Regio'Com 2018

REGIO’COM 2018 Le guide des initiatives promotion des fruits Guide des initiatives dede promotion des fruits et &légumes légumesen enEurope Europe Publié par l’Assemblée des Régions Européennes Fruitières, Légumières et Horticoles

Avec le soutien de :

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Table des matières Préface de Renzo Piraccini ........................................................................................................................... 4 Editorial de Mme Caselli, présidente de l’AREFLH ...............................................................................5 La consommation stagne en Europe : un état des lieux .................................................................... 6 Les enjeux de la promotion, un levier pour dynamiser la consommation ................................... 9 Les fruits et légumes et la santé .............................................................................................................. 10 De multiples bienfaits pour notre santé .....................................................................................................................10 Des goûts et des saveurs pour marier équilibre et plaisir ............................................................................... 11 Le régime méditerranéen ................................................................................................................................................... 12 Promouvoir un régime alimentaire sain...................................................................................................................... 13

Des initiatives porteuses d’espoir à tous les niveaux ....................................................................... 14 A l’international : l’AIAM5 et Le mouvement international « 5 A Day » ............................................... 14 “La Ruche qui dit oui” en Europe ............................................................................................................................... 16 Des programmes européens multi acteurs et multi pays .......................................................................... 21 L’Europe signe les produits de ses terroirs .............................................................................................................. 21 Fruitness ....................................................................................................................................................................................... 25 Freshness from Europe, Delicious Fruits & Veg ................................................................................................... 26

Le programme européen pour la promotion des fruits et légumes à l’école : SFVS (School Fruit and Vegetable Scheme) .....................................................................................................................................27 Présentation générale du programme ....................................................................................................................... 27 Le programme dans les régions membres de l’AREFLH ................................................................................ 32 Conclusions sur l’efficacité du programme Fruits à l’école .......................................................................... 48

Les politiques et programmes nationaux ........................................................................................................... 50 La Belgique : le Plan National Nutrition Santé Belge (PNNSB) ................................................................... 50 L’Espagne: Estrategia para la Nutrición, Actividad Física y Prevención de la Obesidad .............. 51 La France : Programme National Nutrition Santé : « Manger, Bouger » ................................................. 51 L’Italie : Guadagnare salute, rendere facili le scelte salutari ........................................................................ 53 Le Portugal: Programa Nacional para a Promoção da Alimentação Saudavel .................................. 54

Des initiatives portées par les régions .................................................................................................................. 55 Andalousie .................................................................................................................................................................................. 55 Emilie Romagne ........................................................................................................................................................................ 61 Occitanie : l’alimentation grande cause régionale 2018 .................................................................................. 62

Les programmes interprofessionnels ................................................................................................................... 70 Interfel et les campagnes de promotion de fruits et légumes .................................................................... 70 La fête des fruits et légumes frais ............................................................................................................................... 75 Un Kit ludique élaboré par Interfel et Unilet : Mon petit Légumady ........................................................ 79 Paniers Fraicheur en Gare SNCF ................................................................................................................................... 80 5 al día en Espagne ................................................................................................................................................................ 82 Une initiative de l’action “5 al día” en Espagne : La Frutoteca ..................................................................... 85

Les programmes professionnels ............................................................................................................................. 87 France, au niveau national : les Vergers écoresponsables ........................................................................... 87

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Belgique : « All Day long » ................................................................................................................................................ 89 Espagne, Catalogne : AFRUCAT .................................................................................................................................... 90 Espagne, Catalogne : Visite du Mercabarna à Barcelone ............................................................................... 92 Espagne, Murcie: Proexport .............................................................................................................................................. 95 France, Nouvelle-Aquitaine : l’action régionale d’Interfel .............................................................................. 96 France, Auvergne Rhône Alpes : Journées des fruits et légumes d’automne ................................... 98 France, Bretagne : Cerafel et sa marque "Prince de Bretagne" ................................................................ 100 France, Centre-Val de Loire : IDfel ............................................................................................................................. 102 France, Centre-Val de Loire : l’association Angélys ........................................................................................ 104 France, Normandie : Bien manger en Normandie ............................................................................................. 107 France, PACA : « Voyage au pays des fruits et des légumes » ................................................................. 108 France, PACA : Epicurium, le végétal de la graine à l’assiette ................................................................... 110 Italie, diverses régions dont Basilicate: Fruit and Salad on the beach ................................................... 111 Italie, Alimos .............................................................................................................................................................................. 113 Italie, Emilie-Romagne : le CSO .................................................................................................................................... 116 Italie, Emilie-Romagne : IGP des poires d’Emilie-Romagne et des pêches et nectarines de Romagne ..................................................................................................................................................................................... 117 Italie, Emilie-Romagne, ApoConerpo et Fruit24 !................................................................................................118 Italie, Emilie-Romagne : fattorie didattiche en Forlí Cesena ....................................................................... 120 Italie, Piémont : Strada della frutta ............................................................................................................................. 122 Italie, Trento : les pommes du Val Di Non .............................................................................................................. 124 Portugal : “Heróis da Fruta” ............................................................................................................................................. 126

Conclusion par François Lafitte .............................................................................................................. 130 Présentation de l’AREFLH ......................................................................................................................... 131 Remerciements ............................................................................................................................................. 132 Liste des acronymes ................................................................................................................................... 132 Bibliographie ................................................................................................................................................. 133

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Préface de Renzo Piraccini Le monde des fruits et légumes est confronté à de nombreux défis. Commençons par une vision globale telle que l'aspect démographique. D'ici 2050, et donc dans une période relativement courte de 32 ans, la terre sera peuplée de 9,1 milliards d'habitants, soit 34% de plus qu'aujourd'hui.

L'augmentation n'affectera pas l'Europe, mais elle sera concentrée principalement dans les pays d'Afrique, d'Asie et d'Amérique du Nord. Qu'est-ce que les fruits et légumes ont à voir avec cela ? Selon la FAO, les besoins alimentaires en fruits et légumes seront supérieurs de 900 millions de tonnes à ce qu'ils sont aujourd'hui. Soit, une plus grande demande de fruits et légumes qui questionne l'Europe, et plus particulièrement l’Italie, en tant que premier producteur, tant sur le front de la production que sur d'autres aspects "collatéraux" tels que l'émigration, le savoir-faire et l'eau.

Le mot fruits et légumes est associé à juste titre à une alimentation et à un mode de vie adéquats. Et voici un autre défi important : celui de bien manger. La consommation de fruits et légumes en Europe est bien en dessous de la recommandation de l'OMS de 400 g par personne et par jour. Prenez notre pays : un Italien consomme en moyenne 300 grammes de fruits et légumes par jour, contre 360 il y a quinze ans. En outre, un ménage dépense en moyenne environ 50 euros par mois pour les fruits et légumes, ce qui est très faible si l'on considère les autres postes de dépenses des ménages. Ce n'est pas un hasard si l'obésité et le surpoids figurent parmi les problèmes majeurs de nos sociétés. Pourtant, la conscience de l'importance d'un mode de vie sain est présente dans l’esprit de nombreuses personnes. A tel point que le marché des produits biologiques en Europe, jusqu'en 2025, devrait croître à un taux annuel variant entre 6,7% et 7,6% : un pourcentage qui correspond à environ trois fois le taux de croissance attendu en général pour la consommation alimentaire. Le défi d'une alimentation saine demeure donc l'un des principaux challenges auxquels nous sommes confrontés. En référence au grand Federico Fellini, qui a dit "le seul réaliste, c'est le visionnaire", Macfrut, souhaite être réaliste tout en regardant vers l'avenir. C'est le système des fruits et légumes qui nous le demande ; c'est le système des fruits et légumes qui le mérite !

Tous ces défis, ainsi que de nombreux autres, que je n'ai pas mentionné, sont largement pris en compte par un salon international tel que Macfrut. Un événement d’affaire, j’en convient, mais qui a élargi son regard aux nouvelles dynamiques qui affectent tous les maillons de la chaîne des fruits et légumes. Le secteur des fruits et légumes ne prend pas suffisamment en compte les attentes spécifiques du consommateur.

Renzo Piraccini Président de Macfrut, salon professionnel des fruits et légumes, à Rimini, Italie

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Editorial de Mme Caselli, présidente de l’AREFLH

L'AREFLH est un lieu de partage d'expériences et de bonnes pratiques. Nos régions et nos organisations de producteurs sont sources d'initiatives, de projets et d'actions qui permettent à la filière européenne de mieux répondre aux défis économique, social, climatique et environnemental.

La stagnation de la consommation de fruits et légumes en Europe est un autre défi majeur pour notre secteur.

Nous devons nous mobiliser pour mieux informer les consommateurs sur les bénéfices pour la santé des fruits et légumes, participer à l'éducation alimentaire des jeunes, stimuler la recherche pour des productions plus sûres et plus durables.

De nombreuses actions de promotion et d'éducation alimentaire sont mises en œuvre dans nos régions ainsi qu'au niveau national et européen. Regio’com recense un certain nombre d'entre elles, en mettant en évidence leur richesse et leur diversité. Ce guide est destiné aux acteurs de la filière souhaitant s’inspirer des différentes expériences présentées pour améliorer leurs outils promotionnels et pédagogiques, développer des programmes communs et des synergies à tous les niveaux.

Enfin, il est important de soutenir dans chacune de nos régions les politiques de qualité promouvant les produits sous IGP et AOP. Celles-ci représentent un atout important faisant le lien au terroir, à la préservation de l'environnement et aux savoir-faire de nos producteurs.

Simona Caselli, présidente de l’AREFLH et ministre régionale de l’agriculture de l’Émilie Romagne (Italie).

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La consommation stagne en Europe : un état des lieux L’OMS recommande des apports journaliers d’au moins 5 portions de fruits et légumes par personne, soit 400 gr. De nouvelles études préconisent une consommation journalière de 10 portions de fruits et légumes.

Cependant, d’après les données de consommation de fruits et légumes émanant de l’Union Européenne (Eurostat), en 2017 seulement 14,3% de la population européenne consomme 5 portions de fruits et légumes par jour.

En effet de nombreux freins existent encore chez les consommateurs, ils ne permettent pas de parvenir à une alimentation saine et équilibrée (manque de volonté, coût jugé trop élevé, plaisir, disponibilité, temps de préparation, aptitudes à cuisiner, influence sociale, etc.).

Les études de consommation réalisées en Europe et dans le monde aboutissent toutes à la même conclusion : des marges importantes de progrès existent encore.

L’étude conduite du 20 au 26 septembre 2017 par la société de sondages KANTAR TNS dans 7 pays européens (Norvège, Suède, Danemark, Royaume-Uni, France et Espagne) confirme que le seuil de 5 portions de fruits et légumes journalier est loin d’être atteint.

Pour l’Espagne et la France, qui sont les plus gros consommateurs de l’échantillon, les proportions des personnes qui consomment 3 portions quotidiennes et plus sont les suivantes :

France Espagne

Fruits et baies

Légumes et salades

19,70%

18,00%

21,80%

12,10%

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Les deux tableaux suivants montrent également les différences importantes qui continuent d’exister entre les différents pays.

Combien de portions de fruits et baies consommez- vous habituellement ?

Graphique 1 : Étude de Kantar TNS “Consommation des F&L en Europe” pour Stiftelsen Opplysningskontoret for frukt og grønt (OFG, Fruits et Légumes de Norvège) - Octobre 2017

Combien de portions de légumes et salades consommez-vous habituellement ?

Graphique 2 : Étude de Kantar TNS “Consommation des F&L en Europe” pour Stiftelsen Opplysningskontoret for frukt og grønt (OFG, Fruits et Légumes de Norvège) - Octobre 2017

La proportion d’adultes qui consomme régulièrement des fruits et légumes montre ici aussi de très fortes disparités entre les pays.

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Graphique 3 : panorama de la santé 2017, les indicateurs de l’OCDE

Dans le cas de la France, selon une étude commandée par APRIFEL et réalisée par le CIHEAM, malgré des efforts de promotion importants et continus, les quantités consommées ont sensiblement baissé de 1999 à 2015.

Consommation en grammes par jour, en France : 1998-99 Enfant 3-17 ans

Adultes 18-79 ans

2014-2015

fruits

94,00

70,70

légumes

85,00

68,00

fruits

145,00

129,90

légumes

141,00

130,70

Source: CIHEAM

Toujours selon cette étude, entre 2007 et 2017, la proportion d’adultes de plus de 18 ans consommant 5 portions de fruits et légumes par jour est tombée de 27 à 25%.

Chez les jeunes de 2 à 17 ans seulement 6% consomme 5 portions par jour !

La part des très petits consommateurs (moins 2 portions quotidiennes) est passée de 32% en 2010 à 45% en 2016.

Pour la génération née entre 1987 et 1996, le niveau de consommation de légumes à 25 ans était de 50 grammes par jour et celui des fruits de 45 grammes ; au même âge, il était plus de 2 fois supérieur pour la génération née entre 1967 et 1976 avec 145 grammes de légumes et 100 grammes de fruits (étude CREDOC 2017).

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Les enjeux de la promotion, un levier pour dynamiser la consommation La baisse de la consommation de fruits et légumes est un phénomène global de société, lié principalement aux modes de vie et à une méconnaissance des produits et des savoir-faire.

Par la stimulation de la consommation, les campagnes de promotion contribuent à une augmentation de la demande et bénéficient ainsi à l’ensemble de la filière de la production, jusqu’à la distribution et au consommateur.

Les fruits et légumes jouent un rôle essentiel dans la prévention de la santé publique, mais ils restent encore insuffisamment présents dans notre alimentation quotidienne. C’est tout l’intérêt de stimuler leur consommation par des politiques adaptées et des initiatives de promotion ciblées.

C’est dire combien la sensibilisation et l’éducation aux principes nutritionnels d’une alimentation saine, auprès des enfants et des adultes, doivent permettre d’avoir un impact global sur le court et le long terme.

En effet il est nécessaire de mener des politiques nutritionnelles et économiques plus cohérentes tant au niveau national qu’au niveau européen et prendre le problème à la racine.

L’analyse des politiques montre les limites des stratégies de santé publique agissant sur les seuls déterminants individuels des comportements alimentaires. L’environnement marketing, la qualité de l’offre et le soutien aux producteurs sont essentiels.

De nombreux facteurs entravent toujours la consommation de fruits et légumes :  Les facteurs économiques (prix et revenus), 

L’éducation et les connaissances,



L’accessibilité et la disponibilité,



L’influence de la famille et des pairs,



Les goûts et les préférences,



Les barrières (perçues) telles que le manque de temps.

De nombreux organismes internationaux mettent en garde sur les conséquences néfastes de l’enrichissement nutritionnel des régimes alimentaires mondiaux (graisse, sucre, viande), sur notre santé.

Un changement de nos habitudes alimentaires est fortement préconisé, notamment par l’augmentation de la consommation de fruits et légumes (Consultation OMS/FAO d'experts, 2004).

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Les fruits et légumes et la santé

De multiples bienfaits pour notre santé Une bonne couverture des besoins nutritifs Les fruits et légumes sont une source importante d’éléments nutritifs.

Ils permettent la couverture de besoins journaliers de :     

38% des apports en fibres.

38% des apports en pro vitamine A. 73% des apports en vitamine C. 29% des apports en vitamine K. 22% des matières grasses.

Source: INRA France, 2007

C’est le groupe d’aliments le moins énergétique pour la densité nutritionnelle qu’il contient.

La lutte contre l’obésité Si l’obésité peut avoir de multiples causes, il est reconnu qu’une ali mentation déséquilibrée est à l’origine des problèmes de poids. Elle est en effet le résultat d’un déséquilibre énergétique entre les calories consommées et dépensées (OMS, 2016).

Selon l’OMS, en 2014, dans l’Union européenne, 39% des adultes âgés de 18 ans et plus étaient en surpoids et 13% étaient obèses.

En 2014, 41 millions d’enfants de moins de 5 ans étaient en surpoids ou obèses.

L’impact sur les dépenses publiques de santé est considérable.

Pour lutter contre l’obésité il convient de diminuer la consommation d’aliments riches énergétiquement tout en garantissant la satisfaction de nos besoins nutritionnels. Ainsi par leurs qualités nutritionnelles élevées et leur faible teneur énergétique, les fruits et légumes sont une solution à cette problématique.

Cependant, d’autres facteurs peuvent également influencer la prise de poids : l’hérédité, les médicaments, les facteurs hormonaux, l’arrêt du tabac, les facteurs psychologiques ou sociaux, les régimes trop restrictifs, etc.

En limitant la prise de poids, les fruits et légumes sont indirectement impliqués dans la préservation de notre capital santé, car :

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Ils protègent le cœur et les vaisseaux

Grâce à leur richesse en antioxydants et en certaines fibres, les fruits et les légumes préviennent l’oxydation du cholestérol réduisant ainsi le risque de maladies cardiovasculaires.

Ils fortifient les os

Les fruits et les légumes sont une source non négligeable de calcium et de potassium. Ils luttent ainsi contre la déminéralisation osseuse et sont un atout majeur dans la prévention de l’ostéoporose.

Ils protègent des cancers

Un tiers des cancers serait causé par une mauvaise alimentation. Or les fruits et légumes apportent un ensemble de composants protecteurs : fibres, vitamines, minéraux, polyphénols et autres micronutriments, qui agissent en synergie pour équilibrer les activateurs et les inhibiteurs du cancer dans notre organisme.

Une consommation plus élevée de fruits et légumes contribue à diminuer le risque de nombreuses maladies et les dépenses de santé

Graphique 4 : baisse des dépenses de santé en dollar par participant au programme de suivi du bilan de santé.

Des goûts et des saveurs pour marier équilibre et plaisir Le goût est l’un des cinq sens. Il permet d’analyser la saveur des aliments mis en bouche. Il existe 5 goûts de base que nous percevons : le sucré, le salé, l’acide, l’amer et l’umami (goût de viande).

Le goût influence nos choix de consommation de fruits et légumes. En effet l’amertume est souvent perçue comme un frein, alors que par exemple les consommateurs de fraises vont 11

rechercher plutôt un équilibre entre le sucré et l’acidité.

La combinaison entre les parfums et les goûts des aliments nous permet de r essentir de très nombreuses saveurs existantes.

D’autres facteurs se rajoutent pour démultiplier les combinaisons possibles :  Le piquant: activation de récepteurs de la douleur,  La fraîcheur: activation des récepteurs du froid,  L’astringence: activation des récepteurs tactiles.

L’appétit est satisfait par la nourriture et par le plaisir de manger. La préparation des aliments joue un rôle important dans l’appétit et la satisfaction ressentie, cela permet de se « mettre en appétit », mais également de partager et de développer des liens sociaux.

Les fruits et légumes offrent, dans ce domaine, une large palette de couleurs, de formes et de saveurs.

Le régime méditerranéen Le régime méditerranéen bénéficie aujourd’hui d’une renommée internationale, Il a son origine dans l’alimentation traditionnelle des îles grecques, de la Crète et de Cordoue.

Il se base sur une abondance de végétaux (fruits et légumes, céréales à grains e ntiers, noix et féculents), d’huile d’olive comme principale source de lipides, des quantités modérées de poissons et de volailles, une consommation relativement faible de viande rouge et une prise modérée de vin rouge.

Selon les pays, on trouve des variantes à ce régime : plus de pâtes en Italie, plus de poisson s en Espagne par exemple.

Il est également reconnu pour ses bienfaits en termes de santé et pour la prévention de certaines maladies.

Les bienfaits du régime méditerranéen

Les maladies dont le risque est diminué par ce type de régime alimentaire :  L’obésité,  Les maladies cardio-vasculaires, le cancer, le cholestérol.

Les composants de ce régime alimentaire sont les aliments et boissons antioxydants (fruits et légumes, vin rouge), les graisses mono insaturées (huile d’olive) avec notamment l’apport d’Omega 3 (poissons).

C’est aussi une alimentation source d’une grande diversité nutritionnelle.

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Promouvoir un régime alimentaire sain Pour promouvoir un régime alimentaire sain, que pouvons-nous faire ?    

Augmenter le choix et la disponibilité des produits (par exemple nouveaux produits, reformulations etc.), Influencer, par une meilleure éducation, les préférences établies (par exemple suivi et conseil, interventions en milieu scolaire etc.), Augmenter le prix des produits néfastes pour la santé (par exemple : taxes sur les graisses et les boissons sucrées), Prohiber les produits et les comportements malsains.

Le Ministère de la santé doit renforcer ses efforts pour s’assurer qu’une nourriture saine (et qui suit les recommandations de l’OMS), soit fournie dans les institutions et les établissements publics (par exemple dans les hôpitaux, les écoles).

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Des initiatives porteuses d’espoir à tous les niveaux A l’international : l’AIAM5 et Le mouvement international « 5 A Day » L’AIAM5 est un mouvement international de promotion de fruits et légumes, dont le nom est basé sur les recommandations de consommation journalières mondiales.

% de la population consommant au moins 5 Fruits et Légumes par jour

Situation actuelle Les recommandations actuelles soutiennent une consommation quotidienne de fruits et légumes d’au moins 5 portions, voire de 10 portions.

80g < 1 portion < 100g Or en réalité la consommation dans les pays européens est bien moindre, seulement 14,3% en moyenne de la population européenne atteint ce seuil de consommation quotidien.

Royaume-Uni Irlande Danemark Pays-Bas Portugal Estonie Malte Chypre Luxembourg France Union…

Lituanie Finlande Espagne Italie Lettonie Slovaquie Islande Pologne Hongrie Allemagne République…

Suède Grèce Slovénie Autriche Croatie Norvège Bulgarie Roumanie 0,0

Ses missions

33,1 28,8 25,9 25,0 18,2 17,3 16,8 16,1 15,1 14,9 14,3 14,1 12,9 12,4 11,8 11,4 10,8 10,1 10,1 10,1 9,9 9,1 9,0 7,8 7,5 7,2 7,0 6,5 4,4 3,5 10,0

20,0

30,0

40,0

Graphique 5 : % de la population consommant au moins 5 F&L par jour. Source : Commission Européenne 2017

1. Appuyer, maintenir, améliorer et créer des programmes tels que « 5 a day ».

2. Augmenter la consommation de fruits et légumes au niveau mondial en développant un réseau international de différents pays.

3. Promouvoir et valoriser la biodiversité, les systèmes de production et de distribution durables, respectueux de l’environnement.

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L’Alliance Internationale des Associations et des Mouvements « 5 a day » rassemble actuellement 25 pays membres et 2 pays partenaires collaboratifs dans le monde.

Ses objectifs : 

Rassembler et diffuser des outils de communication, des outils pédagogiques, et des informations concernant la promotion de la consommation de fruits et légumes :  Ateliers culinaires, gustatifs, etc.  Guides pédagogiques  Magazine 5 al día  Site web: www.ifava.org  Fiches produits



Proposer et appuyer une éducation nutritionnelle et alimentaire dans les  écoles basée sur les bienfaits des fruits et légumes sur la santé.



Travailler avec des organisations multiples à différents niveaux : international, national, local.

Créer des documents de référence pour les partenaires pour la promotion : Publication annuelle d’un article dans la revue « Revista Española de Nutrición Humana y Dietética » sur les bonnes pratiques de promotion de la consommation des fruits et légumes.



  

Organiser des conférences, meeting, et autres événements permettant un partage de connaissances et d’expériences : AG, Congrès de l’association, etc.

Editer une newsletter: The global Fruit and Veg Newsletter Organiser la journée mondiale des fruits et légumes.

En 2015, le Portugal a reçu le troisième prix AIAMM5 lors du Congrès annuel.

Contact : www.ifava.org

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“La Ruche qui dit oui” en Europe Qu’est-ce qu’une Ruche?

Des lieux de distribution gérés par une plateforme de vente directe en ligne.

Les objectifs : Soutenir une production et une distribution locales.

Donner une alimentation de qualité au plus grand nombre.

Créer une proximité entre les producteurs et les consommateurs.

Des distributions hebdomadaires tout au long de l’année en fonction des stocks des producteurs.

Les productions concernées Produits régionaux : fruits et légumes, pain, fromage, viande, bière, etc.

Le message : « La technologie au service d’une consommation locale : facile et rapide ! »

Comment cela fonctionne ?

Le responsable de la ruche ouvre un site de distribution et rassemble des producteurs dans un rayon de moins de 250 km, et des consommateurs.

Chaque ruche a son propre site internet.

Chaque producteur a son espace dédié lui permettant de gérer ses ventes, ses stocks et de présenter son catalogue de produits.

Les membres acheteurs inscrits sur le site peuvent passer commande en consultant les catalogues de produits des producteurs.

Toutes les semaines le responsable de la ruche publie les produits disponibles en fonction du prix fixé par chaque producteur et de la livraison minimale qu’il souhaite atteindre.

Les acheteurs ont 6 jours pour passer commande. Si la quantité demandée est suffisante le producteur livre ses produits à la ruche, sinon il ne se déplace pas.

La veille de la distribution chaque membre reçoit un message l’informant des produits disponibles qu’il a commandé et la facture correspondante.

Financement :

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Les points forts Un message spécifique et innovant : Un message en accord avec l’essor des plateformes internet, et la volonté des consommateurs d’acheter local.

Des moyens opérationnels faciles et pratiques pour tous :

Les outils mis à la disposition des responsables des ruches : 

Outils de communication en ligne (messagerie, annuaire de producteurs, etc.) et hors ligne (affiches, tracts, tabliers, etc.).



Outil de formation collaboratif : site de formation participatif recueillant tous les savoirs accumulés depuis le début de l’expérience.

Les outils mis à la disposition des producteurs : 

Plateforme dédiée aux producteurs sur laquelle ils peuvent présenter et vendre leurs produits. Les factures et les documents de comptabilité sont édités instantanément .



Outil d’analyse des attentes des consommateurs (statistiques, tableaux de bord, etc.) .



Outil de réseaux sociaux (les murs des Ruches). Il permet d’expliquer le métier de producteurs et de rester proches de leurs clients.

Les outils mis en place pour les consommateurs : 

Magazine collaboratif informatif édité tous les jours sur les problématiques alimentaires (oui ! le magazine).



Service client (par email) : outil adapté à une utilisation sur mobile, tablette ou ordi, facile d’utilisation.

Des moyens d’information et de communication qui touchent un large public  Outils de communication en ligne : Messagerie, annuaire de producteurs, Newsletter, Réseaux sociaux (#la vie en ruche, Facebook, Twitter, Instagram). 

Outils de communication hors ligne : Affiches, tracts, et tabliers à chaque point de vente géré par le responsable de ruche.

Organisation, par le responsable de ruche, de visites chez les producteurs et d’événements locaux, pour les consommateurs membres.

Participation à des événements publics reconnus : Depuis 2013 présence au Festival Ouishare Fest (outils numériques et culture collaborative), et depuis 2014 au Salon International de l’Agriculture .

Dans un même point de vente, plusieurs produits locaux.

Des partenariats adaptés à l’activité du réseau :  Partenariat d’entreprenariat social (échange, expertise, etc.) : En 2013, la Ruche devient membre de l’association du mouvement des entrepreneurs sociaux Mouves et de l’organisation non gouvernementale Ashoka (innovation sociale).

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

Partenariat avec d’autres initiatives de ventes directes :



En 2017, La ruche qui dit oui a passé un accord avec la SNCF pour la distribution des paniers fraicheur dans les gares.

Une multiplicité d’acteurs pour assurer le réseau et couvrir au mieux chaque territoire :

Développement du réseau, gestion technique et commerciale de la plateforme Recherche et développement Direction, gestion et communication Nombre de responsables de ruches Nombre de producteurs Maraichers Safraniers, Héliciculteurs et Apiculteurs Boulangers et Pâtissiers Éleveurs de bovins et ovins Éleveurs laitiers Brasseurs et Viticulteurs Nombre de Clients Nombre de salariés du réseau (sur tous les pays du réseau)

40 60 1 050 13 000 29% 21% 20% 14% 8% 8% 180 000

Tableau 1: Acteurs assurant le réseau en 2016

Une bonne coopération entre les acteurs : L’organisation en réseau avec les responsables de ruches permet de structurer et de gérer les ventes, de créer un contact entre le producteur et le consommateur, d’abord par le biais de la plateforme en ligne, puis directement lors de la distribution et des animations.

Des ruches partout et pour tous : Destination des ventes de la ruche qui dit oui ! en 2016 Particuliers Restaurants Lieux Publics Locaux associatifs Espaces culturels Boutiques Entreprises

63,3% 9% 8 ,5% 6,5% 5% 5% 2,7%

Tableau 2: Localisation des ruches

Ancrage local avec des distributions décentralisées.

Des fonds récoltés de plus en plus développement d’un réseau grandissant : Année Fin 2010

2012

Financeurs Entrepreneurs du Web : C.Duhamel (marmiton), M.Simoncini et MC.Levet (Zilok, Sensee,etc.)

X-Ange (groupe Siparex) Solid (Groupe Siparex)

importants pour

Type de fonds Investissements capital financier

en

assurer

Montant (€) 115000

Fonds d’innovation social

1000000

Fonds

500000

d’innovation

le

18

2014

BNP Caisse de dépôts et de consignations France Active

social Prêts bancaires Prêts bancaires

500000 500000

Prêts bancaires

500000

Tableau 3: Evolution du financement du réseau

Une plateforme qui favorise un commerce transfrontalier européen avec une production locale.

Résultats et bénéfices Pour les consommateurs :  Proximité avec la production. 

Accès facile et pratique à des produits de qualité et pour le même prix, par rapport à l’offre de la grande distribution.

Pour les producteurs :  Une rémunération avantageuse et un délai de paiement court. 

Une adaptation de l’offre à la demande.



Une clientèle assurée.



Une proximité avec les clients.



Des outils de comptabilité mis à disposition.



Les producteurs fixent librement leurs prix.

Pour les responsables de ruche 1 

Un métier qui leur correspond :  



Un accompagnement du réseau qui rassure :  

1

99% ont l’impression de mener une mission d’intérêt général.

35% voudraient ouvrir une ruche supplémentaire.

87% d’entre eux n’avaient pas l’impression de prendre un risque en ouvrant une ruche.

71% ne se seraient pas à se lancer dans un projet similaire sans « La Ruche qui dit oui ! ».

Étude faite en 2015 par l’équipe Stratégie de la Ruche-Mama, sur la base de 260 réponses.

19

Un bilan très positif Évolution du nombre de ruches : de 24 ruches en 2011 à plus de 1050 en 2016)

Premières ruches étrangères

Plus de 800 ruches actives en France et 250 dans les pays voisins, depuis sa création en 2011 !

Graphique 6: nombre de ruches en Europe On en parle !  A la télévision

Année 2015

Chaîne BFM TV TV Agri Canal +

2016

France 2

2017

France 5 BFM TV

Emission Interview de Guilhem Chéron au salon des entrepreneurs Qui sera l’Amazone de l'agro-alimentaire de demain ?

Le Petit Journal Un Apéruche, c'est quoi ?

Comment ça va bien ?

