NĂşmero 10
Enfermedad de Glässer
Diagnosticar para controlar p.56
Livisto
JUNIO 2017
porciNews CONTENIDOS 7/11
La correcta limpieza del interior de las tuberías garantiza más sanidad en nuestros animales La calidad sanitaria del agua depende, no solo de su potabilización, sino de una buena higiene del circuito.
Servicios técnicos BBZIX
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Instalaciones en granjas de reproductoras Antes de construir o remodelar una instalación de reproductoras porcina, existe una serie de conceptos que debemos tener en cuenta.
Manuel Toledo Castillo1 & José Manuel Pinto Carrasco2 Veterinario de producción Ingeniero Agrónomo Juan Jiménez García SAU
Albert Finestra Uriol Director Técnico Revista porciNews
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Aspectos prácticos en relación a la gripe porcina La clasificación de los virus de la influenza porcina (IP) en función de sus glicoproteínas de superficie, facilita el entendimiento de su epidemiología, pero su evolución hace que esta clasificación sea insuficiente.
Resumen sobre epidemiología y gripe porcina abordados en porciForum 2016
1 2
26/32
Minimizar el impacto de la infertilidad estacional Equipo Técnico de Zinpro
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Nuevos métodos de control de la pleuroneumonía porcina David Espigares
Servicio Técnico Porcino Ceva Salud Animal
El Grupo de Comunicación Agrinews quisiera resaltar y distinguir el notable empeño y apreciable aporte y colaboración de los autores de los artículos. El esfuerzo compartido ha hecho posible que podamos ofrecer a nuestros lectores un contenido técnico de calidad. Reiteramos por tanto nuestro más sincero agradecimiento.
1 porciNews Junio 2017
50/54
La vacunación frente a Circovirus & Mycoplasma Javier Abadías, Jonás Hernández & Ester Maiques Servicio Técnico de Porcino de Zoetis® Spain
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Progreso genético de la línea terminal PIC337® Equipo Técnico de PIC®
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Las mixotoxinas & sus efectos en la salud del porcino
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Diagnosticar para controlar la enfermedad de Glässer La enfermedad de Glässer está causada por Haemophilus parasius, una bacteria asociada a eventos estresantes como el destete temprano, a menudo acompañado de otros patógenos.
Las micotoxinas representan un problema que encaja perfectamente en la aproximación “One Health” tan de moda en Veterinaria y Medicina Humana, habiéndose estimado que hasta el 25% de la cosecha mundial está contaminada por dichas toxinas.
Francesc Accensi
Virginia Aragón IRTA-CReSA. Centre de Recerca en Sanitat Animal
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Boehringer Ingelheim apoyando a la investigación y generando conocimiento Sebastián Figueras, Iván Hernández & Víctor Rodríguez Asesores Veterinarios de Boehringer Ingelheim
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La opinión del experto Este artículo es la cuarta parte de una serie donde ofrecemos las opiniones sobre las medidas de bioseguridad que todos ya conocemos, desde el punto de vista de los veterinarios que trabajan en contacto directo con el sector.
IRTA-CReSA y UAB
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Alcaloides vegetales en piensos - Mejora de la salud intestinal & el IC Dr. ir. Jessika Ibarrola – van Leeuwen
Species Manager Swine - Phytobiotics Feed Additives GmbH
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Nuevo enfoque para mejorar la salud intestinal en cerdos destetados Ava Firth Director de I + D, Tonisity
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Dos soluciones para un problema actual, el ayuno Equipo Técnico de Exafan
Ramón Vinzo Palacín & Leyre Gil 1
Veterinario Avicultura Bonarea
1
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Efecto de DIGEST FAST® sobre los resultados productivos & de calidad de la canal en cerdos de cebo Téllez1, S.; López1, I.; Sujka1, E.; Callejo2,.
Lípidos Toledo S.A. (LIPTOSA) Universidad Politécnica de Madrid, Dpto. de producción Agraria
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Abordaje sistemático del control del PRRS con el programa INTEGRATED PRRS SOLUTIONS de MSD Equipo Técnico MSD Animal Health
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Sertic. Una experiencia de más de 40 años con EMI
Sertic
Mejora potenciada del nuevo programa Hypor
135/136 Noticias
Hypor
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Nos entrevistamos con Beatriz Muñoz Subdirectora General de Sanidad e Higiene Animal y Trazabilidad del MAPAMA
Agradecemos a nuestros anunciantes hacer posible la publicación de esta revista: Agrener, Agrogi, Andersen, Arvet, Bbzix, Bioplagen, Boehringer, Ceva, Elanco, Exafan, Hypor, IDT, Isopan, Lidervet, Liptosa, Livisto, MSD, New Farms, Norel, Nutriad, Pericoli, PH Albio, PIC, Prebiotec, Qualivet, S.P. Veterinaria, Sertic, Zinpro, Zoetis, Zotal
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Tapa para El ayuno
O V E NU
La solución para un problema actual
El ayuno
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O
AD T N
ТОМ Н Е Т TE А П A AHORRO EN TIEMPO. О P ЩЕН И Reducción en el tiempo de preparación del ayuno Щ ЗА para la carga de un camión. En 20 minutos se prepara, SIN VACIAR TOLVAS
E
BR
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“AYUNA A LA HORA EXACTA en el corral que interese cargar, sin vaciar tolvas y sin ayunar al resto de corrales que no se destinan a matadero”.
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PARA LAS DIVERSAS MARCAS DE TOLVAS EXISTENTES EN EL MERCADO Las “tapas para el ayuno” de EXAFAN están preparadas también para las diversas marcas de tolvas existentes en el mercado.
porciNews EDITOR
GRUPO DE COMUNICACIÓN AGRINEWS S.L. DISEÑO GRÁFICO & WEB Marie Pelletier Enrique Núñez Ayllón Maitê Paier Antunes Sergio Rodríguez Núñez David Fuentes
LA TORMENTA
PERFECTA
A
las puertas de un verano, que parece que promete ser caluroso, llegamos con muy buenos ánimos porque la situación es de casi perfecta.
Por ello debemos mantener la guardia y alertas ante esta situación fruto de la coyuntura externa, a la espera de que siga igual.
Me refiero a la situación del mercado porcino: precios de la carne muy altos y costes de producción del pienso muy bajos gracias a la reducción del coste de las materias primas.
Y ¿qué puede hacer el sector? Importante: seguir siendo profesionales trabajando en busca del mejor estatus sanitario posible.
Esperemos que este calor no conduzca a la relajación del sector, pues cuando las cosas van bien tendemos a descentrarnos sembrando las condiciones ideales para la “TORMENTA PERFECTA”. Sin dudar de la profesionalidad del sector, no debemos relajarnos lo más mínimo. Nuestro éxito depende de la eficiencia y de la exportación, y la combinación de ambas tiene mucho que ver con la situación sanitaria. Cualquier “susto” podría enviar al traste el buen aire que se respira.
Por otra parte, nos enfrentamos a los retos de futuro con un plantel de profesionales excelente. Da gusto ver la participación de todos vosotros durante el porciFORUM 2017, no solo en cantidad, sino en calidad.
No bajemos la guardia y estemos concentrados al cien por cien, porque es la única forma de mantener una Bonanza que no se transforme en una Tormenta Perfecta
PUBLICIDAD Luis Carrasco +34 605 09 05 13 Laura Muñoz +34 629 42 25 52 DIRECCIÓN TÉCNICA Albert Finestra Uriol REDACCIÓN Osmayra Cabrera F.X. Mora Daniela Morales COLABORADORES Laura Pérez Manuel Toledo Castillo Fernando Laguna
ADMINISTRACIÓN Anna López Mercè Soler Barcelona España Tel: +34 93 115 44 15 info@agrinews.es www.porcino.info Precio de suscripción anual: España 30 € Extranjero 45 € DIRIGIDA A VETERINARIOS DE PORCINO Depósito Legal Porcinews B11597-2013
La dirección de la revista no se hace responsable de las opiniones de los autores. Todos los derechos reservados.
5 porciNews Junio 2017
GARANTÍA DE SANIDAD EN NUESTROS ANIMALES Servicios técnicos de BBZIX
bioseguridad
LA CORRECTA
LIMPIEZA DE LAS TUBERÍAS
E
l sector ganadero está tomando conciencia de que es más rentable
prevenir las patologías que tratarlas, y el consumidor lo agradece por la seguridad que le aporta. Dentro de estas medidas de prevención, una de las más importantes es disminuir la presencia de microorganismos que puedan interactuar con nuestro ganado, debilitándolo y reduciendo su productividad e incluso llevándolo a la muerte. Así pues, no hay duda de la enorme importancia que tiene la correcta calidad del agua dentro de la cadena de producción.
7 porciNews Junio 2017 | La correcta limpieza del interior de las tuberias garantiza más sanidad en nuestros animales
Para garantizar la sanidad del agua debemos tener en cuenta dos aspectos importantes:
ELIMINACIÓN DEL BIOFILM Se necesita un protocolo, tanto en presencia
La potabilización del agua
de animales como durante el vacío
garantiza la eliminación de
sanitario.
microorganismos infecciosos de este medio.
Lo primero es hacer un purgado a alta presión para retirar los sedimentos
El estado e higiene del
de las tuberías y asegurar que no hay
circuito para evitar la
espacios de aire dentro de la tubería.
formación de BIOFILM.
Idealmente, se debe empezar la limpieza
bioseguridad
BIOFILM
desde la toma del agua y seguir con El biofilm es la población microbiana
el depósito de almacenamiento y las
que crece adherida a una superficie
tuberías que van hasta la granja.
inerte o viva.
Lo mismo ocurre con el
Un ejemplo muy común es la placa dental que se forma en la boca o esa capa negra que rodea los desagües de lavabos y fregaderos de las casas cuando se descuida la higiene.
final de línea y bebederos, que también deben purgarse. Sería recomendable poner llaves de purgado intermedias para eliminar los residuos
El biofilm es un riesgo para la salud animal y humana, al generar resistencias a antibióticos y desinfectantes, encontrando los gérmenes protección y alimento dentro de él.
Aunque lo recomendable sería que El biofilm también afecta a la
los productos limpieza estuvieran en
calidad organoléptica y microbiana
recirculación continua por los circuitos,
del agua que beben los animales,
esto es inviable.
provoca la biocorrosión de las tuberías metálicas, y reduce el flujo por taponamiento y goteo de tetinas y chupetes, lo cual se traduce en la reducción del consumo afectando negativamente a su rendimiento.
En la práctica se llenan las tuberías con el producto de limpieza y se deja actuar más tiempo, según las recomendaciones de la instalación y del producto. Después se abre el final de línea dejando salir todo el líquido sucio.
8 porciNews Junio 2017 | La correcta limpieza del interior de las tuberias garantiza más sanidad en nuestros animales
CLORO Una vez limpias las tuberías, si aún han quedado restos minerales, tenemos
Existe distintos tipos de formulaciones, aunque una solución de cloro altamente concentrada pueda aparecer una buena opción de desinfección, no es efectivo frente al biofilm.
que limpiarlas con un producto ácido.
Existen en el mercado detergentes para el interior de las tuberías que
En los últimos años se están comercializando productos a base de Dióxido de cloro que tiene un mayor efectividad en presencia de un compuesto acidificante, por que es necesario con doble sistema de aplicación.
emulsionan los acúmulos y facilitan su arrastre. Asegurarse después de un correcto aclarado.
Hay que señalar su menor poder oxidante respecto al Peróxido.
H202
bioseguridad
PERÓXIDO DE HIDRÓGENO
El peróxido de hidrógeno (H2O2) es más eficaz que el cloro y no daña la instalación. Además, elimina materia orgánica e inorgánica. Es un producto con un gran poder oxidante por lo que es bactericida, virucida, e incluso esporicida. Los microorganismos anaerobios (Clostridios) son incluso más sensibles a la acción de estos productos.
MUY IMPORTANTE El biofilm se puede producir en 12-24 horas. Se requiere eliminarlo de forma continuada en el sistema de agua
Este poder oxidante garantiza una gran velocidad de acción, pero require la adición de productos estabilizantes. El H2O2 funciona como un anfótero:
Resulta también imprescindible limpiar periódicamente los filtros y cambiarlos cuando sea necesario. Para ver mejor el biofilm es conveniente dejar una zona de tubo transparente al final de línea, aunque por comodidad se puede colocar donde le interese al granjero.
Puede comportarse como un alcalino, oxidando y eliminando la materia orgánica Actúa como un ácido que elimina la materia inorgánica (depósitos de Calcio, Mg…) El peróxido de hidrógeno es muy efectivo para la desincrustación, limpieza y mantenimiento, en conductos y sistemas de distribución de agua.
9 porciNews Junio 2017 | La correcta limpieza del interior de las tuberias garantiza más sanidad en nuestros animales
PROTOCOLO DE LIMPIEZA CON PERÓXIDO DE HIDRÓGENO
MANTENIMIENTO CONTINUO EN PRESENCIA DE ANIMALES
SIN ANIMALES
Dosificación proporcional en las líneas de agua en la misma nave:
Dosis
bioseguridad
Según indicaciones del fabricante: 1-2% = 1 - 2 L/100 L
Tiempo de contacto 4 h mínimo - Cuanto más mejor - Asegurarse de que el producto ha llegado al final de línea con unas tiras de control.
1
No llenar el depósito del todo para ahorrar producto
2
Cuantificar la cantidad de agua en las tuberías
3
Añadir el producto al deposito a la dosis correspondiente
4
Purgar las tuberías para eliminar agua y cortar cuando la tira reactiva marque azul oscuro, en cuestión de segundos
5
Mover tetinas una a una si hay recogedor
6
Abrir el sistema para evacuar el contenido y añadir agua limpia
Con bomba hidráulica: 1% - 2% de producto (según tabla dosificación). Con bomba de caudal variable eléctrica conectada a contador de agua emisor de impulsos: 4 impulsos /L Dosificación en depósitos centrales abastecidos por bomba de pozo u otra bomba: Con bomba de caudal fijo eléctrica tipo clorador conectada a la bomba del pozo: cuando se encienda la bomba del pozo para llenar el depósito de agua se encenderá la dosificadora. Dosificación manual en un depósito Solo usar este sistema durante el periodo de prueba por una persona muy responsable y cuando se dé la circunstancia de que la cantidad de agua que hay en un depósito es suficiente para el consumo de agua de los animales durante 24 horas.
EN PRESENCIA DE ANIMALES CON UN PROBLEMA DE TAPONAMIENTO
Calculo cantidad de agua en tuberías
Dosis 0,03% 300 cc/ 1.000 Litros
π x r2x longitud tubería
Tiempo de contacto 1 día.
10 porciNews Junio 2017 | La correcta limpieza del interior de las tuberias garantiza más sanidad en nuestros animales
Si el atasco impide el acceso al agua incrementar la dosis según indicaciones del fabricante durante 1 día.
RAS
LIMPIEZA DE DOSIFICADO DE ANTIBIÓTICOS
Otros tratamientos interesantes para la eliminación del Biofilm son:
la Último día de antibiótico. Objetivo: limpiar ría. tube la de dosificadora y restos de antibiótico
AMONIACO
El amoníaco es eficaz al 3% pero debería confirmarse que no hay contraindicaciones para su uso en los materiales a tratar.
Dosis: Mezclar 48L Tiempo: hasta
que se acabe
YODO
No tan efectivo para inactivar virus. Su efectividad es mayor con un pH neutro o ligeramente básico.
Calcular la cantidad de producto a utilizar según el diámetro y longitud de las tuberías y depósitos.
No elimina el biofilm.
El posterior control de la dosificación se realiza con unas tiras reactivas al final de línea.
OZONO
Es un gran germicida y especialmente efectivo frente a virus.
Con 3 días de actuación del producto ya se notan resultados.
bioseguridad
de agua con 2 L de producto. Luego aplicar esta dilución al 1%
Tiene actividad en el punto de aplicación pero es inestable. No tiene actividad residual a pocos metros de su aplicación.
Precauciones: En caso de aplicar tratamientos al agua, vitaminas, vacunas vivas o probióticos, se deben eliminar del agua 24 horas antes. En caso de aplicar antibióticos no es necesario eliminarlos previamente.
1,78
1,7 POTENCIAL OXIDACIÓN (V a 25°C) PARA ELIMINACIÓN DEL BIOFILM
Radical perhidroxilo
0.54 Yodo
Peróxido de Hidrógeno
0.95 Dióxido de cloro
2,07
2,42
2.8 Radicales Hidroxilo
Ozono
1.36 Cloro libre
Oxígeno atómico
1.48 Hipoclorito
1.68 Permanganato
Tabla 1. Potenciales redox de algunos agentes oxidantes Fuente (con modificación)Water Quality Association Oone Task Force. WQA, Lisle, Illinois EEUU, 1997 dox de algunos agentes oxidantes
VER ONLINE
11 porciNews Junio 2017 | La correcta limpieza del interior de las tuberias garantiza más sanidad en nuestros animales
INSTALACIONES
EN GRANJAS DE
REPRODUCTORAS Manuel Toledo Castillo1 & José Manuel Pinto Carrasco2 Veterinario de producción Ingeniero Agrónomo Juan Jiménez García SAU
1 2
A
ntes de comenzar a construir o remodelar una instalación de
reproductoras porcina, existen
reproductoras
Orientación de la nave En climas cálidos el eje longitudinal de la construcción debe ser Este - Oeste, quedando una fachada al Norte y la otra al Sur, favoreciendo la ventilación natural.
una serie de conceptos básicos y universales que debemos tener en cuenta.
Aislamiento El aislamiento de la nave es clave, ya que nos permite mantener temperaturas más cálidas en invierno y frías en verano. Hay que ofrecer a los animales unas condiciones ambientales de confort para lograr una producción eficiente.
Ventilación La ventilación mínima debe permitir la eliminación de gases de la explotación y evitar que se produzcan corrientes de aire. Ambas factores son un riesgo para la salud de los animales alojados en nuestras instalaciones. Como referencia podemos tomar 0,5 m/s.
13 porciNews Junio 2017 | Instalaciones en las granjas de reproductoras
Residuos
La gestión de los posibles
Diseñar un correcto flujo
residuos que genera la
Agua La cantidad y calidad del agua disponible, en ciertas zonas y épocas del año:
explotación (purines, cadáveres, gases, etc …), está regulada
de purines para que se pueda gestionar sin tener que entrar a la explotación.
por normativas de diversos estamentos y todas ellas se deben cumplir.
esto puede llegar a ser un
reproductoras
elemento crítico.
Seguridad Silos
Debe haber sistemas de seguridad ante fallos eléctricos o subidas de
Los silos deben colocarse de tal
temperatura como alarmas, apertura
manera que los
de ventanas y puertas automáticas,
camiones no tengan
ventiladores y extractores de
que entrar dentro del
emergencia, etc., todo ello regulado
vallado perimetral.
con un ordenador.
Muelle de carga Es necesario ajustar todas nuestras
Normativa
instalaciones a la normativa legal.
Se debe acceder a los muelles de carga y descarga de animales desde fuera del vallado perimetral. Tienen que estar diseñados de tal manera que impidan que cualquier animal pueda volver a la granja después de pisar el ascensor del camión, y a la vez, que sean de fácil limpieza.
14 porciNews Junio 2017 | Instalaciones en las granjas de reproductoras
Dimensionado de la granja Para el dimensionado de las distintas zonas
Deben estar claramente diferenciadas las
de la granja, hay que tener en cuenta el
distintas zonas de las que se compone
ciclo biológico de la cerda y el manejo que
la granja: cuarentena, zona de cubrición,
queramos hacer en la granja (Figura 1).
gestación, maternidades y transición de lechones (si existe).
Lactación: 21 y 28 días Teniendo en cuenta que se recomienda una semana de adaptación y otra de limpieza y desinfección, hay que dimensionar estas instalaciones para 5 o 6 semanas.
Destete – celo, suele ser de 3 a 8 días. Hay que dejar el espacio suficiente, al menos para una banda.
Lactación de 21– 28 días Mayor crecimiento del feto a partir del Día 80
Nacimiento
Des tet e
80
45 5
31
41
3 5 16
17 18 19 20 21
G es
ón
21
tac i
Gestación, espacio para 12 semanas más 1 semana de limpieza y desinfección.
De embrión a feto Día 35
11
n rició 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Cub 1
Osificación fetal Día 45
IDC de 3 a 8 días
reproductoras
Zona de retrasadas del destete. Aparece el celo entre los 8 y 21 días, espacio para media banda (compartida con el matadero).
Presencia de celo Día 0
Entrada en el útero Día 2 a 3
Migración de los embriones Día 7 a 10 Nidificación embrionaria Día 11
Cubrición, espacio para 5 semanas (28 días más 1 semana de limpieza y desinfección).
Test de preñez (vacía-preñada) Día 14 a 20
Figura 1. Ciclo biológico reproductivo de la cerda
15 porciNews Junio 2017 | Instalaciones en las granjas de reproductoras
Nave de cuarentena Las dimensiones de la nave de cuarentena
Lo más habitual es tener periodos de
dependen en gran medida del periodo de
aclimatación a la granja de unos 60 días.
adaptación y aclimatación que adoptemos
Para poder hacer esto, debemos contar con
en la granja, y en cómo es la entrada de
espacio suficiente para albergar a un 8%
las nulíparas, si son de la propia granja o
del censo de la explotación, contando con
provienen de recrías externas.
una reposición del 50% aproximadamente. La zona dedicada a la cuarentena debe permitir el funcionamiento de Todo dentro - Todo fuera entre los distintos lotes de entrada
Nave Cuarentena
3m
14,0 m 25 2,5 m
252 cerdas
reproductoras
1,0 m
Zona de recepción
Zona de aprendizaje
La recepción de las nulíparas se realiza en parques que permitan restringir el pienso, si es necesario. Cada primala debe disponer de un
Debe haber una zona
estaciones de alimentación,
separada de boxes, para
en esta zona se debe
la adaptación, con una
habilitar un espacio para el
capacidad mínima de 4
aprendizaje.
semanas. Después de estar un
mínimo de 1,20 – 1,30m
Se estima que en cada estación pueden aprender
pubertad a partir de los
lotes de hasta 50 nulíparas.
