Mamão recheado com cereal

Mamão recheado com cereal Ingredientes Corte o mamão ao meio e retire as sementes e jogue fora. Retire toda a polpa do mamão e bata, no liquidificador junto ao iogurte. Distribua esta mistura pelas metades dos mamões e salpique o cereal por cima.

Modo de preparo 2 mamões papais 1 pote de iogurte natural desnatado 1 xícara de chá de cereal sem açúcar Rendimento: 1 Porção Caloria por porção: 137 kcal Suco de kiwi com chá verde Ingredientes Bata tudo no liquidificador.

Modo de preparo 1 xícara de chá verde 1 punhado de hortelã 1 kiwi com casca Lascas de gengibre a gosto Rendimento: 1 Porção Caloria por porção: 60 kcal Fraldinha com Ervas Ingredientes Tempere a carne com o sal e a pimenta e coloque em uma assadeira. Acrescente a água e espalhe em volta 1/3 do cheiro-verde e do manjericão. Leve para assar em forno alto, pré-aquecido. Depois de 1 hora, cubra a carne com o restante dos temperos verdes. Caso esteja seca, acrescente mais 1 xícara de chá de água.

Abaixe a temperatura do forno para média e asse por cerca de 45 minutos, regando a carne com o molho do cozimento em intervalo de 15 minutos. Só então, distribua as rodelas de cebola na assadeira e leve, outra vez, ao forno em temperatura média por mais 15 minutos, até a cebola ficar bem dourada. Sirva bem quente.

Modo de preparo 2,5 Kg de fraldinha limpa e sem osso 1 xícara de chá de água 1 molho de cheiro-verde picado 1 molho de manjericão picado 1 cebola grande cortada em rodelas Sal a gosto Pimenta-do-reino a gosto Rendimento: 1 Porção Caloria por porção: 125 kcal Bolinho de arroz com um toque oriental Ingredientes Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o gengibre. Transfira uma vasilha e junte o arroz, a farinha de aveia, as claras, a salsa e o gergelim. Misture bem. Deixe no freezer até firmar. Modele 6 bolinhos e coloque-os em uma assadeira antiaderente, untada com um pouco de azeite. Misture o restante do azeite com o molho de soja e pincele sobre cada bolinho. Leve ao forno alto (200ºC), preaquecido, por cerca de 20 minutos. Vire os bolinhos e deixe-os por mais 20 minutos.

Modo de preparo 2 colheres de chá de azeite de oliva 1 cebola pequena picada 1 colher de chá gengibre ralado 1 xicara de chá de arroz cozido ½ xícara de chá de farinha de aveia 2 claras 2 colheres de sopa de salsa picada 2 colheres de sopa de gergelim branco Para pincelar 2 colheres de chá de azeite de oliva 1 colher de chá de molho de soja light Rendimento: 1 Porção Caloria por porção: 100 kcal

Salada de jabuticaba Ingredientes Molho: Misture o óleo com o suco de limão, a mostarda, o mel, o sal e a pimenta-do-reino a gosto numa saladeira grande.

Adicione o almeirão e a rúcula e misture para envolver no molho. Espalhe por cima o broto de alfafa e as jabuticabas. Finalize com as flores e sirva em seguida.

Modo de preparo 1 almeirão pequeno, rasgado em pedaços pequenos 85g de rúcula 85g de broto de alfafa 100g de jabuticaba 30g de flores comestíveis sortidas (violeta, borago, flores de ervas) Molho de mostarda e mel 3 colheres de sopa de óleo de semente de uva Suco de 1 limão pequeno 1 colher de chá de mostarda Dijon 1 colher de chá de mel claro Sal e pimenta-do-reino Rendimento: 1 Porção Caloria por porção: 107 kcal Suco de lima da pérsia Ingredientes Bata tudo no liquidificador e tome gelado!

Modo de preparo 90 ml de lima do suco da lima da pérsia 1 folha de couve 1 punhado de salsinha 1 fatia de abacaxi ½ maçã Rendimento: 1 Porção Caloria por porção: 100 kcal Salada de frutas com calda de manga Ingredientes Misture todos os ingredientes da salada de frutas e reserve. Para a calda,coloque em uma panela, o vinho, o suco de limão e a manga. Cozinhe até que ela fique bem macia. Espere esfriar e bata no liquidificador até que vire um purê. Em seguida, adicione a laranja e o adoçante e leve à geladeira até o momento de servir.

