ΖΩΟΤΕΧΝΙΚΑ ΝΕΑ Ενημερωτικό δελτίο του Τυροκομείου ΑΡΒΑΝΙΤΗ
Τεύχος 1
|
Οκτώβριος 2017
Γενικές αρχές υγιεινής των ζώων Για να μπορέσει ένα ζώο να παράγει γάλα η κρέας με τις καλύτερες δυνατές αποδόσεις θα πρέπει να τηρούνται ορισμένες προδιαγραφές. Οι πλέον σημαντικές από αυτές είναι το νερό, η διατροφή του ζώου (σιτηρέσιο), η σωστή συντήρηση και καθαρισμός του στάβλου, η απολύμανση του ζώου καθώς και οι εμβολιασμοί του.
Βασικές προδιαγραφές: διατροφή, συντήρηση, εμβολιασμοί Νερό: Η ύπαρξη νερού θεωρείται δεδομένη. Το νερό ανάλογα με την εποχή θα πρέπει να βρίσκεται σε αφθονία και υπό την κατάλληλη θερμοκρασία. Διατροφή:
Η διατροφή του ζώου πρέπει να είναι ισορροπημένη, ανάλογα πάντα με το είδος
του ζώου, την ηλικία του, το στάδιο γαλακτικής περιόδου και την ποσότητα γάλακτος. Συντήρηση:
Θα πρέπει να γίνεται συχνός καθαρισμός του στάβλου, ο εξαερισμός να είναι
επαρκής καθώς και τακτική αλλαγή της στρωμνής. Ένας βρώμικος στάβλος ευνοεί τις μολύνσεις των ζώων. Απολυμάνσεις:
Ένα σωστό πρόγραμμα απολυμάνσεων εξασφαλίζει την μείωση των πιθα-
«Σας καλωσορίζω στο πρώτο τεύχος των ΖΩΟΤΕΧΝΙΚΩΝ ΝΕΩΝ, που έχει σκοπό να ενημερώσει για βασικά θέματα τους γαλακτοπαραγωγούς μας. Η έκδοση της εφημερίδας θα γίνεται 3 φορές τον χρόνο και θα καλύπτονται βασικά αλλά και εποχιακά θέματα που θα βοηθήσουν να γίνουμε πιο αποδοτικοί στις μονάδες μας.»
νών μολύνσεων των ζώων από μικροοργανισμούς. Εμβολιασμοί:
Μανώλης Αρβανίτης
Ένα πλήρες πρόγραμμα εμβολιασμών διασφαλίζει την υγεία των ζώων και
κατά συνέπεια τη μεγαλύτερη δυνατή παραγωγικότητά τους.
Σε αυτό το τεύχος
Η μέγιστη απόδοση ενός ζώου βασίζεται στις καλύτερες συνθήκες διαβίωσής του
Γενικές αρχές υγιεινής των ζώων
Στάβλος: πώς τον συντηρούμε σωστά;
Όσα πρέπει να ξέρεις για την βρουκέλλωση
Ισορροπημένο σιτηρέσιο
ΘΕΜΑ: Τι είναι η τοξαιμία εγκυμοσύνης
Στάβλος: Πώς τον συντηρούμε σωστά; Ανανεώνουμε τον αέρα Φροντίζουμε ώστε να γίνεται ανανέωση του αέρα. Ο κακός εξαερισμός επηρεάζει δυσμενώς την υγεία των ζώων. Προσέχουμε τα ρεύματα αέρα να μην πέφτουν πάνω στα ζώα. Σε αυτό βοηθά τα παράθυρα να είναι με ανάκλιση ή να είναι λίγο πιο ψηλά από το ύψος των ζώων. Η πρόληψη της βρουκέλλωσης στους ανθρώπους απαιτεί τη λήψη μέτρων κατά τις εργασίες, ώστε οι κτηνοτρόφοι να μην εκτίθενται σε μολυσματικούς ιστούς.
