TDM46 by La Tribune de Marrakech

N° 46 - Décembre 2015 - Janvier 2016

Journal d’humeur et d’information

La Tribune DE MARRAKECH

Another Editions - 194, rue Mohamed El Beqal - Guéliz - 40 000 Marrakech - Tél. : 05 24 42 02 49 - Fax : 05 24 43 90 04 - Directeur de la publication : Jean-Jacques Fourny - 20 Dh

10, rue Oued el Makhazine Hivernage - Marrakech

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Réservations 05 24 43 38 90 - 06 62 17 82 67

B L A B L A B L A

Spécial Fêtes

fifM, la 15e édition

our sa 15 édition, le P Festival International du Film de Marrakech nous offre

cinématographiques, de grands moments riches en émotions. la Tribune nous plonge dans les coulisses... Lire page 16

un cortège de stars, des pépites

conseils et soins

beauTé & déTOX P

our les fêtes de fin d’année, les Palaces, Restaurants et Clubs de notre belle ville nous ont préparé des menus somptueux, des soirées animées, des brunchs fastueux et de belles surprises pour les enfants. En amoureux, en famille ou entre amis, pour Noël et la Saint-Sylvestre, laissez-vous tenter par l’une de ces soirées magiques, et par un brunch le lendemain, et passez assurément des moments inoubliables ! Voilà le programme… Lire page 47

our préparer les fêtes en P beauté ou se remettre des excès inhérents aux repas copieux et soirées débridées, la Tribune a testé des soins

et des recettes beauté et détox hyper efficaces pour garder la forme et nettoyer notre corps de la fatigue hivernale... Lire page 61

MAX & JAN MEDINA Red

Bazaar By

M a x

J a n

S o f i t e l

édito & sommaire SOMMAIRE TRIBUNE #46

la tribune de marrakech

décembre 2015 - janvier 2016

CITY-BUZZ

association

culturoscope

spécial festival du film

sport

spécial fêtes - shopping

FOOD news

spécial fêtes - recette de chef

spécial fêtes - Programme des festivités

spécial fêtes - Night & brunch

spécial fêtes - animations pour les kids

spécial fêtes - beauté & détox

LE SAVIEZ-VOUS

Directeur Publication & Rédaction : Jean-Jacques Fourny. jjf@anothereditions.com - Administratif & Financier : assistante@anothereditions.com - Rédaction : Anastasia Chelini, Stéphanie Jacob, Gaetan Penec, Michel Roussel, Raphaelle Vinon, Bénédicte Bataille - Photographe : Anastasia Chelini, Gaetan Penec, Raphaelle Vinon - Marketing & Publicité : Bénédicte Bataille. Tel. 06 61 52 43 46. benedicte@anothereditions.com Direction Artistique : da@anothereditions.com - Impression : Direct Print, Casablanca - LA TRIBUNE DE MARRAKECH : Publication éditée par la Sarl Another éditions - Gérant : Jean-Jacques Fourny Maroc - R.C. : 26171 - Patente : 45191132 - I.F. : 06520612 - CNSS : 7399464 Bureaux : 194-197 rue Mohamed El Beqal, Rés. Firdaous, Guéliz, 40 000 Marrakech, Maroc - info@anothereditions.com. Tel. 05 24 42 02 49 - Fax. 05 24 42 21 28 - www.anothereditions.com - Dossier de presse : 07/14 - Dépôt légal : 2007/0118 - ISSN : 2028-2079. Tous droits de reproduction réservés (titres, textes et photos).

ÉDITO

dec 2015 - jan 2016

Par Bénédicte Bataille

lors que nous étions absorbés par la préparation bouillonnante de ce dossier consacré aux fêtes de rêve, aux menus gourmands, aux cadeaux et mille plaisirs que nous réserve notre belle Marrakech pour cette fin d’année, nous avons été percuté de plein fouet par l’effroyable cruauté qui a endeuillé Paris le vendredi 13 novembre, ébranlant chacun d’entre nous, comme un violent et douloureux écho aux atrocités perpétrées dans le monde et qui nous accablent tous depuis des mois. Cette implacable réalité nous sensibilise à l’importance des valeurs fondamentales et universelles qui nous rassemblent : l’ouverture aux autres, la tolérance, la compassion, la bienveillance, la convivialité, que nous avons -ici peut-être plus qu’ailleurs- la chance de partager dans le respect de nos différences, personnelles, culturelles, religieuses, politiques… Elle nous rappelle aussi de vivre intensément tous ces moments, ces rencontres, ces expériences qui jalonnent notre chemin. C’est donc avec beaucoup d’émotion que nous vous proposons de découvrir ce numéro spécial de fin d’année, qui nous emmènera festivement vers 2016, sans jamais perdre l’effervescence, la joie et la bonne humeur qui nous sont coutumières... Place à la 15e édition du Festival International du Film de Marrakech ; à nos bonnes adresses shopping pour faire le plein d’idées cadeaux, bijoux, mode, accessoires, déco et produits d’exception pour nos repas de fêtes ; au programme des festivités de la fin d’année ; et au dossier beauté et détox pour profiter à fond des fêtes en prenant soin de nous. Cette année s’achevant, nous tenions à vous remercier sincèrement, chers lecteurs et partenaires, vous qui êtes toujours plus nombreux à nous lire et à nous soutenir, fidèles à nos désormais 8 rendez-vous annuels (le prochain sera en février). Toute l’équipe de La Tribune vous souhaite du fond du cœur de très belles fêtes, ainsi qu’une nouvelle année lumineuse, remplie de paix, d’amour, de bonheur et de projets.

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dec 2015 - jan 2016

SÉcURITÉ MAXIMALE VIP au départ & à l’arrivée L V e roi Mohammed VI a adressé un message de condoléances au Président François hollande, suite aux attaques terroristes de Paris. “En cette douloureuse circonstance, je vous présente, et à travers vous, aux familles des innocentes victimes de ces actes criminels et à l’ensemble du peuple français, mes condoléances les plus attristées, et vous prie de bien vouloir transmettre aux blessés mes souhaits sincères de prompt rétablissement. Je tiens également, au nom du peuple marocain et en mon nom personnel, à condamner avec la plus grande vigueur ces actes terroristes abjects, et à vous assurer de toute notre solidarité et de notre soutien dans cette épreuve.” Une solidarité qui s’est manifestée aussitôt et concrètement, puisque les renseignements marocains ont permis de localiser une des planques des terroristes et de mener l’assaut à Saint-Denis. Après les attentats de Paris, les services de sécurité marocains, déjà en alerte maximale, ont mis au point une série de mesures pour anticiper toute action terroriste sur le territoire. Des cellules de veille seront mises en place dans les différentes régions

et villes du royaume, accueillant des éléments de la DGST, soit des officiers de police judiciaire, des officiers de gendarmerie, et des agents du Ministère de l’Intérieur, -essentiellement des moqaddems et des chioukhs-, avec l’objectif de surveiller les moindres mouvements suspects. Une structure a également été créée au Ministère de l’intérieur, en coordination avec la DGSN et la DGST, toutes deux placées sous la férule d’Abdellatif hammouchi, leur directeur général. Elles sont chargées de coordonner et de diriger la veille contre toute action anormale et d’anticiper d’éventuelles opérations terroristes. En ce qui concerne les aéroports, des enquêtes plus fouillées seront conduites envers tous les personnels ayant un accès direct aux avions, et les contrôles des documents seront plus méticuleux à l’arrivée. Il a également été décidé de renforcer la sécurité aux alentours des endroits symboliques comme les stations balnéaires, les lieux touristiques en général, les quartiers de résidence des citoyens juifs, les établissements d’enseignements étrangers et les représentations diplomatiques et consulaires au Maroc. M.R

ous caressez le rêve d’être un VIP, ne serait-ce que pour quelques heures ? Hind Chrifi réalise ce fantasme dès votre arrivée à Marrakech. Bon, bien sûr, ne vous attendez pas non plus à la nuée de photographes à la descente d’avion. Ancienne hôtesse de l’air sur la RAM, et après 11 ans de boulot dans l’aviation, hind a l’idée de créer Speed Aero Services, une société de services qui facilite départs et arrivées dans les aéroports marocains, en particulier celui de Marrakech. “Ça existait partout dans le monde, mais rien à Marrakech qui accueille tout au long de l’année festivaliers, stars du showbiz et personnalités”, explique t-elle. “Sans compter les touristes anonymes ou les personnes à mobilité réduite, qui sont confrontés aux ennuyeuses tracasseries administratives dès qu’ils foulent le sol marocain.” Avec Speed Aero Services, plus d’interminable attente pour les formalités de douane, l’accueil est personnalisé dès la sortie de l’avion -vous pouvez même être accompagné jusqu’au salon VIP si vous n’êtes pas pressé-, et vous êtes conduit jusqu’à votre voiture sans vous préoccuper des bagages. Idem pour le départ : vous bénéficiez d’un embarquement prioritaire, avec accompagnement

jusqu’aux portes de l’avion. Tout ça a un coût, mais ça reste raisonnable pour devenir VIP… M.R Tel : 05 24 33 57 95 / 06 21 48 64 68 06 61 49 86 15 www.speedaero.com

Les Jardins de la Médina couverts de lauriers

e Prix Traveller’s Choice met chaque année en vedette les meilleurs établissements du monde, selon des millions d’avis recueillis en un an auprès des voyageurs, et récompense plusieurs catégories. Marrakech a décroché le Prix 2015 de la Première Destination Mondiale, tandis que Les Jardins de la Médina, pour la 3e année consécutive, sont doublement lauréats pour l’hôtel et le restaurant, et nommés aussi dans 5 catégories différentes pour le Maroc et l’Afrique. l’établissement arrive en 2e place pour son restaurant gastronomique, en 2e place aussi pour les hôtels du Maroc, en 19e place dans la catégorie

hôtels de luxe au Maroc, 20e pour les Meilleurs hôtels d’Afrique, et 10e pour les Meilleurs Restaurants Africains. “Cette reconnaissance est celle de nos clients”, déclare luc Fougere, manager de l’établissement. “Enthousiastes, pointilleux, critiques et parfois sévères, ce sont eux qui évaluent au quotidien la qualité et parfois les faiblesses de nos prestations.” Bravo pour cette foule de prix, venus récompenser la disponibilité et la gentillesse du personnel, la qualité de la table et de l’hébergement, et la beauté historique de la demeure et de son jardin. À découvrir ! M.R 21 derb Chtouka, Kasbah Tel : 05 24 38 18 51

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Karim Fehry Fassy, créateur d’émotions au Selman

vec un père diplomate, il était logique que Karim Fehry Fassy oriente sa carrière vers l’hôtellerie. “J’ai passé ma vie d’enfant dans les hôtels”, raconte le nouveau DG de l’hôtel Selman. Pourtant, les débuts professionnels de karim n’ont rien à voir avec l’hôtellerie, ni avec le tourisme : il débute aux états-Unis dans une multinationale suisse, la Mineral Metal. “Ce sont mes premières armes sur le marché du travail qui m’ont permis d’acquérir mon indépendance dans un univers inconnu. À Manhattan, j’ai vécu pendant un an à 300 à l’heure…” De retour au Maroc, karim intègre l’Institut Supérieur International du Tourisme ; c’est là que sa vocation le rattrape. Et les postes s’enchaînent : en Afrique du Sud, au Sheraton de Casa, dans la chaîne le Méridien, à Rabat, Dubaï, Abu-Dhabi… “Un émirat où les gens ne vivent qu’à travers l’extravagance et la démesure”, dit-il. “J’ai dû manager des choses improbables : emmener un couple en jet privé faire du ski au Liban, conduire un groupe, toujours en jet, à dîner dans un Trois étoiles Michelin. J’ai même créé pour l’Emirates Palace un package à un million de dollars la semaine ; le plus cher du monde.” De

retour au Maroc, il organise le lancement et l’ouverture du fleuron de l’hôtellerie marocaine, le Royal Mansour. “Comme le Marocain n’est pas un hôtelier dans l’âme -il a bien d’autres qualités-, c’était une magnifique reconnaissance de m’inviter à lancer ce projet.” Ce qui lui donne d’ailleurs l’idée de créer sa propre boîte de consulting hôtelier pour des enseignes haut de gamme. “C’est de cette façon que j’ai rencontré les Smires, propriétaires du Selman,

qui m’ont ensuite confié la direction générale de l’hôtel.” En prenant ses fonctions il y a 8 mois, karim se rend compte qu’il doit traiter cet hôtel différemment. “Ici, c’est un peu comme au théâtre : il faut adjoindre aux compétences d’un manager, les qualités d’un scénographe, pour offrir à la clientèle plus que du confort : une expérience teintée d’émotions. Sortir des sentiers battus, faire revivre les traditions ancestrales de l’hospitalité

marocaine, faire rêver.” Entouré d’une équipe motivée et performante -il a d’ailleurs créé le challenge du Meilleur Employé du Mois, avec photo exposée sur un panneau-, son souhait est de recevoir ses clients dans une véritable maison marocaine, loin des standards de la classique “usine hôtelière”, aussi luxueuse soit-elle. “Ce métier relève de l’instinct ; je demande à mes équipes du savoir-faire, du savoir-être, un sens aigu du civisme, une aisance dans l’improvisation, une bonne dose de créativité et d’imagination, bien plus que de prestigieux diplômes…” Il faut dire que le Selman se prête volontiers à ces exigences : un environnement magique, un haras aux écuries signées Jacques Garcia, où sont élevés 13 purssangs arabes parmi les plus somptueux du Maroc, un Spa signé henri Chenot, une cure détox à l’identique de celle de Murano… “Ensemble, et surtout grâce à la famille Smires qui a cru en moi, nous sommes en train d’écrire une belle histoire, laquelle, et c’est mon vœu le plus cher, s’inscrira dans le livre d’or de l’hôtellerie marocaine.” M.R

Km 5 route d’Amizmiz Tel : 05 24 45 96 00

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dec 2015 - jan 2016

citybuzz infos urbaines Pure Life Experience,

des voyages en quête d’absolu Même si cela fait 7 ans qu’il réunit chaque novembre à Marrakech les acteurs majeurs du tourisme de luxe, venus du monde entier, le salon Pure Life Experience, ultra sélectif et confidentiel, reste voilé d’un mystère stratégique. Désespérant de trouver à Marrakech quelqu’un capable de décrire précisément le concept, nous nous sommes directement adressés à Serge Dive, son fondateur. TDM : Dites-nous, Serge Dive, c’est quoi Pure ? SD : La réponse est très simple. Pure est un salon destiné aux professionnels du tourisme de luxe, réunis autour du concept du voyage expérientiel ; c’est un workshop leur permettant de se rencontrer et de travailler de manière efficace : les rendez-vous sont planifiés et minutés, tout le monde est là pour établir un maximum de contacts. TDM : À quoi correspond ce concept de tourisme expérientiel, exclusif et très pointu ? SD : Parlons d’abord de l’évolution du monde du voyage depuis le début du 20e siècle. D’une aventure réservée à quelques privilégiés, on est passé à un tourisme de masse dans les années 70 ; un pays tout entier était alors traité comme une seule destination, et les hôtels adoptés comme des marques de mode. Aujourd’hui, c’est à la frénésie du monde moderne que le voyageur veut échapper, il est en quête d’expériences, de vacances qui le transforment, lui permettent de se reconnecter avec la nature ou avec l’humain. Le grand luxe d’aujourd’hui est de retrouver l’essentiel pour se redécouvrir

Le plus grand salon marocain du textile inaugure le Marrakech Parc Expo

soi-même, renouer avec l’espace, la liberté, la vérité, le partage, l’émotion “pure”… Ce salon regroupe donc des opérateurs et acheteurs positionnés sur cette cible et capables de répondre à ces attentes. TDM : Pourquoi cet événement est-il aussi attaché à la ville de Marrakech ? SD : Terre de contraste, ville initiatique, à la fois exotique et proche de l’Europe, Marrakech est une marque de voyage émotionnel. Des gens du monde entier ont choisi de s’y installer et ont transformé leur vie pour cela. À Marrakech, l’émotion est au coin de chaque rue. Sur le plan logistique, c’est une ville unique également, offrant une infrastructure hôtelière incomparable. De plus, les soirées organisées sont exceptionnelles, la magie des mille et une nuits sans cesse renouvelée. Marrakech a tous les atouts pour se positionner comme l’une des plus grandes villes de congrès au monde. TDM : Avez-vous eu des inquiétudes concernant l’aspect sécuritaire ? SD : Aucune ! Nous nous sentons tout à fait en sécurité, les autorités nous apportent un appui total ; nous sommes reçus partout avec bienveillance. Et notre événement contribue d’ailleurs fièrement à la promotion de Marrakech à l’international. TDM : C’est donc plutôt rassurant pour tous les professionnels du secteur et les nombreux touristes attendus dans notre belle ville en cette période cruciale des fêtes de fin d’année. P.F www.purelifeexperiences.com

arrakech Parc Expo, né tout récemment du Partenariat Public Privé (PPP) entre le Circuit Automobile de Marrakech dans la zone de l’Agdal et sa Commune de tutelle, a fait fort pour son 1er événement. En effet, c’est sur le site même de Marrakech Parc Expo que s’est déroulé le plus important événement du textile marocain, habitué jusqu’ici aux espaces de Casablanca. Inauguré par le Ministre de l’Industrie, Moulay Hfid Elalamy, Maroc in Mode et Maroc Sourcing ont regroupé plus d’une centaine d’opérateurs du textile, vitrine

de l’industrie textile marocaine. La prestigieuse Association Marocaine de l’Industrie du Textile et de l’Habillement (AMITH), organisatrice du Salon, a réussi à attirer de nombreux chefs d’entreprise, responsables achats et approvisionnements, responsables commerciaux ou marketing de plusieurs sociétés multinationales, parmi les plus gros donneurs d’ordre pour la filière marocaine. Le Salon a ainsi reçu 1.500 visiteurs professionnels, principalement européens, et 350 acheteurs internationaux. Pain béni pour les hôtels de la ville… Et c’est

grâce à l’infrastructure du site de Marrakech que l’AMITH a retenu Marrakech Parc Expo après 14 éditions à Casa. En effet, le Parc d’Expositions, logé sur le Paddock du Circuit de Marrakech, représente une aire dédiée de 8 hectares à 5 mn du centre-ville, avec toutes les commodités d’une infrastructure internationale : un site entièrement goudronné et équipé, avec son propre parking, une voie d’accès privée, des garages, un réceptif sur 2 étages, des bureaux dernier cri, un système d’évacuation permettant de travailler dans toutes les conditions météo, des espaces verts irrigués… Les exposants du Salon ont ainsi pu disposer de 100 stands dans la structure imposante en verre et acier du Parc, tous équipés en wifi, écrans TV et climatisation, le tout en pleine zone hôtelière de l’Agdal ! Et comme si tout cela n’était pas suffisant, les visiteurs du Salon ont eut accès à la piste de Karting qui juxtapose le Parc. Une expérience unique au monde, de l’avis de tous ! www.marrakechparcexpo.com

Bravo aux profs de Cadi Ayad !

’université Cadi Ayad de Marrakech est à la pointe de la recherche. Une cérémonie a mis à l’honneur les enseignants chercheurs, en particulier les porteurs et lauréats de projets labélisés ayant obtenu des financements nationaux ou internationaux. Retenons celui d’Amine Bennounna de la Faculté des Sciences Semlalia, sur les énergies nouvelles et la productivité

solaire au Maroc ; celui de Salah Erraki de la Faculté des Sciences et Techniques, sur l’eau et l’irrigation ; et le projet d’Abdellatif Hafidi de la Faculté des Sciences Semlalia, sur la valorisation des bio ressources en milieu aride ou semi aride. Le président de l’Université, Abdellatif Miraoui, a félicité cet “engagement volontaire au service de la recherche et du développement”. Forte de sa compétence, l’université

rayonne au niveau marocain comme à l’international. Pour preuve, ce colloque que vient d’y organiser l’Agence universitaire de la Francophonie, une association internationale de plus de 800 membres, issus d’universités, grandes écoles et centres de recherche d’une centaine de pays. Après la Roumanie et le Sénégal, c’est donc notre université que cette association renommée a choisie pour son colloque. M.R

The American School of Marrakesh Building Bridges Between Cultures

The American School of Marrakesh accueille des enfants d’origines diverses dès l’âge de 2 ans. Le diplôme américain que reçoivent nos élèves à la fin de leurs études leur permet de s’inscrire dans des universités étrangères ou marocaines renommées. L’année dernière, tous nos diplômés ont été admis dans une université de leur choix aux Etats-Unis, au Royaume-Uni, en Europe ou au Maroc. Si vous voulez que votre enfant bénéficie de la même éducation et puisse étudier à l’étranger aussi bien qu’au Maroc, contactez le bureau des admissions à l’adresse : admissions@asm.ac.ma ou à appeler au : 05 24 32 98 60

Fully Accredited by the Middle States Association of Colleges & Schools

Km 9 route de Ouarzazate - Téléphone : +212 (0)524 32 98 60 Fax : +212 (0)524 32 81 85 - admissions@asm.ac.ma www.asm.ac.ma

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Le projet éducatif de l’École Américaine

ette aventure dure depuis 20 ans ! 160 diplômés poursuivent leurs études ou débutent leur carrière dans différentes parties du monde. Ils ont appris l’anglais et toutes les autres matières -y compris le français et l’arabe-, ce qui leur permet d’être acceptés dans les universités de leur choix, au Maroc ou à l’étranger. Ils ont également été exposés à des activités parascolaires, formant leur caractère et leur personnalité, afin de contribuer de manière active au développement de leur communauté, au-delà de l’université. Lorsqu’ils sont en vacances, les anciens élèves viennent souvent rendre visite à l’École Américaine,

pour revoir les lieux, mais surtout retrouver leurs anciens professeurs et leur parler de ce qu’ils font, ou leur demander conseil. L’école les invitent aussi souvent que possible pour échanger avec les élèves du secondaire. Ces élèves, qui ont débuté à l’âge de 2 ou 3 ans, contribuent à leur tour à enrichir de leur expérience les nouvelles générations. Fin décembre, une grande fête célèbrera les 20 ans de l’institution et rassemblera les diplômés depuis la 1e promotion et leurs proches, ainsi que les élèves actuels et leurs parents… Happy birthday ASM ! B.B Km 9 route de Ouarzazate Tel : 05 24 32 98 60 / 61

