Xurros amb xocolata FET PER HUGO THORSEN
Ingredients
250g de farina 250c.c. d'aigua mitja cullerada de sal 2 cullerades de sucre 200c.c. d’oli
ESTRIS
1 xurrera 2 culleres una paella 1 bol amb un cullera gran 1 vas mesurador
Instruccions
Posem 250g de farina
Posem 250c.c. d’aigua durant 2 min al microones
Afegim la barreja a la xurrera
Afegim sal al bol amb farina
Afegim l’aigua al bol amb la sal i la farina
Afegim els 200c.c. d'oli a la paella
Instruccions
Fem girar la maneta de la xurrera fins que el xurro tingui la mida que nosaltres volem
Ho deixem una estona fins que estigui daurat per una banda i li donem la volta
Quan els dos costats estiguin tan daurats com nosaltres volem, el treiem amb cura i hi afegim forรงa sucre
I ja estan acabats. Ara, a gaudir-los!
Crepes a casa ALBA COSTA GARGALLO
Ingredients
15 gr de mantega 375 ml de llet 250 gr de farina 2 ous 5 ml d'essència de vainilla 30 gr de sucre
Estris de cuina Culleres de postre Batedora d’ous Bà scula Paella 2 plats Pala de cuina 1 bol gran
PROCÉS...
PRIMER PAS
I LA DESFEM UN MINUT EN EL MICROONES AGAFEM LA MANTEGA
SEGON PAS
posem la mantega en un bol gran
amb la llet
TERCER PAS
EL SUCRE ELS OUS
I PER ÚLTIM L'ESSÈNCIA DE VAINILLA
QUART PAS
HO BATEM TOT AMB UNA BATEDORA
ANEM POSANT POC A POC LA FARINA, I TORNEM A BARREJAR
S A P È U CINQ
una vegada tinguem la barreja, ja HO PODEM POSAR A LA PAELLA, A FOC BAIX
I AIXÍ ÉS COM 'M'HA QUEDAT LA MEVA PRIMERA CREPE
RESULTAT FINAL
AQUEST hA SIGUT EL RESULTAT FINAL DE LES CREPES
POL VILAJOANA
Creps
Creps Ingredients
Ous
Farina Llet
EspĂ tula Batedora
Mantega Estris
Colador
Paella de creps
CREPS 1
2
Primer hem de ficar els ous i la llet
Després amb l’ajuda d’un colador
en un bol.
afegim la farina i remenem amb una batedora.
3
4
Quan ja ho hem remenat tot bé,
I quan està fet per la part de sota, se
untem mantega a la paella i hi
li dóna la volta amb l'espàtula.
aboquem una mica de massa, que cobreixi tota la paella amb una capa fina.
CREPS FINALMENT ENS QUEDEN UNS CREPS QUE, SI ELS FARCIM AMB FORMATGE I PERNIL, SÓN UN FANTÀSTIC SOPAR. I SI ELS POSEM XOCOLATA, QUEDEN UNES POSTRES ESPECTACULARS
"Tortites americanes"
Lara Sequera
Ingredients i estris de cuina 50g de mantega 300g de llet 2 ous 30g de sucre 200g de farina 1 cullerada (15 g) de llevat químic en pols ½ culleradeta de sal Balança 4 bols petits Tassa mesuradora Plat pla ½ culleradeta Bol Cullera gran Cullerot Paella Espàtula
Procediment
1. Fondre la mantega a 70º durant 2 minuts i posar-la en un bol. 2. Posar 300 g de llet al bol. 3. Posar dos ous. 4. Posar 30 g de sucre. 5. Posar 200 g de farina. 6. Posar una cullerada (15 g) de llevat. 7. Posar ½ culleradeta de sal. 8. Mesclar 9. Escalfar ½ culleradeta de mantega en una paella a foc mitjà. 10.Per cada “tortita”, abocar un cullerot petit de massa a la paella i deixarho fent-se 1-2 minuts o fins que comencin a obrir-se unes bombolles a la superfície de la “tortita”. 11. Donar la volta a la “tortita” i deixar fer-se 1 minut més. 12. Treure-la de la paella i servir a un plat 13.Fer el mateix amb la resta de la massa.
Resultat final A mi m’ha semblat que han quedat bé i a la resta de la família també li han agradat.
GALETES DE CIVADA
ignasi Canela
1 tassa doli 1 tassa de sucre blanc 1 tassa de sucre morè 2 ous 1 tassa i mitja de farina 1 cullerada petita de sal 1 cullerada petita de llevat 1 cullerada petita de vainilla i/o canyella 3 tasses de civada 1 tassa de panses (opcional) 1 bol gran 1 batedora 1 tassa 1 cullera
Ingredients
Primer pas: barrejar l'oli, el sucre i els ous amb la batedora . Segon pas: afegir els ingredients secs.