Βρουκέλλωση ή μελιταίος πυρετός Η βρουκέλλωση (μελιταίος πυρετός) είναι ένα λοιμώδες νόσημα το οποίο προκαλείται από το βακτήριο της βρουκέλλας, που ανήκει στην κατηγορία των Γκραμ αρνητικών βακτηρίων. Το νόσημα παρατηρείται τόσο στα ζώα όσο και στον άνθρωπο και μεταδίδεται και από τα ζώα στον άνθρωπο. Το στέλεχος το οποίο προσβάλλει κυρίως τον άνθρωπο είναι η brucella melitensis, που συναντάται κατά βάση σε πρόβατα, αίγες και βοοειδή.
Κλινικές εκδηλώσεις — Μετάδοση Οι κλινικές εκδηλώσεις της βρουκέλλωσης περιλαμβάνουν συμπτώματα όπως διαλείποντα, κυματοειδή πυρετό, ο οποίος εκδηλώνεται κατά τις νυχτερινές ώρες και στην συνέχεια υποχωρεί. Συνοδεύεται από εφίδρωση, ανορεξία και κόπωση. Ακόμα μπορεί να παρατηρηθούν συμπτώματα όπως πόνοι στις αρθρώσεις, ρίγη, κεφαλαλγία και μείωση του βάρους. Τα συμπτώματα εμφανίζονται 2 με 7 εβδομάδες μετά την είσοδο του μικροοργανισμού στο ανθρώπινο σώμα, χρόνος που απαιτείται για την επώαση του μικροβίου. Το μικρόβιο μεταδίδεται κυρίως με κατανάλωση μολυσμένων ζωικών προϊόντων, με άμεση επαφή με μολυσμένα ζώα και σπανιότερα από άνθρωπο σε άνθρωπο.
Πρόληψη — Μέτρα προστασίας
Διατηρούμε τη θερμοκρασία σταθερή Προσέχουμε η θερμοκρασία να είναι σταθερή ανάλογα με την εποχή του έτους. Ακραίες θερμοκρασίες σε συνδυασμό με υψηλή υγρασία απορρυθμίζουν τον μεταβολισμό των ζώων, με συνέπεια να τρώνε λιγότερο και ως εκ τούτου η παραγωγή γάλακτος να μειώνεται.
Συντηρούμε τη στεγανότητα του δαπέδου Το δάπεδο του στάβλου θα πρέπει να είναι όσο το δυνατόν πιο ομαλό και χωρίς αμυχές, για να προστατέψουμε τα ζώα μας από τυχόν τραυματισμούς. Τέλος, μεγάλη προσοχή πρέπει να δώσουμε στην συχνή αλλαγή της στρωμνής, ώστε το δάπεδο του στάβλου μας να είναι πάντα στεγνό και καθαρό.
Η πρόληψη της βρουκέλλωσης στους ανθρώπους εξαρτάται άμεσα από την εξάλειψη και τον έλεγχο της νόσου στα ζώα. Επιπλέον, απαιτείται η λήψη προληπτικών μέτρων υγιεινής , η λήψη μέτρων κατά την διάρκεια των κτηνοτροφικών εργασιών ώστε οι κτηνοτρόφοι να μην εκτίθενται σε μολυσματικούς ιστούς, η παστερίωση του γάλακτος και η προβλεπόμενη ωρίμανση των γαλακτοκομικών. Ταυτόχρονα με τα μέτρα που εφαρμόζονται για τον έλεγχο της νόσου, είναι απαραίτητο να λαμβάνονται και επιπρόσθετα μέτρα για τον περιορισμό της διασποράς της μόλυνσης στη μολυσμένη εκτροφή και την προστασία των εργαζομένων: - Τα υλικά αποβολών (πλακούντες και έμβρυα) να συγκεντρώνονται σε στεγανά δοχεία και να καταστρέφονται κατά προτίμηση με καύση. - Οι στάβλοι και τα μολυσμένα εργαλεία να καθαρίζονται καλά και να απολυμαίνονται. - H κοπριά να συλλέγεται καθημερινά και να συγκεντρώνεται σε σωρούς, όπου και θα παραμείνει για τουλάχιστον ένα χρόνο, διαφορετικά θα πρέπει να καίγεται ή να απολυμαίνεται πριν χρησιμοποιηθεί. - Τα οχήματα πρέπει να περνούν μέσα από λάκκους με απολυμαντικό. - Να μην εισάγονται ζώα στους στάβλους πριν περάσουν 2 μήνες από την απολύμανση. - Τα νέα ζώα πρέπει να είναι από περιοχές απαλλαγμένες από βρουκέλλωση ή να έχουν υποστεί τις απαραίτητες εργαστηριακές δοκιμές πριν την εγκατάστασή τους στην μονάδα. - Να αποφεύγεται η επαφή των υγιών ζώων με αλλά κοπάδια. - Η καταπολέμηση των εντόμων και των τρωκτικών στις εκτροφές πρέπει να είναι συνεχής και κάτω από την επίβλεψη των αρμόδιων υπηρεσιών. -Πρέπει να υπάρχει επαρκής πληροφόρηση των παραγωγών για τη φύση της νόσου,τους τρόπους που μεταδίδεται και τα κλινικά συμπτώματα, προκειμένου να γίνει αντιληπτός ο τρόπος προστασίας των εργαζομένων και των ζώων εκτροφής. - Τα ζώα που πρόκειται να γεννήσουν πρέπει να διαχωρίζονται από το υπόλοιπο κοπάδι.
