II RUTA DE LA TAPA SALUDABLE DE LA DIETA MEDITERRÁNEA
PRECIO DE LA TAPA + VINO, CERVEZA O AGUA: 2 EUROS
ESTABLECIMIENTOS PARTICIPANTES PÁGINA 4................................. Los Mellizos Arroyo de la Miel PÁGINA 5................................................ Freiduría La Pimienta PÁGINA 6................................................... Restaurante Begoña PÁGINA 7.........................................................Taberna Tita Yoli PÁGINA 8................................... La Bodeguita de Blas Infante PÁGINA 9................................................................. Matahambre PÁGINA 10...........................................................Chopp Tapería PÁGINA 11................................................La Despensa del Mar PÁGINA 12............................................La Despensa del Aceite PÁGINA 13........................................................... La Alternativa PÁGINA 14............................................. Casa Rafael-Papa Erig PÁGINA 15................................................... La Abuela Mariana PÁGINA 16............................................................. The Wine Bar PÁGINA 17............................................. Restaurante Alborada PÁGINA 18..................................................El Rincón del Tapeo PÁGINA 19.................................................................. El Parador PÁGINA 20.......................................................................La Tajea PÁGINA 21....................................................................... La Cepa PÁGINA 22.................................................... Restaurante Plaza PÁGINA 23...................................La Tapería de Benalmádena PÁGINA 24...............................................Bar El Rincón de Ríos PÁGINA 25.........................................................................Cañakí PÁGINA 26...................................................... Longhorn del Sol PÁGINA 27..................................................... La Cúpula Lounge PÁGINA 28............................................... El Rincón de Antonio PÁGINA 29.......................................................... Langostería 10 PÁGINA 30....................................................................A Levante PÁGINA 31.................................................... Restaurante Olive PÁGINA 32...................................................................La Laguna PÁGINA 33............................................. Los Mellizos - El Mero PÁGINA 34..................................................................Terra Sana
Los Mellizos Arroyo de la Miel
Zamburiña Los Mellizos Los Mellizos Zamburiña Ingredientes / Ingredients: Zamburiña, aceita de oliva, pimiento verde, pimiento rojo, tomate y cebolla. Zamburiña, olive oil, green pepper, red pepper, tomato and onion. Cocinero / Chef: Manuel Perea Dirección / Address: C/ Pacharán, locales 49-52. ARROYO DE LA MIEL
Freidur铆a La Pimienta
Tosta con tomate, queso y anchoas Toast with tomato, cheese and anchovies Ingredientes / Ingredients: Tosta de pan de 5 cereales, tomate, queso blanco, anchoas y aceite de oliva. Five cereals bread, tomato, cheese, anchovies and olive oil. Cocinero / Chef: Pepe
Direcci贸n / Address: Avda. de la Constituci贸n, 4. Local 4. ARROYO DE LA MIEL
Restaurante Begoña
Bacalao con gulas y gambón en salsa de marisco Cod with eel and king prawn in sellfish sauce Ingredientes / Ingredients: Bacalao, gulas, gambón y salsa de marisco: fume de pescado y marisco y nata. Cod, eel, king prawn, sellfish sauce and cream. Cocinero / Chef: José González
Dirección / Address: Avda. de la Constitución, 14. Local 2. ARROYO DE LA MIEL
Taberna Tita Yoli
