Parada de mercat | Ergonomia by Anna

Síntesi

Disseny i producte II Emma Clúa Sofía Hernández Anna Prats

Ă?ndex 1. Antropometria...................................................................................................3 2. Treball de camp i resultats............................................................................5 3. Tractament de dades antropomĂ¨triques..............................................19 4. Disseny i espais................................................................................................23 5. Eines.....................................................................................................................54 6. Confort.................................................................................................................63

Antropometria

Creació de l’enquesta

• El tipus de parada de mercat que vam escollir per dissenyar des del punt de vista ergonòmic, va ser una fruiteria. • La primera tasca que vam realitzar va ser mesurar, segons el procediment normalitzat, les dimensions de tots els membres del grup, per finalment aconseguir les dades antropomètriques del grup de classe que ens seria útil més endavant. • A continuació vam realitzar les enquestes i les taules per la presa de dades antropomètriques de: - Els aspectes a observar - Les dimensions a anotar - Les preguntes a formular - Les seqüències a filmar Que ens serien útils pel posterior Treball de camp. Aquest va consistir en una visita al mercat de La Boqueria de Barcelona, on vam triar tres parades de fruita diferents, vam omplir les taules de dades per cadascuna d’elles i vam filmar i fotografiar els elements que ens serien útils pel posterior estudi.

Treball de camp i resultats

Parada 1 • Entorn i ubicació: situada a una cantonada, envoltada d’una altra fruiteria, un forn, dues polleries i una parada de conserves. Al final del mercat, on hi havia menys afluència de gent. Donava al públic per dos passadissos. • Producte: Fruites, verdures i sucs. • Nº de treballadors: 3. • Distribució de feines: atendre, ordenar i distribuir producte. • Treballs realitzats: càrrega, descàrrega, ordre, neteja, atenció al client. • Diferenciació de zones: zona manipulació, zona client, zona de pas. • Preparació i endreça: cada dia tot torna a les cambres refrigerants del soterrani.

Parada 1 â&#x20AC;˘ Forma de la parada:

Parada 1

Parada 2 • Entorn i ubicació: aquesta segona parada era més gran i espaiosa amb tres passadissos per atendre el client. Al costat d’una fruiteria i una carnisseria. Estava situada al mig del mercat. • Producte: Fruites i sucs. • Nº de treballadors: 2. • Distribució de feines: atendre i distribuir producte. • Treballs realitzats: càrrega, descàrrega, ordre, neteja, atenció al client, preparat de sucs. • Diferenciació de zones: zona manipulació, zona client, zona de pas. • Preparació i endreça: cada dia tot torna a les cambres refrigerants del soterrani.

Parada 2 â&#x20AC;˘ Forma de la parada:

Parada 2

Parada 3 • Entorn i ubicació: situada en un dels extrems. Envoltada d’una carnisseria i un bar en construcció. • Producte: Fruites, fruits secs, verdures i sucs. • Nº de treballadors: 3. • Distribució de feines: atendre client, vendre sucs i distribuir producte. • Treballs realitzats: càrrega, descàrrega, ordre, neteja, atenció al client. • Diferenciació de zones: zona manipulació, zona client, zona sucs i zona de pas. • Preparació i endreça: cada dia tot torna a les cambres refrigerants del soterrani.

Parada 3 â&#x20AC;˘ Forma de la parada:

Parada 3

Antropometria Veiem que les dades antropomètriques, tot hi ser diferents, s‘assemblen bastant i segueixen un patró. • Per al venedor: hi ha piques, tarimes, ascensors, calaixos, prestatges, ganxos i caixes enregistradores o balances penjant. • Per al client: zona d’autoservei, passadissos amplis i rètols a l’alçada dels ulls.

Biomecànica Com en l’apartat anterior, les tres parades tenien dades similars. • El venedor: es qui agafa el producte i ho fa en bosses de plàstic, trasllada caixes i ho fa amb un carretó i repeteix una sèrie de moviments repetitius, com per exemple el de cobrar o tallar fruita. • Eines: ben escollides poden millorar el rendiment dels treballadors. • Confort tèrmic, acústic i lumínic: tonalitats neutres, amb aire condicionat i soroll de la gent passar.

