ΖΩΟΤΕΧΝΙΚΑ ΝΕΑ - ΤΕΥΧΟΣ 4

ΖΩΟΤΕΧΝΙΚΑ ΝΕΑ Ενημερωτικό δελτίο του Τυροκομείου ΑΡΒΑΝΙΤΗ

Τεύχος 4

|

Ιανουάριος 2019

Η χρησιμότητα των βιταμινών και των μετάλλων στο σιτηρέσιο των παραγωγικών ζώων

«Η συστηματική διαχείριση του ζωι-

Τα ζώα για να μπορούν να συντηρούνται, να αναπτύσσονται, να αναπαράγονται,

τροφία, όπως είναι η φετινή, είναι

να αναπληρώνουν τους φθαρμένους ιστούς και να παράγουν προϊόντα χρειάζο-

πολύ σημαντικό να καταφέρουμε να

νται απαραιτήτως θρεπτικά συστατικά και ενέργεια, τα οποία και προμηθεύονται από τις τροφές τους.

κού μας κεφαλαίου είναι πολύ σημαντική για να αποδώσει τα μέγιστα δυνατά αποτελέσματα.

Ειδικότερα

σε δύσκολες χρονιές για την κτηνο-

έχουμε την σωστή διατροφή και διαβίωση, που θα μας δώσει την

Το σύνολο των τροφών που χρειάζεται ένα ζώο για να καλύψει τις ανάγκες του

καλύτερη δυνατή οικονομική απόδο-

σε αυτά για ένα εικοσιτετράωρο ονομάζεται σιτηρέσιο.

ση του κοπαδιού μας .»

Για να είναι πλήρες ένα σιτηρέσιο θα πρέπει να περιλαμβάνει απαραίτητα όλα τα

Μανώλης Αρβανίτης

θρεπτικά συστατικά, άλλα σε μικρότερες και άλλα σε μεγαλύτερες ποσότητες.

Αυτό καθορίζεται από διάφορους παράγοντες όπως είναι το είδος του ζώου, η ηλικία, η παραγωγική φάση και η φυσιολογική κατάσταση στην οποία βρίσκεται. Η έλλειψη κάποιου θρεπτικού συστατικού επηρεάζει αρνητικά την παραγωγικότητα και δημιουργεί σοβαρά προβλήματα στην υγεία του ζώου. Τα θρεπτικά συστατικά διακρίνονται σε δύο κατηγορίες: Δομικά συστατικά: Περιλαμβάνονται οι υδατάνθρακες, τα λίπη, οι πρωτεΐνες, το νερό και τα μακροστοιχεία. Είναι τα θρεπτικά συστατικά που συμβάλλουν στη διάπλαση των ιστών του σώματος. Δυναμικά συστατικά: Περιλαμβάνονται τα ιχνοστοιχεία και οι βιταμίνες. Τα συστατικά αυτά περιέχονται στις ζωοτροφές και στο ζωικό σώμα σε πολύ μικρές ποσότητες, ενώ η φυσιολογική τους δράση χαρακτηρίζεται από δυναμική παρέμβαση στον κυτταρικό μεταβολισμό.

(συνέχεια στη σελ.2)

Λεμονιά Καλαϊτζή Βιολόγος ΦΑΡΜΑ ΜΠΛΟΚ

Σε αυτό το τεύχος

Για να είναι πλήρες ένα σιτηρέσιο θα πρέπει να περιλαμβάνει απαραίτητα όλα τα θρεπτικά συστατικά, άλλα σε μικρότερες και άλλα σε μεγαλύτερες ποσότητες.



Η χρησιμότητα των βιταμινών και των μετάλλων στο σιτηρέσιο



Γνωρίστε τη Συμβολαιακή Κτηνοτροφία



ΘΕΜΑ: Η εναρκτήρια περίοδος της γαλακτοπαραγωγής



11η Έκθεση ZOOTECHNIA

Γνωριμία με τα πλεονεκτήματα της Συμβολαιακής Κτηνοτροφίας

Χρόνια δυσπεπτική οξέωση. Αριστερά ενδονυχίτιδα, δεξιά παρακερατική υπερκεράτωση θηλών βλεννογόνου μεγάλης κοιλίας

Η χρησιμότητα των βιταμινών και των μετάλλων στο σιτηρέσιο

H Τράπεζα Πειραιώς και η ΑΡΒΑΝΙΤΗΣ ΑΕ ξεκίνησαν την συνεργασία τους στο πλαίσιο του προγράμματος Συμβολαιακής Κτηνοτροφίας με στόχο την άμεση και ενεργό υποστήριξη όλων των εμπλεκομένων στην παραγωγική διαδικασία του πρωτογενούς τομέα, αλλά και την ενίσχυση της παραγωγής γαλακτοκομικών προϊόντων υψηλής ποιότητας και διατροφικής αξίας.

