Welcome to Sochi 2014-11

5000 экз. декабрь-январь”14/15 #11[50]’14

Журнал о том, что стоит посетить в Сочи

8

Проект «Имена».

Кто возглавил рейтинг 100 самых известных и уважаемых руководителей Сочи?

22

Константин Гаранин: Главное в развитии территории – «ответственный собственник»

40

Новогодний ужин от лучших шефов города

70 Зимняя сказка.

Как провести новогодние каникулы?

22

БИЗНЕС 8 ПРОЕКТ «ИМЕНА». КТО ВОЗГЛАВИЛ РЕЙТИНГ 100 САМЫХ ИЗВЕСТНЫХ И УВАЖАЕМЫХ РУКОВОДИТЕЛЕЙ СОЧИ?

22 КОНСТАНТИН ГАРАНИН: ГЛАВНОЕ В РАЗВИТИИ ТЕРРИТОРИИ – «ОТВЕТСТВЕННЫЙ СОБСТВЕННИК»

36

28 ЕВГЕНИЙ МАТАЛЫГА: ВСЕ О КРАСНОЙ ПОЛЯНЕ И ДАЖЕ БОЛЬШЕ…

РЕСТО

40

36 КУХНЯ В ЛИЦАХ. СЛАДКИЙ НОВЫЙ ГОД

40 НОВОГОДНИЙ УЖИН ОТ ЛУЧШИХ ШЕФОВ ГОРОДА

ОТЕЛИ 54 ГЛАВНАЯ НОЧЬ ГОДА

58 ОТЕЛЬ «РОЗА ВЕТРОВ»: ПРЕДЛАГАЕМ ЛУЧШИЕ УСЛОВИЯ ДЛЯ КЛИЕНТОВ!

54

90

64 САНАТОРИЙ «ЗНАНИЕ» -ГОД НОВЫХ ВОЗМОЖНОСТЕЙ!

ТУРИЗМ 70 ЗИМНЯЯ СКАЗКА. КАК ПРОВЕСТИ НОВОГОДНИЕ КАНИКУЛЫ?

64

СТИЛЬ ЖИЗНИ 90 ВЫ ПОЕДЕТЕ НА БАЛ?

20

В ноябрьском выпуске журнала WELCOME (№10(49)) в тексте ROAD SHOW – тур от мастеров на стр 21 были допущены технические ошибки в указании количества звезд отеля Sochi Marriott Krasnaya Polyana Hotel 5* и в подписи к фото двух участников ROAD SHOW. Редакция приносит свои извинения. Татьяна Коваль, специалист отдела продвижения спортивнотуристических продуктов и инноваций НАО «Красная Поляна», курорт «Горки Город» Виктория Владимирова, менеджер отдела продаж Mariott&Gorki Hotels

82

Welcome to Sochi

ИМЯ ГОДА!

Рекламно-информационный журнал Welcome to Sochi /Добро пожаловать в Сочи/ №11(50) декабрь-январь “14

Журнал зарегистрирован Управлением Федеральной службы по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций по Краснодарскому краю.

Подходит к концу 2014 год… Год больших завоеваний, свершений и побед. Сочи пережил его с честью, сумев доказать всему миру, что он достоин – достоин принимать события мирового масштаба – Олимпиаду, этап королевской гонки Formula1 и др.

Свидетельство ПИ № ТУ 23-00251 от 02.11.2009 года Учредитель и издатель: ООО «Центр эффективной рекламы» Идея ▸ ▸

Дмитрий Богданов Николай Шереметинский

Сезон состоялся. Сочи не разочаровал туристов. Теперь пришла пора показать, что курорт может предложить в межсезонье.

Шеф-редактор, журналист ▸

Екатерина Шурманова

Журналист ▸

Людмила Никольская

Старт зимнему сезону дан. У горнолыжных курортов Красной Поляны есть шанс проявить себя по максимуму, заработав репутацию у профильного туриста.

Отдел сопровождения клиентов ▸

Любовь Сильво

+7 918 409-39-17

▸

Дарья Кржечковская

+7 918-903-13-04

▸

Анна Бойко

Пока же Сочи подводит итоги – года, сезона, подсчитывая количество успехов и неудач.

WELCOME тоже подводит итог – итог масштабного проекта «Имена». Представляем Вашему вниманию топ 100 самых известных и уважаемых руководителей города Сочи, составленный в результате опроса топ-менеджеров предприятий, владельцев и ведущих сотрудников ведущих компаний, чиновников, муниципальных служащих, представителей различных сфер бизнеса.

+7 918-102-14-31 Телефон редакции ▸

(862) 296-01-71

Дизайн и верстка ▸

Юлия Калитина

Адрес редакции и издателя .

354000, г. Сочи, ул. Советская, 42/1, 2-й этаж, тел/факс: (862) 296-01-71 сайт:www.welcome-magazine.ru Редакция не несет ответственности за достоверность опубликованной рекламной информации. Все рекламируемые в журнале товары и услуги подлежат обязательной сертификации. Мнение редакции не всегда совпадает с мнением авторов публикаций. Отпечатано в типографии ООО «СОЧИ ПРЕСС», Сочи, пер. Виноградный 15А Телефон/факс: 296-08-08 Заказ № Подписано в печать 1.12.14 Дата выхода 7.12.14 Тираж 5 000 экз. Распространяется бесплатно. Категория информационной продукции 16+

Редакция журнала Welcome приглашает очаровательных девушек - сотрудниц ведущих сочинских фирм выступить в роли хозяйки выпусков нашего журнала – лицо на обложке плюс вводная статья. Подробности уточняйте в редакции

Респонденты нашего опроса назвали имя руководителя, который возглавил рейтинг проекта «Имена». Кто им стал? Читайте в журнале WELCOME!

Короткой строкой...

С 26 декабря из Международного аэропорта «Казань» будут выполняться прямые регулярные рейсы по маршруту Казань - Сочи - Казань. Рейсы авиакомпании «Оренбургские авиалинии» будут осуществляться еженедельно по пятницам.

Самолет из Казани будет вылетать в Сочи в 13.50 (мск), прибытие в 16.35. Вылет из Сочи - в 09.35, прилет в Казань - 12.25. Каждый пассажир на данных рейсах может провезти один комплект лыжного, сноубордического или хоккейного оборудования бесплатно, сообщает газета «Вечерняя Казань».

ЛЫЖИ И СНОУБОРД МОЖНО ПРОВОЗИТЬ БЕСПЛАТНО

Авиакомпания «ЮТэйр» без дополнительной платы будет перевозить горнолыжный инвентарь на всех регулярных рейсах. Спортивное снаряжение перевозится дополнительно к указанной в билете норме бесплатного провоза багажа, сообщается на сайте авиакомпании.

СОЧИНСКИЙ АЭРОПОРТ ПЕРЕШЕЛ НА ЗИМНИЙ ГРАФИК ПОЛЕТОВ Расписание будет действовать по 28 марта 2015 года. В Международном аэропорту Сочи запланировано выполнение рейсов по более чем 20 направлениям. Среди них города стран дальнего и ближнего зарубежья: Белград (Сербия), Ереван (Армения), Кишинев (Молдавия), Минск (Белоруссия), Стамбул и Трабзон (Турция), а также российские города - Екатеринбург, Казань, Москва, Минеральные Воды, Норильск, Омск, Санкт-Петербург, Уфа, Челябинск и другие. Кроме того, авиакомпания «Дона-

6 Welcоme to Sochi

#11[50]’14

виа» планирует увеличить количество рейсов между Краснодаром и Сочи до семи раз в неделю.

страивания отношений с новыми авиаперевозчиками и туроператорами, расширения маршрутных сетей с учетом

АЭРОПОРТЫ КРАСНОДАРСКОГО КРАЯ ГОТОВЫ К РАБОТЕ В РАМКАХ ЗИМНЕГО РАСПИСАНИЯ ПОЛЕТОВ - Аэропорты Краснодарского края готовы к работе в рамках зимнего расписания полетов. Впервые в Краснодарском крае, в Сочи, начал действовать режим «открытого неба», который продлится до летнего сезона 2016 года. Период зимы 2014–2015 годов станет пилотным для развития проекта на ближайшие годы, вы-

новых условий и возможностей. Компания провела многоуровневые переговоры более чем с двадцатью авиакомпаниями Европы и Азии. Многие из них выразили заинтересованность в открытии полетов в Сочи, - цитирует генерального директора «Базэл Аэро» Леонида Сергеева пресс-служба компании. ИМЯ ГОДА!

ГОРЫ ПРИМУТ БОЛЕЕ МИЛЛИОНА ТУРИСТОВ Встретить любителей зимних забав готовятся несколько комплексов – “Горки Город”, “Лаура” и “Роза Хутор”.

- Это будет первый полноценный зимний сезон для горнолыжных комплексов Сочи. В прошлые годы период катания был ограничен в связи с подготовкой к Олимпийским зимним играм 2014 года, – сообщили в управлении по курортному делу и туризму администрации города Сочи. К началу сезона на курортах начнут работать новые отели. Так, предстоящей зимой в горно-туристическом центре “Лаура” откроется высокогорный гостиничный комплекс «Поляна 1389. Отель и Спа». На курорте «Роза Хутор» в декабре начнут принимать постояльцев две новые гостиницы.

1 000 000 ТУРИСТОВ

ЭТО БУДЕТ ПЕРВЫЙ ПОЛНОЦЕННЫЙ ЗИМНИЙ СЕЗОН ДЛЯ ГОРНОЛЫЖНЫХ КОМПЛЕКСОВ СОЧИ Рассчитанные на тысячу мест, они расположены на высоте 1170 метров над уровнем моря, на территории Горной Олимпийской деревни. Это позволит гостям начинать катание прямо от по-

рога гостиниц. В числе новых объектов и курорт «Горки город» с комплексом апарт отелей уровнем 3, 4 и 5 звезд с общим номерным фондом более 1,5 тыс номеров.

НА КУРОРТЕ ПРОЙДЕТ КУБОК 1 КАНАЛА

«СОЧИ АВТОДРОМ» БУДЕТ СТАЦИОНАРНЫМ Заместитель генерального директора ОАО «Центр Омега» по организации и проведению Гран-при России Формулы 1 Сергей Воробьёв, выступая на профессиональной спортивной конференции PROСпорт в Москве, рассказал о дальнейшей судьбе автодрома в Сочи. Принято принципиальное решение о постоянном функционировании «Сочи Автодрома» как стационарной трассы.

- Он будет использоваться для различных корпоративных мероприятий, ИМЯ ГОДА!

с 18 по 21

декабря

2014 любительских и вип-заездов, соревнований. И уже сейчас мы видим, что спрос Об этом заявил президент Федерана использование трассы максимально высок: до Нового года у нас расписан уже ции хоккея России Владислав Третьяк. Традиционный московский туркаждый день, - передаёт слова Воробьёва нир покинул столицу в прошлом году, портал «Чемпионат». переехав в Сочи. До сегодняшнего дня вопрос с местом проведения соревноВ 2015 году на автодроме пройдет минимум два крупных мероприятия. В вания в текущем сезоне оставался отмае состоится чемпионат по аэробатике крытым.Соревнование, в котором Red Bull Air Race. Самолеты будут старто- выступят сборные России, Швеции, Финляндии и Чехии пройдет с 18 по 21 вать прямо с трассы. А осенью пройдет декабря, пишет ИТАР-ТАСС. второй в истории этап Формулы 1.

Welcоme to Sochi

#11[50]’14

7

ЗАЧЕМ КУРОРТУ СОЧИ НУЖЕН РЕЙТИНГ 100 НАИБОЛЕЕ ИЗВЕСТНЫХ И УВАЖАЕМЫХ РУКОВОДИТЕЛЕЙ? У каждого руководителя и у каждого работающего человека есть свой круг делового общения. У каждого есть несколько знакомых директоров, которых он по-своему оценивает. Кто-то помнит ректора своего вуза, кто-то вспоминает руководителя с первого места работы. Это может быть владелец компании-партнера, или друг-руководитель, которого мы знаем не только как профессионала, но и как человека. Про кого-то мы можем говорить с восхищением, а про кого-то с иронией и даже сарказмом… Но все это – лишь частные мнения. Редакция журнала WELCOME поставила перед собой задачу провести масштабный опрос, чтобы сделать срез общественного мнения и на основании ответов большего числа руководителей составить рейтинг, в котором из тысячи субъективных мнений рождается по-настоящему объективная картина. Каждый читатель журнала может в чем-то согласиться, а в чем-то не согласиться с нашим рейтингом. Но мы и не ставили перед собой задачу понравиться всем. ВАЖНО ДРУГОЕ – ЛЮДИ, КОТОРЫЕ ПОПАЛИ В РЕЙТИНГ, ВОШЛИ В СПИСОК 100 ЛУЧШИХ РУКОВОДИТЕЛЕЙ, ЭТО БЕЗ СОМНЕНИЯ ЯРКИЕ, ЗАМЕТНЫЕ, НЕОРДИНАРНЫЕ ЛИЧНОСТИ. ОБ ЭТИХ ЛЮДЯХ ГОВОРЯТ, С НИМИ СОГЛАШАЮТСЯ ИЛИ СПОРЯТ, НО ВСЕГДА ПРИСЛУШИВАЮТСЯ К ИХ МНЕНИЮ, СЧИТАЯ ЕГО ВАЖНЫМ.

Еще наш рейтинг, и мы знаем это по опыту прежних лет, заставляет каждого задуматься о том, какими мы хотим видеть руководителей в нашем городе. Какими чертами они должны обладать? Что знать? Что уметь? Куда вести? Какие цели и задачи ставить перед собой? Именно эти вопросы, наверное, и являются тем смыслом, ради которого нужно составлять и публиковать такой рейтинг. Дмитрий Богданов, Учредитель журнала «WELCOME» ИМЯ ГОДА!

Welcоme to Sochi

#11[50]’14

9

РЕЙТИНГ 100 НАИБОЛЕЕ ИЗВЕСТНЫХ И УВАЖАЕМЫХ РУКОВОДИТЕЛЕЙ

2 Рыков Анатолий Николаевич

1

Первый заместитель Главы г. Сочи

Мусиенко Геннадий Анатольевич

Заместитель Председателя Юго-Западного банка ОАО “Сбербанк России”-Управляющий Центральным отделением в г.Сочи

4

3 Романова Галина Максимовна

Ректор СГУ, д.э.н, профессор

5

Акиншина Эллина Георгиевна Дир. ООО «ТО «ПЛАНЕТА СОЧИ», ООО «Первое Бюро Путешествий»

Партнеры проекта:

6

Романец Ирина Васильевна Заместитель Главы города Сочи

Табачков Виктор Сергеевич

Генеральный директор ОАО «ГК«Жемчужина»

7

Филиппов Эдуард Николаевич Генеральный директор ООО «Винсент Недвижимость»

8

Барская Нина Ивановна Генеральный директор ОАО «Сочинский мясокомбинат»

РЕЙТИНГ 100 НАИБОЛЕЕ ИЗВЕСТНЫХ И УВАЖАЕМЫХ РУКОВОДИТЕЛЕЙ

9

Микшис Михаил Михайлович Президент ЗАО “Корпорация “Макс Медиа Групп”

13

10

Медведева Ольга Николаевна Начальник управления по образованию и науке адм. г. Сочи

14

Жигалко Большевых Александр Александрович Ирина Геннадьевна Глава Адлерского района Генеральный директор ОАО «Пансионат «Бургас»

17

Вартазарян Марина Августовна Начальник управления здравоохранения адм. г.Сочи

Партнеры проекта:

18

Каратеев Александр Сергеевич Генеральный директор ООО «АСКА Недвижимость»

11

Куценок Алексей Иосифович Генеральный директор «Микро Лана»

15

Мельников Дмитрий Александрович

Заместитель Управляющего Центральным отделением ОАО «Сбербанк России» в г.Сочи

19

12

Заславская Ольга Юрьевна Дир. филиала ОАО «РЖД – ЗДОРОВЬЕ» санаторий «Октябрьский»

16

Филонов Виктор Петрович Первый заместитель Главы города Сочи

20

Маргиев Зачитайлов Александр Анатольевич Анатолий Дианозович Ген. дир. ООО «МАРКЕТ-Сочи», Директор департамента архитектуры, градостроительства Ген. дир. ТДЦ «Александрия» и благоустройства адми. г. Сочи

parkinn.ru/hotel-sochi

РЕЙТИНГ 100 НАИБОЛЕЕ ИЗВЕСТНЫХ И УВАЖАЕМЫХ РУКОВОДИТЕЛЕЙ

21

Дюран Жан-Франсуа

22

Казакова Елена Леонидовна

Генеральный менеджер отеля Генеральный директор ООО HYATT REGENCY SOCHI «Санаторий «Заполярье»

26

Сычев Валерий Анатольевич

27

31

Директор МКУ города Сочи «Управление автомобильных дорог»

36

Демьяненко Андрей Михайлович

Генеральный директор ООО «ОНИКС-Недвижимость»

Партнеры проекта:

24

Жосан Максим Викторович

32

28

29

Вице-президент ООО КБ «Русский Ипотечный Банк»

33

Заместитель Главы города Сочи

34

Энтин Тепляков Олейников Сергей Владимирович Виктор Нодариевич Максим Петрович

Генеральный директор ООО «Сочиводоканал»

37

Карпинский Антон Викторович

Начальник управления муниципального земельного контроля адм. г. Сочи

25

Измайлова Валентина Петровна

Начальник ДО №6 «Сочинский» Нач. упр. поддержки и развития Управляющий ДО «Сочинский» Краснодарского филиала ОАО малого предпринимательства ЮниКредит Банка «Банк Москвы» администрации г. Сочи

Павленко Дьяченко Ясюк Сергей Владимирович Роман Владимирович Олег Валентинович

Дир. НП «Большой Сочи», зам. ген. Глава Адм.Центрального дир. ЗАО «СКО РОСЮГКУРОРТ» внутригородского района г. Сочи

Усачев Юрий Александрович

23

Волошина Галина Александровна

Депутат ЗСК

38

Георгиев Георгий Георгиевич

Менеджер отеля Swissotel Sochi Kamelia

Заместитель Управляющего Центральным отделением ОАО «Сбербанк России» в г.Сочи

39

Глотов Элан Константинович

Генеральный директор ООО «Стар Сочи», депутат ГСС

30

Юрин Сергей Павлович

Заместитель Главы города Сочи

35

Тарасова Бэлла Александровна

Директор ООО «Ривьера - Сочи»

40

Кужель Владимир Николаевич

Начальник управления ФКУ УПРДОР «Черноморье»

