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Es el mes de octubre marca el último trimestre del año, una época en la que tenemos que comenzar a medir los resultados que nos propusimos en enero. Lo debemos usar para reflexionar, compartir y, sobre todo, realizar los pendientes que se han ido delegando con la llegada de los días. También es una época de muchas festividades, entre ellas el Día del Niño, uno de los más trascendentales del año, pues es una buena oportunidad para recomenzar el buen comportamiento de los pequeños y para recordar aquellos gratos momentos que pasamos durante nuestra infancia al lado de los seres queridos.
Sean Roberts: nadie tiene el nivel de Xela en Jiu-Jitsu
Icef Guatemala Dental Studio Dra. Aliza Silvia Pereira
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En esta edición, te proponemos grandes historias para que descubras que en la ciudad hay personas haciendo cosas extraordinarias, como Sean Roberts y Oscar Monterroso, quienes a través de su pasión por el Jiu-Jitsu han comenzado a formar una generación de campeones, prueba clara es Toño Monterroso, el primer guatemalteco en tener tres competencias en el Mundial de Jiu-Jitsu. En Historia detrás de la Marca, conoceremos a Como en Casa, un emprendimiento quetzalteco que ofrece poner en la mesa el genuino sabor a tradición y familia con una propuesta que comienza a tomar auge en Xela. También te presentamos una conversación con Allisson Valdez, Reina Nacional de las Fiestas de Independencia 2017 – 2018, quien nos habla sobre su experiencia al portar la corona que entregó el pasado 13 de septiembre en el Teatro Municipal.
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Cรณmo en Casa, un restaurante que ofrece la comodidad de estar en familia
Sean Roberts: nadie tiene el nivel de Xela en Jiu-Jitsu
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OCT 2018
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PUMPKIN PIE O TARTA DE CALABAZA SALUDABLE
PROCEDIMIENTO 1
En primer lugar, empezaremos preparando el relleno. Para ello, ponemos el horno a precalentar a 175ºC, con calor arriba y abajo. Forramos con papel vegetal un molde de 18 cm. de diámetro, desmontable, y lo dejamos a un lado. A continuación, ponemos las nueces en el vaso de la picadora, y las reducimos a polvo. Seguidamente, las ponemos en un bol, junto a todos los ingredientes de la base. Mezclamos, primero con una cuchara, y después con las manos, hasta tener una masa homogénea. Ésta, la ponemos en el molde,
Por: Silvia Pereira
y la repartimos bien con una cuchara, presionando para que quede compacta, y subiendo un poco los bordes para que el
INGREDIENTES
relleno quede en el interior. Introducimos en el horno durante 12 minutos. Cuando esté tostada, la sacamos, y dejamos
De la base:
100gr. de nueces 60gr. de harina de avena 45gr. de miel o sirope para la versión vegana 50gr. de aceite de coco (sin fundir) 1 cucharadita de vainilla una pizca de sal
enfriar.
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Por otro lado, para el relleno, tendremos ya la calabaza cocida y enfriada. Le ponemos la canela, la vainilla, la nuez moscada y la sal, y trituramos con la ayuda de un tenedor. Ahora, vertemos la leche, la miel y los huevos, y batimos con las varillas eléctricas hasta tener una crema homogénea. Por último, añadiremos la harina de avena, y seguiremos mezclando.
Del Relleno: 350gr. de puré de calabaza (calabaza
asada al horno) 115gr. de bebida vegetal o leche 2 huevos M (o 2 “huevos” veganos) 60ml de miel 1 cucharadita de vainilla 1/2 cucharadita de canela en polvo 1 pizca de nuez moscada un pelín de sal 40gr. de harina de avena
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Una vez listo, vertemos el relleno dentro de la base ya horneada, e introducimos de nuevo en el horno durante 35 minutos, o hasta que veamos que está prácticamente cuajada, y el centro se mueve como si fuese un flan. Apagamos el horno, y la dejamos dentro durante 10 minutos más. Después la sacamos, y dejamos templar a temperatura ambiente, para finalmente, refrigerarla un mínimo de 1 hora.
Canelones rellenos de queso CON SALSA ALFREDO
INGREDIENTES 4 1 1 1 1/4 2 1/4 1/4 2
láminas de pasta pieza de Salsa Prego® Alfredo taza de queso mozzarella cucharada de mantequilla de cebolla cortada finamente dientes de ajo picados tallo de apio picado t aza de zanahoria picada tazas de pollo cocinado desmenuzado. 1 taza de leche 1/2 taza de caldo de pollo Sal y pimienta al gusto
PROCEDIMIENTO 1
En una olla, a fuego medio, derrite la mantequilla y saltea la cebolla, el ajo, el apio y la zanahoria por 3 minutos. Agrega el pollo, la leche y el caldo de pollo. Sigue cocinando hasta que
y
se espese. Salpimienta al gusto.
2 Si la necesitas más espesa, puedes agregar 1 o 2 cucharadas de fécula de maíz disuelta en agua.
3 Para armar los canelones, pasa las láminas de pasta unos segundos por agua hirviendo, colócalas en toallas de papel y reserva. Rellena las láminas y enrróllalas.
4 En un molde o refractario engrasado, coloca en el fondo un poco de salsa Prego, acomoda los canelones y báñalos con la salsa.
5 Espolvorea el queso y llévalos al horno hasta gratinar.
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La presente fotografĂa, fue realizada con la autorizaciĂłn del Ministerio de Cultura y Deportes de Guatemala