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Il Ristorante Birreria Tin Bota Luveria e Birra nasce da un’idea di due amici, professionisti nel settore del ‘beverage’ ed appassionati conoscitori della buona tavola. La proposta gastronomica è quella della cucina tipica della tradizione romagnola con paste, minestre e piadine rigorosamente fatte ‘a mano’, carni e pesci di primissima qualità, hamburger giganti e pizze ad alta digeribilità con impasto ai cereali. Fra le eccellenze del locale, trovate una selezione di 12 tipi di birra alla spina più una vasta gamma di birre artigianali in bottiglia. Cosa significa
Tin Bota Luveria e Birra
Il nome, in dialetto riminese, è di difficile traduzione se non si conosce un po’ lo spirito del luogo e, come per molti termini o espressioni dialettali, per capire il senso non basta una traduzione letterale. Partiamo da Tin Bota. La traduzione letterale è: ‘tieni la botta’ ovvero ‘attutisci il colpo’. Nel senso più ampio, significa: ‘abbi pazienza!’ Ma anche: ‘Coraggio!’
Reagisci! (Raccomandiamo anche il punto esclamativo. È necessario per dare a Tin Bota adeguata espressività). Tin Bota è la versione riminese di Keep Calm and Carry on ‘mantieni la calma e vai avanti!’ Spesso è accompagnato da una vigorosa pacca sulla spalla. Tutto chiaro? Adesso passiamo a Luveria (Birra non richiede spiegazioni). Luvèria, o anche luvìria (attenzione all’accento), è più facile da spiegare perché in riminese vuol dire semplicemente leccornia. Ma non chiamatele leccornie a Rimini, per carità, fareste ridere tutti! Se desiderate una cosa molto molto buona, di quelle che fanno venire l’acquolina in bocca, insomma da leccarsi i baffi, usate luveria e capiranno tutti! Adesso che siete entrati nello spirito del Tin Bota, potete iniziare a sfogliare questo menù! tti a tu a l avo a! na t o Bot u n B i e T e Ivan
pe
Bep
Antipasti Reale di salumi con formaggi e sottaceti caserecci € 10,00 Gnocco fritto con prosciutto di Parma e squacquerone € 10,00 Crostini misti del Tin Bota € 10,00 Sautè di cozze e vongole (tarantina o marinara) € 10,00 *Mix antipasto di mare freddo € 15,00
Le ore più belle della nostra vita sono tutte collegate, con un
legame più o meno tangibile,
a un qualche
ricordo della tavola.
Charles Pierre Monselet
Primi piatti
di carne
Spaghetti alla carbonara Passatelli speck, rucola e grana Tagliatelle al ragù antico Strozzapreti funghi, salsiccia e pendolini Ravioli fossa e radicchio rosso Gnocchi ai quattro formaggi
€ 8,00 € 9,00 € 9,00 € 9,00 € 9,00 € 9,00
La vita è una combinazione
di pasta e magia. Federico Fellini
Le paste del Tin Bota
sono tutte rigorosamente
fatte in casa, come vuole la
tradizione romagnola.
di pesce
Spaghetti alle vongole *Tagliolini allo scoglio *Gnocchi pesto, gamberi e pendolini Passatelli ceci, vongole e rosmarino
€ 10,00 € 13,00 € 13,00 € 13,00
Secondi piatti
di carne
Fiorentina del Montefeltro con verdure di stagione (l’etto) € 3,50 Misto carne alla griglia con patate al forno € 13,00 Stinco alla birra con patate al forno € 14,00 La vera milanese cotoletta con osso, patatine fritte, insalata € 14,00 Tagliata di manzo sale grosso e rosmarino € 15,00
di pesce
*Spiedini di gamberi e calamari (4 pz.) *Fritto di gamberi e calamari con verdure croccanti *Bistecca di tonno fresco alla griglia con erbe di campo e patate al forno
€ 12,00 € 14,00 € 20,00
