Tres platos con quesos de la región

Para quienes desean conocer la variedad de quesos de la región sin desplazarse por la geografía del estado, existen algunas opciones donde pueden probarse un puñado de estos productos en un mismo plato.

Almacén Hércules

Este punto de venta y local de la Compañía Cervecera Hércules, localizado en un costado de avenida Universidad, ofrece una selección de quesos queretanos servidos con miel y pan: de corteza enmohecida, madurados, de pasta láctica, jóvenes, firmes o cremosos. Sugerimos acompañarlos con alguna pinta de su lineup de cervezas y degustarlos mientras cae la tarde.

Almacén Hércules

Avenida Universidad Oriente 156, Centro, Querétaro. IG: @almacenhercules www.almacenhercules.mx

De Cote

En los diversos espacios gastronómicos de De Cote Casa Vtivinícola, se ofrece como entrada un plato de quesos de la región compuesto por productos de vaca, cabra y oveja. El resultado evidencia una cuidadosa selección que resume, en seis trozos de 20 gramos, los sabores de Querétaro.

De Cote Casa Vitivinícola

Libramiento Norponiente Km 5+900, Tunas Blancas, Ezequiel Montes, Qro..

T. 441 277 5000

FB: @decotemx · IG: @decotemx www.decote.mx

La Mexicana Olé

En una de las terrazas más pintorescas del centro de Querétaro —a unos pasos del Teatro de la República— la tienda de productos gourmet La Mexicana Olé ofrece tablas de quesos para compartir: desde manchegos con epazote, rajas o chipotle hasta quesos de oveja, cabra y provolone al vino tinto o finas hierbas.

La Mexicana Olé

Hidalgo 5, Centro, Querétaro. · T. 414 104 2823

FB: @TiendasGourmet

IG: @queserias_lamexicana www.lamexicanaole.com

La Feria Nacional del Queso y el Vino, una cita ineludible alrededor del maridaje ideal

Durante tres fines de semana, a mediados de mayo y hasta los primeros días de junio, se realizará la 39 edición de la Feria Nacional del Queso y el Vino en Tequisquiapan, una de las fiestas gastronómicas más grandes de México. Como cada año, este festival enogastronómico reúne a productores de la región y otras zonas del país, para compartir con miles de visitantes alrededor de la experiencia de los vinos y quesos queretanos con degustaciones, cata de vinos, talleres, conferencias, conciertos y exposiciones.

Parque La Pila 26 a 28 de mayo, 2 a 4 y 9 a 11 de junio

Guía de algunas fincas y ranchos queseros por si asistes a la Feria del Queso y del Vino en Tequisquiapan

Flor de Alfalfa

Quesos frescos y quesos de cava. Los productos son elaborados con leche pura de vacas Jersey, libre de hormonas, antibióticos y conservadores artificiales.

Carretera Ajuchitlán-Colón km 9.3, Colón, Querétaro.

T. 419 292 0204 y 800 822 6226

FB: @ FlordeAlfalfaMx

IG: @ flordealfalfa www.flordealfalfa.com

La Biquette

Quesos para untar y quesos madurados como el crottin azul y el tomme. Quesos de cabra elaborados artesanalmente, siguiendo la tradición francesa: desde el cuidado de la cabra para la obtención de la leche hasta la preparación del queso, resultando en quesos cremosos y de consistencia firme al corte, con un sutil sabor a cabra.

Ezequiel Montes, Querétaro.

T. 414 219 6069 www.labiquette.mx

La Gastoreña

Quesos para untar y semimaduros.

Quesos de cabra frescos, tipo francés, untables, pero también se hacen quesos de pasta láctica con moho, que lleva una maduración de 14 días aproximadamente.

San Juan del Río, Querétaro

T. 427 152 0601

FB: La Gastoreña

IG: @lagastorena

La Gran Chévre

Quesos feta, crottin y quesos maduros.

Quesos de cabra artesanales.

Querétaro, Qro.

T. 442 341 1405

IG: @ quesoschevre www.quesoschevre.mx

Neolé (Cava Bocanegra)

Quesos frescos y madurados como el Vecchio, Misionero y Trápola

Quesos artesanales elaborados con leche de vaca Holstein.

