VISTI IN FIERA

BIANCHI INDUSTRY: LA COLLABORAZIONE CON VSBLTY PER UN VENDING SEMPRE PIÙ INTERATTIVO E DIGITALE

Un’anima sempre più digitale e interattiva, come mai si era vista prima nel vending. Ad Host 2021, la fiera internazionale dedicata al mondo della ristorazione e dell’accoglienza, Bianchi Industry ha finalmente alzato il sipario sulla sua nuova generazione di

distributori automatici, Phygital Solutions.

Da una parte il corpo, ovvero la struttura fisica flessibile delle macchine, dall’altra l’anima, fatta di strumenti digitali che promettono di cambiare radicalmente il modo in cui sia l’operatore che l’utente interagiranno con il distributore. E proprio sul lato consumer, la “rivoluzione” più significativa nasce dalla collaborazione con l’americana VSBLTY, che ha equipaggiato le Phygital Solutions di un software proprietario per l’analisi demografica.

In sintesi, la tecnologia guidata dall'Intelligenza Artificiale fornirà preziose informazioni sui clienti e sul traffico delle vending machine. Da un lato, i dati raccolti permetteranno di aumentare il coinvolgimento e la personalizzazione dell’esperienza utente, dall’altro, aiuteranno i gestori a migliorare le proprie performance di vendita.

Tutto ciò avverrà sfruttando il VisionCaptor™ e il DataCaptor™ di VSBLTY, strumenti che combinano la grafica in movimento e la messaggistica interattiva con misurazioni e approfondimenti di computer vision all'avanguardia. Il software VSBLTY guidato dall'intelligenza artificiale, Vector™, fornirà un riconoscimento facciale avanzato, fondamentale per customizzare l’esperienza d’acquisto e migliorare il livello di sicurezza del distributore.

Dunque, Bianchi Industry e VSBLTY insieme per un vending sempre più digitale, interattivo e semplice.

BRITA A HOST 2021: FOCUS SU FORMAZIONE E INNOVAZIONE

Lo stand BRITA nel padiglione ha ospitato PURITY C1100 XtraSafe, la nuova cartuccia filtrante per acque corrosive e problematiche, che offre una doppia protezione mirata contro cloruri, solfati e gesso presenti nell’acqua di rubinetto in determinate aree geografiche. BRITA ha presentato, in occasione di Host2021 anche il lancio del modulo Specialist “Caffè” di Acquademy by BRITA, il primo percorso multilivello di formazione professionale dedicato interamente all’acqua che sarà costantemente animato da pillole formative dai moduli “Acqua”, “Ghiaccio” e “Caffè”.

In un momento di condivisione e ritrovo, legato anche alla ripresa in corso nel settore, innovazione e formazione sono state le parole-chiave della ripartenza in presenza per lo stand BRITA. Prosegue infatti dal palcoscenico di HOST la missione di diffondere la cultura legata all’acqua con il lancio del modulo Specialist Caffè del percorso formativo multilivello AQUADEMY by BRITA, dedicato a tecnici, commerciali ed end users dei settori caffè, foodservice e vending, nato dalla volontà dell’azienda di reinterpretare la formazione che l’azienda propone alla propria clientela Professional alla luce delle nuove esigenze degli operatori professionali. Il nuovo modulo formativo “Caffè” si concentra sulle specificità della filtrazione nella preparazione del caffè. Qui, infatti, il ruolo dell’acqua e della sua filtrazione è fondamentale, non solo per ottenere una riduzione della durezza in modo mirato, rimuovendo al contempo il cloro e trattenendo le impurità fisiche, ma anche e soprattutto per raggiungere la composizione di Sali minerali che esalti maggiormente le caratteristiche dei prodotti in estrazione. Lo stand BRITA si è animato di ulteriori momenti formativi dedicati all’acqua e al ghiaccio, estratti dai moduli di AQUADEMY by BRITA dedicati, durante tutte le giornate di HOST con la presenza dei trainer Marco Garino, dedicato al tema ghiaccio, Andrea Villa, trainer del modulo Caffè e di Gian Zaniol, due volte campione

italiano di Brewers Cup e brand Ambassador BRITA. I professionisti del settore hanno avuto così la possibilità di confrontarsi con gli esperti su tutte le tematiche di frontiera che riguardano l'acqua a 360 gradi. HOST è stata inoltre l’occasione per presentare al mercato PURITY C1100 XtraSafe, la nuova cartuccia filtrante che offre una protezione mirata contro cloruri, solfati e gesso presenti nell’acqua di rubinetto in determinate aree geografiche. Grazie a PURITY C1100 XtraSafe è possibile ottenere un’acqua totalmente demineralizzata e dunque adatta ad esaltare i sapori in particolare nella cottura a vapore e nel coffee brewing. Non sono mancati anche tutti gli altri iconici prodotti dell’azienda inventrice della caraffa filtrante: le tre linee di prodotti: Professional, Consumer e Dispenser con un nuovo design delle label per i prodotti BRITA Professional, studiato per garantire maggior leggibilità e differenziazione.

Lo stand BRITA è stato realizzato interamente in chiave circolare nel layout e nei materiali, riciclati e riciclabili: una scelta che riflette l’attenzione e l’impegno di BRITA nei confronti dell’ambiente, un impegno connaturato alla stessa ragion d’essere dell’azienda che, da oltre 50 anni, si impegna a garantire un’alternativa sostenibile all’acqua in bottiglia e ridurre l’utilizzo della plastica monouso.

BWT, IL MEGLIO DELLA FILTRAZIONE DELL’ACQUA GUARDA AL FUTURO

Alla fiera HOST il mercato dell’Horeca e Vending si è ritrovato per pensare al futuro : una ripartenza molto “ROC” considerando i numerosi visitatori che sono passati allo stand BWT nei 5 giorni.

