Las maravillas del sabor cubano
Historia
Cultura gastron贸mica Los sitos que t煤 puedes visitas
Misión Formar personales con responsabilidad ciudadana, con pensamiento crítico, con sensibilidad a la investigación y al desarrollo tecnológico, a través de un proceso educativo planificado con un enfoque de competencias que integran aspectos académicos, proccidentales y actividades fortalecidos con un sistema de gestión de calidad con el apoyo del Estado, haciendo uso de recursos educacionales y tecnológicos para promover socio económico del país.
Visión Ser una institución educativa referencial en la forma en la de profesionales de áreas tecnológicas con competencias para la vida y el trabajo, con sensibilidad humana que se incorporen responsablemente al desarrollo social y productivo del país
Cuba es una maravilla natural, su entorno, los paisajes, las plantas, animales, ríos y sus cientos de playas naturales, la hacen un lugar paradisiaco, con muchos sitios aun en estado salvaje.
Encerrados en un hotel y limitarse a su piscina, bar y restaurante.
El clima es tropical, pero muy suave sin cambios bruscos por estar rodeada del mar.
Las recetas cubanas comparten las sabidurías de la combinación entre las especias y las técnicas heredadas o por los nativos Taínos, y posteriormente combinadas de la cocina española y africana, con unas ciertas influencias caribeñas algunos platillos que podemos degustar son:
Para los que deseen conocer y visitar los lugares más hermosos de Cuba ya procedan del exterior o de este país, esta larga y extensa página es una selección de ellos. No coincide precisamente con todos los destinos que se promocionan internacionalmente. Mencionamos los principales sitios que Destacan por su belleza natural, encanto, atractivo, originalidad y que lógicamente tienen condiciones e infraestructura para los visitantes. También otros interesantes por su historia y costumbres. Suponemos que los que quieren conocer las maravillas de Cuba no desean estar
La gastronomía de Cuba es una fusión de las costumbres taina, la cocina española, africana y caribeña.
Receta del arroz con pollo Arroz a la Cubana Ropa Vieja cubana
Hospedaje en cuba la garantía de un buen establecimiento cubano es garantizadle ya que posee hermosas infraestructuras y con grandes disponibilidades de servicios algunos hoteles los cuales han sido nuestros favoritos son los siguientes: Ibero estar mojito Iberostar veranero Club acuario habana.
por España, la imposibilidad del ejercicio de cargos públicos importantes, a quienes no fueran españoles.
Historia de cuba La conquista de Cuba por los españoles se inició en el año 1509. En 1762, la ciudad de La Habana, fue tomada por los ingleses. Esto duró poco tiempo, pues meses más tarde los españoles la reconquistaron, por el Tratado de Versalles, siendo Cuba una Capitanía General, dependiente del virreinato de Nueva España. Estados Unidos, a cambio, se posesionó de Florida. José Martí Cuando en el año 1810, los aires independentistas soplaban por las
colonias españolas en América, España, para evitar la emancipación cubana, les realizó la concesión de comerciar libremente con países extranjeros. Otra circunstancia que no alentaba la secesión, era la conformación de la sociedad cubana, constituida en su mayoría por españoles. Recordemos que en el resto de Hispanoamérica, los criollos, hijos de españoles nacidos en América, hallaron como una de las principales causas de la emancipación, además del monopolio comercial impuesto
