Wo Skisport auf Kulinarik der Extraklasse trifft
Neues Bergrestaurant SUMMIT
Willkommen im „Summit Mountain Club“ – wo Genuss, Komfort und atemberaubende Ausblicke aufeinandertreffen. Ein Erlebnis, das weit über
das übliche Bergrestaurant hinausgeht. Stellen Sie sich vor, Sie fahren im Skigebiet Ratschings-Jaufen mit der Kabinenbahn hinauf und erblicken beim Ausstieg ein modernes, stilvolles Bergrestaurant, das sich harmonisch in die alpine Landschaft einfügt. Am Horizont breitet sich ein unvergleichlicher Blick auf
die verschneiten Gipfel aus –und genau hier, in etwa 1850 Meter Meereshöhe, erwartet Sie das „Summit“. Ein Ort, an dem nicht nur die frische Bergluft, sondern auch kulinarische Genüsse und außergewöhnlicher Service auf Sie warten.
Ob als Treffpunkt nach einer langen Wanderung, einer aufregenden Schlittenfahrt
oder einem herrlichen Skitag, das moderne Bergrestaurant bietet für jeden Moment den perfekten Rahmen. Hier trifft moderne Architektur auf traditionelle Gemütlichkeit, und jeder Besuch wird zu einem unvergesslichen Erlebnis –ganz gleich, ob Sie einen entspannten Kaffee genießen oder sich für ein festliches Essen entscheiden.
Genusserlebnis auf höchstem Niveau
Das neue Bergrestaurant „Summit Mountain Club“ im Skigebiet Ratschings-Jaufen lässt keine Wünsche offen, wenn es um kulinarische Vielfalt geht. Direkt an der Bergstation der Kabinenbahn gelegen, bietet das Restaurant sowohl ein modernes Selbstbedienungskonzept als auch einen exklusiven Bedienbereich, der für unvergessliche kulinarische Erlebnisse sorgt. Hier wird nicht nur gutes Essen serviert, sondern ein echtes Erlebnis geboten – für Gäste, die einen besonderen Moment in den Bergen genießen möchten. Im Selbstbedienungsbereich erwartet die Gäste eine breite Auswahl an leckeren, frisch zubereiteten Gerichten, die
sowohl für schnelle Stärkungen als auch für genussvolle Pausen geeignet sind. Die Gerichte sind vielfältig und decken die verschiedensten Geschmäcker ab. Von klassischen Nudelgerichten und herzhaften Knödeln über frische „Salads & Bowls“ bis hin zu süßen Leckereien wie Kaiserschmarrn – hier findet jeder etwas, was seinem Appetit entspricht. Egal ob Sie nach einem Skitag, einer Wanderung oder einer gemütlichen Pause auf der Terrasse etwas Warmes oder Erfrischendes suchen, der Selbstbedienungsbereich bietet alles, was das Herz begehrt. Für Gäste mit speziellen Ernährungswünschen wie glutenfreier, laktosefreier oder veganer Kost bietet das „Summit“ ebenso eine große Aus-
wahl an passenden Gerichten, die höchsten Ansprüchen gerecht werden. Die Küche setzt auf frische und regionale Zutaten, die nicht nur gesund sind, sondern auch geschmacklich überzeugen. Und wer es besonders exotisch mag, kommt in der Thai-Ecke voll auf seine Kosten – hier werden asiatische Köstlichkeiten serviert, die zu einem wahren Geschmackserlebnis führen.
Persönliches
Ambiente für jede Gelegenheit
Und die „Summit Lounge“ ist der perfekte Ort, um sich nach einer aufregenden Tour oder einem erlebnisreichen Tag zu entspannen. In diesem modernen Restaurantbereich verschmelzen Genuss und
Flexibilität zu einem einzigartigen Erlebnis. Ob in einem gemütlichen Sessel, an einem Tisch mit Freunden oder an der Bar – die „Summit Lounge“ bietet für jeden Anlass das passende Ambiente. Der Raum ist großzügig und lichtdurchflutet, sodass man jederzeit den Blick auf die beeindruckende Bergwelt genießen kann. Hier können Sie sich zurücklehnen und nach einem sportlichen Tag in den Bergen Ihre Lieblingsgerichte genießen –sei es eine leckere italienische Pizza, ein stärkendes Mittagessen oder ein schneller Snack zwischendurch. Am Nachmittag lädt die Bar zu einem erfrischenden Getränk oder einem aromatischen Cappuccino ein. Die Atmosphäre ist entspannt und gemütlich, ideal für einen kurzen Moment der Ruhe
Erfahren Vertraulich Verlässlich
oder für gesellige Stunden mit Freunden und mit der Familie.
