Revista Industria Conservera nº146 by ANFACO

Fundada en 1934

INDUSTRIA

CONSERVERA Marzo de 2022

Número 146

INDUSTRIA CONSERVERA

EDITORIAL

EN MI OPINIÓN UN MOMENTO CLAVE PARA FIJAR LAS BASES DEL FUTURO Las generaciones del presente y futuro deben tener referentes para que puedan apuntar alto y crezcan, pero sin dejar de ser lo que son. Así pues, la idea es mostrar que cada día se debe luchar por convertir lo nuestro en un lugar mejor, más práctico y brillante. Hoy más que nunca el liderazgo emocional y la empatía son determinantes. La situación economía que ahora padecen las empresas se superará cuando el mercado, se adapte a la nueva situación, al galope desbocado de los hallazgos tecnológicos que nos han llegado de una manera rápida y han hecho realidad la globalización. Sea como sea, en esta aldea global, tanto de los esplendores como de los crepúsculos podemos extraer lecciones. Sea como sea, un espacio de sosiego que posibilite reflexiones, que nos aporte para ser menos vulnerables es necesario para una recuperación que necesita ganar velocidad. Juan M. Vieites Baptista de Sousa Secretario General de ANFACO-CECOPESCA

Superado el estupor del primer momento y a la espera que se resuelvan los interrogantes una cosa es cierta: la fuente de todo son las personas. Lo cierto es que, en los últimos años han surgido numerosas iniciativas que pueden suponer un cambio de tendencia, porque la inversión y la sostenibilidad están definitivamente conectadas. Suele considerarse la elocuencia un estado de inventiva continuo. Pero una cosa es cierta, la oportunidad para transformar el módulo productivo ha llegado. A la espera que se resuelvan estos interrogantes uno tiene la sospecha, de que no hay nada dado a los maximalismos que se practican ¡qué se yo!

A KEY MOMENT TO LAY THE FOUNDATIONS OF THE FUTURE The generations of the present and future must have referents so that they can aim high and grow, but still being what they are. So, the idea is to show that every day we must strive to make ours a better, more practical and brilliant place. Today more than ever, emotional leadership and empathy are determinants. The economic situation now faced by companies will be overcome when the market adapts to the new situation, to the galloping of the technological findings that have reached us quickly and have made globalization a reality. Anyway, in this global village, we can draw lessons from both splendors and twilights. Whatever it is, a space of calm that allows reflections, that brings us to be less vulnerable is necessary for a recovery that needs to gain speed. Overcome the stupor of the first moment and waiting for the questions to be solved one thing is certain: the source of everything is people. The truth is that, in recent years, many initiatives have emerged that can lead to a change of trend, because investment and sustainability are definitely connected. Eloquence is often considered a state of continuous inventiveness. But one thing is certain, the opportunity to transform the productive module has come. Waiting for these questions to be resolved, one has the suspicion that there is nothing given to the maximalisms that are practiced — what I know!

Fundada en 1934

INDUSTRIA CONSERVERA

SUMARIO

Revista bimestral de la Asociación Nacional de Fabricantes de Conservas de Pescados y Mariscos - Centro Técnico Nacional de Conservación de Productos de la Pesca (ANFACO-CECOPESCA) Marzo 2022. No 146

EDITORIAL

03.

En mi opinión.

ENTREVISTAS Director Juan M. Vieites Baptista de Sousa Coordinación y Publicidad ANFACO-CECOPESCA revista@anfaco.es Redacción ANFACO-CECOPESCA y la Fundación Clúster de Conservación de Productos del Mar Gestión económica-administrativa Tania Marra Sinisterra Martín Sobrado Taboada Colaboradores Roberto Carlos Alonso, Miriam Costas Pérez, Felicidad Fernández Alonso, Noa Fontán Pérez, Mariña López Rodríguez, Ana Reboreda Prieto, Adriana Recamán Guisande, Sandra Rellán Piñeiro, Nieves Rodríguez Paredes, Martín Sobrado Taboada Edita ANFACO-CECOPESCA y la Fundación Clúster de Conservación de Productos del Mar Carretera Colegio Universitario, nº16 Telf.: 986469301-986469330 Fax: 986469269 36310 Vigo (Pontevedra) Email: revista@anfaco.es Diseño y maquetación Canal Uno Comunicación Imprime Tórculo Comunicación Gráfica SA Depósito Legal: VG618-1994

07.

Entrevista María Jesús Lorenzana, conselleira de Emprego e Igualdade de la Xunta de Galicia.

11.

Entrevista Jesús Vázquez Almuiña, presidente de la Autoridad Portuaria de Vigo.

ACTUALIDAD

16.

Firmado el Convenio Colectivo 20212024 del sector.

17.

El impacto en la industria agromar-alimentaria del conflicto RusiaUcrania.

18.

El sector mar-industria alerta del alza y escasez de materias primas.

20.

ANFACO-CECOPESCA se reúne con el director general de Ordenación Pesquera y Acuicultura.

22.

ANFACO-CECOPESCA apoya una defensa conjunta para que el complejo mar-industria mantenga su competitividad en la costa.

23.

Aspectos claves de la reforma laboral y su implicación para el sector transformador de productos del mar.

24.

Firma del convenio «Conserva o importante».

25.

Observatorio de la Trazabilidad.

26.

Abierta la convocatoria de la IV edición del premio de diseño ANFACO-Fundación Banco Sabadell.

27.

Las cifras del Centro Técnico Nacional de Conservación de Productos de la Pesca, CECOPESCA.

29.

Máster universitario en ciencia y tecnología de conservación de productos de la pesca.

30.

Foro Europeo para la Ciencia, Tecnología e Innovación «Transfiere 2022».

32.

La Xunta y la industria transformadora y conservera de productos del mar desarrollarán en 2022 distintas acciones para impulsar la competitividad y el crecimiento del sector.

BREVES

ASOCIADOS

34.

42.

Gala de la vela gallega 2021. Jornadas del Plan Estratéxico de Galicia 2021-2030. Medallas de oro de la CEP.

35.

II Premios Galicia de Innovación e Deseño.

VISITAS

Aceites Abril inaugura su segunda línea de refinado.

43.

Los aceites y harinas de pescado en cifras.

I+D+i

47.

35.

ANFACO-CECOPESCA es la organización nacional que capta un mayor volumen de Fondos Next Generation para investigación e innovación en el ámbito pesquero y acuícola.

PROMOCIÓN

53.

El banco de alimentos de Vigo visita ANFACO-CECOPESCA.

36.

«Unha lata solidaria» entrega 5.709 latas de conservas de pescado y marisco donadas virtualmente.

FORMACIÓN

38.

ANFACO-CECOPESCA diseña un plan formativo transversal a todas las empresas del sector mar-alimentario.

FUNDACIÓN

40.

Inauguración de la exposición fotográfica de la fábrica conservera «Yáñez Areán» en el Museo ANFACO.

Jornada de presentación de casos de éxito de innovación empresarial en la industria marina y alimentaria.

COMERCIO Y MERCADOS

55.

ANFACO-CECOPESCA realiza el balance del año 2021.

58.

El sector transformador y conservero de pescado y marisco en datos.

INDUSTRIA CONSERVERA

ENTREVISTA

ENTREVISTA MARÍA JESÚS LORENZANA Conselleira de Emprego e Igualdade de la Xunta de Galicia.

Estimada Conselleira, muchas gracias por prestar su tiempo y atención a la presente entrevista y responder a las inquietudes en materia laboral del sector transformador de productos del mar y especialmente de conservas de pescados y mariscos, tan importante en España, y con Galicia como referente. Tomó posesión del cargo como Conselleira de Empleo e Igualdad en septiembre de 2020, momento muy difícil para todo el tejido empresarial, y en particular para el sector conservero, al tratarse de un sector esencial que ha sabido adaptarse a nuevos retos. En su opinión, ¿Cuáles han sido los principales éxitos en la colaboración público-privada durante la gestión de la crisis sanitaria? ¿Considera que se ha ratificado ante la sociedad española una industria conservera de pescados y mariscos como un sector esencial? La colaboración público-privada en Galicia es constante y ha permitido afrontar mejor la alerta sanitaria por el coronavirus, como muestra el hecho de que el impacto de la pandemia en la economía gallega haya sido menor que en otras comunidades. Y entre los sectores que mejor resistieron está el marítimo-pesquero,

incluida la industria de transformación de productos del mar. La relación con el sector de la conserva de pescados y mariscos es fluida, con contactos permanentes de la Vicepresidencia Segunda y Consellería de Economía, Empresa e Innovación, de la Consellería do Mar y de la propia Consellería de Emprego e Igualdade, entre otras, con los representantes de la industria. Durante la pandemia el sector marítimo-pesquero en su conjunto, y el conservero en particular, han sido un ejemplo y demostraron su papel esencial en la economía y en la sociedad al abastecer al conjunto de la ciudadanía de productos de la máxima calidad. De hecho, se trata de una actividad que fue declarada esencial por el propio Gobierno central cuando declaró el estado de alarma por la alerta sanitaria. Consciente de ese esfuerzo, el Gobierno gallego ha puesto en marcha cuatro planes de rescate para el tejido productivo por importe de más de 400 millones de euros, que han permitido atender casi cien mil solicitudes de autónomos y pymes. El objetivo estos apoyos fue compensar las pérdidas de ingresos registradas por las empresas durante 2020 como conse-

El Gobierno gallego ha puesto en marcha cuatro planes de rescate para el tejido productivo por importe de más de 400 millones de euros que han permitido atender casi cien mil solicitudes de autónomos y pymes.

cuencia de la alerta sanitaria por la covid-19. Con esa misma finalidad, a través de la Consellería do Mar, se diseñó un plan específico para impulsar la recuperación del complejo mar-industria de Galicia, el plan Avantemar, y destinó más de 6 millones de euros en ayudas para las empresas de transformación de productos del mar. Además del esfuerzo y trabajo constante durante la pandemia, el sector conservero gallego también mostró su lado más solidario y su compromiso con el conjunto de la sociedad realizando distintas donaciones de productos del mar transformados para ayudar a las familias más necesitadas. Entre ellas se incluye un convenio de colaboración suscrito por la Xunta, el Parlamento de Galicia y Anfaco-Cecopesca con este objetivo y que permitió entregar lotes de

conservas a hogares en dificultades económicas. El auge de los contagios por la variante ómicron de la covid 19 está suponiendo un sobreesfuerzo para las plantillas de las empresas, que elevan los índices de absentismo y suponen reorganizar las industrias en tiempo récord. ¿Qué expectativa existe para los próximos meses? ¿Se normalizará el coronavirus como una enfermedad común sin necesidad de aislamiento? ¿Qué plazos previsibles se considerarían para una normalización? Tendremos que aprender a convivir con el virus. Aún queda tiempo, seguramente, hasta que podamos hablar de normalizar la situación. No debemos bajar la guardia y no podemos dejar de cumplir las normas de autoprotección (mascari-

Tendremos que aprender a convivir con el virus. Aún queda tiempo, seguramente, hasta que podamos hablar de normalizar la situación.

INDUSTRIA CONSERVERA

La Agenda Gallega de Capacidades está pensada para diseñar la nueva oferta formativa que Galicia necesita de la mano de los principales agentes e interlocutores sociales y económicos.

lla, higiene de manos, distancia y ventilación). Por el momento, debemos ser prudentes e ir aliviando las restricciones cuando lo indiquen los expertos. Como responsable de las políticas de igualdad del gobierno gallego, existe una gran preocupación en el sector por adoptar planes efectivos que, sobre el concepto de igual valor, aborden una gestión objetiva sin excepciones. ¿Están viendo una mejora en la clasificación interna de las empresas como consecuencia del criterio de igual valor y los planes implantados? ¿Qué recomendaría a las empresas en su elaboración del plan de igualdad? En los nuevos planes de igualdad que se están implantando se observa una mejora cualitativa del diagnóstico de los datos, si bien el criterio de igual valor de momento no puede ser aplicado porque aún no está disponible la herramienta necesaria para ello, que el Ministerio de Trabajo debería haber publicado el pasado mes de octubre; es decir, las empresas aún no disponen del instrumento de diagnóstico salarial para poder avanzar en este aspecto. Sobre las recomendaciones para el diseño de los planes de igualdad, lo primero es pedir que se elaboren y, en segundo lugar, que se diagnostique bien y se aporten medidas creativas, que no tienen por qué ser costosas, para que la igualdad en las empresas y las brechas se vayan disolviendo. Algo que casi no tiene valor económico y que es muy importante

es la sensibilización, la ruptura de los estereotipos. La Xunta está insistiendo mucho en este aspecto, en la importancia de la formación para que la sociedad vaya rompiendo con esos estereotipos y se convenza de que la mujer puede llegar a donde se lo proponga y que, por supuesto, tiene derecho al mismo salario y a las mismas condiciones de trabajo que un hombre. Es muy importante también que se desarrolle en los planes una concienciación sobre la corresponsabilidad, ya que los expertos en la materia coinciden en que la principal causa de la desigualdad laboral es la falta de corresponsabilidad. Padres y madres tenemos que asumir las tareas de cuidados por igual, y eso es cuestión también de concienciación. La reforma laboral ha sido una cuestión de gran relevancia en el contexto español y sometida a debate público. En su opinión, ¿era necesaria una reforma de la reforma laboral? ¿El texto pactado con los agentes sociales rebajará la temporalidad? Y lo que es más importante, ¿creará un marco para el crecimiento en el empleo? La reforma laboral conserva la esencia de la reforma del año 2012 y los agentes sociales mayoritarios de este país han dejado inalterables los principios sobre los que se asienta, por lo que no debe de ser tan mala. Respecto a las modificaciones introducidas, tendremos que ver los

efectos de su aplicación. Me preocupa que algunas de las medidas acaben redundando en un incremento de los costes salariales y, por tanto, influyan negativamente en la creación de puestos de trabajo. Porque si la reforma no consigue garantizar la generación de empleo será un fracaso. Ya que una de las medidas acordadas que tratan de impulsar la estabilidad en el empleo es la figura del fijo-discontinuo, ampliamente desarrollada en el convenio colectivo del sector, ¿podría indicarnos cuál es su visión del contrato fijo-discontinuo? ¿Existirá un reglamento posterior a la reforma laboral que lo regule adicionalmente? El contrato fijo discontinuo ya existía con la reforma del año 12 y mucho tiempo antes. Es un contrato ya tradicional y muy necesario, no es ninguna novedad de la reforma laboral. Sobre el reglamento, quien lo debe desarrollar es el ministerio competente. Y es necesario que lo haga porque de la nueva normativa quedan cuestiones algo generales que se deben concretar para resolver dudas, aclarar determinados extremos sobre su aplicación y, en última instancia, evitar la litigiosidad. Respecto al apoyo económico instrumentado a través de los Fondos Next Generation, ¿existirán líneas de trabajo para la capacitación de los sectores?, en concreto, ¿alguna cuya finalidad sea la transformación de productos del mar?

sector de la pesca, las necesidades formativas para poder elaborar un catálogo que oriente los programas formativos que en un futuro podamos impulsar. La Agenda Gallega de Capacidades está pensada para diseñar la nueva oferta formativa que Galicia necesita de la mano de los principales agentes e interlocutores sociales y económicos. Los objetivos de esta herramienta son mejorar las oportunidades laborales de los gallegos y gallegas, la competitividad del tejido empresarial, retener talento y emparejar la oferta con la demanda de empleo. Por último, nos gustaría formularle una pregunta abierta hacia el futuro. ¿Qué escenario laboral prevé de aquí a final de año en Galicia? Es complicado hacer previsiones del comportamiento del mercado laboral y más en una época de pandemia. Desde la prudencia, lo que esperamos es que los próximos meses se comporten de igual manera que en otros años. Esperamos que el desempleo siga bajando y aumenten las contrataciones en el sector de la construcción, con la llegada del buen tiempo, y que se reactiven los servicios de cara a la Semana Santa. Lo que está claro es que en Galicia el paro está bajando de forma constante en los últimos meses. Respecto al inicio de la crisis sanitaria, el desempleo se redujo en un 7,40% en nuestra comunidad, duplicando casi el ritmo de bajada registrado en el Estado (-3,79%).

La Xunta está desarrollando la Agenda Gallega de Capacidades para el Empleo, proyecto liderado por la Consellería de Emprego e Igualdade, que incluye mesas de trabajo específicas por sectores

para analizar sus necesidades formativas. En la mesa denominada Blue Economy analizaremos, de la mano de los principales representantes del

Los datos demuestran que en Galicia hemos sido capaces de llevar a cabo la recuperación. Hay que seguir insistiendo, sobre todo, en aquellos colectivos que tienen más dificultades para encontrar un trabajo, como son las mujeres, los parados de larga duración, los menores de 30 años o las personas con discapacidad y en riesgo de exclusión social. Por eso, en la Xunta estamos convocando diferentes programas de ayudas dirigidos a apoyar a las personas que peor lo están pasando.