Punts forts vs. Punts febles PARADA 1

PUNTS FORTS

PUNTS FEBLES

PARADA 2

PARADA 3

L’espai i la distribució de la parada eviten llargs desplaçaments del venedor.

La situació dels productes es centra en alçades baixes, evitant posicions incòmodes.

El fet que un dels empleats atengui des de fora i un altre des de dins de la parada, abreuja posicions incòmodes i extremes.

Molts productes es troben fora de l’abast del venedor.

L’espai reduït dins la parada no permetia la cabuda de mobiliari de descans. L’espai reduït dins la parada no permetia la cabuda de mobiliari de descans.

Conclusions de la comparativa 3 parades

• Encara que les tres parades tinguin formes i distribucions diferents, totes segueixen els mateixos procediments de treball o molt semblants: el número de treballadors, la distribució de feines, la diferenciació de zones, la preparació i endreça de la parada. • La distribució de l’aparador és molt semblant a totes les parades de fruites ja que sempre estan ordenats per tipus de productes i tipus de fruites, hi ha alguns productes penjats perquè es vegin millor i els productes preparats com els sucs i la fruita tallada a trossos els posen més a prop de la clientela perquè puguin servir-se ells mateixos. L’espai i la distribució dels productes influeixen considerablement en els moviments i posicions del venedor, pel que és important centrar-se en un bon disseny de l’espai interior, però també de les zones de pas, d’espera i de pagament ja que es molt important que els clients estiguin còmodes però sense molestar a l’altre gent que passeja pel mercat. • La ubicació de la parada en el mercat influeix molt en la afluència de gent que hi passa per davant i també en la clientela. El fet de tenir altres parades de fruites al voltant o a prop augmenta molt la competència. A més a més, la situació de la parada influeix considerablement en les percepcions tèrmiques, acústiques i lumíniques , en conseqüència, en la confortabilitat del venedor que hi passarà moltes hores però també en la dels clients, per això és un aspecte molt rellevant a tenir en compte.

3 Tractament de

dades antropomĂ¨triques

Tractament de dades • Un cop recollides les dades antropomètriques tant dels membres de classe, com de la població espanyola i colombiana, diferenciant homes i dones, vam realitzar els càlculs estadístics per obtenir: • Mitja • Mitjana • Moda • Desviació típica • Percentils Aquestes dades ens ajudaran a decidir i entendre les mides finals de la nostra paradeta.

Taula Resum ANTROPOMET RIA/ DIMENSIONS

Alรงada

Llargada

Amplada

Conjunt classe

92 cm

60 cm

25 cm

Poblaciรณ espanyola Poblaciรณ colombiana

90 cm

60 cm

25 cm

91 cm

55 cm

25 cm

Conclusions • Hem obtingut moltes dades però poques ens han sigut útils per a treure conclusions. • No totes les mesures les inclou la norma ISO. Això suposa més feina a la hora de convertir les dades per poder comparar-les • Per fer comparacions hem fet servir els percentils, ja que són els nombres més objectius i fàcils de comparar. • Algunes dades canvien molt respecte l’origen de l’antropologia i altres son molt semblants.

Disseny i espais

Descripció de la nostra parada • Entorn i ubicació: situada en un dels extrems. Envoltada d’una carnisseria i un bar en construcció. • Producte: Fruita sencera, fruita tallada i sucs. • Distribució del producte: caixes estandarditzades. • Envasos per la fruita a trossos i vasos pels sucs: recipients de PET. • Treballs realitzats: càrrega, descàrrega, ordre, neteja, atenció al client. • Diferenciació de zones: zona manipulació, zona client, zona sucs i zona de pas. • Preparació i endreça: cada dia tot torna a les cambres refrigerants del soterrani.

