Bolo de frutas 1 xícara de chá de uvas passas escuras, sem sementes (100g) 10 unidades de damasco seco picado (100g) 2 gemas 4 claras ½ xícara de chá de adoçante dietético em pó, próprio para forno e fogão 4 colheres de sopa de margarina cremosa sem sal 1 colher de chá de essência de baunilha 1 colher de chá de raspas de limão 2 xícaras de chá de farinha de trigo 1 colher de sopa de fermento em pó Modo de preparo 2 xícaras dMisture em uma tigela o abacaxi, as uvas passas e o damasco. Reserve. Bata no liquidificador as gemas, as claras, o adoçante e a margarina. Vá despejando um pouco desta mistura nas frutas, alternando com a farinha de trigo. Mexa bem. Por último, acrescente a baunilha, as raspas de limão e o fermento em pó. Unte com margarina uma forma de bolo inglês média (24cmX10cm) e polvilhe com uma colher de chá de farinha de trigo. Asse em forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 30 minutos. Retire, espere amornar e desenforme. Sirva em fatias.e chá de abacaxi picado Rendimento: 8 porções Caloria por porção: 129 Kcal Pizza italiana diet Massa Misture o fermento, a água morna, o vinagre, o óleo e o sal. Vá adicionando a farinha de trigo até ficar uma massa firme que desgrude das mãos. Forme 4 bolas e deixe descansar coberta, por cerca de 30 minutos. Cobertura Corte a abobrinha em fatias finas. Misture o sal e 1 colher de sopa de água ao azeite e besunte sobre as fatias de abobrinha. Coloque-as em uma assadeira antiaderente e leve ao forno médio (180º C) por cerca de 20 minutos ou até dourar. Abra cada bola de massa em uma mesa recoberta por farinha em formato de círculo, coloque-as em uma frigideira antiaderente e leve ao fogo por cerca de 5 minutos de cada lado. Retire do fogo e coloque em uma assadeira. Montagem Disponha em cima da massa rodelas de tomate e de abobrinha e o cogumelo. Salpique o queijo, as ervas e leve ao forno quente (250º C). por cerca de 10 minutos. Sirva em seguida. Modo de preparo Massa 1 tablete de fermento fresco ½ xícara de chá de água morna 1 colher de sopa de vinagre 2 colheres de sopa de óleo 1 colher de chá de sal 2 xícaras de chá de farinha de trigo Cobertura 2 abobrinhas 1 colher de café de sal 1 colher de sopa de azeite de oliva ½ xícara de chá de cogumelos em conserva cortados em lâminas 100 gramas de queijo mussarela light ralado 2 tomates cortados em rodelas Alecrim fresco a gosto Orégano fresco a gosto Rendimento: 4 porções Caloria por porção: 360 Kcal
Fritada de batata com pimentões Cozinhe as batas e a cenoura em água e sal, separadamente. Escorra e reserve-os. Em uma frigideira alta, faça camadas com as batatas, a cenoura, os pimentões, a cebola, o alho poró e os tomates, nesta ordem. Regue cada camada com um pouco de azeite e tempere com sal e cheiro verde a gosto. Faça isso até que os ingredientes acabem. Bata os ovos e despeje por cima da fritada. Tampe a frigideira e leve ao fogo baixo por cerca de 15 minutos. Modo de preparo 3 batatas descascadas e cortadas em rodelas 300 gramas de cenoura cortadas em rodelas 1 pimentão vermelho em fatias 1 pimentão verde em fatias 1 pimentão amarelo em fatias 1 xícara de chá de alho poró em rodelas 2 cebolas cortadas em rodelas 2 tomates sem pele cortados em cubos 4 colheres de azeite de oliva Cheiro verde a gosto Sal a gosto 4 ovos Rendimento: 6 porções Caloria por porção: 216 Kcal Bolo de fubá e aveia No liquidificador, bata todos os ingredientes e coloque a mistura em uma fôrma redonda com furo central, untada com margarina e polvilhada com aveia. Asse em forno médio (180º C), por cerca de 30 minutos. Espere amornar, desenforme e pincele a superfície com a geléia. Modo de preparo 1 e ½ xícara de chá de leite desnatado 2 ovos 4 claras ½ xícara de chá de adoçante dietético próprio para forno e fogão 2 colheres de sopa de margarina cremosa sem sal 1 xícara de chá de aveia em flocos finos 1 xícara de chá de fubá 1 colher de sopa de fermento em pó Para pincelar ½ xícara de chá de geléia de goiaba Rendimento: 16 porções Caloria por porção: 100 Kcal Bolo de tangerina com damasco Descasque as tangerinas, separe os gomos e retire as sementes. Bata no liquidificador com as gemas, as claras, o óleo e o adoçante. Reserve. Coloque a farinha de trigo e o fermento em uma tigela e despeje a massa da tangerina. Mexa bem e coloque em uma forma média, untada e polvilhada com farinha de trigo. Asse em forno médio (180º C), preaquecido, por cerca de 30 minutos ou até ficar firme. Retire e espere esfriar para desenformar. Calda Deixe os damascos de molho em água por 1 hora, escorra e bata no liquidificador com o suco de tangerina e o adoçante. Leve ao fogo para aquecer e despeje sobre o bolo. Modo de preparo 2 tangerinas 2 gemas 5 claras ¼ de xícara de chá de óleo ½ xícara de chá de adoçante dietético em pó próprio para forno e fogão 2 xícaras de chá de farinha de trigo 1 colher de sopa de fermento em pó Margarina para untar