La squadra BWT si è presentata carica come sempre di prodotti tecnologicamente avanzati, con un team estremamente competente ed entusiasta, per condividere le tante novità che soddisfano ogni esigenza nel mondo Horeca e Vending, dalla più piccola alla più potente delle utenze. Che sia per macchina caffé, distributori automatici, lavabicchieri, fabbricatori di ghiaccio, forni a vapore o acqua da bere, i sistemi BWT rappresentano il meglio che il mercato della filtrazione può offrire. Tra le tante opzioni presentate ad HOST, i visitatori hanno trovato • Le osmosi inversa della gamma BWT ROC : l’unica soluzione che riproduce la stessa qualità di acqua ovunque ci si trovi nel mondo • La gamma di addolcitori BWT con varie capacità da selezionare in base alla tipologia e portata di acqua richiesta , dalla piccola utenza di lavabicchieri con cesto 40x40 fino ad arrivare alle più grandi lavabicchieri a traino da 400 litri/ora – tutti i sistemi BWT garantiscono il miglior risultato su porcellane e cristalli assicurando sempre un’attrezzatura libera dalle formazioni di calcare • Le cartucce filtranti specifiche per ogni esigenza con diverse misure e tipologia da adattare all’utenza : cartucce filtranti da installare su macchine da caffe/vending, cartucce con doppio strato di carbone attivo e filtrazione di particelle fino a 0,2 micron per cubetti di ghiaccio perfetti, fino alle cartucce ad alta capacità per garantire cotture perfette con attrezzature esenti dalla formazione di calcare

• I nuovissimi dispenser dell’acqua che rappresentano per BWT un elemento importante in un mondo dove si va sempre più verso il “plastic-free” e la richiesta di acqua a km zero diventa un argomento di sostenibilità importante. I sistemi collegati alla filtrazione BWT affinano la già ottima qualità della rete idrica e aggiungono un elemento unico: il magnesio

Tantissimi prodotti per un’ampia scelta che permette la creazione di un impianto su misura per le specifiche esigenze dell’installazione. Il supporto personale e la “guida alla scelta” vengono garantiti in modo assolutamente innovativo tramite la APP di BWT Professional, un vero esperto tascabile 24 ore su 24, 7 giorni su 7, che attraverso l’inserimento dei parametri dell’acqua e dei consumi dell’utenza propone la miglior soluzione per la filtrazione dell’acqua del luogo prescelto.

BWT segue ormai da anni la filosofia di “FOR YOU AND PLANET BLU” : un’attenzione particolare al nostro pianeta, alla risorsa acqua limitata e alla sostenibilità a KM zero. Una campagna rafforzata anche durante la manifestazione con l’iniziativa Change the World Sip by Sip. Portando allo stand una bottiglia di plastica monouso, il visitatore ha ricevuto in cambio una bottiglia di alta qualità riutilizzabile con possibilità di fornirsi di acqua in qualsiasi momento della giornata dallo stand BWT.

BWT : i prodotti migliori per una scelta sicura e sostenibile.

L’ESPRESSO NAPOLETANO AD HOSTMILANO CON CAFFÈ BORBONE E DIDIESSE

In occasione della 42esima edizione di HostMilano, il Salone dedicato al mondo della ristorazione e dell’accoglienza, Caffè Borbone ha presentato le sue novità al mercato degli operatori professionali e ai visitatori. All’interno di un nuovo stand, caratterizzato da un concept moderno dal forte impatto visivo, che riprende il claim dell’ultima campagna pubblicitaria, “fai la scelta giusta per un mondo migliore”, l’azienda, sempre più votata al green, ha presentato a buyer e addetti ai lavori l’ultima nata, la cialda compostabile

“100% Amici della Natura” dal pack riciclabile nella raccolta

della carta. Un’innovazione tecnologica, sviluppata in collaborazione con Seda International Packaging e certificata Aticelca - Associazione dei tecnici cartari italiani. In pole position per la manifestazione, le migliori miscele del brand partenopeo e l’ultima novità aziendale, la macchina per il caffè espresso DIDÌ BORBONE, funzionante con cialde ESE, prodotta dall’azienda partenopea Didiesse in esclusiva per Caffè Borbone in cinque colorazioni: Blue, Gold, Green, Grey e Red, ispirate alle note aromatiche delle miscele di Borbone. Un chiaro segnale da parte dell’azienda napoletana, intenzionata a promuovere l’utilizzo della cialda, il sistema meno impattante da un punto di vista ambientale, che permette inoltre di avvicinarsi il più possibile all’espresso del bar.

Didì Borbone è 100% italiana, dalla progettazione al prodotto finito. È colorata, pratica e di design, adatta ad ogni ambiente ed occasione. Perfetta in ufficio, casa o bar. Strizza inoltre l’occhio alla sostenibilità, grazie al sistema a cialde e, in più, la modalità stand by consente di mantenere bassi i consumi. Di stile e dalle dimensioni ridotte, Didì Borbone è sempre più ricercata dagli autentici coffee lover.