ïрèсîåäèняéтåсü к нàøåé ïрîãрàììå ëîяëüнîстè нà ACCORHOTELS.COM

РЕЙТИНГ 100 НАИБОЛЕЕ ИЗВЕСТНЫХ И УВАЖАЕМЫХ РУКОВОДИТЕЛЕЙ

41

42

43

44

Сердюченко Глущенко Руднев Лаврик Александра Сергеевна Артем Владимирович Алексей Валентинович Анатолий Васильевич

Генеральный директор ООО «ТБК «Аэлита»

46

Терехов Павел Александрович

И.О .директора департамента строительства адм. г. Сочи

51

Генеральный директор ОАО «Сочинский хлебокомбинат»

47

Яшнов Игорь Николаевич

Директор МУП «Сочитеплоэнерго»

52

Титов Величко Михаил Владимирович Евгений Витальевич

Президент Гильдии Заместитель генерального риэлторов Сочи, генеральный менеджера филиала «Чистые директор АН «Алмаз-Юг» пруды» ОАО «Центр «Омега»

56

Марковская Ольга Ивановна

Директор ТФ «Зенит»

Партнеры проекта:

57

Мебония Сосо Орденович

Генеральный директор ОАО «Сочигоргаз»

48

Шарафутдинова Елена Владимировна

Адм. директор ООО «БОСКО Ривьера» ГК Bosco di Ciliegi

53

Щербинин Сергей Иванович

45

Тишкин Олег Олегович

Судья Центрального районного Директор ООО «Консорциум» суда г. Сочи

49

Эйнатов Темур Нодарович

Исполняющий обязанности Главы Хостинского района

54

Баранская Эллина Борисовна

50

Ярош Тарас Викторович

Генеральный директор “Сочи-Экспо ТПП г.Сочи”

55

Беньяш Татьяна Григорьевна

Зам. Главы города Сочи, директор Главный художник города Сочи Советник директора филиала ОАО департамента по финансам и «РЖД-ЗДОРОВЬЕ» санаторий «Мыс бюджету адм. г. Сочи Видный»

58

Гусарова Ольга Анатольевна

Глав врач МУЗ «Городская станция Генеральный директор АО скорой медицинской помощи» «СОК «Спутник»

59

60

Михальков Федоткин Константин Александрович Виталий Алексеевич

Начальник правового управления адм. г. Сочи

Управляющий ООО «Фирма «Специзол»

РЕЙТИНГ 100 НАИБОЛЕЕ ИЗВЕСТНЫХ И УВАЖАЕМЫХ РУКОВОДИТЕЛЕЙ

61

Гусельников Данил Николаевич

Директор департамента городского хозяйства администрации города Сочи

62

Кардава Нонна Григорьевна

63

Мамишев Аслан Сальбиевич

Начальник управления по вопросам Директор филиала ОАО семьи и детства администрации «РЖД – ЗДОРОВЬЕ» санаторий города Сочи «Черноморье»

66

67

Сергеев Леонид Владимирович

68

Ткачева Варваштян Валентина Викторовна Илларион Левонович

Генеральный директор «Базэл Председатель избирательной Генеральный директор ЗАО Аэро» комиссии МО города-курорта Сочи «СПА -Отель «Весна»

71

72

Брюханова Галина Дмитриевна

Д. м. н., профессор кафедры управления и технологий в туризме и сервисе СГУ

76

Кокорев Валерий Викторович

Нетягина Анна Станиславовна

Президент АРС, владелица ресторанов «Оливье», «Сулугуни»и кейтеринговой компании «Добрыня»

77

Бомбергер Иван Иванович

Глава Краснополянского Заместитель Главы города поселкового округа, зам. Главы Сочи Адлерского района

Партнеры проекта:

73

Пшениснова Татьяна Анатольевна

Нач. упр. информации и аналитической работы адм. г. Сочи

78

Фенелонова Гульнара Шамильевна

64

Плюснин Денис Сергеевич

Генеральный директор КЛЮЧАВТО HYUNDAI Сочи

69

Захаров Александр Николаевич

Генеральный директор ООО “Лазурная”

74

Желейко Инна Юрьевна

65

Безроднов Андрей Николаевич

Начальник управления молодежной политики администрации города Сочи

70

Страхова Татьяна Федоровна

Руководитель корреспондентского бюро ИА ТАСС в г. Сочи

75

Лудек Лоуда

Региональный директор по продажам Зам. ген. дир. ООО «Сочиводока- и управлению доходами Park Inn by Radisson Сочи Центр нал» по сбыту

79

Кучерявая Надежда Андреевна

Заместитель начальника службы Преподаватель кафедры информационных программ ТВ и туризма СГУ Радио «Вести Сочи» холдинг ВГТРК

80

Мелконян Оваким Минасович

Генеральный директор «Главстрой-М»

РЕЙТИНГ 100 НАИБОЛЕЕ ИЗВЕСТНЫХ И УВАЖАЕМЫХ РУКОВОДИТЕЛЕЙ

81

Шмидт Юлия Сергеевна

Заместитель директора по продажам и маркетингу отеля HYATT REGENCY SOCHI

86

82

Шереметинский Николай Борисович

Председатель НП «Ассоциация управляющих и обслуживающих организаций города-курорта Сочи»

87

Фикрет Юксель

Усачева Генеральный менеджер отелей Юлия Игоревна

Radisson Роза Хутор и Park Inn Ген. дир. АН «Городской от Radisson Роза Хутор Риэлторский Центр»

91

Ваитова Ольга Левтеровна

Начальник службы маркетинга ООО «Санаторий «Заполярье»

96

Кирин Виктор Сергеевич

Генеральный директор ТЦ «Любава», депутат ГСС

Партнеры проекта:

92

Тарута Ольга Владимировна

Ген. дир. ООО «Огни Сочи»

97

Змихновский Илья Евгеньевич

Глава МУП «Сочиавтотранс»

83

Иванова Людмила Арсентьевна

Генеральный директор ООО «Дом моды Людмилы Ивановой»

88

Дивеева Елена Ивановна

84

Ермилова Генеральный менеджер отелей Светлана Анатольевна

AZIMUT Hotels Resort & SPA Sochi Коммерческий директор ОАО 4* и AZIMUT Hotels Sochi 3 * «ГК«Жемчужина»

89

Неделько Ольга Владимировна

Нач. отд. ЖКХ администрации Нач. отд. помощников и Центрального района советников Главы г. Сочи

93

Силантьев Александр Викторович

Генеральный директор ЗАО «Санаторий «Актер»

98

Козинская Ольга Викторовна

85

Дарюс Юшкенас

94

Дудукчян Светлана Андреевна

Директор ООО «Здоровый мир - Сочи»

99

Гущин Роман Владимирович

Директор ООО «Архитектурная мастерГен. дир. ООО “Гранд-Проект”, ская «АР.КО»» Председатель ОУ «Градостро- салон «Гранд», ООО «Грандительный совет города-курорта Сочи» Инвест», кафе «Гости»

90

Казанкова Ирина Петровна

Генеральный директор ООО «Анастасия»

95

Грачев Алексей Евгеньевич

Нач. упр. по курортному делу и туризму администрации г. Сочи

100

Мишарин Владимир Васильевич

Генеральный директор СКФО, член союза театральных деятелей РФ

Беседовала Людмила Никольская Зимний сезон начался. И бизнес, следом за туристами перемещается с побережья в сторону гор. О том, как развивается бизнес в наших главных горах – на Красной Поляне журналу Welcome рассказал директор по территориальному развитию курорта «Роза Хутор» Константин Гаранин.

- Константин, в чём, на Ваш взгляд, залог успешного развития территории?

- Самое главное в развитии территории «ответственный собственник». Это может быть и коммерческая компания, и муниципальная власть, и сообщество активистов, - главное, что это те люди, которые готовы развивать эту территорию долго, собираются на ней жить и понимают, что со временем их мотивация не исчезнет. Дело в том, что развитие территорий - это всегда долго. И если во власти постоянно меняются люди-взгляды-смыслы, если у коммерческого собственника то есть интерес, то нет, если активисты и сообщества думают одной акцией, одним днем, то ничего не получается. На территории обязательно должен быть тот, кто понимает, что какой бы ни была ситуация - он будет последовательно двигать развитие. Последовательность, преемственность - второе, что необходимо для успешного развития. Год за годом все проекты должны складываться в одну копилочку, накапливаться и давать синергетический эффект. К сожалению,

22 Welcоme to Sochi

#11[50]’14

в России очень трудно и с первым, и со вторым. Но это не означает, что этого нет. Наоборот, последние годы все больше появляется «ответственных собственников» и все чаще мы видим долгосрочные и последовательные стратегии развития. РАЗВИТИЕ ТЕРРИТОРИЙ - ЭТО ВСЕГДА ДОЛГО. И ЕСЛИ ВО ВЛАСТИ ПОСТОЯННО МЕНЯЮТСЯ ЛЮДИ-ВЗГЛЯДЫ-СМЫСЛЫ, ЕСЛИ У КОММЕРЧЕСКОГО СОБСТВЕННИКА ТО ЕСТЬ ИНТЕРЕС, ТО НЕТ, ЕСЛИ АКТИВИСТЫ И СООБЩЕСТВА ДУМАЮТ ОДНОЙ АКЦИЕЙ, ОДНИМ ДНЕМ, ТО НИЧЕГО НЕ ПОЛУЧАЕТСЯ - До прихода на Красную Поляну крупного бизнеса в лице мультибрендовых курортов, здесь уже существовал мелкий и средний бизнес. ИМЯ ГОДА!

Как наладить взаимодействие между бизнесом - мелким, средним и крупным? Не поглотит ли крупный бизнес все остальные?

- Я бы не сказал, что курорты «мультибрендовые» - скорее наоборот, долина Мзымты это мультибрендовая территория, а каждый курорт - это вполне монобренд. Но это не главное. Выживание малого бизнеса всегда зависит от его активности - он имеет огромные возможности для роста на больших проектах, предоставляя сервисные услуги, становясь подрядчиком для крупных проектов. И данный случай не исключение. Роза Хутор заявляет о своей готовности формировать новые возможности для развития региона. А развитие региона - это развитие всего малого бизнеса. Да, нужно думать о том, как перестроиться, как работать в новых условиях, но я считаю, что с приходом крупных игроИМЯ ГОДА!

СПАРАВКА

Константин Гаранин, Директор по территориальному развитию горного курорта «Роза Хутор», преподаватель Высшей школы экономики, член Экспертного совета при Правительстве РФ, специалист по маркетингу территорий и коммуникативным стратегиям

ков у территории появилось много новых больших возможностей для роста. И надо приходить, слушать, разговаривать, искать новые точки взаимодействия с крупными проектами. Для этого мы и начали проводить «Деловые встречи на Роза Хутор», чтобы услышать малый бизнес и рассказать ему, что нам нужно, какие возможности мы можем и готовы дать. Но идти к нам надо не за помощью, а с идеями, предложениями.

- В Сочи сформировалась определённая ментальность, которая отражается и на методах ведения бизнеса. Столкнулись ли Вы с этим? Как, по Вашему мнению, следует себя вести - подстраиваться или стремиться её изменить?

- Мне сложно сказать про весь город - мы работаем в горном кластере и это другая история. Здесь я встречаю

Welcоme to Sochi

#11[50]’14

23

ГОД ЗА ГОДОМ ВСЕ ПРОЕКТЫ ДОЛЖНЫ СКЛАДЫВАТЬСЯ В ОДНУ КОПИЛОЧКУ, НАКАПЛИВАТЬСЯ И ДАВАТЬ СИНЕРГЕТИЧЕСКИЙ ЭФФЕКТ

людей, очень ориентированных на результат и сотрудничество. Да, это по большей части те, кто приехал в Сочи из других городов, но я не разделяю людей по географическому признаку уверен, что и среди сочинцев найдется десяток-другой предпринимателей, которые думают и работают на высоком уровне. С ними мы и будем работать, а подстраиваться под кого-то мы точно не будем, так как наша задача создать на территории лучший горный курорт России, а может и Европы. И мы хотим быть в этом вопросе скорее ведущими, а не ведомыми.

- Одна из заявленных целей маркетинговой политики, которую Вы проводите, формирование новой горной культуры. В чём она заключается и как повлияет на развитие курорта в целом?

- Под новой горной культурой я понимаю «потребление гор» в широком смысле. Прежде всего, это умение широких масс людей отдыхать в горах,

24 Welcоme to Sochi

#11[50]’14

понимание того, что здесь можно делать, почему это лучше, чем тусоваться в клубах или сидеть в интернете. Мы должны воспитать нового горного туриста. Но при этом, мы должны создать и местное производство, местные традиции, местные туристические про-

педов, лыж и многого другого. И если у нас все получится, то мы сможем перейти к так называемому «устойчивому развитию», когда есть самоподдерживающаяся система. К этому и надо стремиться.

дукты и так далее. Да, у нас уже есть культура зимнего горного отдыха - горные лыжи и сноуборд. Но этого мало. Мы хотим сделать так, чтобы горы были наполнены смыслом круглый год, чтобы круглый год у местного бизнеса была работа. И тут мы ориентируемся на опыт Австрии, которая в Тироле создала интересную модель горного отдыха - от еды, термальных вод, фестивалей до пешей ходьбы, велоси-

- Сейчас на территории Красной Поляны три крупных курорта. Как складываются их взаимоотношения, насколько серьёзна конкурентная борьба и как это сказывается на экономике курорта в целом?

- Если быть точным, то на территории Красной Поляны есть только один курорт – это «Горки-город». «Газпром», «Альпика», «Роза Хутор» - это уже друИМЯ ГОДА!

МЫ ХОТИМ СДЕЛАТЬ ТАК, ЧТОБЫ ГОРЫ БЫЛИ НАПОЛНЕНЫ СМЫСЛОМ КРУГЛЫЙ ГОД, ЧТОБЫ КРУГЛЫЙ ГОД У МЕСТНОГО БИЗНЕСА БЫЛА РАБОТА гие исторические места, как и «Sky Park», который является не менее интересным объектом и претендует на то, чтобы быть сильным территориальным объектом. Поэтому, я думаю, что сегодня нет смысла всех увязывать в одно узкое понятие - регион гораздо больше, чем один, пусть и достаточно известный, поселок. И нам еще предстоит осмыслить связи горного кластера с Адлером, Сочи, чтобы выйти на понимание будущей сильной туристической дестинации (территории, направления – прим.ред.). Если же говорить о взаимодействии курортов, то в настоящее время мы только нащупываем возможности взаимодействия, так как все по-разному прошли Олимпиаду, у всех за плечами разный груз, а ИМЯ ГОДА!

значит и планы на будущее у всех разные. И нахождение общего понимания стратегии и взаимодействия - это вопрос не одного дня и даже не одного года. Но я уверен, что в результате будет найдено то, что пойдет на пользу всему региону. Что до конкуренции, то я надеюсь, что в этом году нам всем хватит внимания со стороны туристов, чему способствуют макроэкономические факторы, такие как слабый рубль или иностранные санкции. А вот кто как использует это окно возможностей - вопрос другой. Для себя мы видим в текущем экономическом кризисе больше возможностей, чем угроз. И я полагаю, что сейчас отличное время для малого бизнеса региона занимать новые позиции, расти.

- Каким будет зимний сезон 20142015? Ваш прогноз.

- Я надеюсь, что он будет очень снежным (улыбается). А если серьезно, то полагаю, что он будет отличным и для нас, и для тех, кто с нами работает, и для тех, кто приедет к нам отдыхать. Судя по прогнозу погоды, сезон действительно будет снежным. А вот насколько он будет денежным и успешным, зависит не только от количества снега, но и от способности собственников договариваться между собой и с малым бизнесом.

Welcоme to Sochi

#11[50]’14

25

ЕВГЕНИЙ МАТАЛЫГА.

ВСЁ О КРАСНОЙ ПОЛЯНЕ И ДАЖЕ БОЛЬШЕ… Беседовала Людмила Никольская

Евгений Маталыга – человек, который широко известен в мире любителей горнолыжного отдыха. Евгений настоящий знаток Красной Поляны – где поесть, куда пойти, где сделать самые лучшие фотографии. Он не только катается, он ещё и знает где, на чём и когда лучше всего кататься. А главное – умеет и любит об этом рассказывать. Однажды он понял, что отвечать на вопросы о горах каждому отдельно – это долго, нудно и непродуктивно. Так появился сайт – RiderHelp.ru, где всегда можно найти актуальную информацию о Красной Поляне. В интервью журналу WELCOME Евгений рассказал о том, чем заняться в Красной Поляне, куда поехать и где отдохнуть с детьми.

28 Welcоme to Sochi

#11[50]’14

ИМЯ ГОДА!

- Красная Поляна, это, конечно, виды и свежий воздух. Какой маршрут канатки посоветуете выбрать любителям красивых пейзажей, а какой - приверженцам активного отдыха?

- Ценителям красоты – абсолютно любой, шикарные фото в инстаграм гарантированы на любой канатке, но в хорошую погоду. Любителям активного отдыха: если посложнее, то лучше Газпром, откуда можно сходить на карниз реки Бзерпь и дальше на лагерь Холодный, Семиозерье и несколько окрестных вершин. А для любителей попроще отлично подойдет маршрут на гору Каменный Столб на Роза Хутор. Это кстати, самая верхняя точка, до которой несложно добраться. Можно «зачекиниться» на высоте 2 509 м над уровнем моря.

- Активный отдых – это, конечно, велопрогулки. Какие маршруты выбирать, где снаряжение лучше?

- Специальных маршрутов для велосипеда в Красной Поляне особо и нет. Но ИМЯ ГОДА!

ДЛЯ МНОГИХ ГОСТЕЙ КУРОРТА ПОЛНОЦЕННЫМ ЭКСТРИМОМ ЯВЛЯЕТСЯ ПРОХОЖДЕНИЕ МАРШРУТОВ ВЕРЕВОЧНЫХ ПАРКОВ, КОТОРЫХ В КРАСНОЙ ПОЛЯНЕ ТРИ: НА РОЗА ХУТОР, ГОРНОЙ КАРУСЕЛИ И В ВОЛЬЕРНОМ КОМПЛЕКСЕ ЗАПОВЕДНИКА после Олимпиады везде хорошие дороги и дорожки, поэтому можно за несколько часов посмотреть нижние очереди всех горнолыжных курортов и заехать в вольерный комплекс Заповедника. Мы даже специально проехали этот маршурт и сделали гид для гостей Красной Поляны: http://riderhelp.ru/news/176/ - Есть ли какие-то несложные маршруты, с которыми справятся даже не подготовленные люди?

- Несложных маршрутов довольно много и каждый найдет для себя подходящий. Только вот сложность - это весьма относительный показатель и лучше заранее понимать, насколько хорошо ты ходишь, лазаешь или же тебе достаточно просто подняться на ка-

натке. Но вообще, на каждом горнолыжном комплексе Красной Поляны есть варианты отдыха для туристов разного уровня активности.

