Dossier Aromas y sabores

Cuenca Noviembre 2012

Feria de Aromas y Sabores

Recinto Ferial ‘La Hípica’

Presentación_____________________________________ La Unión de Profesionales y Trabajadores Autónomos de Castilla-La Mancha (UPTA) tiene previsto organizar para los días 16, 17 y 18 noviembre de 2012 la I FERIA DE AROMAS Y SABORES en el Recinto Ferial ‘La Hípica’ de Cuenca. El objetivo no es otro que ser punto de encuentro que sirva tanto a los expositores como al público de conocer de primera mano productos relacionados con la gastronomía pero también con otros sectores que ocupan un lugar importante en la economía española. España siempre se ha caracterizado por ser un país donde el vino, el aceite, el queso, el embutido o la miel, son grandes protagonistas pero en este evento se quiere dar la oportunidad de explorar otros sabores que no pasan desapercibidos.

El escritor Miguel de Cervantes no dudó en reflejar la importancia de la gastronomía en las aventuras del Ingenioso Hidalgo Don Quijote de la Mancha y así lo quiso plasmar a lo largo de su obra. Así por ejemplo, en la primera página ya venían párrafos como: "Una olla de algo más vaca que cordero, salpicón las más noches, duelos y quebrantos los sábados, lentejas los viernes, algún palomino de añadidura los domingos, consumían las tres partes de su hacienda..." .

Las rutas que recorren los personajes como Don Quijote y Sancho están envueltas de sabores, aromas y productos no sólo de la tierra castellano-manchega sino de otros lugares del resto de España. Según revela un informe elaborado por el Sistema de Investigación Turística de Castilla-La Mancha, la gastronomía es el tercer factor que consideran los turistas a la hora de decidir que UPTA Castilla-La Mancha. C/ Hermanos Valdés nº5, bajo 16001 Cuenca 2 Tf: 969 23 33 35 Mail: feria@uptaclm.org

su destino tiene que ser la comunidad castellano-manchega y asigna una calificación de 8,4 a la satisfacción de quienes la visitan.

La Unión de Profesionales de Trabajadores Autónomos de Castilla-La Mancha (UPTA) pretende que esta I FERIA DE AROMAS Y SABORES sea un escaparate para que los expositores den a conocer sus productos a todo el público que asista durante tres días a este evento tan importante para una ciudad como Cuenca.

Organización____________________________________ La I FERIA DE AROMAS Y SABORES se celebrará en el Recinto Ferial ‘La Hípica’ que es el lugar donde habitualmente se llevan a cabo este tipo de iniciativas. Un espacio que tiene más de 2.000 metros cuadrados distribuidos en un total de tres pabellones que tienen una capacidad máxima de más de ochenta expositores.

A las empresas se les ofrece la posibilidad de elegir stands que tendrán unas medidas de 3x3 metros y de 4x3 metros aunque todos aquellos que lo deseen podrán disponer de espacios superiores si así lo desean.

Durante el fin de semana que se celebre este evento se ofrecerán al público asistente actividades paralelas que sirvan para tener un mayor conocimiento sobre diversos sectores. Entre las iniciativas que está previsto llevar a cabo se encuentra la cata de vino y productos gastronómicos pero también habrá charlas informativas. La Unión de Profesionales y Trabajadores Autónomos de Castilla-La Mancha (UPTA) tiene también la intención de crear un espacio donde restaurantes y bares puedan ofrecer tapas y bebida a un precio convenido con la organización.

UPTA Castilla-La Mancha. C/ Hermanos Valdés nº5, bajo 16001 Cuenca 3 Tf: 969 23 33 35 Mail: feria@uptaclm.org

Será el público asistente los que elegirán por votación popular cuál es la tapa de la Feria y de esta forma premiar a aquella que destaque tanto por su aroma como su sabor.

Sectores y áreas_________________________________ La I Feria de AROMAS y SABORES abarca un amplio número de sectores, entre los que destacan: - Vino.

- Queso.

- Aceites.

- Aderezos y aceitunas.

- Alimentos congelados.

- Alimentos preparados.

- Bebidas no alcohólicas, bebidas calientes y otras bebidas.

- Conservas, mermeladas y mieles.

- Frutas y hortalizas.

- Frutos secos.

- Pan, repostería, bollería, postres.

- Pescados y mariscos.

- Productos cárnicos.

- Productos ecológicos.etcétera…

No hay que olvidar que también se le ofrecerá la posibilidad a asociaciones, federaciones, instituciones y fundaciones para que UPTA Castilla-La Mancha. C/ Hermanos Valdés nº5, bajo 16001 Cuenca 4 Tf: 969 23 33 35 Mail: feria@uptaclm.org

estén presentes con un stand en esta Feria que está previsto que se celebre en el Recinto Ferial ‘La Hípica’ de Cuenca.

Soportes de comunicación_____________________ La Feria de AROMAS y SABORES se publicitará convenientemente a través de páginas webs, cartelería, invitaciones, anuncios en los medios de comunicación, lonas exteriores, banderolas en la ciudad de Cuenca, presencia en los muppies, rotulaciones, identificadores, etcétera.

Experiencia______________________________________ La Unión de Profesionales y Trabajadores Autónomos de Castilla-La Mancha (UPTA) ya cuenta con experiencia en la organización de este tipo de eventos. Así, por ejemplo, llevó a cabo la I Feria de Turismo Enogastronómico que se celebró en Cuenca del 23 al 25 de marzo de 2012. En esta ocasión hubo un total de sesenta y cinco expositores procedentes de toda España pero lo más importante es que durante los tres días pasaron por el Recinto Ferial ‘La Hípica’ alrededor de 20.000 personas. Debido al éxito obtenido está previsto que se celebre la II Feria de Turismo Enogastronómico en el primer cuatrimestre del próximo año 2013.

UPTA Castilla-La Mancha. C/ Hermanos Valdés nº5, bajo 16001 Cuenca 5 Tf: 969 23 33 35 Mail: feria@uptaclm.org