INDUSTRIA CONSERVERA

ENTREVISTA

ENTREVISTA JESÚS VÁZQUEZ ALMUIÑA Jesús Vázquez Almuiña (Baiona, 1962) es médico especialista en Medicina Familiar y Comunitaria. Fue alcalde de Baiona desde el año 2004 al 2015, tras lo que se puso al frente de la Consellería de Sanidade durante 5 años. En diciembre de 2020 tomó posesión como presidente de la Autoridad Portuaria de Vigo. Tras más de un año al frente del Puerto de Vigo, hace balance de su gestión.

Según los datos presentados por la Autoridad Portuaria, el año 2021 se cerró como uno de los mejores años de la historia del Puerto de Vigo y este 2022 arrancó también con un crecimiento positivo. ¿Podría indicarnos la relevancia de los productos del mar en los valores globales del Puerto? ¿Qué perspectivas se manejan en la descarga de pesca fresca/congelada? La pesca es uno de los grandes sectores sobre los que se asienta el tráfico portuario. El Puerto de Vigo es un referente a nivel mundial en el sector pesquero. De hecho, el Puerto de Vigo cerró 2021 manteniendo su liderato en este tráfico a nivel estatal, entre un total de 28 Autoridades Portuarias, y ha arrancado 2022 conservando esta hegemonía histórica.

destinos, y las importaciones se incrementaron en un +13,19 con Islas Malvinas, Namibia, Argentina, Perú y Seychelles como principales orígenes. En cuanto a la pesca fresca, el resultado anual se situó en un ligero descenso del -0,59%, aunque el valor global de los productos comercializados fue excelente, ya que alcanzó los 142 millones de euros, lo que supuso un crecimiento del +11,62% en comparación con el ejercicio anterior.

En lo que respecta al ejercicio actual, la pesca congelada continúa con la misma tendencia, incrementando su tráfico en un +15,73% con respecto a enero del año anterior. La mayor parte de la pesca congelada que se mueve en el Puerto procede de la importación -el 70% de todo el tráfico-. DuranSi nos referimos en exclusiva a la te este mes, se han incrementado pesca congelada, podemos de- notablemente los tráficos con Nacir que el resultado de 2021 fue mibia (+109,14%), China (+95,79%) y muy positivo, con un incremento Ecuador (+53,82%). de este tráfico del +10,88%. Las exportaciones se mantuvieron en ni- La pesca fresca también ha mejoveles algo superiores a 2020, con rado su volumen de descargas en un crecimiento del +4,65% con enero en un +17,23% y su valor de China y Egipto como principales comercialización en un +14,77%.

Necesitamos unidad y un proyecto común que cree un futuro esperanzador para Vigo y Galicia en su conjunto.

La pandemia ha derivado en una serie de problemas a nivel mundial y, sin duda, son retos a los que debemos de hacer frente.

En el actual escenario de recuperación económica post-pandemia, la internacionalización y la actividad exportadora se presentan como palanca de recuperación. ¿Cómo está evolucionando el tráfico de contenedores de productos del mar en el Puerto de Vigo? Y, específicamente ¿cuál es la tendencia que experimentan las conservas de pescados a través del puerto? Si nos referimos al tráfico de conservas, en 2021 se movieron un total de 153.889 toneladas de esta mercancía, frente a las 142.140 toneladas de 2020, lo que supuso un incremento del +8,27%. En lo que respecta al pasado mes de enero, el crecimiento de este tráfico con respecto al mismo mes del año anterior fue del

+26,72%, al pasar de las 7.646 toneladas registradas en enero de 2021 a las 9.690 toneladas movidas en el mismo mes de 2022. Actualmente, se vive una tensión logística internacional, con fletes en valores históricos y grandes dificultades para encontrar espacio en los contenedores. ¿Cuál es su valoración de la situación? ¿Cuándo se estima retomar un escenario normalizado en las cadenas marítimas internacionales? ¿Existe algún plan desde el Puerto de Vigo para facilitar la atracción de buques mercantes? Efectivamente, la pandemia ha derivado en una serie de problemas a nivel mundial: el elevado precio de la energía y de los fletes, la escasez de materias primas y,

INDUSTRIA CONSERVERA

ahora, la guerra en Ucrania. Y, sin duda, son retos a los que debemos de hacer frente, pero, al mismo tiempo, también representan una oportunidad para aprender y salir más fortalecidos. Lo demostramos durante los dos años de la pandemia. Pese a la pandemia y las distintas crisis a las que hemos tenido que hacer frente, el Puerto de Vigo lleva 4 años cerrando los datos de tráfico en positivo. Si tomamos el acumulado de estos cuatro últimos años, vemos cómo se han incrementado en más de un +16% los tráficos. Esto nos indica que la economía de Vigo y de su área están fuertes pese a las múltiples complicaciones. Creo que nuestro éxito se debe, en parte, a la unidad de todos los que conformamos el Área Metropolitana: trabajadores, administraciones, instituciones, empresarios… Creo que es primordial buscar en todo momento el consenso social. En los últimos meses, estamos detectando un entorno muy cambiante y tenemos que adaptarnos a los cambios casi al momento. Pero nos queda mucho por hacer en el proceso de trasformación para podernos enfrentar a cualquier cambio. No podemos conformarnos. Debemos adelantarnos al futuro. Para ello, contamos con 149 millones de euros dentro de nuestro Plan de Inversiones para los próximos cinco años y esperamos acceder a los Fondos Europeos Next Generation y a fondos transfronterizos. Para seguir consolidando esta tendencia alcista, necesitamos ofrecer más espacio a las empresas que operan en el Puerto de Vigo, ya sea con una reorganización interna o generando nuevas localizaciones, como la Plataforma Logística e Industrial de Salvaterra-As Neves (PLISAN), situada a tan solo 35 km del Puerto de Vigo y con cuatro millones de metros cuadrados de superficie, con una magnífica conexión por carretera

y con una pronta conexión al ferrocarril. Pero también debemos darles facilidades en la gestión, a través de la digitalización de todas las operaciones portuarias y mejorar nuestras infraestructuras para adaptarlas a las nuevas necesidades del tráfico marítimo, con buques cada vez más grandes, y todo ello con un objetivo claro: mejorar la competitividad de las empresas a las que el Puerto de Vigo da servicio en toda su área de influencia. Igualmente, debemos optimizar los procesos de gestión y control de importación y exportación de mercancías, dotando al Puerto de Vigo de unas infraestructuras modernas y funcionales para el control fronterizo (proyectos de dos nuevos Puestos de Control Fronterizos en las Terminales de Guixar y Bouzas). Y, por último, ofrecerles unos accesos viarios y ferroviarios directos, modernos y eficientes a todas las instalaciones portuarias, así como potenciar las energías limpias y hacer al puerto autosuficiente. La pandemia nos enseñó que cuando tenemos objetivos comunes, los proyectos son imparables. El Puerto de Vigo es un agente dinamizador del entorno. En este contexto, el tejido industrial puede verse beneficiado de estrategias como la del Blue Growth. ¿Se esperan nuevas iniciativas al amparo de los Fondos Next Generation? ¿Qué proyecto considera clave en los próximos años? El Puerto de Vigo fue el primer puerto de la Unión Europea en implementar la estrategia Blue Growth de manera integral hace cinco años. Desde entonces, se han creado 51 proyectos, 33 de los cuales se encuentran en ejecución actualmente. Todos de gran trascendencia y algunos premiados internacionalmente, como el proyecto “Peiraos do Solpor”, reconocido con el “Oscar al Medio Ambiente” en 2020 por parte de la Asociación Internacional de Puertos (IAPH) y finalista en los ESPO

Awards 2021; o el proyecto “MarENet” para la creación de un Centro de Formación Europeo de Crecimiento Azul, premiado igualmente por la Comisión Europea. Hace unos meses presentamos la continuidad de esta estrategia de Crecimiento Azul para el periodo 2021-2027, cuyo objetivo no es otro que el de construir un Puerto Verde, Inclusivo, Conectado e Innovador. Para ello, disponemos de 6 comisiones, en cuyo seno se debate sobre Biotecnología y Energía Azul, Pesca Fresca y Congelada, Construcción Naval, Tráfico de Cruceros, Mercancías y Transporte Marítimo y Formación e Historia. Este nuevo Plan Blue Growth está alineado con los fondos Next Generation y tiene tres ejes muy claros: la digitalización de todos los procesos, ser un Puerto Verde con una fuerte inversión en la transición energética, además de la mejora de la biodiversidad, y, en tercer lugar, ser un Puerto Inclusivo centrado en las personas. En este sentido, hemos presentado una serie de proyectos nuevos por un valor de 181 millones de euros, relacionados con cuatro ejes con los que queremos que sea una fuerte inversión y revulsivo en el diseño del Puerto del año 2030, de la mano de la Comunidad Portuaria, de los centros tecnológicos y la Universidad. Asimismo, en estos meses, se ha reforzado la cooperación internacional con entidades de gran peso como la FAO, la UNESCO y el Banco Mundial. En este contexto, hay que destacar la participación del Puerto de Vigo en el diseño y puesta en marcha del proyecto de Puertos Pesqueros Azules liderado por la FAO, donde hemos puesto a su disposición la cesión de instalaciones, de personal y de medios económicos, y se está trabajando conjuntamente con la Consellería do Mar, Puertos del Estado y la Secretaría de Pesca. Además, son muchos los proyectos europeos en los que estamos trabajando de la mano de la Co-

INDUSTRIA CONSERVERA

Por mi familia estoy ligado al mundo de la pesca, por lo que ser presidente de la Autoridad Portuaria de Vigo supone un doble reto para mí: profesional y personal.

munidad Portuaria, como, por ejemplo, en el diseño del “Puerto del Futuro” con la empresa concesionaria de la Terminal de Contenedores del Puerto de Vigo (TERMAVI), la Universidad de Londres y el Centro de Realidad Aumentada de Alemania, o el proyecto “Portos”, para el diseño de puertos autosuficientes con renovables para la Comisión Europea. De igual forma, se están desarrollando otros proyectos con firmas locales como Kaleido (“Atlantic Smart Ports Blue Accelerattion”), y otros con Aclunaga hacia una transición sostenible y justa de los buques, o proyectos de formación con Cepesca, Arvi, Logidigal, la Universidad de Vigo, etc. Por otra parte, el Puerto de Vigo se ha puesto como objetivo alcanzar las cero emisiones en el año 2030, con una apuesta fuerte hacia la electrificación de los muelles, la inversión en renovables, y el impulso de las energías alternativas y limpias como el GNL y el hidrógeno. En estas líneas, podemos destacar grandes proyectos, como la implantación del hidrógeno, con empresas y sectores locales, contando con asociaciones, empresas y centros tecnológicos como ANFACO-CECOPESCA, ACLUNAGA y el CTAG; el de la “Lonja 4.0” autosuficiente, o los proyectos para introducir renovables en todas las instalaciones de la Autoridad Portuaria. Asimismo, hay otros proyectos de gran envergadura que incluyen a la Comunidad Portuaria, como el proyecto “Green Bay” para la construcción de barcos eléctricos e hí-

bridos para el tráfico de Ría, buques portuarios y de pesca, lo que implicará una trasformación de la Ría y daría carga de trabajo a los astilleros; la electrificación de los muelles mediante sistemas OPS de suministro eléctrico a buques; y, al mismo tiempo, estamos trabajando en varios proyectos con la empresa israelita EConcrete y la Universidad de Vigo para la trasformación de los muelles y las escolleras en más amigables con el medioambiente y la biodiversidad y que apoyen en la captación de CO2 y la lucha contra el cambio climático. A finales de 2020 asumió su cargo como presidente de la Autoridad Portuaria de Vigo en un momento de crisis sanitaria y una gran incertidumbre económica. ¿Qué valoración hace de su primer año de gestión? ¿Algún reto personal que se haya marcado para los próximos años? Por mi familia estoy ligado al mundo de la pesca, por lo que ser presidente de la Autoridad Portuaria de Vigo supone un doble reto para mí: profesional y personal. Cierto es que hemos vivido años complicados, pero el Puerto de Vigo ha demostrado en estos duros años de crisis, que es capaz de crecer ante las adversidades. De hecho, si sumamos las cifras registradas en estos dos años de la pandemia, es decir, 2020 y 2021, el Puerto de Vigo ha sido uno de los pocos puertos europeos con crecimiento, con una subida de más del 10% en el tráfico total y de más del 11% en el caso de las mercancías. Y si analizamos los tres últimos años, el incremento del tráfico ha sido superior al 20%.

En lo que respecta a 2021, se ha convertido en uno de los tres mejores años de la historia del Puerto de Vigo. Se han superado los 4,6 millones de toneladas, lo que supone el mejor dato desde la crisis económica del 2008 y el tercer mejor resultado histórico del Puerto. Y, además, somos el primer puerto de España, de un total de 28 Autoridades Portuarias, tanto en movimiento de automóviles como en pesca fresca. Dos registros que seguimos manteniendo este año. Especial mención merece el tráfico contenerizado lo-lo (el movido mediante grúas en Guixar), que ha marcado un récord histórico, tanto en toneladas como en TEU’s (unidad equivalente a un contenedor de 20 pies) movidos durante el pasado año. Unas cifras que siguen marcando récord en 2022. Esto es un trabajo de un gran equipo: la Comunidad Portuaria, acostumbrada a navegar en mares complicados. Pero no podemos conformarnos. Debemos adelantarnos al futuro. El crecimiento sostenido que disfrutamos nos obliga a buscar soluciones y establecer como guía de nuestras actuaciones la sostenibilidad medioambiental, social y económica. Por ello, entre los retos que me he marcado para los próximos años están conseguir que este gran proyecto del Puerto de Vigo sea compartido por todos: Comunidad Portuaria, empresas, administraciones y sociedad en su conjunto. Para ello, necesitamos unidad y un proyecto común que cree un futuro esperanzador para Vigo y Galicia en su conjunto. Estoy convencido de que juntos lo lograremos.

ACTUALIDAD

FIRMADO EL CONVENIO COLECTIVO 2021-2024 DEL SECTOR En pasado 9 de marzo se alcanzó un acuerdo para la firma del nuevo convenio colectivo con CIG y UGTFICA para los años 2021-2024 que afecta a más de 20.000 personas en toda España.

Desde ANFACO-CECOPESCA se defiende la calidad del preacuerdo, que demuestra la apuesta decidida de las empresas por su capital humano garantizando su poder adquisitivo con el IPC, atractivo sectorial, conciliación, y mejorando las relaciones laborales con una regulación clara y transparente. El preacuerdo supone una apuesta por la estabilidad, el empleo y la paz social, tras una negociación compleja y difícil en un entorno postpandemia de alta inflación, a la cual el compromiso de los agentes sociales se tornó imprescindible a fin de abordar los retos del sector. Apelamos a su responsabilidad y coherencia durante la negociación, como los elementos que aseguraron dicho acuerdo. Se destaca la ampliación de permiso para acompañamiento al médico, la equiparación de parejas de hecho al matrimonio, o la promoción interna en el Grupo de fabricación que elevó su porcentaje a un 40%. Asimismo, el establecimiento de un cuarto turno para la creación de empleo, un elemento necesario y que regulará dicha jornada para el futuro. Como un sector feminizado y responsable con la Igualdad, el

preacuerdo incluye también aspectos estratégicos de integración a puestos de igual valor, a fin de asegurar un modelo industrial sostenible. En este proceso, recalcar que la negociación y el diálogo han sido las únicas vías efectivas para el progreso y resolución de conflictos. Las conservas de pescados y mariscos, semiconservas, salazones, ahumados, elaborados, etc. son productos nutritivos, necesarios en una dieta equilibrada, que aportan grasa omega 3 o aminoácidos esenciales. El sector apuesta, con este acuerdo, por la diferenciación, la innovación y el valor añadido, como palancas competitivas en la transformación española de productos pesqueros y acuícolas. Este claro reconocimiento de las empresas hacia sus personas trabajadoras se espera retorne en un apoyo general a dichos productos en la cesta de compra. Productos que provienen del mar a la mesa, seguros, sostenibles, y de indudable calidad. Ha sido registrado en la Dirección General de Trabajo y próximamente se espera sea publicado en el Boletín Oficial del Estado.

El sector apuesta, con este acuerdo, por la diferenciación, la innovación y el valor añadido, como palancas competitivas en la transformación española de productos pesqueros y acuícolas.

INDUSTRIA CONSERVERA

ACTUALIDAD

EL IMPACTO EN LA INDUSTRIA AGRO-MAR-ALIMENTARIA DEL CONFLICTO RUSIA-UCRANIA El 69% del total de las importaciones españolas de aceite de girasol proceden de Ucrania.