Procediment
Procediment II Tercer pas: Posar la sal, el llevat la canyella, la vainilla (i les panses, si vols). Quart pas: la barreja final s'ha de barrejar amb una cullera gran. Cinquè pas: disposar la barreja en pilotetes, en una safata. Sisè pas: fornejar-les entre 10 i 15 minuts a 180 graus. Setè pas: treure-les del forn. Lles heu de deixar a fora un temps perquè s'endureixin.
Resultat final Com a resultat final tenim les galetes ja endurides. BonĂssimes!
JÚLIA SOLÉ
GALETES D’AVENA
Què necessitem? ingredients 200 gr de farina d’avena 200 gr de flocs d’avena 100 ml d’oli 2 plàtans 10 dàtils
Estris de cuina Un bol una forquilla una espàtula (opcional)
PASSOS
1
2
Posa els dàtils sense pinyol en un bol
Pela els plàtans i posa-ls al bol on es
amb aigua calenta perque es posin
farà tota la mescla. Aixafa’ls.
més tous
3
4
Un cop el plàtan estigui aixafat, talla
Després, posa la farina, l’avena i
els dàtils molt petits i posa-ho dins del
l’oli.
bol amb el plàtan. Barreja-ho tot.
5 Barreja-ho tot amb les mans fins que quedi una massa compacte. (En cas
6 Un cop obtinguda la massa, agafa petites quantitats i fes-ne pilotetes.
de que quedi molt seca es pot afegir una mica de llet al gust)
7
8
A continuació, aixafa-les perquè
Posa-les totes en una o dues safates
quedi una forma de galeta.
amb paper de forn.
9
10
Un cop el forn calent, introdueix-les
Si han passat 20 minuts i t’agraden
dins i deixa-les 20 min a 180 graus
mĂŠs torradetes, posa-les uns 2 o 3
amb ventilador.
minuts mĂŠs.
11
12
Deixa-les refredar uns minuts i ja
Conserva-les en un lloc sec, ja
estan llestes per menjar!!
sigui un pot o un tupper.
Magdalenes MARIA ESTEVE
MAGDALENES
INGREDIENTS
4 ous 250g de sucre 200ml de nata de cuina 250g de mantega 400g de farina de rebosteria 16g de llevat químic (1 bossa)
ESTRIS
Un bol Una batedora Una bàscula Una safata pel forn Un motlle per les magdalenes Papers per les magdalenes Colador
PROCEDIMENT
01 Desfer
02
la mantega al microones
Possar 250g de sucre en un bol i afegir-hi 4 ous
03
Batre els ous i el sucre i afegir-hi la nata i la mantega
04
Amb un colador afegir la farina i el llevat
05
Posar els papers de les magdalenes al motlle i posar-hi la massa
06
Preescalfar el forn a 200 graus i enfornar-les a 200 graus durant 15 minuts
07
Per Ăşltim, Â deixar-les refredar
Magdalenes de nata
4 OUS
INGREDIENTS
350 GRAMS DE FARINA
250 GRAMS DE SUCRE 250 ML D'OLI DE GIRASOL ( O UN ALTRE OLI SUAU) 100 ML DE NATA LÍQUIDA DEL 35%
UN SOBRE DE LLEVAT QUÍMIC RATLLADURA DE LLIMONA O TARONJA (opcional)
XOCOLATA (opcional) I UNA MIQUETA DE SUCRE PER SOBRE DE LES MAGDALENES (opcional)
UTENSILIS BALANÇA BATEDORA BOL 2 CULLERES LLENGUA CÀPSULES DE MAGDALENES SAFATES DE FORN FORN
PREPARACIÓ DE LA MASSA 1
2 A una batedora posem els 4 ous i el sucre i ho batem.
3
Afegim la ratlladura de llimona o de taronja i continuem batent.
4
Incorporem l'oli i la nata
Barregem bé la farina i el
líquida i continuem batent.
llevat.
PREPARACIĂ“ DE LA MASSA 5
Posem en un bol ample la barreja de la batedora, incorporem la farina amb el llevat i ho amassem de baix a dalt. Quan haguem acabat la deixem reposar 15 minuts.
PREPARACIĂ“ DE LES MAGDALENES
Posem els motlles de les magdalenes dins d'una safata de forn i les omplim de la masa amb la ajuda de dues culleres. Si volem podem posar xocolata per sobre o entremig.
Podem ficar una miqueta de sucre per sobre. Posem les safates a la nevera 15 minuts i escalfem el forn a 230ÂşC.
COEM LES MAGDALENES AL FORN
Baixem el forn a 210ºC només a sota i hi posem les safates. Depenent del forn pot ser més temps o menys. (aproximadament de 15 a 20 minuts, s'ha d'anar vigilant) Amb el gratinador es poden torrar una mica.