Elements que ens caldran • • • • • • • • • • • • • •

Aigüera Tamborets per al descans dels venedors (tants com venedors hi hagin a la parada) Ascensor Taula de treball Mostradors Estanteries Caixes enregistradores Balances Brossa Eines de treball (ganivet, tisores, espremedora, guants de plàstic...) Escales Bosses Elements i productes de neteja Carretó i elements de transport

Postures Despaletitzat i paletitzat

POSTURA Inclinació del tronc.

PRECISIÓ Força bruta

Reposició a la parada

Posició vertical, Inclinació Moviments precisos del tronc, estirament dels detallats, força bruta braços.

Manipulació de fruita

Inclinació del coll, recolzament sobre el tamboret de treball. Posició vertical, estirament dels braços Inclinació del tronc, encorbament de l’esquena

Atenció al client Gestió de residus

Moviments detallats

precisos

Moviments detallats Força bruta

precisos

Formes d’agafar i desplaçar • Agafar: • • • •

Unitats lleugeres: amb la ma descoberta. Unitats de pes considerable: ambdues mans. Malles: a través de pinçament amb els dits. Un conjunt d’unitats de fruita: a través de bosses de plàstics o capses de fusta o plàstic. • Fruita durant la manipulació: mitjançant guants de protecció i higiene.

• Desplaçar: • Capses: mitjançant carretes per llargues trajectòries o a pes per traspàs del carretó a la parada. Es pot efectuar en parelles si el pes és considerable. • Unitats o bosses per la venda: una o ambdues mans.

Forces que cal fer • Despaletitzat i paletitzat: muntatge dels palets i trasllat de les capses dels palets a la parada. Pesos d’entre 1kg (julivert) a 25 kg ( pastanagues). • Reposició a la parada: renovació dels prestatges per capses o per unitats, canvis de preus i cartells. Pesos d’entre 1kg a 25 kg per les capses, i de 200g (pomes) a 2.5kg (síndries) per les unitats. • Manipulació de fruita preparada: pelat, tallat, pesat, envasat i etiquetat de la fruita. Pesos corresponents a les eines utilitzades i a la fruita a manipular. • Atenció al client: pesar i precintar les bosses amb la fruita. Pesos segons la quantitat de fruita que desitja comprar el client. • Gestió de residus: carregament dels sacs que es llençaran als contenidors. Pesos d’entre 5 i 30 kg.

Angles màxims i mínims • Desplaçament horitzontal de la càrrega: • Radi d’àrea màxima ( braç estirat ): 56 cm. • Radi d’àrea mínima (braç encongit): 35 cm. • L’àrea òptima de treball serà de 24.5 x 24.5 cm.

• Desplaçament vertical de la càrrega: • Radi d’àrea ideal: 25 cm. • Radi d’àrea màxima (braç encongit): 175 cm.

Mètode de Disseny • Hem fet un disseny pel percentil 95 ( 95% de la població), ja que ens ha semblat la manera més justa i equitativa de fer-ho. El que hem pensat és que si ho fèiem pels extrems i per tant per aquells grups de persones que no tenen unes mides o condicions usuals, no estaríem dissenyant per la majoria de la població, que és el que ens interessa. Cal dir però, que tot hi no haver pensat en els extrems, una persona amb cadira de rodes podria adquirir els productes amb facilitat, com explicarem més endavant.

5 Regles del disseny ergonòmic • principi del mínim moviment

• Hem de garantir que el personal que hi treballa minimitzi els seus desplaçaments. Així, s’han establert diferents zones de treball que eviten el desplaçament durant la realització d’una tasca concreta. La repetició de les zones de cobrar en diferents parts de la parada redueix el moviment de rotació constant.

• principi de la importància

• La fruita s’ha disposat de manera accessible tant al client, com al venedor.

• principi del funcionament

• S’han distribuït els productes segons el tipus i el pes. La fruita esmicolada ocupa una zona diferenciada als sucs i a la fruita sencera, de manera que un venedor realitzi les mateixes operacions sense haver de canviar d’utensilis i de zona de treball.

• principi de la freqüència

• El moviment més freqüent és el de agafar, pesar i cobrar fruita. És per això que s’ha disposat d’un equip de balança i màquina de cobrament a tres zones diferents garantint que el venedor tingui al seu abast ergonòmic les eines necessàries per fer la seva tasca.