La industria agro-mar-alimentaria vive con gran preocupación la invasión y conflicto bélico existente en Ucrania, mostrando su solidaridad con el pueblo ucraniano y todos aquellos afectados por esta crisis deseando que exista una pronta solución pacífica del mismo. El sector observa con atención la importación de determinadas materias primas utilizadas por esta industria como el aceite de girasol. Como principal productor, seguido por Rusia, Ucrania provee a España el 69% del volumen total importado de aceite de girasol. Esto provoca un desajuste en la oferta-demanda, con plantas de refinado en Ucrania bloqueadas por el conflicto y buques que ya no circulan por el estrecho del Bósforo. Las empresas ya están adoptando planes de contingencia. Por ejemplo, en el caso de la industria conservera, el 56% de los aceites vegetales empleados en la fabricación de conservas, es aceite de girasol. Como aceites vegetales sustitutivos ya se encuentra el aceite de oliva, marca diferencia-

dora de la conserva española, así como se están realizando pruebas con otros, como el de soja u orujo de oliva. Es por ello, que el sector demanda medidas excepcionales, como supresión de barreras arancelarias o técnicas, para seguir trabajando, así como una mayor flexibilidad temporal en el etiquetado, o mecanismos de compensación al amparo del FEMP. Junto con esta problemática, el ya castigado escenario energético

se ve también afectado, existiendo también preocupación sobre las posibles sanciones comerciales que puedan imponerse y que afecten al comercio de los productos de la industria agro-mar – alimentaria. El compromiso de la industria con una producción segura, nutritiva, de calidad y constante, permanecerá de forma similar a lo sucedido durante la pandemia de la Covid-19.

ACTUALIDAD

EL SECTOR MAR-INDUSTRIA ALERTA DEL ALZA Y ESCASEZ DE MATERIAS PRIMAS

Representantes de la Confederación de Empresarios de Galicia (CEG), ANFACO-CECOPESCA, la Asociación Galega de Empresarios Depuradores de Moluscos (AGADE), el Clúster de la Acuicultura, el Consello Regulador de la DOP Mexillón de Galicia y la Cooperativa de Armadores Pesca del Puerto de Vigo (ARVI) alertaron de cómo el alza y escasez de materias primas y el incremento de los costes energéticos están abocando a la inviabilidad económica a muchas empresas, en el marco de una rueda de prensa celebrada en la sede de la CEG el pasado 19 de enero. Todos coincidieron en que una de sus principales preocupaciones es además la incertidumbre de la situación, tanto en términos de tiempo como de abastecimiento, y piden a las administraciones medidas paliativas urgentes. Sector mar-industria Como secretario general de ANFACO-CECOPESCA, Juan Vieites, expuso que a los mencionados costes “hay que añadir además los de transporte y logística, envases y embalajes, así como los costes laborales, y que pueden acabar poniendo en riesgo miles de puestos de trabajo”. Por su parte, Roberto Fariña, representante de AGADE, manifes-

tó que “estamos ante un problema de supervivencia económica para el mar –un sector estratégico en Galicia desde el punto de vista estructural y económico-, ya que ante una subida constatada del 215% en la energía -con facturas que van de 40.000 a 140.000 euros entre diciembre de 2020 y diciembre 2021 en algún caso-, las empresas no pueden aguantar”. Para Fariña “se deben buscar alternativas para pagar un precio justo por la energía, puesto que nuestros productos no entienden de tiempos ni de horarios”. Jacobo Docal, en representación del Clúster de la Acuicultura, expresó las demandas de su sector “preocupado por la subida de los costes de la energía, el oxígeno, el embalaje y la logística” y también por “la incertidumbre de cómo va a continuar la situación a largo plazo porque no parece que vaya a ser algo coyuntural”. Lina Solla, presidenta del Consello Regulador del DOP Mexillón de Galicia, añadió la preocupación de su sector por el sobrecoste del precio del gasoil -un 200% más entre diciembre de 2020 y diciembre del año pasado-, y del cartón, en un 42%. Añadió además que “las empresas podemos aguantar un año con ganancias mínimas o incluso con alguna pérdida, pero no más tiempo”. “No se puede su-

bir un 20% la cesta de la compra”, sentenció. Finalmente, Javier Touza, presidente de la Cooperativa de Armadores de Pesca de Vigo (ARVI), resaltó que los problemas que les afectan en su ámbito son a principalmente la subida del gasoil marino –un 140% desde abril de 2020 hasta la actualidad–; de la energía eléctrica –con un promedio de tres veces más respecto a diciembre de 2020–, del cartón, del plástico y del transporte”. Considera que “estamos en una situación de enorme incertidumbre y encarecimiento desorbitado de los costes de producción, con lo que la viabilidad de las empresas y el mantenimiento de los puestos de trabajo están en solfa”. Añadió Touza algunas posibles medidas para corregir la situación como “la aplicación del IVA superreducido para aquellos productos saludables relacionados con la pesca; la no eliminación de algunas exenciones fiscales que propone el Gobierno; y el favorecimiento de la investigación para encontrar alternativas de eficiencia medioambiental para las empresas”. “Se debe agilizar y apoyar la economía verde a través de la innovación y la fiscalidad para que las compañías puedan disponer de energías alternativas”, finalizó.

INDUSTRIA CONSERVERA

Esta “tormenta perfecta” afecta además a otros sectores clave para la economía gallega como la automoción, el naval, el metal, la pesca, la construcción, la logística o el transporte.

Resto de sectores de la economía gallega Por su parte, como presidente de la Confederación de Empresarios de Galicia, Juan Vieites puso de manifiesto que esta “tormenta perfecta” que está comprometiendo claramente la recuperación económica “afecta además a otros sectores clave para la economía gallega, como la automoción, el naval, el metal, la pesca, la construcción, la logística o el transporte, que son solo algunos de ellos”. Por lo que respecta a la industria, hay que considerar que “solamente el transporte marítimo de contenedores está hoy un 224% más caro que hace un año, a lo que hay que añadir el aluminio (40%), cobre (63%), otros metales (17,6%) y los récords históricos en la luz que claramente les afecta”. “En cuanto la economía china tenga las necesidades cubiertas habrá

mayor disponibilidad de materias primas para Europa, aunque está claro que necesitamos más músculo industrial y reducir la dependencia exterior”, manifestó el presidente de la patronal gallega. “El sector del transporte –en palabras de Vieites-, también se está viendo muy afectado por la subida de combustibles, lo que provoca que los transportistas trabajen –así lo llevan haciendo meses-, con márgenes inexistentes o con pérdidas. Se trata de un problema añadido al de la gran escasez de conductores profesionales. Finalmente, el presidente de la CEG aludió al sector de la construcción, al que “le están afectando subidas muy significativas en el acero y el petróleo y también en la madera y los metales, lo que repercute en el correspondiente encarecimiento de las obras”.

ACTUALIDAD

ANFACO-CECOPESCA SE REÚNE CON EL DIRECTOR GENERAL DE ORDENACIÓN PESQUERA Y ACUICULTURA ANFACO-CECOPESCA a través de su secretario general, Juan M. Vieites, mantuvo una reunión de trabajo con el director general de Ordenación Pesquera y Acuicultura, Ignacio Gandarias Serrano, el 22 de febrero en Madrid.

Durante el encuentro se abordaron temas relevantes en el ámbito técnico-sanitario, pesquero y comercial, así como en el campo de la innovación, que afectan al futuro y competitividad del tejido empresarial representado por ANFACO-CECOPESCA. Así, se repasó el estado de situación del proyecto de real decreto por el que se regulan las denominaciones comerciales nacionales y las denominaciones de alimentos conservados y preparados admitidos en España aplicables a los productos de la pesca y la acuicultura, que la Secretaría General de Pesca está actualizando. Se abordó también el impacto del Nutri-Score en las conservas y semiconservas de pescado y marisco. Desde ANFACO-CECOPESCA se reiteró la necesidad de un estudio

riguroso sobre su aplicación a estos productos al considerar que no califica correctamente su calidad nutricional. Asimismo, se analizó la propuesta de modificación del reglamento que establece un régimen comunitario de control para garantizar el cumplimiento de las normas de la Política Pesquera Común, que actualmente se encuentra en trílogos para la adopción del texto final. Fueron objeto también de reflexión las consultas públicas lanzadas por la Comisión Europea sobre el funcionamiento de la Política Pesquera Común y de la Organización Común de Mercados. En cuanto a los fondos FEMPA 2021-2027, se trató la elaboración del Programa Operativo, así como los plazos de adopción y puesta

Fueron objeto de reflexión las consultas públicas lanzadas por la Comisión Europea sobre el funcionamiento de la Política Pesquera Común y de la Organización Común de Mercados.

INDUSTRIA CONSERVERA

en marcha de las convocatorias de ayudas, dada su importancia para la industria transformadora de productos de la pesca y la acuicultura. Además, ANFACO-CECOPESCA trasladó a la Dirección General de Ordenación Pesquera y Acuicultura la importancia de asegurar un abastecimiento de materia prima que permita a la industria competir en el mercado internacional con las máximas garantías, máxime considerando la coyuntura económica actual, analizando la utilización de los contingentes arancelarios autónomos en 2022 y abordando la situación de la sardina ibérica. En el ámbito de la política comercial, se revisó la situación actual de las diferentes negociaciones para la celebración de acuerdos

comerciales con terceros países, poniendo el foco en aquellos que se negocian con países del Sudeste Asiático, como el que en la actualidad se negocia con Indonesia, demandando el establecimiento de acuerdos equilibrados basados en reglas y compromisos de desarrollo sostenible que garanticen un level playing field en el mercado. En el campo de la innovación y desarrollo, se abordaron los Fondos Next Generation y el Proyecto Estratégico para la Recuperación y Transformación Económica del sector agro-mar-alimentario. Por otro lado, se trató la inclusión de ANFACO-CECOPESCA en la red de espacios de crecimiento azul. En relación con los proyectos de inversión y reforma en materia de investigación para el desarro-

llo tecnológico, la innovación y el equilibrio de la cadena de comercialización en el sector pesquero y de la acuicultura en el marco del Plan de Recuperación, Transformación y Resiliencia, se valoró positivamente la resolución de concesión puesto que las propuestas presentadas por ANFACO-CECOPESCA y que resultaron beneficiarias suponen un empuje del sector para su recuperación y transformación a través del I+D+i. Por último, se repasaron distintas cuestiones que se están abordando en el seno del Observatorio de la Trazabilidad, del que forma parte la secretaria general de Pesca, como su plan de trabajo para el año 2022, el debate sobre la estrategia futura del sector atunero a fin de salvaguardar la sostenibilidad atunera, entre otros aspectos.

ACTUALIDAD

ANFACO-CECOPESCA APOYA UNA DEFENSA CONJUNTA PARA QUE EL COMPLEJO MAR-INDUSTRIA MANTENGA SU COMPETITIVIDAD EN LA COSTA El pasado 5 de enero, ANFACO-CECOPESCA presentó sus alegaciones a la Dirección General de la Costa y el Mar del Ministerio para la Transición Ecológica y el Reto Demográfico, con motivo del trámite de información pública al Proyecto de modificación del Real Decreto por el que se modifica el RD 876/2014, conocido como Reglamento General de Costas.

Dichas alegaciones, realizadas conjuntamente desde el Complejo Mar-industria alimentario (AGADE, APROMAR, CLUSTER ACUICULTURA, ANFACO-CECOPESCA), son una consecuencia de un intenso debate y reacción social por la tramitación del proyecto de ley de cambio climático y transición energética, que modifica la Ley de Costas, al entender que la regulación en la materia debe contar con la participación activa de la población y los sectores socioeconómicos que viven de actividades vinculadas al uso de la costa. Aprobada el 20/05/2021 como Ley 7/2021, el artículo 20.4 además de incluir las prórrogas, modifica el art 66 de la Ley de Costas, al susti-

tuir, “El plazo será el que se determine en el título correspondiente...”, por “Los plazos de duración de los títulos de ocupación del DPMT se computarán desde su otorgamiento“. Esto supone una limitación concesional para las empresas del sector. La intensa problemática suscitada con motivo de la reforma en cuestión, hasta ahora nunca presente, ha puesto de manifiesto otros problemas, que afectan también a la gestión portuaria, para el desarrollo empresarial de la cadena mar-industria, con instalaciones situadas en todo o en parte en el DPMT y su zona de servidumbre, así como en el dominio público portuario, a los que no se le había prestado atención anteriormente.

En particular, la incertidumbre ante la extinción de una concesión por agotamiento del término concesional. Por tanto, se han propuesto modificaciones en el articulado correspondiente, reincidiendo en la excepcionalidad de las instalaciones del complejo mar-industria, y su innegable justificación operativa al amparo de una acometida de agua de mar directa o dependencia de la costa, que se ha realizado históricamente con una apuesta por la sostenibilidad, y que en tal caso debiera ser respetada y permitida en plazos temporales suficientes con plenas garantías jurídicas para las actividades económicas.

INDUSTRIA CONSERVERA

ACTUALIDAD

ASPECTOS CLAVES DE LA REFORMA LABORAL Y SU IMPLICACIÓN PARA EL SECTOR TRANSFORMADOR DE PRODUCTOS DEL MAR Representantes de más de 40 empresas participaron en la jornada organizada por ANFACO-CECOPESCA el pasado 1 de febrero.

El martes 1 de febrero de 2022, ANFACO-CECOPESCA en colaboración con Zeres Abogados organizó la jornada “Aspectos clave de la reforma laboral y su implicación para el sector transformador de productos del mar” en la que se expusieron las novedades más relevantes que conlleva la entrada en vigor del Real Decreto-ley 32/2021, de 28 de diciembre, de medidas urgentes para la reforma laboral, la garantía de la estabilidad en el empleo y la transformación del mercado laboral. Conscientes de que dicha norma introducirá importantes modificaciones en nuestro marco normativo laboral y de Seguridad Social, afectando, entre otras normas, al Estatuto de los Trabajadores, a la Ley General de la Seguridad Social y a la Ley de Infracciones y Sanciones en el orden social, fueron numerosas las empresas que asistieron a la Jornada, participando tanto de manera presencial como online. A lo largo de la Jornada, D. Fabián Valero, socio director de Zeres Abogados, expuso las principales novedades de la norma y su implicación para la actividad transformadora de productos

del mar, haciendo hincapié en el régimen de la contratación temporal, la f igura del f ijo-discontinuo, así como las disposiciones referentes al convenio colectivo de aplicación en los casos de contratas y subcontratas, y las medidas referentes a las medidas de ajuste temporal de plantillas, mediante los ERTES y el Mecanismo RED.

Tras la exposición, se dio paso a un coloquio en el que los asistentes a la Jornada intercambiaron sus impresiones y se resolvieron las dudas planteadas, las cuales giraron principalmente en torno a la nueva situación para la contratación, cuestión que supone un reto para todo el tejido empresarial de cara a realizar un análisis de adecuación a la nueva normativa laboral.

ACTUALIDAD

FIRMA DEL CONVENIO «CONSERVA O IMPORTANTE» El presidente del Parlamento de Galicia, Miguel Santalices; la conselleira de Política Social, Fabiola García y la conselleira do Mar, Rosa Quintana, celebraron el 17 de diciembre de 2021 en la sede de ANFACO-CECOPESCA, la firma pública de un convenio de colaboración para el desarrollo del programa “Conserva o importante”.

Mediante esta colaboración se articuló un régimen de concesión de ayudas a los bancos de alimentos, que se encargaron de repartir las conservas de productos del mar. De este modo, se abasteció durante las fechas navideñas con conservas de pescados y mariscos

a estas entidades de carácter social y sin ánimo de lucro. Para esta tarea se contó con la ayuda de ANFACO-CECOPESCA, en el marco de la colaboración anual que se mantiene con la Consellería do Mar.

En la f irma estuvieron presentes también el Director Xeral de Inclusión Social de la Consellería de Política Social, la Delegada Territorial de la Xunta de Galicia en Vigo y una representación de los Bancos de Alimentos de Galicia.

INDUSTRIA CONSERVERA

ACTUALIDAD

OBSERVATORIO DE LA TRAZABILIDAD El pasado 8 de febrero tuvo lugar la reunión del Comité de Dirección del Observatorio de la Trazabilidad, presidido por la Secretaría General de Pesca.

En la reunión se aprobó el plan de trabajo 2022 que reúne los principales temas estratégicos que afectan al sector europeo y español, y que consta de lo siguiente: 1. Seguimiento: el stock del yellowfin en el Océano Índico. 2. Seguimiento: revisión de la política pesquera común. 3. Seguimiento: revisión del sistema de preferencias generalizadas. 4. Informe: “Principales abastecedores de conservas de atún al mercado de la UE”. 5. Seguimiento: nuevo reglamento de control de la pesca. Catch it. 6. Seguimiento: Alertas Rasff. 7. Informe: las negociaciones comerciales de la UE con terceros países. 8. Informe: mapeo IUU-Pesca Ilegal. Análisis de las medidas adoptadas y seguimiento.

Asimismo, durante la reunión tuvo lugar un debate sobre la estrategia del sector en los próximos años, a fin de salvaguardar la sostenibilidad atunera internacional, motivo por el cual se había remitido un escrito a la Dirección General de Ordenación Pesquera y Acuicultura. Como conclusión, se solicitó la intervención en dicha reflexión de la Comisión Europea, referente a su presencia en las ORP a fin de promover mayor

relevancia, y garantizar que todos los países cumplen con las recomendaciones en beneficio del level playing field. Se mantendrá el contacto con la administración, a fin de continuar trabajando en dicha temática desde la unión de la cadena mar-industria. La próxima reunión tendrá lugar la semana del 26 de septiembre.

