www.artemisa.co
_ 3
Contenido
Editorial 8
Estilo de vida · Crianza consciente · Running, el placer de correr · Un descanso para tu cerebro
14
Salud · La menstruación, un signo vital · Disfruta del sol en la dosis correcta · Pregúntale al doctor
20
Belleza · Los infantables del closet · Cejas y pestañas saludables para una mirada impactante
24
Nutrición · Mindfoodness, "el aquí y ahora de la mesa" · Recetas veganas · Loncheras saludables para crecer sanos y fuertes
34
Sanamente · Haz del ahorro un hábito · ¿Por qué es importante la autoestima? · Perdonar es sanar
40
Gloria Nieves Nieves Directora General
El autocuidado y la prevención son dos conceptos que han acompañado la razón de ser de Artemisa desde su fundación. No son términos nuevos y requieren acciones diarias para que los veamos reflejados en el funcionamiento de nuestro organismo. Tener conciencia del cuidado de nuestro cuerpo y de la importancia de la alimentación, como principal fuente de provisión de las vitaminas y minerales que necesitamos para cumplir las funciones básicas, es fundamental para estar protegidos ante los factores externos que puedan afectar nuestra salud. La coyuntura actual nos invita a reflexionar profundamente sobre qué estamos haciendo para fortalecernos y qué hábitos de nuestra cotidianidad nos dan vitalidad y proporcionan un estilo de vida saludable. También nos convoca a hacer un alto en el camino y dejar a un lado el estrés que perturba nuestra calidad de vida y deprime el sistema inmunológico, para armonizar nuevamente nuestro cuerpo y alcanzar un balance físico y emocional. Nuestra relación con la naturaleza y el planeta, entendiéndolo como nuestro único hogar, también debe transformarse y dirigirse hacia el cuidado y respeto por los valiosos recursos que la madre tierra nos provee. Ahora más que nunca nuestro compromiso con el bienestar de quienes confían en nosotros, es la mayor motivación para continuar brindándoles productos naturales que beneficien nuestra salud, nutrición y belleza, no solo en esta época, sino en cada momento de nuestras vidas. Es mi deseo que más temprano que tarde superemos esta prueba y que cuando todo haya pasado seamos parte de una sociedad que priorice el bienestar de todos los que la conformamos, no solo desde la salud, sino también desde la empatía, el respeto, la solidaridad y el trabajo colectivo. En Artemisa sabemos cómo cuidarte naturalmente.
"Es fácil creer que somos olas y olvidar que también somos el océano." John J. Muth
Medio ambiente · ¿Qué sería del mundo sin las abejas? · Razones para evitar los plásticos de un solo uso · El majestuoso Nevado del Ruiz
46
Otras secciones · Tips saludables · Alimentos que no debes dar a tu perro · Sano entretenimiento · Libros recomendados
Revista edición número 30 artemisa_naturista
Dirección General Gloria Nieves Nieves
Impresión Quad Graphics
Coordinación Comercial Angela Maria Castro Muñoz
Envíanos tus opiniones al e-mail revista@artemisa.com.co
Contenido Editorial Valentina Pataquiva Medina
Comunícate con nosotros a la línea única (+57 2) 487 3030
Diseño y diagramación María Fernanda Mujica Montero
Tienda virtual www.artemisa.co
Artemisa Productos Naturales
(+57 2) 318 3123907
Colaboradores Abelin Vargas Torres
Desde que se convirtió en madre encontró la manera de sanar sus heridas de la infancia, para ofrecerle su mejor versión a Juana, su hija. Le encanta bailar, disfruta de la naturaleza y acampar en medio de la nada. Su pasatiempo favorito es jugar con su hija y seguirle el ritmo en todos sus inventos. Para ella los niños y niñas son grandes maestros, de los que se aprende todos los días, por eso a través de sus estudios y conocimientos en crianza, incentiva una crianza consciente en la que se respete la singularidad de cada uno. Crianza Consciente
abelinvargas@gmail.com
@mamapresente_
Juan Manuel Sánchez Chamizo
El deporte es uno de los motores de su vida y lo ha practicado desde temprana edad. Es cinturón negro en Kick Boxing, certificado por la Liga del Valle y especialista en Maratón y Media Maratón del Instituto de Vida y Deporte. También es Coach de MMAFit Atletas, su centro de acondicionamiento físico, y entrenador Sala Fitness. Running, el placer de correr
mmafit@outlook.com
@mmafit.atletas
Laura Amaya Satizábal
Estudió Derecho pensando que eso sería lo que le aseguraría el éxito, pero nunca se sintió bien, sabía que su propósito era otro. Buscando lo que la hacía feliz decidió viajar a Nueva York, donde estudió Mercadeo de Moda en la Universidad de Parsons. Se certificó como asesora de imagen con ColourMe Beautiful, en México. Desde el 2008 es asesora y coach de imagen. Su principal motivación es impactar y transformar vidas, ayudando a cada uno de sus clientes a crear una imagen real y duradera. Los infaltables del closet
La menstruación, un signo vital.
@luateguia
Dra. Mónica Lorena Cárdenas Pérez Es médica especialista en Dermatología y Cirugía Dermatológica de la Universidad del Valle. Su profesión ha sido un vehículo para servir a la comunidad y concientizar sobre la importancia de la piel, como órgano que nos pone en contacto con el mundo exterior y que es fundamental para proteger el interior del organismo. Es miembro de la Sociedad Colombiana de Dermatología y Cirugía Dermatológica. Disfruta del sol en la dosis correcta
@dra.monicalcardenas
Tel: 5545033. Edificio Vida, consultorio 1108 - torre 2
Dr. Rodrigo Herrera Molina
Médico Cirujano egresado de la Facultad de Salud de la Universidad Libre de Cali. Es Magíster en Salud Pública de la Universidad del Valle y especialista en Medicina Biológica de la Clínica del Posgrado del Dr. Arturo O’Byrne Navia. Tiene un amplio conocimiento en medicina natural debido a su experiencia como director del Departamento Médico de Natural Systems International S.A. consultamedica@sistemanatural.com
infolinadiaz@gmail.com
@asesoriadeimagenlinadiaz
Christian Hinojosa
Es Tecnólogo Industrial de profesión. Desde hace 7 años es emprendedor y se declara un amante y apasionado de la alimentación consciente. Es fundador de Vegan Cocina Viva Cali, un lugar donde pone en práctica sus conocimientos en alimentación basada en plantas. Asesora a personas y empresas en hábitos saludables y desarrolló su propio estilo de vida denominado “Mindfoodness Vegan”. Mindfoodness, alimentación consciente. “El aquí y ahora de la mesa”
@vegancocinavivacali
Ulises García Muñoz
Nació en Guanajuato – México y desde su niñez ha estado involucrado en el mundo de la cocina, gracias a la influencia de su abuela. Se casó en Estados Unidos con Lina, colombiana con la que tiene dos hijos. En el 2010 la familia se mudó a Cali y dos años después abrieron su propio restaurante, La Taquería #12. A través de su cocina busca que los colombianos conozcan los ingredientes originales de la cocina mexicana, sus sabores y preparación ancestral. Recetas Veganas
Se formó como Facilitadora de Ginecología Holística en Feminarian, primera escuela feminista española, para acompañar procesos ginecológicos desde la medicina china. Defiende el empoderamiento femenino y afirma que una mujer que conoce su ciclo menstrual abre su mente y alma al amor propio. También se desempeña como instructora de yoga prenatal, velando por la salud física y mental de la madre gestante.
Pregúntale al Doctor.
Lina Díaz
La Taquería #12. Avenida 9N # 20-17. Barrio Granada.
@lataquerianumero12
Nathalie Muñoz
Nació en 1983 en Buga. Es madre, poeta, soñadora, anacrónica, publicista, chef y artesana de alimentos, que trabaja en construir un mundo mejor todos los días. Formó parte del equipo de trabajo de revistas como Semana, El Clavo, Menú, A Manteles y Oportunidades Inmobiliarias. Tiene un blog de poesía en falsaria.com. Fue Directora de Cuentas de La Panacea, empresa dedicada al marketing social, gastronómico y consumo cultural. Actualmente es Gerente de Cardamomo & Menta (cultura gastronómica, eventos y talleres de cocina) y profesora de Gastronomía del Colegio Jefferson. Loncheras saludables para crecer sanos y fuertes.
cardamomoymenta@gmail.com
Marcela Castaño Méndez
Es psicóloga educativa-clínica, egresada de la Universidad de San Buenaventura Cali. Su trabajo se ha enfocado en la atención a familias, niños, niñas, adolescentes y adultos. Actualmente, labora en el Colegio Americano de Cali con población de primera infancia (3 a 7 años), lo que le ha dado una sensibilidad especial hacia la formación emocional de los niños y niñas. ¿Por qué es importante la autoestima?
psicologamarcelacastano@gmail.com
María Alejandra Gutiérrez Sánchez
Nació en Cartago – Valle del Cauca. Estudió Derecho y Tecnología Agropecuaria, es una apasionada por el campo y las abejas. Hace parte de una familia emprendedora, amante del medio ambiente y que a través de su pequeña empresa de producción de miel protege a los polinizadores en el Valle del Cauca y defiende a las abejas, concientizando sobre su importancia para la vida. ¿Qué sería del mundo sin las abejas?
gerentecomercial@distriapicola.co
@distriapicola
@cardamomoymenta
cuáles son sus necesidades, por qué surgen y cuál es la mejor forma de suplirlas. › Definamos quiénes somos cómo padres, rescatemos lo que queremos replicar de nuestra crianza, identificando por qué los beneficia a ellos y a la sociedad. › Procuremos dejar de intervenir cuando no sea necesario. Hay que dejarlos ser, que resuelvan los obstáculos que encuentran, sin dejar de observarlos.
CRIANZA
CONSCIENTE Un reto para asumir desde
el amor
_ Colaboradora: Abelin Vargas Torres
La crianza es el acompañamiento, orientación y cuidado que los bebés, niños y adolescentes reciben de sus padres y cuidadores. Ser conscientes de ese proceso es una necesidad de la sociedad, a la que le urge aprender herramientas para la mediación, el consenso y la escucha. El modelo de crianza basado en la lucha de poderes donde el adulto está por encima del niño, y el menor debe hacer lo que el mayor considera correcto, imponiendo su voluntad, no reconoce que cada ser humano nace con una esencia y unas características singulares. “La manera en la que nos han criado influye en nuestras relaciones con los demás y construye sociedad. La crianza no es “una cosa más”, es la base de todo”, afirma Abelin Vargas, estudiosa de la crianza consciente. También llama la atención sobre la forma en la que aprendemos a resolver los conflictos en sociedad, “cuando hay un choque, algunas personas poco se preocupan por cómo está la otra persona o cómo puede ayudarle; a veces no hay una actitud de empatía, sino que predomina una actitud de dominación y en algunos casos actitudes violentas que se aprenden desde la niñez”. Sin duda la crianza es un reto, en el que la principal fuente de motivación es el amor, pero que también nos enfrenta con nuestros miedos y aspectos negativos, por lo que debemos preguntarnos de dónde vienen esas costumbres que afloran con nuestros hijos en ciertos momentos. En ocasiones nos complicamos por situaciones que no lo ameritan, por eso es importante determinar qué nos hace reaccionar así y cómo podemos corregirlo.