• principi de la seqüència

• Cal destacar aquí la disposició de la zona de manipulació d’aliments i la posició de les caixes, que permeten reduir al màxim els moviments de cobrar, tallar i envasar.

Accessibilitat per Discapacitats AlĂ§ada (cm)

Profunditat (cm)

Nivells mostrador 30

PassadĂs

1,5

Mostrador

Accessibilitat

Proxèmica • A l’hora de distribuir tots els elements de la parada hem tingut molt en compte tots els moviments i operacions que realitzen els venedors durant el treball, per a que la interacció entre persones i objectes sigui el més còmode i ergonòmica possible. • Hem estudiat totes les postures i moviments per determinar les dimensions idònies de tots els elements, tenint en compte l’estudi que vam realitzar anteriorment de l’antropometria de la població laboral espanyola.

Optimització de l’espai • Hem tractat d’aconseguir l’aprofitament òptim de l’espai mitjançant tamborets apilables, una escala plegable, prestatgeries inclinades i una porta abatible, com més endavant detallarem. • L’elecció de tots els elements de la parada l’hem fet pensant no només en el tema ergonòmic sinó també en el criteri estètic, ja que és molt important la imatge que es transmeti als clients.

Croquis de lâ&#x20AC;&#x2122;espai

PlĂ nols: Perfil

Alรงat

Planta

Croquis 3D

Materials: cistelles • Característiques: • • • • •

Color: Gris Material: Ratan Mides: 40 x 40 x 18 cm Pes: 1 Kg Manteniment: netejar amb un pany sec

Materials: tamborets • Característiques: • • • •

Color: Negre Material: Acer i polipropilè Mides: Amplada: 60 cm Fons: 50 cm Amplada del seient: 42 cm Profunditat del seient: 40 cm Alçada del seient: 72 cm Alçada: 100 cm • Pes: 4 Kg • Manteniment: netejar amb un drap humit.

Materials: làmpades • Característiques: • Color: Negre • Material: Acer galvanitzat Mides: • Diàmetre: 47 cm Alçada: 165 cm Alçada de la pantalla: 47 cm Longitud cadena: 112 cm • Pes: 3,8 Kg • Manteniment: Netejar amb un drap humit.

Materials: papereres • Característiques: • • • •

Color: Blanc Material: plàstic de polipropilè. Mides: Amplada: 39 cm Fons: 55 cm Alçada: 28 cm • Capacitat: 40 L • Manteniment: netejat amb un drap humit.

Materials:taula • Característiques estructura: • Color: metàl·lic • Material: acer inoxidable Mides: • Fons: 42 cm Alçada: 90 cm • Manteniment: netejar i assecar amb un drap.

• Característiques tauler: • Color: Blanc grisenc • Material: KRION® Solid Surface Mides: • Fons: 42 cm Alçada: 90 cm • Manteniment: netejar i assecar amb un pany.

Conclusions • En aquest part hem comprovat que crear una parada de fruites, per molt fàcil i obvi que sembli, no ho es. S’han de tenir en compte infinitats de paràmetres, mides, posicions, forces, objectes... Un munt de variables que fan que sigui molt difícil crear un espai còmode per a tothom i funcional per a totes les necessitats i tots els tipus de persones. • Hem trobat dificultats a la hora de pensar en les persones discapacitades, ja que aquestes tenen unes necessitats totalment diferents a les d’una persona Standard. Tanmateix també ens ha semblat difícil innovar ja que molts cops ens costa sortir d’allò al que estem acostumats. • Hem intentat fer un disseny més nou i ergonòmic, sense trencar amb la tradició que disposen les paradetes del mercat. Al cap i a la fi el que hi va a fer la gent allà és a comprar fruita. Hem intentat que tant client com venedor s’hi sentin còmodes per tal de facilitar-los a uns la feina i als altres l’experiència de compra al mercat. • D’aquesta manera, creiem que hem obtingut un bon resultat, més confortable i ergonòmic.

