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CarezzaruftzurgroßenWeltcup-Party

InKürzeisteswiedersoweit:Der VISAFISSnowboardAlpine WorldCupkehrtnachSüdtirol zurück.AmDonnerstag,12.DezemberkämpfenEdwinCoratti, RolandFischnaller&Co.aufder perfektpräpariertenPra-Di-ToriPisteinCarezzaDolomitesum wertvollePunktefürdieGesamt-

wertung.DieQualifikationbeginntum9Uhr.Die16besten SnowboarderinnenundSnowboarderwerdenindenpackenden Final-Läufenab12.30Uhr,dieim K.O.-Systemausgetragenwerden, umdenTagessiegkämpfen.Gegen 14UhrdürftendieSiegerinund derSiegerdesVISAFISSnowboardAlpineWorldCupfeststehen.SiewerdenimZielraumvon denFansgebührendgefeiert. EinenBesuchwertistauchdie Startnummernauslosungmitallen Snowboard-StarsamTagvorden Rennen(11.Dezember)um18 UhrimbeheiztenFestzeltdirekt amKarerpass.

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SONNTAGSFRÜHSTÜCK

LiebeLeserinnen undLeser!

ESSEN&TRINKEN

STARDERWOCHE

Foto:ZDF/BorisLaewen

VerreisenistetwasSchönes.Mit vielVorfreudewirdeifriggeplant,gebucht,gepackt,ReiseführerwerdengekauftundEintritteonlinereserviert.EineSachevergessenjedochviele:für denNotfallvorzusorgen.Denn werhatschonvor,sichimlang ersehntenUrlaubeinBeinzubrechenodereineBlinddarmentzündungzubekommen?Und dochkannespassieren.Einegute Möglichkeit,auchimAusland aufgesundheitlicheNotfällegut vorbereitetzusein,istdieMitgliedschaftbeimWeißenKreuz. Mit3verschiedenenModellen bietetderLandesrettungsdienst UnterstützungundHilfeimFalle vongesundheitlichenBeschwerden,nichtnurinSüdtirol,sondernweltweit.AlleszurMitgliederaktiondesWeißenKreuzes lesenSieinderReportageabSeite 14.Ichwünscheeinenschönen 2.AdventundguteLektüre!

Sieerreichenmichunter: elisabeth.turker@athesia.it

FlorianAndergassen

Geboren1981inBozen,erlebt mitseinerFamilieinKaltern.

SchonimAltervon10Jahren entdeckteerseineLeidenschaftfürdieFotografie.

Nacheinerabgeschlossenen Tischlerlehre(1995–2001)und einigenJahrenArbeitaufdem elterlichenObst-undWeinbauernhofwidmeteersich vollständigderFotografie.

DurchWeiterbildungskurse undPraktikaerwarberdasnötigeWissenundmachtesich 2006alsWerbe-undHochzeitsfotografselbstständig.

Zudemengagiertersichaktiv inderBerufsgemeinschaft: SoisterMitgliedderBerufsfotografenSüdtirol,davoneinigeJahrealsVizepräsident, undMitgliedderBerufsgemeinschaftderFotografen imLVH,derer6Jahrelangals Obmannvorstand.

DasersteFernsehgerätbei unszuHausegabes… ...seitichdenkenkann.

UndwievieleFernsehgeräte stehenheutebeiIhnenzu Hause? Eines.

MeinLieblingsfilmbzw.meineLieblingsserieinjungen Jahrenwar…

...ichkannmichgarnichtfestlegen,aberamBestenhaben mir„MichelausLönneberga“, „Löwenzahn“und„DieunendlicheGeschichte“gefallen.

WelcheRollespieltdasFernsehenheuteinIhremLeben? Keinebesondersgroße.

SchauenSietäglichfern?

Nein,daichberuflichvielZeit amBildschirmverbringe.

LieberalleinoderinGesellschaft?

FußballschaueichgerneinGesellschaft,ansonstenauchmal alleineinenFilmodereineSerie.

Florian Andergassen

WelcheStreamingdienste nutzenSie?

Netflix,AmazonPrimeund Disney+.

WasschauenSiegern? JenachLaunemalwasSpannendes,eineKomödieodereine interessanteDokumentation.

UndwaskommtIhnenaufgar keinenFallaufdenBildschirm?

Reality-Showswie„Dschungelcamp“oder„Germany's NextTopmodel“undjegliche ArtvonSchlager-Shows.

NutzenSieauchanderssprachigeFernsehangebote? HinundwiederauchitalienischeSendungen,englisch kaum.

IhrLieblingssender? ZDF.

UndIhrLieblingsschauspielerbzw.IhreLieblingsschauspielerin?

EinigemeinerFavoritensind DanielDay-Lewis,RobinWilliamsundClintEastwood.

DieserFilmhatmichgeprägt: „IntotheWild“.

WannhabenSiedasletzte MalvordemFernsehergeweint?

Darankannichmichnichterinnern,ichbinnichtbesonders emotionalbeimFernsehen.

BeieinerVerfilmungmeines LebensgingedieHauptrolle (meinerPerson)an... JackBlack.

EinFilmtitelalsLebensmotto: „DasBestekommtzum Schluss“.

DASGUTEWORT von ChristophJ.Amor

Gewaltistkein NameGottes

AllesaufErdenlässt sichmissbrauchen undinstrumentalisieren. AuchdieReligionen.Wenn inRusslandeinbrutalerAngriffskrieggegeneinensouveränenStaatmithohlem GeschwafelüberdieangeblicheVerteidigungchristlicherWertegegenüberdem dekadentenWestengerechtfertigtwird,sindhohe kirchlicheWürdenträger schnellzurStelleundgeben einemmachtbesessenen DiktatorihrenSegen.Wenn einPräsidentschaftskandidatimUS-Wahlkampf Wahrheit,Anstandund MoralmitFüßentritt,sich aberfürAbtreibungsverboteundgegenstrengereWaffengesetzeausspricht,ist ihmdieUnterstützung christlicherFundamentalistensicher.WennFrauen undKinderinGazabeider verzweifeltenSuchenach NahrungvonKugelnzersiebtundvonBombenzerfetztwerden,geschiehtdies letztlichauchimNamen derReligion.Genauer:eines ZerrbildsvonReligion,das GebietsansprüchealsheiligesundvonGottgewährtesRechtmissversteht.GewaltistjedochkeinName Gottes.GewaltwidersprichtdemWesenGottes. DerwahreGottistanders: „Gottbinich,nicht(ein herrschsüchtiger)Mann!“ (Hosea11,9)Werwahrhaft großist,hatesnichtnötig, anderekleinzumachen.

Sieerreichenmichunter: christoph.amor@pthsta.it

ChristophJ.AmoristProfessor fürDogmatikanderPhilosophisch-TheologischenHochschuleBrixen.

Foto:Privat

Malikajagt–Abenteuer einerLeopardin UNIVERSUM

Leopardensindanpassungsfähigunderfinderischzugleich.Die anmutigenRaubtieregehörenzudenkreativstenJägernüberhaupt. FastscheinteineunterihnenallenanderenmitihremEinfallsreichtum weitvorauszusein:dieLeopardinMalika.Dochfurchterregende FeindestehenmitMalikainKonkurrenzundgönnenihrkeine Mahlzeit–dasgiltsowohlfürmächtigeLeoparden-Männchen alsauchfürdengefährlichenClanderHyänen.Umzuüberleben, mussMalikabesonderscleversein.EinFilmvonBilli-JeanParker.

Dokumentation

Mo,9.Dezember,3sat,15.05Uhr

Neuerscheinungen

Geschichte&Geschichten

Diesmalgehtesin dieVergangenheit: zurGroßpfarreiTirol-Meran,zuNaturkatastrophen,derhöchstenFront desErstenWeltkrieges undzumbekanntesten WerkvonClausGatterer.

Sieerreichenmichunter: wally.gramm@athesia.it

WenndieNaturwütet

DasBuchbeschreibt15dramatische,aberheutekaumnoch bekannteNaturereignisseinTirol,wieBergstürze,Lawinen, WaldbrändeundHeuschreckenplagen,diedasLandprägten.Eszeigt,wiedieseKatastrophendieLandschaftformen undlädtzueiner Spurensuchebeim nächstenAusflug ein.

ManfredSchiechtl,Athesia Tappeiner,192Seiten,ISBN 978-88-6839-798-2, 20Euro

ZeitausdemEis

DieGletscherimOrtlermassiv schmelzenab.Kriegsrelikte kommenansTageslicht.Sie sprechenvomunvorstellbaren AlltagaufderhöchstenFront desErstenWeltkrieges.DieBarackeaufderKönigspitzeöffnet sichwieeineZeitblase.Erstarrte Zeitwirdlebendig.Siebestätigt, waseinpackenderTextvonden widrigenBedingungenderSoldatenerzählt.SpektakuläreFotosundAuszügeausKriegstagebüchernbeleuchtendasGeschehen.DerBerichtzuraufwändigenBergungderGipfelbarackeam„König“verbindet eindrucksvolldieGegenwart mitderVergangenheit.

GroßpfarreiTirol-Meran

DasBuchbehandeltdiefast700 JahrewährendeGeschichteder GroßpfarreiTirol-Meran,diebis 1816demBistumChurzugehörigwar.Endedes19.JahrhundertswuchsinTirolder Wunsch,sichvonMeranzulösenundeineeigenständigePfarreizuwerden. 1921wurdedieser WunschschließlichRealität.

AlbertFischer,AthesiaTappeiner,192Seiten,ISBN97888-6839-815-6, 28Euro

LESETIPP vonUlrikeEisendle

AthesiaTappeiner, 176Seiten,ISBN978-88-6839-763-0, 30Euro

DerBildungsromaneines Historikers

ClausGatterers(1924-1984)autobiografischerRoman„Schöne Welt,böseLeut“wurdebisher vorallemalsSammlungamüsanterErinnerungenanKindheit undJugenddesAutorsbetrachtet.EinegenauereUntersuchung zeigtjedoch,dasserengmitden historischenArbeitenGattererszusammenhängt.

AlessandroCostazza,AthesiaTappeiner,176Seiten,ISBN 978-88-6839-847-7, 22Euro

ErhebungundEinteilungerfolgendurch dieAthesia-Buchhandlungen.

Sachbuch

1 PrantlsKüche:Gemeinsamkochen undgenießen, Ariane,Barbara,Ireneund KatharinaPrantl,Athesia Tappeiner,25Euro

2 30-Minuten-Rezeptefür jedenTag, AnnalenaGanner, AthesiaTappeiner,25Euro

3 CoolbleibenindenWechseljahren, Dr.med.CristinaTomasi; BrigittaWilleit(Übers.),Athesia Tappeiner19,90Euro

4 BrennpunktekirchlichenLebensinderjahrhundertealten GroßpfarreiTirol-Meran, AlbertFischer,AthesiaTappeiner, 28Euro

5 Aussaattage2025MariaThun, MatthiasK.Thun,Thun&Thun, 10,90Euro

Taschenbuch

1 Siewirddichfinden, FreidaMcFadden, Heyne,17,60Euro

2 ImNamenderBarmherzigkeit, HeraLind,Droemer, 14,30Euro

3 Todesspur, AndreasGruber, Goldmann,14,30Euro

4 Mimik, SebastianFitzek,Rowohlt DroemerKnaur,13,20Euro

5 Ikigai, KenMogi,DuMont, 13,20Euro

Belletristik

1 ReimmichlsVolkskalender2025Ausgabe Südtirol, Reimmichlmann,AthesiaTappeiner, 15Euro

2 DasKalendermädchen, SebastianFitzek,DroemerKnaur GmbH&Co.KG,27,50Euro

3 Andersleben-andersreich, Inga Hosp,AthesiaTappeiner,25Euro

Mitarbeiterin AthesiaBrixen

DiesehrbeliebtenBowls,alsoimGrundeeineSchüssel,diemiteinerVielzahlvonZutatengefülltist,erfreuensichgroßerBeliebtheit.Sieschmeckennicht nurimSommerleichtundköstlich,sondernbieten dasganzeJahrüberdieMöglichkeit,sichgesund undausgewogenzuernähren.IndiesemKochbuch wirdimVergleichzudenzahlreichenanderen,die esaufdemBuchmarktzudiesemThemagibt,besondersvielWertaufregionaleundsaisonaleZutaten gelegt.MeineEmpfehlungfüralle,dieWertaufeine ausgewogeneundgesundeErnährunglegen.

AngkanaSirisaeng,„Heimat-Bowls“, Christian,192 Seiten,ISBN 978-3-95961869-4, 33Euro

4 DasMädchenausYorkshire, LucindaRiley,Goldmann,27,50Euro

5 MankannauchindieHöhe fallen, JoachimMeyerhoff,Kiepenheuer&Witsch,28,60Euro

AllesüberBücher erfahrenSieim Internetbei www.athesiabuch.it

SebastianMarseiler,FranzHaller,

Die Zeitlose

KarinPerathonerzu Gastin„Feuerund Flamme“aufSüdtirol1

TERMIN

Das„Sonntagsfrühstück“ mit KarinPerathoner und ModeratorinSarah BernardihörenSiediesen Sonntag,8.Dezember, von10bis12Uhr.

schendunsicherundvorallem überraschendschmerzlosgegenüberkleinenSchwindeleien, wennesdarumgeht,einen Traumjobzubekommen.Auch dasverrätsiemitihremunwiderstehlichenAugenzwinkernam Sonntagin„FeuerundFlamme“.

Schönheitist… subjektiv.

KarinPerathonerstammtaus Bozenundgehörtbisheutezu derHandvollSüdtirolerModels, denendieinternationaleKarriere gelungenist.Modemetropolenwie Mailand,TokioundLondonsindnur einigeWohnorteimLaufihrervergangenen30 Jahre.BisheutewirdKarinalsModelgebucht–inzwischenauchgernegemeinsammitihrerFamilie. MitihremEhemannJamesunddenKindernFinlay undBillielebtKarinPerathonerseiteinigenJahren inMölten.

Sieerreichenmichunter: sarah.bernardi@suedtirol1.it

WerinKarinPerathonernurdiekühle Blondineaufihren zahllosenFotossieht,kanndas Staunennichtlassen,wennersie persönlichkennenlernt:Esist ihrLachen,dassieausmacht, seitdemsieeinMädchenist,und genaudiesesLachenhatihrvielleichtdengrößtenSprunginihrerKarrierebeschert,erzähltsie:

„WährendmeinerAnfangszeit inMailandwarichunterden Modelsmitmeinen1,73Metern immereherklein.AberfürJapan undAsienwarichdamitsuper. UndaußerdemkamenmeinLachenundmeineFröhlichkeit dortgutan.“

Ihre3JahreinTokioweißKarintrotzdersprachlichenHürdendamalssehrzuschätzen:

„AlsModelswarenwirrichtige Promisdort.Ichhabeincooles Shootingnachdemanderengemacht,meinerMamiamTelefon manchmalgesagt:‚Mami,weißt du,wievielGeldichhiergerade verdiene!‘,unddasLebenrichtig genossen.“

NebenGiorgioArmaniund anderenModegrößentrafKarin imLaufeihrerKarriereunzählige Promis–RoxetteundLionel RichiezumBeispiel,nurumdie musikalischenzunennen–,und zueinemCastingalsBond-Girl für„JamesBond007–DieWelt istnichtgenug“1999mitPierce BrosnaninderHauptrollewurde sieinderLimousinekutschiert. „DannbekamichdenAnruf, dassesdochnichtgeklappthat. Dasnagtanmirbisheute,dieses ‚Was-wäre-wenn‘“,gestehtsie. WerihreRolledamalsbekam? DeritalienischeSuperstarMaria GraziaCucinotta.