In der „Summit Lounge“ treffen sich alle – hier können Sie die Umgebung und die Gesellschaft gleichermaßen genießen.
Exklusives für besondere Anlässe
Für alle, die kulinarische Höchstgenüsse suchen, ist der „Summit Club“ der wahre Geheimtipp. In der exklusiven Zirmstube oder der privaten Steinbockstube erwartet Sie eine exzellente Auswahl an Gerichten, welche die Vielfalt und Frische der Südtiroler Küche widerspiegelt. Diese besonderen Räume bieten den idealen Rahmen für ein exklusives Erlebnis in intimer Atmosphäre. Regionale, saisonale Zutaten werden von unserem Küchen-
chef Michel Tobler zu raffinierten Kreationen verarbeitet, die in Kombination mit einer exquisiten Weinauswahl für wahre Genussmomente sorgen. Die Gerichte sind nicht nur eine Hommage an die Südtiroler Tradition, sondern auch an moderne kulinarische Akzente, die das gastronomische Angebot des „Summit“ zu einem einzigartigen Erlebnis machen.
Die atemberaubende Aussicht auf die verschneite Bergwelt und das stilvolle, gemütliche Ambiente machen jeden Besuch im „Summit Club“ zu einem besonderen Ereignis. Hier finden nicht nur Feinschmecker ihr kulinarisches Paradies, sondern auch Paare, die den besonderen Moment in einer privaten Atmosphäre genießen möchten. Die Zirmstube und die Steinbockstube sind perfekte Rückzugsorte, um sich verwöhnen zu lassen. Sie sind Geheimtipps.
Ob für eine Hochzeit, ein privates Fest oder eine exklusive Feier – der „Summit Club“ bietet den perfekten Rahmen für
unvergessliche Stunden. Die Location ist flexibel anpassbar, und in Zusammenarbeit mit den Partnerhotels im Tal werden maßgeschneiderte Pakete angeboten, die Ihre Feier zu einem außergewöhnlichen „Abenteuer“ machen. Von kleinen, intimen Feiern bis hin zu großen Festen – der „Summit Club“ sorgt dafür, dass Ihre Veranstaltung in einer einzigartigen Atmosphäre stattfindet.
Konferenzen, Meetings und Seminare
In etwa 1850 Metern Höhe erwarten Sie auch neue, moderne Konferenzräume, die sich perfekt für Business-Meetings, Seminare und Konferenzen eignen. Im „Summit“ wird Arbeiten sozusagen zu einem Erlebnis. Der Raum „La‘ Vinzenz“ bietet mit 295 Quadratmetern Platz für bis zu 140 Personen, während der kleinere Raum „Se‘ Franz“ mit 115 Quadratmetern perfekt für bis zu 30 Teilnehmer
• Ausführung der gesamten Elektroinstallationsarbeiten
• Installation und Programmierung der Gebäudeautomation
• Montage der gesamten Beleuchtung
geeignet ist. Die Konferenzräume sind mit modernster Technik ausgestattet, sodass Ihr Meeting oder Ihre Präsentation professionell und reibungslos abläuft.
Die flexiblen Räume können bei Bedarf durch eine akustische Schiebewand getrennt werden, sodass auch parallel stattfindende Veranstaltungen problemlos organisiert werden können. Dank der großen, offenen Terrasse können Sie während Ihrer Pausen frische Bergluft tanken und den spektakulären Ausblick genießen. Der „Summit Club“ bietet darüber hinaus die Möglichkeit, die 200 Quadratmeter große Terrasse für Outdoor-Workshops oder Networking-Veranstaltungen zu nutzen. So wird Ihr Business-Event in einer inspirierenden und naturnahen Umgebung zu einem wahren Erfolg. Die Ausstattung ist auf höchstem Niveau: Beamer, Leinwände, Mikrofone, Flipcharts – alles, was Sie für eine erfolgreiche Veranstaltung benötigen, ist vorhanden.
Danke für das entgegengebrachte Vertrauen
Und dank des modernen Designs und der naturnahen Materialien können Sie sich in einer warmen, einladenden Atmosphäre auf Ihre wichtigen Gespräche konzentrieren.
Winter- und Sommerbetrieb
Das „Summit“ ist jedoch nicht nur für Geschäftsreisende ein
Tipp für alle Anlässe
idealer Ort, sondern auch für alle, die einfach nur die Berge und gutes Essen lieben und schätzen – und natürlich für diejenigen, die nur mal richtig feiern wollen.