Insalate Caprese (mozzarella di bufala, pomodori, basilico, olive) € 8,00 Caesar salad (lattuga, crostini di pane, cotoletta € 9,00 di pollo, grana, salsa caesar)
L’insalatona (lattuga, rucola, radicchio, pomodori, tonno, mozzarella di bufala, olive nere)
€ 9,00
Contorni Patatine fritte Patate al forno Erbe di campo Verdure al gratin Verdure alla griglia (zucchine, melanzane, peperoni,
€ € € € €
4,00 5,00 5,00 5,00 5,00
radicchio, insalata belga, cipolle, pomodori)
Sfififiziosità *Gran fritto Tin Bota (verdure pastellate, olive ascolane, patate fritte, jalapeño, mozzarella in carrozza, stick di pollo)
€ 10,00
Hamburger Hot dog (würstel) Hamburger (22O gr. di carne, insalata, pomodoro,
€ 6,00 € 9,00
salsa Tin Bota, cipolle caramellate)
Cheeseburger (22O gr. di carne, insalata, pomodoro,
€ 9,00
salsa Tin Bota, cheddar)
Bacon burger (22O gr. di carne, insalata, pomodoro, salsa Tin Bota, bacon)
€ 9,00 ur amb
ri h nost i i ti Tutt ervi s o te on frit veng e n ti pata con
ger
Bacon cheeseburger (22O gr. di carne, insalata,
€ 9,00
pomodoro, salsa Tin Bota, bacon, cheddar)
Chicken burger (cotoletta di pollo, insalata, pomodoro) Hamburger double Tin Bota (doppia carne, insalata,
€ 9,00 € 13,00
pomodoro, salsa Tin Bota, cipolle caramellate, rucola, pecorino)
Fish burger (salmone biologico, caprino, insalata, pomodoro) € 14,00
Piade Squacquerone e rucola Prosciutto crudo, squacquerone e rucola Salame nostrano e pecorino Salsiccia e cipolla Alici marinate, radicchio e cipolla
La piadina è il pane,
anzi, il cibo nazionale dei romagnoli. Giovanni Pascoli
€ 6,00 € 7,00 € 7,00 € 7,00 € 8,00
Pizze
Le Tra dizion al
i
Marinara (pomodoro, aglio, olio, prezzemolo) € 4,00 Margherita (pomodoro, mozzarella) € 5,00 Napoli (pomodoro, mozzarella, acciughe, origano) € 5,50 Romana (pomodoro, mozzarella, capperi, acciughe, origano) € 5,50 Salsiccia (pomodoro, mozzarella, salsiccia) € 6,50 Diavola (pomodoro, mozzarella, salame piccante) € 6,50 Würstel e patate fritte (pomodoro, mozzarella, würstel, patate fritte) € 7,00 Vegetariana (pomodoro, mozzarella, radicchio, melanzane, zucchine grigliate) € 7,00 Salsiccia e funghi (pomodoro, mozzarella, salsiccia, funghi freschi) € 7,00 Tonno e cipolla (pomodoro, mozzarella, tonno, cipolla rossa di Tropea) € 7,00 4 Stagioni (pomodoro, mozzarella, funghi, prosciutto cotto, carciofi, olive) € 7,50 Capricciosa (pomodoro, mozzarella, salsiccia, funghi, prosciutto cotto, carciofi, olive) € 8,00
Non c’è cibo più
fantasioso della pizza!
In comune c’è la base,
ma la farcitura esprime idee,
organizzazione,
creatività, estro.
Calzone (pomodoro, mozzarella, funghi, prosciutto cotto, carciofini) € 8,00 Crudo e bufala (pomodoro, mozzarella di bufala, prosciutto crudo) € 8,00 La tartufata (mozzarella, scamorza, porcini, olio tartufato) € 8,00 La baghina (mozzarella, patate al forno, melanzane, pancetta, grana) € 8,00 La crudaiola (pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo, rucola, grana, pendolini) € 9,00 La golosa (mozzarella, gamberi, porcini, rucola, pendolini) € 9,00 La pescatora (pomodoro, prezzemolo, aglio, insalatina, alici marinate, salmone biologico) € 9,00 La boscaiola (mozzarella, panna, piselli, prosciutto cotto, funghi) € 9,00 Superpizza (pomodoro, mozzarella, radicchio, funghi, prosciutto cotto, würstel, € 9,00 salsiccia, cipolla, olive, peperoni)
Le nostre pizze sono
tutte realizzate con impasto ai
5
cereali
ad alta digeribilità.
