Revista Industria Conservera Nº112 Junio 2015 by ANFACO

Revista bimestral • Fundada en 1934 • junio 2015 • Nº 112

ESPECIAL INDUSTRIA ATUNERA

ANFACO

CECOPESCA

Sumario 5 EN MI OPINIÓN 5

Juan M. Vieites Baptista de Sousa.

6 ENTREVISTA 6

Carmen Vela, Secretaria de Estado de Investigación, Desarrollo e Innovación.

12 A FONDO 12 Una apuesta por la industria conservera gallega.

14 ESPECIAL INDUSTRIA ATUNERA

Industria Conservera FUNDADA EN 1934

REVISTA BIMESTRAL DE LA ASOCIACIÓN NACIONAL DE FABRICANTES DE CONSERVAS DE PESCADOS Y MARISCOS-CENTRO TÉCNICO NACIONAL DE CONSERVACIÓN DE PRODUCTOS DE LA PESCA (ANFACO-CECOPESCA) JUNIO 2015. Nº 112

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14 La flota atunera europea: de espaldas a la conserva, a la búsqueda de su propio beneficio. 16 La industria conservera europea coincide al 100% en que es imprescindible incrementar el contingente de lomos de atún para mantener su actividad transformadora en Europa, preservar su dimensión social y sus elevados niveles de empleo. 18 El gabinete de la comisaria de comercio se reúne con la industria atunera europea en Bruselas. 20 La industria conservera incrementó notablemente su empleo en 2013 y 2014 pese a disponer de un contingente de lomos de atún de tan solo 22.000 tm. 22 El parlamento de Galicia aprueba una moción instando a demandar al gobierno de España la solicitud de un contingente de lomos de atún de 30.000 tm. 23 Sindicatos y ONGS coinciden en la gran importancia de los lomos de atún para el abastecimiento de materia prima de la industria conservera y su incidencia directa sobre el empleo. 24 La VII Conferencia Mundial del Atún “Vigo 2015” reunirá a la industria atunera mundial. 26 ANFACO-CECOPESCA advierte en el Senado sobre las condiciones de trabajo infantil en el sector pesquero y transformador de productos del mar de terceros países. 27 ANFACO-CECOPESCA viajó a Ecuador para participar en el II Foro Regional de sostenibilidad del atún. 27 Reunión con el comisario de Medio Ambiente, Asuntos Marítimos y Pesca, Karmenu Vella. 28 Situación de las principales poblaciones de túnidos tropicales.

36 ACTUALIDAD 36 ANFACO-CECOPESCA entrega las medallas del año 2015. 40 Manuel Calvo García-Benavides Presidente de FIAB. 42 ANFACO-CECOPESCA participa en la construcción y equipamiento de tres modernos laboratorios especializados en investigación pesquera en Kenia. 43 La plataforma empresarial de negociación del convenio de la conserva nunca ha contemplado el pago del salario a través de latas de conserva. 44 Alta cocina y tradición se unen para desarrollar alimentos adaptados a personas con alergias e intolerancias.

45 FERIAS 45 Seafood Expo Global 2015. 46 Pabellón de España en Expo Milano 2015.

48 VISITAS 48 Visitas a ANFACO-CECOPESCA.

49 INVESTIGACIÓN 49 TERMODIX: Automatismos Teinco S.L en la búsqueda contante de nuevas tecnologías y en el desarrollo de nuevas aplicaciones. 50 Jornada “Tendencias en los recubrimientos de los envases metálicos ligeros para los productos conservados de la pesca y la acuicultura”.

52 EN EL SECTOR 52 CERDEIMAR, 130 años de historia. 56 La Feria de la Anchoa de Santoña homenajea a una trabajadora de Conservas Ana María por toda una vida dedicada a la conserva. 57 Los Peperetes, apuesta por la calidad y el buen hacer.

60 NOTICIAS 60 61 62 63 64

Esta publicación no se identifica necesariamente con las opiniones expresadas por sus colaboradores y, por tanto, no se hace responsable de las mismas. Se permite la reproducción total o parcial de los textos siempre y cuando se cite su fuente de procedencia.

Breves. Ruta del vino Rías Baixas. El Museo Anfaco de la Industria Conservera en el Día Internacional de los Museos. Hypred, una nueva identidad visual adaptada a un nuevo posicionamiento. “As mulleres temos corazón” acerca la salud cardiovascular a los consumidores y amas de casa de Vigo.

66 GUIA DE ANUNCIANTES

En mi opinión Juan M. Vieites Baptista de Sousa

GALICIA NECESITA SALVAR A LA CONSERVA DE ATÚN Y SUS GENTES

GALICIA NEEDS TO SAVE CANNED TUNA AND ITS INHABITANTS

Los discursos van por un lado y la realidad del sector conservero gallego por otro diferente. Si queremos tener una sociedad competitiva, integradora y próspera, que no excluya a nadie y aumente la productividad de la economía, depende de la capacidad de las Administraciones para garantizar el campo de juego adecuado y la oportunidad de un mejor futuro. Pues bien, eso no ocurre para el mundo conservero de pescado que produce en Galicia.

The speeches and the reality of the Galician canned fish sector are not in the same direction. If we want to have a competitive, conciliatory and prosperous society, which does not exclude anyone and a productivity increase of the economy, it depends on the Administration capacity to guarantee a suitable field and the opportunity of a better future. Well, this does not happen for the Galician canned fish sector.

En algunos casos una rígida y proteccionista filosofía equivocada acaba por perjudicar a quienes en teoría pretende beneficiar, a las pocas personas que están del otro lado, sin tener en cuenta la mayoría de la actividad socioeconómica de la otra parte. Por fortuna, existe una tendencia que sostiene que no cabe distinguir dos partes a espaldas una de la otra, sino concebir una cadena inseparable en el que una parte carece de sentido sin la otra. Todos somos responsables de esa pérdida de confianza entre unos y otros. Un castigo también doble porque condena al de mayor valor añadido. Si la flota deja de salir a pescar en los océanos se aprovecharán otros de ese vacío que podrían dejar. Pero si los conserveros de atún carecen de alternativas de abastecimiento de materia prima y de servicios adecuados competitivos hallarían sólo dificultades en su desempeño, acabarán por abandonar las zonas de producción actuales, sin perspectivas de retorno. El deterioro de la relación extractivo/conservero supone que hay que trabajar duro para evitar dichas dificultades de partida, que se estrellan encima contra un modelo de ver algunas Administraciones, en ocasiones hostil para muchos de ellos, incapaz de ofrecer alternativas lo más equilibradas posibles. En las Administraciones pesqueras, salvo excepciones, ven a la industria como un algo, nunca como un espacio, llena de posibilidades y la empujan hacia un círculo vicioso en manos del sector extractivo-flota que siempre se considera que es el que sufre en sus propias carnes. Por eso yo reclamo una política que recupere la autoestima de la industria conservera de pescado y de la gente que trabaja en ella. Que se dé a conocer su importancia y se aprenda a valorarla. La actividad aporta salud al complejo mar-industria. La flota atunera tiene futuro y la conservera de atún también, produciendo alimentos singulares y de gran valor añadido. Y buena parte de ese futuro pasa por conectarse de manera complementaria y convertirse unos en proveedores de los otros, como ya vienen haciendo de manera importante los barcos comunitarios. El Gobierno de España debe identificar desde el principio la importancia del atún para las empresas españolas como primer país productor de la Unión Europea. El mal está identificado pero nunca se pasa de la teoría a la práctica. Es inadmisible el actual abandono a las propuestas consensuadas en ANFACO, FEICOPESCA y AIPCE sobre los lomos de atún. Se ha dicho muchas veces que si Galicia fracasa definitivamente en el sector conservero de pescado, no sólo perderá una fortaleza, sino también una parte esencial de la seña de identidad que forjó su carácter en diferentes ciudades y zonas pesqueras de nuestras Rías. Y así es, en efecto, resultando indispensable asumir de una vez por todas las consecuencias de que si no cuidamos el sector conservero de pescados y mariscos gallego, y en general a toda la industria de transformación y comercializadora, es difícil, por no decir imposible, que la Galicia dependiente de la costa funcione.

In some cases, a protectionist wrong philosophy damages those who should be theoretically beneficiaries, without keeping in mind the majority of the socioeconomic activity. Fortunately, there is a trend that supports that it is not necessary to distinguish two parties, being an inseparable chain in that both are an integral whole. We are responsible for this lack of confidence between us. A double penalty because condemns to the major added value. If the fleet does not fish in the oceans others will take advantage of this gap. But if the tuna canners do not have alternatives of supplying of raw material and competitive suitable services, they would have difficulties in its performance, leaving the current production areas, without perspectives to come back. The poor relations between the fishing and canned fish sector supposes that it is necessary to work hard to avoid the above mentioned difficulties, which can be against the Administrations model, sometimes hostile for many of them, unable to offer alternatives as balanced as possible. The fishing Administrations, with some exceptions, see the industry as something, not as a space, full of possibilities and creating a vicious circle in hands of the catching-fleet sector. That’s why I ask for a policy that recovers the self-esteem of the canned fish industry and its people. This should be made known. The activity brings the sea-industry cluster health. Both tuna fleet and tuna canning industry have future, producing unique food and with added value. And part of this future depends on being complementary and suppliers, as community ships have been already doing. The Spanish Government should identify the importance of the tuna for the Spanish companies as the first producing country of the European Union. Evil is identified but it never passes from the theory to the practice. The current abandonment is unacceptable to the proposals agreed in ANFACO, FEICOPESCA and AIPCE on the tuna loins. It has been said often that if Galicia fails definitely in the canned fish sector, not only it will lose strength, but also an essential part of the brand mark of the cities and the fishing coastal areas. Indeed, it is really difficult that the coastal areas of Galicia works, if we do not look after the Galician canned fish sector, and in general, the whole processing and marketing industry of fishery and aquaculture products.

Entrevista

“La participación empresarial en I+D en España está lejos de los porcentajes que presentan los países más avanzados de nuestros entorno, que es lo que nos gustaría” Carmen Vela, Secretaria de Estado de Investigación, Desarrollo e Innovación “En cuanto al gasto en innovación tecnológica realizado por las empresas, las gallegas destinaron 482 millones de euros a dicha partida (el 3,6% sobre el total nacional), situándose en sexto lugar, por detrás de Madrid, Cataluña, País Vasco, Comunidad Valenciana y Andalucía“ “Galicia necesitaba un centro con la infraestructura específica, así como con el tamaño y el know how suficientes para dar cobertura integral a las necesidades de I+D de la industria marina y alimentaria en general. Y eso se lo va a proporcionar el nuevo Centro de Tecnologías Avanzadas de Investigación para la Industria Marina y Alimentaria” Actualmente, uno de los principales temas de debate a nivel mundial es la economía basada en el conocimiento y la importancia de la I+D+i como factor estratégico de competitividad. A este respecto, ¿Cuál cree que es la percepción de los españoles ante la ciencia y la tecnología y qué pasos debemos dar para alcanzar ese objetivo? Es cierto que la sociedad española reconoce cada día más el papel de la ciencia y la innovación. Aun así, es necesario acercar más la ciencia al ciudadano, y esto se consigue mediante la comunicación y la divulgación de la cultura científica. Se trata de transmitir el impacto de las investigaciones en nuestras vidas, el papel que juegan los científicos y

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el esfuerzo que representa para todos. La ciencia trabaja por un futuro mejor para todos, por lo que debemos contribuir al desarrollo de nuevas vocaciones científicas entre los más jóvenes. También queremos que esa percepción positiva se convierta en un mayor compromiso privado con la I+D+I, sea de empresas, fundaciones o personas individuales. Para cumplir con estos objetivos contamos con el apoyo de la Fundación Española de Ciencia y Tecnología, que cuenta con ayudas para el fomento de la cultura científica, certámenes, campus científicos de verano para los jóvenes, programas de entretenimiento en televisión y radio, la plataforma Precipita para el fomento del crowdfunding, Famelab…

Todo suma. También apreciamos el trabajo de revistas como esta, que nos ayudan a poner en valor y a reconocer la investigación e innovación que hacen los diferentes agentes, así como sus efectos en la economía y la prosperidad general. En los últimos años España ha estado inmersa en una importante crisis económica. ¿Qué impacto ha tenido la crisis en la innovación en España? Estamos trabajando para impulsar la innovación en España. Durante las dos últimas décadas hemos protagonizado un importante avance en ciencia que no se ha visto reflejado con la misma intensidad en la innovación. En este sentido, el www.anfaco.es

cambio más trascendente ha sido la elaboración de la Estrategia Española de Ciencia y Tecnología y de Innovación, que por primera vez no hace separaciones entre investigación e innovación. Ese es nuestro objetivo: que la I+D+I sea tomada como un recorrido que hay que completar en su totalidad siempre que sea posible, desde la generación de la idea hasta su conversión en producto o servicio que beneficie a la sociedad. Y todos los actores que conformamos el sistema debemos estar implicados en todas las partes del proceso. Contestando a su pregunta, la innovación seguro que se ha visto perjudicada por la crisis: al menor gasto público se suma la menor capacidad de las empresas para invertir en I+D+I. Pero espero que los cambios que estamos acometiendo permitan que nuestra innovación salga reforzada en los próximos años. Desde su nombramiento como Secretaria de Estado de Investigación, Desarrollo e Innovación a finales de 2011, ¿Qué cambios relevantes se han producido en la I+D+i en España y cuáles son los principales retos y objetivos de la Secretaria de Estado de Investigación, Desarrollo e Innovación para los próximos años? Como le decía hemos elaborado la Estrategia Española de Ciencia y Tecnología y de Innovación, que supone un cambio importante y que está en línea con el programa europeo de investigación e innovación, Horizonte 2020. Hemos introducido mejoras en las convocatorias de personal y de proyectos y hemos sacado algunas nuevas, como la de doctorados industriales. Hemos consolidado la excelencia con más convocatorias de centros Severo Ochoa, que este año se abre a las unidades de investigación. Hemos repensado nuestras ayudas de RRHH, convirtiendo las becas en contratos, añadiendo convocatorias como la de doctorados industriales o establecido medidas para que los investigadores ‘Ramón y Cajal’ logren estabilizarse en el sistema de I+D+I una vez terminen los cinco años de ayuda. Hemos autorizado la creación de 50 plazas como personal laboral fijo en los Organismos Públicos de Investigación para los investigadores que hayan completado el programa ‘Ramón y Cajal’, contratos que constituyen el germen de una nueva carrera investigadora no funcionarial que esté vinculada a los resultados obtenidos, como ocurre en los países con sistemas científicos más avanzados. Hemos ampliado nuestra presencia en organismos internacionales muy importantes y entrado a participar en infraestructuras como el EELT, el mayor telescopio del mundo. Hemos sacado nuevos programas de colaboración público privada como el CIEN y aprobado medidas para impulsar a

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las empresas en su camino innovador, como el cheque fiscal o la bonificación del 40% en las cotizaciones para la seguridad social del personal investigador. Como ve, trabajo no nos ha faltado. En cuanto a los retos, quedan muchos, pero me voy a referir a tres: crear la Agencia Estatal para la Investigación, conseguir que la implicación de las empresas con la I+D+I sea mayor y alcanzar una mayor flexibilidad en la gestión administrativa. Aunque mi principal preocupación es que cada vez haya más vocaciones científicas y más centros de calidad para nuestros investigadores.

En la última década, Galicia ha hecho un gran esfuerzo para mejorar su situación, por lo que está integrando la I+D+i de forma progresiva en todos los ámbitos posibles, particularmente en aquellos en los que ha centrado su desarrollo económico y social. En este camino, ha contado con la colaboración del Gobierno español, como reflejan los acuerdos con fondo tecnológico que hemos firmado con Galicia y que tienen un importante componente de compra pública innovadora.

En el último informe COTEC sobre Tecnología e Innovación en España, se destaca que el gasto en I+D ejecutado por el sector empresarial en España sigue teniendo un peso muy inferior al que tiene en el conjunto de la UE28 o en los países de la OCDE. Además, la tendencia en España es que el esfuerzo empresarial tiende a reducirse mientras que en el conjunto de la UE-28 y de la OCDE la tendencia es a aumentar. ¿A qué factores cree que es debido este desigual comportamiento de nuestro país con respecto a las economías más desarrolladas y qué estrategias considera que deben llevarse a cabo para revertir esta situación? Efectivamente, la participación empresarial en I+D en España está lejos de los porcentajes que presentan los países más avanzados de nuestros entorno, que es lo que nos gustaría. En concreto, el INE informaba recientemente que, por sectores de ejecución, el empresarial representó el 53,1% sobre el gasto total en I+D. Las razones pueden ser muchas: falta de tradición, escasa industria, poca conexión entre universidad y empresa… El objetivo es construir un ecosistema de conocimiento proclive a la innovación, con empresas comprometidas plenamente en la financiación y la ejecución de la I+D. Es por ello que tenemos que potenciar seis variables que consideramos imprescindibles: una financiación adecuada, la generación de talento y capacidad para emplearlo, la movilidad de este talento -del sistema público al privado o viceversa, tanto nacional como internacional-, un sistema fiscal que favorezca la innovación, flexibilidad administrativa y que la sociedad reconozca el importante papel de la I+D+i. Las Administraciones Públicas en general y la Xunta de Galicia en particular, han realizado un enorme esfuerzo presupuestario para mejorar el posicionamiento de Galicia en el ámbito de la I+D+i a nivel nacional, con el objetivo de converger con aquellas regiones más desarrolladas y movilizar la inversión empresarial. En este sentido, ¿Podemos considerar a Galicia como una región innovadora y con un buen posicionamiento a nivel nacional?

Aún queda camino por recorrer si nos atenemos a su gasto en I+D, que en 2013 representó el 0,86% del PIB. En cuanto al gasto en innovación tecnológica realizado por las empresas, las gallegas destinaron 482 millones de euros a dicha partida (el 3,6% sobre el total nacional), situándose en sexto lugar, por detrás de Madrid, Cataluña, País Vasco, Comunidad Valenciana y Andalucía. El pasado 25 de marzo de 2014, Galicia presentó su Estrategia de Especialización Inteligente (RIS3 Galicia) con la asistencia de más de 500 personas y la participación en el acto del comisario europeo de Política Regional, Johannes Hahn, usted, como Secretaria de Estado de I+D+i, y el vicepresidente y varios consejeros de la Xunta de Galicia. A este respecto, ¿Cuál es su opinión sobre la Estrategia de Especialización Inteligente de Galicia? En efecto, Galicia ha desarrollado una Estrategia de Especialización Inteligente que pretende aprovechar sus ventajas competitivas. La elaboración de la RIS3 se ha producido a partir de un compromiso político al más alto nivel y una alta

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Entrevista hábitos alimentarios y los nuevos requerimientos de los consumidores? Asimismo, ¿Qué programas o líneas de financiación incluye el Plan Estatal de Investigación Científica y Técnica y de Innovación 20132016 de los que puedan beneficiarse las empresas de este sector para desarrollar sus proyectos de innovación? La industria marina y alimentaria española tiene un peso estratégico: lidera la producción comunitaria, es el segundo productor mundial de conservas de pescados y mariscos y el primero de la Unión Europea en el subsector del pescado congelado. Su apuesta por la innovación lo ha convertido en altamente competitivo y exportador de productos de una calidad reconocida en los cinco continentes. El sector es especialmente relevante en aquellas regiones que cuentan con una gran actividad pesquera, como ocurre en Galicia, que tiene en la industria marina y alimentaria uno de sus motores de desarrollo, a la que aporta casi el 11% del PIB.

implicación de las empresas y demás actores del sistema regional, con el valor añadido de conectar plenamente con las estrategias española y europea de I+D+i. La Secretaría de Estado de I+D+i ha seguido muy de cerca este proceso porque estamos convencidos de que las RIS3 regionales son una gran oportunidad para coordinar esfuerzos y recursos. En este sentido, la colaboración con la Consellería de Economía e Industria y con la Axencia Galega de Innovación siempre ha sido excelente. El resultado ha sido una RIS3 sólida, que aúna realismo y ambición en la identificación de las oportunidades existentes, materializadas en tres retos de futuro: gestión innovadora de recursos naturales y culturales basado en la innovación, un nuevo modelo industrial sustentado en la competitividad y el conocimiento, y un nuevo modelo de vida saludable cimentado en el envejecimiento activo de la población. De hecho, fue calificada por el anterior Comisario de Política Regional y Urbana, Johannes Hahn, como “excelente”. Particularmente, considero que estamos ante un proceso muy satisfactorio, tanto para dinamizar el sistema regional de I+D+i como para integrar a todos los agentes en las políticas públicas referi-

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das a esa materia. Sin olvidar que la RIS3 va a permitir a Galicia maximizar el impacto de los fondos comunitarios, estimular la inversión privada, así como impulsar su modernización, su crecimiento y bienestar general. La industria marina y alimentaria en general, y el de la transformación y comercialización de los productos de la pesca y de la acuicultura en particular, están estrechamente ligados con los estilos de vida de la sociedad, así como con la nutrición y la salud de los consumidores. Esto requiere de una continua adaptación para acomodarse a los vertiginosos cambios que experimentan los hábitos alimentarios y los requerimientos de los consumidores. Además, la obsesión por la calidad y la seguridad alimentaria son dos de los rasgos característicos de esta industria. Todos los expertos apuntan a la investigación, el desarrollo y la innovación como el gran reto del sector para conseguir que las empresas continúen adaptando sus productos a las necesidades de los consumidores. En este sentido, ¿Qué valoración hace de la industria marina y alimentaria española y de su capacidad y potencial para adaptar sus productos, a través de la innovación, a los vertiginosos cambios que experimentan los

Como dice, la industria marina y alimentaria española tiene muchos retos por delante. Es cierto. Pero también muchas oportunidades. Su gran esfuerzo innovador y la competitividad empresarial le capacitan para afrontar avances y adaptarse a nuevos requerimientos alimentarios o demandas de consumo, factores imprescindibles para asegurar la calidad y el desarrollo de un sector en el que somos potencia. De hecho, el sector pesquero en su conjunto (desde la captura hasta la conservación) ha ido incrementando su capacidad innovadora, como reflejan los proyectos que hemos financiado a través de CDTI. En concreto, 68 proyectos entre 2008 y 2014 en los que han participado 101 empresas, con una aportación pública de 43 millones de euros. El 21% de esta financiación se ha destinado a iniciativas desarrolladas en Galicia. En cuanto a qué líneas de financiación del Plan Estatal pueden beneficiar a la industria, he de referirme al programa de I+D+I orientada a los retos de la sociedad, que incluye el reto 2, centrado en la seguridad y calidad alimentaria. La convocatoria ‘Retos-Colaboración’ para empresas y centros de investigación, destina 548 millones a proyectos de innovación que también incluyen iniciativas referidas a la seguridad alimentaria y la investigación marina y marítima. También pueden acceder a las ayudas para la creación y consolidación de las plataformas tecnológicas, foros de encuentro donde esta presenta la cadena de valor de un sector industrial o producto. En el programa de Liderazgo Empresarial en I+D+i, encontramos las líneas de proyectos que gestiona el CDTI. Dado su carácter transversal y www.anfaco.es

multisectorial, son muy adecuadas para cubrir las necesidades del sector, ya que pueden financiar proyectos tecnológicos de muy diversa índole: desde la mejora de equipamiento pesquero a proyectos relacionados con la acuicultura u otros relacionados con la primera conservación y envasado. Además, las líneas de financiación de la innovación pueden facilitar la incorporación de tecnología novedosa y, por tanto, la modernización del sector como primer paso hacia proyectos de mayor envergadura. El entorno productivo y la dinámica competitiva han sufrido en los últimos años una profunda transformación poniendo de relieve el importante papel de los Centros Tecnológicos tanto en la generación de conocimiento para el beneficio general de la sociedad como en el apoyo a la competitividad empresarial mediante actividades de I+D+i y servicios tecnológicos. En este sentido, ¿Qué opinión tiene sobre el papel que desempeñan los Centros Tecnológicos españoles en general y la labor de ANFACO-CECOPESCA en particular? Son actores importantes del Sistema Español de Ciencia, Tecnología e Innovación, en el que ejercen un papel fundamental para dinamizar la I+D+i privada y contribuir a la competitividad e innovación del sector empresarial.