Le Locavorisme La Quotidienne Les nouvelles formes de vente directe La SNCF ouvre ses gares aux paniers bio de "la Ruche qui dit oui"

Tableau 4 : Apparitions télévisuelles 

Dans la presse

Année 2015

Journal La France Agricole Elle édition Bretagne Le Parisien

2016

Dernières Nouvelles d'Alsace La Dépêche Le Parisien

2017

Femme Actuelle Les Échos

Titre de l’article Un concours pour récompenser "13 fermes d'avenir" Ils vivent en mode co 2 La Ruche qui dit oui fait son miel des meilleurs produits Portes Ouvertes dans les Ruches, le bon goût près de chez soi Les Ruches font le Buzz Des produits frais du producteur au consommateur Devenez "locavore" Ces start up prêtes à révolutionner l'agriculture

Tableau 5: Les articles de presse qui en parlent 2

Co pour collaboratif

20



A la radio

Année 2015 2017

Chaîne RFI France Info RTL

Émission 10 visages pour 10 histoires au SIA Question de choix : Acheter autrement avec les Ruches Bio : la SNCF se transforme en marché aux fruits et légumes

Tableau 6 : Les passages radio 

Sur les réseaux sociaux : 170 000 fans Facebook 26 000 followers sur Twitter 100 000 visites sur internet de Oui ! Le Magazine

Contact: support@laruchequiditoui.fr Tel: 01 42 41 32 77

Des programmes européens multi acteurs et multi pays L’Europe signe les produits de ses terroirs Programme d’information et de promotion sur les signes de qualité (AOP et IGP) en France, Italie et Allemagne.

21

Les objectifs :  

Améliorer la conscience et la reconnaissance des labels de qualité AOP et IGP en Europe.

Créer des caractères distinctifs pour ces produits dans le cadre de la campagne : « ces fruits ne peuvent être produits nulle part ailleurs ».

La stratégie :    

Promotion des produits et liens avec les territoires.

Faire de leur découverte une expérience concrète.

S’appuyer sur les différentes saisons des produits pour assurer une présence toute l’année.

Créer une campagne homogène dans les différents pays cibles (France, Italie, Allemagne) en cohérence avec les attentes de l’Union européenne.

Le budget : 3,9 millions euros (de 2014 à 2017)  France: 2,4 millions euros (62%)  Italie: 0,9 millions euros (23%)  Allemagne: 0,6 millions euros (15%) Les moyens mis en oeuvre  Actions transversales  Des visuels communs mais adaptés par pays.  Un site web disponible en 5 langues (français, italien, allemand, espagnol, anglais).  Des moyens promotionnels (ex: communiqués de presse).

22



Des actions de terrain  Relations publiques et relations presse.  Articles de presse génériques et par produit.  Nouvelles recettes.  Evènements, conférences de presse.



Plan média, actions promotionnelles:  Augmenter la visibilité sur les points de ventes des supermarchés.  Actions de promotion dans les rues des villes.



Les cibles:  Cible prioritaire: consommateurs et distributeurs (supermarchés, grossistes et détaillants).  Cible secondaire: leaders d’opinion, journalistes.

23

L’impact sur le public: Site web AOP et IGP : 33 000 visiteurs individuels et 60 000 pages visitées.

Page Facebook : 15 000 fans Communiqués de presse et évènements presse: 55 Articles de presse publiés 968 Campagne médias (Radios, presse et digital) 1,4 millions de contacts.

Dégustations sur points de vente:  3 000 contacts sur points de ventes. 

10 000 dégustations.



2 millions de contacts.

Les effets positifs pour les produits

Graphique 7 : Evolution des ventes en volume pour les 8 produits.

Source : Powerpoint “Program of information and promotion DPO and PGI in France, Italy and Germany 2014/2017 » présenté le 31 janvier à la journée d’information sur les Programmes Européens de promotion de produits agricoles à Bruxelles.

24

Fruitness Le projet “Fruitness, enjoy it“ a été financé par l’Union européenne, l’état italien et le Centro Servizi Ortofruticolo (CSO), il a été lancé en 2006.

Ce projet compte également comme partenaires les principales entreprises du secteur en Italie: Afe, Alefra, Cico, Granfrutta, Zani, Made in Blue, Naturali, Orogel et Pempacorer.

Les objectifs: 



Informer les consommateurs sur les qualités nutritionnelles et la sécurité des produits ainsi que leurs effets bénéfiques sur la santé des enfants et la prévention de l’obésité infantile.

Promouvoir la consommation de fruits en mettant en lumière les effets positifs sur la santé (“parce que je dois prendre soin de ma santé“) et pour le plaisir (“je mange un fruit parce que j’aime ça et non parce que je dois me soigner“).

C’est une action de promotion et d’information qui s’adresse aux très jeunes consommateurs et à leurs familles ainsi qu‘aux opérateurs commerciaux, aux écoles, aux institutions, en particulier aux services de santé publique.

Elle vise à inverser la tendance à la baisse de la consommation de fruits et légumes qui a été observée ces dernières années.

Cette tendance a bien entendu une répercussion directe sur l’économie de la filière en même temps que sur l’état de santé général de la population européenne. En particulier, les études montrent que le coût social de l’obésité infantile se situe entre 2 et 8% des dépenses totales de santé.

Heureusement la consommation des fruits et légumes en Italie s’est ressaisie en 2017, Phénomène conjoncturel ou structurel?

Les pays cibles sont : le Royaume Uni, la Suède, la Pologne, l’Allemagne et le Danemark Les moyens mis en œuvre 

Un site web dédié aux enfants (www.fruitness.eu) avec des jeux en ligne, des applications à télécharger, délivrant une information rigoureuse sur les qualités nutritionnelles des fruits et légumes. Un nouveau “super healthy hero“ est apparu en 2012, un autre symbole sportif qui montre le pouvoir des fruits et légumes sur la santé.

Ce site est disponible en anglais, Italien, allemand polonais, danois et suédois.



Mise en place de totems interactifs multimédia qui permettent d’entrer dans l’univers des fruits et légumes par un simple toucher. Les informations sont disponibles sur tablettes et smartphones et donnent un accès direct sur le monde des fruits et légumes et leur saisonnalité.

25



Des évènements spécifiques dans 1 000 points de ventes de 5 pays mettant en avant les différents produits au fil des saisons (pêches et nectarines, prunes, abricots et beaucoup d’autres). Des posters et leaflets ont été distribués, de même que des gadgets spécialement conçus pour les enfants et des sweatshirts et T-shirts pour le personnel des magasins.



L’implication de milliers de médecins: une newsletter a été créée et adressée à 10 000 docteurs en Allemagne, contenant une information scientifique concise sur les propriétés des fruits de saison et les dernières recherches sur ce sujet.



Participation aux salons professionnels tels que Fruit Logistica sur le stand Plazza Italia.

Freshness from Europe, Delicious Fruits & Veg C'est un projet financé par l'Union européenne, l'État italien et le CSO dont le but est de promouvoir et de valoriser l'offre de fruits et de légumes de qualité provenant d'Europe. Grâce à leur position territoriale privilégiée et à leur climat particulièrement favorable aux cultures, les pays de la Méditerranée sont les principaux producteurs de fruits et de légumes au monde. L'Italie est le premier pays producteur en Europe, avec des pointes d'excellence pour les pêches, nectarines, kiwis, pommes, prunes, oranges, raisin de table, tomates et autres nombreux produits.

Freshness from Europe propose un éventail d'initiatives s'adressant au commerce et aux consommateurs dans le monde entier, pour faire connaître l'origine et le parcours de produits qui sont toujours synonymes de qualité et de fraîcheur.

Le projet Freshness from Europe propose un vaste éventail d'initiatives s'adressant au commerce et aux consommateurs, pour faire connaître l'identité et le parcours des produits qui sont toujours garantis pour leur qualité et leur fraîcheur. En particulier, les pays concernés par l'activité informative du projet sont les suivants: Etats-Unis, Canada, Chine, Japon, Emirats Arabes Unis.

26

Les actions développées 

   

Participations aux foires et salons professionnels (Fancy food show USA, New York Produce USA, Fruit Logistica Berlin, Foodex Japon, CPMA Canada, WOB Dubai, Summer et Winter Fancy Food USA, Salon “Freshness from Europe” Bejing Chine.

Promotions dans les points de vente.

Communications dans la presse professionnelle et générale.

Communication via le site web.

Organisations d’événements et meetings.

Plus d’informations : www.freshnessfromeurope.eu

Le programme européen pour la promotion des fruits et légumes à l’école : SFVS (School Fruit and Vegetable Scheme) Présentation générale du programme Les objectifs Face aux constats établis dès 2006 faisant état de plus de 22 millions d’enfants en surcharge pondérale en Europe, l’Union européenne a mis en place un programme de grande envergure pour augmenter la distribution de fruits et légumes dans les écoles volontaires.

Ce programme vise à développer chez les jeunes des habitudes alimentaires saines.

Les établissements scolaires sont en effet le lieu idéal pour inculquer de bonnes habitudes aux enfants, qui y passent plusieurs années, à un âge déterminant, où les comportements s’installent durablement. Ces lieux qui accueillent les enfants pendant une grande partie de la journée, emploient des personnes qualifiées, aptes à les guider dans leurs choix ; les enseignants et le personnel des établissements scolaires font également figure de modèles pour les enfants qui sont eux-mêmes susceptibles d’influencer le comportement de toute leur famille, ils peuvent en effet appliquer à la maison les conseils qu’ils ont reçus à l’école.

Néanmoins les problèmes d’alimentation concernent davantage les plus âgés.

Sa mise en œuvre au niveau national et régional se base sur une mise en réseau et la participation des différents acteurs des secteurs de l’éducation, de la santé, de l’agriculture, de la société civile et du secteur privé, Il vise à atteindre quatre objectifs principaux :  Augmenter durablement la consommation de fruits et légumes.  Faire découvrir au plus grand nombre d’enfants possible les caractéristiques des fruits et légumes et leurs propriétés, afin qu’ils puissent les intégrer de façon spontanée dans leur régime alimentaire.  Diversifier et élargir la gamme des fruits et légumes consommés.

27



Introduire les fruits et légumes comme étant une alternative habituellement consommés lors des collations au cours de la journée.

aux snacks

L’âge du public : La plupart des élèves touchés par cette distribution sont âgés de 6 à 10 ans mais dans de nombreux Etats Membres cet intervalle est plus large, notamment dans les régions adhérentes à l’AREFLH.

L’organisation et la mise en application : Les pays et organismes en charge de la gestion de l’organisation et de la mise en place du programme sont les suivants : 

Belgique (Flandre) : Département de l’Agriculture et de la Pêche du gouvernement de la Flandre : Landbouw en Visserij



Espagne : Communautés autonomes



France : Organisme national FranceAgriMer



Grèce : Ministère du Développement Agricole et de l’Alimentation



Italie : Ministère de la Politique Agricole, Alimentaire et Sylvicole (Comité de coordination technique)



Portugal: collaboration entre :  La Direction Générale du suivi et contrôle du programme de SFVS,  La Direction Générale de l’Education,  Le Ministère de l’Education,  Les bureaux de planification et de politique,  L’IFAP.

Les distributions des fruits et légumes Les directives européennes imposent une fréquence de 6 distributions par trimestre au minimum. Cependant l’étude de la Commission européenne montre qu’elles sont plus fréquentes, entre une fois par semaine et une fois par jour pour certains établissements.

Une autre directive recommande d’effectuer la distribution hors des repas scolaires. Cette mesure permet ainsi de toucher les enfants qui ne prennent par leur repas à l’école, et d’éviter la substitution des fruits et légumes par d’autres aliments lors des repas.

Directives de l’UE pour la distribution gratuite de fruits et légumes à l’école Fréquence : au minimum 6 fois par trimestre Moment : en dehors du repas Produits admissibles Produits frais : fruits à noyaux, baies, fruits rouges, fruits à pépins, fruits exotiques, agrumes, légumes à croquer, légumes fruits.

Produits transformés : compotes, soupes, purs jus, fruits séchés.

Produits non admissibles

Produits transformés avec ajout de sels, sucres, et graisses, fruits à coque, féculents.

Critères de choix des produits : Produits choisis en prenant en considération les impacts environnementaux, la saisonnalité, la variété et la disponibilité avec une priorité européenne .

Tableau 7: Récapitulatif des directives européennes du programme

28

Les modalités d’application du programme sont variables en fonction des pays, notamment dans les pays membres de l’AREFLH. Pays

Fréquence distribution

Belgique

Poids moyen de fruits et légumes reçu par les élèves pendant une année (Kg) 22,5

de

Espagne

3,5

De 1 à 3 fois/semaine

France

2,9

Italie

7,4

Portugal

-

Généralement 1 fois/semaine mais cela dépend des écoles 3 fois par semaine la plupart du temps 2 fois par semaine

1 fois/semaine

Durée de la période de distribution

Age du public

De 30 à 37 semaines d’octobre à juin De 1 à 27 semaines 36 semaines

De 2,5 ans à 12 ans 3-12 ans

18 semaines

6 à 11 ans 6-10 ans

30 semaines

Tableau 8: Modalités d’application du programme dans les pays l’AREFLH

3-18 ans

des membres de

Fournisseurs et approvisionnement : Les pays et régions participants doivent prendre en compte dans le choix de leur fournisseur, autant qu’ils le peuvent, l’origine régionale des produits, l’agriculture biologique, les chaînes courtes d’approvisionnement, et les bénéfices environnementaux.

Le Tableau 9 récapitule l’organisation générale de l’approvisionnement et de la distribution des produits au sein des régions de l’AREFLH.

Pays

Choix fournisseurs

des

Livraisons écoles

jusqu’aux

Belgique Espagne

Ecoles Les Communautés Autonomes

Fournisseurs Fournisseurs organisation dépend Communautés Autonomes

France

Au niveau local par les gestionnaires

- si la mairie est gestionnaire livraison par les fournisseurs ou les agents communaux si l’école est

mais qui des

Organisation de la distribution aux élèves au sein de l’école Communauté scolaire Distribution gérée par le personnel scolaire et les fournisseurs en fonction des communautés Distribution gérée par le personnel scolaire, les parents ou le personnel de restauration scolaire

29

Italie

Portugal

Comité de coordination technique du ministère : choix de neuf prestataires Les municipalités des différentes régions

gestionnaire : livraison par les enseignants ou les directeurs d’école - si ce sont les associations : les parents sont chargés de la livraison Les 9 prestataires régionaux choisis

Distribution gérée par les prestataires

Fournisseurs

Fournisseurs

Tableau 9: Organisation de l’’approvisionnement et de la distribution au sein des pays membres de l’AREFLH

Les mesures d’accompagnement : Outre la distribution de fruits et légumes, il est demandé aux États Membres participants de mettre en place des actions d’accompagnement, permettant de renforcer l’assimilation de bonnes habitudes alimentaires par les jeunes et de les rendre plus conscients de la nature et de la qualité de leur alimentation. Ces interventions se présentent sous la forme d’initiatives pédagogiques et d’actions de sensibilisation, suivant quatre grands thèmes :  Recréer du lien entre les enfants et le monde agricole ainsi qu’une meilleure connaissance de l’origine de leur alimentation.  La variété des produits agricoles.  Les habitudes alimentaires saines.  Les questions environnementales liées à l’alimentation.

Les mesures d’accompagnement jouent un rôle central. Elles stimulent la consommation par la mémorisation de l’expérience personnelle des enfants, de façon à ce que ceux-ci perçoivent les fruits et légumes de manière positive.

Les acteurs impliqués dans la mise en œuvre de ces mesures dans les pays des régions de l’AREFLH sont répertoriés dans le tableau suivant.

Pays Organisateurs des mesures d’accompagnement

Belgique

Communauté scolaire des établissements

Espagne

Prestataires choisis par les communautés autonomes et associations régionales Diététiciens d’Interfel, entreprises locales, personnel scolaire, intervenants de la filière CREA, prestataires choisis, personnel scolaire, intervenant de la filière, autres entreprises et associations italiennes (SlowFood, ALIMOS, organisations de producteurs, etc.)

Les écoles, municipalités, communautés de communes, associations

France Italie Portugal

Tableau 10: Organisation des mesures d'accompagnement dans les régions membres de l'AREFLH

Budget et financement : Le financement alloué par l’Europe au SFVS (School Fruit and Vegetable Scheme) est en 2018 de 150 millions d’euros par an. Ce budget est principalement destiné à la distribution de fruits 30

et légumes, et aux interventions pédagogiques qui les accompagnent. En revanche la part destinée au suivi et à l’évaluation reste marginale. (Tableau ci-dessous)

Mesures d'accompagnement Distribution des produits Communication Suivi et évaluation

Régions de l'AREFLH <15% >70% <4% <2%

Tableau 11: Répartition du budget

Une grande disparité existe entre les budgets des différents pays. La Grèce et l’Italie n’ont pas les mêmes capacités financières pour la réalisation de ce programme.

Avec la dernière réforme du programme, le cofinancement de l’Europe avec les pays membres est actuellement de 75-90%. Pour nos régions adhérentes, les budgets et les cofinancements sont détaillés dans le Tableau 12 ci-dessous.

Pays

Financement européen

Budget total consacré au programme (€)

Coût moyen par élève et par portion (€) 0,28

Belgique (Flandre)

75%

Espagne

76%

3,4 millions (dont 2,1 pour la Flandre) 14,4 millions

France

76%

19,7 millions

0,30

Grèce Italie Portugal

81% 80% 85%

3,1 millions 23 millions 3,9 millions

0,62 0,15

0,51

-

Organisme payeur et de contrôle

L’agence de l’agriculture et de la pêche flamande Gestion au niveau national (ministère) et répartition après à chaque communauté autonome Gestion par FranceAgriMer et répartition ensuite aux organismes gestionnaires AGEA IFAP

Tableau 12: Organisation du budget et du financement des régions membres de l'AREFLH

L’impact du programme Depuis le début du programme plus de 30 millions d’enfants ont bénéficié des distributions de fruits et légumes dans les écoles.

D’après les données recueillies par la Commission européenne en 2017, 24 Etats membres ont participé à ce programme soit 12,2 millions d’enfants dans presque 80 000 établissements scolaires. Cela représente 74 000 tonnes de produits.

Régions Belgique

Nombre d’écoles participantes -

Nombre d’élèves touchés 729 694 31

(Flandre) Espagne France Italie Portugal

5 887 3 571

1,3 millions 1,2 millions 1,2 millions 343 751

Répartition du nombre d'établissements participants au programme dans les régi ons membres de l’AREFLH

Le programme dans les régions membres de l’AREFLH En Belgique : Vlaamse SchoolFruitactie (Flandre) Objectifs et description

En Belgique le programme s’applique dans deux zones géographiques :  La Wallonie et la région de Bruxelles  La Flandre.

Les directives du programme flamand sont élaborées par les autorités sanitaires locales et la gestion du programme est coordonnée par VIGeZ (organisation partenaire du gouvernement flamand).

Tutti Frutti est le programme « Fruits à l’école » de la région flamande. Son organisation est simple : l’école choisit un jour de la semaine où tous les élèves recevront un fruit frais comme collation.

32

Les objectifs opérationnels : 

Augmenter l’offre en fruits et légumes dans les collations des établissements scolaires.

Développer les connaissances, améliorer les habitudes, et les comportements concernant les fruits et légumes.

Créer et proposer des mesures d’accompagnement.

 

Ces mesures permettent de :  

Cibler les enjeux et les contraintes liés aux habitudes de consommation.

Contribuer au développement des politiques de santé et des actions personnalisées menées par les écoles, par exemple, l’intégration à la campagne de sensibilisation scolaire « Gezonde School ».

Les acteurs impliqués

L’Agence de l’agriculture et de la pêche flamande prend en charge la gestion des inscriptions pour les établissements scolaires. En revanche sa mise en place opérationnelle est assurée par une implication de toute la communauté scolaire.

Les publics

Le programme en Flandre touche une assez grande diversité de publics. Il couvre à la fois les écoles maternelles, primaires et spécialisées.

Répartition des écoles participantes au programme Elèves d'écoles spécialisées 3% Elèves d'écoles maternelles 37%

Elèves d'écoles primaires 60%

Les distributions :

L’un des points forts du programme en région Flandre est son système administratif simple et son modèle de distribution décentralisée.

L’utilisation d’un site web d’information pour les inscriptions Il traite   

:

Des questions financières des écoles.

Des coûts admissibles pour les écoles.

Des conditions de soutien.

L’organisation de la distribution

Plusieurs options s’offrent aux écoles pour organiser leur distribution :  Un fruit dans le sac à dos 33





Les écoles fixent le jour de la semaine avec les parents où les enfants reçoivent un fruit pour le goûter.

Le choix d’un fournisseur avec subvention pour la fourniture des fruits : L’école choisit un fournisseur et fixe avec lui un jour de livraison de fruits dans la semaine. Le fournisseur s’engage à livrer une gamme de fruits de saison frais et mûrs.

Le choix d’un fournisseur de fruit sans subvention : Les écoles concèdent la logistique de la livraison à un fournisseur sans remboursement postérieur.

La demande d’aide

Si une école choisit de gérer seule sa distribution de fruits et légumes : elle est néanmoins admissible au programme européen, et peut compléter son financement avec une contribution parentale, un appui de la municipalité ou par de l’autofinancement. Cela permet une décentralisation de l’approvisionnement, la liberté de choix du fournisseur, et une plus grande stimulation de l’économie locale.

De plus il est possible pour une école de faire une demande de subvention sans contrat avec un fournisseur. Cela permet de rendre la gestion du programme plus flexible quant au choix des produits, et une gestion plus simple des effectifs des élèves participants au programme.

Une des spécificités de la région Flandre, et un point non négligeable de l’application du programme, a trait aux modalités forfaitaires de remboursement. En effet, pour assurer un approvisionnement minimum de 30 semaines avec un budget de 6 euros par élève, les écoles reçoivent une subvention d’un montant correspondant à 4 euros par élève.

Les fruits et légumes proposés

Aucun produit transformé n’est distribué dans le cadre du programme.

La communication :

Certains fournisseurs assurent eux-mêmes la promotion du programme.

Dans tous les cas, après la confirmation de l’inscription par l’Agence de l’Agriculture et de la Pêche flamande, les écoles reçoivent le matériel de promotion et une candidature pour la participation au programme.

En Espagne: «Plan de Consumo de Frutas y Verduras en las Escuelas» (PCFVE) Le cadre général

En Espagne, le programme est reconduit au début de chaque année scolaire avec la participation des Communautés Autonomes intéressées (CCAA).

L’organisation administrative espagnole entraine un déploiement du programme au niveau de ces Communautés. La mise en application se fait donc au niveau régional alors que les grandes lignes et la répartition du financement sont décidées au niveau national.

Le cadre réglementaire est établi en collaboration entre le Ministère de l’Agriculture, de l’Alimentation, et de l’Environnement, le Ministère de la Santé, les Services Sociaux et de l’Egalité, et le Ministère de l’Education, de la Culture, et des Sports espagnols. Ces ministères maintiennent les contacts avec les autorités correspondantes des Communautés, afin de faciliter le déploiement du programme sur tout le territoire espagnol.

34

Les objectifs  

   

Augmenter durablement la consommation de fruits et légumes.

Faire découvrir au plus grand nombre d’enfants les fruits et légumes, leurs caractéristiques et leurs propriétés, afin que les élèves puissent se les approprier naturellement.

Augmenter le nombre d’établissements scolaires participant au programme.

Cibler les zones les plus sensibles sur un plan économique et social.

Promouvoir la participation et l’implication des parents.

Diversifier les produits distribués.

Les régions membres de l’AREFLH (Andalousie, Catalogne) ont toutes mis en place ce programme.

Les distributions

Les fruits et légumes sont distribués de manière régulière une à deux fois par semaine, le matin principalement, à l’exception de la Catalogne où la distribution se fait parfois au moment du goûter.

Communautés Andalousie Catalogne

Légumes distribués Carotte, Tomate, Gazpacho Carotte, Tomate

Fruits Mandarine, Fraise, Melon, Kaki, Banane, Pomme, Poire Orange, Fraise, Abricot, Nectarine, Raisin, Pomme, Poire, Nèfle, Cerise

Tableau 13 : Fruits et légumes proposés dans les régions membres espagnoles de l'AREFLH

Les mesures d’accompagnement de la distribution

De nombreuses formes d’actions sont utilisées et touchent les élèves de manière différente dans les régions membres de l’AREFLH.

Des concours 



Concours de recettes élaborées par les enfants, principalement composées de fruits et légumes. Ces concours forment et sensibilisent les élèves aux bénéfices santé des fruits et légumes. Ils permettent également aux parents d’être impliqués, en aidant leurs enfants.

Concours d’écriture et de dessins sur le thème des fruits et légumes afin que les élèves s’approprient ces activités et soient motivés par l’obtention de prix : coupes de fruits, matériels, etc.

Les outils culinaires et les dégustations de fruits et légumes

Intervention d’un cuisinier qui prépare les fruits et légumes à savourer et sensibilise les élèves aux modes de production des produits. D’autres acteurs de la filière et des animateurs socio culturels participent également à ces ateliers.

D’autres actions permettent aux enfants de découvrir la filière des fruits et légumes et ses acteurs, et d’être sensibilisés de façon ludique et pédagogique aux caractéristiques et aux qualités des fruits et légumes (ateliers des sens, ateliers du goût, etc.).

Les visites sur le terrain

Des visites de fermes maraichères et fruitières sont organisées, ainsi que des industries agroalimentaires, d’entrepôts de tri et de conditionnement de fruits et légumes, de marchés de producteurs, etc. Lors de ces visites les élèves dégustent également des fruits frais et des jus.Les dégustations sur le terrain permettent aux élèves de mieux comprendre l’organisation de la filière des fruits et légumes, et de faire la relation avec ce qu’ils mangent en y trouvant du plaisir.

35

Les expositions

Des panneaux avec des messages clairs et visuels expliquent les bénéfices des fruits et légumes pour la santé. Ces panneaux sont exposés dans les écoles durant une période plus ou moins longue.

Ces expositions se situent principalement dans les entrées des établissements pour être vues aussi bien par les élèves que par leur famille. De plus, ces expositions peuvent faire l’objet d’une participation active des élèves pour l’élaboration des panneaux.

Les fiches didactiques et le matériel pédagogique

Des fiches, des affiches et des feuillets divertissants et ludiques apportent des connaissances sur les caractéristiques, les propriétés, les bénéfices, les modes de cultures, les variétés, les saisons de production, et les curiosités des fruits et légumes.

Ces matériels pédagogiques sont mis à la disposition de tous les élèves participants dans leur classe avec leur professeur. Mais ils peuvent également amener ces matériels chez eux, ce qui permet une diffusion de l’information auprès de leur famille.

Les jeux multimédias

Les jeux en ligne sont constitués de questions en relation avec les propriétés des fruits et légumes, mais également en lien avec des habitudes alimentaires saines.

Ces différents matériels pédagogiques sont conçus sous une forme ludique qui attire les enfants et qu’ils peuvent utiliser de façon autonome.

Les potagers pédagogiques

Des potagers et ateliers de jardinage sont installés dans les écoles ou mis à leur disposition par les municipalités.

Ils suscitent l’intérêt des enfants pour les fruits et légumes qu’ils mangent.

Les mesures considérées comme les plus efficaces par les enquêtes réalisées au niveau des Communautés Autonomes sont des mesures de type ludique et à caractère extraordinaire, qui rompent avec la routine quotidienne. Dans nos régions celles qui sont les plus appréciées sont: Andalousie Catalogne

Frutibús et le concours de recettes de fruits et légumes Ateliers sur les habitudes saines incluant des ateliers de dégustation

Tableau 14 : Les mesures d'accompagnement phares des régions membres de l'AREFLH

Coordination, gestion et suivi

Le contrôle et l’exécution des paiements sont réalisés par l’Agence de la consommation, de la sécurité alimentaire et de la nutrition, et les départements responsables de la santé pour quelques Communautés Autonomes.

Les acteurs

Une diversité d’acteurs intervient tout au long du programme en Espagne : Acteurs Ministère de l’Agriculture, de l’Alimentation et de l’Environnement et conseils correspondants dans les CCAA Agence de la consommation, sécurité alimentaire et de la nutrition, et départements responsables de la santé pour

Participation dans le programme Coordination, gestion et suivi Contrôle et exécution des paiements Développement de la stratégie

36

quelques Communautés autonomes Ministère de l’éducation, et entités correspondantes dans les communautés autonomes Secteur des fruits et légumes Entreprises privées

Développement de la stratégie Distributions de fruits et mesures d’accompagnement Publicité, Évaluation et Suivi Mesures d’accompagnement

Tableau 15 : Acteurs du programme espagnol

Une communication qui reste floue

La promotion du programme est effectuée de manière non homogène par les différentes Communautés Autonomes ce qui nuit à l’efficacité du programme.

Quelles peuvent être les perspectives d’amélioration ? 



  

Organiser des rencontres physiques avec les différents établissements scolaires afin d’expliquer le fonctionnement du programme. L’intérêt est de présenter des retours d’expériences à l’intérieur de chaque Communauté Autonome.

Développer pour chaque Communauté Autonome un site internet dédié au programme où l’organisation régionale est expliquée (fournisseurs, modalités d’inscription, outils pédagogiques, mesures d’accompagnement proposées, etc.), sur le modèle du site internet du programme 5 al dia de Catalogne (www.5aldia.es).

Développer les matériels de sensibilisation destinés aux parents.

Accroitre l’implication des parents dans la mise en œuvre des mesures d’accompagnement.

Elargir l’offre des produits.

L’approvisionnement et la gamme variétale

L’approvisionnement en hiver a manqué de variété d’offre de produits et les légumes ont été peu représentés dans le programme.

Les perspectives d’amélioration :  Introduction d’une plus grande part de légumes dans les distributions.  Augmentation du personnel nécessaire aux transformations pour cuisiner les légumes.  Introduction de produits ayant une plus grande acceptabilité par les enfants, par exemple pastèque, melon et laitue.  Accroissement des quantités et variétés de produits par un étalement du programme sur une période plus longue, même si la fréquence des actions est alors moins élevée.

Bilan sur les mesures d’accompagnement

On peut noter :  Une difficulté organisationnelle pour les mesures d’accompagnement.  Un manque d’activités qui accompagnent les distributions.

Les perspectives d’amélioration : 



Augmenter le nombre de mesures d’accompagnement mises en place avec la présence au minimum d’un animateur par région ayant une fonction d’information, de conseil et d’animation auprès d’un réseau d’écoles, etc.

Permettre une meilleure accessibilité aux mesures d’accompagnement proposées par les Communautés Autonomes et augmenter leur variété.

Sources : School Fruit and Vegetables Scheme Strategy for the 2016/2017 School Scheme for Spain, 2016- Minsterio de Agricultura Pesca, y Alimentacion y Medio Ambiente, 2017

37

En France : « Un fruit pour la récré » Les objectifs et la description du programme :

L’ensemble des régions françaises membres de l’AREFLH participe à ce programme.

