DLAJAH-SHL #02 by Aris Bronson

NO. 02 - NOVEMBER 2013

www.dlajah.com

NO. 02 - NOVEMBER 2013

T N E T N O C 04

Menikmati Produk Olahan Susu Bersejarah Bandoengsche Melk Centrale

CHIEF EDITOR HIM

DEWAN PENASEHAT

PENGEMBANGAN BISNIS

AKHMAD HADIAN LUKITA DION LUTVAN PRAMUDYO

anggun nugraha SUNARYO KUSUMO

KEMITRAAN

TATA LETAK & DESIGN

MIKHAEL SEBAYANG

abdul aris mustaqin WINDYASARI

SOCIAL MEDIA

FOTOGRAPHER

EKO JUSMAR

MOwELBLACKPACKER

WEBSITE MASTER RIZKI RUSDIWIJAYA NUR KHAFIDL

PENULIS ROSALINA WATI NENI IRYANI

andi abdul muhaimin

ADMINISTRASI DAN KEUANGAN

ida siti nuraida

Dlajah

@dlajahmagz

@Dlajah

REDAKSI DAN KEMITRAAN JL. KYAI GEDE UTAMA NO. 12 BANDUNG 40132 PHONE. +62.22.2501925 - FAX. +62.22.2516752 www.dlajah.com

Tips Bepergian dengan Pesawat

Wisatawan Ramah Lingkungan

Menikmati Produk Olahan Susu Bersejarah Bandoengsche Melk Centrale Teks: Farchan Noor Rachman Foto: MowelBlackpacker

“

Vergeet U niet, dat er in geheel Nederlandsch Oost-Indie slechst een Melk centrale is, en dat is de Bandoengsche Melkcentrale!

“

tulah perkataan Direktur Bandoengsche Melk Centrale yang menggambarkan kejayaan pabrik susu Bandoengsche Melk Centrale di masa lalu. Kira-kira kalau diartikan dalam bahasa Indonesia: “Anda jangan lupa, bahwa baru pada 1903 di seluruh Hindia Belanda ini hanya ada satu pusat pengolahan susu, dan itu adalah Bandoengsche Melk Centrale!”

Syahdan di tahun 1903, sebanyak 20 orang Boer datang ke Indonesia dengan Kapal La Seyne; begitu sampai di Batavia

mereka menyebar dan diantaranya ada yang menuju Bandung dan memulai usaha peternakan sapi. Model peternakan ini kemudian menjadi contoh bagi peternak sapi di seantero Nusantara kala itu. Adalah Hirchsland dan Van Zijl yang memulai usaha peternakan sapi dengan membuka peternakan di daerah Cisarua serta mendatangkan sapi-sapi perah unggulan dari Friesland, Belanda. Untuk menampung olahan dari peternakannya, mereka berdua mendirikan Bandoengsche Melk Centrale (BMC). Produk yang dihasilkan oleh BMC kala itu adalah susu segar, susu coklat, es krim, mentega, keju dan krim. Olahan ini disebar ke seluruh Bandung dan Batavia untuk konsumsi warga Belanda kala itu.

BMC kemudian menjadi sangat terkenal sebagai pabrik pengolahan susu. Tercatat pada 1932, ada 13.000 liter susu yang dihasilkan para peternak di Bandung yang kemudian diolah, dipasteurisasi dan didistribusikan ke pelanggan oleh BMC.

Lokasi BMC belum berubah, masih tetap di Jalan Aceh, Bandung. Akan tetapi, peruntukkannya sudah berubah. BMC sekarang sudah menjadi restoran yang menyajikan berbagai macam menu dan sajian beragam olahan susu.

Itu tadi merupakan kilasan sejarah BMC yang sudah termasyhur sejak zaman kolonial. Jejak kemasyhurannya masih bisa Anda nikmati hingga sekarang. BMC masih ada, masih berproduksi dan masih melayani pelanggannya dengan susu segar yang sehat dan berkhasiat.

BMC Hari Ini Menikmati sajian dan olahan susu bersejarah sekalian belanja di mall rasanya adalah konsep unik yang ditawarkan oleh pengelola BMC sekarang ini. Restoran BMC juga kini hadir di PVJ (Paris Van Java); sebuah tempat belanja eksklusif di bilangan Sukajadi, Bandung. Luar biasa memang BMC; walaupun bertempat di kawasan PVJ, setting restorannya tetap bernuansa klasik Kolonial dilengkapi dengan kursi-kursi kayu, sofa panjang zaman dulu dan meja marmer. Ditambah lagi, hadirnya ornamen-ornamen vintage menambah nuansa tempo dulu di restoran ini. Jangan lewatkan untuk mencicipi yoghurt di BMC. Selain yoghurt, ada pula kefir, yakni semacam yoghurt namun dengan tingkat keasaman yang lebih tinggi. Selain yoghurt dan kefir, tentu saja ada pula susu beserta produk olahan lainnya yang memang identik dengan BMC sejak awal berdiri. Untuk menu makanan, tersedia beragam menu khas dengan cita rasa yang menggugah selera. Cicipi menu sup iga bakarnya. Rasanya lezat, dagingnya empuk dan gampang dicacah.