Bacalao al vapor revuelto a la naranja Steamed cod scrambled to orange Ingredientes / Ingredients: Bacalao, cebolla, huevo, naranja, sal yodada, cebollino, aceite de oliva. Para la salsa: yogur natural, mayonesa, espĂĄrragos blancos, polvo de ajo, sal yodada y pimienta. Para decorar: tostada de pan integral y rodaja de naranja. Cod, onion, egg, orange, iodized salt, chives, olive oil. For the sauce: natural yogurt, mayonnaise, white asparagus, garlic powder, iodized salt and pepper. To decorate: toasted bread and orange slice. Cocinera / Chef: MarĂa Dolores Coronado Ruiz DirecciĂłn / Address: C/ Agua, 8. ARROYO DE LA MIEL
La Bodeguita de Blas Infante
Tartar de salmรณn con aguacates Salmon tartar with avocado Ingredientes / Ingredients: Aceite de oliva, lechuga, pepinillos, alcaparras, cebolletas, salmรณn ahumado, yema de huevo, mostaza de Dijon, aguacate, sal, salsa Perryns, limรณn, brandy. Olive oil, lettuce, gherkin, capers, scallions, smoked salmon, egg yolk, Dijon mustard, avocado, salt, Perryns sauce, lemon, brandy. Cocinero / Chef: Luis Miguel Sรกnchez Direcciรณn / Address: C/ Blas Infante, 5. ARROYO DE LA MIEL
Matahambre
Atún marinado en mar blanco Marinated tuna in white sea Ingredientes / Ingredients: Atún marinado en aceite de oliva y soja con sésamo. Ajo blanco realizado con pan, aceite de oliva y almendra, acompañado de uvas y piñones. Marinated tuna, olive oil, sesame and soy. Ajo blanco: bread, olive oil, almond, grapes and pine nuts. Cocinero / Chef: Manuel Melero Dirección / Address: C/ Blas Infante, 8. ARROYO DE LA MIEL
Chopp Tapería
Brocheta de la huerta con pollo y aceite de boletus Skewer with chicken and boletus oil Ingredientes / Ingredients: Pollo, cherry, calabacín, berenjena, canónigos, champiñones, pimentón dulce, aceite de boletus, puré de boletus. Chicken, cherry tomatoes, courgette, aubergine, lettuce, mushrooms, paprika, oil boletus, boletus puree. Cocinero / Chef: Berto Dirección / Address: C/ Sol, 11. ARROYO DE LA MIEL
La Despensa del Mar
Bacalao “acostao” con juliana Cod with vegetables Ingredientes / Ingredients: Bacalao, zanahorias, judías, puerro, aceite de oliva virgen extra, sésamo, crema balsámica. Cod, carrots, beans, leeks, extra virgin olive oil, sesame oil, balsamic cream. Cocinero / Chef: Nacho Valiente Dirección / Address: Centro Comercial San Juan, locales 20, 21 y 22. ARROYO DE LA MIEL
La Despensa del Aceite
Mini tosta de “guaca-ahumados” Mini toast “guaca-smokeds” Ingredientes / Ingredients: Tosta integral, bacalao ahumado, salmón ahumado, aceite de oliva virgen extra, guacamole, eneldo, crema de vinagre. Whole wheat toast, smoked cod, smoked salmon, extra virgin olive oil, guacamole, dill, vinegar cream. Cocinero / Chef: Jorge Galiano Moreno Dirección / Address: Centro Comercial San Juan, locales 16-14. ARROYO DE LA MIEL
La Alternativa
Atún a la Alternativa Alternativa’s Tuna Ingredientes / Ingredients: Atún, vino blanco, pimiento verde, pimiento rojo, calabacín, zanahoria, cebolla roja, cebolla blanca, ajo, perejil, aceite de oliva, salsa de soja, jugo de carne, sal, pimienta, tomate cherry, fideos cristal. Tuna, white wine, green pepper, red pepper, courgette, carrot, red onion, white onion, garlic, parsley, olive oil, soy sauce, gravy, salt, pepper, cherry tomato, glass noodles. Cocinero / Chef: José Manuel Peña Villalobos Dirección / Address: Centro Comercial San Juan. Local 6-B. ARROYO DE LA MIEL
Casa Rafael Papa Erig
Jibia a la malagueña Malaga cuttlefish Ingredientes / Ingredients: Jibia, guisante, aceite de oliva, cebolla, ajo, vino del terreno (blanco), agua, sal, especias naturales. Cuttlefish, peas, olive oil, onion, garlic, local wine (white), water, salt, natural spices. Cocinero / Chef: El equipo de Casa Rafael Papa Erig. The team of Casa Rafael Papa Erig Dirección / Address: C/ Andalucía, s/n. ARROYO DE LA MIEL
La Abuela Mariana
(Brocheta a la plancha de fresa natural con salmón fresco macerado en soja, glaseado de cereales) (Skewered grilled natural strawberry with fresh salmon marinated in soy, glazed cereals) Ingredientes / Ingredients: Salmón fresco, fresa natural, cereales (maíz), soja, sal, pimienta y aceite. Acompañamiento (porra de pepino): aceite, vinagre, sal, pepino y pan. Fresh salmon, natural strawberry, corn, soy, salt, pepper and oil. Cucumber porra: oil, vinegar, salt, cucumber and bread. Cocinero / Chef: Rubén Alonso Gómez Dirección / Address: C/ Ciudad de Melilla, 9. ARROYO DE LA MIEL