Modo de preparo 1 maça picada em cubos 2 bananas em rodelas finas 1 xícara de chá de uvas picadas ½ mamão picado em cubos 1 e ½ xícara de chá de melão picado em cubos pequenos calda 1 manga madura firme em cubos 50 ml de vinho branco seco 1 colher de sopa de suco de limão 1 colher de chá de essência de laranja 2 colheres de sopa de adoçante em pó próprio para forno e fogão Rendimento: 1 Porção Caloria por porção: 122 kcal Tiras de frango com brócolis Ingredientes Em uma tigela, bata a clara ligeiramente e misture com 1 colher das de chá do amido de milho. Adicione o frango e o sal e deixe repousar por 10 minutos. Em uma caçarola antiaderente média, esquente o óleo e cozinhe o frango até dourar. Junte a cebola, o alho e o gengibre. Mexa e acrescente os brócolis. Adicione água, apenas o suficiente para cozinhar e amaciar. Misture o restante do amido de milho com o molho de soja e o ketchup e adicione à caçarola, mexendo até ficar cremoso. Como toque final na hora de servir, polvilhe o amendoim e a salsa.

Modo de preparo 1 clara de ovo 2 colheres de chá de amido de milho 2 filés de frango em tiras finas

Sal a gosto 2 colheres de chá de óleo de canola ½ xícara de chá de cebola picada 2 dentes de alho picados 1 colher de chá de gengibre fresco picado 2 xícaras de chá de brócolis picados 2 colheres de sopa de molho de soja 1 colher de sopa de ketchup Salsa picada a gosto 2 colheres de sopa de amendoim torrado picado Rendimento: 1 Porção Caloria por porção: 154 kcal Suco de melancia com gengibre Ingredientes Bata os ingredientes no liquidificador.

Modo de preparo 1 fatia de melancia com sementes Lascas de gengibre a gosto Rendimento: 1 Porção Caloria por porção: 70 kcal Bombom de uva Ingredientes Em uma panela, coloque o leite condensado e o cacau em pó. Leve ao fogo sem parar de mexer. Quando engrossar, retire do fogo e coloque a mistura em um prato untado com óleo. Deixe esfriar. Passe as uvas no creme e coloque em uma travessa forrada com papel manteiga. Deixe esfriar naturalmente e sirva.

Modo de preparo 1 lata de leite condensado de soja 2 colheres de sopa de cacau em pó 20 uvas verdes sem caroço óleo para untar Rendimento: 20 porções Caloria por porção: 85 Kcal CAÇÃO À MILANESA Ingredientes 4 filés de cação 1 colher de café de sal 1 colher de sopa de suco de limão 1 clara 1 xícara de chá rasa de farinha de rosca 1 colher de sopa de azeite de oliva 1 colher de sopa de água Modo de preparo Tempere os filés de cação com o sal e o suco de limão. Bata a clara com um garfo, passe os filés na clara e empane-os na farinha de rosca, apertando bem. Misture o azeite e água e utilize a mistura para pincelar os dois lados de cada peixe. Coloque os filés em uma assadeira antiaderente e leve-os ao forno médio (180º C), pré-aquecido, por cerca de 30 minutos, virando-os no meio do cozimento. Sirva com o molho de sua preferência.

CEASAR SALAD Ingredientes 1 pé de alface americana 2 peitos de frango cortados em tiras 1 pitada de sal 4 fatias de pão de forma light sem casca cortadas em cubos pequenos 1 colher de chá de azeite de oliva 2 colheres de queijo parmesão light ralado Orégano a gosto Molho 1 colher de azeite de oliva 1 colher de sopa de água 1 colher de chá de mostarda 1 dente de alho amassado Suco de 1 limão

Modo de preparo Separe as folhas de alface, rasgue-as com as mãos e coloque em uma saladeira. Tempere as tiras de frango com o sal e grelhe-as. Espere amornar. Pegue os cubos de pão e coloque em uma assadeira. Regue com uma mistura à base do azeite e do orégano. Leve ao forno alto (250º C) por cerca de 10 minutos para que fiquem bem crocantes. Espere esfriar. Só então, acomode as tiras de frango e os cubos de pão torrados sobre a alface e polvilhe o queijo parmesão. Misture todos os ingredientes do molho e regue a salada.