180 días, ya que si no
Ésto, en ocasiones, es
tienen espacio físico les
limitante, puede ser que el
cuesta salir en celo y se
animal haya manifestado los
producen problemas de
tres celos con peso suficiente
cojeras. En esta zona es
sin haber aprendido a comer
donde se van a agrupar
en la máquina.
los animales según su primer celo.
Zona de adaptación
En el caso de contar
para que alcancen la
2
Cuadro 1. Plano de las instalaciones de cuarentena en una explotación de 1.900 reproductoras
mínimo de 3 semanas aquí, y haber presentado otros celos, son trasladadas a la zona de cubrición de la granja. En cuanto a los box, deben ser de 0,55 x 2,20 m y de fácil limpieza.
Vacunación
El protocolo vacunal de adaptación a la granja puede variar a lo largo del tiempo, por lo que el periodo de aclimatación también debe variar.
16 porciNews Junio 2017 | Instalaciones en las granjas de reproductoras
Elementos constructivos Foto 1. Rejillas, tolva y bebedero en una cuadra de nulíparas Suelos
El suelo de los parques debe evitar que los animales se resbalen y la rejilla debe ser de costilla ancha. De esta manera evitamos las Se recomienda rejilla de costilla ancha
cojeras, problemas podales y las lesiones en las pezuñas (foto 1).
Luz
Debe haber una iluminación adecuada que permita alcanzar la pubertad a
Silos
los 180 días. Para ello, es necesario más de 250 lux de intensidad durante 16 horas al día.
Más de 100 lux + de 10h
Esta nave no debe compartir silo con ninguna otra.
Agua
Se puede optar tanto para la alimentación a voluntad como el
Nos gusta trabajar con bebederos en
consumo restringido. Debemos
boya de nivel en la zona de boxes. Así
conseguir que el crecimiento sea
nos aseguramos un nivel adecuado y
armónico para no tener problemas de aplomos, ya que hacen peso sin tener
reproductoras
Alimentación
Ad libitum & restringido
la edad.
constante de agua, lo que nos asegura el consumo de pienso. Además, las averías no son tan frecuentes como en los chupetes individuales.
Hay que tener en cuenta que las primalas de las nuevas genéticas pueden llegar a ganar 1 kg al
Ventilación
día, por lo que, a este ritmo, en el momento de la cubrición las nulíparas tendrán un peso elevado.
El sistema de ventilación debe evitar las corrientes y las acumulaciones de gases. Abrir ventanas en los laterales
En caso de poner comederos en
y la colocación de chimeneas facilitan
el suelo de los corrales hay que
la renovación del aire.
asegurarse que hay 1 metro lineal por cada 3 nulíparas. Purines
Otra forma de restringir el pienso es poner dosificadores que descarguen en la tolva. En cuanto a los bebederos, hay que colocar 1 por cada 10 animales (foto 1).
La fosa de purines debe ser lo más independiente posible, para facilitar la limpieza entre cada lote.
17 porciNews Junio 2017 | Instalaciones en las granjas de reproductoras
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Alta tecnología en control ambiental
Ventilación LPV en naves de porcino
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Zona de cubrición & Control de gestación Después del destete, las cerdas pasan a
Tanto la zona de sólido de descanso como
los parques de recela donde disponen de
la rejilla deben permitir que las cerdas
una alimentación ad libitum. En esta zona
estén limpias y no se acumule suciedad.
aparece el celo y se pasan a la zona de cubrición.
La zona de sólido puede tener una longitud de 1,00 – 1,20 m (incluido el comedero),
Normalmente en la zona de cubrición y control de gestación, las cerdas se alojan en box individuales con dosificador de pienso que permite una
y el resto, debe ser rejilla hasta completar la longitud del box. De esta forma nos aseguramos que la cerda defeca sobre la rejilla.
correcta alimentación durante el primer mes de gestación.
inseminar a la cerda y a la vez, que tenga una pronta recuperación, consiguiendo buena placenta y flujo sanguíneo de la misma para que la cubrición sea fértil.
Trabajar con las nuevas genéticas nos obliga a hacer uso de box más grandes que los usados hasta ahora (2,20 x 0,6 m).
reproductoras
Lo que estamos buscando es poder
En la actualidad estamos colocando jaulas de 2,30 x 0,65m, para facilitar que el animal pueda tumbarse y levantarse sin dificultad.
JAULAS DE
2,30 x 0,65 m
Foto 2. Nave de cubrición
19 porciNews Junio 2017 | Instalaciones en las granjas de reproductoras
Zona de recela Características de una buena zona de recela para que los animales salgan al
Iluminación
celo lo antes posible. Iluminación de alta intensidad, al menos 250 lux. Está demostrado que
Densidad y limpieza
una buena iluminación reduce los días de intervalo destete – cubrición (IDC)
La capacidad de esta zona debe ser
y el porcentaje de anoestros a los 7
de, al menos, una banda y siempre
días post – destete.
hay que dejar espacio para poder limpiar y dejar secar hasta la entrada de los siguientes animales.
Control ambiental
Buena refrigeración: son más débiles las manifestaciones de celo cuando la
reproductoras
temperatura sobrepasa los 30°C Se recomienda disponer de unos cuantos parques donde poder mover a las cerdas vacías con cierta libertad, generando un estrés agudo que facilite su salida a celo. Además, estos
De la misma forma, hay que evitar las bajadas de temperatura por debajo de 16°C. Si a esto le añadimos humedad, la sensación térmica de frio es mayor, con lo que la salida al celo también se ve comprometida.
parques también se pueden usar de enfermería (cuadro 2).
Las humedades relativas bajas pueden ocasionar problemas en la mucosa y dar lugar a problemas respiratorios.
Zona de sólido Temperatura
16°C -30°C
75 Zona de rejillas
75
75
20 porciNews Junio 2017 | Instalaciones en las granjas de reproductoras
Cuadro 2. Plano de las instalaciones de recela - cubrición
Iluminación de alta intensidad, al menos
250 lux
Zona de gestación Diseño de los espacios
Buena higiene de los suelos y que
Normativa
no tengan humedad: zonas limpias y secas.
La legislación es muy clara:
Los pasillos deben ser cómodos para
Desde la semana 5 de
poder pasear al verraco, favoreciendo
gestación hasta una semana
la estimulación de la salida a celo.
antes del parto, las cerdas deben estar en grupos, asegurando una superficie mínima de 2,25 m2 por cerda y 1,64 m2 por primeriza. Si el grupo es de más de 40 animales esta superficie se
Alimentación
Suelos
reproductoras
puede reducir en un 10%.
La rejilla para cerdos de producción debe tener una anchura máxima de las aberturas
Dosificadores que permitan regular y
de 20 mm y un mínimo de 80 mm
administrar altas cantidades de pienso
para las viguetas. Este tipo de
en el intervalo destete - primeros días
rejillas debe evitar los problemas
de salida a celo. Así maximizamos
con las pezuñas en esta etapa.
el consumo del mismo, ayudando a la recuperación de carnes tras la lactancia. Esta recuperación debe completarse antes de terminar el primer tercio de la gestación.
Densidad
Hay que tener cuidado a la hora de dimensionar la cantidad de animales por grupo.
Aislamiento
El aislamiento de las naves es un elemento esencial, nos permite mantener la diferencia de temperatura con el exterior tanto en invierno como en verano. Buscamos una temperatura confort constante a lo largo del año
Nuestra experiencia nos dice que en los parques que tienen pocos individuos, 8 o menos, tenemos peores resultados en cuanto a pérdidas de gestación y prolificidad, debido al incremento de peleas en el establecimiento de la jerarquía
21 porciNews Junio 2017 | Instalaciones en las granjas de reproductoras
Zona de gestación
Iluminación
Cuadras de gestación
Las opciones de las cuadras de gestación
La iluminación de en la zona de gestación
son muy diversas, pero todas deben
también es importante, por lo que
asegurar que no exista competencia por el
debemos facilitar la entrada de luz natural
pienso, es decir, que cada cerda se pueda
siempre que sea posible. Las lupas en los
comer su ración diaria y a la vez esté libre.
cubiertas son eficaces y baratas.
1
Aislamiento
La zona de gestación debe tener un buen aislamiento, y a la vez, buena refrigeración.
Jaula de autocaptura Permite que la cerda entre y salga del box cuando quiera. Este tipo de box no permite que dos cerdas estén dentro a la vez.
reproductoras
Hay que diseñar las instalaciones para poder colocar los sistemas de cooling o de pulverización y ventilación en épocas de calor. De esta manera, se puede reducir el estrés térmico sobre los animales, ya que en el último tercio de gestación pueden ocurrir muertes súbitas por el calor que padecen.
2 Estaciones de alimentación Hay muchas marcas y modelos, y cada fabricante tiene sus recomendaciones.
De forma general, se deben colocar dos máquinas en parques de 80 cerdas, con separadores que permitan el resguardo de los animales.
3 Semibox y/o parque sin separadores En este sentido somos más partidarios de tener comederos, ya que el desperdicio de pienso es menor. Con el semibox se impide que la cerda se tumbe en el comedero y ensucie los restos de pienso que puedan quedar.
Iluminación de alta intensidad, al menos
100 lux
22 porciNews Junio 2017 | Instalaciones en las granjas de reproductoras
especializados en ganadería intensiva Separaciones de PVC Robusto sistema de postes de acero inoxidable y accesorios Fácil instalación y mayor durabilidad Sistema modular de vallas en PVC ofrece diversas opciones en cuanto a altura y combinación
La jaula de maternidad Amplio espacio de descanso Barras anti-aplastamiento Permite que el lechón llegue hasta la ubre sin impedimento ni aplastamiento Posibilidad de separaciones giratorias para ambos lados Sistema opcional de suministro de agua
Jaulas gestación Jaulas de gestación de libre acceso con puerta de cierre automático detrás de ellas Reducción del estres en las cerdas Un producto de
Posible bloque temporal en cría y prueba de embarazo
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Robusto, duradero y de bajo mantenimiento. Disponible en acero galvanizado
Maternidad Dimensiones
En cuanto a las dimensiones de las cuadras de maternidad, éstas deben ser cada vez más grandes: las cerdas cada vez son más grandes y tienen más lechones.
Hay que ir a cuadras de 2,80 x 1,80 m libres y la jaula, con el comedero incluido, de 2,40 x 0,75 m. (cuadro 3).
reproductoras
Limpieza
Estas cuadras deben disponer de sistemas que faciliten la limpieza y la
Foto 3. Sistema para administración del pienso en harina o en papilla
evacuación de los restos del parto y las heces (foto 3).
Alimentación & Agua
El comedero tiene que tener una gran capacidad, puesto que nos interesa que la cerda coma lo máximo posible durante el periodo de lactación. De la misma forma, la disponibilidad de agua debe ser la máxima, tanto para la cerda como para los lechones.
Foto 5. Nido, comedero en maternidad
Cuadro 3. Plano de las instalaciones de maternidad
24 porciNews Junio 2017 | Instalaciones en las granjas de reproductoras
Foto 4. Salida de heces hacia la fosa
Lechones
Hay dos alternativas para calentar a los lechones: el nido o las placas de calefacción, cada uno con sus ventajas e inconvenientes. En relación a ésto, el aislamiento de paredes y techos es un factor clave, cuanto mejor sea, menos calefacción tendremos que usar para calentar la sala de maternidad.
En cuanto a los lechones, las instalaciones deben facilitar su acceso a los pezones de las cerdas. Las jaulas deben disponer de sistemas que eviten los aplastamientos cuando la cerda quiera tumbarse y tenga lechones debajo de ella.
C
M
Y
CM
MY
CY
Asimismo, en la cuadra tiene que haber un bebedero y un comedero
CMY
K
para la administración de pienso en harina o en papilla o leche adicional (foto 3 página anterior).
Estos sistemas de alimentación bajo madre nos permiten tener más lechones que tetas útiles tenga la reproductora. Por consiguiente, disminuimos el uso de nodrizas, optimizamos las plazas de maternidad, conseguimos más peso al destete y una perfecta adaptación a la dieta postdestete. VER ONLINE
25 porciNews Junio 2017 | Instalaciones en las granjas de reproductoras
MINIMIZAR EL IMPACTO
DE INFERTILIDAD
ESTACIONAL Equipo Técnico de Zinpro
A
publirreportaje
ño tras año vemos un descenso en el número de cerdos nacidos
Conforme los días se acortan a
de cópulas a finales de verano,
finales del verano, la glándula
principios de otoño. La infertilidad estacional en las cerdas durante los meses más calurosos del año es un fenómeno natural biológico relacionado con el fotoperiodo (el cambio percibido en la cantidad de luz diaria a la que se expone el animal).
26 porciNews Junio 2017 | Minimizar el impacto de infertilidad estacional con Zinpro
pineal localizada en el cerebro libera la hormona melatonina, que puede afectar tanto a las hembras como a los verracos, reduciendo el índice de fertilidad en su piara de cría.
En cerdas adultas y jóvenes, la infertilidad estacional se manifiesta de diferentes formas.
Aunque no se pueda controlar fácilmente el fotoperiodo, hay
ANESTRO
una serie de prácticas de gestión que minimizarán los efectos negativos de la
CICLOS AMPLIADOS O SIN ADAPTACIÓN AL ESTRO
naturaleza y los problemas asociados con
RETRASO DE LA PUBERTAD
la infertilidad veraniega.
BAJOS ÍNDICES DE CONCEPCIÓN
Mark Wilson Ph.D, fisiólogo de reproducción porcina en Zinpro Corporation
ALTOS ÍNDICES DE MORTALIDAD DEL EMBRIÓN ABORTOS En los verracos, la infertilidad estacional provoca menor producción
Temperatura Alojamiento Interacción social
y calidad del semen.
El impacto de los fotoperiodos en cerdos no es tan dramático como en los animales con ciclos estacionales de reproducción como los caballos, ovejas y cabras. El impacto básico del fotoperiodo se agrava por una serie de factores (Figura 1).
Estos problemas varían en gravedad dependiendo del:
publirreportaje
Fotoperiodo
CLIMA LOCAL ESTADO DEL ALOJAMIENTO GENÉTICA PRÁCTICAS DE GESTIÓN
Exposición verraco Genética
Infertilidad estacional
Alimentación
Los dos problemas de producción que pueden influir más en la infertilidad estacional son:
1 EL ESTRÉS POR CALOR
Figura 1. Factores clave que multiplican el impacto del fotoperiodo Peltoniemi & Virolainen, Control of Pig Reproduction VII, 2006
2 EL DESCENSO EN LA INGESTA NUTRICIONAL DE LAS HEMBRAS Y VERRACOS Cuanto más podamos proteger del estrés por calor manteniendo el nivel nutritivo lo más alto posible, más podremos minimizar los efectos de la infertilidad estacional.
27 porciNews Junio 2017 | Minimizar el impacto de infertilidad estacional con Zinpro
Naturalmente el objetivo
Pasos para evitar el estrés por calor
en la producción de cerdos es tener un flujo constante
La primera línea de defensa contra el
de animales, así que minimizar el
estrés por calor es controlar el entorno
impacto de las condiciones veraniegas
del animal con una ventilación adecuada
- especialmente el calor - ayuda a
y refrigeración. Mantenga el aire en
optimizar una producción consistente
movimiento, aconseja Wilson.
de cerdos por semana durante todo el año. Los cerdos no sudan, sino que dispersan el calor por la respiración, un mecanismo de refrigeración muy poco
Meses de verano
Índices de ventilación recomendados
eficaz.
publirreportaje
Las altas temperaturas y el alto
Cerda & su camada
porcentaje de humedad tienen un
14,1 m3/min
impacto directo en la fisiología del animal, provocando estrés por calor y aumentando la pérdida potencial
Cerda preñada
de rendimiento reproductor. Por eso
4,2 m3/min
se presta tanta atención a mantener frescos a las cerdas y los verracos.
Cerda reproductora
8,8 m3/min
Llevar aire fresco a la zona donde
El estrés por calor disminuye la ingesta de comida, que es otro importante factor en el aumento de los efectos en la infertilidad estacional
28 porciNews Junio 2017 | Minimizar el impacto de infertilidad estacional con Zinpro
está el animal es esencial. Para una buena circulación sin corrientes, el aire debería entrar en la sala con una velocidad de entre 183 - 305 m/min con una media de entrada de 274 m/min.
18ºC 24ºC
La zona neutral térmica para los cerdos puede variar de 18 °C a 24 °C. Se deben activar sistemas complementarios de refrigeración cuando el índice de calor supere los 29 °C. Estos sistemas incluyen goteo por evaporación o refrigeración por vaporización y ventiladores. El método preferido con los cerdos es rociar agua en grandes gotas directamente en la piel y dejar que se evapore. Cuando el agua se evapora de la piel, elimina el calor del animal haciendo que se refresque.
publirreportaje
13,6 - 22,7 l/día También es importante evitar que el animal
CONSUMO
CERDAS GESTANTES
se mueva o realice actividades innecesarias. Además de un aumento de la temperatura por el movimiento físico, el cambiar a un
36,4 - 47,7 l/día CONSUMO
CERDAS LACTANTES
animal de sitio o mezclarlos entre sí es una causa de estrés. El estrés durante la inseminación y los 30 días siguientes puede afectar a la sujeción del embrión y que éste se suelte y se pierda. Si hace falta moverlos, planifíquelo a
Consumo de agua medio en cerdas gestantes y cerdas lactantes
primera hora de la mañana o por la noche cuando hace más fresco. Además es esencial que se ofrezca abundante agua fresca constantemente para una buena nutrición animal. Conforme suban las temperaturas, un
Cuando la temperatura sube desde 12,5 °C o
aumento en el consumo de agua y en la
15,5 °C a 30 °C o 36 °C, el consumo de agua
producción de orina sirven de mecanismo
subirá en un 50% o más
de refrigeración para el cerdo.
29 porciNews Junio 2017 | Minimizar el impacto de infertilidad estacional con Zinpro
Mantenga el apetito. Mejore la nutrición Un calor excesivo no sólo provoca estrés por calor sino que también disminuye el apetito de la cerda que puede afectar negativamente al metabolismo y al rendimiento reproductivo.
Para mantener el apetito, dar comida fresca en pequeñas cantidades con más frecuencia
A pesar de que la cantidad de comida que
publirreportaje
se ofrece sigue siendo la misma, siempre será fresca y apetecible. La comida no consumida se puede echar a perder rápidamente si se deja en un comedero cuando hace calor y los cerdos rechazan incluso la comida un poco estropeada. Ofreciendo menores cantidades de comida con más frecuencia puede reducir el gasto de comida y mejorar la ingesta. Lo importante es que el consumo de comida se mantenga a un nivel alto. El ofrecer comida a las cerdas a primera hora de la mañana o a última hora de la noche puede ayudar a mantener el consumo de alimento. Las dietas con más aminoácidos sintéticos
Availa®Sow, de Zinpro Performance Minerals®, también ayuda a paliar los efectos de la infertilidad estacional y mejora la ingesta en cerdas, en comparación con oligoelementos inorgánicos. Según los estudios, el ofrecer complejos de oligoelementos con cinc, manganeso y cobre, que se encuentran en Availa-Sow, mejora la ingesta durante la lactancia, que a su vez hace que mejore la producción láctea y minimiza la pérdida de peso en cerdas.
El complejo de aminoácidos de cinc de Availa®Zn ayuda a: Aumentar la resistencia epitelial de la pared intestinal y la producción de proteína de golpe térmico Proteger las uniones estrechas de los enterocitos (células que recubren el tracto gastrointestinal) Impide el «intestino con fuga», una afección que ocurre cuando las uniones estrechas se permeabilizan Los lipopolisacáridos (LPS), otras endotoxinas y microbios pueden entrar en el flujo sanguíneo, lo que puede provocar endotoxemia Las toxinas entran en el flujo sanguíneo y el cuerpo presenta una reacción inflamatoria, causando un descenso en el apetito y un aumento en la temperatura corporal por la fiebre complicándose con el estrés por calor inicial
ayudan a reducir el aumento de temperatura (producción de calor debido a la digestión) y añadir grasa en las dietas veraniegas para lactantes puede reducir la cantidad de calor generado por la dieta.
30 porciNews Junio 2017 | Minimizar el impacto de infertilidad estacional con Zinpro
Los músculos se deterioran y el animal está aletargado reduciendo la productividad
Gestión de animales Un programa de reproducción bien diseñado con animales suficientes también disminuirá el impacto de infertilidad estacional.
Se deberían establecer objetivos de partos basándose en el historial. Compensar en 10 a 15% por los animales en anestro estacional. Proyectar el número de cerdas adultas y jóvenes que tienen que inseminarse para cumplir con los objetivos de partos durante
publirreportaje
los meses de calor. Esto implicará probablemente un aumento en el número de cerdas jóvenes, aunque esto no debería superar la capacidad de alojamiento.
63,5 a 68 kg
Wilson también señala que hay que empezar a elegir a las cerdas jóvenes con menos edad y exponerlas al verraco cuando estén entre 63,5 a 68 kg
31 porciNews Junio 2017 | Minimizar el impacto de infertilidad estacional con Zinpro
Las investigaciones que realizó Foxworth y Aherne en Canadá mostraron una mejora en el rendimiento productivo de cerdas cuando se les exponía al verraco cuando eran más jóvenes. Esta práctica permite detectar y rechazar hembras poco fértiles y el tamaño de la camada mejorará porque las cerdas jóvenes estarán en su segundo o tercer celo. Se desaconsejan las inseminaciones tardías, ya
publirreportaje
que podrían interferir con la preparación uterina para implantaciones y que se pierda el embrión. Realice una detección precisa del celo, y realice el apareamiento solo basándose en una respuesta fuerte y clara de celo. Una posible solución al aumento de inseminaciones a destiempo es determinar la duración media del estro en cerdas destetadas, cerdas jóvenes y cerdas con varias camadas.