- Самое «адреналиновое», на Ваш взгляд, развлечение на Красной Поляне?

- Самое адреналиновое развлечение, на мой взгляд находится по дороге в Поляну и это SkyPark AJ Hackett. После того, как я совершил прыжок банджи с высоты 207 м, я считаю, что именно там самое адреналиновое место. Также есть еще трасса для горного велосипеда на Горной Карусели, но для этого нужно хотя бы примерно понимать, что такое даунхилл и уметь кататься на велосипеде. Для многих гостей курорта полноценным экстримом

Welcоme to Sochi

#11[50]’14

29

В ЭТОМ СЕЗОНЕ ДЛЯ ГОРНОЛЫЖНИКОВ И СНОУБОРДИСТОВ БУДУТ РАБОТАТЬ ТРИ ИЗ ЧЕТЫРЁХ ГОРНОЛЫЖНЫХ КОМПЛЕКСОВ КРАСНОЙ ПОЛЯНЫ

является прохождение маршрутов веревочных парков, которых в Красной Поляне три: На Роза Хутор, Горной Карусели и в Вольерном комплексе заповедника. Но на зиму два из трех, скорее всего, будут закрыты.

- От экстрима перейдём к семейному отдыху. Где больше всего понравится детям?

- Детям определенно понравится в вольерном комплексе Заповедника, что за Гранд Отелем Поляна. Там можно посмотреть на диких животных и птиц, которые водятся в горах Кавказа, а также пройти детский маршрут веревочного парка. А совсем недалеко, в общественно-культурном центре Галактика, есть аквапарк с горками для детей и взрослых, ледовый каток, а также детская комната. А еще там есть специальные обучающие аттракционы на космическую тематику. Так что провести день с детьми в Галактике – весьма неплохая идея. А в GorkiGorodMall также есть крытый песчаный пляж с небольшими горками на верхнем этаже комплекса. Этажом ниже находится детское кафе, кинотеатр и игровые автоматы.

- Где можно поесть вкусно, а где – бюджетно? Где и вкусно и бюджетно?

- В плане еды, на мой взгляд, сейчас комплексно лидирует Горки Город. Там есть варианты на любой вкус и ко-

30 Welcоme to Sochi

#11[50]’14

шелек. От дорогого панорамного ресторана Вершина на высоте 2 200 м до палаток с нормальной и недорогой по местным меркам едой. Ну и большой супермаркет Перекресток, где можно что-то быстро купить перекусить. На Газпроме и на Роза Хутор все заметно дороже. Правда, на Розе есть Макдональдс, но такую еду я никому не рекомендую. Также есть несколько недорогих столовых, например, на развилке у Газпрома в Шале «Полянка», или единственное недорогое место на Розе в магазине Перекресток – небольшой фудкорт «Наш Хлеб Насущный». В начале поселка Эсто-Садок есть маленькое, но вкусное кафе Kikel с кавказской кухней. Это около отеля «4 вершины». А в «Четырех вершинах» можно заглянуть в местный погреб и попробовать «гаражного» вина и различных настоек

собственного приготовления. В общем, если заранее озаботиться вопросом «где поесть?», то все будет намного веселее, чем думают гости Красной Поляны. Ну и трактир «Трикони», лидер народных симпатий по версии TripAdvisor, тоже надо всегда иметь в виду.

- Чего ждать от постолимпийского горнолыжного сезона в Красной Поляне?

- В этом сезоне для горнолыжников и сноубордистов будут работать три из четырёх горнолыжных комплексов Красной Поляны. Долгожданное открытие Альпики-Сервис опять перенеслось на следующий год. Поэтому нас будут радовать Газпром, Горная Карусель и Роза-Хутор. Роза Хутор в этом сезоне поддержит репутацию самого крупного курорта региона и ИМЯ ГОДА!

ДЛЯ ЛЮБИТЕЛЕЙ СТАТИСТИКИ – РЕАЛЬНАЯ ПРОТЯЖЕННОСТЬ ТРАСС В КРАСНОЙ ПОЛЯНЕ МОЖЕТ ДОСТИГНУТЬ 120-130 КМ ПРИ УСЛОВИИ, ЧТО БУДУТ ХОРОШИЕ СНЕГОПАДЫ И ВСЕ ТРАССЫ БУДУТ РАБОТАТЬ обещает более 80 км подготовленных трасс. Также на второй очереди Роза Хутор откроется целых три отеля, до которых можно будет спуститься на лыжах. Газпром порадует новыми трассам, которые идут с Пихтовой Поляны, с высоты 1 660 м. А добраться до Газпрома теперь можно будет прямо с ж/д вокзала на олимпийской 20-местной канатной дороге Альпики-Сервис 3S. Наверху, на плато Псехако, открылся прекрасный новый отель «Поляна 1389» с возможностью спуска на лыжах прямо от крыльца. Горная Карусель в этом сезоне тоже радует: должны запустить систему искусственного оснежения на ИМЯ ГОДА!

второй очереди, а также сделать освещение для вечернего катания. Это, а также наличие новых отелей на высоте 960 м, позволит продлить и катальный сезон, и катальный день. Для любителей статистики – реальная протяженность трасс в Красной Поляне может достигнуть 120-130 км при условии, что будут хорошие снегопады и все трассы будут работать.

- Ехать ли в Поляну на Новогодние праздники?

- Тут очень спорный вопрос. Уже понятно, что на курорте будет полный аншлаг. Тут постаралась и Олимпиада, подняв интерес к курорту, и сами

отели, которые наконец-то заработали в полном режиме. Ну и конечно, курс доллара и евро. Поэтому на Новый год еще в ноябре было забронировано почти все жилье и народу на трассах ожидается великое множество. Поэтому наверняка могут быть проблемы с очередями и количеством людей на трассах, в ресторанах и вообще. И если вы рассчитываете хорошо покататься, то еще раз подумайте. Ну или же придется рано-рано вставать, чтобы успеть откататься пару часов, пока все остальные еще спят.

От себя можем добавить следующее: смотреть состояние склонов и другую полезную информацию вы можете на RiderHelp.ru и главное: хорошего отдыха!

Welcоme to Sochi

#11[50]’14

31

Наш гость - шеф-повар ресторана Paulaner. Он родился в Берлине, однако готовить предпочитает блюда баварской кухни. Хотя больше всего, как и полагается настоящему мужчине, он любит десерты. Правда в отличие от большинства мужчин, он предпочитает их не только есть - он великолепно умеет их готовить. Знакомьтесь, Матиас Трушель.

Кухня в лицах

Сладкий Новый год Беседовала Людмила Никольская

Близятся новогодние праздники и пора подвести итоги. В этом году мы впервые представили Вашему вниманию рубрику “Кухня в лицах” и начали знакомить вас, уважаемые читатели, с лучшими кулинарами города Сочи. Новый год - большой праздник. А ещё это - одиннадцать дней, когда можно общаться с друзьями, баловать себя вкусностями и вообще наслаждаться жизнью. Получайте удовольствие, а журнал Welcome по-прежнему будет вашим верным другом и помощником.

36 Welcоme to Sochi

#11[50]’14

ИМЯ ГОДА!

- Расскажите, пожалуйста, о себе. Как и когда началась Ваша профессиональная карьера?

- Придется заглянуть в далекое прошлое (улыбается). Будучи 16-ти летним юношей, я начал трехлетний курс обучения на кондитера. После этого последовал еще трехлетний курс обучения мастерству повара в соответствии с дуальной немецкой системой обучения: 4 дня практики и 1 день теоретического курса в неделю.

- Насколько я знаю, Вы работали шеф-кондитером, однако, и традиционные мясные блюда Вам замечательно удаются. Что Вам готовить интересней: десерты или «серьёзные» блюда?

- Да, действительно, большую часть своего 32-летнего опыта я посвятил работе со сладостями, и до сих пор я испытываю страсть к десертам. Любовь к «серьезным» блюдам я открыл для себя в последние 10 лет.

- На кухне предпочитаете действовать по традиционным рецептам или импровизировать?

ИМЯ ГОДА!

- Если шеф-повар говорит вам, что он предпочитает импровизировать, это может значить две вещи: либо он действительно художник, либо он слишком ленив, чтобы подготовить себя должным образом. Существуют базовые правила и законы в кулинарном искусстве, которые просто нельзя нарушать.

- География Вашей работы весьма обширна - начинали у себя на родине, работали в России, Казахстане, Украине, в США и даже на Ямайке. Сейчас снова вернулись в Россию. Есть ли страна, которую Вы можете назвать своей второй родиной?

- В России я провел в общей сложности почти 11 лет, поэтому, естественно, ответ будет «Россия». Ведь у меня здесь много хороших друзей, и некоторые очень близкие люди. Но то же самое я могу сказать и об Украине, где я провел 2 года. К сожалению, все мои друзья рассредоточены по стране, от СанктПетербурга и Москвы до Челябинска. Который, кстати, является моим любимым городом в России.

- Когда у Вас появляется свободное время и возможность провести вечер в хорошей компании, куда Вы вероятнее всего пойдёте?

- Лично мне нравится уютная и комфортная атмосфера в таких заведениях, как наш Paulaner Сочи, или аналогичных немецких или чешских пивных. С небольшими компаниям я люблю просто гулять по городу и открывать для себя те места, которые не удается увидеть туристам.

Блиц-опрос: - Что для Вас работа повара?

-Образ жизни, возможность встречаться с самыми интересными людьми в самых интересных местах.

- Ваша любимая кухня?

-Южно-германская, техасскомексиканская.

- Какое блюдо Вы считаете своим “коронным”?

- Все десерты с яблоками.

Welcоme to Sochi

#11[50]’14

37

Лучшие кафе города БРИГАНТИНА

адрес: Сочи, территория морпорта тел. 8 918 60 87 111 время: круглосуточно Потрясающий вид на море и яхты поможет вам полностью насладиться отдыхом, а легкая музыка и внимательное обслуживание официантов создадут непринужденную атмосферу. Французская и итальянская кухня от известного шеф-повара Симона Мартьяля. Цены для вас станут понастоящему приятным сюрпризом.

ДАЧА БОССА

best cafe

адрес: Сочи, Хоста, ул. Платановая, 1 тел. (9882) 31-69-96 время: понедельник-четверг, воскресенье с 12:00 2:00, пятницасуббота 12:00-5:00 Арт-кафе «Дача босса» выполнена в двух уровнях, большая территория на открытом воздухе с семью беседками, три уютных банкетных зала разных стилей и разной вместимости, большая детская площадка для семейного отдыха и развлечений.

Кафе «Сенатор»

адрес: Г. Сочи, ул. Горького, 36 тел. 8 (918) 300 888 1 время: с 08:00 до 24:00 Кафе «Сенатор» предлагает 3 гостеприимных зала для курящих и некурящих, уютную обстановку и удобное расположение - в самом центре города. Гости останутся довольны качественным и профессиональным сервисом, великолепной кухней, музыкальным сопровождением. Ежедневно с 8:00 до 12:00 вас ждет завтрак на любой вкус из широкого ассортимента блюд, и бизнес-ланч с 12:00 до 16:00. Для вас: салаты, супы, мясные и рыбные блюда и многое другое.

38 Welcоme to Sochi

#11[50]’14

cafe DEL MAR Сити

адрес: Сочи, ул. Навагинская, 14 (возле авиакасс) тел. (862) 237-90-27 Вкусные завтраки. Традиционная итальянская пицца. Большой выбор пасты. Оригинальные горячие блюда. Десерты собственного приготовления. Японское меню. Кофейная карта. Быстрый бесплатный Wi-Fi. Доставка блюд по тел. 37-90-27. Новинка! Ежедневно с 18.00 работает Кальян-бар. Акция! Каждый месяц в кафе Del Mar проходят интересные акции: новые блюда, оригинальные рецепты, скидки, и др. Курение вредит вашему здоровью.

ВОСТОЧНЫЙ КВАРТАЛ

адрес: Сочи, Приморская, 7 (напротив Зимнего театра), тел. (862) 266-10-99 www. vkvartal-sochi.ru

«Восточный квартал»- Мир экзотики, уюта и вкусной еды. У нас Вы можете попробовать блюда узбекской и кавказской кухни, которые славятся своим ярким и неповторимым вкусом. В меню нашего кафе Вы найдете массу изумительных десертов и сладкой выпечки: Пахлава и Восточный Квартал, Щербеты и суфле, варенье из различных ягод и фруктов. Каждый день в «Восточном квартале» звучат колоритные этнические мелодии и напевы в исполнении музыкантов из Бухары.

кухня. Завтраки. Ланчи. Обеды. Ужины. Вкусный кофе.

«БЕЛЫЕ НОЧИ»

адрес: Сочи, ул. Орджоникидзе,3 тел. +7 862 262-52-88 8-918-908-24-24 – доставка время: с 10.00 до 00.00 Самые вкусные ХИНКАЛИ в городе Сочи!!!Кухня: русская, кавказская. Предлагается: поздний завтрак, Обед, Ужин. Варианты оплаты: кредитные карты. Есть услуги доставки блюд.

РЕСТОРАН СЧАСТЛИВОЙ ГРУЗИНСКОЙ КУХНИ “СУЛУГУНИ” адрес: пр-т Курортный, 6 (Платановая аллея) тел. 227-05-25 Время работы: с 12-00 до 24-00 Уютная и располагающая атмосфера грузинского гостеприимного дома. Лучшие грузинские традиции нашли свое пристанище в ресторане - безмерное гостеприимство, традиционная кухня и домашнее вино. Уютную атмосферу создают привезенные из Грузии ковры ручной работы, мебель, картины грузинских художников и прочие элементы грузинского быта. Вечерами, в приятной обстановке Вы можете насладиться вкуснейшим домашним вином и настоящим сациви, хачапури, хинкали и еще массой настоящих грузинских блюд, приготовленных с теплом и любовью!

SHISHA ROOMS BY JACK

«ГОРОДСКОЕ КАФЕ»

адрес: Ул. Виноградная, 184 (Торос Холл) тел. 8 (988) 238-78-37

«Городское кафе» — модное место для отдыха и работы! Интерьер в стиле арт-деко, европейская и русская

Первая кальянная премиум-класса в Сочи! Уютная атмосфера. Роскошный интерьер. Блюда японской и европейской кухни. Огромный выбор кальянов.

VIP-резерв, WI-FI и многое другое…

адрес: Сочи, ул. Советская, 40 тел. +7 (8622) 96-77-88 время: ежедн. круглосуточно e-mail: gorodcafe@bk.ru

ИМЯ ГОДА!

НОВОГОДНИЙ УЖИН ОТ ЛУЧШИХ ШЕФОВ ГОРОДА! Новогодний ужин - самая ответственная трапеза года. И обдумать меню этого волшебного вечера лучше заранее.

2015 год пройдёт под знаком синей деревянной Овцы. Или Козы. Это кому как больше нравится. Поскольку Овца, равно как и Коза - вегетарианки, меню лучше продумать так, чтобы не обидеть хозяйку года. Никакой баранины на столе, да и вообще лучше обойтись без мяса крупнорогатой живности. Понятно, что вегетарианский Новый год вряд ли устроит семью и друзей, поэтому в качестве горячего блюда рекомендуется выбирать блюда из птицы. Побольше зелени, приветствуется рыба и обязательно десерт. Не знаем, кто это проверял, но говорят Овца - сладкоежка. Новогодний ужин с учётом всех этих рекомендаций, специально для журнала Welcome приготовили одни из лучших поваров города - герои нашей рубрики «Кухня в лицах». Вы уже с ними знакомы, поэтому будьте уверены - все предложенные блюда вкусны и оригинальны.

40 Welcоme to Sochi

#11[50]’14

ИМЯ ГОДА!

Ингредиенты:

Сельдь - 100 гр., сметана - 20 гр., картошка- 70 гр., лук - 20 гр., зеленый лук, петрушка, дольки лимона, соус Vierge: помидоры, бальзамический уксус базилик, лук и оливковое масло, соль, перец, оливковое масло, соус табаско, базилик.

Приготовление:

Отварить картофель, порезать на кубики. Приготовить соус Vierge: очищенные от кожуры помидоры, лук и базилик мелко нарезать, добавить бальзамический уксус и оливковое масло. Порезать рыбу на порционные кусочки примерно по 30 гр. Взбить сметану с солью и перцем. В центр тарелки выложить три кубика картофеля и полить их соусом Vierge. Рядом выложить рыбу, сверху положить немного взбитых сливок. Украсить укропом, петрушкой, помидорами черри и луком, дополнить эту красоту Илькер рекомендует 50 мл водки, с капелькой соуса Табаско.

ГОРЯЧЕЕ БЛЮДО ОТ ШЕФ-ПОВАРА RODINA GRAND HOTEL&SPA МИХАИЛА ШАПУЛО Ингредиенты:

Утиная грудка - 1 шт., груша «Конференция» - 1 шт., портвейн или красное вино - примерно 0,2 л., белое вино - примерно 0,2 л., инжир (или готовое варенье из него), корица, гвоздика, мёд, сахар, цедра цитрусовых, лавровый лист и душистый перец, соль.

Приготовление:

Готовим варенье из инжира: инжир разрезаем на пополам, добавляем сахар, доводим до кипения, периодически сливаем пенку, на последней стадии кипения можно добавить грецкий орех, предварительно проварив его в кипятке и сняв шкурку, чтобы он был более нежный. Если используется готовое варенье, этот шаг пропускаем. Затем готовим груши. Чистим, разрезаем ее на две половины. На одну утиную грудку нам понадобится одна груша. Одну половину груши готовим в портвейне или в красном вине, другую - в белом вине. Готовим в разной посуде. В портвейн и белое вино добавляем корицу, гвоздику, мед, сахар и цитрусовые, лавровый лист и чёрный душистый перец. Доводим до кипения. Варим около 5 минут, самое главное, чтобы груша не развалилась. Затем выключаем огонь и оставляем груши настаиваться. Утиную грудку выкладываем на сковородку, пока та ещё не нагрелась. Внимание - сковорода без масла!!! В утиной грудке много собственного сока и жира, поэтому масла не надо, она хорошо пропитается за счет собственного сока и жира. Поджариваем грудку с обеих сторон. После обжарки убираем ее в духовку, солим крупной солью и перчим. Затем заворачиваем в фольгу. И ставим куда-то рядом с плитой, где тепло. Очищаем грушу от косточек, в сердцевину выкладываем инжирное варенье, разворачиваем грудку из фольги - выкладываем на тарелку рядом с грушей, в качестве соуса используем сок, на основе вина, в котором варилась груша.

ИМЯ ГОДА!