Durante la reunión tuvo lugar un debate sobre la estrategia del sector en los próximos años.

ACTUALIDAD

ABIERTA LA CONVOCATORIA DE LA IV EDICIÓN DEL PREMIO DE DISEÑO ANFACOFUNDACIÓN BANCO SABADELL La Fundación Banco Sabadell y ANFACOCECOPESCA han puesto en marcha, un año más, la IV edición del Premio de Diseño ANFACO-Fundación Banco Sabadell con el objetivo de reconocer y fomentar el talento creativo de los jóvenes diseñadores

Renovar la imagen en una sociedad que evoluciona de forma constante es vital, por lo que las marcas y productos deben adaptarse a las nuevas tendencias que predominan en el mercado.

de mostrar su trabajo, además de suponer para el sector de la industria conservera de pescados y mariscos un estímulo para avanzar en la innovación en el envase del mercado.

La primera impresión es importante a la hora de elegir: el packaging es, por lo tanto, la primera vía de comunicación con los usuarios, y para las conservas, un producto territorial que funciona, además, como souvenir debe ser cuestión prioritaria. Un pequeño objeto que exporta saber, sabor e imagen.

Al concurso se pueden presentar diseñadores de cualquier nacionalidad, nacidos antes del 31 de diciembre de 1987, que hayan cursado estudios de diseño o estén estudiando en la actualidad, en cualquier Escuela de Diseño de España. De entre los candidatos que se presenten, un jurado formado por reconocidos profesionales seleccionará a los 10 finalistas y posteriormente al ganador, que será obsequiado con un premio de 6.000 €. Además, su creación se utilizará para estuchar las latas que se emplean en la campaña de promoción de consumo de conservas de pescado y marisco, denominada “Cata la Lata”, de junio de 2022 a junio de 2023.

Por ello, la Fundación Banco Sabadell y ANFACO-CECOPESCA han puesto en marcha, un año más, la IV edición del Premio de Diseño ANFACO-Fundación Banco Sabadell con el objetivo de reconocer y fomentar el talento creativo de los jóvenes diseñadores, mediante la creación de un diseño de packaging, y darles así la oportunidad

La convocatoria estará abierta desde el 23 de febrero al 29 de abril de 2022 a través de la web de la Fundación Banco Sabadell. Este premio es un ejemplo del compromiso de ambas organizaciones para fomentar el talento creativo de los más jóvenes, dándoles la oportunidad de presentar propuestas innovadoras dirigidas al sector conservero y acercar así las cualidades nutritivas y versatilidad de los productos del mar al público más joven.

INDUSTRIA CONSERVERA

ACTUALIDAD

LAS CIFRAS DEL CENTRO TÉCNICO NACIONAL DE CONSERVACIÓN DE PRODUCTOS DE LA PESCA, CECOPESCA La evolución del Centro Tecnológico privado de ANFACO-CECOPESCA sigue al alza, reafirmando su posición como referente en la industria marina y alimentaria.

Los ingresos generados por el Centro Tecnológico han experimentado una nueva subida en el año 2021 tanto a nivel de prestación de servicios como por subvenciones alcanzando la cifra global de 7,28 millones de euros. Esta subida responde al mejor comportamiento de todas y cada una las áreas de actividad que integra, siendo las actividades de I+D+i las principales responsables del incremento interanual alcanzado.

En el año 2021 se ha trabajado en 101 proyectos de I+D+i, de los cuales el 62,4% son bajo contrato privado con empresas, el 31,6% en colaboración con otras entidades y el 6% restante son de carácter individual. Todos estos proyectos se desarrollan en el ámbito autonómico, nacional e internacional.

6 de ellos en el programa H2020. Especial relevancia tiene también la ejecución de 6 proyectos CIEN que suponen la movilización de un presupuesto superior a los 40 millones de euros o el desarrollo de dos Redes CERVERA, con financiación CDTI, que suman 8 M€ de presupuesto.

Destaca la elevada actividad internacional, habiéndose desarrollado un total de 23 proyectos internacionales, enmarcándose

El Centro cuenta también con dos proyectos de Industrias del Futuro 4.0-Fábrica Inteligente, con financiación de la Xunta de Galicia a través de GAIN, que se suman al bagaje adquirido en la 4 Unidades Mixtas de Investigación que se han desarrollado en los últimos años.

110

101

90 70

50 32

30 10 -10

Proyectos Individuales

25 16

Proyectos en Colaboración Autonómico

Estatal

Contratos Internacional

Total TOTAL

Como colofón, en la actualidad el Centro Tecnológico de ANFACO-CECOPESCA lidera la única Red Cervera de Centros Tecnológicos de Excelencia financiada por CDTI en el ámbito acuícola, participando asimismo en la única Red Cervera en el ámbito de la alimentación saludable.

El Área cuenta con más de 400 determinaciones ofertadas en alimentos, piensos y sus materias primas, envases, aguas y lodos entre otros, de las que 180 corresponden a procedimientos acreditados por ENAC conforme a la Norma UNE EN ISO/IEC 17025.

Consejería de Asturias, Gobierno Vasco y Junta de Andalucía). En el ámbito internacional, el laboratorio participa en el grupo de trabajo de la Red Europea de Laboratorios de detección de alérgenos alimentarios del Centro Común de Investigación (JRC) de la Comisión Europea reforzando su prestigio internacional con el reconocimiento de la AOAC como laboratorio independiente para participar en la evaluación de los métodos analíticos presentados en el programa Performance Tested Methods.

actuaciones en el año 2021 en los campos de consultoría, seguridad alimentaria y auditorías (APPCC, IFS, BRC…); innovación en producto y optimización de procesos térmicos; estudios de vida útil; servicios especializados; FDA; calibraciones, peritajes etc…

El centro ha resultado adjudicatario de varias licitaciones por parte de varias Administraciones Públicas para el control de presencia de biotoxinas marinas (Generalitat Valenciana, Govern de les Illes Balears, Consejería de Cantabria,

En el Área de Asistencia Técnica y Cooperación Internacional, donde se brinda asesoramiento y asistencia especializada en múltiples ámbitos de interés sectorial, la actividad también se ha intensificado computándose más de 2700

Todo este conocimiento y experiencia ANFACO-CECOPESCA tiene un importante reconocimiento a nivel internacional lo que se ha traducido en cerca de 200 actividades en este ámbito en más de 40 países en los últimos 22 años.

El Área de Tecnología Analítica, que integra varias unidades de análisis, sigue también superándose año a año habiendo gestionado en el año 2021 más de 40.000 muestras, con un incremento interanual del 16,4%.

La formación específica sectorial es otro de los pilares del Área, ámbito en el que destaca la coordinación del Máster Oficial en Ciencia y Tecnología de Conservación de Productos de la Pesca.

INDUSTRIA CONSERVERA

ACTUALIDAD

MÁSTER UNIVERSITARIO EN CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE CONSERVACIÓN DE PRODUCTOS DE LA PESCA El Máster, que cuenta con el mayor respaldo de estudiantes, se encuentra entre las diez titulaciones mejor valoradas en las encuestas de satisfacción que se realizan cada año. Es la mejor valorada entre los tres Campus, logrando un 4,58 sobre 5.

Las enseñanzas de posgrado son, de largo, las que mayor aprobación obtienen por parte de los alumnos. No en vano, los diez primeros puestos de la clasificación se corresponden a másteres y el título que cuenta con el mayor respaldo es el Máster Universitario en Ciencia y Tecnología de Conservación de Productos de la Pesca, impartida por La Universidad de Vigo y ANFACO‐CECOPESCA cuyo contenido, innovador, abarca todos aquellos aspectos relacionados con la conservación de los

productos de la pesca, así como una apuesta importante por el desarrollo de nuevos productos. La continuidad del mismo se sustenta en la creciente demanda de titulados especialistas en un ámbito industrial de notoria importancia en nuestra sociedad, así como en la constatación del alto grado de inserción laboral alcanzado por los alumnos de las ediciones anteriores en empresas del sector. Este Máster comprende una for-

mación teórica y práctica en empresas del sector, con la que se trata de dotar a los estudiantes de unos conocimientos, destrezas y aptitudes adecuados para el desempeño de su ejercicio profesional, buscando así formar tecnólogos cualificados en la conservación de los productos de la pesca. Seguiremos formando profesionales en la séptima edición del Máster (2022-2024) que dará comienzo en septiembre de 2022.

SERVICIO INTEGRAL DE LIMPIEZA, MANTENIMIENTO Y SERVICIOS AUXILIARES SERVICIOS AUXILIARES Control de accesos, recepcionistas, telefonistas.

dad

Garantía de Cali

JARDINERÍA Mantenimiento y conservación de jardines de exterior y plantas de interior, proyectos y trabajos de jardinería, suministros de plantas y flores.

GESTIÓN DE URBANIZACIONES Y COMUNIDADES DE VECINOS Portería, conserjería y control de urbanizaciones y comunidades de vecinos, limpieza, jardinería, mantenimiento preventivo y pequeñas reparaciones, gestión de correo y prensa. Nuestra actividad está certificada por las NORMAS ISO 9001 e ISO 14001.

Tel 986 48 34 28 / Fax 986 48 30 05 / limpiezaslei@limpiezaslei.es Avda. de Madrid, 40 · 36204 VIGO www.limpiezaslei.es

ACTUALIDAD

FORO EUROPEO PARA LA CIENCIA, TECNOLOGÍA E INNOVACIÓN «TRANSFIERE 2022» La Agencia Gallega de Innovación (GAIN) y los Centros Tecnológicos de Galicia (ATIGA) expusieron sus capacidades y fortalezas en el Foro Europeo para la Ciencia, Tecnología e Innovación «Transfiere 2022».

Los días 16 y 17 de febrero 2022, se celebró en el Palacio de Ferias y Congresos de Málaga la undécima edición de TRANSFIERE, Foro Europeo para la Ciencia, Tecnología e Innovación, con el objetivo de refrendar su liderazgo como principal encuentro de I+D+i del sur de Europa para compartir conocimiento científico y tecnológico, promover la innovación y conectar ciencia y empresa. Un año más, el Foro volvió a apostar por la internacionalización de sus contenidos con la presencia de distintas delegaciones de los ámbitos empresarial, académico e institucional, que tuvieron la oportunidad de compartir las claves de sus sistemas de innovación en las distintas áreas de actividad de Transfiere. El evento, que ha reunido a más de 30.000 profesionales, ha per-

mitido poner en común, a través de distintos paneles temáticos, conferencias y espacios para el networking, las principales iniciativas que se están llevando a cabo en materia de transferencia e investigación a nivel internacional. En este Foro, Galicia tuvo un destacado protagonismo con la participación de la Xunta de Galicia, a través de la Agencia gallega de Innovación (GAIN), y la Alianza Tecnológica Intersectorial de Galicia (ATIGA). La Xunta de Galicia contó con un stand propio al que acudió acompañada de diversos agentes del sistema gallego de innovación. Este año se sumaron a la delegación gallega startups incubadas o aceleradas al amparo de las business factories y el fondo Ignicia prueba de concepto para participar activamente en las mesas de networking.

Un año más, el Foro volvió a apostar por la internacionalización de sus contenidos con la presencia de distintas delegaciones de los ámbitos empresarial, académico e institucional.

INDUSTRIA CONSERVERA

Paralelamente, la Directora de GAIN, Patricia Argerey, participó en distintas mesas redondas en las que presentó el modelo gallego de impulso a la transferencia de conocimiento, los esfuerzos realizados por la administración gallega para contar con un ecosistema de innovación fuerte y cohesionado, y presentó algunos instrumentos impulsados por la Xunta para avanzar en esta colaboración, como las Unidades Mixtas de Investigación, la Compra Pública Innovadora, el modelo de impulso al emprendimiento de las business factories, y los fondos de capital riesgo. Por su parte, la Alianza Tecnológica Intersectorial de Galicia (ATIGA) participó con un stand ubicado en el área de la Federación Española de Centros Tecnológicos (FEDIT), en el cual se expusieron las

capacidades de los siete centros tecnológicos gallegos que forman parte de la alianza. Asimismo, se celebró una mesa redonda en la que se compartieron los avances y casos de éxito obtenidos en los proyectos consorciados del Programa Cervera para Redes de Excelencia de Centros Tecnológicos. En el marco del Programa Cervera, entre otros proyectos, se expusieron los resultados obtenidos en la Red TecnomiFood en la cual participa ANFACO-CECOPESCA en colaboración con EURECAT, AINIA, AZTI y CNTA. Esta red tiene como objetivo la integración de las tecnologías ómicas para facilitar el acceso empresarial a estas tecnologías y la optimización de su uso, en todas las etapas de la cadena de valor del diseño y la evaluación de ingredientes, nutracéuticos y alimentos funcionales.

Galicia tuvo un destacado protagonismo con la participación de la Xunta de Galicia a través de la Agencia Gallega de Innovación y la Alianza Tecnológica Intersectorial de Galicia.

ACTUALIDAD

LA XUNTA Y LA INDUSTRIA TRANSFORMADORA Y CONSERVERA DE PRODUCTOS DEL MAR DESARROLLARÁN EN 2022 DISTINTAS ACCIONES PARA IMPULSAR LA COMPETITIVIDAD Y EL CRECIMIENTO DEL SECTOR La conselleira del Mar y el secretario general de ANFACO-CECOPESCA firmaron un convenio de colaboración para la promoción y mejora de la comercialización de las conservas.

La Consellería del Mar y ANFACO-CECOPESCA renovaron su colaboración en el ámbito de la promoción y mejora de la comercialización de las conservas de pescado y marisco con el objetivo de impulsar la competitividad del sector y favorecer su crecimiento. El convenio por el que se regula la cooperación entre las partes fue firmado por la conselleira del Mar, Rosa Quintana, y el secretario general de Anfaco-Cecopesca, Juan Manuel Vieites, el 5 de enero de 2022.

Al amparo de este convenio, que estará vigente hasta el 30 de diciembre de este año, se desarrollarán distintas acciones de promoción y difusión de la calidad de los productos del mar transformados que tienen como finalidad intensificar el conocimiento que tiene la ciudadanía sobre ellos e impulsar el desarrollo de las empresas del sector en este ámbito. Rosa Quintana destacó que entre las acciones previstas al amparo del convenio se incluye la celebra-

Se desarrollarán distintas acciones de promoción y difusión de la calidad de los productos del mar transformados.

INDUSTRIA CONSERVERA

ción de jornadas sobre temáticas actuales e innovadoras como la transformación digital, la mercadotecnia, la I+D+i, la sostenibilidad o la internacionalización, entre otras. Este tipo de encuentros, subrayó, buscan impulsar la adaptación y el reciclaje del tejido industrial con el objetivo de afrontar con éxito sus retos y desafíos para poder seguir creciendo y expandiéndose. Otra de las actividades incluidas en la colaboración, añadió la conselleira, es la elaboración de un análisis en profundidad del mercado nacional de conservas de pescado y marisco con la finalidad de entender los gustos de los consumidores y adaptar a ellos la estrategia de la industria transformadora. Rosa Quintana recordó que ese estudio del mercado permitirá conocer aspectos como el consumo dentro de los hogares, el impacto de la covid-19, el comportamiento de los distintos compradores/consumidores e identificar tanto las tendencias específicas como las palancas de crecimiento. El convenio también atiende a la necesidad de promocionar internacionalmente los productos del mar transformados mediante la asistencia a ferias para conocer otros mercados, contactar con compradores o importadores de otros países y promocionar la actividad de la industria gallega. En este sentido, se prevé la asistencia a ferias de alimentación internacional cómo Alimentaria y SIAL París. Al amparo de estos eventos se realizarán presentaciones y degustaciones de los productos del mar de Galicia a los que se invitará a empresas productoras, clientes, importadores, distribuidores y organismos e instituciones para dar a conocer la calidad y variedad de opciones que ofrece el sector conservero gallego. En esta línea, con motivo de la participación en SIAL

París, se realizará una prospección del mercado francés. La colaboración también incluye degustaciones o showcookings en el marco de diferentes eventos con la finalidad de promover la versatilidad gastronómica de las conservas de productos del mar y sus beneficios nutricionales. Al amparo de este convenio también se desarrollarán actividades de promoción en diferentes medios de comunicación y acciones de digitalización 360º y fotogrametría 3D para la difusión de los fondos de la colección del museo Anfaco y de los entornos industriales relacionados. Por su parte, el secretario general de ANFACO-CECOPESCA destacó que ya son más de 10 años colaborando con la Xunta de Galicia, por medio de la Consellería do Mar, a través de iniciativas que contribuyan a potenciar el consumo de conservas y transformados de pescado y marisco y mejorar su comercialización, tanto a nivel nacional como internacional. Subrayó que la firma de este convenio de colaboración refuer-

za la apuesta por el desarrollo de actividades de promoción sectorial que tengan como objetivo poner en valor la calidad, versatilidad, variedad y valor nutricional de los transformados de productos del mar, fomentando su visibilidad. El objetivo final de todas estas actuaciones es impulsar la actividad y la competitividad del sector transformador de productos del mar de Galicia para que pueda mantener su posición como principal productor de conservas de la UE y segundo del mundo y superar los retos y desafíos de futuro como las dificultades derivadas de la covid-19 y las consecuencias de los efectos postpandemia. En la firma de esta colaboración, celebrada en la sede de Anfaco-Cecopesca, la conselleira del Mar estuvo acompañada por la delegada territorial de la Xunta en Vigo, Marta Fernández-Tapias, y por la directora general de Pesca, Acuicultura e Innovación Tecnológica, Mercedes Rodríguez. Por parte de ANFACO-CECOPESCA, el secretario general adjunto, Roberto C. Alonso acompañó al secretario general.

