Arroz de Frango à Graça Colaboração de Graça e Filipe
Ingredientes: • • • • • • • •
1 frango Azeite q.b 1 cebola Rodelas de chouriço e de cenoura Vinho branco Sal, alecrim, louro e piri-piri q.b. Água Arroz q.b.
Confecção: Faça um refogado com bom azeite, cebola e as rodelas de chouriço e de cenoura. Depois deixe apurar até a cebola estar estufada. Junte o frango cortado em pedaços, um pouco de vinho branco, sal, alecrim, louro e piri-piri ao seu gosto. Tape e deixe o frango cozinhar em lume lento e aos poucos adicione água em quantidade igual ao dobro do arroz que se pretende cozinhar. Quando o frango está cozinhado, deite um alguidar de barro de arroz no forno e um pouco de margarina. Leve ao forno até a margarina estar derretida e embebida no arroz. Adicionar então o frango com o respectivo molho de cozedura. Leva de novo ao forno e deixe cozer. Deve ficar com uma crosta tostada.