Menara Holding, success story marrakchie

u début, en 1976, le groupe Menara démarre son activité à Marrakech avec une seule société, avant que ne soit créée en 2006 la Menara Holding. Aujourd’hui, cette dernière compte une dizaine de sociétés et près de 1.500 collaborateurs, travaillant dans 5 secteurs d’activités : le transport, le BTP, l’urbanisme, l’automobile, l’immobilier et le développement du secteur de l’énergie, à l’heure où les enjeux environnementaux et écologiques sont plus que jamais d’actualité. Comme la holding a fait de la relation humaine son cheval de bataille, nous avons rencontré son Directeur des Ressources Humaines, Mohamed Aït Benzaiter, qui a analysé les raisons d’une telle success story, couronnée dernièrement par le Prix Essec du changement, qui depuis 5 ans honore les entreprises les plus innovantes en matière de management. Menara Holding est la seule grande entreprise non occidentale à

avoir décroché ce prix, aux côtés de BNP PARIBAS et de la SNCF. “Si le groupe a atteint la place de leader sur le marché régional, c’est que nous véhiculons des principes et des valeurs initiées par le père fondateur et président, Abderrahmane Zahid, qui sont l’engagement, l’intégrité, la culture de l’excellence et la persévérance dans le travail”, explique Mr. Aït Benzaiter. “Mais pas seulement : la clé du succès tient aussi à la vision de 2 générations, avec celle du DG Mohamed Zahid, le fils, un moderniste qui cumule les qualités de visionnaire, de créateur et de rêveur. Résultat, en dix ans, nous avons multiplié notre chiffre d’affaires par dix.” Selon le DRH, ce Prix devrait booster les efforts pour garder l’image de marque de leader régional, avec l’ambition de devenir leader national à l’horizon 2020. “Nous souhaitons aussi développer et diversifier nos activités à l’international, sur le continent africain, et saisir

les opportunités d’une Afrique en marche”, ajoute-t-il. Autre thème cher aux dirigeants de la holding : l’environnement et les énergies renouvelables -via les éoliennes ou l’énergie solaire-, appelés à constituer un axe de développement majeur. Le domaine du social n’est pas en reste, avec la création de la Fondation Zahid, dont les fonds soutiendront les programmes d’éducation scolaire pour les plus démunis, mais apporteront aussi une aide ponctuelle aux salariés de l’entreprise en cas de besoin. “Nous continuerons à intégrer la valeur de l’innovation dans nos priorités ; parmi nos projets imminents, nous souhaitons élargir notre couverture à l’ensemble du territoire national’, conclut le DRH. Ce Prix, loin d’endormir sur ses lauriers la Menara Holding, lui offre un souffle nouveau, pour conduire avec efficacité la politique du changement. Bravo ! M.R Km 5 route d’Agadir. www.groupe-menara.com

ASSOCIATION je rêvais d’un autre monde Nora Fitzgerald Belahcen, femme d’exception

e mois-ci, c’est une femme qui nous inspire : Nora Fitzgerald Belahcen, la fondatrice de l’Association Amal, a remporté le prix du jury dans la catégorie “Women For Change” de la Fondation Orange. Cette association, dont le nom complet est “Amal Women’s Training Center and Moroccan Restaurant”, a pour vocation de prêter main forte aux femmes en grande difficulté à Marrakech, en leur prodiguant une formation dans la restauration, qui conduit ensuite à leur placement en entreprise. Le projet présenté pour le prix, intitulé “D’une chef de cuisine à une chef d’entreprise”, vise à soutenir les femmes dans leur projet de créer leur propre micro entreprise de cuisine. Pour encourager son développement, il s’est vu remettre une dotation de 25.000 euros ! Ce qui a d’ores et déjà permis d’aider 12 femmes, et 16 autres encore recevront une aide financière dans les mois à venir. Nous pouvons nous aussi les aider : rendez-vous vite pour déjeuner ou dîner de délicieux plats marocains ou internationaux dans leurs centres de Guéliz, ou pour suivre les cours de cuisine marocaine,

à 200 DH/personne, tous les jours sauf le vendredi, de 10h à midi, suivi d’une dégustation du plat préparé. A.C Ouvert 7/7 de 12h à 16h Rues Allal Ben Ahmed et Ibn Sina, Guéliz Tel : 05 24 44 68 96 amalnonprofit@gmail.com www.amalrestaurant.wordpress.com FB : Amal Non Profit

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Un noël solidaire

pour aider nos associations

arce que Noël rime avec solidarité, offrons à nos proches de très jolis cadeaux confectionnés par nos associations marrakchies, qui plus que jamais ont besoin de soutien. Chez AlNour textiles, entreprise sociale commercialisant la production des femmes handicapées, on trouve du linge de maison finement brodé, de belles tuniques, chemises ou djellabas coupées dans des matières nobles, des nappes et serviettes de table… Tout est délicat et de qualité. Même chose à l’association Al Kawtar Marrakech : de beaux articles, fabriqués à partir de tissus 100% naturels, tous crochetés, brodés ou tricotés à la main par les femmes handicapées du centre, qui, grâce au produit de leur vente, peuvent vivre dignement. Pochettes, bracelets, sacs à linge, linge de maison, service de table, napperons, vêtements, étoles et écharpes… Tout est beau ! À noter, on peut passer une commande spéciale. À l’Association École Riad Zitoun, le coin boutique regorge de magnifiques coussins brodés main, ainsi que de services de tables et de literie fine impeccablement brodés. Tous les motifs de broderie sont disponibles. Pour les plaisirs de bouche, mention spéciale aux confitures maison, et

aussi, gâteaux, buffet et petits fours sur commande seront préparés pour nous par les filles en formation dans cette école hôtelière ! Enfin, à l’Internat Soroptimist pour les filles rurales*, on vend des mugs illustrés par l’artiste marocain Binebine, ainsi que des broderies et poupées confectionnées à la main, afin de nourrir les nombreuses pensionnaires pendant leurs études. Allez, tous solidaires ! A.C Contacts associations : Association Al Kawtar Marrakech Derb Zaouia Laftihia 3, Mouassine (à côté du Café Arabe) Tel : 05 24 39 04 95 / 06 71 08 24 13 alkawtar.marrakech@gmail.com www.al-kawtar.com FB : al kawtar Marrakech Association Al Nour textiles Trik Moul Laksour 55, quartier laksour, médina Tel : 05 24 39 03 23 www.alnour-textiles.com Association École Riad Zitoun Km 19 Route de l’Ourika (après l’Aquapark) Tel : 05 24 48 50 09 / 06 61 34 26 96 www.riadzitounecole.org riadzitounecole@yahoo.fr

Internat Soroptimist pour les jeunes filles rurales

’est en janvier 2000 que Touria Binebine, femme de cœur engagée, fonde le Club Soroptimist Marrakech-Fondateur, antenne de l’ONG internationale œuvrant à améliorer la vie des femmes et des enfants dans le monde. Le club marrakchi concentre, dès son lancement, ses efforts autour d’un thème majeur : l’éducation des filles, clé du progrès. 5 ans plus tard, Touria et les membres de son club ouvrent un internat entièrement gratuit pour accueillir les filles issues des milieux ruraux, offrant ainsi un toit à ces élèves brillantes, dont les parents aux revenus très faibles habitent trop loin des lycées, ce qui entraîne alors leur retrait prématuré du système éducatif. Privées d’éducation, elles sont alors souvent envoyées comme aide bon marché dans les fermes alentour, et ce même très jeunes… Grâce à l’internat, les filles continuent donc leur parcours scolaire, et ce jusqu’à la fac, échappant ainsi au cercle vicieux de la paupérisation. L’internat héberge actuellement 198 filles, à partir de 12 ans. Pour aider tout

ce monde, les dons sont bienvenus, surtout quand on sait que l’internat doit trouver chaque année 150.000 DH par pensionnaire… Elles sont 198, on vous laisse faire le calcul… A.C Internat Soroptimist pour la scolarisation de la jeune fille rurale Hay Eljadid, Sidi Youssef Ben Ali Tel Touria : 06 65 18 12 17 tbinebine@yahoo.fr Décidément très engagé envers la communauté, le club Soroptimist Marrakech-Fondateur mène de front d’autres actions caritatives ponctuelles : distributions de vêtements, denrées alimentaires, lunettes de vue offertes aux étudiantes… Et aussi, il assure 2 fois par an des journées médicales gratuites dans les zones montagneuses enclavées et dépourvues d’infrastructures médicales. Là encore, notre générosité est capitale pour soutenir ces actions.

culturoscope save the date n BCK ART GALLERY

Sofitel, Rue Harroun Errachid, Hivernage Tel : 05 24 42 56 00 Galerie Design & Co : 166 Sidi Ghanem Tel : 06 75 34 76 69

n LA MAMOUNIA

Encore du lourd. Carlos Mare et Vincent Abadie Hafez. L’exposition commune d’un inspirant artiste new-yorkais et d’un résident de la galerie, qui donne de la verticalité et une rigueur moderne à la traditionnelle calligraphie. Pourtant, Hafez avoue ne pas écrire l’arabe. Aucune importance, le résultat est là. Quant à Mare, ses sculptures métalliques ont la marque de ses années graffiti. Vernissage en présence des artistes le 18 décembre dès 19h. Jusqu’au 17 janvier. Ouvert lundi 15h30-19h30, mardisamedi 10h30-13h30 et 15h30-19h30 8 bis rue des Vieux Marrakchis, Guéliz Tel : 05 24 45 75 95

Les bienfaits d’une exposition qui célèbre les années 30 dans le décor du Grand Salon de La Mamounia. Quelque 150 photographies inédites sont réunies pour un “Carnet de voyage, Maroc, Années 30”. Le visiteur suit les traces de 2 voyageurs photographes selon l’itinéraire touristique imposé au début des années 30 par la Compagnie Transatlantique. De l’arrivée à Tanger, en passant par Salé, Rabat, Meknès, Fez, Moulay Idriss, Bahlil… Puis Marrakech et sa région. Les plus : admirer les images en 3D à l’aide d’une visionneuse d’époque, découvrir une importante collection d’appareils photos anciens, chambres en bois de voyage de la fin du 19e, chambres métalliques des années 1910… Et pour les nostalgiques, une chambre photographique de rue des années 1900, remise en état pour

n GALERIE 3020

Un jeune espoir de la scène artistique contemporaine marocaine. Oussama Mahassine présente à la Galerie 3020 ses portraits en couleurs plein de finesse. L’artiste fait partie de ces nouveaux talents que la galerie aime exposer aux côtés du travail de ses résidents. La complexité et la beauté des visages sont au cœur de cette exposition. Jusqu’au 30 décembre. Ouvert lundi-vendredi 10h-18h, samedi 10h-14h 368 Sidi Ghanem - Tel : 06 33 27 75 45

l’événement, est mise à la disposition du visiteur pour un “souvenir argentique”. Du 19 décembre au 31 janvier. Ouvert 7/7, de 11h à 20h Avenue Prince Moulay Rachid, Bab Jdid Tel : 05 24 38 86 08

n MUSÉE MOUASSINE

Le Musée Mouassine, lieu culturel dédié aux Arts du Maroc, niché dans une somptueuse demeure du XVIIIe, accueille sa 1e exposition, “La saison des fêtes”. Cette exposition inaugurale présente, au travers de photographies, musiques et documentaires, la saison des mariages, des moussem et des fantasias. Plongée dans les grands moments de la vie marocaine. En parallèle, l’exposition “Estampes d’Eugène Delacroix” dévoile lithographies et gravures de l’artiste, réalisées suite à son séjour de 6 mois au Maroc et en Algérie en 1832 ; voyage qui laissa à Delacroix une empreinte indélébile, inspirant son œuvre toute sa vie durant. Du 18 décembre au 15 avril. À noter, le Musée organise régulièrement des soirées culturelles, dont les concertos “Musiques de la médina”.

n JARDIN ROUGE

Sculptures, lithos, collages, peinture, et même dessins humoristiques : JeanBaptiste Valadié a tant de flèches à son arc. C’est lui qui a illustré le recueil de chansons de Georges Brassens, en collaboration avec le chanteur. L’hôtel Royal Palm accueille un artiste exposé partout dans le monde et de notoriété publique au Japon comme aux ÉtatsUnis. Jusqu’au 4 janvier. Km12 route d’Amizmiz - Tel : 05 24 48 78 00

L’univers joyeux d’Oggo s’installe au Sofitel pour “New Bled”. L’exposition, organisée aux côtés de la Galerie Design and Co, est forcément un bain de jouvence. De la vie, des femmes et des hommes, de la couleur, des animaux et des plantes, et plein de symboles. Un véritable voyage. D’autant qu’il faut les regarder de près les œuvres d’Oggo, tant il aime le détail. Un bon moment assuré. Vernissage le 21 décembre dès 19h30. Jusqu’au 30 janvier.

n DAVID BLOCH GALLERY

n ROYAL PALM

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n Galerie D&Co AU SOFITEL ART LOUNGE

Place au Pop-Art pour l’exposition collective de Benjamin Spark, LouisNicolas Darbon et Véro Cristalli à la BCK Art Gallery. Le premier est un artiste urbain inspiré par la culture populaire et l’art expressionniste allemand. Son travail est un joli mélange de Pop Art américain, graffiti et art abstrait. Véro Cristalli appartient également au mouvement néo-Pop. Tout en prônant un art proche du peuple, elle s’inspire du monde des célébrités hollywoodiennes. Enfin, le voyageur Louis-Nicolas Darbon joue la carte de la diversité culturelle pour fusionner les mondes. Jusqu’au 2 janvier. Rue Ibnou Aïcha, Guéliz Tel : 05 24 44 93 31

Tracing Morocco est avant tout une envie, puis un projet, des photographies, des toiles et un livre. À l’encre d’Inde, à l’acrylique et à l’aérosol, les 22 portraits en noir et blanc d’Hendrik Beikirch sont présentés au Jardin Rouge, à l’invitation de la Fondation Montresso. Des visages d’hommes et de femmes du Maroc, qui travaillent la terre ou sont artisans. Une galerie d’émotions, dont les seules expressions suffisent à deviner la vie de ces anonymes. Ce projet, l’artiste l’a présenté dans des grandes villes, comme Rome, Copenhague, Oslo, Mourmansk, Toulouse, Naestved… Les œuvres ont mêmes été reproduites sur des murs

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gigantesques, comme le visage de Mohamed le barbier, qui s’affiche dans une rue de New York. Jusqu’au 17 janvier. Visite sur rendez-vous Km20 route de Fès, Jnanna Ah’mar contact@jardinrouge.com

Ouvert 10h-18h, fermé le vendredi 4 derb el Hammam, Mouassine Tel : 05 24 37 77 92

n MAISON DE LA PHOTOGRAPHIE “Maroc, l’éternel et l’éphémère”. Exposition de photographies rares et originales de James Valentine, datant du 19e siècle, présentant portraits et scènes urbaines de Tanger. Suivent les photographies de Félix et de Flandrin, du début 20e ; puis les photographies d’Alliance Photo, ainsi que des travaux de Denise Bellon, Pierre Boucher et René Zuber, réalisés entre 1935 et 1936. Enfin, les œuvres de Nicolas Muller sur Tanger, datant de 1940, achèvent le cycle. L’exposition est complétée par des documentaires : “Les Berbères du Haut Atlas”, réalisé en 1957 par Daniel Chicault, et “Les Gnawa” de Jacques Willemont. Jusqu’au 30 juin. À noter, l’espace boutique et la terrasse servent le déjeuner ou le thé.

Ouvert 7/7, 9h30-19h 46 rue Ahal Fes, Kaat Ben Nahid, Médina Tel : 05 24 38 57 21

culturoscope eXPos, livres, Portraits

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La galerie duret s’installe à Guéliz al Halqa à l’honneur à DAR BELLARJ

’est à Marrakech, berceau des arts, que Laëtitia Dufour et Mickaël Adjadj ouvrent leur 3e galerie en plein Guéliz, à quelques pas de la Polyclinique du Sud. la Galerie Duret est consacrée à la promotion d’un art contemporain optimiste et coloré. C’est une vitrine à 3 visages : il y a d’abord celle de Paris, ouverte dans le xVIe de la rue éponyme ; puis une seconde a suivi, à Bruxelles cette fois ; la troisième ouvre à Marrakech le 10 décembre. Avant tout, ce pari artistique pluriel est une histoire de couple : laëtitia, passionnée d’art et détentrice d’un master d’art contemporain de la Sorbonne, a persuadé son mari, issu du monde de la mode et du luxe, de se lancer dans

cette aventure. leur parti-pris artistique, c’est exposer des artistes ciblés dont la communauté artistique est l’explosion chromatique. Cette galerie offre aux artistes, qu’ils ont sélectionnés à Paris, un relais de promotion bien pensé, et la possibilité de s’exporter sur d’autres marchés. Au programme de la galerie marrakchie, présentation de solo shows ou d’expositions collectives. Pour l’opening, on commence par un solo show de sculptures murales du peintre, sculpteur et dessinateur David Gerstein, pour la première fois présenté au Maroc. l’artiste nous entraîne dans son univers enchanté et poétique, qui donne toute sa place au mouvement, retranscris par la couleur. A.C Ouvert lundi 14h30-19h30, mardisamedi 11h-19h30 29 rue Ibn Aïcha, Guéliz Tel : 06 60 94 22 88

’exposition “Al Halqa, Les Trésors Humains de Jemâa El Fna” proposée par Thomas Ladenburger, cinéaste documentariste et réalisateur du film “Al halqa”, renoue avec l’esprit initié par la fondatrice de la Fondation Dar Bellarj, Suzanna Biedermann : “sortir de son contexte un geste, une tradition, une pratique artistique ou artisanale, un patrimoine matériel ou immatériel marocain, pour le rendre visible autrement et l’interroger”. Sur le même principe, cette fois autour de la halqa, le cercle de public qui se constitue autour d’un artiste sur la place Jemâa El Fna : cette exposition propose d’explorer de différents points de vues ce phénomène ancien de plus de mille ans, classé Patrimoine Immatériel Mondial par l’Unesco, et qui a résisté au monde moderne de manière unique. Dans les salons, un choix de photos, vidéos et enregistrements sonores

donnent une nouvelle actualité aux représentations de la place, tandis que le patio lui-même sera jusqu’au mois de mai une scène ouverte à différents regards et représentations. les hlaiqi, artistes de la place, seront invités à présenter mais aussi à parler de leur art, de qui ils l’ont hérité, à qui et comment ils le transmettent ; des historiens, philosophes et penseurs de la tradition orale et des formes de théâtralité ; des artistes, marocains et étrangers, invités à s’approprier et restituer cette tradition millénaire, à la mettre à l’épreuve d’un questionnement contemporain. Un musée virtuel sera mis en ligne sur www. jemaaelfna.com (archives de photos, vidéos et enregistrements de contes). Du 10 décembre au 1er mai. B.B Ouvert lundi-samedi, 9h30-17h30 9-7 Toualate Zaouiate Lahdar, Médina Tel : 05 24 44 45 55

spécial fifm festival du film 2015

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fifM, la 15e édition Coppola : “Je me sens chez moi au Maroc” C Ah, le 7e art et son univers merveilleux ! Cette année encore, pour sa 15e édition, le Festival International du Film de Marrakech nous offre un récital magistral : cortège de stars, pépites cinématographiques, grands moments cinéphiles riches en émotions… La Tribune était présent durant tout le Festival : plongée dans les coulisses d’un événement exceptionnel ! Par Anastasia Chelini & Michel Roussel

15 étoiles d’or au ﬁrmament du fifM

réé en 2001 par Daniel Toscan du Plantier, le FIFM souffle cette année ses 15 bougies, sous la houlette de Mélita Toscan du Plantier, l’épouse du défunt producteur. Inauguré par le roi Mohammed VI, le Festival est l’évènement le plus rassembleur du continent africain et même du monde arabe, rapprochant cultures et peuples par le biais de créations cinématographiques du monde entier. Sa vocation première consiste en 3 axes : servir l’évolution artistique du cinéma, développer l’industrie du film au Maroc, et promouvoir l’image du Royaume dans le monde. Nombre de stars ont présidé son jury : de Charlotte Rampling, sa 1e présidente, à Isabelle huppert l’année dernière, en passant par Martin Scorsese, Emir kusturika, Roman Polanski, John Malkovich ou Nathalie Baye… Mais le FIFM ne se contente pas d’étaler sa brochette de stars sur son tapis rouge : il a permis, au fil des ans, de rendre le cinéma plus accessible, grâce à ses projections gratuites et quotidiennes sur la place Jemaa El Fna, ainsi que grâce aux nombreuses master-classes, où acteurs et producteurs racontent leur métier, et évoquent l’impact du cinéma sur la société… le Festival a aussi permis aux non-voyants l’accès au

cinéma, grâce au procédé d’audio-description, inauguré à Marrakech. outre la compétition officielle, il a aussi mis en place le jury Cinécoles, pour booster les futurs réalisateurs marocains venus y présenter leur court-métrage réalisé dans les différentes écoles de cinéma du royaume. Il a rendu des dizaines d’hommages aux comédiens les plus en vue, comme à d’autres dont le talent méritait d’être reconnu. Pour répondre à ses détracteurs, il s’est forgé une véritable identité, loin d’être seulement une “pâle copie de Cannes”. En 15 ans, le Festival s’est affirmé comme une fusion entre ceux qui font le cinéma et ceux qui le regardent, cinéphiles de toutes générations, de toutes origines, du Maroc et d’ailleurs. “Renouveler chaque année ce dialogue des talents et des intelligences, dans la cité millénaire de Marrakech, faire qu’autour du 7e Art, tant de créativité et d’inventivité se voient et se rencontrent, c’est constater avec fierté et enthousiasme que le Festival International du Film de Marrakech est devenu ce carrefour où de grands noms, aussi bien nationaux qu’internationaux, inventent le cinéma de demain.” SAR, le prince Moulay Rachid, président de la Fondation du FIFM. Bon anniversaire le FIFM ! M.R

ette année, c’est un monstre sacré du cinéma américain qui préside le jury de la 15e édition du Festival International du Film de Marrakech. Déjà honoré d’un prix du FIFM en 2002, et animateur en 2010 d’une master-class, Francis Ford Coppola connaît bien Marrakech et son festival, et s’est déclaré honoré par sa fonction. “Le Maroc fait partie de mes endroits préférés au monde, c’est donc avec une joie toute particulière que j’assiste au FIFM. Ma grand-mère paternelle est née en Tunisie, et je me souviens

encore des histoires qu’elle me racontait. Ces affinités, et le fait que le Maroc ait été le premier à reconnaître mon pays comme nation indépendante, m’y font sentir le bienvenu. Je me sens chez moi au Maroc.” Pour mémoire, rappelons que Francis Ford Coppola est réalisateur, scénariste et producteur, et qu’il est l’auteur de chefs d’œuvres comme la trilogie “le Parrain”, “Apocalypse now”, et “Conversation secrète”. C’est aussi lui qui a révélé au public Robert De Niro, Al Pacino, Robert Duvall ou harrison Ford… les films produits par Zoetrope, sa

société de production, ont récolté pas moins de 16 statuettes, 70 nominations aux oscars et 2 Palmes d’or à Cannes… M.R

couronné en 2009 des Césars du Meilleur Film et du Meilleur Réalisateur ; l’Italien Sergio Castellitto, acteur, réalisateur, scénariste et producteur, qui a reçu en 2009 le Marc-Aurèle d’argent du Meilleur Acteur au Festival de Rome pour son rôle dans “Alza la testa” ; l’actrice marocaine Amal Ayouch, fierté légitime du pays, repérée dès son 1er rôle dans le film “Une vie de femme” ; le réalisateur et photographe hollandais Anton Corbijn, auteur du récent “A most wanted man”, et qui a reçu en 2007

une Mention Spéciale Caméra d’or à Cannes pour “Control” ; l’actrice indienne Richa Chadda, dont le talent est régulièrement salué par la critique, et récompensé par divers prix et nominations ; et le comédien franco-tunisien Sami Bouajila, révélé en 1995 par le film “Bye-Bye” de karim Dridi, qui connaît le succès avec “Indigènes” de Rachid Bouchareb en 2006 et reçoit le César 2008 du Meilleur second rôle masculin pour “les Témoins” d’André Téchiné. A.C

jury en or

ux commandes de cette 15e édition, un réalisateur iconique, Francis Ford Coppola, dans la peau du président. Pour l’épauler dans sa tâche, il a sous son égide un jury cinq étoiles éminemment cosmopolite : la réalisatrice japonaise Naomi Kawase, qui a reçu en 2009 le Grand Prix du Festival de Cannes pour son film “The Mourning Forest” ; le réalisateur, scénariste et producteur danois Thomas Vinterberg, auteur de l’excellent drame “la Chasse” ; l’actrice et productrice ukrainienne Olga Kurylenko, découverte dans le film d’action “hitman”, puis propulsée par son rôle de James Bond girl dans “Quantum of Solace” ; le réalisateur et scénariste français Jean-Pierre Jeunet, plébiscité pour son poétique “Fabuleux Destin d’Amélie Poulain”, qui fut

soirée d’ouverture : monstres sacrés,

cinéma et tolérance

out a commencé par un vibrant hommage à Francis Ford Coppola : l’audience électrisée s’est levée toute entière pour applaudir le maître, qui a prononcé une phrase marquante : “Le Maroc est un de mes pays préférés.” Ça s’est suivi par un émouvant tribut au

437, QI Sidi Ghanem, marrakech • Tél : +212 524 33 61 28 email : w.home437@yahoo.fr • www.w-homemaroc.com horaires d’ouverture : du lundi au vendredi 9h-13h et 14h-18h45, samedi 9h-13h

grand Bill Muray, pour qui la salle s’est mise debout, sous un tonnerre d’applaudissements. Bill, qui a clamé “Vive le Roi” d’abord, a encensé ensuite le père et la fille Coppola, avant de tourner ses pensées vers les victimes des attentats de Paris et de San Bernardino…

l’hommagé a rendu hommage à la tolérance. Et puis Barry Levinson a présenté son nouveau film, “Rock The kasbah”, entièrement tourné dans la ville rouge et ses environs. Il a conclu par ces mots : “Ce film, une lettre d’amour pour Marrakech”. Depuis, à la Tribune, on est définitivement pour faire rocker la kasbah. A.C

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Les films en compétition

e FIFM s’articule autour de 4 catégories, distribuant l’ensemble des films sélectionnés. Petit tour d’horizon du cru 2015.