BREVES

GALA DE LA VELA GALLEGA 2021 ANFACO-CECOPESCA, a través de su secretario general, Juan M. Vieites, participó el 3 de diciembre de 2021 en la Gala de la Vela Gallega, que se celebró en Vilagarcia de Arousa y en la que esta organización recibió un reconocimiento como colaborador. Organizada por la Federación Gallega de Vela, premió a los deportistas más destacados del mundo de la vela en los años 2020 y 2021,

destacando los olímpicos Nico Rodríguez y Tamara Echegoyen. La colaboración de ANFACO-CECOPESCA con las actividades deportivas náuticas responde al objetivo de esta asociación de fomentar buenos hábitos de consumo y concienciar a la sociedad de la importancia de conjugar una dieta equilibrada con la práctica de ejercicio físico y deporte.

JORNADAS DEL PLAN ESTRATÉXICO DE GALICIA 2021-2030 El secretario general de ANFACO-CECOPESCA, Juan Vieites, participó el pasado 8 de febrero en las jornadas de presentación de los principales objetivos estratégicos del Plan Estratéxico de Galicia (PEG) 2021-2030. Durante dicha jornada se celebró una sesión específica dedicada a los objetivos del Eje 3 “Competitividad y crecimiento”, entre los que se incluyen aquellos relativos al sector ganadero, forestal y del mar. El Plan Estratéxico de Galicia (PEG) 2021-2030 tiene como objetivo diseñar las líneas estratégi-

cas de actuación que conviertan a Galicia en una región más verde, más digital y mejor adaptada a los retos actuales y futuros, equiparando su riqueza con la media española y europea, logrando una recuperación sostenible, resistente e inclusiva. El proceso de elaboración del Plan se realizó de manera participativa, de forma que la administración trabajó en contacto con diversos agentes expertos en la materia, entre los que se incluyó a ANFACO-CECOPESCA.

MEDALLAS DE ORO DE LA CEP La Ministra de Defensa, Margarita Robles, y la UME recibieron el galardón. La Confederación de Empresarios de Pontevedra (CEP) celebró el pasado 12 de enero la entrega de las Medallas de Oro, que este año distinguieron a la Ministra de Defensa, Margarita Robles y a la Unidad Militar de Emergencias (UME). A la celebración asistió el secretario general de ANFACO-CECOPESCA

y vicepresidente de la CEP, Juan Vieites. La labor de protección y auxilio a la población civil de la UME y el esfuerzo personal de Margarita Robles por convertir en una prioridad la protección y el auxilio a los ciudadanos, fueron los argumentos esgrimidos para distinguirles en el año del 45º aniversario de la CEP.

INDUSTRIA CONSERVERA

BREVES

II PREMIOS GALICIA DE INNOVACIÓN E DESEÑO La Axencia Galega de Innovación (GAIN) celebró el 24 de enero la segunda edición de los Premios Galicia de Innovación e Deseño. Los galardonados este año han sido: el ingeniero Fernando Pérez, uno de los promotores de Gradiant y cuya carrera está marcada por la investigación; Congalsa, líder en productos elaborados del mar y comprometida con el trabajo hacia la transformación digital y la industria conectada; y GalChimia, una pyme vinculada al sector químico y que reinvierte de forma continua más del 10% de la facturación en actividades de I+D+i. En la categoría de diseño, destacó el trabajo de Desescribir, una firma de dos arquitectos que realiza proyectos de identidad visual y diseño estratégico para empresas innovadoras; la trayectoria de Damián Calvo, que forma parte del equipo de diseño de Samsung; y el desarrollo de la empresa TMC Cancela, una empresa

que fabrica y exporta maquinaria para la agricultura, los montes o de construcción y que logró multiplicar por ocho su facturación desde 2008, apostando por un diseño diferencial.

Con estos galardones la Xunta de Galicia reconoce la labor de las personas y empresas referentes del desarrollo económico y social en Galicia a través de la innovación y del diseño.

VISITAS

EL BANCO DE ALIMENTOS DE VIGO VISITA ANFACO-CECOPESCA El pasado 27 de enero el presidente de la Fundación Provincial Banco de Alimentos de Vigo, Iván Martínez y el responsable de Gestión Externa, José Ramón Santamarta, visitaron ANFACO-CECOPESCA. La delegación mantuvo una reunión con el secretario general de ANFACO-CECOPESCA, Juan Vieites, con el objetivo de establecer una primera toma de contacto

con la nueva directiva de la Fundación Provincial Banco Alimentos de Vigo y para intercambiar impresiones sobre acciones a corto medio plazo. La colaboración de ANFACO-CECOPESCA con los Bancos de Alimentos se remonta a más de una década, llevando a cabo acciones solidarias como la campaña “Una lata solidaria”, cuya tercera edición se celebró en 2021.

PROMOCIÓN

«UNHA LATA SOLIDARIA» ENTREGA 5.709 LATAS DE CONSERVAS DE PESCADO Y MARISCO DONADAS VIRTUALMENTE • Los Bancos de Alimentos de Galicia asociados a la Federación Española de Bancos de Alimentos (FESBAL) recibieron las conservas de pescado y marisco que fueron donadas virtualmente. • 1.625 participaciones en Unha lata solidaria alcanzando las 5.709 latas de conservas. • Esta acción se desarrolló en el marco del Convenio de colaboración entre ANFACO-CECOPESCA y la Consellería do Mar de la Xunta de Galicia para la promoción de las conservas de pescado y marisco.

ANFACO-CECOPESCA recaudó, con la campaña “Unha lata solidaria” 5.709 latas de conservas de pescado y marisco, que fueron entregadas a los Bancos de Alimentos de Galicia asociados a la Federación Española de Bancos de Alimentos (FESBAL). Esta acción, que tuvo una duración de alrededor de dos meses, se desarrolló a través de Facebook, Instagram y de la página web de Cata la lata, permitiendo a todos sus usuarios donar de forma virtual conservas de atún/ atún claro; mejillones y sardinas/ sardinillas, a la vez que interactuaban conociendo las propiedades nutricionales de estos productos.

Finalizada la campaña, las latas donadas virtualmente se convirtieron en latas reales que fueron entregadas a los Bancos de Alimentos de Galicia asociados a FESBAL. En total se donaron 5.709 latas de conservas de pescado y marisco, que se distribuyeron equitativamente entre el Banco de Alimentos de Lugo, el Banco de Alimentos de Ourense, el Banco de Alimentos Rías Altas y el Banco de Alimentos de Vigo. ¿Cómo se participaba? Se desarrolló una ruleta de la fortuna virtual, los usuarios la accionaban y recibían un premio en forma de 3, 4 o 5 latas de la amplia

Las latas donadas virtualmente se convirtieron en latas reales que fueron entregadas a los Bancos de Alimentos de Galicia asociados a FESBAL.

INDUSTRIA CONSERVERA

Si bien Galicia fue la principal Comunidad Autónoma, destaca también la donación por parte de usuarios de Andalucía, Comunidad Valenciana, Cataluña, Asturias, Castilla y León o Madrid. variedad de pescados y mariscos que se pueden encontrar en conservas, que posteriormente ANFACO-CECOPESCA entregaría a los Bancos de Alimentos de Galicia asociados a FESBAL. La acción en cifras Según los datos totales de la plataforma, hubo 1.625 participacio-

nes de 473 usuarios recurrentes hasta alcanzar las 5.709 donaciones. Más de 380 veces compartido.

Con respecto a la ubicación geográfica de los usuarios, se resalta su cobertura nacional.

En redes sociales el alcance total fue de 2.527 clics y 75.707 personas alcanzadas, mientras que en la sección web Unha lata solidaria hubo 1.174 visitas a la página y también más de 400 clics en el apartado de propiedades nutricionales.

Si bien Galicia fue la principal Comunidad Autónoma, destaca también la donación por parte de usuarios de Andalucía, Comunidad Valenciana, Cataluña, Asturias, Castilla y León o Madrid.

FORMACIÓN

ANFACO-CECOPESCA DISEÑA UN PLAN FORMATIVO TRANSVERSAL A TODAS LAS EMPRESAS DEL SECTOR MARALIMENTARIO Como todos los años, ANFACO-CECOPESCA apuesta por un plan formativo robusto, de calidad y enfocado a cubrir las necesidades de las empresas. Para ello, tiene en cuenta las tendencias del mercado, así como las solicitudes de sus asociados y clientes.

ANFACO-CECOPESCA, diseña un plan formativo transversal a todas las empresas del sector mar-alimentario, teniendo en cuenta todos los perfiles de puesto que hay dentro de estas. Ya que, desde la organización se cree que la formación es un pilar fundamental en el buen funcionamiento de las compañías. Para este primer semestre del año 2022, se introducen nuevas temáticas a impartir en los meses de febrero-marzo, como pueden ser las “Buenas prácticas de Laboratorio” y “Estudios de vida útil”. Ambos cursos, buscan cubrir una necesidad de sector debido a que cada vez es más habitual que las fábricas cuenten con laboratorios de autocontrol con una mayor realización de técnicas analíticas, así como, se realicen un mayor número de estudios de vida útil para los cuales es imprescindible

comprender el fin de estos y saber interpretar sus resultados. Relacionado con la vida útil de los productos, se ha impartido el pasado mes de enero una formación de “Envase plástico de uso alimentario”; ya que, es importante conocer cómo los productos pueden ver afectada su duración por el recipiente en el que se conserven, así como, interpretar y conocer la legislación relacionada con envases plásticos. Está previsto, a lo largo del año 2022, realizar nuevos cursos con este temática dirigados a empresas alimentarias. Además, se siguen incluyendo dentro del plan formativo cursos dirigidos a aquellas empresas que exportan o tienen en sus planes de negocio exportar sus productos al mercado estadounidense. Programando en este sentido, formación relacionada con la legislación es-

Se siguen incluyendo dentro del plan formativo cursos dirigidos a aquellas empresas que exportan o tienen en sus planes de negocio exportar sus productos al mercado estadounidense.

INDUSTRIA CONSERVERA

tadounidense y la Food and Drug Administration (FDA). Siguiendo esta línea de exportación a países fuera de la Comunidad Europea se impartirá un curso de “Sistema de Autocontrol para exportación a terceros países (SAE v.3)”. En lo que a la formación vinculada con certificaciones se refiere, se siguen ofertando cursos enfocados a las normas de seguridad alimentaria, tanto relacionadas con IFS para el cual ANFACO-CECOPESCA continua siendo centro de formación oficial, como con BRCGS. Además, dentro las normas de gestión ambiental se incluye un curso de “ISO 14001” con la intención de ayudar a las empresas con su compromiso con el medioambiente. A mayores, dentro la configuración de cursos se incluyen aque-

llos que son demandados por las empresas periódicamente, dado que están en sus planes de formación como conocomientos a adquirir por sus trabajadores al incorparse a un puesto de trabajo o reforzar cada cierto tiempo. Dentro de estas formaciones, se encontrarían formaciones como por ejemplo el “Cierre en la industria conservera” o “Esterilización de alimentos de baja ácidez” Además, de toda la formación que se realiza en abierto, ya sea modalidad online o presencial, ANFACO-CECOPESCA pone a disposición de sus asociados y clientes la posibilidad de realizar cursos “in company” adaptados a sus necesidades, ajustando contenidos, horarios y modalidad de impartición a sus requerimientos, con el fin de hacer accesible la formación a toda su organización.

De toda la formación que se realiza en abierto, ANFACOCECOPESCA pone a disposición de sus asociados y clientes la posibilidad de realizar cursos «in company» adaptados a sus necesidades.

FUNDACIÓN

INAUGURACIÓN DE LA EXPOSICIÓN FOTOGRÁFICA DE LA FÁBRICA CONSERVERA «YÁÑEZ AREÁN» EN EL MUSEO ANFACO El 17 de diciembre se presentó en el Museo ANFACO la exposición fotográfica de la fábrica de conservas de pescado y marisco “Yáñez Areán” comisariada por Francisco Meis y presentada por Miguel Ángel Santalices, presidente del Parlamento Gallego junto al presidente de ANFACO Iván Alonso Jaudenes y el secretario general Juan Vieites.

Se trata de una colección documental fotográfica que recoge imágenes de la fábrica situada en Porto Meloxo durante la primera década del s. XX, en su mayoría inéditas y pertenecientes al archivo familiar de los Yánez. La colección muestra los interiores y exteriores de la fábrica de conservas, el personal y los propietarios, las instalaciones y la maquinaria que dibuja una fábrica tan moderna como sus contemporáneas viguesas, conectada estrechamente por sus propietarios los hermanos Paulino y Francisco Yáñez como socios capitalistas, influyente familia empresarial y política desde el s.XIX y Carlos Areán Fernández como gestor de la fábrica y apoderado de conservas Valcárcel en Vigo.

INDUSTRIA CONSERVERA

En definitiva, la colección fotográfica retrata la parte humana y técnica de una fábrica de conservas de pescado en los albores del s. XX, en la génesis de la formación de un sector estratégico para la comunidad gallega. La muestra fue comisariada por Francisco Meis, especialista en in-

vestigación local y divulgador del patrimonio material e inmaterial de O Grove. La exposición respaldada por el Concello de O Grove, ANFACO-CECOPESCA y FUNPROMAR como patrocinadores de la iniciativa que ahora puede visitarse en el Museo ANFACO de la Industria Conservera.

La exposición recoge imágenes de la fábrica situada en Porto Meloxo.

Sobre Francisco Meis, «Centolo de Ouro» del Concello do Grove por su labor de indagación en favor de la historia de la villa, autor de diversas publicaciones sobre esta temática en medios especializados, comisario de varias exposiciones de fotografía antigua en colaboración con la Deputación de Pontevedra, comisario de la exposición “Os Goday no Grove”, entre otras, con numerosas conferencias en este terreno. Actualmente trabaja como Técnico de medioambiente del Concello do Grove desde el año 2007.

ASOCIADOS

ACEITES ABRIL INAUGURA SU SEGUNDA LÍNEA DE REFINADO El 21 de febrero, Aceites Abril inauguró la segunda línea de refinado en su planta de San Cibrao das Viñas.

En el acto, al que asistió el Secretario General de ANFACO-CECOPESCA, Juan Vieites, estuvieron presentes el Presidente de la Xunta de Galicia, Alberto Núñez Feijóo; el Conselleiro de Medio Rural, José González; el Vicepresidente de la Diputación de Ourense, Rosendo Fernández; el Delegado Territorial de la Xunta de Galicia, Gabriel Alén y el Alcalde de San Cibrao das Viñas, Manuel Pedro Fernández Moreiras.

El Gerente, Luis Pérez Canal, fue el encargado de guiar a la comitiva oficial tanto por la nueva línea de refinado como por la planta de envasado. En el transcurso de este recorrido se procedió al descubrimiento de una placa conmemorativa. Esta instalación, que complementa la ya existente desde 2015, permite ampliar la capacidad de refinado, proceso mediante el cual se

elimina el exceso de acidez y color del aceite procesándolo para convertirlo en apto para el consumo. Estas plantas, sumadas a las del puerto de Vilagarcía de Arousa (unos tanques de almacenamiento con capacidad para trece mil toneladas de aceite) son el resultado del proceso de modernización y ampliación que afronta la empresa desde el año 2015.

INDUSTRIA CONSERVERA

ASOCIADOS

LOS ACEITES Y HARINAS DE PESCADO EN CIFRAS La evolución de los datos de producción y exportación de aceites y harinas de pescado constatan la consolidación del crecimiento de este sector en España.

Según la Organización de Ingredientes Marinos, IFFO, la producción de harina de pescados ha tenido un crecimiento interanual del 3,6%, mientras que la producción de aceite de pescado cayó un 6% en el último año. La muestra de países del análisis de IFFO cubre aproximadamente el 50% de la producción mundial, considerándose un buen indicador de las tendencias mundiales. En el caso particular de España, la producción de harinas de pescado también revela crecimientos permanentes en el último lustro, siendo especialmente significativo en el año 2020 y nuevamente en el 2021, con las estimaciones que se manejan. Con relación a los aceites de pescado, la tendencia también es positiva, dejando atrás la salvedad de la contracción experimentada por el aceite de pescado en el año 2018. El ritmo de crecimiento en el año 2020 es comparativamente con el de harinas bastante más moderado, pero acumula crecimientos del 18,4% entre el año 2017 y 2020, cifra bastante similar a la de las harinas en el mismo trienio, +19,8%. Las expectativas de cierre de 2021 en el caso español son para el caso del aceite de pescado, nuevamente, de crecimiento moderado, contrariamente a la tendencia negativa mundial planteada.

