Asociaciรณn Vivamos Mejor-Programa de Agricultura Familiar
ASOCIACIร N VIVAMOS MEJOR AGRICULTURA FAMILIAR
Asociación Vivamos Mejor-Programa de Agricultura Familiar
MANUAL HUERTOS FAMILIARES PARA PROMOTORAS 2017.
Asociación Vivamos Mejor Calle los Salpores 0-83 zona 3 Barrio Jucanya Panajachel, Sololá
Equipo Técnico Dr. Eduardo Secaira
Director Ejecutivo
Arq. Iván Girón
Gerente Área de Gestión Ambiental y de Riesgo
Arq. Bryan Reyna
Gerente Área de Desarrollo Social
José Fidel Ruiz Lobos
Coord. Programa Agrícola
Juana Mendoza
Coord. Programa de Educación
Cristóbal Tzep
Promotor agrícola
Inocenta Ajpacajá
Técnica Mejoramiento de vida
Mardoqueo Guarchaj
Técnico Agrícola
Pedro Salquil
Organizador comunitario
Asociaciรณn Vivamos Mejor-Programa de Agricultura Familiar
Importancia del huerto familiar
Asociación Vivamos Mejor-Programa de Agricultura Familiar
1. ¿Qué es un huerto familiar? el huerto familiar es el espacio en donde se siembran diferentes tipos de alimento, plantas medicinales, frutales y flores, la característica de un huerto es que tiene plantas comestibles o beneficiosas para la familia durante toda la época del año, el huerto familiar puede variar de tamaño de acuerdo al espacio que se tiene en el patio de la casa, existen huertos que están sembradas en material reciclable el cual se utiliza mayormente en las áreas urbanas o donde no se tiene espacio para sembrar, los huertos familiares proporcionan alimento, área verde, medicina y es una fuente de ingreso económico para las familias, el huerto familiar ayuda en la reserva de alimentos en caso de tener una pérdida de cosecha en parcelas grandes.
LA IMPORTANCIA Y FUNCIONES DE UN HUERTO FAMILIAR Y BENEFICIOS
Función ecológica y ambiental En nuestro lugar, la agricultura
realiza diferentes trabajos y beneficios,
tanto a nivel familiar como a nivel local y regional. Muchas plantas tipo arbustos son utilizadas para colindar el huerto y como cercos de protección, pero al mismo tiempo sirven para la protección de los suelos y agua, muchas veces sirven también para la alimentación familiar en muchos casos la chaya es utilizada como cerco que evita la entrada de animales en los huertos, es muy nutritivo y de fácil reproducción.
Los huertos familiares ayudan a la protección y conservación de las especies nativas nutritivas del medio, muchas de las veces las familias han cultivado estas plantas por lo que ayuda al medio ambiente a mantener su equilibrio en el lugar.
Las plantas se ayudan entre ellos mismos para combatir alguna plaga o enfermedad, así como la fertilización, tal es el caso de los frijoles y todas las plantas con vainas, proporcionan nitrógeno al suelo, también ayuda a la alimentación balanceada.
Asociación Vivamos Mejor-Programa de Agricultura Familiar
Función económica El huerto familiar es un lugar en donde las familias rurales producen diferentes tipos especies de hierbas, frutales y animales durante todo el año. Su cosecha ayuda a la alimentación familiar, evitando la compra de productos en el mercado y si existe algún sobrante se vende y esto ayuda a complementar la dieta familiar comprando otros insumos que no estén en el huerto, también ayuda al ahorra en las familias, el dinero que se obtiene del huerto puede cubrir otros gastos de la familia como educación, salud, vivienda, vestimenta, otros.
Función Cultural Cuando se cuenta con un huerto familiar las familias demuestran un esfuerzo por el cuidado, crecimiento y desarrollo de las plantas, también genera orgullo familiar, confianza entre las familias, se sienten satisfechos por los trabajos que realizan, también ayudan a la comunidad vendiendo sus productos a los vecinos y también ayudan a inculcar a las demás familias a tener huertos.
Los abuelos tienen conocimientos de los usos de las plantas medicinales, lo cual las familias con huertos acuden a ellos y comparten experiencias, también pueden compartir productos y conocimientos es decir, los abuelos comparten experiencias y las familias dan insumos para elaborar algún producto curativo.
Función alimenticia Hay que tomar en cuenta que los alimentos que se sacan en los huertos son, en primer lugar, para el consumo familiar, ya que proporcionan vitaminas, proteínas, aminoácidos, etc. Se debe tomar en cuenta que los productos que se saquen en los huertos de mayor calidad es lo que se debe consumir en la familia, ya que, estas son las que contienen más beneficios en la salud, también los huertos proporcionan alimentos sanos y frescos ya que las familias conocen y saben que trabajos y productos le
Asociación Vivamos Mejor-Programa de Agricultura Familiar
echan a sus cultivos, mientras que en los mercados no son frescos ni se sabe que productos contienen, no se sabe cuando se cosechó y estas pueden estar contaminados.