Las disputas entre la Metrópoli y Cuba comenzaron cuando los diputados cubanos fueron rechazados de las Cortes españolas, en 1837, por no considerarse a Cuba como una provincia, sino como una colonia. Treinta y un años más tarde, ya la intención de independencia resultaba evidente. La demanda mundial de azúcar cayó, vinculándose los sectores liberales cubanos a la política estadounidense, su principal comprador de azúcar. El 10 de diciembre de 1868, se sublevó el ingenio azucarero de propiedad del abogado Carlos Manuel de Céspedes, establecimiento denominado “La Demajagua”, donde se manifestaron los ideales independentistas, y antiesclavistas de los revolucionarios. Este
Movimiento fue conocido como “El grito de Yara”, por ser ese el lugar en donde los insurrectos fueron derrotados. Esto inició una serie de enfrentamientos que se sucedieron, mientras tomaba forma y consistencia, el Partido Revolucionario, liderado por José Martí, que se estaba formando en Estados Unidos, y que continuó hasta la firma de la Paz de El Zanjón, el 10 de febrero de 1878.La relativa calma perduró hasta 1895, en que estallaron nuevos focos revolucionarios, liderados por José Martí, el general Máximo Gómez, residente en Haití y el mulato costarriqueño Antonio Maceo. Los puertorriqueños se unieron a la lucha, ya que ellos también anhelaban la liberación, resultando un frente de batalla, en una lucha desigual, donde su poder residía tan sólo en obligar a pagar un dinero a los grandes terratenientes para obtener recursos amenazándolos con quemar sus campos. También incendiaron fábricas de tabaco, haciendo que los campesinos y obreros se unieran a la revolución. España reprimió ferozmente estos ataques subversivos, aunque no pudo impedir que Martí y sus hombres tomaran el oriente de la isla. El 19 de mayo de 1895 falleció en combate, José Martí.
El objetivo de los patriotas era llegar al oeste del territorio, zona más rica y que contaba con el mayor número de esclavos, empresa impedida por los españoles, que se dispusieron, bajo las órdenes de Arsenio Martínez Campos, desde Júcaro a Morón, con 33 fuertes, que los sublevados pretendían franquear realizando el Cruce de las Trochas, liderados por Maceo y Gómez, obteniendo el éxito esperado. El 7 de diciembre de 1897, perdió la vida Maceo, en una emboscada, al oeste de la Habana, mientras Estados Unidos intervenía cada vez con mayor intensidad en la producción azucarera, lográndose en 1898, que España reconozca la autonomía cubana, pero cuando ya la guerra había tomado un rumbo del que parecía no había retorno. Estados Unidos se había involucrado en la contienda, a causa de la destrucción del acorazado estadounidense Maine, el 15 de febrero de 1898, por una mina submarina. Estados Unidos logró vencer a la armada española en Cuba y Filipinas, firmándose el Tratado de París, sin presencia de las colonias involucradas, el 24 de octubre de 1898, por el cual Cuba, Filipinas y Puerto Rico eran cedidas por España a Estados Unidos. Cuba permaneció ocupada por fuerzas militares de Estados Unidos hasta el 20 de mayo de1902, año en que se declaró la independencia de la isla de Cuba. En el año 1901, se había aprobado un proyecto de Constitución que incluyó la enmienda Platt, que rigió hasta 1934, por la cual Estados Unidos dirigió la economía cubana, y obtuvo la cesión de bases militares, como la de Guantáramo.
La Habana Vieja. En el Flickr de Michele Testini.
información en viajes a La Habana.