The Wine Bar
Pollo con Jerez y almendras Chicken in Sherry and almonds Ingredientes / Ingredients: Pechuga de pollo, jud铆as blancas, pimiento rojo, cebolla, ajo, guisantes, apio, zanahoria, perejil, Jerez seco y almendras. Chicken Breast, white beans, red pepper, onions, garlic, peas, celery, carrots, parsley, dry Sherry and almonds. Cocinera / Chef: Stephanie Ann Clay Direcci贸n / Address: Sagitario, 7. Local 8/9 Jardines de Gamonal. ARROYO DE LA MIEL
Restaurante Alborada
Espinacas con garbanzos Spinach with chickpeas Ingredientes / Ingredients: Espinacas, garbanzos, especias de caracoles, piment贸n dulce, laurel, tomillo, ajo, caldo de pollo, patatas, pan, aceite de oliva y sal. Spinach, chickpeas, spices snails, paprika, bay leaf, thyme, garlic, chicken broth, potatoes, bread, olive oil and salt. Cocinera / Chef: Elisa Cadenas Direcci贸n / Address: C/ Pachar谩n, locales 49-52. ARROYO DE LA MIEL
El Rinc贸n del Tapeo
Crepe sano con esfera de aceite de oliva Healthy pancake with olive oil spheres Ingredientes / Ingredients: Masa de crepe, salsa al whisky, pollo, ciruela pasa, queso fresco, r煤cula y esfera de aceite. Pancake, whiskey sauce, chicken, prune, fresh cheese, arugula and oil sphere. Cocineros / Chef: Isabel S谩nchez y Cristian Cano Direcci贸n / Address: Avda. del Tivoli, s/n. C.Cial. Peyca, 2. local 4. ARROYO DE LA MIEL
El Parador
Tosta “Aromas malagueños” Toast “Malaga Scents” Ingredientes / Ingredients: Pan de molde integral con semillas de “Panadería San Antonio” (harinas de centeno, trigo, soja, cebada, maíz y haba; harina de fuerza, semillas de linaza, sésamo, soja granulada, copos de trigo y avena, pipas de girasol y de calabaza, gluten, sal, agua, levadura, emulgente, antioxidante y enzimas); pan cateto de los Montes de Málaga; ajo; almendra comuna de Málaga, Aceite de oliva virgen extra de El Burgo “Gil Luna”, de aceitunas recolectadas en el entorno de la Sierra de las Nieves; vinagre de vino blanco; sal; boquerón gordo de Málaga; manzana tipo Golden y cebollino. Wholemeal bread with seeds from “Panadería San Antonio”, flour from Montes de Málaga, garlic, almond from Málaga, extra virgin olive oil from El Burgo “Gil Luna”, white wine vinegar, golden apple and chives. Cocineros / Chef: Juan Zamudio, Maria Muñoz y Francisco Muñoz Dirección / Address: Avda. Juan Luis Peralta, 47. BENALMÁDENA PUEBLO
La Tajea
Tartar de aguacate con lasca de ventresca Tartar with avocado slices of tuna belly Ingredientes / Ingredients: Aguacate, cebolla, pimiento rojo, manzana ácida, ralladura de limón, sal, pimienta negra, tabasco, aceite de oliva virgen extra, ventresca de atún. Avocado, onion, red pepper, sour apple, grated lemon rind, salt, black pepper, tabasco, extra virgin olive oil, tuna belly. Cocinero / Chef: Francisco Flores Beltrán Dirección / Address: C/ Dr. Jerónimo Garriga, 4. BENALMÁDENA PUEBLO
La Cepa
“Caracol en su huerto” “Snail in his garden” Ingredientes / Ingredients: Champiñón relleno de queso crema, picada de pollo, cubierto de cebolla morada. Sobre base de arroz blanco con rúcula. Mushroom, cream cheese, chicken, onion, rice, arugula. Cocinera / Chef: Angelina Camacho Dirección / Address: C/ Real, 4. BENALMÁDENA PUEBLO
Restaurante Plaza
Ensalada de quinoa y frutas de temporada Quinoa and seasonal fruits salad Ingredientes / Ingredients: Esta tapa es vegana y apta para celﾃｭacos. Semillas de quinoa, frutas de temporada, aceite de oliva virgen extra. This tapa is vegan and suitable for celiacs. Quinoa seeds, seasonal fruits, extra virgin olive oil. Cocinero / Chef: Antonio Morillas. Direcciﾃｳn / Address: Plaza de Espaﾃｱa, 2. BENALMﾃ．ENA PUEBLO
La Tapería de Benalmádena