El niño entiende el mundo a través de sus padres o cuidadores principales, por lo tanto, de la manera en que se lo enseñen, así lo interpretará. “Si eres hostil, su mundo será así, si eres amoroso y respetuoso, así será como entiendan la vida. Si le das un mundo con miedo, serán temerosos, por eso pregúntate: ¿cómo quieres que tu hijo vea el mundo?”, recomienda Abelin. El ejemplo es la mejor forma de enseñar, los niños siempre están observando. “Tú le puedes decir que se cepille los dientes todos los días, pero si no te ve hacerlo, no lo va a aprender”, agrega. Si queremos enseñarles a lidiar con sus emociones, debemos mostrarles cómo hacerlo, no se trata de “guardar los sentimientos en una cajita”, sino de aprender a manejarlos. No existe manual para una crianza exitosa, cada caso tiene unas características únicas que deben ser revisadas según el contexto. Sin embargo, Abelin comparte algunas recomendaciones generales para hacer de la crianza un proceso consciente y respetuoso. › Cambiemos el chip de querer darle a los hijos lo que no nos dieron a nosotros. Debemos conocerlos para identificar
Desborde Emocional Atender sus llamados a tiempo, sin esperar a que se manifiesten con gritos, llanto y movimientos bruscos, evitará que llegue al desborde emocional, que se podría manifestar alrededor de los 16 meses de edad, cuando empiezan a sentirse autónomos. En caso de que suceda, los siguientes pasos te ayudarán a sobrellevar el desborde emocional: 1. Respirar para encontrar la calma y actuar de la forma más tranquila posible. Recuerda que si respondes de forma violenta, recibirás la misma respuesta del niño, tú eres su ejemplo.
Estilo de vida 2. Ponerse a su altura y acompañarlo siempre. Acercarse lentamente y abrazarlo o acariciarlo, si lo permite. Lo ideal es que se sienta atendido, amado y que perciba que sus emociones y necesidades sí son relevantes. 3. No pensar en el qué dirán. Lo más importante son las necesidades del niño y las de los padres. A partir de la crianza tradicional la gente a tu alrededor podría esperar que lo reprendas a su estilo, pero si puedes hacerlo a partir del amor y el respeto, mucho mejor. 4. Después del desborde emocional es fundamental indagar sobre qué pasó, qué lo hizo sentir así, qué necesita. Se les puede hablar claramente, con las palabras apropiadas; es un error pensar que porque son niños no entienden. De esta manera podrán llegar a acuerdos sobre cómo afrontar esas situaciones en el futuro.
www.artemisa.co
_ 9
Estilo de vida
Estilo de vida Sánchez hace énfasis en que las condiciones digestivas tienen mucha influencia en el running, debido a que correr estimula el peristaltismo, que es el movimiento del intestino, entonces si se consumen lácteos u otros alimentos no indicados, se tendrán inconvenientes como flatulencias, cólico o irritación del colon.
RUNNING, EL PLACER DE CORRER Colaborador: Juan Manuel Sánchez
“El sobrepeso te pone en un alto índice de riesgo para una lesión, ya que estarás cargando más peso del que debes para una distancia determinada”. _ 10
www.artemisa.co
El running es un deporte de alto rendimiento, derivado del atletismo, que día a día gana más adeptos alrededor del mundo. Son más las personas que disfrutan de correr al aire libre y la conexión con el entorno. Para iniciar en esta disciplina se deben tener en cuenta diferentes factores como la estatura, el biotipo o forma del cuerpo, el estado físico, antiguas lesiones y antecedentes de salud. Juan Manuel Sánchez, deportista y especialista en maratón y media maratón, indica que lo primero que debe hacer el “runner” o corredor, es establecer cuánto quiere correr, cómo quiere hacerlo y cuáles son los objetivos que quiere alcanzar, si bajar de peso, tonificar o mantenerse. En competencia las distancias más cortas son de 5 y 10 kilómetros, pasando por la media maratón con un total de 21 kilómetros y llegando a los 42 kilómetros de una maratón, siendo esta la distancia más larga. Cualquier persona puede practicar este deporte, siempre y cuando realice un acondicionamiento físico previo que no exceda sus capacidades para evitar lesiones, bajo la supervisión de un especialista que determine la distancia e intensidad pertinentes. Este proceso debe ser gradual para que el cuerpo adquiera las condiciones necesarias para desempeñarse deportivamente, aumente resistencia, desarrolle la técnica de pisada adecuada y fortalezca el tren inferior, los hombros, las rodillas y los tendones de las piernas. En el deporte la alimentación es un factor que va ligado al tipo de entrenamiento que se realice: si es recreativo, amateur o élite. En cualquiera de los casos siempre debe ser balanceada, integrando todos los grupos alimenticios de forma saludable.
Razones para practicar running: Favorece el sueño. Aumenta la disciplina. Aporta a una vida saludable, es el deporte que pone en movimiento todos los músculos del cuerpo a la vez, sin importar el tipo de corredor que sea. Desde la mínima intensidad tiene un impacto positivo en el cuerpo. Contribuye a la quema de grasa y al aumento de la resistencia. Disminuye la posibilidad de contraer enfermedades como hipertensión y diabetes. Beneficia el sistema inmunológico y cardiovascular, estimula la capacidad pulmonar, acelera el metabolismo y eleva los niveles de colesterol bueno. Libera la ansiedad y el estrés. Para Juan Manuel no hay un límite de edad para practicar este deporte, lo importante es mantenerse sano y con un estado físico fortalecido, por eso se puede realizar hasta que la persona se sienta capaz. Claramente la intensidad va a disminuir con los años, pero mientras se realice actividad física se estará aportando a una vida saludable.
Recomendaciones para iniciarse en el deporte: 1. Definir cuál es el objetivo: bajar de peso, tonificar o simplemente mantenerse activo. 2. Buscar un deporte acorde a ese objetivo, que contribuya a lograrlo y que además te guste. 3. Buscar acompañamiento de un entrenador, puede ser personalizado o grupal. Para alguien que está empezando es importante sentirse acogido y hacer parte de una comunidad. Se debe realizar actividad física al menos tres veces a la semana, por mínimo una hora diaria. _ www.artemisa.co 11
Estilo de vida
Silicon Valley es un área de la Bahía de San Francisco en California, que se destaca por albergar a las más grandes compañías de tecnología e innovación como Apple, Facebook, Google, Hewlett-Packard, Intel, entre otras.
UN DESCANSO
PARA TU CEREBRO
El ayuno de dopamina es la nueva tendencia que ha salido de Silicon Valley, que está enfocada en limitar temporalmente las actividades diarias que ocasionan la segregación de este neurotransmisor, lo que generará que nuestro cerebro sea más productivo, “desintoxicándolo” de la sobre estimulación ocasionada por la tecnología, las redes sociales, los video juegos, la televisión y otros hábitos relacionados con el ocio. Nuestro sistema de recompensa está conformado por dos tipos de neurotransmisores: los que nos permiten disfrutar de lo que tenemos como la serotonina, la oxitocina, las endorfinas y los endocannabinoides; y los que nos motivan a perseguir lo que deseamos como la dopamina. Esta molécula nos impulsa a alcanzar lo que queremos, gracias a ella sentimos atracción por lo novedoso, pero una vez logrado el objetivo, se disipa, haciéndonos sentir otra vez la necesidad de alcanzar un nuevo reto para experimentar esa
satisfacción. No está mal perseguir lo que deseamos, pero sí se convierte en un problema cuando no disfrutamos de lo que ya tenemos, manifestando siempre un sentimiento de inconformidad. Por esto, el objetivo es equilibrar los neurotransmisores para valorar el presente y el futuro en igual medida. El ayuno de dopamina plantea que debemos alejarnos temporalmente de aquellas actividades que nos sobreestimulan con poco esfuerzo, por ejemplo, el uso de las redes sociales y la satisfacción de un ‘me gusta’ genera dopamina en nuestro organismo, pero rápidamente ese sentimiento pasa y esperamos a la siguiente muestra de aprobación, y si no la recibimos nos sentimos poco apreciados. Sucede algo similar con las compras y los juegos de azar, su efecto positivo es poco duradero. Para lograrlo, primero hay que identificar esa actividad que nos está
haciendo perder el tiempo o está generando algún tipo de adicción y establecer horarios de uso que se cumplan estrictamente. En la semana se puede asignar un día en el que no se realice y al mes tres días seguidos libres de ese estímulo. De esta manera, podrás romper la dependencia y disfrutar con más intensidad tras la abstinencia. Otro beneficio que puede aportar este “ayuno” es la posibilidad de adaptarnos a situaciones que nos resultan incómodas y comprender que podemos sortearlas en caso que no sean voluntarias. Salir de la zona de confort nos permite aprender a vivir sin aquello que consideramos imprescindible y encontrar satisfacción en hábitos más sencillos en los que se valore lo esencial de la vida. Este método no está probado científicamente, de hecho, especialistas afirman que no es posible eliminar completamente la presencia de dopamina en el organismo, ya que este neurotransmisor es responsable de funciones motoras, de la memoria, la motivación, la recompensa, el aprendizaje, la atención, los estados de alerta, entre otros. Sin embargo, quienes lo han implementado afirman que han logrado disminuir la sobreestimulación cuando se alejan temporalmente de los estímulos más comunes como la televisión, las redes sociales, los computadores y celulares, limitando también su contacto con otras personas. Esto contribuye a la disminución del estrés y las emociones negativas; mejora el estado de ánimo y la capacidad de concentración; ayuda a que el cerebro se relaje y beneficia la calidad de vida.
Estilo de vida
_ www.artemisa.co 13
La menstruación, UN SIGNO VITAL
Laura Amaya, experta en ginecología holística, afirma que el ciclo menstrual es una danza hormonal que va desde la hipófisis hasta los ovarios y que tiene una incidencia trascendental en la mujer, siendo un indicador de su estado de salud e influyendo en su ánimo y hasta en la capacidad de generar ideas e iniciar nuevos proyectos. Muchas personas desconocen la importancia de la menstruación, algunos los han educado con la idea de que es un proceso doloroso y que su única función es concebir, pero la verdad es que gracias a este ciclo las mujeres pueden conocer mucho sobre su salud. La menstruación marca el inicio del ciclo menstrual femenino, y se manifiesta a través del sangrado vaginal que indica que el óvulo no fue fecundado, es decir, que no hay un embarazo.
“
Somos creativas, fundadoras de proyectos e ideas
“
_ 14
El ciclo menstrual se divide en 3 fases: · Fase folicular: Comienza con el primer día de sangrado. En esta etapa de desarrollan los folículos, cavidades en el ovario que contienen el óvulo no desarrollado. · Fase ovulatoria: Finaliza el proceso de maduración del óvulo, lo que significa que ya está listo para ser fecundado por un espermatozoide. Éste se libera, hecho que se conoce como ovulación y puede producirse durante 24 a 36 horas. · Fase lútea: Aquí se forma el cuerpo lúteo, el cual se encarga de albergar y cuidar al óvulo. Durará hasta que se produzca un embarazo o llegue la menstruación. Si el ciclo es saludable indica que el sistema endocrino funciona de manera correcta. El color de la sangre también es un factor a tener en
www.artemisa.co
cuenta, rojo carmín es sinónimo de salud, pero si se torna naranja o demasiado oscura se debe acudir a un especialista, ya que es un indicio de alguna anomalía en los riñones o hígado. “Si bien hasta ahora hemos hablado del proceso fisiológico, es importante entender que el ciclo menstrual y el poder de concebir en la mujer no se limitan a la posibilidad de tener hijos, influye también en nuestra capacidad creativa”, resalta Laura. Estas fases traen cambios emocionales que en muchas ocasiones pueden tornarse agobiantes y frustrantes, la mejor manera de vivirlos es escuchando tu cuerpo y permitiéndote fluir con esas necesidades. “La menstruación es un proceso perfecto y natural, es por esto que las mujeres debemos reconciliarnos y cambiar la percepción negativa que alguna tenemos de ella a, para así lograr una conexión armoniosa y positiva para cada una”.