Farinha de trigo para polvilhar Calda 100 gramas de damasco seco 1 xícara de suco de tangerina 4 colheres de sopa de adoçante dietético em pó próprio para forno e fogão Rendimento: 16 porções Caloria por porção: 121 Kcal Bolo de Milho Creme Rale as espigas e bata os grãos de milho no liquidificador com os ovos, as claras, o leite em pó, o adoçante, a água e a margarina. Unte uma fôrma redonda (24 cm de diâmetro) com margarina sem sal. Despeje o creme e reserve. Massa Bata a margarina e o adoçante até obter um creme leve. Junte o fubá, o leite e a farinha. Acrescente as claras em neve e o fermento. Coloque a massa do bolo sobre o creme cru e leve para assar em banho-maria em forno baixo (150°C) por cerca de 40 minutos ou até firmar e dourar. Retire do forno, espere amornar e desenforme. Decore com o coco em lascas e sirva. Modo de preparo Creme 3 espigas de milho-verde 2 ovos 2 claras 2 xícaras de chá de leite em pó desnatado ½ xícara de chá de adoçante dietético em pó, próprio para forno e fogão 1 xícara de chá de água 1 colher de sopa de margarina light sem sal Massa 150g de margarina light sem sal 3 colheres de sopa de adoçante dietético em pó próprio para forno e fogão 1 xícara de chá de fubá ½ xícara de chá de leite desnatado ½ xícara de chá de farinha de trigo 6 claras em neve 1 colher de sopa de fermento em pó 100g de coco fresco cortado em lascas para decorar Rendimento: 16 porções Caloria por porção: 141 Kcal Pão de milho Parece mto boa! No liquidificador, bata o milho, as claras, o leite, o óleo, o adoçante e o sal. Em uma tigela, misture a farinha, o fermento e o fubá. Em seguida, coloque tudo no liquidificador e bata novamente. Despeje a massa em uma fôrma de bolo inglês média, untada com margarina light e polvilhada com fubá. Leve ao forno médio (180º C) por cerca de 30 minutos ou até ficar dourado e firme. Retire, espere amornar, desenforme e sirva. Modo de preparo 1 lata de milho verde em conserva 4 claras 1 xícara de chá de leite desnatado ¼ de xícara de chá de óleo 1 colher de chá de adoçante dietético em pó prórpio para forno e fogão 1 colher de chá de sal 1 xícara de chá de farinha de trigo 1 xícara de chá de fubá 1 colher de sopa de fermento em pó Rendimento: 12 porções Caloria por porção: 140 Kcal
Torta de queijo rápida No liquidificador, bata o leite e os ovos. Junte a farinha de trigo, já peneirada, o fermento, o sal e bata mais um pouco, até ficar bem homogêneo. Reserve. Em uma tigela, misture o restante dos ingredientes. Só então, misture esse conteúdo à massa reservada e coloque tudo em um refratário untado com margarina light. Leve ao forno médio (180º C) por cerca de 30 minutos, ou até que comece a dourar. Sirva em seguida. Modo de preparo 6 fatias médias de queijo minas picadas em cubos 1 colher de café de fermento 1 colher de chá de sal 2 colheres de sopa de cheiro-verde 2 tomates sem pele e sem sementes picados 2 colheres de sopa de farinha de trigo integral 1 ovo ½ xícara de chá de leite desnatado Rendimento: 8 porções Caloria por porção: 90 Kcal Cookie de leite condensado . 1 lata de leite condensado . 180g de margarina . 2 e 1/2 xícaras (chá) de aveia em flocos finos . 1 xícara (chá) de farinha de trigo . 1 colher (café) de bicarbonato de sódio . 1 colher (café) de sal . 1 xícara (chá) de gotas de chocolate Modo de preparo Na batedeira, bata o leite condensado e a margarina até formar um creme esbranquiçado. Misture a aveia, a farinha de trigo, o bicarbonato, o sal e as gotas de chocolate. Cubra com filme plástico e leve a geladeira por 30 minutos. Sobre uma assadeira forrada com papel manteiga, modele os cookies com o auxílio de uma colher. Asse no forno preaquecido a 220º durante 15 minutos ou até dourar. Dica: Para variar o sabor, substitua as gotas de chocolate por nozes picadas ou passas. Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos) Rendimento: 50 porções Dificuldade: Médio Categoria: Biscoito e bolacha Calorias: 79 por porção BOLINHO DE BACALHAU ASSADO 1 cebola grande picada 2 colheres de sopa de azeite de oliva 500 gramas de bacalhau demolhado desfiado 600 gramas de batata cozida e amassada 1 clara 2 colheres de sopa de salsa picada 1 xícara de chá de farinha de trigo Modo de preparo Refogue a cebola em metade do azeite e junte o bacalhau. Cozinhe por cinco minutos e retire. Junte as batatas, a clara e a salsa. Aos poucos, acrescente a farinha de trigo até dar o ponto. Unte as mãos com azeite e modele os bolinhos. Coloque-os em uma assadeira antiaderente e pincele o restante do azeite. Asse em forno alto (200º C) por cerca de 30 minutos. Ingredientes 1 cebola grande picada 2 colheres de sopa de azeite de oliva 500 gramas de bacalhau demolhado desfiado 600 gramas de batata cozida e amassada 1 clara