Pour chaque projet inscrit dans le programme les conditions d’application sont les suivantes (Tableau 16) :

Bénéficiaires du programme Demandeurs de l’aide financière Distribution Mesures d’accompagnement pédagogiques

Etablissements scolaires et périscolaires Organisme qui achète les fruits et légumes, agréé par FranceAgriMer, appelé « organisme gestionnaire » Gratuite Fréquence : au minimum 6 fois par semaine Moment : en dehors du repas Au moins une fois par trimestre Liberté d’organisation de la mesure par les établissements scolaires Réalisées par les enseignants ou des animateurs de la collectivité ou des structures externes

Tableau 16 : Fonctionnement et conditions de l’application du programme « un fruit pour la récré » en France

Ce dispositif, lancé par la France en 2008 à titre expérimental, est financé par l’Union européenne depuis 2009.

Les buts à atteindre :  

Augmenter la consommation des enfants de 3 à 18 ans pour qu’au moins 50% d’entre eux consomment 3,5 portions et 25% au moins 5 portions.

Changer durablement les comportements avec l’intégration des activités dans le Programme National pour l’Alimentation (PNA).

Tous les fruits et légumes frais sont autorisés. Ils peuvent être complétés par des fruits et légumes séchés et transformés. Chaque distribution doit être inférieure à 300g de fruits et légumes frais et transformés.

Le choix des fournisseurs se fait au niveau local par les gestionnaires des établissements et mairies.

La mise en œuvre de chaque projet doit respecter les recommandations du Programme National pour la Nutrition et la Santé (PNNS) et bénéficie du soutien du Ministère de la santé.

Les mesures d’accompagnement

Au-delà de l’aspect nutritionnel, une activité pédagogique par trimestre est exigée pour faire connaître les fruits et légumes aux élèves.

Interfel propose notamment aux collectivités territoriales des actions ludo-pédagogiques (interventions en classe ou à la cantine, animations autour des fruits et légumes via son réseau de diététiciens).

Après 12 ans d’expérience, près de 55 000 classes ont bénéficié de ces actions, soit plus 10 000 écoles visitées et plus d’1,5 million d’enfants sensibilisés.

Participation des parties prenantes

L’élaboration de la stratégie nationale est faite dans le cadre d’une coordination entre le Ministère de l’Agriculture et de l’Alimentation (DGAL et DGPE) et France-AgriMer (organisme payeur et de contrôle).

De plus, pour la mise en application du programme, les Ministères en charge de la santé et de l’éducation nationale, les collectivités locales et les professionnels de la filière fruits et 38

légumes, se concertent afin de mettre en place les interventions promotionnelles aussi bien sur l’alimentation que sur la santé.

Les freins et les perspectives d’amélioration Quels sont les freins ? 

Le cas des mairies gestionnaires : L’engagement financier d’une mairie doit se faire pour toutes les écoles de la ville, Cela conduit à un investissement lourd et oblige la mairie à faire une passation de marché public. Les chances que cet investissement soit bénéfique à l’économie locale deviennent de ce fait plus réduites.

Le cas des écoles ou des associations gestionnaires : Ces structures n’ont souvent pas la capacité financière leur permettant de supporter les avances de frais et les longs délais d’attente de remboursement des frais occasionnés par le programme.



Les perspectives d’amélioration

Un cofinancement entre les mairies, les écoles et les associations permettrait de réduire les délais de remboursement et de contourner l’obligation de passation de marchés publics (voir le modèle du programme en Flandre).

Il serait aussi souhaitable de simplifier le remboursement des frais engendrés par le programme afin de faciliter l’accès aux structures ayant une capacité financière réduite.

Il serait également très profitable de réduire les délais de paiement par France-AgriMer et les charges organisationnelles.

La logistique

L’organisation générale du programme est assurée par les organismes gestionnaires, du choix des fournisseurs à la gestion de la distribution et des mesures d’accompagnement. Or ces structures n’ont pas toutes les moyens humains et logistiques suffisants pour assurer de telles fonctions. De ce fait l’équilibre du programme reste fragile car il se base essentiellement sur le bénévolat des différents acteurs : directeurs d’écoles, enseignants, parents, etc.

De plus, les démarches administratives (demandes de remboursement par exemple) sont relativement lourdes et augmentent aussi la charge de travail.

Enfin le coût de l’approvisionnement pour de petites écoles et pour de faibles quantités reste élevé pour les fournisseurs par rapport aux autres canaux de distribution.

Les perspectives d’amélioration   

Mise en place d’un appui fixe au niveau des organismes gestionnaires pour assurer l’intendance des opérations.

Assurer la présence au minimum d’un animateur par région ayant une fonction d’information, de conseil, d’animation d’un réseau d’écoles, etc.

Favoriser le regroupement des gestionnaires et travailler en amont avec les producteurs afin d’établir des listes de fournisseurs pour chaque région.

Une communication du programme floue

La promotion du programme est effectuée par différentes structures, ce qui brouille le message : Ministère de l’Agriculture, FranceAgriMer, DRAAF, collectivités territoriales, etc.

Les perspectives d’amélioration 

Créer un site internet au niveau national dédié au programme pour les modalités d’inscription, de mise en place du programme, et qui pourrait comprendre par la suite des liens vers des déclinaisons régionales.

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



Organiser des rencontres physiques avec les différents établissements scolaires afin d’expliquer le fonctionnement, l’intérêt du programme et de présenter des retours d’expérience d’autres acteurs.

Identifier clairement une seule structure qui s’occupe de la promotion du programme .

La diffusion du matériel et du support pédagogique

Les outils pédagogiques et de sensibilisation mis à disposition des écoles par les institutions sont très peu utilisés s’agissant des mesures d’accompagnement.

Les perspectives d’amélioration   

Communiquer sur la mise à disposition des outils prévus par les mesures d’accompagnement dans le cadre du site internet du Ministère de l’agriculture.

Création d’un site dédié au programme où ces outils pourraient être directement téléchargeables.

Création d’une plateforme collaborative pour les écoles et les communes e ngagées afin de partager leurs expériences, les conseils et les contacts.

Sources : Comission-internal consultation, 2016 CIHEAM-IAMM, 2017

En Grèce : « Σχέδιο προώθησης της κατανάλωσης φρούτων στα σχολεία» Promotion Plan of the School Fruit La Grèce est le pays européen qui a la meilleure offre individuelle de fruits et légumes distribués aux enfants.

Il n’y pas dans le cas la Grèce de procédures de passation de marchés de par la volonté de garder indépendante la mise en œuvre du programme.

Le programme n’a été mis en place que pendant deux années scolaires : en 2012 -2013 et en 2013-2014.

Plusieurs raisons expliquent ce manque de régularité dans l’application :   



Une absence de stratégie nationale spécifique pour déployer le programme .

Une absence de coordination et de gestion sur le territoire.

Des procédures administratives qui ont conduit à des retards dans le lancement du programme et à un manque sensibilisation de la société, notamment à un manque important de participation des familles.

Des acteurs opérationnels uniquement institutionnels : Ministère de l’Agriculture, du Développement et de l’Alimentation, Ministère de l’Education, de la Recherche e t des Affaires Religieuses et Ministère de la Santé.

Les objectifs  

Augmenter la consommation de fruits et légumes chez les enfants au moment de la formation de leurs habitudes alimentaires.

Contribuer à la stabilisation des marchés.

Le public visé : les élèves des écoles primaires publiques et privées, de 6 à 12 ans.

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Une application du programme alternée entre les régions :

Compte tenu du cadre budgétaire restreint, l’application du programme en Grèce s’effectue chaque année dans différentes régions afin de couvrir l’ensemble du territoire national sur une période de plusieurs années.

Ministère du Développement Agricole et de l’Alimentation Supervision et contrôle de la mise en application Sélection des promoteurs et des mesures d’accompagnement Ministère de l’Education, de la Recherche et des Affaires religieuses Validation des activités éducatives Mise en œuvre des mesures d’accompagnement Gestion de la livraison, de la réception et des déchets des produits dans les écoles Ministère de la santé Approbation des produits distribués Unités régionales de l’économie rurale et des services vétérinaires, et les agences régionales de santé Réalisation des contrôles Tableau 17: Organisation grecque du programme

La distribution

La gamme des produits proposés est basée sur la saisonnalité et sur leur disponibilité au cours de l’année scolaire.

Fruits frais Légumes frais Produits transformés

Pommes, poires, oranges, mandarines, raisins, pêches, nectarines, abricots Tomates cerise, cornichons Jus d’orange frais, jus de pêche frais, pêches en conserve, figues séchées

Tableau 18: Produits proposés dans le programme grec

Les mesures d’accompagnement

Elles sont constituées de :  Brochures  Dossiers d’enseignement  Livrets de recettes  DVD éducatifs  Films  Matériels éducatifs sur la consommation des fruits et légumes  Livres  Affiches  Fiches du guide nutritionnel délivré à chaque enfant  Jeux.

Des supports informatifs et de communication sont distribués notamment aux élèves :  Boîtes en carton  Marque pages  Posters du programme  Cahiers.

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Les freins

La plus grande difficulté pour la mise en place du programme en Grèce est liée à un cadre budgétaire très contraint qui a conduit à une faible fréquence des distributions de fruits et légumes.

Pour la première édition, 3 distributions ont été effectuées au total dans les écoles, et 5 pour la deuxième édition.

Un manque d’infrastructures dans les écoles grecques (frigo, cuisine, etc.) et de personnel en charge de la répartition, entraine des difficultés dans la préparation des distributions de fruits et légumes.

Source : School Fruit and Vegetables Scheme Strategy for the 2016/2017 school scheme for Greece, 2016

En Italie: « Frutta nelle Scuole » L’Italie est entrée dans le programme européen depuis l’année scolaire 2009-2010, sous le nom de « Frutta nelle scuole ». Ce programme est mis en œuvre dans toutes les régions italiennes pour les élèves âgés de 6 à 11 ans.

L’organisation du programme

La particularité italienne est que le programme est directement géré au niveau national par le gouvernement italien, autour de huit groupes de régions. Neuf entreprises prestataires, choisies par le Ministère des Politiques Alimentaires, Agricoles, et Sylvicoles, assurent la distribution de fruits et légumes dans chacun des groupes régionaux : Groupes

Fournisseurs 1

SPREAFICO

2 4

SPREAFICO OP KIWI SOLE

5

OP KIWI SOLE

6 3 7

Carte du regroupement des OPC COOP + AOP régions italiennes et de leur fournisseur ARMONIA le OPC COOP-AOP pour fonctionnement de ARMONIA Frutta nelle Scuole

OP ARCA FRUIT

9

OP ARCA FRUIT

8

OP NATURA

Une multiplicité d’organismes nationaux intervient dans le fonctionnement du programme.

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Acteurs Ministère de la politique agricole, alimentaire, et sylvicole (Comité de coordination technique)

Participation dans le programme Elaboration des directives nationales.

Répartition du budget sur le territoire.

Gestion et coordination du programme.

Gestion des entreprises prestataires pour les 8 groupes de régions italiennes : soutien à la procédure d’appel d’offre pour les fournisseurs, élaboration de la stratégie nationale, définition des mesures d’accompagnement, répertoire des écoles participantes.

AGEA : Agence nationale de financement agricole

Gestion du financement du programme, exécution et contrôle des paiements.

Agecontrol

Assure la mise en œuvre des contrôles : vérifications techniques qualitatives du produit distribué, vérifications des mesures d’accompagnement mises en œuvre.

Contrôles dans les usines d’emballage des produits pour la vérification technique qualitative du produit conditionné Les résultats des tests, résumés dans les rapports, sont transmis à AGEA pour les décisions appropriées.

Approvisionnent les écoles et gestion de la distribution.

Les entreprises prestataires chargées de la distribution CREA : Conseil pour la recherche agricole et pour l’analyse économique agraire ISMEA : Institut de service pour le marché agricole alimentaire Personnels enseignants

Elaboration de mesures d’accompagnement.

Suivi et évaluation du programme.

Mise en œuvre des mesures accompagnement de la distribution.

d’accompagnement

et

Tableau 19 : Acteurs du programme en Italie

La distribution L’organisation de la distribution Les fruits et légumes sont distribués de manière régulière quatre fois par mois au minimum et le matin exclusivement, par les 9 fournisseurs..

Fréquence de distribution Durée de la période de distribution Moment de la distribution Distributeur Poids moyen des portions Prix moyen des portions Consommation moyenne/enfant/an Pourcentage produits frais-transformés

4 fois par mois au minimum de mars-avril à juin le matin entreprise 218g 0,62€ 7,4kg 51,9% - 48,1%

Le processus de distribution doit suivre certaines directives imposées par le niveau national.

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La livraison des produits Le directeur de l’établissement scolaire ou le professeur coordinateur du programme de l’école, doit convenir de la livraison des produits avec le prestataire, en signant le document de transport (DdT).

Les produits doivent être livrés avant 10h le jour même, ou au moins à temps pour que la distribution se fasse lors de la collation matinale ou de celle de l’après-midi. De plus les produits doivent être livrés avec une fiche informative sur les modalités de distribution.

La répartition entre les élèves La répartition entre les élèves doit être équitable, les produits de même type et de même calibre sont distribués à tous.

Les fruits et légumes proposés Vingt-huit fruits et légumes sont proposés lors des distributions : Kiwi, abricot, melon d’eau, pastèque, orange, cerise, clémentine, figue, figue d’Inde, fraise, kaki, mandarine, pomme, melon, poire, pêche, nectarine, fruits rouges, prune, raisin de table, tomate, carotte, fenouil, céleri, baby carrot, carotte.

Sur la durée du programme chaque élève doit recevoir au moins 10 espèces de fruits et légumes différentes.

L’approvisionnement L’approvisionnement en fruits et légumes dans les écoles italiennes se fait par les groupes fournisseurs ayant répondu à l’appel d’offre du ministère et ayant été sélectionnés. L’offre est attribuée à l’entreprise la mieux placée économiquement, conformément au code des marchés publics.

Les mesures d’accompagnement de la distribution Les élèves participants au plan européen en Italie bénéficient également tous, en plus de la distribution, des mesures d’accompagnement.

Une grande variété d’actions est mise en place par les acteurs qui interviennent dans les établissements scolaires :

Activité Visites de fermes, d’unités de transformation, de marchés de producteurs Jardins pédagogiques scolaires Activités sur le terrain Ateliers sensoriels Ateliers de dégustation Ateliers culinaires « Conférence » à l’école Olimpiadi della Frutta (Championnat interscolaire) Formation des professeurs Autres activités : rencontres de professionnels en présence des parents, concours photos, clips pédagogiques, menus hebdomadaires autour des fruits et légumes Distributions de supports d’aide à la sensibilisation sur les fruits et légumes et de gadgets

Acteurs impliqués Fournisseurs du programme CREA, enseignants, personnel scolaire CREA, enseignants, personnel scolaire CREA et Prestataires (ALIMOS, Slow Food, etc.)

Prestataires (ALIMOS, Slow Food, etc.) et aide des enseignants Prestataires (ALIMOS, Slow Food, etc.) et aide des enseignants CREA CREA, enseignants, personnel scolaire CREA, fournisseurs du programme, autres prestataires, enseignants, personnels de la restauration scolaire, professionnels de la filière Fournisseurs

Tableau 20: Mesures d'accompagnement du programme en Italie

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La distribution des supports d’aide à la sensibilisation sur les fruits et légumes et des gadgets Les actions le plus souvent réalisées dans les écoles participantes sont les potagers scolaires et la distribution de supports didactiques.

Le point fort de l’Italie réside dans ses mesures d’accompagnement, multiples, variées et proactives pour les enfants. Elles sont des moments de convivialité partagée avec leurs camarades, et des outils leur permettant de développer leurs possibilités de choix et de découvertes alimentaires. C’est également un moyen de les sensibiliser à la relation étroite qu’il y a entre leur alimentation et leur santé.

Les outils de communication

Des supports de communication sont également développés afin de faciliter d’une part le fonctionnement du programme, mais également de le promouvoir auprès du grand public.

Différents outils sont élaborés :  Posters,  Site web : fruttanellescuole.gov.it,  Télévision, Radio, Réseaux Sociaux,  Création de différentes applications,  Brochure informative institutionnelle,  Livrets informatifs adaptés à toutes les classes du primaire.

Les freins et les perspectives d’amélioration L’organisation de la distribution : quelles difficultés ?

Elles sont liées à :  

Une coordination insuffisante entre les acteurs.

Les horaires de livraison sont souvent peu respectés et les retards nombreux dans les livraisons.

Un grand nombre de livraisons ont connu des retards au cours du programme.

Certaines ont été attendues plusieurs semaines et ont entrainé des difficultés de stockage et de conservation des produits. Ces retards ont provoqué des problèmes de qualité et parfois de quantité pour les produits livrés, et limité la variété des fruits et légumes proposés.  Aux relations fournisseurs-institutions.

Une faiblesse dans la communication des informations concernant la logistique et les livraisons dans les écoles est reprochée par les fournisseurs aux administrations responsables de la coordination du programme.  Le non-respect du calendrier.

Certains fournisseurs ont vu augmenter le nombre de leurs livraisons hebdomadaires, obligeant, de ce fait, une réorganisation plus complexe du calendrier des livraisons et des actions d’accompagnement ainsi qu’une réduction de la gamme des produits offerts.

Les écoles ont elles aussi rencontré des difficultés pour réorganiser le planning de leurs activités dans un temps réduit, notamment à cause du chevauchement avec d’autres activités éducatives déjà prévues.

Les perspectives d’amélioration Il serait souhaitable de disposer d’une plus grande capacité de stockage dans les écoles, en aménageant leurs infrastructures pour rendre plus souple l’approvisionnement des produits en terme notamment de variétés.

Il serait aussi souhaitable de démarrer le programme plus tôt dans l’année afin de permettre une meilleure prise de conscience par les élèves de la saisonnalité des produits, de rendre plus efficace l’organisation des actions (éviter une concentration trop importante), et de diminuer le nombre de livraisons hebdomadaires.

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Les informations et les documents diffusés  

Un manque de matériel informatif à distribuer aux familles et aux écoles sur la période 2012-2016.

Un mécontentement qui augmente de la part du personnel depuis ces 3 dernières années par rapport à la quantité des documents mis à disposition.

Les perspectives d’amélioration

Une meilleure clarté concernant les informations relatives aux livraisons dans les écoles semble nécessaire, notamment concernant la date de début et de fin du programme et la liste des écoles participantes.

La qualité des produits

Ce point est souvent critiqué par les parents et quand il l’est, les reproches se font de manière uniforme pour toute l’école. Cette difficulté est principalement due au choix des fournisseurs qui est fait au niveau national sur un critère prioritairement économique. En effet l’offre n’est souvent pas régionale et parfois extérieure au pays, ce qui entraine des difficultés au niveau de la conservation des produits et des approvisionnements complexes jusqu’aux écoles.

Les perspectives d’amélioration

La sélection des fournisseurs, de la logistique et les relations avec les écoles sont décisives et mériteraient d’être réorganisées.

La diffusion du matériel et du support pédagogique

Les outils pédagogiques et de sensibilisation mis à disposition par les institutions sont très peu utilisés.

Les perspectives d’amélioration   

Communiquer sur la disponibilité des outils appuyant les mesures d’accompagnement dans le cadre du site internet du Ministère de l’Agriculture.

Créer une plateforme collaborative pour les écoles et les communes engagées afin de partager les expériences, les conseils, et les contacts.

Le manque d’accessibilité aux mesures élaborées par le CREA (Conseil pour la recherche en agriculture et l’analyse économique) Malgré la qualité reconnue des mesures d’intervention du CREA, seules 30% des écoles ont été contactées par cet organisme afin d’assurer leur mise en place.

Sources : School Fruit and Vegetables Scheme Strategy for the 2016/2017 school scheme for Italy, 2016 et ISMEA, 2017.

Portugal: « Regime de Fruta Escolar” Les directives du programme Fruits et Légumes à l’école au Portugal (2016-2017) sont élaborées dans le cadre d’une stratégie nationale définie par le Ministère de l’Agriculture, de la Santé et de l’Education.

Le public visé : les élèves de primaire des écoles publiques.

Les écoles sont sélectionnées prioritairement suivant des critères de santé, de comportement alimentaire des élèves et de contraintes budgétaires. Par souci d’égalité, l’engagement des écoles dans le programme implique que tous les élèves de cette école puissent en profiter, et que les fournisseurs sélectionnés livrent toutes les écoles de la région.

La distribution et les produits distribués

Les critères de sélection des produits ; ils doivent concourir à :  L’amélioration et la stabilisation de la filière locale.

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    

La réduction des coûts de transport et la réduction des émissions de gaz à effets de serre (bonnes pratiques environnementales).

La valorisation des produits locaux et régionaux.

Les certifications de la qualité : MPB, AOP, IGP Le respect de la saisonnalité des produits.

Des produits frais et prêts à consommer conformes aux règles sanitaires.

Par exemple, la procédure suivie par les organisations de producteurs portugaises est l’emballage des produits frais dans des sacs de 10-12 unités aseptisés et prêts à l’emploi.

Si le coût de la distribution est trop important pour les écoles pour assurer une bonne répartition pour tous les élèves, elles peuvent avoir recours à 2 possibilités :  

Une plus grande concentration de la période de distribution.

Des demandes communes d’un groupe d’écoles ou de toutes les écoles d’une même municipalité par l’intermédiaire de la mairie pour l’organisation de la logistique de livraison.

Les produits distribués dans les écoles portugaises suivant les critères rappelés précédemment sont les suivants : pommes, poires, clémentines, oranges, bananes, cerises, raisins, prunes, pêches, carottes et tomates.

Les mesures d’accompagnement

Elles doivent être exploitées au minimum une fois par an.

Quels sont les critères de choix ?

Les mesures d’accompagnement sont adaptées aux programmes des différents niveaux scolaires et tiennent compte des connaissances générales apportées sur la filière des fruits et légumes et de leur impact sur les habitudes alimentaires des enfants :  Les choix sont faits par les écoles en collaboration avec les municipalités ou la Direction Générale des Institutions Scolaires.  La validation des mesures est faite par l’IFAP (Instituto de financiamento de agricultura e pescas).  Les fruits et légumes doivent être distribués à tous les étudiants.

Les principales mesures mises en place :  Des visites de fermes et de marchés de producteurs.  La réalisation de potagers scolaires et de distributions de sacs de graines.  Des ateliers gustatifs, et des ateliers culinaires.  Des distributions de matériels et de supports pédagogiques.  Un site internet du RFHE (Regime de fruta escolar).  Des activités créatives et ludiques : théâtre, danses, chants, poèmes, jeux, et concours.

L’implication des différents acteurs     

Les représentations nationale, régionale et locale des secteurs de l’agriculture, de l’éducation et de la santé.

Les agences régionales décentralisées des trois ministères impliqués dans le programme.

Les autorités locales.

Les groupements scolaires.

La société civile représentée par les associations municipales, les associations de producteurs, et de parents d’élèves, etc.

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La communication entre les acteurs

Toutes les mairies et écoles qui font partie du programme doivent désigner une personne référente chargée de la communication avec l’équipe de coordination nationale.

Au niveau de l’organisation institutionnelle, des difficultés de coordination et d’opérationnalité de la coopération entre les 3 ministères ont été remarquées. Elles entrainent une bureaucratie trop lourde et réduisent le nombre des adhésions des municipalités au programme.

Les mesures d’accompagnement

Elles sont estimées peu efficaces et, de ce fait, sont peu appliquées.

Le coût des livraisons pour les fournisseurs

Les livraisons sont coûteuses pour les fournisseurs car elles sont peu rentables en raison des faibles quantités pour des petites structures que sont les écoles.

Conclusions sur l’efficacité du programme Fruits à l’école Quel bilan global ?

Les familles sont en général satisfaites du programme et les enfants apprécient ses actions.

L’ampleur du programme ne cesse d’augmenter en intégrant chaque année des écoles supplémentaires.

En Belgique et en Espagne la découverte par les enfants de nouveaux fruits et légumes grâce au programme est jugée particulièrement efficace.

Dans les zones excentrées du monde rural les parents, les enfants et les responsables scolaires ont la nette impression que la consommation des fruits et légumes par les enfants a sensiblement augmenté.

Une inquiétude est exprimée au sujet de l’introduction des produits laitiers dans le programme. Les acteurs craignent, de ce fait, que se crée une confusion dans les messages diffusés et une concurrence vis-à-vis des fruits et légumes dans l’offre faite aux enfants, alors que les fruits et légumes ont des bienfaits largement supérieurs.

Les facteurs clés d’une bonne gestion des livraisons

A partir des expériences des régions membres de l’AREFLH, une bonne gestion de la distribution dans les écoles parait essentielle pour la mise en œuvre du programme.

La livraison jusqu’aux écoles : une étape cruciale mais difficile à mettre en place .

Cette étape est difficile à organiser car peu de fournisseurs sont prêts à garantir des livraisons, peu rentables pour eux, jusqu’aux petites structures isolées que sont certaines écoles.

Elle est pourtant une condition de qualité des produits car sa bonne ge stion permet de réduire le temps de stockage et de garantir de bonnes conditions de conservation.

Les facteurs clés pour une bonne gestion des livraisons peuvent être récapitulés de la manière suivante :  Le recours à des fournisseurs régionaux et un bon découpage du territoire pour la distribution.

Cela permettrait de limiter les temps de livraison, et de favoriser une offre de produits plus locaux, telle qu’elle est réalisée en Andalousie avec les différentes unités de stockage mises en place sur tout le territoire. 

Une bonne communication entre les acteurs de la distribution.

Une bonne coordination entre les organismes chargés de la distribution, les fournisseurs et les écoles semble être nécessaire pour une bonne transmission des informations relatives à la logistique de livraison, et pour éviter une surconcentration des livraisons et une désorganisation du calendrier,

48



Une distribution en adéquation avec les objectifs du programme.

Il semblerait que pour répondre au mieux aux objectifs du programme, des distributions de fruits et légumes moins fréquentes (environ une fois par semaine) mais étalées sur une plus grande période (au moins un trimestre) soit plus efficaces.

En effet, une plus longue période de distribution permet d’augmenter la variété de produits proposés, tout en couvrant plus largement les saisons des fruits et légumes.

Enfin un phénomène de substitution de l’offre domestique à l’offre scolaire de fruits et légumes apparait parfois lorsque les distributions sont quotidiennes. C ’est pourquoi limiter la fréquence des distributions permettrait de garantir des quantités additionnelles et non une substitution au niveau de la consommation de fruits et légumes des enfants.

Comment mieux gérer les mesures d’accompagnement ?

Elles sont parfois sous utilisées mais représentent un réel levier pour la promotion des fruits et légumes auprès des enfants. Les mesures d’accompagnement les plus efficaces semblent être les actions :  De type ludique à caractère exceptionnel, qui rompent avec la routine quotidienne (par exemple l’intervention d’une personne extérieure, des visites sur le terrain, etc.). 

Des activités pluri-thématiques qui permettent de capter l’attention des enfants en stimulant leur intérêt de différentes manières : activités qui touchent divers domaines de connaissance tels que la cuisine, la saisonnalité, les lieux de production, etc.



Les ateliers culinaires et sensoriels sont très appréciés par les enfants car ils sont perçus comme une source de plaisir, d’autonomie et aussi d’apprentissage. L’un des leviers d’amélioration relevé, dans le cadre de l’évaluation italienne du programme, serait de faire intervenir des élèves du secondaire afin de créer une interactivité entre les élèves et favoriser l’apprentissage et la mémorisation des expériences vécues par chacun.



Elles doivent être adaptées à l’âge des différents publics.

Quelles sont les perspectives d’amélioration ?

Il serait souhaitable de : 

Redéfinir la réglementation par rapport à l’approvisionnement l’approvisionnement par des produits régionaux et nationaux.



Mettre en place des relais régionaux pour la mise en place des actions et pour la gestion du programme : personnes référentes dans chaque territoire, création de listes de fournisseurs locaux, moyens humains supplémentaires pour assurer les distributions et les mesures d’accompagnement.



Approfondir les connaissances sur les produits et leurs transformations et permettre aux élèves de développer leur sens critique vis-à-vis de la publicité et des amalgames du marketing alimentaire.



Adapter les financements en fonction des prix réels des produits des fournisseurs et non ceux retrouvés sur les mercuriales des marchés de gros.



Créer une plateforme européenne réunissant les initiatives de chaque pays et présentant les bons messages nutritionnels.

:

privilégier

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Les opportunités du programme à saisir

La participation au programme permet aux entreprises fournisseurs d’augmenter leur visibilité auprès du grand public, mais également de stimuler sur le long terme la cons ommation des fruits et légumes pour les générations futures.

Pour la plupart des personnes interrogées, il serait utile d’élargir le programme aux établissements du secondaire, mais cette approche devra être différente et s’adapter à ce public qui est plus indépendant vis-à-vis de l’enseignement.

De plus, une autre possibilité intéressante a été relevée. Elle consisterait à intervenir davantage dans les zones urbaines, afin de contrecarrer la méconnaissance grandissante des jeunes à l’égard des fruits et légumes et de leur permettre de recréer en même temps du lien social.

Les politiques et programmes nationaux En termes de nutrition, les états ont pris conscience au cours des dernières décennies de l’importance de la qualité de l’alimentation, et de l’existence d’une malnutrition par l’excès.

Suite à cette prise de conscience générale, de nombreux pays ont mis en place des stratégies globales liant la nutrition avec la santé.

La Belgique : le Plan National Nutrition Santé Belge (PNNSB) Lancé en avril 2006, le Plan National a pour premier objectif de mettre en œuvre un ensemble de moyens opérationnels pour proposer à la population belge des mesures concrètes, visibles et coordonnées : amélioration des habitudes alimentaires augmentation de l'activité physique, réduction ainsi du risque de maladies, amélioration de l’état de santé et de la qualité de vie de tous.

Il comporte 7 objectifs et axes de travail :       

L’information et la communication : création d’un site web, d’un spot TV, de diverses affiches, de 5 guides alimentaires et de deux concours ; La création d’un environnement stimulant les habitudes alimentaires saines et l’activité physique ; L’engagement du secteur privé ; L’allaitement et l’alimentation des nourrissons et des jeunes enfants / Carences alimentaires sélectives et alimentation optimale ; La dénutrition dans les hôpitaux, les maisons de repos et dans le cadre des soins à domicile ; Une enquête alimentaire nationale ; La recherche scientifique relative à l'alimentation, au comportement alimentaire et l'activité physique.

Lien utile : www.health.belgium.be

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L’Espagne: Estrategia para la Nutrición, Actividad Física y Prevención de la Obesidad La stratégie nationale pour la nutrition, l’alimentation et la prévention de l’obésité « NAOS » du Ministère de la Santé et de l’AECOSAN (Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición) a été définie dès 2005.

Elle comprend un ensemble de recommandations et d'accords avec l'industrie alimentaire, la distribution et le monde de la publicité.

Un des objectifs est la planification, la coordination et la mise en œuvre d’actions qui permettent de diffuser largement l’information, de promouvoir l’éducation alimentaire et des recommandations pour une préservation du capital santé, notamment au travers d’une meilleure alimentation.