PRODUCCIÓN ESPAÑOLA DE ACEITES Y HARINAS DE PESCADO Toneladas de producción 90.000 80.000 70.000 60.000 50.000 40.000 30.000 20.000 10.000 0

2017

2018 ACEITE DE PESCADO

2019 HARINA DE PESCADO

Fuente: Elaboración propia a partir de datos del INE

2020

VOLUMEN DE PRODUCCIÓN ESPAÑOLA DE ACEITES Y HARINAS DE PESCADO VOLUMEN TM

VALOR MILES €

2017

2018

2019

2020

2017

2018

2019

2020

Aceites de pescado*

22.299

20.869

25.998

26.413

43.064

46.041

51.648

51.836

Harinas de pescado

43.530

44.104

44.105

52.156

42.421

46.122

49.006

57.014

TOTAL

65.829

64.973

70.103

78.569

85.485

92.163

100.654

108.850

Fuente: INE. / *Los datos incluyen la partida 150430 (Grasas y aceites de mamíferos marinos)

El crecimiento de la producción se está viendo acompasado de una subida muy acusada de las exportaciones que, fundamentalmente en el caso de las harinas, ganan peso año a año frente a las ventas locales. Los principales países compradores tanto de estas como aceites de pescado son Grecia, Italia y Francia y en menor medida Alemania, aunque para el caso de los aceites este se ha convertido en un destino también muy significativo en el año 2021.

EXPORTACIONES ESPAÑOLAS DE ACEITES Y HARINAS DE PESCADO VOLUMEN TM

VALOR MILES €

2017

2018

2019

2020

EneNov 2021

2017

2018

2019

2020

EneNov 2021

Aceites de pescado

8.606

8.355

10.493

11.766

13.465

18.421

18.560

24.014

26.463

29.958

Harinas de pescado

28.075

35.796

36.287

48.068

51.288

34.110

41.081

44.058

58.325

62.110

TOTAL

36.681

44.151

46.780

59.834

64.753

52.531

59.641

68.072

84.788

92.068

Fuente: ESTACOM

INDUSTRIA CONSERVERA

RANKING PAÍSES DE DESTINO DE LAS EXPORTACIONES ESPAÑOLAS DE HARINAS DE PESCADO. AÑO 2017-2021 (Enero-Noviembre). VOLUMEN TM PRINCIPALES PAÍSES COMPRADORES DE HARINAS DE PESCADO ESPAÑOL PAÍSES

2017

2018

2019

2020

Ene-Nov 2021

Grecia

610

813

4.720

13.330

14.478

Italia

6.253

5.417

8.888

10.953

11.460

Francia

9.479

9.961

10.075

10.541

12.172

Alemania

1.986

1.483

1.917

2.388

1.817

Bulgaria

420

531

228

1.560

163

Chipre

827

1.511

350

Turquía

457

1.871

1.448

5.758

Portugal

2.096

3.693

5.157

1.405

914

Reino Unido

3.232

3.609

1.988

1.378

752

801

1.092

923

981

436

Egipto

700

India

292

480

121

367

1.337

1.636

108

218

1.011

Irlanda

214

143

Polonia

298

261

144

294

Lituania

120

108

100

196

Estados Unidos

254

2.893

412

144

Moldavia

1.012

1.883

957

28.075

35.796

36.287

48.068

51.288

Hungría

Letonia Países Bajos

Costa Rica

Otros países TOTAL Fuente: ESTACOM

RANKING PAÍSES DE DESTINO DE LAS EXPORTACIONES ESPAÑOLAS DE ACEITES DE PESCADO. AÑO 2017-2021 (Enero-Noviembre). VOLUMEN TM PRINCIPALES PAÍSES COMPRADORES DE ACEITES DE PESCADO ESP PAÍSES

2017

2018

2019

2020

Ene-Nov 2021

Grecia

275

590

1.341

3.335

3.578

Italia

1.626

1.464

3.244

2.983

2.270

Francia

4.127

3.116

4.087

2.653

3.532

Egipto

197

354

710

476

Alemania

354

297

294

650

2.287

Irlanda

217

240

217

238

162

Países Bajos

156

198

231

214

263

1.370

788

233

195

279

120

171

Turquía

101

Reino Unido

Chipre

1.105

Bulgaria

Hungría

Vietnam

Chile

Noruega

Austria

125

Tailandia

Nueva Zelanda

Otros países

121

179

8.606

8.355

10.493

11.766

13.465

Portugal Japón

TOTAL Fuente: ESTACOM

INDUSTRIA CONSERVERA

I+D+i

ANFACO-CECOPESCA ES LA ORGANIZACIÓN NACIONAL QUE CAPTA UN MAYOR VOLUMEN DE FONDOS NEXT GENERATION PARA INVESTIGACIÓN E INNOVACIÓN EN EL ÁMBITO PESQUERO Y ACUÍCOLA ANFACO-CECOPESCA constata su liderazgo habiendo sido la organización nacional de ámbito pesquero y acuícola que capta un mayor volumen de Fondos Next Generation para investigación e innovación.

ANFACO-CECOPESCA constata su liderazgo habiendo sido la organización nacional de ámbito pesquero y acuícola que capta un mayor volumen de fondos Next Generation para investigación e innovación. Por medio de concurrencia competitiva, el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, repartía los 9 M€ de fondos que le fueron asignados para sector pesquero y acuícola dentro del Plan de Recuperación, Transformación y Resiliencia. ANFACO-CECOPESCA presentó seis propuestas por un importe que supera los 4 M€ resultando beneficiario de todas ellas. La entidad lidera cinco de esos seis proyec-

tos, los cuales suman 3,3 M€ en subvención. Además, es socio de ARVI en uno de los proyectos que lidera la cooperativa de armadores. En total, ANFACO-CECOPESCA recibe para investigación más de 1,3 M€, habiendo sido la organización nacional que capta un mayor volumen de Fondos Next Generation para investigación e innovación en el ámbito pesquero y acuícola. Con estos fondos ANFACO-CECOPESCA impulsa la investigación en los grandes retos del sector. Uno de estos proyectos, el Re-FISH TO FOOD - Recirculación de Recursos de la Industria transformado-

ANFACOCECOPESCA presentó seis propuestas por un importe que supera los 4 M€, resultando beneficiario de todas ellas.

de laboratorio, etc, se encuentra ra de productos marinos como este tipo de proteína (proteína nueva fuente de Proteínas, que de biomasa microbiana) que se ANFACO-CECOPESCA lidera y en el que también participan ENER- produce a partir de organismos GYLAB y la Universidad de Canta- heterótrofos y autótrofos, y está bria, tiene por objetivo el desarro- considerada como un sustituto prometedor para reemplazar inllo de una nueva tecnología para la producción de proteína micro- gredientes derivados de animales biana sostenible a partir de sub- y plantas. productos y descartes de pesca y del procesado de productos pes- También se trabajará en un nuevo modelo sostenible en la industria queros, que pueda ser empleada transformadora de la pesca, haen el sector de la alimentación. Se ciendo uso de la biorrefinería a plantean procesos de valorización través del proyecto BIOCENPLAS pioneros y disruptivos, diferentes a los desarrollados hasta la fecha y - Biorrefinería centralizada para la valorización de efluentes del con mucha garantía de éxito. Con sector transformador de pescaello se dará solución combinada a dos problemas de máxima rele- do en forma de bioplásticos. En este proyecto liderado también vancia en la UE: el déficit proteico y la gestión de residuos orgánicos. por ANFACO-CECOPESCA y que Cabe señalar que entre las diver- cuenta con un consorcio formado sas fuentes alternativas de proteí- por Cetaqua, Centro Tecnológico del Agua, e investigadores del na que se barajan hoy en día, tales Centro Interdisciplinar de Invescomo insectos, microalgas, carne

También se trabajará en un nuevo modelo sostenible en la industria transformadora de la pesca haciendo uso de la biorrefinería.

INDUSTRIA CONSERVERA

tigación en Tecnologías Ambientales (CRETUS) de la Universidad de Santiago de Compostela (USC), busca aprovechar los residuos orgánicos, tanto sólidos como líquidos, que genera la industria transformadora de la pesca para obtener bioplásticos, concretamente polihidroxialcanoatos (PHA), y con ello conseguir un material de envase sostenible sustituto del plástico. Con este proyecto se quiere mostrar a la industria que sus subproductos se pueden transformar en un material biodegradable con una aplicabilidad interesante como sustitutos del plástico tradicional, gracias a la biotecnología. Esta tecnología, sostenible y verde, con consumos hídricos mínimos, consiste en hacer un tratamiento de los subproductos con unas condiciones fisicoquímicas determinadas, de manera que sirvan de alimento a

bacterias específicas beneficiosas para el medioambiente, las cuales acumularán sus desechos como PHA. Una etapa final usará estos PHA como el biolpolímero necesario para ser usado como alternativa a los plásticos tradicionales y de amplio uso en alimentación como el polipropileno y polietilenos que conforman los clásicos envases, cuya degradación en el ambiente llevaría cientos de años. Este tipo de bioplásticos, dependiendo de su composición final, pueden ser gestionados con los residuos orgánicos y degradados en el ambiente en pocos meses hasta un año. Otro de estos proyectos, el DES. CO2 - “Descarbonización de procesos térmicos en el sector conservero”, se mete de lleno en uno de los ámbitos clave de la agenda europea, la descarbonización. En

este proyecto, liderado por ANFACO-CECOPESCA y en donde también colabora la Universidad de Vigo, se trabajará sobre la descarbonización mediante la electrificación de los procesos de producción en la industria conservera y la adaptación de los sistemas hacia el empleo de Energías Renovables. El objetivo es trabajar sobre alternativas a la esterilización y cocción convencionales, con el fin de reducir el consumo de combustibles fósiles. Así, se trabajará con la inducción y el ultrasonidos, tecnologías que ANFACO-CECOPESCA lleva varios años explorando para el sector conservero de manera pionera y con las que tiene varias patentes. Los ultrasonidos, por ejemplo, pueden incrementar la productividad de una planta al reducir hasta en un 30% el tiempo de procesado, suponiendo, además,

un ahorro energético. Es una tec- Por su parte, el proyecto ABASAP nología económica e inocua, con - “Acondicionamiento a bordo y bajo consumo energético, que aprovechamiento de los subpropuede ser utilizada tanto para ali- ductos de la actividad pesquementos sólidos como líquidos. Por ra”, liderado por la Cooperativa otro lado, la aplicación de la in- de Armadores de Vigo (ARVI) y ducción en el tratamiento térmi- en el que ANFACO-CECOPESco resulta también una tecnología CA participa como socio, surge prometedora por la reducción de como respuesta a la necesidad de tiempos y consumos energéti- cumplimentar los requerimientos cos, así como por su flexibilidad y legales referentes a la obligatorieposibilidad de adaptación a de- dad de descarga de los descartes terminadas instalaciones existen- y diferente gestión de subproductes. Además, es aplicable a otros tos generados a bordo por parte procesos térmicos no destinados de la flota de arrastre. Por lo tanto, a la conservación (cocción, escal- el objetivo principal se centra en el dado, etc.). Así, en un prototipo desarrollo de una sistemática para desarrollado por ANFACO para la una gestión más eficiente de los esterilización de conservas, se vio descartes y subproductos a través que el ahorro energético proviene del acondicionamiento y almacede un nulo consumo de vapor y namiento a bordo de los mismos. de agua, mientras que en un au- Se plantean acciones a bordo, toclave convencional el consumo compatibles con la operativa hase sitúa en 4,5 kg vapor/lata y 1,25 bitual del barco, para su valorizal agua/lata. ción basadas en procesos de fer-

mentación para la obtención de productos de consumo humano. El cambio de la naturaleza de los subproductos a coproductos es especialmente innovador y puede favorecer la viabilidad económica de la flota, la reducción de los costes de gestión de dichos materiales y la evaluación de las alternativas para su valorización. Al final del proyecto se va a contar con un prototipo validado a bordo, así como un plan de logística optimizado para el traslado en tierra de los productos obtenidos a bordo. Otra gran temática que se aborda a través de estos proyectos Next Generation es el campo de las macro y microalgas. Así, el proyecto INNOVALGA - Impulso al sector emergente y sostenible de las micro- y macroalgas en España: diversificación de especies y aplicaciones con alto

INDUSTRIA CONSERVERA

valor comercial y ambiental, en el que participamos junto con CTAQUA, la Universidad de Cádiz, el IEO-CSIC, y la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria, versa sobre el desarrollo del cultivo/producción de biomasa de micro- y macroalgas, a través del desarrollo y la optimización de métodos de cultivo, cosecha y aplicaciones destinadas a la producción de alimentos para consumo humano y animal, así como ofrecer una descripción y visión del potencial de este sector emergente y sostenible. El proyecto busca obtener parámetros de producción eficientes que garanticen unos costes productivos competitivos y desarrollar el cultivo utilizando como base la tecnología de producción ya disponible para el sector (cuerdas longline, jaulas flotantes, fotobioreactores, cultivo contínuo, etc.). Hasta hace prácticamente

una década la producción de algas estaba concentrada casi exclusivamente en países asiáticos. Sin embargo, desde hace unos 10 – 15 años el interés por las micro y macroalgas es creciente a escala mundial, particularmente en occidente, donde ha tenido un crecimiento explosivo. En parte esto tiene su origen en la necesidad de búsqueda de nuevos alimentos y productos como combustibles sostenibles alternativos a los derivados del petróleo, lo que ha resultado sobre todo en la creación de empresas de cultivo de microalgas. En el ámbito de la acuicultura off-shore se desarrolla el proyecto Digi Safe Cage -“Desarrollo de soluciones digitales para la gestión de los riesgos asociados a la integridad infraestructuras de acuicultura off-shore”. Junto

Se trabajará sobre la descarbonización mediante la electrificación de los procesos de producción en la industria conservera y la adaptación de los sistemas hacia el empleo de Energías Renovables.

así como establecer procedimientos de certificación que ofrezcan garantías y la confianza de las agencias aseguradoras. Uno de los principales problemas en la producción acuicultura off shore que deriva en enormes pérdidas económicas son las pérdidas y escapes de las jaulas derivados de la merma de integridad de sus infraestructuras. Además, dado que no existen procedimientos de peritaje validados y respaldados por las agencias aseguradoras, en muchos casos estas no se responsabilizan de las pérdidas acaecidas. Esto supone un enorme lastre de competitividad para el sector. Por tanto, el desarrollo de una solución que permita no solo predecir aspectos relacionados con el mantenimiento de las infraestructuras y reducir el riesgo de roturas y escapes, sino, además, demostrar frente a una aseguradora unas pérdidas va a ser muy bienvenida por el sector, por lo que se prevé la comercialización del desarrollo. Estas ayudas, sin duda, suponen un empuje del sector para su recuperación y transformación a través del I+D+i, así como un refuerzo importante de aquellos centros tecnológicos y de innovación que trabajan en el desarrollo de soluciones tecnológicas que revierten en la mejora continuada de la competitividad de las empresas.

con el Centro Tecnológico Naval y el CTAQUA, ANFACO-CECOPESCA aborda este proyecto con el propósito de minimizar el impacto económico, ambiental y social derivado de las pérdidas de jaulas y de los escapes en acuicultura off-shore, ocasionados por fallos y roturas en las infraestructuras, mediante el diseño, testeo y validación de un sistema digital de supervisión de la infraestructura de las jaulas. El innovador sistema se basa en la implementación del gemelo digital de las jaulas inte-

grando IoT, Cloud, Inteligencia Artificial y Machine Learning, entre otras. El sistema, además, debe garantizar las coberturas de las agencias aseguradoras en casos de siniestro. Ante esta problemática, la aplicación de métodos de sensorización y análisis de datos, apoyados por tecnologías de monitorización remota, simulación e inteligencia artificial, permiten la supervisión en tiempo real del estado de las infraestructuras, permitiendo la cuantificación de los riesgos de escapes y roturas,

Un aspecto importante a resaltar es que por medio de estas ayudas se fomenta la creación de empleo, ya que a través de estos proyectos se va a contratar en torno a 20 investigadores, 7 de ellos en ANFACO-CECOPESCA. Importante destacar también, que esta financiación va a permitir adquirir equipamiento puntero de máxima tendencia y relevancia tecnológica, lo cual va a posibilitar a las empresas del sector disponer en ANFACO-CECOPESCA de nuevo equipamiento para pruebas fomentando la movilización del sector hacia el desarrollo tecnológico y la innovación.

INDUSTRIA CONSERVERA

I+D+i

JORNADA DE PRESENTACIÓN DE CASOS DE ÉXITO DE INNOVACIÓN EMPRESARIAL EN LA INDUSTRIA MARINA Y ALIMENTARIA Se celebró en la sede de ANFACO-CECOPESCA el pasado 3 de diciembre de 2021.