KarinPerathoneristalso überraschendnahbarundfröhlich,aberauchüberraschend heißaufSchokolade,überra-

EingutesModel… nimmtharte ArbeitinKauf.

ImBlitzlichtvorderKamera fühleichmichbisheute… mega.Manchmal!

DascoolsteShooting,dasichje hatte… wareinesfürBacardi: 7TagelanginPuertoRico.

Heimweh… hatteichoft,alsich inJapanwar.

DasSchönsteanmiralsMensch

Sieerreichenmichunter: martin.schmidt@athesia.it

WEIHNACHTSFEIER

FestinstilvollemAmbiente

ZahlreicheMitarbeiterinnenundMitarbeiterder DivisionDeutscheMedienvon AthesiawarenbeiderWeihnachtsfeierimprachtvollenund frischrenoviertenCastelFahlburginPrissianzuGast.

Fotos:mar/liz

Die„Dolomiten“-Sport-undSportNews-Redakteure(vorne,vonlinks)AlexanderFoppa,AndreasVieider, LeoHolzknechtundDavidLechthalersowie(hinten,vonlinks)ThomasDebelyakundAlexRaffeiner.

Vonlinks:AnnaWeifnerundWally Gramm(Verwaltung)sowieMartina Rainer(„KatholischesSonntagsblatt“).

HaraldWerth,DirektorMedienbei Athesia,begrüßtedieMitarbeiterinnenundMitarbeiterzurWeihnachtsfeierinCastelFahlburg.

JakobPramstaller,TeresaKlotzner,MiriamBellinaund MicheleManca(vonlinks)ausder„Dolomiten“-Redaktion.

Ausder„Zett“-Redaktion(vonlinks): ChristophHöllrigl,MartinaHofer,MiriamRoschatt undChefredakteurLukasBenedikter.

Die„Dolomiten“-Wirtschaftsredaktion(vonlinks): RainerHilpold,SabineGamperund JosefBertignoll.

Athesia-CEOMichlEbner(links)mitElisaLanzinger undChristianLeoni(Vertrieb&Logistik).

STOL-RedakteurinKatrinNiedermair(links) sowieAlexanderZingerleundBrigittaWilleit ausder„Dolomiten“-Redaktion.

Vonlinks:RenateSchweigkofler(Prozessmanagerin), FrankGerards(Mediengestaltung&Grafik),DanielaLösch undMedienberaterOswaldHolzer.

NoraOllech(l.,ContentCreator) undSandraProssliner(Brand Manager„Dolomiten“-Markt).

DieMedienberaterAlfredBoschetti(links) undCaterinaNocksowie WerbeberaterMarkusHatzis.

Vonlinks:NicolòSuriani(IT),SabineSchrott (Zeitungsproduktion),JasminDorn(Mediengestaltung&Grafik) undErichStanger(ZeitungsvorstufeTechnik,Produktion&IT).

Vonlinks:GiulianoSperi(Vertrieb&Logistik),MassimilianoMangifesta(IT),RobertaBort(Leserservice), ElisaLanzinger(Vertrieb&Logistik),MassimilianoPanizzaundDanielaTiozzo(Leserservice), LuciaNicoletti(Vertrieb&Logistik)sowieReinholdMiribung(LeitungVertrieb&Logistik).

BlickvonderKatzenleiterauf AuerundseineUmgebung.

Von Auer zur Leiterburg

UnterlandführtunsvonAuer überdieKatzenleiterhinauf zurRuinederLeiterburgund dannüberdenLahnwegwieder herunterinsTal.

Sieerreichenmichunter: menarahanspaul@tin.it

AnfangDezember,dasist eineZeit,diesichgutfür kürzereWanderungen eignetundfürZiele,diemanin denübrigenMonatendesJahres eherunbeachtetlässt,dieaber landschaftlichundkulturgeschichtlichtrotzdemlohnend seinkönnen.EinsolchesZielist diekleineRuinederLeiterburg hochüberAueraufeinem stumpfen,„Schlossberg“genanntenHügel.

UmdieRuinezuerreichen, steigenwiramRanddereindrucksvollenPorphyrschlucht desSchwarzenbaches–woim SommereinhoherWasserfallin dieTiefestäubt–überdieimunterenTeilausrund500Stufenbestehende„Katzenleiter“empor, dieeinstderunvergesseneHeinrichLonajahrelanghingebungsvollbetreute.Sievereinigtsich obenamSchlossbergmitdem Lahnweg,denwirimAbstiegbegehenwerden.Dieserführtbergwärts,amnahenKarnolhofvorbei,weiternachAldein.

Wiraberbegnügenunsmit demErreichenderKuppedes vonHochspannungsmasten überragtenSchlossbergesund besuchendieRuinederLeiterburg.Dasbiszurund2MeterhoheMauerwerkumfasstnoch stattlicheTeilederpolygonalen Ringmauer,Spurendereinstigen Toranlage,spärlicheRestevon

Wiediemöglicherweiseim 12./13.JahrhunderterbauteAnlage,dieauchalsSchlossKarnol aufscheint,inihrerbestenZeit aussah,könnenwirhöchstenszu erahnenversuchen,undmanche vermutensogar,dasssieniefertiggestelltwordensei.Urkundlichbelegtdagegenist,dassein HeinrichvonTramin,derBegründerderKhuenvonAuer,im Jahre1397dieRuineaufdem

DasDanielskirchleinamKiechelberg,vonderKatzenleiteraus.

Layterburg,sodiegebeyjezzerfallensein“dieRede. AlteSagenberichtenhingegenvoneinemGoldschatzauf demSchlossberg,vondengrausamenRaubritternderLeiterburg undsogarvoneinemunterirdischenGang,derbiszumSchloss EnnbeiMontangeführthabe.

BILDER auf abo.dolomiten.it

DerWasserspeicherderLeiterburgmit derinneuererZeitausgebrochenenÖffnung.

NahedemKulminationspunktdesBurghügelsbefindetsichein imGrundrissrund4x4Metergroßerundetwa6Metertiefer,überwölbterunterirdischerRaum,denmanfrüherfüreinenKellerhielt. DocheshandeltsichumeinenWasserspeicher,wiemansolche auchaufvielenanderenBurgenfindet.EristdereinzigeTeilder Leiterburg,dereinigermaßenintakterhaltengebliebenist.

DerBrunnenschacht

Fotos:HanspaulMenara

DieTour imÜberblick

Wegverlauf: VomHauptplatzin Auer(260m;Bushaltestelleund öffentlicherParkplatzetwasweiternördlichanderStaatsstraße) überdenTruidnwegzumKirchplatzbeiderMarienkirche,kurz weiter,dannrechtsüberdieWasserfallstraße(Markierung3/2)zu kleinemPlatz,linksweiterundfast biszumEndederGasse;nun rechts(Markierungbeachten!) über2kurzeTreppenzurWassermauerdesSchwarzenbaches undlinksüberdiesezumWeg1 (Katzenleiter).Nunaufdiesem (teilsStufen,größerenteilseinfacherBergsteig)etwa1Std.durch felsdurchsetztesGebüschsteil emporbiszukleinerWaldsenke zwischen2großenStrommasten undlinksaufkleinemSteigkurz

zudenRestenderLeiterburg(656 m;abAusgangspunkt1 1/2 Std.). -Abstieg:ZurückzumWeg1,weiterzuWegteilungnahedemKarnolhof(Wegweiser),linksaufdem großteilsaltgepflastertenund steilenLahnwegandergroßen Steilflanke(aufSteinschlagachten!)durchfelsigesundsteiniges GebüschhinunterzumBergfuß (Gewerbezone)undschließlich dieStaatsstraßeentlangzurück insDorf(abLeiterburggut1Std.).

Höhenunterschied: 396m

Gesamtgehzeit: 2 1/2 -3Std.

OrientierungundSchwierigkeit: Ansichunschwierig,allerdings großteilssteilundsteinig;aufdem

BurghügelundbeimAbstiegunter densenkrechtenFelswändenist erhöhteVorsichtgeboten.DieWegesindmarkiertundbeschildert.

Wanderkarten1:50.000: Kompass,Blatt74(SüdtirolsSüden) -1:25.000: Tabacco,Blatt049 (SüdtirolerWeinstraße).

Jeder Augenblickzählt

„JederAugenblickzählt!“–DiesesMottodesWeißenKreuzesistnichtnur einSloganfürdieMitgliederaktion2025,sonderneineEinstellung,dietäglich indenüber10DienstleistungendesLandesrettungsvereinsspürbarwird.Das WeißeKreuzistabermehralsnureineHilfsorganisation,sonderneineGemeinschaft vonFreiwilligen,AngestelltenundFördermitgliedern.Letztereunterstützen denVereinmitihremBeitrag,bekommenimNotfallaberauchetwaszurück.

DieMitgliedschaftbeim WeißenKreuzistzweifelsohneeineWin-winAngelegenheit“,erzähltetwa einPusterer.ErwarwährendeinerReisenachUngarnmitstarkenBauchschmerzenkonfrontiert,diesichschlussendlichsogaralslebensbedrohlichherausstellten.Anstattihnumgehend zuoperieren,entschiedendie ungarischenÄrzte,ihnnurmit Antibiotikazubehandeln.5TagevergingenohnenennenswerteBesserung.IndieserZeit wuchsnichtnurdaskörperliche UnwohlseindesPusterers.

InseinerVerzweiflungwandteersichandasWeißeKreuz. ÜberdieEinsatzzentraleinBozenwurdesoforteineRückholungorganisiert.InnerhalbkürzesterZeitmachtesicheinTeam aufdenWeg,umdenMannin

einemKrankenhausabzuholen undihnsichernachSüdtirolzu bringen.Rund600Kilometer trenntendasFördermitglied vonseinerHeimat.

SchonamTagnachder„Alarmierung“trafderKrankenwagendesLandesrettungsvereins ein.EinHelfersorgtealsLotse dafür,dassdasFahrzeugdesFördermitgliedssicherzurückgefahrenwurde.„Alleshatsuper funktioniert,derServicewar perfekt“,blicktderPustererzurück.„Ichwarheilfroh,alsich aufderLiegeindenKrankenwagengeschobenwurde.“

NachAnkunftimKrankenhausinBruneckwurdeeroperiert:DieÄrztesagten,dasser großesGlückgehabthabe.Nun gehtesihmGottseiDankwiedergut,erhatseineKrankheit überwunden.„Eszahltsichauf

jedenFallaus,Mitgliedbeim WeißenKreuzzusein,denn mankannsichdaraufverlassen, dassmanimNotfallimAusland nichtalleingelassenwird“,betontderPusterer,demLeistun-

genüberdieMitgliedschaft „WeltweitPlus“garantiertsind. Über140.000Mitglieder Mitderzeitüber140.000Mitgliedern(mehralseinViertelder SüdtirolerBevölkerung)istdas WeißeKreuzzueinemdergrößtenVereineimLandgeworden. DieseZahlsprichtauchfürsich: DennsiezeugtvomtiefenVertrauen,dasdieSüdtirolerindas WeißeKreuzhaben.Fördermitgliedersindabernichtnureine ZahlaufPapier,sondernebenei-

Foto:PhilippFranceschini

netragendeSäuledesWeißen Kreuzes.„EssinddieMitglieder, dieunsdienotwendigeRückendeckunggeben,umweiterhin alsGemeinschaftanderSeite derMenschenzustehen“,erklärtAlexanderSchmid,PräsidentdesWeißenKreuzes.„Mit ihremVertrauenundihrerUnterstützungkönnenwirunsere ArbeitfortführenundunsweiterandieBedürfnissederMenschenanpassen.Diesteigenden Mitgliederzahlensindderbeste Beweisdafür,dasswirunsauf demrichtigenWegbefinden.

UnddiesenWegwerdenwir auchsicherweitergehen.“

Mitgliederaktion2025

KürzlichistdieMitgliederaktion 2025gestartet.Wersichdem WeißenKreuzneuanschließen möchteoderbereitsFördermitgliedistundesauchbleiben möchte,solltesichsofortauf www.werde-mitglied.it registrierenbzw.dieMitgliedschaft verlängern.NebenderMitgliedschaft„Südtirol“gibtesauchdie Pakete„Weltweit“undeben

FeingefühlundProfessionalitätsinddieStärkenderHelfergemeinschaft.

„WeltweitPlus“.„Wirmöchten unserenvielenFördermitgliedernnichtnurideell,sondern auchmiteinemumfassenden Schutzpaketdanken“,sagtIvo Bonamico,DirektordesWeißen Kreuzes.DieMitgliedschaftsmodellesindaufdieunterschiedlichenBedürfnisseund Lebensrealitätenzugeschnitten.

3verschiedeneModelle

DieBasismitgliedschaft„Südtirol“garantiertdenMitgliedern bereitseinenumfassenden Schutz.Sieumfasstkostenlose Krankentransporte,dieÜbernahmevonRettungskostenund denBesucheinesErste-HilfeGrundkurses.ZudembietetdieseMitgliedschaftdieMöglichkeit,einTelenotrufgerätkostenfreianzuschließen–eineeinfache,aberlebensrettendeMaß-

nahme,umimNotfallschnell Hilferufenzukönnen.

Fürdiejenigen,dieeinen nochumfassenderenSchutz wünschen,bietendiebeiden Mitgliedschaften„Weltweit“ und„WeltweitPlus“einnoch breiteresAngebotanLeistungen –ebennichtnurinSüdtirol, sondernweltweit.DiesePakete beinhalteneinenweltweiten RückholservicenacheinemUnfalloderschwererKrankheit undumfassenauchdieKostenübernahmefürmedizinische BehandlungenimAusland.

4000Freiwillige

NebendenMitgliedernsindes dierund4000Freiwilligen,die dasRückgratdesWeißenKreuzesbilden.Ihreunermüdliche ArbeitimRettungsdienst,bei Krankentransportenoderbei

anderensozialenDienstleistungenistdas,wasdasWeißeKreuz vonanderenOrganisationen unterscheidet.SiesindTagfür TagimEinsatz–oftmalsunter schwierigstenBedingungen.Sie stellensicher,dassschnelleHilfe zurStelleist,wosiegebraucht wird.„OhneunsereFreiwilligen wärenwirnichtinderLage,unserenhohenStandardan Dienstleistungenaufrechtzuerhalten“,erklärtSchmid.„Sie sinddiewahrenHelden,diedas WeißeKreuzausmachen.“ Essindauchvorallemdie Freiwilligen,diedieWertedes WeißenKreuzesverkörpern:Solidarität,gelebteNächstenliebe unddasunerschütterlicheEngagement,denMenschenin denschwierigenMomentenihresLebensbeizustehen.Doch auchdieFördermitgliederspielenindiesemZusammenhang einezentraleRolle.SieermöglichendenTausendenFreiwilligen,ihreArbeitmitdenbesten MittelnunddernötigenUnterstützungzuleisten.