32 porciNews Junio 2017 | Minimizar el impacto de infertilidad estacional con Zinpro
ASPECTOS PRÁCTICOS
EN RELACIÓN A LA
patología
Resumen sobre epidemiología y gripe porcina abordados en porciForum 2016
GRIPE PORCINA
L
os virus de la influenza porcina (IP) pertenecen al género Influenzavirus tipo A de la
familia Orthomyxoviridae. Estos virus se subclasifican en base a las glicoproteínas de superficie: la hemaglutinina (H=
en
el esquema) y la neuraminidasa (N= en el esquema). La combinación de un tipo de H con un tipo
En Europa se pueden distinguir como mínimo 3 linajes distintos de H1 y uno de H3. En primer lugar, encontramos los relacionados con los H1N1 tipo aviar (H1avN1) introducidos
de N es lo que define a lo que conocemos
a partir de aves migratorias a
como subtipo.
finales de la década de los 70.
Los subtipos mayoritarios en el cerdo son el H1N1, el H1N2 y el H3N2, aunque se han detectado otros de forma esporádica (H3N1, H3N3, H9N2, etc).
En segundo lugar, los relacionados con los H1N2 (H1huN2) que aparecen a mediados de la década de los 90 a partir de la combinación de un virus humano y virus
La clasificación por subtipos nos es útil para poder simplificar y entender la epidemiología y diversidad de los virus de la influenza; sin embargo, las características
porcinos. Finalmente, en tercer lugar, se detectan los virus relacionados con el H1N1 pandémico
evolutivas de estos virus (sometidos a la
(H1N1pdm), introducidos justo
deriva y reordenación genética) hacen que
después de la pandemia de
esta clasificación sea insuficiente.
2009.
34 porciNews Junio 2017 | Gripe porcina
El tipo de hemaglutinina (H1av H1hu H1pdm) tiene mayor importancia que el propio subtipo a la hora de predecir si se producirá o no reacción cruzada entre dos virus.
Como podemos ver, en Europa encontramos tres tipos mayoritarios de H1, y presentan nula o mínima reactividad antigénica cruzada.
1979 H1avN1 Tipo aviar
2009 H1pdmN1 Tipo pandémico
Subtipo H1N1
DA
ITA
N
CIÓ AC
IM YL MU
CIÓN REAC
H1 relacionada con virus H1N1 aviares introducidos en el porcino Europeo el año 1979
RE
MUY
Subtipo H1N1 H1 relacionada con virus H1N1 porcinos de Norteamérica que circulan desde la época de la Gripe Española (1918-9)
ADA LIMIT
MUY
LIM
ITAD A
1994 H1huN2 porcino Tipo humano
patología
REA CCIÓ N
Subtipo H1N2 H1 relacionada con virus H1N1 humanos aislados en Europa durante los años 70-90
REACCIÓN CRUZADA REACCIÓN MUY LIMITADA REORDENACIÓN GENÉTICA ENTRE LOS DOS VIRUS
2003 H1avN2 Tipo aviar
No obstante, cuando se produce la reordenación o intercambio genético entre dos de estos virus, por ejemplo H1avN1 con H1huN2, el virus resultante H1avN2 en este caso presentará reactividad cruzada con el ancestro con el que comparta la hemaglutinina (H1av) independientemente de su subtipo
Subtipo H1N2 Virus producto del intercambio genético o reordenación entre el virus H1avN1 y el H1huN2. H relacionada con los H1avN1 y N con los H1huN2
Figura 1. Representación esquemñatica de tres virus H1 y su probabilidad de reacción cruzada
35 porciNews Junio 2017 | Gripe porcina
H1huN2 H1avN1
recombinación
H1avN1
H1huN1 H1huN2
H1avN2
H1avN1
RECOMBINACIÓN
patología
ancestro
Figura 2. Reordenación genética de los virus H1avN1 y H1huN2 (ancestros) y la probabilidad de reacción cruzada con sus productos
X
H1huN2 ancestro
H1huN1
producto
H1huN2
H1avN2
producto
ancestro
H1avN1
ancestro
H1avN1
ancestro
H1huN2
El fenómeno de reordenación genética todavía
ancestro
complica más la clasificación de estos virus. A modo de ejemplo, imaginemos que virus H1avN1 y H1huN2 infectan al mismo tiempo un animal. Eventualmente, podría producirse la combinación de estos virus dando como producto virus H1huN1 y H1avN2; es decir, por un lado, tendríamos un virus perteneciente
Este ejemplo es real, de ahí que sea necesario determinar qué tipo de H (H1av-H1av etc.) está presente en el virus, siendo ello más importante que determinar el propio subtipo.
al subtipo H1N1 que en realidad cruzaría
Como vemos, los tres “H1” (ver figura 1
antigénicamente con virus H1huN2, y un virus
pg anterior) tienen orígenes distintos que
perteneciente al subtipo H1N2 que cruzaría
han evolucionado en distintas especies
antigénicamente con virus H1avN1.
por deriva genética y, en consecuencia, la protección cruzada entre ellos es limitada o nula.
36 porciNews Junio 2017 | Gripe porcina
Finalmente, los H3N2 aparecen en los años 80 a partir de la combinación entre virus porcinos y humanos, y aunque a día de hoy parece ser
Es muy probable que en un futuro aparezcan
un subtipo minoritario en Europa, en España
nuevas variantes, o incluso nuevos subtipos,
todavía mantiene una elevada presencia.
puesto que la diversidad genética y antigénica de los virus de la influenza
En otros continentes (América o Asia) las cepas
debe entenderse como algo dinámico y en
causantes de IP son variantes distintas a las
evolución constante.
europeas, con orígenes distintos, y sin embargo pertenecen a los mismos subtipos (H1N1, H1N2 y H3N2).
PREVALENCIA, COMPORTAMIENTO EPIDEMIOLÓGICO E IMPACTO
los tres subtipos (H1N1, H1N2 y H3N2) es muy alta en los países donde la producción porcina es importante (Alemania, Bélgica, Dinamarca, Holanda o España entre otros). Concretamente en España, más del 90% de las explotaciones son positivas al menos a un subtipo. En una misma explotación es posible
patología
Podemos afirmar que la seroprevalencia de
El comportamiento epidemiológico de la IP se puede clasificar en dos formas principalmente, la epidémica y la enzoótica o recurrente. En ambos casos, el virus de la influenza siempre causa una infección aguda o sobreaguda, lo que variará es cómo se transmite el virus en la población.
EPIDÉMICA La forma de la influenza es poco frecuente
y fácilmente reconocible por su elevada morbilidad y cuadro clínico.
detectar más de un subtipo de IP tanto en cerdas reproductoras como en cerdos de engorde, lo que sugiere que la infección por IP es muy frecuente. A pesar de ello, la presencia del virus no siempre está asociada a brotes de patología respiratoria, de hecho, existe un elevado número de explotaciones positivas al virus sin clínica aparente.
ENZOÓTICA La forma enzoótica es muy frecuente (>90% de las explotaciones en España son positivas al virus de la influenza por serología) y difícil de reconocer ya que se caracteriza por una baja incidencia de la infección con un papel difuso (patógenos concomitantes/secundarios) en cuanto a la patología de una explotación.
37 porciNews Junio 2017 | Gripe porcina
FORMA EPIDÉMICA
POBLACIÓN DE RIESGO
En un brote epidémico, cualquier
virus en cuestión con anterioridad),
animal puede verse afectado ya que,
siendo especialmente importante en
para que suceda, la población debe
cerdas gestantes, ya que puede causar
ser susceptible o mayoritariamente
abortos e incluso muerte súbita en
susceptible (es decir, que los animales
estos animales debido a la fiebre.
no hayan estado en contacto con el
FORMA ENZOÓTICA En cambio, en una situación enzoótica que se produce en una explotación en la que ya existe una proporción importante de animales con inmunidad frente al virus de la influenza, todo
patología
parece indicar que las poblaciones jóvenes (fase de maternidad, cerdas
Tal y como demuestran distintos estudios, los índices de crecimiento pueden verse reducidos significativamente (empeorándolos
de reposición) pueden actuar de
hasta un 25%) en lechones de
reservorio del virus en la granja de
transición e incrementando los
forma aparentemente subclínica y/o en
costes de medicación (0,8-1,5
algunos casos, con brotes recurrentes respiratorios en distintas fases
euros por lechón) y el porcentaje de bajas (incremento de un 2%).
productivas.
A día de hoy, sabemos que una infección enzoótica puede llegar a tener un
25%
Reducción índices de crecimiento
impacto importante, especialmente en lechones de transición, ya que es el momento en el que se produce la bajada de anticuerpos maternales, considerándose como la población de riesgo ante este tipo de situación. Sabemos que cuanto antes se produzca la infección en el tiempo en estos animales, mayor será el impacto.
38 porciNews Junio 2017 | Gripe porcina
Incremento en los costes de medicación
2%
0,8-1,5 € Incremento porcentaje de bajas
Co-infecciones
En explotaciones de ciclo cerrado, se observa el inicio de la circulación del virus antes que en explotaciones con
infecciones bacterianas secundarias tales
fases separadas, lo que probablemente
como la Streptococcus suis o Pasteurella
se deba a una mayor presión de
multocida.
infección.
Cepas de influenza que, a priori causan
Por otro lado, se ha sugerido el papel de
una enfermedad muy leve, como el
la IP en el incremento de repeticiones
caso del virus H1avN1, en presencia de
acíclicas y abortos (debido a la fiebre),
Mycoplasma hyopneumoniae, el cuadro
aunque hoy día no se dispone de datos
clínico se agrava dramáticamente.
suficientes para evaluar este aspecto.
DIAGNÓSTICO
EPIDÉMICA
La forma de abordar el diagnóstico depende de la situación ante la que nos encontremos. Por ejemplo, en caso de un brote epidémico, el diagnóstico es simple y basta con recoger hisopos nasales de animales que presenten los signos clínicos característicos de la enfermedad (fiebre alta, problemas respiratorios como tos y disnea, y letargia/anorexia) para realizar PCR.
ENZOÓTICA
patología
En muchos casos observaremos
En cambio, ante una situación enzoótica, el diagnóstico es mucho más complejo ya que la baja prevalencia en un momento dado y el corto periodo de excreción (5-7 días), juntamente con las infecciones concomitantes, nos van a dificultar la detección del virus. Una forma adecuada de abordar una situación de este tipo son los fluidos orales combinados con el muestreo individualizado de animales que presenten signos clínicos compatibles (fiebre y problemas respiratorios). Por otro lado, la obtención de hisopos nasales en lechones de las salas de partos puede ser una buena aproximación para valorar si existe circulación en esta fase, puesto que la prevalencia del virus suele ser elevada y nos ayuda a detectar la presencia de subpoblaciones de lechones protegidos y no protegidos.
39 porciNews Junio 2017 | Gripe porcina
CONTROL DE LA INFLUENZA De nuevo, para la toma de medidas a la hora de establecer un plan de control frente a influenza debemos tener en
OTRAS MEDIDAS Otras medidas relacionadas con el manejo y la bioseguridad pueden resultar también muy útiles para ayudarnos a controlar la enfermedad.
cuenta ante qué situación estamos.
SITUACIÓN EPIDÉMICA Ante una situación epidémica, las medidas de bioseguridad externa (que detallaremos más adelante) van a ser imprescindibles. Una vez establecido el brote, poco se puede hacer a parte de tratar los animales con antitérmicos y controlar infecciones bacterianas secundarias mediante antibióticos.
patología
En casos en los que la explotación se encuentre en áreas de alta densidad y la frecuencia de brotes epidémicos pueda llegar a ser alta (p.e. una vez al año), podría ser interesante aplicar un programa vacunal en cerdas con el fin de disminuir el impacto de estos brotes en animales gestantes. Teniendo en cuenta que las vacunas que existen en el mercado son vacunas inactivadas, es necesaria la vacunación y re-vacunación en cerdas para conseguir títulos de anticuerpos homogéneos.
SITUACIONES ENZOÓTICAS En situaciones enzoóticas, la vacunación en ciclo puede ayudar a promover una mejor inmunidad calostral en lechones, alargando el periodo en el que quedan protegidos frente a la enfermedad más allá de la segunda mitad de la fase de transición, y disminuyendo la carga viral en la fase de maternidad. La gran diversidad de los virus de IP hace difícil predecir la eficacia de la vacunación y va a depender de cada caso en particular. A pesar de ello, sí debería plantearse la vacunación antes que dejar que la infección siga su curso natural en situaciones enzoóticas, especialmente en aquellos casos en los que se observe un impacto a nivel productivo o clínica recurrente.
40 porciNews Junio 2017 | Gripe porcina
Claros ejemplos, como reducir al máximo el número de entradas de cerdas de reposición a lo largo del año. Aplicar una política estricta de control de visitas (especialmente en aquellos casos que vengan de otras explotaciones, recordemos el elevado número de granjas positivas a IP). Aplicar todas aquellas medidas que minimicen el contacto directo entre animales (todo dentro/todo fuera, separaciones continuas entre corrales, etc.) pueden ayudar a disminuir la transmisión entre y dentro de las explotaciones de cerdos, ya que estos tres puntos se consideran factores de riesgo para esta enfermedad.
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TRANSMISIÓN ENTRE ESPECIES La IP es una zoonosis, y hay constancia de la transmisión de este virus del cerdo al ser humano en más de 40 ocasiones a lo largo del siglo pasado y el actual, siendo particularmente destacables casos como los sucedidos en Fort Dix (EEUU, 1976) o el origen de la última pandemia (Norteamérica, 2009). Vemos que en una gran proporción de los casos descritos los afectados eran personas que, directa o indirectamente habían tenido contacto con cerdos por motivos profesionales (trabajadores de explotaciones, familiares, participantes en ferias agrícolas, etc.). En los primeros casos, se observó que la transmisión del virus se produjo directamente
patología
a partir del personal de las explotaciones a los cerdos. Además, este virus fue detectado al poco tiempo en granjas de cerdos en países asiáticos, europeos y americanos. A día de hoy, existen nuevas variantes descendientes de este virus en cerdos en prácticamente todo el mundo, claro indicador de que se ha adaptado perfectamente al cerdo.
Parece ser que la población porcina es más susceptible a introducciones de virus humanos que en sentido contrario, y muy probablemente sea debido a la generación constante de poblaciones susceptibles gracias al propio sistema de producción. Esta facilidad del cerdo a ser infectado por virus de la influenza del ser humano es una de las razones -no la única- por la que la diversidad de las cepas porcinas puede verse
Por otro lado, si valoramos el número de
incrementada.
introducciones de virus de la influenza
Por tanto, la vacunación frente a gripe
del ser humano al cerdo, podemos ver
del personal que trabaja con cerdos
que son mucho más numerosas que en el
es muy recomendable (veterinarios,
sentido contrario. De hecho, la mayoría de
operarios de granjas, etc.)
cepas de IP tienen su origen parcialmente
con el fin de disminuir el riesgo de
(o totalmente) a partir de introducciones de
una introducción de nuevos virus de
virus de la influenza humana.
influenza en la cabaña porcina.
La cepa H1N1 causante de la pandemia de 2009 es un buen ejemplo de ello, puesto que países libres de IP hasta el año 2009, como Noruega o Australia, sufrieron brotes de influenza en la cabaña porcina causados por esta cepa humana. VER ONLINE
42 porciNews Junio 2017 | Gripe porcina
NUEVOS MÉTODOS
CONTROL DE LA PLEURONEUMONÍA PORCINA
DE
David Espigares Servicio Técnico Porcino. Ceva Salud Animal
L
a pleuroneumonía porcina causada
patología
por Actinobacillus pleuropneumoniae (App) es una enfermedad
respiratoria altamente contagiosa, distribuida mundialmente, y caracterizada por un comienzo rápido, un curso corto y una alta morbilidad y mortalidad, afectando sustancialmente al rendimiento productivo de los animales de engorde.
Actualmente han sido descritos 16 serotipos diferentes en función de sus antígenos capsulares, pertenecientes a los biotipos I o II en función de sus necesidades de factores de crecimiento en medios de cultivo.
Además de por los patrones antigénicos, los serotipos pueden ser caracterizados por sus diferencias
Hay numerosas evidencias de que incluso
en cuanto a virulencia. Estas
dentro de una misma granja pueden estar
diferencias son principalmente
presentes numerosos serotipos de App.
atribuidas a la producción de
Además diferentes serotipos pueden ser
varias combinaciones de toxinas
aislados dentro de los diferentes grupos
hemolíticas y citotóxicas (Apx I, II y
de edad en la misma granja, lo que hace
III) producidas y secretadas en una
el diagnóstico aún más complicado.
combinación de dos toxinas que son características de cada serotipo.
44 porciNews Junio 2017 | Pleuroneumonía porcina
COGLAPIX® Las toxinas Apx dañan las células del
Se trata de una vacuna frente a Actinobacillus pleuropneumoniae que incluye los toxoides Apx I, II y III, así como la bacterina de los serotipos 1 y 2.
epitelio alveolar, las del endotelio alveolar de los vasos sanguíneos así como a los macrófagos.
Este efecto directo, junto con la activación
Se presentan algunos estudios de su eficacia a continuación.
de citoquinas proinflamatorias, es el responsable de producir lesiones en el tejido pulmonar y una acumulación masiva de fibrina en la cavidad pleural. Estas toxinas Apx son inmunogénicas y pueden generar una respuesta inmune protectora, con la ventaja de que con el uso de los toxoides Apx I, II y III se genera serotipos.
El serotipo 1 de App produce las toxinas Apx I y II, de forma que es considerado como altamente virulento, induciendo lesiones pulmonares severas y alta mortalidad.
Toxinas Apx I y II
VACUNADOS a 7 y 10 semanas de vida
60,70% animales NO vacunados
26,20%
Coglapix
En un estudio valorando la eficacia de Coglapix frente al desafío con serotipo 1, animales seronegativos fueron vacunados a 7 y 10 semanas de vida, utilizándose animales no vacunados como control negativo.
Control
Todos los animales fueron desafiados con una cepa virulenta del serotipo 1 de App intranasalmente a las 13 semanas de edad, y eutanasiados y necropsiados a los 7 días post desafío.
Gráfico 1. Puntuación lesiones pulmonares
50%
RESULTADOS
Coglapix redujo significativamente la mortalidad post desafío 18,20%
Coglapix Gráfico 2. Mortalidad
patología
ESTUDIO DE EFICACIA FRENTE AL DESAFÍO CON SEROTIPO 1
una protección cruzada para todos los
Control
Los animales vacunados con Coglapix tuvieron significativamente menos lesiones que el control no vacunado (p=0.0365) de acuerdo con el sistema de valoración propuesto por Jones et al (2005), demostrando protección frente a las toxinas Apx I y II (Gráfico 1); de igual modo la vacunación con Coglapix redujo significativamente la mortalidad post desafío en comparación con el control no vacunado (Gráfico 2).
45 porciNews Junio 2017 | Pleuroneumonía porcina
ESTUDIO COMPARATIVO DE EFICACIA FRENTE AL DESAFÍO CON SEROTIPO 2 Debido a la expresión de toxinas Apx II y III, el serotipo 2 de App es altamente virulento y capaz de inducir importantes lesiones pulmonares, aunque está comúnmente asociado con bajas mortalidades.
18
18
rol
D-T oxo id
B-B a
A-B
Con t
a
C-T oxo id
cte
rin
na
x
act eri
e
0
MP
9
e -O
% de mortalidad
36 18
Cog lap i
El objetivo de este estudio fue comparar la eficacia de Coglapix con 4 vacunas diferentes registradas en Europa frente a App: dos bacterinas homólogas para el serotipo 2 (vacunas A y B), una vacuna de toxoide (vacuna C) y una vacuna de toxoide + OMP (Vacuna D).
Toxinas Apx II y III
Gráfico 3. Tasa de mortalidad
1,34 0,9
Con t
rol
MP e -O
e
D-T oxo id
C-T oxo id
act eri
na
B-B
act eri
A-B
api
na
0,6
x
Media ponderada de lesiones pulmonares
1,69
1,67
Cog l
La semana 13 de vida los animales de los grupos vacunados y control positivo fueron desafiados en cámara de aerosol con una cepa virulenta de App serotipo 2.
2,3
Gráfico 4. Media ponderada de lesiones pulmonares.
También se calculó la eficacia de la vacuna basada en los LLS que se detalla en el gráfico 5, obteniendo el grupo Coglapix el grado de eficacia más elevado.
Por tanto Coglapix presentó una alta eficacia en la prevención de la mortalidad y el desarrollo de lesiones pulmonares asociadas a la infección con App.
46 porciNews Junio 2017 | Pleuroneumonía porcina
Grado de eficacia más elevado
62 43
MP e -O
D-T oxo id
Gráfico 5. Eficacia basada en LLS.
C-T oxo ide
act eri n
a
28
B-B
A-B a
cte rin
a
29
api x
Tras la obtención de los resultados de la valoración de las lesiones y las tasas de mortalidad, se compararon los resultados para los grupos vacunados, control positivo y control negativo que podemos ver en los gráficos 3 y 4, dándose en el grupo Coglapix los niveles de lesiones y mortalidad más bajos.
75
Cog l
Después de una semana de observación, se realizó una valoración de lesiones pulmonares y pleuritis (LLS).
% de eficiencia vacunal
patología
Para ello, lechones seronegativos fueron vacunados y revacunados a 6 y 9 semanas de vida con cada una de las 5 vacunas, dejando un grupo de animales como control positivo (desafiado y no vacunado) y otro como control negativo (no desafiado y no vacunado).
