Livre Blanc de la Châtaigne 2022

LIVRE BLANC DE LA CHATAIGNE EUROPEENNE

LIVRE BLANC

© Miriade & partners

LE LIVRE BLANC DE LA CHATAIGNE EUROPÉENNE 2022

Par le réseau EUROCASTANEA et l’AREFLH

EUROCASTANEA, un réseau, une ambition et une volonté communes : ‘’Relancer la production européenne pour répondre à la demande des marchés du frais et de la transformation, créer de la valeur ajoutée, développer la consommation’’

Les chiffres clés de la châtaigne en Europe :

• 212.000 tonnes dont 150.000 tonnes pour l’UE

• 180.000 hectares dont 110.000 ha pour l’UE

• 90.000 producteurs dont 65.000 pour l’UE

Une production mondiale estimée à 2.200.000 tonnes

Le

Avec la participation de :

• Bertrand Guérin, Président EUROCASTANEA Union Interprofessionnelle de la Châtaigne du Sud Ouest, France

• José Gomes Laranjo, RefCast, Portugal,

• Roberto Rubio, Red Estatal de la Castana, Espagne

• Gabriele Loris Beccaro Université de Turin, Italie

• Luciano Trentini, Centro studio castagna Maradi, Italie

• Liljana Isakai ,ADAD, Albanie

• Stephanos Diamandis, Université de Thésalonique Grèce

• Johannes Schantl ,ARGE, Autriche

• Laetitia Forget, AREFLH, Europe

• nombreux experts scientifiques, techniques et professionnels.

EUROCASTANEA les remercie très chaleureusement Contacts : eurocastanea@areflh.org union.chataigne@gmail.com

Livre blanc de la châtaigne EUROCASTANEA www.eurocastanea.org

Livre Blanc de la Châtaigne 2022 a été écrit par : Jean-Luc Bellat et Jacques Dasque, Union Interprofessionnelle de la Châtaigne du Sud Ouest de la France/EUROCASTANEA

LES DEFIS A RELEVER ENSEMBLE

:

1- Enrayer le déclin de la châtaigneraie européenne par des programmes ambitieux de plantations

2- Améliorer l’état sanitaire des vergers et la qualité des fruits

3- Créer de la valeur ajoutée à tous les niveaux par l’innovation

4- Développer la consommation sous toutes ses formes

1- EUROCASTANEA : UNE STRATEGIE POUR LA RELANCE EUROPEENNE EN ACTION 8

Axe 1 : enrayer le déclin de la châtaigneraie européenne 8

Axe 2 : améliorer l’état sanitaire des vergers 9

Axe 3 : créer de la valeur ajoutée 9

Axe 4 : développer la consommation........................................................................................................................................................................... 10

Axe 5 : reconnaissance des vergers de châtaigniers dans les politiques européennes 10

2- LES PRODUCTIONS DANS LE MONDE ............................................................................................................................ 11

Les volumes mondiaux produits en 2020 11

La production en Asie 14

La Chine : le leader mondial 14

La Corée du Sud 17

Le Japon....................................................................................................................................................................................................................................... 19

La Production Européenne en détail 22

Evolution de la production Européenne ....................................................................................................................................................................25

La production en Italie .......................................................................................................................................................................................................26

La production au Portugal................................................................................................................................................................................................31

La production en Espagne..............................................................................................................................................................................................35

La production en France 37

La production en Grèce 42

La production en Turquie 45

La production en Autriche 48

La production en Slovénie 50

La production en Albanie 51

La production en Pologne 53

La production en Hongrie 53

La production en Allemagne 53

La production en Croatie 53

Les pays producteurs émergents 54

L’Australie 54

Le Chili 55

Les États Unis 58

Livre blanc de la châtaigne EUROCASTANEA www.eurocastanea.org

1- EUROCASTANEA : UNE STRATEGIE POUR LA RELANCE EUROPEENNE EN ACTION

Les

mots clés : Investissements | Plantations | Recherche | Innovation produits Qualité | Communication | Marketing

Axe 1 : enrayer le déclin de la châtaigneraie européenne

L'objectif majeur pour la filière est de se donner les moyens d’inverser la tendance au déclin de la production européenne de châtaigne, afin la production des années 2000, (soit 160.000 tonnes,) par des actions fortes, volontaristes coordonnées entre les pays d’EUROCASTANEA. Le marché européen, fortement déficitaire, est demandeur, tant pour le marché du frais que pour celui des produits transformés en constant développement.

Pour y parvenir, les professionnels mettent en œuvre de manière volontariste et concertée un programme de plantations de 40.000 Ha en 10 ans. Cela exige les forces suivantes:

• des dynamiques collectives professionnelles et interprofessionnelles dans les pays producteurs

• Un soutien fort des collectivités publiques nationales et régionales pour le financement des investissements des plantations et des différents maillons de la filière

Renouveler le verger par des programmes de plantations régionaux et nationaux

• Soutenir les programmes de plantation des nouveaux vergers des variétés hybrides et traditionnelles.

• Soutenir les programmes de greffage des rejets de souches.

• Relancer les programmes de création et de sélection variétale

• Aider la rénovation des vergers : actions d'ouverture, d'élagage, de greffage de rejets de souche, plantation de remplacement, etc.

Crédit photo : www.la ferme du chatenet.fr

• Développer les dispositifs du deuxième pilier au travers des mesures agri environnementales (MAE) adaptées à la châtaigneraie (par pays ou région) pour compenser les handicaps naturels de cette production dont la contribution à la préservation de l’environnement est incontestable.

Axe 2 : améliorer l’état sanitaire des vergers

L’objectif: assurer une production de fruits de qualité

La production européenne est fortement handicapée par la persistance de maladies cryptogamiques, bactériennes et par des ravageurs pour lesquels aucune méthode de lutte efficace existe à ce jour. Ce sont des défis majeurs pour l’ensemble de la châtaigneraie fruitière européenne :

Lutter contre les maladies et ravageurs et en particulier :

• Le cynips du châtaignier : poursuivre le travail de lutte contre le cynips du châtaignier (lutte biologique avec introduction de Torymus sinensis, suivi de sensibilités variétales, suivi de la progression)

• Les pourritures et les vers des fruits : accentuer le travail de recherche et de lutte pour améliorer l'état sanitaire des fruits au verger. Objectif : limiter les pertes liées aux fruits véreux (carpocapse, balanin) ou touchés par la pourriture, (en particulier le Gnomoniopsis Castanea) qui peuvent représenter 30 à 40 % de la production certaines années

• La maladie de l’encre (Phytophthora sp.) qui est à l’origine de nombreuses mortalités d’arbres et est en recrudescence

Amplifier le travail de recherche et d'expérimentation :

• Variétés et porte greffes résistants aux maladies et adaptés au marché et aux différentes conditions de production, notamment en zones sèches, dans un contexte de réchauffement climatique, encore accentué sous le climat méditerranéen,

• Itinéraires techniques de production respectueux de l’environnement

• Techniques de récolte garantissant une qualité optimale

• Techniques de conservation qualitatives des fruits

Axe 3 : créer de la valeur ajoutée

Objectif : Innover, rechercher de nouveaux produits, de nouveaux packaging éco-compatibles

Développer la gamme des produits de transformation fermière et industrielle L’observation des marchés asiatiques montre, à l’évidence, que la gamme des produits transformés peut être très large et comporte des produits à haute valeur ajoutée tant pour le producteur que pour le transformateur. La marge de progrès par l’innovation est très grande. Elle passe par :

• les innovations produits et packaging

• les investissements matériels et immatériels

• la formation

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Identifier les productions des régions Européennes par les signes de qualité

La demande des consommateurs est très forte pour des produits de qualité et d’origine certifiés. La châtaigne a, comme atout, une forte identité ‘’terroir’’ et une image de production traditionnelle et naturelle.

De nombreuses régions de production européennes ont mis en place une IGP, AOP ou Label de qualité. Par les volumes qu’ils rassemblent leur impact à l’échelle de l’Union reste faible. Il est nécessaire d’augmenter leur visibilité et leur notoriété par des actions de communication et de promotion.

Renforcer l’organisation de la filière

Les Organisations de producteurs et les Interprofessions nationales et régionales constituent la base de toute stratégie de relance et de redéploiement de la filière européenne. Elles sont partie prenantes du Réseau Européen de la Châtaigne, EUROCASTANEA qui permet des échanges permanents et fructueux d’expériences et de bonnes pratiques. Dans ce cadre une action concertée a été possible pour le développement de la lutte biologique contre le Cynips. Elle a permis de juguler rapidement l’expansion de la maladie

Axe 4 : développer la consommation

Objectif : Faire consommer la châtaigne sous toutes ses formes

Communiquer auprès des distributeurs et des consommateurs Deux axes principaux de communication peuvent être envisagés :

• Valoriser le fruit. La fonction principale d'une châtaigneraie cultivée est de produire des châtaignes destinées à l'alimentation. La châtaigne européenne dispose d’atouts remarquables. Une politique de communication adaptée doit faire les mettre en valeur auprès des consommateurs et des professionnels de l’agroalimentaire.

• Valoriser la châtaigneraie fruitière et son impact socio économique dans des territoires ruraux fragiles : actions d’information et de sensibilisation sur le caractère patrimonial des châtaigneraies, sa valorisation touristique, son impact positif pour la biodiversité,

Axe 5 : reconnaissance des vergers de châtaigniers dans les politiques européennes

La châtaigneraie fruitière doit continuer d’être prise en compte par les 2 piliers (aides directes et Développement Rural de la future politique agricole commune)

Les fonds structurels de l’Union Européenne doivent également être mis en œuvre :

• Le Fonds Européen de Développement Régional (FEDER).

Pour renforcer la cohésion économique et sociale au sein de l’Union européenne en corrigeant les déséquilibres régionaux. Les territoires sur lesquels se trouve la majeure partie des vergers de châtaigniers se situent dans des zones à forts handicaps géographiques naturels (régions insulaires, montagneuses ou peu peuplées.

• Le Fonds Social Européen (FSE)

Pour le soutien aux projets pour l’emploi.

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2- LES PRODUCTIONS DANS LE MONDE

Source : Eurocastanea/JL Bellat

Les volumes mondiaux produits en 2020

La production mondiale se situe majoritairement dans deux aires géographiques, l’Asie et l’Europe méditerranéenne et autour de trois espèces distinctes de châtaignier :

• Castanea crenata au Japon

• Castanea mollissima en Chine

• Castanea sativa en Europe

En Europe, des variétés hybrides avec les autres deux espèces ont été créées à partir de 1950 pour leur meilleure capacité de résistance aux maladies affectant le châtaignier européen (maladie de l’encre s’attaquant aux racines). Ces variétés continuent aujourd’hui leur développement.

Les

La production mondiale progresse légèrement, selon la FAO : 2 200 000 tonnes en 2020

principaux pays producteurs sont

Verger de châtaigner rationnel haute densité

Remarque préliminaire :

Nous disposons principalement de deux sources d’information sur les volumes de production dans les différents pays : officielle de la FAO Etats membres, Régions et professionnels. Ces différentes sources ne concordent pas toujours.

S’agissant des situations par pays ce sont les informations communiquées par les Etats,les Régions et les professionnels.

Les productions dans les différents pays du monde 2011-17 (en tonnes)

Production mondiale de châtaigne 1994 2020

La production mondiale, après avoir connu une forte progression du fait de la production chinoise, se stabilise entre 2.000 000 et 2.200 000 tonnes depuis 3 ans

Source : Dr Engin Ertan / FAO

Surfaces cultivées en 2022 (en hectares)

Source :Dr Engin Ertan / FAO

blanc de la châtaigne EUROCASTANEA

Source : Dr Engin Ertan/ FAO

La production en Asie Evolution de la production en Asie

La production en Asie semble s’être stabilisée autour de 1.800.000 tonnes avec une forte prédominance de la Chine.

Source

: J L Bellat

La Chine : le leader mondial

La chine est le premier producteur mondial, mais ses volumes déclarés ne sont pas toujours fiables. Ils semblent osciller entre 1.750.000 à 1.850.000 tonnes.

Production de la châtaigne en Chine et en Europe, en milliers de tonnes

CHINE 1947,0 2078,0 1890,0 1903,0 1939,0 1720,0 1730,0 1740,0 U.E. 108,3 104,2 117,3 118,6 123,9 140,9 141,0 149,1

Source : J L Bellat

Source :KozoTodo,Kohchan Chestnut Farm Source Eurocastanea/FAO

Quelques chiffres en repère :

• Sa production a ete multipliee par quatre en 20 ans

• 1,9 millions d’hectares plantes au cours de ces 20 dernières années

• La consommation nationale absorbe 90% de sa production

Premier producteur mondial, les volumes de production ne sont pas encore très surs : 1.800.000 tonnes d’après les experts chinois et 1.940.000 tonnes d’après FAO STAT

Le contexte :

Il y a moins de 30 ans la production a pris un tournant economique, sous l’impulsion du gouvernement qui a su en faire un secteur a part entiere avec une production industrialisee pour satisfaire le marche intérieur

Le chataignier est naturellement present dans 26 provinces chinoises du Hainan au Jilin, (23° de latitude de difference ; altitude variant de 50 m dans le Jiangsu a 2800 m dans le Yunnan).

