WHITE GOLD

PROTOS VERDEJO 2022_

Un vino muy unido a la tierra, Protos Verdejo 2022 es elaborado en su totalidad con esta uva. Fruto de juventud, refleja la personalidad propia de la zona con unos matices elegantes y bien estructurados en boca. De su crianza de dos meses sobre lías finas se aprecian también aromas procedentes de sus notas tropicales y herbáceas, envolventes. Destacan los tropicales frescos como la piña y cítricos, junto a la manzana, los herbáceos, boj e hinojo típicos de la variedad Verdejo.

Tiene un color amarillo pajizo, con matices y tintes verdosos que indican esa juventud que lo caracteriza. “Muy limpio y brillante”, define su enólogo. La nariz habla de un aroma de intensidad media-alta y complejo; la boca dice que es un vino seco, sin azúcar, con una entrada fresca por su acidez natural equilibrada y con la redondez, cuerpo y estructura que aporta la crianza mencionada.

Ligeramente amargo -característico del Verdejo- y con una larga persistencia que deja un grato recuerdo de ese caldo en la boca, para sacarle el máximo partido se recomienda recurrir a los pescados blancos, atún, sushi, arroces con marisco, paella, pasta, comida asiática, pollo y a los quesos frescos y azules. Maridajes de calidad para encontrar todos los sentidos a una gran propuesta.