Lo más importante de tener un huerto es que se asegure que los huertos familiares no se terminen, ya que esto ayuda a los hijos, nietos a tener conocimiento de la importancia y así ellos en un futuro construyan su huerto, así tener siempre alimento en cualquier época del año, todos los miembros de la familia necesitan alimentarse y balancear su dieta, pero se debe tomar de mucho en cuenta los niños y las madres en estado de embarazo, ya que necesitan mucha vitamina, minerales y proteínas para desarrollarse.
Función Medicinal
Se debe de tener en cuenta que en los huertos las plantas tienen que estar variados, que tengan hierbas, frutales, plantas medicinales, flores. La función de las plantas medicinales es aliviar dolores y/o a sanar diferentes tipos de enfermedades, tales como: la diarrea, dolores de cabeza, cólicos, dolor de estómago, mal de ojo, lombrices, susto, caída mollera, empaches y otros, todas estas son enfermedades más comunes en las comunidades, teniendo plantas medicinales, se evita el consumo de pastillas también ayuda al ahorra familiar ya que se previene ir a la farmacia, actualmente hay médicos que recomiendan un tratamiento con plantas medicinales de alguna enfermedad, las plantas medicinales también ayudan a repeler algunas plagas, pero hay que tomar en cuenta que existen algunos que son atrayentes.
Función Social
Cuando se tiene un huerto familiar la familia suele ofrecer, hierbas, medicina, flores, semillas y en algunas ocasiones carne a los vecinos de la comunidad esto ayuda a tener una relación de amistad, también ayuda a las familias en el momento de visitas de sus seres queridos, ya que sin
Asociación Vivamos Mejor-Programa de Agricultura Familiar
tener dinero se puede llevar producto del huerto para los familiares. Es por ello mantener y tener en todas las épocas del año las plantas en los huertos, los vecinos sabrán que en tal familia se ofrecen productos de los huertos y estos llegarán a visitar y comprar los mismos, incluso sin necesidad de promocionar los productos. Los huertos tienen un impacto muy importante en la sociedad ya que los productos que se ofrecen en los huertos son saludables y libre de residuos químicos.
Beneficios del huerto
a. El huerto es un lugar en donde se puede guardar los animales, hierbas, hongos y seres vivos que no podemos ver, el cual aseguramos su protección y no lo perdemos y que son propios del área, actualmente hay muchas plantas y animales que ya no existen y que se pueden consumir, por ello el huerto sirve como reserva para poder guardar y conservarlos. b. El huerto es un lugar en donde se pueden producir productos que sirven para la alimentación, decoración, medicina y que en su mayoría son satisfactorias. c. El huerto asegura abastecer alimentos mínimos pero de aporte nutricional valioso. d. Beneficia a las familias a ahorrar económicamente, también ayuda a generar dinero en cuanto a sobras de los productos y esto puede cubrir otras necesidades. e. Cuando se trabaja en el huerto, se construye mayor confianza y unidad en la familia ya que trabajando se puede hablar de otras necesidades, también se puede practicar la cultura con otros vecinos.
Asociación Vivamos Mejor-Programa de Agricultura Familiar
Diseño e implementación de un huerto familiar
Asociación Vivamos Mejor-Programa de Agricultura Familiar
Planificación del huerto y/o granja familiar Para empezar a construir un huerto se debe de tomar en cuenta los siguientes principios:
cuidado de la tierra,
cuidado de la salud de las familias,
aprovechamiento de los recursos existentes en el hogar,
cuidado del medio ambiente
Antes de empezar a construir el huerto hay que preguntarnos lo siguiente: ¿Quén será el responsable del huerto?
Todos los integrantes de la familia deben involucrarse en las diferentes actividades que el huerto requiera, es necesario que cada uno de los integrantes de las familias tengas una responsabilidad en el huerto para que se pueda mantener y así aprovechar al máximo sus beneficios.
¿Con que contamos? Debemos de usar lo que tengamos al alcance para no gastar en materiales, debemos de ver que se tenga agua, tierra, gente para trabajar en el huerto, semillas, material para la circulación, esto se debe de buscar en la casa y en la comunidad, es importante hacer un listado de lo que ya se tiene y de lo que aún no se tiene, para tener idea y así completar lo que falta.
Asociación Vivamos Mejor-Programa de Agricultura Familiar
Conocer la ubicación del huerto ¿Dónde será ubicado el huerto? Los huertos familiares tienen que estar cerca de la casa, para que el trabajo sea muy fácil, hay que tener agua cerca para el riego, si se encuentra cerca de la casa es más fácil vigilarlo de posibles robos, hay que sembrar todos los espacios disponibles en la casa y si no hay espacio hay que
usar
materiales
como:
macetas, palanganas que ya no sirven, desechables de jugos o gaseosas, se necesita una medida de 5*5 m2 como mínimo para tener un huerto formal y que tenga diferentes tipos de plantas.
Preparación de un mapa del huerto familiar Es importante realizar un mapa para tener idea de la forma de los patios y sitios donde se puedan ubicar los cultivos, ya que no todos los cultivos se pueden desarrollar en las mismas condiciones, es decir, existen cultivos que necesitan luz directa y otros se desarrollan mejor en sombra,
existen
cultivos
que
no
necesariamente son sembradas a suelo directo, ya que no necesitan mucho espacio.