2 colheres de sopa de salsa picada 1 xícara de chá de farinha de trigo Modo de preparo Refogue a cebola em metade do azeite e junte o bacalhau. Cozinhe por cinco minutos e retire. Junte as batatas, a clara e a salsa. Aos poucos, acrescente a farinha de trigo até dar o ponto. Unte as mãos com azeite e modele os bolinhos. Coloque-os em uma assadeira antiaderente e pincele o restante do azeite. Asse em forno alto (200º C) por cerca de 30 minutos. Croquete de mandioca com carne-seca Refogue a cebola, o alho e a carne-seca no azeite. Junte o purê de tomate, a água e o sal. Deixe cozinhar por cerca de 15 minutos ou até encorpar. Quando o líquido secar, salpique a farinha de trigo e mexa bem. Retire, misture o cheiro-verde e a mandioca amassada e deixe esfriar. Montagem Modele croquetes com a massa. Bata as claras ligieramente com o auxílio de um garfo. Passe os bolinhos e empane na farinha de rosca. Coloque em uma assadeira antiaderente untada com metade do óleo,pincele com o restante do óleo e leve ao forno quente(200ºC), por cerca de 30 minutos, virando no meio do cozimento. Sirva imediatamente. Modo de preparo 1 cebola picada 1 dente de alho amassado 300 g de carne-seca demolhada e desfiada 1 colher de chá de azeite de oliva 4 colheres de sopa de purê de tomate ¼ de xícara de chá de água 1 colher de café de sal 2 colheres de sopa de farinha de trigo 2 colheres de sopa de cheiro-verde picado 250 g demandioca cozida espremida Para empanar 2 claras Farinha de rosca suficiente para empanar 2 colheres de sopa de óleo para pincelar Rendimento: 25 porções Caloria por porção: 87 Kcal Risole de pizza Massa Em uma panela, coloque o leite, a margarina e o sal e leve ao fogo até ferver. Despeje a farinha de trigo de uma só vez e mexa até a massa assumir o formato de uma bola. Retire e espere amornar. Recheio Misture os ingredientes. Abra a massa em uma superfície enfarinhada e corte círculos de mais ou menos 7 cm de diâmetro. Coloque um pouco de recheio sobre um lado da rodela e feche a massa sobre ele em formato de risole. Para empanar Bata ligeiramente as claras com um garfo e passe, com a ajuda d um pincel, sobre os risoles. Em seguida, passe-os na farinha de rosca e coloque-os em uma assadeira untada com 1 colher de óleo. Pincele-os com o restante do óleo e leve ao forno médio (180º C), por cerca de 30 minutos. Sirva quente! Modo de preparo Massa 1 xícara de chá de leite desnatado
1 colher de sopa de margarina cremosa sem sal 1 colher de café de sal 1 xícara de chá de farinha de trigo Recheio 1 xícara de chá de queijo tipo minas padrão light cortado em cubinhos 1 tomate cortado em cubinhos Orégano a gosto Para empanar 2 calaras 1 e ½ xícara de chá de farinha de rosca 2 colheres de sopa de óleo Rendimento: 25 porções Caloria por porção: 77 Kcal Pastelzinho de frango Em uma panela antiaderente, coloque o azeite e refogue a cebola e o alho. Acrescente o frango, deixe fritar um pouco e, em seguida, coloque o restante dos ingredientes do recheio. Tampe a panela e deixe apurar. Distribua o recheio pelos discos de massa, feche-os em forma de meia-lua e pincele-os com o óleo. Coloque em uma assadeira e leve ao forno alto (250º C) por cerca de 20 minutos, virando na metade do tempo. Sirva em seguida. Modo de preparo Massa 12 discos de massa de pastel de diâmetro pequeno 2 colheres de chá de óleo Recheio 300 gramas de peito de frango cozido e desfiado 1 colher de sopa de azeite de oliva 2 dentes de alho amassados 1 cebola ralada ½ xícara de chá de milho verde em conserva 1 colher de sopa de farinha de trigo 2 colheres de sopa de molho de tomate Rendimento: 12 porções Caloria por porção: 102 Kcal Pastelzinho de palmito Massa Misture o creme de leite e o fermento em pó em uma tigela e vá adicionando a farinha de trigo aos poucos, amassando bem até que fique bem homogênea e consistente. Deixe descansar por cerca de 10 minutos. Recheio Doure a cebola no azeite, acrescente o tomate, o palmito e deixe refogando até amaciar. Polvilhe a farinha de trigo, mexa e acrescente o restante dos ingredientes. Desligue o fogo e deixe esfriar. Montagem Abra a massa e corte-a em rodelas pequenas. Coloque um pouco de recheio em cada uma delas, feche-as no formato de pastel, pincele com a gema e leve ao forno alto (200º C) por cerca de 30 minutos. Modo de preparo Massa 2 xícaras de chá de farinha de trigo 1 xícara de chá de creme de leite light 1 colher de fermento em pó 1 gema pequena