EQUIPA, IL NUOVO BRAND DI CAFFÈ CAGLIARI, HA CONQUISTATO LA 42°EDIZIONE DI HOSTMILANO

Grande successo del lancio ufficiale di Equipa a Host 2021, la fiera mondiale dedicata al mondo della ristorazione e dell'accoglienza che si è svolta a Milano Rho dal 22 al 26 ottobre. Nato in piena pandemia, il progetto Equipa prende ispirazione dal concetto di viaggio: lo stesso lungo viaggio affrontato da Ambrogio Cagliari, quando nel 1895 decise di emigrare in Brasile alla ricerca di un futuro migliore. In questi oltre 110 anni c’è tutta

l’esperienza di un’azienda che si è saputa rinnovare, innovando anche in piena pandemia. Equipa è un viaggio nel gusto che parte dal Brasile, passa attraverso le migliori piantagioni di caffè del mondo per approdare nelle tazzine dei coffee lovers. In questo immaginario si è mossa Caffè Cagliari, storica azienda modenese ancora oggi guidata dalla famiglia Cagliari e giunta alla quarta generazione, che unita da una visione comune ha fatto squadra, con la sua equipe, per creare appunto Equipa. Equipa, la linea di prodotti premium destinata al canale Horeca, comprende le due miscele Frutado e Especiado, oltre a materiali esclusivi di merchandising realizzati in collaborazione con Essent’ial in carta riciclata. Le due miscele sono il frutto della ricerca di pregiate origini, la cui sapiente e attenta lavorazione ha permesso di ricevere un importante riconoscimento. Entrambe le miscele Frutado e Especiado hanno vinto la Medaglia d’oro all’International Coffee Tasting 2021, il concorso promosso dall’Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè (IIAC) che valuta e premia i migliori caffè, nella categoria blend per espresso. Premiato anche il loro lancio ad Host 2021. I visitatori si sono susseguiti nello stand di Caffè Cagliari all’interno del quale sono state servite oltre 2000 tazzine di caffè Equipa in soli cinque

giorni di fiera. Sold out anche gli eventi di degustazione e i percorsi sensoriali tenuti dal Coffee Expert Matteo Barbarossa e Luca Balboni, Pastry Chef Designer. Visitatori attratti anche dalle creazioni di Vincent Gambino, naso profumiere creatore del brand Amaranthus Herbis, che ha estratto le due miscele creandone due eau de parfum che descrivono perfettamente l’armonia di note presenti in Frutado e Especiado. Una limited edition che sarà presto commercializzata, un’esplorazione sensoriale che dall’aroma si sviluppa e diviene profumo, in un viaggio che è il viaggio nel gusto di Caffè Cagliari.

CAFFÈ TOSCANO A HOSTMILANO 2021

Si è conclusa martedì 26 ottobre HostMilano 2021, da 42 edizioni leader assoluto nel settore Ho.Re.Ca., foodservice, retail, GDO e hotellerie, marketplace di riferimento del business internazionale e di qualità, svoltasi nei padiglioni della Fiera Milano. 1.300 gli espositori ospitati provenienti da 43 Paesi. Un’edizione particolarmente sentita questa, che ci ha visti tornare in presenza in fiera dopo un anno di stop forzato a causa della pandemia e che, come ogni edizione, ci dà la possibilità di presentare dal vivo i progetti futuri dell’Azienda, oltre ad incontrare di persona fornitori e consumatori. Uno stand quello di Caffè Toscano, pensato e realizzato in linea con i trend attuali in termini di qualità e sostenibilità, nel quale hanno trovato il loro consueto spazio tutte le linee attualmente in commercio, sia a sistema chiuso Toscano System sia le compatibili, presentate con il restyling delle confezioni. Ma le novità in casa Toscano hanno riguardato soprattutto le miscele; abbiamo infatti scelto Milano per il lancio della nuova linea dedicata sia agli amatori tradizionali del caffè ma che guarda anche la generazione y. Con un packaging a forte impatto creativo e uno sviluppo di marketing con declinazione fortemente a trazione social, 7 NOTE vuole avvicinare in modo innovativo musica e caffè. 7 miscele per 7 declinazioni musicali. Saranno 7 infatti le playlist messe a disposizione dall’Azienda sul suo canale Spotify. Tutte da gustare. Assieme ad un ottimo espresso.

A seguito dei 5 giorni trascorsi nella metropoli milanese, torniamo in sede con un bagaglio di feedback importante. Dopo mesi di progettazione e studio, misurare con mano le reazioni sul lavoro svolto è sempre motivo di carica e di orgoglio perché, se come recita il nostro claim “alla base di tutto c’è il caffè”, prima ancora ci sono i nostri “coffee lovers”. A loro pensiamo ogni giorno, attraverso la creazione di nuovi aromi e nuovi sapori, con promozioni attente a cogliere le esigenze del momento, con un occhio alla tradizione, la nostra, e all’ambiente che ci circonda.

Quella del 2021 di HostMilano è stata, se la vogliamo definire, un’edizione zero. Da adesso si apre un nuovo percorso di ricerca e sviluppo, portato avanti quotidianamente assieme ad ogni singolo elemento del nostro team.

Grazie per ogni riscontro, ogni sguardo, ogni domanda e ogni assaggio fatto al Padiglione 16. Ci rivediamo presto. Intanto… vi lasciamo in compagnia di un buon caffè.

ECCELLENTI RISCONTRI PER COVIM ALLA QUARANTADUESIMA EDIZIONE DI HOST

Registrata una grande affluenza allo stand durante tutti i 5 giorni di manifestazione

Covim è stata uno dei protagonisti di HostMilano 2021, un’edizione che si è conclusa con oltre 150.000 visitatori internazionali. All’interno dello stand, uno spazio di oltre 300mq, la torrefazione genovese ha presentato le numerose novità per i canali Ho.Re.Ca, foodservice, retail, GDO e vending.

Hanno ottenuto eccellenti riscontri le nuove quattro referenze di capsule compatibili Nespresso® in alluminio: Classico, Espresso, Oro e Deca e le capsule compatibili per il sistema Nescafè® Dolce Gusto®* che, dopo un intenso periodo dedicato all’ottimizzazione del prodotto, sono finalmente disponibili sul mercato.

