Rede Hortifruti salva mais de 30 toneladas de alimentos em parceria com startup Food To Save

Colaboração entre empresas já reverteu o desperdício de 32 mil quilos de alimentos

Com o objetivo de combater o descarte desnecessário de alimentos no varejo, a rede Hortifruti Natural da Terra firmou parceria com a startup Food to Save, empresa número um do Brasil contra o desperdício alimentar

Como funciona?

Na iniciativa, é feita a seleção de itens próximos ao vencimento, que já sairiam do ponto de venda pelo processo padrão da companhia, e disponibilizado para comercialização no app Food to Save com 50% de desconto.

O formato de venda são sacolas surpresas, onde o cliente não sabe quais produtos irá receber. Nesse caso, as opções são anunciadas em duas diferentes categorias: “Hortifruti”, que contém itens de FLV (frutas, legumes e verduras) e “Supermercado”, composta por artigos de mercearia e laticínios. Atualmente, a solução está presente em 52 lojas e já ajudou a reverter o desperdício de 32 mil kg de alimentos e de 54 mil kg de CO2

“A perda de alimentos sempre foi tratada com bastante seriedade pelo Hortifruti Natural da Terra. A Food to Save entrou em nosso caminho em um cenário onde precisávamos dar uma solução de curto prazo na redução do desperdício, de forma simples, e que fizesse sentido para o consumidor. Não medimos os resultados da venda das cestas como uma linha de faturamento da companhia e, sim, como um percentual de redução das perdas. Temos um aproveitamento de mais de 90% das cestas que subimos no app. Até o momento, salvamos cerca de 35 toneladas de alimentos através da iniciativa”, conta Juliana Freitas, Coordenadora de Inovação da rede.

Além dessa iniciativa, uma verdadeira missão em prol do combate ao desperdício acontece diariamente na rede. Desde a gôndola alimentos próximos ao vencimento com desconto, até o , onde uma equipe analisa o nível de maturidade dos itens e separa os que vão para as bancas daqueles já adequados para a produção de sucos e saladas prontas. Dessa forma, tudo é aproveitado em diferentes situações, inclusive, na transformação de adubo.

“É necessário ter consciência de todo o processo de produção e, a partir dele, criar mecanismos que reduzam o desperdício, de modo a repensar, se necessário, a forma de operar. É importante ressaltar, também, que a redução das perdas pode ser vista através do olhar da responsabilidade social e ser transformada em doação, por meio de um Banco de Alimentos, por exemplo. O que seria descartado, vira refeição na mesa de quem Mariana Arrivabene Sustentabilidade da Rede Hortifruti Natural da Terra.