Compétition Officielle

15 longs-métrages, placés comme chaque année sous le signe de la diversité ; en témoignent les multiples pays dont sont issus les réalisateurs respectifs ayant vu leur œuvre retenue : Liban, Japon, Brésil, Corée du Sud, Kazakhstan, Islande, Danemark… Autre dénominateur commun des films sélectionnés pour l’Étoile d’or, ils sont, pour deux tiers d’entre eux, une première ou une deuxième œuvre, signée par un jeune cinéaste ayant fait gloser la critique ou ayant créé l’événement en 2015. Notamment le film de Jawad Rhalib, “L’Insoumise”.

Hors Compétition

On découvre les nouveaux films grand public, portés par des stars et servant une thématique forte. Le film d’ouverture, “Rock The Kasbah” de Barry Levinson, ouvre le bal avec Bill Muray, à qui le Festival a rendu par ailleurs hommage ; s’ensuit, en avantpremière, le nouveau film marocain du moment, “La marche verte” de Youssef Britel. Toujours dans cette sélection, “Braqueurs” de Julien Leclercq ; “Mr. Holmes” de Bill Condon ; “Remember” de Atom Egoyan ; “Truman” de Cesc Gay ; “Les Chevaliers Blancs” de Joachim Lafosse ; et “You can’t save yourself alone” de Sergio Castellitto, membre du jury 2015. Pour finir, le film de clôture, “Carol” de Todd Haynes, présente Cate Blanchet dans une histoire d’amour insolite.

Coups de Cœur

Cette catégorie apporte son lot de beaux films, s’inscrivant dans une démarche d’exploration et de découverte. Cette année, elle accueille, autour de films exprimant un foisonnement de modes d’expressions et de thèmes, de nombreuses co-productions. On commence avec “Black”, d’Adil el Arbi et Bilall Fallah, un drame qui n’est pas sans rappeler “West Side Story”. Suit “Eva doesn’t sleep” de Pablo Agüero ; puis “Family Film” d’Olmo Omerzu ; “La Isla” d’Ahmed Boulane, co-produit avec l’Espagne, qui aborde un sujet ayant jadis défrayé la chronique politique entre deux pays voisins, le Maroc et l’Espagne ; “Memories of the wind” d’Özcan Alper ; “No Regret” de Jacques Trabi ; et “Le Chant des hommes” de Bénédicte Liénard et Mary Jiménez.

Cinécoles

Cette catégorie met en compétition des courts-métrages présentés par les étudiants des instituts et écoles de cinéma du Maroc (voir encadré). A.C

Étoile d’or et Prix

Lors de la cérémonie de Clôture et Palmarès du Festival, cinq prix prestigieux seront remis par le Jury aux films sélectionnés en Compétition : la très attendue Étoile d’or, le Grand Prix du Festival ; le Prix du Jury ; le Prix de la Mise en scène ; le Prix d’Interprétation Féminine ; et le Prix d’Interprétation Masculine. Inutile de préciser que les cœurs des actrices, acteurs, réalisatrices et réalisateurs en lice battront à tout rompre au moment de l’ouverture des enveloppes décisives…

Cinécoles : les écoles marocaines font leur cinéma

utre la compétition officielle, le FIFM a créé en 2010 “Cinécoles”, un concours de courts-métrages pour les étudiants des instituts et écoles de cinéma du Maroc. Le prix est doté personnellement par le prince Moulay Rachid d’un montant de 300.000 DH, destiné au lauréat, afin qu’il puisse produire une seconde œuvre, assuré d’un encadrement tant sur le plan humain que matériel et logistique. Si le Prix Cinécoles est devenu au fil des ans une plateforme de rencontres entre professionnels aguerris et cinéastes en herbe, il permet surtout de révéler les talents marocains du cinéma de demain.

Le jury 2015

Le président : Joachim Lafosse, réalisateur belge. Valéria Bruno Tedeschi, comédienne et réalisatrice franco-italienne.

Saâd Charaïbi, réalisateur marocain. Anaïs Demoustier, comédienne française. Valéria Golino, ravissante comédienne et réalisatrice italienne. Niels Schneider, comédien francocanadien.

Courts-métrages en compétition

“Dissonance” de Youssef Chiki, de l’ESAV Marrakech. Adam, jeune leader d’un groupe de rock, doit travailler comme mécanicien pour aider son père, ex musicien alcoolique à la carrière musicale ratée. Un certain Nacho propose un jour à Adam et à son groupe d’enregistrer en studio et de devenir de vrais professionnels. Mais à quel prix ? “Exit” de Sarra R’Kha et Lucas Jacquier, de l’ESAV Marrakech. Un “harrag” s’enferme dans un container en partance pour l’Espagne. Dans

l’espace confiné, il s’agite, plonge dans les ténèbres de son imaginaire et fait de son voyage une descente aux enfers. Spectateur sans image, seul interprète de son destin, parviendra-til à trouver l’issue ? “La fille qui venait de nulle part” de Reda Jai, du Studio M de Casablanca. L’histoire d’un jeune homme, renfermé et sensible, dont la vie va changer avec la rencontre d’une jeune femme qui lui propose de danser avec elle au beau milieu d’un rond-point. “Leyla” de Mustapha Inak, de l’IHB Art Média de Casablanca. Leyla, une jeune actrice, est obsédée par l’interprétation. Elle essaie désespérément de devenir la nouvelle Cendrillon dans une société qui considère l’art comme quelque chose d’inutile. “La magie de l’art” de Nabil Qerjij, de l’ISCA de Rabat. Un jeune artiste voyageur passe par un petit village où il veut partager son art avec les habitants,

surtout avec les enfants. Pour réussir son pari, il va devoir affronter l’obscurantisme de certains villageois. “Mémoire chronisme” de Karim Tajouaout, de l’ISMC d’Ouarzazate. Un jeune homme est en pyjama, barbe courte et cheveux longs. Il souffre de schizophrénie. Sa vie est virtuelle. Dans une maison virtuelle, il est prisonnier des crimes qu’il a commis et qu’il ne peut oublier. “Platform” de Mehdi El Khattabi, Amine Mrhailaf et Jean-Chardon Kouadio, du Studio M de Casablanca. Dans un monde de nuages et de planètes lointaines, 4 individus passent du bon temps sur une plate-forme pyramidale renversée et suspendue dans le vide : le Bourrin avec son filet de pêche, l’Intelligent avec son drone et une arme sophistiquée de sa confection, le Naïf, gentil et attachant, et le Fainéant qui passe son temps à ne rien faire… M.R

les célébrités sur le tapis rouge

Sofia Coppola et Bill Muray

Olga Kurylenko

Madhuri Dixit

Mélita Toscan du Plantier

Fayrouz et Laurent Veil

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Le cinéma canadien à l’honneur 5 hommages cosmopolites

haque année, le FIFM nous plonge au cœur de la cinématographie mondiale. Cette fois, son hommage se porte sur le cinéma canadien. Celui-ci débute en 1897, et impose rapidement son identité propre, se démarquant de son voisin hollywoodien, bien qu’enraciné dans la culture nordaméricaine. Son développement, porté surtout par le documentaire, est en partie imputable à ses réalisateurs ; de ce côté bien gâté, le cinéma canadien compte parmi ses rangs l’incontournable James Cameron, le maître absolu de l’audience, dont les inoubliables “Titanic” et “Avatar” ont provoqué chacun des raz-de-marée médiatiques, une hystérie des fans, l’explosion au box office et une main basse sur les récompenses des festivals du monde entier. Également plébiscité par l’audience, on retrouve David Cronenberg, qui brille dans les films de genre, livrant une analyse implacable de la violence dans les biens nommés “A History of violence” et “Les promesses de l’ombre”. Plus récemment, mention spéciale au réalisateur du poignant

“Dallas Buyers Club”, Jean-Marc Vallée. Et bien sûr, l’immanquable Atom Egoyan, qui préside cet hommage ; ses films “Exotica”, “De beaux lendemains”, et “Le voyage de Felicia”, traitant de la solitude endémique de personnages englués dans une réalité étriquée, ont laissé une empreinte marquée. Côté acteurs, le cinéma canadien n’est pas en reste : retenons Ryan Gosling, émouvant dans “Blue Valentine”, énigmatique dans “Drive”, séduisant dans “Crazy Stupid Love”, intègre dans “Les marches du pouvoir”, effrayant et foutu dans “Only God Forgive”. Mais aussi l’inénarrable Jim Carrey et ses films comiques ; Ryan Reynolds, vu dernièrement dans “Green Lantern” ; ou encore Hayden Christensen, le Dark Vador jeune de la saga Star Wars… Côté femmes, Rachel McAdams excelle dans les comédies comme dans les drames ; Ellen Page, propulsée par son rôle dans “Juno”, a notamment tourné dans “To Rome with Love” de Woody Allen. Un cinéma canadien décidément gorgé de talent… A.C

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Rendez-vous privilégiés du FIFM, les hommages de cette 15e édition fêtent des personnalités de grand talent et d’horizons divers : Bill Muray, comédien et réalisateur américain, après des rôles importants dans des comédies à succès, est devenu une figure iconique du cinéma d’auteur américain, notamment dans “Lost in translation” de Sophia Coppola ; le comédien américain, Willem Dafoe, qui affiche plus de 80 films au compteur, dont “La dernière tentation du Christ”, tourné dans le sud marocain ; le cinéaste Park Chan-Wook, figure de proue du cinéma coréen, récompensé à

Cannes par le Grand Prix en 2004 et le Prix du Jury en 2009, anime également une master-class ; la star indienne Madhuri Dixit, comédienne et danseuse, devenue mondialement connue pour son interprétation dans “Devdas”, grand succès du box office international ; et le directeur photo marocain Kamal Derkaoui. Issu d’une famille de cinéma -le FIFM avait déjà rendu hommage en 2007 à son père Mostafa Derkaoui-, Derkaoui junior est devenu une valeur sûre après une formation à Moscou ; reconnu et consacré au Maroc, il travaille aujourd’hui au Canada. M.R

3 masters-classes Abbas Kiarostami, maître incontesté du cinéma iranien, cumule les prix : la Palme d’or à Cannes pour “Le Goût de la cerise”, le Prix Spécial du jury à Venise pour “Le vent nous emportera”… Le FIFM lui a rendu hommage en 2005, et il a présidé en 2009 le jury de la 9e édition. De retour à Marrakech, il vient parler de sa conception du cinéma, déclinée à travers une œuvre devenue universelle par son écriture poétique à la fois puissante et fragile. Park Chan-wook, cinéaste sud-coréen, présent à Marrakech pour l’hommage qu’il y reçoit, intervient également en masterclass. Son œuvre surfe avec émotion sur la cruauté et la complexité des relations

humaines. Son 1er film, sorti à Hollywood en 2013, “Stoker”, est un modèle de mise en scène, qui revisite Hitchcock à sa manière. Fatih Akin, cinéaste allemand d’origine turque, est l’enfant prodige du cinéma allemand ; il a d’abord rêvé être acteur à la Bruce Lee, avant de passer derrière la caméra. En 2004, il décroche l’Ours d’or à Berlin pour “Head-on”. Son œuvre aborde la réalité multiculturelle des sociétés modernes, dans le sillage du cinéma de Martin Scorsese. En 2014, il traite le génocide arménien dans “The Cut”, sujet tabou au pays de ses parents. M.R

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la tribune de marrakech dec 2015 - jan 2016 23

Bugg’Afrique, le rallye raid pour tous ! Marrakech Kart Racing,

ensations fortes et ambiance rallye garanties avec Bugg’Afrique ! Vivez cette expérience de folie qu’est un rallye raid dans le désert, à bord d’un vrai buggy de course ! Seul professionnel à louer ses véhicules de compétition aussi pour le loisir, basé à Marrakech depuis 5 ans, il démocratise la pratique de ce sport élitiste grâce à des

tarifs ultra compétitifs, au vu du coût réel qu’il nécessite (équipe technique sur place, véhicule…). Pour une plongée dans l’univers du rallye raid, une nouvelle formule 100% sécure : un baptême de 30 min à bord d’un buggy Predator en plein désert d’Agafay, sur un parcours technique et changeant au milieu d’oueds sablonneux, suivi d’un déjeuner au camp lodge

Terre des Étoiles. Fred, pilote et copilote pro, vous conduira dans une virée mémorable pour 240 euros. Et pour qui en veut plus, il y a l’école de pilotage ; et du 24 au 29 janvier, conduisez sur le fameux circuit M’hamid Express, comme les vrais pros ! Par ailleurs, souhaitons bonne chance à Jean-Antoine Sabatier, président de Bugg’Afrique et surtout grand vainqueur de l’Eco Race 2015, qui s’apprête à remettre son titre en jeu à l’occasion de la prochaine édition… A.C 184 Sidi Ghanem Tel : 06 60 14 92 30

Africa Eco Race, top départ !

u 27 décembre au 10 janvier, c’est reparti pour la 8e édition de l’Africa Eco Race ! Au départ de Monaco, les participants de cette prestigieuse course de rallye raid se lanceront à toute allure sur un parcours de 6.000 km, avant d’atteindre le mythique lac rose de Dakar,

destination de rêve pour les férus de la discipline. Pour y parvenir, la caravane traversera la France, l’Espagne, le Maroc, la Mauritanie et enfin le Sénégal. Créée en 2009, cette course de pros et de passionnés est l’une des dernières à s’axer autour d’une authentique aventure

sportive, au cœur de paysages somptueux. Ça s’annonce d’ores et déjà très disputé, au vu des nombreux équipages expérimentés prêts à en découdre… Pour suivre la course en live, rendez-vous sur le site. Que le meilleur gagne ! www.africarace-live.com

Lalla Aïcha Tour School

our la 4e année consécutive, la prestigieuse finale des qualifications pour le Ladies European Tour 2016 aura lieu à Marrakech, entre le parcours d’Amelkis -du 18 au 21 décembre- et celui de Samanah le 22 décembre, où se tiendra le dénouement final. Pour les non initiés, le Ladies European Tour est le circuit européen professionnel des golfeuses,

auquel les proettes tentent d’accéder via le Lalla Aïcha Tour School, examen d’entrée en 5 étapes. La finale est la 5e étape de cette qualifying school particulièrement pointue. La 1e et la 2e étapes auront lieu au Royal Golf de Mohammedia à Casa, entre le 30 octobre et le 13 décembre. La 3e phase des qualifications se fera cette fois en Chine, tandis que la 4e phase

soyez dans la course !

nvie de faire le plein d’adrénaline ? Le Marrakech Kart Racing organise des évents originaux et super ludiques pour tous : particuliers petits et grands, groupes d’amis, entreprises, hôtels… Installé sur le Paddock du circuit Marrakech Grand Prix, avec les remparts, les palmiers et l’Atlas enneigé en toile de fond, MKR propose tout type d’événements corporatifs concoctés sur mesure, tels que des séminaires, conventions, assemblées générales, journées d’études, lancement de produit, soirées de gala, team-building, incentives, et s’occupe de tout avec professionnalisme, en y ajoutant un caractère exceptionnel. Courses de sprint ou d’endurance, individuelles ou par équipes, de 15 à 200 personnes, Marrakech Kart Racing nous fait vivre une expérience digne d’un grand prix de F1 ! Les séances d’essais déterminent la grille de départ des courses, les participants sont chronométrés

au 100e de seconde. On se prend très vite au jeu et à l’ambiance de compétition : chacun tente alors de monter sur la plus haute marche du podium final. Des trophées personnalisés sont remis à l’issu des épreuves. Surplombant la piste, des salles de 60 à 400 m2 sont aménagées pour les conférences, réunions, cocktails ou soirées. 25 karts dernier cri sont dédiés à ces évènements, avec 3 modèles différents (enfants, adultes et biplaces) et des moteurs allant de 160 cc à 370 cc. Des instructeurs pros sont en permanence sur le site pour encadrer les séances et prodiguer des conseils de pilotage sur la piste. Cette dernière, longue de 700 mètres, est homologuée et offre toutes les difficultés pour parfaire son pilotage. Au volant des karts, esprit d’équipe, camaraderie, adrénaline et engagement sont au rendez-vous, tout au long de cette expérience unique ! Tel : 06 60 10 15 13 www.marrakechkartracing.com

Oasiria Le Club

se tiendra en Colombie, avant un retour à Marrakech pour la finale. Mesdames, bon courage ! A.C

our cette nouvelle année, Oasiria va faciliter nos bonnes résolutions grâce à ses arguments de poids : une piscine entièrement refaite à neuf, un tout nouvel espace cardio training et fitness, de nouvelles

chorégraphies “Aquadynamic by Les Mills” à découvrir. Et une belle promotion au Club Oasiria : 5.000 DH/an au lieu de 7.000 (jusqu’au 31 janvier). R.V Km 4 route du Barrage Tel : 05 24 38 04 38

spécial fÊtes shoPPinG cadeauX Nos bonnes adresses shopping de la ville rouge pour faire le plein d’idées cadeaux, bijoux, mode, accessoires, déco et produits d’exception pour nos repas de fêtes.

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3 1 - MAUBOUSSIN

L’Artiste joaillier nous propose ses collections d’exception pour trouver le cadeau idéal. Et pour célébrer les fêtes, un coffret parfum Elixir (eau de parfum 100 ml, crème parfumée pour le corps et gel douche) offert pour tout achat minimum de 15.000 DH (jusqu’au 31 décembre, offre non cumulable, dans la limite des stocks disponibles). 1. Bracelet Ma Petite Sirène d’Amour : argent, diamants 0,16 carat - 15.900 DH 2. Bague Ritournelle du Premier Jour : or blanc, topaze, pavage diamant 0,036 carat - 19.900 DH 3. Montre The First Day Watch : chronographe pour homme, mouvement quartz Miyota, glace Saphir, étanchéité 10 ATM, cadran noir compteurs blancs, bracelet cuir surpiqûre blanche - 4.900 DH 4. Montre Amour la Nuit : acier, céramique, 154 diamants, bracelet cuir noir - 18.900 DH Ouvert mardi-samedi 8h30-13h et 16h-19h30, lundi 15h-19h30. Sofitel Marrakech, Rue Haroun Errachid, Hivernage - Tel : 05 24 43 04 02

2 - SAMPARELY BY KOSOSO

Samuel Partouche, amoureux des matières, et Solange Cohen, créatrice inspirée par ses nombreux voyages, allient la mode et la tradition artisanale marocaine dans leurs collections trendy, originales et rafﬁnées de bijoux, accessoires fashion, maroquinerie, vannerie, objets de décoration… Des collections exclusives, dans des matières surprenantes (nacre, aluminium, bois, pierres, soie, cuir, vannerie…). Ouvert lundi-vendredi 8h30-17h30 142 Sidi Ghanem - Tel : 05 24 33 56 74

3 - LE PETIT GRAIN DE MÉRÉDITH

Des bijoux trendy & originaux en argent, plaqué or, cristal, passementeries..., créés par Catherine Schmidtt. En vente en boutiques : Akbar moor, 33 Majorelle, Dessange. Tel : 06 49 86 57 42

4 - GVN BY MOÏTA

Bijoux et accessoires fantaisie haut de gamme très stylés. En vente sur : www.gvnbymoita.com.