Welcоme to Sochi

#11[50]’14

41

ДЕСЕРТ ОТ ШЕФ-КОНДИТЕРА РЕСТОРАНА “КРУЖЕВА” ИРИНЫ КОРЕНЯКИНОЙ Время приготовления:

10 мин + 2 часа на застывание

Ингредиенты на 20 порций:

Сливки 35-38% - 375 мл., молоко - 90 мл., шоколад молочный 33,6% - 225 гр., шоколад темный 53,8-55% - 225гр., масло оливковое масло Extra Virgin - 50 гр., масло сливочное - 60 гр., для украшения - ягоды (желательно голубика, но можно заменить другими), листья мяты.

Приготовление:

Сливки и молоко смешать, довести до кипения, соединить с шоколадом, предварительно растопленным на водяной бане. Добавить оливковое и сливочное масло и хорошо перемешать полученную массу до однородной консистенции. После чего отсадить массу в силиконовые формы и поставить охлаждаться на 2 часа. После застывания аккуратно вынуть из формы и обсыпать какао. При подаче украсить ягодами голубики и мятой.

Все блюда - порционные. Подсчитав количество гостей, ожидающихся к новогоднему столу, просто умножьте количество ингредиентов на число персон. Например, чтобы приготовить закуску из сельди для шести человек потребуется шестьсот граммов сельди, 180 граммов картофеля (это примерно две некрупные картофелины) и так далее. Приятного аппетита и вкусного Нового года!

42 Welcоme to Sochi

#11[50]’14

ИМЯ ГОДА!

Рестораны Paulaner

restaurants

г. Сочи, ул.Горького, 56, в здании отеля Парк Инн Сочи Центр, тел. +7 (862) 296-82-25 с 11:00 до 24:00

Уголок Мюнхена в центре СочиКонцептуальный ресторан немецкой кухни Пауланер придется по вкусу самым искушенным ценителям сытных блюд и оригинальных баварских напитков. Два просторных зала на 182 места, европейский уровень обслуживания и, конечно же, шеф-повар из Германии. Первый на всем юге России Пауланер весьма удачно расположился в самом центре города напротив железнодорожного вокзала в здании гостиницы Парк Инн от Рэдиссон Сочи Центр. Это отличный вариант, если Вам необходимо провести деловую встречу в стильной обстановке, а вечером широко отметить успех сделки. Либо отметить день рождения в узком кругу друзей или устроить шумную вечеринку.

Ресторан «Kamelia Cafe» Swissôtel Сочи Камелия Курортный проспект, 89 тел.: +7 862 296 8801 www.swissotel.com/sochi-kamelia

«Kamelia Café» специализируется на европейской кухне со швейцарским колори-

44 Welcоme to Sochi

#11[50]’14

том, а также на излюбленных местных блюдах. В работе повара используют продукты только высшего качества. Открытая кухня и терраса с видом на бассейн и море создают приятную атмосферу в ресторане. Ресторан «Kamelia Café», начиная с ноября, приглашает на семейные воскресные бранчи. Вам будет предложено только лучшее: открытая кухня, современный дизайн, мастер-классы от шеф-повара, а также живая музыка и вид на Черное море. Игровая комната порадует маленьких гостей бранча, а приглашенный аниматор найдет увлекательное занятие на любой вкус.

Все блюда приготовлены по традиционным итальянским рецептам и на фирменном оборудовании.

Ресторан «Кавказский дворик»

Банкетный зал «Европа» в отеле «Золотой Дельфин»

Г. Сочи, Ул. Нагорная, 25, заказ столиков (862)62-01-43 с 10:00 до 01:00

г.Сочи ул. Ленина, д. 219 тел. администратора +7 (988) 246-37-27

Небольшое, колоритное заведение кавказской кухни в центре города. Внутри приглушенный свет, мягкая удобная мебель, интерьеры, отделанные «диким камнем», огромное количество деталей кавказского быта, на стенах кинжалы и медная посуда. Все это старинное, настоящее и аутентичное. Сопровождает застолье кавказская музыка. «Кавказский дворик» не перепутаешь ни с каким другим рестораном. Очень располагающая обстановка и замечательная еда. Здесь подают традиционные блюда грузинской, армянской, азербайджанской кухни: «Сациви» , «Рулетики из баклажанов» , «Ассорти из сыров» , лепёшки собственного приготовления, соус «Сацибели». Попробуйте «Долму», «Аджабсандал», «Лобио», «Хачапури поаджарски». Хороший выбор блюд приготовленных на открытом огне: «Шашлык из осетрины», «Шашлык из телятины», «Люля-кебаб», «Шашлык из свиной мякоти», «Садж»- блюдо, приготовленное на плоской сковороде над горящими углями, «Хинкали» «Сулугуни жаренный с брусничным джемом». У нас время течет незаметно!

Классический дизайн ресторана обладает кружевной, воздушной легкостью. Кухня высшего класса, элитные напитки, потрясающий вид на море и богемная архитектура делают это место неповторимым.

La Terrazza

г. Сочи, Курортный проспект, 105 Б, территория ЖК «Королевский парк» тел. +7 (862) 296-58-58 с 12:00 до последнего гостя www. csg-sochi.ru La Terrazza — итальянский ресторан высшего европейского уровня, порадует посетителей уютной атмосферой и качеством обслуживания. В ресторане только итальянская домашняя кухня.

ИМЯ ГОДА!

best cafe restaurants

Рестораны Добрый Мерлин

г. Сочи, Курортный проспект, 72/7, гостиничный комплекс «Вилла Анна» тел.: +7 (862) 262-18-62, 262-18-35, моб. +7 (918) 902-85-55 с 10.00 до 24.00 Королевская кухня. Европейские, национальные русские и кавказские блюда. Отличительная особенность ресторана в том, что для гостей ежедневно выбирают самую свежую и натуральную продукцию. Шеф-повар по специальному заказу с удовольствием приготовит на вертеле целого осетра, поросенка, барашка. Спокойная, релаксирующая музыка, уютный зал в стиле шотландского замка и профессиональное обслуживание персонала позволят вам приятно провести деловую встречу или романтический ужин.

Formaggio Ristorante г.Сочи, Горького, 75 Тел. +7(862) 263 89 89 С 12:00 – 01:00

В меню собраны все лучшие итальянские блюда.

Ресторан «Времена года»

адрес: пер. Морской, 2, здание отеля «Маринс парк отель» тел.(862) 271-30-48 Банкетное обслуживание (862)237-70-97 Часы работы

Promenad

Г. Сочи, ул. Воровского, 3 тел.: +7 (862) 264-38-67, 264-39-67 с 09.00 — 02.00

с 7.00 до 24.00с 7.00 до 24.00 www. parkhotel-sochi.ru Каждое утро ресторан отеля встречает своих постояльцев «шведским столом» с обилием закусок, рыбных и мясных блюд, напитков на любой вкус. Днем гостей ждут вкусные обеды, а вечером — романтический ужин…Среди гостей ресторана - Антон Табаков, Филипп Киркоров, Владимир Долинский и многие другие звезды кино и шоу-бизнеса.

Бар ЛондонЪ www.formaggio-sochi.ru Pесторан с настоящей итальянской кухней и по-итальянски демократической атмосферой, находящийся в самом центре Сочи FORMAGGIO - это сочетание классики и домашнего уюта, стиля и простоты. Это новый виток в понимании Италии! В нашем ресторане используются свежайшие продукты. У нас вы можете насладиться как традиционными итальянскими блюдами, приготовленными по всем канонам национальной кухни, так и авторскими творениями шеф-повара!

46 Welcоme to Sochi

#11[50]’14

Ресторан. Возмущенный посетитель зовет официанта и говорит: - А Ваши музыканты на заказ играют?

- Да, конечно!

- А не могли бы они поиграть в шахматы, чтобы я мог спокойно поужинать?

г. Сочи, возле морпорта, ул. Несебрская, 6 тел. +7 (862) 2-608-200 круглосуточно www. barlondon.ru Название говорит о многом — в конце XIX, начале XX века на этом месте была гостиница «Лондонъ», пользовавшаяся популярностью у богемы Серебряного века. Слоган заведения: «24 часа вкусно провести время!». Кухня разнообразная, есть горячие блюда из мяса и рыбы, блюда на углях. Порадует бар «Лондонъ» и маленьких леди, и джентльменов.

Ресторан расположен в самом центре города, в 5 минутах ходьбы от Морского вокзала и Торговой Галереи. В ресторане создана легкая непринужденная атмосфера, где можно отдохнуть всей семьей, веселой компанией, дружным коллективом.

- Официант, можно еще немного пожарить этих перепелов?

- Разве они плохо прожарены?

- Я не знаю, но они у меня салат жрут.

Форвард Тауэр

Адлер, ул. Кирова, тел. +7 (862) 291-21-91 www. facebook.com/ForwardTower Три этажа удовольствий: в цоколе — настоящий спортивный бар, этажом выше — классический ресторан с европейской кухней, на пятом этаже — стильная веранда, оформленная в светлых тонах. Суши ресторан. Большой компании приносят заказ. Примерно через 20 мин. сосредоточенной работы палочками раздаётся крик души: - Бли-и-ин! Я не наелся, я устал!.. ИМЯ ГОДА!

ПАНСИОНАТ «ОЛИМПИЙСКИЙ-ДАГОМЫС»

ВАЖНО!

адрес: п. Дагомыс, , ул. Ленинградская 7А, Бесплатный тел. 8-800-333-18-18 e-mail: bookings @olympichotelsochi.com www.olympichotelsochi.com

В декабре-январе — на отели 3* цена от 1 900 р. с чел. в сутки. Минимальный заезд на 3 ночи. Подробности у туроператора «ЗМ-Сочи» по тел. (862) 296-01-70, 296-01-72, zm2@zm-sochi.ru

ОТЕЛЬ «ЗОЛОТОЙ ДЕЛЬФИН» Тел.: +7 (862) 246-37-27 e-mail: reservation@zolotoy-delfin.com http://www.zolotoy-delfin.com/

hotels 3*

hotels 5*

Отели 3*

Новый комфортабельный отель «Золотой Дельфин» расположен в самом центре знаменитого Адлерского курортного городка – Адлер-курорт, в 50 метрах от пляжа. Здание отеля окружает великолепный парк с высокими раскидистыми деревьями, в тени которых так приятно отдохнуть в жаркий полдень.

СОЧИ БРИЗ ОТЕЛЬ

адрес: Сочи, Курортный проспект, 72 тел.: (862) 266-38-00, 266-38-30 www sochibreeze.ru По-домашнему уютная атмосфера, удобное расположение в центре города, близость моря и уникального парка «Дендрарий» – вот вам несколько причин для того, чтобы, приехав в Сочи за впечатлениями, остановиться именно в «Сочи Бриз отеле». Свой SPA-центр с широким спектром услуг, спортивный зал. До моря всего 3 минуты пешком.

50 Welcоme to Sochi

#11[50]’14

ПАНСИОНАТ БУРГАС

адрес: Сочи, Адлерский район, ул. Ленина, 233 тел.: (862) 290-27-00, 290-21-25 www: burgas-sochi.ru

Уровень номеров – вполне достоин и «4 звезд»! В двух полностью обновленных 7-этажных спальных корпусах «Бургаса» единовременно могут разместиться более 500 человек. Номерной фонд представлен одно-, двухместными номерами, «люксами» и студиями с просторными лоджиями. Питание организовано по системе «шведский стол».

РОЗА ВЕТРОВ

г. Сочи, ул. Пирогова, 40 В, возле сан. «Заполярье», тел.: +7 (862) 253-29-39, 268-06-06 www.rozahotel.ru Свой бассейн — аквапарк санатория «Заполярье». Номера отеля оснащены санузлом, телевизором, телефонами, холодильником, сплит-системой, обставлены современной мебелью, есть балкон. Также на территории рядом расположенного санатория: тренажерный зал, сауна, бильярд, боулинг, теннисный корт, волейбольная площадка, маленький и большой теннис, прокат водных мотоциклов, лодочная станция, кафе и бары на открытом воздухе.

Расположенный в парковой зоне, пансионат гармонично вписывается в естественный природный ландшафт гор и бескрайнего синего моря, здесь Ваш отдых не нарушит ни шум, ни городская суета. Отличное место для семейного отдыха, проведения корпоративных мероприятий, спортивного отдыха. На территории пансионата - уникальный мини-гольф клуб – единственное в России бетонное 18-луночное поле для круглогодичной профессиональной игры в мини-гольф, прокат спортинвентаря, услуги профессиональных инструкторов.

ШАЛЕ ПОЛЯНА

адрес: п. Красная Поляна, ул. Березовая, 134 тел.: (862) 2439-095, (918) 905 28 55 www: chaletpolyana.ru Шале «Поляна» предлагает для проживания гостей 38 номеров, имеется СПА-центр, недорогая столовая, кафе и ресторан. В отеле есть представительный конференц-зал на 70 мест. В настоящее время это один из самых популярных и востребованных отелей на Красной Поляне.

ИМЯ ГОДА!

Отели 4* ВАЖНО!

В декабре-январе — на отели 4* цена от 1950 р. с чел. в сутки включая завтрак. Минимальный заезд на 3 ночи. Подробности у туроператора «ЗМСочи» по тел. +7 (862) 296-01-70, 296-01-72, zm2@zm-sochi.ru

Октябрьский

г. Сочи, ул. Плеханова, д. 42/44 тел.: (862) 250-15-11, 250-14-19 Современный комплекc на 322 места с крытым бассейном, аквапарком, спортивным залом, салоном красоты, культурно-развлекательным центром, пляжем и минизоопарком.

hotels 4*

Park Inn by Radisson Сочи Центр

г. Сочи, ул.Горького, 56, в здании отеля Парк Инн Сочи Центр тел.: +7 (862) 296-82-26, 296-82-28 www.parkinn.ru/hotel-sochi Международный отель Park Inn by Radisson Sochi City Centre встречает гостей в самом сердце Сочи на привокзальной площади. Уникальное расположение отеля — это идеальный выбор для тех, кто приезжает в город для деловых встреч и конференций. В шаговой доступности от отеля расположены железнодорожный и автовокзал, морской порт с пристанью для круизных лайнеров, административные и развлекательные учреждения города, пешеходная морская набережная. Электропоезда и комфортабельные автобусы доставят вас до аэропорта, Красной Поляны с курортом Роза-Хутор и Олимпийского парка. Если вы предпочитаете передвигаться на собственном транспорте, к вашим услугам наш подземный гараж для 10 автомобилей и парковка. Отель предлагает гостям 153 комнаты категорий Superior, Suite и Standard (среди них — номера для людей с ограниченными возможностями и смежные номера), из окон которых вы насладитесь захватывающим видом на горные вершины, море или цен-

52 Welcоme to Sochi

#11[50]’14

тральную часть города. ∙ Завтрак шведский стол ∙ Ресторан немецкой кухни Paulaner ∙ Free wi-fi на всей территории отеля ∙ 5 оборудованных конференц-залов ∙ Современный фитнес-зал ∙ Подземный гараж для 10 автомобилей!

Sea Galaxy размещается в 18 этажном корпусе бывшего санатория «Светлана» в 100 метрах от центральной набережной Сочи, в шаговой доступности от главных достопримечательностей города: парка «Дендрарий», летнего театра, цирка.

«Пик Отель Красная Поляна»

Mercure Сочи Центр

пос. Красная Поляна, ул. Защитников Кавказа, д. 77 тел.: +7 (862) 259-59-59, 259-59-99 www.peakhotel.ru Мир утончённого вкуса, где пейзажи величественных гор встречаются с прозрачностью быстрых рек. Интерьер Отеля располагает к расслабленности и душевному комфорту, благодаря особому колориту элементов традиционного альпийского шале.

г. Сочи, ул. Орджоникидзе, 11а, тел. +7 (862) 262-97-40 h8506@accor.com www.mercurehotels.com

Санаторий «Русь»

г. Сочи, ул. Политехническая, 22. тел: +7 (862) 259-41-26, 259-44-44 www.rus-sochi.ru Санаторно-курортный комплекс - это комфортабельные номера, оздоровительный центр с уникальной лечебной базой, современные залы для проведения деловых встреч, спортивный комплекс с тренажерным и фитнес залами, закрытым и открытым бассейнами с пресной и морской водой, игровыми площадками и теннисными кортами, рестораны и бары, и отлично оборудованные галечные пляжи.

Sea Galaxy Hotel Congress and SPA

г. Сочи, ул. Черноморская, 4 тел. 8-800-200-22-67 reserve@seagalaxy.com www.seagalaxy.com Современный гостиничный комплекс предлагает услуги размещения, питания, оздоровления и косметологии, организацию и сопровождение корпоративных мероприятий, регулярную выставку картин в галерее, театральные вечера, мастер-классы и великолепный вид на море из каждого номера.

Четырехзвездочный отель Mercure Сочи Центр может похвастаться современным дизайном и выгодным расположением в центре города. Отель предлагает услуги, которые удовлетворят потребности, как занятых деловых людей, так и разборчивых отдыхающих. Гостиница находится рядом с центральной набережной Сочи, концертным залом «Фестивальный» в нескольких минутах ходьбы от моря, делового района и торговых центров. Этот современный отель предлагает бесплатный WiFi , услуги ресторана современной русской кухни Кружева , бара, фитнес-центра, конференц-залов и подземной парковки.200 номеров гостиницы включают различные категории номеров: Standard, Deluxe, Privilege, Suite, смежные номера и 21 номер для людей с ограниченными возможностями. Расслабьтесь и получайте удовольствие в теплой атмосфере отеля Mercure. ИМЯ ГОДА!

ГЛАВСТРОЙ-М ПРОДОЛЖАЕТ РАДОВАТЬ ЗАКАЗЧИКОВ И ПАРТНЕРОВ ПРОФЕССИОНАЛИЗМОМ И ВЫСОКОЙ ПЛАНКОЙ РЕАЛИЗУЕМЫХ ЗАДАЧ

Строительная фирма ГЛАВСТРОЙ-М

медцентр сдан!