Arroz à piamontese Ingredientes Aqueça o azeite e refogue a cebola. Junte o arroz e mexa bem. Acrescente o vinho e, quando secar, coloque o caldo de legumes. Abaixe o fogo e deixe cozinhar com a panela semitampada, até secar. Acrescente o palmito, o queijo cottage e o queijo parmesão ao arroz. Misture a salsa e sirva na hora.

Modo de preparo 1 colher de sopa de azeite de oliva 1 cebola bem picada 1 xícara de chá de arroz tipo 1 1 xícara de chá de vinho branco 1 xícara de chá de caldo de legumes 1 vidro de palmito picado 250 gramas de queijo cottage 1 colher de sopa de queijo parmesão light ralado ½ xícara de chá de salsa picada Rendimento: 1 Porção Caloria por porção: 227 kcal Abobrinhas ao pesto Ingredientes Corte as abobrinhas em rodelas de tamanho médio. Besunte com o azeite e a água e coloque em uma assadeira antiaderente. Leve ao forno quente por cerca de 20 minutos. Vire do outro lado e deixe mais um pouco ou até dourar.

Pesto: Bata o manjericão, o queijo cottage, as nozes e o caldo de legumes até ficar um creme leve. Sirva com as abobrinhas.

Modo de preparo 3 abobrinhas italianas médias 1 colher de sopa de azeite de oliva 2 colheres de sopa de água Pesto: 1 maço pequeno de manjericão 1 pote pequeno de queijo cottage 100g de nozes Cerca de ½ xícara de chá de caldo de legumes 0% gordura Rendimento: 1 Porção Caloria por porção: 138 kcal Peixe com laranja e banana Ingredientes Tempere o peixe com o alho e o sal. Grelhe-o em uma frigideira antiaderente, salpique a cebolinha e reserve.

Refogue a banana no azeite rapidamente e junte a laranja. Coloque as frutas sobre o peixe, salpique o alecrim e sirva.

Modo de preparo 4 filés de pescada 2 dentes de alho amassados 1 colher de café de sal Cebolinha picada a gosto 1 banana-nanica cortada em cubos 2 colheres de chá de azeite de oliva 1 laranja cortada em cubos 1 colher de sopa de alecrim Rendimento: 1 Porção Caloria por porção: 176 kcal

Cuscuz agridoce Ingredientes Coloque em uma panela o suco de laranja, a água e o sal e leve ao fogo até ferver. Adicione o cuscuz e deixe ferver por 5 minutos. Acrescente os damascos e as uvas-passas. Desligue o fogo e espere reidratar. Misture o restante dos ingredientes e sirva quente ou frio.

Modo de preparo 2 xícaras de chá de suco de laranja ½ xícara de chá de água 1 colher de chá de sal 1 xícara de chá de cuscuz marroquino 100 g de damascos secos picados 50 g de uvas-passas pretas sem sementes 1 pepino cortado em cubos ¼ de xícara de chá de cebolinha picada ¼ de xícara de chá de hortela fresca picada 2 colheres de sopa de azeite de oliva Rendimento: 1 Porção Caloria por porção: 121 kcal Mousse de Chocolate - Receita Original Francesa (Madame Froufrou) Ingredientes: 1 barra de 200gr de chocolate meio amargo, 6 claras em neve (num ponto bem firme) Gotinhas de Baunilha 1 pitadinha de sal Para decorar: (opcional), pois a mousse ao natural ja tem aparencia e sabor singulares!!

Morangos Chocolate granulado Coco ralado Framboesas Nozes Ou o que a sua criatividade pedir!!

Modo de Preparo: Corte o chocolate em quadradinhos e coloque-o em um recipiente refratario.

Em uma paleta rasa coloque agua e deixe aquecer bem (mas nao ferver!). Coloque o recipiente com o chocolate nesta panela (banho maria) e deixe o chocolate derreter, mexendo delicadamente de vez em quando.

Bata as claras em "neve", num ponto bem firme. Enquanto bate as claras acrescente uma pitadinha de sal (isso faz com que a mousse se mantenha firme por todo o tempo que ficar na geladeira, evitando aquele liquido no fundo do potinho que as vezes notamos em algumas mousses) e algumas gotinhas de baunilha (não exagere na baunilha ou poderá deixar sua mousse amarga).