Gemeinsamstark

DasWeißeKreuzzeigt,wie wichtigesist,füreinanderdazu sein.DieMitgliederundFreiwilligendesWeißenKreuzesbilden einestarkeGemeinschaft,die dafürsorgt,dassHilfeimmer dannbereitsteht,wennsiegebrauchtwird.DiesesNetzwerk ausMenschen,diezusammenhaltenundsichgegenseitigunterstützen,istdas,wasdasWeißeKreuzauszeichnet.

WersichfüreineMitgliedschaftentscheidet,trägtdazu bei,dieseArbeitfortzusetzen.Er wirdTeileinerstarkenGemeinschaft,dienichtnurinSüdtirol, sondernweltweitdenMenscheneinGefühlvonSicherheit gibt.UndsowiedieFreiwilligen mitihremEngagementdasWeißeKreuzamLebenerhalten,so sindesdieMitglieder,diediese Arbeiterstmöglichmachen.

Übrigens:2025wirddasWeißeKreuz60Jahrealt.Undso langegibtesauchdieFreiwilligenundFördermitglieder.

WersichdergroßenVereinsfamiliedesWeißenKreuzes anschließenmöchte,kannsich rundumdieUhronlineunter www.werde-mitglied.it anmelden.WeitereInformationenzurMitgliedschaftgibtes auchtelefonischunter 0471 (zuBürozeiten).WerdenSieTeildieserstarkenGemeinschaft–fürmehrSicherheitundfürjedenAugenblick.

ToniKlotznerüberzeugtals TenormitseinerStimmeund alsBauingenieurmitseinen analytischenFähigkeiten.

WennichschonmiteinemTalent beschenktwerde,fühleichmich auchverpflichtet,darausetwas zumachen“,sagtToniKlotzner. Underhatesgetan.AlsTenorsteht derstudierteBauingenieurausObermaisseitvielenJahrenaufOpern-undKonzertbühnen.NebenderMusikliebterdieLiteraturund denSport,diesenaktuellallerdingsinpassiverForm. Sieerreichenmichunter: edith.runer@gmail.com

Wenneinvermeintlich einstündigesInterviewerstnach4 Stundenendet,liegtesentweder amfaszinierendenLebendes Gesprächspartners,anseinem mitreißendenErzähltalentoder anseinerKunst,einenunbemerktineinentiefgründighumorvollenDialogzuziehen. AufToniKlotznertreffenalle3 Thesenzu.Underhatnochviel mehrTalente.AlsTragwerksplanervonBrückenverfügterüber dienötigeGeduldfürPräzisionsberechnungen,alsOpern-und KonzertsängerbringterdieBühnenzumVibrieren,undalsBadmintonspielerwarereinstmehrfacherItalienmeister.Dasmit

demSportgelingtihmimMomentallerdingsnichtsoganz. Aberdarüberspätermehr.

Tant'Elfriedewarschuld

VielenKlassikanhängernistToni KlotzneralsHerzogGuidovon Urbinoaus„EineNachtinVenedig“,als„Vogelhändler“oderals „Bettelstudent“inErinnerung–3Hauptrollen,dieerbeiden SüdtirolerOperettenspielengesungenhat.Anderehabenden TenorbeiKonzertaufführungen erlebt,zuletztimvergangenen SommerinTerlan.ToniKlotznersHerzgehörtjedochseitseinemmusikalischenKarrierebeginnderOper.Verdihatesihm

Musikalischer Brückenbauer

besondersangetan.Derzeit probtder57-Jährigefürdie HauptrolledesRadamèsinder Oper„Aida“,dieAnfangDezemberinDasingbeiAugsburgaufgeführtwird.„EineFigur,mitder ichmichgutidentifizieren kann“,sagtToni,derbeimTreffensofortdasDuanbietetund beimerzählerischenRückblick aufseineLaufbahnauchein schauspielerischesTalentoffenbart.Seineopernverrückte „Tant'Elfriede“ausMünchen, dieseinemusikalischeKarriere angezettelthat,mimtergenauso pointiertwiedenFirmenchef,

demereinesseinerwichtigsten Projektezuverdankenhat,die PlanungderCrystalHallinBaku.

ÜbenimzweitenZuhause

ToniKlotznerwirktunverkrampft,schnörkellosundhält auchdieSchattenseitenseiner außergewöhnlichenDoppelkarrierealsBrückenbauerund Opernsängernichtgeheim.EtwadenHerzinfarkt,derihn2019 trafund–unterstütztdurchdie UmständederPandemie–ein JahrspäterzueinerwegweisendenEntscheidungführte.Heute

ZURPERSON

ToniKlotzner,Jahrgang1967,ist mit7GeschwisterninMeran/Obermaisaufgewachsen. AlsHornistbeiderBürgerkapelleObermaislernteerdasNotenlesen,sangabervieleJahre nur„unterderDusche“,wieer zugibt.Wie2seinerSchwestern spielteerBadminton–sogut, dassermehrmalsdenItalienmeistertitelholte.Spätergaber denLeistungssportjedochwegeneinerVerletzungkomplett auf,arbeitetenurnocheinige JahrealsTrainer.ToniKlotzner studiertewieseinVaterBauingenieurwesenanderTUinMünchenundwohntebeiseinerTanteElfriede,dieihnermutigte,an derMusikhochschulevorzusingen.IhmwurdegroßesTalent beschieden.AberzunächstfokussierteersichalsVater(Sohn Oliverwurde1994geboren) aufsGeldverdienenundmachte

widmetersichwiedervorrangig seinemursprünglichenBerufals Bauingenieurundstehtnur nochaufderBühne,wennihn eineRolleodereinKonzertprogrammwirklichreizt–undder StressimRahmenbleibt.Leicht tutersichdamitnicht,gibterzu, denn:„Wennichetwasmache, dannzu100Prozent.“

Selbstnach4StundenInterviewwirdersichandiesem AbendnochansÜbenfürdie „Aida“machen.Dochstattwie sonstineinemStudioinMünchen,genießterdiesmaldieRuheseineszweitenZuhauses–ei-

sichbeiSSFIngenieurealsBrückenbauereinenNamen,etwa mitdererstenMonobogenStraßenbrückeüberdieElbein derLutherstadtWittenberg. Erstmit30JahrennahmerGesangsunterricht,debütierteein JahrspäteraufderBühne.Vom BaritonzumTenorgereift,erhielterzahlreicheEngagementsundgab2005seinenIngenieursjobauf,umsichvollder Musikzuwidmen.2011holteihn seinUnternehmenfüreinen Großauftragzurück:ErberechnetedieStatikfürdiegeplante CrystalHallinAserbaidschans HauptstadtBaku–alsSieger desEurovisionSongContest solltedasLand2012dieVeranstaltungaustragen.DamitbeganndieZeitseinerDoppelrolle alsBrückenbauerundOpernsänger.HeuteistderGesang wiederNebenjob.

nerWohnunginMeran,dieer sichkürzlichgekaufthat,„um wiederöfterinSüdtirolzusein undAbstandvomAlltagzubekommen.“DabeihatteeralsjungerMannnievorgehabt,Südtirolzuverlassen.Studieren,dann sofortheim–daswarderPlan. DocheinattraktivesJobangebot, dieGeburtseinesSohnesund schließlichdieMusikhieltenihn inMünchen.

Literatur-undSportfan

HeutegenießtToniKlotznerdie VorzügederStadt,zumBeispiel

AufderBühnegeschminkt,imAlltagsehrlocker und„ungeschminkt“:DasistToniKlotzner.

DieCrystalHallinBakuwareinesderheikelstenProjekte, dieToniKlotzneralsIngenieurbearbeitethat.

BrückensindfaszinierendeBauwerke.FürdieElbbrücke beiWittenberghatToniKlotznerdieStatikberechnet.

kurzeWegeohneAutoundein breitesKulturangebot,daser gernnutzt–sofernernachArbeit undProbefürdienächsteAufführungnichtkaputtinsBett fällt.IndenwenigenAuszeiten widmetersichaberamliebsten einemBuch,dennLiteraturgehörtenebenderMusikimmer schonzuseinenLeidenschaften. StefanZweigliestergern,„weil erimmerdenMenscheninden Mittelpunktstellt“.Letzthinhat ihnderSüdtirol-Bestseller„Ich bleibehier“vonMarcoBalzano beeindruckt.

Undwiestehtesbeimeinst

begeistertenBadmintonspieler mitdemSport?„DasAbofürs Fitnessstudioistabgeschlossen“, beteuerter.Dasseierseinem Körperschuldig,dennseitdem StudiumsindKraft-undAusdauertrainingaufderStreckegeblieben.NichtsoübrigensseinInteressefürSport.TonisTraum,den ersichspätestensalsRentnererfüllenmöchte:„SovieleOlympischeSpielewiemöglichlivevor Ortverfolgen.“

DasSingenistseineWelt,aberer interessiertsichauchsehrfürLiteratur.

IchnehmegerneanFührungendurchOrteteil,dieman glaubtzukennen,weilman sietagtäglicherlebt–zum BeispielMünchen.Miteiner anderenPerson,diedann meistensnochGeschichte(n)kennt,wirdeinemdie alteWeltganzneugeöffnet. Erstaunlich,welcheGeheimnisseinMauernoderPlätzen stecken!EinewirklicheBereicherungdesallzualltäglichenLebens.

Foto:SSFIngenieure

NehmenSiePlatz

StilvollePizzerienundRestaurantssindbeliebteTreffpunkte. IchlerneheuteGastgeberkennen, dieihrenGästeneineinzigartiges AmbientesowieeinfrischesundaufregendesGeschmackserlebnisbieten.

Sieerreichenmichunter: unterwegsmit@athesia.it

Pizzeriaund RestaurantRemo imVinschgau

IchhabedieGelegenheit,den PizzaweltmeisterRemoSanson zutreffen.BeimBetretenderrustikalenGaststubestichtmir schongleicheinemächtigeStatueinsAuge:„DasistBacchus, derrömischeGottdesWeines, ausSalzteiggebacken.Eristdas Erinnerungsstück,dasbeider PizzaweltmeisterschaftderPräsentationderberühmtenLagrein-Pizzadiente.“Remo,der

MeisterderPizzen,kannsich glücklichschätzen.SeinSohn SamuelteiltdieLeidenschaft zumBetriebundserviertseitgut 5JahrenallerleiLeckeres.Sein charmantesLächelnundseine zufriedeneArtschaffenviel SympathiebeidenGästen.Die PizzakreationenbeiRemosind einzigartig.WergerneneueGeschmackskombinationenprobiert,isthiergoldrichtig.Platz gibtesgenügendinderGaststube,auchfürGruppenundFamilienfeierlichkeiten.OderSieentscheidensichganzidyllischfür

denWeinkeller,miteinemauserwähltenTropfen.DieRestaurantspeisekarteistalpin-mediterranangehaucht.PizzeriaRemoinTartschbeiMalsisteinbeliebterTreffpunktfürFamilienundWeihnachtsessen.Genauso kehrenSkifahrernacheinemerfülltenTaggerneein.Tipp:Mitte JännerstartendievielumschwärmtenFischwochen.

RestaurantOberraindlhof Schnals,einJuwelinder regionalenGastronomie Werwirdwohlschonallesin diesenurigenZirmstubengegessenhaben?DerOberraindlhof isteinaltesBauernhausimtypischenSchnalserStilundblickt aufeinebeeindruckendeGeschichtevonüber300Jahrenzurück.DieGastgebersindBenjaminRaffeinerundseineFrau Andrea.„Ichbinhierauf1400 Meterngroßgeworden.Eswar

fürmichganzklar,dassichden elterlichenBetriebweiterführe“, sagtBenjaminentschlossen. „Ichwussteschonimmer,genau daswillichmachen!“Benjamin gehtinseinerFreizeitgerneauf dieJagd.„SokommtdasWildfleischausunseremTalundunserenWäldern.“AufdemOberraindlhofwerdenzudem30 SchafeineigenerZuchtgehalten.WirladenSiegerneein,dieseGemütlichkeitzuerleben.In derwarmenStubezuverweilen, einBratlzugenießenundsich vondenköstlichenAromenver-

AufdemFamilienfotostrahlendie

HochgenussundfestlicheMomente

EinSchöpsernesBratlim Oberraindlhof,wielecker.

zaubernzulassen.ProbierenSie hausgemachteRaviolimitPfossentalerWeichkäseoderaktuell denKürbisrisottomitTrüffel. DerOberraindlhofhatzudem den„BibGourmand“-Awardfür dasbestePreis-Leistungs-Verhältnisdes„GuideMichelin“erhalten.

NeuerGlanzoberhalb Naturns:Die Waldschenkewirdzum RestaurantRamilia

TraditiontrifftInnovation.Seit 20JahrenwirddasRestaurant vollerLeidenschaftgeführt,mit vielGastfreundschaftvonElisabethundUrban.DieWaldschenkeliegtoberhalbvonNaturns,etwasaußerhalb,direkt amWaldesrand.Wereinender LieblingsplätzeaufderPanoramaterrasseergattert,hateinen traumhaftenAusblickaufNaturns.Neuist,dassausderWaldschenkedasRestaurantRamilia wird.DerNamewurdezusammengesetztausRamus(lat. Zweig)undFamilie:einneues Kapitelbeginnt.„InderKüche

DasbrennendeSchwert,ein feurigesGourmet-Erlebnisim RestaurantRamilia.

istweiterhinmeinMannUrban mitseinemKüchenteamder Meister.Umgebenvonfrischen Zutaten,schnippeltermitgeschicktenHändenbuntesGemüse,bereitetSteakszartund geschmacksvollzuundwürzt seineKreationenmiteinerPrise Liebe“,erzähltGastgeberinElisabeth.„SosindsaftigeSteaks wieTomahawk,Fiorentinaoder RibeyedieHighlightsfürunsere Gäste.“EbensogehöreninternationaleGaumenfreuden,Tiroler SchlemmereienundPizzavom Holzofendazu.„UnsereFischundFleischgerichtesindlängst überdieRegionhinausbekannt undgenießenKultstatus“.Was ichbesonderseinladendfinde, istdergroßartigeIndoorGames RoomfürdieKinder.Sokönnen sichMamaundPapaungestört denfeinenSpeisenhingeben.

Botango,woSEMund THEDLineinander verschmelzen

ZuguterLetztgibteseinensehr spannendenRestaurantbesuch! BotangoisteineinteressanteMi-

ImweitläufigenPanoramasaalvonRestaurantRamiliahatdieganzeFamilie PlatzzumSchlemmen.

Feindinierenlässtessich inder300JahrealtenStube desBotango.

schungausRestaurantundPizzeria.DiemutigenInhabervon BotangosinddasherzigeMutter-Sohn-GespannRosmarie undGüntherSchönweger.2018 wurdeausdemehemaligen EdelweissaufderTöllbeiPartschinsdasangesagteBotango vonheute.„Eswurdesehrgut angenommen“,erzähltRosmarieSchönweger,dieleidenschaftlicheGastgeberin.Sohn undJuniorchefGüntherist SommelierundlebtseineLeidenschaftfürgutesEssen.Wäre ichRestauranttesterin,würde ichmichzuerstindieurige,300 JahrealtegemütlicheStubesetzenundspäterindaslegere,moderneRestaurantmitdergroßen Fensterfront.Dortwürdeichallesausprobieren,vonsaisonalen KöstlichkeitenzuSüdtiroler Gaumenfreuden.DiePizzeria SEMimBotangoistsehrlässig.

