TABLA DE ADITIVOS ANTI–MICOTOXINAS
2016
ADITIVOS ANTI–MICOTOXINAS EMPRESA
PRODUCTO
Minazel
COMPOSICIÓN
aClinoptilolita natural
DOSIS
2–5 kg/t para completar el alimento balanceado
EFICACIA ESPECÍFICA SOBRE EL TIPO DE MICOTOXINA aAflatoxinas B1 – B2 – G2 aAlcaloides ergot aReducción de amonia
Distribuido por: Adsorción de micotoxinas polares y polares: Complejo orgánico–mineral:
Minazel –Plus
aClinoptilolita modificada tecnológicamente con cadenas orgánicas
1–2 kg por tonelada de alimento balanceado, para todas las especies
Dosis Científica 1.0 kg/t Dosis Comercial 1.0 kg/t
MycoAD AZ
MycoAD DF
aBentonita modificada
100% Bentonita pura (1m558) >70% contenido de esméctica >90% de adsorción de 4 ppm aflatoxina @ 0.02%
El Nutricionista/Veterinario puede bajar la dosis hasta 0.5 kg/t basado en los síntomas a nivel de matadero y/o granjas Dosis Científica 2.5 kg/t Dosis Comercial 2.5 kg/t El Nutricionista/Veterinario puede bajar la dosis hasta 1.0 kg/t basado en los síntomas a nivel de matadero y/o granjas
a Aflatoxina B1 a Ocratoxina A a Zearalenona a Fumonisina a Toxina T2
INFORMACIÓN RELEVANTE a El uso de Minazel mejora la salud y productividad de animales de granja, medíante la adsorción de micotoxinas polares. a La reducción de amonia permite crear un ambiente seguro y amigable con el medio ambiente. a No adsorbe micronutrientes, aminoácidos ni vitaminas. a Estabilidad: Minazel Plus tiene pH estable, lo que permite que su estructura mineral sea retenida en todos lo pH (de 1 a 10). Gracias a esta característica es estable en el estómago e intestinos, favoreciendo su uso como suplemento en el alimento balanceado. a Selectividad: Minazel Plus muestra adsorción selectiva. Adsorbe unicamente las micotoxinas, dejando las vitaminas, minerales y aminoácidos en el alimento balanceado. a Rápida acción: Minazel Plus adsorbe más del 50% de las micotoxinas en los primeros 5 minutos, más del 75% en los primeros 75 minutos y más del 90% en la primera hora. a Eficiencia: Minazel Plus es altamente efectivo en la adsorción de las micotoxinas mencionadas.
aToxina T–2 / DAS aFumonisina aZearalenona aDON
aCientíficamente probado In Vivo. aPOS: Protección de Órganos Susceptibles de las micotoxinas indicadas. aCOE: Certificado Eficacia cada 18 Tm. aOrigen: siempre de la misma mina, garantiza resultados científicos = comerciales. aAdsorbe endotoxinas. aAdsorbe pesticidas.
aAflatoxina aFumonisina aOcratoxina aToxina T–2 / DAS
aCientíficamente probado In Vivo. aPOS: Protección de Órganos Susceptibles de las micotoxinas indicadas. aCOE: Certificado Eficacia cada 100 Tm. aOrigen: siempre de la misma mina, garantiza resultados científicos = comerciales. aControla Aflatoxina M1 en leche en 24 horas.
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ADITIVOS ANTI–MICOTOXINAS EMPRESA
PRODUCTO
Toxy–Nil®
COMPOSICIÓN
DOSIS
aMinerales de arcilla de alta adsorción (bentonite 1m558, sepiolita) aLevadura inactivado y extractos de levadura (Saccharomyces cerevisiae)
aGanado lechero y Ganado de carne: 15–50 grs/animal/día a Cerdos de engorde: 1–3 kg/t a Aves ponedoras y pollos de engorde: 1–3 kg/t alimento balanceado a Pavos, Patos y Gansos: 1–3kg/t alimento balanceado aAves de corral: 1–3kg/t alimento balanceado
EFICACIA ESPECÍFICA SOBRE EL TIPO DE MICOTOXINA
INFORMACIÓN RELEVANTE
a Adsorción. a Bio–Inactivación. a Estimula la respuesta Inmune.