Este estudio también confirma que las vacunas a base de toxoides, que inducen inmunidad frente a las toxinas APX, generan en general una mejor protección frente a las manifestaciones clínicas de la pleuroneumonía porcina que las vacunas basadas en bacterinas homólogas.
ESTUDIO DE DESAFÍO FRENTE AL SEROTIPO 5
Toxinas Apx I y II °C 40
Vacuna A Vacuna B Control positivo
39.6
Coglapix
39.2 38.8
D1
D2
D2
D3
D5
D6
D7
Gráfico 6. Cambios de temperatura corporal tras el desafío.
70%
70%
tivo
50%
10%
Gráfico 8. Puntuación patológica.
rol
aB
A na Vac u
x
ab
ab
a
api
b
Con t
3%
Cog l
23%
6%
Vac un
Puntuación pulmonar máxima
Gráfico 7.Animales sin o con lesiones pulmonares mínimas. a y b indican diferencia estadísticamente significativa
Los animales de los grupos 1, 2 y 3 (vacunados) recibieron una primera dosis a las 6 semanas de edad y una segunda dosis 4 semanas más tarde. A las tres semanas de la segunda aplicación de vacuna (semana 13 de vida), los animales de los grupos 1, 2, 3 y 4 (vacunados y control positivo) fueron desafiados con App serotipo 5 mediante exposición en cámara de aerosol. Diariamente durante los 7 días posteriores al desafío, los animales fueron evaluados clínicamente y se tomó la temperatura corporal. Todos los animales fueron eutanasiados el día 7 postdesafío y se les realizó una valoración de lesiones pulmonares y pleuritis según el sistema establecido por Hannan et al. en 1982. La puntuación de las lesiones pulmonares de los diferentes grupos fueron comparadas mediante ANOVA (p<0,05 se estableció como criterio para establecer diferencias significativas).
osi rol p Con t
Vac un
aB
A na Vac u
Cog la
pix
90%
Se establecieron 5 grupos de 10 animales, un grupo vacunado con Coglapix (Grupo 1), otros dos grupos vacunados con otras 2 bacterinas comerciales que incluyen el serotipo 5 (Grupos 2 y 3), un control positivo (Grupo 4) y un control negativo (Grupo 5).
patología
El serotipo 5 de App produce toxinas Apx I y II, siendo relevante a nivel de campo y pudiendo ser altamente virulento. El objetivo de este estudio fue comprobar la eficacia de la vacunación con Coglapix frente a un desafío heterólogo con una cepa de App serotipo 5, comparada además con otras 2 vacunas inactivadas (bacterinas) homólogas para este serotipo.
En la gráfica 6 podemos ver la evolución de la temperatura corporal de los animales durante la semana posterior al desafío. El grupo Coglapix obtuvo, de forma estadísticamente significativa (p=0.0156), un número menor de pulmones con lesiones, así como una puntuación más baja en el nivel lesiones pulmonares y pleuritis que los grupos vacunados con otras vacunas basadas en bacterina homóloga (gráficas 7 y 8). Así pues, la vacunación con Coglapix indujo una respuesta inmune protectora en cerdos frente al desafío con un serotipo heterólogo de Actinobacillus pleuropneumoniae, en este caso serotipo 5.
47 porciNews Junio 2017 | Pleuroneumonía porcina
DESAFÍO CON SEROTIPO 8 El objetivo de este estudio fue determinar la eficacia de Coglapix frente al desafío heterólogo con este serotipo y comparar su eficacia con una vacuna de toxoide + OMP (vacuna A).
% de mortalidad
Para ello se establecieron 2 grupos de animales seronegativos, que fueron vacunados a 6 y 9 semanas de edad, así como un grupo control + (no vacunado y desafiado) y un control – (no vacunado y no desafiado).
Gráfico 9. Tasa de mortalidad.
10
tivo Con tro l po si
na A
1,62
tivo osi Con t
rol p
na Vac u
api Cog l
1,06
A
1,06
x
No se registró mortalidad en el grupo Coglapix, siendo ésta de un 10% en el grupo Vacuna A, y de un 20% en el grupo control + (Gráfica 9).
Vac u
Cog l
api
x
0
Media de lesiones pulmonares
A las 12 semanas de vida los grupos vacunados y control + fueron desafiados mediante cámara de aerosol con una cepa virulenta del serotipo 8 de App. Tras una semana de observación los animales supervivientes fueron eutanasiados y necropsiados, y se obtuvieron las puntuaciones de lesiones pulmonares y pleurales (LLS) para cada grupo. patología
20
La media de lesiones pulmonares y pleurales fue de 1.06 para cada uno de los grupos vacunados, y de 1.62 para el control + (Gráfica 10).
Gráfico 10. Puntuación pulmonar.
CONCLUSIONES
Por tanto, en este estudio experimental con Coglapix se confirma una vez más un alto nivel de eficacia frente a un serotipo heterólogo, en este caso serotipo 8 de App.
En estos estudios experimentales se comprueba la eficacia de Coglapix tanto frente al desafío homólogo como frente al heterólogo con cepas virulentas de App, con lo que demuestra ser una eficaz herramienta para combatir los problemas que ocasiona la enfermedad en los cerdos de engorde.
BIBLIOGRAFÍA Contactar con el autor David.espigares@ceva.com
48 porciNews Junio 2017 | Pleuroneumonía porcina
Puntuación SPES 4
VACUNACION FRENTE A CIRCOVIRUS & MYCOPLASMA
publirreportaje
LA
Javier Abadías, Jonás Hernández & Ester Maiques Servicio Técnico de Porcino de Zoetis® Spain
E
l desmedro porcino apareció en lechones de 8 a 12 semanas de edad con una clínica y lesiones
muy características, y se asoció con el circovirus porcino tipo 2 (PCV2). Con las vacunas frente a PCV2, la enfermedad clínica parece bien controlada, pero convivimos con la presencia del virus en los animales con infecciones subclínicas, con o sin influencia en el rendimiento productivo.
50 porciNews Junio 2017 | La vacunacion frente a Circovirus y Mycoplasma
Gracias al desarrollo del diagnóstico mediante qPCR, podemos cuantificar el virus en el cerdo, que relaciona la cantidad de virus con la ganancia media diaria (S.López-Soria, Vet Micro 2014).
PCV2 ha evolucionado, conociéndose nuevos genotipos (a, b, c, d, e) que han ido sucediéndose en el tiempo, para los que las vacunas diseñadas con PCV2a han demostrado protección cruzada (Jeong J, Vet Micro 2015). Además, las técnicas de diagnóstico detectan los diferentes genotipos de PCV2, tanto anticuerpos como antígenos mediante test ELISA y
INTERFERENCIA DE LOS ANTICUERPOS MATERNALES Los anticuerpos maternales pueden afectar a la eficacia de las vacunas, tanto frente a circovirus como a Mycoplasma hyopneumoniae (M.hyo). En el caso de PCV2, podremos determinar
PCR respectivamente. Esta evolución coincide con un cambio en la epidemiología de la enfermedad, con variaciones en el momento de la infección
el nivel de anticuerpos maternales mediante serología por ELISA a las 3 semanas de vida. Cuando la granja requiera la
y aparición de signos clínicos.
vacunación de cerdas frente a PCV2, vacunación de circovirus hasta que
vacunal es aconsejable conocer el
haya un descenso de los niveles de
momento de la infección y adaptar
anticuerpos maternales.
la vacunación (Yeonsu Oh, Vet Micro 2014). Así, podemos establecer un
publirreportaje
suele recomendarse retrasar la Para alcanzar suficiente protección
Pero si en estas granjas encontramos en la
protocolo de diagnóstico mediante
misma camada lechones con altos niveles
analítica laboratorial en lechones
de anticuerpos, junto a algunos lechones
de 3, 6 y 9 semanas de edad.
con bajos niveles de anticuerpos, debido a un encalostramiento insuficiente, estos últimos podrían ser susceptibles antes de las 9 semanas de vida.
Edad
Nº de lechones
ELISA PCV2
qPCR PCV2
ELISA PRRS Ig M/Ig G
3 sem
12 – 18
+
+
+
6 sem
12 – 18
+
+
Ad hoc
9 sem
12 – 18
+
+
Ad hoc
Histopatología
Esto hace que cada uno de estos grupos de lechones necesiten diferentes protocolos de vacunación (Nitzel et al. 2015 Leman Conference).
Tabla 1. Estudio de diagnóstico de PCV2 y PRRS en suero de lechones de enfermería
51 porciNews Junio 2017 | La vacunacion frente a Circovirus y Mycoplasma
Por otra parte, puede existir otra fuente de anticuerpos frente a PCV2 en las vacunas de M.hyo que procede de que para el cultivo de M.hyo es necesario el uso de suero porcino, donde pueden
En este estudio -Tabla 2- se aplican los diferentes productos según el prospecto y se registran los incrementos de peso en el período de control, así como variaciones de temperatura corporal y posibles reacciones en el punto de inyección después de la vacunación.
aparecer anticuerpos frente a circovirus, capaces de neutralizar el antígeno de PCV2 cuando fabricamos vacunas combinadas de PCV2 + M.hyo. En estos momentos, son necesarios más estudios para conocer la acción de estos anticuerpos anti-PCV2 “en las vacunas monovalentes de M.hyo” y su influencia en la eficacia de las vacunas monovalentes de PCV2.
publirreportaje
Los anticuerpos maternales influyen en la inmunización frente a M.hyo, y para superar esta barrera algunas vacunas incorporan sofisticados
Número de lechones
Protocolo
Vía de administración
Edad (semanas)
48
2 ml
IM
3-4
48 48
1+1 ml 2 ml
IM IM
3-4 3-4
Suvaxyn® Circo +MH RTU Grupo 2 Grupo 3
Tabla 2. Diseño de la prueba de seguridad de vacunas de Circovirus+M.hyo
Hay diferencias numéricas en la ganancia media diaria (Tabla 3), aunque no son estadísticamente significativas, al igual que ocurre en las reacciones locales causadas por la vacunación.
adyuvantes que permiten una buena inmunización del lechón incluso en presencia de estos anticuerpos (S. Wilson, 2012 Zoetis).
Peso (kg) Día 0
Peso (kg) Día 28
GMD (kg)
6,14
15,33
0,325
6,27 6,25
15,04 15,11
0,315 0,317
Suvaxyn® Circo+MH RTU Grupo 2 Grupo 3
Tabla 3. Ganancia Media Diaria de los diferentes grupos del estudio de seguridad
SEGURIDAD EN LA APLICACIÓN DE LAS VACUNAS El estudio de Zoetis® (Estudio 16INTORPORKBIO04) valora la seguridad de 2 vacunas combinadas Circovirus+M.hyo y otras vacunas que se mezclan inmediatamente antes de usar.
Donde encontramos diferencias significativas es en la temperatura corporal una hora después de la vacunación -Tabla 4-.
Suvaxyn® Circo+MH RTU Grupo 2 Grupo 3
Temp Día 0 -1 hora
Temp Día 0 +1 hora
Temp Día 1
39,24a
39,16b
39,41
39,44b 39,31ab
39,20b 39,72a
39,41 39,52
Desv típ
0,045
0,052
0,04
P
0,013
<0001
0,114
Tabla 4. Registro de temperaturas de los diferentes grupos del estudio de seguridad
52 porciNews Junio 2017 | La vacunacion frente a Circovirus y Mycoplasma
La gran innovación es una nueva vacuna sin células de micoplasma y sin anticuerpos frente a PCV2 -Figura 1-, al mismo tiempo que usa el adyuvante MetaStim® con un elevado perfil de seguridad.
1
Filtración del cultivo de Mycoplasma para: Producir una solución libre de células de Mhyo Tan protectora frente a M. hyopneumoniae como si usáramos el cultivo completo
Los investigadores de Zoetis® no vieron la necesidad de cambiar la cepa usada de M.hyo por otra más reciente puesto que no aumentaba la eficacia vacunal en los animales desafíados.
2
Eliminando elementos innecesarios
CROMATOGRAFÍA DE PROTEÍNA A 1
FILTRACIÓN
publirreportaje
SUVAXYN® CIRCO+MH RTU: INNOVACIÓN, EFICACIA & SEGURIDAD
Suvaxyn® Circo+MH RTU combina una fracción de circovirus porcino con otra fracción de antígenos de Mycoplasma hyopneumoniae en el adyuvante MetaStim®.
CÉLULAS DE MHYO
Unirse selectivamente a las lgG y eliminarlas
2 Liberar de anticuerpos anti-PCV2 a la fracción de M.hyo
ANTICUERPOS
PROTEÍNA A
Figura 1. Uso de la filtración para eliminar células de M.hyo y de la cromatografía con Proteína A para eliminar los anticuerpos, incluyendo los anti-PCV2 que son problemáticos.
53 porciNews Junio 2017 | La vacunacion frente a Circovirus y Mycoplasma
1a
22-feb
Suvaxyn® Suvaxyn® Circo+MH RTU Circo+MH RTU Nº animales
Nº animales
Vacuna mezcla PCV2+M.hyo Nº animales
0
52
57
40
1
56
22
35
2
12
9
14
3
5
7
10
4
2
3
7
5
1
1
5
TOTAL
128
99
111
Índice de lesión
1,42
1,86
2,06
Índice de enfermedad
0,84
0,79
1,32
Incidencia
59,38%
42,42%
63,96%
La primera prueba se hizo en una granja con viremia de PRRS a las 3 semanas de vida. El protocolo vacunal incluía vacunación de PRRS en la segunda semana de vida, y se compara la eficacia de 2 vacunas combinadas de PCV2 y M.hyo, aplicadas en la 3ª semana de vida. No se observaron diferencias en mortalidad asociada a circovirosis porcina desde la vacunación hasta el final de cebo. Las diferencias aparecen en el índice de enfermedad asociado a lesiones pulmonares por neumonía enzoótica, con mejores resultados numéricos para Suxavyn® Circo+MH RTU -Tabla 5-. La segunda prueba ha sido en una granja con vacunación de cerdas frente a PCV2. En el primer grupo se aplicaban vacunas monovalentes de M.hyo (3ª sem de vida) y PCV2 (5ª sem de vida). En siguientes grupos se aplica Suvaxyn® Circo+MH RTU. La mortalidad asociada a circovirosis no tiene diferencias entre grupos, y tampoco existen diferencias significativas en el grado de las lesiones pulmonares entre grupos -Tabla 6-.
Tabla 5. Valoración de lesiones pulmonares en la primera prueba
2a
PRUEBA
15-ene
23-feb
29-mar
Suvaxyn® Suvaxyn® Monovalentes Circo Circo PCV2 y M.hyo +MH RTU +MH RTU
19-abr Suvaxyn® Circo +MH RTU
Los resultados de las pruebas de
Puntuación de lesión pulmonar
Nº animales
Nº animales
Nº animales
Nº animales
0
59
93
76
91
granja para entender los resultados
1
34
74
19
41
de los planes vacunales.
2
3
12
2
7
3
1
2
4 5 TOTAL
96
180
97
141
Índice de lesión
1,08
1,16
1,10
1,22
Índice de enfermedad
0,42
0,56
0,24
0,43
Incidencia
38,54%
48,33%
21,65%
35,46%
Tabla 6. Valoración de lesiones pulmonares en la segunda prueba
campo indican que es importante estudiar la situación inicial de la
CONCLUSIONES
publirreportaje
Puntuación de lesión pulmonar
Se han desarrollado dos pruebas de campo en España, vacunando lechones desde agosto de 2016.
14-mar
PRIMERA PRUEBA
15-feb
SEGUNDA PRUEBA
PRUEBA
Por ejemplo, podemos obtener diferentes niveles de eficacia en el control de la neumonía enzoótica dependiendo de la presencia de viremia de PRRS en el momento de la vacunación, como ya se demostró según un estudio de E. Thacker (Vaccine 2000;18). Los estudios demuestran que Suvaxyn® Circo+MH RTU es una vacuna combinada, eficaz y segura que se aplica a partir de la tercera semana de vida.
54 porciNews Junio 2017 | La vacunacion frente a Circovirus y Mycoplasma
DIAGNOSTICAR PARA CONTROLAR LA ENFERMEDAD DE GLÄSSER Virginia Aragón
patología
IRTA-CReSA. Centre de Recerca en Sanitat Animal
L
a enfermedad, caracterizada por lesiones de poliserositis fibrinosa y artritis causadas por
Haemophilus parasuis, se conoce como enfermedad de Glässer. H. parasuis, una bacteria muy común en el cerdo que coloniza a los lechones a una edad muy temprana. La enfermedad de Glässer se observa en granjas porcinas de todo el mundo y normalmente está relacionada con eventos estresantes como el destete temprano o el movimiento y la mezcla de animales, pero su aparición también está favorecida por infecciones con otros patógenos. Esta enfermedad tiene un gran impacto económico en el sector porcino, afectando principalmente a los lechones en transición.
56 porciNews Junio 2017 | Diagnosticar para controlar la enfermedad de Glässer
H. parasuis coloniza el tracto respiratorio superior de los lechones por contacto con sus madres tras el nacimiento. A los 2 días de vida ya se detecta H. parasuis en la cavidad nasal de los lechones, aunque la prevalencia máxima de colonización se observa a los 60 días de edad (Cerdá-Cuéllar et al., 2010). Normalmente, los lechones están colonizados por más de una cepa de H. parasuis, y es fácil aislar cuatro o cinco cepas a partir de los lechones en transición de una única granja. La detección de H. parasuis en los lechones no es un dato significativo para diagnosticar o pronosticar la enfermedad de Glässer.
Es importante asegurar que se colonicen y tomen suficiente calostro de su madre. El manejo de maternidades debe ser correcto para asegurar que los lechones llegan al destete protegidos. El destete es un momento crucial de muchos cambios para los lechones, que además coincide con un declive en la inmunidad maternal. En este momento también se mezclan los lechones de distintas madres y surgen conflictos jerárquicos entre ellos, que junto con el cambio de alimentación y la separación de sus madres, provocan estrés.
La colonización por H. parasuis se desarrolla simultáneamente a la toma de calostro consiguiendo así un equilibrio entre colonización e inmunidad. Cuando este equilibrio se desestabiliza puede aparecer un brote de enfermedad (Figura 1).
patología
Además, otros factores pueden influir en la aparición de la enfermedad, incluyendo factores ambientales como temperatura inestable o ventilación insuficiente, la presencia de otros patógenos en la granja y la virulencia de las cepas de H. parasuis presentes en los lechones (Figura 1).
¿Determinar virulencia de la cepa? Se determina la virulencia de la cepa vía PCR La bacteria coloniza el tracto respiratorio del lechón por contacto con la madre
Virulencia cepas H. parasuis
Co-infecciones
Inmunidad Manejo
Nacimiento
Vacunación
A través de calostro el lechón recibe la inmunidad maternal
Determinar el serotipo via serotipado para asegurar la eficacia de la vacuna
GLÄSSER Antibióticos
Factores ambientales desfavorables y eventos estresantes (destete precoz- transición) al desequilibrio
Calostro
¿Elección de la vacuna?
Enfermedad de
¿Elección del antibiótico? ¿Cuándo vacunar y a qué animales? Establecer el seroperfil de la granja
Para asegurar que el antibiótico funcione, realizar un antibiograma a la cepa identificadada
Figura 1. Factores- - que alteran el equilibrio entre colonización e inmunidad y favorecen la aparición de la enfermedad de Glässer. El laboratorio puede realizar pruebas, que facilitan la adecuación de las medidas de control
57 porciNews Junio 2017 | Diagnosticar para controlar la enfermedad de Glässer
DIAGNÓSTICO El diagnóstico correcto de la enfermedad debe
Los signos clínicos típicos de la enfermedad de
tener en consideración las observaciones en la
Glässer son poco característicos (ver Figura 2).
granja (signos clínicos, edad de los animales
Estos signos pueden observarse de
afectados...), las lesiones observadas en las
manera conjunta o independiente. Los
necropsias y los hallazgos en el laboratorio
animales con enfermedad de Glässer
(Figura 2).
muestran las lesiones características
Los signos clínicos se observan principalmente
de esta enfermedad en la necropsia:
en cerdos de 4 a 8 semanas de edad, aunque
poliserositis fibrinosa o fibrinopurulenta,
la edad de los animales afectados puede variar
poliartritis y meningitis.
dependiendo del nivel de inmunidad materna
En algunos casos, también se puede
adquirida y de colonización por la bacteria.
observar broncopneumonia catarral-
Además, casos de enfermedad de Glässer
purulenta.
pueden observarse esporádicamente en cerdos adultos.
Signos respiratorios: Disnea, tos, respiración abdominal
patología
Signos de afectación del sistema nervioso central como la posición de decúbito lateral, el pedaleo y el temblor
Fiebre alta (41,5ºC)
SIGNOS 4A8 SEMANAS DE EDAD
Inflamación de las articulaciones (hinchadas)
LESIONES Poliserositis fibrinosa
Toma de muestra de hisopos de las lesiones en medio Amies, refrigerados
Imagen de necropsia Material fibrinoso adherido a la superficie del intestino y del hígado
DETECCIÓN de H. parasuis en las lesiones
PCR
Aislamiento
Serotipado Antibiograma Virulencia
58 porciNews Junio 2017 | Diagnosticar para controlar la enfermedad de Glässer
Figura 2. El diagnóstico de la enfermedad de Glässer comienza con la observación de los signos clínicos en la granja y se completa con la detección de Haemophilus parasuis en las lesiones características de poliserositis fibrinosa.
