundo, más de 1 millón de personas están muriendo de hambre, en parte debido inadecuada alimentación, envasado y distribución” “Aproximadamente la mitad de las cosechas mundiales desaparecen “entre el campo y el plato” dice Stockholm International Water Institute” 1 (

1.Fuente:Estudio, Kenneth S. Marsh & Associates, Ltd., Mayo 2011,

Valor de la Industria de Alimentos en el Mundo - Billones de USD 4,40

4,34 4,2

4,20 4,06 4,00

3,91 3,77

3,80 3,63 3,60

3,40

3,20 2005

2006

2007

2008

Fuente: IMF (International Monetary Fund), FAO( Food and Agriculture Organization) *Estimado a 2010

ALIMENTOS NO PROCESADOS solamente

2009

2010*

Valor de la Industria de Alimentos en Colombia

Fuente: DANE *Incluye: Productos de café, Animales vivos y productos animales, Carnes y pescados, Aceites, grasas, cacao y otros productos alimenticios, Productos lácteos, Productos de molinería, almidones y sus productos, Productos de café y trilla, Azúcar y panela, Bebidas y Otros productos agrícolas.

Principales Jugadores de la Industria de Alimentos y Bebidas en el Mundo

Fuente: Global Food Markets (GFM), Leatherhead Food Research./pagina 66/ publicado en September 2011 / Food Engineering

TENDENCIAS DE LA INDUSTRIA DE LOS ALIMENTOS, que influyen en la definición de ENVASES

Fuente: XTC, observatorio de innovación alimenticia mundial.

TENDENCIAS ALIMENTOS QUE INFLUYEN EN ENVASE Placer: • Sofisticación: Alimentos con valor agregado, altamente novedosos.

• Exotismo: Productos con recetas de otro país o con frutas exóticas.

• Variedad sensorial: Producto con valor agregado proveniente de un gusto, forma, color o textura innovadora.

Soda espumosa en una • Diversión: Productos interactivos. botella de aerosol.

Salud: • Naturismo: Productos con composición natural evidenciada.

• Función medicinal: Productos que prometen beneficios en salud.

• Productos vegetarianos: Productos con ingredientes vegetales altamente evocados.

Vegetal cocido al vapor para comer frio o caliente

Forma: • Cuidado de la línea: Productos bajos en calorías o que ayudan a la perdida de peso.

• Energía – Bienestar: Productos que dan sensación de relajación y bienestar.

• Función cosmética: Mejora en la apariencia física del producto.

Bebida energizante natural con base en frutas

Fuente: XTC, observatorio de innovación alimenticia mundial.

TENDENCIAS ALIMENTOS QUE INFLUYEN EN ENVASE Practicidad: • Facilidad de manipulación.

• Ahorro de tiempo.

• Nomadismo: Productos que se pueden consumir en todo lugar y en cualquier momento.

Pizza en forma de cono para calentar en microondas

Ética: • Solidaridad: Productos que apoyan a poblaciones desfavorecidas o que no atentan contra las libertades fundamentales.

• Ecología: Productos que anuncian respeto por el medio ambiente.

Jugo de limón orgánico en una botella ecológica

Fuente: XTC, observatorio de innovación alimenticia mundial.

FACTORES A CONSIDERAR EN ENVASE Conservación de los alimentos y medio ambiente mas sano a través de campañas de

POST CONSUMO Y SOSTENIBILIDAD •IMPACTO

TENDENCIA

En alimentos es fundamental tener en cuenta: los temas (y exigencias) de inocuidad, que incluyen conservación en los diferentes ambientes y si se requiere cadena de frío, empaques y envases adecuados para ello.

Campaña de posconsumo de envases y empaque, es el deseo de la industria de alimentos para la protección del medio ambiente, esto necesita un alto compromiso del consumidor.

Fomento en la fabricación de envases que conserven los alimentos y materiales que aseguran SOSTENIBILIDAD Desarrollo de tecnologías para que la limpieza y separación (facilidad de doblar, apilar, de desocupar y limpiar, etc.) sea más fácil para el consumidor.

FACTORES A CONSIDERAR EN ENVASE Empaques de mayor conveniencia e innovación •IMPACTO TENDENCIA

Los consumidores quieren empaques y productos de mayor conveniencia, como son los productos listos para comer, que se puedan manejar en microondas, tapas de fácil apertura o que sean fáciles de “pelar”.

Acompañamiento a los clientes en nuevas categorías de productos.

Este punto también tiene que ver con el margen y por ende con la inversión e innovación.

•Enfoque a producir empaques con mejor manipulación. Cada día más inteligentes, con diagnóstico activos, portables “ LOS ALIMENTOS SOBRE LA MARCHA” CONVENIENCIA •Generación de alianzas estratégicas con los clientes para el desarrollo de empaques innovadores Y CON DISEÑO

FACTORES A CONSIDERAR EN ENVASE Reducción de costos , un mayor valor agregado y SEGURIDAD

•IMPACTO TENDENCIA

Los empaques alcanzan altos costos, las empresas buscan reducirlos para incentivar la innovación y así producir alimentos con más propiedades, a un precio accesible para todas las clases sociales.

Las empresas buscan ofrecer productos con especificaciones de barreras particulares como los empaques inteligentes y activos, que presentan ventajas competitivas definidas.

•Compañías seguirán encaminadas a reducir costos para mejorar la productividad pero ante todo cumplen la SEGURIDAD •Cada empresa buscara nichos de desarrollo de productos que les permitan ventajas y beneficios en la negociación con sus compradores.