INFOS

PizzeriaRemo Öffnungszeiten: 10–14Uhrund17–22Uhr Reservierung:0473/835210 www.pizzeriaremo.it

RestaurantOberraindlhof Schnals Öffnungszeiten: Do-Di18–21Uhr SoundFeiertageauchmittags 12–14Uhr Reservierung:0473/679131 ImJännerSonntags-Bratlim RahmenvonSüdtirolerGasthaus.www.oberraindlhof.com

RestaurantRamiliaNaturns (früherWaldschenke) Täglichmittagsunsabendsge-

SolässigistesinderPizzeriaSEM imBotangoinPartschinsTöll.

QuirligeBistrotischebringenLebenindasLokal.Heißund knusprigkommtdieSEM-Pizza aufdenTisch.DiesaisonalangehauchtenKreationenausdem HolzofensindeinechtesGeschmackserlebnis.

GenießenSiedieWeihnachtszeit,nehmenSiePlatzundlassenSiesichvonfestlichenMomentenverzaubern.

SEMsPizzaistknackig undofenfrisch.

öffnet.Pizzanurabendsaußer Samstag,Sonntagundanden Feiertagen,dannauchmittags. MontagabendundDienstag Ruhetag. 25./26.DezemberundSilvester geöffnet

PizzaMi–FrSpezialangebot: 7,50Euro

DerzeitSteak-Wochen www.ramilia.it

BotangoTöll-Partschins durchgehendgeöffnet,auchan denWeihnachtsfeiertagenund zuSilvester

PizzeriaSEM:MoRuhetag

RestaurantTHADL:DoRuhetag Reservierung:0473/967128 www.botango.it

EgalobSingleHaushaltodergroßeFamilie–miteiner HeißluftfritteusezaubernSieeinfachund schnellknusprigFrittiertesoderGebäckauf denTisch.Mitwenig oderohneFettgelingen KlassikerwiePommes undWienerSchnitzel genausowiePizzaoder süßesGebäckwie Quarkbällchen.Das BuchvonDr.Oetker zeigtüber50gelingsichereRezepte,mitdenenSiedasPotenzial desleistungsstarken „Mini-Heißluftofens“ vollnutzenkönnen.

Sieerreichenmichunter: bachmann.helmut1@gmail.com

Heissluftfritteuse

Schnell,einfach,fettarm. Dr.Oetker2024;144Seiten; ISBN:978-3-7670-1921-8; Preis:18,70Euro

Hackbällchen mit Käsefüllung

Für4Portionen:

60gSemmelbrösel(Paniermehl), 5ELMilch(3,5%Fett),500gRinderhackfleisch,1Ei(GrößeM),3EL Ajvar(pikantePaprikapaste;aus demGlas),Salz,gem.Pfeffer,125g Mozzarella,250gCocktailtomaten, 100ggrüneOlivenmitKräutern, ohneStein

Zusätzlich: SpeiseölzumBepinselnoderBesprühen,evtl.1kleineHandvollBasilikumblätter

1

DieSemmelbröselmitder MilchineinerRührschüssel mischen.Hackfleisch,EiundAjvardazugeben,mitSalzund Pfefferwürzenundallesgutvermischen.

2

DenMozzarellaabtropfen lassenundin20kleineStückeschneiden.DieTomatenabspülenundabtrocknen.

3

AusderHackfleischmasse 20tischtennisballgroße Hackbällchenformenundfüllen.DazuproBällchen1geh.EL Hackfleischmasse(etwa30g) abnehmen,inderHandflach drückenundmitje1StückMozzarellabelegen.DieMasseum denMozzarellaherumzueinem Bällchenformen.Dabeidarauf achten,dassderKäseguteingeschlossenist,damiterbeimFrittierennichtherausläuft.

4

DieHeißluftfritteuseauf 180°Ceinstellen,fallsnötig vorheizen.DenFrittierkorb dünnmitÖlbepinselnoderbesprühen.DieHackbällchennebeneinanderhineinlegen,TomatenundOlivendaraufund dazwischenverteilen(fallsnötig portionsweisenacheinander verarbeiten).

5

DieHackbällcheninder Fritteuse12–15Minutengaren,dabeizwischendurchden Frittierkorbein-oderzweimal kräftigschütteln.

6

DieHackbällchenmitTomatenundOlivenaufTellernanrichten.NachBelieben mitabgespülten,trockengetupftenBasilikumblätterngarnieren.

Beilagentipp: Dazupassen Weißbrot(z.B.Baguette)oder BauernbrotundBlattsalat.

KochenmitderFritteuse Mehralsnur heißeLuft

Heidelbeermuffins mit Buttermilch

Für6Stück

60gkleineHeidelbeeren,125g Weizenmehl(Type405),1gestr.TL Backpulver,1Ei(GrößeM),120g Buttermilch,40mlSpeiseöl,z.B. Rapsöl,50gZucker,1Pck.Bourbon-Vanillezucker,1PriseSalz

Zusätzlich: 6Silikon-Muffinförmchen(Øjeetwa7cm;31/2 cmhoch)oder12Papierbackförmchen(je2Förmchen ineinanderstellen)

1DieHeidelbeerenverlesen, kurzabspülenundgutabtropfenlassen,danntrockentupfen.

2DasMehlineinerSchüssel mitdemBackpulvermischen.DasEiineinerzweiten SchüsselmitButtermilch,Öl, Zucker,Vanillezuckerund1PriseSalzmiteinemSchneebesen gründlichverrühren.

3DieMehlmischungzurButtermilchmischunggeben undallesgründlichundklümpchenfreimiteinemSchneebesenoderKochlöffelverrühren. ZuletztdieHeidelbeerenunterrühren.

4

DenTeigindieSilikon-MuffinförmchenoderPapierförmchenfüllen.DieFörmchen indenFrittierkorbstellen(falls nötigportionsweisenacheinanderbacken).

5

DieHeißluftfritteuseauf 160°Ceinstellen,fallsnötig vorheizen.DieMuffinsinder Fritteuse15–20Minutenbacken.Herausnehmenundauf

Foto:BarbaraSporre

Fotos(2):MathiasNeubauer

Zucchinifries mit Ziegenkäsedip

Für4Portionen

FürdieZucchinifries:

2Zucchini(jeetwa250g),2Eier (GrößeM),Salz,gem.Pfeffer,3EL Weizenmehl(Type405),1TLgetrockneteKräuterderProvence,3 Msp.Chilipulver,75gger.Parmesan,75gSemmelbrösel(Paniermehl)

FürdenZiegenkäsedip:

150gcremigerZiegenfrischkäse, 150gsaureSahne, 1/2 Bio-Zitrone, Salz,gem.Pfeffer,2ELSchnittlauchröllchen

Zusätzlich: OlivenölzumBepinselnoderBesprühen

1

FürdieZucchinifriesdie Zucchiniabspülen,abtrocknenunddieEndenabschneiden.DieZucchinieinmalquer halbieren.Danndiebeiden HälftenderLängenachhalbie-

ren,dieseHälftendannjeweils längsvierteln.

2

DreitiefeTellernebeneinanderstellen.DieEierineinem TellermiteinerGabelverquirlen,leichtsalzenundpfeffern. DasMehlineinenzweitenTeller geben.DieKräuterderProvence zwischendenFingernfeinzerreibenundmitdemChilipulver unterdasMehlmischen.ParmesanundSemmelbröselineinem drittenTellergründlichvermischen.

3

.DenFrittierkorbdünnmit Ölbepinselnoderbesprühen.DieZucchinierstinder Mehlmischungwenden,überschüssigesMehlabklopfen. DannindenEiernwenden, überschüssigesEiabtropfenlassen.ZuletztinderSemmelbröselmischungwenden,dabeidie Panadeleichtandrücken.Die ZucchinidünnmitÖlbestrei-

chenoderbesprühenundmit etwasAbstandzueinanderin denFrittierkorblegen(fallsnötigportionsweisenacheinander verarbeiten).

4

DieHeißluftfritteuseauf 180°Ceinstellen,fallsnötig vorheizen.DieZucchinifriesin derFritteusejeweilsin7–10Minutenknusprigbraunfrittieren, dabeizwischendurcheinmal wenden.

5

InzwischenfürdenZiegenkäsedipineinemSchälchen ZiegenfrischkäseundsaureSahneverrühren.DieZitroneheiß abwaschenundabtrocknen,die Schalefeinabreibenundden Saftauspressen.DieSchaleunterdieZiegenkäsecrememischen.MitetwasSalzsowie Pfefferund1–2TLZitronensaft würzen.DenSchnittlauchunter dieZiegenkäsecremerühren, dabeieinpaarRöllchenzurückbestreuen.

6

DieZucchinifriesausder Heißluftfritteusenehmen, aufeinePlattegebenundmit demDipservieren.

InSignatamRittenlebt eineFrau,diemehrist alsnureineBäuerin–sie isteineInstitution.Die 75-jährigeAmaliaHöller,vonallenliebevoll Baumann-Maligenannt, hateineKarrierehingelegt,diesieeigentlich nieangestrebthat,und diesobesondersistwie ihreselbstgemachten Schlutzer.IhrerfreundlichenundoffenenArt sowieihrenSchlutzern verdanktMaliHöllerihrenbemerkenswerten Bekanntheitsgrad.

WennMaliinderVergangenheitimFernsehenaufgetreten ist,gingesnichtnurumsKochen.„IchhatteklareBedingungen“,sagtsiemiteinemschelmischenLächeln.„NiemanddurftemiranmeineHaaregehen, ichwolltenichtgeschminkt werden,undmeinDirndlund meineweißeSchürzewaren Pflicht.“Kompromissegingsie keineein–ganzunterihrem Motto:„IchmachedieSchlutzer undihrmachtdieShow,aber nur,wennichsobleibendarf, wieichbin.“SoistMali:authentisch,schlagfertigundunkonventionell.

Zunächst

KnechtundDirn

Seitsie14Jahrealtist,arbeitet MaliHölleraufdemelterlichen Baumannhof.„Zuerstwarich KnechtundDirnzugleich,erst mitetwa30Jahrenwurdeich Bäuerin“,erzähltsie.Ineiner Welt,inderallesschnelllebigist, istMalieinFelsinderBrandung. DankbaristsieihremSohnGeorgundseinerFrauBrigitte,die mitihrdieTraditiondesBuschenschanksBaumannhof weitertragen.„Denneskönnte auchanderssein,dassdieAlte zusammenpackenundgehen muss“,sagtMaliHöller,wäh-

Mali,die

Schlutzer-Königin

rendsiemiteinemZwinkernanmerkt:„DieBrigittenimmt michaberso,wieichbin.Denn waswürdeichtun,wennich meinegeliebtenSchlutzernicht mehrmachendürfte?“

AnSonn-undFeiertagenstehenMaliundBrigittegemeinsaminderKüche,umSchlutzer zumachen.DiebeidenPowerfrauensindeineingespieltes Team,dasinderLageist,2000

Schlutzerfürihrehungrigen Gästezuzubereiten.„Wirzählen 30SchlutzeraufjedenTeller“, sagtMalistolz.Undwährenddie AltbäuerinundihreSchwiegertochterihreTeigtaschenzubereiten,fliegendieGeschichtennursoausMaliHöllerheraus.„Ichkönntetheoretisch ohneStromarbeiten,weilich keineGerätebrauche.UndzudemhabeicheinenHolzherd“,

erklärtsie.„FürdieheutigeWelt binicheigentlicheinabnormalerMensch.Aberdasistmir egal.“

DasGeheimnisihrerSchlutzer?NatürlichdasRezept!Mali gibtesoffenweiter,abereinesist sicher:DieSchlutzerwerdennur dannrichtiggut,wennsievon ihrkommen,dennsonstfehlt einfachdasgewisseEtwas. VielehabenMaliHöllers

Schlutzerschonprobiertzukopieren,siewarenzwarauch schmackhaft,abernichtsoleckerwieamBaumannhofinSignatamRitten.DasRezeptwurde vonderGroßmutterandieMutterunddannandieTochter,Mali,weitergegeben.„Ichmache dasseitüber60Jahren–undso bleibtesauchinZukunft“,sagt dieAltbäuerin,dienundenTeig fürihreSchlutzervorbereitet.

MehlundEiersindstetsfrisch undküchenwarm,dieMilch wirdsanfterhitztunddannabgekühltbissieeineHautbildet. „EineWaagebraucheichnicht. MeineHandunddieMehlschaufelsindmeineWaage“, sagtsie,währendsiedasMehlin einegroßeSchüsselgibt.Ein bisschenSalzhier,Milchundein bisschenÖlda,undeinEiobendrauf–dasistalles,wasesfürden Teignochbraucht.Dannwird geknetetundgeknetet–denn derTeigmussrichtiggeschmeidigwerden.

DerTeigmuss eineStunderuhen

„DerzugedeckteTeigruhtnun füreineStunde–oderauchnur einehalbe,wennwiresganzeilighaben“,merktdieBaumann-

Malian.UndzuguterLetzt kommtesnichtnuraufdenTeig, sondernauchaufdieSpinatfüllungan.„Diesemussganztrockensein,sonstflutschtsieheraus“,warntdieAltbäuerinam Baumannhof.InderEisenpfanneihrerGroßmutterbrutzeln dieZwiebelnimÖl,bissiehellbraunsind.Dannkommtdie MagiemitMilchundMehl: „JetztmachenwireinMiasl–auchMehlschwitzegenannt. DasGanzesolljaauchrichtig dickwerden“,erklärtsieund schütteteinwenigMilchdazu. Derpassierteundtrockene Spinatwirddannuntergerührt undmitderHandrichtigverknetet.DerDuftistsoverführerisch,dassmanamliebsten gleicheinpaarSchlutzerkosten möchte.Aberdafüristesnoch zufrüh.

Über100Jahrealtes Krapfenbrett

MitvielGeschickrolltMalidann denTeigdünnaus,ziehtihnsogarmitdenHändenauseinander.„MeinKrapfenbrett,auf demichjetztarbeite,istüber100 Jahrealt“,sagtsiestolz.Löffel undeinzahnlosesMesserkommenschließlichzumEinsatz, umdieFüllungaufdenTeigzu setzen.UndjetztstehteinkniffligerArbeitsschrittan,dennMaliHöllerschlägtdenTeigumund drücktleichtaufdieEnden. „UndnundrückeichdenTeig zwischendenHäufchenSpinat abundzerteiledannallesmit demKrapfenrad“,erklärtsie. Dasklingteinfach,erfordert aberjahrelangeÜbungundLiebezumDetail.Aucheinigesan Geduldwirddabeizweifelsohne abverlangt.

MitbraunerButter undParmesan

DieSchlutzerwerdendannineinengroßenTopfmitkochendemWassergegeben.ZuerstsinkensieaufdenBoden,dann kommensienachoben–dasZeichen,dasssiefastfertigsind. Nachetwa2Minutenwerdensie schließlichabgesiebtundlandennachdemAbtropfensanft aufeinemTuch,dasdasrestliche Wasseraufsaugt.