Quando o chocolate estiver completamente derretido, numa textura cremosa, junte-o delicadamente às claras e misture devagar, com uma colher de madeira, em movimentos delicados, de baixo para cima. Não faça movimentos bruscos para misturar ou poderá dissolver as claras!!

Feito isso, coloque colheradas de mousse nos potinhos de sobremesa ou, se preferir, num recipiente único e leve a geladeira por 3 horas.

Depois é só decorar a gosto e servir.

Esta receita da 8 porções individuais e dura ate uma semana na geladeira, mas duvido que esta delicia vai ficar tanto tempo assim esperando por alguém para experimentá-la!! E simplesmente irresistível comer só um potinho e não querer outro!!

Sugestão: Vocês podem fazer meia receita com chocolate meio amargo e meia receita com chocolate branco e preencher cada potinho com metade de cada cor. Fica lindo!!

FILÉ DE PEIXE A DORÊ Ingredientes 6 filés de pescada pequenos 1 colher de café de sal 1 colher de sopa de suco de limão 1 clara 1 colher de sopa de azeite de oliva ½ xícara de chá de leite desnatado ½ xícara de chá de farinha de trigo 2 colheres de chá de fermento em pó Modo de preparo Tempere os filés de pescada com sal e o suco de limão. Reserve. Bata a clara, o azeite e o leite no liquidificador. Acrescente a farinha de trigo e o fermento em pó e bata novamente para misturar. Passe os filés na massa e acomode em uma assadeira antiaderente untada e polvilhada com farinha de trigo. Leve ao forno alto (250ºC) preaquecido, por cerca de 20 minutos, virando na metade do tempo. Retire e sirva imediatamente, acompanhado com salada.

SALADA DE FRANGO COM ABACAXI Ingredientes 2 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado 1 colher (sopa) de óleo 1 colher (sopa) de mostarda Suco puro de 1 limão 2 xícaras (chá) de repolho roxo em tiras 2 tomates sem sementes em tiras 3 colheres (sopa) de cebolinha picada 1 xícara (chá) de abacaxi fresco maduro em cubos Sal e pimenta-do-reino a gosto Modo de preparo Misture todos os ingredientes em uma tigela. Transfira para uma saladeira e leve à geladeira por 1 hora. Sirva em seguida.

SALADA REFRESCANTE DE COGUMELOS Ingredientes ½ pé de alface-americana picada ¼ de maço de rúcula picada 1 cenoura ralada 1 xícara de chá de champignons frescos fatiados 2 laranjas cortadas em gomos sem pele e sem sementes Molho: 1 colher de sopa de mel ½ xícara de chá de aceto balsâmico 1 colher de sopa de gengibre ralado 2 colheres de sopa de shoyu ½ xícara de chá de suco de laranja Modo de preparo Molho: Misture todos os ingredientes.

Salada: Faça uma base com as folhas picadas. Distribua a cenoura e os champignons fatiados. Decore com os gomos de laranja. Regue com o molho e sirva a seguir.

SALMÃO AO MOLHO DE IOGURTE Ingredientes 4 filés de salmão 1 colher de alecrim fresco 1 folha de louro 1 colher de chá de margarina light 2 tomates picados sem pele e sem semente ½ xícara de chá de leite desnatado 1 colher de chá de farinha de trigo 250 ml de iogurte natural desnatado Sal a gosto Modo de preparo Tempere os filés com sal (a gosto), o alecrim e o louro. Leve para cozinhar no vapor por cerca de 10 minutos.

Em uma frigideira antiaderente, coloque a margarina, o tomate e deixe refogar. Enquanto isso, em uma

vasilha, misture o leite, a farinha, o iogurte e um pouco de sal. Acrescente a mistura aos tomates. Deixe no fogo até que comece a ferver. Misture durante o cozimento. Regue os filés com o molho e sirva.

Arroz com lentilha germinada e cúrcuma Ingredientes Prepare a lentilha germinada de acordo com as instruções e reserve. Em uma panela, coloque o óleo de coco e refogue a cebola e o alho. Em seguida, acrescente o arroz, refogue e adicione água suficiente para cobri-lo.