Eines

Paràmetres ergonòmics Per la selecció de les eines i estris de treball de la nostra parada vam tenir en compte: • Objectius: - Reduir lesions - Disminuir costos per incapacitat dels treballadors - Augment de la producció - Millora de la qualitat de treball - Disminució de pèrdua de la matèria prima

• Factors que incideixen: - Lloc de treball - Factors de risc: Postura, força, velocitat i acceleració, repetició, duració, temps de recuperació.

Descripció de les eines Les eines fonamentals per a la nostra parada i les que tenen més importància ergonòmica son:

• 3 Ganivets • Afilador • Tisores

• Carretó • Colador Un cop teníem clar les eines que necessitàvem, les vam buscar a catàlegs comercials. D’aquesta forma, vam conèixer les dimensions i característiques exactes de les nostres eines.

Justificació de la idoneïtat • Una eina és ergonòmica només quan és adequada per la tasca que s’està realitzant, i apropiada a la mà sense provocar postures que causin tensió muscular, pressió de contacte danyí o altres riscos de salut i seguretat. • La millor eina és aquella que s’ajusta a l’espai disponible en el treball, redueix la força muscular que s’ha d’aplicar, s’ajusta a la mà i pot ser utilitzada en una postura còmode. • El principi fonamental del disseny ergonòmic és mantenir la posició neutral. Com més neutral sigui la posició, més força s’aplicarà, més precisió i menys fatiga provocarà al usuari. • Hem tingut en compte totes les pautes bàsiques per a la selecció ergonòmica d’eines: les dimensions generals, la longitud, el pes, el gruix, el material i la forma. • Cada aspecte afecta ergonòmicament d’una determinada forma a cada tipus d’eina. Per això hem d’avaluar cadascun d’ells per a cada eina. A continuació farem un anàlisi general:

• Les dimensions generals i la longitud de les eines s’hauran d’ajustar a l’espai disponible durant el treball. Una parada de mercat té un espai reduït, i com ja vam determinar en pràctiques anteriors hi ha una zona dedicada a cada tasca. A més a més s’han d’adaptar a les dimensions i característiques de les mans, per això és molt important la forma de l’eina. La forma és el paràmetre que determina si un objectes és ergonòmic o no, és a dir, la forma de l’eina és la que s’ha d’adaptar a la persona que l’utilitzarà, i no al contrari. Per això, considerem que és l’aspecte més important a tenir en compte. En quant al pes, totes les eines seran el més lleugeres possible, per tal de reduir al màxim la força que hauran d’aplicar els treballadors, i per tant, l’esforç que faran i l’esgotament que els provocarà. En aquest aspecte influiran molt els materials escollits per les eines, per això, els materials que hem escollit són lleugers però alhora molt resistents. • A la taula que adjuntem a continuació, mostrem els valors exactes de cada aspecte ergonòmic per a cada eina:

Eines seleccionades EINES

Ganivet per pelar

Dimensions generals (cm)

Gruix (mm)

Materials

Forma

Pes (g)

Fulla: 2 Mànec: 1,5 de diàmetre

Total: 20 Fulla: 11 Mànec: 9

Fulla: 0,5

- Fulla: Acer inoxidable - Mànec: Plàstic de polipropilè

Fulla petita i corba. Mànec recte adaptable.

Fulla: 3 Mànec: 2

Total: 27 Fulla: 15 Mànec: 12

Fulla: 0,5

- Fulla: Acer inoxidable - Mànec: Plàstic de polipropilè

Fulla curta i recte. Mànec recte i adaptable.

Fulla: 5 Mànec: 2,5

Total: 36 Fulla: 22 Mànec: 14

Fulla: 0,5

- Fulla: Acer inoxidable - Mànec: Plàstic de polipropilè

Fulla corba, llarga i ample. Mànec recte i adaptable.

155

Ganivet per trossejar

Ganivet cuiner

Longitud (cm)

Mànec: 3 de diàmetre

Total: 28 Fulla: 18 Mànec: 10

Fulla:20 de - Fulla: Acer diàmetre inoxidable - Mànec: Plàstic de polipropilè

300

Mànec: 8 x 1,5

Total: 25 Fulles: 14 Mànec: 11

Fulles: 2

124

Afilador

Tisores

59 x 43

110

Tubs d’acer, rodes de goma i mànecs de plàstic.

