PIZZA "L'EMBARASSADA" Marc Pesquera
PIZZA "L'EMBARASSADA"
Pas a pas
INGREDIENTS
Una massa de pizza (la podeu fer vosaltres o comprar-la ja feta) Un grapat de Mozzarella Una mica d' Emmental Grana Padano en pols Formatge Roquefort Tires de pernil en dolç o Bacon Tomàquet fregit Salsitxes de Frankfurt farcides de formatge Una cullera Unes tisores o qualsevol estri per tallar
PASSOS
1
2
Talleu les salsitxes i poseu-les al
Enrotlleu la vora de la pizza al
voltant de la massa en forma
voltant de les salsitxes tal com
circular.
es veu a la imatge.
3
La base ha de quedar més o menys així. Si posem menys salsitxes i més espaiades queda rodona. Aquí ens ha quedat pentagonal.
4
Posem el tomàquet fregit amb una cullera. No en posem gaire, que quedi una capa fina.
5
Afegim la Mozzarella.
7
TambĂŠ posem el Grana Padano en pols.
6
Escampem una mica de Roquefort.
8
I afegim Emmental ratllat.
9
10
Tallem en tires el pernil i
I ja podem posar la pizza al forn,
l'escampem
que ja haurem preescalfat
11
12
Deixem la pizza al forn a 200ÂŞC
I aquest ĂŠs el resultat!!
durant uns 10 minuts, aproximadament.
PIZZA CASERA Nico Edel
INGREDIENTS FARINA, OLI, SAL, AIGUA, FORMATGE RATLLAT, SALSA DE TOMÀQUET, COMPLEMENTS QUE VULGUIS
ESTRIS DE CUINA HE UTILITZAT UN GANIVET, UN BOL GRAN, PAPER DE CUINAR, UN FORN I UN ESTRI PER BARREJAR.
PASSOS PER FER LA RECEPTA Per començar agafa un bol gran, on posaràs tota la teva farina, aigua, oli i sal. Desprès ho barrejaràs tot amb un estri i ho deixaràs descansar durant 20 - 30 min. Estira la massa en una safata amb el paper de forn a sobre.
NO HE POGUT POSAR LA IMATGE FINAL PERQUÈ SE M’HA OBLIDAT FER-LA I JA ENS HEM MENJAT LA PIZZA
Posa el forn a 180 ºC per escalfar-lo.
Posa els condiments i posa la pizza en el forn durant 10 - 20 min. Treu-la quan estigui marró claret.
PIZZA CAsSOLANA DE BACON I MOZZARELLA
Persones: 8 Temps: 3-4h Dificultat: Baixa Ingredients per a 2 pizzes grans: -Farina de blat 900gr -Aigua tèbia 600ml -Llevat sec de fleca 10gr -Sal 4-5 culleradetes -Sucre 2 cullaradetes -Oli d'oliva verge extra 4 cullerades -Tomàquet fregit 500gr -Mozzarella ratllada 500gr -Bacon en tires 300gr -Orenga seca 8 cullerades -Formatge provolone 500gr
Necessitem: -2 Bols -1 Ganivet -1 Cullera -Corró de cuina -Drap de cuina o film -Paper vegetal
Elaboració de la recepta:
1. Barregem la farina i la sal al bol.
4. Un cop passats els 10 minuts incorporem la barreja de l’aigua al forat que hem fet a la farina.
2.
Fem un forat al centre del bol deixant una mena de volcà a la farina.
5. Afegim l’oli al bol I comencem a barrejar tots els ingredients.
3. Per altra banda incorporem a l’aigua, el llevat i el sucre, i ho removem. Ho deixem reposant de 5 a 10 minuts.
6. Removem amb la cullera tota la barreja fins que comenci a agafar forma de massa.
7. Posem farina al marbre o taula i treiem la massa del bol per poder treballar-la fora.
8. Passats 10 minuts d’estar treballant la massa, si està flexible i no s’enganxa farem una bola amb ella. (Per aconseguir més consistència podem posar una mica més de farina)
9. Un cop tenim la bola ja treballada la dividim en 2 parts mínim i tornem a fer dues boles. Les deixarem fermentant durant 1-2 h als bols i tapades amb un film o un drap de cuina (Recordem que amb aquests ingredients surten dos pizzes de forn grans i amb una base gruixudeta)
10. Desprès d’aquest temps veurem que la massa ha doblat el seu volum i ja podrem començar a donar-li la forma que vulguem.
11. Quan ja estigui estesa i amb la forma que ens agradi, comencem a posar-li els ingredients.
12. Primer el tomàquet, després la mozzarella, seguit del bacon i finalment espolvoregem amb l’orenga i una mica de mozzarella.
13. Preescalfem el forn a 180-200 graus i quan arribi a la temperatura fiquem la pizza a coure uns 20 minuts aproximadament (dependrĂ del forn de cadascĂş).
14. Un cop la veiem que comença a daurar-se la traiem del forn i l'emplatem per servir-la.
e u q o r e Esp I! d a r g a us
Fet per Hugo B