El mapa lleva la siguiente información:
tamaños de los espacios en los patios
donde refleja luz del sol
Asociación Vivamos Mejor-Programa de Agricultura Familiar
donde hay sombra
la ubicación de agua o fuente de agua
materiales disponibles (materiales vivos o muertos)
El mapa es una herramienta que sirve para ubicar todos los recursos disponibles tanto vivos como inertes, dentro de los recursos vivos se pueden identificar: plantas (arboles, frutales, plantas medicinales, plantas comestibles), animales. Los recursos inertes están: piedras, estiercol de animales, materiales reciclables (plásticos, llantas, botellas, etc.).
QUE AREAS PODEMOS TENER EN EL HUERTO
El lugar y sus características: Debemos de tener una mejor selección de la ubicación del huerto familiar, a continuación se presentan sus características: a) se debe de tener un terreno no muy plano para que no se acumule el agua y forme encharcamiento, si se tiene un terreno plano hay que realizar zanjas para desviar el agua, al tener
un
terreno
característica
de
se
esta
previene
daños a las plantas. b) El
huerto
tiene
que
estar cerca de la casa para facilitar un mejor cuidado y así tener los productos frescos al momento que se necesite. c) Debe estar cerca del agua para facilitar el riego. d) no debe de estar cerca de árboles grandes para evitar Competencia por la luz solar y Competencia por espacio.
Asociación Vivamos Mejor-Programa de Agricultura Familiar
Importancia y materiales para la circulación del huerto familiar La importancia de la circulación del huerto familiar es:
Prevenir la contaminación de desechos animales.
Prevenir plagas y roedores.
Prevenir el daño humano.
La circulación del huerto familiar es importante, ya que, da protección a las plantas y evita ser contaminado por animales, así también la protección contra roedores (ratones, serpientes) y muchas veces de humanos, esta última, evita el robo de los productos en los huertos.
Materiales para la circulación de los huertos Los materiales para la protección de los huertos familiares están:
Mallas.
Láminas.
Costales o mantas.
Nylon.
Ramas de árboles.
Cañas o bambú.
Mallas Este material es muy eficiente en cuanto a la protección de los huertos, ya que es diseñado especialmente para cercos, pero su costo es muy elevado y dependiendo de la medida de las celdas de las mallas así será la protección del huerto, hay algunos que son muy abiertos, medianos y pequeños lo ideal es que la pequeña sea la que se utilice.
Asociación Vivamos Mejor-Programa de Agricultura Familiar
Láminas La lámina es un material muy costoso y mu y escaso en las comunidades, pero es un material de mayor duración y es muy eficiente ya que cierra totalmente el huerto, pero en algunas ocasiones se tienen Láminas tiradas en
el
patio
lo
cual
se
puede
aprovechar para no comprar.
Costales o mantas La ventaja de este material es que se encuentra
muy
fácilmente
en
la
comunidad, ya sea costal o manta y no es muy costoso, en algunos casos son reciclables, lo cual, ayuda al ahorro familiar, la desventaja es la fragilidad del material, no tiene mayor duración, este material es el más utilizado por las familias.
Nylon El nylon es un material no muy costoso y es por lo general reciclable, la desventaja es su fragilidad, pero ayuda a proteger las plantas en
cuanto
a
los
animales,
en
las
comunidades es común utilizar este material y ha sido de mucha ayuda, debido a que es muy económico.
Asociación Vivamos Mejor-Programa de Agricultura Familiar
Ramas de arboles
Las ramas de árboles son muy comunes en las comunidades y es también un material eficiente para la circulación de los huertos familiares, su ventaja es la dureza que tiene, no se dobla ni se quiebra fácilmente, la desventaja es que, requiere de mucho trabajo, debido a que hay que buscar y se requiero de muchos. Caña o Bambú La caña o bambú, también es un material muy eficiente, la desventaja es que no todas las comunidades tienen acceso a este material, y si este material se compra, su precio oscila entre Q. 20 a Q. 25 quetzales cada bambú.
Preparación de suelo Al momento de la preparación del suelo se debe de cavar a una profundidad de 0.25 metros, es el tamaño de un azadón, esto sirve para suavizar la tierra, es necesario incorporar materia orgánica como la broza al suelo para que se tenga entrada de oxígeno al suelo, si se realiza esta labor adecuadamente se asegura una producción exitosa
¿Por qué preparar el suelo? Facilita la germinación pareja de las semillas Permite el crecimiento libre de las raíces para que busquen agua y nutrientes. Favorece el control de las malezas, enterrándolas para que se convierta en abono.
Asociación Vivamos Mejor-Programa de Agricultura Familiar
Reduce la incidencia de plagas y enfermedades. · retiene mucho mejor la humedad.