FACTORES A CONSIDERAR EN ENVASE Hacia una estandarización de Clase Mundial

•IMPACTO

TENDENCIA

El empaque debe ajustarse a los estándares mundiales y al consumidor global. Norma ISO 3394, aplicada a las dimensiones de las cajas, pallets y plataformas paletizadas. Norma ISO 780 y 7000, referente a las instrucciones acerca de manejo y advertencia y símbolos pictóricos.

El envase o empaque debe considerar los espacios adecuados (fijados por la ley) para la información que se debe suministrar al consumidor.

Reglamentación 87, aplicado a los productos para venta en unidades, en lo relacionado a la descripción del contenido en cada envase o paquete.

•Producción mas tecnificada y enfocada a los estándares mundiales Y QUE CUMPLEN

CON CALIDAD Y LAS NORMAS •Consumidores cada vez mas informados de las características del producto que adquieren

INDUSTRIA DE ENVASES Y EMPAQUES EN EL MUNDO

INDUSTRIA DE ENVASE EN CRECIMIENTO

TACC 00-05

US$ Miles de Millones

EE.UU. y Canadá

2.7%

EUROPA

3.5%

Empaques/ Etiquetas

2.3%

Publicitario/ comercial

1.8%

224 Empaques/ Etiquetas

194 170

Publicitario/ comercial Editorial

2005

2010

América Latina

2.5% 1.7% 0.5%

Periódicos/ revistas

2.8% 2000

163

Editorial

1.3%

Periódicos/ revistas

200 178

1.1% 2000

4.3%

Asia

4.7%

Empaques/ Etiquetas

2005

2010

3.4%

30 Empaques/ Etiquetas

205

25 20

Publicitario/ comercial

Publicitario/ comercial

3.6%

Editorial

5.9%

Periódicos/ revistas

4.4% 2000

2005

2010

FUENTE: ANDIGRAF –MCKENZY-MCIT, análisis de Pira

136 5.2%

Editorial

1.4%

Periódicos/ revistas

0.7% 2000

29

3.9%

161

2005

2010

PRONOSTICO CRECIMIENTO GLOBAL DEL MERCADO DIGITAL Empaques y etiquetas impresas digitalmente por sector ($ Millón)

32% AAG

Source: Pira International LTD

Jugadores de la Industria de Empaques para Alimentos en Latinoamérica

Industria de Empaque y Envases en Colombia…

Valor

de la Industria de ENVASES y Etiquetas en Colombia, es de US$ 700M, incluyendo proceso en cartón, y plástico

Fuente deImgen: Campaña de Nestl.e

Definición de tendencias a partir de la Industria a servir………………ALIMENTOS

Para estas los materiales y posibilidades son infinitas, se esta buscando trabajar sobre las condiciones ideales de venta del producto, pues es ahí cuando las tendencias de empaque y alimentos convergen y se vuelve un generador de valor para los productos alimenticios.

Aromas, colores y texturas REVOLUCIONAN EL MERCADEO DE ENVASES

CHARLES SPENCE, SPENCE EXPERTO EN NEURO MARKETING , INVITADO A COLOMBIA GRAFICA 2012

Industria de la Comunicación Gráfica al servicio de la Industria de Alimentos ¿Como?

Integración en la Cadena, alianzas dar soluciones al negocio Materiales, insumos y procesos de impresión sostenibles Impresión que responde a las necesidades de la Industrias –Clientes: Inteligencia Competitiva, Vigilancia, análisis del consumidor, ofrece calidad al 100% y soluciones evolutivas Impresión por demanda, con alto contenido de TICs –Electrónica y personalizada..

Nuestra Visión de la Industria a Futuro…

“El futuro tiene muchos nombres. Para los débiles es lo inalcanzable. Para los temerosos, lo desconocido.

Para los valientes es la oportunidad.” Víctor Hugo (1802-1885) Novelista francés.

Industria de la Comunicación Gráfica muy cerca de la de Alimentos en el PTP

PTP dio la formula para esta transformación 1 Personal altamente capacitado en todos los niveles de las organizaciones (Técnico, tecnológico y profesional) con las competencias de acuerdo a las tendencias.

2 Alto nivel de asociatividad entre los eslabones de la cadena y entre los proveedores de servicios de impresión- CO CREACION, COOPETENCIA 3 Desarrollo y retención de conocimiento a través áreas de I+D+i 4 Transformación de la industria del enfoque en impresión al enfoque en servicios 5 Alto nivel de tecnología y control de procesos

FUENTE: Análisis equipo de trabajo

ANDIGRAF- CIGRAF CONSTRUYEN- Sello Verde Colombia Graf Green- Estrategia de Sostenibilidad-

Que Busca?

Qué la Industria Comunicación Gráfica cuente con un sello ambiental avalado por el Ministerio de Ambiente, Vivienda y Desarrollo Territorial que garantice el cumplimiento de la legislación ambiental vigente y responda a otras prácticas hacia la Sostenibilidad

MEJORAMIENTO CONTINUO EN SU PROCESO PRODUCTIVO Y EVOLUCIÓN EN SU NEGOCIO CON INNOVACION Y SOSTENIBILIDAD CON SUS ALIADOS

41

Colombia TIENE una industria que ofrece diferentes soluciones a la industria de alimentos…

Proveedores de la industria de empaques en impresión e insumos

LA INDUSTRIA DE LA COMUNICACIÓN GRÁFICA EN TRANSFORMACIÓN “CONSULTE NUESTRO BLOG” www.andigraf.com.co

“HAGASE FAN DE ANDIGRAF”

LO ESPERAMOS EN COLOMBIA GRAFICA 2011 SEPTIEMBRE 6 Y 7. 2012 ANTES VIAJE A DRUPA CON NOSOTROS

“QUE TU OBRA ESTE EN CONSONANCIA CON TU PROPÓSITO