(συνέχεια από σελ.1)

Βιταμίνες Οι βιταμίνες είναι οργανικές ενώσεις που είναι απαραίτητες σε μικρές ποσότητες για την φυσιολογική λειτουργία του οργανισμού των ζώων. Η δράση τους έγκειται στην ρύθμιση της μεταβολικής διαδικασίας και των ενεργειακών μετατροπών που συμβαίνουν στον οργανισμό. Οι ποσοτικές ανάγκες του κάθε ζώου σε βιταμίνες εξαρτώνται από διάφορους παράγοντες όπως το είδος του ζώου, την ηλικία του, την κατάστασή του (γαλακτοπαραγωγή, αναπαραγωγή κτλ), την παραγωγικότητά του, τη σύνθεση του σιτηρεσίου του, το περιβάλλον και γενετικούς/ στερητικούς/ νοσογόνους παράγοντες. Οι απαραίτητες βιταμίνες για τον οργανισμό προσλαμβάνονται είτε από τις ζωοτροφές που καταναλώνουν, κάποιες από αυτές συντίθενται από μικροοργανισμούς του πεπτικού σωλήνα, ενώ σε ορισμένα ζώα, υπό κατάλληλες συνθήκες, συντίθενται σε συγκεκριμένους ιστούς. Ωστόσο οι ποσότητες των βιταμινών που παράγονται, δεν είναι πάντοτε επαρκείς για να καλύψουν τις ανάγκες των ζώων. Η έλλειψή τους έχει σαν αποτέλεσμα την διαταραχή του μεταβολισμού και την εκδήλωση διάφορων ασθενειών. Οι βιταμίνες διακρίνονται σε δύο κύριες κατηγορίες:

Ανόργανα στοιχεία Τα ανόργανα στοιχεία έχουν συγκεκριμένο ρόλο στις φυσιολογικές λειτουργίες και το μεταβολισμό των ζώων. Συμβάλλουν στην δόμηση, την αύξηση ή και την συντήρηση διάφορων ιστών (οστά, δόντια κ.α) αλλά και στην παραγωγή ζωικών προιοντων (γάλα, αυγά κ.α). Κατά περίπτωση χρησιμεύουν ως ρυθμιστές βιοχημικών εξεργασιών αλλά και για την σύνθεση άλλων ρυθμιστών ή βιοκαταλυτών. Η έλλειψή τους προκαλεί ασθένειες στα ζώα, γνωστές σαν τροφοπενίες, που εξαφανίζονται όταν προσθέσουμε στο σιτηρέσιο το στοιχείο η έλλειψη του οποίου το προκάλεσε. Τα ανόργανα στοιχεία διακρίνονται σε δύο κατηγορίες:

Μακροστοιχεία: Περιλαμβάνουν το Ασβέστιο, το Φώσφορο, το Κάλιο, το Θείο, το Νάτριο, το Χλώριο και το Μαγνήσιο. Χρειάζονται σε μεγάλες ποσότητες.

Ιχνοστοιχεία: Περιλαμβάνουν τον Σίδηρο, το Σελήνιο, τον Ψευδάργυρο, τον Χαλκό, το Κοβάλτιο, το Χρώμιο, το Ιώδιο, το Μολυβδαίνιο, το Μαγγάνιο, το Φθόριο και το Νικέλιο. Είναι απαραίτητα σε μικρότερες ποσότητες.

* Η Λεμονιά Καλαϊτζή είναι Βιολόγος με Επαγγελματικό Μάστερ 2 στο Μάρκετινγκ και Μάνατζμεντ του Κλάδου Υγείας, Υπεύθυνη ΦΑΡΜΑ ΜΠΛΟΚ

Μέσω του προγράμματος Συμβολαιακής Κτηνοτροφίας, ο κτηνοτρόφος έχει στη διάθεσή του την απαιτούμενη ρευστότητα με άκρως ανταγωνιστικούς όρους, για την κάλυψη των παραγωγικών του αναγκών τη στιγμή που τη χρειάζεται, αλλά και εγγυημένη την έγκαιρη αποπληρωμή του, όταν παραδώσει τα προϊόντα.

Η σωστή χρησιμοποίηση σιτηρεσίων σε κάθε παραγωγική φάση συμβάλλει στη βελτίωση των γαλακτοπαραγωγικών ιδιοτήτων του ζώου και στην αύξηση του εισοδήματος για τον παραγωγό.