DergroßeMomentstehtbevor: dasServieren.Denn30Schlutzer sindaufdemTeller,übergossen mitbraunerButter.Undwenn manmag,kannmanauchein wenigParmesandrüberstreuen. „Mahlzeit“,ruftMali,alsobsie geradediebestenGeschenkeder Weltüberreichthätte.VomerstenbiszumletztenBissenistes einHochgenuss.

„Manchmalfrageichmich, wasichtunwürde,wennich nichtmehrkochenkönnte“,gestehtMaliundschautnachdenklichindieFerne.DochdieseFragestelltsichnichtwirklich, dennsolangeesdieBaumannMaligibt,wirdauchdieTraditionderSchlutzerweiterleben. „UnddannmachtdieBrigitte weiter“,sagtsiehoffnungsvoll.

BisdahinsorgtaberMaliHöllerdafür,dassdieSchlutzervom

BaumannhofinSignatamRittennichtnureinGericht,sonderneinErlebnisbleiben–und dasalles,ohnesichjemalszu verbiegen.„Ichbleibe,wieich bin,sowiederNorbertRiervon denKastelrutherSpatzen,denn eristauchimmerderselbeund lässtsichnichtverbiegen“,versprichtsie.„Unddasistseinund meinErfolgsrezept.“

Übrigens:WonimmtdieBaumann-MalidievieleZeither,um Schlutzerzuzubereiten?„Weil ichkeinHandy,keinenComputerundkeinInternetnutze,habeichdieZeit,inRuhe,konzentriertundungestörtmeine Schlutzerzumachen“,antwortetdieAltbäuerinkurzundbündig.„IchhabeauchkeineBankomatkarteundkeinanderesmodernesZeug.IchlebealsoimpurenLuxus.“

MitvielGeschickrolltMalidenTeigdünnaus undziehtihnmitdenHändenauseinander.

Knifflig:dasFüllenderSchlutzer.

VonAlkoholgehaltbisZirbe EinkleinesSchnaps-ABC

SüdtirolistnichtnurfürseineWeinebekannt, sondernauchfüredleObstbrändeundfeineGeiste. DochwassteckthinterBegriffenwie„Edelbrand“ oder„Trester“?UnserkleinesSchnaps-ABCgibt EinblickeindieKunstdesDestillierens.

Alkoholgehalt

DerAlkoholgehalteines DestillatswirdinVolumenprozentangegebenundbeeinflusst sowohldenGeschmackalsauch dieWahrnehmungvonAromen.TypischeSchnäpsehaben zwischen38und45Volumenprozent,währendLiköremeist wenigerenthalten.BeihochprozentigenSpirituosenwieRum

oderWhiskykannderAlkoholgehaltbiszu70Volumenprozentbetragen.

Brennblase

DasHerzstückjederDestille,inderdieMaischeerhitzt wird,umAlkoholundAromen zuextrahieren.TraditionellwerdenBrennblasenausKupfergefertigt,dadiesesMaterialhilft,

SchwefelverbindungenzuentfernenundsodieReinheitdes Destillatszuverbessern.ModerneBrennereiensetzenauchauf EdelstahloderkombinierteMaterialien,umeffizientundlanglebigzuarbeiten.

Cuvée

EinBegriff,dervorallem ausderWeinweltbekanntist, aberauchbeiSpirituosenVerwendungfindet.DurchdasMischenverschiedenerChargen oderDestillatekönneneinzigartigeGeschmacksprofileentstehen,diedieQualitätenderEinzelkomponentenübertreffen. BesondersCognacundRumset-

zenhäufigaufdieKunstder Cuvée,umKonsistenzund Komplexitätzuerzielen.

Destillation

DasVerfahren,beidemAlkoholvonderMaischegetrennt wird,indemdieseerhitztund dieentstehendenDämpfekondensiertwerden.Durcheine zweiteodersogardritteDestillationkanndieReinheitdes Destillatserhöhtwerden.ModerneDestillationsmethoden wiedieVakuumdestillationerlaubenessogar,beiniedrigeren Temperaturenzuarbeitenund soempfindlicheAromenzu schonen.

Ein„Schnapserl“zurVerdauunggehörtinSüdtiroldazu.

Edelbrand

EinhochwertigesDestillat, dasausschließlichdurchVergärungundDestillationvon FrüchtenoderanderennatürlichenZutatenhergestelltwird. ZuckerzusatzoderAromastoffe sindstrengverboten.Südtiroler EdelbrändeentstehenausregionalenFrüchtenwieZwetschgen, ÄpfelnoderBirnen.

Fassreifung

VieleDestillatewieWhisky, RumoderCognacreifeninHolzfässern,umzusätzlicheAromen undihrecharakteristischeFarbe zuentwickeln.DieHolzart,das FassvolumenunddieDauerder ReifungbeeinflussendenGeschmackmaßgeblich.SoverleihenEichenfässerNotenvonVanille,KaramelloderRöstaromen,währendandereHolzarten exotischereNuancenbeisteuern können.

Geist

EinDestillat,dasdurchdas Einlegenvonfrischen,meist nichtgärfähigenFrüchtenoder KräuterninNeutralalkoholund anschließendeDestillationgewonnenwird.TypischeBeispielesindHimbeergeistoderSchlehengeist,diebesondersfürihre intensivenFruchtaromengeschätztwerden.

Hefen

HefensindwinzigeMikroorganismen,diebeiderGärung

denZuckerinAlkoholumwandeln.DieWahlderHefebeeinflusstnichtnurdieAlkoholproduktion,sondernauchdieentstehendenAromen,diedasspätereDestillatprägen.Manche Brennereienexperimentieren mitspeziellenHefestämmen, umneueGeschmackserlebnisse zukreieren.

Johannisbeere

DiebesondereHöhenlage Südtirolsbeeinflusstnichtnur dieQualitätderFrüchte,sondernauchdenGeschmackder Brände.HiergedeihendieZutatenlangsamer,aberaromatischer.DieJohannisbeereetwa gedeihthierzulandehervorragendundistalsBasisfürBrände oderLiköreeinGeheimtippfür

LiebhaberintensiverFruchtaromen.

Kräuterlikör

SüdtirolsBergkräutersind auchdieBasisfürtraditionsreicheKräuterliköre.ObhausgemachtoderausderBrennerei–siesindidealnacheinerherzhaftenMarende.

Likör

EinesüßeSpirituose,die mindestens100GrammZucker proLiterenthaltenmuss,wodurchsiesichklarvonBränden unterscheidet.TypischeLiköre wieEierlikör,Amarettooder ebenauchKräuterlikörewerden oftmitzusätzlichenGewürzen, FrüchtenoderSahneverfeinert. IhreVielseitigkeitmachtsie

auchinCocktailsoderDesserts beliebt.

Maische

DieBasisjederDestillation, bestehendauszerkleinerten Früchten,WasserundmanchmalZucker,inderdieGärung stattfindet.EineguteMaischeist entscheidendfürdieQualität desspäterenDestillats,dasiealle AromenderAusgangsstoffe enthält.DerrichtigeUmgang mitderMaischeisteineKunst, dieErfahrungundSorgfalterfordert.

Naturnähe

SüdtirolsDestillatespiegelndieNähezurNaturwider: DieZutatenstammenmeistaus demdirektenUmfeldderBrennereien.Nachhaltigkeitund RegionalitätstehenimVordergrund.

ObstlerkönnenausÄpfeln,Birnen, AprikosenoderKirschengemachtwerden.

bstbrandoderObstler EinDestillat,dasdurchdie VergärungundDestillationvon FrüchtenwieÄpfeln,Birnen oderKirschengewonnenwird. ObstbrändezählenzudenreinstenSpirituosen,dasieohneZusätzehergestelltwerdendürfen. AuchinSüdtirolistderObstler einKlassikerundderperfekte Begleiter,etwabeimTörggelen.

alabirne

DiePalabirneisteinealte, fastinVergessenheitgeratene Birnensorte,dieinSüdtiroleine

Renaissanceerlebt.Besonders imVinschgauwirdsiewieder verstärktkultiviert.Brändeaus derPalabirnezeichnensich durcheineintensiveWürzeund dezenteSüßeaus.VieleBrennereiennutzendiePalabirne,um exklusiveKleinserienzuproduzieren,diedieEinzigartigkeitder Fruchtbetonen.

Qualität

SüdtirolerBrändestehen fürhöchsteQualität.DiestrengenVorgabenfürdieHerstellungvonEdelbrändengarantieren,dassausschließlichregionaleFrüchteohnekünstlicheZusätzeverwendetwerden.GleichzeitigachtendieBrennereien aufNachhaltigkeitunddiesorgfältigeVerarbeitungderRohstoffe.VieleFamilienbetriebesetzen aufhandwerklicheVerfahren, dieüberGenerationenweitergegebenwurden,undvereinen diesemitmodernsterTechnik.

Rauhbrand

DerersteDestillationsdurchgang,beidemderAlkohol grobvonderMaischegetrennt wird.DieserenthältnochunerwünschteStoffewieVorlaufund Nachlaufundwirdineinem zweitenDurchgang,demFeinbrand,gereinigt.

Schnaps

InSüdtirolwirdSchnaps meistausregionalenZutaten wieÄpfeln,Birnen,Zwetschgen oderMarillenhergestellt.Die sorgfältigeDestillationbringt dieFruchtigkeitundReinheit

Geltung.EinguterSchnaps zeichnetsichdurchseineKlarheit,einenharmonischenGeschmackundfeineFruchtnoten aus.

Trester

DieRückständederWeinherstellungwieSchalen,Kerne undStiele,diealsBasisfürTresterbrand(zumBeispielGrappa) dienen.DieseSpirituoseistein Paradebeispielfürnachhaltige Produktion,davermeintliche Abfallproduktegenutztwerden.

Weinbrand

AuchinSüdtirolwerden ausdenbestenTraubenund WeinenderRegionWeinbrände hergestellt.Besondersbeliebt sindBrändeausautochthonen SortenwieVernatschoderLagrein,dieeineklare,fruchtigeNotemitbringen.DurchdieLagerunginHolzfässerngewinnen dieBrändeanTiefeundentwickelnzusätzlicheAromenwie VanilleoderleichteRöstaromen.

Z

irbe

DieZirbelkieferoderZirbe isteinWahrzeichenderSüdtirolerAlpenundeinSymbolfürdie VerbundenheitmitderNatur. AusdenZapfenderZirbeentstehteinaromatischerGeist oderLikör,derdiewürzigen,harzigenNotendiesesbesonderen Baumseinfängt.Zirbenschnaps wirdoftalsDigestifgereichtund solldenMagenberuhigen.Viele Brennereienkombinierendie Zirbemitanderenregionalen Kräutern,umeinzigartigeGe-

Edler Grappa aus Meran

DirektbeiderLandesfürstlichenBurg,gegenüber derneuenCity.Vinothek,imZentrumvon MeranbefindetsichdasUnikum:Dieeinzige undältesteDistillerievonMeran,woschonseit über150JahrenmitbesterSüdtirolerHandwerkstraditionGrappagebranntund„Aquavitae“ vonhöchsterQualitäthergestelltwird.

ieBrennereiwurde2017 seitensderKellereiAlgundrenoviertundmodernisiert.DasedleSortiment anverschiedenenDestillaten wurdeerstkürzlicherweitert undverfeinert:JetztpräsentierensichdieedlenGrappasder Graf-LinieimneuenKleidund versprechenvollendetenGenussfürKennerundLiebhaber.

FürjedenGeschmack dierichtigeEssenz

GrappaGoldmuskateller mitsortenreinemCharakter wirdausdenhochwertigsten

TresternderGoldmuskatellerTraubenvonausgewählten WeinbergenderGraf-Liniegewonnen.Einsortentypischer undausgewogenerGrappa,der sichmitfruchtigenunderlesenenAromennachMuskatund Mandelbitterauszeichnet.ElegantimGeschmackwirddieses Destillatvoneinemfeinen,lang anhaltendenAbgangperfektabgerundet.

FürdieDestillationdesbesondersharmonischenundsortentypischen GrappaGewürztraminer ausderLinie„Graf“werdennurdiebestenTresterder autochthonenRebsorteGe-

würztraminerverarbeitet.Inder NasepräsentiertsichdieseseleganteDestillatintensivreinund aromatischmitwürzigenund typischenNuancennachRose undgetrockneteFrüchte;am Gaumenfein,rundmitanhaltendemAbgang.

PinotNoir-

Grappa„Zeno“ aus derGraf-Linieistein Spitzenerzeugnis vonhöchsterQualität.Durchdie langsameDestillationinkupfernen BrennblasenentstehteinEdelbrandmiteinemtypischen,unverwechselbararomatischenundintensivenCharakter.DieReifunginBarriques verleihtdiesemedlenGrappa einangenehmesGefühlvon RundheitundFülle.FüranspruchsvolleGenießer!

Der Grappa„Sissi“ istKaiserinElisabethgewidmet.Dieser

Neuzugang beidenGrappasausder Graf-Linie machtseinemNamen alleEhre.Aus denedelsüßenTresterndes„Sissi“Passitogewonnen,begeistert dieserbesondereTropfenmit verführerischfruchtigenAromennachMarilleundgetrocknetenFrüchten.Dieseedleund eleganteEssenzpräsentiertsich harmonischfrischamGaumen undwirdvoneinemweichen langanhaltendenFinaleexzellentabgerundet,denn,Noblesseoblige!

DasneuesteMeisterstück vonKellermeisterStefan Kapfinger:derLikörwein AMADEO

Über6JahrereiftedieserbesondereMeditationsweininneuen,

speziellausgesuchtenBarriques indenrenoviertenKellerräumenderKellereiMeran.Hier sindvielGeduldundZeitgefragt,aberdasWartenzahltsich aus.GeradedieReifezeitvon mehrerenJahrenverleihtdem LikörweinAMADEO seinen besondersreichen,würzigen Geschmack.

DerWeinfürdenAMADEO wirdausextremreifenTrauben gewonnen,dievoneinersteilen WeinberglagemitstrikterErtragsreduzierungstammen. DurchdiesehrspäteTraubenlesewirdsichergestellt,dassnur phenolischperfektgereifte Traubengeerntetwerden.

NacheinerMaischestandzeit undalkoholischenGärungfindetimKellerdurchdieZugabe vonhochprozentigemBrandy–ausMerlot-TresternderKellerei Merangewonnen–diesogenannte„Vinierung“statt.DadurchwirddieGärungunterbrochenundderbisdahinnicht

vergoreneRestzuckerverleiht demLikörweinAMADEOseinencharakteristischensüßen Geschmack.

AMADEOistdieerfolgreiche Interpretationzumbekannten PortweinausPortugal.EinharmonischerMeditationswein miteineräußerstlangenLagerfähigkeit,dermitseinemsüßlichenGeschmacknichtnurin derKüchevielseitigeingesetzt werdenkann.AMADEOglänzt auch–stilvollundverybritish gekühlt–alsAperitifundAppetitanregerinderkaltenJahreszeitundeignetsichauchvorzüglichalsDigestif.