¿Cómo identificar si estás ovulando? No todas las mujeres tienen ciclos de 28 días, de hecho, una misma mujer puede tener ciclos con diferente duración, así que hay que conocer muy bien el ciclo menstrual de cada una para identificar los días probables de ovulación. Una estrategia es identificar el último día del ciclo, que es el anterior al primer día de sangrado, y contar 14 días hacía atrás, ese será el día probable de ovulación, pero este no es un dato exacto. Existen otros factores que indican que se está ovulando: Aumento de la temperatura corporal basal: se puede identificar tomando la temperatura de la vagina con un termómetro con calibración fina y registrando las variaciones de temperatura durante el ciclo, el día que sea más alta ocurre la ovulación. Detección de la hormona LH en la orina, a través de un test similar a una prueba de embarazo. Dolor en los senos y en el vientre. Cambio en la consistencia y color del flujo vaginal, tornándose pegajoso y transparente o blanco. Estos son posibles indicios de la ovulación que varían en cada mujer y que no necesariamente indican que se está en los días fértiles.
Recomendaciones: Descansa Pon calor en la zona del útero Toma bebidas calientes Escribe las ideas o proyectos que se te ocurran. Durante la fase folicular tu cuerpo y tu mente estarán dispuestos a la creación, aprovecha para emprender nuevos planes y ocupar tu tiempo en procesos creativos.
_ Colaboradora: Laura Amaya Satizábal
_ www.artemisa.co 15
Salud
Sol
Disfruta del en la dosis correcta Colaborador: Mónica Lorena Cárdenas Pérez
Con el cambio climático ha aumentado la preocupación respecto a la exposición a los rayos solares y la manera en que su radiación afecta nuestra salud. Es una realidad que hay que tomar medidas de precaución ante la exposición al sol, pero no hay que huir de él como si fuera nuestro peor enemigo, de hecho, tiene grandes beneficios para la salud y tomándolo en las horas apropiadas impactará positivamente en nuestro bienestar. El sol es fuente de energía y Colombia se localiza en el trópico y contamos en el cuerpo humano es nececon radiación ultravioleta sario para la síntesis de vitadurante todo el año. mina D, la cual es responsable El horario ideal para de la regulación del metaboaprovechar los beneficios lismo del calcio en los huesos de la luz solar para el organismo, sin exponernos y la prevención de la osteopoa los efectos nocivos de la rosis. Además, esta vitamina radiación, es antes de las actúa como una hormona, 10:00 a.m. y después de regulando muchos procesos las 4:00 p.m. en nuestro organismo. La luz solar beneficia el estado de ánimo, estimula la síntesis de serotonina, neurotransmisor relacionado con el control de las emociones, generando sensaciones de bienestar, relajación y satisfacción. Igualmente, la exposición solar inhibe la síntesis de melatonina, sustancia importante para los ciclos de sueño y vigilia, al disminuir su producción generará que durante el día nos sintamos más despiertos. Induce también la _ 16 www.artemisa.co
síntesis de endorfinas, un opioide natural que influye en la sensación de bienestar y tiene propiedades analgésicas. Evita los excesos La inadecuada exposición a los rayos ultravioleta puede ocasionar graves problemas de salud, la médica especialista en Dermatología y Cirugía Dermatológica de la Universidad del Valle, Mónica Lorena Cárdenas Pérez, indica que los rayos UV pueden provocar efectos adversos sobre la piel, como quemaduras, fotoenvejecimiento, inmunosupresión (disminución de la respuesta inmunológica del organismo), manchas, reacciones fotoalérgicas, entre otros. Los efectos nocivos de los rayos del sol y su penetración dependen del tipo de radiación, si son UVB o UVA. “La Radiación Ultravioleta B o UVB, penetra en la epidermis y es capaz de llegar hasta la capa basal, que es la más interna, en donde se producen las células llamadas queratinocitos. Puede inducir mutaciones en el ADN de las células, las cuales se relacionan con mayor riesgo de padecer lesiones en la piel, también está relacionada con las quemaduras solares”, indica la profesional.
Los rayos UVA (Ultra Violeta A - onda larga) atraviesan la capa de ozono fácilmente, contienen la mayor cantidad de exposición solar. Incluso, pueden atravesar las nubes, el vidrio y la ropa. Los rayos UVB (Ultra Violeta B – onda corta) atraviesan la parte más superficial de la piel, llamada epidermis, y son los responsables de enrojecerla u oscurecerla tras la exposición al sol.
Igualmente, añade que la Radiación Ultravioleta A o UVA “penetra hasta la dermis, induce daño del colágeno y proteínas de esta capa de la piel y se relaciona con el envejecimiento prematuro”. ¿Cómo proteger la piel de los rayos del sol? La doctora Cárdenas recomienda usar bloqueador solar con un factor de protección mínimo SPF 30, “se debe aplicar en la mañana y reaplicar cada 2 o 3 horas, sobre todo si vamos a realizar actividades al aire libre, y mínimo al medio día, así no se tenga contacto directo La piel está con el sol, debido a que compuesta estamos expuestos a por tres capas otras fuentes de radiación principales: artificial proveniente de La epidermis, lámparas y pantallas que la dermis y el también tiene efectos nosubcutis civos sobre la piel”. Utilizar prendas protectoras como sombreros, gorras, ropa y gafas con protección UV, es otra opción que complementará el efecto del bloqueador solar, en el mercado existe una amplia gama de productos fabricados con fibras especiales que ofrecen mayor protección. _ www.artemisa.co 17
El director del departamento médico de Natural Systems International, Rodrigo Herrera Molina, responde algunas de las preguntas que nuestros clientes nos han compartido. ¿Tienes una duda sobre salud?, escríbenos al correo revista@artemisa.com.co y le preguntaremos al doctor. Busca la respuesta a tu pregunta en nuestra próxima edición o en nuestras redes sociales: @artemisa_naturista
y entre purgarse ¿Qué diferencia ha y desparasitarse?
1
abuelos y cuente de nuestros fre uy m ión dic tra Una garnos” para que debíamos “pur en ía ist ns co es dr pa tos purgantes, de los parásitos. Es limpiar los intestinos mpre aceites, tación oral y casi sie la mayoría en presen el intestinal, n muy fuerte a niv producían una acció ecto de diarrea, que por ef en ba sta ife an m se lo que o microbiota os y alteraba la flora sit rá pa ba ca sa do barri rásitos de una itarse es eliminar pa as ar sp De al. tin es int eraciones en la efecto laxante ni alt forma selectiva sin requiere debe nclusión, cuando se alimentación. En co itarios, no con iento con antiparas hacerse un tratam purgantes.
3
Artemisa Productos Naturales
2
¿Cada cuánto hay que hacerse una limpieza digestiva completa y cómo debe hacerse?
Más que hablar de una limpieza digestiva completa, debemos hacer que los órganos que com ponen el sistema digestivo funcionen en óptimas cond iciones. Las disfunciones digestivas más frecuentes son un estómago que produce poco ácido clorhídrico, generalm ente por el consumo de medicamentos que inhiben su producción lo cual no es saludable. A nivel intestinal la flora o microbiota, que cumple múltiples funciones, se altera y el colon se vuelve perezoso como consecuencia de la falta de fibra en la alimentación y se presenta el estreñimiento. Debemos hacer un cambio en los hábitos alime ntarios, si hay reflujo gastroesofágico o gastritis es necesario tratarlos. Hay que repoblar la flora intestinal y corregir el estreñimiento.
¿Cómo debe hacerse una limpieza del hígado y por qué realizarla antes de un tratamiento para bajar de peso?
El hígado tiene funciones metabólicas en la síntesis de proteínas, grasas y carbohidratos. Otra de sus funciones vitales es el almacenamiento de vitaminas e hidratos de carbono como glucógeno y la desintoxicación o biotransformación de toxinas. El hígado recibe de manera permanente una altísima carga tóxica proveniente principalmente de los alimentos, agua, medicamentos, etc. Estas toxinas, que en su mayoría son solubles en grasas, deben pasar por distintas fases para poder ser
Salud
4
de rutina del cuidado ¿Cómo debe ser la ntes? la piel en adolesce
do de la piel para e significa el cuida Diferenciemos lo qu édico. Podría de vista cosmético y m nto pu el e sd de tes en adolesc alteraciones de la piel determinantes en las decir que los factores rmonales. ión, sol y cambios ho tac en m ali ala m n: so en ellos entes creen que mentos, los adolesc En cuanto a los ali ipalmente a su alimentación, princ n co as m ble pro n no tiene mpletamente falso. chatarra, lo cual es co expensas de comida refinados y s, otros carbohidratos are úc az de o um ns co Evitar el ioso para su piel. , les será muy benefic grasas de mala calidad r estragos y a UV del sol puede hace os ray r po ión iac rad La de andrógenos, se lmente por aumento nivel hormonal, principa ad. Lo mejor muy común en esta ed es e qu , né ac de frir su puede le, protección contra a alimentación saludab será que opten por un o para el acné. iento médico oportun tam tra y es lar so os los ray y jabón, be realizarse con agua El lavado del rostro de es. día, con masajes suav de dos a tres veces al
6
¿Cuáles son las diferencias entre las sales que acompañan el magnesio y para qué sirven?
El magnesio es un mineral esencial y dadas las deficiencias en nuestra alimentación debemos suplementarlo. Participa en más de 350 reacciones bioquímicas de nues tras células. Este mineral siempre está asociado a una sal u otra molécula para darle estabilidad y que pueda absorberse bien a nivel intestinal. Las diferencias entre las sales de magnesio tienen que ver con la mayor o meno r absorción y la biodisponibilidad que se tenga del mine ral a nivel celular, que es lo que realmente importa.
5
¿Qué es el síndrome de Sjogren y cómo puede tratarse?
El síndrome de Sjogren es un trastorno del sistema inmunitario, donde son destruidas las células que producen la saliva y las lágrimas, generando ojos y boca resecos, comprometiendo otros órganos. A nivel médico siempre se ha dicho que se desc onoce el por qué se produce esta variación, sin embargo las últimas investigaciones científicas apuntan a que la alteración de la flora y permeabilidad intestinal pueden ser el origen de esta disfunción y otras enfermedades auto inmunes. El tratamiento es sintomático, lágrimas artificiale s, sorbos de agua frecuentes y otros productos de manejo médico. Como recomendación repoblemos la flora intes tinal con probióticos de buena calidad, cada seis mese s.