I professionisti del mondo Bar hanno potuto apprezzare l’ampia gamma di caffè in grani, tra cui l’attesa miscela BIO 100% arabica, mentre i ristoratori hanno visto in anteprima il sistema specifico con macchina e capsule (Spinel) che consente di ovviare ai problemi connessi al basso numero di erogazioni. Presentata ad Host anche tutta la gamma dedicata gli operatori del vending.

Grande risalto è stato dato alle capsule Covim Opera, compatibili con il sistema Lavazza® Blue®* e a Superba, il sistema esclusivo a capsule autoprotette brevettato da Covim, che ha visto esposto in fiera anche il nuovo modello C90.

Per Covim, però, la parte più importante ed entusiasmante di Host è stata quella di partecipare ad un evento che le ha permesso di incontrare di nuovo tanti clienti ed amici finalmente di persona. Un’emozione che ha accompagnato lo staff Covim per tutti i cinque giorni di manifestazione.

EVOCA PARTECIPA DA PROTAGONISTA ALLA RIPARTENZA DEL MONDO HO.RE.CA.

Finalmente gli operatori dell’Ho.Re.Ca. sono tornati a incontrarsi di persona - e in tutta sicurezza - e lo hanno fatto proprio a HostMilano, l’evento globale più importante e atteso, che dal 22 al 26 ottobre ha riportato al centro dell’attenzione la community internazionale che ruota attorno alla ristorazione e all’accoglienza.

Tra i grandi protagonisti di questa ripartenza del mondo Ho.Re.Ca. c’è sicuramente il Gruppo Evoca, che con i suoi brand propone una gamma rinnovata e particolarmente completa di soluzioni per il mercato professionale.

Partiamo dalle nuove proposte di GAGGIA MILANO: protagonista dello spettacolo andato in scena dal 22 al 26 ottobre è stata senz’altro la superautomatica La Solare, già premiata con lo SMART Label, il riconoscimento assegnato da HOST Milano in collaborazione con POLI.design e ADI ai prodotti e alle tecnologie più innovative nei diversi settori di riferimento dell'Ho.Re.Ca.

Accanto alla proposta superautomatica, troviamo il modello tradizionale La Decisa, portabandiera del progetto Gaggia per l’Italia, in una nuova veste Total White, e il macinacaffè On Demand G10, rilanciato in un’inedita versione evo che si distingue per la connessione Bluetooth integrata e il sistema DCS, garanzia di una macinatura ancora più precisa e costante nel tempo. Due le grandi novità disponibili a partire dal 2022: la prima è La Dea, un nuovo e raffinato modello da un gruppo che, per la ricercatezza del suo design, fa l’occhiolino al barista e al suo desiderio di giocare con il caffè. Realizzata in una doppia versione, ciascuna con caratteristiche tecniche in grado di soddisfare pienamente le richieste e i bisogni specifici del barista, La Dea si rifà all’affidabilità delle tecnologie e delle componenti professionali che ritroviamo con La Reale e La Giusta. E poi c'è il macinacaffè G5, un modello, disponibile in ben quattro colori diversi – rame, nero, bianco e grigio – che fa dell’intreccio di dimensioni compatte e prestazioni di alto profilo il suo più grande punto di forza.

Con Magic arriva un importante step evolutivo della gamma SAECO per l'ufficio e la piccola ristorazione: una famiglia di macchine per caffè che offre prestazioni avanzate, abbinate a caratteristiche tecniche all'avanguardia e un nuovo design. Il touchscreen a colori da 7’’ garantisce una facile navigazione all’interno dei menu e una vasta offerta di bevande, anche personalizzabili, che comprende flat white e doppio cappuccino. Ma la vera novità è nel cuore di Magic, dove pulsa un gruppo caffè professionale a camera variabile con una capacità da 8,5 fino a 15 gr: la regolazione della quantità di polvere di caffè è gestibile automaticamente dal menu della macchina. Al gruppo sono abbinate macine coniche in acciaio, anch’esse regolabili per raggiungere il grado di macinatura desiderato. Gli erogatori caffè, latte e acqua racchiusi in un singolo blocco permettono l’utilizzo di diversi bicchieri e tazze grazie alla possibilità di regolarli in altezza (da 75 a 160 mm) e consentono di avere di volta in volta l’erogatore nell’esatta posizione a seconda della bevanda scelta. Inoltre, Magic è dotata di un nuovo sistema di montatura del latte che prevede, integrato nell’erogatore caffè, un cappuccinatore estremamente silenzioso che può emulsionare schiuma cremosa, ma anche preparare bevande con semplice latte caldo. Il circuito latte è dotato di un sistema brevettato di pulizia che garantisce sempre l’ottimale condizione di utilizzo dopo ogni singola preparazione.

NECTA HO.RE.CA. punta forte su Kalea Plus, la soluzione ideale per strutture di dimensioni medio-grandi, in grado di gestire 200 erogazioni come produttività giornaliera e di servire in un’ora fino a 90 caffè espresso e 80 cappuccini. La superautomatica Krea Touch è al tempo stesso elegante e funzionale, e rappresenta la risposta più efficace alle esigenze del settore alberghiero e della ricettività.