City.Vinothek Lauben218,Meran(direktbei derParkgarageAlgund) Tel.0473693717 www.kellereimeran.it

Foto:HelmutMoling

DieCity.VinothekimZentrumvonMeran.

KellermeisterStefanKapfinger

DerneueLikörweinAMADEO.

DieBrennereiderKellereiAlgund.

Gehört istnicht gleich verstanden

KennenSieihnauch,dieseneinenFreund,derimmeralles falschversteht?Egal,wiesehrSiesichbemühen,Siekönnen sichersein,dassesamEndezumEklatkommt.Unddannwäre danochdieserandere,eigentlicheinganzsympathischer undumgänglicherKerl,deralleskann,nureinesnicht:zuhören. UndmanchmalfragenSiesich:Istdasdennwirklichsoschwer?

Ja,istes!Zumindestsolange,bismandiePrinzipienversteht,nachdenen Kommunikationfunktioniert.Dannwirdesoftzwarimmernochnichteinfacher, dochwenigstensweißman,womanansetzenkann.

Sieerreichenmichunter: doris-ebner@outlook.com

Waswärenwir,wenn wirunsnichtausdrückenodermitteilen könnten?Wennesunmöglich wäre,mitanderenMenschenin Kontaktzutretenundzukommunizieren?UnserLebenwäre garantiertumeinigesschwerer, ganzabgesehendavon,dasswir wohlauchkaumSpaßdaran hätten.Deshalb:Seienwirfroh umdieseäußerstwertvolleFähigkeit.Unddochgibtesdaein kleinesProblem.Miteinander interagierenistjaschönund gut,dochnutzteswenig,wenn MissverständnissedieFolge sind.Wasalsokönnenwirtun, umnichtnurzusprechenund

zuhören,sondernumtatsächlichzuverstehen?

SeitvielenJahrenversuchen Wissenschaftlerherauszufinden,wieKommunikationfunktioniert.Ansätzegibtesviele–unddochistesnachwievorein kleinesMysterium.Willman mitandereninKontakttreten, sogehtesnämlichnichtnurum das„Was“einerBotschaft,sondernauchumdas„Wie“.Und geradehierinliegtoftmalsdas Problem.GelingtesSenderund Empfängernämlichnicht,eine gemeinsameEbenezufinden, isteinScheiternderAktionunausweichlich.Enttäuschung, Frustrationundoftmalssogar

einschlimmerStreitsinddie Folge.Umdieszuvermeiden, tunwirgutdaran,unsdieDynamikeinerInteraktioneinmalgenaueranzusehen.

EinKommunikationsmodell,daszumindestetwasLicht insDunkelbringenkann,istjenesvonFriedemannSchulzvon Thun.DemnachhatjedeNachricht,diewiranderenmitteilen, 4verschiedeneSeiten.Aufder InhaltsebenewirddasGegenüberinersterLinievoneinem SachverhaltinKenntnisgesetzt. AufeinerzweitenEbene schwingteinedieBeziehung zwischendenInteragierenden betreffendeBotschaftmit,wäh-

rendderSenderaufderSelbstoffenbarungsebeneInformationenübersichselbstpreisgibt. UndzumSchlussfehltnochein Appell,derebenfallsstetsdaist undmanchmaleinefundamentale,manchmaleineuntergeordneteRollespielt.

So,undnunstellenSiesich einmalvor,wiekomplexdas Ganzewerdenkann,wennder Sender(unbewusst)einedieser4 Ebenenausgesuchthat,derer denVorranggebenmöchte,der Empfängeraberebensoviele OhrenzumHörenbesitzt. DamitdieKommunikation funktioniertundzumErfolg führt,mussdasGesagteaufderselbenFrequenzankommen, aufderesgesendetwurde.RichtetderEmpfängerallerdings,aus welchemGrundauchimmer, seinenFokusaufeineandereder 4Seiten,wirdesumsoschwieriger,aufeinengemeinsamen Nennerzukommen.Dennwer freutsichschondarüber,aufein „Miristkalt“ein„Schließdas Fensterdochselber.Ichbin nichtdeinDienstmädchen“zur Antwortzubekommen,wenn mandochnurseineBefindlichkeitausdrückenwollte…

Foto:Shutterstock

Der Mythos der Mistel

BesondersjetztzurbeginnendenWeihnachtszeitfindenMistelzweigegroßeBeachtung.Die ZweigewerdendekorativmiteinemBandanDeckenundTürrahmenbefestigtundbegrüßendiekommendenGäste.JederkenntdasRitual,dassman sichunterdemimmergrünenZweigküsst.Das solldenBeteiligtenGlückbringen.

Sieerreichenmichunter: andreas.modery@funkhaus.it

DiederMistelursprünglichzugesprochenemagischeKraftspiegelt sichauchinihrenSpitznamen wider:Donnerbusch,DruidenfußoderHexenbesenwirddie Pflanzemitihrenmeistleuchtendgelblich-grünenledrigen Blätternundglasig-durchsichtigenBeerenimVolksmundgenannt.

Geradejetzt,wenndieLaubbäume„nackt“–alsoblattlos–sind,kannmandieimmergrünenMistelnindenBaumkronenproblemloserkennen.Die kugelförmigen„Nester“werden alsHalbschmarotzerbezeichnet.DennsiebeziehenNährstoffeundFlüssigkeitdirektaus denLeitungsbahnenderBäume,indemsichihreWurzelnins

Grüne Geheimnisse

ZIMMERPFLANZEN bekommenindenWintermonatenwenigerLichtabundbenötigensomitwenigerWasser. DieGießmengemussentsprechendreduziertwerden.Staunässemussunbedingtverhindertwerden.ZunasseErdefördertzumBeispieldasAuftreten vonSpringschwänzen.

GERÄTEUNDZUBEHÖR wieRasenmäher,Spatenund ScherengehörenzumEndeder Gartensaisongründlichgereinigt.Schneidenwerdengeschliffenundeingeölt.Gartenmöbel,diedraußenbleiben, werdendichtansHausgerückt. DerGrillsolltemiteinerPlane abgedecktwerden.

GARTENTEICH

Astholzhineinarbeiten.DieVerbreitungderMisteldurchunsereVögelwieDrosselnund Spechtehatzugenommen.Sie verteilendieunverdaulichen SamenmitihrenAusscheidungenaufdieWirtsbäume. VorallemanjungeBäumen mitnochdünnerRindeundan geschwächtenGehölzenmit nachlassenderVitalitätkanndie MistelzueinemernstenProblemenwerden.Deshalbmussihre Ausbreitungschnellundrechtzeitiggestopptwerden.Dasie sichdankihrerAbsenkerschnell vomAbschneidenwiedererholenwürde,musseinbefallener Zweigganzentferntbzw.großzügigzurückgeschnittenwerden.NurregelmäßigeundkonsequentePflegederBäumeverhindertdieübermäßigeAusbreitungderMistel.

UmdasZufrierendesWassers zuverhindern,legtmanfrühzeitigHolzstückewiedickeÄste aufdieWasseroberfläche.Bei eisigerKältewerdendiesemit heißemWasserübergossenund erzeugensoeineeisfreieFläche.

INFO

AndreasModery istseit20 JahrenderGartenexperte auf„Südtirol1“und„Radio Tirol“.JedenFreitagnachmittagundSamstagvormittaggibterzahlreicheGarten-

GUTZUWISSEN

DieMistelwächstsehrlangsam.ErstimfünftenLebensjahrblühtsiezumerstenMal. Mistelkronen,diesichzurDekorationeignen,sindsomit meistschonzwischen8und 10Jahrealt.Nichtvergessen: Mistelndürfennichtvonuns –erstrechtnichtvonKindern –gegessenwerden.Daskann

zuMagen-undDarmbeschwerdenführen! Botanischheißtdieheimische MistelViscumalbum.DaslateinischeWortViscumbedeutetsovielwieLeimoderKlebstoff,dennwirddieweiße Scheinbeerezerdrückt,bleibenzäheSchleimfädenam Fingerkleben.

StefanGeieramAkkordeon,SigiHoferanderKlarinette,WalterHoferanderTrompete,HanspeterNocker anderGitarreundWolfiWinkleramBariton/E-BassbildendieoriginalOberkrainerbesetzung.

FranzausOberkrain

aterkomödie“–dasneueFolkMusikal„FranzausOberkrain“versprichtbesteUnterhaltung! RegisseurLeoPlonerbringtdie legendärenKlängevonSlavkoAvsenik aufdieBühne,währendStefanGeiermitseinen Oberkrainern(imBild)dasmusikalischeHighlight setzt.Einturbulentes,humorvollesStück,nicht nurfürOberkrainer-Fans.

Sieerreichenmichunter: paula.brugger@rolmail.net

WerbrauchtschoneineOperette,wenn manMusikvonSlavkoAvsenikhabenkann?“Diese FragestelltsichindiesemJahr denTheaterbesuchernderKomödieBrixen.StatteinertraditionellenOperetteerwartetsie einmusikalischesAbenteuerder besonderenArt:„Franzaus Oberkrain“–einFolk-Musikal, dasdemlegendärenAkkordeonvirtuosenundErfinderdes „Oberkrainer-Sounds“,Slavko Avsenik,huldigt.

Woraufmansicheinlässt? AufeinespritzigeMischungaus volkstümlicherMusik,einergehörigenPortionHumorundeinergutenDosisChaos.Undwer könntedasbesserinszenieren

alsLeoPloner,derRegisseur,der schonlangemitderIdeespielt, ausdemreichenMelodienschatzAvsenikseinMusicalder besonderenArtzumachen?

ImZentrumstehtderurkomische„FranzausOberkrain“, dersichineineReihevonMissverständnissenundchaotischenSituationenverstrickt–eineGeschichte,dieihrenUrsprunginderbayrischenKomödievom„Amerikaseppl“hat, abermitAvsenikstypischen KlängenundhumorvollenElementenaufgepepptwird.Das Ensemble,dassichaufder Bühneversammelt,liestsich wiedasWho'swhoderSüdtirolerSchauspiel-undMusikwelt:unteranderemStefan

bianMutschlechnerundZita PlaicknersorgenfürdaskomödiantischeFeuerwerk,währendderMusikteilvomunverwechselbarenKlangderoriginalenOberkrainer-Besetzung getragenwird.DafürsorgtStefanGeier,derbekannteSüdtirolerAkkordeonvirtuose.Geier hateinEnsembleaushochkarätigenMusikernumsichversammelt–allesamtMeisterihresFachs.

ObwohleinigeTextefürdas Stückangepasstwurden,bleibt derCharakterderMusikunverändert.DasFolk-MusikalverbindetgeschicktdieTradition derOberkrainermiteinemmodernen,humorvollenTheatererlebnis.DiePremierefandam 1.DezemberimHausVoitsberg inVahrnstatt,undweresverpassthat,kanndasStücknoch vom26.bis29.Dezembererleben.WeitereInfossindunter www.komoediebrixen.comzu finden.

Kurzgesagt:„FranzausOberkrain“istdasperfekteStückfür alle,diesicheinehumorvolle GeschichteunddieMusikvon SlavkoAvsenikgönnenmöchten.EinMusical,dasmitviel CharmeundauthentischerMusikzubegeisternweiß.

ADVENT-STIMMUNG

DermächtigeWohnturm

Kränzelsteinausdem13.JahrhundertamöstlichenDorfrand vonSarntheinwurdenachumfangreichenSanierungsarbeitenfürdasPublikumgeöffnet. DerTurmistandenAlpenadvent-WochenendenimvorweihnachtlichenFlairfürBesichtigungenzugänglich.In dieserbesonderenAtmosphäre könnenhungrigeBesucherim Rittersaalspeisen:Am8.DezemberbegleitetsiederBozner Allround-MusikerKlausWalter.

JUBILÄUMS-STIMMUNG

DerDeutschePreis„Goldene Henne“wurdezum30.Malverliehen.InderKategorieMusik kamenheuerWincentWeiss (imBild),RolandKaiserundPeterMaffayzudieserbegehrten Trophäe.SeitderEinführung desPreiseswurdeninsgesamt 280Hennenverliehen,wobei HeleneFischermit8AuszeichnungendieRekordpreisträgerinist.DieGoldeneHennebleibt alsoauchnach30Jahrenein wichtigesEventinderdeutschenUnterhaltungsbranche.

PARTY-STIMMUNG

DieSchweizerPartyband Fäaschtbänkleristbekanntfür ihreeinzigartigeVolks-PopMusik4.0undexplosiven Genre-Mash-upsmitVolksmusikinstrumenten.IhreShows garantierenrandvolleTanzflächenundunvergesslicheEnergie!AmSamstag,7.Dezember, rockensiedieOlympiahallein Innsbruck.DerSpaßbeginnt um19Uhr.

Kreuzworträtsel

NichtjederHundhatdas Glück,freilaufenzukönnen.

MEINHAUSTIER mitPetraSchwienbacher

unddenRestaufdemBodenzu lassen.WennmansiejedesMal aufwickelt,dauertdassehrlange undmanhatganzschönvielLeineinderHand,diemaneventuellfürandereZweckebraucht… Alternativkannmanmitdem FußaufdieLeinesteigen,umden Hundzustoppenbzw.zusichern.HieristallerdingsVorsicht geboten,dennwennderHund geradeimSprintist,kanndas SteigenaufdieLeineselbstbei kleinerenHundengefährlichfür denHalterwerden.

DieSchleppleine

MittlerweileistdieSchleppleine vielenHundebesitzerneinBegriff undgehörtfürdiemeistenauch zurGrundausstattung.Welche langeLeinezuwelchemVierbeiner passtundwasbeimEinsatzundUmgangzubeachtenist,erklärtdiediplomierteHundetrainerinLisaHolzner.

Sieerreichenmichunter: Schwienbacher_Petra@hotmail.de

Wasisteine Schleppleine?

EineSchleppleineisteinelange LeineohneMetallringeund Schlaufen.Sieistdazugedacht, dasssienichtinderHandgehaltenwird,sondernderHundsie einfachhintersichherzieht.

EsgibtSchleppleinenzwischen5und30Metern.Jegrößer/stärkerundreaktiverder Vierbeinerist,destokürzersollte sieausSicherheitsgründensein. Schleppleinengibteszudemin verschiedenenMaterialien.Ich bevorzugewelcheausBiothane (ähnlichwieGummi)ingrellen Farben.Siesaugensichnichtmit Dreckvoll,sindpflegeleichtund robust.DiegrellenFarbensind wichtig,damitmandieLeineimmergutsiehtundnichtunabsichtlichdarauftritt.

Wozuistso eineLeinegut?

SchleppleinensindinersterLinie dazuda,dassderHundinden „Freilauf“gehenkann,auch

wennderRückrufnochnicht aufgebautwurdeodererjagen gehenwürde,erläufigist,inder PubertätstecktoderdieSignale nichtmehrsogutfunktionieren usw.

WenneinHundfüreinenbestimmtenZeitraumoderauch nieohneLeinelaufenkann,ist eineSchleppleinenotwendig, damitergenügendBewegungbekommtundmananSignalenwie denRückrufoderderOrientierungamMenschenarbeiten kann.