7
lar ia entre pantalla so ¿Cuál es la diferenc y protector solar?
productos con la piel conocemos de n ció ec ot pr ra Pa de protectores, que tienen acción principios activos allas solares. El s y también pant re do ea qu blo s ro ot , siendo yos y los inactiva ra los ra filt lar so protector B que actúa a ra la radiación UV nt co os tiv ec ef ás m los rayos os efectivos contra en m ro pe , ico rm nivel epidé los rayos UVA y res solares reflejan do ea qu blo s Lo A. UV n de la n en la piel. La acció tre ne pe e qu do ien UVB, impid de ambos tipos persar la absorción dis es lar so a all nt pa d en el ngo de permeabilida ra el o nd bia m ca de rayos coger depende de Para definir cuál es . luz la de ro ct pe es sición al l, el tiempo de expo pie de o tip l de a, on cada pers s. aplicación, entre otro sol y la frecuencia de
eliminadas por el sistema digestivo o urinario; muchas de éstas al no eliminarse se depositan en el tejido adiposo. Por eso es necesario el consumo de productos naturales como el cardo mariano, alcachofa, cúrcuma, boldo, antioxidantes, aminoácidos y también medicamentos homeopáticos, para que el hígado funcione bien.
_ 18
www.artemisa.co
_ www.artemisa.co 19
Belleza
Belleza
LOS INFANTABLES
del closet
El azul marino, palo de rosa y camel son los colores que predominan para el 2020. La tendencia es usar blusas y camisetas de cuello redondo, mangas bombachas, vestidos con boleros, jeans y pantalones anchos. _ 20
www.artemisa.co
Vestirse de forma adecuada, con ropa que se ajuste a la figura y en sintonía con las tendencias no tiene que ser una tarea maratónica. Al tener en el armario prendas básicas, de colores neutros y combinables entre sí, lograrás un look apropiado para diferentes ocasiones, sin tener que comprar cada prenda que se pone de moda. La asesora de imagen Lina Díaz, recomienda algunas prendas que no pasarán de moda y que entran en la categoría de “infaltables” en el closet. Toda mujer debe tener una camisa blanca que le servirá para ponérsela con cualquier otro complemento para lograr un look formal o casual. Además, al pasar los años seguirá vigente. El denim se ha mantenido en el tiempo desde los 60’s. Las prendas en este material como chaquetas, camisas, shorts y faldas serán siempre una elección acertada para ocasiones informales. Respecto a los jeans, Lina recomienda que sean bota recta, clásicos, oscuros, sin desgastes ni deslavados, de esta manera podrán mezclarse sin límites. En cuanto al calzado, un par de tenis blancos no deben faltar. En los últimos años se han convertido en un complemento que va más allá de lo
Para el clima cálido debes preferir prendas frescas, confeccionadas con fibras naturales como el algodón, el lino y la seda.
informal, luciéndose con vestidos y trajes. Escoger unos de muy buena calidad y limpiarlos con frecuencia para que no pierdan su color, hará que duren por mucho tiempo. Un vestido negro será el salvavidas en caso de una invitación especial. La versatilidad de este color te permitirá combinarlo con cualquier tono y con ayuda de los accesorios correctos podrás ajustarlo a la ocasión. Para la coach de imagen, el “estilo va más allá de lo que nos ponemos” y es que además de estas prendas, lo que no debe faltar en el armario es el amor propio y la autenticidad. “Para vestirse no solo influye la ropa, sino también tu identidad, cómo te relacionas con las personas, cuáles son tus gustos, qué prefieres, cuáles son tus metas. Tu estilo debe ajustarse a tu esencia, a lo que te hace feliz, si sigues esos patrones lo reflejarás en tu imagen”, recomienda Lina. Es importante conocer nuestra figura y atributos para resaltarlos y mostrar lo maravillosas que somos, desde nuestra singularidad y nuestra belleza única. La idea es vestirse para acentuar lo que nos gusta y no para ocultarnos tras la ropa. Otras prendas que complementarán tu look Un suéter negro es una opción perfecta para reuniones casuales. Un blazer de color neutro como negro, gris o beige, será un complemento ideal para asistir a una entrevista de trabajo, una reunión importante o una cena elegante. Un traje de color claro te hará lucir impecable. Los pantalones beige, negros y blancos, preferiblemente de corte recto, son fáciles de combinar y se pueden usar en cualquier momento del día. Las camisetas básicas se ajustan a toda ocasión y se podrán complementar con prendas de diferentes estilos y colores.
_ www.artemisa.co 21
Cejas y pestañas
Saludables para una
Si planeas hacerte una extensión de pestañas, procura que sea en manos de un especialista en el tema, usando productos compatibles con tu tipo de piel y que no afecte el pelo natural.
MIRADA IMPACTANTE
Las cejas y las pestañas tienen un papel protagónico en el rostro, lo enmarcan y le dan una expresión fresca, cuando están cuidadas y acorde a las facciones. Además de su aporte estético, las pestañas evitan que ingresen partículas dañinas a los ojos, que los irriten o lastimen, afectando la salud visual. También protegen del sudor y la humedad. Les traemos estas valiosas recomendaciones para realzar la mirada, darle vitalidad y embellecer el rostro aún más.
Factores como el estrés, deficiencias nutricionales, exceso de maquillaje, y desorden hormonal en el caso de las mujeres, pueden ocasionar la caída de las cejas y las pestañas. _ 22
www.artemisa.co
Desmaquillarse con productos a base de componentes naturales que hidraten el contorno de los ojos y nutran las pestañas es un paso muy importante de la rutina de belleza diaria. Verifica que no quede ningún residuo de maquillaje y al limpiar el área de los ojos masajea con cuidado, para evitar que se caigan los vellos de esta zona.
Hidratar las cejas y pestañas es tan importante como hacerlo con la piel. Realiza este tratamiento al menos una vez a la semana con aceites naturales como el de coco, ricino, almendras, romero y oliva, o con productos especiales, cerciorándose primero que no causen alergias a tu piel.
Escoger una pestañina adecuada para el uso diario, que sea libre de parabenos y aceites minerales, evitará que se debiliten las pestañas con la aplicación constante de este producto. Prefiere las que están fabricadas a base de ingredientes naturales y deja a un lado las que son a prueba de agua, ya que pueden resecar las pestañas.
Alimentarse de forma balanceada, con alimentos ricos en Omega 3 como el pescado, que contengan biotina (vitamina B7) como las avellanas, y vitamina C, como es el caso del kiwi, las fresas, entre otras frutas y verduras, estimulan el crecimiento del vello, promueven la formación de colágeno y aportan elasticidad y fuerza. _ www.artemisa.co 23
Nutrición
MINDFOODNESS
Alimentación consciente “El aquí y ahora de la mesa”
Colaborador: Christian Hinojosa
No comiences una dieta que terminará algún día… comienza un estilo de vida que dure para siempre Una vida saludable está ligada a una alimentación equilibrada. Es una realidad que a través de los alimentos que consumimos nuestro cuerpo recibe los nutrientes necesarios para combatir enfermedades, cumplir con las funciones vitales y proporcionarnos la energía necesaria para las actividades diarias. Si sabemos esto, ¿por qué no empezar a reflexionar sobre qué es lo que normalmente comemos? El Mindfoodness es una corriente emocional-nutricional que tiene como principal objetivo generar una consciencia del momento que estamos viviendo cuando estamos consumiendo algún alimento, los ingredientes que lo componen y los beneficios que obtendremos, de esta manera construimos de manera consciente las bases de nuestra alimentación. Este término se deriva del Mindfulness, que es la capacidad de prestar atención plena al momento presente. Esta corriente no es una dieta en particular ni un recurso para perder peso, representa todo un estilo de vida que implica una nueva relación con nosotros mismos, debido al componente emocional que está ligado a la alimentación y que en ocasiones desemboca en desórdenes alimenticios. A través del Mindfoodness podemos mejorar la manera en la que concebimos nuestro proceso alimenticio, impactando positivamente el ámbito mental y emocional. _ 24
www.artemisa.co
5
Nutrición
consejos para iniciar en el Mindfoodness:
1
Come cuando tu cuerpo lo requiera priorizando alimentos frescos y saludables.
2
Aléjate de las distracciones a la hora de la comida.
3
Mantén una buena postura cuando estás comiendo.
4
Come despacio, mastica bien y toma pausas cortas entre cada bocado.
5
Disfruta del momento de la comida.
La alimentación consciente puede contribuir a la prevención de diferentes trastornos alimentarios, como concluye una investigación publicada en Eating Disorders: “El Mindfoodness busca enseñarnos a respetar las señales internas de hambre o saciedad, sin dejar a un lado el placer que puede brindar la comida, con el objetivo de incentivar una relación más sana con los alimentos”.
Alimentación vegana Christian Hinojosa, emprendedor caleño y fundador de Vegan Cocina Viva Cali (@ vegancocinavivacali), ha enfocado este método hacía el veganismo, denominándolo Mindfoodness Vegan, la alimentación consciente vista desde el campo. Para Christian, existen varias razones que justifican no solo alimentarse conscientemente, sino también optar por alimentos provenientes de la tierra y respetar la vida animal, contribuyendo al cuidado del medio ambiente. “Si por ejemplo reduces el consumo de productos de origen animal a solo 250 gramos semanales, se ahorrarían 9 mil litros de agua potable”, afirma. Además, cita un informe del año 2006 de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), que indica que el sector ganadero genera más gases de efecto invernadero que el sector del transporte. Una dieta vegana debe planificarse apropiadamente para proporcionar todos los nutrientes necesarios para el correcto funcionamiento del organismo, suplementando vitaminas como B12 y B6, minerales como el hierro y algunos aminoácidos y el Omega 3, que en su mayoría se obtienen de alimentos de origen animal. Es importante que dentro de dicha planificación se eviten alimentos fritos o procesados que, así no sean de origen animal, igualmente son dañinos para la salud. “Ser vegetariano y/o vegano tiene muchos beneficios para la salud: menor riesgo de enfermedades cardíacas, menores niveles de colesterol, disminución de riesgo de _ www.artemisa.co 25
hipertensión y de diabetes tipo 2, menor índice de masa corporal e incidencia de cáncer.” Esteban Pardo - CienciaLegible.com. En el Mindfoodness Vegan, el propósito principal es que la persona pase de comer para llenarse a comer para nutrirse, con la premisa que “el cuerpo es el templo del alma”.