A l’école :  Enseignements dispensés sur l’alimentation et l’encouragement aux activités physiques ;  Elaboration de menus sains et équilibrés, respectant les différences entre les élèves ;  Actions en lien avec les distributeurs automatiques.

Dans les industries agroalimentaires (IAA) :  Engagement des IAA à diminuer le sel, à commercialiser des produits plus sains destinés aux enfants, à réduire l'apport calorique des produits alimentaires et la taille des portions individuelles ;  Informations nutritionnelles et caloriques sur toutes les étiquettes ;  Publicité spécifique pour les produits destinés aux enfants ;  Utilisation d’un code d'autorégulation concernant la publicité relative aux aliments et boissons destinés aux enfants de moins de douze ans.

Lien utile : www.aecosan.msssi.gob.es/AECOSAN/web/subhomes/nutricion/aecosan_nutricion.htm

La France : Programme National Nutrition Santé : « Manger, Bouger » Le Programme National Nutrition Santé (PNNS) « Manger Bouger », a été lancé en 2001. Il a pour objectif d’améliorer l’état général de la santé publique.

Pour le maintien d’une bonne santé publique, une bonne nutrition est nécessaire, c’est-à-dire un régime alimentaire adapté et équilibré, et une pratique régulière de l’exercice physique.

C’est pourquoi les actions mises en œuvre par le PNNS ont pour finalité de mettre en évidence, dans l’alimentation et dans 51

les habitudes de vie, les facteurs de protection de la santé et de réduire ainsi l’exposition aux facteurs de risque de maladies chroniques.

Les actions du PNNS

Le PNNS est mis en œuvre de façon concrète dans 35 établissements publics et privés (agroalimentaires, pharmaceutiques, médico-sociaux), 13 communautés de communes et plus de 300 villes « actifs PNNS ».

Ils sont tous signataires d’une charte les engageant à :  Mettre en place au moins trois actions,  Veiller à ce que ces actions soient en adéquation avec les référentiels du PNNS,  Veiller à ce que leur communication soit porteuse du logo PNNS. De plus un outil, Evalin 3, a été élaboré pour permettre aux acteurs régionaux de faire euxmêmes le diagnostic de leurs actions nutritionnelles.

Le Programme National pour l’Alimentation : « Bien manger c’est l’affaire de tous »

Parallèlement et de façon complémentaire au PNNS, le PNA a été créé en 2010 avec comme message : « Mieux manger et faire de notre modèle alimentaire une force pour l'avenir ».

Toutes les actions du PNNS concernant l’alimentation sont intégrées au PNA. Ce programme se développe autour de quatre domaines d’action :  La justice sociale,  L’éducation alimentaire pour la jeunesse,  L’ancrage territorial,  La lutte contre le gaspillage alimentaire.

Pour répondre à ces objectifs, le PNA comporte quatre axes principaux :  Axe 1 « Faciliter l’accès de tous à une alimentation de qualité »  Axe 2 « Améliorer l’offre alimentaire »  Axe 3 « Améliorer la connaissance et l’information sur l’alimentation »  Axe 4« Préserver et promouvoir le patrimoine alimentaire et culinaire français » Dans ce nouveau programme, les classes du goût, en milieu scolaire, sont des actions permettant de réaliser l’axe 2 relatif à l’éducation alimentaire de la jeunesse. Elles font partie des outils conçus au plan national mis à disposition des enseignants au même titre par exemple que « Un fruit pour la récré ».

L’appel à projet du PNA :

3

Evalin : guide des actions en nutrition, www.evaluation-nutrition.fr 52

Pour soutenir la mise en œuvre du PNA en région, un appel à projets a été lancé. L’enjeu de cet appel est, en s'appuyant sur les collectivités territoriales, le monde associatif, les organismes institutionnels et les acteurs privés, d’encourager les initiatives permettant de répondre aux enjeux sanitaires, socio-économiques et environnementaux de l'alimentation.

Contacts: PNNS : www.mangerbouger.fr PNA : www.agriculture.gouv.fr/IMG/pdf/PNA-09022011.pdf

L’Italie : Guadagnare salute, rendere facili le scelte salutari En ce qui concerne l’éducation alimentaire le gouvernement italien a présenté dès 2007 un Plan stratégique national intitulé « Guadagnare salute, rendere facili le scelte salutari».

Le gouvernement souhaite favoriser des modes de vie sains en donnant en certain nombre des conseils aux citoyens :    

Pratiquer une activité physique régulière ; Consommer des fruits et légumes plusieurs fois chaque jour ; Réduire la consommation de sucres et des aliments riches en calories ; Réduire l’utilisation de tabac et d’alcool.

Ce plan développe pour cela trois types de communications :   

Des plans de communication spécifiques pour chaque intervention ; Une campagne d'information qui met le citoyen au cœur des choix pour sa santé et qui donne un rôle de facilitateur au gouvernement ; Un programme spécifique en collaboration avec le monde de l'école.

53

Les principaux concepts d’éducation alimentaire dans les écoles italiennes ont été résumés dans un texte publié en novembre 2011 sous le titre « Scuola: linee guida per l’educazione alimentare ».

Liens utiles : Présentation du projet : www.salute.gov.it/imgs/C_17_pubblicazioni_605_allegato.pdf Guide pour les écoles : www.governo.it/backoffice/allegati/65210-7085.pdf

Le Portugal: Programa Nacional para a Promoção da Alimentação Saudavel Contrairement à ses voisins européens, le Portugal est un pays qui n’a pas de plan national de nutrition. En revanche, il dispose d’un Programme National de Promotion d’une Alimentation Saine.

Sa mission est d’améliorer la situation nutritionnelle de la population portugaise, en promouvant l’accessibilité physique et financière des aliments sains et en créant des conditions favorables pour augmenter l’appétence de la population pour des aliments sains.

Le programme est basé sur un Conseil consultatif composé de différents représentants liés à :  L’alimentation ;  La nutrition et la santé ;  La production alimentaire et à la distribution ;  L’environnement ;  Aux autorités locales ;  La culture et au tourisme ;  Aux représentants de la société civile.

Dans le cadre du PNPAS ont été également conclus des accords de coopération avec plusieurs ONG, des institutions universitaires et des entreprises du secteur alimentaire, avec l'objectif d'améliorer l'information des consommateurs et l’accessibilité alimentaire.

Le PNPAS est à l’origine de quelques projets concernant spécifiquement la promotion de fruits et légumes : Programa “5 ao Dia” projet national

Heróis da Fruta” projet national de l’APCOI 54

“Regime de Fruta Escolar” projet national

“Transforma o Teu Lanche” Projet régional de la région Centre, de la mairie et de la communauté de communes de Seixal

“Da Horta à Sopa” Projet régional de la région Centre de ACES do Baixo Mondego / ULS pour la mairie, la communauté de communes et le groupement d’école de Montemor-o-Velho.

Lien utile : www.alimentacaosaudavel.dgs.pt

Des initiatives portées par les régions Andalousie 1-Plan de Consumo de Frutas en las Escuelas Andaluzas

Le programme de distribution européen de fruits et légumes à l’école a été mis en place depuis l’année scolaire 2009/2010 en Andalousie.

Présentation L’Organisation administrative du programme en Andalousie

Le Plan de consommation des fruits à l’école, est mis en place sur la base d’une collaboration de trois conseils régionaux, de la Junta de Andalucia : le Conseil de l’éducation, le Conseil de l’agriculture, de la pêche et de l’environnement, le Conseil de la santé. La mise en application de ce plan en Andalousie s’inscrit dans un autre programme : Hábitos de Vid a.

Ce dernier a pour objectif la diffusion des bonnes pratiques à la communauté éducative, (enfants et jeunes d’Andalousie), et de rapprocher les professionnels de l’éducation et du secteur socio-sanitaire.

La distribution

15 rations par enfant sont distribuées au cours de l’année scolaire 2016/2017, environ 12kg/enfant.

Correspondance entre une ration et la quantité de fruits ou légumes par enfant Pour les enfants 100g de fruits conventionnels en maternelle, 60g de fruits frais de gamme IV (cf Fruits et Légumes proposés ciune ration vaut : après) 60g de tomates cerise ou de carottes 200 ml de jus d’orange, de mandarine ou de gazpacho Pour les enfants 130 g de fruits conventionnels 55

en primaire, une 110g de fruits frais de gamme IV ration vaut : 100g de tomates cerise ou de carottes 200 ml de jus d’orange, de mandarine ou de gazpacho Tableau 21 : Correspondance entre une ration et la quantité de fruits ou légumes par enfant

L’Organisation de la livraison : La distribution de fruits à l’école a lieu de janvier à mai, du lundi au jeudi. 

Les centres de réception-distribution et les unités mobiles de stockage : Pour gérer le réseau de distribution de fruits et légumes en Andalousie, deux centres de réception-distribution ont été mis en place à Grenade et à Séville, et 14 unités mobiles de stockage sont utilisées sur tout le territoire andalou.



Un professeur coordinateur dans chaque école : dans chaque école, un enseignant est désigné professeur coordinateur. Il doit suivre les instructions du Secrétariat Général de l’Education (publié sur le site internet du programme Hábitos de Vida), qui explique les bases de la réception, du stockage, et de la distribution des fruits et légumes aux élèves. Il doit assumer différents rôles de la réception des produits à l’école, jusqu’à la répartition des fruits et légumes aux enfants : Réception de la marchandise Stockage Distribution aux enfants

Intermédiaire avec l’entreprise distributrice, il/elle doit agréer le bon état de la marchandise et choisir le lieu de stockage Choix du lieu de stockage conforme aux indications reçues dans le manuel de distribution et de consommation - Prévenir les enfants d’apporter un récipient - Superviser la répartition entre élèves en faisant attention à la variabilité de taille des produits - Garantir la consommation des produits au sein de l’école Tableau 22: Rôle du professeur coordinateur



Maintien et gestion de la qualité des produits : toutes les unités mobiles doivent être sous atmosphère contrôlée et maintenir la chaîne du froid. Pour chaque école, un protocole de distribution et de consommation est mis à disposition, dans lequel se trouvent les étapes à suivre concernant la manipulation des produits : locaux et méthode de stockage



Fruits et Légumes proposés : les produits proposés sont majoritairement des produits de gamme IV de la marque Frutanova de Cortijo Cuevas.

Les distributions sont organisées en fonction des types de produits, suivant un cycle de 3 jours.

Jour 1 Jour 2 Jour 3

Produit de gamme IV Produit de gamme IV ou Gazpacho Fruit conventionnel

Tableau 23: Schéma de distribution des produits

En Andalousie, les directives de la Junta de Andalucía imposent le respect de la saisonnalité, pour les fruits et légumes distribués dans les écoles. Le calendrier des produits distribués pour l’année scolaire 2016-2017 est le suivant :

56

Du 10/01 au 31/01/2017

Du 01/02 au 22/02/2017

Du 06/03 au 27/03/2017 Du 28/03 au 05/04 et du 17/04 au 26/04 Du 08/05 au 29/05

Kaki de gamme IV Mandarine écologique ou pomme Prune Orange écologique de gamme IV ou Pomme de gamme IV Fraise de gamme IV Poire Orange écologique de gamme IV ou pomme de gamme IV Fraise de gamme IV Poire Pastèque de gamme IV ou Gazpacho écologique Fraise de gamme IV Tomate cerise et carotte Pastèque de gamme IV ou Gazpacho écologique Melon de gamme IV Tomate cerise et concombre Tableau 24: Calendrier des produits distribués en Andalousie

Les mesures d’accompagnement Le Frutibus : Ludothèque itinérante Le concours de recettes des enfants

Activités didactiques Webquest «El consumo de fruta» Bibliothèque scolaire

Voir description dans la partie suivante du Regio’Com Réalisation de trois recettes composées principalement de fruits et légumes par les enfants, avec l’aide des parents à la maison, des enseignants à l’école, ou des deux à la fois Envoi par courriel des recettes à la coordination du programme Creciendo en Salud Publication de chaque recette sur le site Habitos de Vida Saludable et les réseaux sociaux Disponibles sur le portail de Habitos de Vida Saludable : www.juntadeandalucia.es/educacion/webportal/web/vidasaludable/programas/plan-deconsumo-de-fruta/recursoseducativos

Tableau 25: Les mesures d'accompagnement en Andalousie

Budget

Pour l’année scolaire 2016/2017, l’Andalousie a reçu un financement total de 4 137 000€, soit 29% du budget espagnol dédié au programme.

Les points forts Des professeurs coordinateurs formés qui échangent entre eux.

Tous les professeurs coordinateurs de chaque école sont obligés de suivre une formation de 8h en deux sessions (une en novembre et une en mai). Ces formations sont organisées par province et favorisent :  La diffusion des outils et des ressources pédagogiques autour de la distribution des fruits et légumes,  L’appui à la gestion du programme dans les écoles,  La rencontre entre les enseignants de la même province dans le but de créer un travail collaboratif pour l’application du programme en Andalousie ,  Un espace de communication et d’échanges d’expériences entre les enseignants ,  Des moyens d’information pour tous les intervenants, 57



Les distributeurs, les professeurs, les familles et les élèves ont accès au tryptique informatif de la Junta de Andalucía, et à une plateforme d’informations nutritionnelles de l’Institut Européen de l’Alimentation Méditerranéenne.

Un système de livraison et distribution en réseau efficace qui couvre toute l’Andalousie.

Cortijo Cuevas un fournisseur andalou proposant des produits adaptés à la distribution scolaire.

L’entreprise agricole Cortijo Cuevas de Grenade assure l’approvisionnement en fruits et légumes. Cette entreprise produit, transforme et conditionne ses produits en Andalousie, et concentre ainsi localement toutes les étapes.

Elle applique des normes de qualité comme IFS et GLOBALGAP. Elle utilise un mode de commercialisation spécifique pour l’approvisionnement scolaire : des fruits coupés pour la marque FRUTANOVA.

L’ampleur du programme Actuellement plus de 1 400 centres scolaires sont participants.

Pendant les périodes scolaires des intervenants du programme « Estilos de Vida saludable » ont visité 1 250 centres scolaires pour la réalisation de mesures pédagogiques.

2- Une action du programme européen en Andalousie : La ruta de Fruta y el Frutibús Frutibús est un autobus itinérant utilisé comme ludothèque à travers toute l’Andalousie proposant une série de jeux et d’activités autour des fruits et légumes. Cette action a lieu dans le cadre du projet Estilos de Vida Saludable du programme Hábitos de Vida de la Junta de Andalucía, en place depuis l’année 2014-2015.

58

Présentation Objectifs  

Connaitre les bénéfices des fruits et légumes au sein d’un régime équilibré et appliquer des modèles de vie quotidienne.

Transmettre les bénéfices des habitudes de vie saine au travers d’activités et de jeux didactiques, pour prévenir des maladies dans le futur.

Public cible : élèves de 8 à 10 ans Période : de décembre à juin Organisation de la journée

Dans chaque école où le bus intervient, quatre groupes de 25 à 29 élèves participent aux activités. Ils participent à quatre jeux à l’intérieur du bus de 40 minutes et un à l’extérieur de 20 minutes. Dans le cas de mauvaises conditions météorologiques une autre activité est prévue à l’intérieur.

Devant chaque atelier est placée une affiche expliquant comment effectuer l’activité.

Budget

Répartition du budget 5% 3%

Gestion du bus Gestion des activités éducatives

41%

51%

Réparations majeures Achat de matériel et Révision du véhicule

Conseil de l'Agriculture, de la Pêche, et du Développement Rural d'Andalousie, 2016

Le principal coût de ce type d’activité est lié à la location du bus. Cependant ce coût est partagé pour toutes les écoles d’Andalousie.

Les points forts de l’événement 

Des intervenants adaptés : un personnel spécialisé est chargé d’animer les différentes activités avec les enfants.



Une participation active de tous les enfants : cinq équipes de couleurs différentes pour les cinq activités prévues du Frutibús. Chaque groupe ayant une couleur distinctive, ils tournent pour participer à tous les jeux au moins une fois.

59



Des jeux de formes différentes, abordant une diversité de thèmes, pour impliquer les élèves de manière active et ludique.

Jeux El frutero Andalucía

de

Forme

Thème abordé

Participation des élèves

Quizz vidéo

Apport nutritif des Fruits et Légumes de la région et leur rôle dans une alimentation saine Connaissances générales sur les fruits et légumes Plaisir esthétique et gustatif des fruits et légumes tout en suivant les indications de la vidéo Connaissances générales des fruits et légumes

Active collective

Conseil de consommation des fruits et légumes Les élèves doivent suivre les indications du nutritionniste pour pouvoir récupérer le maximum de fruits et légumes

Active

Frutibús

Active

Extérieur

Twister de la fruta El recetario de Andalucía

Jeu, activité physique Atelier culinaire (brochettes)

Quien es quien de las frutas y hortalizas El puzzle de los fruticonsejos Gymkhana

Jeu vidéo

Jeu Parcours

et

Active

Frutibús / extérieur Frutibús

Frutibús

Active guidée

et

Frutibús

Active collective

et

Frutibús

Tableau 26: Les différentes formes de jeux du Frutibus



Des écoles ciblées Sur les 655 demandes que reçoit la Junta de Andalucia, seulement 150 écoles sont retenues pour bénéficier de la visite du Frutibús. C’est pourquoi le choix des écoles se fait selon :  Les écoles ayant le moins reçu la visite du Frutibús depuis sa mise en place .  Les écoles les plus anciennes dans le programme de distribution des fruits et légumes à l’école.  Le nombre d’écoles bénéficiaire de Frutibús pour une même province, de manière à équilibrer les écoles participantes sur toute l’Andalousie.  L’implication des écoles dans des plans de compensation éducative, et localisées dans des zones de besoins de transformation sociale  L’ordre chronologique des demandes.



Un moyen de diffusion des bénéfices d’une alimentation saine, à travers les écoles d’Andalousie : le système d’autobus permet de parcourir toute la région, et de répartir égalitairement l’information concernant les bonnes habitudes alimentaires .



Une grande mobilité : les écoles ont accès aux activités sans devoir organiser une sortie scolaire, ce qui est plus pratique et moins coûteux.

Contacts : programaseducativos.ced@juntadeandalucia.es Tel : +34 (0) 955066742 Dossier Frutibús 2017/18.pdf

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Emilie Romagne Campagne de communication ConsumAbile « Fai come se fossi a casa tua » (« Fais comme chez toi ») La campagne de communication ConsumAbile a pour but de favoriser et développer un modèle de vie durable pour les citadins, dans leur vie privée et sur leur lieu de travail, en même temps que favoriser des achats de produits éco-compatibles en particulier de s fruits et légumes.

En 2017, une série de nouvelles initiatives et de nouveaux projets ont été développés, financés uniquement sur des fonds régionaux.

Dans le cadre de cette campagne, plusieurs supports de communication ont été créés :  Une signalétique spéciale pour les lieux de travail sous forme d’adhésifs.  Un Vademecum pour des comportements ‘’durables’’ pour les publics concernés.  Un Tool-Kit de recommandations pour des achats verts (fruits et légumes) en EmilieRomagne.  Une banque de données sur les bonnes pratiques de consommation.

Egalement sont mis à la disposition du public des visuels, brochures informatives multimédia (pour éviter la consommation de papier) reprenant les objectifs et les actions développés par la région Emilie-Romagne.

Un des vecteurs les plus importants de cette campagne est, via le site internet, la diffusion de vidéos dédiées à la promotion de comportements durables sur le lieu de travail.

Le programme d’éducation alimentaire La région Emilie-Romagne s’est engagée dans un programme d’orientation et d’éducation alimentaire qui a pour but de développer l’esprit critique des consommateurs, mettre en lumière les possibles conditionnements des comportements à l’achat et proposer un comportement alimentaire conscient et raisonné.

La finalité du projet est de promouvoir une consommation alimentaire choisie et raisonnée pour tous les âges de la population, des petits enfants jusqu’aux adultes.

Durabilité, mise en réseau, communication sont les maître-mots de ce nouveau programme, basé sur la qualité de la nourriture et la durabilité des systèmes de production.

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Une meilleure prise de conscience de la population à l’égard de son alimentation passe par la connaissance des techniques de production et de transformation des produits agroalimentaires (du champ à l’assiette) et de l’impact environnemental et social de la production et de la consommation.

Le programme s’articule de la manière suivante :  Promouvoir la connaissance et la consommation des aliments et des productions qui en sont la source, favorables pour la santé en particulier les fruits et légumes et qui entrent dans le cadre de la diète méditerranéenne. Une priorité est donnée aux produits locaux. La consommation domestique mais aussi celle de la restauration collective sont concernées par ce programme.  Promouvoir la connaissance de l’agriculture, valoriser les territoires de l’EmilieRomagne, notamment au travers des fermes pédagogiques et des fermes ouvertes. .

Occitanie : l’alimentation grande cause régionale 2018 Une politique régionale concertée avec les habitants de l’Occitanie L’alimentation est un sujet de la vie quotidienne pour nos concitoyens. Ils attendent de la puissance publique des actions en matière de santé publique, de qualité des produits, mais ils se questionnent également sur les impacts sociétaux, économiques, agricoles, environnementaux, le lien social, d’éthique, et la sauvegarde de notre territoire.

En Occitanie, le domaine de l’alimentation représente un secteur économique essentiel, avec près de 2 000 entreprises agro-alimentaires et exploitations agricoles qui emploient 164 000 Crédits photo: Ader Jean-Jacques - Région Occitanie personnes, soit le premier employeur régional.

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La Région Occitanie / Pyrénées-Méditerranée a donc décidé de faire de l’alimentation la grande cause régionale de l’année 2018 et proposera prochainement un grand plan régional destiné à accompagner tous les acteurs du secteur alimentaire, lequel sera concerté avec les citoyens.

Ce plan proposera des actions à finalités économiques, environnementales, sociales, sanitaires et culturelles.

La construction d’une politique régionale de l’alimentation s’appuie d’abord sur une large concertation. Celle-ci a commencé dès la fin de l’année 2017, avec des débats et des rencontres avec les professionnels des filières agricoles et agro-alimentaire et des organismes représentant les consommateurs et des experts.

Cette démarche entend faire émerger les enjeux du futur plan alimentation et a pour objectifs de :  



 

Favoriser la mise en place progressive d’un cercle vertueux de reconquête de la relation entre consommateurs et producteurs locaux ; Permettre au plus grand nombre, notamment les personnes vivant avec un revenu faible et étant en situation d’insécurité alimentaire, de disposer d’une alimentation de qualité, saine et équilibrée, à des prix socialement acceptables ; Structurer et développer les filières économiques de proximité, en adaptant la production locale à la demande régionale et en favorisant des prix plus rémunérateurs pour les producteurs ; Renforcer les achats effectués par les lycées en matière de restauration collective en faveur de l’achat local et bio ; Préserver l’environnement et favoriser la transition énergétique.

Parallèlement, il s’agit aussi de sensibiliser les consommateurs, les jeunes notamment, pour manger mieux et d’accompagner leur prise de conscience quant à leur rôle de citoyens-acteurs économiques susceptibles d’orienter l’évolution des modes de production et de distribution.

Les étapes de cette démarche 

De décembre 2017 à février 2018, les thèmes et objectifs de cette concertation régionale ont été abordés et décidés par les élus régionaux en lien avec les acteurs du domaine alimentaire et des experts (associations de consommateurs, etc.).



Dès avril 2018, la région consulte largement les habitants d’Occitanie, via un questionnaire.

Jusqu’à fin juin, le grand public a donc la possibilité d’y participer en ligne.



De mai à octobre, une vingtaine de réunions territoriales seront organisées dans plusieurs communes de tous les départements d’Occitanie.



A l’automne, seront présentés différents axes de politiques régionales en matière d’alimentation qui seront soumis à la votation des habitants d’Occitanie.

Par la suite, la région Occitanie fixera le Plan régional de l’alimentation et déterminera ainsi les actions concrètes de la région en la matière.

63

Ce que propose la région La région lance un nouveau dispositif intitulé « Plan de valorisation des produits de proximité et de qualité dans les restaurants scolaires des lycées de la région Occitanie ». L’objectif fixé est de 40 % de produits locaux de qualité dans les lycées. Pour l’atteindre, la région va s’appuyer sur un groupe de travail composé entre autres de gestionnaires des lycées et de chefs cuisiniers et proposer un dispositif incitatif aux établissements sur la base du volontariat. Ce dispositif comprend des actions de formation et des aides financières. En parallèle un effort supplémentaire sera fait pour accompagner les filières locales dans leur structuration afin qu’elles soient en capacité de répondre à la commande publique.

Produire, consommer et vivre bio État des lieux :    

40% de l’augmentation de la consommation de produits bio au plan national en deux ans.

7 français sur 10 déclarent consommer ces produits au moins une fois par mois.

23% d’augmentation des terres agricoles réservées au bio en 2015 et 16% en 2016 au niveau national contre 34% en 2015 et plus de 23% en 2016 au niveau régional.

Occitanie / Pyrénées-Méditerranée 1 ère région française en agriculture biologique et 4ème région européenne engagée en bio.

La région met en place le « Plan Bi’O 2018-2020 ». Six axes d’actions ont été identifiés, dont : la formation et le partage des savoirs, l’accompagnement de la production et donc l’installation et la conversion des terres en bio ou encore ce qu’on appelle « le rayonnement des produits bio » c’està-dire la publicité autour de ces produits pour favoriser leur distribution. 2,7 millions d’euros auront été consacrés au bio en 2017.

Les classes du goût Les classes du goût sont un réseau de partage autour du goût des aliments. Leur but est de développer au mieux les différentes méthodes pédagogiques et activités, liées à l’éduc ation sensorielle avec des personnes référentes, formées et fiables. Elles représentent une action phare du PNA en Occitanie et font partie plus généralement du plan santé à l’école déployé par la région.

Trois fondamentaux:   

Développement chez l’enfant de sa capacité à goûter et à verbaliser ses sensations.

Amener l’enfant à choisir ses aliments de façon consciente.

Améliorer la relation de l’enfant à lui-même et aux autres au travers de l’alimentation.

L’alimentation des enfants est avant tout influencée par la famille et par son environnement, surtout à l’école pour le jeune public. Les classes du goût utilisent ainsi l’école pour influencer la sociabilisation alimentaire des enfants.

Ces classes sont destinées aux enfants du troisième cycle, mais interagissent, de ce fait, également avec les familles et les différents acteurs scolaires.

64

Le territoire Médiation Culturelle du Patrimoine Eveil sensoriel (17) Art culinaire (1) Eveil sensoriel, Médiation culturelle du patrimoine (4) Eveil sensoriel, Art culinaire (4)

Le message : « S’alimenter de façon responsable et consciente » Le projet vise à apprendre à s’alimenter de façon responsable en prenant conscience de ses besoins physiologiques, nutritionnels, et de la façon dont les fruits et légumes sont produits et préparés. Les activités proposées dans ce projet élargissent la gamme alimentaire, réduisent ainsi les dépendances, promeuvent un patrimoine accessible à tous, et ouvrent un domaine d’expression universel.

Les actions Thèmes sur lesquels agissent les structures

Connaissance des produits Environnement et territoires Fonction sociale de l’alimentation Fonction nutritionnelle de l’alimentation Fonction hédonique de l’alimentation

% du nombre total de structures 42% 45% 52% 55% 90%

% des structures agissant sur le thème environnement/territoire Circuits courts 7% Déchets 7% Tourisme 7% AOP et produits locaux du territoire 7% Patrimoine 14% Terroirs 14% Restauration collective 14% Gaspillage 36% Environnement 43% % des structures agissant sur les connaissances autour des produits Origine des produits 15% Responsabilisation alimentaire 15% Qualité des produits 38% Connaissances des espèces 38% Connaissance et découverte des acteurs de la filière 46% Production F et L 77% 65

% des structures agissant sur la fonction nutritionnelle de l’alimentation Santé, alimentation saine et diversifiée 12% Comportements alimentaires 65% Connaissances nutritionnelles des fruits et légumes 71% % des structures agissant sur la fonction hédonique de l’alimentation Art culinaire 45% Sensibilisation au goût 71% Éveil des sens en général 81%

Type d'actions proposées autres formes

9

ateliers culinaires

8

ateliers sur le goût

7

Dégustation

7

ateliers d'éveil sensoriel général

6

spectacle

4

exposition

2

ateliers pédagogiques

2

conférence

1 0

2

4

6

8

10

Source : PNA Occitanie

Dans la catégorie « autres formes » des initiatives originales sont réalisées telles qu’un atelier autour du design de l’assiette, une promenade sensorielle, un bar à odeurs, « un dîner presque parfait », des restaurants santé, etc.

66

Les partenariats et les collaborations

Ce programme régional est développé conformément aux directives du programme national PNA, administré par les Directions Régionales de l’Alimentation, de l’Agriculture et de la Forêt (DRAAF), et les services décentralisés du ministère.

Structure organisationnelle  

4 «classes du goût» pilotes pour les trois cycles scolaires.

Les relais de l’éducation au goût : les relais sont des acteurs situés en Occitanie et formés à l’éducation au goût. Ils conçoivent et animent des programmes, des manifestations, et/ou des formations en lien avec une approche sensorielle de l’aliment.

Coordination avec les autres programmes de promotion pour une alimentation équilibrée et consciente

Les classes du goût appartiennent à un dispositif plus global du « bien manger » comprenant d’autres actions : « un fruit pour la récré », « plaisir à la cantine », visites de fermes, etc.

Les outils pédagogiques utilisés

Nombre de structures utilisant chaque type d'outils JEUX outils internes fiches pédagogiques kits pédagogiques Boîte à outils Présentation PPT CD OUTILS INTERFEL Outils d'atelier d'éveil des sens Outils de développement…

Malette Civam livret Recettes OUTILS DRAAF outils INPES Tableaux Livres DVD Outils enquête d'agriculture

0

2

4

6

8

10

12

Source : DRAAF Occitanie

Les points forts Pertinence et impact du message Les classes du goût rendent leur message d’autant plus pertinent grâce aux relais de l’éducation au goût, qui sont les suivants : Apprendre aux mangeurs de tous âges à : 

Réintroduire le plaisir de manger dans le quotidien tout en 67

     

respectant les cultures, les croyances et les besoins physiologiques de chacun. Éveiller la curiosité et contribuer à construire sa personnalité. Élargir son répertoire alimentaire. Être attentif à la qualité des aliments.

S’alimenter de façon responsable et citoyenne.

Perpétuer, créer ou reconstruire du lien social.

Développer sa créativité culinaire.