Un secteur soutenu et maitrise par le gouvernement

Le gouvernement a réussi à mettre en place un secteur castanéicole à part entière en créant de toute pièce la production et en provoquant la consommation. Le gouvernement maitrise le process: concession de terres, diffusion d’informations aux paysans, fourniture de plants et de matériels de traitement (les paysans n’achètent rien, ils exploitent uniquement), orientation des entreprises, centres d’expérimentation régionaux

Mais selon certains experts chinois contactés, les prix de vente ont été très bas au cours de ces dernières années. De ce fait les producteurs investissent peu dans de nouveaux vergers. De plus, du fait de l’augmentation des coûts de main d’œuvre, les jeunes se désintéressent de cette production au profit de la recherche de travail dans les villes.

Des entreprises qui s’investissent dans la chataigne Les entreprises créent un grand nombre de produits nouveaux pour satisfaire un marché immense qui depasse le milliard de consommateurs (consommation individuelle, grignotage)

Une consommation en hausse, a la fois traditionnelle et moderne La consommation de la châtaigne fait partie de la culture chinoise. Elle lie tradition familiale et vertus medicinales. En Chine, on conseille d’en manger 7 par jour car elle soigne les reins. Traditionnellement, la consommation de la chataigne est saisonnière, sur 2 saisons (automne et hiver) avec un pic au moment des grandes fetes. Pendant ces périodes, la châtaigne est

Région de Pékin

Variété de châtaigne chinoise

Produits transformés à base de châtaignes.

consommée fraiche et de facon familiale (commercialisation en gros conditionnements) : grillee, bouillie, cuite a la vapeur, confections à base de farine (melangees avec des farines de ble, maïs, millet), consommee crue et comme legume. Majoritairement grillee dans du sable tres chaud (pour uniformiser la cuisson), avec du sucre, elle se vend dans la rue en automne et en hiver. Une part importante de la récolte est très majoritairement consommee localement (directement par les familles de paysans) et ne part donc pas dans les circuits de transformation distribution. Grâce aux nouveaux produits transformés créés par l’industrie castanéicole, au printemps et en été, les stocks de châtaignes peuvent être écoulés sous différentes formes (avec des conditionnements adaptés).

La Corée du Sud

Deuxième producteur mondial avec 82.300 tonnes en 2010 et 53 000 T en 2017. En 2005, La mission AREFLH faisait état de 70.000 tonnes. La production semble s’être stabilisée maintenant autour de 55 000 T

La totalité du verger est issue du programme de développement économique du pays engagé dans les années 1970. Les fruits de gros calibres sont exportés principalement vers le Japon en frais et de plus en plus transformés. Ce marché étant fortement concurrencé par la Chine, un programme d’exportation vers l’Europe a été engagé depuis 2008.

Les vergers productifs en Corée sont généralement composés de châtaignes hybrides, japonaises et chinoises, résistantes au cynips et autres maladies. La châtaigne est considérée par les coréens comme un élément hautement nutritif, très important en cas de famine. Les châtaignes sont consommées fraiches ou bien grillées en hiver. Une nouvelle production de marrons glaces, ainsi que de gâteaux a base de châtaignes se développe. La Corée est un pays presque entièrement montagneux. On note que la SAU est rare et précieuse. La production hyper dominante dans les terrains plats est le riz et les cultures sous serres sont surtout présentes aux abords des villes. On y voit aussi beaucoup de ginseng et de piments.

A cause de son relief montagneux, et de ses vergers en pente, la Corée n’a que peu recours a la mécanisation De plus, les pesticides ont abime la terre, changeant son pH, devenu trop acide. La Korean Forest Research promeut l’utilisation de pesticides organiques.

Le plus gros problème des producteurs est de trouver de la main d’œuvre, et d’inverser la tendance au vieillissement des producteurs.

Sur le tableau ci dessous, des principales importations de châtaigne de la Corée du Sud, on note qu’elles ont augmenté en moyenne de 2,3% par an de 2007 a 2017.

Les exportations de Corée du sud en 2020 ont été de 3.482 tonnes, contre 6.841 T en 2019. De 2017 à 2019 les exportations ont diminué de 50%

Source Selina Wamucii

Baisse constante des exportations

Source Selina Wamucii

Exportations par pays : premier pays, la Chine, mais en diminution, de même que pour les USA et le Japon

Source Selina Wamucii

Baisse constante des prix du fait de la concurrence

Les prix, du fait de la concurrence asiatique, sont en baisse constante pour la production

Source Selina Wamucii

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Le Japon

L’analyse des statistiques de production et des surfaces plantées en châtaigniers au Japon nous montre qu’elles sont en diminution, de 20 200 ha en 2014 a 18 300 ha en 2018, surtout à cause de l’abandon des vergers. Cet abandon remonte à 1970 à cause du désintérêt des jeunes générations pour cette production.

Production de châtaigne entre 1950 et 2018 dans le Japon

Source : Kozo Todo farm

Les régions où les cultures de châtaigniers sont les plus répandues dans le pays sont :

• Ishizuchi

• Rihei

• Ginyose

• Tanzawa

L’exemple du Verger de Kusawa Kurien

• Mortalité d’arbres accrue du fait du réchauffement climatique

• Les typhons sont plus fréquents et violents

• Manque de main d’œuvre et peu de mécanisation

• Baisse de la rentabilité et manque de producteurs professionnels

• Tsukubala

Avec la diminution de la production les prix ont augmenté

La culture la plus ancienne enregistrée au Japon, est celle de Choukouji qui date de 1590 dans le Tonba District.

Le Cynips (Dryocosmus kuryphillus) est apparu en 1941. En 1958, leur diffusion couvre tout le pays. Castanea mollissima est sensible a D. kuryphillus et, a l’epoque, les programmes d’hybridation de Castanea crenata avec C. molissima se sont arrêtés Seules des auto hybridations de C. crenata ont ete faites pour produire de nouvelles varietes.

En 1979, Torymus sinensis a été introduit et libère par le NIFTS en 1981 et 1982.

Le cynips est maintenant sous contrôle, le cycle d’attaque étant connu, tous les 5 à 7 ans. En 1947 la recherche s’est concentrée sur le calibre, puis en 1952 un programme de création variétale a abouti à la création de 6 variétés dont une résistante qui s’appelle Ishishu.

Une sélection sur le pelage a retenu une variété, le Porotan. Aujourd’hui la sélection porte sur les variétés tardives.

Le Japon est un marché intéressant et rémunérateur pour des produits très qualitatifs.

Verger de Kusawa Kurien

Productions artisanales de marrons transformés au Japon

Une des menaces de la production japonaise est la baisse de la rentabilité du fait des concurrences chinoises et coréennes

Les défis :

• La production va continuer de baisser

• Nécessité de se démarquer des produits chinois et coréens par du haut de gamme

• Nécessité d’investir dans la mécanisation de la récolte

• Poursuivre la recherche de porte greffe compatible avec Crenata

• Poursuivre la recherche sur des variétés faciles à peler (hybrides)

La Production Européenne en détail

Surfaces de châtaigneraies en Europe

Données générales

La production européenne en 2020 (hors Turquie) se situe entre 150 000 et 160 000 tonnes.

La production encore très importante dans les pays européens au 19ème siècle, a fortement régressé par suite de maladies, pour s’effondrer à partir des années 60. Aliment de base des populations rurales jusqu’alors, la pomme de terre et les céréales lui ont été substituées.

Sa régression suit l’évolution des populations rurales. Même si une part des volumes produits est consommée localement, l’essentiel des volumes récoltés est mis sur le marché.

On distingue deux usages du fruit :

• Consommation en frais : les fruits sont proposés frais aux consommateurs. Ce premier mode de consommation constitue une niche et semble régresser

• Consommation transformée : les fruits sont pelés et transformés avant d’être consommés (farine de châtaigne, purée et crèmes, châtaignes entières (pelées fraiches ou surgelées), marrons en conserve, marrons glacés et confits, etc)

Localisation

C’est une production située en zone de moyenne altitude, de 200 à 1.000 mètres, à fort handicap naturel la plupart du temps. Aucune production agricole ne lui est substituable. Elle joue donc un rôle déterminant dans l’équilibre économique, social et environnenmental de ces territoires. Lorsque les châtaigneraies sont abandonnées le paysage redevient une friche, la conséquence étant alors l’abandon de toute possibilié de valorisation économique de ces terroirs difficiles.

blanc de la châtaigne

Une économie familiale

Dans la trés grande majorité des cas, cette production est basée sur une économie familiale traditionnelle. L’exode rural dans ces territoires difficiles entraine encore de nos jours l’abandon des châtaigneraies

Les types de vergers

La plupart des châtaigneraies sont anciennes et souffrent du dépérissement naturel lié à l’âge des arbres, aux maladies, en particulier la maladie de l’encre (Phytophtora cinnanomi) détruisant les racines, et depuis 2002, de l’arrivée d’un insecte originaire de Chine, le cynips (Dryocosmus kuriphilus), qui peut provoquer une baisse de la production pouvant atteindre 80%.

Des programmes de restructuration de ces châtaigneraies par élagage sévère ont permis le maintien, voire leur remise en production, dans beaucoup de régions européennes. Mais globalement les arbres et les surfaces en production continuent de régresser.

Plusieurs régions européennes ont engagé des programmes de plantation de nouveaux vergers de châtaigniers :

• A partir des variétés locales ; c’est le cas en particulier des régions du nord du Portugal qui voit ainsi sa production nationale progresser significativement au cours des 10 dernières années

• A partir de variétés créées en France par l’INRA dès les années 1960. Le programme de sélection se poursuit aujourd’hui (collaboration INRA, CTIFL, INVENIO). Ces variétés sont dites hybrides car elles croisent les espèces Castanea sativa (Europe), C.crenata (Japon) et C.mollissima (Chine). L’objectif recherché est l’obtention de variétés résistantes aux maladies. Il faudra désormais prendre en compte leur adaptation au changement climatique.

• Un verger nouveau a été développé avec ces variétés (Marigoule et Bouche de Bétizac), principalement dans le sud ouest de la France et plus récemment dans d’autres régions européennes.

• La mécanisation (de la récolte en particulier) et l’itinéraire technique sont relativement bien maîtrisés. Les variétés actuellement cultivées produisent des fruits de gros calibre destinés au marché en frais. De nouvelles variétés sont à même d’être développées (exemple Bellefer) pour approvisionner l’industrie de la transformation.

• Les plantations de nouveaux vergers à partir des variétés traditionnelles ou des nouvelles variétés, constituent, pour l’avenir de la châtaigne, une alternative importante à la chute de la production européenne

Une volonté

de renouveler les vergers en place

Des programmes de recherche et d'expérimentation sont également en cours en France pour identifier des porte greffe tolérants aux maladies et adaptés aux conditions de production en zones sèches. Ils permettront d'y développer la plantation des variétés C. sativa ou hybrides. Ils visent notamment à combler les espaces laissés vides dans les vergers anciens à la suite de mortalité d'arbres.

Un ravageur en Europe : le cynips du châtaignier (Dryocosmus kuriphilus)

Sans prédateur pour le contrôler, le cynips peut être le ravageur le plus important du châtaignier. Les organes de la plante atteints ne se développent pas complètement du fait des déformations générées par les galles. La production de galles peut entraîner selon les niveaux d’infestation:

• une perte de vigueur de l’arbre,

• une baisse de 50 à 80% de la production fruitière

• la mortalité des rameaux touchés et des branches, en particulier les années sèches. La mortalité de l’arbre entier n’intervient que sur des sujets déjà atteints par d’autres maladies.

blanc de la châtaigne EUROCASTANEA

Ce petit insecte est originaire de Chine. Découvert en Italie en 2002, il a contaminé d'autres pays européens : France (2005), Slovénie (2005), Hongrie (2009), Suisse (2009). Les variétés C. sativa ou hybrides de châtaignes sont majoritairement sensibles selon une gamme de sensibilité

Tous les pays d’Europe sont actuellement contaminés par le Cynips et la production s’en trouve très affectée. La seule méthode de lutte en verger est biologique, par des lâchers d'un parasitoïde, le Torymus sinensis Actuellement l’ensemble des pays touchés pratique cette lutte. Sa mise en œuvre doit être intensifiée puis maintenue car le cynips est toujours présent ou en forte progression selon les zones La lutte biologique est longue à produire ses effets. Il faut plusieurs années pour que la population de Torymus soit suffisamment importante pour faire baisser le nombre de cynips. Une chute de la production pendant quelques années est inéluctable dans les régions atteintes. Un programme d'appui spécifique aux producteurs est indispensable pour pallier cette baisse temporaire de production, si l’on ne veut pas que de nombreuses châtaigneraies soient abandonnées, accentuant la diminution structurelle de la production européenne.