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Es especialmente significativo que, en muchos casos, son el medio principal para que las empresas, en particular las pymes, accedan a una investigación de calidad, reciban los servicios tecnológicos y de formación necesarios para mantener su competitividad y participen en los procesos de internacionalización, facilitando su acceso a convocatorias internas y externas. Si hago un repaso de los resultados de 2014, le diré que, en la convocatoria orientada a favorecer la participación de los centros tecnológicos en Horizonte 2020, financiamos 20 actuaciones con unas ayudas de 2,9 millones de euros. En la convocatoria ‘Retos-Colaboración’, los centros tecnológicos participaron en 56 proyectos, recibiendo una ayuda final superior a 9 millones de euros en subvención, representando el 16,28% del total de la subvención concedida en dicho programa. Finalmente, en la convocatoria ‘Equipa’, destinada a financiar el equipamiento de las infraestructuras de empresas y centros tecnológicos instalados en parques científicos y tecnológicos, se concedieron préstamos a cuatro centros tecnológicos para cinco proyectos, con un importe superior al millón de euros. En cuanto a ANFACO-CECOPESCA, es un centro de referencia en su sector, que desempeña una

importante labor en la realización de I+D+i en el campo de la conservación de los productos de la pesca y el sector alimentario, en general, y en el sector transformador y conservero de productos del mar, en particular. Su relevancia queda atestiguada por la presencia de laboratorios consagrados en sus instalaciones, la existencia de una OTRI reconocida por el Ministerio de Economía y Competitividad, además de su acreditación como centro tecnológico de ámbito estatal. Me interesa especialmente su posición clave como enlace entre investigadores y empresas y su proactividad en la búsqueda de proyectos, dinamizando a las empresas del sector y dándoles soporte en la preparación de las propuestas. También tengo que destacar muy positivamente su participación en el Consejo Rector de la Plataforma Tecnológica Española de los Alimentos Food For Life y su integración en la alianza Tecnológica Intersectorial Gallega (ATIGA). En julio de 2014 la Secretaría de Estado de Investigación, Desarrollo e Innovación, firmó un Convenio de Colaboración con la Xunta de Galicia y ANFACO-CECOPESCA para la construcción y equipamiento de un nuevo Centro de Tecnologías Avanzadas de Investigación para la Industria Marina y Alimentaria, cofinanciado con Fondos FEDER. ¿Qué valoración le merece este ambicioso proyecto y

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Entrevista cómo cree que el mismo puede contribuir a desarrollar un nuevo modelo industrial en el ámbito marino y alimentario, sustentado en la competitividad y el conocimiento? La industria marina y alimentaria gallega ha contado con ANFACO-CECOPESCA como centro tecnológico sectorial de referencia en el campo de la investigación aplicada a los productos de la pesca y la acuicultura, aportando una importante infraestructura científico-tecnológica y un prestigioso equipo de profesionales. Pero la competitividad empresarial de un sector estratégico pasa por dar permanentes respuestas innovadoras a retos crecientes, como la calidad y la seguridad alimentaria, la salud, la innovación en el diseño y la obtención de nuevos alimentos, la optimización de los procesos productivos, la incorporación de nuevas tecnologías, el desarrollo de nuevos materiales, la valorización de subproductos, la protección del medio ambiente o el desarrollo sostenible. Galicia necesitaba un centro con la infraestructura específica, así como con el tamaño y el know how suficientes para dar cobertura integral a las necesidades de I+D de la industria marina y alimentaria en general. Y eso se lo va a proporcionar el nuevo Centro de Tecnologías Avanzadas de Investigación para la Industria Marina y Alimentaria, cuya construcción y equipamiento se erige como un proyecto estratégico de gran impacto para un sector fundamental de la economía regional y nacional. La nueva infraestructura no solo permitirá la puesta en marcha de nuevas líneas de investigación e innovación, también aumentará el alcance y envergadura de las que actualmente está desarrollando ANFACO-CECOPESCA, sin olvidar que -al facilitar la incorporación de nuevas tecnologías al sector productivo- mejorará la competitividad empresarial, así como la calidad y seguridad de los productos comercializados. En 2012 los principales Centros Tecnológicos de Galicia (AIMEN, ANFACO-CECOPESCA, CTAG y GRADIANT) constituyeron la Asociación de Centros Tecnológicos de Galicia (ATIGA), apostando por unir esfuerzos en aras a lograr una mayor cooperación tecnológica que permita a la Alianza contar con niveles superiores de competitividad en el mercado y alcanzar la excelencia tecnológica, la participación conjunta en grandes proyectos consorciados nacionales y de la UE, así como en plataformas y foros tecnológicos y mayores oportunidades de actuación en el ámbito internacional. ¿Qué opinión le merece esta Alianza Tecnológica Intersectorial y en qué factores debe incidir para ser un referente a nivel nacional e internacional?

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Una de las principales debilidades de nuestro sistema es la falta de masa crítica de los centros tecnológicos y de los agentes privados en general, una masa crítica que les permita actuar como polos competitivos de innovación en el contexto internacional. En este sentido la integración de los centros tecnológicos puede proporcionar sinergias que favorezcan su posicionamiento, tanto en el ámbito interno como en el exterior. Los objetivos principales expresados por ATIGA suponen un paso adelante en la búsqueda de estructuras de I+D con tamaño crítico. Esto puede ser especialmente importante de cara a competir en programas europeos como Horizonte 2020, donde las posibilidades de financiación son muchas, al igual que la competitividad entre las entidades que participan. En el caso de ATIGA, además, existe una integración que atañe a los sectores estratégicos más representativos de la economía gallega, que se complementan muy bien, por lo que su puesta en marcha y vinculación con la RIS3 es ya un modelo a seguir en el ámbito nacional. También es verdad que una integración de estas características, habida cuenta de los diferentes sectores y culturas empresariales de los integrantes, no está exenta de dificultades. Por ello, es deseable que el espíritu de dedicación de los centro a las empresas a las que han estado dando servicio no quede comprometido; más bien al contrario, deberá reforzarse mediante una imagen más consolidada y estructuras de comercialización

enfocadas hacia el usuario final de los servicios. Uno de los principales retos a los que se enfrentan los Centros Tecnológicos en el entorno económico actual para ser competitivos en un mercado globalizado, es la necesaria y continua renovación de sus capacidades y conocimientos, que les permita ofertar nuevos servicios tecnológicos especializados de manera continua y permanente, lo cual requiere de grandes inversiones difícilmente abordables de manera individual por el sector empresarial. Para ello, es imprescindible el apoyo de las Administraciones Públicas, las cuales, a través de sus políticas de apoyo a la dotación de infraestructuras científico-tecnológicas para I+D+i, contribuyen al establecimiento de un entorno favorable. En este sentido, ¿Qué instrumentos o líneas de financiación contempla la Secretaría de Estado de Investigación, Desarrollo e Innovación para facilitar la adquisición y aplicación de las últimas tecnologías por parte de los Centros Tecnológicos en beneficio del tejido productivo? Contamos con líneas de financiación de sumo interés, como puede suponer. En un principio, y a través de convenios con Comunidades Autónomas, hemos articulado la financiación de proyectos de construcción y equipamiento de Centros Tecnológicos. Estas ayudas, financiadas con recursos FEDER del Programa Operativo Fondo Tecnológico, han permitido financiar hasta la fecha 28 proyectos, con una subvención del FEDER de 70 millones de euros y una prefinanciación del MINECO de 100 millones de euros de préstamos y anticipos. Por el lado de la innovación y la competitividad, los apoyos que se dan a los centros tecnológicos son básicamente a través de las convocatorias de concurrencia competitiva. Destacan especialmente dos: ‘Europa Centros Tecnológicos’, con la que apoyamos la participación de los centros tecnológicos en Horizonte 2020, y la convocatoria ‘Retos-Colaboración’ para el desarrollo de proyectos de I+D+i en cooperación con empresas, con una dotación de 574 millones de euros, de los que 84 millones son subvenciones, lo que supone un incremento del 31% respecto a la anterior convocatoria. En el nuevo periodo de Fondos FEDER 20142020 para el ámbito nacional, vamos a dedicar casi 300 millones de euros para la compra publica innovadora, un instrumento que muchas Comunidades Autónomas han identificad ya entre sus prioridades. Galicia está siendo un referente en esta política y ANFACO-CECOPESCA debería aprovechar esta posición de liderazgo.

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A fondo

Una apuesta por la industria conservera gallega Dr. Fernando González Laxe, Catedrático de Economía Aplicada. Ex presidente de la Xunta de Galicia

Por eso, las respuestas empresariales del sector de la conserva de pescado se pueden dirigir hacia tres tipos de estrategias. La primera, apostando por los costes, lo que significa bajar los precios hasta umbrales críticos, pero con el riesgo de descapitalización. La segunda, en una apuesta por la diferenciación, inclinándose por la innovación, presentando distintas características diferentes del producto. Y la tercera estrategia, girar hacia la especialización, concentrándose en un solo ámbito de la actividad, aprovechando las experiencias y las competencias específicas. El actual debate sobre las distintas estrategias de la industria transformadora se ajusta perfectamente a las tesis de Porter. Pero, en Galicia, posee otra consideración adicional. Galicia cuenta con un complejo mar-industria de un tamaño muy considerable y muy relevante a nivel europeo. No debe, ni puede estar pendiente de estrategias y tácticas cortoplacistas, como las que se desprenden de la Comisión Europea o del Gobierno de España, sino de apostar por mejores posicionamientos a medio y a largo plazo. Por eso, defender los intereses nacionales significa pensar en el conjunto, y no en postulados proteccionistas, ni de carácter de urgencia o de criterios paliativos.

Uno de los máximos especialistas en el campo de la estrategia económica mundial, Michael Porter, al describir las ventajas competitivas que poseen las empresas señalaba cinco fuerzas fundamentales que caracterizan y aportan fortaleza a una actividad. Son las siguientes: a) tener en consideración las amenazas de entrada de nuevos competidores; b) analizar la amenaza de entrada de nuevos productos de substitución; c) conocer el poder de negociación de los suministradores; d) saber el poder de negociación de los clientes; y e) evaluar la rivalidad entre las empresas presentes en el mercado. Estos cinco elementos resultan básicos para afrontar una mayor y más intensa competencia sectorial. Y en base a estas consideraciones es justamente, sin desviarse un ápice, la postura defendida por ANFACO en sus demandas a las administraciones reguladoras de la pesca, ya sean comunitarias o de ámbito estatal o gallega. No hay duda que el sector de la conserva posee una larga tradición en Galicia. Y tampoco es nuevo afirmar que está arraigado en determinadas áreas del litoral, donde constituye la base principal de sus economías, ya que aporta un valor añadido indudable, medido en términos de empleo y de rentas. Pero lo más significativo es que la industria de los productos transformados y elaborados es una actividad de carácter global. Por tanto, se deben tener en consideración elementos tales como los avances en la tecnología de alimentos; la presencia de productos substitutivos; la maior o menor dependencia cuantitativa y cualitativa de las materias primas; o las preferencias de los consumidores en lo tocante a los precios, calidad y trazabilidad. Sin duda alguna, estos asuntos deben ser analizados con profundidad, so pena de poder verse arrastrados a procesos de reconversión y cierre de empresas; de marginación y de ostracismo en los mercados.

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El complejo mar-industria debe abarcar todos los procesos integrados; debe orientarse hacia mercados globales; debe reforzar la presencia internacional de las empresas; y además, debe subrayar el elemento territorial, vinculado al concepto de marca-país. Los postulados de la industria conservera gallega reclamando su derecho a ser competitiva y a mantener su actividad es un llamado a la internacionalización. De ahí que la necesidad de poder contar con suministros de materias primas debería ser considerado como un asunto incuestionable; como también la obligatoriedad de continuar proponiendo avances biotecnológicos en el campo alimentario; o como la apuesta por reforzar la posición y presencia en los mercados globales. Un análisis más detallado nos ha permitido comprobar cómo, en otras ocasiones, malas decisiones han arrastrado a problemas de mayor envergadura; y cómo no se han solventado los problemas tras una posterior evaluación de las medidas adoptadas. Por eso, es preciso adecuar los contingentes arancelarios relativos a los lomos de atún a fin de ajustarlos a las demandas de nuestra industria conservera para que pueda competir con otras empresas mundiales. Y, al mismo tiempo, exigir el cumplimiento estricto de los estándares comunitarios en los campos sociales y laborales; de seguridad y salud en el trabajo; medioambientales y de respeto a los recursos; de seguridad alimentaria e higiénica-sanitaria. Es decir, evitar un desequilibrio competitivo, alentar un respeto a las condiciones equitativas; y poder garantizar una competencia y rivalidad no desleal. Y todo ello contribuyendo a eliminar la pesca ilegal, no declarada y no reglamentada. Se trata, pues, de apostar por nuevos marcos para la industria conservera, dotarla de mecanismos eficaces de gestión y de transparencia; y de poder responder a las inquietudes de progreso. www.anfaco.es

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La flota atunera europea: de espaldas a la conserva, a la búsqueda de su propio beneficio Juan M. Vieites, Secretario General de ANFACO-CECOPESCA miento de la cadena alimentaria de la que forma parte, al negar su sostenibilidad. En una economía cada vez más globalizada, con una competencia feroz y en la que se prima de forma inexcusable la competitividad, es impensable pretender dar la espalda a un mercado, en donde hay que lidiar con autenticas olas de siete metros que se llevan por delante a quien no quiere adaptarse a las coyunturas de un mercado fluctuante como el del atún, en el que los armadores son afortunados al poder pasar de ganar cifras astronómicas, como sin ir más lejos sucedió en 2013 y años anteriores, a tener que conformarse con resultados más terrenales, como ocurre en la actualidad. Galicia y España no están sobrados de sectores industriales líderes como nuestro sector conservero. Facilitar su acceso a un contingente de lomos de atún mínimamente, prudentemente dimensionado debe ser una premisa básica, a fin de preservar el futuro de una industria que genera empleo intensivo en mano de obra, elevadas tasas de estabilidad y de mano de obra femenina, destacando durante la crisis económica por su capacidad no solo para mantener su empleo, sino para generar nuevas ocupaciones, lo cual refleja su Responsabilidad Social Corporativa.

La industria conservera de la UE necesita sí o sí un contingente erga omnes de lomos de atún de 30.000 tm. al 0% de arancel con una cláusula de incremento del 20% en función de su grado de uso para el 2016 – 2018.

Ello es tremendamente rentable, pues las cifras no mienten y constatan el impacto positivo que ha tenido la disponibilidad de este contingente en los últimos años, reflejado en el incremento del empleo de la industria conservera española, en un 3,7% en 2013 y en un 4,2% en 2014, según datos de la Seguridad Social.

La postura de los armadores contraria a este contingente, que al ser erga omnes está abierto a cualquier procedencia, es totalmente asimétrica, al estar pensada únicamente en su propio beneficio y carecer de visión de largo plazo, pues si el conservero europeo no logra disponer de la necesaria materia prima mediante el abastecimiento de lomos de atún y de atún entero, su futuro estará seriamente comprometido, lo cual afectaría a la flota atunera, que en ese mismo momento tendría una total dependencia de la industria conservera de Sudeste Asiático.

Pretender negarle un abastecimiento de lomos de atún suficiente, supone penalizar su futuro, para tratar de obtener beneficios particulares en detrimento del interés general. No caigamos en la trampa.

Estamos pues ante un órdago en toda regla lanzado, con la pretensión de poner puertas al mar y que situaría al borde del precipicio a la industria conservera.

En estos momentos algunos deben decidir si optan por sumar o por dividir, pues el abastecimiento de la industria conservera no está garantizado por la flota europea ni por aquellos países que tienen un acceso preferencial al mercado de la UE, ya que con estadísticas en la mano, no con discursos huecos, puede comprobarse que en los últimos años estos países han disminuido espectacularmente su envío de lomos de atún a Europa a la vez que incrementaban de forma notable su envío de conservas.

Por ello, es importante que quien decide tenga en cuenta la dimensión social de cada una de las partes, ante el serio riesgo de tomar decisiones que puedan tener un elevado coste social. Sería suicida no tener en cuenta las repercusiones que una decisión errónea de este calado podría tener en el sector conservero europeo, que no debemos olvidar fabrica en España el 67% de su producción de conservas de atún. Si alguien pretende lograr una maximización permanente de su propio beneficio, sin tener en cuenta a sus clientes ni a los consumidores, actuando de espaldas al mercado, demuestra tener una visión sesgada del funciona-

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La vía de la confrontación y la descalificación gratuita por la que algunos han apostado debería ser rectificada. Cabe recordar que armadores y conserveros disponíamos de una organización como INTERATUN, en la que buscar puntos de encuentro, y de la que unilateralmente se desligaron los armadores.

Este tema es lo suficientemente importante para que la decisión que se adopte se base en datos sociales y económicos de los sectores implicados. Seamos sensatos, no caben frivolidades ni dejarse deslumbrar por polémicas interesadas cuando están en juego miles de empleos. Galicia necesita salvar a la conserva para blindar su futuro. www.anfaco.es

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La industria conservera europea coincide al 100% en que es imprescindible incrementar el contingente de lomos de atún para mantener su actividad transformadora en Europa, preservar su dimensión social y sus elevados niveles de empleo

Para la industria conservera de pescados y mariscos europea y española es absolutamente necesario lograr un contingente de lomos de atún de 30.000 tm. al 0% de arancel. Para la industria conservera de pescados y mariscos europea y española es absolutamente necesario lograr un contingente de lomos de atún de 30.000 tm. al 0% de arancel con una cláusula de incremento automático del 20%, en base al Art. 3 del Reglamento UE 1220/2012, a fin de asegurar la materia prima necesaria para mantener su actividad transformadora en Europa y España, como principal país productor de conservas de atún, y por tanto su importante dimensión socioeconómica en cuanto a generación de empleo y valor añadido en importantes zonas de su litoral. Esta postura ha sido expuesta recientemente en Bruselas por parte de la industria transformadora y conservera de productos de la mar europea a la Comisión Europea, en una reunión en la que participó Stefaan Depypere, Director General de Mercados y Relaciones Internacionales de la DG MARE, Christian Rambaud, Responsable de la Unidad de Comercio y Mercados de la DG MARE y Barbara Focquet, Policy Officer de la DG MARE. En dicha reunión, la AIPCE (Asociación de Industrias Europeas Transformadoras de Productos del Mar) estuvo representada por su Presidente, Gus Pastoor, su Vicepresidente, Matthias Keller y todo su Comité de Dirección, del cual forma parte ANFACOCECOPESCA.

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La necesidad del contingente es incuestionable y se demuestra en el hecho objetivo de que de entre todos los múltiples contingentes arancelarios autónomos para los productos de la pesca que la UE abre, en los últimos años sistemáticamente el contingente de lomos de atún es el primero en agotarse, pues sin ir más lejos en 2014 se agotó concretamente el 10.01.14, es decir tan solo 10 días después de abrirse y este año 2015 se agotó el 04.01.15, tan solo 4 días después de abrirse, lo cual demuestra que este contingente actualmente es insuficiente para cubrir su función de cubrir las necesidades de abastecimiento de materia prima de la industria transformadora y conservera de la UE, función establecida por el propio Reglamento UE 1220/2012. Cabe destacar que este contingente para el periodo 2016-2018 es crítico para la competitividad de la industria conservera en los próximos años, puesto que disponer de un adecuado abastecimiento de lomos de atún es esencial para mantener la competitividad y la viabilidad de la industria conservera europea y española, dado su papel fundamental para diversificar el abastecimiento de materia prima para esta industria, evitando depender exclusivamente del abastecimiento de atún entero congelado, motivo por el cual www.anfaco.es

juega un importante papel para generar competencia en el mercado del atún como materia prima, aspecto que en ultimo termino beneficia al consumidor.

tes de abastecimiento, aspecto para el que este contingente juega un importante papel.

En el actual mercado globalizado en el que debe competir la industria conservera europea y española se necesita disponer de fuentes de abastecimiento de materias primas diversificadas, ya que de lo contrario será imposible mantener su competitividad en Europa y España.

No se trata pues de obtener ventaja alguna, sino de disponer de la materia prima imprescindible para competir en un mercado globalizado en el que existe una competencia feroz por parte de terceros países y en el que el abastecimiento de materia prima es un factor crítico.

Buena prueba de ello ha sido el positivo impacto en el empleo que ha tenido el incremento del contingente de lomos de atún con el que contó la industria para el actual periodo 2013-2015, y que posibilitó el que la industria conservera española, la más importante de Europa, en un contexto complejo debido a la actual crisis económica, fuera capaz de ser uno de los contados sectores industriales capaces de incrementar sus cifras de empleo en España en un 3,7% en 2013 y en un 4,2% en 2014, según datos del número de afiliaciones a la Seguridad Social.

Por todo ello, la industria conservera no puede entender como por parte del sector extractivo se ha adoptado una postura tan agresiva y radical en este tema, obviando el hecho de que si la industria conservera española no dispone de suficiente materia prima, perderán la posibilidad de comercializar sus capturas de atún entero congelado en nuestro país, el cual no debemos de olvidar que es el primer productor europeo de conservas de atún y el segundo productor a nivel mundial, corriendo así serio riesgo de quedar en manos de terceros países, fundamentalmente asiáticos, como únicos compradores del atún entero congelado comercializado por la flota.

Asimismo, y dado que en los últimos años la UE está promoviendo un acceso preferencial al mercado comunitario de las conservas de atún de terceros países, a través de Acuerdos Comerciales Bilaterales fundamentalmente con países del Sudeste Asiático y otros países como por ejemplo el recientemente suscrito con Ecuador, a través de Acuerdos de Partenariado Económico o inclusive mediante la integración en el SPG+ de países competidores como Filipinas, es imprescindible, para competir en este contexto, que la industria conservera de atún comunitaria y española cuando menos disponga de la materia prima adecuada y suficiente para poder seguir transformado y añadiendo valor a sus productos en la Unión Europea.

