DObosbode IT YOURSELF de 4 | 2019
Recepten met planten Eind september maakten de Antwerpse Bosgroepen kennis met de beginselen van bushcraft. Hoe (over)leef je in en van de natuur? Hierbij enkele leuke recepten met planten!
Infusie van dennen of sparren
- Lork of lariks is niet geschikt voor in-
sproken smaak kan je de twijgen min-
wendig gebruik omdat hij irritatie kan
stens een uur laten trekken. Na het ver-
veroorzaken.
wijderen van de takjes, is de thee klaar om te proeven. Voeg eventueel een bee
Eerst en vooral is het belangrijk te vermelden dat bepaalde naaldbomen giftig
Ga dus op zoek naar een vitale den of
zijn. De belangrijkste in onze streken
spar (kerstboom). Je doet enkele twij-
zijn:
gen van dennen of sparren in een kopje
- Taxus: gekenmerkt door zijn rode
of thermoskan. Je voegt daarna heet,
bessen en naalden die spiraalvormig
maar geen kokend, water toe. Gewoon
op de tak zijn gegroepeerd. Taxus is
laten staan tot de thee de gewenste
zeer giftig, dus uitkijken!
smaak heeft gekregen. Voor een uitge-
tje honing toe om te zoeten. De infusie van dennen kan ook worden gebruikt in plaats van water om sauzen, soepen en stoofschotels te maken. Om te voorkomen dat de smaak na gebruik in je thermos blijft hangen, doe je er best een handvol zuiveringszout en heet water in en laat je het 24 uur staan​​ alvorens goed te spoelen. De geur zal helemaal weg zijn! De smaak van pijnbomen en dennen is krachtiger in het voorjaar, vooral de smaak van de zachte scheuten. Wees er in de lente dus zeker bij om ook dan eens al deze recepten uit te proberen.
16
