SPECIALE HOST

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A TUTTOFOOD E HOSTMILANO LA RIPRESA ‘DIVENTA GRANDE’

2700 ESPOSITORI PROVENIENTI DA 43 PAESI E PIÙ DI 800 GLI APPUNTAMENTI DEL PALINSESTO DI EVENTI TRA MOMENTI FORMATIVI E LIVE SHOW.

LE AZIENDE ITALIANE, E NON SOLO, HANNO ORMAI COMPRESO CHE LA SOSTENIBILITÀ NON È ‘GREENWASHING’ MA È UN INVESTIMENTO IN INNOVAZIONE CHE PERMETTE DI SVILUPPARE IL BUSINESS E FAR CRESCERE LE ESPORTAZIONI. SOPRATTUTTO SE SI RAGIONA IN UN’OTTICA DI FILIERE. È IL FORTE MESSAGGIO LANCIATO DAL CONVEGNO INNOVAZIONE E SOSTENIBILITÀ PER L’INDUSTRIA DEL FOOD CHE LO SCORSO 22 OTTOBRE HA INAUGURATO TUTTOFOOD, L’HUB INTERNAZIONALE DELL’AGROALIMENTARE, E HOSTMILANO, LA MANIFESTAZIONE LEADER MONDIALE DELL’OSPITALITÀ E DEL FUORICASA, IN CONTEMPORANEA A FIERAMILANO A RHO FINO A MARTEDÌ 26 OTTOBRE, INSIEME CON MEAT-TECH.

AD INTERVENIRE NEL CORSO DEL CONVEGNO DI APERTURA ATTILIO FONTANA, PRESIDENTE REGIONE LOMBARDIA, LUCA PALERMO, AD E DIRETTORE GENERALE DI FIERA MILANO E ETTORE PRANDINI, PRESIDENTE DI COLDIRETTI. SECONDO DATI DOXA COMMENTATI DURANTE IL CONVEGNO, IL 50% DEGLI ITALIANI SI DICHIARA DISPOSTO A PAGARE DI PIÙ PER ACQUISTARE UN PRODOTTO SOSTENIBILE. MA, MENTRE IL 91% CONOSCE IL CONCETTO DI SOSTENIBILITÀ, SOLO IL 34% RITIENE DI AVERNE UNA CONOSCENZA EFFICACE. IL 72% DEI CONSUMATORI, INOLTRE, CONSIDERA IMPORTANTE IL RUOLO DELL’INNOVAZIONE NEL FACILITARE SOLUZIONI PIÙ SOSTENIBILI. ESISTONO QUINDI AMPI SPAZI DI CRESCITA PER LE AZIENDE CHE INVESTONO PER INNOVARE E CREARE PRODOTTI CHE PORTANO AL CONSUMATORE UN REALE VALORE DI SOSTENIBILITÀ.

Dalla materia prima al prodotto, dai macchinari ai servizi fino al digitale, nei padiglioni delle due manifestazioni si è potuto toccare con mano l’importanza di agire in un’ottica di filiere, le cui manifestazioni di riferimento generano un valore aggiunto pari a 11,3 miliardi di euro per l’economia del Paese. Quest’anno, in soli sei mesi, Fiera Milano realizzerà 30 manifestazioni, in linea con la strategia industriale che mira a far di Milano un hub fieristico mondiale, in particolare nei settori di punta per Made in Italy. A sottolineare ulteriormente il ruolo chiave delle due manifestazioni nella promozione di settori sempre più centrali per l’economia del Paese, e sinergici con le altre eccellenze, è stata la presenza del Ministro del Turismo On. Massimo Garavaglia, cui è stato affidato il taglio del nastro. Le due manifestazioni hanno raccolto oltre 150 mila visitatori professionali. Il ritorno in presenza di HostMilano e TUTTOFOOD, svoltesi in contemporanea con MEAT-TECH ha superato ogni aspettativa.

“La scommessa di tornare a incontrarsi di persona si è rivelata vincente”, ha commentato Luca Palermo, Amministratore Delegato e Direttore Generale di Fiera Milano: “C’era grande voglia di fare business dal vivo, come dimostrano gli incontri degli oltre 150 mila visitatori con più di 2.700 aziende. Insieme ai nuovi accordi siglati da Fiera Milano, questa vivacità rafforza l’approccio di filiera che occorre all’ecosistema italiano dell’agroalimentare e dell’ospitalità e fuoricasa per presentarsi all’estero in maniera organica”.

Corsie gremite e vivaci scambi agli stand consolidano il crescente ruolo di fieramilano come hub fieristico europeo e volano di internazionalizzazione per le imprese italiane di ogni dimensione. Una strategia continuativa e organica, come dimostra il costante incremento dei buyer internazionali, anche in collaborazione con ICE Agenzia.

In tema di accordi, la nuova partnership con Filiera Italia e Coldiretti promuoverà il Made in Italy agroalimentare nel mondo con modalità innovative, con l’obiettivo di raddoppiare il valore dell’export. Il recente accordo con Informa Market invece, tra i leader mondiali nel settore fieristico con oltre 450 eventi in portafoglio, porterà in modo ancora più capillare in aree estere strategiche le aziende presenti alle manifestazioni di Fiera Milano. Tra i primi appuntamenti, la partecipazione di imprese italiane alle prossime edizioni di FHA-HoReCA, manifestazione dedicata al food e all’hotellerie organizzata da Informa a Singapore.

“La collaborazione tra Fiera Milano e Informa Market”, prosegue Palermo “prende avvio dai settori Food & Hospitality, dove siamo leader a livello internazionale, per poi proseguire in altri settori. Siamo certi che questa alleanza possa rappresentare un’ulteriore opportunità di internazionalizzazione da offrire alle aziende che partecipano alle fiere. La nostra ambizione rimane invariata: vogliamo rafforzarci come hub europeo in grado di ospitare congressi e manifestazioni di respiro mondiale. Per questo siamo sempre più concentrati ad attivare partnership con grandi attori internazionali”.

Con questa edizione HostMilano e TUTTOFOOD si sono confermate come piattaforme non solo di business, ma anche di presentazione di dati e ricerche, condivisione di conoscenze, competizioni internazionali e scoperta di nuove tendenze, grazie alle centinaia di eventi in programma.

La ripesa in partenza delle fiere ha visto la partecipazione di molti espositori appartenenti al mondo Ho.Re.Ca. e vending.

Nelle prossime pagine, una photogallery dell’evento realizzata dal nostro staff e alcune tra le più interessanti novità presentate nel corso di Host e TUTTOFOOD 2021.