19 x 22 x15

Silicona

Carretó

Escorredor

Barra allargada i rodona amb superfícies estriada, mànec arrodonit adaptable a la mà. - Fulla: Acer Fulles inoxidable corbades, - Mànec: Plàstic de mànec amb dos polipropilè i forats silicona adptables als dits.

Forma de L. Mànecs adaptables a les mans. Quadrada

10500

400

Comparació amb les parades analitzades A les 3 parades de fruites que vam analitzar: • Les eines no les van triar pensant especialment en les tasques per que les faran servir cada una d’elles. • Manquen moltes eines que els podrien facilitar el treball. • En totes les parades fan ús del mateix tipus de carretó per transportar les caixes. Tenint en compte aquests fets, vam intentar millorar-los a la nostra parada: • Seleccionant un ganivet per a cada tasca: de pelar, de trossejar, ganivet cuiner. A més a més hem seleccionat les eines de formes i dimensions més ergonòmiques, de materials més resistents i lleugers perquè el treball dels venedors sigui el més còmode i agradable possible i tractar d’evitar que succeeixin accidents que afectin la seva salut i seguretat. • Incloent nous estris de treball: Afilador, colador. • Carretó de majors dimensions per poder transportar més caixes cada viatge. També té mànecs perquè el transport sigui més còmode.

Conclusions • Al començar el projecte, concretament amb la visita a la Boqueria, molts aspectes se’ns van passar per alt, no només perquè no ens cridaven l’atenció sinó també perquè no veiem la repercussió que podien tenir en l’ergonomia humana.

• Centrar-nos en les eines ens ha permès veure la influència dels detalls més amagats del seu disseny. No tan sols s’ha d’escollir una eina per la dimensió del seu mànec, sinó també pel seu material, pes, forma, entre d’altres. • L’estudi precís dels elements de la parada així com també de les activitats dutes a terme pel venedor, ens permet fer un disseny adequat de les eines utilitzades. Davant l’existència d’infinitat d’eines diferents de mil mides i formes, cal tenir clar el que volem i per què ho volem fer servir, de manera que ens sigui més fàcil triar. • Finalment, podem afirmar que mitjançant l’ús de les eines anteriorment justificades, els venedors de la nostra parada podran realitzar les seves tasques de manipulació de la fruita sense repercussions a la seva salut i garantint el seu confort.

Confort ergonĂ˛mic

Aspectes Luminotècnics • Paràmetres ergonòmics de confort visual: - Visió del color - Rendiment del color - Temperatura del color - Contrast - Reflectància • Valors requerits a la parada: - Horari de treball i tipus de llum: • Treballador 1  7:00 - 13:00 i 14:00 - 20:30 • Treballador 2  7:00 - 14:00 i 15:00 - 20:30

ESTIU 7:00 – 18:00

Llum natural

18:00 – 20:30

Llum mixta

7:00 – 8:00 8:00 – 17:00 17:00 – 20:30

HIVERN Llum artificial Llum mixta Llum artificial

PRIMAVERA / TARDOR 7:00 – 10:00 Llum mixta 10:00 – 17:30 Llum natural 17:30 – 20:30 Llum artificial

• Zones de la parada amb necessitats luminotècniques diferents: - Zona d’atenció al client - Zona de manipulació - Zona d’exposició de fruita - Zona de caixa - Zona d’accés • Segons la zona de la parada s’ha triat un tipus de llum per tal d’aconseguir efectes neutrals o cridaners. Hem triat una il·luminació càlida, però no massa, suficient com per estar-hi a gust i confortable, sense treure el fet de que es una botiga, un establiment on s’hi treballa. Hem triat llums de tipus LED que no facin malbé la fruita ni els colors, temperatures càlides i colors càlids. • A continuació adjuntem una taula amb totes les dades ergonòmiques lumíniques per a cada zona de la parada:

ZONA / DADES

ATENCIÓ AL CLIENT

MANIPULACIÓ

EXPOSICIÓ FRUITA

CAIXA

ACCÉS

Necessitats

Bon ambient Il·luminació uniforme

Il·luminació directa i semidirecta

Il·luminació uniforme

500-900

350-750

Enfoc i protecció fruita Il·luminació reduïda IR i UV 1000-3000

500-900

300-600

3800ºK-4500ºK

2800ºK-3500ºK

3800ºK-4500ºK

Rendiment cromàtic

>80

85 -95

>80

Contrastos màxims

Marró fusta (A0522D) i blanc (FFFFFF)

Gris (808080) i blanc (FFFFFF)

Vermell (DC143C) i verd (32CD32)

Marró fusta (A0522D) i blanc (FFFFFF)

Marró fusta (A0522D) i negre (000000)

Nivell d’uniformitat

mitja= 71,4% extrema= 55,5%

mitja= 64% extrema= 47%

Nivell d’il·luminació (lux) Temperatura de color

mitja= 50% extrema= 33,3%

mitja= 71,4% mitja= 66,66% extrema= 55,5% extrema= 50%

Tipus de lluminària

Tipus de làmpada comercial Angle d’obertura feix lluminós Corba fotomètrica

120º

45º

90º

120º

General difosa

Fotomètrica directa

Fotomètrica semi-directa

General difosa

Aspectes Tèrmics • Paràmetres ergonòmics de confort tèrmic: - EXTERNS: Temperatura, humitat de l’aire, radiació tèrmica, velocitat de l’aire. - INTERNS: Intensitat de treball, activitat metabòlica, la vestimenta i la part del cos que cobreix. • Valors requerits a la nostra parada: - Temperatura a Barcelona: • Hivern  9,2º • Tardor  17,5º • Primavera  14,2º • Estiu  23,2º - Humitat a Barcelona: La humitat relativa mitjana a Barcelona varia entre un mínim de 69% al juliol i un màxim del 75% a l’octubre.

Taula dels valors dels paràmetres tèrmics desitjats a la parada:

PARÀMETRES ANTROPOMÈTRICS

Temperatura Humitat de l’aire Subministrament d’aire Velocitat de l’aire Nivell d’activitat Activitat metabòlica

Vestimenta

Part del cos que cobreix la roba

ESTIU

HIVERN

23 - 26º, 12 - 15ºC (esforç) 65 % 10 ren/h 0,25-0,35 (esforç) m/s Moderat

20 - 24º, 12 - 15ºC (esforç) 45 % 6 ren/h 0,14 – 0,25 (esforç) m/s Moderat

Moderada, de 165 W/m2

Roba lleugera de treball: roba interior lleugera, camisa de treball de cotó de màniga llarga, pantaló llarg de treball, mitjons i sabates. Resistència tèrmica de 0,11 m2·ºC/W i 0,7 Clo.

Braços, abdomen, cames i peus.

Aspectes Tèrmics • Aquest és el diagrama psicomètric de la nostra parada:

Aspectes Acústics • Paràmetres ergonòmics de confort acústic: - EXTERNS: Nivell d’emissió sonora, tipus de to i soroll, nombre d’orígens de so, localització de les fonts sonores, distancia del focus sonor a la parada, freqüència sonora, variabilitat sonora, durada de l’emissió sonora, interval d’exposició. - INTERNS: Edat, distancia al focus emissor, salut auditiva, treball a realitzar. • Valors requerits a la nostra parada:

Taula de les condicions acústiques a l’entorn immediat a la parada: Fonts de soroll Conversa transeünts Moviment transeünts Moviment de bosses Trasllat de capses (carretó) Col·locació de capses Teclejat bàscula Telèfon

Freqüència (Hz) 1000

Freqüència Mitja (250-1000Hz)

Intensitat (dB) 65

Intensitat (dBA) 65

Variabilitat

Impacte

Durada

Continu

Aeri

Durant l’horari de mercat

4000

Alta (>1000Hz)