Depuis 2 ans, dans certaines zones l’on observe le développement de certains champignons sur fruits, tels qu’en particulier le Gnomoniopsis Castanea, qui provoquent de lourdes pertes pour les producteurs et les opérateurs commerciaux.

Jeune chataignier atteint de cynips Galles sur rameaux

Evolution de la production Européenne

Tableau de l’évolution de la production de les principales pays européennes producteurs de châtaigne (en milliers de tonnes).

Source J.L Bellat

1961 1965 1970 1975 1980 1985 1990 1995 2000 2002 2005 2010 2012 2015 2016 2017 France 71,2 82,4 47,6 39,2 24,4 14,2 13,5 11,0 13,2 11,2 8,1 9,5 8,6 7,7 7,8 8,1 Grèce 12,6 14,6 17,4 16,2 14,3 10,3 10,8 12,5 13,2 12,4 12,3 11,0 11,7 12,5 12,0 12,0 Italie 123,8 86,5 66,4 69,3 63,4 38,8 49,5 71,9 50,0 54,3 52,0 42,7 34,1 25,0 30,0 45,0 Portugal 82,0 47,0 41,6 32,7 20,2 17,0 20,4 23,2 33,3 31,4 22,3 22,4 28,3 39,4 32,0 34,0 Espagn e 99,0 88,0 81,0 25,0 24,3 27,5 23,6 20,1 19,2 19,3 18,6 18,6 18,3 28,9 28,0 30,0 Turquie 38,4 33,0 48,0 47,0 58,5 59,0 80,0 77,0 50,0 47,0 50,0 59,1 58,0 56,1 55,0 56,0 U.E 388,6 318,5 304,0 182,4 146,6 107,8 117,8 138,7 128,9 128,6 113,3 108,1 101,0 116,6 140,0 155,0 Europe 427,0 351,5 352,0 229,4 205,1 166,8 197,8 215,7 178,9 175,6 163,3 163,4 159,0 175,7 03,0 212,0 Sources pour le tableau et le graphique: Commission Européenne (1961 2015) et AREFLH

2018 2019 2020

France 8,7 7,3 8,9

Grèce 25 19 24

Italie 36,3 36,3 36,4

Portugal 34,2 41,3 42,2 Espagne 36,7 37,1 38,1 Turquie 63,6 72,7 76,1

U.E 140 141 149,1 Europe 204,4 213,7 225

Evolution de la production européenne en milliers de tonnes

Deux pays sont en production croissante : le Portugal et la grèce, rejoints par l’Autriche qui développe sa production. Les autres pays sont en cours de retrouver une production en faible augmentation : la France, l’Espagne et l’Italie

Source : J.L Bellat

La production en Italie

Les principales régions de production sont la Campanie (9.517 Ha pour 3.500 fermes), la Toscane (5.675 Ha pour 2.270 entreprises), la Calabre (7.608 hectares pour 2.484 entreprises), le Piémont (7.518 Ha pour 4.289 fermes) le Latium (1.007 Ha en augmentation pour 2.407 fermes) et l'Émilie Romagne (5.662 Ha pour 1.491 entreprises)

La production a fortement chuté du fait des attaques du Cynips dans les années 2015/2018. Elle retrouve progressivement son potentiel de production.

Evolution de la production italienne 2001-2022

Source Gabriele Beccaro

Les parcelles de châtaigniers sont de surfaces petites et moyennes. 40% de la superficie de la châtaigneraie italienne est comprise dans la classe de SAU 0 5 hectares, tandis que la superficie moyenne plantée est d’environ 1 hectare.

Il est à noter que certaines données statistiques font état de surfaces très importantes mais qu’une partie seulement est effectivement cultivée. Ces châtaignes plus petites en calibre, produites par la châtaigneraie forestière non greffée, sont orientées vers le produit déshydraté et la farine.

Nombre et superficies des fermes avec châtaigneraie en Italie

Source : Gabrele Beccaro

La production de châtaignes en Italie au cours des 6 dernières années (en tonnes)

Production (en tonnes)

Années Source univ. de Turin Source FAO

2013 31 000 52 948

2014 34 000 49 054 2015 39 000 48 705 2016 42 000 50 889 2017 45 000 50 399 2018 45 000 (estimation) ….

Source FAO

À partir de 2009, la production a subi une réduction drastique en raison des problèmatiques sanitaires causées par les fortes attaques du Cynips (Dryocosmus kuriphilus Yasumatsu). Cela a amené en 2014 la production italienne à un minimum historique La production d’aujourd'hui est en sensible récupération, en particulier dans le nord de l'Italie, grâce aux résultats positifs obtenus en luttant contre le Cynips, avec la lutte biologique qui utilise le parasitoide Torymus sinensis. La production en 2017 a été estimée par certains experts professionnels à environ à 30 000 tonnes

L’organisation et le soutien à la production se fait autour de Groupements d’Action Locale portant des démarches de qualité qui ont abouti à la création de 9 IGP et 5 DOP.

Tableau des signes de qualité (IGP, DOP, etc) production, transformation et opérateurs- 2016

PRODUITS

Productions Transformation Opératoires (nbre) Producteur s (nbre) Superfici e (ha) entreprises (1) (2) Total Producteurs/ transformateurs (nbre)

Castagna del Monte Amiata IGP 82 208,4 2 84

Castagna di Cuneo IGP 23 80,5 5 28

Castagna di Montella IGP 26 96,7 3 29

Castagna di Vallerano DOP 22 37,2 1 23

Marrone del Mugello IGP 117 663,4 3 118 2

Marrone della Valle di Susa IGP 28 16,9 2 28 2

Marrone di Caprese Michelangelo DOP

Marrone di Castel del Rio IGP 29 183,8 5 33 1

Marrone di Combai IGP 52 39,7 54 102 4

Marrone di Monfenera IGP 79 89,7 2 81

Marrone di Rocca d'Aspide IGP 17 79,6 6 20 3

Marrone di San Zeno DOP 28 49,3 1 29

Farina di castagne della Lunigiana DOP 8 31,8 2 9 1

Farina di Neccio della Garfagnana DOP 5 16,9 3 7 1

Miele della Lunigiana DOP 35 9 37 7

Miele delle Dolomiti Bellunesi DOP 8 9 9 8

Source ISTAT

blanc de la châtaigne EUROCASTANEA

Les échanges : le commerce extérieur

Les échanges commerciaux

La balance commerciale est toujours déficitaire du fait de la baisse de la production (Cynips)

La distribution régionale de la production en Italie

Principaux pays exportateurs de châtaignes vers l’Italie

Les principaux pays exportateurs de châtaigne vers l’Italie

La

production au Portugal

Source des informations qui suivent: RefCast Associação Portuguesa da Castanha/José Gomes Laranjo La production de châtaignes portugaises est supérieure à 34 000 T pour une surface totale presque 39 000 Ha (Instituto Portugais de Statistic) Le prix moyen est en croissance, ayant atteint 2,78€/kg en 2018.

Chiffres de la production portugaise 2012-2018 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018

Superficie (Ha) 34 810 35 170 35 350 35 600 35 720 36 760 38 870 Rendement (T/Ha) 0,66 0,85 0,63 0,93 0,90 0,81 0,88

Production (T) 22.870 29.810 22.230 33.210 32.080 29.880 34.160

Prix (€/kg) 1,64 1,74 2,16 1,5 1,791 2,07 2,78

Source : REFCAST

Les principales zones de production sont organisées autour de 4 Dénominations d’Origine Protégées, qui se situent dans les régions de l’Alto Douro, le Trás os montes, Beira interior et Alentejo en zone d’altitude entre 600 m et 1.200 m Aujourd’hui, des vergers commencent a être implantés sur les terrains fertiles du Minho, au niveau de la mer.

Les surfaces, après avoir beaucoup diminué à cause de la maladie de l’encre, sont en cours de replantation (10.000 ha plantés depuis le début du XXI siècle) et la production fruitière est de plus en plus importante Cependant, elle ne satisfait pas la demande. Dans ces régions d’agriculture de montagne, elle joue un rôle essentiel d’ordre environnemental et social par le maintien d’agro systèmes marginaux et la participation à l’entretien et la conservation du patrimoine paysager.

Le Portugal est un très gros exportateur de châtaigne. Le volume a augmenté au cours des dernières années en raison des problèmes rencontrés dans d'autres pays européens avec le cynips. En 2014 le Portugal a exporté presque 20.000 t, pour presque 60 M €. Au contraire, les importations sont autour de 1.500 t, pour en valeur de 3,7M €.

Source : REFCAST

Chiffre des exportations et importations de châtaigne. 2012 2014 2015 2016 2017

Export (t) 13 820 201318 992 19 459 18 186 18 041 13 757 Export (M€) 33,488 53,443 57,175 41,210 40,575 38,821 Export (€/kg) 2,42 2,81 2,94 2,27 2,25 2,82

Import (t) 3.129 3.483 2.866 1.832 1.766 1.500 Import (M€) 6,711 8,440 7,188 3,627 3,050 3,653 Import (€/kg) 2,14 2,42 2,51 1,98 1,73 2,44

Source REFCAST

la châtaigne EUROCASTANEA

Source : REFCAST

Afin de promouvoir l’organisation et le soutien du secteur, une association s’est organisée : l’association portugaise de la Chataigne (RefCast).

La production en Espagne

Source des informations qui suivent: Red Estatal del Catano

La production de châtaigne espagnole, après avoir très fortement baissé, connait un regain depuis quelques années Cela est dû à la fois à une politique de rénovation et de plantations active dans les régions de Galice et de Castilla y León, et à une évolution positive des rendements moyens qui peuvent atteindre 1,5 à 3,0 tonnes à l’hectare.

Les principales zones de production sont la Galice et Castilla y León, l’Andalousie et l’Estrémadure. On trouve également des châtaignes forestières dans les Asturies, la Catalogne, la Biscaye mais la production n’y est pas significative. Au total, pour l’ensemble de la Châtaigneraie (bois et fruit), c’est plus de 270 000 Ha qui lui sont consacrés.

Source : Red Estatal de la Castaña

Les exportations

Source : Red Estatal de la Castaña

Source : Red Estatal de la Castaña

La production en France

Sources : Interfel/CTIFL/RMN MinAgri

Le potentiel de production est passé de 75 000t en 1961 à 12 000 t en 2010 pour 10 000 ha de vergers et 8000t en 2017

La production française est de l’ordre de 8 000 tonnes en moyenne. Elle est majoritairement consommée ou exportée en frais. Les industriels français ont le plus souvent recours à des importations de produits épluchés et surgelés depuis l’Italie, l’Espagne ou le Portugal. La fabrication de la crème de marrons et des marrons au naturel absorbe ainsi une part importante des importations. Ces dernières ont atteint 6 700 tonnes en coque et 2 000 tonnes de produit décortiqué (hors produit congelé), en moyenne entre 2016 et 2019.

Une part non négligeable du produit étant transformée (marrons entiers au naturel, crème de marrons marrons confits), il est difficile d’en estimer la consommation. La consommation totale (frais et industrie) serait de l’ordre de 300 g par personne et par an.

Source RMN France

Source RMN France

La production est assurée par deux types de vergers ayant leurs caractéristiques propres :

• Un verger ancien appelé « traditionnel ». C'est le verger actuellement majoritaire, tant en surface qu'en volume de production. Il est constitué de dizaines de variétés de l'espèce européenne Castanea sativa Il est issu de vergers souvent plusieurs fois centenaires. Il se caractérise également par une localisation principale en montagne dans des secteurs à fort handicap naturel. Ce verger a un rôle prépondérant pour l'équilibre des systèmes d'exploitation dans les zones défavorisées. Bien souvent le châtaignier est la seule possibilité de culture dans les pentes où il se trouve.

• Un verger récent constitué de variétés hybrides ou traditionnelles. Les variétés hybrides sont généralement issues de croisements volontaires entre l'espèce européenne Castanea sativa et les espèces japonaises (Castanea crenata) ou chinoises (Castanea mollissima).

On distingue la châtaigneraie fruitière de la châtaigneraie forestière, très importante en termes de surface.

La châtaigneraie fruitière est constituée de surfaces entretenues, plantées de châtaigniers sélectionnés pour la production des fruits et issus principalement de variétés greffées et de quelques variétés productrices directes.