Recheio 1 xícara de chá de palmito tipo pupunha picado 1 cebola picada 1 colher de chá de azeite de oliva 1 tomate sem pele e sem sementes picadinho 2 colheres de sopa de farinha de trigo 1 xícara de chá de leite desnatado Salsa picada a gosto Rendimento: 20 porções Caloria por porção: 85 Kcal Croquete de carne No liquidificador, bata a carne assada e o leite e tempere com o sal. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola. Acrescente a mistura de carne e deixe no fogo até começar a ferver. Adicione a salsinha, a farinha de trigo e a aveia. Vá mexendo até que a mistura desgrude da panela. Coloque em um refratário e espere esfriar. Enrole pequenas porções no formato de croquetes. Passe cada um nas claras e, em seguida nos biscoitos, para empanar. Unte uma assadeira com o óleo e leve ao forno alto (250º C) por cerca de 30 minutos, virando na metade do tempo. Modo de preparo 2 xícaras de chá de carne assada em pedaços 1 cebola picada 1 colher de chá de azeite de oliva 1 e ½ xícara de chá de leite desnatado 1 colher de chá de sal 1 colher de sopa de salsinha picada 3 colheres de sopa de farinha de trigo 3 colheres de sopa de aveia em flocos finos 2 claras ligeiramente batidas ½ pacote de biscoito de água moído 2 colheres de sopa de óleo Rendimento: 25 porções Caloria por porção: 60 Kcal Coxinha de Camarão Light Massa: Bata o milho e o leite no liquidificador até ficarem bem homogêneos. Em uma panela, refogue a cebola no azeite e junte o milho batido. Quando começar a ferver, despeje a farinha de uma só vez e mexa até que a mistura solte completamente da panela. Coloque em um prato untado com um fio de azeite e espere esfriar. Recheio: Em uma panela, refogue a cebola no azeite e acrescente o camarão e o tomate. Tempere com sal e deixe refogando por cerca de 5 minutos. Polvilhe a farinha de trigo e a salsa, mexa e deixe no fogo até encorpar. Retire e espere esfriar. Para empanar: Pegue porções de massa, abra na palma da mão untada com azeite e coloque um pouco de recheio no centro. Feche bem dando o formato da coxinha. Passe as coxinhas primeiro pelas claras e depois na mistura de farinha de rosca com colorau. Distribua-as em uma assadeira untada com fios de azeite e leve ao forno alto (250ºC) por cerca de 30 minutos. Para que os dois lados fiquem bem dourados, vire a forma na metade desse tempo. Modo de preparo Massa: 1 lata (200 g) de milho verde 1 e ½ xícara de chá de leite desnatado 1 cebola ralada 2 colheres de chá de azeite de oliva 1 xícara de chá de farinha de trigo
Recheio: 1 cebola pequena ralada 1 colher de chá de azeite de oliva 250 gramas de camarões médios limpos 1 tomate picado sem pele e sem sementes 1 colher de sopa de farinha de trigo 1 colher de chá de salsa picada Sal a gosto Para empanar: 2 claras levemente batidas 1 e ½ xícara de chá de farinha de rosca 1 colher de chá de colorau 1 colher de sopa de azeite de oliva Rendimento: 20 porções Caloria por porção: 105 Kcal Pastelzinho de queijo minas Massa Em uma panela, misture o leite, a margarina e o sal. Leve ao fogo médio até ferver. Despeje a farinha de trigo de uma só vez e mexa até formar uma bola. Retire e espere amornar. Recheio Misture os ingredientes e reserve. Montagem Abra a massa em uma superfície enfarinhada e corte em pequenos círculos (aproximadamente 10 cm de diâmetro). Recheie todos os círculos e feche em formato de pastelzinho. Bata, ligeiramente, as claras com um garfo e passe, com a ajuda de um pincel, um pouco em cada salgadinho. Em seguida, passe cada um deles na farinha de rosca e coloque-os em uma assadeira untada com margarina light. Leve ao forno médio (180º C), por cerca de 30 minutos ou até ficar bem dourado. Modo de preparo Massa 1 xícara de chá de leite desnatado 1 colher de sopa de margarina light 1 colher de café de sal 1 xícara de chá de farinha de trigo 2 claras 1 e ½ xícara de farinha de rosca Recheio 1/2 xícara de chá de queijo minas light cortado em cubinhos 2 colheres de sopa de cheiro verde Rendimento: 35 porções Caloria por porção: 45 Kcal Salgadinho de lentilha Em uma panela, aqueça o azeite e doure o alho. Acrescente a abobrinha e deixe refogar ate que fique bem macia. Retire do fogo, espere esfriar e bata com todos os outros ingredientes em um processador. Deixe a massa na geladeira por cerca de 20 minutos para que ganhe consistência. Unte uma assadeira com margarina light, faça bolinhas com a massa e distribua-as pela fôrma. Leve ao forno alto (250º C) por mais 20 minutos ou até que fiquem bem assadas. Não deixe de virá-las na metade do tempo. Modo de preparo 2 xícaras de chá de lentilha cozida 1 abobrinha cortada em fatias ½ cebola picada 2 dentes de alho amassados 2 colheres de sopa de azeite de oliva 1 colher de sopa de gergelim 3 colheres de sopa de aveia
½ xícara de chá de farinha de rosca 1 colher de chá de sal 2 colheres de sopa de cebolinha Pimenta-do-reino a gosto Rendimento: 30 porções Caloria por porção: 40 Kcal Bolinhos de carne Deixe o pão na água por uns 3 minutinhos. Depois, bata todos os ingredientes, exceto o azeite, no liquidificador, até obter uma mistura bem homogênea. Coloque em uma vasilha e amasse por alguns minutos com a própria mão. Faça pequenas bolinhas e distribua-as em uma assadeira. Pincele com o azeite e leve ao forno médio (180º C) por cerca de 30 minutos. Sirva com o molho de sua preferência. Modo de preparo 1 fatia de pão de forma integral ½ xícara de água 500 gramas de coxão mole moído 1 cebola picada 1 dente de alho amassado 1 colher de chá d páprica Sal a gosto 2 colheres de sopa de salsa picada Azeite de oliva para pincelar Rendimento: 16 porções