СТРОИТЕЛЬНАЯ КОМПАНИЯ ГЛАВСТРОЙ-М ОПРАВДЫВАЕТ РЕПУТАЦИЮ НАДЕЖНОГО ПАРТНЕРА, СПОСОБНОГО В СЖАТЫЕ СРОКИ ПОКАЗАТЬ ВЫСОКИЙ КЛАСС, ОТВЕЧАЯ ЗА ОБЪЕКТ ОСОБОГО ЗНАЧЕНИЯ По оценке профессионалов строительной отрасли ремонт и реконструкция медучреждений является одним из самых «неудобных» и сложных видов подрядов. Здесь, помимо косметических ремонтных работ необходимо соблюсти массу дополнительных нормативов и требований, но Главстрой-М сложности не боится. Так, после реконструкции, проведенной компанией, открылся медцентр в СКК «Знание». РАБОТЫ ПО РЕКОНСТРУКЦИИ МЕДЦЕНТРА ПРОВЕДЕНЫ С УЧЕТОМ ВСЕХ СНИПОВ, ТАК, ЧТОБЫ В ПРОЦЕССЕ ЭКСПЛУАТАЦИИ У ЗАКАЗЧИКА НЕ ВОЗНИКЛО НИКАКИХ ПРОБЛЕМ. ТАКЖЕ ХОЧУ ОТМЕТИТЬ, ЧТО В МАРТЕ 2015 ГОДА БУДЕТ СДАН ЕЩЕ ОДИН НАШ ОБЪЕКТ В СОЧИ – НОВЫЙ ГОСТИНИЧНЫЙ КОРПУС ГЕНЕРАЛЬНЫЙ ДИРЕКТОР КОМПАНИИ ГЛАВСТРОЙ-М ОВАКИМ МЕЛКОНЯН

Пирогова, 40 В, тел. 8 988 231 65 78

hotels 4*

ГЛАВНАЯ НОЧЬ ГОДА

Текст: Елена Галяутдинова

“ А ты где будешь?” и все сразу понимают, о чем речь. Это очень важно для нас - встретить Новый год с семьей. Новогодние десятидневные отпуско-каникульные дни дают нам еще одну возможность насладится общением с любимыми, близкими и родными. Но, как говорится, нужно выбрать правильное место, чтобы все не испортить. Есть семьи, у которых всегда дом полон гостей. Они дружелюбные, всегда на подъеме, муж «на гриле», жена на кухне, вино в бокалах, водка в рюмках, шашлык на столе. Именно у них чаще всего вы и отмечаете Новый год, и/или Рождество а то и все дни, включая Старый Новый год! Их стол всегда

54 Welcоme to Sochi

#11[50]’14

ломится от закусок, хозяйка поделится новым рецептом, займет детей какой-то супермодной настольной игрой, вызовет детишкам деда мороза, или снегурку. Вы будете пить вино, запускать фейерверки, а после довольные и отдохнувшие пойдете домой, неменьше, чем дня через три… ИМЯ ГОДА!

Другие семьи любят уезжать от нового года, от пушистого снега, фейерверков, запаха мандаринов и оливье. Куда-нибудь в Таиланд или Гоа или на худой конец Шарм-эль-Шейх (хотя если заморочиться и в Шарме можно найти достойное место для отдыха). Для этих людей понятие отдыха заключается не только в смене обстановки, теплого солнышка и ничегонеделания. Эти люди выбирают впечатления! Оливье и родственники это, конечно, безумно здорово один раз в год 31 декабря, но не чаще! А полуденный сон после дня на пляже или тайский массаж творят такие чудеса, действительно подумаешь, что Новый год- это сказка какая-то! Семьи, которые не любят заморачиваться, пойдут в ресторан, закажут молодого поросенка, вина, салатов, закусок, и у них будет не менее весело, потому что ви-джей уже подумал за них, составил программу. Эти семьи либо еще без детей, либо уже со взрослыми детьми, либо оставили детей бабушкам! В общем в ресторане в Новый год с детьми делать нечего, зачем доставать окружающих людей, которые, скорее всего и пришли отдохнуть от своих отпрысков!!!

ИМЯ ГОДА!

Welcоme to Sochi

#11[50]’14

55

Мы решили сделать для вас небольшой субьективный рейтинг кафе и ресторанов, где можно весело и вкусно отметить как и самый Новый год, так и корпоратив!

эмоций, а вам возможность провести время вдвоем. Салат “оливье” в четырех интерпретациях настроит на нужную новогоднюю волну, как из рекламы «Праздник к нам приходит…»

Бар Лондон. Добротное здание ТЦ Европейский на Несебрской, удобное расположение, бар, ресторан, караоке и все это нон-стоп 24 часа! Кайф! Свежие продукты, вкусные блюда, правильные бармены, которые готовят безумные коктейли, крутая музыка, уютный караоке с хорошим звуком,- что еще для счастья надо?

Не будем далеко уходить от Оливье - Хмели Сунели - чисто сочинская кухня - смесь грузинской, армянской и русской! С сервисом проблем нет, но и детской комнаты нет, зато дружелюбные официанты, которые так любят своих гостей, что можно подумать, что вы дома.

Еще один ресторан для похода всей семьей «Оливье». Детская комната с настоящим кроликом даст вашему ребенку массу положительных

56 Welcоme to Sochi

#11[50]’14

Бар Cocos - это не только место, где можно хорошо отдохнуть веселой компанией, но и посидеть одному, неспешно потягивая любимый напиток. К отдыху здесь располагает все - привет-

ливые бармены, дружеская атмосфера, и - лучшая музыка в городе . В общем, бар со вкусом. Зарядитесь положительными эмоциями и заряжайте других! Одно из самых любиымх мест в городе RED café. Там ни новогоднего меню, ни ви-джея, ни детской комнаты! Но все бармены ладят и дружат с детьми, еще больше, чем вы сами. Отличный выбор демократичного и очень вкусного вина, всегда только свежая недорогая выпечка, приветливый персонал. Вам понравится! Советую отобедать везде и уж потом решить, где именно ты хочешь встречать Новый год или корпоратив.

ИМЯ ГОДА!

В «ВОСТОЧНОМ КВАРТАЛЕ» ВЫБРАЛИ «МИСС ОСЕНЬ 2014» Самую красивую девушку сезона короновали в кафе «Восточный квартал». Победительницей конкурса «Мисс Осень 2014» стала 16-летняя школьница Мария Беришвили. В финал конкурса красоты «Мисс Осень 2014» прошло 12 сочинских девушек. По признанию жюри, выбрать среди сочинских красавиц королеву осени было очень непросто – настолько хороши и талантливы были все конкурсантки. Титул «Вице-мисс Осень 2014» достался Марине Стефанцевич. Девушку, достойную третьей главной награды, выбирали зрители. С отрывом всего в два голоса победила Анастасия Волина. Следующий праздник красоты в «Восточном квартале» состоится в феврале: на этот раз сочинская публика будет выбрать самую прекрасную девушку зимы.

Чтобы каждый день в отеле «Роза Ветров» стал для гостей праздником, здесь позаботились об удобстве и комфорте. Теперь для гостей действуют специальные предложения, позволяющие реально экономить на проведении конгресс-туров и корпоративных мероприятий. Предложения также актуальны для компаний от 5 человек и семейных клиентов.

ПРОЖИВАНИЕ + СЕМИНАР При бронировании номеров на группу от 10 человек БЕСПЛАТНО предоставляется комната для семинара* *минимальное количество дней для проживания группы – 3 * максимальная вместимость комнаты для семинара – 20 человек

ПРОЖИВАНИЕ + БЕСПЛАТНЫЙ ПОЗДНИЙ ВЫЕЗД При бронировании номеров на группу от 10 человек поздний выезд в подарок!* * при проживании группы от 3 дней * поздний выезд до 18 00

Отель «Роза Ветров» поздравляет своих партнеров, коллег и друзей с наступающим 2015 годом! Пусть он принесет процветание и благоденствие!

ПРИ БРОНИРОВАНИИ 5 НОМЕРОВ – 6-Й В ПОДАРОК

ПРОЖИВАНИЕ + ГАЛА-УЖИН В ПОДАРОК

ПРОЖИВАНИЕ + ТРАНСФЕР

При бронировании 5 номеров – 6-й номер предоставляется БЕСПЛАТНО!*

При бронировании 5 номеров – 6-й номер предоставляется БЕСПЛАТНО!*

При бронировании номера от 10 дней трансфер предоставляется БЕСПЛАТНО*

*минимальное количество дней для бронирования – 3

*минимальное количество дней для бронирования – 3

*Трансфер «аэропорт-отель-аэропорт» или «ж-д вокзал-отель-ж-д вокзал»

Спецпредложения действительны с 1 ноября 2014 года по 1 мая 2015 года! Забронировать нужный Вам номер на любую, наиболее удобную для Вас, дату Вы можете, просто позвонив по номеру телефона: 8 (862) 253-29-53

Отели 5* Делюкс-отель «Русские Сезоны» Адлерский район, Триумфальный проезд, д. 3, тел. +7 (862) 243-32-00 reservation@r-s-hotel.com www.russianseasonshotel.com

и изысканная атмосфера. Двухуровневый комплекс под конференции и банкеты общей площадью более 2800 м2. В дополнение к 8 классическим конференц-залам Пуллман Сочи Центр, комплекс располагает конгресс холлом Платан с рассадкой театром на 600 гостей и банкетными залами Жентиан и Примула.

Rixos Krasnaya Polyana Sochi

hotels 5*

п. Красная Поляна, Эсто-Садок, Горки Город, тел. +7 (938) 294-16-93 sochi@rixos.com www.rixos.com Русские Сезоны - отель класса люкс с широкими возможностями для комфортного отдыха и делового туризма на берегу Черного моря. Комплекс, расположенный в Олимпийском Парке, предлагает гостям 200 элегантных и просторных номеров с эксклюзивной косметикой ETRO. Два ресторана: Дягилев – для ценителей современной русской кухни и The Stratford Pub для любителей хорошего пива и классической английской кухни.В распоряжении гостей 8 великолепных конференц-залов и переговорных комнат, роскошный спацентр by Espa, включающий бассейны, термальную зону, тренажерный зал. Также к Вашим услугам охраняемая парковка на 116 мест.

Pullman Сочи Центр г. Сочи, ул. Орджоникидзе, 11а, тел. +7 (862) 262 97 30 h8591@accor.com www.pullmanhotels.com

Теперь не нужно выбирать между высокими технологиями, эксклюзивным дизайном, абсолютным комфортом и профессионализмом обслуживающего персонала — это все есть в отелях Pullman. 150 номеров «Pullman Сочи Центр» просторны, удобны и многофункциональны. В ресторане Sel Marin гостей ждет средиземноморская кухня

60 Welcоme to Sochi

#11[50]’14

Созданный по проекту ведущих архитекторов и расположенный на высоте 960 м над уровнем моря — это первый отель всемирно известной гостиничной сети Rixos в России. 114 элегантных номера с шикарным панорамным видом на горы, эксклюзивные рестораны, современные конференц-залы, первоклассный сервис и особое внимание к деталям — все создано для искушенных ценителей королевского отдыха. Жемчужина отеля, роскошный Rixos Spa, открывает неизведанный мир истинного наслаждения. Первоклассный сервис, чуткое внимание к деталям, персонализированный подход и предвосхищение желаний все входит в перечень золотых стандартов всемирно известного бренда Rixos.

Сочи Марриотт Красная Поляна

п. Красная Поляна, курорт «Горки Город», наб. Времена года, 1 тел. +7 (862) 245-53-50

предлагает гостям 428 номеров и люксов, 2 ресторана, лобби-бар, спа-центр и ночной клуб.Из номеров и ресторанов открываются панорамные виды гор. Номера и люксы имеют элегантные интерьеры и современное оборудование. Комплекс услуг отеля включает благоустроенную территорию с комплексом открытых бассейнов, обращенную к горным склонам. Спа-центр отеля поражает размахом и включает крытые бассейны, различные виды терм и широкое спа-меню.

Хаятт Ридженси Сочи 5* ул. Орджоникидзе 17 Сочи, Россия, 354000 Тел: +7 862 227 1234 Факс: +7 862 227 1235 sochi.regency@hyatt.com

«Хаятт Ридженси Сочи» - это новый роскошный отель в историческом центре Сочи. Современный дизайн, богатство выбора ресторанов и баров делают «Хаятт Ридженси Сочи»идеальным местом для проживания как для деловых путешественников, так и для гостей, приезжающих на отдых.

198 просторных номеров, включая 170 стандартный номер и 28 номеров люкс с панорамными видами на Черное море. Гости отеля могут насладиться широким выбором возможностей для отдыха, включая посещение открытого подогреваемого бассейна и «Эваниа» спа и фитнес центра - острова релаксации и умиротворения. Тренажерный зал отеля открыт для гостей 24 часа в сутки. «Хаятт Ридженси Сочи» располагает современными и стильными помещениями для проведения совещаний и мероприятий площадью более 1500 кв. метров, которые отвечают широкому спектру требований для проведения камерных заседаний, а также больших встреч и мероприятий на государственном уровне.

Самый большой отель Красной Поляны ИМЯ ГОДА!

Отели 5*

hotels 5*

Адрес: поселок Эсто-Садок, ул. Олимпийская, 35 Тел: +7 (862) 243-13-77, тел./факс: +7 (862) 243-13-78 e-mail: Info.rosa.khutor@radissonblu.com www. Radisson.ru/hotel-rosakhutor Отель пять звезд Radisson Hotel Rosa Khutor расположен в самом сердце российского горнолыжного курорта «Роза Хутор». Работая под брендом всемирноизвестной сети, гостиница привносит на Красную Поляну комфорт первоклассного уровня, стиль и настоящий шик. Этот отель прекрасно подойдет как для гостей курорта, которые приезжают покататься на склонах «Роза Хутор», так и бизнес-туристов. Три ключевых фактора выгодно отличают гостиницу: инфраструктура, удобная для профессионалов и любителей спорта, современный и стильный дизайн интерьеров, и самое главное международный уровень сервиса.

62 Welcоme to Sochi

#11[50]’14

SWISSOTEL КАМЕЛИЯ СОЧИ

Адрес: г. Сочи, Курортный проспект, 89 Тел.: +7 862 296 8801 e-mail: :sochi@swissotel.com www.swissotel.com/sochi

Новый роскошный отель «Swissôtel Сочи Камелия» располагается на берегу Черного моря, в пешей доступности от основных достопримечательностей города Сочи. Отель предлагает 203 гостевых номера, из окон и балконов которых открывается вид на море и густой зеленый парк. К услугам гостей – ресторан европейской кухни «Кафе Камелия», ресторан средиземноморской кухни «Риваж», а также развлекательный бар «City Space». На территории отеля располагаются спацентр, тренажерный зал и открытый подогреваемый бассейн.

RADISSON BLU RESORT & CONGRESS CENTRE Адрес: ул. Голубая 1а, Адлерский р-н, Имеретинская низменность Тел.: (862) 296-81-00 Radisson Blu Resort & Congress Centre, Sochi - гостиница, расположенная на первой береговой линии. Отель включает один из крупнейших конгрессцентров страны. Гостиница построена с учетом самых современных экологических и строительных стандартов, проект - первый гостиничный объект, реализованный в рамках подготовки к Зимней Олимпиаде 2014 года.

hotels 4*

Radisson Hotel Rosa Khutor

ИМЯ ГОДА!

САНАТОРИЙ «ЗНАНИЕ» год новых возможностей!

В 2014 году санаторий «Знание» начал с рекордов, продолжил открытиями и закончил чествованием миллионного туриста. О том, как сохранить лидирующие позиции на рынке санаторно-курортных услуг и наращивать объемы продаж, повышая качество сервиса, журналу Welcome рассказала коммерческий директор СКК «Знание» Евгения Дворянинова.

64 Welcоme to Sochi

#11[50]’14

ИМЯ ГОДА!

- Евгения Игоревна, расскажите читателям Welcome об успехах санатория в 2014 году.

- Этот год начался для нас олимпийским марафоном. Мы принимали участников и гостей Олимпиады. Все было на самом высоком уровне! Олимпийский период закончился, но для нас это не повод останавливаться по направлению к высокой планке сервиса. Наоборот, в течение всего года мы проводим тренинги для персонала, так как нам важно, чтобы наши сотрудники умели создавать атмосферу гостеприимства и радушия для каждого гостя. Помимо уровня сервиса мы уделяем большое внимание развитию инфраструктуры санатория. Так, осенью 2013 года в санатории был построен открытый бассейн с детской зоной, который, помимо своей основной функции в сезон 2014 года выполнял роль площадки для работы группы аниматоров и проведения различных тематических праздников. ИМЯ ГОДА!

Весной 2014 года в «Знании» мы открыли спелеокамеру. Спелеоклиматическая камера, или соляная пещера, это комната, стены, пол и потолок которой отделаны соляными блоками из шахт Верхнекамского месторождения. Во время лечебной процедуры гости 40-45 минут находятся в уникальном микроклимате, вдыхая воздух, пропитанный заряженными ионами калийно-магниевых солей. Применение спелеотерапии оказывает выраженный лечебный эффект при лечении хронических бронхо-легочных заболеваний, кожных проблемах, сниженном иммунитете, заболеваниях нервной и сердечно-сосудистой систем.

Welcоme to Sochi

#11[50]’14

65

Для успешного лечения заболеваний желудочно-кишечного тракта в июне в санатории внедрили новый сервис – построенный по индивидуальному проекту питьевой бювет с минеральной водой (Лазаревская, Пластунская, Лазаревскя Целебная). Он без преувеличения, является нашей гордостью. По физико–химиче-

66 Welcоme to Sochi

#11[50]’14

ским показателям «Лазаревская» соответствует ГОСТ 3273-88 «Питьевые лечебные и лечебно-столовые минеральные воды», по вкусу и составу она имеет сходство с минеральной водой «Ессентуки».По вкусу и составу «Пластунская» напоминает минеральную воду «Боржоми». На международных выставках она завоевала 8 золотых медалей. В Сочи насчитывается более 50 источников минеральных вод. Наиболее широко используются сероводородные и йодобромные воды. Применение минеральных вод в практике санаторно-курортного печения позволило значительно расширить перечень заболеваний, успешно поддающихся лечению в нашем санатории.

- Вы говорили об обучении персонала. Зачем санаторий вкладывает в развитие сотрудников силы и средства?

- Чтобы сегодня быть успешнее, чем вчера, одной рекламы предприятия недостаточно. Рекламные обещания должны подтверждаться конкретными действиями: если вы заявляете, что вы в чем-то лучший – надо на деле это доказать. Быть лучшим невозможно, если персонал не прошел соответствующую подготовку. Поэтому мы отправляем руководителей отделов на обучение в лучшие отели и санатории России. Все это происходит в режиме обучающей командировки. Руководители знакомятся с тем или иным средством размещения, как обычные клиенты, изучают его ИМЯ ГОДА!

плюсы и минусы. Это позволяет перенять положительный опыт и применить его на практике в «Знании».

В 2014 ГОДУ БЫЛО ПРОВЕДЕНО БОЛЕЕ ДВУХСОТ ОЗНАКОМИТЕЛЬНЫХ ТУРОВ В САНАТОРИИ ДЛЯ РАЗЛИЧНЫХ ГРУПП НАШИХ ПАРТНЕРОВ

- В 2014 году санаторий «Знание» принял миллионного туриста. Как удается в период кризиса наращивать объемы продаж?