Σωστός εξαερισμός, σταθερή θερμοκρασία και ένα ομαλό στεγανό δάπεδο είναι τα κύρια χαρακτηριστικά ενός σωστά διατηρημένου στάβλου.
Το ισορροπημένο σιτηρέσιο Η φυσιολογική διατροφή παίζει πολύ σημαντικό ρολό στην διατήρηση της υγείας των ζώων. Ελλειμματικές ποσοτικά και ποιοτικά τροφές είναι ικανές να βλάψουν την υγεία του ζώου, δηλαδή όταν χορηγούνται σε ανεπαρκή ποσότητα ή είναι φτωχές σε ορισμένα συστατικά, καθώς επίσης και όταν είναι αλλοιωμένες. Η ισορροπημένη διατροφή εξασφαλίζει την καλή υγεία του ζώου και την μέγιστη παραγωγική ικανότητά του. Το σιτηρέσιο θα πρέπει να είναι πλήρες με όλα τα συστατικά που απαιτούνται, ανάλογα με το είδος του ζώου, την φυλή, το σωματικό του βάρος και το στάδιο γαλακτικής περιόδου. Προϋπόθεση για ένα ορθολογικό σιτηρέσιο είναι να αποτελείται από τα παρακάτω βασικά και απολύτως απαραίτητα συστατικά, τα οποία πρέπει να υπάρχουν σε επαρκείς ποσότητες. Η έλλειψή τους όσο και η υπερβολική χορήγησή τους έχουν ως αποτέλεσμα την πρόκληση διάφορων διαταραχών στις λειτουργίες του οργανισμού και παθήσεων. Ενέργεια (κυρίως υδατάνθρακες). Είναι απαραίτητη για κάθε λειτουργία του οργανισμού, τη διατήρησή του και την παραγωγή των ζωοκομικών προϊόντων (κρέας, γάλα, αυγά κ.λπ.) και την κίνηση (εργασία).
Τα ευτραφή έγκυα πρόβατα είναι περισσότερο πιθανό να εμφανίσουν τοξαιμία εγκυμοσύνης.
Τι είναι η τοξαιμία εγκυμοσύνης Του Χαράλαμπου Δημητριάδη Η τοξαιμία εγκυμοσύνης είναι νόσος που παρουσιάζεται στα έγκυα πρόβατα πριν από τον τοκετό και χαρακτηρίζεται από νευρικά συμπτώματα. Η νόσος εμφανίζεται σε παχιά έγκυα πρόβατα, τα οποία κυοφορούν δύο ή περισσότερα έμβρυα και, ενώ βρίσκονται στα τελευταία στάδια της κυοφορίας, η διατροφή τους είναι πενιχρή. Τα κυοφορούντα ένα έμβρυο πρόβατα και τα αδύνατα δεν εμφανίζουν τη νόσο. Τα ευτραφή έγκυα πρόβατα που φέρουν πολλά έμβρυα και τρέφονται με φτωχό σιτηρέσιο αναγκάζονται να καταβολίζουν τους ιστούς του σώματός τους, ώστε να εξασφαλίσουν την απαιτούμενη ενέργεια για τον εαυτό τους και για τα έμβρυα. Έτσι από τα προϊόντα του καταβολισμού αυτού προκαλείται οξοναιμία και οξέωση στο πρόβατο.