Siembra Siembra directa La siembra directa es llevar las semillas
directamente
tablones
sin
a
los
necesidad
de
trasplante, este tipo de semillas tiene la característica que son grandes, de rápido crecimiento dentro de estas se pueden mencionar
las
siguientes:
rábano, hierba blanca o flor amarilla, acelga, cilantro, entre otras; para el establecimiento de estas semillas se debe de tener primero los tablones preparados antes de la siembra Siembra Indirecta La siembra indirecta no se hace directamente en los tablones, se necesita de un semillero para su reproducción, se hace esta técnica debido a que las semillas son muy pequeñas y son muy delicados y tardan mucho tiempo en germinar, en los semilleros se producen plántulas o pilones el cual se lleva a campo directo con un tamaño de 10 cm. De largo. Semillero El semillero es un lugar en donde nacen las plantas, necesita de materiales como arena, tierra, abono
orgánico
o
broza,
para
asegurar
la
germinación de las plantas, después de que las plantas desarrollen y logren una altura de 10 cm,
AsociaciĂłn Vivamos Mejor-Programa de Agricultura Familiar
estas ya se pueden llevar a campo definitivo, existen muchas formas de semilleros, las hay en bandejas de celdas, en un lugar especial del huerto, se pueden utilizar material reciclable como las llantas, palanganas u otros, es importante que el semillero tenga un cobertor de hojas, esto favorece la humedad y ayuda a no escarbar las semillas al momento del riego. A continuaciĂłn se muestran diferentes tipos de semilleros. Semillero en bandeja grande
Semillero en llantas
Semillero en palanganas viejas
Semillero en bandejas de celda
Ă rea de semillero en el huerto
Asociación Vivamos Mejor-Programa de Agricultura Familiar
Mezcla de tierra para el semillero: Para la mezcla de tierra del semillero se necesita una medida de arena blanca, una medida de broza o abono orgánico y dos medidas de tierra, es decir si las medimos en una carreta necesitamos una carreta de arena blanca cernida, una carreta de broza o abono orgánico y dos medidas de tierra, estas se revuelven y luego se hecha al semillero, existen materiales especiales para los semilleros, como el peat moss este material es exclusivamente para semilleros, pero su costo es muy elevado y no es tan común en el área.
Distanciamiento adecuado de los cultivos Para poder tener una buena cosecha y evitar la competencia de luz, humedad, suelo y nutrimentos, es importante tomar en cuenta los distanciamientos de cada una de las plantas que se siembran en los huertos, considerando el tamaño, parte de la planta aprovechable, condiciones de ambiente, ya que no es lo mismo el distanciamiento de una planta que se aprovecha el follaje con una de raíz aprovechable. Aporque El aporque consiste en echar tierra alrededor de la base de la planta, la función de esta es mantener la humedad, para que las plantas
tengan
humedad
en
tiempos
de
sequías, también ayuda a que las raíces de la planta no se expongan al sol, le da soporte a la planta para que esta no se tumbe por el peso de la misma. Cabe mencionar que existen plantas que no necesitan de esta actividad, así como otras que son vitales como las hortalizas de aprovechamiento radicular, tubérculos y bulbos.
Asociación Vivamos Mejor-Programa de Agricultura Familiar
Existen diferentes tipos de calza o aporque, dentro de estas están: aporque individual y aporque en conjunto.
Aporque individual El aporque individual consiste en echar tierra a una sola planta, esto es para que la planta no se caiga, se hace esto en cultivos con un distanciamiento de más de 0.50 m. x 0.50 m. Aporque en conjunto se hecha tierra a las plantas no en una sola planta sino en varias, esta actividad se hace en plantas con distanciamientos menores de 0.20 m. x 0.20 m. ayuda a desviar el agua ya que forman zanjas, ayuda al soporte de las plantas, cubre las raíces y se utiliza principalmente en los cultivos de aprovechamiento radicular, bulbos y tubérculos. Acolchado:
Cubrir la tierra usando (paja, hoja de banano, hoja de maxán) esta técnica se aplica para evitar que la maleza reciba luz del sol, evita que la maleza pueda desarrollarse, también sirve para mantener la humedad del suelo.
Asociaciรณn Vivamos Mejor-Programa de Agricultura Familiar
MANEJO INTEGRADO DE PLAGAS Y ENFERMEDADES
Asociación Vivamos Mejor-Programa de Agricultura Familiar
¿Qué es una plaga?
Son
aquellos
animales
(insectos,
gusanos, mariposas, ratas y otros) que se comen ya sea las hojas, los frutos, los tallos de las plantas hasta que ya no queda ninguna. ¿Qué es manejo integrado de plagas?
El Manejo Integrado de Plagas, es un arte que se usa para controlar las plagas y enfermedades
no daña el medio ambiente, es una combinación
de algunas
prácticas que se usan para asustar a los insectos plaga, usa la información actualizada de las formas de vida de las plagas y cómo se comporta en el medio, esta técnica no mata los insectos simplemente no deja que se propagan. ¿Cómo funcionan los programas MIP? Se usa todas las diferentes formas de combatir las plagas reduciendo el uso de productos químicos, en al Manejo Integrado de Plagas se usa químico pero si la población de plaga ya no se puede controlar. LOS DIFERENTES TIPOS DE CONTROL DE PLAGAS UTILIZADOS PARA EN MANEJO INTEGRADO DE PLAGAS Control cultural Es el uso de prácticas culturales, sirve para reducir la cantidad de plaga, enfermedades y malezas, esta práctica es lo que los abuelos vienen haciendo para sus cultivos y se da de padre a hijos.