5 - MAX & JAN

Créateur de vêtements et accessoires, concept-store mode et déco. Sac en cuir grainé 1.650 DH Red Bazaar : Sofitel, Rue Harroun Errachid, Hivernage Tel : 05 24 42 24 64. Ouvert 7/7, 9h30-19h30 Flag ship store Médina : 14 rue Amsefah, Sidi Abdelaziz - Tel : 05 24 37 55 70. Ouvert 7/7, 10h-19h

6 - LUNA SARAH

Sacs, pochettes, accessoires, vêtements, linge de maison pour les professionnels et les particuliers. Produits disponibles en boutiques pour les particuliers (Bientouch à La Mamounia, Palais Rhoul, Héritage Berbère, Max & Jan, Red Bazaar, Dessange…) et au showroom pour les professionnels. Ouvert lundi-vendredi 8h-17h30, samedi 8h-13h 166 Sidi Ghanem - Tel : 06 61 06 37 21

7 - FIN AWA

(lire rubrique Shopping Déco)

8 - ORIGINAL MARRAKECH

Créé en 2010 à partir d’une idée un peu folle de 2 Bretons expatriés, qui voulaient reproduire des bols bretons avec des produits locaux, et qui a donné naissance à une gamme de chapeaux, paniers, corbeilles en paille tressée et broderies de couleur. Personnalisation à la demande (en 30 min/produit). Ouvert 7/7, 11h-19h Souk Chérifia, Sidi Abdelaziz - Tel : 05 24 39 13 25

9 - ANDRÉ LE CHAPELIER

Cet artisan français, chapelier depuis plus de 20 ans, partage sa passion pour son métier, les artisans d’Équateur avec qui il travaille, et nous propose des chapeaux de grande qualité, réalisés dans les règles de l’art, pour tous les styles et toutes les bourses (Panama, Borsalino...). Ouvert lundi-samedi 10h30-13h et 14h-19h 10 rue Mohamed El Beqal, Im. Jakkar Tel : 06 75 44 05 33

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spécial fÊtes shoPPinG déco

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1 1 - DJEANN & WONDERLAND

Showroom, décoration d’intérieur, création de tapis Boucharouette, mobilier et jouets pour les enfants. Ouvert lundi-vendredi 10h-13h et 15h-18h, samedi 10h-13h 16 bis Sidi Ghanem - Tel : 05 24 33 54 65

2 - ANGIE LINGE DE MAISON

Création, fabrication et vente de linge de maison haut de gamme pour les professionnels et les particuliers. Ouvert lundi-vendredi 9h30-13h et 14h30-18h, samedi 9h30-13h. angielinge@yahoo.fr 391 Sidi Ghanem - Tel : 05 24 33 67 91

3 - SCÈNES DE LIN

Linge de maison en lin (coussins, nappes, plaids, rideaux... déclinés dans une large palette de couleurs et de broderies), tout l’art de la table, des meubles sculptés en bois massif... Les créations d’Anne-Marie Chaoui sont autant d’idées cadeaux à offrir ou à s’offrir. Des collections originales destinées aux professionnels et aux particuliers. Ouvert mardi-samedi, 9h30-13h30 et 15h3019h30, lundi 15h30-19h30 70 rue de la Liberté, Guéliz - Tel : 05 24 43 61 08

4 - CASABELDI

Mobilier et objets de déco : chaises et fauteuils, tabourets en cuir, tables et guéridons, tapis en laine tissage main & nattes, coussins, torches nomades, cadres, tableaux, afﬁches de cinéma, sceau à champagne, panières tressées… Fauteuil Acapulco 1.900 DH Ouvert lundi-vendredi, 10h-18h, samedi 10h-13h 238 Sidi Ghanem - Tel : 06 66 01 64 91

5 - MOON GARDEN

Mobilier d’extérieur, accessoires déco, cousinage sur mesure pour les professionnels et les particuliers. Ouvert lundi-vendredi 8h30-12h30 et 14h3018h, samedi 8h30-12h30 310 Sidi Ghanem - Tel : 05 24 33 55 88

6 - W HOME

Spécialiste du fauteuil club, mobilier, luminaires, accessoires déco, tissus d’ameublement. Fauteuil Club Normandie 8.700 DH Ouvert lundi-vendredi, 9h-13h et 14h-18h45, samedi 9h-13h 437 Sidi Ghanem - Tel : 05 24 33 61 28

7 - ARDEVIVRE

Quand décoration rime avec passion, le showroom Ligne Ardevivre est un laboratoire de tendances et d’idées pour les amateurs de déco. Sélection de produits de caractère et créations exclusives. Vase goutte d’eau à poser sur le bord d’une étagère Ouvert lundi-vendredi, 9h30-12h30 et 14h3018h30, samedi 9h30-13h 437 Sidi Ghanem - Tel : 05 24 33 66 10

spécial fÊtes shoPPinG déco

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1 - LA BOUTIQUE DE L’ATELIER

Tout pour la déco et les cadeaux originaux : nappes en lin brodées main avec serviettes et chemins de table assortis, housses coussins brodées, poteries bicolores, chameau tirelire, accessoires en pneu recyclé (sac à main, panier, cadre photos, cache bouteille)… Ouvert lundi-vendredi, 10h-17h30, samedi 10h-13h 315 Sidi Ghanem - Tel : 05 24 33 52 67

2 - CÔTÉ BOUGIE

Spécialiste de la bougie et des parfums d’ambiance haut de gamme à la qualité inégalée. Coffrets cadeaux avec bougies parfumées et accessoires à composer selon nos envies, bougies parfumées élégamment décorées, parfums d’intérieur aux subtiles fragances. Ouvert lundi-vendredi, 9h30-12h30 et 14h-18h, samedi 9h-17h 457 Sidi Ghanem - Tel : 05 24 33 57 64

3 - FIN AWA

Vaisselle, bijoux, objets de déco (coussins, jetés de lit, nappes, photos ou afﬁches encadrées), accessoires (étoles en soie ou cachemire, sacs), petit mobilier (table basse, fauteuils et canapés sur mesure) de créateurs (Les Maures, NO.M création, Joykech, Minha Moubber…) Ouvert 10h-13h et 15h30-19h30 69 rue de la Liberté, Guéliz - Tel : 05 24 42 02 23

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4 - TENDANCIA

Spécialisée dans la décoration et l’art de la table avec une large sélection de produits de marques européennes de prestige. Ouvert lundi-samedi, 9h-13h - 15h-19h30 Rue Yougoslavie, Guéliz - Tel : 05 24 45 75 45

5 - FLAMANT LA MAISON DU LIN & DU COTON

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Objets de déco et tissus d’ameublement. Photophores Fiesta en verre soufflé et taillé à la main Carafes Magali et Naeva en cristal Ouvert mardi-samedi, 9h30-13h et 15h-19h30, lundi 15h-19h30 42 rue de Yougoslavie, Guéliz - Tel : 05 24 42 25 25

6 - HÉRITAGE BERBÈRE

Envoûtants, irrésistibles, dernières créations d’Héritage Berbère, ces diffuseurs de parfum sont aussi de beaux objets, très déco, pour parfumer subtilement votre intérieur de notes boisées, fruitées, hespéridées ou ﬂorales. Diffuseurs d’ambiance par capillarité en porcelaine 340 DH chacun avec sa recharge de 200 ml Ouvert 7/7, 10h-18h30. Rue Yves Saint Laurent, Villa Dar Sabah, Jardin Majorelle - Tel : 05 24 30 88 41

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1 - LE TEMPS DES SAVEURS

Épicerie ﬁne, produits gastronomiques haut de gamme pour les restaurateurs et les particuliers, pour tous les budgets : chapons et poulets fermiers, lapin, agneau, bœuf, veau, escargots, foie gras, caviar, saumon, truffes, cèpes, large gamme de charcuterie, fromages, épices, huiles et pâtisseries… Et aussi gamme de produits bio et sans gluten. De bonnes idées et des conseils par le Chef Yves pour nos repas de fêtes ! Livraison sur demande et sous conditions. Ouvert lundi-vendredi, 9h30-17h30, samedi 9h3013h30. 280 Sidi Ghanem - Tel : 06 60 12 37 67

2 - LA MAISON DU POULET

Maître rôtisseur, traiteur et spécialiste de la charcuterie halal. Nouveautés rôtissoires (travers de bœuf rôtis, poitrine de bœuf fumée rôtie, gigot d’agneau saumuré rôti...) et produits d’exception pour les fêtes (poularde, très gros poulet de 3-4 kg, boudin blanc au foie gras, terrine de queue de bœuf au foie gras, terrine de foie gras…). Ouvert mardi-samedi, 10h-20h, dimanche 10h-14h Angle Avenue Mohammed VI et Route de Targa (quartier Victor Hugo) - Tel : 05 24 43 20 00

3 - LE MARCHÉ DES SAVEURS

Des légumes bio et des fruits frais de saison, produits localement toute l’année, pour les particuliers et les professionnels. Rendez-vous à la boutique ou sur le site internet. Ouvert lundi-vendredi 9h-13h et 14h-18h30, samedi 9h-13h. 439 Sidi Ghanem - Tel : 05 24 33 55 85 www.marche-saveurs.com

4 - BULLES, BLANC, ROUGE

Importateur et distributeur de vins et champagnes. Toute l’élégance du vin à la française dans cet excellent Gris Blanc de chez Gérard Bertrand. D’une couleur cristalline distinctive et d’une minéralité exceptionnelle, il est idéal pour l’apéritif, et pour accompagner les fruits de mers et la cuisine méditerranéenne ou marocaine. contactbullesblancrouge@gmail.com Tel : 06 06 85 19 99

5 - FOODS & GOODS

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Négociant en vins, champagnes et alcools de marques de renom. Notre sélection pour les fêtes : champagnes Taittinger, nom prestigieux et maison d’une incroyable régularité année après année, qui propose un “luxe accessible où on ne cultive pas l’égo, mais la vigne” (Clovis Taittinger) ; vins Viña Pomal, issus de la cave historique Bodegas Bilbainas, une des plus respectées d’Espagne, à la fois tradition et avenir de la Rioja. Vins élégants et rafﬁnés, appréciés des amateurs et reconnus par le fameux magazine Wine & Spirit comme Best Rioja & Best Buy of the Year. Taittinger Cuvée Brut Réserve, aérien et fruité Taittinger Cuvée Prestige Rosé, vif et élégant Viña Pomal Crianza, excellent vin jeune avec un équilibre entre le caractère de la Rioja et une saveur de fruit Viña Pomal Reserva, un classique, équilibré, corsé, soyeux et chaud sur la langue ZI Ouled Saleh, n°19 lot SI Bouskoura, Casablanca Tel : 05 22 59 00 60

spécial fÊtes shoPPinG Gourmand

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1 - 16 CAFÉ

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Pâtisserie haut de gamme, traiteur, restaurant et salon de thé. Véritable institution à Marrakech depuis 2006, le 16 Café nous régale de ses créations gourmandes : pâtisseries, pièces montées, gâteaux de voyage (ﬁnanciers, cannelés, cookies), viennoiseries, chocolats, macarons, bûches de Noël, galettes des rois… à déguster sur place ou à emporter. Et aussi, de superbes coffrets cadeaux à offrir pour les fêtes. Ouvert 7/7, 7h-0h Marrakech Plazza - Tel : 05 24 33 96 70

2 - JEFF DE BRUGES

Plein d’idées cadeaux pour les particuliers ou les entreprises (corbeilles luxueuses, coffrets, ballotins pour tous les budgets, assortis ou composés selon les goûts). Ouvert lundi-samedi 9h-19h30 (en décembre) 17 rue de la Liberté - Tel : 05 24 43 02 49

3 - LA MAMOUNIA

Bûches de Noël et galettes des Rois créées par le Chef Pâtissier Richard Bourlon : Bûches traditionnelles au café, Noisette du Piémont, Agrumes de du jardin, Framboises scintillantes, et galettes Amande & Rhum, Amande douce & amère, Poire Tonka, Brioche bordelaise aux fruits conﬁts & ﬂeur d’oranger. Vente des bûches à partir du 19 décembre, 380 DH (6-8 personnes), galettes à partir du 27 décembre au 10 janvier, 280 DH (6-8 personnes). Avenue Prince Moulay Rachid - Tel : 05 24 38 86 08

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fêtes gourmandes d’exception !

Oyé oyé, gourmands de la ville rouge ! À l’approche des fêtes de fin d’année, nous tenions à vous présenter, tout au long des pages de notre Tribune, un maximum d’informations, afin que vous puissiez choisir les endroit de vos rêves pour réveillonner, et aussi découvrir les meilleurs adresses Shopping Gourmand de Marrakech et leurs produits d’exception pour vos repas de fêtes et vos idées cadeaux. L’équipe de la Tribune a même mis la main à la pâte, au sens propre du terme, pour ce dossier spécial, afin de vous offrir en exclusivité des recettes de Chefs, savoureuses et simples à réaliser (véridique, on a testé pour vous !), qui raviront vos convives si jamais l’envie vous prend de passer derrière les fourneaux ! On ira d’abord dans les cuisines du célèbre Chef Marc Tauch du Four Seasons, pour réaliser une de ses exquises créations : un foie gras aux dattes, fruits secs et cannelle, aussi beau que bon. Et on rejoindra ensuite Greg au 16 Café, qui nous ouvre les portes de son laboratoire, pour être initiés aux secrets de son exceptionnelle galette à la frangipane par le Chef pâtissier Youssef. Il ne nous reste qu’à vous souhaiter de délicieuses fêtes et un joyeux début 2016, et nous reviendrons dès février, repus de nos agapes, Par Gaetan Penec avec plein de nouveautés gourmandes craquantes !

Renouveau culinaire au Ksar Char-Bagh

ans une Palmeraie en manque de repères gastronomiques, le Relais et Châteaux Ksar CharBagh déploie ses nouvelles ambitions culinaires, grâce aux projets du propriétaire des lieux, et à celle du nouveau DG Kevin Ceccareli. Après avoir inauguré il y a quelques semaines une magnifique verrière pouvant recevoir jusqu’à 300 invités, et fait revenir le Chef Antoine Gonzalez, qui avait déjà fait son succès en 2013 et 2014, ils s’attaquent aujourd’hui au lancement d’une activité traiteur et à une nouvelle carte pour le restaurant gastronomique, que nous avons pu découvrir en

exclusivité ! Côté traiteur, le Ksar CharBagh a pour vocation de devenir un acteur gastronomique incontournable de la ville rouge, activité recherchée par les nombreuses agences d’évènements, qui ne disposent jusqu’à présent que de peu d’offres concurrentielles. Le Ksar Char-Bagh a donc décidé de créer une offre sur-mesure, disponible sur place ou fournie partout dans la ville. Côté restaurant, le Chef Antoine Gonzalez, de retour après 2 ans de collaboration avec Guy Martin à Tahiti, propose une carte gastronomique se tournant vers le potager qui jouxte sa cuisine. Sa priorité, c’est le produit, qu’il n’hésite pas à aller chercher dans tout le pays, et même au-delà, comme ce bœuf Wagyu tendre à souhait, accompagné d’une queue de bœuf en bourguignon et d’une crème d’épinards parfaitement maîtrisée. Belle mention aussi à ce thon rouge en rossini de foie gras, accompagné d’une réduction de porto aux notes acidulées. Enfin, un petit mot sur les desserts : le sucre y est relativement peu présent, ce qui permet de conclure en toute légèreté… La Palmeraie aurait-elle enfin trouvé une adresse gastronomique endehors de ses palaces ? G.P

Haute Couture et Gourmandise au Royal Mansour

Le Maroc triomphe à la Toque d’or

e matin-là de novembre, nous étions déjà certains que les Chefs marocains avaient apporté avec eux, sur les hauteurs de Clermont-Ferrand, le soleil, au vu de la douceur estivale qui régnait sur les montagnes auvergnates. De fait, force est de constater que la douceur marrakchie leur a réussi : ils sont rentrés au Maroc avec dans leurs valises, une moisson de récompenses obtenues au concours Toque d’Or. Organisé par l’Académie Nationale de Cuisine Française, le concours distingue chaque année de jeunes talents en devenir en cuisine et en pâtisserie. Si cette année, le Maroc n’a pas remporté la 1e place en cuisine comme en 2013 et 2014, il s’adjuge néanmoins la seconde marche du podium, grâce à Abdelmadjid Britit, Chef exécutif adjoint du Savoy Marrakech, ainsi que la médaille de bronze grâce à Karim Ben Baba, Chef de cuisine adjoint à La Grande Table Marocaine du Royal Mansour. Les cuisines de Yannick Alleno au Maroc se distinguent également, remportant le 1er prix pâtisserie, notamment grâce à une pièce en sucre filé remarquable créée par Mohamed Gamani, Sous-Chef pâtissier du Royal Mansour, recevant la plus belle distinction pour la réalisation d’une magnifique pièce

Dîner à 10 mains,

la jeune cuisine marocaine s’émancipe

A L

e 12 décembre, Albert Oiknine présentera ses dernières créations haute couture au Royal Mansour, à l’occasion du fashion tea time, le rendezvous glamour et gourmand du palace. Sélection des meilleurs thés, délicieuses gourmandises sucrées et salées concoctées par les Chefs, bibliothèque

des pâtisseries, tout est réuni pour un tea time d’exception, face aux sublimes créations du couturier. On ne peut rêver mieux ! 450 DH, de 16h30 à 18h30. A.C Réservation : restauration@royalmansour.ma Rue Abou Abbas el Sebti Tel : 05 29 80 80 80

montée sur le thème de l’Auvergne en Automne, travail qui a subjugué le jury par sa finesse et son engagement. Sans conteste, il s’agit là d’une belle nouvelle pour le Maroc, toujours à la recherche de jeunes talents pour le représenter dans les compétitions internationales. G.P

près un 1er opus réussi au Palais M il y a quelques semaines, les jeunes Chefs du Maroc se rencontrent à nouveau le 12 décembre à La Cantine Parisienne. Loin des concours gastronomiques et de la cuisine traditionnelle, une nouvelle génération de Chefs s’émancipe ici, offrant à la cuisine marocaine une partition gourmande inédite. Fer de lance de cette génération à la vision débridée, Ayyoub El Ouadi a su, en quelques mois, fédérer notamment Myriam Ettahri, célèbre Jury de

Masterchef, mais aussi Faycal Zahraoui, le Chef de la Cantine Parisienne, ainsi qu’Oussama Sadiq, le talentueux pâtissier du Palais Namaskar. Pour cette seconde rencontre gourmande, Faycal Zahraoui reçoit tout ce beau monde dans ses cuisines, accompagné par Moha Fedal pour une partition à 10 mains. Forcément, on sera aussi dans le coin… Rencontres gourmandes des jeunes talents : menu à 580 DH. G.P La Cantine Parisienne : Rue Ibn Hanbal, Guéliz - Tel : 05 24 45 85 65

Votre table d’hôtes à Marrakech

C Ouvert midi et soir 7 /7 - 81 rue Dar El Bacha Tél : 05 24 38 62 64 - 05 24 38 64 00 restaurant@darmoha.ma - www.darmoha.ma

Votre maison d’hôtes à Marrakech

u-delà des remparts, au bout de l’Avenue Mohamed VI, Le Bled vous accueille dans son cadre luxuriant, un parc de 3 hectares, planté de rosiers, d’oliviers, de palmiers, de bananiers et de toutes sortes d’arbres fruitiers. Ici la végétation se confond avec la vue spectaculaire du Haut Atlas, laissant découvrir à l’horizon la Koutoubia, fièrement dressée au cœur de la frénétique ville rouge. Entre ville et campagne, cette maison d’hôtes et de charme, est une oasis de fraîcheur et d’authenticité, où il fait bon s’abandonner au farniente, bercé par le chant des oiseaux... Le lieu idéal pour un séjour ou des vacances conviviales en toute sérénité.

Brunch tous les dimanches de 11h30 à 16h30 - 200 DH / personne

Douar Coucou Oasis Hassan II, Taseltanet, Marrakech (1er bled après le Circuit Automobile Moulay El Hassan) Tél : 05 24 38 59 39 - 06 61 40 10 56 contact@lebledmarrakech.com - www.lebledmarrakech.com

’est dans ce splendide Riad du début du siècle ayant appartenu au célèbre couturier Pierre Balmain que le Chef Moha, l’inventeur de la nouvelle cuisine marocaine, a installé son restaurant. Ce lieu offre 4 espaces accueillants, sa terrasse exotique et végétale dont la piscine est ornée de superbes mosaïques et ses 3 petits salons chics et cosy qui vous invitent à déguster une cuisine marocaine inédite, savoureuse et exceptionnelle qui vous étonnera par sa créativité.

food NeWs infos, bonnes adresses

Les Jardins de la Médina pour fêter

la tribune de marrakech dec 2015 - jan 2016 39

Nouvelle cave d’exception

au Bô & Zin

son anniversaire : une expérience inoubliable

out au long de l’année, on a plaisir à venir passer un moment de détente enchanteur aux Jardins de la Médina. le cadre reposant que nous offre ce lieu unique, niché au cœur du quartier de la kasbah, et facilement accessible en voiture, en fait un véritable trésor : son jardin luxuriant de 3.000 m2, sa piscine et sa terrasse ombragée pour les beaux jours, son salon cosy avec feu de cheminée pour les soirées plus fraîches, son bar convivial... Et également, la gentillesse attentionnée et prévenante de l’équipe, animée par l’exigeant et créatif Luc Fougère, maître des lieux, qui veille sur chaque détail, en salle comme en cuisine. Toutes les occasions

sont bonnes pour s’échapper de l’effervescence marrakchie, le temps d’un déjeuner ou d’un dîner, pour déguster les plats savoureux et équilibrés de la carte de saison, concoctée par la Chef Sana Gamas ; ou encore pour siroter un verre au kasbar, après le boulot entre collègues ou pour partager un apéro entre amis. Que ce soit la cuisine inventive, savoureuse et généreuse, qui mêle cuisine française méditerranéenne et cuisine marocaine moderne (plus de 40 suggestions à la carte du dîner !) renouvelée à chaque saison avec les produits du moment, ou encore la carte du bar, riche et variée, de vins marocains au verre (Ait Souala, Eclypse, odyssée,... de 65 à 90 Dh) et de cocktails signature subtils (à 130 Dh), à accompagner d’une assiette de grignotage, on ne s’en lasse pas ! Donc nulle besoin d’une occasion particulière pour venir et revenir aux Jardins de la Médina ! Néanmoins, pour les chanceux qui fêtent leur anniversaire prochainement, nous ne saurions que trop vous recommander d’y réserver une table pour célébrer l’événement. En effet, jusqu’au 31 janvier, une bouteille de

Champagne Drapier Brut est offerte, en accompagnement du dîner* ! Et en plus, luc met tout son savoir-faire et son imagination à votre service, pour vous concocter une soirée de rêve personnalisée et en faire un moment inoubliable : composition du menu sur mesure, choix du lieu du dîner (sous une pergola de jasmin, dans un kiosque du jardin, sous les étoiles, sur la terrasse, ou près de la cheminée du grand salon…), et autres petites attentions bienveillantes. R.V 21 derb Chtouka, Kasbah Tel : 05 24 38 18 51

*Conditions : dîner pour 4 personnes le jour même de l’anniversaire (attesté par une carte officielle), menu à choisir parmi la suggestion du jour, le marocain Jemaa el Fna, le Kasbah, ou le Sana. De 320 à 450 DH/pers. Réserver avant 12h pour le soir même, la veille pour une soirée personnalisée.

et le dîner ; pour l’occasion, la serre s’illumine d’une clarté féérique, grâce aux bougies disposées partout. À la carte, une ardoise qui change tous les jours, directement inspirée du potager, pour savourer une cuisine méditerranéenne et marocaine revisitée. Aussi, le Beldi organise régulièrement des soirées “concerto de piano” dans la serre. Autre nouveauté, l’établissement ouvre le 15 décembre son nouveau bar à cocktails bio, le Cactus Bar,

d’Alain Graillot. les vins français ne sont pas en reste : des Crozes hermitage, des Puligny Montrachet et des Château Neuf du Pape se côtoient sur les rayonnages de la cave, en compagnie d’un exquis GevreyChambertin, et à proximité de 5 références de vins du nouveau monde. Autre belle nouveauté, le Bô & Zin s’est maintenant doté d’un sommelier, Julien Meurillon, 29 ans, épicurien et œnologue passionné, qui confesse un faible pour les vins du languedoc-Roussillon, sa terre d’origine. Son coup de cœur viticole se porte de fait sur le Mas de Daumas Gassac, plébiscité par les clients. Voilà qui donne envie d’aller sans plus attendre tester ces grands crus, si rares à Marrakech ! A.C Km 3,5 route de l’Ourika Tel : 05 24 38 80 12

Esprit lounge au fafa’s

Jardin d’hiver au BELDI COUNTRY CLUB naugurée en mai dernier, la nouvelle serre du Beldi Country Club nous accueille pour un moment de totale quiétude dans son écrin de verdure face à la roseraie. Sous ses beaux volumes, un décor chic et épuré, où se côtoient plantes exotiques, chaises longues, coins salon et tables basses, au son de la musique classique ou jazzy. Dans ce cadre bucolique, on sert le thé, le goûter et ses friandises marocaines, l’apéritif,

e Bô & Zin, ce n’est pas seulement ce restaurant lounge branché à la sublime décoration, écrin des sens et de l’esthétisme zen où le tout Marrakech s’empresse : c’est aussi, dorénavant, une toute nouvelle cave à vins, contenant quelque 70 références, propices à contenter les palais les plus raffinés, ainsi qu’une luxueuse et toute aussi nouvelle cave à champagnes, offrant une offre mirifique de Dom Pérignon millésimés, de Perriet Jouët et de louis Roederer Cristal 2006, l’un des meilleurs champagnes au monde… Un Mathusalem de laurent Perrier confère l’ultime touche de faste à cette nouvelle carte très étoffée. Côté vins, les références phares des vins marocains sont au rendez-vous : la Ferme Rouge, les Coteaux de l’Atlas, et la cuvée Tandem