- Хороший менеджмент подразумевает высокое качество информированности населения об услугах конкретного учреждения. Согласитесь, очень обидно, когда прекрасная медицинская база невостребована просто из-за отсутствия информации. Учитывая это, санаторий «Знание» в течение всего года проводит масштабную информационную кампанию по всей России. Это позволяет санаторию быть загруженным даже в межсезонье, когда другие средства размещения стоят полупустые. Так, например, в 2014 году было проведено более двухсот ознакомительных туров в санатории для различных групп наших партнеров. Более того, санаторий “Знание” принял участие в профильных туристических выставках и work-shop. География поездок очень широка :Краснодар, Ростов-на-Дону, Волгоград, Москва, Санкт-Петербург, Саратов, Ижевск, Пермь, Казань, Тольятти, Ханты-Мансийск, Белоруссия, Армения и т.д. Во всех городах мы рассказывали не только о преимуществах отдыха в санатории “Знание”, но и о самом Сочи, его климатических особенностях, бальнеологических возможностях и разумеется новых пост-олимпийских возможностях. ИМЯ ГОДА!

для себя развлечение на свой вкус и решить почти любую задачу: покупка авиа/жд билетов, поздравления с днем рождения и другими праздниками, билеты в театр, кино, аквапарки и т.д. И, разумеется, главными пунктами нашего плана на 2015 год остаются активное развитие направления оздоровления и направления конгресс-туризма.

- Чем гордится санаторий «Знание»?

- Помимо прекрасной команды профессионалов и мощной лечебной базы мы горды тем, что разработанные в санатории лечебно-восстановительные программы ежегодно становятся хитами продаж всем известные программы «Антистресс», «Серебряный возраст» и «Молодой ветеран».

- Поделитесь планами на 2015 год.

- Мы намерены продолжить ремонт гостиничного фонда, приобрести уличные тренажеры, уделить внимание детскому отдыху и развитию. Для этого мы готовим особое предложение на лето 2015 года. Будут созданы новые зоны отдыха для гостей санатория. Продолжит развиваться сервисный отдел, где каждый гость сможет найти

- Какие предложения готовит санаторий «Знание» для различных целевых групп?

- Мы готовы предложить провести на базе санатория “Знания” семинары, конференции, свадебные церемонии, спортивные мероприятия. И, конечно же, пройти оздоровительные процедуры. Комплексные программы оздоровления разрабатываются лечащим врачом, с учетом возраста и особенностей здоровья гостя. В санатории есть все для полноценного семейного отдыха: детская анимация, SPA, экскурсии и прочие виды активности.

Welcоme to Sochi

#11[50]’14

67

Туризм Туры по России и за рубеж СЕТЬ МАГАЗИНОВ ГОРЯЩИХ ПУТЕВОК

Tourism

г. Сочи, ул. Воровского, 49, оф. 48 тел.: +7 (862) 264-54-39, 264-59-95. Доп. офис: Адлер, ул. Кирова, 28, тел. 239-12-21 www.mgp-sochi.ru

Сеть Магазинов Горящих Путевок – Поздравляет Вас с наступающим Новым Годом! Желаем в 2015-м больше новых открытий и ярких впечатлений! Мы всегда рады помочь Вам отправиться в путешествие своей мечты! Не упустите последний шанс, стать участником Юбилейного 15-го Новогоднего розыгрыша, купив тур до 25 декабря 2014 года. Главный приз Путешествие в настоящую Восточную Сказку – волшебный Дубай! В продаже новинки сезона с вылетом из Краснодара: райские Мальдивы и Сейшелы, красочный остров Маврикий! Экзотический Вьетнам из Ростована-Дону от 33 000 руб. А также туры в Таиланд, Италию, Индию, Чехию от 22 000 руб. Отправьтесь «В гости к Санта Клаусу в Лапландию» от 45 000 руб. Горнолыжные туры в Андорру, Австрию, Италию, Францию и Швейцарию от 35 000 руб. Открыты продажи круизов из Сочи на Лето-2015 от итальянской круизной компании - MSC Cruises! Комфортабельный лайнер, изысканный сервис ждут Вас! Для удобства наших клиентов у нас появился собственный сайт: www.mgpsochi.ru - теперь Вы можете заказать тур не выходя из дома или офиса! Мы предлагаем более 100 000 туров по всему миру: от экономичных программ до индивидуальных эксклюзивных путешествий в самые лучшие уголки нашей планеты! Приобретайте туры в рассрочку на 6 месяцев! Мы работаем без выходных. Только у нас действует единая круглосуточная служба поддержки туристов за рубежом. Мы дарим скидки постоянным покупателям!

68 Welcоme to Sochi

#11[50]’14

СОЧИ ТАВС ул. Навагинская, 16 тел.(862)264-11-01 sochitavs3@gmail,com Лазаревское, ул. Лазарева, 56 тел. (862)270-27-99 sochitavs3@mail.ru

Специальное предложение: НОВОГОДНИЙ КРУИЗ Хельсинки-Стокгольм-Таллин Сочинское Территориальное Агенство Воздушных Сообщений работает на рынке продаж авиаперевозок более 50 лет. У нас сформирован отдел по туризму, где Вы можете купить туры по всему миру и по России. Мы оформляем визы по приемлемым ценам, а также страховки для путешественников. Составляем индивидуальные планы туров. Цены у нас ниже за счет наличия собственных авиа- и ж/д касс. Внимание! ОТКРЫТЫ ПРОДАЖИ НА КРУИЗЫ «Музыка Средиземноморья» с отправлением из Сочи и прибытием в Сочи.

SUNMAR г. Сочи, ул. Навагинская, д.9/4, 2-й этаж (Торговая галерея, ТДЦ «Панорама») тел.: (862) 296-58-38 www.sunmar.ru Туроператорская компания «SUNMAR

– оператор выгодных туров» входит в число лидеров туристического рынка, работает с 2005 года в туризме. Является частью международной структуры «OTI

Holding» с 1992 года. Туры от SUNMAR – это выгодный отдых с оптимальным соотношением цены и качества. Туры по ТОП-направлениям, пляжные, экскурсионные, лыжные, шоп-туры, круизы, свадебные, индивидуальные и паломнические. Авиарейсы с вылетом из 30 городов РФ, в том числе из Краснодара и Ростова-на-Дону. Туры на Новый год, Стамбул с вылетом из Сочи, тур по АКЦИИ раннего бронирования на морской круиз по Средиземному морю с отправлением из Сочи! Рассрочка и кредит. Доп. услуги: бронирование авиабилетов, оформление виз, помощь в оформлении загран. паспортов, трансфер по городу. Официальный офис продаж в г. Сочи. Для вашего удобства мы работаем в будни с 11.00 до 20.00, в выходные дни с 12.00 до 17.00. Мы искренне рады каждому клиенту!!!

5 КОНТИНЕНТОВ ул. Московская 19, оф. 14, 2-й этаж (напротив кафе «Мама-Роза») тел. +7 (862)241-40-20 olesya@privet-yug.ru www.privet-yug.ru

Вот и наступает волшебная пора, когда мы начинает думать о том, где встретить Новогодние праздники!!! Выбор очень широкий – от Карибского «Всё включено» до апартаментов на о. Фантьет, от современного Дубая - до потрясающе зелёного Пхукета, от белоснежных пляжей Канкуна до Итальянских снежных Альп! Улететь к Санта Клаусу в гости или встретить Новый Год под коксовой пальмой на берегу Индийского океана, решать только Вам! Ведь не зря говорят, как встретишь Новый Год – так его и проведёшь! Туристическая компания «5 Континентов» - с нами выгодно, надёжно и легко! ИМЯ ГОДА!

ЭКСКУРСОВОД

- это лицо города

Сочи – курортный город. Так было и будет всегда. Приезжающие сюда туристы хотят знать о нем все – как строился и озеленялся, кто из известных людей здесь отдыхал и жил. Кто может рассказать об этом лучше, чем экскурсовод? Кто представит город так, чтобы сюда захотелось возвращаться снова и снова? Журнал WELCOME, как издание, специализирующееся на туристической отрасли, посетил XVII форум экскурсоводов, прошедший в Сочи в актовом зале СГУ.

- Именно экскурсовод является тем звеном, которое соединяет туристов с городом, в котором они отдыхают, тем ценнее люди, которые умеют это делать красиво и интересно, – уверен декан факультета туризма, сервиса и спорта СГУ Сергей Романов. По мнению преподавателя кафедры туризма СГУ, руководителя программы подготовки и повышения квалификации работников экскурсионного бизнеса, идейного вдохновителя и бессменного организатора форума Надежды Кучерявой, экскурсовод представляет лицо города и от того, как он работает, зависит впечатление, которое остается у туриста от знакомства с курортом.

- Мы проводим профессиональный форум с 2000 года. Его цель – повышение уровня специализированной подготовки экскурсоводов, обмен опытом, выявление проблем и поиск путей их решения. – рассказывает Надежда Андреевна. – Сейчас большое беспокойство представителей экскурсионной сферы вызывает катастрофическая ситуация с уничтожением самшитовой огневкой реликтового самшита на территории

всего Большого Сочи. Мы не видим действий, предпринимаемых для спасения уникальной Тисо-Самшитовой рощи, которая просто исчезает… Наряду с проблемами на форуме обсуждались и приятные события. Так, сотрудники трех экскурсионных фирм Сочи были отмечены высокой профессиональной наградой – Знаком почетного экскурсовода. Награды удостоились – Татьяна Кудря («Ривьера Сочи»), Вера Герасименко («Большой Сочи») и Ашот Муселимян («Колумб»). Также в ряды почетных экскурсоводов был принят сочинский краевед Сергей Щербаков. Специальный приз от журнала WELCOME, за многолетний вклад в развитие экскурсионного дела получила экскурсовод Людмила Лагерь. В интервью WELCOME она рассказала, какими качествами должен обладать экскурсовод и как остаться востребованным в профессии.

- Я занимаюсь экскурсионной деятельностью уже 39 лет. Считаю работу с людьми самой интересной. Сейчас, как и в первые годы работы я готовлюсь к

экскурсиям привлекая материалы по краеведению, изучаю архивы, беседую со старожилами. Мне очень нравится открывать для себя и для наших гостей историю города и поселений. Сейчас мы готовим проект «Что в имени твоем», который рассказывает об истории поселков Лазаревского района. Эти материалы лягут в основу новых экскурсионных маршрутов. Я убеждена, что экскурсовод, чтобы оставаться востребованным в профессии, должен беспрестанно развиваться, расширять кругозор, быть современным. Когда в конце экскурсии звучат аплодисменты от благодарных слушателей, когда слышишь слова благодарности, испытываешь чувство удовлетворения от того, что ты на своем месте, что даришь людям радость общения и открываешь новое… Профессия экскурсовода – одна из самых сложных и самых важных для курорта. Спасибо профессионалам, благодаря которым Сочи раскрывается гостям с самых ярких, самых интересных сторон, приглашая к встрече вновь и вновь.

Зимняя сказка

КАК ПРОВЕСТИ НОВОГОДНИЕ КАНИКУЛЫ? Текст: Елена Воронова

Зима близко… - сегодня эта фраза в «тренде» и каждый произносит ее со своим смыслом в зависимости от контекста. Но давайте не будем особо расстраиваться по этому поводу, а постараемся зимний сезон провести в поисках новых впечатлений и с максимальной пользой для себя, тем более, что в ряде стран – зима – самое доступное по стоимости время для отдыха.

70 Welcоme to Sochi

#11[50]’14

ИМЯ ГОДА!

Светлана Дудукчян, директор компании «Здоровый мир - Сочи»: Карловы Вары, Марианские Лазне - туры продолжительностью 15 дней/14 ночей, вылеты из Краснодара, Ростова-на-Дону-стоимость от 57 000 рублей (авиаперелет, проживание, полный пансион, трансферы, медицинская страховка, питьевой курс, базовое лечение – три процедуры в день). Виза оплачивается дополнительно.

ИМЯ ГОДА!

Welcоme to Sochi

#11[50]’14

71

ЧТО КУПИТЬ:

Изделия из мозерского стекла и карловарского фарфора– это и традиционная посуда, и весьма необычные изделия – хрустальные шкатулки, подсвечники, напёрстки или дамские пилки для ногтей. Настоящие ценители заказывают люстры, вазы и наборы посуды на знаменитой фабрике Мозерского стекла с доставкой по месту жительства.. Гигиеническая косметика для ухода за лицом и телом соли для ванной, лечебная зубная паста, различные кремы, шампуни, бальзамы и т.п. В их составе – исключительно натуральные ингредиенты, а основа – целебная вода из минеральных источников. Фарфоровый поильничек - плоский стакан для питья минеральной воды – он узкий, сделан из фарфора и имеет для питья специальный носик. Бехеровка – ликер с мягким вкусом и травяным ароматом – в малых дозах благотворно влияет на пищеварительную, нервную систему, укрепляет иммунитет. Можно пить как в чистом виде, так и добавлять в сок, тоник, кофе или чай. Изделия из кожи – перчатки, сумки, обувь производства Чехии, Германии, Австрии. Оплатки - особые карловарские вафли круглой формы, приготовленные по секретному рецепту - он известен только местным жителям. Их подают с различными добавками - шоколадом, орехами, ванилью и т.д. Привезите коробочку с оплатками в подарок коллегам – они будут в восторге!

72 Welcоme to Sochi

#11[50]’14

Период с середины января по март включительно считается и в Чехии т. н. «низким сезоном», в это время погода, возможно, не будет радовать теплом - но, как говорится, нет плохой погоды - есть неподходящая одежда. Кроме того, в санаториях и отелях чешских курортов наблюдается значительное снижение цен, можно пройти профилактический, оздоровительный и лечебный курсы по специальным ценам, а термальные источники c минеральной воды ждут гостей в любое время года.

риант путевки – с лечением или без (в этом случае возможно приобрести курсовку в курортных поликлиникахлечебницах). Свободное от процедур время посвятите шоппингу и экскурсиям – съездите в Прагу, Вену, Дрезден и Мюнхен.

В Карловых Варах даже зимой доступен для плавания открытый бассейн «Термал» длиной пятьдесят метров (вход стоит ~ 1 евро), а при нём работают фитнесс-центр и сауна. Самые известные и любимые россиянами курорты Чехии - Карловы Вары и Марианские Лазне – славятся ценными минеральными водами, абсолютно умиротворяющей атмосферой, размеренным ритмом жизни. Улочки застроены многочисленными отелями, пансионами, санаториями – для размещения можно выбрать любой вариант в зависимости от ваших возможностей, так же, как и выбрать ваИМЯ ГОДА!

ЧТО КУПИТЬ:

Кипарисовые и перламутровые крестики, иерусалимские свечи, иконки, четки и другие многочисленные христианские сувениры.

Индивидуальные туры с вылетом из Сочи с пересадкой в Москве или Стамбуле. Январь-февраль также максимально выгодны по стоимости для поездки в Израиль – цены в отелях снижаются до минимума, отсутствуют очереди при посещении достопримечательностей, коих на Святой Земле видимо-невидимо. Один из самых продаваемых туров – недельный экскурсионный тур «Знакомство с Израилем» с проживанием в Тель-Авиве. В стоимость тура включены три экскурсии - Тель-Авив и Старый Яффо, Иерусалим – город трех религий, поездка на Мертвое море с отдыхом. Но о святых местах и достопримечательностях Израиля подробно рассказывать не будем, попробуем по-

ИМЯ ГОДА!

казать страну с другой стороны - а хотя бы с гастрономической. Израильская кухня — явление своеобычное. Она состоит из традиционных народных блюд и блюд, которые заимствованы у народов, проживающих по соседству. Так, с дальнего востока пришли японские суши, лучшие блюда тайской и китайской кухни. Представители многих восточных и ближневосточных культур привнесли в палитру блюд тель-авивских ресторанов марокканский кус-кус, пряные йеменские супы, вкуснейший персидский рис и кебаб, баранину, приготовленную

Иудейские религиозные предметы: ханукии (семисвечник), мезузы (сверток с молитвой), кипы (ермолки), талиты (шерстяные шали), киддуш (чаша для освящения), бесамим (сосуд для благовоний). Деликатесы - оливки, хумус, финики, пряности, халву, кофе с кардамоном, вина Галилеи и Голанских высот. Косметику из соли Мертвого и Красного морей. Ювелирные украшения и бижутерию. Разноцветные немнущиеся скатерти из шелка. Изделия из меди, латуни, керамику.

-украшения, брелоки и многие другие вещички с изображением Моген Довида – шестиконечной Звезды Давида.

Welcоme to Sochi

#11[50]’14

73

Те, кто хочет познакомиться со спецификой города и его уникальными кулинарными традициями, обязательно должны посетить рынок Кармель (на иврите – шук а-Кармель, был основан в начале XX века) - самый крупный открытый рынок Тель-Авива, находится он, соответственно, на улице Кармель и работает каждый день, кроме, естественно, субботы. Здесь продают отменные овощи и фрукты, свежие цветы, мясные и рыбные продукты, обувь, одежду, нижнее белье, одеяла, скатерти, косметику, электротовары, предметы искусства, сувениры – цены при этом на большинство товаров ниже, чем в супермаркете. За покупками лучше отправляться с утра пораньше - в обед рынок гудит, как пчелиный улей. А самое удачное время для покупок - вторая половина дня пятницы, накануне шаббата - лучшие цены. На рынке существует добрая традиция: непроданные за неделю овощи и фрукты

в традиционном берберском стиле. В Тель-Авиве вы также можете найти индийские и эфиопские рестораны.

типа Casa Do Brasil все наоборот – сначала приносят салаты, пирожки, а потом - мясо на огромных шампурах (до

Как и во всех странах Ближнего Востока, огромную долю на тельавивском рынке занимают киоски с шаурмой и фалафелем, работающие зачастую и в ночное время – здесь вам также предложат прекрасный хумус (пасту из белого гороха-нута) и свежие салаты в пите. Что же такое пита? Пита – основа современной еврейской кухни, мучное изделие в виде «кармана», в который помещаются овощные салаты, рыба, мясные продукты.