Carretera Estatal 200 km 50, Fuentezuelas, Tequisquiapan

T. 414 273 3369

FB: @cavabocanegra

IG: @cavabocanegra www.cavabocanegra.com

Pradales

Quesos frescos, semimaduros y maduros.

Quesos de oveja que llevan un proceso de maduración. Lo que los diferencia uno de otro es el tiempo de estancia en la cava; son quesos totalmente artesanales.

Huimilpan, Querétaro.

IG: @quesospradales

T. 442 216 6017

Quesos Vai

Quesos frescos y quesos de cava. Elaboración de quesos tradicionales, con leche de vaca.

Colón, Querétaro.

T. 442 190 7618

FB: @QuesosVaiQro

IG: @quesosvai www.quesosvai.com

Rancho Santa Marina

Queso semimadurado, madurado, pirámide crottin y feta, entre otros.

Quesos de oveja artesanales, con ligero sabor a nueces y avellanas.

Carretera a Atongo km 3.8, El Marqués, Querétaro.

T. 442 292 7060

FB: @ranchostamarina

IG: @ranchosantamarina

WA. 55 320 07491 ranchosantamarina.com

Cultura

noros a los que todos queremos asistir sin importar si son masivos o independientes. Sin embargo, es importante reconocer el crecimiento musical que ha vivido Querétaro en los últimos 15 años. Al igual que otras entidades del país, ha logrado consolidarse como un lugar recurrente para bandas que buscan tourear por todo México; esta consolidación se ha logrado en varios géneros, lo que ha convertido a la ciudad en una cartelera interesante de ofertas.

La llegada de eventos masivos como el Pulso GNP, Festival City y el Festival Internacional Querétaro Experimental ha sido importante en los últimos años para mantener viva la llama musical, sobre todo después del contexto pandémico que tanto castigó a esta industria. No obstante, la realidad es que, antes de la existencia de estos conciertos masivos, los amantes de la música en la ciudad ya podíamos disfrutar de festivales consolidados, como el Festival Internacional de Jazz o el Festival AlterNativo, que han mantenido la constante de presentar programas internacionales o nacionales acompañados de las mejores propuestas locales en su género.

Festival Querétaro Experimental 2023

Del 22 de abril al 26 de agosto Jardines Zenea, Guerrero, andadores del centro y delegaciones del municipio de Querétaro. www.queretaroexperimental.gob.mx

Durante cuatro meses consecutivos los jardines Zenea y Guerrero, los andadores del Centro Histórico, así como las siete delegaciones municipales serán escenario de más de 152 actividades, instalaciones y presentaciones de música y artes escénicas.

La Glotonería

Paseo de la República 11900, Querétaro, Mexico.

T. 442 218 4200

FB: @LaglotoneriaFoodpark

IG: @laglotoneriaqro

—Para nosotros es algo increíble. Somos un espacio que la gente acogió con tanto cariño porque tocamos música de todo tipo.

La música en Querétaro está viva. Actualmente, hay lugares imprescindibles para cualquier melómano, algunos nuevos con una oferta llamativa y fresca, pero también los que han logrado mantenerse como espacios para bandas de distintos géneros que visitan la ciudad.

Teatro Metropolitano

A pesar de un inicio de operaciones en 2012, no fue hasta hace dos años que este recinto realizó una inversión importante para mejorar su sistema de audio con el fin de atraer y llevar a cabo la producción de espectáculos del más alto nivel. El cambio rindió sus frutos y ahora es común disfrutar de shows que van desde José Madero y División Minúscula hasta Therion, banda que aprovechó las redes sociales después de la presentación para conversar con sus seguidores acerca de la calidad que se pudo vivir en su concierto en este foro.

Museo de la Ciudad

El Museo de la Ciudad es de los pocos lugares en todo el estado que puede presumir ser un foro que siempre se ha abierto para todo tipo de bandas y conciertos, desde locales hasta internacionales.

Y esto no es nuevo, pues, cuando yo tenía 15 años y vivía mis prime ros acercamientos a la música lo cal en un lejano año 2000, el museo ya era casa de todo tipo de even tos musicales. Ojalá que este emblemático lugar continúe con esta tendencia musical.

