Receptes d'Esmorzars i Berenars

Xurros amb xocolata FET PER HUGO THORSEN

Ingredients

250g de farina 250c.c. d'aigua mitja cullerada de sal 2 cullerades de sucre 200c.c. d’oli

ESTRIS

1 xurrera 2 culleres una paella 1 bol amb un cullera gran 1 vas mesurador

Instruccions

Posem 250g de farina

Posem 250c.c. d’aigua durant 2 min al microones

Afegim la barreja a la xurrera

Afegim sal al bol amb farina

Afegim l’aigua al bol amb la sal i la farina

Afegim els 200c.c. d'oli a la paella

Instruccions

Fem girar la maneta de la xurrera fins que el xurro tingui la mida que nosaltres volem

Ho deixem una estona fins que estigui daurat per una banda i li donem la volta

Quan els dos costats estiguin tan daurats com nosaltres volem, el treiem amb cura i hi afegim forรงa sucre

I ja estan acabats.

Ara, a gaudir-los!

Crepes a casa ALBA COSTA GARGALLO

Ingredients

15 gr de mantega 375 ml de llet 250 gr de farina 2 ous 5 ml d'essència de vainilla 30 gr de sucre

Estris de cuina Culleres de postre Batedora d’ous Bà scula Paella 2 plats Pala de cuina 1 bol gran

PROCÉS...

PRIMER PAS

I LA DESFEM UN MINUT EN EL MICROONES AGAFEM LA MANTEGA

SEGON PAS

posem la mantega en un bol gran

amb la llet

TERCER PAS

EL SUCRE ELS OUS

I PER ÚLTIM L'ESSÈNCIA DE VAINILLA

QUART PAS

HO BATEM TOT AMB UNA BATEDORA

ANEM POSANT POC A POC LA FARINA, I TORNEM A BARREJAR

S A P È U CINQ

una vegada tinguem la barreja, ja HO PODEM POSAR A LA PAELLA, A FOC BAIX

I AIXÍ ÉS COM 'M'HA QUEDAT LA MEVA PRIMERA CREPE

RESULTAT FINAL

AQUEST hA SIGUT EL RESULTAT FINAL DE LES CREPES

POL VILAJOANA

Creps

Creps Ingredients

Ous

Farina Llet

EspĂ tula Batedora

Mantega Estris

Colador

Paella de creps

CREPS 1

2

Primer hem de ficar els ous i la llet

Després amb l’ajuda d’un colador

en un bol.

afegim la farina i remenem amb una batedora.

3

4

Quan ja ho hem remenat tot bé,

I quan està fet per la part de sota, se

untem mantega a la paella i hi

li dóna la volta amb l'espàtula.

aboquem una mica de massa, que cobreixi tota la paella amb una capa fina.

CREPS FINALMENT ENS QUEDEN UNS CREPS QUE, SI ELS FARCIM AMB FORMATGE I PERNIL, SÓN UN FANTÀSTIC SOPAR. I SI ELS POSEM XOCOLATA, QUEDEN UNES POSTRES ESPECTACULARS

"Tortites americanes"

Lara Sequera

Ingredients i estris de cuina 50g de mantega 300g de llet 2 ous 30g de sucre 200g de farina 1 cullerada (15 g) de llevat químic en pols ½ culleradeta de sal Balança 4 bols petits Tassa mesuradora Plat pla ½ culleradeta Bol Cullera gran Cullerot Paella Espàtula

Procediment

1. Fondre la mantega a 70º durant 2 minuts i posar-la en un bol.

2. Posar 300 g de llet al bol.

3. Posar dos ous.

4. Posar 30 g de sucre.

5. Posar 200 g de farina.

6. Posar una cullerada (15 g) de llevat.

7. Posar ½ culleradeta de sal.

8. Mesclar 9. Escalfar ½ culleradeta de mantega en una paella a foc mitjà.

10.Per cada “tortita”, abocar un cullerot petit de massa a la paella i deixarho fent-se 1-2 minuts o fins que comencin a obrir-se unes bombolles a la superfície de la “tortita”.

11. Donar la volta a la “tortita” i deixar fer-se 1 minut més.

12. Treure-la de la paella i servir a un plat 13.Fer el mateix amb la resta de la massa.

Resultat final A mi m’ha semblat que han quedat bé i a la resta de la família també li han agradat.

GALETES DE CIVADA

ignasi Canela

1 tassa doli 1 tassa de sucre blanc 1 tassa de sucre morè 2 ous 1 tassa i mitja de farina 1 cullerada petita de sal 1 cullerada petita de llevat 1 cullerada petita de vainilla i/o canyella 3 tasses de civada 1 tassa de panses (opcional) 1 bol gran 1 batedora 1 tassa 1 cullera

Ingredients

Primer pas: barrejar l'oli, el sucre i els ous amb la batedora .

