Aviforum puesta Gonzalo Ganzález Mateos

9:15 h

GONZALO GONZÁLEZ MATEOS

Alimentación

de la pollita para alcanzar el

peso óptimo al inicio del ciclo de puesta

aviforum.org

Doctor en Producción Animal de la Universidad de Madrid, Doctor en Ciencias Veterinarias de la Universidad de Barcelona y Doctor en Ciencia Animal (Avícola) de la Universidad Estatal de Lowa.

Actualmente es profesor de Ciencia Animal en la Universidad de Madrid, con más de 120 artículos publicados en Revistas SCI y más de 450 seminarios, conferencias y comunicaciones en congresos internacionales.

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PUNTOS A TENER EN CUENTA

El desarrollo corporal de la pollita al final del ciclo de recría, incluyendo su peso vivo, uniformidad y desarrollo de los diversos tejidos (óseo, muscular y adiposo) condicionan en gran medida la producción durante el ciclo de puesta.

Las caídas de consumo que se observan a menudo en lotes de gallinas al inicio de puesta se corresponden en la mayoría de los casos con pollitas mal recriadas y con escasa uniformidad.

Hablamos de lote bien recriado aquellos en los que las pollitas tienen un buen peso corporal y buena uniformidad a las 5 y 10 semanas de vida y que se mantienen a las 17 semanas.

Un ligero exceso de peso a la edad de cambio de nave de recría a puesta es beneficioso, especialmente en épocas de calor ya que permite al ave mantener un peso adecuado en el momento del inicio de la puesta.

Piensos de pollitas de baja energía pueden ser contraproducentes cuando buscamos un buen peso corporal, especialmente en verano y pollitas que van escasas de peso.

Alimentación de la pollita para alcanzar el peso óptimo al inicio del ciclo de puesta

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El desarrollo corporal de la

A finales del siglo XX el problema

pollita al final del ciclo de

más grave con el que se

recría, incluyendo su peso vivo,

enfrentaba el productor era con

uniformidad y desarrollo de los

el exceso de consumo y peso al

diversos tejidos (óseo, muscular

inicio de la puesta de la pollita.

y adiposo) condicionan en gran medida la producción durante el ciclo de puesta.

Por ello, se recomendaba la utilización de piensos de bajo valor nutricional.

Así, es sabido que existe una alta correlación positiva entre el peso del ave a las 17/18 sem de vida y el peso del huevo, no solo al inicio, sino en el global del ciclo de puesta (Pérez-Bonilla et al. 2012a; 2012b).

Estos piensos tenían la ventaja adicional de ser ricos en fibra lo que beneficiaba el desarrollo del tracto gastrointestinal (TGI) y el funcionamiento de la molleja.

Una molleja funcional resulta en:

De hecho, se estima que el tamaño medio del huevo se aumenta (o reduce) en 1,0 a 1,2 g por cada 100 g de

Mayor digestibilidad de la proteína por reducir el pH Mejora la activación de la

diferencia en el peso de la

pepsina

pollita al inicio de puesta.

Mayor digestibilidad del

Asimismo, pollitas de peso escaso al inicio del ciclo suelen tener en estas primeras semanas de puesta

almidón, por un mejor control del flujo de nutrientes desde la molleja al intestino delgado

un consumo limitado lo que se

Mayor utilización de todos los

traduce en un aumento escaso

nutrientes debido a una mayor

del peso y desarrollo corporal,

efectividad de los movimientos

un menor tamaño del huevo y

peristálticos

una caída brusca del índice de puesta que no llega a recuperarse

Sin embargo, la mejora genética

totalmente en las semanas

a favor de pesos limitados, la

posteriores.

mejora de las instalaciones y del manejo de las aves ha

Por tanto, lograr un buen

reducido de forma considerable

desarrollo corporal con un buen

las necesidades energéticas del

consumo de pienso es primordial

animal.

en lotes comerciales actuales. A este particular, debemos hacer

Dado que las aves comen en

hincapié en que las caídas de

gran medida para satisfacer sus

consumo que se observan a

necesidades energéticas, las aves

menudo en lotes de gallinas al

hoy día comen menos.

inicio de puesta se corresponden en la mayoría de los casos con pollitas mal recriadas y con escasa uniformidad.

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Alimentación de la pollita para alcanzar el peso óptimo al inicio del ciclo de puesta

Sin embargo, en el periodo previo

El técnico de campo debe

Finalmente, viene el trabajo del

y durante el inicio de puesta,

mejorar las condiciones de cría,

nutricionista. A tener muy en

queremos que las aves aumenten

teniendo muy en cuenta que aves

cuenta que la nutrición no puede

de peso, preparen su aparato

bien recriadas sin problemas en

derrotar ni a la genética ni al

reproductor para la puesta e

la nave y ambiente adecuado

mal manejo en cuanto a lograr

inicien de inmediato el ciclo

siempre comen lo que necesitan

mejoras del lote.

productivo con huevos de tamaño

y por tanto no debieran presentar

adecuado.

problema alguno en relación con

Sin embargo, nos podría permitir,

la falta de consumo.

si lo quisiéramos, empeorar la

Es decir, queremos que las

productividad de un lote bien

aves coman menos pero que a

A este particular, hablamos de

la vez produzcan más que sus

lote bien recriado aquellos en

hermanas de hace 40 años.

los que las pollitas tienen un

Dentro de las medidas a tomar

Esto no es fácil de conseguir,

buen peso corporal y buena

por el nutricionista destacamos:

especialmente en periodos

uniformidad a las 5 y 10 semanas

críticos, tales como el periodo

de vida y que se mantienen a las

previo o inicial de la puesta. A

17 semanas.

este particular, necesitamos pues

recriado.

Utilización de pienso fibrosos de 10 a 17 semanas de vida que permite desarrollar el TGI de

el trabajo conjunto de todos los

Un ligero exceso de peso a la

forma ordenada (Guzmán et

técnicos del sector.

edad de cambio de nave de

al., 2015)

recría a puesta es beneficioso, Así, los genetistas no deben

especialmente en épocas de calor

buscar reducir el consumo

ya que permite al ave mantener

(y el peso corporal) de las

un peso adecuado en el momento

aves sino lograr una mayor

del inicio de la puesta.

eficiencia, mejorando la productividad.

Utilización de piensos en migas (Guzmán et al., 2015; Saldaña et al., 2015) durante el periodo inicial de vida (0-4/5 semanas) Utilización de piensos de inicio de puesta no necesariamente con alta energía sino con una proteína elevada a fin de facilitar el desarrollo armónico de los tejidos del ave Asimismo, piensos de pollitas de baja energía pueden ser contraproducentes cuando buscamos un buen peso corporal, especialmente en verano y pollitas que van escasas de peso. Todos estos temas serán desarrollados durante la ponencia.

Alimentación de la pollita para alcanzar el peso óptimo al inicio del ciclo de puesta

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