Ensalada malagueña con bacalao Malaga salad with cod Ingredientes / Ingredients: Patatas, huevo, naranja, bacalao, cebolla fresca, pimiento verde, aceitunas partidas, tomate, aceite de oliva virgen extra, vinagre del terreno, sal. Potatoes, egg, orange, cod, fresh onion, green pepper, olives, tomatoes, extra virgin olive oil, vinegar, salt. Cocinera / Chef: Teresa Ruiz Dirección / Address: Avda. del Chorrillo, 28. BENALMÁDENA PUEBLO
Bar el Rincón de Ríos
Pera en hojaldre con ensalada de roquefort y nueces Pear in puff pastry with blue cheese salad and walnuts Ingredientes / Ingredients: Aceite de oliva, ensaladas varias, frutos secos, queso roquefort, hojaldre y pera. Olive oil, various salads, nuts, roquefort cheese, pastry and pear. Cocineras / Chef: Ángela Acosta y María Ruiz Dirección / Address: Avda. del Chorrillo. BENALMÁDENA PUEBLO
Cañakí
“El guiso de la Chari” “Chari’s stew” Ingredientes / Ingredients: Garbanzos, tomate, pimiento, cebolla, ajo, calabaza, pollo, judías verdes, patatas, pimentón, sal. Chickpeas, tomatoes, peppers, onion, garlic, pumpkin, chicken, green beans, potatoes, paprika, salt. Cocinera / Chef: Rosario Andújar Miffust
Dirección / Address: Avda. del Chorrillo. BENALMÁDENA PUEBLO
Longhorn del Sol
Tomate Cherry relleno de bacalao confitado, semillas de quinoa, pasas y ensalada de algas marinas Cherry tomatoes stuffed with cod, quinoa seeds, raisins and seaweed salad Ingredientes / Ingredients: Bacalao, aceite de oliva virgen extra, semillas de quinoa, tomate cherry, vinagreta, albahaca fresca, algas marinas de producción ecológica. Cod, extra virgin olive oil, quinoa seeds, cherry tomatoes, French dressing, fresh basil, seaweed from organic production. Cocineros / Chef: Ángel Gonzalez y Claus Bäumler Dirección / Address: C/ San Miguel, 1. BENALMÁDENA PUEBLO
La Cúpula Lounge
“Antigua contemporánea” “Contemporary old” Ingredientes / Ingredients: Lubina fresca, salmón fresco, espinacas, clara de huevo, aceite de oliva virgen extra, harina de lentejas, vino blanco (Paco Lola). Fresh sea bass, fresh salmon, spinach, egg white, extra virgin olive oil, lentil flour, white wine (Paco Lola). Cocinero / Chef: José Oliver Dirección / Address: Jardines del Muro. BENALMÁDENA PUEBLO
El Rincón de Antonio
Lomito confitado Cod confit Ingredientes / Ingredients: Lomo de bacalao confitado a baja temperatura en aceite de oliva sobre tosta integral, pimiento caramelizado, laminas de ajo tostado y brotes de rábano. Cod confit, olive oil, wholemeal toast, caramelized peppers, garlic, radish sprouts. Cocinera / Chef: Carmen Álvarez Dirección / Address: Avda. Las Palmeras, local 6. BENALMÁDENA COSTA
Langostería 10
“Chicota” “Chicota” Ingredientes / Ingredients: Fresas, patata cocida, aceituna negra, anchoas, cebolleta tomate, aguacate, limón, yema de huevo, aceite de oliva virgen extra, bacalao ahumado, canónigos, sal, ajo. Strawberries, boiled potatoes, black olives, anchovies, onion, tomato, avocado, lemon, egg yolk, extra virgin olive oil, smoked cod, lettuce, salt, garlic. Cocinero / Chef: Francisco Pérez Hernández Dirección / Address: C/ La Fragata s/n. Puerto Marina. BENALMÁDENA COSTA
A Levante
“Sabores” “Flavors” Ingredientes / Ingredients: Mojo picón verde y rojo, piña, langostino, pimiento verde, cebolla, lomo de pez espada, tomate cherry, pollo, zanahoria. Mojo picon green and red, pineapple, king prawn, green pepper, onion, swordfish, cherry tomato, chicken, carrot. Cocinero / Chef: David Dirección / Address: Puerto Marina. Pueblo Marinero, local 3. Puerto Marina. BENALMÁDENA COSTA
Restaurante Olive
“Pirámide de Tierra y Mar” “Land and sea pyramid” Ingredientes / Ingredients: Espárrago verde, berenjena, pimiento rojo, verde y amarillo, macerados con hierbas aromáticas y aceite virgen extra. Acompañado de tostada de pan integral con salmorejo y cordón de salsa de frutos secos. Green asparagus, aubergine, red, green and yellow pepper, herbs and extra virgin olive oil, toasted wholemeal bread with gazpacho and nuts sauce. Cocinero / Chef: Enrique Arribas Dirección / Address: Centro Comercial Puerto Marina Shopping, L.P. 1, 2, 3 y 4. Puerto Marina. BENALMÁDENA COSTA