Asimismo, ANFACO-CECOPESCA lamenta la actitud de la Secretaria General de Pesca del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, la cual parece escuchar y defender exclusivamente al sector de la pesca, ignorando totalmente las necesidades de la industria conservera y las importantes repercusiones que este tema puede tener en cuanto al futuro del empleo de la industria en España.

La industria conservera coincide con las prioridades marcadas por la Comisión Europea, quien señala que en estos momentos en el ámbito de las políticas comunitarias debe primarse el empleo, el crecimiento y la generación de valor añadido en Europa, cuestiones todas ellas que en cuanto a la industria atunera se concentran en la industria conservera, ya que no podemos olvidar que buena parte de la flota atunera esta abanderada en terceros países, siendo sus niveles de empleo directo en absoluto comparables con los generados por la industria conservera, ya que el empleo generado por la flota atunera no supone ni el 10% del empleo generado por la industria conservera. Asimismo, tradicionalmente la flota atunera ha comercializado sus capturas tanto en Sudeste Asiático como en otros mercados, en base a la ley de la oferta y la demanda, disponiendo de una variedad de mercados en los que comercializar sus productos. Por ello, no cabe hablar de exceso de oferta ya que la flota atunera dispone de múltiples mercados en los que vender su atún entero congelado e igualmente se beneficia del comercio con los productores de Sudeste Asiático, todo ello amparado bajo los acuerdos que la UE tiene suscritos con terceros países, tanto pesqueros como de otra índole. En este sentido cabe señalar que la industria conservera comunitaria necesita abastecimiento tanto de atún entero congelado como de lomos de atún en función de las diferentes estrategias de cada empresa, motivo por el cual su demanda de atún entero congelado de origen comunitario es igualmente muy importante. Prueba de la necesidad que tiene la industria europea de lomos de atún, es el hecho de que la UE actualmente importa 106.000 tm. de lomos de atún, de los cuales únicamente una parte minoritaria viene a través de este contingente, el cual no solo suministra a la industria conservera española, sino también a las industrias transformadoras de Italia, Francia y Portugal..…entre otros países. De esta forma, la industria conservera reivindica su derecho a ser competitiva y mantener su actividad industrial en España y Europa, para lo cual es premisa básica poder disponer de materia prima procedente de diversas fuen-

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Industria Conservera

Especial Industria Atunera

El gabinete de la comisaria de comercio se reúne con la industria atunera europea en Bruselas

Cecilia Mamström, Comisaria de Comercio en la Comisión Europea.

Juan Manuel Vieites Baptista de Sousa, Secretario General de ANFACO-CECOPESCA y Presidente de EUROTHON, se reunió en Bruselas con el Gabinete de la Comisaria de Comercio, Cecilia Mamström, con el fin de analizar la situación de las diferentes negociaciones comerciales que la UE está llevando a cabo con terceros países. El 29 de abril, una delegación de EUROTHON, encabezada por Juan Manuel Vieites Baptista de Sousa, Secretario General de ANFACO-CECOPESCA y Presidente de EUROTHON, se reunió en Bruselas con el Gabinete de la Comisaria de Comercio, Cecilia Mamström, con el fin de analizar la situación de las diferentes negociaciones comerciales que la UE está llevando a cabo con terceros países. En este sentido, EUROTHON viene defendiendo activamente la necesidad de que la UE tenga en cuenta un aspecto tan capital como es el asegurarse de que dichas negociaciones no supongan la concesión de beneficios comerciales a terceros países que pongan en riesgo el mantenimiento del empleo que genera el sector atunero comunitario en la propia UE. Los principales temas expuestos en la reunión fueron:

La importancia de asegurar la competitividad de la industria atunera europea En la reunión se expuso como la industria atunera europea tiene una importante dimensión social en Europa que debe preservarse, generando 20.140 empleos directos en la UE y 60.660 empleos indirectos fundamentalmente localizados en zonas del litoral especialmente dependientes de la pesca y la industria transformadora. Europa es, tras el Sudeste Asiático, la principal zona productora de conservas de atún a nivel mundial. Por ello, la UE debe

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garantizar el futuro de sectores como este, que aportan empleo, crecimiento y valor añadido a la economía productiva, aspectos prioritarios para las políticas comunitarias en este mandato. En los últimos años la política comercial de la UE ha liberalizado progresivamente el acceso al mercado europeo de las conservas de atún de terceros países, lo cual preocupa al sector comunitario. Sin ir más lejos, se acaba de aprobar la integración de Filipinas en el SPG+ y actualmente los países de la zona ASEAN, en la que se ubican los principales competidores de la industria atunera comunitaria, son un objetivo prioritario para la política comercial de la UE en cuanto al establecimiento de Acuerdos de Libre Comercio. ASEAN aglutina a importantes operadores mundiales en el sector de la pesca y la transformación de atún, destacando, Tailandia, Filipinas, Indonesia y Vietnam. Ante esta situación, para poder seguir siendo competitivos, cobra especial importancia un factor clave como es el aseguramiento del abastecimiento de materia prima para la industria conservera de atún europea. Actualmente países como Tailandia y Vietnam han iniciado negociaciones para la firma de un Acuerdo de Libre Comercio con la UE que preocupan extremadamente a nuestro sector, dado que las conservas de atún son un producto prioritario para estos países, quienes desean lograr un acceso preferencial al mercado europeo a través de estas negociaciones. www.anfaco.es

Según los últimos datos de EUROSTAT a 2014, las conservas de atún representan el 53% del total de las importaciones de la UE de conservas y preparados de pescado y marisco procedentes de la región ASEAN. Aún con arancel, los países ASEAN ya concentran el 30% de las importaciones extracomunitarias de conservas de atún.

El Acuerdo de Libre Comercio entre la UE y Tailandia En el caso de Tailandia, nos encontramos ante el principal productor mundial de conservas de atún, mientras que Vietnam también es un país que está desarrollando de forma importante su industria atunera, por lo que ambas negociaciones son muy importantes para el futuro del sector atunero de la UE. Cabe resaltar que Tailandia, es el principal productor de conservas de atún a nivel mundial, elaborando el 31% de la producción mundial según la FAO. Con respecto a la exportación mundial de conservas de atún y atendiendo igualmente a los datos FAO, Tailandia es el principal exportador a nivel mundial de conservas de atún, concentrando más del 40% de las exportaciones mundiales. El mercado de la UE es el segundo destino, después de USA, de las exportaciones de Tailandia de la partida arancelaria 1604 14 correspondiente a “preparaciones y conservas de atún, listado y bonito (sarda spp), entero o en trozos”. Estas cifras dan una idea de la potencialidad y competitividad de la industria tailandesa, dado que estas exportaciones destinadas al mercado de la UE se han realizado debiendo satisfacer un arancel que oscila entre el 20,5% y 24%. Si se establece un Acuerdo de Libre Comercio entre la UE y Tailandia que incorpore las preferencias comerciales a las que aspira Tailandia a nivel arancelario y de derogación de normas de origen, ello supondría una grave amenaza para la competitividad de la industria atunera comunitaria, a nivel tanto de industria conservera y transformadora como de flota atunera congeladora, poniendo en serio peligro la importante dimensión social de la industria atunera de la UE. La industria atunera de Sudeste Asiático es noticia de forma periódica por las deficiencias que presenta en diferentes aspectos que hacen que su modelo de negocio no sea equiparable a los estándares que propugna la Comisión Europea y cuyo cumplimiento se exige a los operadores comunitarios. Ello pone de manifiesto la ausencia del necesario “level playing field” que la industria atunera comunitaria viene demandando de forma reiterada a fin de que exista una competencia leal en el mercado de la UE. En este sentido debemos denunciar las graves deficiencias en cuanto a las condiciones sociales, laborales, de derechos humanos, e respecto a abusos vinculados al tráfico de personas y al uso de inmigrantes ilegales en las plantas tailandesas, constatados por la OIT, ONGs como Environmental Justice Foundation (EJF), Finnwatch o Human Rights Watch y prestigiosos medios de comunicación como The Guardian.

Libre Comercio entre la UE y terceros países como Tailandia y Vietnam, entre otros: Las conservas y preparados de atún SE EXCLUYAN del Acuerdo de Libre Comercio y, por tanto, del proceso de liberalización arancelaria, siendo considerados como productos sensibles, dado que existen precedentes donde las conservas y preparados de atún se excluyeron del proceso de liberalización establecido al amparo de Acuerdos de Libre Comercio y que pueden ser una referencia para estas negociaciones como: • Acuerdo de Libre Comercio entre la UE y Singapur, recientemente negociado, donde la UE ha excluido a las conservas y preparados de atún de la liberalización arancelaria prevista en dicho Acuerdo. • Acuerdo de Libre Comercio entre la región Asean y Corea, donde Corea no ha liberalizado el comercio de conservas y preparados de atún. • Acuerdo de Libre Comercio entre Tailandia e India, donde India ha excluido a las conservas y preparados de atún de su proceso de liberalización arancelaria. • Se establezcan sólidas normas de origen preferenciales sin excepción, y no se conceda una acumulación de origen con otros países de la región ASEAN y países vecinos. • Se garantice el llamado level playing field mediante la inclusión en el acuerdo de capítulos relativos a la ratificación e implementación efectiva de los convenios internacionales en materia social, laboral, de gobernanza y medioambiente, existiendo una vigilancia y control riguroso y taxativo del cumplimiento de estos aspectos. • Se incluyan disposiciones relativas al cumplimiento del Reglamento nº 1005/2008 para desalentar la pesca ilegal, no declarada y no reglamentada, así como un capítulo de pesca sostenible. • Se incluya un capítulo relativo a las medidas sanitarias y fitosanitarias aportando las máximas garantías de seguridad alimentaria y de fiabilidad de las autoridades competentes en Tailandia, asegurando la trazabilidad de los productos. • En relación con el Acuerdo Trasatlántico de Comercio e Inversión entre la UE y EE.UU, si se contemplan normas de origen preferencial, y se confirma que American Samoa no formaría parte del Acuerdo y se contemplase solo una acumulación bilateral entre la UE y EE.UU., habría un interés ofensivo de cara a la apertura del mercado americano a las conservas de atún de la UE. Hay que tener en cuenta que EE.UU tiene un arancel del 35% para la conserva en aceite, mientras que la UE tiene un arancel del 24%, por lo que solo podría establecerse una liberalización total para esta partida en el mercado de la UE, si EE.UU ofreciese también una liberalización total, de no ser el caso, la UE no debería conceder más que la parte americana.

Los convenios internacionales en materia de derechos humanos, laborales y de medioambiente y gobernanza cuya ratificación y cumplimiento se exige a los países SPG+ deben considerarse como los mínimos exigibles a los países para garantizar su desarrollo sostenible, desde el punto de vista medioambiental, social, económico, y de gobernanza. En este sentido, Tailandia no muestra las garantías suficientes de cumplimiento de la sostenibilidad medioambiental y social al no poder garantizar la ratificación, implementación y control efectivo de dichos convenios internacionales. Asimismo, el 21 de abril de 2015 la Comisión Europea ha advertido formalmente a Tailandia sobre la posibilidad de que sea identificado como país no cooperante en la lucha contra la pesca INDNR.

¿Qué solicita la industria atunera europea? En base a las razones anteriormente expuestas, EUROTHON ha solicitado que, en el marco de las negociaciones para la celebración de un Acuerdo de

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Especial Industria Atunera

La industria conservera incrementó notablemente su empleo en 2013 y 2014 pese a disponer de un contingente de lomos de atún de tan solo 22.000 tm.

Los datos de afiliación a la Seguridad Social desmienten las afirmaciones realizadas por CEPESCA sobre el impacto del contingente en el empleo del sector y demuestran su falsedad. Para el nuevo periodo 2016-2018, la industria conservera no puede permitirse nuevamente no disponer de un contingente dimensionado suficientemente hasta las 30.000 tm. ya que está demostrado que el mismo tiene un impacto positivo en el empleo. Ante la campaña de continua desinformación emprendida por CEPESCA en relación al contingente erga omnes de lomos de atún para el periodo 20162018, aludiendo ahora a un supuesto impacto negativo del incremento del contingente de lomos de atún en el empleo de la industria conservera, cabe aclarar lo siguiente. El incremento del contingente de lomos de atún hasta las 30.000 tm. es esencial para el abastecimiento de materia prima de la industria conservera europea y española, dado que de no lograrse dicha cuantía la competitividad de la industria conservera se vería gravemente amenazada, hasta el punto de peligrar la viabilidad del sector en España y Europa, y por tanto los 15.000 empleos directos que genera en España y los 25.000 empleos directos que genera en Europa. La falta de veracidad de las afirmaciones de CEPESCA, elaborada usando estimaciones de cosecha propia que no responden a la realidad, es fácilmente constatable consultando los últimos datos de empleo de nuestro sector

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aportados por un organismo cuya objetividad es incuestionable como es la Seguridad Social. Dichos datos reflejan el impacto positivo que en el empleo ha tenido este contingente en los últimos años, reflejado en el incremento de las cifras de empleo de la industria conservera española en un 3,7% en 2013 y en un 4,2% en 2014, según el número de afiliaciones a la Seguridad Social. Así pues, si las estimaciones de CEPESCA fueran veraces, debería haberse destruido empleo en el sector, cuando ha ocurrido precisamente todo lo contrario. Por tanto, durante los años 2013 y 2014 la industria ha incrementado de forma notable sus cifras de empleo, en un entorno nada propicio además, al estar inmersos en plena recesión económica, y disponiendo de un contingente de tan solo 22.000 tm. para toda la industria europea, del cual a España únicamente llegó el 50% del mismo al agotarse de forma precipitada en los www.anfaco.es

primeros días de Enero tal y como sistemáticamente ha venido ocurriendo, en 2013, 2014 y 2015, al ser totalmente insuficiente para cubrir las necesidades de materia prima de la industria conservera europea, la cual tiene un importante dimensión social en países como España, Italia, Portugal o Francia. Considerando esto cabe preguntarse qué cifras de empleo podría haber llegado a generar la industria conservera en estos últimos años si hubiese dispuesto de un contingente erga omnes de lomos de atún de 30.000 tm. al 0% de arancel con una cláusula de incremento del 20% en función de su grado de uso. Por todo ello, para el nuevo periodo 2016-2018, la industria conservera española y comunitaria no puede permitirse nuevamente el lujo de no disponer de un contingente dimensionado suficientemente para asegurar su abastecimiento de materia prima, ya que está demostrado, con datos en la mano y no con especulaciones interesadas, que el mismo tiene un impacto positivo en el empleo. En los últimos años la UE ha emprendido una política de liberalización comercial que ha permitido un acceso preferencial al mercado comunitario a importantes competidores de la industria conservera europea, quienes año a año están ganando cuota de mercado en el mercado de conservas de atún de la UE, por lo que sería suicida acompañar esta política de una limitación del acceso a la materia prima en forma de lomos de atún a la industria conservera europea. Cabe aclarar que el contingente al ser erga omnes puede provenir de cualquier país que cumpla la normativa comunitaria y no únicamente de los países que se citan de forma interesada y parcial por parte de CEPESCA.

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Asimismo, la opinión pública debe saber que la estrategia que está llevando a cabo CEPESCA tiene como único objetivo limitar el acceso de la industria conservera al contingente de lomos de atún para tratar de monopolizar el suministro de materia prima al sector conservero, al ser los lomos de atún un producto que compite con el atún entero congelado comercializado por la flota atunera representada por CEPESCA, por lo cual el principal perjudicado de esta estrategia seria finalmente el consumidor. Finalmente, ANFACO-CECOPESCA lamenta la política de continua confrontación que CEPESCA parece interesada en fomentar con la industria conservera, tratando de perjudicar su imagen pública de forma totalmente irresponsable y usando informaciones sesgadas e incompletas para ganar protagonismo.

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El parlamento de Galicia aprueba una moción instando a demandar al gobierno de España la solicitud de un contingente de lomos de atún de 30.000 tm. De esta forma, respalda la petición de la industria conservera, al coincidir en que sin materia prima suficiente peligraría su futuro en Galicia. La industria conservera se abastece de atún que cumple escrupulosamente la normativa comunitaria contra la pesca IUU.

La industria conservera se abastece de atún que cumple escrupulosamente la normativa IUU

Con el apoyo unánime de los tres grupos parlamentarios mayoritarios, Partido Popular (PP), Partido Socialista de Galicia (PSDG) y Bloque Nacionalista Galego (BNG), el Parlamento de Galicia aprobó el 14 de mayo una moción para instar al Gobierno central mediante procedimiento de urgencia, a solicitar la ampliación del contingente arancelario de lomos de atún para el período 2016-2018. Dicha moción fue aprobada por 12 votos a favor, 1 voto en contra y 0 abstenciones, siendo el texto aprobado el siguiente: “El Parlamento de Galicia insta a la Xunta de Galicia a demandar del Gobierno de España: 1. Establecer una petición de ampliación del contingente arancelario de lomos de atún para el período 2016-2018 hasta un total de 30.000 toneladas al 0 % de arancel. 2. Hacer uso del previsto en el punto 2 del artículo 3 del Reglamento (UE) 1220/2012 del Consejo, a través del cual verificar el uso del contingente arancelario anual establecido a cara descubierta a la aplicación, por parte de la Comisión Europea, del punto 1 del citado artículo y su consiguiente ampliación en un 20 %”. De esta forma, el Parlamento de Galicia apoya públicamente la demanda de la industria conservera gallega, española y europea para incrementar dicho contingente, dado su innegable incidencia en la competitividad de esta industria y en importante empleo que genera en Galicia.

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Asimismo, ante las afirmaciones vertidas por CEPESCA en las que viene a poner en duda el cumplimiento de la normativa comunitaria contra la pesca IUU en el ámbito del abastecimiento de materia prima para la industria conservera europea y española, cabe aclarar que como no podía ser de otra forma esta industria cumple escrupulosamente el Reglamento (CE) nº 1005/2008 del Consejo, de 29 de septiembre de 2008, por el que se establece sistema comunitario para prevenir, desalentar y eliminar la pesca ilegal, no declarada y no reglamentada. Por ello, este tipo de afirmaciones realizadas de forma gratuita, vienen a poner en cuestión la labor realizada tanto por la Comisión Europea como por los Estados Miembros para garantizar que cualquier materia prima transformada en Europa cumple con la normativa vigente. En este sentido, ANFACO-CECOPESCA reitera que lograr un contingente “erga omnes” de lomos de atún de 30.000 tm. al 0% de arancel y con una cláusula de incremento automático del 20% en caso de agotamiento del mismo para el periodo 2016-1018, es indispensable para posibilitar el funcionamiento de la ley de la oferta y la demanda en el mercado de materias primas para la industria conservera y transformadora de productos del mar, asegurando su disponibilidad en las cantidades mínimas necesarias para poder mantener su actividad transformadora e introduciendo competencia en el mercado de materias primas. Por tanto, el contingente es esencial para garantizar la permanencia de la actividad transformadora en Galicia, España y Europa, así como su importante dimensión social, la cual es perfectamente medible en función del empleo generado, el cual se concentra de forma abrumadora en la actividad industrial que desarrolla la industria conservera de pescados y mariscos, dada la proliferación de buques abanderados en terceros países en el ámbito de la flota atunera comunitaria. www.anfaco.es

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Sindicatos y ONGS coinciden en la gran importancia de los lomos de atún para el abastecimiento de materia prima de la industria conservera y su incidencia directa sobre el empleo

Han expresado su gran preocupación por la incidencia que tendría en el empleo generado por el sector la posibilidad de que no se lograse un incremento del contingente arancelario de lomos de atún hasta las 30.000 tm. FITAG-UGT, sindicato mayoritario en el ámbito de la industria conservera de pescados y mariscos española ha expresado su gran preocupación por la incidencia que tendría en el empleo generado por el sector la posibilidad de que no se lograse un incremento del contingente arancelario de lomos de atún hasta las 30.000 tm. al 0% de arancel con una cláusula de incremento automático del 20% en caso de total utilización del mismo para el periodo 2016 – 2018, tal y como demanda la industria conservera tanto española como europea.

ación, patronal y sindicatos hemos trabajado conjuntamente de forma estrecha durante las últimas décadas”. Por su parte, la ONG Earth Island Institute se ha dirigido a la Comisión Europea para certificar que la materia prima empleada por la industria atunera española y europea cumple con los requisitos de sostenibilidad.

Por ello, el sindicato ha dirigido diferentes escritos a la administración solicitando que España lidere ante la Comisión Europea la solicitud de un contingente con estas magnitudes, a fin de que realmente responda a las necesidades de abastecimiento de materia prima de su industria, dado que ello es un factor crítico para la competitividad de la industria conservera, el mantenimiento de sus importantes cifras de empleo e inclusive su incremento y la generación de valor añadido en España y Europa.

Earth Island Institute ha desarrollado en las últimas décadas un completo programa de monitorización de la materia prima que comercializa la industria atunera española y europea que de forma mayoritaria está integrada en su Programa Dolphin Safe y que se abastece tanto de atún entero congelado como de lomos de atún. Dicha materia prima es supervisada por Earth Island Institute, quien verifica que la misma, cuya disponibilidad es esencial para mantener la actividad de la industria conservera en España y Europa, cumple con los estándares de sostenibilidad.

En sus escritos FITAG-UGT destaca respecto al empleo generado por este sector que una de sus principales características “ es su carácter intensivo en mano de obra, con gran estabilidad y con un alto índice de ocupación de mano de obra femenina (uno de los mayores), que a lo largo de este período de crisis no sólo no ha destruido empleo sino que ha sido capaz de aumentarlo” y que “es uno de los Sectores en los que el Diálogo Social ha sido más fructífero, lo que ha permitido preservar estas condiciones laborales, para cuya cre-

Por ello Earth Island Institute señala que el hecho de que la industria se abastezca tanto de lomos de atún como de atún entero congelado que aporta estas garantías, contribuye a reforzar su posicionamiento en los principales mercados mundiales de la industria conservera, a posibilitar el mantenimiento de su actividad transformadora en España y Europa y por tanto sus niveles de empleo y a demostrar su compromiso con los principios de la Responsabilidad Social Corporativa (RSC).

Junio 2015

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La VII Conferencia Mundial del Atún “Vigo 2015” reunirá a la industria atunera mundial

ANFACO-CECOPESCA organiza el 7 y 8 de septiembre la VII Conferencia Mundial del ATUN “Vigo 2015”. Con la celebración de esta Conferencia, Vigo se convertirá en la capital mundial del Atún Está confirmada la asistencia de los principales directivos que lideran la industria del atún a nivel mundial Durante la conferencia se celebraran importantes actos paralelos como la Asamblea General de EUROTHON, un encuentro empresarial con CEIPA y reuniones con delegaciones empresariales de diferentes zonas geográficas como ASEAN, África o Latinoamérica.