Caloria por porção: 75 Kcal Sanduíche de forno Cobertura Aqueça o azeite e refogue o alho e o orégano. Quando o alho estiver dourado, junte os legumes e o sal. Mexa em fogo baixo até os legumes amaciarem e o líquido secar. Espere esfriar um pouco antes de montar. Montagem Unte a assadeira antiaderente com azeite e coloque as fatias de pão, uma ao lado da outra. Espalhe a cobertura, salpique o parmesão e leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 30 minutos. Retire e sirva acompanhado de folhas verdes. Modo de preparo 1 colher de chá de azeite de oliva 6 fatias de pão de forma light sem casca 2 colheres de sopa de queijo parmesão light ralado Cobertura 2 colheres de chá de azeite de oliva 2 dentes de alho bem picados 1 colher de chá de orégano seco ½ pimentão vermelho cortado em cubos pequenos 1 berinjela cortada em cubos pequenos 1 abobrinha cortada em cubos pequenos ½ colher de café de sal Rendimento: 6 porções Caloria por porção: 91 Kcal Farofa da Nilse 400g PTS natural (sem ser torrado (grosso) 100 g de gergelim com casca 200 g de gergelim sem casca 200 g de linhaça doura
6 dentes de alho amassados 2 colheres de sopa de azeite de oliva 1 colher de sopa de ajinomoto 1 colher de chá de sal Colocar o Pts numa forma e levar ao forno médio por 25 a 20 minutos mexendo de vez em quando -Numa panela grande colocar o azeite e o alho amassado dar uma ligeira dourada. Acrescentar os dois gergelins e a linhaça e mexer até ficar dourado (não muito escuro) juntar o PTS, o sal e o Ajinomoto. Mexer bem deixar esfriar muito bem e colocar em vidro hermético PTS - É soja. Voce encontra em qualquer mercado ou casa de produtos naturais. É muito bom , só que é bastante. Dá para fazer 1/2 receita .Eu fiz com o PTS médio Pão Pizza | Ana Paula Toledo 500gr de farinha de trigo 50gr de fermento biológico 100gr de açúcar 100gr de margarina 2 ovos 1 pitada de sal *1 copo americano de água Recheio: 200 g de mussarela 2 tomates 1 cebola Orégano a gosto Sal a gosto Faça uma esponja com 50 g de farinha de trigo, o fermento e um pouco de água. Reserve e deixe descansar por 10 minutos. Após o descanso, acrescente o restante dos ingredientes da massa e sove bem até ficar com uma consistência macia. Cubra com um pano seco e limpo e deixe descansar por 30 minutos. Passando esse tempo, abra a massa com um rolo, em superfície enfarinhada recheie, enrole e leve para descansar novamente. Pincele com ovo, salpique gergelim e leve para assar em forno préaquecido, por cerca de 40 minutos. *Medida do copo: 250ml Rendimento: 2 pães de aproximadamente 400gr Bolo de Banana com farinha integral
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Ingredientes: 2 ovos, 2 colheres de sopa de margarina, 1 copo de iogurte natural, 1 xícara de açúcar mascavo, ½ xícara de chá de leite, 1 xícara de chá de farinha de trigo branca refinada, 1 xícara chá de farinha de trigo integral, 1 xícara de chá de aveia em flocos, 1 colher se sopa de canela em pó, 2 banana picadas em rodelas, 1 colher de sopa de fermento em pó. Modo de preparo: misture em uma tigela os ovos, a margarina, o iogurte e o açúcar mascavo. A seguir, acrescente o leite, as farinhas e a aveia, mexendo muito bem a cada adição. Por último, misture a canela, as rodelas de banana e o fermento em pó. Coloque a massa em fôrma de anel untada e leve ao micro-ondas por 8 a 9 minutos na potência alta. Desenforme ainda morno. Sirva ao natural ou polvilhado com açúcar e canela. Bolo de carne para nenéns Serve aprox.: 400gr Tempo de prepare: 60 minutos Ingredientes: 150g de carne bovina moída 60g de leite ou água 1 ovo 2 colheres de sopa de ketchup 1 pitada de orégano
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1 pitada de salsa desidratada 120g de pão dormido (triturado com seu mixer de alimentos Multiquick Braun) ½ cebola pequena, cortada Preparação: Pré-aqueça o forno a 180ºC. Misture a carne moída, o ovo e o leite em uma vasilha grande. Mexa bem. Acrescente o ketchup, as ervas, o pão e a cebola. Com as mãos, misture tudo. Coloque a mistura em uma assadeira pequena de pão e leve ao forno a 180°C por 50-60 minutos. Deixe esfriar antes de fatiar. Sirva com pequenos pedaços de batata assada e cenoura. Milk-shake de manga
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Porções: 2-3 Serve aprox.: 350ml Tempo de prepare: <5 minutos 1 manga, descascada e cortada 125ml de iogurte natural 50ml de leite integral Preparação: Bata todos os ingredientes com seu mixer de alimentos Multiquick Braun. Leve à geladeira antes de servir. Pesto Serve aprox.: 600gr Tempo de prepare: 10 minutos Ingredientes: 500g de espinafre levemente cozido em banho-maria, por exemplo, em sua panela a vapor Braun 1 punhado de folhas frescas de manjericão 60ml de azeite de oliva extra virgem 1 tomate grande 50g de queijo parmesão ralado ½ dente de alho ½ xícara de pinhão tostado Preparação: Misture todos os ingredientes com seu mixer de alimentos Multiquick Braun. Sirva com uma massa. F Pesto é uma ótima comida para ter sempre na geladeira, para refeições rápidas. Para adultos, acrescente um pouco mais de alho à receita. Frapê de banana, maçã e aveia