A dans une belle ambiance jazzy années 30, au cœur d’un décor soigné. les cocktails classiques et signatures seront à base des fruits et légumes du potager. A.C Km 6 route du Barrage Tel : 05 24 38 39 50

u cœur de l’envoûtant Palais Soleiman, le barrestaurant Le Fafa’s fait peau neuve, nous accueillant désormais dans une ambiance lounge raffinée, façon piano-bar british aux accents orientalistes. Une carte légère, privilégiant les produits frais, propose tapas et cuisine internationale, à déguster au son des sets du Dj résident, présent tous les soirs. Soirées à thèmes 2 fois par mois, avec animations, spectacles fusion, et plus encore ! Et aussi, café littéraire mensuel. Allons nous

amuser dans cet éblouissant décor ! A.C Ouvert 7/7, 18h à 1h Route de Fès, face à la Wilaya Tel : 06 61 26 22 37

Bagatelle

Venez célébrer les fêtes de fin d’année dans une ambiance chaleureuse Brasserie Restaurant et conviviale : maison familiale fondée en 1949

Ouvert toute l’année 7j/7 • 10h-15h • 19h-23h En famille ou entre amis

Découvrez nos plats du jour : www.bagatelle-marrakech.com • Facebook Bagatelle Marrakech wifi gratuit 103 rue Yougoslavie (angle av. Moulay Rachid), Guéliz • Tel : 05 24 43 02 74

• Plats festifs pour Noël • Menu gastronomique pour le Réveillon de la St Sylvestre à 800 dhs informations et réservation sur place

FOOD NEWS infos, bonnes adresses

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Victor ,boulangerdetradition, Oriental Legend, s’installe à Marrakech

nouveau maître glacier

nstallé depuis cet été au Menara Mall, Oriental Legend propose une carte inédite : le mariage gourmand de la glace artisanale italienne, et les saveurs subtiles des pâtisseries marocaines traditionnelles. Les spécialités, telles que la glace à la chebbakia (fleur d’oranger, miel, graines de sésame), celle à la corne de gazelle, à la seffa, aux tkhalets et au ras hanout (épice aux 27 ingrédients), côtoient les incontournables (glaces Ness-Ness, à la vanille

de Madagascar, sorbet citrongingembre…) ou encore des créations originales comme la glace amande-verveine, créée par la très médiatique Chef Myriam Ettahri (jury de Masterchef Maroc sur 2M). Le fondateur, Morgan Lechatellier, maître glacier spécialisé dans la glace artisanale italienne, a découvert la savoureuse cuisine marocaine et a souhaité retranscrire son expérience dans ses glaces. Avec ses artisans et son épouse Malika,

Afterwork chez Hatari C

directrice de l’enseigne, il imagine et élabore une carte d’une trentaine de parfums, qui allie le répertoire classique des glaces italiennes aux recettes réinventées, toujours à base de produits naturels, dans son laboratoire situé route de Targa, agréé par l’ONSSA (Office national de sécurité sanitaire des produits alimentaires) et répondant aux normes d’hygiène internationales. La volonté affichée de Morgan est de développer l’enseigne à travers tout le Maroc, et au-delà, afin de partager sa passion et son savoir-faire. La 2e boutique ouvrira d’ailleurs en décembre place Jemaa El Fna, dans le quartier des Princes. Et pour les professionnels, chefs et restaurateurs, Morgan propose des dégustations, pour découvrir sa créativité et la qualité de ses produits. Il peut aussi développer des recettes sur-mesure. À déguster en cornet (12 DH la boule) ou à emporter (89 DH le bac d’un litre) pour tous les gourmands. Dessert idéal pour terminer les copieux repas de fête ! B.B Tel : 05 24 42 03 20 - 06 62 24 44 90 Menara Mall, Av. Mohamed VI Ouvert 7/7, 10h30-0h Place Jemaa el Fna, 52 rue Bab Agnaou Ouvert 7/7, 9h-0h

hez Hatari, coquet restaurant français du quartier Victor Hugo, il y a du nouveau côté carte, puisque Chef Franck, le maître des cuisines et spécialiste du poisson, adore nous surprendre. À découvrir d’urgence, les nouvelles formules afterwork de 18h à 20h, à déguster dans cette belle ambiance bistrot chic et convivial : copieux plateaux de fromages ou de charcuteries, terrine de campagne, huîtres de Dakhla, accompagnés d’une bouteille de vin rouge ou blanc, à partir de 150 DH/plateau + bouteille. Et toujours, les soirées à thèmes (spécialités du terroir, soirée dégustation…). Le plus : chaque matin, le site de l’établissement met son menu en ligne ! Et aussi, formule midi dès 120 DH (entrée/ plat) ; 150 DH entrée/plat/dessert, 180 DH entrée/ plat/fromage/dessert. Miam ! A.C Route de Targa, Guéliz  (proche du café La Flamme) Tel : 05 24 45 80 62

Apéro au Point Bar

a terrasse du Point Bar a remis son habit d’hiver : la revoilà couverte et chauffée pour nous accueillir au chaud. Côté carte à tapas, même chose, elle est passée en mode saveurs automnehiver : gourmandise de bœuf façon bourguignonne, blanquette de volaille, gratiné de pommes de terre à la fourme d’Ambert, ou le camembert au four. On adore ! Formules 6 tapas à partir de 190 DH, à accompagner d’un verre de vin ou de bière. Aussi, ambiance festive grâce à Dj Yassine aux platines, le p’tit nouveau de l’équipe ! A.C Ouvert 7/7 de 18h à 01h, jusqu’à 3h pour les fêtes 3 bis rue Abou Hayane Taouhidi Tel : 06 14 55 42 54

près 30 ans d’expérience dans la boulangerie haut de gamme, avec plusieurs points de vente à Paris, Fayza Charaa ouvre 2 boutiques à Marrakech courant décembre, et nous fait découvrir le meilleur de ses créations pour régaler nos papilles et accompagner nos repas de fêtes : pains spéciaux (campagne de tradition française, des alpages, aux noix…), fougasses nature et fourrées, financiers maison, brioches mousseline et pralines, bûches de noël, macarons…

Ouvert 7/7, 7h-0h Tel : 05 24 44 77 65 Boutique Menara Mall : Boulevard Mohamed VI Boutique Guéliz : Rue ibn Aicha (à la place de Boulangerie Paul)

Concours du Meilleur Barman :

Grande Finale

e 21 décembre, le métier de barman sera mis à l’honneur au Buddha Bar Marrakech, à l’occasion de la finale de la 5e édition du Concours, organisée par Cwwagency. Les meilleurs barmen du Maroc, issus d’hôtels prestigieux et de restaurants renommés, s’affronteront pour remporter le grand prix, et détrôner ainsi Mustapha Doudouz du Sofitel Marrakech, vainqueur de l’édition 2014. Le gagnant remportera un chèque de 20.000 DH, et un kit de bar professionnel d’une valeur de 500 euros. Le jury sera composé cette année de 2 pointures : Thomas Bencze, champion de France de mixologie et de

flair bartending (jonglage), qui fera une démonstration, et Nicolas Everrard, directeur des bars de La Mamounia. Les 15 qualifiés seront interrogés lors d’une épreuve écrite sur leurs connaissances et culture concernant les divers aspects du bar. Ils devront ensuite réaliser un cocktail classique tiré au sort, ainsi qu’un cocktail création à partir d’un alcool de base. Que le meilleur gagne ! B.B Cwwagency Chris Messinanou chriswwagency@gmail.com Tel : 06 42 59 17 78

spécial fÊtes recette de chef

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dec 2015 - jan 2016

Recette de Foie Gras aux dattes, fruits secs et épices Par le Chef Marc Tauch du Four Seasons Parce que Noël et les fêtes, c’est avant tout un bon foie gras, La Tribune a fait un petit tour dans les cuisines du Four Seasons, où le Chef Marc Tauch, qui y officie depuis 2013, nous a livré en exclusivité sa recette du foie gras aux dattes, fruits secs et épices, une spécialité qui a régalé les grands de ce monde, notamment Hillary Clinton lors de sa venue à Marrakech lors d’un gala de charité… Une recette d’exception Reportage Anastasia Chelini & Bénédicte Bataille tout en finesse et en gourmandise, et facile à réaliser !

Ingrédients

Dégustation

Pour 1 kg de foie gras cru : . épices : 2 pincées de cannelle (ou plus selon le goût) ; 12 g de sel par kilo ; 4 g de poivre/kg . fruits : 7 dattes ; 100 g de concassé de fruits secs par kilo (raisins secs, abricots secs, cerneaux de noix, le tout en petits morceaux) . alcool (en option) : 2,5 cl d’Armagnac ; 2,5 cl de Porto

Préparation

On s’y prend bien à l’avance pour faire son foie gras, au minimum 5 jours avant la dégustation. Et on choisit minutieusement son foie gras cru : il doit être souple et tendre au toucher, même sorti du réfrigérateur, preuve qu’il n’est pas gavé de graisse. Conseil du Chef, essayez ceux de la Maison du Foie Gras, de bons produits disponibles dans certains supermarchés de Marrakech. 1) Mettre le foie gras à température ambiante, le sortir du réfrigérateur 15 minutes avant de commencer. 2) Préparer la marinade : mélanger le Porto et l’Armagnac avec la cannelle. 3) Verser un peu sur les fruits secs, mélanger et laisser imprégner. 4) Dénerver le foie : commencer par sectionner le nerf qui relie les 2 lobes de foie entre eux avec un couteau pointu ; puis tirer de haut en bas pour le décoller. Faire de même avec le long nerf central de chaque lobe (ne pas hésiter à tâter avec le doigt), puis tirer de haut en bas.

8) Emballer le foie : on dépose le foie gras sur un film alimentaire dans le sens de la largeur (astuce : pour le déplacer sans le défaire, on glisse une main en-dessous et l’autre dessus). Ensuite, on emballe le foie en l’enroulant plusieurs fois dans le film, on prend les 2 extrémités entre les poings et on pousse vers le centre pour compacter le foie, un peu comme un boudin. Ensuite, on torsade les extrémités, façon papillote bien serrée, et on les replie sous le foie. on renouvelle l’opération une seconde fois. Pour le protéger de la lumière et le conserver, on renouvelle l’opération d’emballage deux fois, mais avec du papier aluminium cette fois, en prenant garde à ne pas déchirer l’alu en le torsadant.

Sortir le foie gras du réfrigérateur un quart d’heure avant sa dégustation. Retirer le papier alu (mais laisser le film plastique). le découper dès la sortie du réfrigérateur, en tranches d’un centimètre maximum, avec un couteau très aiguisé trempé dans l’eau bouillante. on retire ensuite le film plastique des tranches découpées, la couche de gras reste collée au cellophane. Astuce pour conserver le foie gras entammé : on coupe l’entame et on la conserve pour la replacer contre la partie restante, et on emballe dans du papier alu. On pourra ainsi le conserver au réfrigérateur pendant quelques jours, sans trace d’oxydation. le Chef nous conseille de servir ce délicieux foie gras avec des condiments tels qu’un chutney de tomates, qui apportera une touche subtile d’acidité, un crumble de patates douces pour le côté croquant, ou tout simplement une confiture d’oignons. Bonne dégustation !

5) Assaisonner le foie : on saupoudre quelques pincées de sel, poivre et cannelle et on badigeonne les lobes avec la marinade à l’aide d’un pinceau de cuisine, des deux côtés. on dispose les lobes sur la partie extérieure, la partie intérieure au-dessus. 6) Fourrer le foie gras avec les dattes et les fruits : on dispose d’abord les fruits secs au centre de chaque lobe sur toute la longueur, puis les dattes dénoyautées et coupées en 2. on ajoute quelques pincées de poivre et de cannelle selon les goûts. on badigeonne de nouveau avec la marinade. 7) Reconstituer le foie : cette opération et assez délicate, il convient de soulever le bord du lobe supérieur (le plus petit) et de glisser la main dessous, et de le déposer en le retournant sur la partie inférieure (la plus grande donc !) sans faire tomber les fruits. les fruits sont donc enfermés entre les 2 lobes. on appuie doucement sur les bords pour les coller et on reforme le foie avec les mains. on badigeonne une dernière fois les deux côtés avec le reste de marinade et on saupoudre légèrement de sel, poivre et cannelle. Clouter (enfoncer délicatement) le reste de fruits secs sur le foie gras, dessus et dessous.

9) Laisser reposer au réfrigérateur entre 12 et 24h avant de le cuire, pour qu’il s’imprègne des saveurs. 10) Cuire le foie au four au bain-marie : mettre un plat rempli à moitié d’eau au four, et préchauffer à 100°. Une fois la température atteinte, on dépose le foie emballé dans le plat. on laisse cuire le foie gras pendant 60 mn à 100° (pour un foie gras de 500 g, faire cuire 30 mn). laisser reposer après la cuisson pendant 30 mn, sur une assiette. Puis retirer l’aluminium et filmer de nouveau 2 fois avec de l’alu pour le conserver à l’abri de la lumière. on peut le conserver jusqu’à une semaine au réfrigérateur avant de le servir. Il est en effet bien protégé par la couche de gras formée pendant la cuisson et qui s’est figée tout autour en refroidissant.

Pour ceux qui n’oseraient pas se lancer dans la préparation de cette recette, ou qui souhaiteraient tout simplement le déguster déjà tout prêt, le Four Seasons a pensé à tout ! Le Chef propose de le réaliser pour nous, mais il faut le commander avant le 18 décembre ! Prix sur demande selon le poids du foie gras. Pour commander, contactez Virginie : 06 61 77 50 88

1 boulevard de la Menara Tel : 05 24 35 92 00

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dec 2015 - jan 2016

Recette de Galette à la frangipane Par l’équipe du 16 Café

Nous avons maintenant rendez-vous au 16 Café avec Greg, qui nous accueille dans son laboratoire au sous-sol de la boutique, pour confectionner la délicieuse galette des rois à la frangipane, sous la houlette bienveillante et souriante du Chef Pâtissier Youssef et de son équipe... Plus besoin d’attentre l’Épiphanie Reportage Anastasia Chelini & Bénédicte Bataille pour se régaler !

Ingrédients

Recette pour 6 personnes.

Pâte feuilletée 240 g de lait ; 11 g de sel ; 445 g de farine ; 135 g de beurre fondu ; 50 g de beurre. Crème d’amande 120 g de beurre ; 120 g de sucre semoule ; 3 œuf ; 120 g de poudre d’amande. Finition 1 jaune d’œuf pour coller les bords et dorer ; sirop de sucre pour le brillant (mélange d’1 tiers de sucre + 2 tiers d’eau, porté à ébulition sans roussir).

Préparation

Pour réaliser une galette des rois dans les règles de l’art, il y a 2 temps de préparation : d’abord la pâte feuilletée, à faire la veille ; et ensuite la crème d’amande, le jour J. On peut multiplier les quantités pour réaliser plusieurs galettes que l’on congèlera crues. Pâte feuilletée la veille : 1) Dans un batteur mixeur, mettre la farine, le lait et le sel ; ajouter le beurre fondu refroidi. Mélanger, jusqu’à obtenir une consistance élastique. 2) Sur un plateau, étaler la pâte ; lui donner une forme ovale. Recouvrir de film, puis mettre au réfrigérateur. laisser reposer une nuit. le jour J : 1) Sortir la pâte du réfrigérateur, l’étirer pour en faire un rectangle, déposer 50 g de beurre mou au centre, et rabattre les bords de la pâte vers le centre comme pour en faire un chausson. 2) Retourner la pâte et la saupoudrer de farine. Puis l’étaler en forme rectangulaire avec un rouleau et retourner à nouveau. 3) Passer au pliage en tour double qui donnera le feuilletage : rabattre les bords haut et bas vers le centre, puis la plier en deux pour obtenir 4 épaisseurs superposées. Ensuite on étale et on filme pour la laisser reposer 15 mn au frigo. on renouvelle 2 fois l’opération. Et pendant ce temps, on prépare la crème d’amande. Pour les plus pressés ou ceux qui n’ont pas de robot batteur mixeur, on peut aussi acheter la pâte toute faite au 16 Café !

Crème d’amande 1) Dans un saladier, mettre le sucre et ajouter le beurre à température ambiante découpé en dés épais. Ramollir au batteur pour obtenir une crème. 2) Ajouter les œufs un par un. Incorporer ensuite la farine, puis la poudre d’amande. Montage de la galette 1) Sortir la pâte du frigo ; saupoudrer de farine et étaler finement sur un papier sulfurisé (la pâte doit faire 2 fois la dimension de la galette, afin de réaliser le dessus et le fond). 2) Découper la pâte en cercle de 24 cm de diamètre pour le dessus et de 22 cm pour le fond (on peut utiliser une grande assiette avec un couteau ou un emporte pièce). 3) Saupoudrer la pâte de farine pour qu’elle ne colle pas à la plaque lors de la cuisson. 4) Badigeonner le bord du fond de galette sur 1 cm avec le jaune d’oeuf (au pinceau). 5) Garnir le fond avec la crème d’amande en commençant par le centre sur une épaisseur d’un bon centimètre (on peut utiliser une poche pâtissière ou une spatule), jusqu’à 1 cm du bord. Et ne pas oublier de déposer la fève vers le bord. 5) Recouvrir avec la partie supérieure de la pâte et appuyer tout autour avec le doigt pour coller les 2 parties entre elles.

Le 16 Café, on sait pourquoi on l’aime ! U

n emplacement parfait, unique dans le cœur vibrant de Guéliz ; un engagement total pour une qualité absolue des produits, exclusivement naturels et triés sur le volet ; une haute traçabilité du produit, alliée à un protocole d’hygiène irréprochable ; une originalité et un renouveau perpétuels à la carte ; un excellent rapport qualité/ prix ; un accueil convivial et une ambiance chic et décontractée : voilà les piliers centraux sur lesquels repose le succès du 16 Café. Ayant le vent en poupe à Marrakech depuis 10 ans, cette entreprise artisanale, à la fois restaurant, pâtisserie et traiteur, fait le bonheur des clients comme des restaurateurs, se

mettant en 4 pour satisfaire les attentes des uns et les exigences des autres. Son crédo, c’est la personnalisation et l’adaptabilité ; il n’y a rien en effet que Greg et ses équipes ne puissent confectionner pour vous, à l’écoute de vos moindres désirs pour donner corps à vos rêves : pièces montées personnalisées, parfums de glace adaptés, brunch à domicile pour particuliers et entreprises, le tout disposé dans des supports haut de gamme et une jolie vaisselle… le 16 Café réalise même ses propres pains spéciaux (burger, pain de mie...) qu’il vend aussi aux restaurants désireux d’offrir à leurs clients des produits de qualité. Greg, c’est le chef d’orchestre, licencié Vatel et formé à tous les postes du métier. Il débarque à Marrakech il y a 10 ans, dans le sillage de George Ulmer et de Michel Moumin, ses 2 investisseurs, et constate que Marrakech manque cruellement d’un endroit dans lequel les femmes se sentent à l’aise. Du coup, il ouvre un restaurant-pâtisserie haut de gamme, tout à fait au goût de ces dames. Qui ne tardent pas à revenir entre amies ou avec mari et enfants. l’assiduité au travail et la perpétuelle

recherche de l’excellence font le reste : le 16 Café est devenu rapidement l’un des rendez-vous marrakchis incontournables à tout moment de la journée. Dès 7h, pour un petit-déjeuner copieux avec viennoiseries, financiers et autres délicieux panetones. Au déjeuner -la nouvelle formule “liberté” est à découvrir absolument (salade/plat/ café gourmand à 220 Dh, ou plat/café gourmand à 170 Dh)- ou pour déguster les pâtisseries et les délicieux smoothies et jus de fruits frais maison, en profitant du beau soleil hivernal innondant cette terrasse unique tout au long de la journée. ou en fin de journée, pour un apéro ou afterwork branché et convivial, ou pour dîner. Bref, toutes les occasions sont bonnes pour aller au 16 Café ! Le 16 Café, c’est aussi pleins d’idées gourmandes pour les fêtes Pièces montées customisées Noël, panetones, galettes des rois (20 Dh la part, 120 Dh la galette de 6 personnes), couronnes de Noël aux fruits confis, bûches aux différents parfums, coffrets de macarons ou ballotins de chocolats : au 16 Café, tout est fait pour vous offrir

Ensuite, on entaille le centre à la pointe du couteau pour faire une petite cheminée. 6) Badigeonner au pinceau avec le jaune d’œuf (qui dore la pâte à la cuisson). 7) Mettre au frigo 15 mn pour raffermir la pâte. Sortir la galette, la badigeonner de nouveau de jaune d’œuf et dessiner un motif pour le décor. 8) Préchauffer le four à 175°. Enfourner et laisser cuire 30 mn. Au bout de 25 mn, sortir la galette et badigeonner le dessus de sirop de sucre pour la brillance, et renfourner pour 5 dernières minutes. 9) Sortir la galette du four, et voilà, c’est prêt ! Bonne dégustation !

l’accompagnement idéal de vos fêtes de fin d’année ! Personnalisation de vos commandes, fèves totem en vente pour confectionner sa galette façon 16 Café… Et toujours, les succès de l’enseigne : financiers, brownies, muffins, cookies, cannelés, mignardises, verrines, mini tajines en chocolat, gateaux et pâtisserie pour tous les goûts, et bien sûr, les délicieuses glaces artisanales de la maison -25 parfums disponibles, jusqu’à 28 pour les restaurateurs. Notre coup de cœur : la glace corne de gazelle, une crème glacée finement aromatisée à la fleur d’oranger et mixée à des copeaux de cornes de gazelle. Un délice ! A.C Ouvert 7/7, 7h-minuit Marrakech Plazza - Tel : 05 24 33 96 70

spécial fÊtes noËl & nouvel an

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dec 2015 - jan 2016

Le Programme des Festivités

Pour les fêtes de fin d’année, les Palaces, Restaurants et Clubs de notre belle ville nous ont préparé des menus somptueux, des soirées thématiques et animées, des brunchs fastueux et de belles surprises pour les enfants. En amoureux, en famille ou entre amis, laissez-vous Par Raphaëlle Vinon tenter et passez assurément des moments inoubliables ! La Tribune vous dévoile le programme…

Palaces en fête

Royal Mansour

La Mamounia

Es Saadi

jeudi 24 & vendredi 25

du 19 décembre au 2 janvier

le restaurant gastronomique du Es Saadi revêt ses habits de fêtes et nous propose 2 formules gourmandes pour les dîners de Noël et de la Saint-Sylvestre.