ANFACO CECOPESCA concitará la atención de la industria atunera mundial, al celebrar la VII Conferencia Mundial del Atún “Vigo 2015”, los días 7 y 8 de septiembre de 2015 en el Centro Social AFundación de Vigo. Con la celebración de este importante foro, ANFACO-CECOPESCA pone a disposición de la industria atunera mundial, a nivel del sector industrial transformador y conservero de productos del mar, flota atunera, comercializadores de atún y sus industrias auxiliares, un verdadero punto de encuentro en el que desarrollar diferentes foros de análisis y debate acerca de las principales temáticas que concitan la actualidad en torno a un producto de tanta impor-

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tancia como es el atún. Para ello, se contará con la asistencia de representantes de empresas atuneras radicadas en países tan relevantes en el mundo del atún como España, Italia, Francia, Portugal, México, USA, Ecuador, Guatemala, El Salvador, Tailandia, Filipinas, Taiwán, Islas Seychelles, Indonesia, Isla Mauricio, …entre otros países. De esta forma se reunirá en Vigo durante esos dos días a las empresas que lideran a nivel mundial la captura de atún y la producción y comercialización de conservas de atún.

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Las principales ponencias que se desarrollaran en la VII Conferencia Mundial del “ATÚN 2015” abordaran temas de gran interés para la industria atunera a nivel global como: Tendencias en la comercialización de conservas de atún en la gran distribución. En el marco de esta ponencia se debatirán cuestiones como: • ¿Cómo ha evolucionado la comercialización de conservas de atún en la gran distribución en los últimos años a nivel mundial? ¿Ha variado la crisis los hábitos de compra del consumidor? ¿El crecimiento de las marcas blancas ha tocado techo? ¿Saldrán reforzadas las marcas de fabricante que sean capaces de sortear este ciclo económico recesivo una vez superado este? ¿Son esenciales las promociones hoy en día para estimular las ventas? La transformación y comercialización de las conservas de atún en Europa: como mantener la competitividad de la industria y el empleo que generan en la UE en un entorno globalizado. La consolidación de la Industria como herramienta competitiva. Cuestiones a debatir: • ¿Qué variaciones ha experimentado el mercado de conservas de atún de la UE en los últimos años? ¿Se está viendo afectado por la política comercial de la UE tendente a la liberalización? ¿Son la calidad y la innovación los factores por los que se debe apostar para diferenciarse de los productos de terceros países? La responsabilidad social corporativa de la industria atunera: como garantizar el cumplimiento de los estándares exigibles en materia de derechos sociales y laborales a nivel global Cuestiones a debatir: • ¿Cómo son las condiciones socio-laborales en los principales países que elaboran conservas de atún? ¿Es este un factor esencial para garantizar una competencia leal entre los operadores? ¿Podemos hablar de la existencia de un “level playing field” real en este campo? La pesca responsable de tunidos tropicales como garantía de la sostenibilidad de la industria atunera Cuestiones a debatir: • ¿En qué situación están los recursos atuneros en los principales océanos? ¿Cuáles son los principales retos para un armador de la flota atunera? ¿Debe regular su capacidad la flota atunera? ¿Debe ser la tecnología una herramienta esencial para la pesca del atún? El atún como recurso alimentario global: la perspectiva de la FAO. Cuestiones a debatir: • ¿Es el atún un recurso alimentario básico para la alimentación a nivel mundial? ¿Cómo evolucionará su demanda global? ¿Cómo le afectará el desarrollo económico de países emergentes con nuevas clases medias que desean incrementar su consumo? La industria atunera en el mercado global: situación actual y perspectivas futuras del abastecimiento de materia prima, transformación y comercialización de conservas de atún en Asia y África. Cuestiones a debatir: • ¿Cómo evoluciona la producción, comercialización y exportación de conservas de atún en Asia? • ¿Cómo se comporta el mercado local? ¿Existe una tendencia de crecimiento del consumo? • ¿Continuarán las empresas asiáticas intentando mejorar su acceso a Europa y EEUU, como principales mercados mundiales, mediante la adquisición de empresas de estas zonas?

Junio 2015

La industria atunera en el mercado global: situación actual y perspectivas futuras del abastecimiento de materia prima, transformación y comercialización de conservas de atún en América. Cuestiones a debatir: • ¿Cómo evoluciona la producción, comercialización y exportación de conservas de atún en América? ¿Cómo se comporta el mercado local? ¿Existe una tendencia de crecimiento del consumo? ¿Sigue siendo América un enclave fundamental para el aseguramiento del acceso a la materia prima? Para ello se contará con ponentes de reconocido prestigio como: • Jiansan Jia, Director General Adjunto, Departamento de Pesca y Acuicultura, FAO. • Chanintr Chalisarapong, Presidente de la Asociación de la Industria Atunera de Tailandia • Ignacio Lachaga Bengoechea, Presidente de Albacora S.A. • Renato Curto, Presidente de Tri Marine Group • Antonio Suarez, Presidente de GRUPOMAR • Francisco Buencamino, Director de la Asociacion de Fabricantes de Conservas de Atun de Filipinas • Paul Candelaria, Presidente, Tuna Canning Association, Filipinas • Francisco Tiu Laurel Jr, Presidente, Frabelle Fishing Corporation, Filipinas • Jacques Brulhet, Consejero del Presidente de Tuna Overseas Group • Ricardo Herrera Miranda, Presidente del Directorio de CEIPA • Juan Corrales Garavilla, Consejero Delegado de Conservas Garavilla, S.A. • Juan Luis Alonso Escurís, Director de Operaciones, de Jealsa-Rianxeira, S.A. • Jose Antonio Zarzalejos, Director General Corporativo de Frinsa del Noroeste S.A. • Anthony R. Lazazzara, Group Plants and Fish Procurement Director, MW BRANDS • Mehmet Önen, Director de Compras y Ventas Globales de Dardanel Önenta Gıda San. A. . • Vito Gulli, Presidente de Generale Conserve Spa • Florencio García, Client Director, Kantar Worldpanel Spain. • Alfonso Delgado Sánchez, Nuevo Gerente de desarrollo de negocios, AC Nielsen. • Steve Trent, European Justice Foundation (EJF) • Ron Oswald, Secretario General de IUF • Borja Soroa, Gerente de PEVASA • Victor Restrepo, Presidente del Comité Científico de ISSF. • Jim Cannon, Sustainability Fisheries Partnership (SFP) • Luis Arbulu, Presidente de Nautical • Gonzalo Legorburu Marcos, Chief Surveyor, Digital Observer Services (DOS) • Lauro Saint Pastous Madureira, Profesor Asociado del Instituto de Oceanografía, Universidad Federal de Rio Grande, Brasil Esta Conferencia se enmarca en el ámbito del “Foro Internacional de Conservación de Productos de la Pesca de Galicia”, creado por ANFACOCECOPESCA en 1995 y que desde entonces viene organizando, con periodicidad anual, diferentes conferencias para analizar la situación presente y futura del sector transformador de los productos de la pesca y de la acuicultura, así como las distintas problemáticas e incidencias que la transformación y comercialización de estos productos presenta a nivel internacional. La Conferencia cuenta con el patrocinio de HERMASA, BANCO SABADELL, MARINE INSTRUMENTS, NAUTICAL y MONTAJES CONSERVEROS DE GALICIA.

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ANFACO-CECOPESCA advierte en el Senado sobre las condiciones de trabajo infantil en el sector pesquero y transformador de productos del mar de terceros países

Juan Vieites y Javier Garat (CEPESCA).

Juan M. Vieites Baptista de Sousa, Secretario General de ANFACO – CECOPESCA, durante su intervención en la Comisión Especial de Estudio sobre el trabajo y explotación infantil del Senado, el 25 de mayo, ha alertado sobre las condiciones de trabajo infantil en el sector pesquero y transformador de productos del mar de terceros países. Según datos de la OIT, todavía existen 168 millones de niños en el mundo que se encuentran en situación de trabajo infantil. La agricultura, que se extiende a actividades como la pesca y la acuicultura, representa el 59% de todos los niños en situación de trabajo infantil. La región de Asia y el Pacífico continúa registrando el número más alto de niños en situación de trabajo infantil.

El Secretario General de ANFACO – CECOPESCA durante su comparecencia recordó que la industria transformadora y conservera de productos del mar en España está fuertemente comprometida con los principios de responsabilidad empresarial en los aspectos social, económico y medioambiental, destacando por desarrollar su actividad en base a los estándares más avanzados en ámbitos como las condiciones laborales, la calidad y la seguridad alimentaria, el respeto al medioambiente y el aseguramiento de la sostenibilidad y el cumplimiento de las normas que aseguran una pesca y un comercio responsable y sostenible.

los estándares más avanzados en ámbitos como las condiciones laborales, la calidad y la seguridad alimentaria, el respeto al medioambiente y el aseguramiento de la sostenibilidad y el cumplimiento de las normas que aseguran una pesca y un comercio responsable y sostenible, que redunda en la confianza que el consumidor tiene en los productos elaborados por esta industria.

En cuanto al sector pesquero, esta región también concentra un gran número de casos denunciados por distintos organismos internacionales, como la OIT y ONGs, que mencionan casos de trabajo infantil y de graves vulneraciones de los derechos laborales y humanos, por ejemplo, en Tailandia, Indonesia o Filipinas. Así, Juan Vieites indicó que la erradicación del trabajo infantil debe ser una prioridad en el momento actual, pues además de tener unas consecuencias negativas sobre el desarrollo personal del niño, afecta negativamente al desarrollo económico y social de los países afectados. En relación con el sector pesquero y transformador de productos del mar, recordó que no debemos olvidar que la sostenibilidad deber ser comprendida en sus tres pilares, social, económico y medioambiental. El Secretario General de ANFACO – CECOPESCA durante su comparecencia recordó que la industria transformadora y conservera de productos del mar en España cumple escrupulosamente con el marco regulatorio en materia de trabajo infantil. Además, esta industria está fuertemente comprometida con los principios de responsabilidad empresarial en los aspectos social, económico y medioambiental, destacando por desarrollar su actividad en base a

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ANFACO-CECOPESCA viajó a Ecuador para participar en el II Foro Regional de sostenibilidad del atún ANFACO-CECOPESCA, a través de su Secretario General, Juan M. Vieites Baptista de Sousa, viajó a Ecuador para participar en el “II Foro Regional de Sostenibilidad del Atún”, organizado por la Cámara Ecuatoriana de Industriales y Procesadores Atuneros (CEIPA) en colaboración con la FAO, que se desarrolló los días 14 y 15 de mayo en Manta, y en el cual realizó una ponencia sobre la competitividad De izqda a dcha: Juan Vieites y Jiansan Jia, Subdirector de Recursos del Departamento de Pesca de la FAO; Jogeir Toppe, Oficial de Pesca de la FAO; Juan Luis de la industria conservera española Lazarte, Gerente General de Pesquera Hayduk. bajo el marco de los Acuerdos zación, ubicando en Comerciales de la UE con la región ASEAN. CEIPA es una asociación formada Ecuador plantas indus- De izqda a dcha: Christian Rambaud (DG MARE), Ricardo Herrera por 18 empresas procesadoras de atún ubicadas en las Provincias de Manabí, triales cuyo principal fin (CEIPA) y Juan Vieites (ANFACO-CECOPESCA). Guayas y Santa Elena, entre las que se encuentran las firmas de capital espaes asegurar el abastecimiento de atún. Como prueba de ello, Ecuador es el ñol Conservas Isabel Ecuatoriana S.A. y Sálica del Ecuador, S.A. principal exportador de lomos de atún a España, suponiendo en volumen el 27% del total importado por España en el año 2014. En cuanto a las conserEcuador es un país de gran relevancia para el abastecimiento de atún vas de atún, Ecuador también es el principal exportador de conservas de atún para la industria española, como demuestra el hecho de que distintas emprea España, suponiendo el 67% en volumen. sas atuneras españolas hayan apostado por este país para su internacionali-

Reunión con el comisario de Medio Ambiente, Asuntos Marítimos y Pesca, Karmenu Vella Se le solicitó que desde la DGMARE, se aplique rigurosamente el Reglamento IUU nº 1005/2008, promoviendo la inclusión de capítulos relativos a la lucha contra la pesca IUU en las negociaciones comerciales con terceros países. El 17 de junio Juan M. Vieites, Secretario General de ANFACO-CECOPESCA como Presidente de EUROTHON, se reunió con el Comisario de Medio Ambiente, Asuntos Marítimos y Pesca de la Unión Europea, Karmenu Vella. Durante la reunión se abordaron cuestiones de gran relevancia para la industria atunera de la UE. Principalmente se insistió en la importancia de lograr un verdadero “level playing field” a fin de garantizar una competencia leal en el mercado de la UE con los productos de terceros países, para ello se le solicitó que desde la DGMARE (Dirección General de Asuntos Marítimos y Pesca de la UE), se aplique rigurosamente el Reglamento IUU nº 1005/2008, promoviendo la inclusión de capítulos relativos a la lucha contra la pesca IUU en las negociaciones comerciales con terceros países, según los estándares de la normativa comunitaria sobre IUU. Por otra parte, se le solicitó que se promueva la sostenibilidad a nivel global mediante la participación en las ORPs (Organizaciones Regionales de Pesca) y se incluyan en las negociaciones comerciales sólidos capítulos relativos al cumplimiento, monitorización y verificación de los estándares sociales, laborales y medioambientales. Junio 2015

De izqda a dcha; Pierre Commere , Jacques Brulhet, Juan Pablo Rodriguez-Sahagún, Maike Metzen, Juan Vieites, Julio Morón, Michel Goujon y Jose Carlos Castro.

De izqda a dcha; Juan Pablo Rodriguez-Sahagún (ANABAC-OPTUC), Michel Goujon (ORTHONGEL), Jacques Brulhet (ADEPALE),Julio Morón (OPAGAC),Karmenu Vella, (Comisario de Pesca de la UE), Juan Vieites (ANFACO-CECOPESCA, Presidente de EUROTHON), Jose Carlos Castro (ANFACO-CECOPESCA) y Pierre Commere (ADEPALE).

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Situación de las principales poblaciones de túnidos tropicales Hilario Murua AZTI Tecnalia Herrera Kaia, Portualde z/g 20110 Pasaia (Gipuzkoa) hmurua@azti.es www.azti.es

diferentes Organizaciones Regionales de Ordenación Pesquera (OROP), en función del área geográfica donde se realicen las capturas: • CICAA - ICCAT Comisión Internacional para la Conservación del Atún Atlántico - International Commission for the Conservation of Atlantic Tunas (www.iccat.int) ; • CTOI - IOTC Comisión de Túnidos del Océano Índico Indian Ocean Tuna Commission (www.iotc.org); • CIAT - IATTC Comisión Interamericana del Atún tropical – Inter American Tropical Tuna Comisión (www.iattc.org); • WCPFC Western and Central Pacific Fisheries Commission (www.wcpfc.int).

INTRODUCCIÓN De entre los recursos del mar que la industria conservera ha venido utilizando desde sus inicios, las especies de atunes ocupan, sin lugar a dudas, un papel significativo. Las principales especies comerciales de túnidos son el bonito (Thunnus alalunga – ALB), patudo (Thunnus obesus - BET), atún rojo del Atlántico (Thunnus thynnus – BFT), atún rojo del Pacífico (Thunnus orientalis – PBF), atún rojo del sur (Thunnus maccoyii – SBF), listado (Katsuwonus pelamis - SKJ) y rabil (Thunnus albacares - YFT). Estas especies constituyen un recurso socioeconómico muy importante y son una fuente significativa de proteínas para la sociedad. Por ejemplo, la captura de esas especies ha ido aumentando continuamente desde 1950 llegando a la cifra de 4 millones de toneladas en 1999 y alcanzando una captura total record de alrededor de 4.6 millones de toneladas en 2012 y nuevamente en 2013. Entre ese grupo de especies han adquirido especial relevancia los túnidos tropicales (listado, rabil y patudo), los cuales se consideran las especies más productivas entre los atunes. Así, el total de capturas combinada de esas tres especies ha ido en aumento y se situó en torno a los 4.3 millones de toneladas en 2005 (2.1 en el Pacífico Central y Occidental, 1.2 en el Índico, 0.65 en el Pacífico Oriental y 0.35 en el Atlántico). La captura mundial en 2012 y 2013 se situó en torno a los 4.4 millones de toneladas lo que supuso el máximo histórico. Desde 2000 la aportación relativa de cada Océano a la captura total de estas tres especies no ha variado excesivamente, siendo del 68 %, 23 % y 9 % para el Pacífico, Índico y Atlántico, respectivamente. Sin embargo, la aportación del Pacífico a la captura total es mayor que el 70 % desde 2008. Los “túnidos tropicales”, las principales especies para la industria conservera, se distribuyen por todos los océanos en su franja tropical y subtropical. El estudio de la situación de las poblaciones de túnidos tropicales recae en

En este artículo actualizaremos y resumiremos la situación de Las poblaciones de túnidos tropicales de los Océanos Índico, Atlántico y Pacífico (Oriental y Occidental). Así, para cada zona y para las tres especies principales, se describe la situación de las poblaciones así como las conclusiones de los distintos comités científicos y comisiones implicados en su evaluación y gestión.

RABIL (Thunnus albacares) OCÉANO ATLÁNTICO ICCAT asume la existencia de un solo stock para todo el océano Atlántico, el cual muestra su principal área de desove en el golfo de Guinea, donde tiene lugar la reproducción entre enero y abril. Su límite de distribución se encuentra entre 45ºN y 40ºS, aunque las mayores densidades se dan en latitudes tropicales. Se captura principalmente por artes de superficie (cerco y cebo vivo fundamentalmente) y palangre. El arte de cerco, es el más importante; suponiendo alrededor del 70 % del total de capturas del Atlántico desde 1981 aunque su contribución ha variado a lo largo del tiempo. Las capturas de rabil aumentaron de forma gradual hasta el máximo histórico de 193,500 t en 1990. Desde entonces las capturas han descendido generalmente y las capturas fueron de alrededor de 92,600 toneladas en 2013; el menor nivel de capturas observado desde 1971 (Figura 1).

1. Es la media máxima de rendimiento (captura) que se puede extraer a largo plazo de un stock.

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La última evaluación de esta población se realizó en el año 2011 con datos de captura hasta el año 2010. Los análisis del modelo de producción y del modelo analítico indicaban que las capturas del 2010 se encontraban por debajo del Rendimiento Máximo Sostenible1 (RMS) y que la biomasa adulta se encontraba por debajo de la biomasa correspondiente al que produce el RMS, es decir, la población se encontraba sobreexplotada. Sin embargo, la evaluación mostraba que la mortalidad pesquera se encontraba por debajo del nivel que produce el RMS (Tabla 1). En resumen, teniendo en cuenta la variabilidad en las estimas, existe alrededor de un 74 % de probabilidad que el estado del stock no sea consistente con los objetivos de la Convención (Tabla 1). Las proyecciones realizadas indicaban que capturas de 110,000 t. o menores permitirían la recuperación de la población por encima de la biomasa que produce el RMS para el 2016 con un 60 % de probabilidad. En resumidas cuentas, el estado de la población de rabil ha empeorado desde la última evaluación. Actualmente, se estima que la biomasa de la población se encuentra por debajo de los objetivos de la Convención (BRMS), que el nivel de mortalidad por pesquera se encuentra por debajo de FRMS, y que se necesita mantener las capturas actuales para asegurar la recuperación de la población en el corto-medio plazo. Por lo tanto, en base a la evaluación y proyecciones realizadas el Comité Científico de ICCAT recomendó que las capturas no superasen las 110,000 t. para permitir la recuperación de la población a corto plazo. La Comisión de ICCAT en su reunión anual de 2014 confirmó la recomendación previa que establecía un TAC de 110,000 t para el rabil, una moratoria entre el 1 de enero hasta el 28 de febrero para la pesca de DCPDs, y un plan de gestión de DCPDs. OCÉANO ÍNDICO

OCÉANO PACÍFICO ESTE Aunque puede haber migraciones entre el Pacífico oriental y occidental, la evaluación del rabil en el Océano Pacífico Oriental se basa en la asunción de que existe solamente una unidad de gestión en este área. Las capturas de esta especie la realizan fundamentalmente barcos de cerco, siendo las capturas de palangre y de barcos de cebo vivo menores. Las capturas de rabil aumentaron continuamente desde los años 60 hasta el máximo histórico de 440,000 t. en 2002. Desde 2003 las capturas han descendido generalmente y las capturas fueron de alrededor de 235,000 t en 2014 (Figura 1). En base a la última evaluación realizada en la CIAT en 2015 se considera que la mortalidad por pesca se encuentra por debajo del nivel que correspondería al Rendimiento Máximo Sostenible (RMS) y que la biomasa de la población se encuentra por encima del nivel necesario para obtener el RMS. Sin embargo, los resultados de la última evaluación mostraban que la biomasa reproductora se encontraba justo por debajo del nivel que correspondería al RMS. Las capturas recientes se encuentran por debajo del nivel que correspondería al RMS (Tabla 1). Por lo tanto, los indicadores de la población señalan que actualmente la población se encuentre sobrexplotada pero no está habiendo sobreexplotación. Este resultado se debe a un aumento de los niveles de mortalidad por pesca de atunes aleta amarilla de edad mediana o mayores desde 2009 estimada por la evaluación actual. La mayor parte de la captura en el OPO proviene de lances cerqueros sobre atunes aleta amarilla asociados a delfines y en cardúmenes no asociados.

La recaptura de individuos marcados por el programa de marcado RTTPIO ha proporcionado evidencias de movimientos a gran escala del rabil, lo cual apoya la asunción de la existencia de una única población en el Océano Índico. Por ejemplo, la distancia media mínima de movimiento de un rabil es de 710 millas náuticas. La puesta del rabil ocurre principalmente entre Diciembre y Marzo en el área ecuatorial (0-10°S) encontrándose la zona más importante de puesta al oeste del 75°E.

Las medidas de regulación aplicables al rabil en la CIAT [Res C-13-01], simultáneamente con la resolución de gestión para la preservación del patudo, son (1) la veda de pesca al cerco para todo el OPO de 62 en 2014-2016 y (2) la prohibición de pesca al cerco dentro de la zona comprendida entre 96 y 110ºO y 4ºN y 3ºS desde el 29 de septiembre al 29 de octubre.

Al contrario de lo que ocurre en otros Océanos, la pesca artesanal en el Índico es muy importante y supone alrededor del 50 % de la captura total de esta especie. Las capturas de rabil crecieron continuamente hasta alrededor de 400,000 t. en 1993 y aumentaron marcadamente durante el periodo 2003-2006 (456,000; 527,000; 510,000 y 424,000 t. respectivamente). La captura disminuyó desde entonces situándose en torno a las 300,000 t. en 2010 y (Figura 1). La captura ha aumentado desde 2011 hasta situarse en las 407,000 t. en 2013. Durante los últimos años, la importancia relativa de las capturas del cerco ha disminuido hasta un 35 %. Igualmente, la captura de la flota artesanal de rabil se ha mantenido en sus máximos niveles durante los últimos tres años.

Aunque puede haber migraciones entre el Pacífico oriental y occidental, la evaluación del rabil en el Océano Pacífico Oeste se basa en la asunción de que existe solamente una unidad de gestión en este área.