Bumbu manisnya merasuk sampai ke serat-serat daging, sementara kuah supnya juga segar dengan aroma bawang yang kuat. Paduan yang pas antara manis dan gurih membuat lidah merasakan sensasi unik tersendiri. Atau coba pula tongseng di BMC lezat yang tak kalah enak. Cita rasanya mirip tongseng di kampung halaman. Kuahnya tidak terlalu pekat, aroma bumbunya kuat dan harum rempah-rempahnya terasa pas di lidah. Dagingnya juga tidak alot, enak. Sebenarnya pesanan menu makanan berat dengan minuman yoghurt sepertinya kurang tepat kalau sesuai dengan cara makan yang benar. Mana ada habis makan besar minum yoghurt? Tapi tak apalah sesekali. Lagipula yoghurt di BMC bisa dibilang adalah sebenar-benarnya yoghurt. Yoghurt dengan resep BMC yang diwariskan sejak zaman kolonial. Rasanya beda dengan yang biasa dijual di warung waralaba atau gerai yoghurt lainnya. Lengkap sudah kunjungan menikmati sebuah sejarah kuliner yang panjang di Kota Bandung. Jika suatu saat ke Bandung, tak ada salahnya mencicip kemasyhuran olahan susu dari Bandoengsche Melk Centrale.

Tips Bepergian dengan Pesawat

Teks: Rosalina Wati Foto: MowelBlackpacker

enggunakan pesawat untuk mencapai tujuan yang jauh saat berlibur atau bepergian merupakan pilihan paling ideal dan logis. Pesawat memang menjadi moda transportasi paling cepat untuk menjangkau jarak yang jauh.

Saat naik pesawat, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan agar penerbangan Anda terasa nyaman, terutama terkait masalah kesehatan. Apalagi jika penerbangan tersebut harus memakan waktu yang lama atau melewati zona waktu yang berbeda. Penerbangan dengan pesawat dalam waktu lama bisa saja menimbulkan sejumlah masalah kesehatan dan kenyamanan atau bahkan stres. Tentu Anda tak ingin liburan atau perjalanan Anda terganggu karena masalah tersebut. Saat mengudara, kabin pesawat memiliki tekanan udara dan kadar oksigen yang lebih rendah dari kondisi normal. Hal ini tentu akan berpengaruh pada kondisi tubuh kita. Jika kondisi Anda prima, tubuh akan lebih mudah beradaptasi. Akan tetapi jika Anda memiliki masalah kesehatan tertentu sehingga membutuhkan oksigen tambahan, sebaiknya konsultasikan dengan dokter Anda sebelum melakukan penerbangan jarak jauh. Bahkan, beberapa penerbangan meminta surat keterangan dokter untuk kebutuhan oksigen ekstra tersebut dengan membayar biaya tambahan. Di surat tersebut akan disebutkan keterangan kadar oksigen yang Anda butuhkan. Saat naik pesawat kenakan pakaian dan sepatu yang nyaman. Kondisi di dalam kabin bisa sangat panas atau bahkan lebih dingin. Oleh karena itu, siapkan pakaian ekstra dan kaus kaki untuk menghadapi temperatur yang dingin. Hindari duduk dengan menyilangkan kaki dan melepas sepatu. Kondisi tekanan udara di kabin yang rendah akan menyebabkan bengkak pada kaki dan rasa tidak nyaman saat Anda kembali mengenakan sepatu. Perbanyak minum air putih dan hindari alkohol atau minuman mengandung kafein untuk mengurangi risiko dehidrasi.

Perbedaan tekanan udara, terutama saat lepas landas dan mendarat juga menyebabkan keluhan lainnya yang sering dialami penumpang pesawat, yaitu sakit telinga. Sakit pada telinga biasanya diakibatkan oleh adanya perubahan tekanan udara di kabin yang dapat mengganggu keseimbangan tekanan di luar telinga dan telinga tengah, yang dikenal dengan Tuba Eustachius.

Tuba Eustachius berfungsi menyamakan tekanan di dalam telinga dengan tekanan di luar. Tekanan yang meningkat secara cepat-lah yang dapat menyebabkan sakit pada telinga. Untuk menyiasatinya, pastikan Anda terjaga saat pesawat lepas landas dan mendarat. Karena dalam keadaan tidur, Tuba Eustachius tidak bekerja secara efektif. Sebaiknya hindari bepergian dengan pesawat saat demam atau flu, karena pada kondisi tersebut Tuba Eustachius tidak bisa bekerja optimal. Menelan ludah atau minum air secara teratur juga dapat mengurangi ketidaknyamanan ini.