Las prácticas culturales más comunes están: -Preparación del suelo. Se hace esta técnica volteando el suelo, esto evita que las malezas crezcas, también ayuda a disminuir la población de insectos.
Asociación Vivamos Mejor-Programa de Agricultura Familiar
-Rotación de cultivos. La rotación de cultivos nos muestra que tenemos que sembrar diferentes cultivos en un tablón, es decir en un tablón se siembra rábano en la otra temporada se utilizará otro cultivo, hay que saber que no sean de la misma familia en este caso ya no puedo sembrar remolacha, hierba blanca porque estas son de la misma familia con el rábano, combina mejor con hierba mora, bledo o chipilín. -Abonado. Tenemos que abonar siempre nuestras plantas en nuestro huerto esto ayuda a que el cultivo resiste al ataque de plagas, si las plantas están abonados, también ayuda a que no se enferme fácilmente.
-Limpias. Hay que quitar todas las malezas que hay en el huerto porque a veces estas atraen plagas, también evitamos que las plantas tengan competencia con las malezas.
-Aporques. Hay que levantar las plantas con la acumulación de tierra en la base de las plantas para evitar caídas y que se contagian las plantas con enfermedades y plagas.
-Cambio de fecha de siembra. Es importante tomar en cuenta que los insectos plaga aparecen cuando hay mucho cultivo, para ello es importante no sembrar las especies susceptibles para no atraer las plagas, hay que cambiar la fecha para lograr un buen aprovechamiento de los productos.
Asociación Vivamos Mejor-Programa de Agricultura Familiar
-Poda. Hay que quitar las ramas u hojas de las plantas que tienen enfermedades, además se debe de realizar una buena cosecha, es decir cortar bien las ramas de las hierbas para
evitar
que
se
contagien
de
enfermedades, las podas también sirven para disminuir la humedad en las hojas.
-Uso de buenas semillas. Hay que usar buenas semillas para la próxima siembra, mejor si son cosechadas en el huerto, así evitar enfermedades en las plantas, no se debe de usar semillas de plantas que ya tuvieron enfermedades porque estas están más susceptibles a infectarse.
-descanso de los terrenos. Para que se mueran las plagas y enfermedades hay que mantener el terreno en descanso, esto es para evitar que se propaguen las enfermedades y plagas. -manejo de rastrojos. Muchas veces los rastrojos o las malezas llevan enfermedades y plagas, por lo tanto hay que echar estas en la abonera para que se descompongan, mejor si se trasladan en la orilla del huerto como aparece en la imagen.
-Tutorado de cultivos. Hay que levantar las plantas cuando estas se caen, hay diferentes formas de como ayudar a la planta para que no se caiga, se puede utilizar pita, bambú, postes de madera, alambre galvanizado, entro otros
Asociación Vivamos Mejor-Programa de Agricultura Familiar
Control etológico El control etológico es la utilización de trampas de acuerdo al comportamiento de la plaga, ya sea que por los colores, laminación, cebos y olores, es decir copiar lo que el insecto le gusta así poder atraparlos con trampas, dentro de los colores se pueden mencionar el color amarillo, rojo, azul, blanco y verde, estos colores son los más comunes en los huertos, el amarillo mayormente, ya que la flor de la hierba blanca es amarilla, así como el chipilín, entre otros, el color de la flor de la hierba mora es blanco y las hojas son de color verde, estos son muy visibles de día, sin embargo, hay algunas plagas que comen de noche el cual les gusta la iluminación, para ello se hace trampas como luz artificial, en fin el control etológico es seguir los pasos de los insectos hasta poder atraparlos.
La luz como atrayente. Muchos insectos son atraídos por la luz, no se sabe cuál es la verdadera razón de este comportamiento, pero ha sido efectivo en muchos casos, se puede utilizar un foco común o una vela y se utilizada por las noches, luego se coloca una tabla arriba de la palangana, la palangana tiene que tener agua con mezcla de jabón para evitar que se escapen los insectos. - atrayentes de color: Algunos
insectos
colores,
entre
son
atraídos
estos colores
por
están:
amarillo, blanco, rojo, verde y azul dependiendo del color de la flor del cultivo, en los huertos familiares, la mayoría de colores de la flor son amarrillos, estos consisten en un pedazo de plástico de acuerdo al color que se quiera combatir cubierto de pegamento o algún aceite o grasa vegetal.
Asociación Vivamos Mejor-Programa de Agricultura Familiar
Pasos para la construcción de una trampa Paso 1. Se corta un pedazo de plástico de acuerdo al color que se elija, la trampa tendrá un tamaño de 1x1 m2. Paso 2. Se elaboran las trampas de forma de bandera se agarra con una estaca de cada lado. Paso 3. Se pueden usar clavos o pita para asegurar el nylon en las estacas. Paso 4. Se pone una capa de miel o almíbar en el nylon, luego se recubre con aceite vegetal o de comida para que los insectos queden pegados.
Las trampas se deben de limpiar por lo menos una vez a la semana ya que se llenan de tierra y basura en tiempos de lluvia se lava la sustancia pegajosa que se aplica, por ello se repite el proceso para asegurar que la trampa atrape los insectos.