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aVacas de leche, Sementales y Nodrizas:
Toxi–Nil Plus®
aMinerales de arcilla de alta adsorción (bentonite 1m558, sepiolita) aLevadura inactivado y extractos de levadura (Saccharomyces cerevisiae) a Antioxidantes
15–30+grs/animal/día aNovillas, Ovejas de leche y Cabras: 3–10 grs/animal/ día aCerdas, Lechones y Machos reproductores: 0,5–2,5 kg/t alimento balanceado aCerdos de engorde: 0,5–2,5 kg/t alimento balanceado aAves reproductoras y pollitas: 0,5 –2,5 kg/t alimento balanceado aAves ponedoras y broiler: 0,5 –2,5 kg/t alimento balanceado aPavos, Patos y Gansos: 0,5 –2,5 kg/t alimento balanceado
a Aflatoxinas B1, B2, G1, G2 a Fumonisinas a Ocratoxina A a Trichothecenes (DON, Toxina T–2,
aAdsorción. a Bio–Inactivación. a Estimula la respuesta Inmune. a Previene el daño celular.
Toxina HT–2) aZearalenona a Alcaloides ergot
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aVacas de leche, sementales y nodrizas: Unike Plus®
aMinerales de arcilla de alta adsorción (bentonite 1m558, sepiolita) aLevadura inactivado y extractos de levadura (Saccharomyces cerevisiae) aAntioxidantes aExtracto de plantas
15 –30+ grs/animal/día
a Novillas, ovejas de leche y cabras:
3–6+ grs/animal/día aCerdas primerizas y reproductoras, Machos reproductores y Lechones: 0,5 –2,5 Kg/t alimento balanceado aAves reproductoras y pollitas: 0,5 –2,5 kg/t alimento balanceado
a Adsorción. a Bio–Inactivación. a Estimula la respuesta Inmune. a Previene el daño celular. a Protección de los órganos Díana de las micotoxinas digeridas.
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ADITIVOS ANTI–MICOTOXINAS EMPRESA
PRODUCTO
COMPOSICIÓN
Mycofix® Plus 5.0
Sustancias para la reduccion de las micotoxinas en el alimento balanceado aAflatoxinas: Bentonita aFumonisina: Fumzyme® aDeoxinivalenol (DON): Biomin BBSH797® aZearalenona (ZEA) y Ocratoxina A: Biomin MTV® aMix de Bioprotección: Hepatoprotección y soporte inmune de los efectos tóxicos de las micotoxinas
Mycofix®Select 5.0
Sustancias para la reducción de las micotoxinas en alimento balanceado aAflatoxinas: Bentonita aFumonisina: Fumzyme® aDeoxinivalenol (DON): Biomin BBSH797® aMix de Bioprotección: Hepatoprotección y soporte inmune de los efectos tóxicos de las micotoxinas
Mycofix® Focus
aAflatoxinas: Bentonita aFumonisina: Fumzyme®
aTOXO–XXL contiene bentonita con un alto contenido en
a Nutreco company
TOXO XXL
esmectitas como agente secuestrante (1m558), cumpliendo así con el Reglamento (EU) No 1060/2013 como aditivo para la reducción de la contaminación del alimento balanceado por Aflatoxina B1, y fracciones de pared celular de levaduras inactivas de una cepa de Saccharomyces cerevisiae rica en β–1,3/1,6–glucanos activados (biopolisacáridos de glucosa). TOXO–XXL contiene también vitaminas y antioxidantes adicionales.
DOSIS
Pollos y Cerdos: 0,5–2,0 Kg/ton Vacuno: 7–35 gr/animal/día
Pollos y Cerdos: 0,5–2,0 Kg/ton Vacuno: 7–35 gr/animal/día
Pollos y Cerdos: 0,5–2,0 Kg/ton
Para todas las especies
EFICACIA ESPECÍFICA SOBRE EL TIPO DE MICOTOXINA
INFORMACIÓN RELEVANTE
Ocratoxinas, Tricotecenos en general aAlcaloides de Ergot aEndotoxinas
aAmplio espectro de adsorción. aBiotransformación. aEstimula la respuesta inmune. aHepatoprotección.
aAflatoxinas, Fumonisinas, Tricotecenos en general aAlcaloides de Ergot aEndotoxinas
aAmplio espectro de adsorción. aBiotransformación. aEstimula la respuesta inmune. aHepatoprotección.
aAflatoxinas, Fumonisinas aAlcaloides de Ergot aEndotoxinas
aAdsorción. aEnzima específica para la biotransformación de las fumonisinas.
