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2 und de zucchini grandes 1 taza de espinaca cortada en julianna 1 und de cebolla picada ½ taza de apio picado 2 ajos picados 1 taza de tomate picado sin semillas Queso mozarella C/N Aceite de oliva C/N Sal C/N
Cortar por mitad los zucchini y escarbar como haciendo una canoa En un sartén hondo calentar y saltear en el siguiente orden: Cebolla, ajo, apio por 1 minuto, luego agregar la espinaca, y después de un minuto más, agregar el tomate, sazonar con sal y orégano. Rellenar los zucchini, con el salteado.
Oregano C/N
Cubrir con queso mozzarella rallado.
Salsa pomodoro:
minutos.
2 libras de tomate, sin semillas y sin cascara 3 ajos picados ½ un de cebolla picada 3 cucharadas de albahaca 1 cucharada de orégano 6 cucharadas de orégano Sal C/N Pimienta C/N
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Precalentar el horno a 150°C y hornear por 20 Servir con salsa pomodoro. En un sartén, con aceite de oliva, sofreír el ajo, cebolla, tomate, y las hierbas. Agregar más aceite si es necesario. Dejar hervir por unos 10 minutos. Sazonar
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