NEWIS, la divisione Evoca per i pagamenti e le soluzioni digitali, ha lanciato Coffeed, la nuova piattaforma cloud di telemetria per le superautomatiche a marchio Gaggia e Necta, che consente agli operatori Ho.Re.Ca. di monitorare da remoto i parametri delle macchine e la qualità in tazza, riducendo in modo significativo i costi di gestione. Altra novità importante presentata in fiera è la piattaforma AmiClo, lo strumento bidirezionale che permette di gestire interamente da remoto le ricette delle bevande, le playlist, gli aggiornamenti software e di logo, oggi disponibile anche per il segmento Ho.Re.Ca. Per selezionare le bevande dal proprio smartphone, in modo sicuro e completamente touchless, ricordiamo le mobile app Coffee APPeal e Breasy. Per quanto riguarda il Vending, Evoca ha presentato alcune importanti novità:

Per le macchine automatiche da caffè, NECTA offre un'anteprima su Brio Touch, l’elegante evoluzione digitale di uno dei best seller del brand. Brio Touch offre il meglio delle tecnologie di estrazione del caffè insieme alle performance elettroniche più attuali per un distributore table top in grado di soddisfare i gusti e le esigenze di tutti. E sempre a marchio NECTA, arriva Twist, la nuova soluzione per la gamma Impulse che coniuga il meglio dell’efficienza energetica con le migliori prestazioni tecnologiche e versatilità. Twist ha ottenuto la classe energetica C grazie a una serie di innovazioni green tra cui l’adozione di una unità fredda con gas R290; il distributore consente un risparmio energetico fino a -71% rispetto al modello precedente della gamma Necta! Altre caratteristiche interessanti quali una estrema versatilità nel layout, una maggior luminosità interna (+35%), uno schermo a colori (TFT Color Display) e una maggiore apertura del vano prelievo, fanno di questo modello una delle scelte migliori per un Vending più performante e amico dell’ambiente.

Da segnalare infine altri due modelli dedicati al Vending: la City 300 a brand DUCALE, che si afferma come un distributore table top dal design distintivo e dalle dimensioni contenute, in grado di ospitare al suo interno tutte le soluzioni Ducale finora disponibili solo per i distributori del brand pensati per locazioni con grandi volumi di consumo; la 9100 HT a brand WITTENBORG, una nuova versione table top ad alta produttività grazie al nuovo e performante sistema idraulico.

L’INNOVAZIONE SOSTENIBILE PROTAGONISTA CON GRUPPO GIMOKA A HOST2021

Gruppo Gimoka protagonista ad Host, la fiera punto di riferimento per il mondo dell’ospitalità che si è tenuta Milano dal 22 al 26 ottobre, grazie al binomio innovazione e sostenibilità alla base delle strategie di consolidamento del Gruppo e di crescita dei propri brand. Da sempre player di riferimento grazie alla sua già ampia proposta di soluzioni soprattutto nel segmento del porzionato, il Gruppo Gimoka amplia ulteriormente il portafoglio con tre nuove proposte in linea con i principi dell’economia circolare.

Il Gruppo si propone come unico produttore europeo in grado di offrire una capsula compostabile compatibile con il sistema

Keurig 2.0. Si tratta di una capsula a barriera d’ossigeno che mantiene intatta la fragranza del caffè confezionato e smaltibile tramite il sistema di compostaggio industriale. Spinto dalla costante tendenza all’innovazione tecnologica, di processo e ambientale, il Gruppo Gimoka propone anche la capsula compostabile con il Sistema chiuso GM3: una versione industrial compostable, certificata TUV, della capsula GM3 del sistema proprietario del Gruppo. Grazie alla compostabilità, l’attenzione all’ambiente si sposa con la qualità in tazza di una capsula a barriera d’ossigeno adatta ad erogare vari tipi di caffè (espresso, lungo, ecc.).

A queste si aggiunge un’altra soluzione pienamente in linea con i criteri dell’economia circolare, attenta non solo alla qualità del caffè erogato ma anche alla competitività della proposta. Si tratta della cialda in carta compostabile e bio based, sigillata in un incarto 100% riciclabile, sostenibile e in grado di preservare nel tempo la fragranza del caffè mantenendo la proposta competitiva in termini di costi. Tre proposte che rappresentano un ampliamento di gamma del porzionato sostenibile anche per i clienti Private Label del Gruppo Gimoka e che mirano a intercettare quel target di consumatori più attenti alla sostenibilità ambientale. LE NOVITÀ PER IL MONDO DELL’HO.RE.CA. Host è stata l’occasione per presentare la proposta trasversale del Gruppo Gimoka dedicata al canale Ho.Re.Ca., sviluppata su varie direttrici per rispondere alle articolate esigenze del canale. Acquista sempre più rilevanza il brand Univerciok, forte di un’offerta complementare finalizzata ad intercettare nuovi stili di consumo e destinata a tutti gli operatori Ho.Re.Ca. Con un vasto menù di cioccolate, orzo, ginseng, yogurt, creme fredde e bevande solubili di tendenza, Univerciok vanta una gamma di prodotti Hot e Cold accomunata dalla ricerca della massima qualità e sicurezza alimentare dedicate alla caffetteria moderna e al segmento delle prime colazioni presso hotel e B&B, e comprende anche linee Free-from e Bio, con materie certificate e prodotte con metodi a bassissimo impatto ambientale. Un’offerta integrata sviluppata non solo sui prodotti ma anche sui sistemi di erogazione. Ne sono un esempio la macchina DC2 per erogare bevande da 2 prodotti solubili diversi, sviluppata e brevettata in Italia, che garantisce alti standard qualitativi grazie alla possibilità di personalizzare i parametri di erogazione per ciascun tipo di bevanda. Dal design moderno, la macchina è in grado di garantire un elevato grado di risparmio energetico, un controllo della macchina sul punto vendita e la gestione dell’attrezzatura con RFID. A questa si aggiunge una macchina multibeverage GM1-S, facile da gestire e controllare tramite un display, in grado di erogare tipologie diverse di caffè a differenti pressioni, tisane, tè e bevande solubili in modalità monoporzionato oltre ad essere dotata, per le bevande solubili a maggiore rotazione, di un canister dedicato. La strategia del Gruppo Gimoka sul settore dell’Ho.Re.Ca. coinvolge anche il marchio Galleria CaffèSi, brand delle migliori caffetterie di Milano, che presenta la nuova miscela Diamante Nero, un 100% arabica con una tostatura medio chiara ed un profilo sensoriale che previlegia le note fruttate e floreali, calibrato soprattutto sulle preferenze dei consumatori del Nord Italia. Oltre alla linea in Grani per l’Ho.Re.Ca., il marchio ammiraglio Gimoka presenta la gamma in cialde in alluminio che rappresenta la soluzione ideale per tutte le locazioni a bassa rotazione, o senza baristi professionisti, che non vogliono rinunciare ad una caffetteria di qualità.