Beberapa menyarankan untuk mengunyah permen karet atau sengaja menguap lebar saat landas atau mendaratnya pesawat. Memakai earplug juga dapat membantu agar telinga tidak kaget dengan perubahan tekanan di telinga tengah. Jika Anda bepergian ke luar negeri yang memiliki zona waktu yang berbeda, kemungkinan Anda akan mengalami jet lag, yaitu kondisi yang ditandai dengan keluhan seperti sakit kepala, sakit perut, susah berkonsentrasi, dan sulit tidur. Untuk menyiasatinya pastikan Anda cukup tidur sebelum memulai perjalanan. Perbanyak minum air sebelum, selama, dan setelah penerbangan. Saat tiba di tujuan, paksakan tubuh Anda untuk menyesuaikan diri dengan waktu lokal; ikuti jadwal tidur dan makan sesuai waktu lokal. Karenanya penting untuk mengubah jam Anda sesuai waktu lokal. Makanlah makanan mengandung protein dan sayur-sayuran, serta hindari makanan dengan karbohidrat tinggi seperti pasta, roti dan nasi.

Tips

Menjadi Wisatawan Ramah Lingkungan

Teks: Rosalina Wati Foto: MowelBlackpacker

raveling atau berwisata tidak hanya sekedar mengunjungi tujuan wisata, mengambil gambar dan membeli cenderamata. Lebih dari itu, traveling bisa menginspirasi dan memberikan pengalaman berharga. Dengan traveling Anda bisa mempelajari toleransi, menghargai perbedaan dan belajar bertanggung jawab terhadap lingkungan. Wisatawan memiliki kekuatan untuk mengubah cara tentang bagaimana pariwisata mampu berperan menyelamatkan lingkungan. Jadikanlah perjalanan wisata Anda di waktu berikutnya sebagai tindakan nyata demi perubahan positif terhadap lingkungan.

Berikut ini beberapa tips untuk menjadi wisatawan yang ramah lingkungan >>>>>>>>>>>>>>>>>

Cari Informasi Tentang Tempat yang Hendak Dikunjungi Langkah pertama yang sebaiknya dilakukan adalah mencari informasi lengkap mengenai tempat yang ingin dikunjungi. Misalnya jika Anda ingin berkunjung ke sebuah resort, informasi yang dicari misalnya bagaimana resort tersebut melindungi atau memelihara lingkungan, satwa atau penduduk di sekitarnya? Apakah resort tersebut ramah lingkungan atau setidaknya memberikan kontribusi terhadap kelestarian alam yang berkelanjutan. Biasanya jika resort tersebut memiliki website, Anda bisa menembukan informasi tersebut di bagian menu khusus environment atau sustainability.

Alat Transportasi Memutuskan untuk menjadi wisatawan yang ramah lingkungan memang keputusan yang tidak mudah. Karena Anda harus memerhatikan dan memertimbangkan banyak hal. Mulai dari hotel tempat menginap, makanan sampai alat transportasi yang Anda gunakan. Terdengar sepele saat Anda memilih berjalan kaki atau menggunakan sepeda daripada kendaraan bermesin saat berkeliling sekitar tempat menginap atau di tujuan wisata tetapi ini jelas contoh yang baik dan turut membudayakan tindakan nyata ramah linkungan.

Mematuhi Peraturan Hal yang penting lain saat melakukan perjalanan wisata adalah mematuhi setiap peraturan yang berlaku di tempat tujuan baik itu berupa marka, norma adat, hingga aturan lisan tentang sopan santun. Setiap peraturan yang dikeluarkan di tempat tujuan tentunya bukan tanpa alasan, apalagi itu demi membantu pelestarian binatang langka, alam, budaya, dan lainnya. Tidak layak pengunjung membuang sampah sembarangan di tujuan wisata apalagi bila itu cagar alam atau taman nasional, kita semua sepakat bahwa tidak perlu meninggalkan apapun selepas menyambangi tujuan wisata selain kenangan dan foto kecerian Anda. Bukannya sampah!

Hotel yang Peduli Lingkungan Pilihlah hotel yang ramah lingkungan untuk menginap. Saat ini, semakin banyak hotel yang mendukung keberlangsungan dan kelestarian lingkungan. Konsep ini tak hanya penting bagi hotel tetapi juga industri pariwisata secara keseluruhan dan tentunya bagi Anda yang peduli terhadap lingkungan. Hotel yang ramah lingkungan selalu menggunakan perencanaan sustainable agar bisa menghemat energi atau menggurangi emisi CO2.

Beberapa tindakan di atas adalah sebagian kecil saja tentang upaya nyata yang bisa dilakukan wisatawan di tujuan wisata. Hal penting yang mendasarinya adalah bahwa menjadi wisatawan yang ramah lingkungan itu selain dari kesadaran individu juga berangkat dari kebiasaan hidup kita sehari-hari.