Pizze
Le G
e ourm
t
La contadina (mozzarella, patate al forno, cipolla, salame piccante,
€ 10,00
salsiccia, rosmarino)
Braccio di ferro (mozzarella, salsiccia, grana, spinaci) La sfiziosa (mozzarella, pomodori confit, gamberi, pesto) La Tin Bota (pomodoro, rucola, prosciutto crudo, pomodori a fette, burrata
€ 10,00 € 12,00 € 12,00
campana, origano)
Del dottore (pomodoro, aglio, prezzemolo, mozzarella di bufala, alici marinate, cappero filo di Pantelleria)
€ 12,00
Dolci Sorbetto crema di caffè Cheesecake (frutti di bosco, fragole, cioccolato) Cestino di fragole e mascarpone Crema catalana Tortino caldo al cioccolato
€ 4,00 € 5,00 € 5,00 € 5,00 € 6,00
Birre alla spina Piccola 0,20 LT. Media 0,40 LT.
€ 3,00 € 4,00
Augus Edels tiner toff Provenien
LÖwen
Grada
zione A
ol.
Maisel’ s weisse
a:
Provenienz
eca Repubblica C sto e Unica per gu aroma di amaro Gusto: mix e dolce Gradazione
4,4% vol.
g
l.
4-5% vo
Pilsner Urquell
Hoe
za: Ger
Gradaz
:
n
brÄu
ione Alcolica
lcolica
de aar
€ 5,00 € 9,00
mania Provenien di Baviera) o (Monac ne entazio ta m r e f a ica Bass tura del a l o p p u el te germen g e l : Gusto : amaro
za: Ge rmania Bassa f erment e media az frizzant ione ezza Gusto: netto p rofumo di lievit o
5,6% v
Pinta 1 LT.
Alcolica:
Provenienza: Germania
Molto intensa con aromi fruttati Gusto: speziato e luppolato Gradazione Alcolica:
7,1% vol.
0,30 LT. 0,50 LT.
€ 3,50 € 5,00
elgio
, za: B zione Provenien menta
a fer Bass nte on frizza fruttato c : e Gusto i miele d o note e asprign : final ione Alcolica z Grada l. o 5% v
Ogni birra ha una
storia, ogni storia ha
una birra.
La nostra storia ha tante birre da raccontare...
Piccola 0,20 LT. Media 0,40 LT.
€ 3,00 € 4,00
Men abr - la e bion a da Provenien
za: It Biond alia a equili struttur ata e brata d Gusto : frut nota florea tato con le Grada zione 7,5% vol. Alcolica:
Pinta 1 LT.
€ 5,00 € 9,00
ea Menabr - la rossaa za: Itali
Provenien
pio malto Rossa dop e a bassa a strutturat ne io z a ferment to alto tosta Gusto: m di canna o r e h c c u z e : Alcolica Gradazione
7,5% vol.
Edelhopfen Norimberga
HB Ur Augsbhell urg Provenien
Provenienza:
Germania Bionda ad alta fermentazione Gusto: fruttato e fresco
:
Gradazione Alcolica
5,3% vol.
(Monac za: Germania o di Bav iera) Chiara d a l c o l o re brillant e Gusto: a fresco romatico e
Gradaz
ione Alcolica
4,7% vo
l.
Warstei
Provenien
za:
ner
Germania Grande bevib e digeribilità ilità Gusto: mo rbido e fine Gradazione
5,6% vol.
Alcolica:
:
Birre artigianali Dannata € 8,00 Ambrata ad alta fermentazione, non pastorizzata e non filtrata con rifermentazione in bottiglia. Sotto la compatta schiuma color nocciola si nascondono profumi dai toni caldi e autunnali, frutta secca e spezie. Un’importante luppolatura rende questa birra piacevolmente amara, caratterizzata da una sinuosa rotondità ed elegante persistenza. • Grado alcolico: 7,5% vol.
Virtuosa € 8,00 Bionda ad alta fermentazione, non pastorizzata e non filtrata con rifermentazione in bottiglia. Di colore biondo velato è caratterizzata da una buona acidità e freschezza, intensi profumi di malto e cereali. Sul finale emergono piacevoli note erbacee, fiori di luppolo e sentori di agrumi freschi. • Grado alcolico: 5,6% vol.
Viziosa € 8,00 Bionda dorata doppio malto ad alta fermentazione, non pastorizzata e non filtrata con rifermentazione in bottiglia. Si presenta piacevolmente avvolgente grazie ai profumi di malto, miele e lievito tendente al biscottato. L’equilibrio è massimo grazie al robusto corpo e alla notevole persistenza, il tutto gelosamente protetto da una schiuma ricca e cremosa. • Grado alcolico: 6,6% vol.
Birrificio italiano Terza Rima
Una ricerca attenta di malti speciali tostati ed il metodo tradizionale dell’alta fermentazione danno vita alla birra Terza Rima. Una birra artigianale italiana che fa della qualità il suo carattere distintivo.