BON PROFIT !! L TA U BR !!
PASTIS Guillermo Gracia
INGREDIENTS
UTENSILIS
3 ous 40g mantega 100ml de llet 1 pot de maizena i farina
1 bol gran 2 culleres de fusta 1 bĂ scula 1 motlle
PROCEDIMENT
Tirar els ous, la maizena, la 01
farina, la llet i la mantega al bol gran
Remenar durant aproximadament 5 minuts, 02
fins que no hi hagi grumolls
Tirar la massa al motlle i 03
escampar-lo fins que estigui tot el motlle cobert de massa.
Posar-ho al forn durant 45 04
minuts a 170º (Comprovar si està cuit punxant amb un escuradent i, si quan el treus està sec, vol dir que el pastís està cuit)
PA DE PESSIC
Pol Santapau
INGREDIENTS Ous: 3 Oli d’oliva:2 pots de
ESTRIS
iogurt plens Farina:3 iogurts plens Iogurt de llimona: 2 Sucre: 3 iogurts plens Sobre de llevat: 1
Batedora Bol Motlle
PASSOS
01
Principalment fiquem els ous dins del bol.
03
En tercer lloc incorporem el sucre.
05
Posteriorment afegim el llevat.
07 09
La farina
Fiquem la massa al motlle .
02
Afegim el iogurt de llimona.
04
Ho barregem tot amb la batedora.
06 08 10
Més tard afegim l’oli.
Tornem a barrejar-ho tot
Posem el forn a 180º i fiquem el pa de pessic, i llest!
RESULTAT FINAL
Pa de pessic cassolà PAU JAUMEJUAN
PAU.JAUMEJUAN@4CANTONS.CAT
Pa de pessic cassolà Ingredients 1 sobre de llevat. 3 ous. 1 iogurt de 125g de llimona. 3 mesures de iogurt de farina. 2 mesures de iogurt de sucre. Una mesura de iogurt d’oli d’oliva. Ratlladura d’una llimona. Maduixes (opcional) Sucre de vainilla (opcional)
Utensilis 1 bol gran. 1 batedora de mà. Paper de forn. 1 motlle.
ELABORACIÓ
1
2
Primer de tot preescalfa el forn a
Després barreja tot amb la batedora
180ºC. Després has de posar tots els
de mà. És important que quedi tot
ingredients menys la ratlladura de
barrejat i espès.
llimona i el llevat.
3
4
Seguidament afegeix la ratlladura de
Afegeix la massa al motlle amb
llimona i el sobre de llevat i barreja un
paper de forn i després col·loca’l a
altre cop.
la part central del forn preescalfat, durant 35 minuts.
Col·loca les maduixes i el sucre de vainilla al pa de pessic i ja tindries el teu pa de pessic cassolà.
UN BON ESMORZAR UTENSILIS I INGREDIENTS: FORQUILLA, PAELLA, TORRADORA, PLAT BACON, OU, PA,
-POSEM EL PA A LA TORRADORA DURANT 3 MINUTS
-FEM LA TRUITA A LA PAELLA I LA FEM A FOC MOLT FLUIX PERQUÈ NO S’ENGANXI -DESPRÉS DE FER LA TRUITA, POSEM EL BACON A LA PAELLA. QUAN JA ESTÀ UNA MICA FET LI AFEGIM EL FORMATGE
¡HO POSEM TOT AL PLAT!
I JA PODEM ANAR A ESMORZAR
COCA FAMILIAR ESPECIALITAT DE LA CASA DÃdac Costa
INGREDIENTS
3 ous
1/4 got d’anís
250 g de farina
250 g de sucre
1/2 got de llet
1/2 llimona
1/2 got d’oli
1/2 sobre de
1 sobre de llevat
sucre llustre
ESTRIS DE CUINA
Got
Motllo
Bol
Ratllador
Bàscula
Cullera
Batedora
Espàtula
PROCÉS
01
Posar el forn a 210 graus
02
Batre els ous en el bol
Introduir 250 g de 03
04
farina al bol
Ficar-li 250 g de sucre
PROCÉS
Incloure-li 1/2 sobre de 05
llevat
Introduir-li 1/2 got de 06
07
llet
Ficar-li ½ got d’oli
Incloure-li 1/4 de got 08
d’anís
PROCÉS
Ratllar 1/2 llimona i 09
introduir-la al bol
Barrejar-ho tot amb la 10
batedora
Expandim per tot el 11
motllo una mica d’oli amb l’espàtula
Introduïm tota la 12
massa que hem fet al motllo
PROCÉS
Baixem el forn a 170 13
graus i fiquem el pastĂs a dins. Esperem 30 min.
El treiem del forn i li 14
posem sucre llustre per sobre
RESULTAT FINAL