ПРЕДСТАВИТЕЛИ МНОГИХ ВОСТОЧНЫХ И БЛИЖНЕВОСТОЧНЫХ КУЛЬТУР ПРИВНЕСЛИ В ПАЛИТРУ БЛЮД ТЕЛЬАВИВСКИХ РЕСТОРАНОВ МАРОККАНСКИЙ КУС-КУС, ПРЯНЫЕ ЙЕМЕНСКИЕ СУПЫ, ВКУСНЕЙШИЙ ПЕРСИДСКИЙ РИС И КЕБАБ, БАРАНИНУ, ПРИГОТОВЛЕННУЮ В ТРАДИЦИОННОМ БЕРБЕРСКОМ СТИЛЕ

Еврейская кухня придерживается специального свода правил - кашрут. Именно этот свод хранит самобытность израильской кухни и позволяет не нарушать существующие запреты это связано с верой. Почти 90% ресторанов в Израиле — кошерные, там не подают свинину и морепродукты, закрываются они в пятницу вечером и не работают по субботам. Но не волнуйтесь, некошерные заведения тоже есть – хотя они и дороже, особенно те, где подают морепродукты. Из ресторанов самые недорогие - азиатские и арабские. Заказываете мясо или рыбу, как основное блюдо, а все салаты вам носят бесконечно, ешьте, сколько душе угодно. В аргентинских ресторанах

74 Welcоme to Sochi

#11[50]’14

15 видов). У каждого на столе монетка из картона и если вы устали от мяса и хотите сделать перерыв, переворачиваете монетку красной стороной. Из фаст-фуда порекомендуем сеть Арома - это сеть здоровой еды. Здесь очень вкусно и быстро – салаты с курицей, тунцом, сэндвичи с лососем смело можно брать один сэндвич на двоих, из напитков кофе - афуг. В отелях завтраки и ужины очень разнообразные – в основном по системе «Шведский стол» Но страна кошерная, поэтому и питание в отелях кошерное. Завтраки - без мяса, а ужин - без молока. Ну, а селедка в отелях на завтрак, о которой так много говорят, - весьма необычно и вкусно, особенно с разными сырами. Но никто не заставляет ее есть насильно, есть хлопья, йогурты, блинчики, салаты, омлеты, фрукты, пирожные.

вечером пятницы принято оставлять всем, кто в них нуждается, но не может себе позволить. Здесь также можно посетить несколько весьма модных ресторанов, которые пополняются свежим провиантом прямо с самого рынка - «Баста», «Гедера» (гремучая смесь из шведской и иракской кухни), круглосуточный паб «Минзар». В общем, голодными в Израиле Вы не останетесь!

Бронируйте туры в ТК «Здоровый мир-Сочи» по тел. +7 (862) 296-01-70, +7 (862) 296-01-72

ИМЯ ГОДА!

ОТЕЛЬ «НАИРИ» с новыми планами в 2015 год!

2014 год ознаменовался для Сочи событием мирового масштаба – проведение Олимпийских игр сделало наш город центром притяжения для жителей всех стран. О Сочи заговорили больше чем на 100 языках. Сюда потянулись тысячи туристов. Статус Олимпийской столицы накладывает на объекты размещения особую ответственность. О том, как прошел этот год, каких успехов удалось добиться и что планируется сделать в 2015 году, журналу WELCOME рассказала управляющая отелем «Наири» Юлия Дворянинова.

- Без ложной скромности могу сказать, что прошедший год был для нас мощнейшей точкой роста и в плане сервиса, и в плане увеличения инфраструктуры. В начале года был частично введен в эксплуатацию новый корпус отеля. К летнему сезону он заработал на полную мощность. Это 23 дополнительных номера с новой категорией «Семейный трехместный», с возможностью размещения трех человек на основном месте. Все номера выполнены в классическом стиле, в теплых тонах. В начале летнего сезона был сделан косметический ремонт террасы, излюбленного места наших гостей – летом здесь можно смотреть на звезды и наслаждаться панорамой ночного города.

- В 2014 году отель «Наири» получил категорию 3 *. Расскажите об этом подробнее…

- Это знаменательное для всех сотрудников отеля событие прошло 4 августа 2014 года. Специальная комиссия оценивала отель по критериям соответствия номеров, их оснащения, уровня сервиса, питания и стандартов для персонала уровню 3*. Мы очень горды тем, что доказали свое право называться отелем 3* и будем радовать наших гостей все новыми и новыми достижениями… В числе новинок 2014 года также хочу отметить появившийся у нас Шведский стол. Это каши двух видов, молочная продукция, разнообразные салаты, домашняя выпечка (блины, оладья, запеканка), овощи, фрукты, холодные закуски и т.д. Фрукты только по сезону, все продукты всегда свежие и самые лучшие, мы работаем только с проверенными поставщиками.

С 8 января по 30 апреля 2015 года стоимость проживания с завтраком по системе «шведский стол» + бассейн

от 1050 руб с человека!

- Чем будете удивлять гостей в 2015 году?

- В планах нашего отеля совершенствоваться и стремиться быть еще лучше. Это включает в себя работу с персоналом по улучшению качества сервиса, обучение, тренинги, выездные командировки, выставки. Мы будем и дальше поддерживать домашнюю атмосферу и уют в нашем отеле. А чтобы гостям было еще комфортнее, предложим им лучшие условия для размещения. В высокий сезон мы предоставляем скидки от 5 до 10 % на семейные и двухкомнатные номера, дети до 5 лет размещаются бесплатно. Во время низкого сезона мы разрабатываем туры для семейного отдыха по приемлемым ценам, дети на дополнительном месте располагаются бесплатно (завтрак включен), также в стоимость включены билеты на посещение Дельфинария, океанариума. Отдельная линейка предложений разработана для бизнес-туристов. При групповых заездах мы предоставляем скидки от 5 до 15 %, организовываем дополнительное питание, обеды и ужины. Мы всегда рады помочь с организацией конференций, семинаров. Гостям, находящимся в Сочи в командировке мы также предоставляем скидки от 5 до 10 %.

Сочи, пер.Горный,д.1 Тел./факс (8622) 62-10-84, 62-10-93, 8-918-608-29-45, +7 (928)447-33-00 hotel-nairi@sochi.com www.nairi-sochi.ru

ВПЕРВЫЕ В РОССИИ КРУИЗЫ ИЗ СОЧИ 2015 ПО ЧЕРНОМУ И СРЕДИЗЕМНОМУ МОРЯМ

«ЛЕГЕНДА СРЕДИЗЕМНОМОРЬЯ» Дата отправления круиза: 06.07.2015 Продолжительность круиза: 8 дней/7 ночей Маршрут круиза: Венеция (Италия) – Бари (Италия) – день в море – Пирей/ Афины (Греция) – день в море – Констанца (Румыния) – день в море – Сочи (Россия).

«МУЗЫКА СРЕДИЗЕМНОМОРЬЯ»

«РОМАНТИКА СРЕДИЗЕМНОМОРЬЯ»

Дата отправления круиза: 13, 27.07; 10, 24.08; 7.09 2015 г. Продолжительность круиза: 15 дней/14 ночей Маршрут круиза : Сочи (Россия) – день в море – Стамбул (Турция) – Миконос (о. Миконос, Греция) – Санторини (о. Санторини, Греция) – Аргостоли (о. Кефалония, Греция) – Дубровник (Хорватия) – Венеция (Италия) – Бари (Италия) – день в море – Пирей/Афины (Греция) – день в море – Констанца (Румыния) – день в море –Сочи (Россия).

Дата отправления круиза: 21.09 2015 г. Продолжительность круиза: 8 дней/7 ночей Маршрут круиза : Сочи (Россия) – день в море – Стамбул (Турция) – Миконос (о. Миконос, Греция) – Санторини (о. Санторини, Греция) – Аргостоли (о. Кефалония, Греция) – Дубровник (Хорватия) – Венеция (Италия).

ОТКРЫЛАСЬ ПРОДАЖА КРУИЗОВ ИЗ СОЧИ НА 2015 Г. В стоимость включено: круиз на 1 человека при двухместном размещении в выбранной каюте, питание – полный пансион, развлекательные и познавательные программы на борту лайнера. Дети до 18 лет путешествуют бесплатно при размещении в каюте с двумя взрослыми! Обязательные дополнительные сборы: портовые сборы, медицинская страховка, страховка от невыезда. Дополнительно: Шенгенская виза (Греция), сервисные сборы на борту корабля, напитки, береговые экскурсии. Комфортабельный, полностью обновленный лайнер MSC OPERA, идеальный комфорт и безупречный сервис, представитель туроператора на борту, разнообразная европейская кухня, забота о здоровье в SPA и фитнес центрах, широкий спектр развлечений, в том числе для детей, магазины беспошлинной торговли на борту, русскоговорящий персонал и экскурсии на русском языке, посещение нескольких стран в одном путешествии – вот лишь малая часть достоинств новых круизов из Сочи!

Бронируйте уже сейчас!

Туризм Туры по России и за рубеж ЗДОРОВЫЙ МИР – СОЧИ

Tourism

адрес: Сочи, ул. Советская, 42/1, 2 этаж тел/факс: (862) 296-01-70, 266-66-60 www. zm-sochi.ru

Большой выбор туров на любой вкус! Отдых и восстановление организма на курортах КМВ, Краснодарского края, России и зарубежных стран. Кредит. Рассрочка. Вылеты из Ростова-на-Дону, Краснодара и Москвы. Окунитесь в яркие и сочные цвета лета: Испания, Греция, Турция, Таиланд, Франция, Италия, морские круизы, свадебные туры, индивдуальный подбор. Объединенные Арабские Эмираты для тех, кто ценит роскошь и комфорт. Индивидуальный подбор туров. Восстановление организма в Карловых Варах и Марианских Лазнях. Целительные воды курортов Кавказских Минеральных Вод. Автобусные туры по Европе - возмож-

80 Welcоme to Sochi

#11[50]’14

ность посетить несколько стран за одну поездку.

Рождественские туры в сан. «Знание» 4 дн/3 ночи от 5 500 руб с чел. С 5 января проживание с 3-х разовым питанием в Маринс Парк Отеле от 1800 руб в сутки.

ЮГ КУРОРТ МЕДСЕРВИС

адрес: Сочи, ул. Конституции, 18,

корп.Г, 2 этаж тел.: (862) 264-54-88, 264-54-75 тел.: 269-42-96

Один из лидеров санаторно-курортного и туристического бизнеса на Юге России работает с 1999 года. В 2005 году

награжден премией «Лидеры Туриндустрии» - Серебряной короной как лучший туроператор по внутреннему туризму. «Юг Курорт МедСервис» работает по программам реабилитации сотрудников ряда крупных предприятий и страховых компаний России, имеет свои квоты мест во многих санаториях Черноморского побережья Каваказа, КавМинВод и средней полосы РФ. С 2012 г. ЮгКуротМедСервис является участником НП «Большой Сочи», в котором объединены пять ведущих туроператоров г. Сочи. В 2014 году «Юг Курорт МедСервис» гарантирует по всем санаторно-курортным объектам г. Сочи предоставление цен НИЖЕ цен санаториев. Компания предлагает ЛЮБЫЕ путевки в ЛЮБЫЕ санаторно-курортные учреждения России, Украины и Белоруссии на ЛЮБОЙ срок и в ЛЮБОЕ время года. Время отдыхать в Сочи вместе с «Юг Курорт МедСервис»!

ИМЯ ГОДА!

ДИЗАЙНЕР ПЁТР ПИВОВАРОВ:

ВОПЛОТИТЬ МЕЧТЫ В РЕАЛЬНОСТЬ Беседовала Анна Петросян

Мы говорим об особенностях профессии с творческим человеком, который своей работой изменяет мир к лучшему. Это руководитель студии интерьеров IJECA-DESIGN, участник ежегодной крупнейшей международной выставки мебели I Saloni в Милане, член Союза дизайнеров России, член Торгово-промышленной палаты города Сочи Пётр Пивоваров - Наверняка, читателям интересно, почему вы назвали свою студию «Ижица-дизайн». С дизайном всё понятно, но что за таинственная «ижица»?

всё это латиницей для удобства при взаимодействии с иностранными партнерами. Всё ведь в мире взаимосвязано.

- «Ижица» - это последняя буква славянского алфавита, которая исчезла из употребления после реформы 1917-1918 годов. Как и любая буква, она несёт в себе энергетику и сакральный смысл. «Ижица» олицетворяет интуицию и некое обобщение смыслов. «Ижица-дизайн» - это дань нашей великой культуре, которую нужно сохранять. Это что-то вроде культивирования бренда «Made in Russia». Ну, а пишется

- Где вы учились, как постигали и постигаете тонкости профессии? Как стали дизайнером?

82 Welcоme to Sochi

#11[50]’14

- Вот уж не знаю, почему, но не очень нравится мне слово «дизайнер». Уж лучше, наверное, «проектировщик» или даже «декоратор». Мне кажется, слово «дизайнер» современным миром опошлено. Но давайте все же разберемся в значении самого понятия ИМЯ ГОДА!

«дизайн». Слово это произошло от итальянского «designo» и означало в эпоху Ренессанса рисунки, проекты и, прежде всего, идею или замысел – на бумаге. Само понятие «design» сформировалось в Англии в 16-м веке и означало замысел, чертеж, узор, а также процессы проектирования и конструирования. Сейчас мы живем в эпоху, где весь предметный материальный мир, который нас окружает, создан дизайнерами-конструкторами, технологами, архитекторами. Учился я сначала в школе № 15 имени Белоусова на Макаренко, потом продолжил обучение в Сочинском училище искусств на отделении Живописи, кстати, это был первый набор и, соответственно, первый выпуск, который вела художница Валентина Нестерова. Затем поступил в Сочинский государственный университет на факультет «дизайн среды» инженерно-экологического института. Когда готовил дипломную работу, ездил в Санкт-Петербург консультироваться с известными практикующими архитекторами, в частности, к супругам Трофимовым, которые спроектировали новые здания хранилища для Эрмитажа. У меня была актуальная для нашего города тема – «Реконструкция типовой пятиэтажки». На последних курсах волею судеб начал работать по профессии, активизировались взаимодействия с Управлением по образованию и науке города Сочи: в середине 2000-х ремонтировали много школ. По моим проектам был осуществлен ремонт более десяти школ. Наиболее теплые воспоминания у меня остались после работы над ремонтом школы №7, №1 и школы №10. Кстати, проект в 10-й школе получил Гран-при на Всероссийском конкурсе «Лучший школьный дизайн». За доверие и профессионализм благодарен директору школы Владимиру Давыдову.

- Сейчас вы в основном занимаетесь проектированием квартир, офисов и авторской мебели Pietro Design. Есть люди, которые живут по принципу «я сам все знаю и умею», есть и те, кто гоИМЯ ГОДА!

тов доверить реализацию своих мечтаний в реальности профессионалам. Почему, на ваш взгляд, имеет смысл обращаться к дизайнеру?

- Как бы ни называли людей этой профессии в разные периоды времени, перед ними стояла и стоит одна и та же задача - создавать единую жизненную среду, - гармоничное сочетание человека и окружающего мира. Создавать целостное эстетическое архитектурно-художественное пространство и обеспечить благоприятные комфортные условия жизни. Чтобы решать такие задачи, нужно иметь не только художественный вкус, но и прежде всего школу - образование, опыт работы в смежных областях, кругозор, знания эргономики, конструктивных, физических и других свойств различных материалов, знание рынка, логистики, умение общаться с людьми...

соединит всех в нужном месте в нужное время, поставит всем правильную задачу для выполнения одной общей цели. Подберет материалы, наилучшим образом подходящие именно для данного объекта, предоставит заказчику самые оптимальные ценовые предложения с дополнительными скидками от поставщиков и производителей. Существует еще множество скрытой работы, которой не видно, но она непосредственно влияет на общий результат. Для того, чтобы воплотить в жизнь проект, дизайнер должен полностью контролировать все стадии процесса, только тогда можно будет сэкономить время и главное - деньги. Хорошо и даже необходимо, чтобы клиент полностью доверял дизайнеру. У клиента и дизайнера стоит одна цель, и чтобы ее воплотить, должно быть, прежде всего, человеческое взаимное уважение и доверие.

ДИЗАЙНЕР - ПРЕДСТАВИТЕЛЬ ЗАКАЗЧИКА НА ОБЪЕКТЕ. ТОЛЬКО ОН БУДЕТ РЕШАТЬ ПРОБЛЕМЫ И ВОПРОСЫ, КОТОРЫЕ ВОЗНИКАЮТ ВО ВРЕМЯ СОЗДАНИЯ И ВОПЛОЩЕНИЯ ВАШЕГО ПРОЕКТА При выборе специалиста я рекомендую клиенту, прежде всего, понять, что он хочет получить в итоге для себя, зачем ему нужен дизайнер. Надо руководствоваться не только рекомендациями, критериями стоимости услуг (как это часто бывает). Это отдельная тема и, скорее всего, в следующей статье я расскажу об «общих ошибках клиентов при выборе дизайн-студии» и о «правильных критериях выбора и ценах». Дизайнер - это не просто творческая личность, которая летает в облаках, рисуя мифические картинки из воздуха. Дизайнер - представитель заказчика на объекте. Только он будет решать проблемы и вопросы, которые возникают во время создания и воплощения вашего проекта. Сможет предложить наиболее оптимальное художественное, конструктивное решение. Соберет команду специалистов, мастеров,

- У людей творческих профессий всегда хочется спросить об их заветной мечте. А у дизайнера (декоратора, проектировщика, творца) интерьеров бывают профессиональные заветные мечты?

- Мечтать хорошо. Но мне нравится работать! Мысли и идеи бесконечны, как и все в творчестве, но когда занимаешься чем-то конкретным, важно вовремя начать воплощать в жизнь самую удачную из них. Хочется попробовать и то, и это. Озарения приходят во время самого процесса работы. Самое приятное – видеть результат того, что придумал.

- Есть ли у вас какой-то свой свод правил, которых вы придерживаетесь при общении с клиентами?

- Всегда оставаться собой и быть честным.

Welcоme to Sochi

#11[50]’14

83

Туризм Туры по России и за рубеж АВИАТУРНЕ, ООО

Tourism

ТУРИСТИЧЕСКИЙ ОТДЕЛ адрес: г. Сочи, ул. Навагинская, 14 тел.: +7 (862) 264-45-55 доб. 108 и 119 +7 (918) 002-78-78 +7 (918) 002-85-55 e-mail: travelagent@aviatourne.ru ОФИСЫ ПРОДАЖ БИЛЕТОВ: адрес: г. Сочи, ул. Навагинская, 14 тел.: +7(862) 264-45-55 (многоканальный) e-mail: callcenter@aviatourne.ru адрес: ул. Транспортная,28 ТРЦ»ОЛИМП» тел.: +7(862) 239-22-23; +7 (988) 239-22-23 адрес: Адлер, ул. Ульянова, 35а тел: +7(862) 241-01-11; +7 (862) 241-03-00 www. aviatourne.ru

Компания «Авиатурне» успешно работает на сочинском рынке с 1998 г. и на сегодняшний день является одной из лидирующих компаний в ЮФО по предоставлению полного спектра услуг, необходимого для организации и совершения поездок.