Συμπτώματα Τα συμπτώματα της νόσου είναι ανορεξία, αδιαφορία προς το περιβάλλον, άσκοπο βάδισμα προσκρούοντας επάνω σε οποιοδήποτε εμπόδιο βρίσκεται μπροστά τους, νευρική σύσπαση των μυών των αυτιών και των ματιών (τικ), τρίξιμο των δοντιών, ασυνήθης στάση, απώλεια των αντανακλαστικών, τυφλότητα, αταξικό βάδισμα και τελικά αδυναμία ανέγερσης, κώμα
Πρωτεΐνες (λευκώματα). Η ποσότητα και η ποιότητά τους πρέπει να είναι με κάθε δυνατή ακρίβεια υπολογισμένη, έτσι ώστε η περιεκτικότητά τους στο σιτηρέσιο να είναι κανονική.
και θάνατος. Η θνησιμότητα ανέρχεται στο 80%.
Ανόργανα στοιχεία. Πρέπει να υπάρχουν σε επαρκείς ποσότητες με μορφή αφομοιώσιμων αλάτων.
αγελάδες). Διαφορική διάγνωση πρέπει να γίνει από την υπασβεστιαιμική πάρεση, η οποία
Βιταμίνες. Η περιεκτικότητά τους στο σιτηρέσιο πρέπει να είναι σε κανονικά επίπεδα. Ξηρή ουσία. Η αναλογία της στο σιτηρέσιο εξαρτάται από τη χωρητικότητα του πεπτικού σωλήνα του κάθε ζώου. Νερό. Να υπάρχει στη διάθεση των ζώων πάντοτε σε επαρκείς ποσότητες.
Διάγνωση Όσον αφορά στην εργαστηριακή διάγνωση, στην αρχή διαπιστώνεται υπογλυκαιμία και αργότερα, οξοναιμία και οξέωση (η οξοναιμία διαπιστώνεται εύκολα από τα ούρα, όπως στις όμως αντιμετωπίζεται επιτυχώς με τη χορήγηση ασβεστίου ενδοφλεβίως. Η χορήγηση γλυκόζης δυστυχώς δεν μειώνει τη θνησιμότητα. Με τη χορήγηση προπυλενογλυκόλης από το στόμα και ινσουλίνης η θνησιμότητα πέφτει στο 50%. Η απομάκρυνση των εμβρύων με καισαρική τομή και μάλιστα, όταν γίνεται στην αρχή της νόσου, έχει καλά αποτελέσματα.
Πρόληψη Για πρόληψη της νόσου, συνιστάται να αποφεύγεται η πάχυνση των προβάτων κατά τα πρώτα στάδια της εγκυμοσύνης και να χορηγείται το κανονικό σιτηρέσιο καθ’ όλη τη διάρκειά της.
* Ο Χαράλαμπος Δημητριάδης είναι MSc. Τεχνολόγος Γεωπόνος - Ζωοτέχνης
ΑΠΟΡΡΥΠΑΝΤΙΚΑ ΑΜΕΛΚΤΗΡΙΩΝ Η υγιεινή του αρμεκτικού συστήματος είναι σημαντική για την καλή λειτουργία του μηχανήματος και την αποφυγή ασθενειών στο ζωικό κεφάλαιο της κτηνοτροφικής επιχείρησης.
Acid Active Απορρυπαντικό Οξύ εξαιρετικής ποιότητας με πρόσθετη Καθαριστική Χρήση
Καθαρό Βάρος: 23,7 kg Χαμηλής Αραίωσης: 0,4% – 1%
Χρυσό Βραβείο Φέτας 2017
Το Acid Active είναι ισχυρό όξινο καθαριστικό με
Θερμοκρασία Εφαρμογής: 40 oC – 60 oC
βάση το νιτρικό οξύ, έχει σχεδιαστεί για την απασβέστωση και την απομάκρυνση πρωτεϊνών και αλάτων σε δεξαμενές γάλακτος και αρμεκτικών συστημάτων.