Existe un pegamento agrícola especial para este tipo de trampa pero es muy costoso.
Trampa olorosa Las trampas olorosas sirven para bajar la población de los insectos, ya que los adultos son atraídos por estos.
Materiales necesarios para hacer la trampa olorosa
Botellas plásticas o galones vacíos.
Aromatizante líquidos de diferentes olores.
Agua.
Estacas.
Cuchillo.
Pita.
Asociación Vivamos Mejor-Programa de Agricultura Familiar
Como elaborar una trampa con aroma
Cortar las botellas a los lados.
Con los cortes hechas se abren ventanas en ambos lados, dejando la parte de arriba para que sirva de techo y no deja que entre agua.
Si la botella no tiene rapa se coloca un pedazo de nylon arriba para evitar la entrada de agua.
La botella se amarra a la estaca o en algún tronco de algún frutal en el huerto.
Elaboración de insecticida y fungicida para el control de plagas y enfermedades. 1. caldo Multimineral: este producto sirve para combatir hongos en las plantas sus ingredientes para 10 litros son: cantidad
Unidad
de Ingrediente
medida 1
Libra
Ceniza
1
Libra
Azufre
1
Libra
Cal hidratada
1.5
Libra
Sulfato
de
zinc 10
Litros
Agua
La dosis a utilizar es 2.5 medida Bayer de 25 cc. Y en una bomba de 16 litros se hecha 1 litro
Medida Bayer de 25 cc.
Asociación Vivamos Mejor-Programa de Agricultura Familiar
Insecticida orgánico: Se usan para controlar insectos como: gusano, afidio, pulgones, hormigas, mosca blanca, se encuentra mayormente en el chipilín, hierba mora, bledo y hierba blanca. Cantidad
Unidad
de Ingrediente
medida 1/2
Libre
chile
3
Cabezas
Ajo
3
Cabezas
cebolla
1
Jabón
Jabón
de
coche
La dosis es: En un litro 2 medida Bayer de 25 cc. En un a bomba de 16 litros se echa 1 litro. Control físico mecánico: Consiste en matar directamente a la plaga, ya sea con las manos u otro material para hacerlo no deja que se desarrollo y se enferme la planta, se puede hacer revisando lo mojado del suelo y el calor. Para lograr esto es importante tomar en cuenta las siguientes actividades: -recojo manual de insectos. -recojo de partes de las plantas infestadas o dañadas por su destrucción. -Poner un nylon sobre el suelo para calentarlo. -echar agua caliente al suelo. -echar agua fría.
Asociación Vivamos Mejor-Programa de Agricultura Familiar
Control biológico: El control biológico es utilizar animales, plantas o seres vivos para que se coman los insectos que hacen daño al cultivo, también se utilizan plantas para asustar a los insectos plaga. Plantas compañeras: Son plantas que por lo general tienen aroma y en su mayoría son plantas medicinales, esto ayuda a asustar a las plagas que atacan los cultivos, dentro de las plantas que ayudan a repeler plagas esta la flor de muerto, la ruda, el romero, ajenjo, entro otras Control químico: Práctica que consiste en el uso de productos químicos para prevenir ataques de plagas
en las plantas,
para estos, los productos utilizados comúnmente son conocidos como: pesticidas o plaguicidas.
Las ventajas de estos productos es que hay muchos en el mercado y mata casi toda clase de plagas agrícolas, son muy efectivas y de fácil aplicación, ahorra mano de obra.
Las desventajas son: crea dependencia al uso de plaguicidas, elimina a insectos benéficos, crea resistencia de los insectos plaga, aumenta los costos de producción, contamina el suelo y el medio ambiente, su mala aplicación provoca enfermedades.
En el manejo integrado de plagas, esta táctica se deja como última opción para el control de plagas.
Asociación Vivamos Mejor-Programa de Agricultura Familiar
Enfermedades de las plantas en los huertos Hay muchos tipos de enfermedades que hacen daño a las plantas en los huertos familiares, hay muchas que son por hongos, virus, nematodos o falta de nutrientes, se dan están enfermedades por descuido o mal manejo, por ello es importante trabajar el huerto adecuadamente utilizando trabajos culturales, diversificación de cultivos, control de temperatura, control de la humedad, cultivos escalonados, evitar el daño de plagas ya que muchas de estas enfermedades se introducen en la planta por alguna lesión o la plaga misma propaga la enfermedad.
También es importante tomar en cuenta la nutrición de las plantas, ya que una planta con deficiencias nutricionales es susceptible a enfermedades.
Algunas recetas para el control de hongos: Fungicida orgánico a base de bicarbonato de sodio: Mezclar 1 cucharada de bicarbonato de sodio y 1 cucharada de aceite vegetal en 3 litros de agua. Rocíe ligeramente el follaje de las plantas afectadas con manchas negras y otras enfermedades causadas por hongos.
Fungicida a base de cola de caballo Picar las hojas de cola de caballo, luego se agrega agua cubriendo totalmente las plantas picadas, tapando el recipiente, luego se deja reposar por 12 horas para que empiece a brotar las sustancias benéficas en el agua. Luego de este procedimiento se cocina por 10 minutos a fuego lento, luego se deja enfriar, luego se separa las hojas con el agua. La dosis de aplicación es variada, pero lo que se usa normalmente es 1 medida por 3, es decir si se tiene 3 litros de agua, se agrega 1 litro de este producto.