Source : J.Billiaux, 2016

Efficacité de l’information : une diversité de thématiques abordées autour de l’alimentation

Thématiques abordées par les structures Goût

29

Nutrition/Santé

21

Cuisine

18

Environnement

17

Agriculture

14

Jardins

12

Autres : Terroir, Patrimoine, Tourisme

7 0

5

10

15

20

25

30

Source : DRAAF Occitanie Une bonne coopération des acteurs 4  Une diversité des acteurs impliqués. Sur les 30 structures des classes du goût d’Occitanie, la plupart d’entre elles agissent avec différents acteurs intervenant dans l’alimentation de l’enfant :

Public visé des actions mises en place par les structures (% en nombre de structures) enfants familles adolescents Acteurs éducatifs jeunes enfants Précaires Elus Personnel de restauration collective Séniors Agents techniques de collectivités Personnes en situation de handicap

100% 84% 84% 68% 68% 42% 39% 35% 29% 29% 6% 0%

20%

40%

60%

80%

100%

120%

Source : DRAAF Occitanie 4

Données de DRAAF Occitanie, 2016, basées sur les 30 structures du territoire participant aux classes du goût

68



Une coopération entre les structures de formation du territoire pour chaque acteur

Formation reçue des acteurs sur l'Education au Goût Formation Relais de l'éducation au goût

8

Formation scolaire

6

Formation référents/animateurs Classes du goût

6

Formation Institut du goût

4

Formation Slow Food

3

Formation ANEGJ (Association Nationale pour l'Education au Goût des Jeunes)

1

Formation CQFDgustation (association d'éveil sensoriel située à Tours)

1 0

1

2

3

4

5

6

7

8

Source : DRAAF Occitanie Pour la région Occitanie, deux réseaux pilotes existent à Toulouse et à Montpellier. Ils permettent de coordonner le réseau des classes du goût au niveau régional, et d’organiser les formations des acteurs de terrain avec le soutien de la DRAAF et du rectorat.

Deux façons de fonctionner et d’organiser la formation des acteurs sont mises en œuvre : 

pour le réseau pilote de Montpellier : de nombreuses formations sont organisées par le rectorat, plus de 180 relais sont formés



pour le réseau pilote de Toulouse : la formation est directement intégrée dans le plan académique de formation des infirmières scolaires référentes, qui assurent elles-mêmes la formation auprès des autres infirmières et des personnels scolaires

Résultats et impacts de l’événement 

Impact sur l’agriculture : Mise en évidence des produits comme marqueurs de la diversité culturelle, et du patrimoine alimentaire de la région (diversité des productions agricoles, des produits, etc.).



Impact sur la santé Ouverture à la diversité alimentaire et donc nutritionnelle.

Méthode éducative basée sur l’expérience sensible qui facilite l’acquisition des connaissances par l’enfant.

Implication des familles et partage des connaissances : importance dans la transmission des savoirs, des pratiques et des attitudes apprises à l’école.

69



Impact sur la socialisation par création de lien social Mise en application du programme de l’éducation à l’alimentation, source de socialisation pour les enfants, entre les enseignants et les enfants dans la classe, et entre les enseignants et les familles.

Mise en évidence de la fonction symbolique de l’alimentation dans ses ressemblances et ses différences d’appréciation des saveurs et des aliments.



Impact sur la variabilité alimentaire des élèves participants (DGAL, 2012) Les enfants suivant les classes du goût s’orientent plus souvent vers une plus large gamme de produits et vont plus facilement vers de nouveaux aliments que le groupe témoin.



Tendance des élèves participants à parler plus du goût lors des repas.

Contact: caroline.quinio@agriculture.gouv.fr

Les programmes interprofessionnels Interfel et les campagnes de promotion de fruits et légumes Depuis 1993, INTERFEL mène des programmes de communication visant à promouvoir la consommation de fruits et légumes frais, tout au long de l’année.

Interfel en bref    

Une association interprofessionnelle nationale de la filière des fruits et légumes frais.

Objectif : promouvoir la consommation et développer l’offre en fruits et légumes.

Un acteur fortement impliqué dans la promotion des fruits et légumes au niveau national.

Elle rassemble et représente les métiers de l’ensemble de la filière fruits et légumes frais, de la production jusqu’à la distribution, y compris la restauration collective .

Les fondamentaux Un message omniprésent dans toutes ses actions : les fruits et légumes frais : un levier pour faire évoluer les comportements alimentaires. « Les fruits et légumes : l’union fait la force ! » En effet, ce secteur est caractérisé par un grand nombre de marques ayant chacune un impact limité.

La communication collective est donc essentielle, face aux investissements publicitaires importants des grandes marques agroalimentaires concurrentes.

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Ses missions     

Prendre en compte les orientations stratégiques de la recherche et de l’expérimentation.

Elaborer les accords interprofessionnels.

Défendre de la place de la filière sur le marché national et international.

Mettre en œuvre des actions d’information et de communication pour encourager la consommation de fruits et légumes frais.

Vulgariser et diffuser des informations scientifiques des fruits et légumes pour les professionnels de la santé, de la filière, et des associations de consommateurs (Aprifel agence chargée de l’étude de la nutrition et de l’éducation alimentaire) .

Ses membres Les membres sont des associations nationales représentatives des différentes professions de la filière : producteurs, grossistes, exportateurs/importateurs, restauration collective, etc.

La Commission communication et son action de promotion Ses missions : répondre aux attentes des consommateurs-citoyens avec une communication informative, et aux demandes des consommateurs-acheteurs avec une communication publipromotionnelle.

Cette stratégie de communication se met en place sous deux formes : - En ligne, avec le site internet, les réseaux sociaux et les blogueurs ; - Hors ligne : supports imprimés, événements, interventions du réseau de diététiciens, etc.

Les groupes de travail Ils sont créés pour une durée d’un an et ont pour but l’analyse des actions et des programmes de communication. Ils sont au nombre de quatre :  Le groupe de travail sur le programme européen « Envie de… ».

Informe et rassure les consommateurs sur les modes de production et de commercialisation.  Le groupe de travail enfants-parents.

Informe et promeut les fruits et légumes pour augmenter la consommation.  Le groupe de travail Salon de l’agriculture Informe le grand public sur la filière, valorise la découverte des produits, et permet des rencontres entre les différents acteurs de la filière.  Le groupe de travail gestion de crise.

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Budget Communication (Interfel, 2016)

La stratégie de parents-enfants Des 2016 les parents ont été associés aux actions de sensibilisation d’Interfel, notamment celle de la problématique de la consommation de fruits et légumes au sein de la famille.

Plusieurs actions sont mises en place pour améliorer l’implication parentsenfants dans la promotion.

PARTENAIRES OFFICIELS DES « KIDS A LA NEIGE » DIFFUSION A LA TELEVISION SUR LA CHAINE GULLI (4 semaines) Acteurs impliqués

Gulli

Facteurs intégrant la stratégie parents-enfants

Horaire de diffusion : à l’heure du goûter Gulli : Chaine de référence pour les enfants et les parents

Animations dans 8 stations de ski : jeux sur les sens, memory sur les fruits et légumes, dégustation et chorégraphie Acteurs impliqués Animateurs de la chaîne Gulli Diététiciens du réseau d’Interfel Facteurs intégrant la stratégie parents-enfants

Station de ski : lieu de rencontre des familles

SEMAINE DES FRUITS ET LEGUMES FRAIS 150 actions en régions sur les places publiques, dans des écoles, sur des marchés, etc.

Acteurs impliqués

Professionnels de la filière participant aux animations

Facteurs intégrant la stratégie parentsenfants

Lieux de rencontre grand public, notamment de familles

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Concours du plus beau piquenique de France, à base de fruits et légumes, dan s une dizaine de villes Acteurs impliqués Facteurs intégrant la stratégie parentsenfants

Mairies Ambiance conviviale et festive Destiné aux habitants de la ville, notamment des familles

Fresh Attitude Week aux Etats Unis : dans les restaurants scolaires menus riches en fruits et légumes frais et animations autour de ces produits (bars à salades, promotion de l’art culinaire, concours culinaires et visites d’agriculteurs locaux Acteurs impliqués Facteurs intégrant la stratégie parentsenfants

Mairies Ecoles des villes de l’Urban School Food Alliance: New York, Chicago, Miami, Dallas, Los Angeles et Orlando Agriculteurs locaux de ces régions Restaurant scolaire : Lieu destiné aux enfants

LA RENTREE DE FRUTTI ET VEGGI Faire découvrir les fruits et légumes, dans les restaurants scolaires notamment, au travers d’ateliers des sens Acteurs impliqués Facteurs intégrant la stratégie parents-enfants

150 restaurants scolaires Autres acteurs de la filière Ateliers adaptés : appropriation de la découverte des fruits et légumes par les enfants, dans des lieux qui leur sont habituels

Association aux dessins animés diffusés sur la chaîne télévisuelle France 4 Acteurs impliqués

France 4

Facteurs intégrant la stratégie parents-enfants

Programme télévisuel familial

Sur internet, lien entre les actions de la campagne et le retour à la maison : Formulaire spécial disponible sur le site fruttiveggi.fr permettant aux enfants participants à la campagne de recevoir un cahier d’activités et une boîte à goûter Rubrique « En famille » du site, astuces et conseils pour la consommation de fruits et légumes à la maison Jeux concours sur les réseaux sociaux Acteurs impliqués

Diététiciens, sociologues et autres experts

Facteurs intégrant la stratégie parents-enfants

Contenus adressés aux enfants de 6 à 12 ans et également aux parents

1 400 professionnels de la filière inscrits pour recevoir les outils de communication associés à la campagne RESULTATS DE LA SENSIBILISATION PARENTS-ENFANTS, contacts médiatiques touchés (2016) Les kids à la neige 22 millions de contacts télévisuels touchées La semaine des fruits et légumes 310 retombées presse frais Au total 67 millions de contacts touchés (télévision, radio, internet) Frutti et Veggi font leur rentrée 17 millions de contacts télévisuels touchés

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La stratégie de sensibilisation et d’information pour les fruits et légumes Cette stratégie fait partie du programme européen « du plaisir à chaque saison ». Elle sensibilise ainsi le public sur différents thèmes :  La saisonnalité des fruits et légumes,  La variété des produits,  La connaissance des métiers de la filière,  Le plaisir de consommer, partage et convivialité.

Cette stratégie est mise en place dans différents lieux clefs de la filière afin de toucher le pl us large public : la grande distribution, les drive, les marchés et les primeurs. Des actions de promotion y sont faites, comme des stops rayons, des jeux concours et des ateliers de dégustation.

Le contenu des informations se décline sous différentes formes afin de diffuser au mieux le message :   









Sous forme papier : panneaux, livrets, feuillets, etc.

Des kits promotionnels distribués aux partenaires.

Une brochure trimestrielle pour les restaurants et la presse : recettes, informations sur les produits, sur les métiers et les savoirs faire de la filière, etc.

Des relations presse suivies : newsletters, push mail, fiches produits, déjeuners-presse et ateliers culinaires. Les retombées sont qualitatives puisque plusieurs reportages ont été réalisés à la suite de ces relations sur RTL, dans Le Monde, le Parisien, etc.

Des outils sur internet : jeux concours et campagne bannière sur les sites internet à fort trafic (TF1, Le Monde, 750g, Le Parisien).

Des recettes et conseils sous forme écrite, de vidéos ou de photos, diffusés sur le site internet des fruits et légumes frais d’Interfel, sur les réseaux sociaux, dans la presse et sur les sites des partenaires.

Une bande dessinée: « A la découverte des métiers des fruits et légumes frais ».

Des actions de promotion partout en France

Des interventions scolaires coordonnées par le réseau de diététiciens : animations pédagogiques et ateliers culinaires.

(Interfel, 2016)     

De nombreux événements de sensibilisation du public dans toute la France.

Des actions dans les points de ventes : informations et animations.

Des actions dans la restauration hors domicile : sensibilisation des convives et du personnel.

Un site internet : lesfruitsetlegumesfrais.fr Une communication grand public performante : de nombreuses relations presse et des campagnes publicitaires et médiatiques (radiophoniques et télévisuelles) .

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Couverture des réseaux Les équipes >13 Diététiciens salariés >25 Diététiciens prestataires

Réseau salariés Réseau prestataires Intervention pouvant être programmée

Contact : Dragana Miladinovic d.miladinovic@interfel.com Tel : +33 (0) 1 49 49 18 88 lesfruitsetlegumesfrais.com

La fête des fruits et légumes frais L’un des principaux événements grand public de promotion d’Interfel est la fête des Fruits et Légumes frais.

Présentation Des fruits et légumes partout, pour tous, sous toutes les formes pendant une semaine !

Une semaine en juin chaque année Une grande diversité de la disponibilité en fruits et légumes à cette période, période favorable aux animations extérieures et aux visites des productions les plus intéressantes Sur toute la France et en Italie avec un nouveau partenariat avec UNAPROA : Des ateliers thématiques et collations dans les centres de loisirs, grandes de surfaces et camps d’été italiens.

Fontionnement Une réelle découverte de la filière Des distributions de fruits et légumes dans les lieux publics, des stands et des ateliers de sensibilisation, de nombreuses animations autour des fruits et légumes, de 75

nombreuses rencontres acteurs de la filière.

avec

tous

les

Un message principal : les fruits et légumes sont festifs, frais et colorés !

Une diversité d’événements en France tout au long de la semaine faisant intervenir de nombreux acteurs du territoire.

Type d’action

Acteurs

Evénements associés

Actions sur les places publiques

Agents des municipalités, familles et organisateurs externes

Concours du plus beau pique-nique de fruits et légumes frais Élection des villes Fraich’Attitude Chasses au trésor dans les différentes villes participantes autour de la thématique des fruits et légumes Expositions, conférences, etc.

Interventions des professionnel s de la filière

Producteurs, expéditeurs et coopératives

Visites d’exploitations et dégustations de fruits et légumes pour le grand public Participation à des actions sur les places publiques Animations sur les marchés de gros, et promotions directes auprès de leurs clients fruits et légumes à l’honneur dans les cantines : Assiettes gourmandes et colorées de fruits et légumes, animations autour des sens Menus spécifiques dans les cantines Partage et proximité avec les consommateurs : Conseils, astuces et sélections de produits Grandes surfaces Coordination de plus de 150 événements chez les professionnels de la filière, dans les écoles, sur les places publiques (ateliers culinaires, découvertes de produits, concours, etc.)

Grossistes Personnel des restaurants scolaires Primeurs

Interventions des professionnel s de santé

Frutti et Veggi Réseau des diététiciens d’Interfel

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Information et communication préalable Outils utilisés Site internet Kits Réseaux sociaux Publicité grand public Newsletter s Evénement public

Informations diffusées Sur le site internet d’Interfel : - Présentation de la semaine : horaires, lieux, programmation - Rubrique « devenir acteur » : Inscriptions et idées d’actions en fonction de chaque profil d’acteurs.

Kits de communication distribués auprès des acteurs des différents événements de la semaine afin d’assurer une communication préalable auprès du grand public.

Sur Facebook, Twitter, Youtube et Dailymotion: Diffusion des informations pour chaque événement au travers notamment des deux mascottes Veggi et Frutti (programme cofinancé par l’UE).

Dans les grandes surfaces et chez les restaurateurs : Campagne de communication lancée dès le mois de novembre.

Newsletters d’Interfel : Informations concernant cette semaine diffusées à tous les partenaires d’Interfel.

Soirée de lancement de la semaine à Paris : Présence des mascottes, de journalistes et de blogueurs

Plan Media Presse Télévision Radio

Publicité à partir de début juin sur Europe 1 Publicité à partir de début juin sur la chaîne destinée aux enfants Gulli Spots télévisuels : Gulli, LCI tout au long de la semaine Publicité à partir de début juin sur Europe 1 Présence tout au long de la semaine sur RTL et sur les chaines radios régionales FranceBleu

Une action organisée et coordonnée par le réseau de diététiciens d’Interfel au niveau régional.

Plusieurs acteurs du financement sont sollicités pour assurer les actions dans toutes les régions françaises.

Le financement durant cette semaine est assuré à la fois par Interfel, par les professionnels de la filière avec la grande distribution et les collectivités territoriales.

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Les points forts de l’événement Un message pertinent : les fruits et légumes sont perçus de manière positive : festifs et colorés.

Une information et une communication préalable efficace : pour l’édition 2016, plus de 310 retombées media ont été recensées dont 9 passages TV et radio. Au total 26 millions de contacts ont été touchés par des informations diverses et complétées par les différents acteurs de la filière.

De nombreux partenaires à tous niveaux :  Les collectivités territoriales : mairies, départements, régions.  La grande distribution :Simply Market, Netto, Magimix, E.Leclerc, Mastrad, Intermarché, Groupe Casino, Franprix, Cora, Chrono Drive, Auchan.  Des fournisseurs de la restauration collective : Sogeres, Rosteria et Elion.  Des partenaires institutionnels : projet chapeauté par le Ministère de l’Agriculture, de l’Alimentation et de la Forêt.

Veggi et Frutti : deux mascottes référentes pour les enfants : ces deux personnages ont été créés dans le cadre d’un programme européen co-financé par l’UE. Présents sur plusieurs événements, ils sont les symboles des fruits et légumes pour les enfants.

Un plan media adapté à l’événement :  Gulli et LCI sont deux chaînes de télévision qui permettent de diffuser l’information à la fois aux enfants et aux parents. 

FranceBleu et RTL sont deux radios grand public spécialisées dans la communication d’événements régionaux.

Une vitrine de toute la filière : en rencontrant les divers acteurs de la filière, le grand public a ainsi l’occasion de découvrir les fruits et légumes, de leurs modes de production à leurs itinéraires de distribution et de dégustation.

Un projet de grande ampleur qui touche un large public : en 2017, plus de 15 000 actions et 24 événements sur des places publiques ont été réalisés, et 230 communes ont été mobilisées.

Plus de 310 retombées presse pour cet événement hebdomadaire communication sur les fruits et légumes.

de

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Un Kit ludique élaboré par Interfel et Unilet : Mon petit Légumady Présentation Kit pédagogique pour la mise en place d’activités autour des fruits et légumes à l’école par l’équipe pédagogique, par les diététiciens du réseau, mais également par les animateurs pendant les temps d’activités péri scolaires (TAP).

Objectif : Appréhender les légumes par les cinq sens et l’imaginaire pour les rendre plus sympathiques.

Public : enfants de 6 à 11 ans



Prix : 60 euros

Fonctionnement Une collaboration entre Interfel et Unilet pour l’élaboration du kit.

Une vente gérée par Unilet.

A l’intérieur du kit : 41 activités sur six thèmes : le toucher, l’odorat, la vue, l’ouïe, le goût et l’imaginaire. Cet outil permet de s’adapter aux différents niveaux des enfants, à leur nombre, leur autonomie en fonction du temps alloué à l’atelier.

Exemples de type d’animations proposés par ce kit  Noms de l’activité Sens touché « Ramdam dans la cuisine » Identifier les sons de la cuisine « La main dans le sac » Identifier un légume par le toucher « Soupe en couleur » Découvrir l’influence de la vue sur le goût Partenariat institutionnel avec FranceAgriMer et le Ministère de l’Agriculture, de l’Agroalimentaire et de la Forêt, dans le cadre de l’application du PNA Commercialisation gérée par UNILET Demandeurs : Ecoles, Associations et Mairies

Les points forts Enthousiasme de jeune public à jouer, les fruits et légumes deviennent amusants.

Kit ludo-pédagogique et participatif, basé sur l’imaginaire de l’enfant.

Véritable aide à la mise en place d’ateliers d’éveil par les sens.

Jeux bien expliqués : de la mise en place de l’atelier jusqu’à la fin de son déroulement.

Utilisable dans différents contextes : scolaire, périscolaire, en accueil de centre de loisirs, ou comme mesure d’accompagnement de distributions de fruits et légumes à l’école.

Contact : Tél : +33 (0) 1 .53 91 44 44 contact@unilet.fr klazine.carron@unilet.fr 79

Paniers Fraicheur en Gare SNCF Présentation Les Paniers fraicheur SNCF sont des occasions de vente pour les producteurs locaux dans une des gares SNCF une ou plusieurs fois par semaine Message : « Vos fruits et légumes à portée de train ! » Sur tout le territoire français Initialement ce projet a été lancé en Ile-de-France en 2007, il s’étend actuellement à toutes les régions françaises :  Gares SNCF d’Ile-de-France : Réseau transilien d’Ile-de-France (42 gares participantes).  Gares du Grand-Est, des Hauts-de-France, de Normandie, de Bretagne, des Pays de la Loire, du Centre-Val de Loire, de Bourgogne-Franche-Comté, d’Auvergne-Rhône-Alpes, de Nouvelle-Aquitaine, d’Occitanie, de PACA. Productions concernées : l’agriculture maraichère locale

Fonctionnement Information et communication Sur le site internet la promotion de l’action est effectuée, et les consommateurs ont accès aux bulletins de commandes des paniers. Des affiches et des brochures informatives, concernant les horaires et les lieux de vente, sont présentes dans les gares participantes et sur leur site internet. De plus, des recettes sont disponibles en gare ou distribuées directement par les producteurs.

Partenariat entre les gares SNCF et les chambres d’Agriculture régionales.

La plupart des produits sont vendus sous forme de paniers préparés, de 10 à 20 euros.

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Les points forts Une opportunité de marché pour les producteurs : un grand nombre de voyageurs SNCF quotidiens en France.

Une facilité d’achat pour les consommateurs.

Des lieux de rencontres entre les producteurs et les consommateurs.

Une grande visibilité des stands dans les gares.

De nombreuses brochures et affiches sont présentes dans les gares, lieux de grande affluence, et sont relayées sur les sites internet de ces dernières.

Des habitudes de consommation créées Outre le fait que les consommateurs aient accès aux fruits et légumes de manière régulière, les producteurs facilitent leur consommation en leur proposant des recettes qu’ils ont eux-mêmes élaborées, en fonction des produits proposés chaque semaine.

Pour les voyageurs  Pratique : paniers préparés et prêts à être emportés, par achat ponctuel ou par abonnement, horaires adaptés aux horaires de pointe.  Gustatif : sensibilisation aux fruits et légumes frais et de saison issus de l’agriculture raisonnée, fiches recettes.  Diversité nutritionnelle : Paniers permettant d’améliorer la palette nutritionnelle de l’alimentation des voyageurs.  Coût : abonnements à tarifs préférentiels.

Pour les producteurs :  Logistique : peu de ventes au détail ce qui facilite la gestion des stocks pour les producteurs. Un déplacement pour de nombreuses ventes.  Stabilité de la vente : abonnements.  Augmentation des revenus et liberté pour la fixation des prix : vente directe donc moins d’intermédiaires.  Promotion de leurs fruits et légumes de saison.

Réduction de l’empreinte carbone des transports Les produits vendus sont locaux et l’achat s’effectue sur les trajets quotidiens des voyageurs SNCF. Un réseau de plus en plus local De plus en plus de « petites » gares régionales participent à cette action.

Contacts : Pour les producteurs : panier.fraicheur@sncf.fr Pour les consommateurs :  Réseau Ile de France : https://www.transilien.com/fr/page-editoriale/des-produitsmaraichers-en-gare-pour-avoir-la-peche  Autres réseaux régionaux : Site internet Ter de votre région (rubrique « Service à bord et en Gare ». Exemple www.ter.sncf.com/alsace/gares/preparer-son-voyage/paniersfraicheur

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5 al día en Espagne Depuis 2000 l’Espagne a rejoint le mouvement mondial « 5 a day », avec comme organisation nationale « 5 al día », une association à but non lucratif. L’enjeu de cette campagne est d’augmenter la consommation de fruits et légumes à 5 portions journalières par personne, alors qu’elle est actuellement à peine de trois.

Un message: “¡Frutas y Hortalizas 5al día, Bueno para la salud!”

 

Objectifs : Informer sur les bénéfices pour la santé de manger 5 fruits et légumes par jour.

Diffuser au plus grand nombre le message de l’association.

Les acteurs impliqués dans l’association : Les acteurs impliqués sont divers et sont issus de différents secteurs : Les partenaires socio-professionnels de la filière fruits et légumes Producteurs, acteurs de la distribution, du commerce et de services de la filière fruits et légumes Organismes de soutien financier Mise en œuvre d’actions de l’association Parties prenantes du conseil d’administration Les partenaires sociaux Institutions, administrations publiques, moyens de communication, associations, entités en lien avec la filière fruits et légumes Diffusion du message Collaboration à la mise en place d’action Les membres sympathisants Toute entité ou personne de la société civile Pas de conditions partenariales particulières mais la grande partie de ces membres sont essentiels à la réalisation des actions Diffusion des objectifs et du message de l’association Les entreprises adhérentes Entreprises qui n’appartiennent pas à la filière fruits et légumes Diffusion du message Collaboration dans la mise en place d’actions de l’association Le Comité scientifique Conseil consultatif de l’association en termes d’alimentation, de nutrition et de diététique Répondre aux demandes d’informations et de conseil des membres du conseil de l’assemblée générale, des partenaires, des écoles et des consommateurs.

Elaboration et contrôle de l’information diffusée par l’association Le financement « 5 al dia » est soutenue financièrement par l’UE, le gouvernement espagnol, mais également par ses adhérents s’ils le souhaitent.

Activités réalisées pour le grand public et les enfants  Des débats autour des thèmes de l’alimentation et de la santé.

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     

Concours de photos et de dessins.

Petits déjeuners sains dans les entreprises et dans les établissements scolaires.

Showcooking.

Salons de la filière et de la santé.

Des ateliers et jeux pour enfants.

Une pièce de théâtre pour les plus petits : « La magia de las frutas y las hortalizas ».

Un programme éducatif dédié aux écoles Ce programme permet de donner les clefs d’une bonne alimentation, avec un programme d’actions élaboré par des professionnels et adapté aux différents niveaux scolaires.

Les écoles adhérentes reçoivent une labellisation et certains avantages, en échange d’actions qu’elles doivent réaliser avec leurs élèves.

Avantages pour les écoles adhérentes

Engagements qu’elles doivent suivre

Lien avec l’environnement global que les enfants connaissent bien : télévision, internet, dans la rue, etc.

S’assurer qu’au moins 2 rations de fruits et légumes quotidiennes soient disponibles au sein de l’école pour chaque élève Communiquer sur l’adhésion au programme aux parents Offrir au moins une fois par mois un menu spécial « 5 al día »

Valorisation de l’école sensibilisée à la santé Réception du matériel pédagogique et didactique élaboré par des professionnels, afin de correspondre au mieux aux différents cycles scolaires Participation à des activités organisées par « 5 al día » en dehors de l’établissement

Dédier au minimum 10 minutes par semaine en classe à la formation sur les fruits et légumes de manière générale

Appui de « 5 al día » pour développer d’autres projets à l’initiative des écoles Distribution du magazine « 5 al día » à tous les élèves

Tableau 27: Avantages et compromis des écoles participantes au programme « 5 al día » Des actions destinées aux partenaires  Congrès et meeting de la filière.  Discussions spécifiques pour la sensibilisation des entreprises et des autres institutions à la consommation de fruits et légumes.  Mise en réseau des différents événements organisés par les partenaires.  Points de dégustation dans les lieux de vente encadrés par des diététiciens et des nutritionnistes de l’association.  Outils éducatifs du comité scientifique mis à disposition des centres éducatifs et sociaux.

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Une diffusion d’information cadrée et complète Sur le site internet de l’association (www.5aldia.org) de nombreuses informations concernant une alimentation saine sont diffusées au travers de conseils, de recettes, de fiches nutritionnelles, et de liens vers d’autres initiatives intéressantes.

Un guide de communication a également été rédigé afin d’éviter les confusions liées au message, par le comité scientifique de l’association. Il est destiné à tous moyens de communication et explicite certaines règles à suivre pour la diffusion du message de l’association :  Une information basique et claire.  Un message adapté selon le public basé sur des études scientifiques.  Des recommandations spécifiques : taille, moments de consommation, groupes d’âge, etc.

Une bonne communication autour des fruits et légumes Le département marketing et promotion de l’association est à l’origine de la campagne de promotion des fruits et légumes bien connue « 5 al Dia ». Trois types d’actions sont en place :   

Communication sur les sites internet et les réseaux sociaux (Facebook et Twitter) pour le grand public et les enfants.

Conception et élaboration d’images pour la publicité, et la promot ion autour des fruits et légumes pour la filière.

Diffusion de l’information délivrée par le comité scientifique pour la filière et les écoles par des notes de presse, une newsletter, des mailings et sur internet.

Deux sites internet sont également opérationnels : un destiné au grand public, à la presse et aux partenaires (5aldia.org), et le deuxième destiné aux écoles adhérentes où le matériel pédagogique est disponible (5aldia.com).

Au terme d’une période de dix ans, les élèves du programme se souviennent à 95% du message du programme et de sa signification.

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Une initiative de l’action “5 al día” en Espagne : La Frutoteca Présentation La Frutoteca est un espace ludique et interactif, permettant aux visiteurs d’effectuer un parcours sensoriel et de découvrir l’univers des fruits et légumes. Ce projet itinérant se présente sous la forme d’une structure gonflable, à l’intérieur de laquelle une vidéo est projetée à 360°, plongeant complétement le public dans l’univers des fruits et légumes.

Public : élèves du primaire Territoire : toute l’Espagne

Fonctionnement Message : « Du semis à notre assiette, les fruits et légumes nous accompagnent » Objectifs :  Montrer les bénéfices d’une consommation quotidienne de fruits et légumes.  Comprendre comment les fruits et légumes arrivent jusque dans nos assiettes .  Comprendre comment les fruits et légumes s’intègrent dans notre alimentation, et leur rôle dans la pyramide des groupes alimentaires.  Apporter des recommandations pour atteindre les 5 fruits et légumes préconisés quotidiennement.

Information et communication préalables :  Inscription au projet : Pour obtenir des informations pratiques et réserver une date un service de courrier électronique est mis à disposition avec l’adresse suivante : lafrutoteca@5aldia.com.  Afin de faire vivre l’action de la Frutoteca, des jeux sont disponibles sur le site de 5 al dia : jeu paires, QCM, potager virtuel, devinettes.  Accès aux jeux de la Frutoteca sur internet.

Personnel encadrant : Des nutritionnistes et des diététiciens de « 5 al Dia » organisent les différentes activités de la Frutoteca.

Rôle des partenaires 5 al dia : soutien financier et approvisionnement en fruits et légumes.

Un système de sponsoring pour le financement : des entreprises peuvent sponsoriser le programme. Cela leur permet de valoriser leur responsabilité sociale et leur image. Actuellement Love my Salad, Plátano de Canarias, Brócoli Pasión et Gadis sont les principaux sponsors.

Les actions La frutoteca propose trois activités destinées au public qui présentent les fruits et légumes : la visite virtuelle, « Del campo a la mesa », et « En la mesa ».

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La visite virtuelle Découverte des fruits et légumes Au cours de cette visite le visiteur apprendra à connaitre les caractéristiques et les propriétés des fruits et légumes, et pourquoi ils sont indispensables à notre alimentation Découverte de l’agriculture, du semis à la récolte Par des images, des sons et des vidéos interactifs, sont présentés : Une diversité de graines et leur produit final Les différentes techniques de culture en fonction du type de sol Les différents types d’irrigation, de fertilisation et de contrôle des parasites L’évolution de la floraison jusqu’à la récolte Les outils utilisés par l’agriculteur Del campo a la mesa Par des expositions les enfants pourront découvrir les chemins des fruits et légumes, les fonctions des différents acteurs de la chaîne de distribution, mais également les différentes étapes de leur commercialisation (emballage, conditionnement, transport, vente au détail, etc.).