Los resultados de la última evaluación realizada en 2012 son similares a los de la evaluación de 2011. Los resultados del modelo de producción y del modelo analítico indicaban que la biomasa adulta se encontraba por encima de la biomasa correspondiente al que produce el RMS, indicando que la población no se encuentra sobreexplotada, y que la mortalidad pesquera se encontraba por debajo del nivel que produce el RMS (Tabla 1). Además, los resultados indicaban que las capturas del 2011 se encontraban por debajo del Rendimiento Máximo Sostenible (RMS), sin embargo, las capturas del 2012 y 2013 eran mayores que el RMS. Teniendo en cuenta el resultado de la última evaluación, el Comité Científico de la CTOI recomendó que la captura de rabil no supere las 300,000 toneladas (el límite inferior del rango estimado para el RMS). Junio 2015

OCÉANO PACÍFICO CENTRAL Y OESTE

El rabil es un componente muy importante de la pesquería de túnidos en el Pacífico Central y Oeste y se explota con diferentes tipos de artes. Las capturas de rabil han aumentado continuadamente desde los años 50 alcanzando el máximo histórico de 610,000 toneladas en 1998. Desde entonces se han mantenido entre 500,000 y 575,000 t.; siendo de 587,000 t. en 2012. Las capturas fueron de 525,000 t. en 2013, un 10 % menores que en 2012 (Figura 1). En base a la última evaluación de rabil realizada en la WCPFC en 2014 se considera que tanto la biomasa de la población como la biomasa del stock reproductor se encuentran por encima del nivel necesario para obtener el RMS y, por lo tanto, la población no está sobreexplotada. Además, los resultados mostraron que el esfuerzo de pesca actual estaría por debajo del que produciría el RMS (Tabla 1). La RMS se estimó en 586,400 toneladas. Las capturas en 2012 fueron cercanas al RMS pero las de 2013 fueron menores que el RMS. Además, las tasas de explotación son diferentes entre regiones, siendo mayores en la región ecuatorial donde se captura el 81 % del total de rabil y donde se ha observado un mayor descenso de la biomasa de la población. Por lo tanto, los indicadores de la población señalan que actualmente la población no se encuentre sobreexplotada y no está siendo sobreexplotada. No obstante, el Comité Científico recomienda que no se aumente el esfuerzo pesquero en la región ecuatorial del Pacífico Oeste. Industria Conservera

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LISTADO (Katsuwonus pelamis) OCÉANO ATLÁNTICO La estructura del stock de listado en el Océano Atlántico no es bien conocida. Aunque aparentemente no existen barreras ecológicas que impidan el intercambio de peces situados a ambos lados del océano, ICCAT mantiene la hipótesis de las dos unidades de gestión (oriental y occidental), debido a que las pesquerías se desarrollan a ambos lados del océano Atlántico y a la ausencia de recapturas trasatlánticas de listados marcados. La captura total de listado en el Atlántico ha aumentado considerablemente durante los últimos años situándose en el máximo histórico de capturas de 258,000 t. (225 y 33 mil toneladas en el este y oeste, respectivamente) en 2012. La captura de listado en 2013 se mantuvo al mismo nivel con 250,000 t. (223 en el este y 27 en el oeste) (Figura 2). Ambos stocks presentan una serie de características como la reproducción y reclutamiento continuo a lo largo del año, alta fecundidad, alta mortalidad natural; que dificultan su evaluación. En la evaluación realizada en Junio 2014 se aplicaron varios análisis a los datos disponibles para estimar el estado de la población a ambos lados del Atlántico. Aunque los resultados no pudieron determinar un valor fiable de la biomasa que produce el Rendimiento Máximo Sostenible (RMS), no parece que la población esté sobreexplotada o que se esté sobreexplotando. Sin embargo, el Comité Científico de ICCAT estima que el stock se encuentra siendo explotado alrededor de los niveles de RMS y, por lo tanto, recomienda que las capturas y el esfuerzo no superen los niveles de los últimos años (Tabla 2). El Comité Científico de ICCAT también señalo que el aumento de capturas puede tener consecuencias sobre otras especies que se capturan en pesquerías mixtas con el listado. OCÉANO ÍNDICO Como para el rabil, el programa de marcado del Océano Índico ha proporcionado evidencias de migraciones a gran escala apoyando la asunción de una única población en el Índico. Por ejemplo, la distancia media mínima de movimiento de un listado es de 640 millas náuticas. El listado exhibe características biológicas que la hacen una especie más productiva en comparación a otras especies de túnidos. Es una especie de vida corta (probablemente hasta los 5 años), una fecundidad muy alta y se reproduce a lo largo del año cuando las condiciones son las óptimas. La talla de primera maduración es de alrededor de 41-43 cm-s (aproximadamente 1 año) por lo que un gran porcentaje de individuos se reproducen antes de ser capturados por la flota. Debido a estas características, las poblaciones de listado se consideran con una gran capacidad de recuperación y poco propensas a la sobrepesca. Las capturas de listado han aumentado continuamente desde los años 50 hasta alcanzar el nivel máximo de toda la serie histórica con 615,000 t. en 2006. Desde entonces las capturas han disminuido situándose alrededor de 340,000 en 2012 y 430,000 t. en 2013 (Figura 2). Hasta el año 2000 el cerco capturaba alrededor del 50 % del total de capturas; sin embargo, en los últimos años el porcentaje de captura de listado de la flota cerquera industrial frente a la flota artesanal (emmalle, cebo vivo y otras) se ha mantenido estable alrededor del 35 y 40 % de la captura total. Asimismo, como en el caso del rabil, la pesca artesanal en el Índico es muy importante y supone más del 60 % de la captura total de esta especie.

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Los resultados de la evaluación realizada en 2014 mostraron que la población no está sobreexplotada, esto es, que la biomasa se encuentra por encima de la BRMS y que la mortalidad pesquera es menor que la FRMS. Además, parece que la captura actual es menor que el rendimiento máximo sostenible (Tabla 2) y el Comité Científico recomendó que las capturas no superasen las 550,000 toneladas el cual es el límite inferior del rango de RMS (Tabla 2). OCÉANO PACÍFICO ESTE No existe información sobre la estructura de esta población y, por lo tanto, se asume la existencia de una sola población en el Océano Pacífico Oriental (OPO). La principal flota que pesca esta especie en esta área es la flota de cerco, siendo la aportación de otras flotas mínima. Las capturas de esta especie en el OPO aumentaron hasta alcanzar el máximo de capturas de toda la serie histórica con 310,000 t. en 2006. Las capturas de 2008 fueron de 307 000 t. acercándose al máximo histórico de 2006 (Figura 2) pero disminuyeron hasta las 240,000 toneladas en 2009 y hasta las 153,000 t. en 2010. Las capturas en 2014 fueron de 264,000 toneladas. La población de listado del OPO se analizó en 2015 usando distintos indicadores de la pesca así como modelos de evaluación que permitiesen establecer la situación de la población con relación a la pesca. No se conoce con precisión el estado de la población de listado en el Pacífico Oriental pero los distintos indicadores de la pesquería estudiados por la CIAT parecen señalar que la población no se encuentre sobreexplotada. OCÉANO PACÍFICO CENTRAL Y OESTE Aunque puede haber migraciones entre el Pacífico oriental y occidental, la evaluación del listado en el Océano Pacífico Oeste se basa en la asunción de que existe solamente una unidad de gestión en este área. El listado es un componente muy importante de la pesquería de túnidos en el Pacífico Central y Oeste y se explota con diferentes tipos de artes. Las capturas de listado aumentaron continuadamente desde los años 50 hasta alcanzar el millón de toneladas en 1991 y llegar a la cifra record de 1,810,000 toneladas en 2013 (Figura 2). En base a la última evaluación de listado realizada en la WCPFC en 2014 se considera que tanto la biomasa de la población como la biomasa del stock reproductor se encuentran por encima del nivel necesario para obtener el RMS y, por lo tanto, la población no está sobreexplotada. Además, los resultados mostraron que el esfuerzo de pesca actual estaría por debajo del que produciría el RMS y, por lo tanto, no está habiendo sobreexplotación. Se estimó el RMS en 1,619,000 toneladas y las capturas han superado ese nivel durante 2012 y 2013. (Tabla 2).

PATUDO (Thunnus obesus) OCÉANO ATLÁNTICO La recaptura de peces marcados o la distribución espacio-temporal de las pesquerías, sugieren un único stock atlántico para esta especie. El patudo se distribuye geográficamente en todo el Atlántico, entre 50ºN y 45ºS. El patudo alcanza la madurez sexual aproximadamente a una edad de 3 años y medio.

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El patudo tiene un crecimiento relativamente rápido, alcanzando los 105 cm de longitud a los 3 años, 140 cm a la edad 5 y 163 cm con 7 años. El patudo es explotado fundamentalmente por tres artes principales: palangre, cebo y cerco. La captura total de patudo aumentó gradualmente hasta el máximo histórico de 134,000 t. en el año 1994 (Figura 3). Desde entonces las capturas han disminuido continuamente, exceptuando las capturas de 121,000 t. en 1999, situándose alrededor de las 63,000 t en 2013; el menor nivel de capturas observado desde 1987. Los resultados de la última evaluación del patudo realizada en 2010 (con datos de capturas hasta 2009) mostraron que la biomasa de la población se encontraba justo por encima que la biomasa correspondiente al RMS. Además, se estimó que la mortalidad por pesca de 2009 se encontraba justo por debajo que la mortalidad pesquera correspondiente al RMS. El RMS se estimó en 92,000 t, aunque la incertidumbre en las estimaciones amplía el rango estimado entre 78,700 y 101,600 t (Tabla 3). En Julio de este año se hará una nueva evaluación que permitirá actualizar el estado de la población y el consejo científico de gestión de cara a la reunión anual del Comité Científico de ICCAT en Septiembre. Los resultados de la proyección sugerían que la biomasa del stock probablemente disminuirá con capturas de 90,000 t o mayores. Con capturas de menos de 85,000 t se espera un mantenimiento de la biomasa en lo niveles de biomasa correspondiente al RMS con una alta probabilidad. Por lo tanto, en base a la evaluación y proyecciones realizadas el Comité Científico de ICCAT recomendó que las capturas no superasen las 85,000 t. para permitir la recuperación de la población a corto plazo. La Comisión de ICCAT en 2014 decidió mantener el TAC de 85,000 t para los años 20122015 y establecer una moratoria entre el 1 de enero hasta el 28 de febrero para la pesca de DCPDs. OCÉANO ÍNDICO La recaptura de individuos marcados por el programa de marcado RTTPIO ha proporcionado evidencias de movimientos a gran escala del patudo, lo cual apoya la asunción de la existencia de una única población en el Océano Índico. Por ejemplo, la distancia media mínima de movimiento de un patudo es de 657 millas náuticas.

sis que se asume para la evaluación es la existencia de dos unidades de gestión, esto es, una perteneciente al OPO y otra en el Pacífico central y oeste, sin que haya intercambio de individuos entre las dos áreas. El patudo en el OPO ha sido explotado tradicionalmente por el arte de palangre, siendo las capturas obtenidas en el cerco muy poco importantes. Esta situación cambió a mediados de los años 90, cuando las capturas de ambas artes pasan a ser similares (debido a la importancia de las capturas con objetos flotantes que realizan los barcos de cerco, a partir de 1994). En la actualidad las capturas de patudo provienen en su mayoría de la flota de cerco, por ejemplo, desde 2006 alrededor del 65-70 % del total de capturas se realizan por el cerco. Las capturas de patudo en el OPO alcanzaron el máximo histórico de 148,000 t. en 2000 (Figura 3). Desde entonces, las capturas han disminuido para situarse en torno a 90,000 t. durante los últimos años y las capturas fueron de alrededor de 95,000 t. en 2014. Los resultados de la evaluación realizada en 2015 mostraron que tanto la biomasa reproductora como la biomasa total de patudo estaban justo por encima de la requerida para mantener el RMS, esto es, que el stock no estaba sobreexplotado. Además, se estimó que la mortalidad por pesca reciente se encontraba por debajo de la mortalidad de pesca que sería necesaria para obtener el RMS por lo que el stock no estaba siendo sobreexplotado. Las capturas actuales están por debajo del RMS estimado en 113,730 t. (Tabla 3). Los resultados de la última evaluación mostraban una recuperación reciente de la población de patudo en el OPO durante 2005-2009, cuando la población se encontraba en mínimos históricos; lo cual se podría atribuir a las medidas de conservación adoptadas por la CIAT desde 2004. Sin embargo, también mostraba que la disminución de biomasa adulta que comenzó en 2010 se mantenía hasta 2013. En 2015 la biomasa adulta se ha vuelto a recuperar por encima de los niveles de RMS y se prevé, con los niveles actuales de mortalidad por pesca y niveles medios de reclutamientos, que la biomasa se mantenga por encima del RMS para hasta 2024. Las medidas de regulación aplicables al patudo en la CIAT [Res C-13-01] son (1) la veda de pesca al cerco para todo el OPO de 62 en 2014-2016 y (2) la prohibición de pesca al cerco dentro de la zona comprendida entre 96 y 110ºO y 4ºN y 3ºS desde el 29 de septiembre al 29 de octubre. OCÉANO PACÍFICO CENTRAL Y OESTE

El patudo se pesca principalmente por la flota industrial y aparece ocasionalmente en la pesca artesanal. Las mayores capturas de patudo las realiza la flota palangrera seguida de la flota de cerco. Las capturas de patudo aumentaron constantemente desde el inicio de la pesquería alcanzando el máximo histórico de 162,000 t en 1999 (Figura 3). Desde entonces, las capturas han descendido continuamente y las capturas fueron de alrededor de 92,000 t. en 2011. En 2012 y 2013 las capturas aumentaron ligeramente para situarse en 120,000 y 113,500 t. respectivamente. Como resultado de la última evaluación realizada en 2013, se estimó que la mortalidad pesquera actual se encuentra por debajo de la que corresponde al RMS y que la población adulta se encuentra por encima del nivel correspondiente al RMS (Tabla 3). El rendimiento máximo sostenible estimado para el patudo fue de 132,000. Las capturas de los últimos años se encuentran por debajo de las estimaciones del RMS. Por lo tanto, en base a la evaluación el Comité Científico de IOTC recomendó que las capturas de patudo no deben exceder el RMS (132,000 t.). OCÉANO PACÍFICO ESTE No existe información suficiente para determinar si existe una única o más de una unidad de gestión en el Océano Pacífico. Por lo tanto, la hipóte-

Junio 2015

Aunque puede haber migraciones entre el Pacífico oriental y occidental, la evaluación del patudo en el Océano Pacífico Oeste se basa en la asunción de que existe solamente una unidad de gestión en este área. Las capturas de patudo se mantuvieron estables entre 30,000 y 50,000 t. hasta el año 1972 para aumentar a continuación hasta alcanzar el máximo histórico de 192,000 en 2004. Desde entonces las capturas de patudo han disminuido ligeramente para situarse alrededor de 150,000 toneladas en 2013 (Figura 3). En base a la última evaluación de patudo realizada en la WCPFC en 2014 se considera que la biomasa de la población así como la biomasa del stock reproductor se encuentran por debajo del nivel necesario para obtener el RMS y, por lo tanto, la población está sobreexplotada. Además, los resultados mostraron que el esfuerzo de pesca actual estaría muy por encima del que produciría el RMS y, por lo tanto, se estima que se está produciendo sobrepesca. De este modo, para reducir la mortalidad pesquera al nivel de mortalidad correspondiente al RMS, se requeriría una reducción de un 36 % de los niveles medios de mortalidad pesquera durante 2008-2011. El RMS se estimó en 108,500 toneladas y las capturas recientes (150,000 t.) son sustancialmente mayores que el RMS (Tabla 3).

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Tabla 1.- Resumen de la situación de la población de rabil con relación a sus puntos de referencia. Verde: B>BRMS y F<FRMS; Naranja B>BRMS y F>FRMS; Amarillo: B<BRMS y F<FRMS; Rojo: B<BRMS y F>FRMS. Atlántico

Índico

Pacíﬁco Oriental

Pacíﬁco Oeste

~144,600 t (114,200-155,100 t.)1

344,000 t. (290 – 435,000 t.)2 320,000 t. (283 – 358,000 t.)3

275,258 t.

586,400 t. (477,000 – 745,320 t.)

92,615 t (2013)

407,297 t (2013)

233,566 t (2014)

524,022 t (2013)

102,293 t (2012)

400,039 t (2012)

229,433 t (2013)

587,192 t (2012)

Situación stock Rendimiento Máximo Sostenible (RMS) Rendimiento actual

Biomasa adulta relativa al RMS

0.85 (0.61-1.12 B10/ BRMS)

1.24 (0.91-1.40 SSB/ SSBRMS) 1.35 (0.96-1.74 SSB/ SSBRMS)3

0.99 (SSB15/ SSBRMS)

1.24 (SSB12/ SSBMSY) 1.37 (SSB08-11/SSBRMS)

Mortalidad por pesca relativa al RMS

0.87 (0.68-1.40 F10/ FRMS)

0.69 (0.59-0.90 F/ FRMS)2 0.61 (0.31-0.91 F/ FRMS)3

0.90 (F12-14/ FRMS)

0.72 (F08-11/ FRMS)

Modelo Analítico + modelo de producción. 2 Modelo estadísticos integrado (Multifan). 3 Modelo de producción (ASPM)

Tabla 2.- Resumen de la situación de la población de listado con relación a sus puntos de referencia. Verde: B>BRMS y F<FRMS; Naranja B>BRMS y F>FRMS; Amarillo: B<BRMS y F<FRMS; Rojo: B<BRMS y F>FRMS. Atlántico

Índico

Pacíﬁco Oriental

Pacíﬁco Oeste

Sobre 30,00032,000 t.

684,000 t. (550 – 849,000 t.)

1,532,000 t. (1.3 – 1.7 mt.)

222,739 t (2013)

27,086 t (2013)

432,837 t (2013)

264,378 t (2014)

1,810,166 t (2013)

225,382 t (2012)

32,846 t (2012)

338,712 t (2012)

283,300 t (2013)

1,770,366 t (2012)

Stock

Este

Oeste

seguramente mayores que estimaciones previas de 143,000-170,000 t.

Estado del Stock Rendimiento Máximo Sostenible (RMS) Rendimiento actual

Biomasa Relativa al RMS

Seguramente > 1

Aprox. 1.3

1.59 (1.13-2.14 SSB13/ SSBRMS)

1.81 (SSB11/ SSBRMS) 1.94 (SSB08-11/SSBRMS)

Mortalidad por pesca relativa al RMS

Seguramente > 1

Aprox. 0.7

0.62 (0.49-0.75 C13/ CRMS)

0.62 (F11/ FRMS)

Provisional. NE No estimado

Tabla 3.- Resumen de la situación de la población de patudo con relación a sus puntos de referencia. Verde: B>BRMS y F<FRMS; Naranja B>BRMS y F>FRMS; Amarillo: B<BRMS y F<FRMS; Rojo: B<BRMS y F>FRMS. Atlántico

Índico

Pacíﬁco Oriental

Pacíﬁco Oeste

92,000 t (78,700 – 101,600 t.)

132,000 t (98,500 – 207,000)1

113,730 t

108,520 t (100,988 – 116,812 t.)

63,066 t. (2013)

113,586 t (2013)

94,932 (2014)

150,281 (2013)

78,456 t. (2012)

119,554 t (2012)

83,631 (2013)

162,281 (2012)

Estado del Stock Rendimiento Máximo Sostenible (RMS) Rendimiento actual

Biomasa adulta relativa al RMS

1.01 (0.72 - 1.34; B09/BMSY)

1.44 (0.87-2.22 SSB12/SSBRMS)1

1.06 (SSB15/SSBRMS)

0.77 (SSB12/SSBRMS) 0.94 (SSB08-11/SSBRMS)

Mortalidad por pesca relativa al RMS

0.95 (0.65 - 1.55; F09/FMSY)

0.42 (0.21-1.80 F12/FRMS)1

0.88 (F12-14/FRMS)

1.57 (F11/FRMS)

La estima RMS es la mediana de los distintos modelos SS3 analizados.

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Figura 1.- Captura de rabil en los Océanos Atlántico, Índico, Pacífico Oriental, y Pacífico Central y Occidental.

Figura 2.- Captura de listado en los Océanos Atlántico, Índico, Pacífico Oriental, y Pacífico Central y Occidental.

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Figura 3.- Captura de patudo en los Océanos Atlántico, Índico, Pacífico Oriental, y Pacífico Central y Occidental.

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ANFACO-CECOPESCA entrega las medallas del año 2015

Junta Directiva de ANFACO-CECOPESCA.

El acto contó con la presencia de Alberto Núñez Feijóo, Presidente de la Xunta de Galicia; Isabel García Tejerina, Ministra de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente; Pilar Rojo Noguera, Presidenta del Parlamento de Galicia; Santiago Villanueva Álvarez, Delegado del Gobierno en Galicia; Abel Caballero Álvarez, Alcalde de Vigo; Carmela Silva Rego, Teniente de Alcalde; Rosa Quintana Carballo, Conselleira do Medio Rural e do Mar; Andrés Hermida Trastoy, Secretario General de Pesca; Teresa Pedrosa Silva, Delegada del Consorcio de la Zona Franca de Vigo; Ignacio López Chaves-Castro, Presidente de la Autoridad Portuaria de Vigo, entre otras autoridades. El jueves, 28 de mayo se celebró la Asamblea General de ANFACO-CECOPESCA, en la sede del Círculo de Empresarios de Vigo. Con motivo de la Asamblea General se repasó la evolución del sector industrial transformador y conservero de productos de la pesca y de la acuicultura en el año 2014 y las estrategias actuales y futuras del sector a partir del 2015. Posteriormente, se procedió a la entrega de las Medallas de ANFACOCECOPESCA, acto que contó con la presencia de Alberto Núñez Feijóo, Presidente de la Xunta de Galicia;Isabel García Tejerina, Ministra de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente; Pilar Rojo Noguera, Presidenta del Parlamento de Galicia; Santiago Villanueva Álvarez, Delegado del Gobierno en Galicia; Abel Caballero Álvarez, Alcalde de Vigo; Carmela Silva Rego, Teniente de Alcalde; Rosa Quintana Carballo, Conselleira do Medio Rural e do Mar; Andrés Hermida Trastoy, Secretario General de Pesca; Teresa Pedrosa Silva, Delegada del Consorcio de la Zona Franca de Vigo; Ignacio López Chaves-

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Medalla de Oro Dña. Isabel García Tejerina, Ministra de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente. Medallas de Plata Dña. Ana Gago Martínez, Directora del Laboratorio de Referencia de Biotoxinas Marinas de la Unión Europea. D. Eugenio Buján García, Socio Fundador y Presidente de Honor de AFAMSA. Medalla de Bronce Dña. Rosa García Zas, trabajadora de Calvo Conservas, S.L.U. Castro, Presidente de la Autoridad Portuaria de Vigo….entre otras autoridades. Las distinciones, que en forma de Medallas se entregarán en el acto, recayeron en: Medalla de Oro Isabel García Tejerina, Ministra de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente. Medallas de Plata Ana Gago Martínez, Directora del Laboratorio de Referencia de Biotoxinas Marinas de la Unión Europea. Eugenio Buján García, Socio Fundador y Presidente de Honor de AFAMSA. Medalla de Bronce Rosa García Zas, trabajadora de Calvo Conservas, S.L.U. Asimismo, asistieron diversos industriales relevantes del sector extractivo y congelador pesquero, conservero y transformador de productos del mar y su industria auxiliar, así como del mundo económico y social relacionado con el mismo. www.anfaco.es

El Presidente, Vicepresidente y Secretario General de ANFACO-CECOPESCA junto con el Alcalde y miembros del corporación municipal viguesa.