AnderSchleppleinehatder VierbeinerkeineVerbindungzu seinemBesitzer,wieesetwaan derFührleinederFallist.Sokann erlernen,dasseraufseinenMenschenachtenmuss,umdenAnschlussnichtzuverlieren.AußerdemkönnenBesitzeranderlangenLeinespannendeDingemachenundderHunddarfauch malaufAbstandarbeitenoder einfachHundesachenmachen.

SelbstbeieinemWelpenist dieSchleppleinesinnvoll.Der AufbaudesRückrufsbrauchtseineZeitundaußerdemlässtsich

einWelpeschnellablenken,seineKonzentrationistmeistnur vonkurzerDauer.DaeinWelpe meistnochinderNäheseinerBezugspersonbleibt,kannmanan derSchleppleinevieleSignale aufbauen,vorbereitendaufden richtigenFreilauf.

WasistbeimUmgangmit derSchleppleinezu beachten?

DadieSchleppleinedeutlichlängeralsdieFührleineist,darfsie nieamHalsbandbefestigtwerden.DieVerletzungsgefahrwäre vielzuhoch!Beigrößerenoder ungestümenHundenempfehle ichHerrchenoderFrauchengutesSchuhwerkundHandschuhe.

EigentlichschlepptderVierbeinerdieLeineimmerhinter sichher.BeiHundebegegnungen oderwennderHundnichtauf dieSignaleseinesMenschenreagierenkann,wirddieLeineaber aufgenommenundfestgehalten. Dabeiempfehleich,sieaufder gewünschtenLängezuhalten

WiewirddieSchleppleine wiederabgebaut?

WennmandieSchleppleine nichtmehrbenötigt,gibtes2 Möglichkeiten.Entwedersie wirdimmerseltenerbenutzt, bzw.derHundimmerhäufigerin zunächstablenkungsarmenGegendenabgeleint.DieAlternativeist,dieSchnurStückfürStück abzuschneiden.Beispielsweise proWocheeinenMeter.AmEndelässtmannoch10Zentimeter LeineamKarabiner,alsZeichen fürdenHund,dasserander Schleppleineist.

Wichtigzuerwähnenisthier noch,dassesvölligokist,wenn einHundseinganzesLebenan derSchleppleinebleibenmuss, sofernerseineBedürfnissestillen kannundartgerechtbeschäftigt wird.

EineSchleppleinekanninvielen Momentensinnvollsein.

„Ersatz-Mama“SarahFerguson kümmertsichrührendum dieCorgiesderQueen.

ZumErbevonKöniginElizabethII. gehörtennebeneinem geschätztenPrivatvermögenvonüber500 MillionenEuro,Schlössern,Einkaufszentren, Fabergé-Eiern,Juwelen,Golfplätzen,Pferden,Kühenund342 QuadratkilometerLand alleininSchottlandauch 3Hunde.Wasistaus diesengeworden?

Sieerreichenmichunter: sieglinde.hoeller@athesia.it

AlsMitteMärz2020die Corona-Pandemieüber Londonhereinbrach, saßKöniginElizabethaufdem RücksitzihresBentleysundfuhr vomBuckingham-PalastinRichtungSchlossWindsor.DieKamerasknipsten,unddieBildergingenumdieWelt.TrotzderdüsterenStimmungjenerZeitlösten dieFotoseinSchmunzelnaus: AufdemroyalenSchoßsaßdie sehraufgeweckteDorgi-Dame Candy.

WährendihresgesamtenLebensundihrerRegentschaftwarenCorgis–dassindspitzohrige

Sogehtesden

Hunden der Queen

walisischeHütehunde–und Dorgis(eineMischungausCorgi undDackel)ständigehündische BegleitervonQueenElizabeth. ImLaufederZeitwurdendie HundezueinemSymbolfürdie Monarchin–inPresseundPopkultur.ZumZeitpunktihresTodesimSeptember2022lebten3 HundebeiderKönigin:dieCorgisMuickundSandysowieCockerspanielLissy.Letzterensoll dieKöniginerstAnfang2022 adoptierthaben.CorgiMuick warhingegengemeinsammiteinemweiterenCorgi-Welpen, Fergus,imFrühling2021auf SchlossWindsoreingezogen,um dieQueenwährendderQuarantäneaufzuheitern.Nurwenige WochenspäterverendeteFergus imAltervon5Monaten.Zum TrostschenktenPrinzAndrew undseineTöchterBeatriceund EugeniederQueendannSandy. Die18-jährigeCandyverendete nurwenigeWochenvordem TodderQueenaufSchlossBalmoralinSchottland.DerVerlust dergeliebtenHündinsolldieKöniginzutiefstgetroffenhaben.

NachElizabethsTodübernahmenAndrewundSarah„Fergie“FergusondiePflegederCorgisMuickundSandy.Trotzder ScheidunglebenderDukeund dieDuchesseofYorkinderselbenroyalenResidenzinWindsor –undsostehendenHunden30 Wohnräumeundein21Hektar großer,abgeschiedenerGarten zurVerfügung.DerBBChatFergieimVorjahrverraten:„Esgeht

ihnengroßartig.SiesindwirklichglücklichundihreSchwänzehängennichtmehrnachunten,alsodenkeich,dasssiesich vonihrerTrauererholen.“Hunde,dieihreRuteeinziehenoder senken,zeigensoinallerRegel ihreAngst,TraueroderAnzeicheneinesTraumas.

FergiegabimInterviewnoch weitereAnekdotenzudenTieren preis.SoschliefensiejedeNacht inroyalenHundebettenmit Krönchenmotiven.Auchhabe QueenElizabethdieTieregut trainiert.„Siesindsosüß.Ich glaube,siemussihnenbeigebrachthaben,sosanftzusein.“

DieCorgisliebtenesauch,einen „digestivebiscuit“(einbrauner KeksausWeizenmehlund Malzextrakt)alsLeckerchenzu bekommen.Immerwennman denTiereneinenderKeksezeige undihnin2Hälftenbreche, würdensieihnganzbehutsam annehmen.

Dernunmehr6-jährigeCockerspanielLissylebtdemBerichtzufolgebeiseinemTrainer IanOpenshaw.DenHund,der eigentlichdenZuchtnamen WolfertonDramaträgtundein ausgezeichneterChampionist, hatdieKöniginnachsichselbst benannt.

SÜDTIROL

SAMSTAG,7.12.

Ausstellungen

BOZEN

KrippenmuseumKlosterMuri-GriesundSonderausstellungADVENTUS –Adventkalender.Öffnungszeit:Samstag+Sonntag15-17Uhr,2.AdventsonntagFührung15.30 Uhr,Anmeldungerforderlich. BesuchefürGruppennachAnmeldungauchaußerhalbder Öffnungszeitenmöglich.EingangKlosterpforteGrieserplatz21,Tel.0471/281116335/6049744-www.krippenmuseum.it

NEUMARKT

MarliesBaumgartner„TACTUS“ -GaleriederBezirksgemeinschaftÜberetschUnterland,Lauben26,NeumarktÖffnungszeiten:10.1221.12.2024,Dienstag-Samstag 10-12Uhrund16-18Uhr-Vernissage07.12.2024-20Uhr.

Konzerte&Musik

GLURNS

GlurnserAdvent: OffenesSingeninderFrauenkirchemit GernotNiederfriniger,um14 Uhr.AlpenländischesAdventsingen:17UhrinderPfarrkircheGlurns,IlsGrischs(Männerchor-Schweiz),Decater (FrauenquartettGröden),Anna-LenaLarcher(Harfe)Nordtirol,MalserWeisenbläser.

MERAN

MeranoPopSymphonyOrchestra:Weihnachtskonzert mitLuisaCorna imKursaal, Beginn:2030Uhr.

NEUSTIFT

„OdustilleZeit“: AdventskonzertvomMännerchorNeustiftinderStiftsbasilikaKloster Neustift,um17Uhr.

Theater&Bühne

BURGSTALL

„SoaLichtmitteninder Nocht“: Weihnachtsspielauf

demFestplatz,um17Uhr.

LANA

„BrüderchenundSchwesterchen“: MärchenvonTribus WalterimRaiffeisenhaus,um 17Uhr.

PRETTAU

„Noisesoff(Dernackte Wahnsinn)“: KomödievonMichaelFraynimKulturhaus,um 20Uhr.

SEISAMSCHLERN

„DasAbschiedsdinner“: KomödievonMatthieuDelaporteundAlexandredela PatellièreimKulturhausO. v.Wolkenstein,um20Uhr.

STEINHAUS/AHRNTAL

„AlpenglühnundMännertreu“: LustspielvonCornelia WillingerimVereinssaal,um 20Uhr.

TAUFERSI.M.

„EinesNachtsimWinterwald“: Weihnachtsspielvon JudithPrugger-VeraLechner inderSchulturnhalle,17Uhr.

Literatur

BRUNECK

30-Minuten-RezeptefürjedenTag: Buchvorstellungund VerkostunginderAthesia Buchhandlung,um10.30Uhr.

BRIXEN

30-Minuten-RezeptefürjedenTag: Buchvorstellungund VerkostunginderAthesiaFiliale,um15Uhr.

KALTERN

„SüdtirolerWirtshausschilderundGasthausgeschichten“: Buchvorstellunginder Galerie„HochparterreSalotto“

Dies&Das

MERAN

Trödelmarkt aufderWinterpromenade,von6-18Uhr.

BRIXEN

WeihnachtlicherBenefizmarkt amSitzderSüdtiroler Krebshilfe,Brennerstr.1,.bis 8.12.von9bis12.30Uhrund

von14.30bis18Uhr.Samstag undSonntagvon10bis18Uhr; am5.12.und8.12.von10bis13 Uhr.

Kinder

BOZEN

„Schneekönigin“: Showmit BolzanoonIceKidsaufdem Rathausplatz,um11Uhr.

BRUNECK „DiedummeAugustine“: TheaterimStadttheater,um 16.30Uhr.Ab5Jahren.

SONNTAG,8.12.

Konzerte&Musik

BRIXEN

Konzert vomDomchorim Dom,um18Uhr.

BRIXEN

B-fleckteEmpfängnis- Das WeihnachtskonzertdesBrixnerBeschwerdechorsinder Dekadenz,um18Uhr.

GLURNS

GlurnserAdvent: OffenesSingeninderFrauenkirchemit ErnstThoma,um14Uhr.Adventsingenum17Uhrinder

PfarrkircheGlurnsmitTelfer

Klarinettenmusig(Nordtirol), MirVier(Sängerinnen)Brixen, MännergesangsvereinSchlanders,SaitenmusikMargronda (Mals).

NIEDERLANA

Adventkonzert inderPfarrkirche,um18Uhr.

PRAD

WiltenerSängerknaben indie Pfarrkirche,um17.30Uhr.

TRAMIN

AlpenländischesAdventsingen inderPfarrkirche,17Uhr. Theater&Bühne

BRUNECK

„DiedummeAugustine“: TheaterimStadttheater,um 16.30Uhr.Ab5Jahren.

BRUNECK

„Dogville“: Schauspielvon LarsvonTrierinderAulaCusanusGymnasium,um18Uhr.

LANA

„BrüderchenundSchwesterchen“: MärchenvonTribus WalterimRaiffeisenhaus,um 17Uhr.

LATZFONS

„ZweiSchwerenöterhauen aufdiePauke“: Schwankvon HansLellisimVereinshaus,um 16Uhr.

MALS

„EinesNachtsimWinterwald“: Weihnachtsspielvon JudithPrugger-VeraLechner imKulturhaus,um17Uhr.

MÖLTEN

„Opa,esreicht!“: Schwank vonBerndGomboldimKultursaal,um18Uhr.

PRETTAU

„Noisesoff(Dernackte Wahnsinn)“: KomödievonMichaelFraynimKulturhaus,um 14und19Uhr.

SEISAMSCHLERN

„DasAbschiedsdinner“: KomödievonMatthieuDelaporte undAlexandredelaPatellière imKulturhausO.v.Wolkenstein,um17Uhr.

STEINHAUS/AHRNTAL

„AlpenglühnundMännertreu“: LustspielvonCornelia WillingerimVereinssaal,um 18Uhr.

Dies&Das

BOZEN

Happymarkt beiVivesaufdem Parkplatz(HausderTierzucht) inderGalvanistrasse38,von 6-14Uhr.

MONTAG,9.12.

Konzerte&Musik

BOZEN

„Live“: KonzertmitROOFTOP (BZ)inderCarambolage,um 20Uhr.

MERAN

„TheOriginalUSAGospelSingers&Band“ imKursaal,Beginn:20Uhr.

Dies&Das

ALGUND

ForsterWeihnachtswald in derBrauereiForst,von10bis 23Uhr.

INNICHEN

UnterirdischerWeihnachtsmarkt imDolomythos,von8 bis19Uhr.

DIENSTAG,10.12.

Konzerte&Musik

BOZEN Konzert desMandolinenorchesters„Euterpe“imSitzungssaalim1.StockderDreiheiligenKirche,um19Uhr.

BRIXEN

„TheOriginalUSAGospelSingers&Band“ imForum,Beginn:20Uhr.

Theater&Bühne

SCHLANDERS „Meisterklasse“: Gastspielim Kulturhaus,um20Uhr.

Literatur

BOZEN

„DieKraftderForm“: BuchvorstellungmitRudolfMoroder-RudolfineundFinyMoroderbeimSüdtirolerKünstlerbund,um18Uhr.

BRIXEN

Buchvorstellung „DieStadtpfarrkircheSt.MichaelinBrixen.Repräsentationsbauund Memorialort“inderPfarrkirche,um18Uhr.

Dies&Das

BRIXEN

„Mütterrunde“: Adventfeier. Cusanus-Akademie,9bis 10.30Uhr.Anmeldung:Tel. 0472/832204.

MITTWOCH,11.12.

Konzerte&Musik

BOZEN

„TheOriginalUSAGospelSingers&Band“ imWahltherhaus,Beginn:20Uhr.

TheOriginalUSAGospelSingers&Band

GospelliegtinderLuft

Siesindwiederda:DieafroamerikanischeGospel-GruppeTheOriginalUSA GospelSingers&BandbringtdasursprünglicheGefühlderGospel-Kultur authentischnahe.Über25JahreTourneerfahrungundmehralseineMillion BesucherkanndieGruppebereitsvorweisen.UnddieErfolgs-Storygeht weiter.NichtnurinderehrwürdigenScalainMailanderfreutensiedasPublikum, sondernauchdenPapstbeimWeihnachtskonzertimVatikan.Und:An3 AbendenbringtdieafroamerikanischeGospel-Gruppedasursprüngliche GefühlderGospel-KulturauchnachSüdtirolunderzähltderenGeschichte. VonderEntstehungbiszurheutigenZeit,vonMahaliaJacksonbisJames Cleveland.DasEnsembleumfasstausgewählteSpitzensänger,hervorragende SolistenundMusiker,dieineinemzweistündigenProgrammalldasbieten, wasGospelsoschönmacht:Emotionalität,Religiositätund pureLebensfreude. TicketsinallenAthesiaBuchhandlungenundunter ticketone.it

Theater&Bühne

BRIXEN

„Meisterklasse“: Gastspielim Forum,um20Uhr.

SEISAMSCHLERN

„DasAbschiedsdinner“: KomödievonMatthieuDelaporte undAlexandredelaPatellière imKulturhausO.v.Wolkenstein,um20Uhr.