Host 2021 è stato inoltre il palcoscenico scelto dal Gruppo per lan-

ciare la nuova gamma Gimoka per la casa, con cui punta a essere uno dei primi marchi di riferimento del mercato del caffè nel retail (fisico e online), posizionandosi – in linea con i valori guida del brand – come

prodotto di qualità, accessibile e in grado di abbracciare tutti i seg-

menti e formati. Grazie inoltre alla rinnovata veste grafica, la gamma potrà contare su un’alta visibilità e distintività a scaffale, offrendo un punto di riferimento al consumatore e presentandosi come un brand contemporaneo, ideale per tutti i tipi di preferenza sensoriale. La nuova gamma sarà alla portata di tutti e completa sia per la va-

rietà delle miscele sia per i formati packaging, relativamente alle linee macinato, in grani e porzionato – in cialde e capsule compatibili con tutti i più diffusi sistemi sul mercato.

Gimoka integra la sua proposizione commerciale con il lancio di una nuova macchina per cialde ESE, macchina per il caffè destinata all’uso domestico o per le piccole locazioni. La macchina per cialde ESE si contraddistingue per essere una macchina completa e dal sistema tradizionale, in grado di erogare da cialde in carta un caffè di qualità. Nel panorama delle proposte di attrezzature attuali che erogano il caffè da cialde in carta, l’obiettivo di Gimoka è quello di sviluppare una macchina dalle alte performance ma allo stesso tempo accessibile.

GPE TORNA AGLI EVENTI DAL VIVO ESPONENDO VARIE NOVITÀ ALLA FIERA HOSTMILANO 2021

Sostenibilità, convenienza, ecologia e comfort: questi i temi principali che GPE propone attraverso i suoi nuovissimi modelli in mostra al Salone milanese Host.

Forte del successo dei suoi modelli vending per acqua microfiltrata, GPE amplia la sua gamma con altri modelli erogatori in cui la “firma” GPE è particolarmente riconoscibile nei sistemi di igienizzazione del vano prelievo (oltre a quelli normalmente installati per la debatterizzazione dell’acqua). Si otterrà così facilmente e a bassissimo costo un’acqua buona, sicura e priva di batteri, abbattendo tutti i passaggi non sostenibili del rifornimento di acqua in bottiglie di plastica monouso.

Inoltre l’azienda fanese ha lanciato due novità assolute durante la manifestazione:

la prima riguarda il settore Ho.re.ca., con i gruppi frigo gasatore e depuratore per sottobanco e sottolavello. Tre sono i modelli proposti e che rispondono a forti esigenze del settore domestico e della ristorazione:

la seconda riguarda il vending ed

il nuovo concetto di recupero del

prodotto acquistato: verrà infatti presentato al pubblico in anteprima assoluta la linea COMFORT. Si tratta di un dispositivo brevettato per favorire il ritiro del prodotto dal vano prelievo in modo particolarmente agevole, poiché il prodotto viene servito a un’altezza tale che non necessitano né il piegamento, né l’apertura dello sportello e quindi l’utente non deve nemmeno toccare nulla. Così semplice e funzionale da restare stupiti.

KIMBO LANCIA LA NUOVA MACCHINA A CIALDE KIMBO METAL

Kimbo, azienda che da quasi 60 anni è protagonista del mondo del caffè, lancia sul mercato la nuova macchina a cialde Kimbo Metal che permette di preparare in casa propria un caffè intenso e cremoso proprio come quello del bar. Kimbo Metal è la perfetta sintesi tra innovazione e design raffinato, che assicura un risultato in tazza a regola d’arte. Con il suo design ultracompatto e di tendenza, Kimbo Metal è una macchina a cialde prevalentemente in metallo, leggera, funzionale e al passo con i tempi, che si inserisce perfettamente in tutti gli spazi domestici senza mai essere fuori posto. Alta 27 cm e larga 15,5 cm si distingue dalle altre macchine presenti sul mercato per la scocca in metallo e il serbatoio composto da una bottiglia di vetro elegante e facile da pulire che può contenere fino a 700ml di acqua. Piccola e potente grazie ai 400w e un voltaggio di 2230v Kimbo Metal è un prodotto Made in Italy, come certifica il logo Kimbo presente sul facing.

Giovanile e moderna, la macchina si presenta al pubblico in sette diverse colorazioni pronte a colpire nel segno e a sposarsi con tutti gli ambienti: Rosso Ardore, Grigio Ardesia, Azzurro Mare-

chiaro, Beige Deserto, Arancione Zucca, Giallo Positano e Verde Giungla.

Kimbo, accanto alle cremosissime cialde compostabili, propone Kimbo Metal quale strumento irrinunciabile per tutti coloro che amano vivere intensamente l’esperienza del caffè, in ogni momento della giornata, senza rinunciare all’eleganza e al design. Un caffè pronto in pochi istanti per una perfetta resa in tazza. Kimbo Metal è anche protagonista della nuova campagna dedi-

cata alle Cialde Compostabili Nuova Formula Bar “Una tazza di

crema, Una tazza di Napoli” on air in TV a partire dal 3 ottobre. Il nuovo spot vede come protagonista l’affascinante attrice Serena Autieri, ambasciatrice Kimbo dal 2018, affiancata da Gennaro Esposito, lo chef due stelle Michelin che, con il suo ristorante Torre del Saracino a Seiano, rappresenta un punto di riferimento per la cucina italiana. Insieme assaporano il gusto eccezionale delle nuove cialde Kimbo Espresso Napoletano Nuova Formula Bar preparate ed esaltate con la nuova macchina Kimbo Metal.