Segon pas: afegir els ingredients secs.

Procediment

Procediment II Tercer pas: Posar la sal, el llevat la canyella, la vainilla (i les panses, si vols).

Quart pas: la barreja final s'ha de barrejar amb una cullera gran.

Cinquè pas: disposar la barreja en pilotetes, en una safata.

Sisè pas: fornejar-les entre 10 i 15 minuts a 180 graus.

Setè pas: treure-les del forn. Lles heu de deixar a fora un temps perquè s'endureixin.

Resultat final Com a resultat final tenim les galetes ja endurides. BonĂ­ssimes!

JÚLIA SOLÉ

GALETES D’AVENA

Què necessitem? ingredients 200 gr de farina d’avena 200 gr de flocs d’avena 100 ml d’oli 2 plàtans 10 dàtils

Estris de cuina Un bol una forquilla una espàtula (opcional)

PASSOS

1

2

Posa els dàtils sense pinyol en un bol

Pela els plàtans i posa-ls al bol on es

amb aigua calenta perque es posin

farà tota la mescla. Aixafa’ls.

més tous

3

4

Un cop el plàtan estigui aixafat, talla

Després, posa la farina, l’avena i

els dàtils molt petits i posa-ho dins del

l’oli.

bol amb el plàtan. Barreja-ho tot.

5 Barreja-ho tot amb les mans fins que quedi una massa compacte. (En cas

6 Un cop obtinguda la massa, agafa petites quantitats i fes-ne pilotetes.

de que quedi molt seca es pot afegir una mica de llet al gust)

7

8

A continuació, aixafa-les perquè

Posa-les totes en una o dues safates

quedi una forma de galeta.

amb paper de forn.

9

10

Un cop el forn calent, introdueix-les

Si han passat 20 minuts i t’agraden

dins i deixa-les 20 min a 180 graus

mĂŠs torradetes, posa-les uns 2 o 3

amb ventilador.

minuts mĂŠs.

11

12

Deixa-les refredar uns minuts i ja

Conserva-les en un lloc sec, ja

estan llestes per menjar!!

sigui un pot o un tupper.

Magdalenes MARIA ESTEVE

MAGDALENES

INGREDIENTS

4 ous 250g de sucre 200ml de nata de cuina 250g de mantega 400g de farina de rebosteria 16g de llevat químic (1 bossa)

ESTRIS

Un bol Una batedora Una bàscula Una safata pel forn Un motlle per les magdalenes Papers per les magdalenes Colador

PROCEDIMENT

01 Desfer

02

la mantega al microones

Possar 250g de sucre en un bol i afegir-hi 4 ous

03

Batre els ous i el sucre i afegir-hi la nata i la mantega

04

Amb un colador afegir la farina i el llevat

05

Posar els papers de les magdalenes al motlle i posar-hi la massa

06

Preescalfar el forn a 200 graus i enfornar-les a 200 graus durant 15 minuts

07

Per Ăşltim, Â deixar-les refredar

Magdalenes de nata

4 OUS

INGREDIENTS

350 GRAMS DE FARINA

250 GRAMS DE SUCRE 250 ML D'OLI DE GIRASOL ( O UN ALTRE OLI SUAU) 100 ML DE NATA LÍQUIDA DEL 35%

UN SOBRE DE LLEVAT QUÍMIC RATLLADURA DE LLIMONA O TARONJA (opcional)

XOCOLATA (opcional) I UNA MIQUETA DE SUCRE PER SOBRE DE LES MAGDALENES (opcional)

UTENSILIS BALANÇA BATEDORA BOL 2 CULLERES LLENGUA CÀPSULES DE MAGDALENES SAFATES DE FORN FORN

PREPARACIÓ DE LA MASSA 1

2 A una batedora posem els 4 ous i el sucre i ho batem.

3

Afegim la ratlladura de llimona o de taronja i continuem batent.

4

Incorporem l'oli i la nata

Barregem bé la farina i el

líquida i continuem batent.

llevat.

PREPARACIĂ“ DE LA MASSA 5

Posem en un bol ample la barreja de la batedora, incorporem la farina amb el llevat i ho amassem de baix a dalt.

Quan haguem acabat la deixem reposar 15 minuts.

PREPARACIĂ“ DE LES MAGDALENES

Posem els motlles de les magdalenes dins d'una safata de forn i les omplim de la masa amb la ajuda de dues culleres. Si volem podem posar xocolata per sobre o entremig.

Podem ficar una miqueta de sucre per sobre. Posem les safates a la nevera 15 minuts i escalfem el forn a 230ÂşC.

COEM LES MAGDALENES AL FORN

Baixem el forn a 210ºC només a sota i hi posem les safates.

Depenent del forn pot ser més temps o menys. (aproximadament de 15 a 20 minuts, s'ha d'anar vigilant) Amb el gratinador es poden torrar una mica.

