VI Jornadas de consumo responsable, agricultura ecológica y de proximidad

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VI Jornadas de consumo responsable, agricultura ecológica y de proximidad ¿Qué comemos?, ¿cómo comemos? Estas jornadas se realizan en el marco del Programa Operativo FEDER 2007-2013 para Aragón, operación 49. Mitigación y Adaptación al Cambio Climático:”Construyendo Europa desde Aragón”.

Martes 11 de junio - Lo local

Miércoles 12 de junio - Lo que compramos

17.00 h - Directora General de Calidad Ambiental del Dpto. de Agricultura, Ganadería y Medio Ambiente del Gobierno de Aragón. Presentación de las VI Jornadas de agricultura ecológica y de proximidad

17.00 h - Olvido Blasco, de la Asociación de Consumidores 17.00 h - Juan Carlos Cirera, de RIET VELL Agricultura Torre Ramona. Por qué compramos como compramos ecológica y conservación de la naturaleza. La experiencia de Riet-Vell Lo que producimos, lo que compramos, lo que tiramos. Comportamientos sociales y personales en la cesta de la Empresa productora y comercializadora de productos compra. ecológicos participada por Seo-BirdLife.

17.15 h - Coordinadora de La Calle Indiscreta. Introducción general a las Jornadas

17.45 h - Patricia Miñana Amada, de la Agencia Aragonesa de Seguridad Alimentaria, Dpto. de Agricultura, Ganadería 17.30 h - Jorge Hernández Esteruelas, de Slowfood Zarago- y Medio Ambiente del Gobierno de Aragón. za. La vuelta a lo local El control en seguridad alimentaria Garantía de salud, preservar la biodiversidad, garantizar la producción local, abaratar costes ambientales y económicos.

Información al consumidor: etiquetas en los alimentos, para estar mejor informados sobre lo que compramos. Valoración integral de los controles que realiza la Administración a las empresas agroalimentarias y los consumidores.

18.15 h - José Miguel Sanz, de CAAE Aragón (Comité de Agricultura Ecológica de Aragón). ¿Qué aporta la agricultura ecológica a nuestra sociedad? 18.30 h - Descanso Salud y alimentos; alimentos ecológicos: calidad, responsabilidad, precio. Factores de cambio en el consumo. Internet como herramienta de cohesión. 19.00 h - Descanso 19.15 h - Javier Monzón, de A la carta para dos, blog de recetas y producto. El asado perfecto... y otras recetas Recetas con producto de temporada y cercanía. Técnicas ahorradoras y eficientes.

Colaboran:

18.45 h - Millán Díaz, de Red de Economía Alternativa y Solidaria (REAS). Consumo consciente y proyecto de mercado social impulsado por REAS Otra forma de comprar: consumo colaborativo y otras experiencias. Actividades y el comportamiento de compra consciente.

Jueves 13 de junio - Lo que comemos

17.45 h - Francisco Marcén, de Oviaragón - Grupo Pastores. Productos ecológicos en ganadería. Cebo en común y comercialización en cooperativas Impulsores de la instalación del primer cebadero ecológico de Aragón. 18.30 h - Descanso 18.45 h - Alberto Asensio, de Quesos Sierra de Albarracín. ¿Por qué uno de los mejores quesos del mundo? Producción cuidada y artesana de quesos de oveja. Ha recibido recientemente la medalla de oro del World Cheese Award, por la elaboración de uno de los “mejores quesos del mundo”. Relación sostenible con el entorno en el proceso de producción: quesos elaborados a partir de ganadería propia de ovejas lecheras. 19.30 h - Degustación de productos de Aragón


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