Ayuda a mantener o mejorar el rendimiento de los animales en los casos (o sospecha) de alimento balanceado contaminado por múltiples micotoxinas.
a Cumple con el Reglamento (EU) No 1060/2013 como aditivo para la reducción de la contaminación del alimento balanceado por aflatoxina B1.
aAflatoxinas, Fumonisinas, Zearalenona,
a Apoyo a la integridad de la pared intestinal. Añadir TOXO–XXL a dosis de 1,0 to 2,5 kg por ton de alimento balanceado completo.
Acción frente a un amplio espectro de micotoxinas (Aflatoxina, Zea, T2, Ocra, Fum, DON, HT2) y alcaloides ergotamínicos.
a Apoyo al sistema inmunológico no específico. a Apoyo a la neutralización de radicales libres. a Adecuado tanto para climas cálidos, así como para climas frescos y moderados, donde los hongos fusarium son más frecuentes.
MINAZEL® DESCRIPCIÓN
MINAZEL®
Complejo orgánico-mineral a base de zeolita natural de alta pureza modificada tecnológicamente con cadenas orgánicas.
ACCIÓN El uso de Minazel mejora la salud y productividad de animales de granja, mediante la adsorción de micotoxinas polares. La reducción de amonia permite crear un ambiente seguro y amigable con el medio ambiente.
USO
No adsorbe micronutrientes, aminoácido ni vitaminas.
2-5 kg/t para completar el alimento.
MINAZEL® Es un producto de Patent Co www.patent-co.com Distribuido por:
COMPOSICIÓN Clinoptilolita natural
Nutritec International Sarl
www.nutritec.ch
EFICACIA Aflatoxinas B1 – B2 – G2 Alcaloides ergot Reducción de amonia
Oficina Central: +41 21510 2930 Argentina: +54 11969513951 Brasil: +55 4896249599 LAPISA México: +52 352 526 1300 SOLVET Perú: +51 1445-4183 info@solvet.com.pe
MINAZEL® PLUS COMPLEJO ORGÁNICO-MINERAL A BASE DE ZEOLITA NATURAL MINAZEL® PLUS DESCRIPCIÓN Complejo orgánico-mineral a base de zeolita natural de alta pureza, modificada tecnológicamente con cadenas orgánicas.
COMPLEJO ORGÁNICOMINERAL A BASE DE ZEOLITA NATURAL
ACCIÓN
USO
Acción secuestrante frente a un amplio rango de micotoxinas, tanto polares como no-polares.
En todas las especies animales, a 1-2kg Minazel Plus/t alimento balanceado.
COMPOSICIÓN Mín. 85% clinoptilolita, modificada con cadenas orgánicas (cationes).
EFICACIA Eficacia comprobada in vitro e in vivo frente Aflatoxina B1, Ocratoxina A, Zearalenona, Toxina T-2.
VENTAJAS Alta velocidad de acción Estabilidad a diferentes pHs Especificidad y eficacia frente a varias micotoxinas, gracias a la modificación de la superficie mineral que permite su unión a micotoxinas tanto polares como no polares. El proceso tecnológico, patentado a nivel europeo, le confiere unas características únicas y eficacia frente un amplio rango de micotoxinas
MINAZEL® PLUS Es un producto de Patent Co www.patent-co.com Distribuido por
Nutritec International Sarl www.nutritec.ch Oficina Central: +41 21510 2930 Argentina: +54 11969513951 Brasil: +55 4896249599
LAPISA México: +52 352 526 1300 SOLVET Perú: +51 1445-4183 info@solvet.com.pe
MYCOAD DF® ADITIVO ANTI-MICOTOXINAS
MYCOAD DF® ADITIVO ANTI-MICOTOXINAS
DESCRIPCIÓN Adsorbente de Micotoxinas natural.