GRAVEDAD DE LA ENFERMEDAD
La gravedad de la enfermedad depende
La variedad de cepas de H. parasuis
de la virulencia de la cepa de H. parasuis,
durante un ciclo completo de producción
la inmunidad de los lechones, la presencia
es bastante alta (se han aislado hasta
concomitante de otros patógenos en la granja y la resistencia genética del huésped. Aunque las lesiones de poliserositis son características de la enfermedad de Glässer,
16 cepas diferentes en una sola granja), pero por lo general una sola cepa se asocia con un brote de enfermedad.
no son exclusivas de H. parasuis, y otros patógenos deben ser considerados en el La cepa implicada en cada brote debe
diagnóstico diferencial.
identificarse de forma específica, ya que es a la
Tanto Streptococcus suis como Mycoplasma
que deben dirigirse las medidas de control.
hyorhinis causan las mismas lesiones de poliserositis y afectan a lechones en transición,
Es recomendable tomar varias muestras del
donde pueden encontrarse en co-infecciones
mismo animal, y muestras de varios animales.
junto con H. parasuis. Además, Escherichia coli
Esto nos permite aumentar las posibilidades de
no hemolítico también puede causar lesiones
aislamiento y la comprobación por genotipado
similares.
de que en efecto encontramos una única cepa en
patología
todas las muestras. Los animales muestreados deben ser lechones con enfermedad aguda, y sin tratamiento antibiótico que pueda impedir el Las mejores muestras para el diagnóstico de la enfermedad de Glässer son las obtenidas de las lesiones sistémicas, ya que las muestras del tracto respiratorio pueden estar contaminadas con cepas colonizadoras apatógenas.
crecimiento bacteriano. Para la toma de muestras se recomienda el uso de hisopos, que deben transportarse rápidamente al laboratorio en medio de transporte Amies y refrigeración para aumentar las posibilidades de éxito del aislamiento, ya que H. parasuis es un microorganismo fastidioso con una supervivencia limitada fuera del animal (del Rio et al., 2003).
Es muy importante tomar las muestras de manera aséptica y evitar contaminación con la piel del animal o el entorno, ya que sería muy probable que la contaminación enmascarara el crecimiento de H. parasuis. Aunque el aislamiento de H. parasuis puede ser una tarea difícil, es importante realizarlo para permitir la tipificación de la cepa aislada, incluyendo su sensibilidad a los antibióticos.
59 porciNews Junio 2017 | Diagnosticar para controlar la enfermedad de Glässer
IDENTIFICACIÓN POR PCR
La presencia de varias cepas en cada granja hace necesario poder diferenciarlas. Así, las técnicas de genotipado, como la ERIC-PCR,
IDENTIFICACIÓN
permiten la discriminación de las distintas cepas de H. parasuis aisladas.
La identificación de H. parasuis puede realizarse de forma rápida mediante PCR. Esta técnica es útil para la identificación de
CO-INFECCIÓN
la bacteria aislada o directamente confirmar su presencia en las muestras de diagnóstico.
En los casos en que H. parasuis actúa como
Existen PCR convencionales y a tiempo real
patógeno primario se espera detectar una
para el diagnóstico de H. parasuis.
única cepa en todas las muestras que hemos
La mayor ventaja de la PCR, además
tomado de las lesiones.
de la rapidez diagnóstica, es la detección
Sin embargo, en los casos en los que actúa
de H. parasuis aun cuando el organismo
como patógeno secundario existen más
ya no es viable.
probabilidades de que distintas cepas, no
CARACTERIZACIÓN
patología
necesariamente muy virulentas, puedan Una vez confirmada la identidad del agente causante de las lesiones podemos realizar técnicas
aprovechar la situación de inmunodepresión de los lechones y ser encontradas en lesiones que por ellas mismas no hubieran podido producir.
complementarias de caracterización
Esta última situación suele estar asociada
de las cepas, que nos proporcionarán
principalmente a co-infecciones por virus,
información para el control adecuado de
como el PRRS, PCV2 o el virus de la gripe,
la enfermedad.
que afectan el sistema inmune y hacen a los animales más susceptibles a infecciones
Las cepas de H. parasuis presentan grados variable de virulencia, que se pueden demostrar claramente en infecciones experimentales y ensayos de virulencia in vitro. Además, recientemente se han diseñado técnicas de PCR que permiten obtener información sobre la virulencia de las cepas. En la actualidad la PCR basada en los genes vtaA ha demostrado ser de gran ayuda para pronosticar la virulencia de las cepas (Olvera et al., 2012). Sin embargo, dada la complejidad de la patogenia de la enfermedad y los distintos genes implicados en mecanismos de virulencia es esperable que la determinación de la presencia/ausencia de más de un gen contribuya a definir de manera más precisa el grado de virulencia de las cepas.
60 porciNews Junio 2017 | Diagnosticar para controlar la enfermedad de Glässer
bacterianas secundarias. De manera opuesta, aunque las cepas más virulentas pueden actuar como agentes primarios, también las podemos encontrar como colonizadoras del tracto respiratorio superior de los lechones sin causar problemas clínicos. En este último caso estarían controladas por la inmunidad de los lechones. H. parasuis es una bacteria específica del ganado porcino, incluyendo los jabalíes.
CONTROL Estas observaciones apoyan la opción de usar la La transmisión de la enfermedad
colonización nasal con cepas no virulentas como
de Glässer se produce por contacto
medida de control.
de cerdos portadores o enfermos
Además, se ha mostrado que la microbiota
con animales susceptibles. Por lo
nasal puede ser un factor relacionado con
tanto, mezclar cerdos de diferentes
la salud o con la predisposición a sufrir
orígenes y edades es un factor de
la enfermedad de Glässer (Correa-Fiz et al.,
riesgo que debe tenerse en cuenta
2016). Así, una mayor variedad bacteriana
al controlar la enfermedad.
en la microbiota nasal está relacionada con una mejor salud de los lechones, y esta variedad se ve reducida con los tratamientos antibióticos.
La aparición de un brote de enfermedad de Glässer puede controlarse con un tratamiento antibiótico rápido. Para asegurar que es efectivo, identificada como causante de los problemas
Es bien sabido que los anticuerpos
clínicos.
específicos frente a H. parasuis
patología
debe realizarse un antibiograma a la cepa
protegen a los lechones frente a Hay que tener siempre en mente la gran
la enfermedad de Glässer. Estos
resistencias descrita en esta especie bacteriana,
anticuerpos se pueden adquirir de
y la recomendación de reducir en lo posible el
forma natural o mediante vacunación.
Cuando los brotes son recurrentes es recomendable tomar medidas preventivas, que vayan desde la mejora del manejo y la bioseguridad en la granja hasta la posibilidad de vacunar.
INMUNIDAD MATERNAL
consumo de antibióticos.
Las madres, a través del calostro, transfieren a sus lechones anticuerpos protectivos. A su vez, las madres son fuente de bacterias colonizadoras, que posteriormente inducirán inmunidad propia en los lechones
Los tratamientos metafilácticos perinatales con antibióticos deben evitarse, ya que interfieren con la correcta colonización de los lechones;
Si las madres no tienen un buen nivel de
esta colonización puede ser una garantía de
anticuerpos, o los lechones no llegan a
protección frente a la exposición posterior a
colonizarse bien para producir sus propios
cepas virulentas (Brockmeier et al., 2013).
anticuerpos, se puede intervenir con vacunas.
61 porciNews Junio 2017 | Diagnosticar para controlar la enfermedad de Glässer
VACUNAS COMERCIALES
Las vacunas comerciales consisten en
Un aspecto importante a la hora
bacterinas, que proporcionan un cierto grado
de realizar la vacunación es
de protección dependiendo del serotipo.
decidir el momento oportuno de
La cepa causante del cuadro clínico puede serotiparse para confirmar si la vacuna comercial cubriría ese serotipo.
la administración de la vacuna elegida. Por un lado, los anticuerpos maternales interfieren en la eficacia vacunal (Pomorska-Mol et al., 2011).
Los laboratorios que realizan la
Por otro lado, la vacunación no
serotipación en el mundo son muy
puede retrasarse demasiado debido
limitados, pero recientemente se ha
a que los lechones de entre 4 y 8
descrito un método de serotipación
semanas son los más afectados por
molecular mediante PCR que permite
la enfermedad de Glässer.
determinar el serotipo de forma fácil
PRUEBAS DE ELISA
(Howell et al., 2015).
La serotipación nos permitirá evaluar la
patología
conveniencia de usar una vacuna comercial o la posibilidad de producir una auto-vacuna,
Aunque las pruebas de ELISA son poco utilizadas en el diagnóstico de la enfermedad de Glässer, pueden proporcionar información relevante del seroperfil de las granjas para establecer un régimen adecuado de vacunación.
aunque estas últimas carecen de la garantía de seguridad y eficacia que requiere el registro comercial.
La vacunación de lechones debería realizarse cuando los anticuerpos maternales sean bajos, pero lo suficientemente pronto para que la vacuna induzca un nivel suficiente de anticuerpos en los lechones en transición. Dada esta situación, varios grupos de investigación se han centrado en diseñar vacunas universales, independientemente del serotipo, frente a todas las cepas de H. parasuis o específicamente frente a las cepas virulentas. Las vacunas específicas frente a las cepas virulentas supondrían una reducción del riesgo de sufrir la enfermedad de Glässer por eliminación de las cepas virulentas, a la vez que no
La vacunación de las madres es una alternativa a tener en cuenta para garantizar la transferencia de un nivel adecuado de anticuerpos a los lechones a través del calostro
interferirían en la colonización con cepas no virulentas, que también confieren una cierta protección frente a la enfermedad. VER ONLINE
62 porciNews Junio 2017 | Diagnosticar para controlar la enfermedad de Glässer
SIMPLEMENTE PROTÉGELOS
Nueva vacuna
oral contra la diarrea postdestete causada por E. coli 1
Manejo sostenible de la DPD ● Nueva vacuna para lechones Amplia cobertura contra la DPD causada por E. coli 1 1
Diarrea postdestete (DPD) provocada por Escherichia coli enterotoxigénica F4 y F18.
Coliprotec F4/F18 liofilizado para suspensión oral para porcino. Composición: 1,3x108 a 9,0x108 UFC de Escherichia coli, viva no patógena cepa O8:K87* (F4ac) y 2,8x108 a 3,0x109 UFC de Escherichia coli, viva no patógena cepa O141:K94* (F18ac). Especies de destino: Porcino. Indicaciones de uso: Inmunización activa de porcino a partir de los 18 días de vida contra Escherichia coli enterotoxigénica F4 positiva y F18 positiva, a fin de reducir la incidencia de diarrea posdestete (DPD), moderada o grave, causada por E. coli en los lechones infectados; y reducir la excreción fecal de E. coli enterotoxigénica F4 positiva y F18 positiva por los lechones infectados. Establecimiento de la inmunidad: 7 días después de la vacunación. Duración de la inmunidad: 21 días después de la vacunación. Contraindicaciones: Ninguna. Advertencias especiales: No vacunar animales en tratamiento con inmunodepresores. No vacunar animales recibiendo un tratamiento antibacteriano eficaz contra E. coli. Precauciones especiales: Vacunar solamente animales sanos. Los lechones vacunados pueden excretar las cepas vacunales durante al menos 14 días después de la vacunación. Las cepas vacunales se transmiten fácilmente a otros cerdos en contacto con los lechones vacunados. Los cerdos no vacunados en contacto con lechones vacunados albergarán y excretarán las cepas vacunales igual que los lechones vacunados. Durante este tiempo, debe evitarse el contacto de cerdos inmunodeprimidos con los lechones vacunados. Precauciones específicas que debe tomar la persona que administre el medicamento veterinario a los animales: Usar un equipo de protección personal consistente en guantes protectores desechables y gafas de seguridad al manipular el medicamento veterinario. En caso de ingestión accidental, consulte con un médico inmediatamente y muéstrele el prospecto o la etiqueta. En caso de derrame sobre la piel, lave la zona con agua y consulte con un médico inmediatamente y muéstrele el prospecto o la etiqueta. Tiempo de espera: Cero días. Período de validez después de su reconstitución y disolución: 4 horas. Titular de la autorización de comercialización: Prevtec Microbia GmbH. Geyerspergerstr 27, 80689 Múnich (Alemania). Número de la autorización: EU/2/16/202/001-003. COLIPROTEC® es una marca registrada de Prevtec Microbia Inc., utilizada bajo licencia por Elanco, una división de Eli Lilly. ESSWICLP00053
BOEHRINGER INGELHEIM
publirreportaje
APOYANDO A LA INVESTIGACIÓN GENERANDO & CONOCIMIENTO Sebastián Figueras, Iván Hernández & Víctor Rodríguez Asesores Veterinarios de Boehringer Ingelheim
A
continuación se resumen dos estudios que analizan por un lado, la ausencia de
la interferencia de Ingelvac CircoFLEX en presencia de altos niveles de anticuerpos maternales en términos de crecimiento de lechones vacunados. Por otro lado, la posibilidad de la erradicación de PCV2 en una población concreta de animales. Estos estudios, muy utilizados en la comunidad científica, fueron realizados en España y formaron parte de los premios internacionales Boehringer
Ingelheim para la investigación en PCV2, dando lugar a la tesis doctoral del Dr. Hua Feng (IRTA-CReSA).
65 porciNews Junio 2017 | Boehringer Ingelheim apoyando a la investigación y generando conocimiento
El objetivo del presente estudio fue evaluar la vacunación frente a PCV2 sobre la GMD en animales con altos y bajos títulos de AM en el momento de la vacunación. De forma adicional también se estudió la dinámica de infección y la evolución de la viremia.
ESTUDIO 1 Efectos de niveles altos y bajos de anticuerpos maternales en la dinámica de infección del circovirus porcino tipo 2 y en los parámetros productivos de lechones vacunados en condiciones de campo.
publirreportaje
El circovirus porcino tipo 2 (PCV2) es el agente causal de la circovirosis porcina. Una de sus presentaciones más frecuentes es el síndrome del desmedro multisistémico post-destete, cuya repercusión económica es muy importante al elevar la mortalidad y reducir el crecimiento y productividad de los lechones.
El amplio uso de las vacunas comerciales existentes en los lechones ha reducido de forma drástica la aparición de los efectos relacionados con dicha enfermedad.
Si bien la eficacia de las vacunas comerciales es un hecho contrastado, algunos estudios experimentales han indicado que la eficacia de la vacunación de lechones en presencia de altos títulos de Anticuerpos Maternales (AM) puede verse comprometida.
VACUNACIÓN de LECHONES a las 3 semanas durante
2 AÑOS
33 CERDAS
Recibirán una inyección intramuscular
31 CERDAS
No se vacunaron
Algunos estudios han probado que altos niveles de AM en el momento de la vacunación pueden poner en riesgo la seroconversión generada por la vacunación, mientras que en otros casos, el efecto de los altos niveles de AM sobre la Ganancia Media Diaria (GMD) ha dado resultados más controvertidos.
66 porciNews Junio 2017 | Boehringer Ingelheim apoyando a la investigación y generando conocimiento
El estudio se realizó en un sistema de producción en 3 fases, con vacunación de lechones a las 3 semanas durante 2 años seguidos con Porcillis PCV® (MSD), y con circulación de PCV2 entorno a las 14-18 semanas de vida.
Para asegurar la presencia de distintos niveles de AM (desde muy altos hasta muy bajos) en el momento de la vacunación, un grupo de cerdas (n= 33) recibió una inyección intramuscular de 2 ml de Circovac ® (Merial) a las 3 y 6 semanas antes del parto. El resto de cerdas (n=31) no se vacunaron.
De un total de 572 lechones nacidos de las 64 hembras, a las 2 semanas de edad y tras un sangrado para la evaluación del nivel de AM se seleccionaron 2 grupos: el grupo con los mayores niveles de AM (>1,44 o log2 13 IPMA, n=169) y el grupo con el menor nivel de AM (<0,96 o log2 10 IPMA, n=168). Los lechones con una titulación intermedia fueron eliminados del estudio.
Bajo las condiciones del presente estudio, la vacunación de los lechones a las 3 semanas de edad con Ingelvac CircoFLEX® permitió controlar de forma eficiente la infección frente al PCV2, reducir la carga vírica, aumentar la respuesta serológica frente a la infección, así como mejorar la GMD cuando se compara con lechones no vacunados. (Tabla 1)
Los animales seleccionados fueron a su vez divididos en 4 grupos equilibrados en peso según los niveles de AM (A: Alto y B: Bajo) y el estatus de vacunación frente a PCV2 (V: vacunados y NV: No vacunados).
A las 3 semanas de edad los grupos vacunados recibieron una dosis intramuscular de Ingelvac CircoFLEX® (1 ml) mientras que los animales control (NV) recibieron una inyección intramuscular de PBS (1 ml).
El efecto negativo, pero no estadísticamente significativo, de la inmunidad maternal fue únicamente observado en un grupo mínimo de cerdos con niveles extremadamente altos de AM, población prácticamente inexistente en condiciones reales de campo.
Para evaluar la dinámica de infección los animales se sangraron a las 7, 12, 18, 22 y 25 semanas de edad y la GMD se calculó para los periodos: 2-12 semanas; 12-25 semanas y 2-25 semanas.
Semanas de edad Grupos
Peso corporal (kg)
GMD (g)
2 semanas
12 semanas
25 semanas
2-12 semanas
12-25 semanas
2-25 semanas
NV
2,4 + 0,5
27,1 + 5,8
98,3 + 13,9
324,5 + 72,1
a
774,5 + 111,7
570,9 + 81,5a
V
2,4 + 0,5a
26,8 + 4,9a
101,0 + 12,8a
321,4 + 60,9a
807,4 + 107,6b
587,5 + 75,3b
A-NV
2,4 + 0,5
a
28,0 + 5,8
100,9 + 12,8
336,5 + 72,3
792,3 + 90,9
586,1 + 74,7ab
B-NV
2,4 + 0,5a
26,3 + 5,7a
96,2 + 14,6a
314,4 + 70,8a
759,7 + 125,2a
558,2 + 85,0a
A-V
2,4 + 0,5
27,5 + 5,2
b
101,3 + 13,0
329,9 + 655,3
ab
799,0 + 112,7
586,8 + 81,7b
B-V
2,4 + 0,6a
26,1 + 4,4a
100,5 + 12,6b
311,7 + 54,1a
816,8 + 101,5b
588,3 + 67,8b
a
a
a
a
a
publirreportaje
Si bien los cerdos con mayores crecimientos fueron los que presentaron bajos niveles de AM en el momento de la vacunación, la presencia de altos niveles no interfirió en la GMD de los cerdos.
a
ab
a
a
a
a
Tabla 1. Peso vivo (kg±DE) a las diferentes semanas de edad y GMD (g±DE) en diferentes intervalos de semanas. Diferentes letras en un punto de muestreo indican diferencias estadísticamente significativas (p < 0,05).
67 porciNews Junio 2017 | Boehringer Ingelheim apoyando a la investigación y generando conocimiento
ESTUDIO 2
Diversos estudios han demostrado que la vacunación frente a PCV2 mejora los parámetros productivos (mortalidad y GMD) y reduce la viremia, la excreción, las lesiones asociadas y la probabilidad de coinfección con otros virus.
Valores medios de densidad óptica (DO) de las muestras de ELISA antes (n = 150), durante (n = 659) y después (n = 312) de periodos de vacunación masiva.
Cerdos positivos por PCR antes (n = 150), durante (n = 659) y después (n = 312) de periodos de vacunación masiva.
Muestras positivas por PCR (%)
¿Puede la infección por circovirus porcino tipo 2 ser erradicada por vacunación en sábana?
b
a
a b b a b a
30 20 10 0
a a a
a a a
4S
8S
publirreportaje
DO del ELISA (±DE)
2.1
Estos resultados permiten cuestionar – tal como sucede con otros virus como Aujeszky - si el uso de la vacunación masiva puede llegar a ser una vía de eliminación/erradicación de la infección por PCV2.
1.5
Antes de iniciar el estudio las cerdas se vacunaban con una dosis de 2 ml de Circovac® (Merial) a las 6 y 3 semanas antes del parto (1er parto) y 3 semanas antes del parto (partos sucesivos) y los lechones con una dosis de 0,5 ml de Ingelvac CircoFLEX® (dosificación no acorde con la especificación de la etiqueta) a las 3 semanas de edad. La estrategia de vacunación masiva consistió en vacunar a todas las cerdas, machos y cerdas de reposición con 1 ml de Ingelvac CircoFLEX® cada 4 meses (3 dosis/animal/año) – siempre en el mismo día, independientemente de su estatus fisiológico–.
a a a
a/b
16S 12S Edad (semanas)
Antes
20S
Durante
24S
Después
a a
1.2 0.9
a
b
b b
0.6 0
El estudio se realizó en una granja de 320 cerdas en 2 Fases (Fase 1: Gestación, Lactación y Transición y Fase 2: Cebo).
a b
1.8
0.3
El objetivo del presente estudio fue valorar la viabilidad de erradicar el PCV2 en una granja comercial mediante la vacunación masiva de cerdas y lechones durante un periodo de 12 meses. Se valoró además en distintos lotes, la respuesta humoral tras la vacunación tanto en cerdas como en lechones.
Diferentes letras en un punto de muestreo indican diferencias estadísticamente significativas (p < 0,05).
4S
8S
a b b
12S 16S Edad (semanas)
a a
a
a
b
b b
20S
24S
Gráfica 1. Cerdos positivos por PCR y valores medios de densidad óptica (DO) de ELISA de las muestras antes, durante y después de los períodos de vacunación masiva.
Todos los lechones se vacunaron con 1 ml de la misma vacuna a las 4 y a las 7 semanas de edad. Esta estrategia de vacunación se aplicó durante 12 meses consecutivos. Una vez finalizados los 12 meses, se realizó un seguimiento de los animales durante 6 meses. Los resultados del estudio demostraron que la vacunación masiva durante 12 meses redujo la presión de infección (ausencia de seroconversión y no detección del virus por PCR) (Gráfica 1). Sin embargo, aproximadamente a los 4 meses de interrumpir el programa vacunal, volvió a detectarse la infección PCV2 mediante seroconversión y PCR. De esta forma, si bien la erradicación del PCV2 parecía posible tras 12 meses de vacunación intensa, la aplicación de esta forma de control debería extenderse durante un periodo de tiempo mayor tal y como ha ocurrido con otras enfermedades.