La châtaigneraie forestière française a une superficie estimée à 1 million d'hectares, soit 50 % de la surface européenne. C'est la 3ème essence forestière française après les chênes et les frênes. La châtaigneraie forestière française est en grande partie issue des anciens vergers, dont certains ont été coupés au XXème siècle, en particulier pour l'exploitation du tanin.

Présence du cynips depuis 2007 dans les alpes maritimes puis ensuite à partir de 2012 contamination de toute la France. L’organisation de la lutte biologique a été coordonnée à partir de 2010 avec la création d’un comité de pilotage national sous l’influence du syndicat national des producteurs français de châtaignes

Tableau de la production française de châtaigne en 2017 et 2021

Source Agreste Ministère de l‘Agriculture

Source RMN FranceLes principaux départements producteurs 2016

Source : RMN

Les différentes utilisations du produit en France

• Consommation en fruits frais ou fruits de bouche

Les quantités mises en vente sur le marché français du frais sont estimées à quelques 5 000 t, consommées en automne, plus particulièrement en octobre et novembre où sont réalisées près des 2/3 des ventes. Châtaignes et marrons peuvent convenir pour ce type de marché sans imposition de calibre. Il est cependant d’usage de ne pas dépasser les 100 fruits au kilo. Les fruits précoces de gros calibre et surtout les lots parfaitement sains sont mieux valorisés.

•

La

transformation

Ce secteur absorbe de plus en plus des importations de produits épluchés des pays producteurs (Portugal notamment) et surgelés.

o Conserverie (35 % des volumes) : marrons entiers au naturel, fabriqués en France à partir d’importations. Cela nécessite des fruits non cloisonnés, s’épluchant bien mécaniquement, ayant un calibre compris entre 85/105 fruits au kilo, à chair restant ferme et ne se délitant pas après appertisation (brisures).

o Confiturerie (55% des volumes) : les confitures ou crèmes de marron et la purée de marrons sont fabriquées à partir de châtaignes et de marrons de petits calibres (>100 fruits au kg). L’origine française, sans spécification de nom de la variété, est encore mal valorisée.

o Confiserie (10 % des volumes) : marrons glacés, marrons confits et marrons à l’alcool exigent des fruits non cloisonnés, s’épluchant bien, d’un calibre allant de 40 à 55 fruits au kilo, une chair restant ferme tout en étant moelleuse et ne cassant pas après les passages successifs dans les bains de sirop de sucre. Une partie est fabriquée en France à partir de marrons italiens épluchés et surgelés, le reste est directement importé d’Italie.

o Usages secs (farine) : ce type de produit est en développement. Dans une région comme la Corse, il constitue même l’un des usages principaux.

Les échanges et les marchés

Sans surprise les premiers fournisseurs de la France sont l’Espagne, l’Italie et le Portugal alors que le client le plus important est l’Allemagne.

Importations françaises en frais (moyenne 2014 2016)

Exportations françaises en frais (moyenne 2014-2016)

Démarches de qualité

La production en Grèce

Les années 1960 à 2010, la culture de la châtaigne en Grèce a connu une tendance à la baisse en raison de :

• La brûlure du châtaignier, découverte en Grèce en 1963, • Abandon des villages de montagne à cause de la migration, et • Absence de politiques adaptées

La production nationale de châtaignes de 1960 à 2010 a varié de 13 000 à 19 000 tonnes. En 2009, la Grèce a achevé le projet national d'introduire l'hypovirulence dans 29 Comtés où pousse le châtaignier. En conséquence, après 2010 et au cours de la dernière décennie, le la production a progressé à 39 000 tonnes (données FAOStat) avec une tendance à l’augmentation.

La Grèce a la capacité et peut facilement augmenter sa production annuelle de châtaignes à 50 000 tonnes si les mauvaises techniques de culture et les politiques nationales changent.

Des démarches de qualité ont permis la création de 3 AOP (Corse, Ardèche et châtaigne des Cévennes) L’homologation du Label Rouge « Marron » a été obtenu en 2016 pour les fruits de gros calibres

Sources : Association of Imathia’s Agricultural Cooperatives/ Stephanos Diamandis

Le verger rationnel

La qualité des châtaignes grecques est excellente. Les châtaignes du clone Volos sont sucrées, savoureuses et relativement faciles à peler. Malheureusement, elles ne résistent pas à la maladie de l'encre ou le cynips. De plus, le clone de Volos n'est pas certifié et par conséquent, les producteurs de châtaigniers doivent se fier à l'honnêteté et au savoir faire des pépiniéristes lorsqu'ils achètent leur matériel de plantation. La culture suit des méthodes traditionnelles qui ne sont pas toujours les meilleures. Les producteurs ont tendance à irriguer souvent, ce qui augmente le risque de maladie de l'encre. Même si les producteurs grecs ont commencé à traiter les arbres malades avec du phosphite de potassium en 2018, la maladie de l'encre reste le principal inconvénient de la culture de la châtaigne.

Le cynips est entré en Grèce en 2014 et se propage rapidement. Un projet national a été lancé en 2018 pour la libération de Torymus sinencis Les producteurs espèrent que le contrôle empêchera une baisse significative de la production nationale.

Le changement climatique se fait aussi sentir dans la zone méditerranéenne Les mois de juin et juillet, traditionnellement secs, connaissent des épisodes de pluie et de forts orages.

La pourriture brune est le nouveau problème auquel nous devons faire face. Il a commencé vers 2015 dans quelques zones et il se propage rapidement et s'aggrave. Pour l'instant les châtaigniers sont pulvérisés deux fois, en mai et juin, contre l'anthracnose avec Signum qui s'avère avoir d'assez bons résultats pour réduire les pertes dues à la pourriture brune.

Un autre point important pour l'augmentation de la production annuelle est le remplacement des vieux arbres par des jeunes et des variétés plus productives. Environ la moitié de la population d'arbres du verger a plus de 100 ans. Des politiques encourageantes et durables sont nécessaires pour mettre en œuvre un projet de 20 ans de renouvellement des vergers anciens. Jusqu'à présent, les ministères grecs de l'environnement et de l'agriculture sont plutôt indifférents mais les producteurs sont déterminés à insister sur cette nécessité.

Le marché grec a été déficitaire en châtaignes. Depuis des années, la Grèce importe des noix brutes de Turquie et du Portugal et des châtaignes transformées d'Italie et de France. Depuis 2012, le marché italien a commencé à absorber les châtaignes grecques. D’un seul coup, la Grèce est devenue un pays exportateur. Les prix aux producteurs ont augmenté et cette euphorie a encouragé les jeunes agriculteurs à implanter de nouveaux vergers.

Le nouvel objectif est de démarrer la transformation de la châtaigne, qui est actuellement minime en Grèce. La Grèce importe des châtaignes de qualité inférieure de Chine et de Corée du Sud. Ils apparaissent sur le marché en décembre à des prix extrêmement bas en concurrence avec les variétés locales Volos et Crétoises.

En tant que réseau européen, Eurocastanea doit œuvrer pour protéger les producteurs de châtaignes des importations asiatiques qui n'offrent pas de noix de meilleure qualité mais impressionnent uniquement par des prix bas.

L’industrie de la châtaigne est relativement marginale en Grèce. Des ateliers familiaux proposent des produits de type sirop, purée, marrons et crèmes.

Une nouvelle unité de transformation devrait démarrer en 2020 en Arcadia er Peloponese.

Tableau de la production grecque de châtaigne

Régions Nombre producteurs Nombre fermes Hectares

Macédoine Est 72 77 15,8

Macédoine Centrale 325 433 154,5

Macédoine Ouest 462 409 156,1

Ipirus 80 106 84,1

Tessalonique 930 1880 697,3 Iles Ionienes 120 178 107,7 Grèce de l’ouest 188 273 167,7 Sterea Ellada 302 424 160,3

blanc de la châtaigne EUROCASTANEA

Peloponnese 967 2752 1275,1

Nord Egée 113 211 116,8

Sud Egée 1 1 0,25 Crète 377 1009 286,9

Total 3.937 7.753 3.054,8

Source : Ministère grec de l’agriculture

La production en Turquie

Source Chambre de Commerce Izmir/ Institut Statistique de Turquie TSI

La production turque est estimée en 2018 à 63.580 tonnes.

Dans les régions de la mer Egée et de Marmara, les cultivars greffés pour les châtaignes de gros calibres sont privilégiés. Dans la région de la mer noire, les agriculteurs récoltent les châtaignes de châtaigniers forestiers qui sont plus petites mais faciles à peler.

Il s’agit d’une châtaigneraie traditionnelle d’altitude (400 à 1200 m). Les zones de production principales sont situées dans les régions d’Izmir et Odemis, à l’ouest, avec 70% des volumes, soit 35.000 tonnes, ainsi que dans la région de Bursa, au sud d’Istanbul, avec 20% des volumes, soit 15.000 tonnes et enfin 6 à 10.000 tonnes dans la région nord orientale de la mer noire Après avoir connu un pic de production à 90.000 tonnes en 1970, les volumes récoltés régressent. Des dépérissements d’arbres sont signalés par les experts, en particulier dans la région de Bursa (maladie de l’encre phytophtora).

Les principales régions de production de châtaigne

Source Ervin Edan

Les régions de productions de châtaignes en Turquie

Source Ervin Edan

Répartition par région de production : Aydin et Izmir en tête ( 60%)

Source : Ervin Edan

Source Ervin Edan

Les plantations n’ont cessé de diminuer depuis 1961 de 48.000 à 39.000 Ha.

Le rendement hectare a aussi diminué de 2 tonnes/ha à 1,7 tonne/ha. La principale cause de cette diminution est considérée comme étant liée aux maladies ( Phytophthora et Cryphonectria parisitica)

Evolution de la consommation turque de châtaignes

Source : FAO 2018

Commerce et marchés

La Turquie exporte sa production principalement en frais, vers l’Europe : Italie, France, Allemagne (grâce à sa forte communauté Turque), mais aussi vers le Liban, Israël et les pays arabes du Moyen Orient. Les exportations en 2018 ont atteint 9.886 T. Pour ce qui concerne le futur, les exportations pourraient baisser sensiblement

world were 125,127 t and 384 million US$, respectively

China accounted for 31.3% of the worldwide chestnut export quantity and 22 1% of the value However, Turkey accounted for about 4 1% of the world’ s chestnut export quantity and 4.8% of the value (FAO, 2017).

Turkey was net exporter country in the external trade of chestnut of raw nuts free from pests and diseases Exports fluctuated between 520 and 11,665 t depending on production and price levels, with a value from 1 to 40 million US$ (Figure 6) The main export countries such

Exportations : évolution quantités et valeurs (FAO 2018)

(1000 US$)

Importations : quantités et valeurs (FAO 2018)

Import quantity (t) Import value (1000 US$)

countries due the higher export price level Turkey’ s chestnut production did not meet domestic demand and the country imported between 2 and 734 t of chestnut in recent years with a value about 5,000 700,000 US$ (Figure 7), even though the high tariff against the imports, especially from China This is another indicator expressing that Turkey is not a competitive country in the international chestnut markets Figure 6. Turkey’ s chestnut export quantity and value (FAO, 2018) Figure 7 Turkey’ s chestnut import quantity and value (FAO, 2018)

Policy

and organic agriculture (MFAL, 2017).

La production en Autriche

Sources : Johannes Schantl / ARGE Zukunft

Edelkastanie

Turkey, chestnut domestic markets prices are determined based on the mutual interaction between supply and demand factors; therefore, there has not been any government intervention, even though farmers could benefit promoting good agricultural

policy is focused on funding research

public institutions such as the Ministry of Food, Agriculture, and Livestock, Turkish Scientific Research Institution, universities,

La châtaigne a une signification historique forte dans le sud de l'Autriche. Par le passé, les fruits des arbres dans les forêts,en particulier à la lisière des bois, étaient collectés et utilisés pour la torréfaction et il étaient consommés avec le jeune vin en fermentation (appelé tempête). Il n’existe pas de données sur le volume de récolte. D'après certaines informations et une enquête de l'association ARGE Zukunft Edelkastanie, il est connu que certaines fermes vendaient plus de 1 000 kg de châtaigniers par an. Extrapolée à partir de ces informations, la quantité récoltée dans le sud de la Styrie était d'environ 100 tonnes par an. Dans certaines régions du sud de la Styrie, les châtaignes jouent également un rôle important dans la production de bois. En Autriche, le châtaignier est le troisième arbre à feuilles caduques le plus important après le hêtre et le chêne.

blanc de la châtaigne

23

Présence de châtaignier comme arbre forestier en Styrie (part du stock de bois en%)

Au cours de ces dernières années, la cueillette de fruits dans les forêts a permis de réduire la perte de vieux arbres due à la brûlure du châtaignier. De l'autre côté, la production de châtaignes plantées dans les vergers est devenue de plus en plus intéressante. En fait, l'organisation autrichienne des marchés agricoles (AMA) a enregistré 111 hectares de vergers de châtaigniers plantés au cours des 20 dernières années. La plupart d'entre eux sont situés en Styrie (92 ha), d'autres en Basse Autriche, en Carinthie et dans le Burgenland. Pratiquement toute la récolte (jusqu'à présent sans enquête statistique officielle) est destinée au marché du frais. Il existe dans le Burgenland une organisation locale qui traite et transforme 4 à 6 tonnes de crème par an.