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Serve aprox.: 500ml Tempo de prepare: <5 minutos 150ml de iogurte desnatado 1 banana em rodelas 2 colheres de sopa de aveia 1 maçã, sem casca, talo ou sementes 1 pitada de canela em pó Preparação: Coloque todos os ingredientes na vasilha e bata-os com seu mixer de alimentos Multiquick Braun. Acrescente água, até obter a consistência de frapê. Sirva gelado. Mini-hamburgeres vegetarianos
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Serve aprox.: 12-14 snack sized burgrers Tempo de prepare: approx 20 minutos 1 colher de sopa de azeite de oliva 50g de cebola picada com seu Multiquick Braun 3 cogumelos picadinhos 1 cenoura grande, descascada e ralada 1 dente de alho espremido
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1 colher de chá de açúcar mascavo 5 colheres de sopa de flocos de milho, triturados 50g de queijo parmesão, cortado em pedaços e picado com seu Multiquick Braun 40g de farinha de rosca fresca 2 colheres de sopa de farinha de trigo 1 ovo 2 colheres de sopa de azeite de oliva, para fritar Preparação: Em uma panela grande com azeite, refogue os vegetais picados e ralados por aproximadamente oito minutos. Adicione o alho e deixe por mais um minuto, e acrescente o molho de soja e o açúcar. Deixe ao fogo por mais um minuto, e então coloque os vegetais em uma vasilha com a metade do queijo, a farinha de rosca e um pouco de pimenta. Para fazer os mini-hamburgeres, pegue uma pequena porção da mistura e faça uma bolinha amassada com ela. Misture em uma vasilha o resto do queijo com os flocos de milho triturados. Bata o ovo em outra vasilha e coloque a farinha em um prato raso. Para que os mini-hamburgeres fiquem crocantes, passe cada um deles na farinha, depois no ovo e, por último, na mistura de queijo e flocos de milho. Antes de servir, refogue cada lado dos mini-hamburgeres por dois minutos em uma frigideira grande com azeite de oliva. Espaguete ao Molho de Berinjela · 400 g de espaguete · Sal a gosto Molho: · 2 colheres (sopa) de azeite · 1 cebola picada · 2 tomates sem sementes picados · 1 berinjela pequena cortada em tirinhas · 1/2 lata de milho verde · 1/2 envelope de caldo de legumes · Orégano a gosto · 4 colheres (sopa) de creme de leite Modo de preparo: Cozinhe o espaguete em água quente e sal até ficar al dente. Escorra. Molho: Em uma panela, aqueça o azeite, doure a cebola, junte o tomate, a berinjela, o milho e refogue até os legumes ficarem macios. Junte o caldo de legumes, orégano e o creme de leite. Misture delicadamente e sirva com a massa. Dica: Se desejar, decore com manjericão picado. Espaguete com brócolis e tomate seco . 400 g de espaguete . 2 colheres (sopa) de azeite . 1 dente de alho picado . 1 xícara (chá) de brócolis cozidos . Tomate seco em tirinhas a gosto . Sal e pimenta-do-reino a gosto Modo de preparo: Cozinhe o macarrão até ficar al dente (macio, porém firme). Escorra e reserve. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e refogue o alho até dourar. Junte os brócolis e o tomate seco. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Ponha o macarrão, misture levemente e sirva. Espaguete com cenoura
.3 colheres (sopa) de azeite .2 colheres (sopa) de manteiga .2 dentes de alho picados .1 colher (chá) de farinha de trigo .1 xícara (chá) de suco de laranja .sal a gosto .500 g de espaguete tipo espaguete .2 cenouras cortadas em fio fino .2 colheres (sopa) de salsa picada .3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado Modo de preparo Em uma panela pequena, aqueça o azeite, derreta a manteiga e doure o alho. Com o auxílio de uma escumadeira, retire o alho e reserve. Na mesma panela, acrescente a farinha de trigo dissolvida no suco de laranja, adicione sal e cozinhe em fogo brando até engrossar levemente. Ponha o espaguete para cozinhar. Quando a massa estiver al dente (cozida, porém firme), desligue o fogo, junte a cenoura e misture delicadamente à massa. Escorra. Envolva a massa com a cenoura no molho de laranja ainda quente. Polvilhe o alho reservado, a salsa e o queijo parmesão. Sirva em seguida. Espaguete com sardinha .500g de espaguete cozido "al dente" .3 colheres (sopa) de óleo .1 cebola média picada .4 dentes de alho picados .1 Kg de tomate .3 latas de sardinha em lata .sal e pimenta a gosto .4 ovos cozidos .salsa picada a gosto Modo de preparo Em uma panela, aqueça o óleo, doure a cebola e o alho. Junte o tomate sem pele e sementes cortados em cubos. Deixe cozinhar até começar a desmanchar. Junte a sardinha, tempere com sal e pimenta e desligue o fogo. Em uma travessa, coloque o espaguete, o molho e por cima os ovos passados na peneira ou picados. Salpique a salsa e sirva em seguida.