ACCIÓN
DOSIS
Especialmente formulado para controlar las micotoxinas de amplio espectro en aves
Dosis Científica 1.0 kg/t Dosis Comercial 1.0 kg/t El Nutricionista/Veterinario puede bajar la dosis hasta 0.5 kg/t basado en los síntomas a nivel de matadero y/o granjas
EFICACIA Aflatoxina Fumonisina Ocratoxina Toxina T-2 / DAS
MYCOAD DF® Un producto de SPECIAL NUTRIENTS
COMPOSICIÓN
100% Bentonita pura (1m558) >70% contenido de esméctica >90% de adsorción de 4 ppm aflatoxina a 0.02%
VENTAJAS Científicamente probado In Vivo. POS: Protección de Órganos Susceptibles de las micotoxinas indicadas. COE: Certificado Eficacia cada 100 Tm. Origen: siempre de la misa mina, garantiza resultados científicos = comerciales.
2766 SW Douglas Rd, Miami, Fl 33133 Tel: 305 857 9830 Fax: 305 857 6973 worldwide@specialnutrients.com www.specialnutrients.com
MYCOAD AZ® ADITIVO ANTI-MICOTOXINAS
MYCOAD AZ® ADITIVO ANTI-MICOTOXINAS
DESCRIPCIÓN Adsorbente de Micotoxinas natural.
ACCIÓN Adsorción de endotoxinas
DOSIS
Adsorción de pesticidas
Dosis Científica 1.0 kg/t Dosis Comercial 1.0 kg/t El Nutricionista / Veterinario puede bajar la dosis hasta 0.5 kg/t basado en los síntomas a nivel de matadero y/o granjas
EFICACIA
MYCOAD AZ®
Toxina T-2 / DAS Fumonisina Zearalenona DON
Un producto de SPECIAL NUTRIENTS
COMPOSICIÓN Bentonita modificada
VENTAJAS
2766 SW Douglas Rd, Miami, Fl 33133 Tel: 305 857 9830
Científicamente probado In Vivo POS: Protección de Órganos Susceptibles de las micotoxinas indicadas. COE: Certificado Eficacia cada 18 Tm Origen: siempre de la misa mina garantiza resultados científicos = comerciales
Fax: 305 857 6973 worldwide@specialnutrients.com www.specialnutrients.com
TOXY-NIL®
TOXY-NIL® DESCRIPCIÓN
ACCIÓN
Producto básico que ofrece una solución eficaz y rentable para inactivar micotoxinas (particularmente polares).
DETOXIFICACIÓN
REPARACIÓN:
Adsorción. Reducción de la disponibilidad mediante el secuestro de las micotoxinas en una matriz mineral no digestible, por lo tanto son excretadas sin ser absorbidas.
Estimula la respuesta Inmune. Protege la respuesta immune que es deprimida por las micotoxinas.
USO
Bio-Inactivación. Disminuye la toxicidad de las micotoxinas cambiando su estructura química y convirtiéndolas en metabolitos que son menos tóxicos y más fácilmente excretables.
Apoyo al aparato digestivo, reproductivo, circulatorio, respiratorio, sistema nervioso y al funcionamiento del sistema locomotor.
Aves ponedoras y pollos de engorde: 1-3 kg/t alimento balanceado Pavos, Patos y Gansos: 1-3kg/t alimento balanceado Aves de corral: 1-3kg/t alimento balanceado
EFICACIA COMPOSICIÓN
Eficacia sobre micotoxinas polares y no polares.
Minerales de arcilla de alta adsorción
Un producto de
Levadura inactivado y extractos de levadura (Saccharomyces cerevisiae) Extracto de propionato de fermentación cálcico Antioxidantes Extracto de plantas
VENTAJAS Sus principales ventajas son: Efectivo frente a niveles bajos de contaminación o por una única micotoxina. Apoya la salud del animal. Mejora el crecimiento y la utilización de los nutrientes.
www.nutriad.com Sudamérica: +55 (19) 3206 0199 Centroámerica + México: +52 (46) 2693 0328
TOXY-NIL® PLUS
TOXY-NIL® PLUS
DESCRIPCIÓN
ACCIÓN
Producto básico que ofrece una solución eficaz y rentable para inactivar micotoxinas (particularmente polares).
DETOXIFICACIÓN
REPARACIÓN:
Adsorción. Reducción de la disponibilidad mediante el secuestro de las micotoxinas en una matriz mineral no digestible, por lo tanto son excretadas sin ser absorbidas.
USO
Bio-Inactivación. Disminuye la toxicidad de las micotoxinas cambiando su estructura química y convirtiéndolas en metabolitos que son menos tóxicos y más fácilmente excretables.