68 porciNews Junio 2017 | Boehringer Ingelheim apoyando a la investigación y generando conocimiento
CONCLUSIONES & IMPLICACIONES PRÁCTICAS
Del primer estudio se concluye
publirreportaje
1
que, como ya fuera demostrado en estudios anteriores, la vacuna contra la circovirosis porcina Ingelvac CircoFLEX® no presenta interferencia significativa con la inmunidad maternal cuando se vacunan lechones con elevados títulos séricos de anticuerpos de origen calostral.
Del segundo estudio se desprende información epidemiológica muy
2
interesante desde un punto de vista práctico. Esto es, el enfoque de
De este modo es muy interesante utilizar dicho producto en casos de sospecha de una inmunidad maternal elevada, como por ejemplo, en aquellas explotaciones donde se vacuna frente
inmunización global de hembras y lechones sobre el que se asienta el concepto cadena de infección/cadena de prevenciónTM es muy valioso para reducir la presión de infección de PCV2
a circovirus a las hembras.
en las poblaciones porcinas.
Todo ello sin la necesidad de modificar
A nivel de campo, esta estrategia
la pauta de vacunación de los lechones que permanece, a efectos prácticos en granja, entorno a la edad del destete.
vacunal está tomando cada vez más fuerza en la comunidad veterinaria porcina. La posibilidad de utilizar una vacuna registrada para cerdas y lechones como Ingelvac CircoFLEX® sin temor de la inmunidad maternal es definitivamente una gran ventaja.
Effect of high and low levels of maternally derived antibodies on porcine circovirus type 2 (PCV2) infection dynamics and production parameters in PCV2 vaccinated pigs under field conditions Hua Fenga,1, Joaquim Segalésb,c, Lorenzo Fraile d, Sergio López-Soriaa, Marina Sibila a,* Can Porcine circovirus type 2 (PCV2) infection be eradicated by mass vaccination? H. Feng1, G. Blanco2, J. Segals1,3 M. Sibila1* porciNews Junio 2017 | Boehringer Ingelheim apoyando a la investigación y generando conocimiento
69
BIOSEGURIDAD LA OPINIÓN DEL EXPERTO - PARTE 4 -
MANTENIMIENTO DE INSTALACIONES GANADERAS Ramón Vinzo Palacín Veterinario Avicultura Bonarea Premio Francisco de la Reina 2014-Cv Huesca ramon.vinzo@bonarea.com
Somos conscientes de que la
bioseguridad
Dice la RAE que mantenimiento es la conservación de algo en buen estado para evitar su degradación.
bioseguridad es muy importante
Los veterinarios nos hemos dedicado
(DDD: desinfección-desinsectación
fundamentalmente a la patología,
-desratización) y por ello lo
nutrición, gestión etc., pero pocas veces
hacemos tanto en el interior como
hemos hecho hincapié en algo tan
en el exterior de la nave.
sencillo e importante como es el buen estado general de una granja. Sabemos que al igual que la necropsia es ordenada, sistemática y completa, así debería ser también el mantenimiento
Es necesario revisar el vallado
de la granja.
perimetral con el fin de evitar la entrada de todo tipo de animales (gatos, perros, jabalíes, zorros, etc.) que como
El momento adecuado para
bien sabemos, son vehículo de
realizar aquellas tareas
todo tipo de enfermedades.
que no son urgentes, pero que sí son convenientes, es precisamente el periodo entre lotes o engordes.
Entre el vallado y la pared de la nave, es necesario que no haya vegetación (malas hierbas), y si es posible, que la nave esté rodeada de hormigón o grava (de 3-5 metros) Esta zona debe estar bien drenada, para que el agua de lluvia no se estanque.
71 porciNews Junio 2017 | La opinión del experto sobre bioseguridad
Los depósitos de agua exteriores grandes
El sistema eléctrico, con el paso del
(siempre que los haya) deben estar
tiempo, puede sufrir el deterioro
cubiertos y limpios de algas e impurezas.
propio de la limpieza con agua y
Ese es el primer eslabón que hace que el
desinfectantes, por ello procuraremos
agua sea apta. En el depósito interior, o bien
que las cajas estén bien selladas, y el
en el dosificador de impulsos, utilizaremos
tubo de PVC en perfecto estado.
dióxido de cloro, peróxido de hidrógeno o cloro para mantener el agua potable.
En el sistema de reparto del alimento: silos, sinfines, tolvas..., hemos de ser muy cuidadosos para no
El drenaje de las tuberías al exterior y la limpieza profunda de éstas entre lotes (con productos adecuados), hacen que el agua se mantenga en buenas condiciones para mejorar la
perder en ningún momento la calidad del alimento que nos llega a la granja. Por ello, la limpieza y desinfección tienen que ir acompañadas del buen funcionamiento del sistema.
producción y evitar enfermedades.
bioseguridad
En cuanto al tiempo que Las telas pajareras evitarán la entrada de todo tipo de aves. El ajuste de las puertas para que cierren bien evita la entrada en el edificio de roedores, fundamentalmente, que como bien sabemos son transmisores de enfermedades tan graves como la salmonella.
tiene que estar parada una nave, sabemos que vacíos cortos producen "cansancio" en la granja y como consecuencia, patologías recurrentes en los lotes.
Tenemos que aprovechar para tapar posibles agujeros y grietas, ya que son refugio de suciedad e insectos. También es el momento oportuno para pintar o encalar donde sea necesario.
Es muy importante el mantenimiento y desinfección del sistema de ventilación-refrigeración para que su funcionamiento sea adecuado y no nos genere baja eficacia e incremento de los costes energéticos.
72 porciNews Junio 2017 | La opinión del experto sobre bioseguridad
e gracias a la DDD Es difícil asegurar qu to de las buen mantenimien (bioseguridad) y al ultados res res ejo drán m instalaciones se obten nte ide ev es sí e s. Lo qu técnicos y económico itar ev ra pa io so prev es que se trata del pa ías log to pa a os as asociad muchos problem o ell e (d n bié nes y tam y a bajas produccio ción nvencido) a la reduc co te en estoy firmem . jas an gr s tra es s en nu del uso de antibiótico
BIOSEGURIDAD LA OPINIÓN DEL EXPERTO - PARTE 4 -
BIOSEGURIDAD DEL PIENSO Leyre Gil leygilur@gmail.com
ser un factor importante de vehiculación de
microorganismos en las explotaciones ganaderas. Para garantizar la seguridad del
1
puntos de control:
RECEPCIÓN DE MATERIAS PRIMAS Se deben analizar todos los camiones a su llegada y tomar muestras de manera homogénea con un pincho que atraviese
bioseguridad
E
l pienso animal puede
En una fábrica de piensos existen varios
de arriba abajo la materia prima que transporta, e inmediatamente analizarla,
alimento animal, tanto en el punto
bien con el Nir, o con máquina de
de fabricación de dicho pienso como
vía rápida para humedad o kit para
en la granja donde se consuma
micotoxinas si se posee.
finalmente, se debe definir e implantar un sistema de APPCC en
Los resultados se comparan con unas
la fábrica de pienso.
recomendaciones legales y técnicas relacionadas con ciertos parámetros para tomar la decisión de admitir o no dichas materias primas.
Primeramente se analizan los peligros, que pueden ser biológicos (microorganismos), químicos (metales pesados o toxinas) o físicos (piedras, hierros…), para posteriormente identificar los puntos críticos de control donde los peligros pueden ser controlados o eliminados.
2
DESCARGA DEL CAMIÓN EN LA PIQUERA Es este el principal punto de control de materias primas contaminadas, por ello es el punto donde se deben aplicar sustancias fungicidas y bactericidas como medida preventiva y correctora.
73 porciNews Junio 2017 | La opinión del experto sobre bioseguridad
3
Para el almacenamiento de pienso terminado se debe seguir el mismo
ALMACENAMIENTO DE MATERIAS PRIMAS EN SILOS Los cuales deben tener un protocolo de vaciado, limpieza y desinfección con productos que contengan
protocolo que el de los silos de materia prima, relacionado con el vaciado, limpieza, desinfección e identificación para evitar contaminación cruzada entre distintos lotes de fabricación.
Glutaraldehido, Ortofenilfenol … Se deben hacer analíticas de los lotes de materia prima y pienso fabricado. Es esencial verificar que todo ello se cumple y que el sistema se está llevando Es importante establecer
a cabo correctamente; para ello se debe
procedimientos para monitorizar los
establecer un sistema de registros de
puntos críticos de todo el proceso
todos los procesos y operaciones que se
de fabricación del pienso como
realizan y una supervisión de los mismos.
bioseguridad
pueden ser el molino, la mezcladora, granuladora o enfriadora.
Penúltimo punto a tener en cuenta en la bioseguridad del pienso es la distribución del pienso en camiones con tolvas vacías, aspiradas del polvo del pienso y marcadas para separar los
Además, se deben implantar protocolos de control de plagas (roedores, aves o insectos), de
piensos medicados de los no medicados o piensos distintos para las diferentes fases y edades de los animales.
mantenimiento y limpieza de todas las instalaciones ya que hay que
Y como último punto a remarcar, la
evitar el polvo que se genera a
recepción de pienso en las granjas. Se
partir de los ingredientes recibidos,
debe explicar y exigir al ganadero que
molienda y mezcladora, puesto
los silos estén marcados con número
que este polvo supone un caldo
o letra, vacíos, limpios y desinfectados
de cultivo ideal para el crecimiento
adecuadamente para su llenado con
fúngico y bacteriano.
pienso y siempre cerrados con las tapas. Lo ideal sería que los silos estuvieran cerca de la valla perimetral de la granja
Así como aplicar tratamientos aditivos
para descargar el pienso sin que los
combinados (bactericidas, fungicidas o
camiones tuvieran que entrar en la
secuestrantes de micotoxinas) que permitan
explotación.
garantizar la seguridad microbiológica que el tratamiento térmico no garantiza en puntos posteriores a la granulación.
74 porciNews Junio 2017 | La opinión del experto sobre bioseguridad
VER ONLINE
PROGRESO GENÉTICO DE LA
LÍNEA TERMINAL
PIC337®
E
l macho 337 es una línea genética que PIC tiene fijada desde los años
publirreportaje
80 y en la que sigue trabajando
para obtener cada vez animales de mayor valor genético aportándolo a todas las fases de producción. Se trata de un verraco con un elevado porcentaje de Pietrain y Duroc, entre otras líneas, cuya progenie ostenta una calidad de carne excelente manteniendo unos altos rendimientos productivos.
El macho 337 destaca por su crecimiento altamente eficiente, y rendimiento y rentabilidad máximos especialmente para los sistemas de integración, ya que presenta un excelente índice de conversión debido a su eficiencia alimenticia y coste de producción reducido,
alcanzando
su
peso
a
matadero entre 10 y 15 días antes que las líneas Pietrain.
76 porciNews Junio 2017 | La línea terminal PIC337®
La uniformidad y robustez de las camadas, los porcentajes de magro eficientes y un alto porcentaje de canales de valor completo hacen que el PIC337® sea el candidato mejor posicionado para cualquier sistema basado en eficiencia productiva y económica.
Impacto de la selección genómica en la ganancia genética A partir de otoño del 2013, PIC aprovechó los genómica para acelerar las tasas de mejora
Tendencia genética del índice de conversión en el PIC337® 0,1
genética de forma muy importante, estando
0,08
éstas muy por encima de lo observado tradi-
0,06
cionalmente en la industria. IC
En efecto, el desarrollo de nuevas herra-
0,04 0,02 0
mientas genéticas, como la Selección Genó-
-0,02
mica Basada en Relaciones de Parentesco
-0,04
(RBGS), unido al crecimiento del programa
Enero Mayo Sept. Enero Mayo Sept. Enero Mayo Sept. Enero Mayo Sept. Enero Mayo Sept. Enero Mayo Sept. Enero Mayo Sept. Enero
grandes avances tecnológicos en genética y
2010
de recogida de datos en sistemas comer-
2011
2012
2013
2014
2015
2016
2017
Años
publirreportaje
ciales (Programa de evaluación de cruces comerciales - GNX) y al estudio de nuevos caracteres, han consolidado la diferenciación de PIC en el mercado respecto a la ren-
Tendencia genética del crecimiento de la canal (gr/día) en el PIC337® 10
tabilidad que PIC proporciona a las granjas.
5
néticas de PIC, se ha beneficiado del uso de la genómica.
gr/día
0
El PIC337®, al igual que otras líneas ge-
-5 -10
más de 100.000 animales PIC dando lugar a una gran base de datos de pedigrís con información genómica.
Los datos obtenidos tras diferentes estudios han permitido a PIC acelerar sus tasas de progreso genético, dando lugar a tendencias genéticas nunca antes vistas en la industria. Dicho incremento en las tasas de mejora genética ha resultado en un aumento del 35% en comparación con las tasas de mejora genética tradicional.
-20
Enero Mayo Sept. Enero Mayo Sept. Enero Mayo Sept. Enero Mayo Sept. Enero Mayo Sept. Enero Mayo Sept. Enero Mayo Sept. Enero
-15
A día de hoy se genotipan cada año
2010
2011
2012
2013
2014
2015
2016
2017
Años
El impacto positivo que ha tenido la RBGS en caracteres clave para la economía total del sistema del productor, se ha traducido en un beneficio económico adicional estimado de 0,56 € por cerdo y año, en condiciones de programa completo de PIC, con respecto al programa de mejora tradicional.
77 porciNews Junio 2017 | La línea terminal PIC337®
Expansión del programa GNX para mejorar las decisiones de selección
Centrados en la selección -ganancia de magro, rusticidad, cortes primarios de la canal-
Las evaluaciones genéticas de PIC no solamente incluyen datos medidos en el núcleo
Desde el punto de vista de mejora genéti-
genético, lo cual constituiría un programa
ca, PIC enfoca sus esfuerzos en mejorar la
básico de selección, sino que también se
economía total de la producción de carne
miden con gran precisión datos productivos
de cerdo comercial.
de animales cruzados criados en granjas comerciales dentro del programa PIC “GNX”.
Para poder entregar esta ventaja potencial a los clientes, los machos terminales se evalúan objetivamente por aquellos caracteres que influyen en el rendimiento de su progenie.
PIC337® publirreportaje
Entró en el programa GNX a nivel mundial en el 2003. Se trata de un programa altamente especializado en el que se utilizan machos élite del núcleo genético para producir cruces comerciales, criados en las típicas condiciones comerciales.
Los siguientes caracteres se miden y mejoran en PIC mediante sistemas de evaluación del rendimiento y la genética líderes en la industria:
INGESTA DE ALIMENTO
El objetivo es asegurar que los clientes de PIC reciben mejoras en caracteres clave del programa de selección como el crecimiento, la eficiencia, la rusticidad y valor de la canal.
GANANCIA MEDIA DIARIA
Actualmente PIC está ampliando la utilización de este programa GNX que realmente constituye un test de progenie en el “mundo real”.
GRASA DORSAL
Para dar una idea del potencial genético actual de la línea PIC337®, durante el año 2016 los resultados de la ganancia media diaria por animal en vida (de 30 a 130 kgs aproximadamente) del 10% mejor de la población fueron 931 g/día con un índice de conversión de 1,64
78 porciNews Junio 2017 | La línea terminal PIC337®
MORTALIDAD EN CEBADERO PUNTUACIÓN DE LAS PATAS
PROFUNDIDAD DE LOMO DEFECTOS CONGÉNITOS (HERNIA ESCROTAL, HERNIA UMBILICAL, ANILLOS) CALIDAD DE LA CARNE (PH)
PIC no sólo revisa regularmente el índice genético de acuerdo con las necesidades
El PIC337® y su rendimiento
del mercado, sino que busca caracteres emergentes que puedan aportar beneficios adicionales a los clientes.
El macho PIC337® está considerado un animal superior por las integradoras
Entre sus caracteres novedosos se pue-
gracias al equilibrio ideal que presenta
den encontrar:
entre su vida productiva y la compo-
Eficiencia a altos pesos
sición de la canal, obteniendo además
Valores primarios de la canal
muy buena calidad de carne.
Carácter lactato, registrado tras la
Los datos recogidos en granjas de todo
realización de pruebas de estrés en
el mundo demuestran su excelente ren-
los núcleos genéticos de PIC337 y
dimiento.
que influye en las pérdidas previas
Se trata de un cerdo tan equilibrado que
al sacrificio y en la calidad final de
aunque no gane en todas las caracterís-
la carne
cuando se trata de calcular los beneficios
En 2017 además se incluyen en la
económicos totales resalta como uno de
evaluación genética parámetros
los mejores. Siete ensayos realizados
de calidad de semen obtenidos a
recientemente demuestran lo favorable
través de la red global de centros
que resulta el PIC337® en cuestión de
de inseminación de PIC.
8,10€
beneficio económico total (Figura 1).
Cada ensayo comprendía un número mínimo de 400 animales por genotipo y se llevó a cabo en condiciones comerciales con cerdos de ambas genéticas criados en paralelo. Los rasgos utilizados en los beneficios económicos totales incluían GMD, IC, mortalidad, morbilidad y porcentaje magro de la canal.
Competidor F
4,22€ Competidor D
Competidor E
3,75€ Competidor C
3,65€ Competidor A (prueba 2)
2,95€ Competidor B
Mortalidad Morbilidad Porcentaje magro
Competidor A 2,35€
GMD
6,15€
Figura 1. Resumen del Beneficio Económico Total de PIC337® (€/Pig)
4 0 0 a n i m a l e s IC por genotipo
publirreportaje
ticas evaluadas contra sus competidores,
Estos ensayos se realizaron comparando 6 líneas de machos de competidores diferentes y las ventajas económicas obtenidas oscilaron entre los 2.35€ y los 8.10€
79 porciNews Junio 2017 | La línea terminal PIC337®
Lo que hace del PIC337® un animal tan competitivo es su excelente índice de crecimiento
125 kg Peso a matadero
2,28 IC de desete al acabado *castrados
Cliente de Latinoamérica de 1,6 millones de cerdos
96,1% Cerdos de máximo valor (del destete al acabado) 124 kg
750 g/d
Peso a matadero
crecimiento medio de nacimiento a matadero 2,57 IC en engorde publirreportaje
*castrados
Cliente del sur de Europa con 98.971 cerdos
97,3% Cerdos de máximo valor (del destete al acabado)
833 g/d
La Figura 2 muestra el gran nivel de rendimiento de la vida productiva del PIC337® a través de dos ensayos realizados con clientes localizados en áreas geográficas diferentes. Los resultados obtenidos reflejan un rápido índice de crecimiento, excelente índice de conversión y un elevado porcentaje de cerdos de máximo valor a matadero, lo que conforma un gran beneficio económico a las granjas. La composición de la canal es también parte esencial de estos beneficios. En el mercado de Norte América se pueden evaluar en matadero un número elevado de animales PIC337® y conseguir los rendimientos de las canales de nuestros clientes.
80 porciNews Junio 2017 | La línea terminal PIC337®
Crecimiento medio de nacimiento a matadero
Figura 2. Datos de vida productiva
Un ejemplo es un matadero de gran tamaño del medio oeste del país en el que en el año 2016 pudimos verificar la identidad de 54.811 PIC337® Profit + línea macho que no fueron alimentados con el aditivo Ractopamine. Estos cerdos obtuvieron una media de 131,8 kg de peso vivo y 105,4 kg de peso de la canal, con un porcentaje medio de 16,3 mm de grosor de grasa dorsal y 74,7 mm de profundidad de lomo (medido con Fat-o-meater). Utilizando la ecuación del Fat-o-meater español obtendríamos unos resultados de 63,8 % de magro, lo que hacen que el PIC337® sea deseado por los mataderos a nivel mundial gracias a los excelentes cortes primarios obtenidos de la canal.
La calidad sensorial es también un componente muy importante a tener en consideración. Actualmente la palabra Duroc es tendencia para referirse a la buena calidad de carne de cerdo. Esto se debe a que la mayoría de las líneas Duroc tienen un nivel más elevado de grasa intramuscular, pero el efecto general de la
Se ha estimado que el 30-40% de la calidad de la carne es atribuible a la genética, mientras que el 50-60% es atribuible a unos factores sistémicos que pueden ser controlables durante el sacrificio (como el estrés y el rango de enfriamiento de la canal).
grasa intramuscular en la calidad sensorial
Por consiguiente, el pH (y la calidad
global de la carne es muy discutible, espe-
de la carne) será tan bueno como alta
cialmente cuando tenemos en considera-
sea la expresividad del potencial ge-
ción el pH.
nético del animal.
La filosofía de PIC para alcanzar una buena considerable número de estudios han demostrado cómo el pH del músculo está altamente relacionado con una buena calidad sensorial de la carne.
publirreportaje
calidad de carne es incrementar el pH. Un Cabe destacar que PIC ha evaluado sus líneas macho en excelentes mataderos donde los niveles medios de pH final se encuentran entre 5,90 y 6,10, lo que indica el magnífico potencial genético de nuestros animales Por tanto, el pH es un componente importante en el índice de selección para todas las líneas macho de PIC.
para producir buena calidad de carne. Sin embargo, también pueden observarse valores bajos-medios de pH (< 5,80) en aquellos mataderos con sistemas poco óptimos para reducir el estrés y enfriar las canales de forma rápida.
81 porciNews Junio 2017 | La línea terminal PIC337®
La Figura 3 es una comparación entre PIC337® y PIC280® en relación a diferentes componentes de calidad porcina. Como esperábamos, el Duroc PIC280® tiene un mayor porcentaje de veteado (grasa intramuscular), pero las restantes características de calidad de carne no difieren entre ellas.
Tabla comparativa de los parámetros de la calidad de la carne Rasgos Jamón, pH final Lomo, pH final
a
PIC337®
5,98
6,00
5,88
5,87
Lomo JCS b (1 a 6)
3,3
3,3
Veteado del lomo (1 a 10)
2,8
2,0
Firmeza del lomo b (1 a 5)
3,1
3,2
a
b
Dado que los valores de pH son básicamente iguales esperaríamos que la calidad sensorial fuera muy similar entre estas dos líneas macho.