Deixe cozinhar em fogo baixo, acrescente sal e depois misture a lentilha. Por fim, misture a cúrcuma e o azeite e acrescente a cebolinha sobre o arroz.

Modo de preparo 1 xícara de chá de mix de lentilha germinada 1 xícara de chá de arroz integral 1 cebola picada 2 dentes de alho picados 2 colheres de sopa de cebolinha picada 1 colher de sopa de azeite de oliva extravirgem 2 colheres de chá de cúrcuma em pó 2 colheres de chá de óleo de coco extravirgem Sal marinho a gosto Rendimento: 1 Porção Caloria por porção: 225 kcal Pão árabe Ingredientes Em um recipiente grande, coloque o fermento, a água, o leite e 2 colheres de sopa de farinha. Deixe levedar e, em seguida, junte o restante da farinha, o sal e o óleo, misturando bem até obter uma massa lisa. Cubra e deixe descansar até dobrar de volume. Amasse novamente para extrair o ar e reparta a massa em 15 partes iguais. Abra cada parte com o rolo formando círculos. Coloque-os em uma assadeira untada com óleo vegetal e enfarinhada, dando um espaço entre cada pão. Cubra e deixe descansar por cerca de 15 minutos. Asse em forno médio (180º C), pré-aquecido, por aproximadamente 8 minutos. Retire do forno, empilhe os pães e cubra novamente com um pano para evitar que se formem crostas. Espere esfriar e sirva no seu lanche.

Modo de preparo 25 gramas de fermento biológico 250 ml de água 50 ml de leite desnatado 500 gramas de farinha de trigo 1 colher de sopa rasa de sal 1 colher de sopa de óleo vegetal Rendimento: 1 Porção Caloria por porção: 124 kcal Salada de berinjela Ingredientes Polvilhe a berinjela com o sal. Unte uma assadeira antiaderente, coloque as berinjelas e leve ao forno até elas murcharem, mexendo de vez em quando. Retire do forno. Regue com o aceto balsâmico e deixe esfriar.

Coloque a berinjela fria na saladeira. Junte os cogumelos, o tomate e as azeitonas. Misture bem os ingredientes do molho e regue a salada. Acrescente a hortelã picada. Cubra e leve à geladeira por 1 hora antes de servir.

Modo de preparo 2 berinjelas pequenas cortadas em cubos 1 colher de café de sal 1 colher de sopa de aceto balsâmico 75g de cogumelos em conserva 1 tomate sem semente cortado em tiras 50g de azeitonas pretas ½ colher de sopa de hortelã fresca picada Molho: 2 colheres de sopa de aceto balsâmico ¼ de xícara de chá de azeite de oliva ½ colher de chá de sal 1 colher de chá de orégano Rendimento: 1 Porção Caloria por porção: 119 kcal

Torta Integral de Berinjela Ingredientes Corte a berinjela em rodelas finas, polvilhe sal e deixe descansar por 15 minutos. Lave em água corrente e seque com um pano. Aqueça uma frigideira com óleo e grelhe a berinjela até dourar. Em uma fôrma média, intercale camadas de pão, molho, berinjela e os queijos misturados, finalizando com molho. Polvilhe com mussarela e leve ao forno médio, preaquecido, por 25 minutos. Retire, polvilhe com salsa e sirva quente.

Modo de preparo 1 berinjela grande sal a gosto 1 pacote de pão de fôrma integral 2 xícaras (chá) de molho de tomate pronto 1 xícara (chá) de ricota esfarelada 200g de queijo mussarela fatiado Óleo para untar Queijo mussarela ralado para polvilhar Salsa picada para polvilhar Rendimento: 1 Porção Caloria por porção: 235 kcal SHAKE ANTIGORDURA Ingredientes ½ colher de sopa de farelo de trigo 3 ameixas pretas sem caroço ½ colher de sopa de aveia 200 ml de iogurte natural desnatado Modo de preparo Bata tudo no liquidificador e beba gelado.