Presidente y Secretario General con representantes de Empresarios y Cámaras de Comercio.

Mesa del acto: Alcalde de Vigo, Presidenta Parlamento de Galicia, Ministra MAGRAMA, Presidente de Galicia, Presidente ANFACO-CEOPESCA, Delegado del gobierno en Galicia y el Secretario General de ANFACO-CEOPESCA.

Presidente y Secretario General con miembros destacados del PP.

Público asistente a la entrega de medallas.

Entrega de la Medalla de Oro a Isabel García Tejerina.

Entrega la Medalla de Bronce, marido de Rosa García Zas.

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Entrega de la Medalla de Plata a Eugenio Buján (AFAMSA).

Entrega de la Medalla de Plata a Ana Gago.

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Mesa del acto.

Premiados y autoridades.

Comida en el Club Financiero de Vigo.

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Manuel Calvo García-Benavides Presidente de FIAB

El éxito del tercer Madrid Food & Drink Summit confirma el liderazgo del sector de la Alimentación y Bebidas como primera industria del país ANFACO-CECOPESCA expresa su satisfacción por la elección de Manuel Calvo García-Benavides, Consejero Delegado de Grupo Calvo, como Presidente de la Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB) ANFACO-CECOPESCA expresa su satisfacción por la elección de Manuel Calvo García-Benavides, Consejero Delegado de Grupo Calvo, como Presidente de la Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB), durante la Asamblea General de esta organización celebrada en el día 11 de julio. Manuel Calvo es un gran conocedor de los retos de la industria, un excelente representante del sector y un defensor de los intereses de las empresas y marcas de alimentación y bebidas. Sin duda, el nombramiento es también

un reconocimiento para la industria conservera y para todo el sector agromarítimo español. El talante negociador de Manuel Calvo, su labor al frente de un grupo familiar que cumple ahora 75 años de vida y su experiencia internacional, serán una ventaja en su nuevo puesto al frente de la organización que representa al primer sector industrial de nuestro país, tal y como lo viene siendo en su labor como miembro de la Junta Directiva de ANFACO-CECOPESCA.

El éxito del tercer Madrid Food & Drink Summit confirma el liderazgo del sector de la Alimentación y Bebidas como primera industria del país El Summit, organizado por FIAB y la consultora Kreab, ha batido este año su récord de participación, con más de 500 inscritos que han reflexionado sobre aspectos claves para crecer en un contexto global. FIAB, en colaboración con la consultora de Comunicación y Asuntos Públicos, Kreab, han celebrado hoy la tercera edición del Madrid Food & Drink Summit, bajo el lema “The World, What s next?”. El encuentro se ha centrado en la internacionalización como uno de los grandes retos de la industria de alimentación y bebidas, y como uno de los ejes fundamentales que contempla el Marco Estratégico del sector con el horizonte en el año 2020, en la jornada desarrollada el pasado 11 de junio.

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ANFACO-CECOPESCA participa en la construcción y equipamiento de tres modernos laboratorios especializados en investigación pesquera en Kenia Junto con la multinacional ACS, por medio de su filial Makiber, S.A., para la construcción y equipamiento de tres modernos y completos laboratorios especializados en investigación pesquera que estarán situados en tres de las principales ciudades del Estado. La licitación del proyecto fue financiada por los fondos españoles FIEM (Fondo para la Internacionalización de la Empresa), creados en el año 2010 con cargo al ICO y gestionados por la secretaría de Estado de Comercio.

ANFACO-CECOPESCA ha resultado adjudicataria por el Ministerio de Desarrollo Pesquero de Kenia, junto con la multinacional ACS, por medio de su filial Makiber, S.A., para la construcción y equipamiento de tres modernos y completos laboratorios especializados en investigación pesquera que estarán situados en tres de las principales ciudades del Estado: Nairobi (capital), Mombasa y Kisumu - y el posterior asesoramiento técnico y equipacional de todos los ingenios y máquinas necesarias, así como llevar a cabo los procesos de formación de los futuros técnicos locales que se encargarán de manejar los tres nuevos laboratorios pesqueros. La licitación del proyecto fue financiada por los fondos españoles FIEM (Fondo para la Internacionalización de la Empresa), creados en el año 2010 con cargo al ICO y gestionados por la secretaría de Estado de Comercio como instrumento concebido para la internacionalización y financiación de empresas adjudicatarias de proyectos en el exterior.

Los tres laboratorios adjudicados a Makiber y ANFACO-CECOPESCA tendrán que estar operativos a lo largo del bienio 2015-2016. Los trabajos a ejecutar constarán de 3 fases: Diseño de los laboratorios, construcción de los mismos y formación.

Sobre Kenia A la licitación, cuyo importe asciende a 4,5 millones de euros, se presentaron 30 ofertas de todo el mundo. Las condiciones ofrecidas por Makiber y ANFACO-CECOPESCA superaron al resto de ofertas gracias a un proyecto coordinado, llave en mano, basado en las siguientes aportaciones: • Makiber: Fiabilidad de la construcción y su experiencia en tierras africanas y en numerosos diseños similares de instalaciones industriales. • ANFACO-CECOPESCA: Su prestigio internacional y conocimientos avanzados sobre el sector pesquero en general y sobre el diseño de laboratorios especializados en investigación pesquera, así como su amplia experiencia en la impartición de formación especializada en el ámbito del sector pesquero y transformador.

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Con una superficie similar a la de España y una población de 39 millones de habitantes, Kenia es considerado en este momento uno de los más ricos del continente y que está dando pasos de gigante gracias a las cuantiosas inversiones del exterior, esencialmente de la Unión Europea, su principal socio comercial. Frente a las inexistentes reservas de gas o de petróleo en el interior del país o en sus aguas jurisdiccionales, Kenia posee un rico patrimonio turístico como gran fuente de divisas (el sector aporta en torno al 63% del PIB), aunque también prolíficos caladeros de pesca, en los que operan sus propias unidades artesanales, pero mayoritariamente poderosas flotas industriales de varios países en función de las licencias o convenios extractivos e industriales. www.anfaco.es

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La plataforma empresarial de negociación del convenio de la conserva nunca ha contemplado el pago del salario a través de latas de conserva La Federación Española de Industrias de Transformación y Comercializadores de Productos de la Pesca y de la Acuicultura (FEICOPESCA), se ve obligada a emitir el presente comunicado para insistir en que ningún punto de la plataforma empresarial de negociación del Convenio de Conservas se recoge la posibilidad de sustituir parte del salario por latas de conserva. NUNCA SE HA CONTEMPLADO TAL MEDIDA. Por lo tanto, no es cierto que en ningún momento se haya retirado de la plataforma empresarial algo que desde el principio no existe, siendo totalmente falsas las manifestaciones que se citaron en ciertos medios de comunicación por algunos representantes sindicales. La retribución flexible es una medida legal, voluntaria y beneficiosa para el personal trabajador.

La Federación Española de Industrias de Transformación y Comercializadores de Productos de la Pesca y de la Acuicultura (FEICOPESCA), se ha visto obligada a salir al paso de las reacciones que en el pasado mes de abril y mayo se difundieron en diversos medios por los representantes de los sindicatos, sugiriendo que detrás de la propuesta empresarial de contemplar en el Convenio Colectivo la posibilidad de acogerse a la retribución flexible pueda, en realidad, esconderse como propósito el sustituir parte del salario por la entrega de los productos alimenticios que fabrican las propias empresas del sector.

El beneficio de tal medida va dirigido primordialmente a los trabajadores que decidan acogerse a tal modalidad retributiva, en cuanto éstos pagarán menos por retenciones y percibirán mayor cantidad de salario neto, en tanto la empresa sigue incurriendo en los mismos costes salariales y de cotización. Todas las percepciones que recibe el trabajador, ya en metálico ya en especie, cotizan a la Seguridad Social, por lo que el trabajador no ve mermado ni reducidas sus bases de cotización ni por ello le perjudica en prestaciones como el paro o la jubilación.

El planteamiento sindical que se ha hecho de tal propuesta es tan ridículo y desacertado, además de falso, que únicamente se explica por la falta de conocimiento de una medida contemplada expresamente en el artículo 26 del Estatuto de los Trabajadores, y reproducida en otros Convenios Colectivos sectoriales (Banca, Agencias de Viajes,…), o bien por el interés de confundir al tejido laboral y a la propia opinión pública respecto a la finalidad que impera en tal propuesta. Y es que el propósito de incluir tal posibilidad legal no es otra que hacer más visible para los trabajadores que, así lo soliciten,- en tanto medida voluntaria-, puedan percibir hasta un máximo del 30% de sus percepciones salariales con cargo a prestaciones en especie, entre las que normalmente se incluyen conceptos tales como seguros médicos, servicios de guardería, tarjetas de transporte, tarjetas de restaurante y cursos de formación.

La empresa, por lo tanto, no es la beneficiaria directa de tal medida, en tanto sus costes salariales seguirán siendo los mismos.

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Por lo tanto, estamos ante una medida voluntaria para el trabajador, prevista legalmente y que le permite reducir las retenciones aplicables, siendo por ello una medida beneficiosa para conseguir de forma indirecta una subida salarial por el trabajador. Además, como es una opción prevista legalmente, el Convenio Colectivo nada innova sino que simplemente aludiría a su eventual utilización, siendo en todo caso decisión del trabajador plantear tal opción retributiva. Se trata de visualizar, en su caso, en el nuevo Convenio Colectivo una medida prevista legalmente, pero sin anular la voluntad o decisión de los trabajadores en la implantación de la misma, máxime cuando los únicos beneficiarios son éstos y no las empresas. Industria Conservera

Actualidad

Alta cocina y tradición se unen para desarrollar alimentos adaptados a personas con alergias e intolerancias

Paula Fajardo (ANFACO-CECOPESCA) , Daniel Franco (CTC), María José Chapela (ANFACO-CECOPESCA), Xosé Lois (Lugar da Veiga S.L.L.), Martín Fernández (Kiwi Atlántico), Broder Fdez-Obanza (A Factoría Ecolóxica S.L.), Maikel Fernández (Prestes Quesería, S.L.), Fernanda (Bioselección S.L), J.M. Vilariño (Universidad Coruña) ,Rocío Freire (Alibós Galicia S.L.), Pepe Solla (Casa Solla), Silvia Jamardo (Ramiro Martínez, S.L. ), Jose Piñeiro (Kiwi Atlántico), Pilar López (Neointegra).

El chef Estrella Michelin Pepe Solla apoya a las empresas integrantes del proyecto SENALERGAL en el desarrollo de productos alimentarios menos alergénicos. En el restaurante Casa Solla en Poio tuvo la primera cata de productos alimenticios que se han desarrollado en el ámbito del proyecto SENALERGAL “Productos alimentarios gallegos de calidad diferenciada adaptados a sectores de la población con alergias e intolerancias. Diversificación de mercados e internacionalización” cofinanciado con Fondos Feder a través de la convocatoria Conecta-Peme de la Xunta de Galicia. El principal objetivo del proyecto SENALERGAL, liderado por Alibós Galicia S.L. y en el que participan Lugar da Veiga S.L.L., Prestes Quesería, S.L. Bioselección S.L., Ramiro Martínez, S.L. (Embutidos Montiño), A Factoría Ecolóxica S.L. (The Bio-Factory) y Kiwi Atlántico, S.A., es desarrollar una línea de productos innovadores y 100 % naturales elaborados con materias primas tradicionales gallegas o susceptibles de producirse en Galicia orientados a sectores de la población con alergias e intolerancias y destinados tanto a consumidor final como a su empleo en el canal Horeca. Las especiales necesidades nutricionales de una importante parte de la población llevaron a muchas empresas del sector alimentario a desarrollar líneas de productos libres de los alérgenos e ingredientes causantes de las intolerancias más comunes. Con todo, pese a que la producción de alimentos destinados a este sector de la población sufrió un incremento en los últimos años, sigue siendo insuficiente, sobre todo en productos para intolerantes destinados al canal Horeca. Es en este punto de especial importancia el asesoramiento de los chefs para orientar a las empresas en los requerimientos específicos del canal Horeca. Además, las empresas han contado con el apoyo tec-

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nológico de ANFACO-CECOPESCA, el Centro de Investigaciones tecnológicas (CIT) de la Universidad de A Coruña y el Centro Tecnológico de la Carne (CETECA). Organizada por ANFACO-CECOPESCA, responsable de la Coordinación Técnica del proyecto, la cata de productos estuvo magistralmente dirigida por el chef Estrella Michelin Pepe Solla que aportó su buen hacer y su experiencia asesorando a las empresas que forman parte del consorcio del proyecto SENALERGAL. Todas ellas presentaron los productos desarrollados en el ámbito del proyecto, orientados al canal saludable pero haciendo especial hincapié en el desarrollo de productos para personas con alergias e intolerancias alimentarias. Y con la doble finalidad de incrementar el valor añadido de las materias primas de origen gallego. Así mismo, también acudió la consultoría Neointegra Proyectos de Innovación, S.L. que realiza las tareas de gestión de dicho proyecto. Entre los productos presentados destacan el desarrollo de diferentes variedades de galletas mariñeiras y bollería que sustituyen el trigo convencional por cereales mejor tolerados como la quinoa, el tritordeum, el maíz, harina de castaña y la espelta. Además incorporan ingredientes menos convencionales como el lino, la espirulina o el acai, por sus propiedades nutricionales. También se presentaron quesos gallegos con bajo o nulo contenido en lactosa, helados sin leche y productos cárnicos como la salchicha Frankfurt sin lactosa o morcilla gallega sin gluten. Como alternativa a las cremas pasteleras utilizadas para el relleno de bollería se propusieron cremas a base de castaña y purés de kiwi tratados para reducir su carga alergénica. www.anfaco.es

Ferias

Seafood Expo Global 2015

Carlos Larrañaga Director General de Ordenación Pesquera y Juan Vieites.

Juan Vieites, Juan Maneiro y Carlos Larrañaga.

Ángeles Claro, Juan Luis Alonso de Jealsa-Rianxeira.

El Presidente de la AIPCE Guus Pastoor y sentado a la derecha Karmenu Vella, Comisario de Pesca.

Cerca de 40 empresas asociadas a ANFACO-CECOPESCA estuvieron presentes en esta feria presentando sus productos e innovaciones que el sector ha desarrollado en los últimos tiempos. Cesar Debén, Javier Garat, Carlos Larrañaga, Juan Maneiro y Juan Vieites.

Desde el 21 al 23 de abril en Bruselas, ANFACO-CECOPESCA participó en una nueva edición de la Feria “Seafood Expo Global”, donde representó los intereses de sus empresas asociadas y donde se dan cita un gran número de compradores y vendedores especializados del sector de productos de la pesca y de la acuicultura de todo el mundo.

S.L.; Congelados Noribérica, S.A.; Conservas Ortiz, S.A,; Conservas y Ahumados Angel; Congelados y Conservas Maratlantis, S.L.; Frime; Iberconsa; Iceland Seafood, S..L.; Icelandic Ibérica; Marfrío, S.A.; Pescaviar, S.L.; Pescanova, S.A.; Pesban, S.A.; Salica Industria Alimentaria, S.A.; Stolt Sea Farm, S.A.; Suflenorsa y Ubago Group Mare, S.L.

ANFACO-CECOPESCA participó bajo el amparo institucional del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, que estuvo ubicado dentro del Pabellón Español (Hall 7), donde también hubo una representación de las Comunidades Autónomas de Galicia, Asturias, Andalucía, Cataluña, Canarias y País Vasco. Dentro del Pabellón Institucional del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente también estuvieron presentes las empresas Alberto de Miguel, S.A. (Conservas Emperatriz), Confremar, Grupo Gil Comes, Sigma Ittica, S.L., Ricardo Fuentes e Hijos, S.A.U. y Salazones Moti, S.L. empresas asociadas a ANFACO-CECOPESCA.

Representando a ANFACO-CECOPESCA su Secretario General Juan M. Vieites; quién durante su estancia en Bruselas se reunió con representantes de la Comisión Europea, además de participar en el encuentro “European Union s markets driving good governance in fisheries” junto a el Comisario de Medio Ambiente, Asuntos Marítimos y Pesca, Karmenu Vella.

Asimismo, dentro del Pabellón institucional de Galicia, estuvieron diversas empresas asociadas a ANFACO-CECOPESCA, entre ellas Bateamar, S.L., Barlovento, S.A., Comercial Pernas, S.L., Grupo Profand, S.L., Mariscos Gilmar, S.L., Mejillones Nidal, S.L., Paquito, S.L., Pescados Rubén, S.L., Pescapuerta, S.A. y Pesciro, S.L. Del mismo modo, en la Feria “Seafood Expo Global” también exhibieron Ángel López Soto, S.L.; Angulas Aguinaga, S.A.; Bacalaos Alkorta; Budenheim; Clavo Congelados, S.A.; Comex Andina, S.L.; Congalsa, Junio 2015

Paralelamente a la celebración de la feria, tuvo lugar la Feria SEAFOOD PROCESSING GLOBAL, en la cual participaron diversas empresas asociadas a ANFACO-CECOPESCA tales como Hermasa, Mecánica Alimentaria, S.A., Montajes Conserveros de Galicia, S.L. y Cerradoras López de Galicia, S.L. presentes en el stand institucional de la Cámara de Comercio de Vigo. La Feria “Seafood Expo Global”, anteriormente European Seafood Exposition, es una feria de carácter anual, donde este año expusieron más de 1.700 empresas provenientes de 70 países, estando, por tanto, representados todos los sectores dedicados a la extracción y transformación de los productos de la pesca y de la acuicultura. Industria Conservera

Ferias

Las conservas de pescados y mariscos protagonistas del Pabellón de España en Expo Milano 2015

De izqda. a dcha; Jose Luis Rivera, Flavio Morganti, Juan Maneiro y Marta Aymerich.

ANFACO-CECOPESCA y la Xunta de Galicia a través de la Consellería do Medio Rural e do Mar promocionaron al sector conservero de pescados y mariscos gallego en Expo Milano 2015. El 1 de mayo abrió sus puertas Expo Milano 2015, una exposición universal bajo el lema “Alimentar el planeta, Energía para la vida”. El 5 de mayo en el Pabellón de España, el chef Flavio Morganti del Restaurante Galileo de Ourense, ofreció un showcooking de conservas de pescados y mariscos a importadores, distribuidores, restauradores y periodistas italianos. El showcooking bajo el sugerente título de “Conservas de Galicia: Una auténtica sensación con sabor a mar.” Las conservas de pescados y mariscos iniciaron las actividades del Pabellón de España, gestionado por Acción Cultural Española (AC/E), organismo público responsable de la presencia de España en las exposiciones universales e internacionales en Expo Milano 2015, convirtiéndose en protagonistas con el Showcooking “Conservas de Galicia: Una auténtica sensación con sabor a mar” que la Asociación Nacional de Fabricantes de Conservas de Pescados y Mariscos, ANFACO-CECOPESCA, en colaboración con la Xunta de Galicia a través de la Consellería do Medio Rural e do Mar, celebraron el pasado 5 de mayo. El prestigioso chef Flavio Morganti afincado en Galicia fue el encargado de dirigir el showcooking “Conservas de Galicia: Una auténtica sensación con sabor a mar” en el que demostró la versatilidad de las conservas de pescados y mariscos y su aplicación culinaria. De este modo, el chef demostró en directo como se pueden realizar innovadoras recetas de forma sencilla, a partir de las mejores conservas de pescados y mariscos elaboradas en Galicia. Estas propuestas culinarias con productos del mar en conserva se pudieron degustar a la finalización del evento, tales como:

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• Atún en aceite de oliva • Berberecho al natural • Chipirón en su tinta • Filetes de caballa en aceite de oliva • Mejillón en escabeche • Navajas al natural • Sardinilla en aceite de oliva El showcooking “Conservas de Galicia: Una auténtica sensación con sabor a mar” congregó a de los más de 70 asistentes que no pudieron resistirse ante las exquisitas propuestas culinarias con conservas de pescados y mariscos del prestigioso chef. Las deliciosas recetas preparadas fueron: • “Sardinilla crujiente a la siciliana” • “Mejillón escabechado sobre espuma fina de patatas” • “Sardinilla crujiente a la siciliana” • “Berberechos al agro –balsámico”, www.anfaco.es

• “Navajas en tempura con su fondo aromatizado vino Albariño” • “Nagiri de atún con rúcula y pomelo” • “Caballa sobre hojas tiernas de temporada al vinagre de miel de castaño” • “Chipirón en su tinta con risotto a la milanesa” Que han cautivado a importadores/distribuidores, prensa especializada y restaurantes italianos, así como a las empresas españolas que estuvieron allí presentes, y donde todos resaltaron la enorme calidad y versatilidad que tienen estos productos del mar en conserva. Las conservas de pescados y mariscos son unos alimentos saludables, versátiles y nutritivos, que ofrecen al consumidor una amplia gama de presentaciones y preparaciones, que conservan todas las propiedades nutricionales y la calidad de la materia prima con todo el sabor del mar. Además, el abanico de especies es tan amplio como variado. Sardinas, agujas, caballas, atún claro, bonito, mejillones, berberechos, navajas, almejas, chipirones, zamburiñas, son solo algunos de los pescados y mariscos que podemos encontrar en conserva. En la actualidad, la industria conservera española, con la comunidad gallega a la cabeza, es un referente internacional, con una amplia y completa oferta de productos y preparaciones, ofreciendo a los consumidores unos productos de contrastada calidad, avalada además por grandes expertos en gastronomía del panorama mundial.

TUTTOFOOD 2015 15 empresas asociadas a ANFACO-CECOPESCA presentes en la feria presentando sus productos e innovaciones. Desde el 3 de mayo hasta el 6 de mayo de 2015 en Milán, ANFACO-CECOPESCA participó en la Feria TUTTOFOOD donde representó los intereses de sus empresas asociadas y donde se dieron cita un gran número de compradores y vendedores especializados en el sector de la alimentación de todo el mundo. La participación de ANFACO-CECOPESCA, se desarrolló dentro del Pabellón Institucional de la Consellería do Medio Rural e do Mar de la Xunta de Galicia, donde también estuvieron las siguientes empresas asociadas: Conservas Cerqueira, Conservas de Cambados, Conservas La Brújula, Mejillones Nidal, Mejillones Ría de Arosa y Salgado Congelados. Del mismo modo, en la feria también exhibieron otras empresas asocia-

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das a ANFACO-CECOPESCA, como por ejemplo, Angulas Aguinaga, Bacalaos Outón, Conservas Valcárcel, Congelados Noribérica, Iceland Seafood, Frime, Iberconsa, Icelandic Freezing Plants Ibérica y Portomuiños. Debemos destacar que Tuttofood, que este año celebró su quinta edición, es una de las citas internacionales imprescindibles para el sector de la alimentación con la participación de más de 3.100 empresas expositoras procedentes de 36 países, y ocupando una superficie total de 345.000 m2.