Estimula la respuesta Inmune. Protege la respuesta immune que es deprimida por las micotoxinas. Apoyo al aparato digestivo, reproductivo, circulatorio, respiratorio, sistema nervioso y al funcionamiento del sistema locomotor. Previene el daño celular. Previene la oxidación celular y evita el aumento de temperatura corporal causado por las micotoxinas.
Aves reproductoras y pollitas: 0.5 -2.5 kg/t alimento balanceado Aves ponedoras y pollos de engorde: 0.5 -2.5 kg/t alimento balanceado Pavos, Patos y Gansos: 0.5 -2.5 kg/t alimento balanceado
EFICACIA
Muestra eficacia sobre micotoxinas polares y no polares. Un producto de
COMPOSICIÓN
Minerales de arcilla de alta adsorción Levadura inactivado y extractos de levadura (Saccharomyces cerevisiae) Antioxidantes y preservantes
VENTAJAS Sus principales ventajas son: Protección efectiva frente a un amplio espectro de micotoxinas Refuerza el sistema inmunitario y los mecanismos antioxidantes Mejora la fertilidad del animal y el rendimiento.
www.nutriad.com Sudamérica: +55 (19) 3206 0199 Centroámerica + México: +52 (46) 2693 0328
UNIKE PLUS® ADITIVO ANTI-MICOTOXINAS
UNIKE PLUS® ADITIVO ANTI-MICOTOXINAS
DESCRIPCIÓN
ACCIÓN
Producto de amplio espectro para neutralizar un amplio rango de micotoxinas y proteger contra los múltiples efectos negativos de las toxinas en el organismo.
DETOXIFICACIÓN
REPARACIÓN:
Adsorción. Reducción de la disponibilidad mediante el secuestro de las micotoxinas en una matriz mineral no digestible, por lo tanto son excretadas sin ser absorbidas.
USO
Bio-Inactivación. Disminuye la toxicidad de las micotoxinas cambiando su estructura química y convirtiéndolas en metabolitos que son menos tóxicos y más fácilmente excretables.
Protección de los órganos Diana, de las micotoxinas digeridas (hígado, tracto gastro-intestinal, riñones, pulmones). Estimula la respuesta Inmune, que es deprimida por las micotoxinas. Previene el daño celular. Previene la oxidación celular y evita el aumento de la temperatura corporal causado por las micotoxinas.
Aves reproductoras y pollitas: 0,5 - 2,5 kg/T en alimento balanceado
UNIKE PLUS®
EFICACIA Micotoxinas polares y no polares.
COMPOSICIÓN
Minerales de la arcilla alto adsorbente Levadura inactivado y extractos de levadura (Saccharomyces cerevisiae) Extracto de propionato de fermentación calcio Antioxidantes Extracto de plantas
VENTAJAS La mejor solución contra un amplio espectro de micotoxinas contaminantes del alimento balanceado. Ayuda a un óptimo funcionamiento del sistema inmune, reproductivo, y antioxidante y al aparato digestivo bajo condiciones de campo. Permite al hígado, tracto gastro-intestinal, riñones y otros órganos, funcionar sin la interferencia de las micotoxinas. Mantiene los altos niveles de fertilidad y rendimiento productivo.
Un producto de
www.nutriad.com Sudamérica: +55 (19) 3206 0199 Centroámerica + México: +52 (46) 2693 0328
Seis
efectos perjudiciales de las micotoxinas en la salud gastrointestinal de las aves de corral Radka Borutova Business Development Manager Mycotoxin Management
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1
Este artículo se centra en los seis efectos principales de las micotoxinas en el intestino que pueden contribuir a reducir el rendimiento, y estudia la posible alteración de la microflora por las micotoxinas
PIENSO + MICOTOXINAS
DESCENSO RENDIMIENTO MENOR CRECIMIENTO BAJA EFICIENCIA ALIMENTARIA
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L
a contaminación de piensos por mohos y micotoxinas está considerada como uno de los factores negativos más importantes en la producción de cultivos y en la calidad de los piensos para animales. Se ha documentado suficientemente que el consumo de micotoxinas provoca un descenso del rendimiento y una menor tasa de crecimiento, además de una baja eficiencia alimentaria (Pestka, 2007; Hanif et al., 2008). Se han realizado estudios exhaustivos sobre las distintas formas en que las micotoxinas pueden alterar la productividad animal.