Santiago de Cuba
Varadero
Fascinante capital de Cuba, distinguida en el 2013 con el premio Travellers’ Choice como uno diez mejores destinos del Caribe, seduciendo por su aspecto nostálgico, donde el tiempo pareciera no haber transcurrido, con automóviles de los años cuarenta que aún pasean entre sus calles y legendarios cabarets que reviven el glamour de otras épocas. La belleza de su centro histórico, declarado Patrimonio de la Humanidad por la Unesco, es uno de sus principales atractivos, un despliegue de coloridas arquitecturas coloniales, majestuosas fortalezas y calles empedradas, entre las cuales galerías de arte, tiendas y bares han encontrado su espacio, tiñendo la zona con una seductora identidad bohemia. Más
Más de veinte kilómetros de playas de ensueño han hecho de Varadero uno de los lugares turísticos de Cuba de mayor renombre mundial, litoral que cautiva con sus arenas blancas que asemejan talco, aguas cálidas y transparentes, entornos de exuberante vegetación, sol durante todo el año e infraestructura hotelera de excepción Paraíso para amantes del snorkel y el buceo, Varadero también fascina por su extraordinaria biodiversidad marina, hogar de sitios únicos tales como la Playa el Coral o la inmensa cueva oceánica “Hoyo Azul Ojo del Mégano”, que permiten sumergirse a grandes profundidades entre diferentes tipos de corales, moluscos y peces multicolores
Conocida como la Capital del Caribe, corresponde a la segunda ciudad más importante del país, hogar de hermosas arquitecturas coloniales y calles escalonadas que se abren camino entre la montañosa geografía de la Sierra Maestra. Atractivos únicos corresponden a sus dos sitios declarados Patrimonio de la Humanidad por la Unesco: Los paisajes arqueológicos de las primeras plantaciones de café, como registro único de una forma pionera de agricultura y el Castillo de San Pedro de la Roca, considerado el ejemplo más completo y mejor conservado de la arquitectura militar española en América Jardines del Rey
Conjunto de cayos o pequeñas islas que conforman el archipiélago SabanaCamagüey, entre idílicos paisajes de vegetación tropical, aves exóticas, arrecifes de coral, arenas blancas y aguas turquesas. Cayo Coco la más turística de sus islas concentra la mayor parte de la infraestructura hotelera, seduciendo con sus 22 kilómetros de playas rodeadas de cocoteras y manglares. Cayo Guillermo, de menor extensión y menor desarrollo turístico, es sin embargo, considerada la más hermosa, hogar de las dunas más altas del Caribe y playas casi vírgenes que figuran entre las más hermosas de Cuba.
Viñales Situado en los espectaculares paisajes de la cordillera de Guaniguanico, corresponde a un Parque Nacional de valles agrícolas y cultivo de tabaco, hogar de enormes formaciones rocosas de puntas redondeadas, conocidas como mogotes, que constituyen su mayor singularidad. Declarado Patrimonio de la Humanidad por la Unesco dada la riqueza de su paisaje cultural, seduce por sus granjas y aldeas que evocan tiempos pasados, habitados por lugareños que aún conservan sus costumbres rurales y técnicas agrícolas vernáculas.
Gastronomía cubana 9. 3 dientes de ajo, picados. 10. 1 tomate pequeño, sin semillas y cortado. 11. 3 tazas de agua. 12. 1 taza de vino blanco seco. 13. 1-1/2 tazas de cerveza. Receta del arroz con pollo
2. 1 cucharadita de orégano seco.
El arroz con pollo es un plato típico en la comida cubana y esta receta no falta en ningún hogar donde haya un cubano. Las recetas de este delicioso plato pasan de generación en generación sin perder la sazón de nuestros abuelos. En los restaurantes cubanos es fácil encontrar esta receta siempre deliciosa pero nunca como cuando se prepara en casa. Aquí les dejo la receta del arroz con pollo con sabor cubano.
3. 1 cucharadita de comino molido
Ingredientes: 1. Pechugas o muslos de pollo.
4. 1/2 cucharadita de pimienta blanca recién molida 5. 1 cucharada de vinagre de vino tinto 6. 2 cucharadas de aceite de aceite de oliva. 7. 1 cebolla pequeña, finamente picada 8. 1 pimiento rojo pequeño, sin corazón, sin semillas y finamente picado.