PIC280®
a Datos del programa GNX con medias obtenidas de 2 granjas en 2 plantas de procesamiento; n > 10,000
Datos obtenidos de estudios PIC de Validación de Productos en 3 granjas y plantas de procesamiento; n = 206 PIC280® y 972 PIC337® b
publirreportaje
PIC ha enviado de forma ocasional lomos para realizar estudios de paneles sensoriales. En el último panel de lomos realizado (43 lomos por genotipo), PIC337® y PIC280® obtuvieron una media de corte de valores por debajo de 3 (por debajo de 4 se considera muy tierno).
Figura 3. Calidad de carne de PIC337® comparada con PIC280® Duroc (2013-2016)
La calidad sensorial de terneza fue 0,5 puntos más bajo en el PIC337®, pero ambas líneas consiguieron un elevado nivel de calidad sensorial. Las dos líneas macho obtuvieron también un valor sensorial de jugosidad similar, con diferencias no apreciables durante la prueba. Estos datos sensoriales de calidad de carne sugieren que la calidad de consumo de PIC337® es igual a la del Duroc PIC280®, y que ambos productos tienen un elevado potencial genético para producir carne de cerdo de muy buena calidad.
82 porciNews Junio 2017 | La línea terminal PIC337®
Considerando todos los datos expuestos, podemos concluir que el PIC337® obtiene un rendimiento de crecimiento rápido y eficiente además de una canal con valores excepcionales para conseguir productos de consumo de calidad
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LAS
MICOTOXINAS
& SUS EFECTOS EN LA SALUD DEL PORCINO Francesc Accensi
micotoxina
Centre de Recerca en Sanitat Animal (CReSA) Institut de Recerca i Tecnologia Agroalimentàries (IRTA), Barcelona. Departament de Sanitat i d’Anatomia Animals, Facultat de Veterinària (UAB), Barcelona
L
as micotoxinas representan un problema que encaja perfectamente en la
aproximación “one health” (una sola salud) tan de moda hoy dia en Veterinaria y Medicina Humana. Hay estimaciones que calculan que hasta un 25% de la cosecha mundial está contaminada, en
Una micotoxina puede ser producida por más de un género o especie (por ejemplo, la ocratoxina A
mayor o menor grado, por dichas
puede ser producida por
toxinas.
Aspergillus ochraceus, A. niger o Penicillium verrucosum)
Pero, ¿qué son las micotoxinas?
y una misma cepa fúngica
De entrada, diremos que se trata
puede producir más de una
de metabolitos secundarios,
toxina (por ejemplo A. flavus
es decir, metabolitos no
puede producir aflatoxinas
indispensables para la vida del
y ácido ciclopiazónico).
organismo, en nuestro caso, el
Tradicionalmente, se ha
hongo que los origina.
clasificado a las micotoxinas en dos grupos: las micotoxinas de campo y las micotoxinas de almacenamiento.
85 porciNews Junio 2017 | Efectos de Micotoxinas
CLASIFICACIÓN DE MICOTOXINAS
TIPO DE INTOXICACIONES POR MICOTOXINAS EN CERDO La ingestión de dichas toxinas es el agente causal
MICOTOXINAS DE CAMPO
Producidas en vida de la planta antes de la cosecha (el ejemplo típico es el caso de las micotoxinas producidas por Fusarium spp., como las fumonisinas o el deoxynivalenol).
de unas intoxicaciones llamadas micotoxicosis.
Las susodichas intoxicaciones por micotoxinas pueden ser agudas, subagudas o crónicas, siendo los efectos dependientes de la dosis recibida y del tiempo de exposición y, lógicamente,
MICOTOXINAS DE ALMACENAMIENTO
de la toxina implicada.
micotoxina
Producidas después de la cosecha, durante el almacenamiento del grano (caso de las micotoxinas producidas por los géneros Aspergillus o Penicillium, como podrían ser las aflatoxinas o la ocratoxina A).
DIÁGNÓSTICO | Es uno de los mayores problemas de las micotoxicosis: establecer claramente su diagnóstico Generalmente, cuando tras valorar muchas otras opciones se llega a proponer como causa de un problema en granja la intoxicación por
Con el paso del tiempo se observó
micotoxinas, es ya muy tarde para comprobar
que, si bien a grandes trazos, es una
fehacientemente que el diagnóstico es el
clasificación bastante válida, las
correcto.
llamadas micotoxinas de campo también pueden ser producidas
Raramente quedan restos del pienso
tras la cosecha, durante las
que tomaron los cerdos cuando se
primeras fases del almacenaje
produjo la posible intoxicación y valorar la
y las micotoxinas llamadas de
presencia de dichas toxinas en el pienso
almacenamiento también se
que hay en ese momento en granja no
pueden producir en vida de la
tiene sentido alguno.
planta, en los últimos estadios del fruto, antes de la cosecha.
Además, cabe tener muy en cuenta la dificultad añadida de lo difícil que es tomar muestras de un alimento para la detección de micotoxinas: el correcto muestreo en diversos puntos (y la posterior homogeneización de la muestra) son asuntos clave.
86 porciNews Junio 2017 | Efectos de Micotoxinas
Micotoxina
Materia prima
Clínica
Lesiones / diagnosis
Hepatotoxicosis
Aflatoxinas (AFB1, AFB2, AFG1, AFG2)
Maíz, algodón, trigo, cacahuetes, sorgo, etc...
Colangiohepatitis
Necrosis hepática
Hemorragia
Ácidos biliares séricos aumentados, hiperplasia de conductos biliares
Coagulopatía
Detección de AF en pienso
Pérdida de crecimiento
Detección de AF en hígado u orina
Reducción del índice de conversión
Retorno a normalidad en 1-2 semanas postexposición
Disfunción del sistema inmune AF está clasificada como carcinogénica
Ocratoxina A (OTA) y/o Citrinina
Tricotecenos. Grupo A Toxina T-2
Maíz, trigo, cacahuetes, centeno, avena, cebada…
Maíz, cebada, trigo, centeno, sorgo…
Nefrotoxicosis con poliuria y polidipsia
Úlceras gástricas y daño tubular renal o fibrosis
Úlcera gástrica
Detección de metabolitos de OTA en riñón
Anorexia y pérdida de peso
Elevada excreción de proteínas en orina
Alteración de la respuesta inmune
Los residuos pueden persistir durante semanas
Supresión hematopoyética, anemia, leucopenia, hemorragia, diarrea, problemas dérmicos (irritación/necrosis) Reducción de la inmunocompetencia
Tricotecenos. Grupo B Doxynivalenol (DON o vomitoxina)
Maíz, trigo, cebada, sorgo…
Rechazo del alimento, vómitos, diarrea, depresión, fuerte alteración de respuesta inmune
Úlceras en cavidad oral, depleción linfoide Presencia de la micotoxina en pienso. Residuos en animal duran poco: 1-3 días postexposición Efectos clínicos observados entre 1-8ppm Residuos rápidamente excretados (1-3 días)
Zearalenona
Fumonisinas (FB1, FB2)
Maíz, trigo, cebada, sorgo…
Maíz
Cerditas prepúberes: vulvovaginitis, prolapso rectal o vaginal, signos de estro
Vulva o útero aumentados de tamaño (cerditas)
Madres: ninfomanía/anestro (variable)
Cornificación vaginal
Repeticiones, pseudopreñez, retención de cuerpo lúteo
Excreción en orina/leche en 1-5 días
Edema pulmonar (dosis altas) Hepatotóxica (dosis subaguda)
micotoxina
Estrogénica Retención de cuerpo lúteo (madres)
Lesiones histológicas de intenso edema pulmonar interlobular Apoptosis en hígado y retención biliar Niveles séricos de AST, GGT, bilirrubina aumentados
Tabla 1. Principales micotoxinas que afectan al ganado porcino, junto con la clínica y lesiones que producen (Osweiler & Ensley, 2012)
87 porciNews Junio 2017 | Efectos de Micotoxinas
TRAZABILIDAD | Es un asunto clave en el control de las micotoxinas Tenemos pues, con las micotoxinas, un problema serio de trazabilidad.
Como hemos comentado antes, en la mayoría de los casos la presentación de las micotoxicosis
CONSUMO DE ALIMENTO CON GRANDES CANTIDADES DE MICOTOXINAS
es, sobretodo, crónica, con lo
Las intoxicaciones agudas (podríamos incluir
complicados de evaluar:
también las sub-agudas) producidas por la ingestión de alimento con grandes (o de
que los signos que se presentan son vagos o directamente muy
Alteraciones reproductivas
relativamente grandes) cantidades de micotoxinas,
Disminución del consumo
están bien caracterizadas.
de pienso
Su incidencia se ha reducido debido
Reducción del peso
a los controles existentes sobre
Inmunosupresión
estos compuestos en piensos
Etc
y sus materias primas. En todo caso, pueden
micotoxina
aparecer ocasionalmente, bien por dejadez en el mantenimiento de los silos en una explotación, o bien por un fallo en los controles realizados o directamente, la ausencia de dichos controles, en casos de autoconsumo. De los últimos casos clínicos publicados, podemos citar, por ejemplo, un cuadro de aflatoxicosis afectando lechones y madres en Serbia en el año 2014 (Stojanac et al, 2015).
En esta particular consecuencia nos centraremos a continuación: la afectación de la respuesta inmune
CONSUMO SOSTENIDO DE CANTIDADES SUBCLÍNICAS DE MICOTOXINAS Ocurre frecuentemente que con el consumo sostenido de cantidades subclínicas, las micotoxicosis son complicadas de detectar, con efecto mucho más inespecífico y, por tanto, difícil de controlar. Está comúnmente aceptado que el cerdo es uno de los animales más sensibles a las micotoxinas. Además, por el tipo de alimentación rica en cereales que recibe en nuestros sistemas de producción más habituales, es un animal particularmente expuesto a este tipo de tóxicos.
88 porciNews Junio 2017 | Efectos de Micotoxinas
Aspergillus ochraceus
EFECTOS DE LAS MICOTOXINAS SOBRE EL SISTEMA INMUNE
Muchos de los estudios elaborados sobre los efectos de micotoxicosis sub-clínicas en el cerdo han sido realizados con DON. Este hecho se debe a: DON es la toxina con más prevalencia en el mundo (Schatzmayr & Streit, 2013)
Al particular y muy interesante efecto que produce sobre la respuesta inmune del animal. El mecanismo exacto con el que el DON y otras micotoxinas interfieren en la respuesta inmune aún no está del todo elucidado
NIVELES DE INMUNOGLOBULINAS
Uno de los efectos característicos producidos por el DON, bien establecido en modelo murino, es el incremento en suero de los niveles de IgA y, a su vez, disminución de los niveles séricos de IgG e IgM. El motivo de este desplazamiento en la producción de los distintos isotipos de inmunoglobulinas es que el DON incrementa la diferenciación de células secretoras de IgA en las placas de Peyer del animal, lo que repercute a nivel sistémico. Existe la controversia de si este mismo mecanismo de acción del DON se produce en el cerdo, ya que hay publicados estudios en los que se constata un patrón parecido al observado en el ratón (Pinton et al, 2008 & Grenier et al, 2011) mientras que otros investigadores no observan ningún efecto sobre los distintos isotipos de Ig séricas (Savard et al, 2015b).
EFECTOS DE DON SOBRE LA VACUNACIÓN
Por otro lado, y más interesante aún si cabe, es el efecto del DON sobre la respuesta a una vacunación. Los estudios realizados por Pinton et al, 2008 & Grenier et al, 2011 & Savard et al, 2015 apuntan a que dicha micotoxina interfiere decisivamente en un acto tan clave en la sanidad animal moderna, demostrándose la reducción de la eficacia vacunal en porcino por: Mediante inmunización experimental con ovoalbúmina (Pinton et al, 2008 & Grenier et al, 2011) Usando vacunas comerciales, por ejemplo, contra el Virus del Síndrome Reproductor y Respiratorio Porcino (Savard et al, 2015a) SENSIBILIDAD A ENFERMEDADES INFECCIOSAS
micotoxina
Además, se ha demostrado fehacientemente que los cerdos alimentados con dosis subclínicas de diversas micotoxinas son más sensibles a las enfermedades infecciosas.
CONCLUSIONES
En numerosos estudios, los cerdos intoxicados con AF, con OTA, con FB o con DON han sido más sensibles a las infecciones por parásitos, bacterias (Oswald et al, 2005) o virus (Savard et al, 2015b) que los animales que recibían dietas control.
Las intoxicaciones por dosis medias y altas de micotoxinas presentan un cuadro clínico relativamente bien establecido y, comparativamente, sencillo de diagnosticar. Afortunadamente, en nuestro país tienen una ocurrencia muy baja.
Las intoxicaciones con dosis subclínicas de micotoxinas son muchísimo más frecuentes y, además, muy difíciles de discernir.
90 porciNews Junio 2017 | Efectos de Micotoxinas
DISYUNTIVAS ENTRE LOS ESTUDIOS EXPERIMENTALES & LA PRESENCIA DE MICOTOXINAS EN CAMPO Merece la pena apuntar que la mayoría de estudios realizados, en aras de la sencillez interpretativa y – ¿por qué no decirlo? – de la disminución de costes de los experimentos, se centran en la intoxicación por una sola micotoxina. En el campo, lógicamente, sucede más bien lo contrario: los animales se ven expuestos a más de una toxina a la vez, lo que complica aún más si cabe la situación. Los estudios realizados apuntan a efectos aditivos producidos por la co-contaminación por distintas micotoxinas, si bien deberían hacerse más estudios para establecer hasta qué punto se producen este tipo de sinergias. INTOXICACIONES SUBCLÍNICAS INMUNODEPRESIÓN DE LOS ANIMALES AFECTADOS AUMENTO DE INCIDENCIA DE PATOLOGÍAS PÉRDIDAS ECONÓMICAS (MENOR PRODUCCIÓN, AUMENTO DE CONSUMO DE ANTIBIÓTICOS, ETC…)
Una de sus más graves consecuencias es la inmunosupresión de los animales afectados, y esta depresión de la respuesta inmune, a su vez, produce un aumento de la incidencia de patologías, lo que redunda en pérdidas económicas: menor producción, aumento del consumo de antibióticos, etc. Por todo lo expuesto anteriormente, resulta muy complejo estimar la incidencia real de las micotoxinas sobre la salud porcina (y lógicamente, también sobre la humana). Por último, y aquí doy paso a algo tan poco objetivable como es una simple “impresión”: el autor –tras diversas charlas con gente del sector– tiene la sensación de que, las micotoxinas se han convertido en una especie de “culpable de guardia” al que adjudicar todo aquel proceso que ha quedado sin un diagnóstico fiable. Bibliografía disponible bajo petición
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nutrición
os alcaloides vegetales resultan beneficiosos para la integridad intestinal y mejoran los índices de conversión
alimenticia en los cerdos. Estos efectos se deben a la capacidad que poseen estas sustancias para regular los procesos inflamatorios en la mucosa intestinal. Ensayos de campo llevados a cabo en todo el mundo muestran consistentemente un efecto positivo de los alcaloides, especialmente en los parámetros de producción de carne.
92 porciNews Junio 2017 | Uso de alcaloides vegetales en piensos
El mayor coste en la producción de carne
Sin embargo, el uso de APCs comporta
proviene de la alimentación animal.
un riesgo importante.
A lo largo de los años, la industria alimentaria se ha servido de diferentes técnicas para mejorar la digestibilidad de los ingredientes del pienso, con el objetivo de mantener los costes de alimentación a precios asequibles para los productores de carne.
Produce un aumento de las resistencias a antibióticos en ciertas cepas patógenas de bacterias, lo que reduce la eficiencia de la alimentación, y además representa una amenaza potencial para los consumidores de carne de animales tratados con APCs. Por ello, la legislación se ha vuelto más y más estricta con respecto al uso de
Una de las técnicas más exitosas fue el uso
APCs en la producción de carne.
de los antibióticos como promotores del Durante la última década, la industria
Estos antibióticos se mezclaban con la
de piensos ha estado buscando aditivos
alimentación para reducir la respuesta
alternativos para reemplazar los APCs.
inflamatoria en el tracto gastrointestinal y limitar el crecimiento microbiano. Debido a su baja dosis de inclusión, se cree que el efecto potenciador del rendimiento de los APCs es más un resultado de la
nutrición
crecimiento (APC).
Un aditivo alternativo necesita tener suficiente potencial antiinflamatorio para mejorar la salud intestinal (Niewold, 2012) y por lo tanto la digestibilidad del alimento.
reducción de la respuesta inflamatoria que
Los procesos inflamatorios tienen un
de su acción antimicrobiana (Niewold, 2007).
impacto en la producción animal ya que requieren cantidades considerables de energía y nutrientes.
Hasta un 30% de la energía ingerida puede perderse a causa de las respuestas inmunitarias (inflamatorias) en el tracto gastrointestinal (Lochmiller y Deerenberg, 2000). Lógicamente, este hecho tiene un impacto negativo en la tasa de crecimiento y la conversión alimenticia, motivo por el cual las sustancias activas que muestran propiedades anti-inflamatorias resultan de gran interés para la producción animal.
93 porciNews Junio 2017 | Uso de alcaloides vegetales en piensos
El efecto de los IQs en la alimentación de los cerdos Durante la última década se ha adquirido mucha experiencia sobre el efecto de los IQs en la alimentación de los cerdos (Kantas et al., 2015). Determinados alcaloides de las plantas, en particular los alcaloides isoquinolínicos (IQs), se han identificado como posibles alternativas a los APC.
nutrición
Los efectos antiinflamatorios de los IQs están bien documentados tanto in vitro como in vivo (Drsata et al., 1996; Chaturvedi et al., 1997; Khadem et al., 2014). El uso de estas sustancias se remonta de la medicina tradicional, pero actualmente se producen antiinflamatorios orales ricos en IQs a partir de plantas de la familia Papaveracaea para su uso específico en humanos. Estas sustancias se pueden incorporar en los piensos, siendo una alternativa exitosa a la incorporación de APCs en el alimento.
94 porciNews Junio 2017 | Uso de alcaloides vegetales en piensos
Aunque los IQs se pueden implementar en todas las etapas del ciclo de producción de cerdos (cerdas, lechones, destetados, acabados), este artículo se centra en su efecto del destete al acabado.
En general, se puede decir que cuando se incorporan los IQs en el pienso aumenta la ingesta de alimento, aumenta la tasa de crecimiento y mejora la conversión alimenticia. Para evaluar la efectividad de los IQs en la alimentación de cerdos se realizaron metaanálisis (Hogeschool Gante, Bélgica) combinando resultados de ensayos de diferentes países y en diferentes etapas de producción.
101 100 99 98 97 96 95 94 93 92
Se realizaron varias pruebas en la fase de transición de distintas granjas en cuatro países (España, Países Bajos, Hungría y Polonia), en un total de 1.742 cerdos.
a -3,1b
-3,7b -4,9b
0 g/t
15 g/t
30 g/t
60 g/t
Suplementación de IQs en pienso Figura 1. Efecto sobre el IC en cerdos en transición (metaanálisis) (Fuente: Hogeschool Gent, Bélgica)
Los animales fueron divididos aleatoriamente en grupos y recibieron dietas control o prueba (suplementadas y no suplementadas, representativas de cada región), basadas en una dieta rutinaria estárter durante cinco o seis semanas, desde las 4 hasta las 9 -10 semanas de edad. Se probaron tres niveles diferentes de IQs (15, 30 y 60 mg/kg de pienso). nutrición
IC (% comparado con el Control)
Fase de transición
La ingesta de alimento y la ganancia de peso de todos los cerdos se midieron de la misma manera al inicio y al final en cada experimento. Los resultados del metaanálisis sobre el índice de conversión alimentario (IC) se muestran en la Figura 1. Hubo una reducción global significativa del IC de 3.1, 3.7 y 4.9% en los grupos suplementados con 15, 30 y 60 mg de IQs /kg de pienso, respectivamente.
95 porciNews Junio 2017 | Uso de alcaloides vegetales en piensos
Fase de engorde-acabado Los cerdos de un total de 36 granjas en fase de engorde y acabado (Europa, Tailandia, México, Chile y Brasil) fueron divididos aleatoriamente en grupos y recibieron dietas control o prueba (suplementadas y no suplementadas, representativas de cada región), basadas en una dieta rutinaria de engorde durante 14 semanas, desde la semana 10 hasta la 24.
Se midió la ingesta de alimento y la ganancia de peso de todos los cerdos para cada sitio.
nutrición
En los ensayos se usó un rango de dosificación de IQs según las recomendaciones del fabricante (15-50 mg/kg de pienso). En la Figura 2 se muestra el análisis de los resultados individuales.
IC (% comparado con el Control)
En total, 32 de las 36 granjas vieron mejorado su IC (una media de un 3,4%) en los grupos alimentados con pienso suplementado con IQ.
6 4 2 0 -2 -4 -6 -8 -10 -12 -14 Figura 2. Análisis de campo del IC en cerdos de engorde-acabado alimentados con una premezcla de aditivos basada en alcaloides isoquinolínicos (Sangrovit®, Phytobiotics GmbH)
96 porciNews Junio 2017 | Uso de alcaloides vegetales en piensos
Disponibilidad comercial de IQs
Los datos de estos metaanálisis muestran que los IQs son moléculas seguras y útiles para
En la Figura 3 se hace una comparación entre el promedio de la ganancia media diaria (GMD) de cerdos de engorde y acabado para 6 granjas comerciales diferentes usando Sangrovit®.
la industria alimentaria, que proporcionan mejoras evidentes en el rendimiento (ingesta de alimento, tasa de crecimiento, IC) en la cadena de producción porcina cuando se administra a las dosis recomendadas
Desde hace algunos años, la industria de
nutrición
Se puede observar que la GMD mejoró un promedio del 2% para los animales cuya alimentación se suplementó con Sangrovit® en comparación con el control sin Sangrovit®.