En la mesa Un jeu et une pyramide nutritionnelle expliquent de manière facile et amusante l’importance d’une consommation quotidienne de 5 fruits et légumes.

Les points forts Pertinence et impact du message : message qui permet une découverte complète des fruits et légumes.

Mobilité de la frutoteca La mobilité de Frutoteca permet d’élargir le public en allant partout à sa rencontre : à l’intérieur comme à l’extérieur, dans un collège, une école, une mairie, un centre sportif, une grande surface, etc.

Les écoles ont ainsi accès aux activités sans devoir organiser une sortie scolaire, ce qui est plus pratique pour elles et moins coûteux.

Des objectifs pédagogiques adaptés au contenu des programmes scolaires Les différents thèmes abordés lors de ce projet correspondent à ceux étudiés par les élèves de primaire, de façon à pérenniser les bonnes habitudes alimentaires. Ces thèmes sont les suivants :  Les caractéristiques, propriétés et classification des fruits et légumes.  Le cycle de l’agriculture et le cheminement des produits dans la filière.  La clarification des fausses idées concernant les fruits et légumes.

Intérêt pour les entreprises partenaires En plus de développer une bonne image ces entreprises sollicitent leurs futurs consommateurs, que sont les enfants.

Contact: lafrutoteca@5aldia.com - Tel : +34 90 23 65 125 86

Les programmes professionnels France, au niveau national : les Vergers écoresponsables L’Association Nationale Pommes Poires de France (ANPP), qui représente 1400 producteurs de Pommes et Poires, a développé le label Vergers écoresponsables en 2010 afin de communiquer sur les méthodes de production en verger. Ce label a obtenu la certification environnementale des exploitations agricoles de niveau 2 de la part du Ministère français de l’agriculture en 2013.

Le label « Vergers écoresponsables » représente aujourd’hui 65 % de la production française de pommes et 36% de la production française de poires. Il est étendu à la production de pêches, nectarines et abricots.

En 2017-2018, les actions pour développer la notoriété du label Vergers écoresponsables sont les suivantes :

Les actions média: Parrainage de l’émission Télématin sur France 2 pendant 4 semaines en novembre 2017.

Parrainage de l’émission L’amour est dans le pré sur M6 pendant 4 semaines en janvierfévrier 2018.

Environ 110 millions de contacts sur la cible des responsables des achats de – de 60 ans et 55 millions de contacts sur la cible des femmes de 25 à 49 ans.

Les événements : Deux événements majeurs ont été organisés par l’ANPP : L’opération Vergers ouverts (7 ème édition en 2017) Cette opération permet d’accueillir le grand public en verger au moment de la récolte. Un parcours en verger est toujours organisé par le pomiculteur pour expliquer ses méthodes de production, et notamment toutes les techniques alternatives aux traitements qui sont mises en place dans les vergers. Selon les vergers, des dégustations, de la libre cueillette, des ateliers pour les enfants sont mis en place.

En 2017, 52 vergers répartis sur le territoire français ont participé à ces opérations et ont accueilli environ 10 000 personnes. Cette opération a par ailleurs généré de nombreuses retombées médiatiques, notamment sur TF1, France 3, France Infos ainsi que sur la presse quotidienne régionale.

Le Salon de l’agriculture (Février-Mars 2018) Pour la première fois, les vergers écoresponsables animent un stand de 90 m² au Salon de l’agriculture à Paris.

Différentes animations sont prévues permettant de communiquer à la fois sur le métier de pomiculteur et sur les produits pomme et poire : un parcours « en verger » au fil des 4 saisons animé par des pomiculteurs, un atelier animé par un chef cuisinier, des dégustations de différentes variétés, un atelier nutrition animé par une diététicienne et destiné aux enfants, un espace Quiz, et un pôle pomme / poire du jour réparti entre les variétés Angélys, Ariane et Tentation.

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La promotion : La plupart des enseignes de la distribution française s’engagent aujourd’hui à s’approvisionner en pommes et poires cultivées dans les vergers écoresponsables. Ainsi, du matériel d’identification de ces pommes a été créé pour toutes les enseignes engagées et 340 j ours d’animations pédagogiques vergers écoresponsables en magasin.

Internet et les réseaux sociaux : Le label Vergers écoresponsables dispose aujourd’hui d’un large plan de communication sur le marché français : En média : parrainages TV de Télématin sur France 2 et L’amour est dans le pré sur M6 En événements :  Opération vergers ouverts en septembre chaque année  Stand au Salon international de l’agriculture à Paris en février En promotion dans les magasins des enseignes partenaires avec des outils :  D’information sur les vergers écoresponsables  D’identification du label en rayon  D’information variétale  D’animations magasins Sur internet :  Site www.lapomme.org  Page Facebook : La Pomme : Craquez, Croquez !

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Belgique : « All Day long » « All Day Long » est un programme créé à l’initiative des producteurs belges de fruits et légumes avec le soutien de l’Union européenne et du commerce intérieur (grossistes, grande distribution et commerces spécialisés).

Plusieurs actions sont mises en place, notamment au sein des entreprises du secteur pour stimuler la consommation de fruits et légumes toute la journée.

« Fruit et légumes au travail » Il s’agit d’une initiative ciblée sur les personnes consommant au moins un tiers de leur alimentation quotidienne au travail.

Elle souligne que le lieu de travail est un endroit idéal pour augmenter la consommation de fruits et de légumes. Les entreprises s’engagent à aider leurs salariés à consommer davantage de fruits et légumes par leur mise à disposition sur leur lieu de travail mais aussi grâce à des actions d’information et de sensibilisation.

Pourquoi consommer des fruits et légumes au travail ?

Pour les collaborateurs Protection contre les affections chroniques.

Facilite la consommation journalière recommandée de 300 grammes de légumes et de 2 à 3 fruits.

Il s’agit d’un en-cas sain en cas de coup de fatigue.

Pour l’entreprise Accroît la satisfaction des collaborateurs et améliore l’ambiance de travail.

Fournit de l’énergie aux collaborateurs.

Augmente la résistance aux maladies, donc diminue l’absentéisme.

Permet une prise en main de sa responsabilité sociale.

Améliore la réputation de l’entreprise.

Trophée « All Day long » Chaque année, le programme propose un trophée « All Day long » qui récompen se les entreprises qui encouragent le mieux la consommation de fruits sur le lieu de travail.

Contact : www.alldaylong.be Sophie Lambreht, tel : 0032 25528039

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Espagne, Catalogne : AFRUCAT Les actions de promotion, d’information et d’éducation alimentaire conduites par Afrucat sont nombreuses et variées. Afrucat est la fédération régionale des entreprises, organisations de producteurs et privées pour le secteur des fruits doux.

Plus de 307 000 enfants ont été touchés par les actions de communication et de mise en avant des fruits catalans.

Trois concours pour les enfants et leur famille ont été réalisés : Tasta Fruita, Family Fruit et Pinta fruita en partenariat avec la Direction de l’Agriculture de la Generalitat de Catalunya.

Le Concours Tastafruita Il permet de trouver des jeunes cuisiniers et cuisinières qui composent des plats avec des fruits et d’autres aliments tels que les pâtes, le fromage, les légumes, les fruits secs, le chocolat etc. De toutes ces créations uniques Afrucat a sélectionné la plus originale, enregistré la recette et l’a publiée sur une page dédiée sur Internet www.fruita.cat Les participants : peuvent participer à ce concours les élèves des classes primaires engagées dans le programme de promotion national et régional des fruits à l’école.

L’aire géographique : toutes les écoles catalanes partie-prenantes du programme fruits à l’école.

Le jury : le jury est constitué des chefs de cuisine et des représentants professionnels du secteur fruitier.

Comment participer ? toutes les classes qui préparent une recette incluant majoritairement des fruits de saison (pommes, poires, pêches, nectarines, prunes, cerises et abricots). La recette peut également incorporer d’autres ingrédients tels que ceux mentionnés plus haut. La recette doit être présentée sous une feuille de format A4 accompagnée d’une photographie en format papier ou digital. Le processus de création peut aussi être enregistré.

La promotion de la Poire de LLeida Plusieurs actions de promotion et de relations publiques ont été organisées pour faire connaitre la poire de Lleida sous signe de qualité européen, l’Appelation d’Origine Protégée.

Ces actions ont été conduites sur l’ensemble du territoire catalan en partenariat avec le Département de l’Agriculture et la Fédération catalane des AOP et des IGP : Dégustations de poires AOP dans les rues de Barcelone, de Lleida, de Tarragone et de Mollerussa.

Atelier de cuisine avec le chef Pep Nogue dans le cadre de la Foire de San Miguel.

Stand de dégustation itinérant en collaboration avec la Cursa de la Boira.

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Collaboration avec la Mostra Gastronomica de Cuina d’Ivars en la présence du Foo d Truck.

Participation à Fruit attraction à Madrid.

Des jeux concours pour les familles afin de les sensibiliser et de les informer sur le parcours des poires de la cueillette jusqu’à leur assiette, leur saisonnalité et sur les qualités gustatives et nutritionnelles des fruits catalans.

Family Fruit Le projet propose aux familles, aux parents et à leurs enfants qui souhaitent participer à l’action d’incorporer dans leur alimentation quotidienne plus de fruits et de légumes.

Ces familles sont invitées à échanger entre elles toutes les informations sur leur alimentation quotidienne et la place des fruits et légumes dans cette alimentation.

Elles sont invitées à partager avec les autres familles des idées de gâteaux aux fruits, des vidéos familiales prises lors de la préparation des salades, des nouvelles recettes inventées ainsi que des idées originales pour augmenter la consommation de fruits et légumes.

Ces échanges peuvent aussi se faire au travers d’une plateforme publique que l’organisation met à la disposition des familles participantes et que la communauté éducative peut également consulter.

L’organisation sélectionne les trois familles les plus actives, créatives et imaginatives et qui ont le mieux valorisé les fruits et légumes dans leurs repas.

L’organisation offre une corbeille de fruits et légumes aux 10 familles qui arrivent en tête du concours.

Les participants : toutes les familles des enfants du primaire des écoles participantes au programme Fruits à l’école.

Aire géographique : la Catalogne.

Le jury : il est composé d’experts du monde des fruits et légumes.

Inscriptions : les inscriptions se font par mail sur concurs@fruita.cat.

Pintafruita : un concours de dessins pour les enfants ‘’Peins une carte postale des fruits de Noël’’ Le concours s’adresse aux jeunes artistes de maternelles et du primaire et leur propose de dessiner une carte postale pour les fêtes du prochain Noël en utilisant les fruits et légumes comme support.

Toutes les formes sont acceptées (peintures, dessins collages, estampe) manuelles ou digitales ou par combinaison des 2.

Les images doivent mettre en valeur au moins un fruit (pomme, poire, pêche, nectarine, prune, cerise, abricot) et la nativité ou la nouvelle année.

Un gagnant est sélectionné et son dessin sera utilisé par Afrucat pour ses vœux de Noël et de la nouvelle année. Les finalistes recevront chacun un cadeau.

Les classes participantes qui organisent les ateliers de dessin avec leurs élèves contribuent ainsi à la recherche et à la création artistique dans le domaine des fruits et légumes.

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Les dessins sont collectés par Afrucat.

Le jury est composé d’experts des beaux-arts et des professionnels de la filière.

L’aire géographique : la Catalogne.

Espagne, Catalogne : Visite du Mercabarna à Barcelone La visite des élèves sur le marché de Mercabarna s’inscrit dans le programme 5 al dia de la Catalogne. Cette initiative est une activité importante de la campagne en Catalogne autour de laquelle se greffent d’autres activités.

En quoi cela consiste?

Objectif : Promouvoir la consommation de fruits et légumes chez les élèves et leurs familles, et diffuser le message de la campagne 5 al dia.

Public : élèves de CE2 et de CM1.

Durée : une journée Action proposée : Visite des élèves sur le marché de fruits et légumes de Barcelone.

Un groupe d’animateurs prend en charge les enfants tout au long de leur visite.

Etapes de la journée Présentation des objectifs et des activités de la journée De la production à la commercialisation des fruits et légumes et leur impact sur la santé.

La maquette du marché Faire comprendre aux élèves l’organisation générale du marché.

le

fonctionnement

et

Visite du marché - Partie théorique et pratique sur les différentes familles de produits.

- Activités d’observations, d’expérimentations et de dégustations pour que les enfants se familiarisent avec les différentes variétés, couleurs, odeurs, textures et saveurs.

Visite de l’unité de conditionnement de pommes de terre et d’oignons (Groupe Hermanos Fernandez Lopez) Découvrir les différents processus et les acteurs qui interviennent.

Repas à base de légumes, de fruits frais et de jus naturels Questionnaire de satisfaction auprès des élèves Comment améliorer la campagne de sensibilisation ?

Distribution de sacs aux élèves Informations et jeux que les élèves vont rapporter chez eux.

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Activités qui accompagnent la visite :  Travail préliminaire : un dossier d’information est envoyé à chaque école participante afin de lui permettre de préparer la visite de ses élèves. De plus, un questionnaire leur est également envoyé pour connaître les habitudes d’achats alimentaires des familles, et les habitudes de consommation des élèves. 

Après la visite les professeurs et les élèves rapportent des outils didactiques, afin de continuer la sensibilisation en classe après la visite. De plus, d’autres activités pédagogiques complémentaires sont proposées aux écoles.

Fonctionnement Moyens opérationnels  Personnel mobilisé : une équipe de travail de dix personnes des entreprises partenaires s’occupe de l’organisation de l’action, en plus du personnel scolaire qui accompagne la sortie.  Besoins logistiques : Le marché et une salle pédagogique sont mis à disposition pour assurer la visite.  Outils et supports matériels  Dossier d’informations sur le contenu du programme 5 al dia et sur les propriétés des fruits et légumes.  Livret de travail distribué dans les sacs après la visite pour consolider les connaissances acquises lors de la visite.  Feuillets destinés aux parents : nécessité et bénéfices de manger 5 fruits et légumes, mais aussi activités et jeux pour jouer avec leurs enfants sur ce thème.  5 personnages : la campagne se base sur cinq personnages (une orange, une banane, un artichaut, une fraise, une aubergine) qui se retrouvent sur tous les supports et sont téléchargeables sur le site sous différentes formes (fonds d’écran de téléphone, pour faire des invitations, pour colorier, etc.).  Site internet : élaboré en collaboration avec l’AGEM et Mercabarna sous l’autorité de la Generalitat de Catalunya : jeux, tests, informations sur les propriétés, sur la consommation et sur la manière de cuisinier les fruits et légumes, pyramide alimentaire, saisonnalité, bénéfices pour la santé.

Des partenaires locaux L’AGEM et la société du marché Mercabarna de Barcelone sont les partenaires de cette action.

Budget et financement Le budget est de 113 500 € par an financé par l’AGEM et Mercabarna à parts égales (50%).

Approvisionnement en fruits et légumes pour les élèves Les fournisseurs des fruits et légumes distribués aux élèves durant la visite sont les grossistes du marché.

Les points forts Contenu de l’information Tous les outils et les supports sont validés par les techniciens du département de l’Education, de la Santé, et de l’Agriculture de la Generalitat de Catalunya.

Une action adaptée : des outils pédagogiques sont réalisés sur mesure.

L’âge des élèves participants est volontairement limité afin de pouvoir adapter 93

au mieux les activités.

Les élèves âgés de 9 à 10 ans sont très réceptifs à ces visites, et leur programme scolaire inclut les enjeux de la consommation agroalimentaire.

Un impact pédagogique avant et après l’action Un travail antérieur et postérieur à la visite du marché est réalisé à l’école, mais également au sein des familles.

L’Implication des familles dans la sensibilisation des enfants Du matériel didactique est distribué pour travailler avec les parents après la visite, et pour discuter des habitudes alimentaires de leurs enfants, dans le but de consolider les informations recueillies au cours de cette visite.

Des bonnes relations entre les organismes entrepreneuriaux catalans de la filière La mise en place de la visite a été facilitée par les bonnes relations qui existent entre les deux principaux partenaires, l’AGEM et la direction de Mercabarna.

En effet, un travail d’équipe est effectué par ces deux partenaires pour assurer la réalisation de ce projet, aussi bien au niveau de l’organisation de la visite, que de l’élaboration des supports et des outils informatifs et pédagogiques.

Une collaboration active entre les actions du programme 5 al dia au niveau national et régional Au niveau régional et national le message éducatif est le même, et les directives pédagogiques très similaires.

Impacts et résultats Le public touché par le programme Entre 4 800 et 5 000 élèves et professeurs chaque année. Depuis plus de 18 ans ce projet a touché plus de 80 000 enfants en Catalogne.

Quantités de fruits et légumes distribuées aux élèves Au déjeuner, chaque élève reçoit un verre de 250 ml de jus d’orange naturel, une salade composée, et une salade de fruits. « Une pierre à l’édifice » vers l’augmentation de la consommation domestique de fruits et légumes.

Apport d’informations concernant les fruits et légumes Cette action intégrée dans le programme 5 al dia permet de participer à la prise de conscience par les élèves du lien qui existe entre alimentation et santé.

Evolution du projet Depuis 2011, un autre projet similaire a été mis en place au marché de Mercabarna : « Flores y Plantas cada día ».

De la même façon, chaque année 600 élèves des écoles de Catalogne visite nt le Mercabarna-Flor pendant une journée. Ils partent ainsi à la découverte des fleurs et plantes dans le but de les sensibiliser à leurs bénéfices sur le bien-être émotionnel, et de leur faire prendre conscience de l’importance de respecter l’environnement.

Contact : Maria José Sala Torres agem5aldia@agem.mercabarna.com Tel : +34 93 55 62 000 www.5aldia.es 94

Espagne, Murcie: Proexport Fruticoles est une initiative portée par l’Association des Producteurs/Exportateurs de fruits et légumes de la région de Murcie (Proexport).

Son objectif : Augmenter la consommation des fruits et légumes chez les petits enfants et favoriser un mode de vie sain et équilibré, et ainsi lutter contre l’obésité infantile et le surpoids.

La cible : Le projet Fruticoles s’adresse aux jeunes enfants en milieu scolaire en s’efforçant d’impliquer également leurs parents.

Sr ROOT : Sr Root est un personnage de chiffon qui aide à conduire les élèves sur le parcours du projet Fruticoles au cours des 4 étapes du programme de l’année.

Les moyens mis en œuvre :  Réalisation de concours de dessins, élaboration de recettes de cuisine, jeux, représentations théâtrales, activités ludiques mettant en avant la richesse et la diversité des fruits et légumes et leurs qualités.  Tableau des 4 saisons en carton qui servira de base aux activités et créera une référence de travail constante pour les élèves et leurs professeurs.  Ce tableau des 4 saisons est construit au travers de 365 pinces de couleurs qui représentent les jours de l’année.

Un focus particulier est fait pour le brocoli au travers du message « Brocoli, un plaisir durable » pour :  Promouvoir une image attrayante du brocoli.  Développer différentes activités : débats, communications au grand public sur le brocoli et ses modes de préparation.  Diffuser une information scientifique sur les propriétés nutritives et bonnes pour la santé du brocoli, sa conservation et sa préparation en cuisine.  Diffuser des messages en continu vers les consommateurs.  Coordonner les activités de promotion et de publicité.  Promouvoir les actions de formation et d’éducation nutritionnelle.

Contact : M. Fernando Gomez Molina Mail : proexport@.proexport.es

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France, Nouvelle-Aquitaine : l’action régionale d’Interfel Présentation Les diététiciens d’Interfel ont une fonction d’ambassadeur de l’interprofession nationale en région. Ils relaient les actions en région et coordonnent les différentes initiatives de promotion entre les différents acteurs des territoires. Le réseau en Aquitaine est animé par deux diététiciennes.

Objectifs des diététiciens du réseau   



Mission « de coordination régionale ».

Accompagnement des professionnels de la filière.

Information du grand public, et, de manière plus spécifique, des enfants, tout au long de l’année.

Productions concernées : fruits et légumes.

Fonctionnement Message : « Venez découvrir par vous-mêmes les bénéfices santé et le plaisir de manger les fruits et légumes frais ! » Les partenariats et les collaborations : Le réseau est composé de professionnels de divers univers : professionnels de la filière fruits et légumes, professionnels de la santé, mais aussi du monde associatif, etc.

Les diététiciennes prennent contact avec les institutionnels (mairies, conseils généraux, conseils régionaux…) pour initier des actions de promotion autour des fruits et légumes frais. Tel est leur objectif tout au long de l’année.

Exemples d’actions proposées par les diététiciens 





Une animation pédagogique et un atelier culinaire sur le produit : Ateliers ludiques et pédagogiques autour de la pomme.

Cette action est à destination des élèves du primaire et est co-organisée avec l’école de Bordeaux Lac II et la ferme pédagogique de Bordeaux Lac. Une conférence sur le thème de la nutrition : « Journée du bien-être, du plaisir et de la santé avec les fruits et légumes frais ».

Cette conférence est accessible au grand public est co-organisée avec la Mutuelle Régionale Pavillon Prévoyance.

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

Un atelier culinaire destiné aux élèves du primaire accompagné d’une conférence destinée à leurs parents : « Des goûters équilibrés avec les fruits et légumes frais ! ».

Des ateliers sont organisés pour les élèves du primaire de la ville de Bègles près de Bordeaux pour leur faire prendre conscience de leur propre consommation de fruits et légumes, et leur faire découvrir ces produits tout en les cuisinant. Cette action est complétée par une conférence pour les parents sur la composition nutritionnelle du goûter de leurs enfants. Cette action est permise grâce à la collaboration du PAE Buisson (périscolaire).



Une formation pour les lycéens du cursus sciences sanitaires et sociales : « projet du forum santé au lycée de Bègles avec les fruits et légumes frais ».

Pendant trois jours les lycéens suivent une formation dispensée par la diététicienne, les initiant notamment à la gestion d’un projet autour des fruits et légumes. 

Une action ciblée pour les séniors : « Forum bien vieillir avec les fruits et légumes frais ! ». A Mont-de-Marsan, Bayonne et Libourne des ateliers culinaires et mémoire sur les fruits et légumes sont mis en place à l’intention des séniors. Ce forum est organisé par la mutualité EOVI, et la nutritionniste Amélie Foulon intervient avec la diététicienne du réseau en Aquitaine.

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Les points forts Des actions particulièrement adaptées à un public enfantin.

Pour chaque action destinée aux enfants les diététiciens laissent les enfants faire leur propre expérimentation afin qu’ils s’approprient les valeurs nutritionnelles des fruits et légumes tout en se sentant autonomes.

Au cours des dégustations les portions sont calculées de manière à ce que les quantités proposées soient adaptées à leur âge, petite portion à manger directement avec les mains, tout en faisant attention à ce que les préparations des fruits et légumes leur soient familières et source de plaisir.

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Une diversité de lieux pour un public plus grand Les diététiciens en Aquitaine organisent des actions de promotion dans différents lieux :  Structures professionnelles de la filière : visites d’exploitations, MIN, marchés de producteurs.  Salon professionnel : salon de l’agriculture en NouvelleAquitaine.  Etablissements scolaires : écoles maternelles et primaires, collèges et lycées.  Lieux publics : manifestations publiques, salon grand public.

Différentes actions sont définies pour répondre au mieux à chaque public et à chaque thème abordé. Les formes d’actions mises en place peuvent être :  Des animations pédagogiques ;  Des ateliers culinaires ;  Des conférences ;  Des formations ;  Des relations avec les media.

Une coordination des différents acteurs régionaux : Les diététiciens d’Aquitaine réalisent, pour mettre en place chaque action, une coordination avec les acteurs territoriaux : les professionnels de la filière régionale, les collectivités territoriales, et les associations locales.

Contacts des diététiciennes en Nouvelle Aquitaine :  Virginie Roux : pour les départements 19, 24, 33, 40, 64, v.roux@interfel.com  Sophie Vidal : pour les départements 32, 46, 47, 82, 24, so.vidal@interfel.com

France, Auvergne Rhône Alpes : Journées des fruits et légumes d’automne Les journées des fruits et légumes d’automne sont deux jours consacrés à la vente et à la promotion de fruits et de légumes d’automne à Revermont (Ain), chaque année, le 3 ème weekend d’octobre.

Présentation Objectifs  Financer le verger conservatoire (plus de 700 variétés différentes) de l'association fruit et nature Revermont.  Fidéliser la clientèle.

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

Promouvoir la diversité variétale du territoire dans un souci de transmission aux générations futures.

Ouverture à tous publics.

Fonctionnement Financement Par volonté de rester indépendant, l’événement est autofinancé par le prix des entrées qui s’élève à trois euros depuis plus de trente ans.

Moyens de communication Le bouche à oreille a remplacé l’intervention des radios locales depuis le début du programme car il s’est avéré plus efficace avec l’augmentation du nombre des visiteurs.

Cependant la promotion de l’événement s’effectue toujours dans la presse locale (journal Progrès), et sur le site internet de l’association www.fruitsnatureenrevermont.fr.

Les actions mises en place pendant les deux jours Un marché pour faire les provisions d’hiver Des fruits frais et transformés : jus de pomme pressé cidre, jus de cassis.

Des produits fermiers de qualité : poulets, fromages, miel, escargots, foie gras, charcuterie.

Des produits artisanaux : vanneries, poteries et outillage horticole et arboricole.

Diverses appellations de vin proposées par des vignerons exploitants Pains, tartes, pâtisseries.

Interventions de pomologues Bernard BAZIN, pomologue des Croqueurs de Pommes.

Jean-François BOURLES, pomologue de Saône et Loire.

Gilles LIEGE, pomologue de Haute-Loire.

Alain BILLON, pomologue de Cuisiat.

Détermination agronomique des fruits et champignons par des spécialistes Exposition pomologique De 600 à 800 variétés anciennes de pommes et de poires avec pour chaque fruit une fiche historique et explicative.

Exposition mycologique Une centaine de bénévoles pour l’organisation de l’événement Partenariat avec l’Association de Lausanne Retropomme Tout au long de l’année ces deux associations collaborent, notamment au travers de visites et de participations à des événements organisés par chacune d’elles.

Les points forts Un rendez-vous annuel depuis plus de 30 ans.

Une visibilité locale grâce au musée présent dès la première édition.

Une participation dynamique des bénévoles dans l’organisation de l’événement.

Ce sont les bénévoles de l’association Fruits et Nature de Revermont qui sont en charge de l’organisation de l’événement. Ils ont une gestion rigoureuse en entretenant de nombreuses relations amicales avec les producteurs depuis plus de vingt ans.

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Pour le marché une centaine d’exposants de tout le département.

Des taxis pommes sont à disposition pour le transport des achats.

Possibilité de restauration.

Une grande variété de pommes et poires proposée Plus de 650 variétés différentes.

Conservation d’une large variété de pommes de l’Ain et des départements limitrophes

Résultats et impacts de l’événement Ampleur de l’événement : plus de 8 000 visiteurs chaque année !

Quantités vendues : en moyenne deux camions par producteur sont vendus au cours de cet événement.

Une augmentation de la consommation de fruits et légumes de variétés locales Une fidélisation de la clientèle : il n’est pas rare de voir les visiteurs repartir avec les contacts des producteurs.

Un public mieux informé sur les fruits et légumes régionaux : sur leur diversité variétale, leurs qualités, et la production biologique Contact: fruitsnatureenrevermont.fr Place du Musée 01370 Treffort-Cuisiat Tél : 04 74 51 38 35

France, Bretagne : Cerafel et sa marque "Prince de Bretagne" Présentation « Prince de Bretagne » est une marque déposée de l’AOP régionale Cerafel dont l’objectif est de promouvoir les fruits et légumes bretons en France et à l’étranger.

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Objectifs Objectifs marketing :  pour les consommateurs : une vitrine d’une offre qui répond à leurs besoins en termes de qualité et d'origine.  pour les distributeurs : répondre aux besoins de traçabilité et de signes d’identification garantissant la qualité des produits et leur origine.

Fédérer les producteurs autour d'une même marque Avec un esprit de travail collectif au niveau du marketing, les producteurs de fruits et légumes de Bretagne ont démontré leur volonté d'avoir une marque forte, synonyme de qualité et reconnue par l'ensemble de la filière jusqu'aux consommateurs.

Public : Tous les acteurs de la filière fruits et légumes jusqu'aux consommateurs  Territoire : Bretagne  Production concernée : fruits et légumes 100

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Moyens promotionnels

Sponsoring sportif Depuis 2009 le Cerafel a mis en place un sponsoring sportif avec la construction d’un trimaran qui participe à des courses connues du grand public, notamment la route du Rhum.

Site internet : www.princedebretagne.com/fr Des informations présentées de façon originale sont disponibles sur ce site : disponibilité saisonnière des fruits et légumes, astuces pour chaque produit, fiches recettes et recettes élaborées par le chef Imbert.

Des affichages en magasins et des animations dans les lieux de distribution Des concours photos

Fêtes maritimes internationales de Brest

Les partenariats et les collaborations  Financement par le Cerafel : les OP adhérentes, des programmes de recherche et d’expérimentation européens cofinancés par l'Europe.  Appui technique et diffusion des références auprès des producteurs : Chambres d'agriculture départementales et régionales.

Formation du personnel de la commercialisation et de la distribution : ISFFEL (Institut Supérieur de Formation Fruits Et Légumes)  Financement de la marque Prince de Bretagne : les membres de l’AOP Cerafel financent la marque en totalité.  Décideurs et créateurs de la marque : les 2 350 producteurs Prince de Bretagne.

Les points forts ?

Pertinence et impact du message Message en adéquation entre le skippeur et le maraicher : caractère aléatoire de la nature, conditions de travail difficiles, conditions climatiques rudes mais une image saine.

Efficacité de la communication Sondage IFOP 2007 : 1ère marque de fruits et légumes la plus connue des français.

Spécificité régionale de l’action : un ancrage territorial fort pour la marque La Bretagne est une région traditionnellement maraichère en raison de son climat particulièrement doux au nord au niveau de la « ceinture dorée », et lié au Gulf Stream.

Résultats et impacts de l’événement Ampleur de la marque 2 350 producteurs sont regroupés sous la marque Prince de Bretagne.

Une production de 500 000 tonnes par an, et une marque qui touche plus de 100 produits et 1 732 exploitations.

La première organisation de producteurs biologiques française 101

Une production de 20 000 tonnes par an, et une marque qui touche une quarantaine de produits et 45 exploitations en agriculture biologique.

Impact la consommation en fruits et légumes La gamme ne cesse d’augmenter et permet d’élargir l’offre en fruits et légumes auprès des consommateurs.

Impact pour les producteurs de la région Avant la mise en place de l’AOP Cerafel les différentes OP étaient mis es fortement en concurrence entre elles à différents niveaux : gestion des marchés, qualité, recherche fondamentale, gestion des coopératives, recherche et développement, prix de vente, mise en marché et marketing.