Pour Noël, le Royal Mansour propose 2 menus de fêtes dans ses 2 restaurants, la Table et la Grande Table, à choisir selon votre endurance gourmande. la Table : huîtres de Dakhla, foie gras de canard, fricassée de homard, poulet et risotto à la truffe noire, bûche. 1.300 Dh/pers hors boissons, dîner 24 décembre. la Grande Table Française : 5 entrées et plats et 2 desserts dans ce menu où se côtoient œuf en raviole aux épinards à la truffe noire, ris de veau en écailles de châtaignes fraîches, royal de fenouil et langues d’oursin en écume de citronnelle… Et bien plus encore ! 2.500 Dh/pers hors boissons, dîners 24 et 25 décembre.

jeudi 31

les Grandes Tables du Royal Mansour (française et marocaine) proposent un menu de la Saint-Sylvestre imaginé par le Chef Yannick Aléno, qui place les produits du terroir marocain au centre de la fête : turbot des côtes du Doukkala-Abda Mquali, tagine d’artichauts violets et kefta de canard de Dar Bouazza, petits pois et truffe noire d’Imouzzer kandar, salade de clémentines des vergers de Berkane, chebakia et copeaux de truffe noire du Moyen Atlas… En tout, 7 régals sont au programme. Dans le cadre féérique du patio des Grandes Tables, la fête battra son plein, avec live du groupe Inspiration, musiciens gnaouas en featuring, danseuses orientales, et le groupe Gipsy Queens. 5.000 Dh/pers hors boissons. Rue Abou Abbas el Sebti, Médina Infos & réservation : 05 29 80 80 80

La Sultana Pour les fêtes, dégustation et tradition à la Sultana dans un décor des mille et une nuits.

jeudi 24

Menu gastronomique de 2 entrées, 2 plats, fromage et dessert (cromesquis de pommes et foie gras, saumon frais à la vapeur relevé au piment d’Espelette, caille désossée, traditionnelle bûche de Noël). 700 Dh/pers hors boissons.

jeudi 31

la Sultana nous promet de mettre le feu sur les tables et dans la salle, avec un menu de Saint-Sylvestre rendant hommage aux meilleurs produits français et marocains. 5 entrées et plats + trou normand + dessert, avec notamment chaud-froid de foie gras et chutney de fruits exotiques, soupe de homard bleu, noix de St Jacques rôties, filet de bœuf poêlé, granité au mahia d’Essaouira… la soirée sera animée par des performances live d’artistes marocains et de belly dancers, et se poursuivra par des mix live, aux accents pop et flash back. 2.900 Dh/pers hors boisson. Rue de la Kasbah, Médina Infos & réservation : 05 24 37 54 64

la gastronomie est à la fête avec 4 lieux, 4 menus et des ambiances différentes. Il n’y a qu’à choisir où dîner. lobby de l’hôtel : amuse-bouche et champagne (½ bouteille), foie gras, turbot rôti et dessert chocolaté. 2.800 Dh/pers. Restaurant le Français : mise en bouche, bar mariné, homard bleu, longe de veau rôtie, dessert agrume et éclats de marrons confits. 2.800 Dh/pers hors boissons. Restaurant l’Italien : œufs de caille pochés à la truffe noire, risotto truffes blanches et noix de SaintJacques, volaille fermière farcie, sablé citron. 2.800 Dh/ pers hors boissons. Au restaurant le Marocain : menu gastronomique marocain créatif (chorba de homard, croustille de foie gras aux dattes, selle d’agneau farcie aux fruits secs, tronçon de bar à la coriandre, émulsion de langoustine et caviar), à goûter au son d’un trio de musiciens arabo-andalous et de 3 danseuses. 4.000 Dh/ pers hors boissons.

du 27 au 31 décembre

jeudi 24

Tradition et gastronomie sont au menu, avec verrine de crabe, terrine de foie gras, feuilleté aux huîtres de oualidia, traditionnelle dinde de Noël en 2 façons, fromage et bûche à la mandarine confite, marrons et chocolat. 800 Dh hors boissons.

jeudi 31

Festival de délices avec un menu comprenant amusebouche, entrée froide et chaude et potage (blini de Saint-Jacques, foie gras confit, bisque de crevette, nem de homard), suivis d’un entracte sorbet tomate et vodka, et d’un tournedos aux morilles. Fromage et douceur exotique de l’an neuf pour finir en beauté. 2.000 Dh hors boissons. Rue Ibrahim El Mazini, Hivernage Infos & réservation : 05 24 33 74 00

dimanche 27 : First party dès 19h à la galerie Majorelle avec le live jazz fou des Phly Boyz, suivi des sets des Dj résidents Dan lywood et Ben Bridgewater.

Sofitel

Mardi 29

jeudi 24

: Before party, même endroit même heure, avec live des Phly Boyz, du duo féminin explosif de Verity et Violet. Puis relais des Dj résidents vers 23h.

jeudi 31 : The Party va investir le lobby et la galerie Mamounia d’une scène et d’une piste de danse éphémère, le temps d’une folle soirée ! Au programme, dès 19h30, les Phly Boyz, des sets de Dj, et à 22h, les 12 musiciens et chanteurs du Bel Air All Stars nous mèneront vers la nouvelle année. Avenue Prince Moulay Rachid, Médina Infos & réservation : 05 24 38 86 08

Naoura Barrière jeudi 24

Réveillon au Fouquet’s sous la houlette de 2 invités de marque, le Chef étoilé hervé Rodriguez, et le Meilleur ouvrier de France Frédéric Jaunault, en compagnie du Chef résident Fabien Raux. Menu 2 entrées, 2 plats, 2 desserts qui rivalisent de créativité : crevettes caramélisées au pain d’épice, déclinaison gourmande autour de la poularde fermière…) 695 Dh/pers hors boissons.

jeudi 31

2 formules rour le réveillon. Soirée années folles au Fouquet’s, avec duo live jazzi, spectacle de magie et set de Dj, et un menu raffiné créé par le Chef Fabien Raux. 1.100 Dh/pers hors boissons. Et soirée Gatsby au Nénuphar Bar, avec buffet de fête, show années folles et Cotton Club, et le Dj résident UCF. 595 Dh/pers hors boissons. Angle centre artisanal et Av. Mohamed V, Infos & réservation : : 05 24 45 90 00

Dîner de Noël Impérial avec des saveurs d’ici et d’ailleurs au Restaurant l’orangerie. Et aussi, dîner festif So Impérial, placé sous le signe de l’élégance au Restaurant So Good. 800 Dh/pers hors boissons, 400 Dh pour les moins de 12 ans.

jeudi 31

Réveillon Impérial et dîner de fête au Art lounge (amusebouche, crevette de Dakhla, loup rôti, filet de bœuf au foie gras, et parfait glacé à l’amlou) pour une soirée Impériale dans un décor de rêve, en compagnie d’artistes, chanteurs et danseurs. Ambiance garantie ! 3.500 Dh/ pers (eau, ½ bouteille vin, coktail de bienvenue). Rue Harroun Errachid, Hivernage Infos & réservation : 05 24 42 56 00

spécial fÊtes noËl & nouvel an

Palaces en fête Palmeraie Resorts

Royal Palm

Mandarin Oriental

Pendant les fêtes, village de Noël, patinoire, décorations étincelantes… (lire page 55)

jeudi 24 & vendredi 25

du 24 décembre au 1er janvier

jeudi 31

le Palmeraie Conference Center accueille la soirée de réveillon Crystal Diamonds. Acrobates, musiciens live, magiciens… Côté plaisirs de la table, le Chef hassan Agouzoule nous propose : huîtres de Dakhla et œufs de saumon, foie gras, ravioles de langoustines, filet de bœuf rossini, truffe glacée aux noisettes… 2.300 Dh/pers hors boissons. Et aussi, dîners de la Saint-Sylvestre au leroy’s kfé et à l’hôtel du Golf, sur fond de musique live, un menu avec 2 entrées (caviar d’Aquitaine et nougat de foie gras), 1 plat autour de l’agneau, 1 dessert et café avec mignardises. 1.200 Dh/pers hors boissons. Circuit de la Palmeraie Infos & réservation : 05 24 36 87 41

Four Seasons jeudi 31

Pour le plus beau des réveillons, 2 menus et ambiances différents dans les 2 restaurants. Menu émotions gourmandes et duo jazz au restaurant Arancino avec menu dégustation de 5 plats à 1.600 Dh/pers hors boissons ; ou festin traditionnel marocain au restaurant Solano, avec danseuses orientales et folklore live à 1.200 Dh/pers hors boissons. Pour poursuivre la soirée, rendez-vous à l’after party pour siroter un cocktail ou une coupe de champagne sur fond de mix de Dj. 1 boulevard de la Menara Infos & réservation : 05 24 35 92 00

Selman jeudi 31

Pour terminer l’année sous le signe des senteurs, des saveurs et de la musique indiennes, le Selman nous transporte, le temps du réveillon, en terre hindi. Pour nous mettre l’eau à la bouche : médaillon de homard sur tandoori, tournedos de lotte au curcuma, carré d’agneau de lait et poêlée de fruits exotiques au jus de cardamone, et pour finir, velours de khir (riz au lait indien), cœur fondant à la pistache. 3.500 Dh/pers hors boissons. Km 5 route d’Amizmiz Infos & réservation : 05 24 45 96 00

Beldi Country Club jeudi 24 & jeudi 31

2 réveillons et un seul menu à prix doux dans ce cadre enchanteur illuminé de bougies. Menu 600 Dh/pers hors boissons. Km 6 route du Barrage Infos & réservation : 05 24 38 39 50

Tous les délices de Noël (terrine de foie gras et volaille truffée, homard à l’américaine, volaille fermière truffée et marrons glacés, sélection de bûches de Noël…) à déguster à la carte, revisitée pour l’occasion par le Chef du restaurant le Caravane. Dès 1.000 Dh hors boissons. Réveillon et déjeuner du 25.

à partir du samedi 26

high Tea Time de 16h à 18h servi au bar, qui nous accueille au son d’un morceau de kanoun, pour déguster l’un des grands crus de thé, accompagné du chariot de pâtisseries de Noël. 250 Dh.

jeudi 31

le must des saveurs marocaines du restaurant Al Aïn dans un menu gastronomique (amuse-bouche, entrée, poisson, plat, dessert, thé à la menthe et pâtisseries marocaines) à déguster sur fond de musique araboandalouse et danses orientales. 2.000 Dh hors boissons. Ambiance cabaret au restaurant le Caravane, avec dîner spectacle gastronomique (œufs aux truffes noires, langoustines, filet de bar au champagne, suprême de volailles…) qui rendra hommage en chansons aux plus grandes stars de cinéma. 3.500 Dh hors boissons. À minuit, la soirée se poursuit avec un feu d’artifice grandiose, puis un trio jazz animera le reste de la soirée au bar de l’hôtel. Km 12 route d’Amizmiz Infos & réservation : 05 24 48 78 00

Palais Namaskar du 29 au 31 décembre

Mardi 29 : Soirée marocaine, menu gastronomique et show de gnaoua et de danseuses orientales. Festival d’entrées, de plats, avec des live stations, et de desserts. 900 Dh/pers hors boissons. Mercredi 30 : Dîner Thaï élaboré par le Chef kiewsri au restaurant Sawadee, en compagnie de Dj Spicy pour une ambiance lounge. 1.100 Dh/pers hors boissons. jeudi 31 : Soirée Cristal avec dîner gastronomique (caviar d’Aquitaine, espuma de foie gras, langoustine en papillote, homard poché…), et le live du célèbre groupe de musique Inspiration qui animera notre soirée en compagnie du Dj lil Moses jusqu’au bout de la nuit… 5.500 Dh/pers hors boissons. 88/69 route de Bab Atlas Infos & réservation : 05 24 29 98 00

À découvrir tous les soirs au restaurant Mes’Lalla, un menu gourmet signé par la Chef Meryem Cherkaoui.

jeudi 31

2 options gourmandes pour un réveillon en musique : un menu de cuisine marocaine revisitée, concocté par la Chef Meryem Cherkaoui, avec des mets comme le homard bleu de nos côtes, ou le bœuf et truffes comme un tagine ; ou bien, un menu gastronomique français signé Nicolas warot, avec son tartare de langoustine yuzu, ou le royal de foie gras de canard. l’ambiance musicale est assurée par le groupe Celebration orchestra et la voix feutrée de Miss Jake d’une part, et par Chelsea Ballarini, jeune chanteuse d’origine afro-américaine, d’autre part. Aux 12 coups de minuit, le lobby deviendra une piste de danse, au rythme d’un son jazz, bossa-nova, soul, disco et reggae. Dîner-spectacle (2 entrées, 2 plats, 2 desserts + la soirée dansante) à partir de 2.800 Dh/pers. Route du Golf Royal Infos & réservation : 05 24 29 88 88

Amanjena jeudi 24

Dès 19h, spectacles de danses et musiques marocaines dans le lobby, à faire suivre d’un dîner des suggestions de Noël du Chef du restaurant Aman, comme la dinde de Noël farcie, ou la bûche de Noël au praliné et café.

jeudi 31

on démarre à 19h dans le lobby, où des cocktails seront servis pendant un show de danses et de chants folkloriques (danse des guerriers Teskouine, Ahwash du haut Atlas, musique gnaoua et belly danse). S’ensuivra un dîner de gala au restaurant Aman, sur fond de jazz live : flûte de champagne et canapés japonais, gravlax de saumon, tempura de crevettes, risotto au safran et homard, méchoui d’agneau, entre autres, sur le menu comptant pas moins de 8 plats. Après le dîner, le live musique se poursuit jusqu’aux 12 coups de minuit et audelà ! Menu 3.500 Dh/pers hors boissons. Km 12 Route de Ouarzazate Infos & réservation : 05 24 39 90 00

la tribune de marrakech

dec 2015 - jan 2016

Restaurants & Ambiance musicale Bô & Zin

Jackisback

Amatto

jeudi 31

jeudi 24

Chanteurs live & Dj pour le dîner du réveillon et menu de fête (homard, foie gras, brick de canard en entrée, filet de bœuf sauce à la truffe, surprise chocolat praliné, sablé aux fruits rouges…) 2.000 Dh/pers hors boissons. la soirée se poursuivra en dansant jusqu’à l’aube, sur les mix entraînant du Dj (dance floor en accès libre dès 0h30). Km 3,5 route de l’Ourika Infos & réservation : 05 24 38 80 12

Café de la Poste du jeudi 24 au jeudi 31

Pas de menu imposé pour les fêtes, mais une belle sélection de plats spécialement prévus pour la période. Parmi les délices gourmands à découvrir : salade de cèpes et langoustines, vinaigrette de noisettes et Porto blanc, cassolette d’escargots à la bordelaise, entre autres entrées. Côté plats, magret de canard rôti, sauce beaune 1er cru, poêlée de champignons sauvages, lasagnes de coquilles Saint Jacques, bisque de homard. Pour les desserts, on retrouvera l’incontournable assortiment de bûches de Noël, mais aussi une poêlée de fraises, basilic et vinaigre balsamique, sorbet tomate, ou encore un soufflé glacé au nougat. le soir de la Saint-Sylvestre, un jazz band accompagnera votre délicieux repas de ses notes blues. Angle Bvd El Mansour Eddahbi, Guéliz Infos & réservation : 05 24 43 30 38

Bagatelle jeudi 24 & vendredi 25

le Chef nous propose, en plus de la carte habituelle, des suggestions de Noël, parmi lesquelles des huîtres, du pâté en croûte, du foie gras, du rôti de dinde farci, de la bûche.

jeudi 31

Menu de fête avec coupe de champagne et amusebouche, 2 entrées au choix (huîtres, velouté de potiron au foie gras, bouchée feuilletée au ris de veau), trou normand, 1 plat au choix (tournedos, cochon de lait, lotte), dessert fruits rouges ou chocolat. 800 Dh hors boissons. Rue de Yougoslavie, Guéliz Infos & réservation : 05 24 43 02 74

Jacky nous propose un menu à prix doux avec 3 options en entrée, plat et dessert, et cocktail de bienvenue (Strawberry Fields Champagne). on pourra se laisser tenter par les huîtres de Dakhla, le foie gras ou le saumon fumé, suivi d’un magret de canard ou un cœur de filet de bœuf, ou encore un curry rouge de tiger prawns, et pour finir, une coupe williamine ou Colonel, un mœlleux au chocolat ou une sélection de glaces & sorbets. 750 Dh/ pers hors boissons. 10 rue Oued el Makhazine, Hivernage Infos & réservation : 05 24 43 38 90

Hatari jeudi 31

le Chef Franck Thomas nous propose de choisir entre les plats d’une carte condensée ou un menu spécial à prix doux avec kir royal. 670 Dh hors boissons. Champagnes à prix spéciaux pour les fêtes : Deutz à 800 Dh et Bollinger à 900 Dh. Route de Targa - Tel: 05 24 45 80 62

Le 68 Bar à vin jeudi 31

Il flottera une délicieuse odeur de chalet savoyard, avec un réveillon raclette ou fondue, comme à la montagne, et à prix tout doux. En plus des nouveaux vins de saison à découvrir à la carte, Benoît nous propose ce soir-là les bouteilles de champagne Cattier à 500 Dh. Repas 300 Dh/pers hors boissons. 68 rue de la Liberté, Guéliz Infos & réservation : 05 24 44 97 42

Cantine Parisienne jeudi 31

Appétissant menu de réveillon, avec amuse-bouches autour de l’huître, des entrées autour du foie gras et du thon rouge, une tanjia de bœuf revisitée en plat, et une farandole de desserts. 750 Dh hors boissons. Animations musicales et Dj au programme. À noter, le restaurant vendra des huîtres, crustacés et foie gras maison à emporter, selon les arrivages et les commandes. Rue Ibn Hanbal, Hivernage Infos & réservation : 05 24 45 85 65

Beau menu de fête aux accents italiens avec 4 plats et entrées (raviolis aux cèpes, tagliatta d’agneau…), et une appétissante douceur de chocolat aux fruits de la passion. Apéritif compris. 700 Dh/pers hors boissons.

jeudi 31

Pour le réveillon, apéritif de bienvenue, 1 entrée et 3 plats (papillote de veau, risotto aux champignons des bois, filet de bœuf aux marrons), 1 dessert et 1 coupe de champagne. 1.450 Dh/pers hors boissons. 57 rue de Paris, Hivernage Infos & réservation : 05 24 45 73 94

Dar Moha jeudi 31

Une soirée pleine de saveurs marocaines et de surprises gustatives, musicales et visuelles, avec un menu spécial dégustation élaboré par Chef Moha Fedal. 2.016 Dh/ pers avec boissons. 81 rue Dar el Bacha, Médina Infos & réservation : 05 24 38 64 00

Kosybar jeudi 31

2 menus gastronomiques au choix sur fond de musique live : menu international avec coupe de champagne, mise en bouche, 2 entrées, 2 plats et 1 dessert. 1.000 Dh/pers hors boissons. Et menu marocain, avec mise en bouche, entrée, pastilla, tajine et douceurs marocaines. 750 Dh/pers hors boissons. 47 place des Ferblantiers, Médina Infos & réservation : 05 24 38 03 24

spécial fÊtes noËl & nouvel an

Buddha Bar

dec 2015 - jan 2016

Restaurants & Spectacle

du 29 au 2 janvier

Entrons dans l’univers exclusif du Buddha Bar pour les Tribal Chic Nights inédites, animées par les Djs résidents, accompagnés d’un électro violoniste et d’un duo percussions et saxo. Pour prolonger les soirées dans une ambiance chic et glamour, on peut déguster de sublimes cocktails au bar ou réserver une table dès 21h30 au ViP Clubbing lounge (formule bouteille VIP & sélection de sushis à partir de 10.000 Dh).

jeudi 31

Plus qu’un réveillon, c’est un véritable voyage des sens, tout en finesse et exotisme, que nous propose le Chef Ashish Purty pour clore l’année en beauté. la fête sera dans les assiettes (dîner festif “saveurs d’ailleurs”, incluant un apéritif au champagne), sur scène et dans la salle, avec notamment le show de percussions Mugenkyo Taiko Drummers, un incroyable show de danse Secret Tribe, le duo percussions et saxo de Drumsax, les sets du célèbre Dj Sam Popat… 2.800 Dh/pers hors boissons. Avenue de la Menara Infos & réservation : 06 66 77 39 32, 05 24 45 93 00

Le Comptoir jeudi 31

Pour cette grande soirée placée sous le signe de la fusion orient et occident, un menu festif avec champagne et mise en bouche, foie gras, saumon gravelax au caviar avruga, langouste rôtie ou tournedos caramélisé, et dessert. Toute la soirée, musiciens traditionnels, danseuses orientales et performers, sans oublier Dj k’lid, se succéderont, pour une soirée de réveillon aussi féérique qu’inoubliable. 2.400 Dh hors boissons. Avenue Echouhada, Hivernage Infos & réservation : 05 24 43 77 02 10

Fuego Latino jeudi 31

la tribune de marrakech

Musique live et Dj mix, battle de samba, show gnaoua, capoeira, revue burlesque, session de Dakka Marrakchia… le Fuego Latino prévoit un nouvel an chaud et ultra festif ! Côté réjouissances culinaires, après une coupe de champagne et une entrée huîtres-saumon fumé-foie gras, on a le choix entre la formule viande ou poisson + accompagnement à volonté (dont homard, Saint-Jacques, lotte) et la formule wagyo, ou bœuf de kobé à la saveur unique. À faire suivre d’une bûche individuelle. Compris ½ bouteille de vin/pers et soft à volonté. Dès 1.500 Dh/pers. Circuit de la Palmeraie Infos & réservation : 06 19 27 29 45

L’Épicurien

La Paillotte

jeudi 31

Nouvelle carte à découvrir et les formules afterwork lancées début décembre, avec cocktail du jour, grandes assiettes gourmandes et Dj du lundi au vendredi.