Kimbo Metal è disponibile negli store della Grande Distribuzione e prossimamente sull’E-Shop Kimbo.it in un bundle che comprende 45 Cialde Compostabili Kimbo.

CAFFÈ MOAK A HOST 2021 PRESENTA IN ANTEPRIMA L’INNOVATIVO UN SISTEMA CHIUSO FOR YOU

“Caffè Moak, storicamente, ha un ottimo posizionamento nel settore HO.RE.CA. Le nuove strategie aziendali ci portano a rivolgerci al consumatore finale ma anche allo sviluppo di un sistema tutto nostro. For You, con importanti innovazioni tecnologiche e nel massimo rispetto delle tematiche ambientali, ha le carte in regola per posizionarsi con successo in nuovi mercati. Host è il primo appuntamento con il pubblico internazionale dopo la pandemia e For You rispecchia la best practice sulla digitalizzazione e sostenibilità, tema focale di questa edizione”, dichiara Alessandro Spadola, CEO di Caffè Moak

Da sempre rivolta al settore Ho.Re.Ca, la torrefazione italiana punta al nuovo segmento OCS e Vending. Il nuovo sistema comprende due formati di capsule e una nuova macchina dedicata: COFFEE JOCKEY, la prima che vanta il brevetto di un gruppo a doppia erogazione: due capsule di due formati diversi possono erogare l’espresso singolo o doppio, offrendo così massima flessibilità di prodotto e servizio. CJ (coffee jockey, ndr) è frutto dell’estro creativo di Odo Fioravanti, designer pluripremiato di fama internazionale. Con le sue linee essenziali e il design senza tempo, CJ��coniuga estetica e funzionalità. Il��touch display da 3,5 pollici permette di selezionare tra il caffè e una scelta di 10 bevande calde e fredde. La scelta del nome riporta alla musica, forma d’arte che ha anche ispirato la linea di miscele my music coffee.

Con For You, Moak ha messo a punto un sistema ecologico e tecnologicamente innovativo. Le capsule sono realizzate con materiali interamente compostabili. L’apertura alla base della capsula - grazie alla pressione dell’acqua - permette una perfetta e completa estrazione delle bevande. Tutte le macchine Coffee Jockey sono inoltre dotate del sistema Moak Business Control che, grazie alla connessione Bluetooth e tramite App, permette di dialogare con il cliente e di avere un monitoraggio della gestione dei prodotti e dei servizi di assistenza. For You è un nuovo sistema brevettato da Moak che propone capsule compostabili di 2 formati diversi che possono essere erogate dalla stessa macchina: espresso (o multibeverage) singolo o doppio per offrire la massima flessibilità di prodotto e di servizio. La capsula piccola contiene 7,5 g di caffè e arriva fino a 8, a seconda della macinatura. La capsula doppia contiene 14 g di polvere, dose per 2 caffè. Disponibile nei due formati anche un’ampia offerta di bevande multibeverage.

Da sempre Moak ha unito l’arte alla cultura del caffè di qualità. Come la musica che ha ispirato My Music Coffee, la linea di cialde e capsule compostabili che con For You amplia l’offerta del nuovo sistema chiuso firmato Moak. Non a caso il naming della nuova macchina disegnata da Odo Fioravanti è anch’esso legato al mondo musicale. Il disc jockey è un professionista dell’intrattenimento che seleziona, a seconda del gusto proprio e del suo pubblico, brani musicali di vario genere attraverso un impianto di amplificazione, a cui è collegata la consolle. Allo stesso modo Coffe Jockey, il cui design ricorda appunto quello di un amplificatore, è lo strumento che permette l’erogazione di miscele ispirate ai diversi generi musicali.

HOST 2021, LE ANTICIPAZIONI DI NOVA DISTRIBUTORI AUTOMATICI RHEA: TECNOLOGIA, DESIGN E SOSTENIBILITÀ, LA FORMULA VINCENTE PER UNA RINNOVATA COFFEE&FOOD EXPERIENCE DI QUALITÀ

In occasione di HostMilano 2021, NOVA DA ha presentato la nuova gamma di prodotti implementata per soddisfare ogni esigenza dell’utente, cercando di individuare le richieste del mercato e fornendo soluzioni innovative per appagare i consumatori.

La continua ricerca di innovazione ha portato a nuove soluzioni tra le quali LEDA 4.0, per la quale sono stati sviluppati un nuovo hardware e un nuovo software che permette di avere in tempo reale da remoto sul proprio smartphone / tablet / PC, tutte le informazioni riguardati il distributore e poter interagire con lo stesso.’ È stata inoltre ampliata la gamma con Leda Drink, non più solamente un “distributore dell’acqua”: Leda Drink, oltre alle 12 selezioni dell’acqua, può erogare ulteriori 48 selezioni composte da AROMI, BEVANDE E SUCCHI.

Nova Distributori Au-

tomatici S.r.l. con una nuova linea di prodotti ha voluto proporsi anche alle famiglie e al canale Ho.re.ca. con bar e ristoranti, attraverso la nuova linea di refrigeratori d’acqua Zoe e Lympha studiati ad hoc per ogni esigenza, ma con la stessa tecnologia del mondo vending.