Se presentaron proyectos de innovación liderados por la industria, así como otras iniciativas de I+D encaminadas a promover el desarrollo de soluciones innovadoras de aplicación en la industria, en los ámbitos de economía circular, salud, industria 4.0 y acuicultura. Esta jornada, enmarcada en el convenio de colaboración que mantiene ANFACO-CECOPESCA con la Consellería del Mar de la Xunta de Galicia, se organizó en dos bloques diferenciados. En un primer bloque, se contó con las empresas SYSPRO AUTOMATION S.L.U. y TECNOPACKAGING S.L. quienes presentaron sendos proyectos orientados a modelos de valorización de subproductos basados en economía circular. Se contó también con la empresa EMENASA INDUSTRIA Y AUTOMATISMO S.A. que habló sobre nuevos sistemas automatizados de aplicación en la industria de transformación del atún, basados en robótica avanzada y visión hiperespectral, así como de la Uni-

dad Mixta de Investigación que están desarrollando junto con ANFACO-CECOPESA. Las empresas PROBOTEC PROCESOS INDUSTRIALES S.L. y VEIGAS DE SABUGUEIRO S.L., por su parte, presentaron su plan de innovación empresarial, demostrando la importancia que la innovación tiene en su desarrollo competitivo así como en la apertura de nuevos mercados. La empresa HIFAS DA TERRA S.L., con la que ANFACO-CECOPESCA lleva una amplia trayectoria de colaboración en el desarrollo de nutracéuticos, expuso cómo digitalización y biotecnología van de la mano para la mejora de los procesos y de los productos de su empresa. Así mismo, la empresa SETGA S.L. presentó sus desarrollos innovadores con tecnología LED para para la implementación en la industria acuícola, así como en otras industrias alimentarias, demostrando que la innovación ha sido clave en su empresa para la diversificación hacia otros nichos de mercado.

Se presentaron proyectos de innovación liderados por la industria, así como otras iniciativas de I+D encaminadas a promover el desarrollo de soluciones innovadoras.

En el segundo bloque se presentaron actuaciones de I+D en las que se desarrollan soluciones innovadoras de aplicación empresarial. En concreto se habló del proyecto europeo ALEHOOP sobre el empleo de biorrefinerías para la valorización de algas y subproductos del procesado de leguminosas para la obtención de proteínas y otros productos de alto valor. Se presentó también el Programa Estratégico FISHEALTH, liderado por ANFACO-CECOPESCA y en la que también participan centros tecnológicos como AZTI, CETGA y CTAQUA. A través de este proyecto se van a desarrollar nuevas herramientas de prevención, diagnóstico y tratamiento de las enfermedades infecciosas en acuicultura y reforzar así la competitividad del sector acuícola, mediante un proceso de transferencia de la I+D+i que permita disminuir el impacto de dichas patologías en la acuicultura española. Cabe mencionar que, gracias a este proyecto, con una envergadura de 4 M€ y con fin previsto a finales del 2023, ANFACO-CECOPESCA se posiciona ya como referente a nivel nacional en el ámbito acuícola.

Tal y como mencionó Juan Manuel Vieites durante la apertura de la jornada, ANFACO-CECOPESCA está totalmente comprometido con el desarrollo de soluciones competitivas, que requieren de una I+D+i avanzada que pueda dar respuestas específicas a las necesidades del sector y a su vez ponerlas al alcance de la industria. Como se hizo patente en la temática de los proyectos presentados y en las empresas participantes en ellos, ANFACO-CECOPESCA, con una base asociativa de 239 empresas y con más de 500 clientes, se consolida como el Centro tecnológico de referencia para el conjunto del sector Mar-alimentario gallego, contando además con una intensa presencia a nivel nacional e internacional. El secretario general de ANFACO-CECOPESCA, hizo hincapié durante su intervención que el centro desarrolla una intensa labor de investigación e innovación al servicio del sector productivo e industrial, contando con entornos piloto que sirven como banco de pruebas para validación y testeo

de tecnologías o productos y para el desarrollo de prototipos que faciliten la implantación, la adaptación y la optimización de procesos. Como prueba de ello, mencionó que más del 85% de los proyectos que en el centro se desarrollan, se ejecutan en colaboración con empresas y más del 60% bajo contrato, hecho que garantiza la transferencia de resultados, el éxito en la aplicabilidad industrial y la alineación de los desarrollos con el mercado actual. Todos estos indicadores, se consiguen gracias a los mejores recursos, tanto técnicos como humanos, con los que cuenta ANFACO-CECOPESCA y a la confianza que año tras año las empresas del sector depositan en la experiencia del Centro. En este sentido, Juan Manuel Vieites reiteró el agradecimiento a las empresas participantes por su participación en esta jornada, así como al conjunto empresarial que colabora anualmente con ANFACO-CECOPESCA en el desarrollo de proyectos de I+D+i y que deposita su confianza en la entidad.

INDUSTRIA CONSERVERA

COMERCIO Y MERCADOS

ANFACO-CECOPESCA REALIZA EL BALANCE DEL AÑO 2021 La pandemia mundial del Covid-19 y el entorno desfavorable desde el punto de vista del aprovisionamiento de materias primas, energía y transporte ha afectado al sector transformador y conservero de pescado y marisco. La innovación, basada en la digitalización y en la producción y crecimiento sostenible, será clave para la transformación sectorial. La internacionalización se consolida como palanca de crecimiento para el sector.

El pasado 7 de marzo, el secretario general de ANFACO-CECOPESCA presentó en una rueda de prensa los datos del sector transformador y conservero de pescado y marisco del año 2021.

A nivel internacional, explicó que, en 2021, las exportaciones de preparaciones y conservas de pescado y marisco disminuyeron un 3% en volumen y aumentaron un 0,3% en valor con respecto a 2020.

El secretario general, en su intervención, resaltó que fue un año de incertidumbre y preocupación, marcado todavía por la evolución de la pandemia del Covid-19 y por un entorno desfavorable en cuanto al aprovisionamiento de materias primas (básicas y auxiliares), energía y transporte.

Entre los motivos que determinaron esta caída de las ventas exteriores destacó la problemática asociada a la logística internacional, que retrasó y complicó operaciones, y la situación atípica del año 2020, caracterizada por el aumento del consumo en el hogar impulsado por los confinamientos de la población y el cierre de la hostelería y por el efecto “acopio” de los importadores con el objetivo de prevenir posibles eventualidades como consecuencia de las sucesivas “olas” de la pandemia.

Esto se notó en la producción española de conservas y semiconservas de pescado y marisco de España, que disminuyó un 8% en volumen y un 5,9% en valor, con respecto a 2020, alcanzando las 330.429 toneladas, valoradas en 1.651,5 millones de €.

Matizó que alrededor del 60% de la producción de preparaciones y

Entre los motivos que determinaron la caída de las ventas exteriores destacó la problemática asociada a la logística internacional.

En este contexto de crisis de suministros y situación económica en recuperación, la actualidad añade una problemática adicional, la crisis Ucrania-Rusia. Existe gran preocupación sobre la situación de abastecimiento de aceite de girasol para la industria.

conservas de pescado y marisco se destinó a la exportación, estando presentes en más de 140 países de los 5 continentes. Los 5 principales destinos de las exportaciones españolas de preparados y conservas de pescado y marisco en 2021, por volumen de exportación fueron: Italia, Francia, Portugal, Países Bajos y Estados Unidos, que representan el 77% del volumen total exportado. Respecto del consumo de productos de la pesca en su totalidad, indicó que, según los últimos datos facilitados por el MAPA relativos al año móvil diciembre 2020 hasta noviembre de 2021, se redujo la compra de productos de pesca un 5,6% en volumen y un 1,1% en valor. El retroceso de la demanda proviene en mayor medida de un descenso en la compra de pescados (8,2% en volumen), ya sean frescos como congelados (6,8% y 13,6% respectivamente). A pesar de esta tendencia decreciente, algunas especies como bacalao, salmón y dorada ganaron presencia en los hogares españoles. La compra de marisco, molusco y crustáceos presentó estabilidad con una variación negativa del 0,6%, a pesar de que el segmento cocido crezca un 15,2 %, gracias a la buena evolución de gambas/ langostinos y otros mariscos y moluscos. En relación con las conservas de pescado y marisco, manifestó que

se produjo una menor presencia en la cesta de la compra de conservas de pescado y marisco, con una variación negativa en volumen y valor del 5,4% y 3,3%, respectivamente. El descenso fue generalizado en casi todas las categorías, los menores descensos se producen en almejas (-4% en volumen), calamares (-5% en volumen), atún (-6% en volumen), anchoa (-6% en volumen) y caballa (-8% en volumen), mientras que los berberechos (-20% en volumen), el pulpo (-17% en volumen), los mejillones (-13% en volumen) y las sardinas (-12% en volumen) experimentan los mayores descensos. A pesar del descenso, las conservas de túnidos son el producto más demandado por la población. Otros de los productos más demandados fueron las conservas de mejillón y las sardinillas en aceite. Explicó que a los datos de consumo les afecta la situación económica general. Además, se produjo una bajada del retail y una apertura intermitente de la hostelería. Por otro lado, destacó que la conserva de atún sigue siendo el principal producto producido y exportado por la industria de transformación de España, representando, en volumen, el 70% de la producción española de conservas de pescado y marisco. Igualmente, los túnidos en conserva siguen marcando la tendencia de toda la categoría de conservas

de pescado y marisco, tanto en la evolución de la producción como de la exportación. En este contexto de crisis de suministros y situación económica en recuperación, la actualidad añade una problemática adicional, la crisis Ucrania-Rusia. Ucrania es el principal productor de aceite de girasol a nivel mundial y alrededor del 70% de las importaciones españolas de aceite de girasol proceden de este país. Existe gran preocupación sobre la situación de abastecimiento de aceite de girasol para la industria. El secretario general de ANFACO-CECIPESCA explicó que las empresas ya están adoptando planes de contingencia y se están demandando a las administraciones medidas excepcionales para evitar una disrupción en el abastecimiento de esta materia prima. Por tanto, son muchos los desafíos a los que se enfrenta el sector transformador y conservero de pescado y marisco. Reactivar la demanda interna y dotar de valor a la categoría, disponer de un marco legal más estable y ver garantizado un suministro estable de materias primas se posicionan como las prioridades de un sector que afronta su transformación. A este respecto, como explicó a continuación, la innovación basada en la digitalización y en la producción y crecimiento sostenible, será clave para dicha transformación sectorial, junto con la internacionalización, que se consolida como palanca de crecimiento.

INDUSTRIA CONSERVERA

EL CENTRO TECNOLÓGICO DEL CLÚSTER - CYTMA Por último, el secretario general presentó los resultados científico-tecnológicos y de I+D+i del Centro Tecnológico de ANFACO-CECOPESCA de ámbito estatal, con más de 70 años de trayectoria, el cual ejerce un papel fundamental como agente dinamizador de la I+D+i empresarial, a través del Centro de Tecnologías Avanzadas de Investigación para la Industria Marina y Alimentaria (CYTMA). En esta presentación destacó la contribución de ANFACO‐CECOPESCA a la promoción de la calidad y la seguridad alimentaria, así como a la innovación del sector como factor clave para una transformación basada en la digitalización y en la producción y crecimiento sostenible. En este sentido, los proyectos desarrollados a lo largo del año 2021 se centraron en la digitalización de

los procesos y en la incorporación de tecnologías 4.0 en línea con la fabricación inteligente, en el desarrollo de sistemas productivos más sostenibles basados en economía circular, en la aplicación de la biotecnología en beneficio de la salud y seguridad de los productos y en el desarrollo de soluciones que mejoren la competitividad del sector acuícola. Como hechos más relevantes, destacó que en el año 2021 se prestaron servicios tecnológicos y de I+D+i a 589 clientes pertenecientes a múltiples subsectores de la industria marina y alimentaria y otros organismos públicos y privados. Se desarrollaron 101 proyectos de investigación, de los cuales 63 son contratos privados para actividades de I+D+i. Así mismo destaca la participación en 23 proyectos internacionales. Igualmente, destacable es la ejecución de 6 proyectos CIEN que suponen la movilización de un

presupuesto superior a los 40 millones de euros o el desarrollo de dos Redes CERVERA, con financiación CDTI, que suman 8 M€ de presupuesto. El Centro cuenta también con dos proyectos de Industrias del Futuro 4.0-Fábrica Inteligente, con financiación de la Xunta de Galicia a través de GAIN, que se suman al bagaje adquirido en la 4 Unidades Mixtas de Investigación que se han desarrollado en los últimos años. A si vez, ANFACO-CECOPESCA forma parte de los HUB de Innovación Digital promovidos por GAIN: DATALIFE (biotecnología) y Galicia FoFHUB (Industria 4.0). Como complemento de los datos económicos, el secretario general presentó los proyectos de I+D+i más destacados, así como las principales actividades de cooperación exterior realizadas en el año y los resultados de la actividad analítica y de transferencia tecnológica.

COMERCIO Y MERCADOS

EL SECTOR TRANSFORMADOR Y CONSERVERO DE PESCADO Y MARISCO EN DATOS La producción del sector transformador de productos del mar Según los últimos datos del Instituto Nacional de Estadística, la producción de la industria transformadora de productos de pesca y la acuicultura alcanzó en el año 2020 las 902.499 toneladas valoradas en 4.811 millones de €. Esto supone un aumento del 9% en volumen y una disminución del 1% en valor con respecto a 2019.

PRODUCCIÓN DE LA INDUSTRIA TRANSFORMADORA DE PRODUCTOS DE LA PESCA Y LA ACUICULTURA AÑO 2020 Cantidad (Toneladas)

Valor (Miles de €)

329.751

1.500.793

18.120

150.146

Pescado congelado

181.688

632.474

Crustáceos congelados, secos, salados o en salmuera

37.376

241.374

Moluscos y demás invertebrados acuáticos y algas congelados, secos, salados o en salmuera

92.567

476.799

Pescado seco, salado, en salmuera y ahumado

31.421

430.556

Pescado seco, salado o en salmuera

16.388

150.172

Pescado ahumado

15.033

280.384

Preparado o en conserva (excepto en platos preparados)

541.326

2.879.852

Pescados en conserva o preparados

456.507

2.414.234

3.893

32.281

80.926

433.337

902.499

4.811.201

Industrias elaboradoras destinadas a la preparación de productos del mar frescos o refrigerados y congelados Pescado fresco o refrigerado

Crustáceos en conserva o preparados Moluscos y demás invertebrados acuáticos y algas en conserva o preparados TOTAL Fuente: ANFACO-CECOPESCA con datos de MAPA

Por productos, los pescados en conserva o preparados son los que mayor peso tienen sobre el total, representando un 50,58%, seguido del pescado congelado (20,13%) y de los moluscos y demás invertebrados acuáticos y algas congelados, secos, salados o en salmuera (10,26%).

INDUSTRIA CONSERVERA

Sector de conservas y semiconservas de pescado y marisco Con respecto a la producción de conservas y semiconservas de pescado y marisco, en la que España, con Galicia a la cabeza, es referencia mundial, en 2021 se produjeron un total de 330.429 toneladas valoradas en 1.651 millones euros. Esto supone una disminución del 8,0% en volumen y del 5,9% en el valor con respecto al año anterior. En la siguiente tabla se puede observar la evolución de la producción española de conservas y semiconservas de pescados y mariscos por especies durante el período 2020-2021.

PRODUCCION DE CONSERVAS DE PESCADOS Y MARISCOS POR ESPECIES. 2020-2021 VOLUMEN TM

VALOR Miles €

2020

2021

%21 s/20

2020

2021

%21 s/20

Sardina / Sardinilla

23.784

20.597

-13,4%

102.166

91.030

-10,9%

Atún Blanco

13.603

12.501

-8,1%

133.177

124.920

-6,2%

Atún /Atún claro

231.071

213.048

-7,8%

884.076

838.988

-5,1%

Atún con vegetales

1.989

2.833

42,4%

11.717

12.350

5,4%

Caballa

13.428

12.152

-9,5%

61.032

56.393

-7,6%

Mejillones

15.112

14.778

-2,2%

136.737

124.294

-9,1%

Pulpo

689

632

-8,2%

7.863

7.415

-5,7%

Calamares y chipirones

6.346

5.032

-20,7%

38.530

35.948

-6,7%

Berberechos

5.227

4.694

-10,2%

100.131

96.226

-3,9%

Almejas

1.418

1.444

1,8%

17.169

15.830

-7,8%

Navajas

779

688

-11,7%

12.139

10.828

-10,8%

32.350

29.050

-10,2%

137.551

125.309

-8,9%

345.797

317.449

-8,2%

1.642.289

1.539.532

-6,3%

Los demás (zamburiñas, huevas, surimi, jurel, melva, bacalao, algas…) TOTAL

PRODUCCION DE SEMICONSERVA DE ANCHOA VOLUMEN TM

Anchoa

VALOR Miles €

2020

2021

%21 s/20

2020

2021

%21 s/20

13.285

12.979

-2,3%

112.296

111.959

-0,3%

PRODUCCION DE CONSERVAS DE PESCADOS Y MARISCOS Y SEMICONSERVAS DE ANCHOAS VOLUMEN TM

TOTAL PRODUCCIÓN

VALOR Miles €

2020

2021

%21 s/20

2020

2021

%21 s/20

359.082

330.429

-8,0%

1.754.585

1.651.492

-5,9%

Fuente: ANFACO-CECOPESCA con datos de Aduanas

En volumen, las conservas de túnidos son el principal producto elaborado por la industria conservera de pescado y marisco, representando el 70% del total, seguido del grupo de las demás conservas (9%), de las conservas de sardinas/sardinillas (6%), y de las conservas de mejillones (4%).