Asociación Vivamos Mejor-Programa de Agricultura Familiar
ELABORACIÓN DE COMPOST, REPRODUCCIÓN Y APLICACIÓN DE MICRO ORGANISMOS DE MONTAÑA (MM).
Asociación Vivamos Mejor-Programa de Agricultura Familiar
Importancia de los microorganismos de montaña Lamentablemente en el suelo se ha incrementado el uso de los fertilizantes químicos, lo cual ha desarrollado efectos negativos en el suelo, ya que se requiere de mucho más fertilizantes a comparación de aplicaciones anteriores, también genera gastos para la compra de estos productos, lo cual no es sostenible debido a que los suelos pierden su valor nutricional, por ello se han desarrollado tecnologías orgánicas para poder recuperar los suelos, el uso de los Micro Organismos de Montaña es una alternativa ya que se tienen variedades de vidas en estos materiales, lo que significa una mayor interacción entre estos microorganismos y estos ayudan a mantener un suelo saludable que filtre, que sea suave y que permita a las plantas desarrollarse libremente, tanto aérea como en las raíces, también es una fuente que puede disponer de nutrientes necesarios para las plantas. ¿Qué es un micro organismo de montaña? Los Micro Organismos de Montaña son un conjunto de vidas de 80 especies de pequeñas vidas y que se derivan principalmente de 4 grupos. Las funciones de los Micro Organismos de Montaña -
Ayudan a la materia orgánica a descomponerse y ayudan a los nutrientes a que sean más disponibles para las plantas. No dejan que crecen otros seres vivos que dañen plantas. Ayudan a las plantas a que desarrollen sus hojas, sus ramas, sus flores y sus frutos. Ayudan a eliminar desechos de productos químicos y ayuda a la calidad del suelo. Cuando los animales consumen los Micro Organismos de Montaña, ayudan a mejorar su digestión. Ayudan a que las semillas germinen más rápido.
¿Dónde encontrar los Micro Organismos de Montaña? Se encuentran en los lugares muy boscosos en donde nunca se han aplicado productos químicos. Procedimiento de su búsqueda Se desaloja las hojas de los árboles caídos, luego en costales se pueden llevar los micro organismos, la característica de los Micro Organismos de Montaña, son de color blanco y es húmedo.
Asociación Vivamos Mejor-Programa de Agricultura Familiar
Recolección de Micro Organismos de Montaña
Mirco Organismos de Montaña
¿Cómo reproducir los microorganismos de montaña? Los Micro Organismos de Montaña se encuentran de color blando y son característico blanco y se encuentra en mayor concentración en hojas y ramas en un estado de descomposición avanzada, estos están en un estado sólido. Reproducción de MM en un estado sólido
- Materiales
Una cubeta con tapadera Dos sacos de Micro Organismos de Montaña Un saco de aserrín o afrecho 1 galón de melaza o panela mezclada con agua Agua sin ningún tipo de contaminante.
Asociación Vivamos Mejor-Programa de Agricultura Familiar
Proceso de elaboración de Micro Organismos de Montaña Sólidos -
Buscar un lugar sólido, ya sea un piso de cemento, sobre un nylon u otro material en donde no salga el agua, en este lugar se hace la mezcla del aserrín con la melaza o panela.
-
Se echa la mezcla de panela con agua o la melaza con la ayuda de una regadera, hasta que llegue a humedecer la mezcla, hay que tomar en cuenta que no se debe de mojar demasiado la mezcla.
Asociación Vivamos Mejor-Programa de Agricultura Familiar
-
Se echa la mezcla en una cubeta, poco a poco se va apelmazando hasta quedar sin aire, luego se cierra correctamente sin dejar alguna entrada de aire, se deja reposar por 25 a 30 días en un lugar sin luz.
Reproducción de Micro Organismo de Montaña en estado líquido -
Una cubeta con tapadera. 1.5 libras de MM sólido Un saco limpio, (sirve para colar) 1.5 litros de melaza o mezcla de panela con agua. 1.5 litros
Se llena una cubeta de 16 litros de agua, se agruega 1.5 litros de mezcla de panela con agua o melaza, se agrega 1.5 libras de MM sólido en el saco, luego se remoja, tapar la cubeta con una tela, es esta técnica si debe entrar aire, mantener esta mezcla en un lugar con sombra por lo menos 15 a 20 días, el agua se coloreará en un color café, con hongos blancos dentro.
Aplicación de los Micro Organismos de Montaña Aplicar con regadera o bomba de mochila, si se usa bomba de 16 litros, se agrega un litro de MM líquido, si la medida de agua es litro, se agrega 2 medidas Bayer.