Continu

Aeri

Durant l’horari de mercat

Fluctuant

Aeri

Soroll puntual de manera periòdica

1000

Mitja (250-1000Hz)

Fluctuant

Aeri

Principalment a l’hora de repostar la parada

Impacte

Soroll puntual de manera periòdica

8000

Alta (>1000Hz)

53,9

Intermitent

Impacte

Soroll puntual de manera periòdica

Intermitent

Impacte

Soroll puntual en instant determinat

Taula de les condicions acústiques a la parada, conseqüència de la seva activitat: Fonts de soroll

Freqüència (Hz)

Freqüència

Intensitat (dB)

Intensitat (dBA)

Variabilitat

Impacte

Durada

Continu

Aeri

250

Mitja (250-1000Hz)

71,4

Fluctuant

Aeri

Soroll fluctuant durant tota la jornada Soroll continu durant un parell de minuts

Fluctuant

Aeri

Soroll puntual de manera periòdica

1000

Mitja (250-1000Hz)

Fluctuant

Aeri

Baixa (<250 Hz)

29,8

Impacte

Principalment a l’hora de repostar la parada Soroll puntual de manera periòdica

8000

Alta (>1000Hz)

53,9

Intermitent

Impacte

Soroll puntual de manera periòdica

1000

Mitja (250-1000Hz)

Continu

Aeri

Soroll continu durant un parell de minuts

Fluctuant

Aeri

Impacte

Soroll continu durant segons. Soroll puntual.

Moviment venedor

Trasllat ascensor Moviment de bosses Trasllat de capses (carretó) Col·locació de capses Teclejat bàscula

Caixa automàtica Rentat de la fruita/ mans Tallat de la fruita Obrir/tancar porta d’accés

2000 4000

Fluorescent Xiulada

Alta (>1000Hz) Alta (>1000Hz)

58,2

Impacte

Soroll puntual.

Continu

Aeri

103

Intermitent

Aeri

Soroll continu durant tota la jornada de treball. Soroll continu durant diverses vegades a la jornada

• Condicions acústiques desitjades: Freqüència (Hz)

Intensitat (dB)

Durada

400-1000

El temps mínim possible.

• Les principals variables per a decidir la qualitat acústica son les següents: - Confort en les feines realitzades: per tal que la influencia del soroll en la realització de les activitats per part dels venedors sigui mínima i no alteri la qualitat d’aquestes. - Confort en la comunicació entre venedor-client: per tal que la interacció entre ells es pugui donar sense esforç.

Conclusions • La il·luminació es un factor fonamental, no nomes per la sensació que rebem de les diferents llums sinó també per la percepció dels colors, sobretot al treballar amb fruites i sucs, ja que cal que aquestes es presentin com a un producte fresc i que vingui de gust. És un tema molt ampli, que cobreix molts conceptes i detalls a tenir en compte ja que hi ha infinitat de possibilitats, de llums, de colors i de posicions. Es fa molt difícil decidir amb tantes opcions. • Hem determinat els valors de temperatura, velocitat de l’aire i humitat adequats per aconseguir l’equilibri i confort tèrmic. És important determinar la vestimenta que portaran els treballadors i la part del cos que cobrirà aquesta, ja que d’això dependrà la seva eficiència en el treball. • El factor acústic, tot i que al començar l’assignatura no ho hauríem pogut afirmar, té un paper rellevant en el comportament i acció de la persona. L’exposició prolongada a l’emissió sonora, per mínima que sigui, influeix d’una manera o una altre en qualsevol persona. És cert, però, que existeixen factors que alteren els efectes del so i que s’han de tenir en compte alhora de dissenyar, ja que no serà el mateix dissenyar per un rang o un altre d’edat. En aquest cas, l’interval de freqüència percebuda és diferent. D’altra banda la durada de l’emissió és també un factor important a tenir en compte. Si garantim un espai de treball amb un nivell de so adequat garantim no només la salut dels venedor sinó també l’eficiència en la seva feina i la satisfacció personal.

THE END Disseny i producte II Emma Clúa Sofía Hernández Anna Prats