La migliore acqua di sorgente, malto, luppolo, lieviti selezionati con i criteri della più rigorosa qualità e l’artigianalità della lavorazione, ne fanno un sorso classico d’italianità, non scontato.
Le birre Kloster Scheyern dell’abbazia benedettina di Scheyern a una cinquantina di chilometri a nord di Monaco di Baviera, sono prodotte sotto la supervisione dei monaci nel rispetto dell’Editto della Purezza del 1516 solo con acqua, malto e luppolo.
Birre del Convento Gold Hell Weisse Hell Export Dunkel Doppelbock Dunkel Weisse Dunkel
0,50 LT. € 6,00 € 6,00 € 6,00 € 6,00 € 6,00
Gold
Conoscere i luoghi,
vicino o lontani, non
Hell
vale la pena, non è
Provenien
che teoria; saper dove
z (Bavi era) a: Scheyer n Biond a bassa tradizion a ferme ntazio le di Gusto devol : persisten ne ment e luppza graGrada o 5,4% zione Alcolicalata vol. :
meglio si spini la
birra, è pratica vera,
è geografia.
nkel u d t r expo eyern za: Sch
Provenien
) (Baviera assa Rossa a b zione fermenta atico con m o r a : Gusto le e dolci u id c a e t no : Grada
zione Alcolica
5% vol.
doppelbock dunkel Provenienza: Scheyern
(Baviera) Rossa doppio malto dai riflessi rubino Gusto: dolcezza iniziale di pane e spezie con un finale amaro Gradazione Alcolica:
7% vol.
W
eiss
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ell
ern
hey : Sc
za
nrme e f ta (Bav a ad al filtrata d i n Bion one, no di arom tazi : ricco o : at Gustoquilibr lcolica ed e zione A Grada vol. 5,2%
) Provenien iera
Weiss
Provenien
e dun
kel
(Bavie za: Sche yern ra Rossa ) tonda con corposi t e mor bida à Gusto : con fin dolce caram ale am e arogn llato Grada o 5% vo zione Alcolica lo l. :
Vini rossi Sangiovese Doc Aulente S. Patrignano Caciara Ottaviani Le More Castelluccio Podere Vecciano Morellino di Scansano Ceregio Fattoria Zerbina Cabernet Sauvignon Refosco Bonarda
€ 10,00 € 15,00 € 15,00 € 15,00 € 15,00 € 15,00 € 15,00 € 15,00 € 15,00 € 15,00
Vini bianchi Trebbiano Doc Ribolla Traminer Friulano Gewürztraminer S.M. Eppan
€ 10,00 € 15,00 € 15,00 € 15,00 € 17,00
Bollicine Prosecco Organza Marchesi Costagrossa Marchesi Trentodoc Franciacorta
€ 15,00 € 16,00 € 18,00 € 24,00 € 24,00
Bar Caffè Caffè corretto Red Bull Amari Grappe/Whisky/Rum
€ 1,00 € 1,50 € 3,00 € 2,50 € 3,00/€ 5,00
Allergeni Se sei soggetto ad allergie o intolleranze alimentari, segnalalo al nostro personale che saprà metterti in condizione di evitare i prodotti alimentari e/o le pietanze che contengono ingredienti ai quali sei allergico o intollerante.
* Prodotto surgelato Si informa la gentile clientela che in base alla stagione e alla reperibilità di mercato, potranno essere utilizzati prodotti surgelati.
Bevande Acqua 0,50 LT. Acqua 0,75 LT. Coca Cola 0,30 LT. Coca Cola 0,40 LT. Succhi di frutta
€ 1,50 € 2,50 € 2,50 € 3,50 € 2,50
La nostra scelta Tradizione, genuinitĂ e sapore!
La nostra azdora Le paste del Tin Bota sono tutte fatte a mano, proprio come le faceva la nonna!
Il nostro fuoco
Alla bontà delle nostre pizze contribuisce anche il forno a legna. Il legno è un materiale organico che, bruciando, rilascia molteplici aromi che “permeano” l’impasto, contribuendo a donargli quel sapore così caratteristico.
La nostra allegria Festeggia al Tin Bota i tuoi momenti memorabili! Cene aziendali, feste di compleanno, fine anno scolastico, anniversari.
Via Mantova, 19 - Rivazzurra di Rimini (RN) Tel. 0541 478235
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