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Visitas

Visitas a ANFACO-CECOPESCA

El día 20 de abril visitó las instalaciones de ANFACO-CECOPESCA, la Presidenta del Instituto Tecnológico Pesquero de Perú, Mercedes Inés Carazo la Presidenta vino a la sede dentro de una misión inversa relacionada con Smart Cities, buscan mejorar la calidad de vida de los ciudadanos a través de la eficiencia de los recursos y en colaboración con las instituciones públicas a nivel regional, nacional y municipal y las empresas y pobladores. Dicha misión inversa estuvo financiada por IGAPE y cofinanciada por FEDER. En su visita a ANFACO-CECOPESCA, la Presidenta del Instituto Tecnológico Pesquero de Perú con quien ya se mantiene un convenio, se han identificado posibles líneas de trabajo, convenios específicos y líneas de trabajo futuras, en torno asesoramientos, formación, certificaciones laborales, en el soporte a los laboratorios y seminarios… acciones de cooperación en actividades de I+D+i para promover el desarrollo y la competitividad del sector pesquero y acuícola y de los alimentos , así como cuestiones de seguridad y control y gestión de seguridad higiénica y alimentaria.

Mercedes Inés Carazo en su visita a ANFACO-CECOPESCA.

Gonzalo Hernández en su paso por el Museo ANFACO.

El 19 de mayo en “estancia de observación” para conocer cómo trabajan nuestras distintas áreas y dptos. en nuestro centro, dentro del programa “Compete por Galicia” de la Fundación Barrié de la Maza, nos acompañó Gonzalo Hernández Soto. Compete X Galicia es un programa de formación en áreas transversales para universitarios gallegos. De este programa se selecciona a unos 70 alumnos que han pasado tres filtros: ingreso en el curso, formación en competencias con evaluación durante el curso y un assesment center con RH Positivo. La formación que han recibido comprende habilidades de liderazgo, trabajo en equipo, orientación al logro, negociación, y comunicación. En este momento, les corresponde la observación en empresas, que consiste en una estancia de entre 4 y 40 horas para que conozcan esas competencias en acción.

El 19 de mayo nos visitaron dos delegaciones de Italia y Colombia para conocer ANFACO-CECOPESCA.

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El 3 de junio visitó las instalaciones de ANFACO-CECOPESCA José Manuel Hevia Fernández, Director General del Banco Pastor. www.anfaco.es

Investigación

TERMODIX: Automatismos Teinco S.L en la búsqueda contante de nuevas tecnologías y en el desarrollo de nuevas aplicaciones

Pruebas realizadas al termómetro Termodix.

Automatismos Teinco S.L. busca constantemente la aplicación de nuevas tecnologías y el desarrollo de nuevas aplicaciones dentro del sector de la instrumentación. Fruto de ello, inició en el año 2012 el proyecto TERMODIX - Desarrollo de un sistema digital de control de temperatura en procesos de esterilización industrial, financiado por la Agencia Gallega de Innovación dentro de la Consellería de Economía e Industria de la Xunta de Galicia. El objetivo de este proyecto fue el de diseñar un termómetro digital para autoclaves que permitiese el relevo de los termómetros de mercurio por otras tecnologías. Con esta mejora se buscó obtener un sistema de medición de temperatura con las mismas garantías que las ofrecidas por los actuales termómetros de mercurio pero sin los inconvenientes que éstos habitualmente presentan. Una vez puesta en marcha la solución adoptada se realizó una validación del sistema para ver que cumple las expectativas esperadas a nivel operacional (funcionalidad y adaptación al autoclave) como medioambiental (eliminación del mercurio). Para el correcto desarrollo del proyecto, se realizaron ensayos de Compatibilidad Electromagnética y Seguridad Eléctrica proyecto y calibraciones del prototipo, instalándose el sistema en la planta piloto de ANFACOCECOPESCA, para poder de esta manera evaluar su funcionamiento.

Resultados obtenidos Como resultado de todo el trabajo realizado en el marco del presente proyecto, se obtuvo un prototipo de termómetro digital denominado “Termodix” que presenta las siguientes características: • A diferencia de los termómetros convencionales (mercurio y alcohol) que tienen que ser vistos a poca distancia y en un mismo ángulo, Termodix puede ser visto a unos 5 metros y desde distintos ángulos. • Sensor Pt100 de entrada. • Rango de medida -30…150ºC. • Grado de protección: IP65. • Temperatura ambiente trabajo: -0ºC a 60 ºC. Junio 2015

• Humedad: máximo 98%. • Duración batería aproximadamente: 1 año. • Precisión < 0.1% FSD Imagen Termómetro Termodix

La empresa Automatismos Teinco, S.L. posee una dilatada trayectoria profesional ligada a la innovación tecnológica con el objetivo de conseguir posicionarse como empresa líder en el sector de la instrumentación. Para ello ha dedicado desde entonces tiempo, esfuerzo y los medios necesarios para conseguir dicho objetivo día a día. Su mercado es amplio: desde las empresas de alimentación de carnes, pescados y vegetales, hasta la industria química y láctea. Con una amplia oferta de equipos y sistemas para adaptar e incluso fabricar a medida de sus clientes, a los que asesoran desde el primer momento y después en su servicio de pre-post venta, disponiendo además, de un laboratorio para la calibración de manómetros, termómetros y equipos de medición de temperatura. La combinación de liderazgo tecnológico y experiencia en el sector alimentario determinó a Automatismos Teinco S.L. a potenciar el departamento de I+D para investigar y desarrollar la mejor opción para sus clientes en la automatización de su fábrica.

Banco de pruebas de Aut. Teinco.

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Investigación

Jornada “Tendencias en los recubrimientos de los envases metálicos ligeros para los productos conservados de la pesca y la acuicultura”

La Jornada tuvo lugar el jueves 7 mayo en la Sede de ANFACO-CECOPESCA.

El jueves 7 mayo de 2015 tuvo lugar en la Sede de ANFACO-CECOPESCA, la Jornada “Tendencias en los recubrimientos de los envases metálicos ligeros para los productos conservados de la pesca y la acuicultura”. Partiendo de la perspectiva mundial de las conservas de pescados y mariscos en envases metálicos ligeros y ante una nutrida participación de Asociados se han dado cuenta de los avances en los diferentes recubrimientos disponibles y sus prestaciones cuando se emplean en conservas apertizadas. Otro foco de atención ha sido los elementos para una comunicación responsable ante los consumidores y clientes de la seguridad de los alimentos conservados en los envases metálicos ligeros. En la Jornada hemos contado con Paloma Sánchez, en representación de la Federación de Industrias de Alimentación y Bebidas, quien nos informó de las Características técnicas y marco regulador de los recubrimientos de envases metálicos ligeros en conservas de pescados y mariscos.Juan Ramón Máiquez, en representación de la Asociación Metalgráfica Española, expuso el impacto desde el punto de vista logístico, comercial de la certificación de conformidad e impacto en los mercados. Complementariamente Amado Caride, de ANFACO-CECOPESCA, abordó la evaluación de la seguridad de los recubrimientos en los envases metálicos ligeros, profundizando en el aseguramiento de la conformidad de los productos envasados.

Importancia de los recubrimientos de envase metálicos ligeros: • Las crecientes cifras de consumo de pescado crecientes y los condicionantes del consumidor hacen prever un incremento del consumo de productos del mar en envases metálicos ligeros. • El envase metálico es un elemento imprescindible para la conservación y distribución de alimentos. • Los recubrimientos poliméricos de los envases metálicos mejoran las características técnicas de los mismos, protegiendo el metal de la interacción con el alimento, y el medio ambiente. Normativa: • La normativa aplicable a los recubrimientos necesita un desarrollo mayor para adaptarla a la realidad en su aplicación a los envases metálicos, para atender al control analítico. • En la declaración de conformidad, podemos profundizar en la delimitación de las responsabilidades de los distintos agentes de la cadena. Se detecta la necesidad de disponer de un protocolo armonizado para el control de la migración especificas en envases metálicos. • No existe legislación armonizada en Europa para los recubrimientos metálicos, excepto las excepciones de países como España e Italia. Los simulantes y condiciones de ensayo establecidos en el Reglamento para plásticos 10/2011, no son, en todos los casos, válidos para los recubrimientos metálicos.

En la mesa de debate final se fijaron las siguientes conclusiones de la Jornada en estos apartados específicos.

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Proyección de futuro de los recubrimientos: • Los resinas epoxi, hoy en día, presentan las mejores características técnicas frente a otros recubrimientos • A raíz de la controversia con el BPA, y aunque la a EFSA y la AECOSAN reiteran la seguridad de los recubrimientos que emplean este agente se ha iniciado d una investigación para al desarrollo de otras alternativas como los recubrimientos pisteros que no incorporan BPA). Seguridad de los envases metálicos ligeros • Desde la publicación del informe de la EFSA queda fuera de toda duda que el BPA no representa daño alguno a los consumidores, en los niveles actuales de consumo de productos envasados • El 21 de Enero de 2015 ha publicado su última opinión respecto al uso de BPA, donde consideran que BPA no supone un riesgo para la salud en los niveles actuales de exposición. • Con respecto al concepto BPA NI, (non intended). E decir en el que no se ha añadido de forma intencionada Bisphenol A al material En el caso de Francia, el criterio aplicado es la detección, lo cual varía dependiendo de la precisión de los equipos analíticos. El criterio de Francia es que se suspende el uso de Bisfenol A en la fabricación de materiales que entren en contacto con alimentos, pero no han definido aún cómo van a evaluar o controlar si un material ha sido fabricado con Bisfenol A ó no. En principio sólo están controlando la documentación que acompaña a los materiales. • Certificación de conformidad. Se constata que se produce en la forma de recomendación del fabricante. Por tanto debemos avanzar para salvar la diferencia con la exigencia por parte del cliente final de aseguramiento total de la conformidad del producto durante su vida útil.

declaración de EFSA, con el fin de restablecer un orden en el mercado interior europeo. • Se debe permitir a la cadena de suministro europea escoger los envases más adecuados para los alimentos y bebidas • Se deben restablecer los criterios y confianza en el sistema de evaluación, seguridad y autorización de los materiales en contacto con alimentos en la Unión Europea • La FIAB, AME y ANFACO-CECOPESCA están de acuerdo en comunicar con la AECOSAN, la necesidad de mantener una reunión con estos objetivos: - Instar a la Comisión Europea a que adopte las medidas adecuadas para el restablecimiento de la unidad de mercado. - Estudiar la manera de contrarrestar las comunicaciones de riesgos de ciertas organizaciones que distorsionan la percepción de riesgos ante la población. - Advertir sobre el peligro de trasladar una percepción de riesgo en contradicción con la aportada por la Autoridad competente (AECOSAN –EFSA).

Acciones a emprender; • Los fabricantes de envases y envasadores estamos a la espera de que la Comisión Europea haga una evaluación de riesgo conforme a la

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En el sector

CERDEIMAR, 130 años de historia

El Presidente de la Xunta de Galicia junto a miembros de la familia Cerdeimar .

Cerdeimar, grupo familiar de empresas del sector alimentario con sede en Camariñas (A Coruña), dedicado al cultivo, depuración, transformación, producción y comercialización de pescados y mariscos frescos, refrigerados y en conserva, ponía en septiembre pasado el broche de oro a los actos de su CXXX aniversario. Entre otras personalidades de la vida política, económica y social, el acto central de la efeméride contó con un testigo de excepción: el presidente de la Xunta de Galicia, Alberto Núñez Feijoo.

El colofón a un programa Tras una ofrenda matutina en la iglesia parroquial de la villa, la cita comenzó a mediodía con el descubrimiento de una colosal escultura conmemorativa situada a la entrada de la factoría y la actuación del Coro de Mujeres de Camariñas Brisas do mar. Más de trescientos invitados, entre autoridades, personalidades, proveedores, colaboradores, amigos y trabajadores arroparon en todo momento a los integrantes del consejo de administración del Grupo y a la familia Cerdeiras. Tras recorrer sus instalaciones industriales, Alberto Núñez Feijoo escribió una cariñosa dedicatoria en el libro de honor de la empresa que resume la trayectoria y valores de una saga comprometida “con Camariñas, con su pueblo, con sus mujeres... Familia de mar, familia de iniciativa, familia de éxito. Gracias, en nombre de Galicia”. El aperitivo de bienvenida, los discursos de rigor y el homenaje a los últimos trabajadores jubilados dio paso a un almuerzo que se prolongó durante más de dos horas. Fue el colofón a un año de festejos, de iniciativas socioculturales y deportivas que dejó patente no sólo el estrecho vínculo del Grupo con la villa, sino también su compromiso responsable con a Costa da Morte y con Galicia. Una

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filosofía que Andrés Cerdeiras, su codirector general, resumió durante su discurso en seis valores: “honradez, respeto, trabajo, formación, educación y familia”, su mejor garantía de estabilidad y perdurabilidad desde 1884. “Hemos llegado hasta aquí sobre todo respetando a la empresa y, a la vez, entendiendo que lo primero es la familia, tal y como nos inculcaron nuestros padres”, explicó. “A día de hoy, la familia está unida gracias a la empresa y que la empresa funciona, y sigue en el mercado, gracias a la familia. Somos la cuarta generación de la saga: parte de la familia participa directamente en la gestión, el resto como propietarios, tomando decisiones responsables como renunciar a cualquier beneficio para seguir invirtiendo y fortaleciendo a la empresa”.

Compromiso con Camariñas y a Costa da Morte Camariñas ocupa un lugar especial para la saga. “Aquí ha vivido, y vive, nuestra familia; aquí se desarrolló el negocio que nos dio la oportunidad de formarnos… Además, nos sentimos responsables, como empresarios y como empresa, de las familias ligadas a la nuestra que dependen de nuestra actividad. Y las nuevas empresas, Mariscos de Camariñas y 1884, y la constitución como grupo lo ratifican: lejos de desarraigarnos o deslocalizar la empresa, hemos seguido invirtiendo aquí”, aseveró Cerdeiras. “Tenemos ideas y proyectos suficientes ya en marcha, o pendientes de algún trámite, para optimizar las fortalezas de la empresa conforme a los tres pilares que sustentan nuestra estrategia: especialización, diversificación y diferenciación y contribuir a las economías local y comarcal. Somos una empresa con raíces que suministra al mercado, nacional e internacional, productos de calidad contrastada, manufacturados en Galicia, fabricados por gente de aquí”.

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Y todas las iniciativas del programa de actos evidenciaron de hecho, además de sus inquietudes, ese lazo sutil y entrañable con la comarca. “Por eso quisimos compartir con todos esta celebración: con la familia y los empleados; con los dos colegios de Educación Primaria del municipio, convocando el certamen de pintura Conto viaxeiro; con los alumnos del IES Pedra da aguia, de ahí el concurso de cortometrajes; con nuestros convecinos, patrocinando el montaje teatral As do peixe, dirigido por Cándido Pazó...”. Pero también con el tejido empresarial de la villa, colaborando en A Festa da Conserva, ya en su VI edición, organizada por la Asociación de Empresarios e de Promoción Turística de Camariñas con un triple objetivo: “fomentar la hostelería y otras iniciativas emprendedoras autóctonas; ensalzar la calidad y bondades culinarias de los productos y conservas locales tal y como dejó patente Braulio García Cruz, reputado chef baiés, en su menú degustación, que incluyó empanada de melva y aceitunas, y arroz de bacalao Boya, o pimientos rellenos con paté de mariscos y atún a la Napolitana,1884; y, por último, recaudar fondos para otras iniciativas de la misma índole”. Además de un “agente dinamizador del tejido social de la comarca”, así los definió la Asociación Amigos da Cociña Galega durante su visita a las instalaciones del Grupo, Cerdeimar es también una parte indisociable de su pasado, y así quedará de manifiesto en el futuro Museo de la Conserva, el primero de este género en a Costa da Morte, y uno de los primeros de su naturaleza en España. Un proyecto clave para el turismo industrial de la comarca, que se enmarca en la reforma y acondicionamiento para usos productivos de la nave primitiva de su complejo industrial. La sección del museo recreará su estética original con sus viejos materiales estructurales a modo de decorado y el ambiente fabril de antaño, revelando algunas de las claves socioeconómicas de la villa. El museo añadirá valor a otra iniciativa que ya está proporcionando réditos: la Ruta Conserveira, promovida por la Deputación da Coruña y la Red Española de Turismo Industrial (RETISPAIN). Esta iniciativa ofrece una segunda vida a instalaciones industriales obsoletas, antaño generadoras de riqueza: difundiendo su arquitectura, sus formas de producción, o la sociedad y el tiempo histórico que las hizo posibles. El turismo industrial un concepto novedoso en España , “vincula conocimiento, experiencia, representados por el sector productivo pesca-mar, y territorio”.

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De hecho, pesca y marisqueo son las principales fuentes de riqueza de Camariñas, y su puerto ocupa el sexto lugar del ranking provincial por volumen de capturas. Será, además, “un ejemplo de marketing territorial, de confluencia armónica entre iniciativa privada y administraciones públicas, y de estrecha asociación entre cultura, trabajo y patrimonio”. Pero Cerdeimar también compartió su aniversario con diferentes colectivos y público en general, como sucedió en la presentación de su marca 1884 en la Casa de Galicia de Madrid, que incorpora todas las recomendaciones de accesibilidad de la Fundación ONCE: identificación de su contenido toda la información precisa figura en escritura braille en ambas caras del estuche y en la tapa del envase o el sistema de fácil apertura (easy-peel), semejante al de un yogur, manipulable sin riesgo por niños, ancianos o personas con algún impedimento. Desde hace años, Cerdeimar promueve el deporte base en estrecha colaboración con distintos ayuntamientos de la comarca: tanto las escuelas de balonmano como de vela, en las que participan más de 90 jóvenes. Además, desde su fundación hace ya casi veinte años, patrocinamos al Club Balonmán Camariñas Conservas Boya, que compite en Primera División Autonómica. Esa pasión por este deporte de equipo y su compromiso explican la convocatoria el encuentro amistoso de balonmano femenino entre la selección de Costa Rica y el Club Balonmán Camariñas y, por supuesto, las citas con las selecciones gallegas masculina y femenina de balonmano. “Todavía recordamos el encuentro que hace cinco años disputaron las selecciones absolutas de Inglaterra y Galicia, y la contundente victoria del conjunto gallego”.

Fieles a un guión Hace 130 años, “nuestros antepasados emprendieron su proyecto empresarial de procesado de salazones. Mi bisabuelo, Andrés Cerdeiras Pose, fundó Salazones Cerdeiras en Sardiñeiro, una pequeña localidad situada entre Corcubión y Fisterra (A Coruña). Entonces, el pescado se salaba en barriles durante las denominadas costeras para su consumo invernal, sobre todo en zonas de interior”. Mientras tanto, en Camariñas empezaba a consolidarse una flota pesquera de cierta entidad que podría garantizar la viabilidad de la industria. “Así que mi bisabuelo alquiló unas pequeñas naves en la villa”.

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En 1911 envió como responsable a su hijo Jesús que, con el tiempo, la afincó definitivamente. A cambio, su padre le recompensó su tesón legándosela. “Mi abuelo alquiló primero y compró después dos fábricas colindantes y cambió la denominación original por la de Conservas Cerdeiras, S.L., al corriente de la técnica y de los procesos de esterilización del francés Apert”. Analizando el mercado hace dos décadas, “percibimos que los hábitos alimentarios estaban cambiando y empezamos a reorganizar la empresa y a procesar más gamas en respuesta a las nuevas necesidades, tratando de optimizar la calidad de nuestras materias primas, el know-how acumulado, el buen hacer y la pericia de nuestras operarias”. Es decir, a diferenciar y diversificar productos y formatos; y, sobre todo, a especializar su oferta, conforme a su plan estratégico diseñado entre 1995 y 1997, y actualizado en 2005 , denominado Cerdeimar 2020. “Nos hemos adaptado tanto a los cambios sociales y económicos como al mercado, pero manteniendo nuestros valores originales de sacrificio, honestidad, seguridad, estabilidad y compromiso con la villa, para que la empresa figurase en el pelotón de cabeza del ranking sectorial”. Así que, “modificamos nuestra estructura e invertimos más de 17 millones € en equipamiento, tecnología y modernización de instalaciones, tratando de garantizar, además, un suministro sostenible de calidad homologada”. Desde entonces, el Grupo ha creado más de 100 nuevos puestos de trabajo y multiplicado por ocho el volumen de ventas y por seis sus activos.... El plan contemplaba, entre otros objetivos, consolidar una facturación de 25 millones €en 2015 y llegar a los 30 en 2020; que el 30% de la producción se destinase a exportación, que el 40% correspondiese a ventas de marcas propias en el mercado nacional, y que el 30% restante fuesen ventas a la gran distribución (MDD), también en el mercado español. También preveía un crecimiento entre el 5 y el 10% anual.

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“Nuestro objetivo para este año es llegar a exportar hasta el 50% de la producción, superar la cifra de 45 millones de latas fabricadas en 2014 y concluir las etapas que habíamos previsto en nuestro plan estratégico. En 2020 ya haremos el balance oportuno y articularemos otra planificación al plazo que estimemos o un nuevo posicionamiento”. Ya como grupo de empresas desde hace dos años, con 170 empleados, el 80% mujeres, y una facturación de 24,3 millones de euros, “exportamos a casi veinte países en tres continentes: Italia, Portugal, Francia, Polonia; países del Magreb; Latinoamérica: Panamá, Costa Rica, República Dominicana...; y asistimos regularmente a las ferias de referencia tanto a nivel nacional como internacional: Gourmets, Alimentaria, SIAL, ANUGA... Hemos vuelto a diseñar latas y estuches; mejorado las líneas de platos preparados, tanto refrigerados como de lineal de ambiente, incorporado más gamas y productos...”.

Tres empresas, tres marcas Y así, el Grupo dispone de una extensa oferta que procesa y manufactura de principio a fin en su unidad industrial: una de las más modernas, versátiles y competitivas del sector y con más futuro en lo que respecta a procesos de envasado. “Además de asegurar así el control de todos los procesos, los consumidores tienen la absoluta garantía de saborear especialidades elaboradas de principio a fin en Galicia”. Cerdeimar responde así a la progresiva segmentación del mercado y a la demanda tanto de productos diferenciados como de formatos específicos para cada gusto o necesidad. Boya, su marca de conservas y platos preparados para gran consumo y canal HoReCa, comercializa ofrece una completa gama de conservas y platos preparados, refrigerados y de ambiente, destinados a gran consumo y al canal

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puestas de alta cocina, pero con un escandallo muy razonable. “Más allá del bocadillo o de la lata volcada en una bandeja, una conserva puede funcionar como aperitivo, como tapa o como ingrediente esencial de un entrante o un segundo plato”, aseveró durante la presentación de su show cooking. Los profesionales de la restauración y la hostelería congregados pudieron saborear las posibilidades gastronómicas tanto de los troncos y filetones de atún claro de la marca, como de sus navajas, mejillones, sardinillas o su ventresca de bonito, todos al máximo nivel de calidad en su segmento de mercado.

profesional. Sus conservas de especies pelágicas como la sardinilla o la caballa ocupan posiciones de liderazgo y no por casualidad... Tanto en vidrio como en lata, las especialidades 1884 contienen pescados y moluscos seleccionados, en muchos casos con el distintivo PescadeRías. elaborados a la antigua, según recetas tradicionales con aceite de oliva virgen. A la venta exclusivamente en tiendas tradicionales y establecimientos gourmet y delicatesen. También con el distintivo PescadeRías, Mariscos de Camariñas depura y comercializa bivalvos de las rías locales: almejas, berberechos y navajas, frescos, al vacío y enlatados, si bien no descarta ofrecerlos también congelados y/o enlatados, a través de la red nacional de mercados y pescaderías selectas.