La Laguna
“Jardín Mediterráneo” “Mediterranean garden” Ingredientes / Ingredients: Masa de hojaldre, lechuga campestre, salmón ahumado, tomate cherry, aceituna negra, cebolla, eneldo, aceite de oliva extra. Pastry, lettuce, smoked salmon, cherry tomatoes, black olives, onion, dill, extra virgin olive oil. Cocinero / Chef: Artak Grigoryan Dirección / Address: Avda. Dársena de Levante, 11. Puerto Marina. BENALMÁDENA COSTA
Los Mellizos – El Mero
Atún en confitura de tomate con reducción de tomillo Tuna with tomato jam and thyme Ingredientes / Ingredients: Atún, tomate, tomillo, aceite de oliva virgen extra, apio, puerro. Tuna, tomato, thyme, extra virgin olive oil, celery, leek. Cocinero / Chef: Antonio Barba Dirección / Address: Avda. Dársena de Levante, 24. Puerto Marina. BENALMÁDENA COSTA
Terra Sana
“California” / “California” Ingredientes / Ingredients: Crema de queso, compota de chile dulce, pollo marinado en aceite de oliva virgen extra con jengibre y ajo seco cocinado a la plancha, pimiento rojo fresco, cebolla roja fresca, espinaca fresca y mozarella fundida. Enrollado en una fina tortilla de trigo al tomate y tostada en el grill. Acompañado de ensalada de col verde, col lombarda y zanahoria cortada muy fina, con aliño de soja y lima. Cream cheese, sweet chili sauce, chicken, extra virgin olive oil, ginger, dry garlic, fresh red pepper, fresh red onion, fresh spinach and melted mozarella. wheat tortilla tomato, toast. Green salad cabbage, red cabbage and carrot, soy-lime. Cocinero / Chef: Daniel Fernández Minni Dirección / Address: Plaza Periodista Juan de Dios Mellado. Puerto Marina. BENALMÁDENA COSTA
II RUTA DE LA TAPA SALUDABLE DE LA DIETA MEDITERRÁNEA Mi voto a la mejor tapa es para el establecimiento:
________________________________________________________________________________ Nombre / name: _____________________________________________________________
Dirección / address: _________________________________________________________
Teléfono / telephone number:_______________________________________________ Depositar esta ficha CON UN MÍNIMO DE 10 SELLOS DE LOS ESTABLECIMIENTOS en cualquier urna de los restaurantes participantes, para poder participar en el sorteo de: Deposit this sheet AT LEAST 10 STAMPS FROM THE ESTABLISHMENTS in any box that you can find them in the restaurants, to participate in the raffle:
- MENÚS Y DEGUSTACIONES EN LOS ESTABLECIMIENTOS PARTICIPANTES. - MENUS AND TASTINGS IN THE PARTICIPATINGS STABLISHMENTS. - UNA NOCHE PARA DOS PERSONAS EN ALOJAMIENTO Y DESAYUNO, 1 ALMUERZO PARA DOS Y 1 CIRCUITO DE SPA PARA DOS ADULTOS EN EL HOTEL HYDROS DE HOLIDAY WORLD EN BENALMÁDENA. - A NIGHT FOR TWO PEOPLE, BED AND BREAKFAST, A LUNCH FOR TWO PEOPLE AND A SPA CIRCUIT FOR TWO PEOPLE IN HYDROS HOTEL OF HOLIDAY WORLD IN BENALMADENA.
Los Mellizos Arroyo de la Miel
La Despensa del Aceite
La Tajea
El Rincón de Antonio
SELLO / STAMP
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SELLO / STAMP
Freiduría La Pimienta
La Alternativa
La Cepa
Langostería 10
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SELLO / STAMP
SELLO / STAMP
Restaurante Begoña
Casa Rafael-Papa Erig
Restaurante Plaza
A Levante
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SELLO / STAMP
Taberna Tita Yoli
La Abuela Mariana
La Tapería de Benalmádena
Restaurante Olive
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La Bodeguita de Blas Infante
The Wine Bar
Bar El Rincón de Ríos
La Laguna
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SELLO/ STAMP
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SELLO / STAMP
Matahambre
Restaurante Alborada
Cañakí
Los Mellizos - El Mero
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SELLO / STAMP
SELLO / STAMP
Chopp Tapería
El Rincón del Tapeo
Longhorn del Sol
Terra Sana
SELLO / STAMP
SELLO / STAMP
SELLO / STAMP
SELLO / STAMP
La Despensa del Mar
El Parador
La Cúpula Lounge
SELLO / STAMP
SELLO / STAMP
SELLO / STAMP