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CRACK DEL #INSTAFOOD Roberto Antillón
DÓNDE SENTARSE, QUÉ PEDIR, CÓMO ILUMINARLO... TODO CUENTA PARA QUIEN QUIERE PRESUMIR SU COMIDA EN LAS REDES. TE DAMOS CINCO TIPS DEL EXPERTO PARA LOGRAR LA MEJOR FOTO
NO PIERDAS EL ESTILO
JOSÉ ARRIETA
Algunas de las mejores tomas de Roberto Antillón ilustran estas páginas.
Nos guste o no, las redes sociales se han convertido en parte de la experiencia gastronómica. Son ya comunes los comensales que, antes de disfrutar sus platillos, se toman unos minutos para acomodar los elementos de la mesa y lograr la mejor foto. Y, aunque quizá menos entusiastas al respecto, los chefs también se preocupan por resaltar la estética de aquellas creaciones con su firma que quedarán para la posteridad y para millones de seguidores en Instagram, Facebook, Pinterest... Para darte una idea de cuánta comida se presume en redes: la etiqueta #foodporn, dedicada a aquellos platillos visualmente irresistibles, supera los 150 millones en Instagram. Pero, ¿cuál es el secreto para despertar los antojos, las envidias o los “me gusta” con una foto digna de anuncio publicitario en tu escaparate social? Pon atención, que los expertos te dan algunos tips. “Normalmente la gente usa la luz de su celular; lo interesante es dónde ponerla para realzar las tex-
turas del plato”, señala Roberto Antillón, quien ha realizado fotografía gastronómica por más de 20 años. Si quieres hacer buenas tomas, la mesa en la que te sientas es importante. El consejo del profesional es buscar un spot bañado por una luz natural potente, al lado de una ventana quizá. Para evitar contrastes y sombras debes procurar que el sol no llegue directamente al plato. Colócalo en una sombra adyacente a los rayos, la idea es aprovechar esa luz pero de rebote, explica Antillón. Busca siempre platillos con variedad de colores y formas. Mientras la uniformidad de cremas y sopas hace complejo su retrato, las ensaladas –con múltiples tonalidades y texturas– son superfotogénicas. Cuando tus compañeros de mesa comparten la afición por jugar al fotógrafo y tapizar sus redes con imágenes de comida, haz equipo. “Si son varios en la mesa, puedes pedir que te ayuden con las luces de sus celulares y pueden usar otros elementos, como espejos, para mejorar la luz”, destaca Antillón.
Si te gusta el plato del vecino, siempre pregunta si puedes fotografiarlo. A nadie le gusta que retraten sin permiso lo que se va a comer”, concluye Cloake.
Aunque tomar fotos al interior de los restaurantes es una práctica cada vez más frecuente, aún existen algunas consideraciones para evitar ser un “foodie” indeseable. “Usar el flash del teléfono debería estar prohibido. Además de proyectar una luz demasiado fuerte, que suele borrar detalles de los platos, es incómodo para los demás comensales”, señala la fotógrafa Felicity Cloake, quien ha escrito artículos de opinión para The Guardian. “También es idóneo preguntar si el platillo debe consumirse de inmediato o puede esperar un par de minutos. Por lo regular, una buena foto no sale a la primera y en ese tiempo tu sopa pudo haberse enfriado”. Antes de aislarte en un microuniverso y convertir tu cena en una mini sesión fotográfica, toma siempre en cuenta a tus acompañantes y al resto de los comensales.
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ACUMULADOR DE “LIKES”
Cinco tips del fotógrafo Roberto Antillón para sumar cientos de “me gusta”:
Antillón ha hecho fotografía gastronómica durante 20 años.
1
Busca la mejor cara al platillo. Si tiene volumen vertical, lo mejor será fotografiarlo de frente e iluminarlo de lado. Si los ingredientes están a la misma altura, lo mejor será tomarlo de arriba e iluminarlo de atrás.
2
Usa siempre una luz principal y otra de relleno. La principal resalta la textura y se coloca detrás. Las sombras generadas al frente se suavizan con la de relleno, de menor potencia y en posición opuesta.
3
Distingue potencia y forma. Los LED de los celulares son potentes pero muy pequeños: concentran la luz y generan sombras pronunciadas. Usa apps de lámparas de lectura, su luz es más suave y sus sombras más agradables.
4
Difumina la luz. Materiales traslúcidos –como un papel albanene, un pañuelo desechable, una servilleta de tela o una bolsa de plástico blanco–, son otras maneras con las que puedes “aumentar” el tamaño de la lámpara LED del celular. Así conservas su potencia, pero proyectas una luz más suave sobre el platillo.
5
Rellena con un espejo. Si no quieres involucrar a todos los comensales en la toma, usa la luz de un solo teléfono como principal y trata de atenuar las sombras colocando, del lado opuesto, un espejo o una servilleta blanca. Por su mayor capacidad de reflexión, el espejo te dará mejores resultados, sólo cuida el ángulo de tu haz de luz.