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1
Las micotoxinas afectan a la mucosa intestinal El tracto gastrointestinal es la primera barrera contra la penetración de productos químicos, contaminantes en el alimento y toxinas naturales ingeridas. Tras la ingesta de alimentos contaminados con micotoxinas, las células epiteliales del intestino pueden estar expuestas a elevadas concentraciones de toxinas. Esta exposición es especialmente importante si consideramos toxinas con una baja absorción intestinal, como la fumonisina B1 (Bouhet et al., 2004). La acción biológica de las micotoxinas puede causar daños intestinales directos. TRICOTECENOS Los tricotecenos afectan a las células en fase de división, como las que recubren el tracto intestinal. Los trictotecenos tienen un efecto directo sobre la síntesis de proteínas en células eucarióticas debido a la interacción con los ribosomas, impidiendo que se inicie la síntesis de la proteína o prolongando las cadenas de polipéptidos (Ueno, 1984).
TRICOTECENOS
Afectan células en fase de división
Efecto directo sobre sintesis proteínas
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TRICOTECENOS
Provoca apoptosis Deterioración mucosa gástrica
Necrosis exhaustiva de la mucosa Lesiones en la molleja
Hay que tener en cuenta que el tracto gastrointestinal también es sensible a la apoptosis inducida por el tricoteceno, que afecta principalmente a la mucosa gástrica, al epitelio granuloso gástrico y al epitelio de las células de las criptas intestinales (Bondy y Pestka, 2000). La acción tóxica de los tricotecenos provoca una necrosis exhaustiva de la mucosa oral y lesiones en la molleja (Leeson et al., 1995).
TOXINA T-2 La toxina T-2 inhibe el DNA, RNA, y la síntesis de proteínas en células eucarióticas, afectando al ciclo celular e induciendo la apoptosis tanto in vivo como in vitro (Rocha et al., 2005). Hay que mencionar también que el efecto principal de la toxina T-2 tiene lugar por contacto con el epitelio bucal (cavidad del pico y lengua).
FUMONISINA B1 OCRATOXINA A Otro efecto importante de algunas micotoxinas, como la fumonisina B1 y la ocratoxina A es la alteración de la función de barrera del epitelio intestinal, medida en forma de reducción de la resistencia eléctrica transepitelial. Es probable que el entorno de las uniones ocluyentes resulte algo alterado por la exposición continua a la fumonisina B1 (Bouhet et al., 2004; McLaughlin et al., 2004).
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Los pollos alimentados con granos contaminados de forma natural con micotoxinas de género fusarium sufrieron una reducción de la altura y la superficie de la vellosidad intestinal en el yeyuno durante el periodo inicial. En los pavos alimentados con la misma dieta contaminada con micotoxinas de género fusarium, la anchura y la superficie del duodeno, la altura y la superficie de la vellosidad en el yeyuno y el grosor de la submucosa del íleon se redujeron durante la fase de crecimiento (Girish y Smith, 2008). Los pollos de engorde alimentados con dietas contaminadas con 0,5 mg de deoxinivalenol/kg presentaron vellosidades más cortas y finas, que generaron intestinos delgados más ligeros en comparación con las aves que recibieron dietas de control (Awad et al., 2006).
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2
Las micotoxinas afectan a las secreciones intestinales Las aflatoxinas suministradas a pollos de engorde redujeron la producción de secreciones pancreáticas, mientras que las aflatoxinas suministradas a ponedoras provocaron un aumento en la producción de enzimas pancreáticas (Osborne y Hamilton, 1981; Richardson y Hamilton, 1987). La morfología intestinal (profundidad de las criptas intestinales) y la actividad específica de la disacaridasa y la maltasa intestinal también resultaron alteradas por la alimentación con aflatoxina B1 (AFB1) (Applegate et al., 2009).
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3
Las micotoxinas afectan a la absorción de nutrientes en el intestino Además de los cambios morfológicos provocados en las vellosidades intestinales por DON, parece ser que esta micotoxina inhibe el transporte de Na+ y el co-transporte de glucosa Na+-D en el yeyuno de las ponedoras.