¿Cómo balancear un plato correctamente con una alimentación basada en plantas? Cuando decidimos revisar nuestra alimentación y disminuir el consumo de alimentos de origen animal, debemos tener en cuenta que esta transición debe hacerse guiada por un profesional responsable, que asesore cada cambio a realizar en la dieta. Christian Hinojosa nos comparte algunas indicaciones para quienes quieren iniciar en el Mindfoodness Vegan: El balance del plato es lo principal, debe contener proteínas de fuentes vegetales, carbohidratos/almidones y grasas saludables, acompañados de vegetales. Evita mezclar dulce con sal, ya que produce fermentación y con ello llenura y pesadez estomacal, dificultando la correcta digestión y generando toxinas que disminuyen la absorción de nutrientes. Estos macronutrientes se pueden obtener de diferentes fuentes: Proteínas: Las mejores fuentes de proteína vegetal son las legumbres como frijoles, habas, garbanzos, lentejas, entre otros. La soya y sus derivados como el tofu, carnes vegetales, el seitán hecho a base de proteína de trigo, la quínoa y frutos secos como semillas de calabaza, girasol, nueces de Brasil, de macadamia, pistachos, marañones y espirulina, también son muy buenas opciones. Carbohidratos: También llamados glúcidos o hidratos de carbono, se pueden encontrar casi de manera exclusiva en alimentos de origen vegetal. Estos sirven como fuente de energía para todas las actividades celulares vitales. En una alimentación equilibrada se deben consumir aproximadamente 300 gramos al día de hidratos de carbono, provenientes de frutas y verduras (carbohidratos simples) y de cereales integrales (carbohidratos complejos), que también son ricos en vitaminas del complejo B, minerales, proteínas de origen vegetal y fibra. Grasas: Las grasas saludables proveen ácidos grasos esenciales que nuestro cuerpo no puede fabricar. Además, cumplen diversas funciones vitales como almacenar energía, sirven de estructura para producir hormonas y otras sustancias, y facilitan el transporte de varias vitaminas. Entre los alimentos ricos en grasas saludables se destacan el aceite de oliva, de aguacate y de coco, las semillas de chía y frutos secos. _ 26
www.artemisa.co
¿SON NECESARIOS LOS PROBIÓTICOS? Autor: Departamento de Información Solgar Colombia
Los probióticos son bacterias benéficas que ayudan a preservar un entorno saludable en nuestra digestión y tienen un rol importante en el sistema inmunológico. Una dieta rica en vegetales ayuda a mantener el intestino saludable, lo que permite controlar las enfermedades y mejorar el metabolismo, el tubo digestivo y el sistema inmunitario. La microbiota intestinal (anteriormente conocida como “flora intestinal”) actúa como una pared protectora contra algunos microorganismos patógenos, además de mantener las células epiteliales sanas. El intestino no podría digerir ciertos nutrientes de los alimentos sin la ayuda de las bacterias benéficas presentes en la microbiota intestinal. Éstas intervienen en los procesos metabólicos, ya que digieren proteínas a través de su reconocimiento de los componentes intestinales, con lo que ejercen una función inmunomoduladora, promueven la producción de mediadores y
generan respuestas para mantener la homeostasis intestinal inmunológica. Las bacterias intestinales ayudan a combatir el riesgo del desarrollo de diabetes tipo 2. Investigaciones recientes exponen que la cantidad de calorías que el cuerpo extrae de los alimentos son controladas por el tipo de bacteria que se aloja en el intestino. Además, contribuyen directamente a la desactivación de toxinas, reducción de lípidos sanguíneos, ahorro de energía y generación de un efecto barrera frente a gérmenes patógenos. También colaboran en procesos relacionados con la fatiga, infecciones y alergias respiratorias o alimentarias. Expertos han recomendado también la suplementación como un método para el consumo de probióticos, que contribuyan positivamente a un equilibrio y desarrollo de la microbiota intestinal. Dentro de los beneficios de ingerir probióticos se encuentran: · Mejora en función del hígado. · Permite una mayor resistencia a las alergias. · Aumento de la energía. · Optimiza la absorción de nutrientes. · Ayuda a eliminar la hinchazón y acidez.
Webgrafía: https://dellicare.com/importancia-probioticos/ https://www.experiensense.com/la-importancia-los-probioticos-estan-marcando-tendencia/ https://muysaludable.sanitas.es/salud/la-importancia-cuidar-la-flora-intestinal-probioticos-prebioticos/ https://www.mayoclinic.org/es-es/healthy-lifestyle/nutrition-and-healthy-eating/in-depth/for-healthy-gut-feed-good-bugs/art-20322495 http://147.96.70.122/Web/TFG/TFG/Memoria/ALBA%20ARROYO%20DEL%20MORA.pdf https://www.tuasaude.com/es/que-son-los-probioticos/
Nutrición
Nutrición
Veganas RECETAS
pico de gallo mexicano
Ulises García, chef y propietario de la Taquería #12 en Cali, nos comparte estas recetas a base de frutas y vegetales, con el auténtico sabor mexicano, heredado de su abuela, quien en 1963 fundó su primer restaurante, en Celaya, Guanajuato. En cada una se podrá degustar la mezcla de culturas que caracteriza a la milenaria cocina mexicana, con sabores frescos y variados.
Ingredientes: · 1 tomate grande cortado en cuadros · 1/3 cebolla mediana cortada en cuadros · 2 chiles serranos o 1 jalapeño finamente picado · Jugo de 1 limón · 1/3 taza de cilantro picadito · Sal para sazonar
guacamole Ingredientes: 1 aguacate 1 limón ½ cucharada de pasta de ají 2 tomates chontos 1 cebolla blanca pequeña ¼ atado de cilantro Sal
paletas de pepino
Preparación: En un tazón coloca el tomate, la cebolla y el chile, todos ya picados. Revuelve bien y agrega el jugo de limón y el cilantro. Mezcla con mucho cuidado para que los ingredientes mantengan su textura y sazona con sal al gusto. Cubre el tazón con un plástico y refrigera por lo menos 20 minutos antes de servir.
conserva de jalapeños en escabeche
Ingredientes: 10 jalapeños 1 zanahoria pequeña 1 diente de ajo 2 hojas de laurel Agua ½ taza de vinagre blanco 1 cucharada de azúcar 1 cucharadita de sal Preparación: Corta la zanahoria y los jalapeños en rodajas de medio centímetro.
_ 28
www.artemisa.co
En una olla hierve abundante agua con sal. Agrega las zanahorias y deja cocinar por tres minutos. Después, agrega los jalapeños y cocina por cinco minutos más. Para el escabeche, en una olla aparte mezcla el vinagre, la sal, el azúcar, el ajo y el laurel, y deja hervir por tres minutos. Escurre las verduras y llévalas a un recipiente o frasco. Pon el ajo y la hoja de laurel y cubre con el escabeche hirviendo. Tapa y deja enfriar. Entre más tiempo pase, más sabroso estará.
Preparación: Corta la cebolla y el tomate sin semillas en cubos pequeños y reserva. En otro recipiente pon el aguacate sin semilla ni piel. Exprime el limón encima inmediatamente para que no se oxide. Pisa con un tenedor hasta que quede cremoso. Agrega el ají, tomate, la cebolla, el cilantro picado, la sal y revuelve. Ingredientes: 1 taza de piña 2 cucharadas de chile Tajín en polvo 2 cucharadas de jugo de limón 1 y 1/2 taza de pepino Endulzante al gusto Preparación: Corta la piña y el pepino pelado y sin semillas en cuadritos. Licua todos los ingredientes hasta obtener una mezcla suave. Viértela en moldes tapados o vasitos pequeños. Congela por 5 horas. Espolvoréalas con más Tajín al momento de servir.
ceviche de palmitos
Ingredientes: ½ cebolla picada finamente 3 tazas de tomates picados 3 tazas de palmitos en cubitos 1 aguacate grande cortado en cubitos ½ taza de cilantro fresco picado 1 jalapeño fresco picado 2 cucharadas de aceite ½ cucharadita de orégano 2 cucharadas de vinagre blanco Sal y pimienta al gusto
Preparación: Combina todos los ingredientes mezclando suavemente y sazona con sal y pimienta al gusto. Acompaña con tostadas o galletas.
_ www.artemisa.co 29
LONCHERAS SALUDABLES - para crecer -
Sanos y Fuertes
_ Colaboradora: Nathalie Muñoz
_ 30
www.artemisa.co
La niñez es la etapa ideal para enseñar hábitos de alimentación saludables. Desde el primer momento en que los bebés prueban los alimentos, los padres y cuidadores deben ofrecer en cada comida los cuatro grandes grupos alimenticios: frutas, verduras, carbohidratos y proteínas. Las loncheras son un complemento de la alimentación diaria que no reemplaza comidas principales como el desayuno o el almuerzo, pero que, sí está preparada correctamente, brinda energía para realizar las actividades cotidianas, estimula el crecimiento y las habilidades cognitivas, además de contribuir a la apropiación de hábitos alimenticios sanos. Lo ideal es que la lonchera de los niños esté compuesta por alimentos preparados en casa, evitando productos procesados altos en azúcares y sodio, como bebidas saborizadas, empaquetados, dulces, fritos y gaseosas. El objetivo es enseñarles desde pequeños a disfrutar de la comida saludable y la alimentación consciente, evitando enfermedades a futuro y sobrepeso u obesidad a temprana edad. La chef y docente de gastronomía para niños, Nathalie Muñoz, comparte algunas recetas saludables para las loncheras, y hace un llamado especial a los padres y cuidadores, como los responsables no solo de proveer los alimentos sino de ser quienes inculcan en ellos el sagrado vínculo con lo que comen, el respeto por la naturaleza que proporciona frutas jugosas, vegetales llenos de color, los cereales, las proteínas y todos los manjares que a diario nos alimentan.
“Mi invitación hoy es a experimentar en la cocina con nuestros hermanos, hijos, sobrinos, nietos, primos, alumnos, etc. Disfrutemos de un espacio que nos conecte con lo que comemos, de forma sana y agradable; que nos permita crecer con los niños, transformar no solo su nutrición y su alimentación, sino también su mente y su corazón”, reflexiona Nathalie. Cada día es una oportunidad para enseñar las bondades de los diferentes grupos de alimentos, apreciar sus colores, conocer las propiedades y beneficios que traen para la mente y el cuerpo. Ofrecer variedad de preparaciones con texturas, formas y mezclas de colores llamativas, hará que muestren mayor interés por los alimentos y que además de nutritivas, las loncheras sean divertidas y fáciles de comer.
El primer Atlas de Obesidad Infantil, publicado por la Federación Mundial de Obesidad, indica que si no hay un cambio significativo en el estilo de vida actual, para el 2030 en Colombia habrá más de un millón y medio de niños y jóvenes con sobrepeso. _ www.artemisa.co 31
· RECETAS PARA · LONCHERAS SALUDABLES
GALLETAS ENERGÉTICAS SIN HORNO Cantidad: 10 unidades
BATIDO DE PIÑA, MANGO Y AVENA Cantidad: 6 personas Esta bebida aporta: · Facilidad para digerir · Fibra · Saciedad · Proteína · Manganeso · Vitamina B1 · Magnesio
INFUSIÓN DE HIERBABUENA CON SANDÍA Y FRESAS Cantidad: 10 personas
Ingredientes: · Una piña · Un mango · 3 vasos de bebida vegetal (almendras, coco, soya) o agua · 4 cucharadas de avena molida
Zerosodio Artemisa curvas.pdf 1 06/08/2019 10:31:27 a. m.
Reservarlas en refrigeración para que tengan consistencia.
Se le llama infusión a la bebida obtenida después de sumergir en agua caliente hojas, flores, raíces, cortezas, frutos o semillas de ciertas hierbas y plantas, que pueden ser aromáticas o no. Ingredientes: · ½ sandía · 1 libra de fresas · Hojas de hierbabuena (al gusto) · 1 litro de agua · Azúcar, miel, panela u otro endulzante (opcional)
Nota: Se puede reemplazar la hierbabuena por menta, obteniendo otra combinación de bebida refrescante. www.artemisa.co
Preparación: Mezcla todos los ingredientes en un recipiente hasta que se vea una mezcla homogénea. Arma 10 barritas y posteriormente aplana para darle forma de galleta. Refrigerarlas y listo.