Un clásico en Gourmets Gourmets fue una vez más el escenario idóneo para mostrar las posibilidades culinarias de sus nuevas especialidades 1884. El chef Miguel Ángel Gómez ofreció una sorprendente visión de sus respectivas bondades con pro-

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La Feria de la Anchoa de Santoña homenajea a una trabajadora de Conservas Ana María por toda una vida dedicada a la conserva

La homenajeada Dolores Román.

Dolores Román recibió su homenaje de manos de la alcaldesa y de las Damas de la Anchoa, 3 cocineras Milchelín. La Feria de la Anchoa y de la Conserva de Cantabria se celebra en la localidad de Santoña desde el año 1999, el Ayuntamiento de Santoña junto con el Gobierno de Cantabria y el FROM, son los organizadores de la Feria y se organiza para ofrecer a turistas y foráneos uno de los mayores valores gastronómicos de Cantabria. Este año en su décimosexta edición. Esta feria nació con la firme vocación de responder a las expectativas de un sector con gran peso en la economía de Cantabria, en donde alrededor de 55 empresas se dedican a la manufactura de conservas de pescado, y 2.000 personas, en su mayoría mujeres, trabajan en el sector conservero. La Feria de la Anchoa de Cantabria de este año 2015 tuvo lugar un homenaje a Dolores Román Fuentes por toda una carrera ligada a la anchoa, trabajando en: • Conservas La Soledad. • Conservas Arronte. • Conservas Crespo • Conservas Ebra • Conservas Arronte • Conservas Ana Maria, los últimos 18 Años como encargada. En esta convocatoria, intervinieron tres grandes cocineras, que harían un show cooking y serían condecoradas como damas de la Anchoa 2015.

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Dolores, la alcaldesa de Santoña y las cocineras Michelín.

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En el sector

“Apostamos por la calidad y el buen hacer, que es la filosofía con la que mi padre fundó Los Peperetes” Entrevista a Jesús Manuel Lorenzo Paz, director Comercial y de Márketing de Los Peperetes

Jesús Manuel Lorenzo y sus hermanos Belén y Santiago conforman la segunda generación de una empresa familiar, Los Peperetes, cuya creación se remonta a los años 90 en la Ría de Arousa. El objetivo de su fundador, Jesús Manuel Lorenzo, sigue tan vivo como al principio: elaborar las mejores conservas con los productos más exquisitos de las rías gallegas, introduciendo en el mercado una marca exclusiva de gran calidad y producción artesanal limitada. Ahora, una vez conquistado el mercado nacional a base de calidad, la familia Lorenzo Paz inicia una nueva aventura empresarial, de la mano del chef José Andrés, en Estados Unidos

¿Por qué le pusieron a la empresa el nombre de Peperetes y de dónde viene? Peperetes es para nosotros una palabra que evoca algo agradable, algo bonito, algo que gusta. Una buena comida, por ejemplo, es una buena ‘peperetada’. Así que consideramos que definía perfectamente lo que es nuestra empresa y nuestro producto: exquisito, llamativo, artesanal, rico…. De ahí viene el nombre de la empresa. En esta empresa se apuesta a partes iguales por la tradición y la innovación, ¿cómo consiguen conjugar ambos conceptos?

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Mi padre empezó con esta empresa hace casi 25 años con una idea muy clara, presentar los mejores pescados y mariscos de Galicia en conserva, seguimos trabajando en esa misma línea y con la misma filosofía que él introdujo en la empresa cuando la fundó. Apostamos por la calidad y el buen hacer. Y aunque hacemos los productos como se han hecho siempre, de forma totalmente artesanal, sí que nos gusta innovar en la imagen, las presentaciones… Han conseguido trabajar con los mejores productos del mar que era el objetivo de su padre, ¿cuál es el siguiente paso?

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En el sector Desde hace cuatro años nos hemos volcado en el tema de la internacionalización de la empresa, que es algo muy importante. Los primeros años de Peperetes, lógicamente, estuvimos muy centrados en el mercado nacional pero hace cuatro o cinco años decidimos que era el momento de salir fuera debido principalmente a la situación económica de España y las cosas nos han ido bastante bien. Ahora mismo estamos en 15 países, aunque Alemania, Italia, Méjico y Francia es donde hemos entrado con más fuerza. También tenemos un proyecto muy importante en Estados Unidos en colaboración con el prestigioso chef José Andrés. ¿En qué consiste este proyecto? Hemos desarrollado una marca conjunta, que se llama José Andrés, para los mercados de Estados Unidos, Canadá y Puerto Rico. Estamos muy ilusionados con este tema y creemos que va a tener mucho éxito. Todo fue un poco por casualidad. Nosotros llevábamos varios años exportando nuestras conservas a Estados Unidos y José Andrés le compraba nuestros productos al importador que teníamos, le gustaban mucho y finalmente se puso en contacto con nosotros y de ahí salió la colaboración. Se trata de un proyecto a largo plazo y que nos permite estar en los mejores sitios de Estados Unidos con producto nuestro.

Empezamos con ella en el 2012 y hemos notado en estos últimos años un crecimiento bestial. Las tendencias de compra en el mercado están cambiando mucho y cada vez más el consumidor tiende a comprar internet, sobre todo productos de alimentación. Ahora mismo Los Peperetes, que es una empresa familiar, está en manos de la segunda generación. Sí, y los tres hermanos hemos venido con ideas nuevas, con un enfoque nuevo para la empresa. Aunque conservamos la filosofía del inicio, la de la calidad de los productos, lo que está claro es que hay que adaptarse a los nuevos tiempos, a las nuevas tecnologías y a las circunstancias actuales, así que si hay que estar en las redes sociales, estamos. No obstante, creo que lo fundamental es tener un producto excepcional y una imagen cuidada. Eso es lo que al final te abre las puertas. ¿Y su padre como ve los cambios que se están produciendo? Lo de las nuevas tecnologías es cierto que le costó un poco asimilarlo, pero viendo la evolución y los buenos resultados, ahora está encantado.

Volviendo al mercado nacional, ¿cómo es el tipo de cliente que compra las conservas Los Peperetes?

Dentro de la oferta de productos de Los Peperetes, que es muy variada, ¿cuáles son las conservas que tienen más éxito?

Es un cliente de mediana edad, de unos cuarenta años, con cierto poder adquisitivo, que le gusta comprar en tiendas especializadas y que, sobre todo, busca calidad y buen hacer. También trabajamos mucho con restaurantes porque nuestros productos encajan muy bien en Hostelería. Por ejemplo, el caviar de erizo es algo que nos demandan muchísimo, se está poniendo de moda y a los restaurantes les encanta tenerlo.

Nuestros productos estrella son, sin duda, berberechos, almejas, navajas, mejillones, sardinillas y el caviar de erizo del que te hablaba antes. Después, tenemos pequeñas especialidades muy apreciadas y que llaman mucho la atención como nuestros percebes en conserva, o las almejas con su propia concha en conserva también. También vendemos un Bacalao a la Vizcaína espectacular con una salsa y una receta casera de mi madre… Estas últimas no son conservas de las que se venda un gran volumen pero sí te ayudan a diferenciar tu marca.

También tenéis tienda on line, ¿qué tal está funcionando?

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¿Y cómo nacen las nuevas recetas que incorporan al catálogo? El proceso empieza con una idea que después mi madre en la cocina intenta desarrollar y continúa con una degustación a la que invitamos a nuestros principales proveedores. Hacemos un pequeño estudio de mercado, vemos qué aceptación tendría y si todos estamos convencidos, lo etiquetamos y al mercado. ¿Algún producto nuevo en cocina? Acabamos de sacar al mercado hace unos meses el Bacalao a la Vizcaína, y fue un producto que hicimos a petición de un cliente que quería llevarlo a Méjico. Como nos salió tan bueno, decidimos sacarlo también al mercado nacional y la verdad es que está sorprendiendo a todo el mundo. Junio 2015

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Noticias

ANFACO-CECOPESCA viaja a Colombia para estrechar lazos de colaboración El Secretario General, Juan M. Vieites Baptista de Sousa, viajó a Colombia para colaborar y unir esfuerzos orientados a acrecentar la cooperación técnica, científica, formativa e informativa con instituciones relacionadas con el complejo mar-industria. Juan Vieites firmó un Convenio de Colaboración con la Corporación Colombia Internacional (CCI) y con la Asociación Nacional de Empresarios de Colombia (ANDI), para el asesoramiento técnico, investigación científica, y capacitación, así como proporcionar intercambios de personal para el desarrollo de trabajos de interés mutuo e informaciones y datos que resulten de interés para dichas instituciones. Organizar y ejecutar, en común acuerdo, eventos técnicos y científicos sobre aspectos de interés para el sector pesquero. Cooperar, colaborar, coordinar y organizar acciones dirigidas a fortalecer los intereses del sector transformador de productos del mar de ambos países en las negociaciones multilaterales y bilaterales. Asimismo, durante su estancia en Bogotá, mantuvo un primer contacto con el Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA), entidad pública adscrita al Ministerio de Trabajo encargada de la formación profesional de los trabajadores colombianos, con el fin de dar a conocer las actividades que se desarrollan ANFACO-CECOPESCA y promover la colaboración en actividades de capacitación en transformación y valor añadido para los productos de la pesca y la

Paola Buendía, Vicepresidenta Ejecutiva ANDI y Juan Vieites.

acuicultura, y en general la formación en todos los ámbitos relacionados con las actividades que desarrollan SENA y ANFACO-CECOPESCA. Por último, Juan Vieites también se reunió con el Embajador de España en Bogotá, Ramón Gandarias Alonso de Celis.

Resolución del Secretario General de Agricultura y Alimentación por la que se designan vocales del Consejo Asesor de AICA El artículo 6 del Real Decreto 227/2014, de 4 de abril, por el que se aprueba el Estatuto de la Agencia de Información y Control Alimentario establece que el Consejo Asesor de la Agencia de Información y Control Alimentarios estará constituido por el Presidente que será el Secretario General de Agricultura y Alimentación, el Vicepresidente que será el Director General de la industria Alimentaria y los vocales. Juan Manuel Vieites, Secretario General de la Federación Española de Asociaciones de Industrias de Transformación y Comercializadores de Productos de la Pesca y de la Acuicultura (ANFACOCECOPESCA), como vocal de Consejo Asesor.

En citado artículo en su aparado 3, establece que los vocales serán designados por el Presidente, a propuesta de aquellos a quienes vayan a representar. Vistas las propuestas formuladas en el tiempo transcurrido desde la primera resolución de designación de vocales. Se designa entre los vocales miembros del Consejo Asesor: En representación de las organizaciones de ámbito estatal de las industrias de alimentación y bebidas: a Juan Manuel Vieites, Secretario General de la Federación Española de Asociaciones de Industrias de Transformación y Comercializadores de Productos de la Pesca y de la Acuicultura (ANFACO-CECOPESCA).

Reunión con el Parlamento de Galicia con el fin de analizar el abastecimiento de materia prima de la industria conservera y su incidencia directa sobre el empleo ANFACO-CECOPESCA representada por su Presidente, Jesús M. Alonso Escurís, y su Secretario General, Juan M. Vieites Baptista de Sousa, mantuvieron el pasado 8 de mayo, una reunión con representantes de los principales grupos del Parlamento de Galicia con el fin de tratar la propuesta de moción sobre el contingente de lomos de atún para la industria conservera gallega y

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analizar en detalle el por qué este contingente es fundamental para el futuro de la industria conservera en Galicia. En la reunión, participaron José Manuel Balseiro Orol del Grupo Popular, José Ramón Val Alonso del Grupo Socialista y Daniel Rodas Chapela del Bloque Nacionalista Galego. www.anfaco.es

Noticias

Ruta del vino Rías Baixas

Organizada por el Consejo Regulador de Denominación de Origen Rías Baixas para acercar a distintos municipios las bondades de estos exquisitos vinos gallegos junto con las conservas de pescado y marisco. Uno de los mejores aliados de las conservas de pescados y mariscos es el vino de las Rías Baixas. Por ello, ANFACO-CECOPESCA ha colaborado con el evento La Ruta do Viño Rías Baixas, organizada por el Consejo Regulador de Denominación de Origen Rías Baixas para acercar a distintos municipios las bondades de estos exquisitos vinos gallegos junto con las conservas de pescado y marisco. Las catas, tuvieron lugar el 8 y el 17 de abril en el Club Financiero de Vigo, estuvieron comentadas por el sumiller Nacho Costoya y

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Pedro Sestayo La convocatoria fue un éxito con todas la plazas ocupadas. Una perfecta conjugación de conservas de mejillones y sardinillas con vinos espumosos de la Denominación de Origen Rías Baixas que nos hicieron la boca agua. Los asistentes, quedaron “muy satisfechos con la excelente calidad de los productos” y pudieron comprobar el sutil arte de maridar vinos espumosos con conservas de pescados y mariscos.

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Noticias

El Museo Anfaco de la Industria Conservera en el Día Internacional de los Museos

Visita del CEIP ALTAMIRA (A Coruña).

El Museo ANFACO de la industria conservera celebró el día de los Museos, el 18 de mayo, con unas jornadas de puertas abiertas durante toda la semana que convirtieron al museo en un espacio que explora la relación entre la ciudad de Vigo y el trabajo. El lema elegido para este año por el ICOM “Museos para una sociedad sostenible” invita a la reflexión sobre los usos y el futuro de nuestra memoria industrial que explore la relación de Vigo y el trabajo relacionado con la industria de conservas de pescados y mariscos. El Museo ANFACO ha hecho una convocatoria dirigida a todos aquellos que hayan trabajado en este sector para, con sus testimonios y experiencias, crear una memoria histórica colectiva del trabajo en la Ría de Vigo. El Museo ANFACO celebró el día de los Museos de 2015 con unas jornadas de puertas abiertas durante toda esa semana para convertir al museo en un espacio que explore la relación entre la ciudad de Vigo y el trabajo. En consonancia con el lema del día de los Museos elegido por el ICOM en 2015 que reconoce el papel de los museos para concienciar al público sobre la necesidad de una sociedad menos derrochadora, más solidaria y que aproveche los recursos de una manera más respetuosa con los sistemas biológicos, queremos proponer una reflexión sobre el destino y usos del patrimonio industrial de la Ría de Vigo y de la conserva de pescados en particular; la fábrica de Bernardo Alfageme, la zona industrial de Guixar, la fábrica de Massó en O Salgueirón Cangas, la Artística…Por ello sugerimos desde el Museo una

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reflexión sobre la destrucción de la memoria del trabajo y sus edificios que se suplantan por pisos y centros comerciales e invitamos a acercarse al Museo ANFACO. Queremos contribuir a crear una sociedad sostenible, cuyo eje sean los viejos espacios industriales y la memoria del trabajo como seña de identidad de Vigo y su comarca. Asimismo, a través de esta iniciativa, pretendemos seguir recogiendo las experiencias laborales de las personas que hayan trabajado o tenido alguna experiencia relacionada con el sector conservero en la Ría de Vigo con el propósito de construir la memoria de la ciudad y generar conocimiento con el que alimentar conciencias sostenibles que apuesten por el pasado industrial. De

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esta forma el Museo ANFACO ha convocado a todos aquellos interesados y/o que tengan experiencias que aportar y entre todos construir un museo participativo y creativo, en base a las experiencias de sus ciudadanos y ciudadanas, a través de relatos, imágenes, u objetos que contribuyan a esta historia. Para ello, todos aquellos que lo deseen, pueden acercarse al Museo ANFACO, o dejar su opinión sobre posibles usos, inquietudes y experiencias del trabajo en la conserva de pescado y marisco. Pueden contactar con el Museo ANFACO a través de la web www.museoconserva.es, e-mail museo@conserva.es o llamando al 986469301.

IES VAL Miñor (Nigrán).

Bertila y Loli Fernández de FOANPAS y Carlos Varela.

IES Santo Tomé de Freixeiro (Vigo).

Hypred, una nueva identidad visual adaptada a un nuevo posicionamiento 2015 es un año crucial para HYPRED, filial del Grupo Roullier. Tras la ampliación de sus líneas de negocio, la empresa adopta una nueva identidad visual corporativa, y consolida su posición con una nueva firma : Your High Performance (Garantia de Alto Rendimiento).

Durante 30 años, Hypred, filial del Grupo Roullier, se ha posicionado como experto en soluciones de higiene para la ganaderia y la industria alimentaria. En constante búsqueda de innovación, la empresa ha desarrollado sus servicios y gamas para adaptarse mejor a la evolución de los mercados y las reglamentaciones. Tras la integración en 2012 del laboratorio ADITEC, especializado en complementos nutricionales dietéticos para animales, la compañía amplió sus líneas de negocio y puede proponer una oferta global que permite el desarrollo de la rentabilidad de sus clientes. Por esto HYPRED ha adoptado una nueva identidad visual corporativa y un nuevo eslogan: Your High Performance (Garantia de Alto Rendimiento) de acuerdo con este nuevo posicionamiento y la ampliación de sus conocimientos y líneas de negocio. Con estos cambios, HYPRED quiere fortalecer su posición de colaboración con las industrias y los ganaderos, uniendo todas sus gamas y experiencia

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más allá de su actividad histórica de soluciones de higiene, integrando el concepto de eficiencia y rentabilidad para sus clientes. La nueva firma, Your High Performance refleja las aspiraciones de la empresa: La innovación, el rendimiento y la calidad. El nuevo logotipo más moderno, ha reflejado en sus caracteres HY el dinamismo y la diversidad de gamas desarrolladas a partir de este prefijo (Hy-Gien Farm, Hy-Diet, Hyfood, Hycook, HyCosm, HySafe ). HYPRED Marca así su ambición de ser un proveedor global que aporte eficacia y rentabilidad, HYPRED es y será garantia de alto rendimiento! Desde 1985 ofrece a los ganaderos y a la industria alimentaria soluciones de higiene y nutrición. Es una filial del Grupo Roullier, creado en 1959, con una facturación de 3200 millones de Euros, más de 7000 colaboradores, 60 plantas industriales con presencia en 100 países. HYPRED cuenta con 8 plantas de producción y dos centros de I + D.

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“As mulleres temos corazón” acerca la salud cardiovascular a los consumidores y amas de casa

Asociación Agarimo en el Museo ANFACO.

El Servicio de Cardiología del CHUVI y ANFACO-CECOPESCA colaboran para concienciar a las mujeres para cuidar su salud cardiovascular.

Durante el 13 de abril se celebró en ANFACO-CECOPESCA con la colaboración del Servicio de Cardiología del Complejo Hospitalario Universitario de Vigo una nueva jornada de “As Mulleres Temos Corazón”, para concienciar a las mujeres acerca de las enfermedades cardiovasculares y su prevención. En la jornada participaron más de 50 mujeres de la Asociación de Amas de Casa y Consumo – AGARIMO, durante la cual la cardióloga del CHUVI, Elisa Blanco, impartió una charla acerca de los cuidados de la salud cardiovascular y Carlos Ruiz Blanco, Responsable de Coordinación Legislativa de ANFACO-CECOPESCA, sobre las cualidades nutritivas de los productos del mar en conserva. Posteriormente, tuvo lugar una degustación de conservas de pescados y mariscos, concluyendo la jornada con una visita al Museo Anfaco de la Industria Conservera. Las conservas de pescados y mariscos son unos buenos aliados para mantener la salud cardiovascular debido, en gran medida, a la excepcional calidad de la grasa, rica en ácidos grasos omega-3 EPA y DHA, que contribuyen al buen funcionamiento del corazón, y por su bajo contenido de las indeseadas grasas saturadas, y prácticamente nulo de grasas trans (otro temido enemigo de la salud), favorece que se mantenga un adecuado nivel de colesterol en sangre.

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Además, presentan vitaminas y minerales en cantidades significativas que contribuyen a la formación de los glóbulos rojos (vitaminas B6, B12 y el hierro). Asimismo el hierro, presente sobre todo en los moluscos bivalvos, favorece el transporte de oxígeno en la sangre. El calcio de las conservas de pescado con espina (sardinas, aguja o los chicharillos), contribuye a la coagulación sanguínea normal. Por último, el potasio conocido osmoregulador, y que está presente en las conservas de pescados contribuye al mantenimiento de la tensión arterial en niveles normales.

Sobre la Campaña “As mulleres temos corazón” La Campaña promovida por el Servicio de Cardiología del Complejo Hospitalario Universitario de Vigo, se desarrolla entre los meses de diciembre 2014 y junio 2015 mediante una serie de actuaciones en el ámbito educativo, sanitario, institucional, empresarial y ante los medios de comunicación. El objetivo de la Campaña es concienciar a la sociedad, y en particular al colectivo de mujeres, acerca de dos hechos:

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• Las enfermedades cardiovasculares, en la actualidad, son la primera causa de muerte en las mujeres españolas, y no son por tanto un problema que afecte exclusivamente a los hombres. • Las enfermedades del corazón y de las arterias son evitables y están muy relacionadas con los hábitos de vida poco saludables, como la dieta, la obesidad, el colesterol, el sedentarismo, la hipertensión arterial y el tabaco.

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Página web oficial: asmullerestemoscorazon.com/ Facebook: facebook.com/asmullerestemoscorazon Twitter: twitter.com/mullerescorazon Instagram: instagram.com/asmullerestemoscorazon Contacto: info@asmullerestemoscorazon.com

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Industria Conservera ya puede consultarse integramente en internet en: http://www.anfaco.es/webs/ webAnfaco/portales/anfaco/ revista/revista.php SEA USTED EL PROTAGONISTA DE “INDUSTRIA CONSERVERA” “Industria Conservera” desea recibir tanto las opiniones de nuestros lectores como fotos relacionadas con los productos de la pesca o la acuicultura. De esta forma le invitamos a compartir sus opiniones e imágenes con los demás lectores de nuestra revista. El equipo redactor de “Industria Conservera” analizará el material recibido a fin de que las opiniones e imágenes más interesantes formen parte de los próximos números de nuestra revista. No hay plazos de entrega ni mayores restricciones, únicamente deberá de enviarse el material indicando los datos del remitente, su teléfono y email para poder contactar con él. Pueden enviar este material a: ANFACO-CECOPESCA Att. Mariña Rodríguez López Carretera del colegio Universitario 16 36310, Vigo e-mail: marina@anfaco.es En el caso de enviarnos fotos, las mismas deberán de estar en alta resolución (300 pps.). Si la foto se envía en papel, será necesario enviar también el negativo.