BON PROFIT !!

L TA U BR !!

PASTIS Guillermo Gracia

INGREDIENTS

UTENSILIS

3 ous 40g mantega 100ml de llet 1 pot de maizena i farina

1 bol gran 2 culleres de fusta 1 bĂ scula 1 motlle

PROCEDIMENT

Tirar els ous, la maizena, la 01

farina, la llet i la mantega al bol gran

Remenar durant aproximadament 5 minuts, 02

fins que no hi hagi grumolls

Tirar la massa al motlle i 03

escampar-lo fins que estigui tot el motlle cobert de massa.

Posar-ho al forn durant 45 04

minuts a 170º (Comprovar si està cuit punxant amb un escuradent i, si quan el treus està sec, vol dir que el pastís està cuit)

PA DE PESSIC

Pol Santapau

INGREDIENTS Ous: 3 Oli d’oliva:2 pots de

ESTRIS

iogurt plens Farina:3 iogurts plens Iogurt de llimona: 2 Sucre: 3 iogurts plens Sobre de llevat: 1

Batedora Bol Motlle

PASSOS

01

Principalment fiquem els ous dins del bol.

03

En tercer lloc incorporem el sucre.

05

Posteriorment afegim el llevat.

07 09

La farina

Fiquem la massa al motlle .

02

Afegim el iogurt de llimona.

04

Ho barregem tot amb la batedora.

06 08 10

Més tard afegim l’oli.

Tornem a barrejar-ho tot

Posem el forn a 180º i fiquem el pa de pessic, i llest!

RESULTAT FINAL

Pa de pessic cassolà PAU JAUMEJUAN

PAU.JAUMEJUAN@4CANTONS.CAT

Pa de pessic cassolà Ingredients 1 sobre de llevat.

3 ous.

1 iogurt de 125g de llimona.

3 mesures de iogurt de farina.

2 mesures de iogurt de sucre.

Una mesura de iogurt d’oli d’oliva.

Ratlladura d’una llimona.

Maduixes (opcional) Sucre de vainilla (opcional)

Utensilis 1 bol gran.

1 batedora de mà.

Paper de forn.

1 motlle.

ELABORACIÓ

1

2

Primer de tot preescalfa el forn a

Després barreja tot amb la batedora

180ºC. Després has de posar tots els

de mà. És important que quedi tot

ingredients menys la ratlladura de

barrejat i espès.

llimona i el llevat.

3

4

Seguidament afegeix la ratlladura de

Afegeix la massa al motlle amb

llimona i el sobre de llevat i barreja un

paper de forn i després col·loca’l a

altre cop.

la part central del forn preescalfat, durant 35 minuts.

Col·loca les maduixes i el sucre de vainilla al pa de pessic i ja tindries el teu pa de pessic cassolà.

UN BON ESMORZAR UTENSILIS I INGREDIENTS: FORQUILLA, PAELLA, TORRADORA, PLAT BACON, OU, PA,

-POSEM EL PA A LA TORRADORA DURANT 3 MINUTS

-FEM LA TRUITA A LA PAELLA I LA FEM A FOC MOLT FLUIX PERQUÈ NO S’ENGANXI -DESPRÉS DE FER LA TRUITA, POSEM EL BACON A LA PAELLA. QUAN JA ESTÀ UNA MICA FET LI AFEGIM EL FORMATGE

¡HO POSEM TOT AL PLAT!

I JA PODEM ANAR A ESMORZAR

COCA FAMILIAR ESPECIALITAT DE LA CASA Dídac Costa

INGREDIENTS

3 ous

1/4 got d’anís

250 g de farina

250 g de sucre

1/2 got de llet

1/2 llimona

1/2 got d’oli

1/2 sobre de

1 sobre de llevat

sucre llustre

ESTRIS DE CUINA

Got

Motllo

Bol

Ratllador

Bàscula

Cullera

Batedora

Espàtula

PROCÉS

01

Posar el forn a 210 graus

02

Batre els ous en el bol

Introduir 250 g de 03

04

farina al bol

Ficar-li 250 g de sucre

PROCÉS

Incloure-li 1/2 sobre de 05

llevat

Introduir-li 1/2 got de 06

07

llet

Ficar-li ½ got d’oli

Incloure-li 1/4 de got 08

d’anís

PROCÉS

Ratllar 1/2 llimona i 09

introduir-la al bol

Barrejar-ho tot amb la 10

batedora

Expandim per tot el 11

motllo una mica d’oli amb l’espàtula

Introduïm tota la 12

massa que hem fet al motllo

PROCÉS

Baixem el forn a 170 13

graus i fiquem el pastĂ­s a dins. Esperem 30 min.

El treiem del forn i li 14

posem sucre llustre per sobre

RESULTAT FINAL