84 Welcоme to Sochi

#11[50]’14

СФЕРА TRAVEL

АНАСТАСИЯ

адрес: ул. Навагинская 11, оф.3 тел/факс: 264-63-05, 2608-172, 2608-508 (авиакассы) с 9:30 до 18:00 www .csochi.ru адрес: Дагомыс, ул. Гайдара тел/факс: 2520-837 с 10:00 до 19:00 www .csochi.ru

адрес: Курортный проспект 50, ГК «Сочи-магнолия», офис 330. тел/факс: Раб. :(862) 262-17-37 Mоб. тел.: 7988-237-73-88 Прямой московский номер: 8(495) 665-04-14 www .anastasiyasochi.ru

СФЕРА Travel работает с 1992 г, является туроператором по международному и внутреннему туризму в г. Сочи Жителям города Сочи компания оказывает следующие услуги: Круизы из Сочи и других портов отправления; Зарубежные туры и туры по России; Туры выходного дня; Подарочные туристические карты и сертификаты; Приглашения иностранных граждан на отдых в РФ; Авиа/жд билеты. Выбирайте надежного туроператора!

С 2007 года предоставляет услуги по организации отдыха в Сочи и за его пределами. Более чем 40 экскурсионных маршрутов по Большому Сочи Экскурсионное обслуживание в Абхазии. Транспортное обслуживание, трансферы и сопровождение. Услуги размещения в Сочи. Выездной туризм: туры за рубеж, помощь в оформлении загранпаспорта нового поколения. Организация корпоративных мероприятий, банкетов. Мы работаем, чтобы вы – отдыхали!

ИМЯ ГОДА!

КОРОЛЕВАМИ НЕ РОЖДАЮТСЯ, КОРОЛЕВАМИ СТАНОВЯТСЯ!

16 ноября завершились проекты «Территория красоты» и «Преображение Fashion» в Сочи. Состоялся новый выпуск королев, которые разъехались по разным уголкам России. Королевами стали участницы проекта из СанктПетербурга, Краснодара, Челябинска, Сочи. Все условия для работы фабрики красоты создал гостиничный комплекс «Bridge resort», здесь и прошли все мероприятия проекта. Жители и гости города смогли посетить женский форум «Я как модный бренд. Стань женщиной мечты», вечеринку «Черно-белое кино» и fashion-событие. Результаты проекта смогли оценить гости событий, а главное -близкие участниц проекта. А одна из участниц получила предложение руки и сердца. С участницами работала целая команда профессионалов Школы Алексея Саморукова. Сочинские специалисты так же внесли свой вклад в Преображение королев: это стилисты Екатерина Калуцкая, Сергей Рыбаков и Алина Волкова , wellness club «SQ» гостиничного комплекса «Bridge resort», а так же команда визажистов школы Даши DALSS. 86 Welcоme to Sochi

#11[50]’14

ИМЯ ГОДА!

Проект еще раз показал, что Сочи самое идеальное место для того, чтобы превратиться в Женщину мечты. Поэтому в Сочи теперь будут в течение всего года проводиться семинары и тренинги Школы Алексея Саморукова, а в мае пройдут одновременно несколько проектов Школы : региональный конкурс красоты и таланта для мам «Миссис Юг», проекты «Преображение Fashion», «Моя любимая фигура», женский форум «Я как модный бренд. Стань женщиной мечты». Все эти проекты помогут ответить на вопросы: КАК ПОБЕДИТЬ КОНКУРЕНЦИЮ, КАК СОСТАВИТЬ ОБРАЗ, ПОНЯТНЫЙ МУЖЧИНЕ И ПРИВЛЕКАЮЩИЙ ЕГО ВНИМАНИЕ? КАК СДЕЛАТЬ ТАК, ЧТОБЫ ТЕБЯ ОБОЖАЛИ И ОКРУЖАЛИ ЗАБОТОЙ, А НЕ СПОРИЛИ И СВАЛИВАЛИ НА ТЕБЯ ВСЕ ОБЯЗАННОСТИ? КАК СТАТЬ КРАСАВИЦЕЙ, НЕ ВКЛАДЫВАЯ КУЧУ ДЕНЕГ? КАК ИЗМЕНИТЬ МИР ВОКРУГ, МЕНЯЯ ТОЛЬКО СЕБЯ? КАК СДЕЛАТЬ ТАК, ЧТОБЫ ВСТАВАЯ КАЖДОЕ УТРО ГОВОРИТЬ: «ЭТО СЧАСТЬЕ, ЧТО Я РОДИЛАСЬ ЖЕНЩИНОЙ, ЧТО МОГУ УКРАШАТЬ ЭТОТ МИР И ПОЛУЧАТЬ ВЗАМЕН ВСЕ ЕГО БЛАГА, ИМЕТЬ РЯДОМ ЛЮБЯЩЕГО И ЗАБОТЛИВОГО МУЖЧИНУ»?

Заявки на участие принимаются на www.missis.su и по телефонам 8 988 2331 831, 8 909 746 77 00 ИМЯ ГОДА!

Welcоme to Sochi

#11[50]’14

87

ВЫ ПОЕДЕТЕ НА БАЛ? Текст: Елена Галяутдинова

В последнее время стало настоящей модной тенденцией встречать Новый год с учетом восточного календаря. В 2015 году покровителем станет Синяя Деревянная Коза, или Овца и для того, чтобы задобрить ее стоит не только знать, какие блюда поставить на стол, но и какой наряд выбрать для торжества.

Стоит отдать предпочтение любимым цветам хозяйки года, а именно синему, зеленому, а также фиолетовому, нежно-голубому, цвету морской волны и бирюзовому. Прекрасно подойдут и белый цвет, а также различные серые оттенки, так как они присутствуют в естественном окрасе этого животного.

Просто идеальным вариантом будет остановить свой выбор на утонченном, необычном и экстравагантном образе, благодаря которому можно будет проявить собственную яркую индивидуальность. Одинаково уместно на вас будут смотреться синие джинсы со стразами и вечернее платье изумрудного цвета (конечно, если вы не идете на вечеринку с дресс-кодом). Однако Коза вовсе не стремится загонять нас в жесткие рамки. Поэтому, если вам больше нравятся или идут красный, розовый, желтый или лиловый, то можете спокойно надеть «прикид» соответствующего цвета. Единственное, чего Козочка не терпит – это мрачных и тусклых тонов. Чем ярче, тем лучше!

ИМЯ ГОДА!

КОЗА НЕ ТОЛЬКО АРИСТОКРАТИЧНА, НО И ЭКСТРАВАГАНТНА, ПОЭТОМУ НЕТ СОВЕРШЕННО НИКАКИХ ОГРАНИЧЕНИЙ, МОЖНО СМЕЛО ОТДАВАТЬСЯ ПОЛЕТУ СВОЕЙ ФАНТАЗИИ Важно придерживаться одного простого, но в то же время очень важного правила – выбранный образ должен просто идеально подходить. Можно использовать не только несколько основных цветов, но и более мягкие, спокойные, пастельные оттенки.

Вьющиеся локоны станут прекрасным символом 2015-го года. Идеальным вариантом могут стать самые разнообразные косы, дополненные красивыми лентами и утонченные хвосты, которые смогут подчеркнуть естественную красоту и сделать образ более гармоничным. Не стоит забывать и про макияж, а также маникюр, но они должны быть максимально сдержанными, элегантными. Очень важно, чтобы образ был завершенный, поэтому надо правильно подобрать и украшения. Настоящим хитом обещают стать украшения, выполненные из дерева, просто идеальным вариантом станут кулоны и броши в виде покровительницы 2015-го года.

Welcоme to Sochi

#11[50]’14

91

TAXI&Auto Пассажир садится в такси и спрашивает водителя: - У вас есть подушки безопасности?

- Да, конечно, посмотрите там на заднем сидении. Обе лежат?

RED TAXI

РЭД ТАКСИ

taxi

тел.: (862) 2900-000 тел.: (918) 190-00-00 С самого начала работы и по сегодняшний день мы делаем упор на своевременное и качественное исполнение услуг. За время работы на рынке пассажирских перевозок нами завоевано доверие и уважение многих клиентов.

ТАКСИ «VIP 93» тел.: (862) 233-34-77 WWW: http://333477.ru/ Компания VIP 93 занимается предоставлением высококлассных автомобилей своим клиентам, причем аренда автомобилей в Адлере - не единственное направление. Возможна такая услуга и для жителей или же туристов города Сочи. Аренда автомобилей в Сочи - это быстро, качественно и комфортно.

ТАКСИ «АДЛЕР» тел.: (862) 2372-431 Бизнес такси "Адлер" предлагает вызов такси в Адлере для пассажирских перевозок. Мы предлагаем услуги высшего качества.

92 Welcоme to Sochi

#11[50]’14

ДИСПЕТЧЕРСКАЯ СЛУЖБА «ВЕЗЕТ. ЗАКАЗ ТАКСИ»

тел: (862) 271-55-55, (862) 298-88-88 , www.rutaxi.ru РУТАКСИ - система заказа такси нового поколения, действующая в 50 городах России и СНГ. «Везёт. Заказ такси» — бренд сочинского представительства - это круглосуточный заказ такси любым удобным способом: по телефону, на сайте, через мобильное приложение! Вам понравится сервис «Везет. Заказ такси». Компьютерная система управления движением оперативно направит Вам машину; сообщит Вам марку, цвет, госномер такси; проинформирует Вас о прибытии машины. На линии всегда оптимальное количество перевозчиков, что позволяет получить такси в кратчайшие сроки.

ТАКСИ «АРГО» тел.: 8 (862) 261-11-11, 8 (862) 295-66-66 тел.: 8 (862) 2333-800

Максимально низкие цены! Вы гость Сочи, обожаете свободу передвижения и путешествия? Хотите провести выходные вдали от города? Машина в ремонте, а Вы не мыслите себя пешком? Обращайтесь к нам! Наш автопарк состоит из зарубежных автомобилей. Все они оборудованы сезонной резиной, кондиционерами, магнитолами и подушками безопасности. Страховка по рискам ОСАГО и КАСКО. Арендуя автомобиль в Сочи, Вы можете вернуть его в Краснодаре или Новороссийске. «РОССА» - будь независим!

Предоставляет услуги грузо-пассажирских перевозок. Багажники автомобилей Citroen Berlingo и Peugeot Partner позволяют вмещать достаточно объемный груз и не складывать детскую коляску

Гаишник останавливает автомобиль, превысивший скорость.

— Куда вы так спешите? — спрашивает он водителя.

— Домой. Мы встречали Новый год с друзьями, я немного задержался. Жена волнуется.

— Но ведь сейчас май на дворе.

— Поэтому и спешу.

Телефон: 8 (862) 247-29-40 с 9:00 до 18:00 Адлер, ул. Просвещения, д.139. Санаторий «Знание» www.skk-znanie.ru

ИМЯ ГОДА!

Ночная жизнь Когда вы будете встречать Новый год?

- С 31 на 1-е - 10 % - С 31 на 5-е - 50 % - С 25 на 5-е - 20 % - Не от меня зависит - 20 %

МУЖСКОЙ SPA-САЛОН WALLERI SOCHI

адрес: Сочи, ул. Орджоникидзе, 24 тел. 8 918 043 07 07 www walleri.ru

night life

Мужской SPA-салон Walleri приглашает в гости! Приятная атмосфера, приглушенный свет, легкое мерцание аромалампы, звук морского прибоя, ласкающий слух, а перед вами во всей красе богиня массажа. Ее руки полны ласки и одновременно напористы, девушка всем своим видом говорит, что она уже готова: доставить вам удовольствие и проводить вас по таинственному миру массажа.Мы находимся в самом центре Сочи.

94 Welcоme to Sochi

#11[50]’14

GENTLEMEN.S CLUB 911

Сочи, ул. Соколова, 1, гостиница «Приморская» (напротив суши-бара «Япона-Мама») тел.: 2332-911, 2333-911, 2334-911 Время работы: с 22:00 до 5:00

Муж долго спорит с женой. Вконец измученный, он говорит: - Ладно, в честь Нового года пусть будет потвоему...

- Поздно! Я уже передумала!

Шутливая грация, неприкрытая женственность! Самый изысканный «Клуб 911», куда приходят уверенные в себе мужчины передовых взглядов, способные оценить искусство танца и женской красоты! Несмотря на политику 5 звезд, клуб сохранил вполне демократичные цены и имеет огромный выбор напитков, как популярных, так и коллекционных для истинных ценителей! Ночной эротический «Клуб 911» в вашем распоряжении ежедневно с 22:00-05:00 (время работы клуба продлевается по Вашему желанию). Чрезмерное употребление алкогольных напитков вредит вашему здоровью.

- Что вам обычно дарят на Новый год? (опрос среди женщин) - Другое - 50 % - Совсем другое, не то - 40 % - Не совсем то - 9 % - То, а надо другое - 1 %

ИМЯ ГОДА!

ИМЯ ГОДА!

Welcоme to Sochi

#11[50]’14

95

Новый выпуск журнала Welcome уже читают: ЗДРАВНИЦЫ:

Санатории и пансионаты - Октябрьский, Заполярье, Русь, Беларусь, Радуга, Черноморье, Актер, СССР, Бургас, Весна, Олимпийский-Дагомыс, Знание, СОК Спутник, Зеленая Роща, Мыс Видный, Электроника, «Аква-Лоо».

ОТЕЛИ Сочи:

Pullman Sochi Centre, Mercure Sochi Centre, Swissotel Сочи Камелия, Park Inn Sochi City Centre, «Гранд Отель Жемчужина», «Гранд Отель Спа Родина», «Звездный», Рэдиссон САС Лазурная, «Приморская», «Сочи Бриз Отель», «Азимут», «Золотой Дельфин», «Валентин», «Баунти», «Мирит», «Роза ветров», «Радуга Престиж», «Империя», «Эко Дом», «Зеленая Палуба», «Олимп», «Дельфин», «Радужный», «Наири», «Нева», «Bellagio».

ОТЕЛИ И РЕСТОРАНЫ Красной Поляны: Gorki Grand, Gorki Plaza, Gorki Panorama, Сочи Мариотт Красная Поляна, Swissôtel Сочи Красная Поляна, Radisson Rosa Khutor, «Беларусь», «Шато», «4 вершины», «Аибга», «Шале Поляна», Park Inn Rosa Hutor, «Гранд Отель Поляна» 5*, «Мелодия гор», «Беренг». Пик Отель,„Golden Tulip Rosa Khutor”„Heliopark Freestyle”, Tulip Inn Rosa Khutor”,.„Четыре вершины”, Star Bar, Атмосфера, Деревня, Le Chef, Чешское пиво, Пацха Ачишхо, Sky Club, Баден- баден.

КАФЕ и РЕСТОРАНЫ:

LaTerrazza, Променад, Восточный квартал, Lighthouse, Черчилль, Оливье, Чайка, Ласточки, Звезды, Посейдон, Гранат, Катюша, Фидан, Кавказский дворик, Парасоле, Байхан, Банкир, Сенатор, Элит кафе, Евразия, Лентяй, Римская кофейня, San marco, Del mar city, Бригантина, Старый базар, Драфт, Адриано, Вавилон, Фрау Марта, Индус, Городское кафе, Мой кофе, Гости, Панда, Ниппон Хаус, Руккола, Мама Роза, Маруся, Double coffee, Белые ночи, Ирландский паб, Новый поворот и др.

СТОМАТОЛОГИИ:

«Мисс Стоматология», «ВАЛЕ-Денталь», Denta Star.

САЛОНЫ КРАСОТЫ:

Салон «Александра», «Миллениум Клаб», Салон Фиджи, студия Шансу.

МАГАЗИНЫ и ТОРГОВЫЕ ЦЕНТРЫ: ТРЦ МОРЕМОЛЛ, ТЦ Атриум, ТДЦ Александрия, сеть магазинов Мюнхен. ТРЦ Мандарин ТЦ Сити Плаза

БАНКИ:

ЮниКредитБанк, Первомайский, Зенит, Втб24, АльфаБанк, банк Москвы, Сбербанк, Росэнергобанк.

БИЗНЕС-ЦЕНТРЫ:

ГК «Олимпстрой», «Олимпийский», «Южгипрокоммунстрой», «Европейский».

ЦЕНТРЫ ОБУЧЕНИЯ И РАЗВИТИЯ:

EnglishFirst, ЕЖ, Карьера, Полиглот,ABC , English&Holiday, Ступеньки.

КИНОТЕАТРЫ: Люксор IMax.

ЭКСПОЗИЦИИ:

Художественный музей, Библиотека им.А.С.Пушкина, Аквариум на Новой Мацесте, Океанариум, Дельфинарий, Студия Художественного стекла.

ТУРИСТИЧЕСКИЕ ФИРМЫ:

«ПЛАНЕТА СОЧИ», «Магазин Горящих путевок», «Здоровый Мир – Сочи», «Юг Курорт МедСервис», «РОЗА ВЕТРОВ», «Сфера», «Ривьера Сочи», «Анастасия», «Pegas», ТБК “Аэлита”, “5 континентов”.

РЕКЛАМНЫЕ АГЕНТСТВА:

«Слон», «Графикс», «Центр эффективной рекламы».

НОЧНЫЕ КЛУБЫ:

АВИАКАССЫ:

БОУЛИНГ и БИЛЬЯРД-КЛУБЫ:

АВТОСАЛОНЫ:

SPA-КОМПЛЕКСЫ:

АГЕНТСТВА НЕДВИЖИМОСТИ и Ж/К:

Малибу, стрип-клуб «911», «Хуан-Иваныч» Сокол, art-club Alexandria, Bellagio, Capricci, Red Ice. «КСКК «АКВА ЛОО », «SPA-центр «Лотос» Сочи-Бриз Отель, Wai-Thai.

Авиатурне», «ПЛАНЕТА СОЧИ», «Сочи-ТАВС» и др. ВК Мерседес-Бенц, Сочи АТО, BMW, Mitsubishi Motors, KIA, Лаура, Toyota.

ФИТНЕС-ЦЕНТРЫ:

ЖК Премьер, ЖК Александрийский маяк, ЖК Королевский парк, АН Винсент недвижимость, АН Оникс, АН Аска Недвижимость, Городской Риэлторский центр.

МЕДИЦИНСКИЕ ЦЕНТРЫ:

ЛАЗАРЕВСКИЙ РАЙОН

Valentin, магазин Фитнес-питание Max Muscle. «МедЛайн», «Армед», «Поликлинника РЖД», «Уро-Про», Клиника “5 звезд”.

Гранд-каньон, ОК «Дагомыс», кафе «Черномор», кафе «Ласточка», кафе «Изумруд» ул. Балтийская, дельфинарий Морская Звезда, океанариум

НОВЫЙ АЭРОПОРТ СОЧИ! Студия Художественного Стекла, туристические компании Юга России (Краснодарский край, Ростовская область, Волгоградская область, выборочно г. Москва).

и еще более 30 000 сочинцев и гостей курорта.