Actuellement, la production propre ne couvre qu'une petite partie de la demande. Néanmoins, la châtaigne est un fruit intéressant à planter dans de vastes zones de prairies et comme complément de produit pour les producteurs de fruits.

Les organisations suivantes tentent de développer l’attractivité de la châtaigne :

En Styrie:

• College of fruit and viticulture Silberberg (www.silberberg.at)

• ARGE Zukunft Edelkastanie (www.steirerkestn.at)

Dans le Burgenland:

• Verein D'Kaestnklauba (www.kastanienfest.at/dkaestnklauba)

• Dans Carinthia:

• Interessengemeinschaft Edelkastanie Oberes Drautal (www.edelkastanieoberesdrautal.at)

Chataigneraie âgée de 10 ans (St. Johann / Sud ouest de la Styria)

Source Arge

La production en Slovénie

La production de châtaignes en Slovénie était de 240 tonnes en 2019 et devrait évoluer en moyenne de 73,91 %. Le pays comptait environ 120,00 hectares sous culture de châtaignes. Quantités d'exportation de châtaignes de Slovénie

La quantité de châtaignes expédiées par la Slovénie en 2020 était de 877 tonnes. En 2019, la Slovénie a exporté 63 tonnes de châtaignes. Pour la seule année 2019, la demande de châtaignes slovènes (catégorie des noix) a bondi, avec une variation de 50 % par rapport à l'année 2018. Entre 2017 et 2019, les exportations de châtaignes ont baissé de 40 %, rapportant à la Slovénie 0,24 million de dollars US pour l'année 2019.

Source Selina Wamucii

Valeurs des exportations de châtaignes de Slovénie

En 2019, la Slovénie a exporté des châtaignes d'une valeur de 0,24 million USD, soit une augmentation de 79,10 % par rapport aux exportations totales de châtaignes de 2018 de 0,134 million USD. La croissance annuelle de la valeur des châtaignes de Slovénie entre 2017 et 2018 était de 61,932 %.

La variation annuelle du montant des exportations slovènes de châtaignes entre 2017 et 2019 a été de 40 pc contre une variation de 50% sur la période entre 2018 et 2019.

Nouveau verger (Gnas /Est de la Styria)

Source : Selina Wamucii Source : Selina Wamucii

La production en Albanie

La production de châtaigniers repose en grande partie sur des massifs forestiers biologiques existants de facto. Certaines parties des zones de production ont été certifiées biologiques, ce qui présente un potentiel évident pour l'exportation. Les châtaignes sont principalement exportées sous forme biologique vers l'industrie de transformation.

La production et la productivité du châtaignier sont entravées par le grand nombre de vieux arbres et les maladies. Cependant, la production a légèrement augmenté au fil des ans (tableau 1).

La tendance croissante de la production de châtaignes en Albanie a été plus lente que la tendance mondiale (qui a été caractérisée par une forte croissance).

En termes de répartition régionale, la région de Kukes est la principale zone de production de châtaignes. Une grande masse de 2000 ha est située à Tropoja (dans la région de Kukes). La région de Shkodra, et respectivement la Malësia e Madhe, est également une zone importante pour la production de châtaigniers, avec un avantage comparatif sur la qualité des variétés Reçi, un village de la commune de Shkrel (y compris les génotypes «Puka»). Grâce à la haute qualité, environ 50% de la production est exportée principalement vers l'Italie.

Les importations de châtaignes pelées sont généralement faibles, malgré la croissance des dernières années.

Les exportations de châtaignes ont considérablement augmenté au cours de l'année dernière (comme indiqué ci dessous, presque toutes les exportations sont destinées à l'Italie, absorbées par l'industrie de transformation).

Exportations de châtaignes par pays

Source : Selina Wamucii

Source : Selina Wamucii

La production en Pologne

La quantité de châtaignes exportées par la Pologne en 2020 était de 450 tonnes métriques. En 2019, la Pologne a expédié 669 tonnes de châtaignes. Pour la seule année 2019, le marché des châtaignes de Pologne (catégorie des noix) a augmenté, changeant de 48,998 pc par rapport à l'année 2018. Entre 2017 et 2019, les exportations de châtaignes ont augmenté de 37,37 %, rapportant à la Pologne 0,89 million de dollars pour l'année 2019.

La production en Hongrie

Sur la base des données statistiques officielles, il y a env. 467 ha de vergers de châtaigniers en Hongrie. Les conditions de site pour le châtaignier en Hongrie sont limitées car les sols hongrois ont une teneur en calcaire trop élevée et leur pH est donc élevé. Les producteurs hongrois utilisent principalement des cultivars de race hongroise, le cultivar le plus planté est 'Koszegszerdahelyi 29' suivi de 'Iharosberényi 2' et 'Iharosberényi 29'. L'utilisation de cultivars de race étrangère augmente parce que les producteurs hongrois préfèrent les cultivars à maturation précoce avec des fruits de grande taille.

La production en Allemagne

La quantité de châtaignes vendues par l'Allemagne en 2020 était de 425 tonnes métriques. En 2019, l'Allemagne a vendu 632 tonnes de châtaignes. Rien qu'en 2019, la demande de châtaignes d'Allemagne (catégorie des noix) a augmenté, fluctuant de 30,579 % par rapport à l'année 2018. Entre 2017 et 2019, les exportations de châtaignes ont augmenté de 19,02 %, rapportant au pays 5,52 millions de dollars pour l'année 2019.

La production en Croatie

Le volume de châtaignes exportées par la Croatie en 2020 était de 105 tonnes. En 2019, la Croatie a vendu 22 tonnes de châtaignes. Pour la seule année 2019, le marché des châtaignes croates (catégorie des noix) a diminué, enregistrant une variation de 50 % par rapport à l'année 2018. Entre 2017 et 2019, les exportations de châtaignes ont augmenté de 46,67 %, rapportant à la Croatie 0,04 million de dollars US pour l'année 2019.

Les pays producteurs émergents

Bien que non recensées par la FAO à ce jour, nous avons connaissance de productions dans plusieurs autres régions du monde, grâce à nos échanges professionnels.

L’Australie

Source : Australian Chestnuts

La production 2017 est de 1.200 tonnes de châtaignes fraiches disponibles de mi mars à juillet. La principale région est Victoria au sud est du pays avec des variétés italiennes et hybrides françaises

La commercialisation est fraîche et transformée sur le marché intérieur Les variétés :

• Buffalo Queen

• Bouche de Betizac

• Red Spanish

• De Coppi Marone

• Purtons Pride

La filière australienne de la châtaigne est assez statique, la production n'augmentant que lentement. On estime que la récolte de 2022 était d'environ 1 300 tonnes.

Les châtaignes sont principalement cultivées dans le nord est de Victoria avec quelques poches plus petites autour de Tumbarumba en Nouvelle Galles du Sud, d'Adélaïde Hill en Australie du Sud et dans le sud de l'Australie occidentale.

Il y a très peu ou pas d'exportation ou de transformation de châtaignes australiennes, donc 99% sont vendues sous forme de châtaignes fraîches et la majeure partie de la récolte est vendue à Melbourne et à Sydney. Un certain nombre de grands producteurs stockent avec succès des châtaignes et la saison a été étendue au cours des dernières années et maintenant des châtaignes fraîches sont vendues de la mi mars jusqu'en septembre chaque année.

Le principal problème limitant le développement de l'industrie de la châtaigne en Australie est que la demande est statique, voire en baisse. De nombreux consommateurs ne connaissent pas les châtaignes et sont réticents à les essayer. La majorité des consommateurs sont des immigrés d'Asie et d'Europe. Les jeunes consommateurs ont une grande variété de choix alimentaires et manifestent peu d'intérêt pour les châtaignes, en particulier les fruits frais dont la préparation peut prendre beaucoup de temps.

De nombreux consommateurs verront des châtaignes fraîches dans les magasins mais ne savent pas comment les cuisiner.

L'association entreprend chaque année un programme de marketing pour tenter d'éduquer les consommateurs mais son impact est limité.

Cependant, le principal problème auquel est confrontée l'industrie de la châtaigne ici est l'incidence des pourritures internes, en particulier dans les variétés récoltées tôt. Si les châtaignes atteintes de pourriture sont parmi les premières à arriver sur le marché, certains grossistes (et bien d'autres consommateurs) arrêtent d'acheter des châtaignes pendant toute la saison. La confiance des consommateurs est absolument cruciale et une fois qu'elle est perdue, il est difficile de la récupérer. L'association s'efforce d'entreprendre d'autres recherches sur la question, mais jusqu'à présent, aucune solution satisfaisante n'a été trouvée.

Le chancre du châtaignier a été découvert en 2010 et un programme d'éradication a été développé. Cependant, des arbres infectés isolés sont encore découverts. La maladie ne s'est pas largement propagée, il existe donc toujours un programme en cours avec les producteurs.

Le Chili

Source : Vivero Austral Ltd

La production de châtaignes au Chili est une production de faible importance.

Il y a une production traditionnelle de châtaignes de semis, provenant d’arbres non greffés qui ont été plantés dans un but plus ornemental que productif. Cette production provient d’arbres isolés, plantés à côté des maisons. Pour cette raison, il n’y a pas de statistiques fiables sur la surface car l’institution réalisant ce travail ne considère que les vergers de plus de ½ hectare.

Verger intensif dans la région de Victoria

Mais, officiellement, la surface plantée en châtaigniers traditionnels est de 305 hectares avec 353 producteurs. Cela n’est pas en cohérence avec la production commercialisée qui dépasse les 2.800 tonnes à laquelle il faut ajouter une grande quantité destinée à l’autoconsommation)

Officiellement, toujours, la surface plantée en châtaigniers est de 1.800 hectares

Environ 50% de la production commercialisée est destinée à l’exportation vers l’Europe.

Les nouvelles productions

Depuis 2010 a commencé la plantation de vergers intensifs en haute densité (286 arbres/ hectare) avec des variétés de marrons italiens. Ce sont des vergers de grande surface individuelle (30 à 150 hectares), avec une bonne gestion agronomique et commerciale.

En 2019, on recense 1.500 hectares de vergers intensifs de 1 à 8 ans qui ont produit 800 tonnes de marrons en avril 2019 et qui devraient produire 5.000 tonnes en quelques années.

Les variétés plantées sont d’origine européenne : Marrone Cuneo, Marrone di Castello Borello, Marron Morado, Marron Negro, Marrone di Citta di Castello, Marrone di Val di Susa, Marrone di Marradi, Marrone di Chiusa Pesio, Bouche Rouge, Precoce Migoule.

Source : Valderrama/Halcartegaray

Le Chili est le seul pays d’Amérique du Sud qui développe la châtaigne.

Les exportations sont aussi en croissance continue avec un prix en hausse.

Source : Valderrama/Halcartegaray

Source : Valderrama/Halgartegaray

Les États-Unis

Source : USDA

Les USA ont une production de châtaignes qui est peu représentative à l’échèle mondiale (1% de la production mondiale).

En 2018, 919 exploitations produisent de la châtaigne pour 3,700 acres (1 acre : 4046,85 m2) Les principaux états producteurs sont le Michigan, la Floride, la Californie, l’Oregon et la Virginie.

La production s’élève à 3200 tonnes métriques. Les prix de gros sont en moyenne de 0,73 à 2,50 dollars et 2,00 à 5,00 dollars au stade de détail, selon les marchés en frais ou pelées

Les valorisations possibles

Une assez large gamme de marchés : les marchés de producteurs, les magasins spécialisés, les produit prêts à l’emploi, les végétariens, les marchés éthiques, les fournisseurs de restaurants, les transformateurs de produits saisonniers, l’agrotourisme et la cueillette au champ.

Droit d’image photo © Michigan State University www.canr.msu.edu/chestnuts/horticultural_care/michigan cultivars

3- LES ECHANGES COMMERCIAUX

Chapitre écrit en collaboration avec Jean Luc Bellat

Echanges commerciaux européens

Importations

dans

l’Union Européenne

Les échanges européens se sont modifiés quelque peu ces 15 dernières années depuis l’arrivée en 2002 en Italie du parasite chinois Cynipidé micro hyménoptère Dryocosmus kuriphilus. Cette situation a bouleversé la production italienne et les flux commerciaux entre les pays européens mais aussi les importations en provenance des pays hors UE.