France, Centre-Val de Loire : IDfel Soutenue par les régions Centre-Val de Loire et Pays de la Loire, IDfel Val de Loire met en place une campagne de sensibilisation des fruits et légumes dans cette région.

Présentation IDfel est une association rassemblant les acteurs économiques de la filière fruits et légumes dans le bassin du Val de Loire et du Nord Loire.

Objectifs de la promotion d’IDfel : Proposer, promouvoir, et accompagner toute initiative engendrant la dynamique nécessaire au développement des entreprises de la filière fruits et légumes.

Public : Tout type de public mais particulièrement les jeunes.

Territoire : principalement, l’action d’IDfel se localise au niveau du bassin historique du Val de Loire. Cependant IDfel propose aussi ses services à d’autres adhérents de la filière fruits et légumes.

Message : Assurer le dynamisme de la filière fruits et légumes.

Les actions promotionnelles Actions dans les salons Dégustations, animations et ateliers cuisines, distribution de fiches recettes.

Promotion qualitéCampagne d’affichage, jeu promotion, actions dans les produit grandes surfaces.

Actions dans les lieux Distribution de fruits et légumes, stand et ateliers de publics sensibilisation aux fruits et légumes.

Evénements et calendrier des événements phares d’IDfel

Les salons  Du 17 au 19 janvier 2017  Du 8 au 10 février 2017

Sival 2017 Salon d’Angers : Fruit Logistica 102

 

Du 25 février au 5 mars Du 25 au 27 avril 2017

SIA à Paris Medfel à Perpignan

Les événements sur les places publiques Festival du Printemps de Bourges : dégustations pour les festivaliers et dans les coulisses.

Cross Ouest France Pays de la Loire : distribution de lots de fruits en régions lors des cross.

La fête du vélo – Etape de Saint Mathurin sur Loire : dégustations, jeux sur les sens, ateliers culinaires.

Distributions dans les gares

Du 18 au 21 avril 2017

Le 14 et le 15 janvier 2017

Le 24 et le 25 juin 2017 Angers : le 14 décembre 2016 Orléans : le 25 novembre 2016

Financement : les acteurs du financement d’IDfel sont leurs adhérents et la région Centre-Pays de la Loire.

Les acteurs mobilisés : 7 salariés dans l'association, 66 producteurs ou association de producteurs de la région, 8 partenaires de la filière.

Les partenariats Expérimentation fruitière et légumière Commercialisation des fruits et légumes aux industries de transformation Production en dehors du bassin historique du Val de Loire Promotion qualité produits Institution

ARELPAL, LCA Blois, ACPEL Transfofruits ANCG APFELSO Angélys Association Région Centre-Pays Loire

de

Les outils promotionnels utilisés Des fiches recettes, des sacs en papier, des affiches, des brochures et des posters d’IDfel sont utilisés à chaque action promotion de l’association.

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Les points forts Répétition des actions Chaque année les partenariats sont renouvelés, avec parfois de nouvelles initiatives pour diversifier les animations de promotion.

Une implication personnelle du public  Dégustation directe de fruits et légumes par les consommateurs : connaissance alimentaire et éducation au goût des fruits et légumes.  Implication dans les ateliers cuisine.  Elaboration de recettes avec les fiches distribuées par IDfel  Achats des espèces et des variétés à la suite des actions d’IDfel Un organisme régional à l’origine d’actions de promotion bien ancrées dans le territoire Des actions appréciées par les enfants  Cross : les enfants apprécient beaucoup les fruits et légumes après le sport  Distribution de fruits et légumes : les consommateurs reviennent en disant que maintenant ils achètent telle ou telle variété.  Animation culinaire : les visiteurs reviennent en disant qu'ils leur arrivent de reproduire les recettes chez eux.

Résultats et impacts de l’événement Un public jeune : 50% du public visé sont des enfants.

Quantité de fruits et légumes distribuées lors des actions de promotion de fruits et légumes : 46 000 pommes distribuées par an, 2 000 poires, 200 melons, 50 radis et concombres.

Impact sur la connaissance des fruits et légumes des consommateurs : une amélioration de la connaissance générale des consommateurs sur les fruits et légumes a été noté, notamment sur les différentes variétés et espèces, sur leurs bénéfices santé et sur leur appétence.

Contact: www.idfel.fr Anaïs Boissel Dombreval Tel: 02 41 37 59 31 Courrier : communication@valdeloire-fel.org

France, Centre-Val de Loire : l’association Angélys Présentation L’association Angélys est une association d’IDfel de promotion de la variété de poires Angélys. Elle contrôle également le cahier des charges et suit l’évolution de sa production et commercialisation.

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Objectifs  Promotion de la variété et de sa qualité  Contrôle du cahier des charges de qualité  Suivi de l’évolution de la production et de la commercialisation de la variété Public visé : distributeurs et consommateurs Territoire : des vergers français au Nord-Ouest majoritairement à cause des conditions spécifiques de production de la variété.

La poire Angélys se trouve uniquement sur les territoires où les conditions climatiques spécifiques qui permettent sa production sont présentes.

100 ha dans le Nord-Ouest de la France représentant environ 2 % du verger français 3 ha en Espagne 70 ha en Italie 27 ha en Nouvelle-Zélande Période : De décembre à juin

Fonctionnement Message : « Une exceptionnelle ! »

qualité

gustative

incroyable

pour

une

durée

de

conservation

Opportunité saisie : ce sont principalement les distributeurs qui ont montré un intérêt à une reconnaissance de qualité de cette variété de poire.

Information de la qualité Un cahier des charges est établi pour cette variété, il se base principalement sur quatre critères :  Au niveau des qualités gustatives : teneur en sucre spécifique.  Aspect visuel : trace de boisage, bronzage.  Emballage.  Calibre.

Si le cahier des charges n’est pas respecté pour un produit, il est commercialisé sous le nom de poire Morgane (cat 1 et 2).

Les partenariats et les collaborations Les principales collaborations pour la promotion de la poire Angélys se font avec les partenaires de l’association suivants :  Les distributeurs : Les distributeurs 49 en Île de France : BlueWhale conventionnels 80 : Nelfruit, plutôt le nord-ouest Distributeurs biologiques

Pom’Evasion Coteaux Nantais

En Italie

Spreafico

En Espagne

Frifruit

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 

Les adhérents.

IDfel Val de Loire.

Les actions de promotion Tout au long de la période de commercialisation, de décembre à juin, des actions de promotion sont mises en place par l’association : Publicité dans la presse professionnelle (FDL et Linéaire) et grand public Animations dans les grandes surfaces : BlueWhale et Nelfruit. Au total 60 jours d’animation sont organisés par ans dans ce type de structures.

Agence de communication LCQUIL Grand jeu : Sous forme de jeux à gratter 85 détaillants en proposent à leurs clients afin de gagner un Blender.

Des blogueurs pour faire les relais sur les réseaux sociaux Concours de recettes Présence de la poire Angélys dans les salons où IDfel est présent (cf. p.Erreur !

Signet non défini.)

Les points forts Par rapport au produit : Conservation de stockage longue Fédération des activités de promotion et de marketing

Perspectives Suivant la volonté de Blue Whale, un changement de nom et de couleur de la marque sera effectué, afin de faciliter l’exportation des poires à l’international.

Contact: Page Facebook : Poire Angélys www.angelys.org Marine Boucaud : tel: 02 41 37 59 31 communication@valdeloire-fel.org

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France, Normandie : Bien manger en Normandie Pour la 13 ème année consécutive, la Chambre Régionale d’Agriculture de Normandie et ses partenaires, en particulier la région Normandie et les départements qui la composent, poursuivent leur mobilisation à travers plusieurs étapes et outils sur la thématique « Bien Manger en Normandie», avec un triple objectif :  Valoriser les produits normands en lien avec une alimentation équilibrée, saine et variée,  Promouvoir une restauration collective de qualité et de proximité, privilégiant l’approvisionnement en produits normands,  Sensibiliser les jeunes aux bonnes habitudes alimentaires et leur transmettre les valeurs de leur patrimoine alimentaire et culinaire régional.

Le challenge (de septembre à janvier) Chaque année, la Chambre Régionale d’Agriculture de Normandie organise un concours destiné à valoriser les produits agroalimentaires de Normandie. Il est ouvert aux chefs de cuisine de la restauration scolaire normande (maternelles, primaires, collèges et lycées), aux élèves du lycée hôtelier et du centre de formation de la restauration. Les participants sont invités à créer un repas équilibré à base de produits normands en tenant compte des exigences spécifiques de la restauration collective et des besoins nutr itionnels de ce jeune public. Après une sélection sur dossier, chaque candidat finaliste dispose d'une heure en cuisine pour préparer son menu. Chacun défend ensuite ses plats devant un jury composé d’experts qui évalue et départage les candidats.

Salon international de l’agriculture (du 24 février au 4 mars 2018) Le salon est l’occasion pour les lauréats « chefs » de venir démontrer leur talent sur le piano des chefs du pavillon de la Normandie et devant de nombreux visiteurs, en présence des AOC normandes et des filières de la mer, cuisine créative avec le piano des chefs résolument pédagogique et interactif, animations et dégustations autour des produits normands et présentation de la marque et des produits « Saveurs de Normandie », ateliers du goût et animations pédagogiques pour adultes et enfants avec les professionnels, démonstrations d’élaboration de produits, etc.

La fête du bien manger en Normandie (28 mai au 1 er juin 2018) Lors d’une semaine festive, l’ensemble des chefs des restaurants scolaires de Normandie sont invités à mettre en œuvre un menu normand équilibré pour faire partager au x élèves leurs créations et les sensibiliser au tryptique qualité, plaisir et équilibre. Afin de valoriser l’événement au sein des établissements scolaires des affiches, chevalets, guirlandes de fanions et jeux pédagogiques sur la gastronomie normande sont distribués en grand nombre.

Les cours de cuisine (juin) Enfin, dernière étape, les chefs qui le souhaitent peuvent également inviter leurs élèves derrière les fourneaux, pour un cours de cuisine dans leur établissement. Tabliers, toques et livres de recettes sont distribués à chacun des élèves.

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Un réel succès D’un point de vue « qualitatif », les retours des chefs de la restauration scolaire sont excellents comme en témoigne la fidélisation de certains d’entre eux.

Combien d’enfants en bénéficient?

En 2017, plus de 45 000 enfants issus de plus de 210 établissements ont bénéficié d’un repas normand équilibré au cours de la fête du Bien Manger en Normandie.

Contact : Irqua Normandie : 02 31 47 22 52 www.irqua-normandie.fr/proximite/bien-manger-normandie/

France, PACA : « Voyage au pays des fruits et des légumes » Présentation « Voyage au pays des fruits et légumes » est un outil pédagogique de valorisation des fruits et des légumes par des professionnels de l’éducation et de restauration scolaire.

Objectifs : Mutualisation de toutes les initiatives pédagogiques autour du thème des fruits et légumes Public : De la crèche à la maison de retraite, en passant par les collèges et lycées, les magasins de détail de fruits et de légumes, les structures territoriales (restauration collective, crèches, RAM, LAEP, ALSH, gestionnaires des TAP ou NAP, structures d’insertion, centres sociaux, épiceries sociales, magasins de producteurs et fermes éducatives) et scolaires.

Territoire : à ce jour le programme est diffusé dans la région PACA. La Bretagne et l’Espagne ont également demandé à recevoir le kit mais son poids est trop élevé pour pouvoir l’envoyer (3kg).

Budget : la première édition (prototype) a été financée par l'Europe, la deuxième édition par la région et la DRAAF et d'autres partenaires. La région a voulu l’étendre à toute la région PACA, soit 56 000euros pour 1 900 exemplaires.

Financement : cofinancement entre la MSA (Mutualité Sociale agricole) (Alpes Vaucluse, Languedoc Provence Azur), la CAF (Caisse d’assurance familiale), le Crédit Mutuel, la région PACA et les intercommunalités d’Aix, Avignon et Bollène

Fonctionnement Message : valoriser la consommation de fruits et de légumes Les partenariats et les collaborations Le projet a été co-construit et co-piloté par la chambre régionale d'agriculture, la MSA Alpes Vaucluse et l'association des fermes pédagogiques.

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Pour l’élaboration de ce jeu un groupe de travail est composé d’enseignants de l’école au lycée, de professionnels de la santé et de crèches, de restaurateurs et de producteurs. Des rencontres entre les parents et la MSA ont aussi été réalisées.

Les supports utilisés  Supports pédagogiques pour le personnel de la restauration collective : recettes, menus, etc.  Elaboration de planches explicatives sur les légumes de la graine à l’assiette.  Une boîte de jeux avec plus de 150 photos en couleurs.  Un DVD avec films ou jeux interactifs à télécharger pour les enseignants, menus et informations pour les gestionnaires et cuisiniers.  Un guide d’utilisation.  Une version plus complète dès la crèche.  Un arbre pédagogique en carton.  Un conte.

Perspectives D’autres interventions de la MSA complètent cette initiative, notamment la distribution de boîtes à goûter pour transporter des fruits et un livre sur l’alimentation méditerranéenne et la santé.

La troisième édition de cette initiative n’est pas encore élaborée, mais un des changements pourrait être de rendre le support plus facilement diffusable en numérisant les planches.

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Les points forts Pertinence et impact du message : cet outil permet de sensibiliser les enfants dès le plus jeune âge (la crèche).

Une diversité de supports pédagogiques  Éducation nutritionnelle.  Jardins pédagogiques,  Circuits courts.  Stand et ateliers de sensibilisation aux fruits et légumes  Sensibilisation à l’alimentation et à la santé,  Support pédagogique de la maternelle au lycée en passant par les maisons de retraite.

Des supports adaptés à tous types de sensibilisation Les planches explicatives sur les légumes de la graine à l’assiette permettent une valorisation de toute la filière, et sont affichables partout : dans les restaurants scolaires, dans les salles de classes, chez les détaillants de fruits et légumes (valorisation de leur produit) et pour les agriculteurs.

De plus, le support du jeu peut être aussi un outil utile pour la santé pour les personnes plus âgées, avec les jeux de memory ou de loto par exemple.

Une information accessible au plus grand nombre pour une meilleure diffusion de l’information. Le DVD n’est pas verrouillé pour permettre une plus grande diffusion. De plus, le kit est disponible dans les chambres d’agriculture, dans les CANOPE de PACA (40 boîtes distribuées), dans les conseils départementaux (collège) et régional (lycée), aux Crets et aux Crèches.

France, PACA : Epicurium, le végétal de la graine à l’assiette Situé à proximité d’Avignon, en Provence, Epicurium est le premier musée en Europe consacré aux fruits et légumes. C’est un centre pédagogique et culturel, qui a ouvert ses portes le 12 juin 2010 à Avignon.

Des parcours pour tous Grâce à une approche interdisciplinaire – agriculture, alimentation, industrie, environnement – Epicurium présente le cheminement des fruits et légumes de la graine à l’assiette, du champ à l’usine, grâce à :   

L’espace muséographique interactif et sensoriel ; Le parcours dans les jardins : potager, verger, serre et ruche ; Différentes activités et formules de visite pour les différentes catégories de public, en groupe ou en famille.

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Plusieurs manifestations organisées dans l’année :    

Evènements festifs autour des fruits et légumes de saison.

Relais d’évènements nationaux : Fête de la Nature, RDV aux Jardins, Fête de la science, Semaine du Goût.

Ateliers Epicurieux pendant les vacances scolaires pour les enfants de 3 à 12 ans .

Cours de cuisine pour les adultes avec des chefs renommés, autour des produits de saison.

Un réel succès En 2017, Epicurium a accueilli plus de 14 000 visiteurs, soit une augmentation de plus de 10% par rapport à l’année 2016.

Le public est composé à 60 % d’enfants et à 40% d’adultes.

Les groupes d’enfants en particulier représentent 45% du public total, soit près de 7 000 enfants en 2017.

D’un point de vue « qualitatif », les retours des visiteurs individuels sont excellents, comme en témoigne la fidélisation de nombreux visiteurs (qui a conduit à l’instauration d’une carte de fidélité) et la part majoritaire du «bouche-à-oreilles» parmi les vecteurs d’information sur Epicurium cités par les visiteurs.

Une construction partenariale Ce musée a été créé par l’association Pôle Terralia. Un comité scientifique, composé de scientifiques issus de divers organismes (INRA, INSERM, UPR, GEVES, ISARA, Lycée de l’Arc, CTCPA et PEIFL) a validé l’ensemble du contenu scientifique et pédagogique du musée. De nombreuses entreprises sont également partenaires du projet.

Enfin, plusieurs collectivités soutiennent également l’initiative : région PACA, département du Vaucluse, Communauté d’Agglomération du Grand Avignon, Ministère de l'Alimentation de l'Agriculture et de la Pêche, Ministère de l'Enseignement Supérieur et de la Recherche.

Contact: Epicurium, Tel: 04 32 40 37 71 Email: contact@epicurium.fr www.epicurium.fr

Italie, diverses régions dont Basilicate: Fruit and Salad on the beach Présentation Fruit and Salad on the beach est une distribution de fruits frais déjà pel és et de légumes déjà lavés et prêts à consommer. Elle fait partie des campagnes de promotion de fruits et légumes les plus importantes d’Italie. Pour cette nouvelle édition 2017 la région Basilicate a rejoint ce projet.

Objectif : l'initiative ne consiste pas seulement en une simple distribution. Elle inclut également une sensibilisation du public à la consommation de fruits et de salades.

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Public : adultes et enfants Territoire : national 1.

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Riccione Capaccio Pestrum Marina di Camerota Baia Domizia Marina di Eboli Battipaglia Torre del Greco Barletta Marina di Pisticci Scanzanno Jonico Nova Siri Marina San Benedetto del Tronto Termoli Petacciato Battipaglia Catania

En Basilicate : sur la plage de Marina di Pisticci, de Scanzanno Jonicos, et de Nova Siri Marina.

Période : durant les mois de juillet et août de 9h30 à 12h30.

Fonctionnement Distribution des produits de la caravane itinérante de deux façons différentes : sans distinction à tous ceux qui sont présents sur la plage, adultes comme enfants.

Jeux organisés par des animateurs professionnels suivis par une dégustation de fruit s et légumes pour se rafraichir.

Les informations diffusées Les cours sont dispensés par des nutritionnistes spécialisés, donnant de cette manière de précieuses occasions aux enfants et aux parents de connaître la valeur nutritive et gustative de ces aliments.

La promotion préalable  Présentation à Rome avec la présence du vice-ministre du MIPAAF (Ministère de la politique agricole, alimentaire et forestière).  Fruit Logistica : présentation de l’action en présence de différents fournisseurs.

Un soutien financier européen Les partenaires  Fournisseur en Basilicate : AssoFruit  Partenaire institutionnel : MIPAAF

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Les points forts La plage : un lieu idéal pour la promotion des fruits et légumes Une journée à la plage est un moment idéal pour manger des fruits frais et salade s. Le soleil d'été et la chaleur des plages sont des facteurs clés pour apprécier une collation rafraîchissante et nutritive.

En été, la plage peut en effet être un lieu particulièrement approprié pour promouvoir la santé et encourager une alimentation saine.

Répétition des actions : septième édition en Italie Pour cette septième édition, il est prévu l'élargissement aux régions des Pouilles, Basilicate et Molise, en plus de la précédente qui se déployait uniquement en Campanie et au Latium.

Contact: Naturalia, tel : 0828 302142 www.associazionenaturalia.it info@associazionenaturalia.it

Italie, Alimos Présentation Alimos est une association avec une forte expérience dans le domaine des services aux entreprises de l’agro-alimentaire.

Elle développe des projets d'éducation alimentaire, d'éducation environnementale et de développement durable pour les adultes et les enfants.

Basée en Emilie-Romagne elle porte des projets d’envergure régionale et nationale, voire européenne.

Les publics : Les institutions, les associations, les organismes gouvernementaux, les écoles et les entreprises privées intéressées par la sensibilisation des consommateurs à la question d'une alimentation saine et à la promotion du territoire.

Les actions  Participation au programme européen Frutta nelle scuole.  Création, gestion et mise en œuvre d’outils et de certaines mesures d’accompagnement du programme (visites de fermes pédagogiques, de jardins pédagogiques, gadgets, brochures et concours).  Promotion de deux programmes alimentaires.

Actions Public Frutylife - « Frutta e Verdura, Sana e Sicura » Campagne d’informations et d’éducation Consommateurs des consommateurs sur la santé et la italiens, allemands et sécurité des fruits et légumes, français de tous âges développée par Alimos et soutenue par l’UE et le ministère italien de la politique agricole.

Rôle d’Alimos Elaboration, gestion et coordination des activités.

Réalisation d’un site internet et d’une page Facebook

« Frutta e Verdura : Scoprila, Gustala, Sceglila » 113

Les projets spécifiques Projets Frutta Snack Promouvoir une plus grande consommation de fruits et légumes sous forme de collations à l’école, sur les lieux de travail et durant des activités quotidiennes

Public

Rôle d’Alimos

Élèves de 6 ans et plus Travailleurs

Conception et mise en œuvre d’un site internet et d’une page Facebook.

Mise en évidence de la saisonnalité des fruits et légumes, concepts généraux du régime méditerranéen, styles de vie et alimentation, obésité et surpoids, bénéfices des fruits et légumes, connaissance de la filière, informations nutritionnelles Gli Atelier del Mangiar Sano - “La cucina delle idee e del cibo” Des événements originaux sont Enseignants, Conception, élaboration, mise créés au travers d’ateliers formateurs en œuvre opérationnelle et culinaires.

La cuisine est gestionnaires de coordination de l’action. présentée à partir de recettes, fermes d’histoires, de poèmes, en pédagogiques, respectant un équilibre entre les experts de l’industrie, saveurs et les arômes, lors de cuisiniers et chefs foires, d’expositions, de cuisiniers. formations et de séminaires d’information :  Un show de cuisine avec des chefs professionnels à destination d’un public adulte.  Des histoires de cuisine basées sur un échange entre un acteur et un chef cuisinier.  Un laboratoire de crudités pour que les enfants puissent préparer des plats rapides et savoureux.

Les ateliers proposés Che cavolo mangi ?

Objectifs Eveil et découverte du goût, découverte du monde agricole des 114

fruits et légumes (agriculteurs et fermes pédagogiques) avec l’intervention de 2 animateurs dans les locaux de l’école ou dans une ferme.

Points forts Marquer la mémoire des enfants en stimulant leur sens.

Rapprocher les élèves des fruits et légumes qu’ils consomment : contact avec les milieux et acteurs professionnels du secteur.

Les Marmitons d’Alimos Objectifs Préparation pour la consommation des fruits et légumes.

Points forts Stimulation de la curiosité et amélioration des connaissances sur les différentes phases de préparation des légumes.

Les enfants sont les acteurs de ces ateliers culinaires.

Implication des parents : la motivation des enfants est également stimulée par le fait que cet apéritif cuisiné s’adresse à leurs parents.

A scuola in cucina Objectifs Préparation pour stimuler la consommation des fruits et légumes.

Points forts Favoriser la curiosité et l’augmentation des connaissances sur les différentes phases de préparation des légumes.

A scuola di frutta Actions Ateliers poly-sensoriels gérés par des diététiciens.

Points forts Participation active du public.

Mise en évidence des caractéristiques d’une collation équilibrée, des caractéristiques nutritionnelles des fruits et légumes proposés.

In gita in fattoria Actions Journées à la ferme.

Points forts Découverte du monde agricole pour rapprocher le public de son alimentation : découverte des plantes, des animaux, des fruits et légumes, dégustation d’une collation.

Prise de conscience du chemin parcouru par les fruits et légumes du champ à l’assiette, et de la filière que cela implique.

Partage et enrichissement collectif.

Merenda con gusto Actions Préparation d’une collation saine à partir de produits typiques, de qualité et de saison.

Points forts Valorisation d’une alimentation nutritionnellement équilibrée.

Action concrète.

Les supports pédagogiques élaborés Des jeux, des brochures et des supports multimédias, des kits de jardinage, des manuels et un conte sont élaborés par Alimos à destination des enfants, des adultes et des professeurs, sur tous les thèmes touchant aux fruits et légumes, de la graine à l’assiette.

Les formations d’Alimos Alimos supervise l’organisation de formations dédiées principalement aux professionnels de l’alimentaire, aux agriculteurs, aux responsables de fermes pédagogiques, aux enseignants, et aux éducateurs.

Ces formations sont proposées sous différentes formes :  Formation et e-learning.  Formation itinérante.  Rencontres formatives et informatives.

Contact: www.alimos.it info@alimos.it +39 05 47 41 51 58 115

Italie, Emilie-Romagne : le CSO Le CSO, le centre de service de fruits et légumes pour les Organisations de producteurs et les entreprises du secteur, est à l’origine de plusieurs actions de promotion des fruits et légumes : Promotion de la qualité des produits avec les IGP (partenaire du projet IGP « L’Europe signe ses produits de terroir »).

Ortofrutta d’Italia : Campagne publicitaire pour la promotion de la consommation de fruits et légumes.

Fruitness Enjoy it : Projet européen visant à promouvoir la consommation de fruits pour les enfants et les adolescents pour lutter contre l'obésité (cf pages 27/28).

European flavors : Projet de promotion européenne pour les États-Unis, le Canada, le Japon et la Russie, dont le message se fonde sur la santé et la nutrition à partir de fruits frais et produits transformés

Fattorie Didattiche Le projet est né en 1999 dans le cadre du projet « Fermes Ouvertes » réalisé par la région EmilieRomagne avec la collaboration de ses provinces et l’aide technique d’Alimos.

L’initiative a comme objectif de rapprocher les jeunes de la campagne et de les conduire à la découverte du lien étroit qui existe entre la terre et la table, en leur faisant connaitre la culture du monde rural, la connaissance des productions biologiques et des produits locaux.

Depuis plus de 10 ans, le projet s’est étendu à de nombreuses régions comme nous pouvons nous en apercevoir sur la carte ci-dessous.

Carte du nombre de fermes pédagogiques en Italie

Nombre de fermes pédagogiques par région - www.fattoriedidattiche.net <50 Entre 50 et 100 Entre 100 et 150 Entre 150 et 200 Entre 200 et 300 Plus de 300 Plus précisément dans nos régions membres, le nombre de fermes est le suivant : Basilicate Trento Piémont Emilie Romagne 19 62 250 148

La marque Ortofrutta d’Italia Pour la première fois en Italie, 16 organisations de producteurs se sont réunies sous la même marque « Ortofrutta d’Italia » pour lancer une grande campagne de communication.

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L’objectif de cette campagne est de : Mettre en avant la position majeure de la production italienne comme « premier producteur européen de fruits et légumes » ; Faire valoir « un patrimoine de qualité unique ».

Le slogan choisi par la marque est : « Sapori di qualita » les saveurs de la qualité !

Les moyens utilisés pour réaliser cette campagne comprennent des publicités TV diffusées aux heures de grande écoute, ainsi que des documentaires thématiques diffusés sur les chaînes nationales et locales. Une page Facebook a également été créée pour relayer les informations au plus grand nombre.

Contacts: www.csoservizi.com/cso/portal/peachesigp/ www.csoservizi.com/pere_igp/ www.fruitness.eu Tel. +39 05 32 90 45 11 info@csoservizi.com Simona RUBBI : simona.rubbi@csoservizi.com http://www.csoservizi.com/

Italie, Emilie-Romagne : IGP des poires d’Emilie-Romagne et des pêches et nectarines de Romagne L’indication géographique protégée, mise en place par l'Union européenne pour ne pas perdre l'identité locale des produits typiques des différentes régions, est devenu e un moyen important de promotion. Le lien avec le territoire d'origine d'un produit est, selon plusieurs études réalisées auprès des consommateurs, une valeur importante, rassurante et considérée comme synonyme de qualité.

L’Emilie-Romagne est l’un des berceaux européens de la production de poires, de pêches et de nectarines. La certification IGP de ces produits a été attribuée en 1998 par l’UE, pour protéger leur spécificité territoriale.

Message IGP Poire d’Emilie Romagne L’Emilie Romagne : un terroir de prédilection de la production de poires Caractéristiques des produits IGP Poire d’Emilie Romagne Reconnue par les consommateurs qui apprécient les caractéristiques particulières telles que le goût, la qualité sanitaire du produit, et l’origine territoriale.

Pêches et nectarines de la Romagne IGP La Romagne : berceau italien de la production de pêches et nectarines

Pêches et nectarines de la Romagne IGP  BONNES parce qu'elles sont choisies au bon stade de maturité ;  GARANTIES parce qu’elles sont contrôlées à tous les stades de la production ;  RICHES en vitamine C, bêtacarotène, potassium.

Une certification délivrée par un organisme privé, accrédité par le Ministère de l’agriculture IGP Poire d’Emilie Romagne Pêches et nectarines de la Romagne IGP 9 groupements de producteurs d’Emilie 7 groupements de producteurs de Romagne Romagne 117

Partenaires en soutien : 2 chambres de commerce de province de la région, Province de Ferrara et de Bologne.

Partenaires en soutien : 3 chambres de commerce de province de la région la Province de Ferrara.

Des moyens promotionnels efficaces Matériel promotionnel Recettes et informations sur les bienfaits nutritionnels, les variétés, les modes de culture des produits et les astuces culinaires.

Celles-ci sont distribuées dans les points de vente ou lors de manifestations promotionnelles.

Posters de poires IGP avec le slogan « Buona di Cuore” affichés dans les magasins participants.

Campagne Publicitaire

El libro delle Pere : informations sur l’attribution de l’IGP, le marché et le marketing de la poire, son origine et son développement, etc.

Etiquette reconnaissable et unique : une ellipse bleue avec un coucher de soleil se référant à l’IGP d’EmilieRomagne.

Publicité dans la presse, à la télévision et à la radio.

Actions de promotion dans les grandes surfaces

La production de poires IGP est ainsi la production agricole la plus représentée dans les médias italiens.

Promotion cyclique dans les chaines de distribution italiennes.

Packaging

Spécificité régionale de l’action  65 % de la production italienne de poires.  50% de la production italienne de nectarines.  20 % de la production italienne de pêches.

Italie, Emilie-Romagne, ApoConerpo et Fruit24 !

Apo Conerpo est l’une des principales organisations européennes dans le secteur des fruits et légumes frais, avec 6000 agriculteurs, 48 coopératives membres, une production livrée qui a totalisé 1 094 000 tonnes pour une superficie de plus de 30 600 hectares.

Présentation Ce nouveau programme déploie des initiatives originales et très créatives d’APO CONERPO. Ce programme d’information et de promotion sert à vulgariser les bénéfices des fruits et légumes dans notre alimentation quotidienne.

Objectifs  Diffuser l’information de manière claire, équitable et accessible afin d’améliorer la connaissance des fruits et légumes frais dans la communauté.  Diffuser une image des fruits et légumes porteuse de fraicheur, de naturel, de praticité, de plaisir, et de conformité par rapport à une alimentation quotidienne bonne pour la santé et le bien-être.