Preparación: Mezclamos todos los ingredientes en la licuadora o procesadora hasta obtener la consistencia deseada. Se puede servir al clima, enfriar en la nevera o agregar hielo en el momento de consumir.
Preparación: En una olla colocamos a hervir un litro de agua y agregamos las hojas de hierbabuena cuando esté hirviendo, dejamos cocinar por 10 minutos. Picamos las fresas en láminas y la sandía en cuadros, también pueden macerarse, licuarse o ponerse en el fondo del vaso antes de servir la infusión de hierbabuena. Mezclamos la infusión de hierbabuena con las frutas picadas, maceradas o licuadas. Llevamos al refrigerador por 4 horas o más. Decorar con hojas de hierbabuena.
_ 32
Ingredientes: · 1/2 taza de avena · 1/2 taza de coco deshidratado · 1/4 de taza de pasas · 1/2 taza de nueces (opcional) · 2 cdas de aceite de coco · 1 banano · Canela · Sal · Jengibre · Chocolate o nibs de cacao (opcional)
C
M
Y
CM
MY
CY
CMY
K
_ www.artemisa.co 33
Otras secciones
Sanamente
Haz del ahorro un hábito El ahorro es uno de los grandes retos financieros de la 50% de rebaja, pero si no lo necesitas, no actualidad. Mes a mes los ingresos se enfrentan con los gastos lo compres. y son los segundos quienes, a menudo, ganan la batalla. Ahorra cada mes entre el 10% o 5% Ahorrar es importante para cumplir nuestros sobre el total de tus ingresos, sin excusas, propósitos sin necesidad de acudir a un crédito que preferiblemente en algún producto de una triplique el valor de lo que compramos. Igualmente, en los entidad financiera seria y con respaldo, que momentos de crisis económica tener una reserva de genere una rentabilidad anual superior al dinero que supla las necesidades inmediatas porcentaje de inflación vigente. o que aporte el capital necesario para No desprecies la cantidad de emprender, será una gran ayuda para dinero que puedas ahorrar, El año 2019 sortear la mala racha. en caso de que el total de cerró con una Para adquirir este hábito es tus ingresos no te permita importante tener toda la intención de sumar más ceros en tu inflación del 3,80% hacerlo y establecer objetivos claros cuenta. Si definitivamente según el DANE para los cuales estamos ahorrando: solo puedes reservar, por comprar un vehículo, pagar estudios y ejemplo, diez mil pesos viajar, son algunos ejemplos. mensuales, piensa que al cabo Evalúa tus ingresos y egresos, identificando de un año serán $120 mil y en cinco en qué te gastas el dinero, cuáles son los gastos años $600.000 con los que no contabas fijos mensuales y qué consumos innecesarios estás antes. Lo importante es empezar desde realizando que afectan tu bolsillo. Para esto puedes ya, para ver resultados, no importa si son llevar un recuento escrito de los gastos semanales. a futuro. El objetivo es hacer un plan financiero en el que El ahorro no es un hábito que se adquiera gastes menos de lo que ganas y para esto es necesario fácilmente, pero con decisión, constancia, tomar decisiones que reduzcan las responsabilidades disciplina y objetivos claros que motiven la económicas, por ejemplo, disminuir el consumo de práctica, se puede establecer, fomentando servicios públicos, comer más en casa y menos en la hábitos financieros positivos que brinden calle, comprar en época de descuentos y preferiblemente estabilidad y tranquilidad económica a adquirir solo lo realmente necesario, puede que tenga el corto, mediano y largo plazo. _ 34 www.artemisa.co
Enseñar a ahorrar dinero desde la niñez se reflejará en adultos financieramente responsables. Para esto, una buena estrategia está en guardar parte de lo recibido en regalos o mesadas en una alcancía. Recuerda siempre establecer un propósito de ahorro.
1 4 6
No gastes dinero antes de recibirlo
2
Haz un presupuesto por los 12 meses del año, teniendo en cuenta gastos, ahorro y deudas.
Si recibes bonos, primas o ingresos extra, puedes destinar un 20% para ahorro y un 10% para un fondo de emergencias.
5
3
Ahorra de manera compartida con tu pareja o familia, estableciendo claramente para qué será usado el dinero.
Disminuye gastos: Lleva almuerzo a la oficina al menos tres veces a la semana, no compres bebidas y pasabocas diariamente, prefiere las meriendas preparadas en casa.
Ahorra y a la vez cuida el medio ambiente cerrando la llave mientras te cepillas o enjabonas, reutiliza el agua del segundo enjuague de la lavadora, compra bombillos ahorradores y desconecta los electrodomésticos que no estés utilizando.
7
Compra inteligentemente, aprovechando descuentos, cupones y programas de fidelidad.
Fuente: Finanzaspersonales.co – Grupo AVAL
_ www.artemisa.co 35
Según estadísticas de la Organización Mundial de la Salud, casi 350 millones de personas sufren de depresión a nivel mundial.
¿POR QUÉ ES IMPORTANTE
la autoestima?
_ Colaboradora: Marcela Castaño
La autoestima es la manera en que una persona se valora a sí misma. Confiar en las capacidades propias impacta positivamente en todas las áreas de la vida y en la forma en cómo los demás nos ven. Además, la estima hacía sí mismo es la base de la salud mental. Dos categorías que se relacionan con la autoestima son el autoconcepto y la autoimagen, aunque parecen ser iguales, la primera tiene que ver con la opinión que se tiene de uno mismo, quién soy yo, y la segunda con la representación mental construida por la persona, cómo se visualiza. Pese a la diferencia, estos tres conceptos apuntan hacia un mismo objetivo, la valoración y aceptación que desde la niñez ha construido una persona de sí misma. _ 36
www.artemisa.co
Según la teoría psicológica de Abraham Maslow, los seres humanos contamos con una necesidad de estima alta o baja, la alta se relaciona con auto-confianza, respeto e independencia; la baja se relaciona con el respeto que se recibe de las otras personas, lo que produce un sentimiento de reconocimiento. Es importante que cada persona satisfaga esta necesidad de estima, se sienta reconocida, respetada y valorada por su entorno, esto favorece el sentido de la vida y la autorrealización. Los primeros años de vida son cruciales para formar una autoestima fuerte, siendo la seguridad, la aceptación, el amor, el perdón y la disciplina, aspectos fundamentales que deben recibir los niños de parte de sus padres, cuidadores y las personas con las que interactúan frecuentemente. Cuando transita a la adolescencia continúa formando su personalidad y la descripción de sí mismo a partir de los valores, definiciones, creencias y formas de relación que tiene el núcleo familiar. Teniendo en cuenta lo anterior, cuando los niños crecen en ambientes de irrespeto, burla, gritos y malas palabras, sin la atención necesaria y la interacción que ellos exigen con sus allegados, son propensos a tener una baja autoestima, lo que se traduce en posibles problemas de ansiedad y depresión.
La psicóloga educativa-clínica, Marcela Castaño, indica que las circunstancias que pueden impedir el fortalecimiento de la autoestima, están ligadas con situaciones de crianza que formaron características de inseguridad, temor, desconfianza, desprecio, poco reconocimiento frente a logros significativos, falta de límites o excesiva complacencia. “Todos contamos con una necesidad de estima y cuando ésta no es satisfecha se crea una baja autoestima. En mi experiencia durante la atención psicológica a personas adultas, niños, niñas y adolescentes, he notado que los indicadores de baja autoestima pueden estar asociados a situaciones de crisis que interfieren en el desarrollo, tales como dificultades familiares, maltrato, violencia intrafamiliar, ausencia de cuidadores y especialmente el abuso. Esto produce sentimientos de profunda inseguridad que pueden conllevar a una baja estimación personal”, asegura la profesional. Según el psicoterapeuta A pesar de los facGael Lindenfield, la tores asociados a la autoestima tiene un crianza, siempre exvalor de supervivencia iste la posibilidad de necesario para el transformar la valoración que tiene una desarrollo normal y persona de sí misma, sano de la persona. somos sujetos de posibilidades y normalmente hay mayor atención a las carencias que a las oportunidades. Comúnmente es difícil reconocer las fortalezas, sin embargo es importante hacerlo, pues tener una conciencia clara sobre cualidades y defectos, habilidades y limitaciones, beneficia la relación consigo mismo. Una alta autoestima permitirá a la persona sentir confianza frente a la vida, favorecer su relación con el entorno, potencializar sus habilidades y fortalecer la capacidad creativa en las actividades que realice.
PODER NATURAL
_ www.artemisa.co 37
Sanamente
Perdonar
es sanar
_ 38
“
“
Sin perdón, tu pasado es amargo, tu presente una maraña y tu futuro un caos con el estigma de la incertidumbre. El perdón libera, sana, trae paz al alma y es un hermoso regalo que te das a ti mismo y a quien ha fallado. Gonzalo Gallo
Por muy difícil que parezca, al perdonar estamos mejorando nuestra salud física y mental. Un conflicto no resuelto afecta la capacidad de razonar y el pensamiento, ya que predominan ideas de rencor y venganza, lo que se refleja en las actitudes que tomamos. El malestar y la inquietud que generan estos pensamientos negativos acaban por ocasionar estrés y depresión, enfermedades que impactan negativamente en el organismo. Karen Swartz, directora de la Clínica de Consulta para Adultos con Trastornos del Humor en el Hospital Johns Hopkins, en Estados Unidos, afirma que "hay una enorme carga física por estar lastimado y decepcionado". Sentir ira provoca que el cuerpo entre en un estado de lucha interna, que desemboca en numerosos cambios en la frecuencia cardíaca, la presión arterial y la respuesta inmune. Estas alteraciones aumentan el riesgo de depresión, enfermedades del corazón y diabetes. Perdonar no es necesariamente olvidar las acciones que causaron la herida. El perdón está ligado a la capacidad de dejar ir los pensamientos negativos hacia la persona que actuó en nuestra contra, de forma consciente y determinada, pensando en la paz y bienestar propios. www.artemisa.co
Sanamente
No es una decisión sencilla, implica dejar a un lado el enojo y el orgullo, pero una vez se consigue el mayor beneficiado es quien perdona, alcanzando tranquilidad espiritual, estabilidad mental y salud corporal. La doctora Swartz recomienda seguir los siguientes pasos para aprender a perdonar: Reflexiona y recuerda Perdonar no es desconocer el dolor ni borrar de la memoria la ofensa, de hecho, reflexionar acerca de lo sucedido, las reacciones y los sentimientos es importante para fortalecerse y continuar. Siente empatía Intentar ponerse en los zapatos de quien nos lastimó y entender su realidad, ayudará a sentir empatía por esa persona. Perdona profundamente Comprender que nadie es perfecto permite reanudar una relación normal con la otra persona, incluso si no hubo una disculpa de por medio. En caso de que seguir en contacto no sea una opción, considera que el perdón sincero te permitirá tener una mejor relación contigo. Deja ir las expectativas No esperes una disculpa ni arrepentimiento. El perdón es un proceso personal. Toma la decisión de perdonar Una vez hagas la elección, séllala con una acción. Si sientes que no puedes hablar con la persona que te perjudicó, escribe sobre tus sentimientos en un diario o incluso habla sobre ello con una persona en la que confíes. Perdónate El acto de perdonar incluye perdonarte a ti mismo. Culparse por los errores propios es tan perjudicial como hacerlo hacía otras personas, de hecho, el perdón a ti mismo abrirá la puerta para reconciliarte con los que te han herido. Es necesario establecer límites, el hecho de que haya perdón no significa que no haya consecuencias respecto a los actos cometidos. Esta diferenciación es clave para no caer en un círculo vicioso en el que, como diría un famoso personaje de la televisión, “se aprovechan de mi nobleza”. El psicólogo Everett L. Worthington afirma: "La justicia es social, el perdón es interno"
_ www.artemisa.co 39
Medio ambiente
Si tienes cerca una abeja, no la lastimes. Ellas solo pican cuando se sienten amenazadas, de hecho, cuando lo hacen mueren porque su abdomen se desgarra.