LUMEN INTESTINAL
Esto provoca una reducción de la absorción de la glucosa cuando el intestino está expuesto a concentraciones de DON de 10 mg/l (Awad et al. 2005a, 2007). De manera similar, en las ponedoras, DON afecta a la absorción intestinal de los aminoácidos que se transportan junto con el sodio, como L-prolina (Awad et al. 2005b). ESTRATO MUCOSO NEGATIVO MEMBRANA DE ABSORBCIÓN
SANGRE
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4
Las micotoxinas y la microflora intestinal Ya se ha informado de la toxicidad microbiana directa de varias micotoxinas. E. coli y S. aureus son susceptibles de AfB1. La toxina inhibe el crecimiento de estas bacterias hasta en un 60%, dependiendo de la cepa bacteriana. Las bacterias más resistentes a los antibióticos tienden a ser más resistentes a la acción de las micotoxinas (Tiwari et al., 1986). B. brevis, B. cereus, B. megaterium, B. subtilis, B. thuringiensis, B. pumilus, Listeria ivanovii también son sensibles a varias micotoxinas (Madhyastha, et al., 1993). Streptomyces vinaceous, S. olivoreticuli, S. lavendulae, S. roseochromogenes, S. virginiae, Nocardia leishmanii, N. coelica también resultaron inhibidas en cierta medida por las aflatoxinas en concentraciones que variaban entre 10 y 100 μg/ ml (Tadashi et al., 1967). Además de los efectos tóxicos directos de las micotoxinas sobre las bacterias, puede haber efectos indirectos adicionales. Se ha demostrado la comunicación entre las células intestinales y la microflora. Si se reduce la capacidad de las células epiteliales para sintetizar proteínas, puede existir un cambio en las señales que transmiten los enterocitos a la microflora.
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Las micotoxinas favorecen la colonización por patógenos Aunque algunas cepas bacterianas se vean afectadas por las micotoxinas, existen evidencias de que las micotoxinas incrementan la colonización por bacterias patógenas en el tracto intestinal de las aves de corral y otras especies animales.
De manera análoga, los pollos de gallina ponedora tratados con 3mg/kg de ocratoxina-A presentaron una mayor probabilidad de sufrir una infección por salmonella en comparación con el grupo de control (Fukata et al., 1996).
Las lesiones graves e histopatológicas de las aves inoculadas con E. coli también fueron más severas en las aves con una dieta que contenía 2 ppm de ocratoxina que en aves con una dieta sin niveles significativos de micotoxinas (Kumar et al., 2004).
La excitación de E. coli en pollos de engorde con una dieta experimental que contiene 2 ppm de ocratoxina arrojó una mortalidad que doblaba con creces la de las aves en las que se realizó la excitación bacteriana con una dieta sin micotoxinas.
Las infecciones parasitarias son más graves en combinación con las micotoxinas. Se ha demostrado que las aves tratadas con lasalocida desarrollaron coccidiosis de carácter clínico cuando los niveles de T-fusariotoxina superaban los 0,5 ppm (Varga y Ványi, 1992).
En el grupo que recibió únicamente la dieta de micotoxinas no murió ningún ave, lo que demuestra que es la combinación de las micotoxinas con las bacterias patógenas lo que provoca los efectos más devastadores (Kumar et al., 2003).
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6
Las micotoxinas alteran la motilidad intestinal La ingesta subcrónica de DON, comparable con las concentraciones que aparecen en la comida y el pienso contaminados, resultó afectar al tránsito intestinal y la absorción de nutrientes.
En un grupo de 6.700 gallinas ponedoras en India se detectó diarrea negruzca pegajosa tras el consumo de un lote de pienso contaminado con fumonisina B1 (6,5 mg/kg de pienso) y aflatoxina B1 (0,1 mg/kg). En las necropsias aparecieron frecuentemente hemorragias de los proventrículos y acumulación de fluidos en el intestino. Posteriormente la enfermedad se reprodujo experimentalmente en pollos de un día de vida y en gallinas ponedoras, alimentándolos con la dieta contaminada (Prathapkumar et al., 1997).
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Mediante la combinación de las distintas áreas que abarca este artículo, se observa claramente que la ingestión de micotoxinas puede afectar a la microflora intestinal de las siguientes maneras:
1
Las micotoxinas afectan a la mucosa intestinal El tejido necrosado liberado en el lumen intestinal cambia el entorno local. Se pierden puntos receptores y llegan células inflamatorias al punto lesionado y segregan metabolitos tóxicos. Además, aumenta la producción de mucosa, cambiando la calidad de los nutrientes disponibles en el lumen.
