SEPTIEMBRE by andrea echeverria echeverria pereira

El mes de septiembre se vive con más pasión el hecho de ser guatemalteco, especialmente en Quetzaltenango, primero porque la ciudad reúne una feria de carácter centroamericano con invitados de todo el istmo, segundo, porque no hay otro lugar donde la cultura y la tradición se realce como en Los Altos. Por eso en esta edición repasamos la historia de esta gran fiesta que supone la más grande del año. En nuestra entrevista central, conocemos la inspiradora historia de Magda Elen, una brasileña quien encontró en Guatemala todas las condiciones propicias para emprender un modelo de negocio que aún quedaba en la lista de espera: el mibroblading, una técnica revolucionaria de delineado de cejas que busca, sobre todo, darle un nuevo aire a la vida de sus clientes. Conoce también los nuevos servicios que presenta el restaurante “Como en Casa”, una idea netamente quetzalteca que tiene la misión de tenerte listo en cualquier momento aquella sazón que te recuerda al hogar. Es hora de regocijarnos por nuestra patria, te invitamos a disfrutar de cada una de las actividades agendadas con tu familia y amigos. ¡Felicidades Guatemala! Icef Guatemala Dental Studio Dr. Edgar Gómez Roxana Mazariegos Silvia Pereira

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El estilo Mister LA CADENA

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Té verde Matcha y sus propiedades

El té Matcha es una variedad de té japonés con increíbles beneficios medicinales y propiedades curativas ideales para disfrutar de una buena salud. Se trata de una variedad de té que se caracteriza por ser un té verde molido, de manera que a diferencia de otros tipos de té verde, éste se presenta y se vende en forma de polvo, con ese característico color verde que tanto le distingue. Es uno de los tés utilizados tradicionalmente en la Ceremonia Japonesa del Té, y por su presentación como té molido es muy común su uso no solo para la elaboración de la propia bebida de té en sí misma, sino que destaca su utilización en la cocina, ya sea en la elaboración de postres japoneses clásicos, helados y bizcochos.

Los beneficios del té verde Matcha Muy rico en antioxidantes Los flavonoides son pigmentos vegetales que encontramos en muchas plantas, y que aportan una buena diversidad de beneficios para nuestra salud. El té verde Matcha es muy rico en flavonoides, lo que significa que se convierte en una bebida tremendamente antioxidante, sobre todo por la presencia de las conocidas como catequinas del té. Estas catequinas cuentan con una grandísima capacidad para neutralizar la acción tan negativa de los radicales libres, ayudando positivamente a la hora de reducir los efectos que ejercen en nuestro organismo. También aporta vitamina C, un nutriente esencial fundamental a la hora de prevenir el cáncer, fortalecer nuestras defensas y ayudar en el proceso de depuración natural de nuestro organismo, por ejemplo previniendo la retención de líquidos o eliminando toxinas.

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Ayuda a adelgazar Si tenemos en cuenta que los taninos presentes en el té verde Matcha actúa fundamentalmente como un desintoxicador, depurador y laxante suave, no hay duda que se convierte en un té ideal para adelgazar y bajar de peso. Entre sus cualidades reconocidas en este sentido, debemos destacar sobre todo su capacidad para aumentar el metabolismo, y por tanto aumentar la quema de calorías por parte de nuestro organismo. Además de ser muy rico en flavonoides, el té Matcha presenta una alta concentración en taninos, los cuales actúan como laxante suaves, lo que significa que se convierte en una variedad de té ideal a la hora de mejorar el tránsito intestinal, de forma totalmente natural y sencilla.

Reduce el colesterol y el azúcar de la sangre Precisamente por su alto contenido en antioxidantes es una bebida ideal para reducir los niveles altos de grasas en la sangre, ayudando sobre todo a la hora de disminuir los valores de colesterol alto y de triglicéridos. Por otro lado, se ha constatado que un consumo regular de té Matcha ayuda a bajar los niveles de azúcar en la sangre, siendo a su vez adecuado para personas con diabetes al no elevar los niveles de insulina.