Les pays européens importent ainsi 16 365 tonnes de châtaignes en provenance de pays extracommunautaires en 2020 qui représentent en valeur 31,37 millions d’euros alors que seulement 7300 tonnes étaient importées en 2001 pour une valeur de 10,05 millions d’euros.

L’Italie importe une partie relativement importante de châtaignes de l’ordre de 9 586 tonnes en provenance de Turquie pour les gros fruits du marché de frais mais aussi d’Albanie, des pays de l’Europe balkanique et du chili pour l’industrie de la transformation. Les importations de Chine ont fortement baissé depuis ces dernières années car ce produit est mal accepté en Europe.

D’autres pays européens importent des volumes hors UE en 2020 comme les Pays Bas (1690 T) port d’entrée pour les marchés d’Europe du Nord, et l’Espagne (623 T), la France (534 T) en provenance du chili qui étaient auparavant en partie achetés en Europe pour des besoins industriels (crème de marrons, industrie de châtaigne pelée) car les volumes européens produits sont insuffisants.

Crédit photo: Gert Jan Kole flickr.com

Les pays d’Europe échangent entre eux environs 50 000 tonnes, soit le tiers de la production européenne.

Les échanges entre pays européens ont augmenté au cours de la crise Cynips suite à une plus forte demande des pays fortements impactés mais ils reviennent au niveau des années 2000. Toutefois, les importations sont devenues supérieures aux exportations.

Source Eurostat, graphique par JL Bellat

Les échanges intracommunautaires en Europe

Source JL Bellat

Volumes des Importations hors UE - données 2020

Slovénie; 621 T; 4% Suède; 41 T; 0%

Portugal; 508 T; 3% Roumanie; 195 T; 1%

Pays Bas; 1 690 T; 10%

Allemagne; 191 T; 1% Autriche; 415 T; 3% Belgique ; 175 T; 1% Bulgarie; 46 T; 0% Chypre; 101 T; 1% Danemark; 10 T; 0% Espagne; 623 T; 4% France; 534 T; 3% Grèce; 285 T; 2% Hongrie; 1 302 T; 8%

Italie; 9 586 T; 59%

TOTAL : 16 365 Tonnes

Valeurs des Importations hors UE - données 2020

Portugal; 761; 2% Roumanie; 327; 1% Slovénie; 747; 2% Suède; 112 K€; 0%

Pays Bas; 2 336; 7%

Allemagne; 607; 2% Autriche; 1 242; 4% Belgique; 730; 2% Bulgarie; 84; 0% Chypre; 110; 0% Danemark; 28; 0% Espagne; 977; 3% France; 828; 3%

Grèce; 303; 1% Hongrie; 1 412; 5%

Italie; 20 693 k€; 66%

TOTAL : 31,37 millions d'euros

Graphique JL BELLAT

Graphique JL BELLAT

Alors que dans les années 2000 2010, les exportations européennes hors d’Europe étaient plus importantes que les importations, cette tendance s’est inversée créant un balance commerciale déficitaire de 3,15 millions d’euros en 2021.

Exportations dans l’Union Européenne

Les exportations européennes vers les pays hors UE ont baissé depuis ces 5 dernières années, 9 320 tonnes en 2020 pour une valeur de 40,8 millions d’euros. L’Italie assure le plus gros volume avec 5 978 tonnes pour 30,09 millions d’euros contre 8 685 T en 2001 (26,4 millions d’euros). Les exportations se font vers le Royaume Uni, le Canada, les Etats Unis, le Brésil , les émirats arabes et le Moyen Orient mais aussi vers l’Asie, le Japon et Taiwan.

Valeurs des Exportations hors UE - données 2020

Autres UE; 912 K€; 2%

Portugal; 3 962 K€; 10%

Italie; 30 098 K€; 74%

Autriche; 12 K€; 0% Espagne; 2 214 K€; 5%France; 2 685 K€; 7%

Grèce; 921 K€; 2%

TOTAL : 40,80 millions d'euros

Au sein de l’UE, les pays européens échangent entre eux des volumes de l’ordre de 50 000 T pour un montant de 190 millions d’euros. Les importations italiennes (15 150 T) sont les plus importantes des pays d’Europe et se font surtout avec l’Espagne (4 521 T), la Grèce (4027 T) et le Portugal (3 895 T). Au 2ème rang des importateurs, la France importe aussi 10 500 T en provenance de l’Espagne (4790 T), du Portugal (3 800 T) et de l’Italie (2 900 T) mais aussi hors UE (312 T).

Source : JL Bellat

Les échanges extra-européens de châtaigne

A partir de 2012, inversion des échanges : les importations ont dépassé les exportations suite à une demande non satisfaite de la consommation.

Source JL Bellat

Source : JL Bellat

Au cours de la dernière décennie, les pays d’Europe importent de plus en plus (16 296 tonnes +173%) et exportent moins (8 559 tonnes moins 37%). La balance commerciale est fortement déficitaire : 7 737 tonnes en 2021.

Italie

L’Italie est le premier pays importateur en Europe pour faire face à une demande importante de son marché. Les volumes importés proviennent principalement des autres pays d’Europe (61,2%), Espagne, Grèce, Portugal avec 15 151 tonnes en 2020

importé par l'Italie sur période 2007 - 2021 en tonnes

Graphique JL BELLAT

Mais l’Italie importe 6 fois plus ces dernières années des pays hors d’Europe 9 586 tonnes en 2020 contre 1582 tonnes en 2010, en particulier de Turquie (8630 T) en 2018 pour le marché du frais mais aussi du Chili et des pays balkaniques : Albanie, Bosnie, Serbie pour son industrie.

L’Italie est aussi le premier pays exportateur d’Europe avec un volume de 5978 tonnes vers les pays extra communautaires (5978 T) en 2020 pour un montant de 30,1 millions d’euros lui assurant un excédent de 9,41 millions d’euros.

Italie - Volumes Exportations vers Pays Européens 11 326 Tonnes - données 2020

Roumanie; 95 T; 1%

République Tchèque ; 36 T; 0%

Portugal; 164 T; 2%

Hongrie; 74 T; 1%

Grèce; 8 T; 0%

Espagne; 368 T; 3% France; 4 456 T; 39%

Slovaquie; 78 T; 1% Slovenie; 327 T; 3% autres UE ; 39 T; 0%

Allemagne; 3 415 T; 30%

Autriche; 2 024 T; 18%

Belgique; 50 T; 0% Croatie; 192 T; 2%

Italie - Volumes Exportations UK : 396 Tonnes, hors UE : 5 978 Tonnes - données 2020 Graphique JL BELLAT

Italie - Volumes Importations Pays Européens 15 151 Tonnes - Données 2020

autres U.E ; 330 T; 2%

Slovenie; 481 T; 3%

Portugal; 3 895 T; 26%

Allemagne; 245 T; 2%

Autriche; 189 T; 1% Bulgarie; 858 T; 6%

Chypre; 171 T; 1%

Hongrie; 93 T; 1%

Espagne; 4 521 T; 30% France; 341 T; 2% Grèce; 4027 T; 26%

Italie Volumes importation Pays hors UE (Turquie, Chili) : 9 586 Tonnes données Graphique JL BELLAT

Le Portugal exporte une grande partie de sa production.

• 30 à 35% exportés, soit 9.300 tonnes de châtaignes fraiches

• Les plus gros calibres sont exportés en frais, vers le Brésil (1.000 t), mais aussi vers l’Italie, la France, l’Espagne et le Royaume Uni.

• Traditionnellement le Portugal (avec l’Espagne) approvisionne en petits fruits frais les industries de transformation en France et Italie.

• Des usines de première transformation se sont développées depuis les années 1990. Les calibres moyens subissent au Portugal une phase de première transformation : fruits pelés et surgelés. Ils seront exportés vers les autres pays européens pour l’industrie de la transformation du marron.

• Les fruits de moindre calibre qualité sont exportés vers les fabricants de crème et purée de marron (en France, et Italie).

Luxembourg; 104 T; 1% autres UE ; 17 T; 0%

Graphique

BELLAT

Italie; 164; 8%

Espagne; 1 849; 92%

Espagne

• La production de l’Espagne est très étalée de fin septembre à mi novembre et propose « de gros volumes moins chers ».

• Les châtaignes fraiches de calibre moyen sont exportées vers les entreprises de transformation françaises et surtout italiennes. Ces volumes ont fortement augmentés ces cinq dernières années surtout vers l’Italie, en forte demande de châtaignes.

• Des unités de première transformation se sont développées à partir des années 1980. Une grande partie des marrons transformés (pelés surgelés) en Espagne sont exportés vers la France, la Suisse et la Belgique, à destination d’un marché industriel et pour les grandes enseignes spécialisées dans le marché du surgelé.

Portugal - volumes Importation Pays hors UE : 508 Tonnes - données 2020 Graphique JL BELLAT

Portugal Volumes Importations Pays Européens 2 019 Tonnes - données 2020

Allemagne; 648 T; 6%

autres UE ; 106; 1%

Portugal; 1849 T; 16%

Pays bas; 90 T; 1%

Italie; 4 521 T; 40%

Autriche; 10 T; 0% Belgique; 54 T; 0%

Danemark; 16 T; 0%

France; 4 035 T; 36% Hongrie; 20 T; 0%

Espagne - Volumes Exportations UK : 251 Tonnes, hors Europe : 548

Graphique JL BELLAT

Espagne Volumes Importations Pays Européens 3354 Tonnes - données 2020

Autriche; 188 T; 5%

autres U.E ; 5 T; 0%

France; 86 T; 3% Italie; 368 T; 10%

Pays bas; 36 T; 1% Grèce; 66 T; 2%

Portugal; 2 793 T; 79%

Graphique JL BELLAT

France

La France exporte environ 45% de sa production essentiellement en frais. Au total, ce sont 3 372 tonnes qui sont exportées en 2021 contre 2 749 tonnes en 2020. Ce volume est à peu près constant ces dernières années en fonction de la production. Les exportations se font principalement vers l’Europe (75,5 %) vers l’Allemagne principalement, la Belgique, le Luxembourg et le Royaume Uni mais aussi vers les pays hors UE (22,5 %) comme la Suisse (449 T) et le Japon (29 T). Au total, ce sont 2 000 à 2 600 tonnes qui sont échangées à l’export vers les autres pays européens.

Livre blanc de la châtaigne EUROCASTANEA

Espagne - Volume Exportations vers pays Européens 11 349 Tonnes - données 2020

Espagne - Volumes Importation hors UE (Chili) : 623 Tonnes - données 2020

Les Importations viennent principalement des autres pays de l’Europe (95,2 %), les volumes importés hors d’Europe proviennent de Turquie pour le marché de frais et du Chili et autres Pays balkaniques pour l’industrie de la transformation.

France - Volumes Exportations vers Pays Européens 2749 Tonnes - données 2020

France - Volumes Exportations UK : 145 Tonnes, Suisse : 449 Tonnes, hors Europe : 181 Tonnes - données 2020

Pays bas; 76 T; 4% Portugal; 99 T; 5% Suede; 8 T; 0% autres UE ; 15 T; 1%

Luxembourg; 38 T; 2%

Italie; 341 T; 17%

Grèce; 30 T; 2%

Espagne; 503 T; 26%

Allemagne; 630 T; 32% Autriche; 47 T; 2% Belgique; 184 T; 9%

France - Volumes importations Pays Européens 10 646 Tonnes - données 2020

France - Volumes Importation hors UE (Turquie, Chili) : 534 Tonnes - données 2020

autres U.E ; 2 T; 0%

Portugal; 1 942 T; 18%

Grèce; 32 T; 0%

Pays bas; 102 T; 1%

Italie; 4 456 T; 42%

Allemagne; 39 T; 1% Belgique; 18 T; 0%

Croatie; 20 T; 0%

Espagne; 4 035 T; 38%

Grèce

La Grèce s’est spécialisée dans la production de fruits de gros calibre et devient un des principaux fournisseurs de l’Italie depuis 7 à 8 ans avec des volumes exportés de plus en plus importants (4027 T en 2020, 4300 T en 2021). Elle échange aussi avec des pays voisins comme la Bulgarie, la Roumanie et Chypre mais aussi hors Europe avec la Turquie. Les volumes exportés (5445 T en 2020) sont beaucoup plus importants que les volumes importés (383 T), générant plus de 11 à 13 millions d’euros ces deux dernières années.

