COMIDA Y JUVENTUD La clave está más cerca de lo que imaginabas

aperitivo

Cambiar de hábitos alimenticios parecería una tarea difícil, pero créenos, vale la pena. Si cuidas lo que comes y sigues algunas recomendaciones básicas, tu cuerpo reaccionará de manera positiva

La comida, elíxir de vida

Desde que tenemos memoria buscamos la fuente de la eterna juventud, sin reconocer que –literalmente– estaba en nuestra mesa. POR ALEXVILLATORO

EL AVANCE DE LA CIENCIA MEDICA nos ha traído un abanico de posibilidades para poder lucir mejor, ser más saludables y evitar posibles enfermedades. Pero como si de un viejo adagio se tratara, la comida que ponemos en nuestro plato, puede ser la mejor fórmula para mantenernos jóvenes por dentro y por fuera. De la mano de Ramón Benítez, experto en nutrición, te contamos qué debemos comer para lograrlo.

COME SANO Una buena alimentación es el pilar de una buena salud,especialmenteenlostiemposactuales,pero ¿qué es y cómo podemos conseguirla?

Para Benítez, “Es importante buscar alimentos que nos aporten los nutrientes necesarios para el correcto mantenimiento del organismo. Por ejemplo, los antioxidantes son de gran utilidad, sin embargo, abusar de ellos ocasiona un desequilibrio en la dieta, por lo que lo mejor es consumirlos de manera frecuente pero moderada. Los frutos rojos aportan grandes cantidades de antioxidantes que mejoran la circulación y evitan el estrés oxidativo (el cual tienelugarcuandoseproducenennuestrocuerpo compuestos como los radicales libres, y el agua oxigenada). Con una taza de frutos rojos al día se consigue el efecto deseado” .

Así mismo, es de vital importancia sacarle provecho a los frutos que encontramos comúnmente en el supermercado: “Los cítricos aportan vitamina C, la cual, además de mantener joven el cuerpo, refuerzan el sistema inmunológico: un vaso de jugo de naranja, toronja o mandarina o simplemente agua de limón al día es muy recomendable. Los aceites vegetales comúnmente aportan vitamina E, indispensable para proteger las células del envejecimiento, pero deben ser utilizados como aderezos, nunca para cocinar, o se pierde está función durante la combustión” , agrega el doctor Benitez.

LA IMPORTANCIA DE FRUTAS Y VERDURAS Para una buena salud lo ideal es dejar de comer (o hacerlo con moderación) alimentos procesados que como las sopas instantáneas, la pizza y los arroces no integrales, las golosinas, botanas y conservadores, así como –en general– aquellos alimentos que podemos preparar en el microondas en pocos minutos.

Otro de los errores más comunes esconsumirregularmentelomismo, faltando a la regla básica de lograr una alimentación variada que aporte una mayor cantidad de nutrientes. Lo recomendable es balancear los alimentos de tu dieta básica y tratar de incluir la mayor cantidad de frutas y verduras posibles. Si sucumbimos ante los carbohidratos, combinémoslos con frutos rojos, ensaladas y proteínas.

LA VIDA MODERNA, ¿ENEMIGA DE LA BUENA NUTRICIÓN? Es fácil perdernos en el camino de buscar con desesperación mantenernos “jóvenes y fuertes” . Por esta razón –y si tu vida es muy ajetreada–, puedes utilizar el arma secreta de los expertos en nutrición, los suplementos alimenticios, que como su nombre lo indica, ayudan a complementar los nutrientes que no estás absorbiendo a través de una correcta alimentación. ¿Cuáles son los mejores? De acuerdo con el doctor Benítez, “Por su acción antioxidante destacamos la vitamina C, que, junto con el Zinc, pueden reducir el riesgo de contagio de Covid-19. Otro ejemplo es la vitamina E, la cual es un excelente elemento, y no siempre se consume en los aceites vegetales de calidad que aportan una adecuada dosis: cuida las articulaciones, combate los radicales libres –causantes del envejecimiento–, colabora a tener una buena salud sanguínea y fortalece tus células” .

También puedes buscar el colágeno hidrolizado, el cual ayuda a mejorar ligamentos, huesos, la elasticidad de tu piel y a fortalecer músculos. Y si buscas una opción más, ve por el que ha sido llamado “elixir de la juventud” , el famoso resveratrol que –usualmente– está en uvas y frutos rojos, muy común en suplementos a partir de los extractos de semilla de dichos frutos; en dosis correctas ayuda a prevenir el envejecimiento. O tro gran antioxidante es el licopeno, presente en el jitomate: ayuda a prevenir el cáncer de próstata.

En conclusión, todo con medida y acierto, y serás siempre un joven de adentro hacia afuera.