CROQUETE DE PEIXE Ingredientes 1 cebola picada 2 colheres (chá) de azeite de oliva 250g de merluza cortada em cubos 1 tomate picado sem pele e sem sementes 1 colher (chá) de sal 1 xícara (chá) de espinafre cozido e espremido 1 xíacara (chá) de farinha de trigo Para empanar 2 claras 2 xícaras (chá) de farinha de rosca 1 colher (sopa) de azeite de oliva Rodelas de limão a gosto Modo de preparo Refogue a cebola no azeite e junte o peixe. Deixe no fogo por 5 minutos e adicione o tomate. Junte o sal, a água e o espinafre. Quando ferver, despeje a farinha de uma só vez e mexa bem até a massa desgrudar da panela. Retire e espere amornar. Modele os croquetes, passe pelas claras ligeiramente batidas e pela farinha de rosca. Acomode os croquetes em uma assadeira untada com o azeite e asse em forno médio (180°), preaquecido, por cerca de 30 minutos, virando no meio do cozimento. Sirva decorado com as rodelas de limão.

BOLO DE INHAME COM COCO 500 gramas de inhame cru ralado 2 gemas 6 claras 2 xícaras de chá de leite em pó desnatado ½ xícara de chá de adoçante dietético em pó próprio para forno e fogão 1 xícara de chá de água 1 colher de sopa de margarina cremosa sem sal 1 xícara de chá de coco fresco ralado ½ xícara de chá de farinha de trigo 1 colher de sopa de fermento em pó Modo de preparo Na batedeira, bata as claras em neve. Sem parar de bater, junte as gemas, o leite em pó, o adoçante, a água, a margarina e coco ralado. Coloque em uma tigela e adicione o inhame ralado, a farinha de trigo e o fermento

em pó. Despeje em uma fôrma com furo central, untada e enfarinhada, e leve ao forno médio (180º C), préaquecido, por cerca de 35 minutos.

MACARRÃO AO CREME DE ALHO-PORÓ, TOMATE E ESPINAFRE Ingredientes 1 colher de sopa de azeite de oliva 1 alho-poró cortado em rodelas 1 xícara de chá de leite desnatado 2 colheres de chá de farinha de trigo 1 colher de café de sal 1 maço de espinafre 3 tomates maduros sem sementes cortados em cubos 3 xícaras de chá de macarrão tipo penne integral cozido 2 colheres de sopa de queijo parmesão light ralado Modo de preparo Molho: Aqueça o azeite e refogue o alho-poró. Bata no liquidificador com o leite, a farinha de trigo e o sal.

Leve ao fogo e cozinhe, sem parar de mexer, até engrossar. Reserve. Coloque as folhas de espinafre em uma panela, cubra com água e leve ao fogo até ferver. Retire do fogo, escorra e reserve.

Montagem: misture a massa cozida, o espinafre e os tomates picados. Coloque em um refratário, cubra com o molho, salpique parmesão e leve ao forno para aquecer.

GRISSINI DE POLVILHO E ERVA-DOCE Ingredientes ½ xícara de chá de óleo 1 e ½ xícara de chá de leite desnatado 500g de polvilho azedo peneirado 3 claras 1 colher de chá de semente de erva-doce 1 colher de chá de sal Modo de preparo Aqueça o óleo e ½ xícara de chá de leite. Despeje sobre o polvilho, mexendo bem. Adicione as claras, a ervadoce e o sal e vá acrescentando o restante do leite até que fique uma massa cremosa, mas firme. Coloque a massa em um saco plástico próprio para alimentos e corte a ponta com uma tesoura. Em uma assadeira antiaderente, faça bastões finos e compridos com a massa, um ao lado do outro, e leve ao forno (150°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos ou até ficar bem firme. Retire do forno, espere esfriar e guarde em um recipiente bem fechado.

FILÉ DE SALMÃO AO MOLHO DE MEL Ingredientes 1 kg de salmão (peça inteira) 1 colher de sopa de azeite de oliva ¼ de xícara de chá de mel ¼ de xícara de chá de vinagre balsâmico 2 xícaras de chá de folhas verdes 1 xícara de chá de framboesas 2 colheres de manjericão fresco picado Modo de preparo Pincele a superfície do peixe com o azeite e grelhe-o com cuidado. Reserve. Em uma panela, misture o mel e o vinagre e deixe ferver. Reduza o fogo e cozinhe por cinco minutos. Coloque o peixe grelhado em uma travessa e regue com molho. Salpique as framboesas e o manjericão. Sirva com uma salada verde.