Grèce - Volumes Exportations vers Pays Européens 4 836 Tonnes - données 2020

Roumanie; 79 T; 2%

Espagne; 66 T; 1%

Italie; 4027 T; 83%

Allemagne; 230 T; 5% France; 32 T; 1% Bulgarie; 120 T; 2%

Croatie; 93 T; 2%

Chypre; 189 T; 4%

Grèce - Volumes Exportations hors UE : 609 Tonnes - données 2020

Graphique JL BELLAT

France; 30 T; 23%

Chypre; 36 T; 28%

Autriche

Bulgarie; 62 T; 49%

L’Autriche organise sa production pour son marché national mais comme elle est souvent insuffisante, elle échange aussi avec les autres pays européens voisins (Allemagne, Slovénie, Slovaquie, Hongrie, République Tchèque) mais aussi avec l’Espagne, l’Italie, L’Espagne et les Pays Bas. Elle est aussi un client important de l’Italie (2024 T). Le volume importé est 4 fois supérieur au volume exporté car la consommation nationale se développe incitant les producteurs nationaux à s’organiser pour planter de nouveaux vergers et répondre à cette demande intérieure croissante.

Allemagne; 145 T; 6% Espagne; 10 T; 1%

Portugal; 44 T; 2%

Italie; 2024 T; 89%

France; 47 T; 2%

Graphique JL BELLAT

Graphique JL BELLAT

Autriche - Volumes Importation Pays hors UE : 415 Tonnes - données 2020

Autriche - Volumes Importations Pays Européens 2 270 Tonnes - données 2020

Grèce - Volumes Importation hors UE (Turquie) : 285 Tonnes - données 2020

Grèce - Volumes Importations Pays Européens 98 Tonnes - données 2020

Autriche - Volumes Exportations vers Pays Européens 689 Tonnes - données 2020

Slovaquie; 29 T; 4%

Republique Tchèque; 3 T; 1%

Pays bas; 63; T 9%

Italie; 15 T; 2%

France; 2 T; 0%

Hongrie; 28 T; 4%

Espagne; 188 T; 27%

Turquie

Source : Ervin Edan

Slovenie; 44 T; 7%

Allemagne; 317 T; 46%

Autriche - pas d'Exportations hors UE - données 2020 Graphique JL BELLAT

Italie : les AOP et IGP

Contribution : Luciano Trentini / Source : Mipaaf, juin 2022

Catégorie Année Région italienne Castagna di Cuneo IGP 2007 Piemonte

Castagna del Monte Amiata IGP 2000 Toscana

Castagna di Montella IGP 1996 Campania

Castagna di Rocamonfina IGP 2022 Campania

Castagna di Vallerano AOP 2009 Lazio

Farina di Castagne della Lunigiana AOP 2009 Toscana

Farina di Neccio della Garfagnana AOP 2004 Toscana

Marrone del Mugelllo IGP 1996 Toscana

Marrone della Valle di Susa IGP 2010 Piemonte

Marrone di Caprese Michelangelo AOP 2009 Toscana

Marrone di Castel del Rio IGP 1996 Emilia Romagna

Marrone di Combai IGP 2009 Veneto

Marrone di Roccadaspide IGP 2008 Campania

Marrone di San Zeno AOP 2003 Veneto

Marrone di Serino Castagna di Serino IGP 2018 Campania

Marrone di Monfenera IGP 2009 Veneto

Autres produits issus de la châtaigne :

• Miele della Lunigiana, AOP, 2004, Toscana

• Miele delle Dolomiti Bellunesi, AOP, 2011, Veneto

France : les AOP et IGP

Chataigne d’Ardèche AOP 2014 Chataigne de Cèvennes AOC 2020 Farine de Chataigne Corse Farina Castagnina Corsa AOP 2003 Corsica

Portugal : les AOP et IGP

Castagna de Padrela AOP, 1996 Castagna dos Soutos de Lapa AOP, 1996 Castagna Marvao Portalegre AOP, 1996 Castagna de Terra Fria AOP, 1996

Espagne : les AOP, MG et IGP

Catégorie Année Région italienne

Castana de Galicia IGP 2010 Galicia

Castagna del Bierzo MG 2009 Castilla y Leon

Miel de Galicia IGP 2007 Galicia

Miel de Tenerife AOP 2012 Canarias

Miel de Granada AOP 2005 Andalucia

Turquie : l’ AOP

Aydin Kestanesi AOP, 2020

5- LA CONSOMMATION ET LA TRANSFORMATION EN EUROPE

La consommation

Une consommation qui régresse en même temps que la production

Principales caractéristiques :

• Fruit traditionnel qui servait d’aliment de base des populations rurales

• Consommation ponctuelle à l’automne en fruit frais (période de récolte) et en fruit transformé, marrons glacés, marrons en conserve (dinde aux marrons) pour les fêtes de Noël.

• Consommation de châtaignes grillées dans les rues pendant les mois d’hiver.

• Dualité contradictoire du produit : aliment simple du pauvre (population rurale) et produit festif de luxe (marrons glacés).

• Produit difficile à préparer, à l’état frais, par le consommateur. Il faut enlever les 2 peaux pour pouvoir le cuisiner.

Globalement, la consommation européenne régresse en accompagnant la baisse de la production. Le contexte général :

Image ©Miriad & partners

• Manque de temps du consommateur moderne qui délaisse ces fruits car ils sont trop compliqués à éplucher.

• Recherche permanente d’arguments santé, insuffisamment mis en avant dans l’univers de la châtaigne.

• Oubli du produit qui « décore » encore les étals de fruits et légumes d’automne, mais qui n’est consommé qu’à l’automne et au moment des fêtes de Noël.

Il est donc nécessaire de développer une communication en direction des consommateurs et des distributeurs pour capitaliser une image du produit qui reste encore largement positive. Cette communication doit s’adresser tout spécialement aux jeunes qui sont largement sous consommateurs de fruits et légumes et de châtaignes en particulier.

En Italie, France, Espagne et Portugal

La consommation italienne est principalement orientée vers le fruit frais pour 45 à 50 %. Pour les marrons, la part des débouchés pour la transformation agroalimentaire est supérieure à la moyenne européenne, 40 % sont consommés en produits de confiserie et produits pelés surgelés, 10 % à destination de produits déshydratés et de la farine.

En France, selon les années, la production nationale est principalement consommée par le marché de frais et commercialisée par les groupements organisés de producteurs mais aussi des opérateurs commerciaux. Seuls les marrons de petits calibres et les fruits cloisonnés sont exploités par l’industrie de la transformation, principalement en purée en Ardèche et en farine en Corse. Les châtaignes importées sur le territoire français sont utilisées pour 90 % pour les besoins de l’industrie agroalimentaire, transformées pour la confiserie et pour la conserve et consommées pour les fêtes de Noël.

En Espagne mais aussi au Portugal, malgré des zones de production clairement identifiées, la commercialisation est très dispersée et réalisée principalement par des opérateurs commerciaux privés. Il existe très peu d’organisations de producteurs ayant un poids significatif sur le marché. La consommation se fait essentiellement en frais et à l’automne, parfois sous forme de châtaignes séchées

La transformation

La châtaigne est un fruit frais qui se consomme presque toujours cuit, grillé ou bouilli après pelage. C’est assez naturellement que ce fruit a rapidement montré un intérêt particulier pour de nouvelles transformations permettant une alternative de valorisation intéressante et ainsi accroitre la diversité de l’offre de produit auprès des consommateurs.

Des transformations primaires ont permis d’améliorer la conservation par séchage des châtaignes. La première transformation connue est le confisage avec la production de marrons glacés. Elle est de loin la plus ancienne méthode utilisée pour transformer le marron par une cuisson lente dans un sirop de sucre qui diffuse dans le fruit.

Livre blanc de la châtaigne EUROCASTANEA

La France et l’Italie sont les leaders incontestés de cette transformation de confisage et ont acquis un savoir faire précis pour la préparation de ce produit. Plus récemment dans les années 70, l’industrie du pelage s’est développée avec l’apparition de matériel pour le pelage par brûlage des châtaignes et pour répondre à de nouvelles demandes de consommation. Progressivement, les pays européens producteurs de châtaignes se sont équipés d’unités de transformation industrielle pour le pelage des marrons et châtaignes, mais aussi pour la fabrication de crème et purée de marrons.

La France, à l’origine de la création de ces outils industriels, a favorisé le développement d’une vingtaine d’unités industrielles de transformation qui se sont déployées dans les deux principaux bassins de production que sont l’Ardèche et le Périgord Limousin et l’Occitanie, avec une production annuelle de 13 900 tonnes qui génère ainsi un chiffre d’affaires de 119 millions d’euros.

En Italie, dans la région d’Avellino en Campanie, dans le Piémont, le Latium et la Toscane, des usines se sont créées autour de cette production en élaborant des châtaignes pelées surgelées mais aussi des marrons confits et glacés. L’Italie est le pays européen ou la consommation de produit transformé est la plus importante et son industrie de transformation est très diversifiée. La production italienne regroupe des petites entreprises artisanales et des PME dans les régions productrices de châtaignes qui produisent 40 000 à 45.000 Tonnes et réalisent un chiffre d’affaires de 250 millions d’euros.

Au Nord Ouest de l’Espagne, dans la région de Galice productrice de plus de 70 % de la production espagnole mais aussi dans le Léon, deux usines de marrons glacés et crème et trois usines de châtaignes pelées surgelées, se sont développées à partir des années 80 avec d’autres petites entreprises artisanales pour transformer 7 000 à 8 000 Tonnes, générant ainsi environ 45 millions d’euros de chiffre d’affaires. Une partie de ces produits transformés est exportée dans les autres pays européens et au Japon.

Au Portugal, à partir des années 90, quatre usines de transformation de châtaignes pelées surgelées se sont créées dans les régions du nord (Trás os Montes) qui concentrent la production de la châtaigneraie portugaise. Cette production industrielle de 15 000 à 18 000 Tonnes pour un chiffre d’affaires de 80 millions d’euros est essentiellement tournée vers la transformation de châtaignes pelées surgelées qui sont exportées à 80 % vers les autres pays européens et le Brésil.

Plus de la moitié de la production européenne de châtaignes cultivée et récoltée est actuellement destinée à la transformation industrielle et artisanale avec environ 68 500 tonnes de châtaignes élaborées produites

La production industrielle a pris, depuis ces dernières années, beaucoup plus d’importance car elle apporte de nouvelles possibilités de consommation pour la châtaigne, dans un monde de consommation urbaine à la recherche de produits naturels et sains, mais aussi faciles à consommer.

De plus ces dernières années, l’émergence de l’intolérance au gluten (la protéine contenue dans certaines céréales, comme le blé en particulier), a vu le développement par les industriels de toute une gamme spéfique de produits sans gluten, à base de châtaigne par exemple, qui elle n’en contient pas : pâtes, biscuits, pains

La châtaigne est un fruit très éclectique, de par la multiplicité d’aspects de sa consommation au cours d’un repas. Les produits transformés, élaborés sous diverses formes, facilitent l’utilisation de ce fruit naturel et sylvestre dans de nombreuses préparations culinaires.

La transformation de la châtaigne est concrètement une réponse pratique aux besoins diététiques de la consommation moderne et aux équilibres nutritionnels demandés aujourd’hui par les consommateurs en quête d’une meilleure hygiène de vie.

Le marché de la châtaigne transformée en Europe

Source : JL Bellat

6- ELEMENTS MICRO-ECONOMIQUES

Eléments économiques à la production - cas de la France

Source UICSO

• Les rendements : 0.5 à 1,5 T/Ha en verger ancien et 1 à 3 T/Ha en verger récent

• Les coûts de production : variables de 0,50€/kg à 1,50/kg hors coût de récolte

• Les frais de récolte sont variables de 0,50€/kg (récolte mécanique avec subvention sur le matériel) à plus d'1 €/kg (récolte manuelle). La récolte est le plus souvent réalisée par l'exploitant. Ce temps de travail est généralement rémunéré en dessous du coût de la main d’œuvre salariée.

• Le coût de plantation d’un verger rationnel irrigué : 10.000 €/Ha

• Le coût de remise en état châtaigneraie abandonnée : très variables en fonction de l'état, de l'accessibilité et des travaux à réaliser (élagage notamment) : estimation : de 1 500 €/ha à plus de 7.000 €/Ha

Prix à la production

Marché du frais : 2.60 à 3.30 €/kg Marché de la transformation : 1.80 à 2.60 €/kg pour le pelage industriel 1,20 à 1,60 €/kg pour la crème et purée de marrons 4.00 à 5.00 €/kg pour les marrons glacés

Prix à la consommation

Marché du frais : 4,50 à 6,90 €/kg

Marché de la transformation : > Rendement moyen : 2 kg de fruits frais = 1 kg de fruits pelés > Rendement : 4 kg de fruits frais = 1 kg de farine produite

Prix publics moyens (marchés grand public)

Production artisanale Produits industrie

Châtaignes au naturel (épluchées, cuites, en conserve) 12 à 18 €/kg 8,5 à 15 €/kg

Farine de châtaigne 10 à 15 €/kg 8 à 12 €/kg

Crème de marron 10 à 18 €/kg De 3 à 6 €/kg

Purée de châtaigne 10 à 15 €/kg 2,5 à 5 €/kg

Châtaignes fraîches en barquette prêtes à consommer Pas de produits 12 à 16 €/kg

Les prix de vente grand public permettent aujourd’hui une rémunération intéressante pour la production.