Farfale com peixe .300 g de merluza fresca .sal a gosto .2 dentes de alho picado .suco de 1/2 limão .3 colheres (sopa) de azeite .3 colheres (sopa) de manteiga .1/2 cebola picada .2 xícaras (chá) de tomate sem pele e sem sementes, em cubos .pimenta a gosto .1 pacote de macarrão tipo farfale (gravatinha) cozido al dente .tomilho picado a gosto Modo de preparo Tempere o peixe com sal, o alho e o suco de limão. Deixe marinar durante 15 minutos. Em uma panela, aqueça o azeite, metade da manteiga e refogue a cebola. Acrescente o tomate, sal e pimenta. Deixe cozinhar durante 15 minutos em fogo brando. Em uma frigideira, aqueça o restante da manteiga e doure o peixe. Corte em lascas e misture com o molho de tomate. Envolva a massa no molho, salpique o tomilho e sirva em seguida. Dica: você pode variar o tipo de peixe e a massa.
Gravata com presunto e cogumelos . 1 pacote de macarrão tipo gravatinha . 4 colheres (sopa) de azeite . 150 g de presunto picado . 1 xícara (chá) de cogumelos em conserva cortados ao meio . 1 xícara (chá) de creme de leite . 3 colheres (sopa) de queijo tipo parmesão ralado . Sal e pimenta a gosto Modo de preparo Aqueça o azeite em uma panela e junte o presunto. Mexa por 1 minuto. Acrescente os cogumelos e refogue por mais 2 minutos. Misture o creme de leite sem soro e cozinhe no fogo baixo. Acrescente o queijo e cozinhe por mais 10 minutos ou até formar um molho encorpado. Tempere com sal e pimenta a gosto. Enquanto isso, cozinhe a massa conforme as instruções do fabricante. Escorra e sirva com o molho quente. Dica: Adicione 1/2 xícara (chá) de ervilhas cozidas ao molho Fettuccine com alho-poró e espinafre . 3 colheres (sopa) de azeite . 1 alho-poró cortado em rodelas . 4 fatias de pão de fôrma sem casca . 400 g de fettuccine verde . Sal a gosto . 350 g de folha de espinafre . 100 g de presunto cru em fatias cortadas em tiras . 1/3 de xícara de queijo parmesão ralado grosso Modo de preparo: Em uma panela pequena, aqueça o azeite e refogue o alho-poró por 12 minutos, mexendo sempre, até ficar ligeiramente macio. Adicione o pão e refogue por mais dois minutos. Transfira para o processador e pulse até obter uma pasta. Reserve. Em um caldeirão, cozinhe a massa em bastante água temperada com sal até ficar aldente. Junte o espinafre e escorra bem, reservando 1 xícara da água do cozimento. Misture a pasta de alho-poró à água do cozimento e tempere com sal. Acrescente ao macarrão. Junte o presunto cru, polvilhe com o queijo parmesão ralado e sirva. Fettuccine com berinjela e lingüiça . 2 berinjelas médias cortadas em cubinhos . Sal a gosto . 1/4 de xícara de azeite . 1 cebola média picada . 3 dentes de alho picados . 2 linguiças calabresas frescas sem pele, esmigalhadas . 1 lata (400 g) de tomate pelado . 1 pitada de pimenta calabresa . 300 g de fettuccine cozido, escorrido . 1/3 de xícara de folhas de manjericão . 300 g de mussarela em fatias . 1 xícara de queijo parmesão ralado Modo de preparo: Em uma tigela, deixe de molho a berinjela em água temperada com 2 colheres (sopa) de sal por 30 minutos. Escorra. Em uma panela, refogue no azeite a cebola, o alho, a berinjela e a linguiça, mexendo e amassando a linguiça, por 12 minutos ou até a berinjela murchar. Adicione o tomate com o suco e cozinhe, desmanchando com uma colher, por cinco minutos. Tempere com sal e a pimenta. Reserve. Junte ao molho o fettuccine e o manjericão (reserve algumas folhas para decorar). Em um refratário de 25 x 35 cm, espalhe metade do macarrão e cubra com metade da mussarela. Por cima, disponha o