La Glotonería

En el verano de 2021 tuve la oportunidad de hablar con Pablo López —viejo conocido de la escena local con la banda Mostaza—, uno de los personajes encargados de la programación musical y organización del festival Pulso GNP, pero también pieza fundamental de la consolidación de La Glotonería como uno de los venues más importantes de la ciudad, con un calendario constante de actos musicales, que logró seguir vivo a pesar de un cierre temporal y las complicaciones de manejar un lugar de este tipo en tiempos de coronavirus.

«La Gloto», como explica Pablo, ha tenido éxito gracias a la gente: Para nosotros es algo increíble. Somos un espacio que la gente acogió con tanto cariño porque tocamos música de todo tipo. No somos como algunos otros lugares en la ciudad, que son de rock o de trova o de un género en particular. La gente es la que hace el género y no el lugar.

La gente no puede olvidar la forma en la que funcionan los eventos de este tipo; los costos y logística de traer una banda, el hospedaje, comidas, backline, el PA y toda la mecánica legal (impuestos y demás) que conlleva el hecho de que esté parado un artista en el escenario. Implica un dineral atrás y un montón de complicaciones y riesgos que asumimos como promotores, de los cuales a veces la gente no tiene noción.

La CCC

Si de presente se trata, la variada oferta de la CCC no podía faltar. Pienso que lo más valioso de la famosa Casa de la ContraCultura es la variedad cultural que tiene cada uno de los actos que pasan por ahí, y lo mismo ocurre en términos musicales. Su querido patio ha sido lugar para reencuentros de bandas muy importantes para la escena musical queretana, como Drúk y Mantis Atea, pero también un espacio por el que pasan bandas que viven un gran presente en la ciudad: Pizarnikas, Satellite Sorder, Bika, Rotet, CNVS,

Si de presente se trata, la variada oferta de la CCC no podía faltar. Pienso que lo más valioso de la famosa Casa [...] es la variedad cultural que tiene cada uno de los actos que pasan por ahí.

Casa de la Contra Cultura

FB: @casadelacontracultura

IG: @lacccqro

Traffic Ensamble, MORA y muchas más.

Sala Arpa

Uno de los mejores conciertos que se dio en Querétaro el año pasado fue la presentación de la banda neoyorkina A Place to Bury Strangers en Sala Arpa.

Uno de los mejores conciertos que se dio en Querétaro el año pasado fue la presentación de la banda neoyorkina A Place to Bury Strangers en Sala Arpa, una sala de conciertos ubicada en la calle 5 de Mayo, que también está en el pro ceso de consolidación como lu gar recurrente para conciertos en la ciudad. Su cartelera es varia da y ahí puedes disfrutar de actos mexicanos de rock, como Porter o Disidente, así como nuevas pro puestas frescas de pop, como Girl Ultra o Lasso.

Cervecería Hércules

La oferta musical en Hércules tampoco es nueva, pero no cabe duda de que ha mejorado sustancialmente en los últimos años. La famosa cervecería se consolidó como un gran lugar para conciertos con la presencia de King Gizzard & the Lizard Wizard y Belafonte Sensacional como abridores de un gran show. En 2022 pasaron

Sala Arpa

5 de Mayo 58, Querétaro, Centro.

FB: @SalaArpaMx

IG: @salaarpamx

Festival City: cantar y bailar rodeado de cientos de personas

P or segundo año consecutivo, el Festival City reunirá en el municipio de Corregidora a algunas agrupaciones más emblemáticas del la escena nacional como Caifanes, Maldita Vecindad, Enjambre, Camilo Séptimo, Porter, Hello Seahorse!, Los Estrambóticos, Salón Victoria e Insite. El viaje sonoro, que irá del ska, al rock y al alternativo, se acompañará de amenidades como food court, servicio de barras y zonas de descanso, además de que el festival contará con pases vip con beneficios extra como entrada preferente, baños exclusivos, jardín lounge, centro de carga de celulares y zona de periqueras.

Festival City

Sábado 27 de mayo

Lienzo Charro Hermanos Ramírez

Av. Rivera del Río S/N, El Pueblito.