14. 1/2 cucharadita de achiote, semillas o 1/4 cucharadita de hebras de azafrán. 15. 1 cucharada de puré de tomate. 16. Sal y pimienta recién molida negro. Lo primero que hay que hacer es lavar el pollo, mezclarlo con el orégano, el comino, la pimienta blanca y el vinagre en un tazón grande de vidrio. Agregar el pollo, girando las piezas para cubrir con la mezcla dejándolo reposar por lo menos 15 minutos. Calentar el aceite en una cazuela grande resistente al calor,
dorar los trozos de pollo por unos 2 minutos por cada lado. Pase el pollo a un plato y verter todos menos 2 cucharadas de la grasa. Agregue la cebolla, el pimiento y el ajo con el aceite en la cazuela, cocine a fuego medio hasta que esté suave calor pero no marrón, alrededor de 1 o 2 minutos. Añadir el tomate y cocine por un minuto más. Regrese el pollo a la cazuela con el sofrito y cocine durante 1 ó 2 minutos más. Agregue el agua, el vino y la cerveza, azafrán, puré de tomate, sal y pimienta. Hacerlo hervir, reduzca el fuego, tape y cocine a fuego lento durante unos 30 minutos. Mientras el pollo se cocina, colocar las semillas de achiote en una cazuela pequeña con 1/4 taza del líquido de cocción del pollo. Cocine a fuego lento durante unos 5 minutos. Cuele la mezcla de nuevo en el pollo. Poner la mezcla de pollo a hervir, añada el arroz lavado, reduzca el fuego, tape y cocine a fuego lento hasta que el
arroz esté tierno, unos 20 a 25 minutos. Si comienza a secarse añada más líquido. Si se pone demasiado espesa, destapar durante los últimos 10 15 minutos de cocción. Justo antes de que se haga, agregue la mitad de los petit pois y pimientos. Aquí les dejo un video que aunque no coincide con la preparación descrita arriba es una de las tantas formas que hay de hacer el arroz con pollo.
Frijoles negros cubanos / Moros y Cristianos
Ningún otro plato típico cubano, es mejor representado que los Moros y Cristianos. Los frijoles negros son servidos con arroz blanco esponjoso. Algunos cubanos sirven arroz con frijoles separados, y otros lo mezclan. Puedes pedirlo de ambas formas. Ingredientes - 1 taza de frijoles negros - 3 tazas de arroz blanco, grano grande - 1 cabeza de ajo - ¼ kilo de tocino - 2 chorizos - 1 cebolla - 2 cucharadas de aceite - pimienta, sal al gusto
Sándwich cubano
Hay un montón de formas de servirte el sándwich cubano, pero uno sólo es el tradicional. El auténtico sándwich cubano no llevará mayonesa, tomates, lechugas, cebollas, pimientos o jalapeños. La carne de cerdo le da el auténtico sabor
Ingredientes 1. 3 lonjas finitas de jamón 2. 3 lonjas finitas de cerdo asado 3. 3 lonjas finitas de queso suizo 4. 3 o 4 rodajas pickles (
cortadas a lo largo) 5. 1/3 de pedazo pan cubano ( o pan frances) 6. mostaza +
Pasos
1. El pan debe ser fresco. Puede usar un pan frances del pan a lo largo y untelo con mostaza en ambos lados. Agregue el jamon, puerco, queso y finalmente los pickles. Unte el sandwich con mantequilla por afuera o use un spray con sabor a
mantequilla.12"
cortado por la mitad. Corte
2-Caliente una sartén y
+
coloque el sandwich. Es necesario utilizar algo pesado encima del sandwich para aplastarlo bien. Puede utilizar una cacerola o ladrillos envuelto en papel de aluminio....creealo es perfecto! Tiene que quedar tostadito de
ambos lados. Tenga cuidado de quemarlo.
Vaca frita
Este es un plato tĂpico cubano, debido a su textura crujiente. Es muy parecido a la Ropa Vieja, pero sin tomates. Lleva cebolla, ajo, limĂłn, sal y res. Esta receta es de mi buena amiga cubana Marilyn. La vaca frita es una tĂpica y vieja receta cubana. La carne se sancoc.
Ingredientes 1. 1 pieza unas 2 lbs. de carne de res tipo falda 2. 2cobollas cortadas en laminas 3. 1aji pimiento verdes cortado en juliana 4. al gusto sal, pimienta y comino 5. 2 hojas laurel
6. 3 dientes ajo machacados o sal de ajo 7. naranja agria o 1/4 taza de vino seco rojo 8. aceite de oliva