Alkali Active Απορρυπαντικό Αλκαλικό εξαιρετικής ποιότητας
Το Χρυσό Βραβείο ΚΑΛΥΤΕΡΗΣ ΦΕΤΑΣ για το 2017 κατέκτησε η ΦΕΤΑ ΠΟΠ ΑΡΒΑΝΙΤΗ στον διεθνή διαγωνισμό τυριού που διεξήχθη στο Nantwich της Μεγάλης Βρετανίας. Άλλη μια χρυσή διάκριση για το Τυροκομείο ΑΡΒΑΝΙΤΗ που αποδεικνύει την προσήλωσή του στην κορυφαία ποιότητα των προϊόντων που παράγει.
Καθαρό Βάρος: 25 kg
Το Alkali Active είναι αλκαλικό προϊόν έχει σχεδια-
Χαμηλής Αραίωσης: 0,4% – 1%
στεί για τον καθαρισμό και την απολύμανση δεξαμενών γάλακτος και αρμεκτικών μηχανημάτων. Με βάση το υποχλωριώδες νάτριο προσφέρει εξαιρετική απολυμαντική δράση.
Θερμοκρασία Εφαρμογής: 40 oC – 60 oC
Κορυφαία προϊόντα Ζωοτεχνικής Υποστήριξης που θα βρείτε στο Τμήμα Ζωοτεχνίας του Τυροκομείου ΑΡΒΑΝΙΤΗ Σόγια 46% σε σακί Το σογιάλευρο είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες και αμινοξέα καθιστώντας το κύρια και αναντικατάστατη πηγή θρεπτικών ουσιών όλων των εκτρεφόμενων ζώων.
Υδατοδιαλυτό Βιταμινούχο Σκεύασμα EXTRA-VIT Φυτικής σύστασης υδατοδιαλυτό διατροφικό συμπλήρωμα, πλούσιο σε βιταμίνες, κατάλληλο για την άμεση ενίσχυση και τόνωση του οργανισμού του ζώου. Αναμιγνύεται εξίσου εύκολα και με στερεά τροφή. Περιέχει ενεργό σακχαρομύκητα που συμβάλει στην σωστή λειτουργία του γαστρεντερικού συστήματος.
Καλαμπόκι Ο σπόρος του αραβοσίτου είναι μια πολύτιμη πηγή ενέργειας στα μηρυκαστικά. Έχει την υψηλότερη ενεργειακή αξία μεταξύ των δημητριακών με υψηλή περιεκτικότητα σε άμυλο.
Ισορροπιστές για πρόβατα, αίγες και βοοειδή Υψηλής ποιότητας ισορροπιστής για μηρυκαστικά μεγάλων αποδόσεων. Δρα ενισχυτικά στον οργανισμό του ζώου τόσο για να καλύψει τις καθημερινές του ανάγκες σε μέταλλα, βιταμίνες και ιχνοστοιχεία, όσο και για να του εξασφαλίζει την απαιτούμενη ενέργεια και την διατήρηση του οργανισμού του σε υγιή επίπεδα.
Είπαν για εμάς «Με την βοήθεια και την υποστήριξη του Τμήματος Ζωοτεχνίας αυξήθηκε η παραγωγή γάλακτος της μονάδας μου κατά 10% από τον πρώτο μήνα.» - Νίκος Σκορδάς κτηνοτρόφος, Χρυσαυγή
«Οι συμβουλές του ειδικού Ζωοτέχνη του Τυροκομείου με έκαναν να δω τη δουλειά μου πιο επαγγελματικά.» - Χρήστος Τσιφτσάκης κτηνοτρόφος, Άγ.Αθανάσιος
«Πλέον βλέπω τα λάθη που έκανα στη διατροφή των ζώων μου και έχανα χρήματα.» - Άγγελος Γκοτζαμάνης κτηνοτρόφος, Ταγαράδες
zootechnia@arvanitis.gr
Τυροκομείο ΑΡΒΑΝΙΤΗ Νεοχωρούδα Θεσσαλονίκης, ΤΘ 300, ΤΚ 54500, Τηλ. 2310 709.559, 2310 709.951, www.cheese.gr