¿QUÉ SERÍA DEL MUNDO
sin las abejas? _
Colaboradora: María Alejandra Gutiérrez Sánchez
La vida de una abeja inicia trabajando como limpiadora de la colmena, después pasan a ser nodrizas para cuidar las larvas, posteriormente, desarrollan las glándulas ceriféras para producir cera y formar el panal. Más adelante, se convierten en guardianas, velando que todas las que estén en el campo regresen con polen. Después de casi toda una vida sin salir de la colmena, su último trabajo es ser recolectoras, el más peligroso de todos, por eso lo hacen cuando están cercanas a cumplir sus últimos 40 a 50 días, que es su tiempo promedio de vida. En todo este proceso, Las abejas estos pequeños insectos productoras de miel son no solo han producido de la especie Apis Mellifera. miel, propóleo y jalea real, En el mundo habitan también han polinizado aproximadamente 30.000 cientos de flores, siendo especies diferentes de protagonistas en la abejas. producción agrícola, la preservación de los cultivos, el equilibrio medio ambiental y la biodiversidad terrestre. El cuerpo de las abejas está lleno de _ 40 www.artemisa.co
vellosidades que se impregnan de polen cuando se posa en una flor para succionar su néctar, de esta manera lo llevan de flor en flor, transfiriéndolo de los órganos femeninos a los masculinos y propiciando la fecundación, lo que hará que nazcan más especies vegetales. María Alejandra Gutiérrez ha crecido rodeada del zumbido de las abejas, su padre le ha enseñado todo lo que sabe de ellas. Es tecnóloga agropecuaria y abogada, y si pudiera defender el derecho a la vida de estos pequeños insectos ante los estrados, lo haría sin dudar. “Las abejas son las mejores polinizadoras porque ellas no lo hacen por accidente, son muy eficientes ya que polinizan más del 70% de los cultivos agrícolas porque visitan las mismas flores, es decir, sólo polinizan una especie a la vez, a diferencia de los murciélagos, colibríes, mariposas y otros insectos, que también son polinizadores pero pueden visitar diferentes tipos de flores en un día”, destaca María Alejandra. Su familia ha dedicado más de 40 años al
Medio ambiente
cuidado de las abejas a través de la apicultura, protegiendo el medio ambiente, fomentando el desarrollo de estos insectos, el aumento de su población y la reforestación. “Al haber más obreras trabajando en el campo, la producción de la agricultura aumenta. Entre más abejas hayan, más polinización habrá”, afirma. “Las personas no ven la dimensión del problema. Si las abejas se extinguen afectaría la sostenibilidad alimenticia del mundo, no habrían flores, vegetación, afectaría el comercio, ellas sostienen el ecosistema”, agrega. Los agroquímicos y los fungicidas que tienen como componente activo el neonicotinoide están afectando la vida de las abejas y con ello la apicultura. Los químicos que se emplean para acabar con las plagas y los cultivos ilícitos, afectan a los polinizadores, lo que perjudica la producción agrícola y encarece el precio de los productos, impactando negativamente en el bolsillo del consumidor. Larga vida a la reina La abeja reina es mucho más grande que las obreras y se alimenta únicamente de jalea real que ella misma fabrica. La reina Apis Mellifera africana puede vivir hasta 5 años. Cuando la colmena está sobrepoblada, la reina se va con las abejas mayores a constituir una nueva colmena. Antes de irse pone tres huevos en celdillas de mayor tamaño, estos son alimentados solo con jalea real por las obreras nodrizas; uno de esos tres será la nueva reina, para eso, la primera que nazca debe matar a las otras dos. Cuando la abeja reina nace, hace el vuelo nupcial, segrega una hormona que llama a los zánganos de diferentes colmenas, la fecundan y ella pondrá huevos el resto de su vida, decidiendo si nacen machos o hembras. A través de la apicultura se recolecta la miel producida por las abejas. La miel pura es rica en fructosa y glucosa, que proporciona energía para el cuerpo y también contienen vitaminas y minerales. Este tipo de miel proviene de las abejas alimentadas solo con néctar de las flores y puede identificarse porque después de un tiempo se cristaliza, debido a que los azúcares que había separado la abeja en su organismo vuelven a unirse.
_ www.artemisa.co 41
RAZONES PARA EVITAR
PLÁSTICOS DE UN SOLO USO
La organización Greenpeace afirma que cada colombiano genera por año 24 kilos de plásticos y el 56% de esos desechos corresponden a plásticos de uso único.
_ 42
Cada vez más ciudades en el mundo se están sumando a la prohibición de los plásticos de un solo uso. Recientemente Nueva York prohibió el uso de bolsas de plástico, y en la región de Canarias, en España, también se emprendió el camino legal para que en el 2021 nadie más use estos elementos. Según la ONU, anualmente 8 millones de toneladas de plástico terminan en el océano, contaminando el agua y afectando la vida de aves, peces y otros animales marinos; de continuar así, para el 2050 habrá más plástico que peces en el mar. Igualmente, este organismo estima que en 30 años habrá 12 millones de toneladas de desechos plásticos en los basureros y en la naturaleza. Actualmente, cada minuto se compran un millón de botellas de plástico en el mundo y se usan 500.000 millones de bolsas al año. ¿Qué son los plásticos de un solo uso? Son aquellos que están diseñados para ser usados una sola vez, es decir, desechables de plástico como platos, vasos, pitillos, mezcladores, globos, copitos de algodón, empaques para alimentos y productos de higiene, cométicos, colillas de cigarrillo, entre otros. De estos se recicla menos del 10% de la producción total. A pesar de que estos elementos se fabrican para usarse por solo unos minutos, su duración en el medio ambiente puede ser de cientos de años, es por esto que su impacto es tan nocivo para la naturaleza y los seres humanos que hacemos parte de ella.
www.artemisa.co Fuente: WWF
Este consumo desmesurado y la incorrecta disposición de los desechos tienen efectos muy negativos en los ecosistemas y en la vida animal y humana. El peruano Juan Eduardo Gil Mora, experto en temas de Gestión Ambiental, menciona en su texto ‘Plásticos de un solo uso’, el impacto de este material y sus derivados en diferente áreas. En el medio ambiente, contaminan el suelo afectando su textura y pueden transferir sustancias tóxicas y metales pesados. En el agua, cubren la superficie y afectan la transferencia del oxígeno que por difusión del medio aéreo ingresa al agua, interfiriendo también el proceso de fotosíntesis. También congestionan las vías fluviales e intensifican los desastres naturales. En el ámbito de la salud, obstruyen las redes de alcantarillado y se convierten en lugares de cría de mosquitos, elevando el riesgo de transmisión de malaria y enfermedades similares. Si son incinerados liberan sustancias químicas tóxicas y emisiones, especialmente dioxinas y furanos que son potentes agentes cancerígenos. El poliestireno contiene sustancias químicas como el estireno y el benceno que son igualmente dañinas. Si se ingiere, daña el sistema
nervioso, los pulmones y el aparato reproductor. Las toxinas presentes en los poliestirenos pueden ingresar en los alimentos y las bebidas que contienen. El uso de los plásticos causa pérdidas económicas en las industrias de turismo, pesca y transporte marítimo; altos costos de transporte hasta las plantas centralizadas de plástico espumado ligero, debido a la dificultad de reciclarlos en las plantas locales; y costos futuros de limpieza de residuos plásticos acumulados en el medio ambiente, canales, sistemas de riego y alcantarillado. Hacer cambios en los hábitos de consumo es una necesidad inmediata, aquí te damos algunos sencillos pasos para evitar el uso de plásticos: 1. Utiliza pitillos reutilizables en materiales como bambú o acero inoxidable. 2. Opta por copitos de algodón con bastones hechos en material biodegradable. 3. Tu nuevo cepillo dental puede ser hecho de bambú. 4. Siempre lleva contigo una bolsa de tela reutilizable para tus compras. 5. Prefiere bolsas de basura biodegradables y compostables. 6. Porta un termo reutilizable para bebidas, no aceptes vasos ni botellas desechables. 7. Elige envolturas hechas con cera de abejas para envolver tus alimentos. 8. Usa máquinas de afeitar de alta calidad y reutilizables, que te duren por mucho tiempo. 9. En las fiestas o reuniones sociales sirve los bocadillos en platos y vasos de papel. _ www.artemisa.co 43
EL MAJESTUOSO NEVADO DEL RUIZ
Está ubicado al sur-oriente de Manizales, en la Cordillera Respetar y cuidar este importante Central y hace parte del Parque Nacional Natural Los santuario ecológico es obligatorio para Nevados, que abarca cuatro departamentos: Risaralda, los turistas que se ven atraídos por la Caldas, Quindío y Tolima. magia del Nevado del Ruiz. Esta majestuosa montaña alcanza los 5.321 metros sobre el nivel del mar, pero para la seguridad de los ¿Cómo llegar? Desde Manizales, el acceso al Parque turistas su ascenso se restringe dependiendo del nivel de actividad en la que esté el volcán, por lo que no se Nacional Natural Los Nevados para llegar al Volcán Nevado del Ruiz se puede hacer puede llegar hasta las nieves perpetuas. El paisaje que rodea el camino hacia este volcán nevado en carro propio o alquilado. En la ruta es una muestra de la riqueza en fauna y flora que tiene se encuentran hoteles, restaurantes y Colombia, en especial la del Paisaje Cultural Cafetero, paradas para apreciar el paisaje, como es predominando verdes montañas, fincas cafeteras, flores el caso de la Laguna Negra. Ya en el Parque, se deben pagar $6.500 exóticas y maravillosa naturaleza que kilómetro a kilómetro anuncian la llegada a una reserva ecológica que alberga para la entrada del automóvil. El ingreso para motos no está permitido. Tampoco se especies únicas en el mundo. permite acampar ni se admiten Además de los cultivos mascotas. de café que predominan Tarifas de ingreso al PNN Los Nevados: El recorrido en carro hasta la en esta región, la flora está • Nacional o extranjero residente en zona permitida dura aproximadconformada por árboles Colombia (de 5 a 25 años de edad): $8.500 amente 3 horas y algunas de las de cedro, caoba y roble. • Adulto nacional o extranjero residente en Colombia (mayor de 25 años de edad): $16.500 paradas que se pueden realizar En la zona de páramo están • Extranjero no residente en Colombia: $46.500 son las siguientes: los frailejones, importantes • Seguro médico y de rescate: $3.500 Sector de Aguaserales: Tiene plantas responsables de este nombre ya que de la roca la absorción de agua y su almacenamiento. Igualmente, el Nevado es el ecosistema se desprende constantemente agua, donde habitan variedad de aves como el cóndor andino, debido a que las planta hídricas absorben el águila crestada, el pato andino, el periquito de los la neblina y la transforman en líquido vital. Sector de Arenales: En este sector se nevados, entre otros. Es el hábitat de diferentes especies de mamíferos como la danta de montaña, el venado de encuentra una terraza a la que se puede ingresar para observar la inmensidad del cola blanca, el tigrillo y el puma. valle. También hay una pequeña cafetería. _ 44 www.artemisa.co
El Volcán Nevado del Ruiz también se conoce como Cumanday, nombre otorgado por las poblaciones indígenas de la región.