Aporta vitalidad Recientes estudios han constatado que consumir té verde Matcha de forma regular es útil para aportar vitalidad a nuestro organismo, actuando de manera natural a la hora de aportarnos energía. De hecho, se ha demostrado que el té Matcha es capaz de mejorar la resistencia física de quienes lo consumen habitualmente.

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Magda Elen WWW.TEMATICALAREVISTA.COM

y cรณmo usar la mirada para cambiar vidas

Fotรณgrafo: Hugo Escobar

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Por: Silvia Pereira

PROCEDIMIENTO 1

INGREDIENTES 250g Pasta de Espagueti 8 chiles anchos abierto a la mitad, sin 5 1/2 2 1 3 1

venas ni semillas Aceite Naranjas el jugo Cebolla Ajos raja Canela clavos Olor Sal y pimienta Pechuga de Pollo grande y deshilachada

Cuece la pasta en agua con 1 cucharadita de sal hasta que quede al dente. Reserva.

2 Sofríe los chiles en un poco de aceite, después remójalos en

suficiente agua caliente. Cuando estén suaves licúalos con el jugo de naranja, la cebolla, el ajo, la canela y los clavos.

3 Fríe la mezcla anterior en un sartén con un poco de aceite, sazona con sal y pimienta, y agrega el pollo.

Incorpora el espagueti poco a poco mezclando bien. Sirve caliente.

INGREDIENTES 1/2 1/2 1 2 2

taza de tocino finamente picado taza de cebolla blanca fileteada cucharada de ajo finamente picado tazas de espinaca picada tazas de pechuga de pollo cortado en cubos pequeños 1 pizca de nuez moscada 1 pizca de sal 1/4 de taza de queso parmesano rallado 1 pieza de Salsa Prego® Alfredo Estilo Casero 1 taza de queso manchego rallado 1 taza de jitomate cherry para decorar

PROCEDIMIENTO 1

Precalienta el horno a 180° C.

2 Calienta una sartén a fuego medio, agrega el tocino y cocina

hasta que suelte la grasita, añade la cebolla, el ajo, la espinaca, el pollo, sazona con nuez moscada y sal a tu gusto, termina con queso parmesano. Reserva el relleno.

3 En un recipiente profundo coloca una capa de crepas, rellena

con la preparación anterior, agrega Salsa Prego® Alfredo Estilo Casero, repite el mismo proceso hasta formar varias capas. Termina con queso manchego y acomoda los jitomates. Gratina en el horno durante 10 minutos.

TENDENCIA MODA NIÑOS

Descubre la nueva colección de

Mimo & Co. Este otoño Mimo & Co. elige por destino los lagos de Villa Angostura, una ciudad turística al sur de Argentina que impacta por donde se le descubra y que valora la grandeza de su tierra. Este viaje a Villa Angostura inspiró una paleta de colores para niñas en tonos cereza, uva y aguamarina. Además, una línea más delicada y neutra que incorpora el gris perlado, el brillo y el rosa en pantalones, chumpas y camisetas. También se aprecian técnica divertidas como la lentejuela mágica o de sirena en sudaderos y camisetas. Para los chicos contamos con una paleta de colores en tonos gris, negro, amarillo, naranja y azul que los podrás encontrar en sudaderos de frisa con corderito, abrigos de polar y camisas. A la hora de diseñar Mimo & Co. siempre piensa en productos de moda y actualidad tomando cuidado en que las prendas sean confortables y prácticas.

Fotógrafo: Hugo Escobar

Para conocer más de esta colección visita nuestra página facebook.com/MimoGuate o nuestro sitio web www.mimo.com.ar. Recuerda que contamos con ropa, calzado y accesorios de 0 meses hasta talla 14. Mimo & Co. se encuentra ubicada en el centro comercial Pradera Xela en la zona 3 de Quetzaltenango, en el local 54 del segundo nivel. Puedes comunicarte con nosotros al 7767 5123.

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Mayrobis Gutierrez