Asociación Vivamos Mejor-Programa de Agricultura Familiar
En plantas comestibles, se aplica a cada 8 o 10 días, tanto al suelo como al follaje, controla algunas enfermedades y plagas, y para mejorar el suelo se debe de aplicar al suelo. MM en un saco
MM en 16 litros de agua
Elaboración de compost ¿Qué es el compost? El compost es un abono que se elabora a través de materiales que se encuentran en la comunidad, sirve para que las plantas tengan alimento como los nutrientes, este proceso convierte a los residuos en alimento y mejora la estructura física del suelo. Pasos para la elaboración de compost -
Primera capa: ramas, corteza y materiales gruesos 30 cm. - Capa marrón: hojarascas de árboles o frutales secos (broza) 20 centímetros - Capa verde: materiales de hojas verdes de diferentes plantas, 15 cm. - Cal o ceniza: se echa cal 5 cm. En caso de no tener cal se echa ceniza 5 cm. - Tierra fina: una capa de tierra 20 cm. - Micro Organismos de Montaña: se echa una capa de microorganismos de montaña de 10 cm. - Se repite es proceso hasta llegar a un tamaño de 1.5 o 2 metros de altura.
Asociaciรณn Vivamos Mejor-Programa de Agricultura Familiar
COSECHA DE PRODUCTOS EN LOS HUERTOS, PODA Y REPRODUCCIร N DE SEMILLAS
Asociación Vivamos Mejor-Programa de Agricultura Familiar
Cosecha de los productos en los huertos En los huertos familiares se cultivan plantas nativas y criollas que por lo general son plantas de follaje, fruto y raíz, pero para obtener una buena calidad de productos en los huertos se deben de implementar las buenas prácticas de manufactura el cual consiste en cosechar las plantas de una manera adecuada para evitar la contaminación y las enfermedades, dentro de los empleos de la buena práctica de manufactura encontramos lo siguiente: -
Lavar las manos antes de la cosecha.
-
Usar protección, tanto respiratorio como guantes especiales para la cosecha.
-
Buscar un area limpio en donde almacenar los productos cosechados en el huerto.
-
Almacenar los productos en lugares ventilados y sin contaminantes.
-
Lavar los productos antes de empesar a prepararlos.
Registro de la cosecha de los productos en los huertos familiares Es importante que los productos cosechados en los huertos sean registrados de acuerdo a los siguientes datos: la fecha de cosecha, cantidad cosechada, calidad del producto, tipo de producto, ademas se debe de llevar un registro de los productos que se consumen internamente en la familia asi como el registro de los productos que se vendan, para tener datos necesarios para la estimación de la ganancia y cantidad consumido en la familia, en el cuadro siguiente se muestra un ejemplo sencillo de una planilla de registro de la cosecha.
Asociación Vivamos Mejor-Programa de Agricultura Familiar
Ejemplo de como registrar las plantas cosechadas. Tiempo que cantidad Fecha
especie
cosechada
se lleva para la cosecha
observaciones
cantidad
cantidad
vendida
consumida
Pasos para la cosecha de semillas Selección de plantas madre Es importante que las plantas madres tengan características mejores que las demás, que sean fuertes, plantas que produzcan
follaje,
fruto,
raíz
o
dependiendo
de
su
parte
aprovechable,
que
no
tenga
enfermedades ni plagas para que las descendientes de estas tengan las mismas características, también es importante que estas plantas lleguen a su madurez adecuada para que se puedan reproducirse.
Formas de reproducción de las plantas Por semilla Hay plantas que germinan o se reproducen mejor con semillas, dentro de ellas podemos mencionar: rábano, acelga, hierba blanca, chipilín, hierba mora, bledo, cilantro, mil tomate y otras, para poder tener semillas, es importante saber a los cuantos días las plantas dan flor, cuando maduran y cuando ya se puede cosechar.
Algunas fotografías de las flores y semillas de plantas.
Asociación Vivamos Mejor-Programa de Agricultura Familiar
Flor de bledo
Flor de rábano
Flor de hierba blanca
Semilla de bledo
Semilla de rábano
Semillas
de
hierba
blanca
Reproducción asexual La reproducción asexual permite que las plantas lleven las características iguales de la planta madre, para la reproducción asexual se pueden utilizar esquejes o vástagos, bulbos, tubérculos, hijuelos, hojas, raíces, entre otros.
Asociación Vivamos Mejor-Programa de Agricultura Familiar
Técnicas de reproducción Por esquejes Una de las mejores técnicas de reproducción para esquejes es introduciendo los esquejes
en
arena
blanca,
a
una
profundidad de 10 cm. La capa de arena tiene que tener 25 cm de altura esto ayuda a echar raíz rápidamente y no se pudre debido a que la arena blanca no retiene el agua, algunos utilizan una hormona para estimular el crecimiento de raíces. Características de los esquejes 1. Que el esqueje se saque de una planta madura y no tierna. 2. Que tenga por lo menos 3 nudos para que echen botones. 3. Que no tenga ningún daño para evitar que se enferme. Reproducción por bulbo y tubérculo La reproducción por medio de bulbo se da mayormente con las plantas de aprovechamiento del bulbo como el caso de la cebolla, y por medio del tubérculo esta la papa. Reproducción por hijuelos El mejor ejemplo se tiene en las plantas de oreja del burro, ya que son plantas que en las hojas aparecen plantitas con raíz y estas se pueden llevar en bolsas o sembrar en campo definitivo.