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Public : Tous publics Territoire : toute l’Italie Période : un projet sur trois ans Productions légumes

concernées :

fruits

et

Financement : cofinancé par l'Union européenne et le MIPAAF. Le solde positif du budget de l’année précédente permet de réinvestir pour développer le projet.

«Fruit24! a modernisé l'expérience des fruits et légumes en mettant l'accent sur de nouvelles façons et de nouvelles occasions d’en consommer aux différents moments de la journée, du petit-déjeuner au dîner, en construisant de vrais menus, toujours différents selon les saisons.»

Davide Vernocchi, président de Apo Conerpo

Fonctionnement Message « Les fruits et les légumes sont frais, naturels, faciles à utiliser, plaisants tout au long de la journée, du petit déjeuner au diner ! », L’opportunité saisie La deuxième édition de 2017 a commencé avec un événement fort : la fête des fruits et légumes italienne.

Information et communication préalables Une large communication de la campagne a été réalisée : en ligne et hors ligne, à travers divers outils :  Site : www.fruit24.it  Réseaux sociaux : Facebook, Instagram  Magazines numériques  Des distributions de matériels informatifs : dépliants, affiches, gadgets  Campagne publicitaire papier  Plusieurs événements organisés de promotion de consommation de fruits et légumes sur tout le territoire  Des événements promotionnels dans les magasins.

Les actions  Evénements de dégustations de fruits et légumes pour le grand public, en juillet et août sur la riviera Romagnole.  Road show citoyen : réalisation et distribution d’un dépliant informatif sur les différentes façons de préparer les fruits et légumes quotidiennement, particulièrement ciblé pour les enfants.

Les moyens nécessaires : un chef d’équipe et deux hôtesses, et un chef cuisinier spécialisé dans des créations culinaires à base de fruits et légumes (Road Show citoyen).

Le visuel de la promotion est réalisé par une entreprise spécialisée dans le design publicitaire alimentaire : Visual Food.

Les points forts Efficacité de l’information, lors de la deuxième édition :  Diffusion d’information rendue encore plus efficace et valorisée par l’implication de l’entreprise Visual Food, présentant les fruits et légumes 119

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de manière encore plus originale et attractive aux yeux des consommateurs italiens.

De nouvelles semaines promotionnelles supplémentaires sont prévues dans les différents points de vente de la grande distribution.

Efficacité de la communication  Tournée dans 14 villes avec 368 événements journaliers organisés.  Les distributeurs ont également témoigné de leur intérêt pour ce programme de promotion.

Principales chaines de distribution nationales et régionales : 700 points de vente impliqués avec la réalisation de plus de 6 000 journées promotionnelles au total.

Répétition des actions Deuxième édition cette année de Fruit24!

Lien utile : www.fruit24.it

Italie, Emilie-Romagne : fattorie didattiche en Forlí Cesena Les fermes pédagogiques s’organisent en réseau au niveau régional, c’est pourquoi nous nous intéressons à un exemple régional en Emilie-Romagne.

Présentation Objectifs  Lien direct entre les agriculteurs et les citoyens (écoles, familles, groupes d’adultes) lors des rencontres dans les fermes, touchant prioritairement les jeunes générations.  Création ou renforcement du lien entre les villes et les campagnes.  Sensibilisation au contexte spécifique du milieu rural de manière générale, à l’origine des produits et à la vie animale.  Apprendre en faisant, apprendre à travailler collectivement, développer sa créativité.

Fonctionnement Message : Tradition et culture pour un futur durable.

Opportunité saisie. la ferme est un lieu idéal :  Pour la réalisation d’une pédagogie active, afin de mieux comprendre quel est le lien entre l’origine des produits et notre alimentation.  Pour les rencontres entre les différents acteurs.  Pour des échanges d’expériences mutuels entre les producteurs et les enfants, parents, enseignants, adultes en général.

Information : Guide des fermes pédagogiques en Forli-Cesena.

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Les points forts Efficacité de la méthode pédagogique  Participation active du public : la ferme est un laboratoire qui permet une expérience directe et une pratique active du public (savoir-faire, manipulation, cueillette, semence, transformation alimentaire, etc.).  Contact avec le vivant qui nous entoure.  Les fermes sont considérées comme des lieux de vie, de rencontres, de formation et d’émotions permettant un enrichissement personnel apporté par le producteur qui marque la mémoire (émotion, connaissance, échange réciproque).

Une diversité de thématiques abordées dans ces fermes

Thématiques abordées par les fermes pédagogiques de la graine de blé au pain atelier créatif : nature et art éducation environnementale visite histiro culturelle de l'abeille au miel ateliers culinaires animaux atelier des sens et activités motrices bois récolte des fruits et légumes de saisons énergie renouvelables et pfytodépuration agriculture biologique herbes spontannées et aromatiques du veau au lait et au fromage du fruits à la confiture rivière travail de l'agriculteur du vers à la soie

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Nombre de fermes aboradant chaque thématique Graphique 8 : thématiques abordées par les fermes pédagogiques. Source : région Émilie Romagne

Une bonne coopération des acteurs  Le représentant provincial des fermes.  Une coordination entre les politiques agricoles locales et les politiques d’innovation pédagogique et de contenu scolaire.  Elaboration, rédaction, impression et diffusion du guide des fermes pédagogiques par Alimos.  Enseignants/accompagnants : remplissent un formulaire d’évaluation à la fin des visites.

Efficacité de l’information et de la communication En plus des 13 000 exemplaires diffusés, le guide a été réalisé avec une version multimédia en format pdf.

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L’importance du local et la prise en compte du territoire spécifique où se situe chaque école Chaque ferme apporte le témoignage de la richesse et la diversité de l’agriculture de chaque territoire, de ses produits et de ses paysages.

L’approche multi factorielle du contexte rural : les fermes pédagogiques sont considérées comme un outil permettant de faire le lien entre la personne, le contexte social, économique, technique, politique et culturel du territoire dans lequel se situe la ferme.

Résultats et impacts de l’événement Ampleur de l’événement et du public touché : 33 fermes pédagogiques dans toute la province.

Impact sur la filière : les fermes augmentent également la compréhension du métier d’agriculteur et la connaissance générale de la culture rurale.

Contact: agricoltura.regione.emilia-romagna.it/fattorie/mappa-fattorie-didattiche/forli-cesena Responsable provinciale : Francesca Marini Tel. 0543 714512 (Italie) e-mail francesca.marini@provincia.fc.it

Italie, Piémont : Strada della frutta Présentation La « strada della frutta » est une route qui s’étend sur 50 km, pouvant être parcourue à pied, à cheval ou en bicyclette. Elle traverse les communes de Pinerolo, Cavour, Bricherasio et les sites historiques et naturels qui les entourent.

En voyageant sur la Strada della Frutta on rencontre les entreprises agroalimentaires présentes sur le territoire, actives dans la production de pommes, abricots, prunes, pêches, kiwis et petits fruits. Il y a également la possibilité d’acheter des fruits, des jus de fruits et des confitures dans les exploitations agricoles du Pinerolese.

Une des déclinaisons de ces chemins est la « strada delle mele », uniquement consacrée à la pomme.

Objectifs : Promouvoir les variétés de pommes régionales et développer une activité touristique.

Territoire : Pinerolese, de Pinerolo à Cavour en traversant 14 communes.

Production concernée : Pommes.

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Fonctionnement Message : le Pinerolese a toujours été une terre dédiée aux fruits de qualité.

Information et communication préalables : les informations nécessaires à l’organisation de l’itinéraire sont disponibles au niveau des offices de tourisme des communes participantes, du centre touristique de la province de Turin, et sur le site internet dédié au projet.

Les cartes des itinéraires, avec les différents points de vente au détail et les structures de la filière participantes sont disponibles auprès de ces structures.

De plus, des agences touristiques organisent des tours le long du chemin de la pomme, en vélo ou à cheval, avec des dégustations organisées, etc.

Pour finir une application sur smartphone est disponible afin de pouvoir retrouver tous les itinéraires, et les hébergements et restaurants disponibles tout en étant géo localisé, ce qui facilite pour le visiteur la rencontre des entreprises participantes.

Les partenariats et les collaborations Les centres touristiques des différentes communes et de la province perme ttent de faire la promotion de ces sentiers.

Les vergers participants situés sur le sentier accueillent les touristes, qui peuvent découvrir plus de 40 variétés de pommes différentes sur ces sentiers.

Les points forts

Coopération entre le tourisme et la promotion des produits par les agriculteurs euxmêmes.

Informations complètes smartphone notamment.

et

facilement

utilisables

grâce

à

l’application

sur

Spécificité régionale de l’action : les conditions climatiques, pédologiques et hydrauliques ont permis à la région de développer une tradition autour de la culture fruitière.

Une multiplicité de vergers participants, tous différents et spécifiques .

Une diversité des itinéraires pour plus d’adaptabilité à chaque type de visiteurs .

Contacts: E-mail : info@stradadellemelepinerolese.it Site : www.stradadellemelepinerolese.it Carte des itinéraires : www.stradadellemelepinerolese.it/public /cartina_interna.pdf Carte de structures : www.stradadellemelepinerolese.it/google maps2.asp?idp=308 123

Italie, Trento : les pommes du Val Di Non Depuis plus de 2000 ans, des agriculteurs cultivent des pommes dans la vallée “Val di Non”, province de Trento, dans le nord de l’Italie. Son altitude (entre 500 et 1000 mètres) et son microclimat donnent aux pommes leur couleur, leur croquant et leur parfum exceptionnels.

Les fruiticulteurs de la vallée utilisent des techniques de production agricoles intégrées visant à réduire le recours aux traitements chimiques et à leur substituer des rythmes naturels biologiques de façon à produire un fruit qui respecte et préserve l’environnement dans l’intérêt des producteurs et des consommateurs.

Une Marque collective A la fin des années 80 les producteurs décidèrent de se regrouper sous une marque commune pour permettre aux consommateurs de reconnaître facilement les pommes “Val di Non”.

Aujourd’hui, les 16 coopératives qui ont fondé le consortium Melinda comptent plus de 5000 membres. Au fil des années, Melinda a su combiner la production traditionnelle avec les techniques modernes de commercialisation pour être plus compétitif avec un produit de qualité qui s’est forgé une identité propre et dont la réputation, tant sur le marché intérieur qu’à l’exportation, est maintenant bien établie.

Si la marque “Melinda ©” est devenue la propriété de l’association des coopératives “Consorzio Melinda”, les politiques de gestion et de développement des coopératives restaient du ressort des fruiticulteurs. La protection de la marque Melinda, une combinaison des mots italiens “mela” (pomme) et “linda” (propre), a été ensuite étendue au niveau mondial.

Pour prétendre à la protection de la marque collective, les fruits produits par les membres du “Consorzio Melinda” doivent répondre à certains critères visuels et de qualité distinctifs. Il a adopté une réglementation stricte (“spécifications du produit”), allant des techniques de culture au contrôle de la qualité et à l’emballage des pommes.

Pour donner des garanties supplémentaires aux consommateurs, ils ont adhéré à un protocole d’autodiscipline mis au point par l’APOT (Association des producteurs de fruits et légumes du Trentin) et ont accepté de se soumettre au contrôle et aux conseils de l’ESAT (Agence de développement agricole du Trentin) et de l’Institut agricole de San Michele all’Adige.

Indication géographique Conformément à la législation de l’Union européenne établissant un système pour la protection des appellations alimentaires sur une base géographique, le consortium a enregistré les “pommes Melinda” comme appellation d’origine protégée (AOP), sur la base des propriétés et caractéristiques que leur méthode de production et leur zone géographique particulière leur confèrent (décrites dans la réglementation de l’Union européenne pour la produ ction des “pommes du Val di Non”). En plus de fournir une protection légale contre les imitations dans l’Union européenne, l’AOP a aussi contribué à faire connaître les “pommes Val di Non” dans toute l’Europe.

L’impact Une étude commandée par l’APOT a montré que la marque Melinda est la marque de pomme la plus connue et la plus souvent achetée en Italie.

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Chaque année, plus de 300 000 tonnes de pommes du Val di Non sont récoltées, ce qui représente 60% de la production de pommes de la région du Trentin, 10% de la production italienne et 5% de la production européenne. Environ un quart de la production est exporté e.

Le chiffre d’affaires du consortium s’élève à près de 200 millions de dollars par an.

Plus récemment, en réponse à la demande des consommateurs, Melinda a lancé deux nouveaux produits : le jus Melinda, un jus de pomme pur sans adjonction d’eau ou de sucre, et le snack Melinda, constitué de tranches de pommes Golden Delicious du Val di Non, qui ont été pelées, épépinées, coupées en tranches et séchées.

Le programme de promotion et les évènements les plus marquants Melinda organise sur le territoire italien et dans les principaux pays importateurs un grand nombre d’évènements en lien avec la préservation de la nature et des paysages, le sport, la culture et la solidarité pour faire connaître au plus grand nombre les caractéristiques uniques et distinctives des pommes sous signe de qualité Melinda et de son territoire d’origine, la région de Trento.

31 août 2017 : donation pour le projet « dedicamela »

Pour l’anniversaire du tremblement de terre qui a frappé le centre de l’Italie le projet dedicamela a attribué une somme de 90 000 € à une famille du secteur des fruits et légumes

31 octobre : Melinda à la course des saints, Rome 04 novembre 2017 : Melinda à la télévison

Promotion avec Gerry Scotti et Antonella Clerici : 2 500 passages à l’écran pour la campagne TV, 8 millions de vues sur le web et un sponsorship national.

15 décembre 2017 : Melinda engagée dans la foire de Milan.

La pomme la plus appréciée en Italie présente à la foire de Milan. Le produit de la vente des pommes est dédié aux victimes du tremblement de terre.

05 mars 2018 : un fonds pour dedicamela

Le groupe Melinda prélève 1 euro par cagette sur une récolte spécialement cueillie de 2 millions de cagettes pour doter le fonds de solidarité de dedicamela.

24 février 2018 : le tour des Alpes et la première cueillette

des pommes Melinda Le consortium Melinda s’associe à la liste des partenaires du tour cycliste du Trentino marquant ainsi son intérêt pour ce sport..

14 février 2018 : Melinda s’habille en rose pour dire non à la violence faite aux femmes.

Contact : www.melinda.it

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Portugal : “Heróis da Fruta” Présentation « Heróis da fruta » est une initiative de l’APCOI qui a pour but de promouvoir et suivre la consommation quotidienne de fruits des élèves dans les écoles.

Objectif : créer un outil d’éducation nutritionnelle pour stimuler la consommation de fruits des enfants.

Public : élèves de maternelle et du premier cycle de primaire des écoles publiques ou privées du Portugal (Madère et Açores).

Territoire : national.

Période : toute l’année scolaire.

Fonctionnement Message : « Parce que la prévention est le meilleur remède, et parce qu’éduquer est prévenir ».

Opportunité saisie : contexte scolaire Chaque enfant portugais passe en moyenne 6 heures par jour à l’ école, et consomme au moins deux repas : le déjeuner et une collation le matin ou l’après-midi. De plus, les collations chez les enfants sont souvent composées d’aliments riches et transformés.

L’école constitue donc un vrai vecteur de prise de conscience des bénéfices des fruits sur la santé des enfants.

Information et communication préalables Les écoles reçoivent après leur inscription du matériel pédagogique gratuit pour appuyer les activités organisées par les enseignants.

Moyens promotionnels et plan média Deux mascottes promotionnelles, Sushi et Yago, sont considérées comme les « Heróis da Fruta ».

Les médias partenaires interviennent également au niveau de la communication du programme et de la sensibilisation à la maison par la visibilité des deux mascottes.

Pour finir, des artistes portugais ont répondu à l’invitation de l’APCOI et agissent comme des ambassadeurs de l’association, en évaluant notamment les chansons aux fruits créées par les élèves et en leur laissant parfois des messages.

Déroulement des actions de Hino da Fruta Un concours du meilleur hymne aux fruits est réalisé dans le cadre de ce programme.

Il se déroule en trois étapes :

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1.

Prise de conscience des élèves des caractéristiques de leur consommation en fruits. Pendant douze semaines les élèves prennent conscience de leur consommation de fruits quotidienne en la comptabilisant par le biais d’étoiles qu’ils accrochent sur un tableau d’affichage en classe.

2. Tous les élèves de l’école ou de la classe sont mobilisés afin de créer le meilleur « hymne des fruits ».

Ils choisiront par la suite, avec le personnel scolaire et les conseils de leurs parents, lequel ils voudront garder afin de le présenter au concours « Hérois da Fruta ». Cette action permet une mobilisation de tous les acteurs présents dans l’entourage de l’enfant, aussi bien à l’école que chez lui.

3. Remise des prix Tous les élèves participants reçoivent un diplôme les déclarant « Hino de Fruta ». Pour être considéré comme école participante 5 tâches doivent être réalisées : a. Répondre à l’enquête initiale du programme. b. Recenser la consommation de fruits de chaque élève. c. Envoyer une proposition pour un hymne aux fruits. d. Répondre à l’enquête finale. e. Réaliser les activités du thème de l’année (cf ci-après).

Pour les hymnes aux fruits, les écoles gagnantes reçoivent la visite des deux « Herois da Fruta » et de leur spectacle interactif pour célébrer tous ensemble « la super fête des héros des fruits ».

Les activités réalisées tout au long de l’année  Des défis supplémentaires sont proposés aux écoles pour gagner des séances éducatives en classe avec les deux mascottes les « Herois da Fruta ».  Activités en classe par les enseignants grâce au matériel pédagogique reçu, mais cette mallette pédagogique contient également des supports à diffuser auprès des élèves pour qu’ils puissent réaliser des activités de sensibilisation autour du thème des fruits à la maison avec leur famille.  Le « Jornal dos Heróis da Fruta » est une plateforme de partage d’expériences du programme sur laquelle les enfants, les professeurs et les écoles peuvent publier. Les parents y ont également accès, ils peuvent consulter les différents projets du programme et récupérer des outils de sensibilisation qui s’y trouvent.

Les paniers de fruits solidaires Le programme « Heróis da Fruta » intervient également dans la distribution de paniers hebdomadaires de fruits pour les écoles où le public est le plus défavorisé.

L’action est financée par un fond solidaire mis en place par le projet « Heróis da Fruta ». Ce sont les écoles qui font la demande de ces paniers, la distribution est gérée par des partenaires spécifiques (cf. les partenariats et les collaborations, cidessous).

Les moyens pédagogiques mis à disposition Le matériel pédagogique reçu par les écoles est constitué des feuilles de route des activités proposées, de jeux éducatifs et d’autres activités divertissantes destinés aux enfants.

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De plus chaque école met en place un tableau d’affichage sur lequel chaque enfant inscrira et suivra sa consommation de fruits quotidienne, afin de devenir un vrai « Hino de fruta ».

Les partenariats et les collaborations Les partenaires du projet ne sont pas exclusivement des acteurs de la filière fruits, de nombreuses entreprises et institutions diverses soutiennent ce projet.

Les partenaires principaux : ils aident à la réalisation des actions, au financement et participent au fond solidaire du projet Clube Pelicas (Association du groupe Montepio consacré aux enfants de moins de douze ans) Fabrica de Oculos (CACEM) 3 sponsors : ils soutiennent financièrement le projet et participent au fond solidaire du projet AquaFresh, Vitacres, Fruut, Montepio 8 autres soutiens financiers Maça de Alcobaça, Agencia Zero, IMACX, Meo Kids, Immochan, Jumbo, Konica Minolta, Vimeiro Ecoles donatrices : participation au fond solidaire du projet 8 partenaires de soutien à la mise en œuvre des actions 76 collectivités territoriales partenaires L’application du programme n’est pas une charge financière pour ces collectivités, elles apportent leur soutien à la mise en œuvre des actions et à la promotion du programme.

5 institutions partenaires Governo dos Açores, DGEstE, Secrétariat régional à l’Education de Madère, Fundaçao PT, Lions Clube do Seixal Les médias partenaires (cf. partie moyens promotionnels et plan média) 6 nationaux : 2 radios, une chaine télé, 2 journaux, 2 éditeurs 30 régionaux : 2 chaines télé, 11 radios, 1 site internet, 1 blog, 1 entreprise de l’audiovisuel, 14 journaux

Les points forts Pertinence et impact du message Un message de prévention pour l’éducation alimentaire pour pérenniser une consommation suffisante de fruits.

Le fait d’inscrire tous les jours le nombre de fruits mangés permet aux enfants de mesurer si leur consommation est suffisante. Les deux héros permettent quant à eux de donner une image positive des fruits, et de proposer des activités divertissantes : prendre conscience de sa consommation et s’éduquer tout en s’amusant.

Efficacité de la communication Une multiplicité de médias partenaires régionaux et nationaux grand public et des ambassadeurs proches de l’environnement de l’enfant.

Une implication de la famille à chaque étape du programme La famille conseille les enfants pour la réalisation de l’hymne et des supp orts de sensibilisation sont également ramenés à la maison par les enfants.

Des partenariats socio-économiques efficaces De nombreux soutiens financiers existants grâce à la participation des différents partenaires. Une bonne coordination existe entre les collectivités territoriales et le personnel scolaire pour une mise en œuvre efficace des visites des mascottes et des 128

activités de sensibilisation adaptées à chaque commune. De plus, le programme, par la diffusion du matériel pédagogique, permet de fournir les outils nécessaires à une pérennisation de la consommation de fruits aux personnes faisant partie de l’entourage de l’enfant : professeurs et parents.

Ces mesures peuvent être adaptées à la réalisation des mesures d’accompagnement du programme européen de consommation de fruits et légumes à l’école En effet, si les enfants se rendent compte que leur consommation en fruits est insuffisante avec le programme « Heróis da Fruta », ils peuvent d’autant plus la corriger si leur école met en place une distribution de fruits et légumes dans le cadre du programme européen.

Un bon partage d’expériences entre les différents participants au programme. La plateforme en ligne. « Jornal dos Heróis da Fruta » est un bon outil pour le partage d’expériences. De bonnes initiatives locales peuvent ainsi être diffusées à d’autres écoles du territoire national.

Un programme performant et solidaire : l’action de promotion du programme est également accompagnée d’une augmentation de l’accès aux fruits facilité pour ce qui en ont le plus besoin, ce qui rend le programme d’autant plus performant et solidaire.

Un bon suivi pour un programme plus efficace L’initiative de l’APCOI est d’autant plus efficace qu’elle s’améliore chaque année, avec le retour des enquêtes qui sont effectuées avant et après le programme.

Résultats et impacts de l’événement Retour de l’enquête de l’APCOI de 2014  Une vraie augmentation de la consommation quotidienne de fruits auprès des enfants grâce au programme : 42% des enfants participants ont augmenté leur consommation de fruits après le programme réalisé pendant l’année 2013-2014.  Plus de 70 000 élèves participants au Portugal par an.

Les paniers solidaires Pour l’année scolaire 2015-2016, 207 élèves ont reçu ces paniers de fruits pour 2000 demandeurs, soit 10%. Pour l’année 2016-2017, le soutien financier supplémentaire de Montepio, Aquafresh, Fruut, Vitacress a permis un doublement du nombre d’élèves recevant les paniers. Cependant, 80% des demandeurs ne peuvent toujours pas y avoir accès.

Contact : Maria do Carmo Martins carmo@cothn.pt +351918113976 www.heroisdafruta.com

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Conclusion par François Lafitte La consommation des fruits et légumes est toujours un élément de préoccupation pour les pouvoirs publics européens, nationaux et dans les instances régionales.

Ce document a l’avantage de faire une synthèse des actions de promotion en faveur de la consommation des fruits et légumes.

Il démontre combien les multiples actions engagées ont le mérite d’exister et donne la preuve d’un intérêt pour cette problématique.

Mais les enjeux de santé et les risques de surcoûts des maladies liées à l’obésité sont très lourds. Nous manquons de réussite car nous manquons de moyens. Il nous faut persévérer et doubler d’énergie pour atteindre ces objectifs de promotion.

Nous pouvons saluer l’engagement récent de la Commission Européenne au travers du programme SFVS et le soutien financier aux programmes multi pays et multi filières en faveur de la promotion des Fruits et légumes. Ces actions récentes sont importantes pour donner à ce secteur d’activité les moyens de faire jeu égal avec les grandes organisations multinationales de l’alimentaire.

Ces efforts sont récents et méritent d’être amplifiés ! Il faut pouvoir accentuer la promotion de la consommation des fruits et légumes pour répondre à des préoccupations nutritionnelles et de santé des populations européennes. La nutrition a beaucoup évolué au fil des siècles et des échanges entre pays. L’espérance de vie a augmenté dans les pays européens en fort développement économique grâce aux progrès de la médecine et des équipements hospitaliers. Il reste à relever un challenge qui est celui d’une meilleure santé et qualité de vie grâce à la nutrition !

Vivre mieux et plus longtemps grâce à la consommation des fruits et légumes ; cela pourra être le nouveau « credo » de nos jeunes générations européennes !

François Lafitte est président de la Commission Promotion de l’AREFLH et président de la Gefel, l'organisation économique française des fruits et légumes.

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Présentation de l’AREFLH L’Assemblée des Régions Européennes Fruitières, Légumières et Horticoles représente la voix des régions productrices de fruits et légumes et d’horticulture et de leurs organisations de producteurs en Europe.

La spécificité de l’AREFLH, qui fait sa force, réside dans sa structure originale. Elle est composée de deux Collèges : le Collège des Régions et le Collège des Producteurs. La complémentarité de ces deux collèges permet de favoriser un travail conjoint et des positions communes entre régions et représentants des producteurs.

Nos objectifs L’AREFLH a pour but de représenter et défendre les intérêts économiques et sociaux des régions et des producteurs de fruits et légumes auprès des instances européennes.

Elle est une plateforme d’échange d’expériences et de bonnes pratiques, dont l’objectif est de favoriser les partenariats et les actions communes entre les régions et les organisations professionnelles.

Au travers des politiques européennes de l’OCM fruits et légumes, de la promotion, de la recherche & innovation et du développement territorial, l’AREFLH contribue activement au soutien des productions et des économies régionales.

Les thématiques prioritaires: 

La PAC et l’OCM Fruits & Légumes, essentielles pour le progrès technique et économique des productions de fruits et légumes européennes confrontées à une concurrence mondialisée (9,2% de la valeur de la production des Organisations de Producteurs sont investis chaque année dans le cadre de l’OCM).



La Recherche & l’Innovation, qui doit répondre aux besoins des producteurs, et contribuer à promouvoir une agriculture respectueuse de l’environnement.



La Promotion et l’éducation alimentaire , pour lutter contre la stagnation de la consommation de fruits et légumes frais en Europe.

Groupes de travail et Commissions:     

Le Groupe d’Experts OCM : La Commission ‘Promotion et marchés’ : La Task Force ‘Recherche et Innovation’ Le Comité des directeurs des Associations d’Organisations de Producteurs : Le groupe de travail Fleurs et Plantes

Ces commissions et groupes de travail proposent au Conseil d’Administration et au Bureau de l’AREFLH des axes de travail et des documents de position à défendre à Bruxelles.

Secrétariat AREFLH :  Pauline Panegos  Laetitia Forget  Andrea Tivoli

00.33.5.56.48.88.48 contact@areflh.org www.areflh.org @areflh

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Remerciements L’AREFLH remercie tout particulièrement Louise Plottet, stagiaire issue de Supagro Montpellier, Jacques Dasque, pour la supervision du projet, Eugeniu Verbitchi pour la traduction vers l’italien, ainsi que toutes les régions, organismes professionnels et instituts qui ont eu la gentillesse de nous communiquer les informations sur leurs programmes et nous avoir permis d’élaborer ce document

Crédits photos Pour connaitre la source des images, se référer aux contacts de chaque section

Liste des acronymes ACEPEL ACES AECOSAN AGEA AGEM AIAM5 ALSH ANPP AOP APCOI APOT ARELPAL

Association Charentes Poitou d’Expérimentation Légumière Agrupamentos de Centros de Saúde (Portugal) Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición (Espagne) Agencia per le Erogazioni in Agricoltura (Italie) Association des grossistes de fruits et légumes de Mercabarna (Barcelone) Alianza Internacional de Asociaciones y Movimientos “5 al día” Accueil de Loisirs Sans Hébergement (France) Association Nationale des Pôles d’équilibre territoriaux et ruraux et des Pays Apellation d’Origine Protégée Associaçáo Portuguesa Contra a Obesidade Infantil (Portugal) Asociazione Produtori Ortofrutticoli Trentini Association Régionale d'Expérimentation Légumière des Pays de la Loire

CANOPE CCAA COTHN CREA CTIFL

Réseau de Création et d’Accompagnement Pédagogique Communautés Autonomes en Espagne Centro Operativo e Tecnologico Hortofruticola Nacional Consiglio per la ricerca in agricoltura e l’analisi dell’economia agraria (Italie) Centre Technique Interprofessionnel des fruits et légumes

FAO

Food and Agriculture Organization

IAA Industries Agro-Alimentaires IDFEL Initiative de Développement de Fruits Et Légumes (France) INIAV Institu Nacional de Investigação Agraría e Vetenária INRA Institut National de Recherche Agronomique (France) IRQUA NORMANDIE Institut Régional de la Qualité Agroalimentaire de Normandie ISFFEL Institut Supérieur de Formation Fruits Et Légumes (France) ISMEA Instituto di Servizi per il Mercato Agricolo Alimentare (Italie) IFAP Instituto de Financiamento de Agricultura e Pescas (Portugal) LAEP LCA BLOIS

Lieux d’acceuil Enfants Parents (France) Légumes Centre Actions Blois

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MPB MIPAAF

Biological Production Mode Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali

NAOS NAP

Nutrición, Actividad física y Prevención de la Obesidad (Espagne) Nouvelles activités Périscolaires (France)

OCDE OMS ONG

Organisation de Coopération et de Développement Economique Organisation Mondiale de la Santé Organisation Non Gouvernementale

PAC PACA PDO PGI PNA PNNS PNNSB PNPAS

Politique Agricole Commune Provence-Alpes-Côte d’Azur Protected Designation of Origin Protected Geographical Indication Programme Nationale pour l’Alimentation (France) Plan National Nutrition Santé (France) Plan National Nutrition Santé Belge (Belgique) Programa Nacional para a Promoção da Alimentação Saudavel (Portugal)

RAM RFHE RSE

Relais Assistantes Maternelles (France) Regime de Fruta Escolar (Portugal) Responsabilité sociétale de l’entreprise

SFVS SIA SIPMM

School Fruit and Vegetable Scheme Salon International de l’Agriculture Section Interprofessionnelle de Première Mise en Marché

TAP

Temps d’activités périscolaires (France)

UE

Union Européenne

VIGeZ VSF

Institut Flamand pour le Promotion de la Santé et la Prévention des Maladies Vlaamse SchoolFruitactie (Belgique, Flandre)

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A.R.E.F.L.H. Assemblée des Régions Européennes Fruitières, Légumières et Horticole 37, Rue du Général de Larminat 33000 Bordeaux, France 00.33.5.56.48.88.48 contact@areflh.org www.areflh.org @areflh

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