Cette année, le Chef de l’épicurien a décidé de piquer la curiosité des convives ! Pour ce dîner de réveillon, il nous prépare un menu gastronomique surprise ! Par ailleurs, le live Concert de kech Expérience nous promet de faire monter l’ambiance lentement mais sûrement, jusqu’au décompte de minuit, et après ! Dès 1.500 Dh/pers. Rue Ibrahim el Mazini, Casino de Marrakech, Hivernage Infos & réservation : 06 20 28 25 14

Jad Mahal jeudi 31

Au programme, une nuit de folie et de féérie avec la parade éblouissante signée les Nuits Blanches et ses acrobates, danseuses, cracheurs de feu et danseuses du ventre. Dans l’assiette, la fête bat aussi son plein : coupe de champagne et amuse-bouches, foie gras maison, noix de Saint Jacques, trou normand, bœuf rossini à la truffe noire, feuilleté de chavignol, et assortiment de pâtisseries, thé à la menthe et ses mignardises. Pour finir la soirée, une signature musicale unique avec le live du Jad Mahal et les plus grands tubes revisités. 2.800 Dh/pers hors boissons, 3.200 Dh pour table face à la scène. Rue Haroun Errachid, Hivernage Infos & réservation : 05 24 43 69 84

Palais M jeudi 31

Pour terminer 2015 dans une folle ambiance, le Palais M nous propose un voyage dans les années 20, au temps de Gatsby le Magnifique et de ses mythiques fêtes démesurées. le dresscode ? Costumes, nœuds pap, robes longues, porte-cigarettes, plumes et pierres… Venons tous déguisés ! Pour cette superbe soirée, le Chef a concocté un beau menu à la démesure du réveillon, avec coupe de champagne, mise en bouche, 2 entrées, 2 plats, dessert et pré dessert… Pommes de terre en oxalis et caviar, bar laqué ou chapon aux morilles sont parmi les autres délices du menu. Dj Swift s’occupera de votre voyage musical avec sa playlist charleston, jazz et swing. 2.200 Dh/pers hors boissons. Circuit de la Palmeraie Infos & réservation : 05 24 30 75 77/ 05 24 30 08 02

jeudi 31

Envie de voyager ? la Paillotte, aux allures de grande lodge africaine, nous assure un dépaysement garanti avec une animation tribale envoûtante. Au menu : coupe de champagne ou cocktail sans alcool et amuse-bouches, thon mi cuit, cèpes en velouté et foie gras poêlé, chapon farci au foie gras, et dessert au chocolat. Eau, café ou thé. 1.500 Dh/pers hors boissons. Km 4 route du Barrage Infos & réservation : 06 63 87 96 05

Lotus club jeudi 31

Tous les ingrédients stars des fêtes de fin d’année sont réunis dans cet appétissant menu de Saint-Sylvestre : flûte de champagne, blinis saumon et caviar, foie gras, langouste… Sur scène et dans la salle, ambiance garantie avec un show Moulin Rouge inédit de la revue ohlala, suivi d’un show gnaoua électro, d’un spectacle de magie, et d’une performance de Dj C4. Dîner de réveillon 2.200 Dh/pers hors boissons. open Bar dès minuit à 1.000 Dh/pers. Rue Ahmed Chaouqui, Hivernage Infos & réservation : 05 24 42 17 36

Lotus Privilège jeudi 31

l’orient est à l’honneur pour cette Saint-Sylvestre au lotus Privilège, côté cuisine comme côté spectacle : beau menu “dégustation orientale”, avec flûte de champagne en préambule, puis salades impériales et briouates, pastilla royale et tanjia marrakchia au safran, cornes de gazelle version sorbet et version pâtisserie. Danseuses orientales, show de derviche, duo de musique live andalouse et troupe gnaoua pour mettre le feu dans la salle. 1.800 Dh/pers hors boissons. 9 derb Sidi Ali ben Hamdouch, Dar el Bacha, Médina Infos & réservation : 06 61 99 79 19, 05 24 38 73 18

spécial fÊtes niGht & brunch

la tribune de marrakech

dec 2015 - jan 2016

Clubs jusqu’à l’aube Theatro

Mariinski

So Lounge Sofitel

samedi 12

du 10 au 31 décembre

jeudi 31

All Night long. Guest : Dj Pepels.

du 28 au 30 décembre

Elyx Festival : des soirées co-branding exclusives All Night long x Mumm & Absolut Elyx vont enflammer cette folle semaine avant le grand compte à rebours du 31 décembre ! Défilé de Dj guests internationaux, shows et performers : pour une fin d’année explosive.

lundi 28 : Guests k weith Mardi 29 : Dj Biggi Mercredi 30 : Dirty law

jeudi 31

Dj kool distillera les meilleurs sons du moment, pour la plus chaude des dance sessions de l’année. Rue Ibrahim el Mazini, Hivernage Infos & réservation : 06 64 86 03 39

Noël vendredi 25 décembre

jeudi 10 : Movie Night dimanche 13 : Dj Abdel du jeudi 17 au samedi 19 : le Mariinski fête ses 2 ans. jeudi 24 : Christmas Party dimanche 27 : Ivan Pika lundi 28 : Sébastien léger Mardi 29 : Dj Uner Mercredi 30 : Sean Paul jeudi 31 : Neo Eve Party Circuit de la Palmeraie Infos & réservation : 06 14 03 06 62

So Réveillon au So lounge, avec live band et Dj résident Akram B, qui revisitera avec ses mix créatifs et décalés les meilleurs sons du moment, pour danser jusqu’au bout de la nuit. Rue Harroun Errachid, Hivernage Infos & réservation : 06 56 51 50 09

Silver jeudi 31

Après un somptueux réveillon, les noctambules se retrouveront au Silver pour une nuit de folie, dans une ambiance festive et survoltée qui nous mènera jusqu’à l’aube. Rue Harroun Errachid, Hivernage Infos & réservation : 05 24 43 69 84

Après la Fête, le Brunch

Royal Mansour du 25 au 27 décembre

Un brunch imaginé par le Chef Jérôme Videau au restaurant la Table : confitures aux agrumes du jardin, viennoiseries, poissons et crustacés, viandes, légumes et fruits frais. Pour conclure en beauté, la bibliothèque pâtissière, juste irrésistible. 1.250 Dh/pers. Infos & réservation : 05 29 80 82 82

La Mamounia

Brunch de fête servi au Pavillon de la Piscine, dans l’ambiance jazz live du trio Jazz All Stars. 12h3015h30, 1.500 Dh/pers hors boissons. Infos & réservation : 05 24 38 86 08

Naoura Barrière

Buffet traditionnel de Noël au Fouquet’s, avec huîtres, dinde rôtie et bûche, entre autres délices. 390 Dh/pers hors boissons. Infos & réservation : 05 24 45 90 00

Sofitel

Somptueux brunch de Noël Impérial au Restaurant le Jardin. Au menu, foie gras, huîtres de oualidia, chair d’araignée, tartare de saumon en verrine, bûches traditionnelles et revisitées… 750 Dh/pers hors boissons, 375 Dh pour les moins de 12 ans. Rue Harroun Errachid, Hivernage Tel : 05 24 42 56 00

Es Saadi

Une fin d’année explosive en perspective, avec des pointures comme Dj Abdel, 3 soirées d’anniversaire, et 5 soirées d’exception avec des Djs de renommée mondiale, et explosion finale avec la Neo Eve Party.

Pour profiter pleinement d’un lendemain de fête dans l’un des plus beaux jardins de Marrakech, le temps d’un brunch servi de 12h à 15h. 450 Dh/pers, 225 Dh pour les 6 à 12 ans, gratuit pour les moins de 6 ans. Infos & réservation : 05 24 33 74 00

Mardi 30 décembre

Palais Namaskar

Pour préparer la nouvelle année de façon chic et glamour, le Fashion Brunch nous fait découvrir les collections de vêtements et accessoires pour femme des créateurs SAEl Design et lalla Alia, animé par Dj Spicy, tout en profitant d’un superbe brunch. Servi dès 12h. 1.200 Dh/pers hors boissons. Infos & réservation : 05 24 29 98 00

Nouvel An vendredi 1 janvier er

Royal Mansour

Brunch servi au Restaurant la Table. huîtres, foie gras et produits de saison. Infos & réservation : 05 29 80 82 82

La Mamounia

Ce premier Brunch de l’année sera dressé au Pavillon de la Piscine, avec de nombreux buffets raffinés. l’animation musicale sera assurée par Bobby west, pianiste du groupe Jazz All Stars. 12h30-15h30, 1.500 Dh/pers. hors boissons. Infos & réservation : 05 24 38 86 08

Naoura Barrière

Buffet de fête aux cinquante suggestions. 390 Dh hors boissons. Infos & réservation : 05 24 45 90 00

Sofitel

Fastueux brunch au Restaurant le Jardin. les généreux buffets nous régalerons de mets salés et sucrés -aux accents asiatiques, marocains et français- qui enchanteront nos papilles. Un espace de rêve accueille les enfants. Brunch servi jusqu’à 15h. 750 Dh/pers hors boissons, 375 Dh pour les moins de 12 ans. Infos & réservation : 06 60 14 71 45

Es Saadi

Brunch servi de 12h à 15h dans les jardins. 800 Dh/ pers, 400 Dh pour les 6 à 12 ans, gratuit pour les moins de 6 ans. Infos & réservation : 05 24 33 74 00

La Sultana

Spécialités “Grilleurs” incontournables, boissons froides et chaudes, viennoiseries à volonté, céréales, crêpes et M’smen, plats chauds, crudités, tartes salées, assortiment de fromages et buffet de desserts. 11h-15h, 350 Dh/pers hors boissons. Infos & réservation : 05 24 37 54 64

L’Amanjena

Déjeuner barbecue dans le cadre enchanteur de l’oliveraie. Buffet de salades, viandes et poissons grillés, sélection de sushis, glaces et salades de fruits. 715 Dh/pers hors boissons. Infos & réservation : 05 24 39 90 00

Royal Palm

la Garden-party, sur fond musical par un trio de jazz moderne, se déroulera au pied de l’Atlas enneigé, dans les jardins verdoyants du restaurant l’olivier. Suggestions variées, composées à partir de produits frais et savoureux. 750 Dh/pers hors boissons. Infos & réservation : 05 24 48 78 00

Palais Namaskar

Dès 12h30, en compagnie de Dj Spicy. Apéritif cocktail au champagne, boissons chaudes et sélection de thés, jus de fruits frais, smoothies et detox shots, et mille et uns délices à la carte, sur le grill (saucisses de volaille aux truffes, foie gras, saumon...) et au buffet (homard bleu, huîtres, volailles fermières, fromages affinés…) 1.400 Dh/pers hors boissons. Et à partir du 17 janvier, tous les dimanches, Fashion Brunch, mode et gastronomie. 850 Dh/pers hors boissons. Infos & réservation : 05 24 29 98 00, 05 24 29 98 76

spécial fÊtes animations Pour les kids

la tribune de marrakech

dec 2015 - jan 2016

Animations féériques pour les Kids En cette fin d’année, les enfants pourront eux aussi profiter d’instants magiques concoctés spécialement pour eux par les Palaces & Kids Clubs de la ville… Par Raphaëlle Vinon

Royal Mansour tea time de noël du samedi 19 au vendredi 25

Pour les fans de gourmandises de Noël, rendez-vous au Tea Time de Noël au restaurant la Table du Royal Mansour. Boissons chaudes (Thé au choix, chocolat chaud, café), gourmandises salées et sucrées, marrons glacés et fruits confits. le 24 décembre, le Père Noël en personne participera au Tea Time. De 16h30 à 18h30. 450 Dh/pers.

Brunch de noël du vendredi 25 au dimanche 27

le Brunch se met aux couleurs de Noël dans la décoration comme dans les assiettes. Dans un espace dédié, les enfants ont leur buffet, à leur hauteur, avec pâtisseries, bonbons et autres délices salés. 450 Dh/ enfant de 10 à 14 ans, gratuit pour les moins de 10 ans. Maximum 2 enfants gratuits par couple. Accès au kids Club pour les enfants de 4 à 10 ans. Infos & réservation : 05 29 80 82 82

La Sultana Cinéma & Contes jeudi 24

Projection de dessins animés dans la salle de cinéma à 19h. À 19h30, découverte des contes et légendes du Maroc.

goûter de noël vendredi 25

Dans les salons de l’hôtel, avec une sélection de thés et de pâtisseries. De 16h à 17h30. 120 Dh/pers. Infos & réservation : 05 24 37 54 64

Naoura Barrière

Palmeraie Resorts

petit Marché de noël dimanche 20

Marché de noël & patinoire jusqu’au 17 janvier

les artisans et producteurs du Maroc nous présenteront leurs spécialités et le Chef Fabien Raux nous régalera avec un brunch sous forme de buffet festif, dès 13h. 290 Dh/pers hors boissons. De 10h à 18h, l’accès au Marché est gratuit.

jeudi 31

le must du réveillon spécial kids, avec un dîner spectacle plein de surprises : maquillage, danseuses, magiciens, Dj… 650 Dh/enfant. Infos & réservation : 05 24 45 90 00

Sofitel Marché de noël du lundi 14 au samedi 19

“Christmas Imperial Market” au Art lounge. De 10h à 19h.

goûter de noël vendredi 25

le Prince des lutins, goûter spectacle de Noël. 250 Dh/ pers. Infos & réservation : 06 27 17 59 97

réveillon du nouvel an jeudi 31

Marché de Noël et patinoire tous les jours de 10h à 20h. 45 Dh/enfant et 90 Dh/adulte. Dégustation, programme d’animation pour enfants, expositions, ainsi qu’une foule de surprises.

vendredi 25

Distribution de cadeaux et goûter surprise pour les enfants.

jeudi 31 décembre

Dîner de réveillon des enfants à 750 Dh/enfant de moins de 12 ans. Programme d’animation et buffet gourmand. Infos & réservation : 05 24 36 87 41

L’Amanjena du jeudi 24 au jeudi 31

Une multitude d’ateliers découverte et d’activités trépidantes spécial kids (collages de Noël, décoration du sapin, show de magie, cours de cuisine, promenade en dromadaire, tatouages au henné) organisés dans le lobby ou la bibliothèque. Infos & réservation : 05 24 39 90 00

Royal Palm

Bal des Princes et des Princesses de 19h à 1h. les moins de 4 ans doivent être accompagnés. Infos & réservation : 05 24 42 56 00

Pour les fêtes, le kids Club (qui reste ouvert jusqu’à minuit) a préparé mille et une surprises pour les enfants. En voici quelques-unes...

Es Saadi

Buffet des kids au restaurant le Caravane spécialement conçu pour les papilles des enfants ! Servi tous les jours de 12h à 13h et de 19h à 20h sous le dôme du Caravane. 300 Dh/pers boissons soft comprises.

Mercredi 23

Atelier hip-hop dès 7 ans, de 17h à 18h.

jeudi 24

Rencontre avec le Père Noël de 17h à 18h30. Il arrivera la hotte chargé de gourmandises. Chaque enfant pourra immortaliser ce moment en repartant avec sa photo du Père Noël.

Mercredi 30

Atelier cirque : jonglerie, acrobaties, découverte de l’univers du clown et magie, pour les enfants de 6 à 13 ans, de 17h à 19h. 200 Dh/enfant, gratuit pour les résidents du palace. Infos & réservation : 05 24 33 74 00

vendredi 25

le matin, le Père Noël emmènera les enfants pour une balade en dromadaire. Infos & réservation : 05 24 48 78 00

Magnifiques Célébrations by Sofitel Marrakech

Pour célébrer les fêtes de fin d’année, le Sofitel se pare de son habit de lumière, de magnifiques sapins et de décorations par milliers. Découvrons le programme Impérial !

Célébrations du Nouvel An Bal des Princes et Princesses

Un réveillon réservé aux enfants dans un salon privé du Restaurant Le Jardin avec une prise en charge totale de 19h à 1h, afin que les parents profitent pleinement de leur soirée (les enfants de moins de 4 ans devront être accompagnés).

Célébrations de Noël Christmas Imperial Market

Du lundi 14 au samedi 19 décembre de 10h à 19h, un Village de Noël s’installe au Art Lounge et met à l’honneur l’artisanat et les douceurs locales.

Goûter de Noël Le Prince des Lutins

Les enfants sont reçus tels de petits Princes et Princesses au Restaurant Le Jardin le 25 décembre de 14h à 17h, pour un goûter et un spectacle de Noël Impérial en présence du Père Noël, avec des activités ludiques et une distribution de cadeaux. Infos & Réservation : 06 27 17 59 97

Noël Impérial

Le 24 décembre, le Chef du Restaurant L’Orangerie nous propose un dîner de Noël Impérial avec des saveurs d’ici et d’ailleurs pour célébrer des moments riches en émotions et en plaisirs gustatifs. Et aussi, le Restaurant So Good nous accueille pour un dîner festif So Impérial, placé sous le signe de l’élégance.

Brunch de Noël

Le 25 décembre, somptueux brunch de Noël Impérial au Restaurant Le Jardin. Au menu, foie gras, huîtres de Oualidia, chair d’araignée, tartare de saumon en verrine, bûches traditionnelles ou revisitées,…

Réveillon Impérial

Pour un réveillon plus festif que jamais, rendez-vous au Art Lounge pour une soirée Impériale, magique et inoubliable, dans un décor de rêve, en compagnie d’artistes, chanteurs et danseurs. Ambiance garantie !

So Réveillon

Le So Lounge, haut lieu des nuits marrakchies, organise une fête animée par des artistes et le DJ Akram B pour danser jusqu’au bout de la nuit. Infos & Réservation : 06 56 51 50 09 / H3569-UC@sofitel.com

Brunch du Nouvel An

Parce que toutes les bonnes choses ont “une faim”, terminons ce programme festif et commençons l’année 2016 par un somptueux brunch au Restaurant Le Jardin ! Le 1er janvier, de fastueux buffets nous régalerons de mets salés et sucrés -aux accents asiatiques, marocains et français- qui enchanteront nos papilles. Un espace de rêve accueille les enfants. Brunch servi jusqu’à 15h. Infos & Réservation : 06 60 14 71 45

Sofitel Marrakech Lounge & Spa - Rue Harroun Errachid, Hivernage - Tel : 05 24 42 56 00

spécial fÊtes beauté & détoX

la tribune de marrakech

dec 2015 - jan 2016

Soins Beauté & Détox pour les Fêtes Pour préparer les fêtes en beauté ou se remettre des excès inhérents aux repas copieux et soirées débridées, La Tribune a testé des soins et des recettes beauté et détox hyper efficaces pour garder la forme et nettoyer notre corps des toxines et de la fatigue hivernale. Par Raphaëlle Vinon

Cure Chenot : Détox de pointe

Invitation à la Détox

à La Mamounia

au Selman

u programme du Spa du Selman, une cure détox de pointe ne laissant aucune chance aux impuretés accumulées dans l’organisme. la carte des soins s’appuie sur les méthodes et produits du Docteur Henri Chenot, notamment sur l’hydro-biontologie, qui vise à rétablir la bonne circulation des liquides dans le corps. Elle combine des soins d’hydro-aromathérapie (bain hydro-massant aux élixirs Chenot enrichis en huiles essentielles), de la phyto-fangothérapie (application de cataplasmes drainants et détoxifiants, enrichis de micro algues pures, d’argiles blanches ou vertes et d’huiles essentielles), et d’hydrojets puissants. Pour compléter l’effet de la cure, des massages bio-

énergétiques du corps et du visage (manuels ou à l’aide de ventouses en verre) stimulent l’élimination des impuretés et des résidus toxiques du métabolisme cellulaire. À la sortie, on prévoit de prendre son temps : après les soins, on se sent tout neuf mais une bonne séance de relaxation, voire de sieste, s’impose ! En renfort des soins, le restaurant propose des menus Biolight pour des déjeuner équilibrés et légers. Classique Day Spa : 4 soins + déjeuner Biolight + accès à toutes les installations du Spa à 3.000 Dh. Cures de 3, 4, 6 et 7 jours. Programme Détox Intensif sur 3 jours à 15.500 Dh avec 19 sessions de soins. Km 5 route d’Amizmiz Tel : 05 24 45 96 00

es 2 nouveaux soins à la carte du Spa allient plaisir et efficacité. Idéal pendant cette période ! le Soin Détox : somptueux rituel d’1h combinant techniques manuelles drainantes sur l’ensemble du corps, et modelage des membres inférieurs, pour une libération des toxines garantie ! 1.200 Dh. le Soin Légèreté : trop dansé pendant les fêtes ? Ce soin de 45 mn, avec modelage manuel et méticuleux des jambes et des pieds + une touche finale fraîcheur avec des pierres plongées dans l’eau glacée, réactive la circulation sanguine et rend aux jambes leur légèreté. 900 Dh/pers. le Menu Détox : en écho aux soins, 2 menus déjeuner créés par le Chef Aurélien Poirot, à partir d’ingrédients

bio, légers et savoureux, à déguster au Français et à l’Italien. Day Pass Détox avec 1 soin + 1 déjeuner détox hors boissons au Français ou à l’Italien + accès piscines et installations sportives à 1.500 Dh/pers. Avenue Bab Jdid Tel : 05 24 38 86 00

Détox après les fêtes

au Royal Palm

tonifier le corps. Au programme, 2h30 de coaching individuel, incluant des exercices de cardio, de respiration et de musculation naturelle. Et 7 soins détoxifiants, tels qu’un gommage au savon noir, un enveloppement du corps à l’argile verte et verveine, un soin visage Clarins éclat, un massage drainant corporel… Ces soins durent de 20 à 60 mn, pour un effet maximal et une détente absolue. 2.600 Dh. Km 12 route d’Amizmiz Tel : 05 24 48 78 00

e Spa Clarins du Royal Palm propose un programme spécial “détox après les fêtes”. 3 jours pour éliminer les toxines, chasser les tensions, raviver l’éclat de la peau et

spécial fÊtes beauté & détoX

Beauté & détox au four seasons O

anjana niColas, direCtriCe du spa

riginaire d’Inde, Anjana est installée au Maroc depuis 5 ans avec son mari et sa fille. Formée en Thaïlande dans les célèbres Chiva Som Academy et wat Po, elle a voyagé à travers le monde, notamment au cours de sa carrière professionnelle dédiée au bien-être, et rapporte de ses expériences, en Turquie et aux Maldives entre autres, un savoirfaire et une vision uniques. Inspirée par les traditions et coutumes orientales, -et notamment par l’art du hammam, dont elle est une adepte invétérée-, la chaleur, l’accueil et la gentillesse des Marrakchis, Anjana nous présente le Spa du Four Seasons et nous fait partager ses secrets de beauté, de bien-être et ses conseils détox. lorsqu’Anjana nous accueille dans le Spa situé au bout du vaste jardin,

soin du visage réparateur et anti-Âge : diaMond lifting Multisensorial - 90 Min

e soin du visage est adapté aux peaux matures et fatiguées. C’est une expérience unique à l’action régénérative et énergisante qui fournit un effet lifting immédiat et surprenant. les produits de la gamme Diamond Collection de Natura Bissé, aux principes actifs puissants, sont associés à des techniques de massage facial innovantes pour raffermir la peau et réduire les rides et ridules d’expression. Ce traitement exclusif renforce le système de défense naturelle de la peau, préserve l’hydratation longue durée et améliore l’élasticité. Il restaure la tonicité et l’éclat de la peau.