Jeden Samstag und an ausgewählten Sondertagen verwandelt sich das „Summit“ in einen angesagten Party-Hotspot. Mit aufregenden Live-Performances und groovigen HouseBeats wird das Après-Ski zu
einem Event der Extraklasse. Ein Highlight sind die „Summit Saturdays“, bei denen bekannte DJs wie Shany und Rudy MC auflegen und für die perfekte Stimmung sorgen. Diese Events haben sich mittlerweile zu echten Publikumsmagneten entwickelt, bei denen sich die Gäste nach einem langen Skitag oder einer Wanderung zum Feiern und Entspannen treffen.
Mit Platz für bis zu 1000 Personen ist das „Summit“ der ideale Ort für größere Veranstaltungen. Ob Hochzeit, Firmenfeier oder Konferenz – die außergewöhnliche Lage und die vielfältigen Räumlichkeiten bieten den perfekten Rahmen für Events aller Art. Die flexiblen Gestaltungsmöglichkeiten ermöglichen es, die Location an die jeweiligen Bedürfnisse anzupassen. Und auch für die kleinen Gäste ist gesorgt: Zwei Kinderspielräume sorgen dafür, dass sich die Kleinen bestens beschäftigen, während die Eltern entspannt das Ambiente genießen.
Geschichte und Neubau
Das Bergrestaurant, dessen ältester Teil bereits Mitte der 1970er-Jahre erbaut wurde, wurde über die Jahre hinweg stetig weiterentwickelt und modernisiert. Immer mit dem Ziel vor Augen, den Gästen ein kulinarisches Highlight zu bieten, wurde das Restaurant kontinuierlich erweitert und optimiert. Dabei stand der Gedanke im Vordergrund, sowohl für Skifahrer als auch für Wanderer und Rodler eine leicht erreichbare und komfortable Infrastruktur zu schaffen. Von Mitte April bis Ende November 2024 wurde der heutige Aus- und Neubau des Bergrestaurants realisiert. Dabei wurde ein Teil des Altbestandes, der das Bedienrestaurant mit der beliebten Zirmstube sowie die Struktur des Skikindergartens umfasst, erhalten und in den Neubau integriert. Der restliche Teil des Gebäudes ist neu. Dieser umfasst nun einen modernen Self-Service-Bereich, einen Barbe-
reich, das Restaurant, Konferenzräume sowie Lagerräume und Garagen. „Wir haben bei diesem Neubau besonders großen Wert auf Funktionalität für Besucher und Angestellte gelegt und großzügige, moderne Räume sowie hochwertige Einrichtungsgegenstände umgesetzt“, erklärt Josef Schölzhorn, Präsident der Ratschings-Jaufen GmbH, der das „Summit“ gehört. Die Bauarbeiten verliefen insgesamt nahezu problemlos. Einzige Herausforderung war
das Wetter: Der viele Regen und die widrigen Wetterbedingungen in den ersten Monaten der Bauphase machten den Handwerkern zu schaffen. Doch trotz dieser Schwierigkeiten konnte das Projekt pünktlich und zur Zufriedenheit aller abgeschlossen werden.
Mehr als 30 Mitarbeiter
Seitdem sorgt Pächter Daniel Schölzhorn zusammen mit seinem engagierten Team
von mehr als 30 Mitarbeitern für einen reibungslosen Betrieb und einen hervorragenden Service. Präsident Josef Schölzhorn zeigt sich jedenfalls sehr zufrieden mit dem Endergebnis und dem Erfolg des neuen Bergrestaurants. Die Kombination aus traditionellem Charme und modernem Komfort sorgt dafür, dass das Bergrestaurant sowohl bei Einheimischen als auch bei Urlaubs- und Tagesgästen aus aller Welt großen Anklang findet.
Maßgeschneiderte
Ratschings-Jaufen GmbH (von links): Betriebsleiter und Verwaltungsrat Hubert Brunner, die Verwaltungsräte Armin Gasteiger und Luis Leitner, Geschäftsführer Peter Lanthaler, Präsident Josef Schölzhorn, Verwaltungsrat Matthias Eisendle, Vizepräsident Walter Schölzhorn und die Verwaltungsräte Werner Schölzhorn, Peter Eisendle und Thomas Gasteiger
SUMMIT MOUNTAIN CLUB BERGRESTAURANT
Bergstation Ratschings-Jaufen
Ratschings Tel. 379/2864486 www.summit-ratschings.com info@summit-ratschings.com
Innerratschings
Bichl 18
Ratschings Tel. 04728659153 www.ratschings-jaufen.it info@ratschings-jaufen.it RATSCHINGSJAUFEN GMBH
Die Pächter vom Summit Mountain Club: Carolin Schmitz und Daniel Schölzhorn