restante da massa e finalize com as outras fatias de mussarela. Polvilhe com o parmesão. Leve ao forno quente (200 ºC), preaquecido, por 30 minutos ou até dourar. Sirva decorado com o manjericão reservado. Lasanha de berinjela . 500 g de berinjela . Sal e pimenta-do-reino a gosto . 8 tomates sem pele picados . 2 dentes de alho picados . 2 colheres (sopa) de manjericão . 1 colher (chá) de orégano . 1/2 xícara (chá) de azeite . 2/3 de xícara (chá) de farinha de trigo . 1 colher (sopa) de óleo . 500 g de massa para lasanha cozida . 500 g de mussarela em fatias ou queijo branco em rodelas Modo de preparo Corte as berinjelas, com a casca, em rodelas. Polvilhe sal e deixe descansar por meia hora. À parte, tempere os tomates com o alho, o manjericão, o orégano, o sal e a pimenta-do-reino. Regue com metade do azeite e deixe descansar por meia hora. Seque as berinjelas com um pano e passe-as na farinha. Aqueça o óleo e frite-as até dourar. Reserve. Em um refratário untado, faça uma camada com a massa da lasanha e cubra com as fatias de berinjela. Distribua a mussarela entre as berinjelas e espalhe o tomate temperado. Repita as camadas, finalizando com a berinjela, a mussarela e o tomate. Regue com mais azeite e leve ao forno médio preaquecido por 15 minutos aproximadamente e sirva. Lasanha com pão sírio e legumes Ingredientes Molho de tomate: . 3 colheres (sopa) de azeite . 1 cebola picada . 2 dentes de alho picados . 2 colheres (sopa) de extrato de tomate . 1 colher (chá) de açúcar . 1 Kg de tomate sem pele e sementes picado . 1 ramo de manjericão . Sal e pimenta a gosto . 1 lata de molho de tomate . Salsa picada a gosto . 2 pacotes de pão sírio tamanho médio cortados ao meio . 4 colheres (sopa) de óleo . 1 cebola picada . 2 cenouras cortadas em tiras finas no sentido longitudinal . 1 pimentão verde cortados em tiras finas . 1 pimentão vermelho cortado em tiras finas . Sal e pimenta a gosto . 300g de mussarela ralada grossa Modo de preparo Molho de tomate: Em uma panela, aqueça o azeite, doure a cebola e o alho. Junte o extrato de tomate, o açúcar e cozinhe, mexendo, até o molho começar a agarrar no fundo da panela. Acrescente o tomate picado, o ramo de manjericão, o sal e a pimenta. Cozinhe no fogo brando até o tomate desmanchar. Junte o molho de tomate em lata e cozinhe no fogo brando, por mais 15 minutos. Retire o ramo de manjericão e reserve. Em uma panela aqueça o óleo, doure a cebola, junte a cenoura, os pimentões, o sal e a pimenta. Refogue por 5 minutos no fogo brando com a panela tampada. Deixe esfriar. Em um refratário, alterne camadas de pão, molho de tomate, legumes e mussarela. Finalize com o molho e a mussarela ralada. Leve ao forno pré aquecido a 200°C e asse por 20 minutos ou até queijo derreter.
PIZZA GREGA
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1 colher de chá de azeite de oliva 1 xícara de chá de erva-doce picada 2 xícaras de chá de espinafre cozido 1 colher de café de sal 1 disco grande pizza ½ lata de molho de tomate light ½ xícara de chá de ricota amassada ½ xícara de chá de queijo cottage 4 tomates picados 4 colheres de sopa de hortelã picada Modo de preparo Aqueça o azeite em uma frigideira antiaderente grande, adicione a erva-doce e refogue. Junte o espinafre e o sal e refogue mais um pouco. Reserve. Coloque a massa de pizza em uma assadeira polvilhada com fubá e leve ao forno médio por 5 minutos. Retire do forno, espalhe o molho e distribua o refogado. Espalhe a ricota e a cottage. Volte a pizza ao forno até as bordas ficarem douradas. Em uma tigela, misture a hortelã e os tomates. Retire a pizza do forno, espalhe a mistura e sirva em seguida. Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate Rendimento 15 porções Ingredientes Massa 3 unidade(s) de cenoura picada(s) 3 unidade(s) de ovo 1 xícara(s) (chá) de Óleo de soja 3 xícara(s) (chá) de farinha de trigo OU 2 xíc. f. trigo + 1 xíc. maizena 2 xícara(s) (chá) de açúcar 1 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó Cobertura 1 colher(es) (sopa) de margarina Pode Substituir o leite e o açúcar 1/2 xícara(s) (chá) de leite -----------------------5 colher(es) (sopa) de achocolatado em pó por leite condensado 4 colher(es) (sopa) de açúcar-------------------Modo de preparo Massa Coloque os ingredientes no liquidificador, e acrescente aos poucos a farinha. Leve para assar em uma forma untada. Depois de assado cubra com a cobertura. Cobertura Misture todos os ingredientes e leve ao fogo e deixe ferver até engrossar.