4
Las micotoxinas afectan a las bacterias Según los estudios, varios géneros de bacterias son sensibles a una micotoxina, como mínimo. Probablemente, las especies de bacterias más resistentes a las micotoxinas se replicarán a mayor velocidad, cambiando el ecosistema de la microflora.
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2
Las micotoxinas afectan a las secreciones intestinales Esto genera un cambio en la química del entorno luminal. Las bacterias
3
más adecuadas para el nuevo entorno luminal tendrán más oportunidades de multiplicarse con éxito.
5
Las micotoxinas favorecen la colonización por patógenos Probablemente, se debe a un debilitamiento del sistema inmune sumado a la alteración del ecosistema microbiano (disbiosis).
6
Las micotoxinas afectan a la mucosa intestinal La calidad y cantidad de los nutrientes disponibles en el lumen intestinal cambia, porque se ha alterado la capacidad de absorción. Es probable que predominen en el lumen las especies de bacterias capaces de fermentar la nueva “dieta luminal”.
Las micotoxinas alteran la motilidad intestinal La calidad y cantidad de nutrientes disponibles para la fermentación en un punto determinado dependen del flujo, por lo que la población bacteriana se readaptará al nuevo entorno. Además, el aumento de la motilidad eliminará físicamente a las bacterias cuyo nicho esté más cerca de las puntas de las vellosidades en comparación con las que encuentren un entorno más favorable cerca de la base (probablemente las vellosidades funcionen como barrera mecánica). Para las bacterias que viven predominantemente cerca de la parte superior de la vellosidad, una mayor velocidad de reproducción les dará más posibilidades de sobrevivir con un tránsito acelerado.
Gestión de micotoxinas Aunque las prácticas agronómicas y de otro tipo tienden a reducir o eliminar las micotoxinas en el campo, todavía hay razones considerables para estudiar formas post-cosecha de contrarrestar las micotoxinas en los granos y otros alimentos. Los costes y las limitaciones de los tratamientos físicos y químicos han impulsado la búsqueda de otras soluciones respecto al riesgo que suponen las micotoxinas.
Uso de KITS
La forma más práctica de controlar los niveles de micotoxinas es usar kits de pruebas rápidos para analizar las micotoxinas en ingredientes crudos que aún no hayan llegado al silo. Hay distintos kits de pruebas rápidos validados para distintas micotoxinas y alimentos y ofrecen una forma muy rápida y efectiva de examen de las materias primas antes de que entren en la fábrica de piensos. Una vez conocidos los niveles, cada fábrica de piensos puede estimar la calidad de sus materias primas en términos de contaminación por micotoxinas y aplicar de forma efectiva y más precisa (ajustando las dosis) aditivos alimentarios durante la producción del pienso.
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Ración total mezclada TMR
Otra estrategia de gestión del riesgo por micotoxinas es comprobar la presencia de micotoxinas en piensos elaborados incluyendo la ración total mezclada (TMR) y los ensilados. Este método tiene ventajas y desventajas. Dado que cada ingrediente puede aportar sus propias micotoxinas al pienso elaborado, la ventaja principal consiste en que la presencia de materias primas con un bajo porcentaje de inclusión (5-10%) – que puede provocar una contaminación significativa del pienso elaborado pero puede pasar inadvertida si no se realizan pruebas – se puede detectar en el examen del pienso elaborado. La principal desventaja es que el análisis de pienso elaborado requiere mucho tiempo, por lo que el pienso analizado puede haber sido suministrado ya a los animales para el momento en que se conozcan los resultados del análisis. La contaminación por micotoxinas en el almacenamiento (ocratoxinas, aflatoxinas) se puede evitar manteniendo la temperatura y la humedad en los silos a niveles bajos, y aireando regularmente el grano.
En los casos en que no se puedan garantizar condiciones de almacenamiento perfectas, se recomienda encarecidamente el uso de inhibidores del moho. La aplicación de aditivos alimentarios específicos (desactivadores de micotoxina) que pueden ayudar a reducir los efectos negativos de las distintas micotoxinas es muy recomendable.
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