“Une cure d’énergie sensorielle pour un rajeunissement éblouissant”.

calme et sérénité nous envahissent. Ce vaste espace lumineux s’articule autour d’un jardin de plantes aromatiques. Deux ailes -l’une pour les femmes, l’autre pour les hommes- se déploient de chaque côté de la réception, avec bassin chauffé, jacuzzi et hammam luxueux. Chaque cabine de soin porte le nom d’une plante qui pousse sur sa terrasse privée et des lits de détente sont disposés dans le jardin et dans la salle de repos, ouverte sur l’extérieure. Des pavillons privés accueillent les couples pour des soins en toute intimité, en profitant de la vue sur les jardins. les soins proposés -massages, soins du visage, rituels du hammam,…allient traditions du Moyen-orient et pratiques occidentales contemporaines. Pour terminer l’année et commencer

diaMond ColleCtion

ette ligne anti-âge de Natura Bissé fait partie des produits les plus haut de gamme de la marque. outre leurs vertus anti-âge, ces produits sont aussi très efficaces pour hydrater et protéger la peau. la crème combat les signes du vieillissement et stimule les mécanismes de défense et de réparation naturels de la peau. Sa formule hydratante et protectrice renforce la barrière lipidique, prévient la perte d’hydratation, réduit les rides et restaure la fermeté et l’élasticité, laissant la peau soyeuse et éclatante de jeunesse. Profondément nourrissante et parfaitement adaptée aux peaux matures, la crème délicieusement riche Diamond Extreme Eye est élaborée à base d’extraits de végétaux

2016 tout en beauté et plein d’énergie, Anjana nous a concocté un programme de soins du visage et du corps surmesure sur le thème de la détox et de la vitalité, et nous fait découvrir la gamme de produits Natura Bissé, véritable coup de cœur et particulièrement adaptée à nos attentes. Créée sur le principe selon lequel “la beauté naturelle commence par une peau sans défaut”, la gamme Natura Bissé est enrichie en principes actifs aux qualités reconnues, pour des résultats spectaculaires garantis. hautement concentrés en acides aminés, les produits stimulent le renouvellement cellulaire, luttent contre les radicaux libres et estompent les imperfections pour une peau naturellement resplendissante, visiblement plus jeune et raffermie.

soigneusement sélectionnés, tels que le marronnier d’Inde, le nymphéa, l’edelweiss et le calendula, destinés à protéger et renforcer la peau contre les signes du vieillissement.

soin du visage détoxifiant : o2 relax - 75 Min oxygen line

e soin du visage est adapté à tout type de peau, et particulièrement bénéfique pour les peaux mates et déshydratées, pour les personnes confrontées quotidiennement à la pollution, qui voyagent fréquemment ou qui ont le visage fatigué. Il restaure la tonicité et la vitalité de la peau et la purifie en profondeur. lors de ce soin, le thérapeute applique les

produits de la gamme Oxygen Line de Natura Bissé. Ce protocole libère des molécules d’oxygène pur dans la peau, qui dynamisent les cellules et éliminent les toxines accumulées dans les pores, pour une sensation de pureté et de détente de la peau inégalée. le teint retrouve alors son éclat naturel. C’est une véritable “bouffée d’air pur et frais pour notre peau”.

onçue pour les peaux ayant perdu éclat et vitalité, la ligne Oxygen propose des produits détoxifiants à l’odeur agréable et fraîche, convenant à tout type de peau, particulièrement recommandée pour les peaux mixtes avec une tendance aux imperfections, aussi bien pour femme que pour homme. Dès l’application, on ressent une sensation immédiate, la peau est purifiée, revitalisée, hydratée, elle respire mieux et retrouve un teint éclatant resplendissant de santé. la formule combine du peroxyde d’hydrogène (qui se transforme en eau en pénétrant la peau et qui libère des molécules d’oxygène pour réparer l’épiderme tout en éliminant les impuretés nocives, notamment le dioxyde de carbone) et de la spiruline (algue verte très riche en vitamines et minéraux) pour resserrer délicatement les pores et fournir à notre peau oxygène et minéraux nécessaires à sa régénération. on utilise d’abord la mousse nettoyante qui purifie en profondeur. Ensuite, on applique le sérum réparateur à la texture incroyablement fondante. Et pour

terminer, on hydrate la peau avec la crème riche et onctueuse, qui matifie le teint sans obstruer les pores. l’action combinée de ses 3 produits purifie, décongestionne, hydrate la peau, atténue légèrement les taches brunes et prévient également la prolifération des bactéries. Anjana conseille d’appliquer les produits matin et soir, pour une peau radieuse avec un effet visible et durable.

la tribune de marrakech

dec 2015 - jan 2016

Massage du Corps détoxifiant et drainant : Manipura par ila - 90 Min

déal en cette période festive et hivernale, ce soin soulage les blocages digestifs, augmente la circulation sanguine et lymphatique, et stimule la vitalité intérieure. on commence par un gommage corporel himalaya pour purifier et détoxifier la peau, et aussi apaiser l’esprit. on poursuit par un massage complet du corps qui cible les marmas (points vitaux). Grâce au drainage lymphatique ainsi qu’à l’application d’un cataplasme au sel de l’himalaya, ce soin équilibre le plexus solaire et apporte une profonde sensation de bien-être et d’énergie. Pour compléter les bienfaits de ce soin et affronter la période agitée des fêtes de fin d’année, Anjana nous propose une infusion énergisante à base de romarin. le romarin est utilisé pour ses nombreuses vertus : il soulage le foie après des repas trop lourds, favorise la production de bile, ce qui a pour effet d’améliorer la digestion, permet une meilleure cicatrisation des blessures et calme les douleurs musculaires et articulaires. Il est aussi réputé pour

faciliter le sommeil. Cette tisane est parfaite pour combattre les soucis de digestion et renforcer le système immunitaire. Un boost efficace pour affronter l’hiver. La recette : dans une tisanière, versez un quart de litre d’eau bouillante sur une branche de romarin frais ou une cuillerée à soupe de romarin sec. laissez infuser 5 minutes, filtrez et dégustez bien chaud (avec ou sans miel). on peut également utiliser le romarin pour un bain stimulant le matin : ajoutez 1 litre de la décoction de romarin à l’eau du bain.

soin du Corps : HaMMaM ritual - 120 Min

e rituel est un voyage dans le temps, au cœur de la tradition marocaine : on remonte à l’origine du hammam, on écoute son histoire pour en comprendre la philosophie et mieux goûter le plaisir de ce soin signature. Dès les premiers instants, on est transporté dans un univers où la vapeur devient source de détente et de régénération. le hammam est un art de mesure, du dosage de la température, du temps dédié à chaque étape et des ingrédients contenus dans les produits : le savon noir -composé d’huile de grignons d’olives, de potasse et d’eau-, le Ghassoul -seule argile moussante d’origine volcanique au monde-, l’huile d’eucalyptus, sans oublier bien sûr le rugueux gant kessa, qui permet de nettoyer en profondeur la peau assouplie par la chaleur humide. Vient ensuite le rinçage dans le respect des règles cérémoniales. l’emblématique Massage de Marrakech parachève cette expérience intemporelle. Il s’inspire des techniques orientales et occidentales, en utilisant une huile d’argan de grande qualité enrichie d’huiles essentielles, et mêle étirements et massage des points de pression. Pour prolonger les bienfaits de cette expérience

sensorielle, Anjana nous propose une infusion détente et détox à base de thym. le thym -plante riche en phénol aux propriétés antivirales, antiseptique, antispasmodique, désinfectant les voies digestives, etc- est particulièrement efficace contre les affections des voies respiratoires, la digestion difficile et le mal de ventre. Cette tisane est donc idéale pour éliminer les excès, soulager les affections dues au froid (rhume, grippe, courbatures, frissons, angines), et calmer la toux et les gorges irritées. La recette : mélanger 15 grammes de fleurs de thym frais dans 1 litre d’eau bouillante que l’on boit à raison de 4 tasses par jour. on peut également faire une infusion à base de feuilles de thym séchées. Dans tous les cas, on boit bien chaud, car la vapeur est efficace contre les maux de l’hiver.

1 boulevard de la Menara - Tel : 05 24 35 92 40 - Email : spa.mkr@fourseasons.com

Publireportage Bénédicte Bataille

Mental & Body Detox Une offre inédite qui réconcilie corps & esprit…

Mental & Body Detox le Sofitel Marrakech lounge & Spa présente le nouveau programme du So SPA, Mental & Body Detox, inspiré du précepte de Marisa Berenson “Beauty is Inside & out” (la beauté est intérieure et extérieure). l’offre “Mental & Body Detox” propose un programme inédit et complet qui vise à détoxifier à la fois le corps et l’esprit grâce à une alimentation saine, ciblée et savoureuse, à l’entretien de son corps et au coaching et conseils personnalisés : .Soin Sublime à la figue de barbarie .Soin régénérant SoLife, en exclusivité, inspiré des techniques de fasciathérapie et d’osthéopathie .Stretching oxygénant sur mesure basé sur le souffle et la posture .Détoxification du corps grâce au Iyashi dôme, sauna japonais .Wellness Food, alimentation bien-être facile à réaliser, délicate et gourmande, sans gluten, sans sucre ajouté, sans lactose, sans soja, un concept qui repose sur la routine alimentaire de Marisa Berenson, et qui s’articule autour de 3 axes : anti-âge, detox, energy booster .Cours de cuisine et cocktails bien-être afin de faire les recettes chez soi

Soin SoLife Basé sur une écoute tissulaire initiale permettant la personnalisation des gestes, le soin SoLife s’inspire ainsi de techniques comme l’ostéopathie et la fasciathérapie. D’une durée d’une heure, le soin Solife est pratiqué avec une huile concentrée au romarin pour la détoxification qui harmonise et apaise, et une huile essentielle de gingembre pour la revitalisation qui régénère. Ce soin apporte une profonde détente avec un intense sentiment d’unité grâce à une circulation énergétique harmonisée. Une boisson fraîche composée d’eau infusée d’une branche de thym et de rondelles de concombre est proposée après le soin afin d’en prolonger les effets.

Wellness Food le concept de gastronomie bien-être décliné autour du programme Wellness Food est un élément clé qui structure l’offre de Mental & Body Détox, toujours dans la volonté de prendre soin de son corps et de son esprit, pleinement et harmonieusement. Ce concept s’articule autour de trois axes fondamentaux : .Anti-Ageing : une alimentation anti-oxydante aux vertus régénérantes, stimulant le système immunitaire (jus de légumes frais, myrtilles, patates douces, avocat …) .Détox & Beauty : une alimentation digeste, qui ne stocke pas de toxines, préservant ainsi la beauté de la ligne et de la peau, et procure une sensation de bien-être global (betteraves, citron, raisin, ananas…) .Energy booster : une alimentation ciblée source d’énergie (quinoa, gingembre, brocolis, cacao, épinards…)

Offre Mental & Body Detox Informations et réservation : 05 24 42 56 00 ou h3569-th@sofitel.com

Sofitel Marrakech Lounge & Spa - Rue Harroun Errachid, Hivernage - Tel : 05 24 42 56 00

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dec 2015 - jan 2016

Conseils Beauté & Détox pour les Fêtes Ah, les fêtes et leurs excès… C’est très sympa sur le moment, mais après-coup, c’est notre peau qui doit payer les pots cassés… Alors vite, on applique nos bons conseils pour s’en remettre, et pour aider notre peau à bien gérer l’après fêtes ! À nous la bonne mine et le teint pimpant pour bien démarrer 2016 ; comme si de rien n’était… Par Anastasia Chelini & Raphaëlle Vinon

Belle pour les fêtes C

’est le grand soir, il faut briller de mille feux. on a la tenue, la coiffure et la soirée, il ne manque plus que quelques astuces toutes simples à appliquer, pour nous transformer en reine de beauté ! 1) on commence par une douche fraîche, qui réveille circulation et tissus engourdis, et donne par la même occasion un coup de fouet à notre mine. 2) on gomme ensuite le visage, puis on applique généreusement un masque coup d’éclat, pour revigorer tout ça, et rendre notre teint lumineux. 3) on applique une crème hydratante sur le corps, à mélanger à des paillettes, pour

obtenir un scintillement subtil. 4) on masse doucement le contour des yeux, par effleurages légers et concentriques, pour activer la circulation de cette zone sensible et propice à héberger les marques de fatigue. on peut aussi passer un glaçon pour décongestionner les cernes. on tapote tout le visage pour rebooster les traits, et nous revoilà fraîche comme une rose. 5) et bien sûr, on ne rate pas l’étape maquillage, pour un teint impeccable : voile de teint ou fond de teint, anti cernes, poudre libre sur l’ensemble du visage, et enfin fard à paupières clair à appliquer sous les paupières pour estomper les cernes.

Gommage aux sels

our un gommage parfait, coup de cœur pour les produits 100% naturels de la Compagnie des Sels Aromatisés du Maroc. Déjà plébiscitée pour sa fleur de sel alimentaire d’exception récoltée dans la région de Marrakech, la marque a développé une gamme de sels de bain et de sels de gommage, qui associe au sel des huiles essentielles de plantes aux vertus apaisantes ou régénératrices, qui agiront une fois que le sel aura éliminé les peaux mortes et ouvert les pores de l’épiderme. Multiples arômes et bienfaits : sel de gommage ghassoul et

ambre, sels de bain au miel pour rendre la peau douce, sels de bain aux algues, sels de bain décontractants au romarin et eucalyptus pour pieds et jambes, sel de gommage à la caféine pour une action ciblée anti-cellulite, gommage à la poudre de sel, huile de fenugrec et huile d’olive pour raffermir, sels de bain menthe et citron pour un effet tonifiant, et même un sel de bain à la rose… Pour le visage, un gommage poudre de sel et jasmin. A.C Tel : 06 69 40 87 03 www.ﬂeurdumaroc.com

Un teint frais et reposé L a soirée de la veille a laissé des traces ? Quelques recettes de grandmère pour réveiller notre teint fâné :

1) on commence par un gommage du visage pour retrouver un teint tout frais, en effectuant de légers massages circulaires et en évitant les zones sensibles (contour des yeux, de la bouche). 2) on hydrate en profondeur avec un sérum et une crème riches qui regonflent l’épiderme et lui redonnent de la souplesse. 3) on applique un masque, préalablement testé sur une petite partie du visage afin de parer à tout risque d’allergie. Chaque masque a ses vertus : réduire la dilatation des pores ou les désincruster, booster l’éclat des épidermes fatigués... Il convient donc d’utiliser celui qui correspond à notre type de peau et de connaître les bienfaits des différents ingrédients qui le compose. l’argile verte convient particulièrement aux peaux mixtes à grasses car elle désincruste les pores et absorbe l’excès de sébum, tandis que la rose ou la rouge sont conseillées aux peaux sensibles. Pour purifier l’épiderme, utiliser du thym, du citron et du romarin. Pour l’adoucir, c’est la camomille ou le tilleul. Pour tonifier la peau et donner de l’éclat au teint, choisir le citron ou la bourrache (l’huile est d’ailleurs un très bon antirides). Enfin, la lavande et la mélisse sont recommandées pour relaxer les traits.

on peut aussi tester cette astuce d’une efficacité imparable* : on applique sur le visage de la pulpe d’orange, elle va reposer les traits, entretenir la fraîcheur de la peau et retarder l’apparition des rides. *Recettes et astuces d’autrefois pour aujourd’hui de Catherine Fructus, éditions odile Jacob

Les Jus et plantes détox

Nos conseils détox L es fêtes ont laissé des traces ? Pas de panique : l’ambulance Beauté de la Tribune vole à notre secours ! Quelques conseils détox malins :

1) à peine debout, on boit son jus de citron frais sans grimaces. Ça baisse l’acidité de l’organisme et ça fait travailler le foie. Et sans sucre, surtout ! 2) on entame une semaine détox. Allez, courage : on supprime vaillamment les aliments gras, sucrés et lourds à digérer. J’ai nommé la viande rouge, la charcuterie, les fritures, le lait, les pâtisseries, mais aussi l’alcool et le café. on remplace le tout par des fruits et légumes, de saison si possible, et bio encore mieux, pendant plusieurs jours. Et bien sûr, on dit adieu une fois pour toutes à la cigarette ! (En tout cas cette semaine-là.) 3) surtout, on s’hydrate généreusement : boire de l’eau minérale, rien de tel pour éliminer les toxines tout en réhydratant les tissus. À compléter par des boissons drainantes : menthe, pissenlit et romarin. Aussi, le thé vert favorise l’élimination

our se remettre de tous ces excès festifs, rien de tel que les jus de fruits et légumes frais, et des tisanes aux plantes, aux vertus dépuratives avérées.

rénale et stimule l’organisme : 2 tasses par jour, c’est très bien pour réveiller le teint. Recommandé pour ses bienfaits sur la peau, le thé vert agit notamment comme un véritable anti cernes. 4) et last but not least, on reprend une activité sportive. Ça peut être simplement une marche quotidienne, de 30 minutes minimum. Qui peut vous conduire, pourquoi pas, jusqu’à la salle de gym !

Alors on n’hésite pas à se concocter des jus aux agrumes : orange, citron et pamplemousse, pour retrouver éclat de la peau et silhouette affinée. Sinon, on déguste un jus de fruits rouges : non seulement c’est délicieux, mais en plus, les fruits rouges activent la circulation, et donc la beauté de la peau. Côté légumes, rien de tel qu’un cocktail mixant céleris et épinards, auquel on ajoute un peu de coriandre. on peut également mixer les fruits et légumes, comme dans ce délicieux jus d’orange, carotte et gingembre, parfait pour faire le plein de vitamines !

les tisanes à base de plantes : Artichaut : cet excellent draineur lymphatique a un effet diurétique immédiat. À consommer en décoction de feuilles séchées, 3 fois/jour. Graines de fenouil : en plus de leur délicieux petit goût anisé, les graines de fenouil ont des vertus détoxifiantes pour le foie, et aident à l’élimination des déchets par voies urinaire et intestinale. Infuser une cuillère à café de graines dans une tasse. 3 fois/jour. Chardon-Marie : ses feuilles, très riches en antioxydants, sont idéales pour nettoyer le foie en profondeur après les excès et évacuer les toxines accumulées. Infuser une cuillère à café de feuilles dans une tasse. Pissenlit : il a une action bénéfique sur la fonction biliaire, en l’activant et en accélérant le processus détox. En infusion, 5 grammes de feuilles séchées par tasse, 3 fois/jour.

le saViez-Vous c’est dans l’air c’est arriVé sur la terre Afghanistan : Musique au poing

Par Michel Roussel

À kabul, où retentit le bruit des sirènes et des bombes, Negin khpolwak étudie l’art et la musique dans l’unique école de musique du pays. Elle défie les talibans, qui interdisent l’école aux filles. À seulement 17 ans, elle devient la première femme chef d’orchestre du pays. Chapeau bas !

Grèce : Course au trésor

Des chercheurs en archéologie sous-marine viennent de découvrir 22 épaves en 13 jours dans un archipel de petites îles grecques de la mer égée. Certaines dataient même de 400 avant J.C. les îles grecques sont très prisées des plongeurs car elles regorgent de trésors antiques au niveau de la voie maritime qui servait autrefois aux commerçants pour relier la Grèce à l’Asie mineure et au Proche-orient.

Écosse : Une ville sous la laine

Grace Brett vient de souffler ses 104 bougies. Membre d’un comité des arts de la rue, son talent, c’est le tricot. Avec son fil, ses aiguilles et l’aide de ses copains du street-art, elle a recouvert de ses créations en laine la totalité de la ville écossaise de Borders : cabines téléphoniques, bancs publics, barrières…, tout y est passé, soit au total 46 installations et monuments, désormais habillés pour l’hiver. Vive la plus âgée des streetartistes du monde !

France : Passagers clandestins

C’est une drôle de découverte qu’ont faite les douaniers de l’aéroport de Roissy : plus d’une centaine de scorpions, de la famille Pandinus Dictator, une espèce protégée en provenance du Cameroun, parmi les plus impressionnantes : 4 paires de pattes, et une queue de 5 à 25 cm de long, prolongée par un crochet plein de venin… Sympa les compagnons de voyage ! “Ces animaux devaient être vendus entre 50 et 100 euros pièce”, a précisé le directeur de la ferme tropicale où les scorpions ont été accueillis, avant d’être envoyés dans des zoos ou des insectariums.

États-Unis : Décrocher la lune ?

Il y a peut-être une solution pour décrocher la lune… Une société propose aux héritiers d’offrir ce rêve post mortem à leurs proches, pour 9.950 dollars. la boîte spécialisée dans les enterrements spatiaux prétend pouvoir placer en orbite les cendres d’un défunt autour de la Terre, les envoyer plus loin dans l’espace, et même planifier l’enterrement -on devrait dire “l’enlunement”- d’une personne sur la lune. C’est cette solution qu’a choisi l’Américain Steve Jenks pour sa mère, en souvenir d’une lettre qu’elle lui a envoyé quand il était au front en Irak : “Peu importe la solitude que tu ressens ou la distance, regarde toujours la lune, et sache que je suis avec toi. Je t’aime à l’infini. Maman.”

Taïwan : La cata au musée

Un garçon de 12 ans visite avec sa mère l’exposition “le visage de leonardo, Images d’un génie” au huashan 1914 Creative Park de Taipei. Quand soudain, s’approchant d’un tableau, il se prend les pieds dans une estrade et termine dans un tableau du 17e siècle, estimé à 1,5 million de dollars… lui faisant un trou de la taille d’un poing ! ouf, le directeur du musée n’a pas demandé à la maman de rembourser les dommages.

Monde : Amour et humour

Voilà une recette idéale pour trouver l’amour, dispensée par un site de rencontres. Ingrédients : 2 personnes, 125 g d’attirance, 125 g de mots, 250 ml d’écoute, 50 g d’humour, 6 à 8 regards, un soupçon de complicité et un demi-litre de confiance en soi. Mode d’emploi : placer les 2 personnes dans un endroit chaleureux. Mélanger l’attirance et les mots, parsemer de regards. Ajouter l’humour et la confiance en soi. Remuer délicatement. Incorporer l’écoute, puis laisser reposer un moment. Saupoudrer de complicité, puis laisser mijoter jusqu’à consistance désirée. Garnir d’imagination et des rêves les plus fous. Durée de préparation : 30 min hebdomadaires minimum. Cuisson : toute la vie.

la tribune de marrakech

n Marché de Noël les vendredi 11 et samedi 12 décembre à Sidi Ghanem, au magasin Fenyadi. Plein d’idées cadeaux, et tout pour préparer un repas de fête : les fromages de Meignat, les pâtisseries de Mme Alami, les glaces de Marie, les huîtres de Pascale lorcy, les confitures de louisa… on pourra même tester avant d’acheter ! Aussi, des ateliers seront proposés en rapport avec l’activité des exposants, comme la préparation du foie gras, ou des idées pour décorer sa table de Noël. le marché sera mis en scène par Arborescence, et animé par un Père Noël. Tel : 06 78 19 36 90 / 06 61 32 91 51 n Petit cadeau de saison Ça y est, les chants de Noël, guirlandes et carillons font leur grand retour ; pour s’inscrire pile dans la saison, la Grande Librairie propose des calendriers de l’Avant bien dans l’esprit de Noël. Plusieurs modèles et thèmes à partir de 150 Dh, pour perpétrer la tradition des 24 petites fenêtres à ouvrir, une par jour, du 1er au 24 décembre ! Ouvert du lundi au samedi, 9h-12h30 et 15h-20h. Angle Av. Mohamed V et Rue Mohamed el Beqal, Guéliz Tel : 06 61 28 59 14 n Des ﬂeurs en un click Commander ses fleurs, et même sa déco de Noël depuis son fauteuil, c’est désormais possible à Marrakech, avec l’Atelier floral. Sympa pour les fêtes ! www.atelier-ﬂoral-marrakech.com n Clin d’oeil : Lissac s’installe Ne marchez plus à l’aveuglette, un nouvel opticien vient d’ouvrir, spécialiste de lunettes de vue, de soleil et lentilles. 30 Angle Rue Sourya et Loubnane, Imm. Kortoba 5, Guéliz Tel : 05 24 44 95 64 n Royaume solaire le Maroc va bientôt inaugurer la 1e phase de la plus grande centrale solaire thermodynamique du monde, dont les travaux de construction ont été lancés en 2013 par le roi Mohammed VI, à ouarzazate. À terme, elle devrait générer 580 mégawatts d’électricité, et alimenter quelque 1,1 million de Marocains.

dec 2015 - jan 2016

n Sécurité la RAM invite sa clientèle à se présenter aux guichets d’enregistrement au moins 3h avant l’heure du départ. la décision intervient suite au durcissement des mesures de sécurité dans tous les aéroports du monde après les attentats terroristes de Paris. Tel : 08 90 00 08 00 n La COP 22 à Marrakech À l’occasion de la CoP 21 de Paris, et en prévision de la COP 22 qui se tiendra à Marrakech en 2016, Abderrafie Zouitene, DG de l’oNMT, s’est exprimé dans les médias internationaux : “Les unités hôtelières au Maroc sont fortement engagées dans la promotion du tourisme vert, notamment à travers l’usage de l’énergie solaire, et le recyclage des eaux usées. À titre d’exemple, le développement des activités golfiques à Marrakech fait l’objet d’une solution adaptée à l’échelle de toute la ville, avec la mise en place d’une unité de traitement des eaux usées, qui permet d’irriguer les golfs de la ville, et bientôt la Palmeraie.” n Aide aux handicapés Marrakech a été choisie comme ville pilote pour la mise en place d’un projet d’amélioration de l’accessibilité des espaces publics aux personnes à mobilité réduite. 2,85 millions de dollars seront consacrés à l’installation du programme, qui devrait débuter par l’avenue Mohammed VI, la wilaya, et la place du harti, avant de se poursuivre dans d’autres lieux publics très fréquentés de la ville. n Santé Bonne nouvelle pour les quelque 625.000 Marocains -chiffre estiméatteints d’hépatite C : le générique marocain du Sofosbuvir, le “SSB400”, médicament miracle traitant l’hépatite C, sera commercialisé au Maroc dès le 10 décembre. le traitement avec le générique marocain coûtera 9.000 Dh, au lieu des 800.000 Dh initiaux. n Champion le roi Mohammed VI a accepté la demande du boxeur Badr Hari de disputer son dernier match au Maroc, avant de prendre sa retraite à l’âge de 30 ans. “J’espère être à la hauteur des attentes des Marocains, et que le roi moi a déclaré le champion soit fier de moi”, sur Radio Mars. n Football. le nouveau président du kawkab de Marrakech s’appelle Mouhcine Merbough. Il succède à Fouad El ouarzazi, qui a récemment démissionné du célèbre club de foot marrakchi.

Toute l’équipe de La Tribune vous souhaite de très belles fêtes ainsi qu’une suberbe année 2016, remplie de moments intenses, de projets passionnants sous le signe de la forme et de la bonne humeur ! Et vous donne rendez-vous en février pour notre prochain numéro.