En este punto se llega al súper páramo y la vegetación se reduce, debido a las altas temperaturas y al suelo rocoso. Sector de Tumbas: También se conoce como el desierto de la soledad. La historia cuenta que este fue el lugar de peregrinación y pagamento para las comunidades indígenas que habitaban las zonas bajas. Un ritual recomendado es caminar descalzos y conectarse con el misticismo de este territorio sagrado en donde se puede divisar el Cráter de la Olleta que despide olor a azufre. Fuente: rutadelosandes.com Es recomendable iniciar el recorrido lo más temprano posible, el acceso está habilitado desde las 8 a.m., para poder disfrutar del paisaje sin prisa y estar atentos a las charlas y explicaciones que dan los guías en cada punto. Al finalizar, se puede disfrutar de las piscinas termales con aguas azufradas de altas temperaturas, con propiedades relajantes para el cuerpo. Recomendaciones: Llevar ropa abrigada y cómoda. El Nevado tiene una temperatura entre 14°C y -3 °C. Hidratarse antes, durante y después de la visita. Protegerse de los rayos del sol con lentes y ropa con protección UV, así como protector solar. Realizar el ascenso con las ventanas de los carros abajo, para aclimatarse paulatinamente. Por seguridad, no se permite el ingreso de niños menores de 6 años, adultos mayores de 70 años ni mujeres embarazadas.
_ www.artemisa.co 45
Otras secciones
FORTALECE TU SISTEMA INMONOLÓGICO todos los días del año
1. 2. 3. 4. 5. 6. 7.
Las épocas de virus van y vuelven, por esto es trascendental tomar medidas diarias para mantener el sistema inmunológico fortalecido, esta es la mejor manera de evitar el contagio de enfermedades. Hacerlo de forma natural y al alcance de la mano es posible. Aquí algunos consejos para poner en práctica.
La alimentación es clave, ésta debe ser rica en frutas y verduras de diferentes colores que aportan variedad de antioxidantes y antiinflamatorios al organismo. Deben lavarse muy bien, sumergiéndolas en un recipiente con 1 litro de agua y una taza de vinagre blanco por 10 minutos y enjuagar. Consúmelas preferiblemente con piel por su mayor cantidad de fibra, beneficiando la microbiota intestinal. Consumir vitamina C puede reducir la duración de los síntomas y es de alta importancia para las células inmunes al momento de combatir infecciones. Puede obtenerse de frutas y verduras como kiwi, guayaba, fresas, espinaca, coliflor, cítricos, entre otras. Tomar suplementos de esta vitamina en tabletas es una buena opción, pero no suprime la necesidad de su consumo en la alimentación. Dormir lo suficiente es fundamental para el sistema inmune. Durante el sueño, la melatonina estimula nuevas células inmunes.
El zinc es un mineral que no produce el cuerpo, por lo que debe ingerirse en alimentos y suplementos, de forma moderada y por temporadas, ya que puede ser tóxico para el organismo si se consume en grandes cantidades. Una de sus funciones es prevenir infecciones y durante los resfriados o gripes contribuye a disminuir el impacto de los síntomas. Algunos alimentos que contienen zinc son: carne roja, mariscos, legumbres, semillas y chocolate negro.
8. 9. 10.
Los probióticos presentes en fermentos y otras fibras intestinales, benefician la microbiota intestinal, la cual es protagonista en la inmunidad del cuerpo porque es allí donde habitan las bacterias buenas que protegen principalmente al tracto digestivo y colon. El ajo contiene un compuesto llamado alicina, que tiene efectos antibacterianos, antiinflamatorios y antimicrobianos. Se recomienda que antes de añadirlo a las comidas se machaque y deje reposar. También se puede consumir en comprimidos sin olor ni sabor. Fuente: infobae.com
Todas estas recomendaciones deben tomarse teniendo en cuenta el estado de salud. Además del cuidado personal, las épocas de alta probabilidad de contagio de virus representan un compromiso social, a través de acciones que eviten ser un foco de propagación de las enfermedades, teniendo en cuenta las siguientes recomendaciones: Para estornudar o toser debes cubrir boca y nariz con la parte trasera del codo o con un pañuelo desechable, alejándote de las personas que estén cerca. Si presentas síntomas lo ideal es no salir de casa si no es estrictamente necesario. El uso de tapabocas está indicado para quienes ya poseen el virus o para las personas que por su trabajo deben estar en contacto con contagiados, como es el caso del personal de salud. El lavado correcto de manos es una medida de prevención para evitar el contagio. Debe hacerse cada dos o tres horas:
Hacer ejercicio y mantenerse activo favorece el sistema linfático y es esencial para que las células se muevan por todo el cuerpo y combatan gérmenes. Hidratarse durante todo el día beneficia las funciones metabólicas del organismo y la presencia de anticuerpos en el tracto respiratorio y digestivo. La echinacea es una raíz poderosa en la prevención y el tratamiento de afecciones respiratorias, con propiedades inmunoestimulantes y antivirales. Puede consumirse a través de cápsulas o gotas y es apta para toda la familia.
La vitamina D disminuye la posibilidad de contraer virus. Para la síntesis de esta vitamina es importante exponerse al sol en los horarios recomendados. (Pág. 16)
_ www.artemisa.co 47
Alimentos que no debes dar a tu perro Es común que nuestros amigos peludos se posen bajo la mesa mientras estamos comiendo, pidiendo con sus ojitos tiernos un bocado de nuestro plato. Más de uno cede ante su insistencia, pero por el bienestar de nuestras mascotas lo ideal es evitar darles alimentos que no fueron preparados para ellos. Uno de los principales factores que debemos tener en cuenta es la cantidad de grasa y sodio que comúnmente tiene nuestra comida y que en el organismo de los perros puede ocasionar obesidad y trastornos cardíacos y renales. Otros alimentos que pueden causarles problemas en su organismo son: Huesos de pollo, ya que se astillan y pueden lastimar la garganta, perforar el estómago o el intestino y hasta ocasionar la muerte. Si quieres darle huesos por su beneficio para el cuidado y limpieza de los dientes, que sean duros, redondos y difíciles de romper. El chocolate contiene teobromina, compuesto químico natural que estimula el cerebro y que el hígado de animales como los perros, gallinas y conejos no puede metabolizar, por lo que resulta tóxico para su organismo. La leche y sus derivados son muy pesados para el estómago canino, debido a que no poseen la enzima para metabolizar la lactosa, esto puede ocasionar problemas estomacales. Los embutidos y carnes saladas contienen altos índices de sodio que los hacen inapropiados para los animales, de hecho tampoco son muy convenientes para la salud humana. El aguacate resulta muy saludable para las personas, pero en el caso de las mascotas no es recomendable, ya que contiene Persin, un fungicida que es nocivo para ellos, provocando ampliación del estómago, y deficiencias cardíacas y respiratorias. Fuente principal: lavanguardia.com
_ 48
www.artemisa.co
Series y documentales de Netflix
BEBÉS
Esta docuserie explora las innovaciones científicas que revelan de qué manera los bebés descubren la vida durante su primer año de vida. La primera temporada tiene 6 capítulos que narran las experiencias de diferentes familias y sus bebés, alrededor de importantes momentos como el amor y la conexión con los padres, el inicio de la alimentación, el gateo, las primeras palabras, el sueño y los primeros pasos.
LA MENTE EN POCAS PALABRAS
En cinco episodios que no superan los 21 minutos de duración cada uno, esta miniserie explica lo que sucede en nuestra mente a lo largo del día, dando respuesta a preguntas relacionadas con el sueño, los trastornos de ansiedad, los recuerdos, la conciencia plena, los beneficios de la meditación y los efectos que los alucinógenos tienen en nuestro cerebro. Desde el primer episodio engancha al espectador, narrando casos de personas reales, como los sobrevivientes de los atentados del 11-S y los falsos recuerdos respecto a dónde estaban y lo que ocurrió durante el ataque.
ABSTRACT, EL ARTE DEL DISEÑO
Esta serie documental que ya va por su segunda temporada y suma 14 capítulos, está indicada para los amantes del diseño contemporáneo, tocando temas como la ilustración, la arquitectura, el arte, la gráfica, el diseño automotriz, el producto, lo escenográfico y hasta la fotografía. Reconocidos personajes de este ámbito enriquecen este producto audiovisual con su experiencia, adquirida tras toda una vida en torno al diseño.
Otras secciones
Otras secciones
INQUEBRANTABLES – DANIEL HABIF En este libro, el conferencista mexicano Daniel Habif recopila las enseñanzas que ha adquirido a lo largo de su vida y las comparte con el lector para que reflexione y las aplique a su historia personal. Así lo describe el autor: “Este es un libro que no acepta resúmenes. No forma parte de los títulos que tachas y vas a otra cosa. No es un trofeo, ni un manual de procedimientos. No es una tesis, ni un texto académico. Si tu intención es pasar por él sin dejar que él lo haga por ti, no servirá de nada. El dinero lo podrás recuperar, pero te advierto que el tiempo se habrá ido para siempre. Su belleza no está en las palabras que yo escribí, sino en las que tú generes con él.”
EMOCIONES E INTELIGENCIA SOCIAL – IGNACIO MORGADO El psicólogo y catedrático de Psicobiología, Ignacio Morgado, explica cómo las emociones y los sentimientos son una parte esencial de la vida. Asimismo, describe el cerebro emocional y cómo los sentimientos afectan las percepciones, la memoria, la comunicación, la toma de decisiones, la planificación del futuro, la creatividad, el sistema de valores y la moral de las personas. Responde algunos interrogantes como: ¿somos seres racionales o sentimentales? ¿La razón es compatible con los sentimientos? ¿Influyen las emociones en la inteligencia?
EL SECRETO DE LA BUENA DIGESTIÓN – ÁNGELA QUINTAS Ángela Quintas, coaching nutricional con máster en dietética y nutrición humana, hace un llamado de atención a la importancia de entender cómo se lleva a cabo la digestión en nuestro organismo. A menudo no entendemos el modo cómo nuestro cuerpo reacciona frente a lo que hemos consumido. ¿Por qué hay cosas que nos sientan bien y otras que no? ¿Qué relación hay entre lo que comemos y las enfermedades que desarrollamos a lo largo de la vida? ¿Qué nos dice el estómago cuando hace ruido? El mal aliento, las migrañas, las hinchazones abdominales, las alergias, la obesidad y hasta las depresiones pueden tener su origen en una mala digestión. Este libro, lleno de curiosidades, toca cada aspecto relevante de nuestro proceso digestivo.
_ 50
www.artemisa.co
_ www.artemisa.co 51