Questo permette di offrire ai propri clienti una bevanda con caratteristiche certe, sicure e green. Rhea Vendors Group, tra i più importanti produttori al mondo di distributori automatici taylor made, ha partecipato a HOST Milano portando il proprio contributo al settore dell’ospitalità con innovative coffee&food experiences per coinvolgere e fidelizzare il consumatore durante la pausa caffè, ma non solo. Un nuovo modo di pensare e sviluppare soluzioni di distribuzione automatica integrando tecnologia e innovazione nel food&beverage che, ancora una volta, rendono Rhea un precursore di nuove abitudini dei consumatori. Presso lo stand di Rhea, i visitatori hanno potuto muoversi in un percorso che richiama l’approccio basato su innovazione tecnologica, design e sostenibilità su cui è impegnata l’azienda per creare valore per il consumatore e per il business. Un percorso che da HOST accompagnerà gli ospiti nel cuore del mondo Rhea e a provare nuove coffee & food experiences. L’offerta di Rhea si caratterizza per essere all’avanguardia non solo nel far incontrare l’esigenza di nuovi modelli di business con le nuove tendenze di consumo degli utenti, ma anche per il continuo impegno verso la sostenibilità. Rhea è stata il primo produttore di macchine automatiche ad aver brevettato, già nel 2015, una tecnologia a induzione proprietaria, Varitherm, che garantisce un’ottima qualità in tazza, adattando la temperatura dell’acqua alle singole ricette (consentendo di avere persino temperature differenti anche nella stessa bevanda) e permette un risparmio nel consumo di energia fino all’85% rispetto al tradizionale sistema a caldaia.

ZERICA PORTA LA TECNOLOGIA E LA SOSTENIBILITÀ NEL MONDO HO.RE.CA

“Thirsty for innovation” è il motto di ZERICA, storica azienda all’avanguardia nella produzione di soluzioni per l’erogazione di acqua e bevande che da 90 anni (festeggiati quest’anno) progetta e produce un’ampia gamma di prodotti d’ultima generazione in grado di soddisfare le esigenze del sia settore domestico che di quello Horeca.

Visitando lo stand Zerica, gli operatori professionali hanno potuto scoprire in anteprima le nuove SUPRA e OMNIA, due innovativi prodotti sopra lavello, oltre che la versione professional di i-Wall, concepita per Hotel e Ristoranti di alta categoria. In mostra anche la nuova versione dell’ormai iconico Natura OnTop, il distributore di bevande per buffet alberghiero che ha riscosso un grande successo. Inoltre, riflettori puntati su il sistema AUXILIA, la app che permette gestire ogni necessità anche da remoto.

I-WALL Il design Made in Italy si conferma all’avanguardia con il sistema di erogazione i-Wall che dopo aver trionfato ai prestigiosi Red Dot Awards 2021, si propone come una delle più interessanti novità dell’anno nel settore degli accessori tecnologici per la cucina. Con la sua carica innovativa, i-Wall è in grado di garantire acqua fresca, frizzante e ambiente purissima in ogni momento della giornata sia da bere che da utilizzare per la preparazione di pasti o bevande, in totale sicurezza. Si tratta di un sistema estremamente semplice e silenzioso, ed è capace di adattarsi meravigliosamente a ogni modulo da cucina da 60 cm. La sua estrema funzionalità consente di riempire anche caraffe e bottiglie di ampio formato con filtro e bombola che possono essere cambiati in totale autonomia. Estetico ed elegante, i-Wall rappresenta il frutto della ricerca continua del brand Zerica, un’azienda familiare che dal 1931 produce sistemi frigoriferi per l’erogazione di acqua e bevande, proponendo dispenser, refrigeratori e distributori d’acqua fredda e gasata apprezzati in tutto il mondo.

La soluzione i-Wall è caratterizzata da un touch screen a colori di ultima generazione, che permette di regolare la temperatura dell’acqua e di riempire bicchieri e caraffe con grande semplicità. Oltre ad assicurare la massima personalizzazione, grazie alla possibilità di scegliere anche il livello di gasatura, il collegamento a internet offre anche la possibilità di gestire e monitorare l’impianto a distanza, anche da un punto di vista dell’assistenza: un tecnico potrà intervenire in tempo reale per individuare eventuali anomalie o problemi nell’utilizzo dell’erogatore. BAR La linea di refrigeratori ed erogatori d'acqua alla spina più versatile sul mercato. Un unico prodotto, doppia soluzione di posizionamento e doppio aggancio per rubinetti, in lunghezza oppure in profondità. Doppia scelta anche per l'erogazione: acqua pura fredda o acqua frizzante, sempre super sicura grazie all'esclusivo sistema di refrigerazione Direct Chill interamente in acciaio inox. Doppiamente eco-friendly, con consumi sempre più efficienti.

KEMONIA Potente, versatile e ultramoderno, Kemonia è il distributore d'acqua a colonna perfetto per uffici, aziende e comunità. Un unico sistema che comprende tutto quello che serve per avere sempre a disposizione acqua fredda e frizzante, con interfaccia personalizzabile e soluzioni differenziate per l'erogazione. Smart, ma soprattutto ecofriendly, con consumi bassissimi di energia e nessuna produzione di plastica.

KOLUMNA Kolumna è l'innovativa gamma di rubinetti a colonna da appoggio interamente progettata e realizzata da ZERICA. Perfetta per ogni necessità, Kolumna si collega a qualunque sottolavello della gamma. Casa, ufficio, palestra, ristoranti, mense o bar: a ciascuno il suo refrigeratore e la sua Kolumna.

SIKELIA SIKELIA è l'innovativa macchina erogatrice d’acqua fredda e frizzante per bar e mense che offre il massimo della potenza e della praticità, ad installazione soprabanco. Fino a 210 litri erogati in continuo e super velocità nel riempimento di bicchieri e caraffe. La più sicura di sempre, con il monitoraggio delle scadenze e il sistema AUXILIA, che garantisce un esclusivo servizio di assistenza immediata. La più ecologica ed economica, per un locale totalmente "plastic free".