Atún Blanco 4,00 % Sardina/Sardinilla 6,00 % Anchoa 4,00 %

Atún/Atún claro 65,00 %

Berberecho 1,00 % VOLUMEN

Calamar y Chipirón 2,00 % Caballa 4,00 % Mejillón 5,00 % Atún con vegetales 1,00 % Los demás 9,00 %

Fuente: ANFACO-CECOPESCA con datos de Aduanas

En valor, vuelven a ser las conservas de túnidos el principal producto, representando el 60% del total, seguido de las demás conservas (8%) y de las conservas de mejillones (8%).

Atún Blanco 8,00 % Sardina/Sardinilla 6,00 % Navaja 1,00 % Almeja 1,00 % Anchoa 7,00 %

Atún/Atún claro 51,00 %

VOLUMEN

Berberecho 6,00 % Calamar y Chipirón 2,00 % Caballa 3,00 % Mejillón 8,00 % Atún con vegetales 1,00 % Los demás 8,00 %

Fuente: ANFACO-CECOPESCA con datos de Aduanas

INDUSTRIA CONSERVERA

Comportamiento de las exportaciones de productos del mar en el año 2020 En el año 2021 España ha exportado un total de 1.089.052 toneladas de pescados y mariscos valoradas en 4.541 millones de €, lo que supone un aumento del 7% en volumen y 20% en valor con respecto a 2020. Con respecto a 2019, el aumento ha sido del 3% en volumen y 13% en valor. Los grupos de moluscos y crustáceos son los que experimentaron un mayor aumento en sus exportaciones en 2021. Seguidos de los filetes de pescado y pescado fresco. El peso de las exportaciones españolas de productos del mar sobre el total del sector de alimentos ha tenido una tendencia constante en volumen entre 2020 y 2021 con un aumento de 0,61 puntos en valor. EXPORTACIONES ESPAÑOLAS DE PESCADOS Y MARISCOS POR PRESENTACIÓN. 2019-2021 VOLUMEN TM 2019

2020

2021

21 s/19

21 s/20

Pescado Fresco

88.412

80.181

90.297

13%

Pescado Congelado

419.602

415.562

402.791

-4%

-3%

Filetes de pescado

61.030

58.741

67.543

11%

15%

Pescado seco, salado y/o salmuera; ahumado

14.479

16.708

18.160

25%

Crustáceos

47.677

44.756

57.637

21%

29%

Moluscos

222.259

172.297

227.052

32%

Conservas y preparados de pescado y marisco*

205.943

231.432

225.571

10%

-3%

1.059.401

1.019.676

1.089.052

TOTAL

VALOR Miles de € 2019

2020

2021

21 s/19

21 s/20

Pescado Fresco

478.661

412.715

514.264

25%

Pescado Congelado

749.429

681.929

737.481

-2%

Filetes de pescados

401.368

374. 827

476.641

19%

27%

Pescado seco, salado y/o salmuera; ahumado

106.696

107.957

129.045

21%

20%

Crustáceos

385.607

344.965

487.105

26%

41%

Moluscos

890.054

722.879

1.064.302

20%

47%

Conservas y preparados de pescado y marisco*

994.196

1.129.016

1.132.599

14%

0,32%

4.006.010

3.758.337

4.541.437

13%

20%

TOTAL

Fuente: ANFACO-CECOPESCA con datos de Aduanas * No se incluye la anchoa en salazón, que se incluye en el grupo pescado salado

Preparaciones y conservas de pescados y mariscos Las exportaciones españolas de preparaciones y conservas de pescados y mariscos alcanzaron las 225.571 toneladas valoradas en más de 1.132,5 millones de euros, lo que supone una disminución del 3% en volumen y un aumento del 0,32% en valor con respecto a 2020.

El principal producto exportado son las conservas de atún, que representa el 59% en volumen y valor del total de las exportaciones españolas de las partidas 1604 y 1605 (preparaciones y conservas de pescado y marisco) en 2021. El conjunto de la categoría disminuyó un 9% en volumen y valor con respecto al año anterior. Si comparamos los datos de exportaciones de preparaciones y conservas de pescado y marisco de 2021 con 2019, se observa un incremento en volumen del 10% en volumen y un 14% en valor. Destaca, además de la categoría de atún mencionada anteriormente, el incremento en las ventas exteriores de lomos de atún claro (+126% en volumen); de preparaciones y conservas de pulpo (+105,22% en volumen); de conservas y preparaciones de almejas y berberechos (+36% en volumen) y las preparaciones y conservas de mejillones (+18% en volumen).

EXPORTACIONES ESPAÑOLAS DE PREPARACIONES Y CONSERVAS DE PESCADOS Y MARISCOS 2020/2021 VOLUMEN TM

VALOR Miles €

2020

2021

%21 s/20

2020

2021

%21 s/20

Atún listado

52.652

59.147

12,34%

257.094

293.162

14,03%

Túnidos picados

48.335

43.107

-10,82%

200.898

178.313

-11,24%

Sepias (jibias) y calamares

24.738

28.032

13,32%

80.266

88.204

9,89%

Atún claro

38.706

23.689

-38,80%

232.974

146.360

-37,18%

Los demás mariscos

14.111

16.211

14,88%

53.205

55.747

4,78%

Los demás pescados

13.428

12.659

-5,73%

56.314

65.136

15,67%

Surimi

6.934

7.151

3,13%

21.005

23.613

12,42%

Otros túnidos enteros

5.601

6.071

8,39%

47.215

50.873

7,75%

Pulpo

2.634

5.400

105,01%

34.522

74.284

115,18%

Lomos listado

5.651

4.636

-17,96%

28.539

26.459

-7,29%

Anchoas

3.295

3.631

10,20%

47.325

49.909

5,46%

Mejillones

2.912

3.436

17,99%

14.952

17.344

16,00%

Demás moluscos

2.457

2.623

6,76%

10.610

11.857

11,75%

Caballa

2.481

2.572

3,67%

12.557

13.677

8,92%

Sardina

3.707

2.434

-34,34%

14.947

14.904

-0,29%

Lomos atún claro

1.077

2.434

126,00%

6.388

14.191

122,15%

Almejas, berberechos

1.456

1.978

35,85%

4.288

5.650

31,76%

Demás lomos de atún

1.167

297

-74,55%

5.580

2.608

-53,26%

Vieiras

-31,11%

336

309

-8,04%

TOTAL

231.432

225.571

-2,53%

1.129.016

1.132.599

0,32%

Fuente: ANFACO-CECOPESCA con datos de Aduanas

En cuanto al destino de las exportaciones preparaciones y conservas de pescados y mariscos, España comercializa la mayoría de sus exportaciones en la Unión Europea (principalmente en Italia, Francia y Portugal), ya que del volumen total exportado alrededor del 90% se dirige a la UE, aunque debemos destacar que estos productos del mar y de la acuicultura están presentes en todo el mundo, destacando Estados Unidos y Marruecos como los principales países extracomunitarios destino de las exportaciones españolas de preparaciones y conservas de pescados y mariscos.

INDUSTRIA CONSERVERA

Italia

28,1%

Francia

25,3%

Portugal

11,6%

Países Bajos

8,6%

Estados Unidos Alemania Reino Unido Marruecos Bélgica

3,7% 3,0% 2,9% 2,0% 1,7%

Demás países

13,0% 0,0%

5,0%

10,0%

15,0%

20,0%

25,0%

30,0%

Fuente: ANFACO-CECOPESCA con datos de Aduanas

Debemos destacar que Galicia es la principal Comunidad Autónoma española que exporta productos de la pesca y la acuicultura y sus derivados, ya que, a excepción de los pescados secos, salados y/o ahumados, en el resto de los productos Galicia exporta más del 30% del total del volumen. Por provincias gallegas, son A Coruña y Pontevedra las que realizan la casi totalidad de las exportaciones gallegas de productos pesqueros, siendo A Coruña la primera en la exportación de conservas y preparados tanto en volumen y valor (más del 65%) y en pescados frescos (55%), mientras que Pontevedra es la mayor exportadora del resto de los productos. Pescados frescos Las exportaciones españolas totales de pescados frescos en 2021 alcanzaron un volumen total de 90.297 toneladas valoradas en 514.264.000€, lo que supone un aumento del 13% en volumen y 25% en valor con respecto a 2020. Si analizamos estos datos por grupo de productos, vemos que se produce un aumento en todos los grupos de pescados frescos, dándose los mayores incrementos en los pescados planos y los salmónidos. Las principales especies exportadas son, en volumen, los róbalos o lubinas, las sardinas de la especie sardina pilchardus y las anchoas engraulis spp.

Demás pescados frescos o refrigerados 6,00 % Pez espada 6,00 %

Demás pescados frescos 56,00 %

REPARTO EXPORTACIONES ESPAÑOLAS DE PESCADOS FRESCOS. VOLUMEN TM - AÑO 2021

Caballa 7,00 %

Sardinas de la especie sardina pilchardus 8,00 %

Anchoa engraulis spp 8,00 % Róbalo o lubina 9,00 % Fuente: ANFACO-CECOPESCA con datos de Aduanas

Pescados congelados Las exportaciones españolas totales de pescados congelados en 2021 alcanzaron un volumen total de 402.791 toneladas valoradas en 737.481.000€, lo que supone una disminución del 3% en volumen y 8% en valor con respecto a 2020. Si analizamos estos datos por grupo de productos, vemos que los salmónidos, los pescados planos y los túnidos aumentaron sus exportaciones tanto en volumen como en valor. Las principales especies exportadas son, en volumen, los listados o bonitos de vientre rayado, la merluza argentina y los atunes aleta amarilla. Jurel (trachurus trachurus) 6,00 %

Demás pescados congelados 33,00 %

Atún de aleta amarilla (rabiles) (thunnus albacares) congelados 9,00 % REPARTO EXPORTACIONES ESPAÑOLAS DE PESCADOS CONGELADOS. VOLUMEN TM - AÑO 2021

Sardinas de la especie sardina pilchardus 7,00 %

Merluza argentina (merluza sudamericana) (merluccius hubbsi) 12,00 % Listados o bonitos de vientre rayado 26,00 % Fuente: ANFACO-CECOPESCA con datos de Aduanas

Caballa de las especies scomber scombrus y scomber japonicus) 7,00 %

Filetes de pescados Las exportaciones españolas totales de filetes de pescados aumentaron en el año 2021 un 15% en volumen y un 27% en valor, hasta alcanzar un volumen total de 67.543 toneladas las cuales han adquirido un valor de 476.641.000€. Tanto las exportaciones de filetes de pescado frescos o refrigerados como congelados experimentan un aumento con respecto a 2020. Las principales especies exportadas son, en volumen, los filetes de atunes (thunnus), listados o bonitos de vientre rayado, los filetes de merluza argentina (merluza sudamericana) (merluccius hubbsi), congelados y los filetes de merluza del cabo y merluza de altura, congelados. Carne de bacalaos de la especie gadus morhua 4,00 %

Demás ﬁletes de pescado 37,00 %

Carne de merluzas del género merluccius 5,00 % Filetes de carpas; anguilas y de peces cabeza de serpiente, frescos o refrigerados 5,00 %

Filetes de merluza argentina 11,00 %

REPARTO EXPORTACIONES ESPAÑOLAS DE FILETES DE PESCADOS. VOLUMEN TM - AÑO 2021

Filetes de merluza del cabo y merluza de altura 8,00 % Filetes de atunes listados o bonitos de vientre rayado 23,00 %

Filetes de bacalaos (gadus morhua, gadus ogac) 7,00 % Fuente: ANFACO-CECOPESCA con datos de Aduanas

INDUSTRIA CONSERVERA

Pescado seco, salado y/o salmuera; ahumado Las exportaciones totales de pescados secos, salados y/o en salmuera; y pescado ahumado han aumentado en el año 2021 un 9% en volumen y un 20% en valor, alcanzando un volumen total de 18.160 toneladas las cuales han adquirido un valor de 129.045.000€. Las principales especies exportadas son, en volumen, la anchoa salada, sin secar ni ahumar y en salmuera; el bacalao salado, sin secar ni ahumar y en salmuera y la anchoa seca, incluso salada, sin ahumar. Demás pescados secos, salados y/o en salmuera; y pescado ahumado 25,00 %

Anchoas "engraulis spp.", seco, incluso salado, sin ahumar 7,00 % Bacalaos salados, sin secar ni ahumar y en salmuera 12,00 %

Bacalao seco, salado, sin ahumar 7,00 %

REPARTO EXPORTACIONES ESPAÑOLAS DE PESCADO SECO, SALADO Y/O SALMUERA; AHUMADO. VOLUMEN TM - AÑO 2021

Filetes de pescado, secos, salados o en salmuera, sin ahumar, de pescados de las familias bregmacerotidae, euclichthydae, gadidae, macrouridae, melanonidae, merlucciidae, moridae y muraenolepididae 4,00 %

Salmones del Pacíﬁco, del Atlántico y Danubio, ahumados, incluidos los ﬁletes 6,00 %

Fuente: ANFACO-CECOPESCA con datos de Aduanas

Anchoas (engraulis spp.) salados, sin secar ni ahumar y en salmuera 39,00 %

Crustáceos Las exportaciones totales de crustáceos han aumentado en el año 2021 un 29% en volumen y 41% en valor, hasta alcanzar un volumen total de 57.637 toneladas las cuales han adquirido un valor de 487.105.000€. La principal presentación exportada es el congelado, siendo las especies más exportadas, en volumen, os demás camarones, langostinos y demás decápodos natantia, congelados; los langostinos del género penaeus spp congelados y los langostinos y decápodos natantia vivos, frescos y refrigerados.

Los demás camarones, langostinos y demás decápodos natantia, congelados 38,00 %

Demás crustáceos 11,00 %

REPARTO EXPORTACIONES ESPAÑOLAS DE CRUSTÁCEOS. VOLUMEN TM - AÑO 2021

Camarones de la especie crangon crangon frescos y refrigerados 2,00 % Cangrejos de río congelados 4,00 %

Langostinos y decápodos natantia vivos, frescos y refrigerados 11,00 % Langostinos del género penaeus spp., congelados 31,00 %

Gambas de altura congeladas 3,00 % Fuente: ANFACO-CECOPESCA con datos de Aduanas

Moluscos Las exportaciones totales de moluscos han aumentado en el año 2021 en un 32% en volumen y 47% en valor, hasta alcanzar un volumen total de 227.052 toneladas las cuales han adquirido un valor de 1.064.302.000€. La principal presentación exportada es el congelado, siendo las especies más exportadas, en volumen, los mejillones de la especie mytilus spp vivos, frescos o refrigerados; el calamar loligo gahi congelado y el pulpo octopus spp congelado.

Calamar "illex spp.", congelado 6,00 %

Demás moluscos 30,00 %

Sepia y calamar, congelado 6,00 %

Pulpo "octopus spp.", congelado 16,00 %

REPARTO EXPORTACIONES ESPAÑOLAS DE MOLUSCOS. VOLUMEN TM - AÑO 2021

Mejillones de la especie mytilus spp. vivos, frescos o regrigerados 21,00 % Calamar "loligo gahi", congelado 21,00 % Fuente: ANFACO-CECOPESCA con datos de Aduanas

Disminución del consumo de productos de la pesca en los hogares Según los últimos datos acumulados a noviembre de 2021 y con respecto al mismo periodo del año anterior, el consumo de los hogares españoles en productos de la pesca ha disminuido un 5,6% en volumen y 1,1% en valor. Los hogares españoles han consumido un total de 1.067.313 toneladas de pescados y marisco de acuerdo con los datos acumulados a noviembre de 2020, valoradas en 9.907 millones de euros. El mayor incremento en el consumo y gasto per cápita se ha producido en la categoría de mariscos/moluscos/ crustáceos cocidos. Del total de gasto que los españoles tienen en productos de alimentación, el 13% lo representa los productos de la pesca y la acuicultura, con un gasto y consumo per cápita de los mismos de 214,65€ y 23,1 kg/habitante respectivamente. El principal producto consumido es el pescado fresco ya que representa un 42% del total de los productos de la pesca y acuicultura, seguido de las conservas de pescado y marisco (20%). El consumo y gasto per cápita de las conservas y preparados de pescado y marisco ha disminuido un 5,7% y 1,0% respectivamente. Las conservas de atún han sido el producto en conserva más consumido en los primeros once meses de 2021, dándose los mayores consumos en los meses de julio, junio y mayo.