Η εναρκτήρια περίοδος της γαλακτοπαραγωγής του Μιχάλη Σπανόπουλου Η εναρκτήρια φάση της γαλακτοπαραγωγής των προβάτων και αιγών, διάρκειας 6-8 εβδομάδων, συνήθως συμπίπτει χρονικά με την περίοδο του χειμώνα (Δεκέμβριος, Ιανουάριος, Φεβρουάριος) και είναι κρίσιμη από πλευράς διατροφής.

Τι συμβαίνει τον χειμώνα Κατά την περίοδο αυτή, εκτός των αναγκών συντήρησης, τα ζώα έχουν επιπρόσθετες ανάγκες κυρίως σε ενέργεια και πρωτεΐνη για την παραγωγή γάλακτος. Στα πρόβατα και στα κατσίκια το μέγιστο ύψος γαλακτοπαραγωγής παρατηρείται την 3η εβδομάδα μετά τον τοκετό, στη συνέχεια η παραγωγή γάλακτος σταθεροποιείται μέχρι το τέλος της γαλουχίας των αμνών και εριφίων και μετά τον απογαλακτισμό μειώνεται σταδιακά μέχρι την περίοδο των οχειών, που πρακτικά διακόπτεται το άρμεγμα. Κατά την περίοδο της εναρκτήριας φάσης της γαλακτοπαραγωγής το χόρτο βοσκής είναι σχεδόν ανύπαρκτο, γι' αυτό οι κτηνοτρόφοι χορηγούν στα ζώα συγκομιζόμενες ζωοτροφές. Όταν η χορηγούμενη τροφή, κατά τη φάση αυτή της γαλακτοπαραγωγής των προβάτων και αιγών, δεν είναι επαρκής για να καλύψει τις θρεπτικές τους ανάγκες, τα ζώα καταναλώνουν σωματικά ενεργειακά αποθέματα με αποτέλεσμα την απώλεια βάρους. Στη φάση αυτή της γαλακτοπαραγωγής, οι προβατίνες και οι αίγες πρέπει να καταναλώσουν τις σωματικές εφεδρείες τους για την επίτευξη της μέγιστης παραγωγής γάλακτος. Η κατανάλωση των σωματικών εφεδρειών και η απώλεια σωματικού βάρους είναι μια φυσιολογική λειτουργία χωρίς δυσμενείς επιδράσεις στην υγεία των ζώων.

Το σιτηρέσιο Κατά τη διάρκεια του χειμώνα, το ξηρό χόρτο μηδικής αποτελεί κατά κανόνα την κύρια χονδροειδή τροφή και οι δημητριακοί καρποί (καλαμπόκι, κριθάρι) αποτελούν τη βάση των συμπυκνωμένων τροφών. Στο σημείο αυτό πρέπει να τονιστεί ότι τα εμπορικά μίγματα συμπυκνωμένων τροφών πρέπει να προέρχονταν από αξιόπιστες βιομηχανίες ζωοτροφών, και να περιέχουν όσο το δυνατό περισσότερες πρώτες ύλες έτσι ώστε να επικαλύπτονται τα ελλείμματα ή πλεονάσματα των θρεπτικών ουσιών και να καθίστανται τα μίγματα κατά το δυνατόν ισόρροπα σε συνδυασμό φυσικά με τις χονδροειδείς τροφές του σιτηρέσιου.

Συμπέρασμα Η διατροφή παίζει τον πιο σημαντικό ρόλο στη σημερινή εκτροφή αιγοπροβάτων και χρήζει ιδιαίτερης προσοχής εκ μέρους των παραγωγών για μια επιτυχημένη και βιώσιμη εκμετάλλευση. Η χρησιμοποίηση ορθολογικών σιτηρεσίων σε κάθε αναπαραγωγική και παραγωγική φάση των ζώων συμβάλλει σημαντικά στη βελτίωση των παραγωγικών ιδιοτήτων των ζώων και στην αύξηση του εισοδήματος του παραγωγού.

* Ο Μιχάλης Σπανόπουλος είναι Τεχνολόγος Γεωπόνος—Ζωοτέχνης

ΣΥΜΠΛΗΡΩΜΑΤΙΚΗ ΖΩΟΤΡΟΦΗ EXTRA A17 11η ZOOTECHNIA 31/1-3/2 2019

Το Τυροκομείο ΑΒΑΝΙΤΗ συμμετέχει στην Έκθεση Zootechnia, την μοναδική ανάλογη εξειδικευμένη έκθεση στην Ελλάδα και στα Βαλκάνια, όπου θα παρουσιαστούν όλες οι τελευταίες εξελίξεις στον κλάδο, από σημαντικά είδη παραγωγικών ζώων μέχρι μηχανήματα, υπηρεσίες, αλλά και έρευνες, από τις 31 Ιανουαρίου έως τις 3 Φεβρουαρίου 2019 στο Διεθνές Εκθεσιακό Κέντρο Θεσσαλονίκης.