Literatur

GARGAZON

30-Minuten-RezeptefürjedenTag: Buchvorstellungund VerkostunginderBibliothek, um19Uhr.

DONNERSTAG,12.12.

Konzerte&Musik

BOZEN

Soloviolino„CantidalSilenzio“: KonzertmitMarcelloFera (I/BZ)inderCarambolage,um 20Uhr.

MERAN

GeselligerTanznachmittag imKolpinghaus,von15-17Uhr.

NEUSTIFT

NeustifterSingstund' imVereinssaal,um19.30Uhr.

Theater&Bühne

BOZEN

„DuliebeZeit!“: Wunder-MärchenzurVorweihnachtszeit imTheaterimHof,um17Uhr. FürKinderab5JahrenundErwachsene.

Literatur

URTIJËI/ST.ULRICH „Cuntiesypaoi“: Szenische LesungimSaaldesCircoloLiaMostrad'Ert,um20Uhr.

FREITAG,13.12.

Theater&Bühne

BOZEN

„Natale2024“: Kabarettmit CABABOZ(BZ)inderCarambolage,um20Uhr.

BOZEN

„DuliebeZeit!“: Wunder-MärchenzurVorweihnachtszeit imTheaterimHof,um17Uhr. FürKinderab5JahrenundErwachsene.

BRUNECK

„DiedummeAugustine“: TheaterimStadttheater,um 16.30Uhr.Ab5Jahre.

LAATSCH

„EinMärchenausunserer Zeit“: JugendstückvonDagmarPflugimMehrzweckhaus, um19.30Uhr.

PRAD

„EinesNachtsimWinterwald“: Weihnachtsspielvon JudithPrugger-VeraLechner imNationalparkhausaquaprad,um17Uhr.

PRETTAU

„Noisesoff(Dernackte Wahnsinn)“: KomödievonMichaelFraynimKulturhaus,um 20.30Uhr.

Literatur

BOZEN

„PrantlsKüche“: BuchvorstellungmitVerkostunginderMila,um16Uhr.

BRIXEN

„SmartbiszumSarg“: BuchpräsentationmitBarbara PlagginderStadtbibliothek, um18Uhr.

NATURNS

30-Minuten-RezeptefürjedenTag: Buchvorstellung& VerkostunginderAthesia Buchhandlung,um19Uhr.

Diemoderne Küchenhilfe

SiesinddieStarsmodernerKüchen:Küchenmaschinenwiegen, zerkleinern,kochen,dampfgaren undfermentierenaufKnopfdruck –undsparendabeiZeit,Platzund Nerven.VomSpitzenreiterhinzu günstigerenOptionen:WirnehmeneinigeModelle genauerunterdieLupe.

Sieerreichenmichunter: elisabeth.turker@athesia.it

BimbyTM6vonVorwerk

DerGoldstandard

KeineFrage:DerBimbyTM6 vonVorwerksetztMaßstäbein derWeltderKüchenmaschinen –unddasnichtnurdankseines umfangreichenZubehörs.NebenStandardfunktionenwie Mixen,DampfgarenundKnetenbietetderThermomix6innovativeFeatureswieSous-vide, FermentierenundSlowCookingundersetztdankeingebauterWaageundähnlichembiszu 20Küchengeräte.Seingroßer VorteilistdieexakteTemperatursteuerungbis160ºCelsius, diepräzisesArbeitenerlaubt. Überdenintegrierten6-ZollTouchscreenkönnendieNutzer aufdieCookidoo-Plattformzugreifen,diemehrals95.000Rezepteweltweitbietetundregelmäßigaktualisiertwird.DieVerarbeitungsqualitätisterstklassig,unddieeinfacheBedienung machtdenBimbyauchfür Technik-Neulingeinteressant–eristallerdingsbeiWeitemkein Schnäppchen.Auchistfürdie Cookidoo-AppeinJahresabonnementfällig,wasweitereKostenverursacht.FürambitionierteHobbyköcheoderTechnikliebhaber,dieWertaufmaximaleUnterstützunglegen,bleibter jedochdieersteWahl.

Preis:1499Euro (lautAngaben desHerstellers)

CecotecMamboTouch

Kleiner,aberfein

EineüberzeugendeAlternative zumBimbyistderCecotec MamboTouch.Mit37Kochfunktionen,darunterSlowCooking,Kneten,Mixenund Dampfgaren,deckternahezualleAnwendungsbereicheab.Der 5-Zoll-Touchscreenerlaubteine intuitiveBedienung,unddiebegleitendeAppbietetZugangzu Rezepten,diesichleichtumsetzenlassen.Mitseinerrobusten Edelstahl-Schüsselundeinem Fassungsvermögenvon3,3LiterneignetsichderMambo Touchsowohlfürkleinereals auchgrößereHaushalte.BesondersvorteilhaftistdieKompatibilitätmitThermomix-Rezepten,wodurchdieNutzeraufeine riesigeAuswahlanKochideen zugreifenkönnen.Allerdings gibtesauchvereinzeltBerichte überSchwierigkeitenbeiderBedienung.Füralljene,dieeine vielseitigeundgünstigereKüchenmaschinesuchen,ister dennocheinelohnendeOption.

Preis:299Euro (lautAngaben desHerstellers)

DieAlternative

DieMoulinexClick&Cook richtetsichankleinereHaushalteoderNutzer,dieeinkompaktesundeinfachzubedienendes Gerätbevorzugen.Mit32Funktionen,darunterMixen,Kneten,DampfgarenundZerkleinern,decktsiedieBasisbedürfnisseeinermodernenKücheab. Der7-Zoll-TouchscreenermöglichteineintuitiveBedienung, unddie600vorinstalliertenRezeptebietenvielInspiration. DerkleinereBehältermiteinem Fassungsvermögenvon3,6LiternmachtsiefürSinglesoder kleineHaushalteinteressant.AllerdingsistdieMoulinexClick &CookwenigerrobustundbietetnichtdiegleicheLeistung wiediegrößerenAlternativen. Dennochpunktetsiedurchihre einfacheReinigungundihransprechendesDesign.FürEinsteiger,dienacheinerunkompliziertenLösungsuchen,istsieeineausgezeichneteWahl.

Preis:599,99Euro (lautAngabendesHerstellers)

DerSilvercrestMonsieurCuisineSmartvonLidlbesticht durcheinaußergewöhnliches Preis-Leistungs-Verhältnis.Für wenigerals500Eurobieteter FunktionenwieKochen, Dampfgaren,Kneten,Rühren undMixen,diemitteureren Modellenvergleichbarsind.Der 8-Zoll-TouchscreensorgtfüreinekomfortableBedienung,und dieApp-Konnektivitätsowie Sprachsteuerungerleichtern denAlltagzusätzlich.Besonders hervorzuhebenistdieumfangreicheRezeptdatenbank,dieregelmäßigerweitertwirdundeinegroßeVielfaltanGerichten ermöglicht.MiteinemFassungsvermögenvon3Liternist erauchfürFamiliengeeignet. ZwaristdieMaterialqualität nichtganzsohochwertigwie beidenPremium-Modellen, dennochlieferterzuverlässige Ergebnisse.Nutzersolltenbeachten,dassdieVerfügbarkeit beiLidllimitiertseinkann,weshalbeinerechtzeitigeBeschaffungratsamist.

Preis:399Euro (lautAngaben desHerstellers)

MonsieurCuisineSmart

ManndergroßenGefühle

genug.MitseinerneuenSingle „Geträumt“zeigter,dassesauch etwasmehrseindarf.

Sieerreichenmichunter: rainer.hilpold@athesia.it

DasBeste“standamAnfang:6Jahreistesher, alsderSarnerMusiker seineDebütsinglebei„Backstage“vorstellte.Vieleshatsich seithergetan,dochseineVorliebefürDeutsch-Popistgeblieben:„Ichhabeindenletzten

JulianDeeg(rechts)undPianistSamuelMoser(links).

Jahrenvielausprobiertundherumexperimentiert,abergefühlvolle,ehermelancholischeLiederindeutscherSprachesind ebengenaumeins“,soderheute 28-Jährige.„Zumirundmeiner Stimmepassensieambesten.“

„Eslohntsich, etwaszuriskieren“

SeineneueSingle„Geträumt“ reihtsichdaperfektein.DieBalladebeginntsanftmitKlavier undGesangundsteigertsich nachundnach,umschließlich mitOrchesterelementenden Höhepunktzuerklimmen.Zum wiederholtenMaleliefertDeeg denBeweisab,dasserzuden bestenDeutsch-Pop-Künstlern desLandeszählt.SeineStimme besitzteinenähnlichhohen

Wiedererkennungswertwiejene vonMichaelAster.

„BeimTextdürftesichjederirgendwieangesprochenfühlen“, sagter.„HabenwirnichtalleeinenTraum?ZugleichgibtesimmerinnereZweifeloderäußere Einflüsse,dieunsdaranhindern möchten,ihnzuverwirklichen. MitdemLiedrufeichdazuauf, fürdenTraumauchetwaszuriskieren.AufhohemNiveauzu scheitern,istoftbesser,alsesgar nichterstzuversuchen“,erläutertDeegdieBotschaftdes Songs.

KomponierthatDeegden SonggemeinsammitdemPianistenSamuelMoser,derihnbereitsbeieinigenseinerKonzerte begleitete.„Wirmachenauch privatimmermalgerneMusik. SamuelspielteineMelodieoder eineAkkordfolge,ichimprovisiereetwasdazu.“BeieinerdieserJam-Sessionsseiauchdas Grundgerüstzu„Geträumt“ entstanden.AlsProduzentstand DeegderGargazonerOthmar SchönafingerzurSeite,dermit seinenRock-ProjektenTheShea undTheKeksbereitsGastbei „Backstage“war.

TERMINE

„Backstage“beim „HitCountdown“auf „Südtirol1“:jedenFreitag ab16Uhr,Samstagab19Uhr undSonntagab17Uhr

„Backstage“aufSTOL: www.stol.it/tag/Backstage

LinksundKontakt: facebook.com/backstagesuedtirol oder instagram.com/backstagemusik_suedtirol

AufwändigesVideo

WieschoninVergangenheithat sichderMusikerauchdiesmal beimVideoordentlichinsZeug gelegtundkeineMühengescheut.„Den150JahrealtenFlügelmusstenwirmiteinemKranwagentransportieren.“HauptsächlichwurdederClipauf SchlossRied,amEingangzum Sarntal,gedreht–nacheinem SkriptvonDeeg.„DenAufwand waresinjedemFallwert“,sagter rückblickend.„SongundVideo matchenperfekt,genausowie ichesmirvorgestellthatte.“

InjederRolleauffallendschönund

sympathisch:HenrietteRichter-Röhlzählt seitJahrenzudenimmergerngesehenen GesichternimdeutschenFernsehen.

Sieerreichenmichunter: rene.schlebusch@media-press.tv

Henriette Richter-Röhl

AlsSprosseinerSchauspielerfamiliewurdedie 1982inOst-BerlingeboreneHenrietteRichter-Röhl schoninderTeenagerzeitvon derArbeitihrerElternangesteckt.IhrenerstenFernsehauftritthattesie1999ineinerFolge derSerie„Dr.Sommerfeld–NeuesvomBülowbogen“.Zu dieserZeitzogsievonzuHause aus,umsichdemErwachsenenlebenzustellen.InderDailySoap„Marienhof“fielsievon 2000bis2003einemgrößeren Publikumaufundwardann nochmal2007füreinpaarFolgenmitimEnsemble. Dazwischenmachtesieeine Schauspielausbildung,studierte anderstaatlichenKunstuniversitätGrazundsammelteBühnenerfahrung.Anihrenersten Kinofilm„Autobahnraser“erinnertsiesichheutenichtmehrso gern,dafürumsolieberanihre HauptrolleinderKinokomödie „Grenzverkehr“,fürdiesie2005 mitdemFörderpreisDeutscher Filmgeehrtwurde.

FürihrenDurchbruchbeim Fernsehpublikumsorgteab 2005dieRollederLauraSaalfeld inderTelenovela„Sturmder Liebe“.Diedamals23-Jährige erinnertsichgernandieseZeit: „Ichhattezwarüberhauptkein Privatleben,abereswardieabsoluteSchule,ichwarsodiszipliniertwieniemehrdanach undhatteganzvielSpaßam Set“,erzähltsieineinemInterview.2JahrebliebsiederSerie treu,dannwurdeesihrnacheigenerAussagezuviel.

SietratfortanverstärktinFilmenauf,vorallemsahmansie intragendenRollenindenTVRomantik-Reihen„Rosamunde Pilcher“,„UttaDanella“,„Lilly Schönauer“und„KatieFforde“. 2009warsiealsehrgeizigeSekretärininderKomödie„VorzimmerzurHölle“zusehen,dieaufgrunddesgroßenZuspruchs2 Fortsetzungennachsichzog.

DasssieauchKrimikann,bewiessie2010eindrucksvollals taffePariserPolizistininderMiniserie„WildeWellen–Nichts

bleibtverborgen“.2018 schlüpftesieerstmalsindieRollederstandhaftenBio-Winzerin inderFernsehreihe„Weingut Wader“und2021hattesieeine herrlicheNebenrolleimFilmhit „Faltenfrei“.AmSonntagfeiert ihrneuesterFilm„Ichhabden Weihnachtsmanngeküsst“im ZDFTV-Premiere.

BeiderRollenwahlistfürsie entscheidend,dassdieFigursie schonimDrehbuchirgendwie anspricht.Siemuss„etwashaben,wasinmirkribbelt“,for-

mulierteesHenrietteineinem „Gala“-Interview. NochwichtigeralsdieSchauspielereiistfürdie42-JährigeihreFamilie.SieistmitdemösterreichischenArztWalterUnterwegerverheiratet.Diebeiden haben2Töchter.Henriette möchteimmerfürihreFamilie dasein.BeiihremBerufgehtdas natürlichnurbedingt,abersie kannsichnacheigenerAussage immeraufdieUnterstützungihresMannes,ihrerMutterund ihrerSchwiegerelternverlassen.

FILMDERWOCHE

IchhabdenWeihnachtsmanngeküsst

Liebeskomödie,D,2024 Sonntag,8.Dezember,ZDF,20.15Uhr

Festtagekönnenturbulentwerden,aberwasLaura(Henriette Richter-Röhl)erlebt,übertrifftalles.AmWeihnachtsmorgen istdieOmaverschwundenunddasganzeHausverwüstet.Auf derSuchenacheinerErklärungfürdasChaosfindetLauraheraus, dassinderHeiligenNachteinigespassiertist,woransiesich nichterinnert.DieWeihnachtskomödiederetwasanderenArt istsehrunterhaltsam.LeonardLansinkbrilliertalsLaurasVater.

Foto:ZDF/BorisLaewen

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Seit1990stehtderzweiteSonntagimDezemberganzimZeichendesWelttagsdesChorgesangs.Heueristdiesder8. Dezember,alsogleichzeitigmit MariäEmpfängnis.InSüdtirol ehrendieChorsängerinnenund -sängermeistdieSchutzpatroninderKirchenmusik,dieHeiligeCäcilia,am22.November.

Sowaresdamals,soistesheute

LösungenderaktuellenRätsel:

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