FB: @festivalcitymx

IG: @festivalcity.mx www.festival-city-2023.boletia.com

Festival

PULSPO GNP frutando de ofertas variadas y relevantes en distintos géneros.

El festival Pulso GNP se ha convertido en una importante opción en la oferta de turismo de entretenimiento musical del país con un cartel en el que conviven géneros y propuestas musicales eclécticas nacionales e internacionales. Un festival donde miles de fans «sincronizan los latidos de su corazón al ritmo de sus canciones favoritas».

Y, si la consolidación de eventos masivos no llegara a darse del todo, me atrevo a decir que la música en Querétaro seguirá constante en su camino; así como lo ha hecho desde hace tantos años, a pesar de la falta de reflectores. El circuito independiente y underground en la ciudad está más vivo que nunca y ha logrado mantenerse firme.

La famosa cervecería Hércules se consolidó como un gran lugar para conciertos con la presencia de King Gizzard & the Lizard Wizard y Belafonte Sensacional.

Foros de Querétaro, una apuesta para la descentralización musical del país

Av. Hércules Oriente 1, Col. Hércules, Querétaro, Qro.

IG: @salonsalvaje

YT: @salonsalvaje

Es importante que en los próximos años los eventos masivos y festivales logren su consolidación en la ciudad con una oferta sólida y atractiva para que puedan repetirse año con año sin contratiempos. A pesar de que su enfoque esté más relacionado con música comercial o mainstream, no cabe duda de que su consolidación terminará beneficiando a los amantes de la música, que podrán seguir dis-

Finalmente, no me gustaría dejar de mencionar otros espacios donde se realizan shows en la ciudad: Foro Alternativo (al lado de La Encrucijada de Universidad), Casa Atypica, Foro Resonante, Solar 5 y, por supuesto, el gran barrio de Carrillo Puerto, que resiste y se mantiene como pieza esencial del underground queretano, principalmente para las escenas de rock urbano, punk y metal. Gracias a la comunidad del Encuentro de la industria musical en Querétaro, las chicas de Somos Booking, Tormentas Records, Outsiders Records, Demonymous Metal-Prods, Filideath’s Productions, El Chulito, Grains of Sand y demás colectivos independientes/underground que mantienen viva la llama musical en toda la ciudad.

El Ruido y movimiento de la escena local

C on el propósito de presentar lo que está ocurriendo con la música y las artes en Querétaro, hace unos meses se estrenó la primera temporada de Ruido y movimiento, una coproducción entre Nomo Noise+Motion y Radio y Televisión Querétaro. El programa, conducido por Miroslava Valdovinos y Carlos García, cuenta con entrevistas y presentaciones de agrupaciones locales como CNVS, Adryanna Cauduro, el power trio Alttamira y Lolo Samo, entre otras, así como una sección de humor a cargo del standupero Istán Guzmán, y una sección llamada «La nube», en la que se presentan músicos solistas, como la saxofonista Diana F. Martínez y la cantante Gabriela Bernal, u otros artistas, como el poeta Horacio Warpola. Una oportunidad para conocer a las personas que están haciendo ruido y movimiento en la escena local contemporánea.

Ruido y movimiento

Jueves a las 22:00 Radio y Televisión Querétaro.

FB: @nomo.tv

YT: @nomocontenidos/videos

Arte en colectivo

«Indeleble» es una exposición grupal de treinta y siete artistas, coordinada por Gustavo Villegas, que se inaugura este mes en la galería principal del CEART. En ella se representan dos tipos de obras: aquellas donde se observa lo indeleble de la memoria del niño que se convierte en adulto, implicado en la relación de la pintura con la fotografía de la infancia; y aquellas donde se puede apreciar el lapso efímero y esperanzador del niño imaginando su adultez, que suma la imagen del futuro a su propio retrato.

Inauguración: 12 de mayo a las 19:00

Lunes a sábado 9:00 a 18:00

José María Arteaga 89.

Centro, Querétaro,Qro.

T. 442 251 9850

FB: @ceartqro

IG: @ceartqro

Centro de las Artes de Querétaro

Del 12 de mayo al 8 de julio