 Επιτυγχάνει παραγωγή γάλακτος με αυξημένο ποσοστό λιποπρωτεϊνών

Ακόμη, η Zootechnia θα πλαισιώνεται και από ένα πλούσιο πρόγραμμα παράλληλων εκδηλώσεων, που καλύπτουν όλα τα θέματα ενδιαφέροντος των κλάδων της κτηνοτροφίας και της πτηνοτροφίας. Ενδεικτικά θα παρουσιαστούν καινοτομίες για την κατασκευή σταβλικών εγκαταστάσεων, τη διατροφή των ζώων και την χρήση νέων τεχνολογιών για την διαχείριση των κτηνοτροφικών εκμεταλλεύσεων.

Κορυφαία προϊόντα Ζωοτεχνικής Υποστήριξης που θα βρείτε στο Τμήμα Ζωοτεχνίας του Τυροκομείου ΑΡΒΑΝΙΤΗ

Το Τυροκομείο ΑΡΒΑΝΙΤΗ με τον ειδικό Ζωοτέχνη του θα βρίσκεται στο Περίπτερο 7 Σταντ 28Α για να παρουσιάσει προϊόντα, υπηρεσίες και λύσεις για τον σύγχρονο κτηνοτρόφο και παραγωγό.

 Πλήρες μίγμα γαλακτοπαραγωγής για προβατίνες και αίγες υψηλών αποδόσεων

 Πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά που δεν αποδομούνται  Χορηγείται συμπληρωματικά του βασικού σιτηρεσίου

Μηδικάλευρο σε πέλετ Περιέχει μέχρι και 20% τριφύλλι ή άλλα φυτά χορτονομής που έχουν ξηρανθεί και αλεστεί ταυτοχρόνως με τη μηδική. Λαμβάνεται μέσω ξήρανσης και άλεσης μηδικής. Αφυδατώνεται τεχνητά σε υψηλές θερμοκρασίες με πρωτεϊνες 15% και ολικούς υδατάνθρακες 60%.

Απορρυπαντικά αμελκτηρίων Acid και Alcali Activ Απορρυπαντικά Οξέα και Αλκαλικά εξαιρετικής ποιότητας με πρόσθετη καθαριστική χρήση. Σχεδιασμένα για τον καθαρισμό και την απολύμανση των δεξαμενών γάλακτος και των αρμεκτικών μηχανημάτων .

Βαμβακόπιτα Χρησιμοποιείται ως συστατικό σε ζωική τροφή σε ποσοστό περίπου 5%, σε συνδυασμό με άλλες πρωτεϊνικές πηγές τροφών για να ολοκληρώσει ένα ισορροπημένο σιτηρέσιο.

Ισορροπιστές για πρόβατα, αίγες και βοοειδή Υψηλής ποιότητας ισορροπιστής για μηρυκαστικά μεγάλων αποδόσεων. Δρα ενισχυτικά στον οργανισμό του ζώου τόσο για να καλύψει τις καθημερινές του ανάγκες σε μέταλλα, βιταμίνες και ιχνοστοιχεία, όσο και για να του εξασφαλίζει την απαιτούμενη ενέργεια και την διατήρηση του οργανισμού του σε υγιή επίπεδα.

Είπαν για εμάς «Η συνεργασία με τον ειδικό ζωοτέχνη είναι άριστη. Ήδη βλέπω αύξηση της παραγωγής και της ποιότητας γάλακτος του κοπαδιού μου.» Άγγελος Γκοτζαμάνης, κτηνοτρόφος, Σχολάρι Θεσσαλονίκης

«Με την ποικιλία και την ποιότητα των τροφών που προμηθεύομαι, βελτιώθηκε η απόδοση των ζώων μου.»

- Νίκος Σακαλής, κτηνοτρόφος, Νέα Γωνιά Χαλκιδικής

zootechnia@arvanitis.gr

Τυροκομείο ΑΡΒΑΝΙΤΗ Νεοχωρούδα Θεσσαλονίκης, ΤΘ 300, ΤΚ 54500, Τηλ. 2310 709.559, 2310 709.951, www.cheese.gr