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Mondo pasta
Un nuovo brand di pasta artigianale solidale
Si chiama “Di che pasta siamo fatti” ed è il nuovo brand di pasta artigianale solidale della cooperativa Casa della Gioventù Onlus di Senigallia (An). Si tratta di un progetto sviluppato da Percorso Lavoro Abili Percorsi, un servizio dell’area fragilità nato in convenzione con il comune di Senigallia, che dà l’opportunità a giovani con disabilità intellettive lievi di intraprendere percorsi formativi di inserimento al lavoro. Questo pasta, che racconta una nuova avventura, ha il sapore di materie prime di qualità e il profumo dell’entusiasmo con cui giovani con disabilità vogliono crearsi un futuro dignitoso, una realizzazione lavorativa e un’indipendenza nonostante le difficoltà intellettive.
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Fatturato ed export in crescita per Luciana Mosconi
Il 2021 è stato un anno importante per il pastificio Luciana Mosconi: 37 milioni di euro di fatturato, consolidamento di marca leader nel mercato della pasta all’uovo secca ed export in crescita a doppia cifra con la presenza in oltre 30 Paesi. Tutti elementi che creano forti aspettative per il futuro di un brand che da materie prime di altissima qualità 100% italiane e un processo produttivo unico ed esclusivo ha creato il suo successo. “Per Luciana Mosconi il 2021è stato un anno molto positivo - afferma l’amministratore delegato Marcello Pennazzi - perché nel periodo della pandemia il mercato della pasta all’uovo, a differenza di quella secca, non è stato florido. Molte persone, infatti, rimanendo in casa, hanno passato molto tempo in cucina e hanno fatto da sé; lo scorso anno, invece, abbiamo chiuso con un +12% rispetto al 2020 e +9% rispetto al 2019”.
In un anno la pasta è aumentata del 77%
L’Osservatorio Nazionale Federconsumatori ha monitorato il consumo e gli aumenti di prezzo registrati da tutti i generi alimentari nell’ultimo anno. A perdere terreno sono soprattutto la carne e il pesce, il cui consumo è diminuito del 16%. Motivo? I forti rincari a monte, che poi si sono scaricati sui prezzi al dettaglio. Tuttavia, non sono soltanto i prodotti di fascia alta a subire gli aumenti, ma anche quelli meno costosi che rappresentano la base della dieta della maggior parte delle persone: pasta, pane, uova, verdura e formaggi. Anzi, sono proprio questi i prodotti che hanno segnato i rincari più significativi. Il prezzo della pasta, in particolare, in un anno è cresciuto del 77%, quello della farina del 63%, l’olio extravergine del 28%, il pane del 25%.
BF spa, holding di controllo di Bonifiche Ferraresi, ha acquisito il 30% di Pastificio Fabianelli, storica azienda di Castiglion Fiorentino (Ar). Tra Fabianelli e Bonifiche Ferraresi esiste da anni un rapporto commerciale legato alla linea di prodotti alimentari. Con questa operazione BF spa si rafforza nel settore pasta. Il pastificio toscano, che esporta in 70 Paesi, è noto per l’eccellenza della sua produzione. Fabianelli ha chiuso il 2021 con un fatturato di 16 milioni di euro, per l’80% generato oltre confine. BF spa, storicamente basata a Jolanda di Savoia (Fe), ha già una presenza importante in Toscana per le estensioni di terreno coltivato e il grande centro realizzato al confine tra Castiglion Fiorentino e Cortona. Nel 2021 BF spa ha realizzato ricavi per 283,5 milioni di euro e un Ebitda di 16,3 milioni di euro.