7- PERSPECTIVES EUROPEENNES

La filière châtaigne possède de nombreux atouts pour se développer. Elle doit cependant surmonter plusieurs contraintes pour y parvenir.

Les atouts

Le marché

• Un marché non satisfait en volume, qui doit faire appel à des fruits d’importation hors UE pour être approvisionné (Turquie, Chine, Corée)

• Des prix consommateurs qui peuvent permettre de rémunérer les différents acteurs de la filière (producteurs, metteurs en marché, transformateurs).

• Une augmentation régulière des ventes de produits transformés.

Les produits

• Une industrie de la transformation dynamique (première transformation et produits frais) : Italie, France, Espagne, Portugal

• Une gamme très variée de produits à base de châtaignes pour des recettes salées ou sucrées : o la châtaigne fraîche : un plaisir d'automne et d'hiver, à manger grillée ou cuite à l'eau (purée, châtaigne entière en accompagnement de plats, etc.).

o les produits secs : farine, châtaigne entière sèche, brisures (à utiliser comme le riz), pâtes, etc.

o les douceurs : crèmes et confitures, marrons glacés, pâtisseries, etc.

o les boissons : sirops, liqueurs, bières, etc.

o les soupes, terrines et autres charcuteries à la châtaigne, etc.

• Des conditionnements variés : fraîche, en conserve, surgelée, sous vide, etc.

• Un réel atout santé : un aliment sans gluten. La maladie cœliaque ou l’intolérance au gluten est de nos jours l’une des maladies digestives les plus fréquentes. On estime qu’une personne sur 100 peut développer cette maladie en Europe. La prévalence semble identique dans le continent nord américain. En France, seulement 10 à 20% des cas seraient aujourd’hui diagnostiqués. (Source : Association Française Des Intolérants Au Gluten www.afdiag.fr)

• Des caractéristiques

diététiques favorables

:

o Du tonus : La valeur énergétique de la châtaigne est comparable à celle des céréales (180 Kcal pour 100g). Par ailleurs ses sucres présentent l’intérêt de libérer progressivement leur énergie ; elle est donc idéale pour les sportifs et la résistance à l’effort.

o De l’équilibre : Ses protéines accompagnées d’un laitage, donnent un équilibre alimentaire parfait.

o Des minéraux : Elle est généreuse en potassium et magnésium qui aident à lutter contre le stress et la fatigue et bien pourvue en calcium, fer et oligo éléments.

o Des vitamines : L’apport en vitamines C de 100 g de châtaignes fraiches non cuites est équivalent à 100 g de citron.

o Des acides gras insaturés favorables à la prévention des maladies cardio vasculaires.

Les terroirs et les hommes

Un lien souvent très fort à un terroir, un bassin de production : on parle parfois de « civilisation du châtaignier » : cet arbre a nourri les hommes et les animaux pendant des générations. Son bois a servi au chauffage, au charbon de bois, à fabriquer des meubles, des tonneaux, du parquet, des charpentes, le bardage des maisons, etc. Il a façonné les paysages de régions entières. Aujourd'hui, nombreux sont les femmes et les hommes passionnés par cet arbre et son fruit :

• Les producteurs de châtaigne bien sur,

• mais aussi de nombreuses personnes qui perpétuent la connaissance du châtaignier à travers des associations, des fêtes et manifestations, des musées, des actions d’éducation en direction des enfants, des livres de cuisine, des menus « châtaigne » dans des restaurants, des spécialités culinaires ,etc : autant d'ambassadeurs de la châtaigne.

La châtaigneraie apporte une contribution essentielle à l'attrait touristique des régions de production grâce à l'entretien de paysages remarquables, et au patrimoine agricole et architectural qui lui est associé.

blanc de la châtaigne EUROCASTANEA

La châtaigneraie et l'environnement.

• L'entretien des vergers tient un rôle très important dans la lutte contre les incendies.

• La châtaigneraie fruitière est encore majoritairement constituée de vergers anciens. Ils sont composés de grands arbres avec des sous bois entretenus. Ils ne sont comparables qu'avec très peu d'autres habitats naturels, forestiers ou agricoles. Les peuplements forestiers exploités pour le bois sont souvent plus jeunes et les arbres de plus petite taille. Les châtaigniers anciens sont truffés de grosses cavités et d'anfractuosités dans leur écorce. Ils abritent une diversité biologique exceptionnelle, notamment :

o Oiseaux, en particulier les espèces cavicoles (pics, chouette, hibou, etc.).

o Mammifères cavernicoles : chauve souris (chiroptères). Au niveau européen, la directive (CEE N°92/43) « Habitats Faune Flore » indique que toutes les espèces doivent bénéficier d’une protection stricte.

o Insectes saproxyliques : On parle d’insecte saproxylique pour les espèces qui dépendent pendant une partie de leur cycle de vie, du bois mort ou mourant, de champignons arboricoles ou de la présence d’autres organismes se nourrissant du bois mort. Les espèces saproxyliques appartiennent à l’une des communautés d’invertébrés les plus menacées à l'échelle européenne.

• Production d'énergie renouvelable : Même si c'est un « produit secondaire » de la châtaigneraie, le bois de taille peut représenter également une source de bois énergie non négligeable

• Contribution au stockage de carbone : notions de « puits de carbone agricole»

L'agriculture, entre autres particularités, n'est pas seulement une source d'émissions de gaz à effet de serre (GES) comme les autres secteurs de l'économie, mais peut fournir également des « puits de carbone », c'est à dire un moyen de stockage (ou « piégeage » ou « séquestration) du principal GES anthropique, le dioxyde de carbone ou CO2, dans la biomasse (la matière organique ) du sol et des plantes. Ce sont le plus souvent les prairies, surtout les «prairies permanentes» (prairies naturelles, landes, pelouses...), qui sont citées comme exemple agricole de puits de carbone, car elles ont généralement une activité biologique du sol (la «vie du sol») plus importante et un taux de matière organique plus élevé que la plupart des autres types d'occupation agricole . Or, la châtaigneraie traditionnelle représente un type de stockage agricole encore plus performant (ramené à l'hectare) que les prairies, en raison du rôle déterminant des châtaigniers dans la séquestration du carbone (stock et flux du carbone) dans la biomasse ligneuse.

©AREFLH Laetitia Forget

La production

Une production avec peu d'intrants favorisant le développement de la certification en agriculture biologique.

• L'agriculture à « haute valeur naturelle » (HVN)

L’Agence Européenne de l’Environnement (AEE) définit les zones à HVN comme des « zones d’Europe où l’agriculture est une forme majeure (généralement dominante) d’utilisation de l’espace et où l’agriculture est à l’origine ou est associée à une grande diversité d’espèces et d’habitats et/ou à la présence d’espèces d’intérêt européen » (Andersen, 2003). La majeure partie de la châtaigneraie fruitière européenne entre dans ce cadre.

• Une production appuyée par des organismes de recherche et d’expérimentation performants :

o Un réseau français structuré : INRA/CTFL/INVENIO/SEFRA/ARMELR/AREFLEC travaillent de manière concertée sur un programme diversifié : matériel végétal : sélection variétale, porte greffes tolérants aux maladies, résistance à la sécheresse : de nouvelles variétés hybrides créées en France tolérantes aux principales maladies et ravageurs et adaptées à certaines conditions de production. conduite culturale : verger moderne, amélioration du travail en verger traditionnel État sanitaire des fruits : lutte en verger contre carpocapse, balanin et pourritures.

o Université Trás os Montes au Portugal : développement des productions portugaises

o Universités en Italie en particulier celles de Torino, Firenze, Padova,Viterbo, Italian National Research

o Une concertation européenne dans la lutte contre le cynips, initiée par les castanéiculteurs et basée sur l’expérience de l'Université de Turin et l'Institut National de Recherche Agronomique (INRA) de Sophia Antipolis.

• Des techniques de récolte en vergers traditionnels permettant de pallier, en partie, la baisse de la main d’œuvre familiale : mécanisation avec aspirateurs, filets, etc.

• Des coûts d'installation de nouveaux exploitants, sur vergers existants, relativement faibles en comparaison d'autres productions agricoles.

• La châtaigneraie traditionnelle combine souvent deux productions : la châtaigne, plus une forme de culture permanente extensive : l'herbe sous les arbres est utilisée pour le pâturage des élevages extensifs.

• Une opportunité pour la diversification des agriculteurs grâce au tourisme : visites de vergers, transformation et vente de produits à la ferme, hébergement, restauration, etc.

Les contraintes

Le marché :

• Diminution progressive de la consommation de fruits frais.

• Un produit qui bénéficie de très peu d’efforts de promotion.

• Un produit peu identifié pour l’origine de ses productions

• Une concurrence chinoise qui s’installe depuis 2005 avec des prix bas tant sur le frais que le transformé.

• Une concurrence intracommunautaire du fait de coûts de production différents entre pays de l'Union Européenne.

• Pas ou peu de normalisation pour le commerce du fruit frais.

La production :

• Un ravageur qui touche la quasi totalité des variétés traditionnelles et hybrides : le cynips du châtaignier (insecte qui entraîne une forte baisse de production). Il fait craindre une accélération de l'abandon des vergers. Il perturbe également la filière pépinière.

• Des vergers anciens qui sont majoritaires dans tous les pays, qui sont progressivement abandonnés malgré les efforts de remise en production engagés dans de nombreuses régions.

• Un verger principalement situé en zone à fort handicap naturel, entre 300 et 1200 m d’altitude, en zone sèche, à forte déprise agricole.

• Un réseau de producteurs âgés qui diminue en même temps que disparaît l’économie familiale agricole et ces régions.

• Une partie des vergers traditionnels est productive mais une autre reste inexploitée et laissée à l'abandon, notamment par manque de volonté des propriétaires.

• Des variétés traditionnelles sensibles aux maladies et ravageurs : phytophthora, chancre de l’écorce, cynips, etc.

• Un manque de porte greffes adaptés à la production en zone sèche.

• Des prix à la production parfois insuffisants, en particulier pour la châtaigne destinée à la transformation industrielle.

• Des vergers traditionnels confrontés, dans de nombreux secteurs, à une augmentation des dégâts de la faune sauvage, en particulier le sanglier : châtaignes mangées, enfouies et salies, etc.

©AREFLH Laetitia Forget

8- CONCLUSION

La châtaigne possède de nombreux atouts (naturel, bon pour une alimentation saine et équilibrée, avec une gamme très large d’utilisations en cuisine et pour le grignotage), Elle contribue très positivement à la lutte contre le réchauffement climatique. Elle est essentielle à l’activité humaine et économique de nombreux territoires ruraux

Toutefois, pour retrouver son potentiel et sa place sur la scène mondiale, elle doit parvenir à maitriser les maladies et ravageurs qui handicapent et obèrent ses récoltes et retrouver une dynamique de plantation. De plus, il est important qu’elle s’inscrive dans une politique de communication forte et continue auprès des consommateurs et des distributeurs pour s’enraciner durablement dans les nouveaux modes de consommation.

9- PRÉSENTATION DU RÉSEAU EUROCASTANEA

Le réseau européen de la châtaigne est composé de :

• L’AREFLH (Assemblée des Régions Horticoles d’Europe) qui assure le secrétariat du réseau,

Et des organisations représentatives du secteur de la châtaigne des principaux pays producteurs en Europe :

• La Red Estatal del Castano (Espagne)

• Le Syndicat National des Producteurs de Châtaignes de France, SNPC

• Refcast Associação Portuguesa da Castanha (Portugal)

• Le Centro di Studio e Documentazione sul Castagno, CSDC ( Italie)

• ARGE, Autrice

• Coopérative Melia, Grèce

Ce réseau s’est donné pour missions :

• De représenter, défendre et promouvoir les intérêts communs des producteurs, des industriels et des opérateurs commerciaux de la filière châtaigne dans l’économie européenne et mondiale.

• D’organiser le dialogue, la concertation, l’étude et l’action communes entre ses membres.

• De renforcer la représentation de la filière châtaigne auprès des institutions européennes et des pouvoirs publics régionaux et nationaux.

• De promouvoir la relance et la rénovation de la châtaigneraie européenne.

• D’organiser les Journées européennes de la châtaigne en partenariat avec l’organisation accueillante.

• D’organiser toute mission d’étude, de susciter tout programme de communication, de favoriser toute coopération dans les domaines scientifiques, techniques ou économiques.

LIVRE BLANC DE LA CHATAIGNE en EUROPE

Document publié par EUROCASTANEA en collaboration les divers partenaires et experts du réseau eurocastanea@areflh.org www.eurocastanea.org