(15-50 mg/kg de alimento).
la alimentación animal tiene la posibilidad de incluir dosis normalizadas de IQs en la alimentación a través de la premezcla de aditivos ‘Sangrovit®’ (Phytobiotics Feed Additives GmbH, Alemania).
Granja 1 Granja 2 Granja 3 Granja 4 Figura 3. Porcentaje de diferencia en la ganancia media diaria entre el grupo suplementado con Sangrovit® y el control negativo
Granja 5 Granja 6 0
0,5
1
1,5
2
2,5
3
3,5
Diferencias GMD (%)
97 porciNews Junio 2017 | Uso de alcaloides vegetales en piensos
SANGROVIT®
Un producto estandarizado en su principio activo, y posee una trazabilidad a lo largo de su cadena de producción y formulación. Sangrovit® no tiene un efecto antimicrobiano directo en las dosis recomendadas por el fabricante; su modo de acción se basa en la actividad anti-inflamatoria de los alcaloides que contiene sobre la mucosa intestinal.
nutrición
Sangrovit® ya ha sido implementado por varias compañías alrededor del mundo en la producción de piensos para múltiples especies como parte de una estrategia de reemplazo de los APCs o para mejorar la eficiencia alimenticia, las tasas de crecimiento y los índices de conversión alimenticios.
La suplementación de la alimentación de los cerdos con alcaloides isoquinolínicos representa una herramienta para mejorar su salud intestinal, lo que da como resultado una mejora de los índices de conversión alimenticia. Por lo tanto, puede utilizarse como una alternativa rentable al uso profiláctico de antibióticos 98 porciNews Junio 2017 | Uso de alcaloides vegetales en piensos
Oinc Sorbito Love la primera bebida proteica isotónica para cerdos
Qualivet se complace en anunciar la nueva colaboración con Tonisity para promocionar y vender Tonisity Px, la primera bebida proteica isotónica del mundo para cerdos, en el mercado español. www.qualivet.es | +34 916 363 251
Tus lechones merecen Px desde el Día 2 www.tonisity.com
NUEVO ENFOQUE PARA MEJORAR LA
SALUD INTESTINAL EN CERDOS DESTETADOS publirreportaje
Ava Firth, DVM DACVECC Director of Research & Development, Tonisity
A
unque hay muchos aspectos a tener en cuenta para un manejo exitoso de los cerdos jóvenes, hay dos obstáculos clave en la productividad de
los lechones que siempre representan un desafío, como la mortalidad pre-destete (PWM, por sus siglas en inglés) y la correcta transición hasta el engorde.
Se utilizan diversas estrategias para tratar
Además, también se utilizan antibióticos,
de superar la mortalidad predestete y la
probióticos, prebióticos y extractos de
correcta transición de los lechones hasta el
plantas para modificar la microflora
engorde, como el uso de:
intestinal.
LACTO-REEMPLAZANTES
Sin embargo, ninguna de esas estrategias anteriormente descritas se centran
SOLUCIONES ELECTROLÍTICAS
realmente en mejorar la función de
PIENSOS HÚMEDOS DE ARRANQUE RÁPIDO QUE PROPORCIONAN ENERGÍA EXTRA Y FLUIDOS PARA LOS LECHONES
las células intestinales o enterocitos, máximos responsables de absorción de los nutrientes.
101 porciNews Junio 2017 | Un nuevo enfoque para mejorar la salud intestinal
Px de Tonisity es un nuevo enfoque orientado a nutrir a las propias células intestinales y ayudarlas a realizar mejor su función, que fundamentalmente es, absorber nutrientes. Px es una bebida isotónica de proteínas, que contiene proteínas y aminoácidos claves, en una fórmula altamente apetente y basada en conceptos fundamentales de la fisiología del animal. Tonisity ha realizado todas las investigaciones necesarias para demostrar la mejor manera de usar Px y así conseguir el retorno de la inversión de su uso para
publirreportaje
los productores.
Proporciona la hidratación temprana y los nutrientes necesarios para que los cerdos crezcan desde el día 2 Sirve de apoyo a la salud intestinal y ayuda en las transiciones de alimentación incluso durante los momentos de estrés Mejora la salud y la productividad de los lechones, lo que provoca menos muertes y extracciones Disminuye el pH intestinal y ayuda la función metabólica adecuada de las células intestinales Asegura una transición de los cerdos más rápida y fácil, dando por resultado aumento de peso adicional al destete Permite a los productores obtener cerdos más saludables al comienzo y un destete rápido
ENSAYOS QUE DEMUESTRAN LA EFECTIVIDAD DE Px Durante los dos últimos años, Tonisity ha realizado más de 27 ensayos en los que participaron más de 760 camadas y 9600 cerdos en granjas de producción de Estados Unidos, Reino Unido y España. Las principales conclusiones de estos ensayos han demostrado que Px tiene un impacto positivo sobre la mortalidad pre-destete y el peso post-destete, así como en otros parámetros clave.
102 porciNews Junio 2017 | Un nuevo enfoque para mejorar la salud intestinal
ENSAYO EN EEUU El estudio más reciente se realizó desde el parto a la transición, en una explotación con 7200 cerdas, en Minnesota - EEUU. 73 cerdas y sus camadas fueron incluidas en el estudio, suministrando a los lechones un tratamiento de 500 ml de líquido al 3% de Px en un comedero abierto, desde los días 2-8 de edad. En el grupo control se alimentó a la cerda como de costumbre, siendo destetados los lechones aproximadamente a los 19 días de edad (rango de destete, desde d15 a d21).
73 cerdas
+
sus camadas
Los resultados de este estudio en granja confirmaron los hallazgos previos.
publirreportaje
AUMENTO DEL CONSUMO MEDIO En primer lugar, era razonable tener la duda sobre si los lechones neonatos beberían Px voluntariamente de una cacerola abierta. Sin embargo, el consumo medio de Px en este estudio y otros mostraron un aumento constante del consumo desde el día 2 al 4 de edad. Además, después del día 4, la mayoría de los lechones consumían los 500 ml por día de líquido al 3% de Px.
1
2
La mortalidad antes del destete (PWM) fue significativamente menor en el grupo Px (10,3%) en comparación con el grupo control (15,0%) (P = 0,029). Esto representa una reducción del 33% en la mortalidad antes del destete PWM. Los cerdos Px tuvieron un mayor promedio de ganancia media diaria (ADG, por sus siglas en inglés) al final de su primera semana. Al día 8, el grupo Px había ganado un promedio de 1,55 kg, en comparación con el grupo de control que había ganado un promedio de 1,25 kg. La diferencia en la ganancia neta entre los grupos en el día 8 fue estadísticamente significativa con una P = 0,0002.
consumo medio de Px
día 2
Asimismo, otros resultados relacionados con la productividad fueron bastante notables, encontrando tres beneficios clave:
Vivos
Muertos
día 4
PVM
Control
361
64
15,1%
Px
454
52
10,3%
Tabla 1. Mortalidad pre-destete
3
El efecto beneficioso de Px en la primera semana de vida continuó durante el destete y en la etapa post-destete. Al día 35, las diferencias en el peso corporal y el promedio de la ganancia media diaria fueron significativamente diferentes (P = 0,041) entre los grupos: mientras los cerdos Px pesaron 9,8 kg, los cerdos control pesaron 8,78 kg.
103 porciNews Junio 2017 | Un nuevo enfoque para mejorar la salud intestinal
DISMINUCIÓN SIGNIFICATIVA DE LA MORTALIDAD ANTES DEL DESTETE & MAYOR PROMEDIO DE LA GANANCIA MEDIA DIARIA Según el estudio presentado anteriormente, los animales que consumían Px se beneficiaron de una disminución significativa de la mortalidad antes del destete y de un mayor promedio de la ganancia media diaria, observable incluso el día 35.
publirreportaje
Pero, ¿por qué se obtuvieron estos datos sin antibióticos ni calorías adicionales? ¿Cómo se consiguió?
Px AYUDA AL DESARROLLO DEL EPITELIO INTESTINAL Desde Tonisity queríamos probar científicamente la hipótesis de que Px ayuda al desarrollo del epitelio intestinal. El enfoque habitual para evaluar la estructura
Px NUTRE EL ENTEROCITO
intestinal se realiza con un estudio microscópico de las vellosidades intestinales, proyecciones en forma dactilar dispuestas a lo
Los enterocitos son la puerta final de
largo del intestino delgado y que sirven como
entrada para la absorción de proteínas y
ancla para todas las células intestinales.
carbohidratos por parte del cuerpo, por ello si los enterocitos están funcionando eficientemente, entonces el cuerpo es capaz de absorber más nutrientes. Px contiene ingredientes que apoyan la función eficiente de los enterocitos.
La altura de las vellosidades se utiliza como marcador de la salud intestinal, disminuyendo su altura en presencia de inflamación o bacterias. También el espesor de la capa de moco se mide como indicador de salud, además de su capacidad para resistir la infección. La capa de moco ayuda a prevenir la adhesión bacteriana, y contiene a su vez moléculas antimicrobianas que son secretadas por las células intestinales.
104 porciNews Junio 2017 | Un nuevo enfoque para mejorar la salud intestinal
Con la aprobación del comité de ética de la Universidad de Lleida en España, se realizó un estudio con 12 cerdas y sus camadas (134 lechones).
Px ALIMENTACIÓN HABITUAL
Al día 9 y al día 21 de edad, 9 lechones de cada grupo fueron sacrificados para extraer muestras intestinales con las que realizar un examen histopatológico y calcular medidas microscópicas con detalle.
Altura Vellosidades (μm)
Altura Profundidad de la cripta (μm)
Ratio Altura Profundidad de Cripta/ Profundidad de Cripta
Grosor Moco Intestinal (μm)
Densidad Vellosidades (nº/mm)
DensidadCripta (nº/mm)
409
139
3,6
536
9,3
20,6
Px
443
148
3,6
584
8,7
18,3
P-value
<0.001
0.199
0.962
0.087
0.037
0.003
Tabla 2. Morfología intestinal pre-destete
Media de altura: 409 CONTROL Media de altura: 443 Px
Al patólogo que realizó el estudio no se le indicó qué muestras eran de qué grupo de tratamiento, para no contaminar su criterio objetivo. El análisis estadístico mostró que la altura de las vellosidades era significativamente mayor (P <0,05) en cerdos que recibieron Px en la primera semana de vida, incluso cuando los cerdos fueron sacrificados 2 semanas después de haber dejado de consumir Px. El grosor de la capa de moco también tendió a ser mayor (P = 0,087) en los cerdos que bebieron Px. En este estudio la mortalidad pre-destete (PVM) fue significativamente menor en el grupo Px (4%) en comparación con el grupo control (19%), con P = 0,015, lo que significa una reducción del 75% en PVM.
Figura 2. Comparación histopatológica de la sección del yeyuno
105 porciNews Junio 2017 | Un nuevo enfoque para mejorar la salud intestinal
publirreportaje
La otra mitad fue alimentada por la cerda de manera habitual, constituyendo éstos el grupo control.
Control
La mitad de las camadas recibieron Px de 500 ml en un comedero abierto de los días 2-8 de edad, al igual que en el estudio de Minnesota.
TRANSICIÓN AL DESTETE PAPILLA CON Px
Durante la etapa de transición los lechones
VS
se enfrentan a cambios en la alimentación o el manejo, presentándose esta etapa como un nuevo desafío para el animal y para el ganadero.
PAPILLA SÓLO CON AGUA
En esta etapa tan especial, donde se pasa de la alimentación cuyo componente
2 días
fundamental es la leche de cerda a alimentación seca, el papel de Px es fundamental, ya que se trata de un
publirreportaje
producto muy apetente para los cerdos.
PAPILLA CON Px
8 días
ALIMENTACIÓN HABITUAL
Durante los estudios realizados, y tras comprobar su efecto en distintos ensayos, esperábamos que los lechones aumentaran su ingesta de alimento si mezclábamos
28 días
Px con el aporte de alimentación sólida (creep-feed) durante 1-2 días antes del destete y 2-3 días después del destete.
El primer paso fue probar si la administración de la papilla con Px proporcionaba alguna ventaja frente a la papilla con agua.
Tonisity ha investigado esta estrategia cuidadosamente y las
¿
preguntas claves a responder fueron:
ENSAYO EN IRLANDA DEL NORTE Si ya hacen papilla, ¿Px da alguna ventaja frente a hacer la papilla solo con agua?
¿Se beneficiarían todos los cerdos de recibir la papilla?
106
¿Los cerdos comen la papilla mejor que la comida seca?
?
porciNews Junio 2017 | Un nuevo enfoque para mejorar la salud intestinal
En una pequeña granja en Irlanda del Norte, con partos de 30 cerdas / semana, se incluyeron 12 cerdas y sus camadas en un estudio. Al igual que en estudios previos, a la mitad de las camadas se le administraron 500 mL de Px del día 2 al día 8 de edad. Mientras, la otra mitad de las camadas fue alimentada por la cerda normalmente, realizando el destete en esta granja, como normalmente, a los 28 días de edad.
Para comenzar la prueba con papilla, a las camadas que habían recibido Px se les volvió a administrar 500 ml de solución de Px en un comedero abierto con el fin de reintroducirles su sabor en los días 25 y 26 de edad.
El día 27, las camadas de Px recibieron una papilla consistente en Px mezclado con “creep feed” a razón de 1,5 L Px a 1 kg de alimentación seca. Las camadas control recibieron una papilla similar que se hizo con agua pura. El día 28, todos los lechones fueron destetados y se trasladaron a las salas de destete.
El siguiente ensayo se realizó en España y se valoró en un periodo más largo, desde el parto hasta la granja de engorde.
Cincuenta y dos cerdas y sus camadas (608 lechones, en total) fueron incluidos en este estudio, donde la mitad de las camadas recibieron Px a 500 mL /camada desde el día 2 al día 8 de edad y la otra mitad no lo recibieron.
La alimentación seca “creep feed” estaba disponible para ambos grupos en sus corrales de destete en las cantidades habituales.
publirreportaje
A los 15 días de edad, las camadas se dividieron en 3 subgrupos de alimentación y se les administró pienso seco, agua-papilla o Px-papilla durante los 3 días siguientes (las tres dietas fueron suministradas ad libitum).
El grupo Px continuó recibiendo papilla con Px durantes los siguientes días y hasta el día 32 de edad, mientras que a los cerdos control se les dio la papilla hecha con agua para el mismo período.
Toda la papilla se hizo utilizando la relación de 1,5 L de líquido (agua o 3% de solución de Px) por 1 kg de pienso seco.
Claramente, estos resultados fueron muy positivos, aunque fue un ensayo realizado con una muestra pequeña, sólo 130 cerdos.
Diferencia (kg)
ENSAYO EN ESPAÑA
Px-papilla
Agua-papilla
GP a 25 días de edad
7.47 ± 0.245
7.27 ± 0.263
0.589
GP a 32 días de edad
8.93 ± 0.259
8.36 ± 0.279
0.136
Ganancia d25-32
1.46 ± 0.068
1.09 ± 0.073
El día 19, los cerdos fueron destetados y clasificados en corrales según su peso corporal (pesados, medios, ligeros) mientras permanecían dentro de sus grupos de alimentación.
P value
ANIMAL PESADO
0.370
PESO MEDIO
4,1 - 5,8 kg
< 0.001
GP a 63 días de edad
23.32 ± 1.983
21.4 ± 1.087
0.398
Ganancia d25-63
15.85 ± 1.923 n=73
14.12 ± 0.9748 n=63
0.4256
GP a 94 días de edad
46.77 ± 0.8465 n=71
41.99 ± 0.94 n=62
4.78
0.0002
Ganancia d25-94
39.19 ± 0.7476 n=71
34.7 ± 0.7619 n=62
4.49
<0.0001
Tabla 3. Ganancia media diaria de peso hasta el día 94. Todos los valores de peso se presentan como media ± SE
> 5,8 kg
PESO LIGERO < 4,1 kg
Todos los cerdos siguieron recibiendo su papilla o pienso seco diariamente durante al menos 2 días después del destete y luego se redujo gradualmente la papilla durante otros 3-4 días según el peso corporal. Los cerdos con pesos ligeros y medios fueron disminuyendo la incorporación de papilla más lentamente.
107 porciNews Junio 2017 | Un nuevo enfoque para mejorar la salud intestinal
La ingesta de alimento se midió en cada grupo y se normalizó según la ingesta de materia seca (MS), observando que se igualaron las diferencias entre el volumen y el peso de la papilla y del pienso seco. El número de los cerdos que requirieron tratamiento antibiótico en el período posterior al destete también se midió. Una vez más, con la aprobación del comité de ética de la Universidad de Lleida en España, se eutanasiaron 36 cerdos a 24 y 28 días de edad para el examen histopatológico intestinal. Los resultados de este ensayo son bastante detallados y están disponibles bajo petición. Sin embargo, las principales conclusiones fueron las siguientes:
publirreportaje
1
Figura 3. Ingesta diaria de MS desde el día 1 al 3 antes del destete (g/cerdo/día)
T1 solo pienso seco T2 agua-papilla T3 Px-papilla
La materia seca total ingerida (MSI) en el grupo Px-papilla fue significativamente mayor que en los otros grupos durante los períodos de pre-destete y post-destete. A los 6 días después del destete, los tres grupos de alimentación habían llegado a la misma ingesta de MS. Estos datos se muestran en la Figura 3 y Figura 4, a continuación.
2
La diferencia entre los grupos de alimentación se hizo más evidente cuando los cerdos fueron analizados por nivel de peso. El porcentaje de cerdos ligeros y medios que ganaron peso durante el período de 6 días post-destete fue mayor en el grupo Px-papilla.
Nivel de peso
Ganancia Media diaria
Pienso seco (T1)
Agua-papilla (T2)
Px-papilla (T3)
Pesado
GMD ≤ 0
9 (24%)
15 (31%)
11 (30%) 26 (70%)
Pesado
GMD > 0
29 (76%)
34 (69%)
Medio
GMD ≤ 0
17 (25%)
17(19%)
12 (12%)
Medio
GMD > 0
51b (75%)
74 ab (81%)
88a (88%)
Ligero
GMD ≤ 0
5 (13%)
9 (23%)
5 (8%)
Ligero
GMD > 0
33ab (87%)
31b (78%)
56a (92%)
Tabla 4. Número y porcentaje de lechones con una GMD positiva durante la primera semana post-destete, según grupo de tratamiento (T1,T2 y T3) y su nivel de peso (Pesado, medio y ligero)
Figura 4. Ingesta diaria de MS durante 6 días post-destete (g/cerdo/día)
108 porciNews Junio 2017 | Un nuevo enfoque para mejorar la salud intestinal
a, b diferentes superíndices en una misma fila indican diferencias significativas (P≤ 0.05).
También se calcularon las relaciones de probabilidades para cada grupo. Los cerdos de pesos ligeros en el grupo Px-papilla tenían 3,25 (225%) veces más probabilidad de tener una mayor GMD que el grupo de pienso seco (P = 0,050) y 1,7 veces (70%) más de tener una mayor GMD que el grupo de agua-papilla (P = 0,43).
3
Se evaluó el efecto de Px-papilla sobre la estructura intestinal y su función con un estudio histopatológico intestinal e, indirectamente, a través del número de cerdos que requirieron tratamiento antibiótico en el período post-destete. Los cambios en la morfología intestinal fueron significativamente diferentes entre los cerdos Px y los otros cerdos, relacionándose todos los cambios con el hecho de que los cerdos recibieron Px en la primera semana de vida. Este hecho cobra sentido, dado que así se demuestra el impacto temprano de Px en el crecimiento de las células intestinales. También fue interesante el hecho de que los cerdos del grupo T1 (pienso seco) tenían 1,7 (70%) veces más probabilidad de ser tratados con antibióticos en el período post- destete (P = 0,068), sugiriendo este dato otro beneficio de Px durante el destete y que será objeto de investigaciones adicionales llevados a cabo por Tonisity.
publirreportaje
Los cerdos de peso medio en el grupo Px-papilla tenían 2,44 (144%) veces más probabilidad de tener una GMD mayor (P = 0,032) y 1,68 (68%) veces más que el grupo de agua-papilla (P = 0,202).
Cuando se administra a los lechones desde el día 2 al día 8 de edad, Px proporciona rendimientos medibles en términos de mortalidad pre-destete y pesos en los lotes en “nursery”, hecho logrado gracias al efecto de Px sobre las células intestinales. Cuando el Px líquido se mezcla con el pienso “creep feed” al destete, se observan beneficios adicionales, particularmente en lechones de bajo peso. Tonisity se compromete a trabajar con los productores en pro de mostrar su verdadero retorno de la inversión y de obtener mejor salud intestinal, mejores cerdos y mejores rendimientos.
109 porciNews Junio 2017 | Un nuevo enfoque para mejorar la salud intestinal
¡NOVEDAD!
DOS SOLUCIONES PARA UN PROBLEMA
ACTUAL,
empresa
1
TOLVA DE CEBO EXAFAN CON NUEVO SISTEMA DE REGULACIÓN Y BLOQUEO DE ALIMENTO PARA EL AYUNO DE LOS ANIMALES
110 porciNews Junio 2017 | Dos soluciones para un problema actual, el ayuno
EL
AYUNO
М АТЕНТО П О Н Е ЗАЩИЩ
2
ADO T N E PAT
TAPA PARA EL AYUNO EN TOLVAS EXISTENTES EN EL MERCADO
E BREV
TÉ
CARACTERÍSTICAS & APORTACIONES ESPECÍFICAS TOLVA DE CEBO CON NUEVO SISTEMA DE BLOQUEO
La tolva para cebo EXAFAN incluye un nuevo sistema de regulación renovado de dosificación ambivalente, que regula el pienso y activa el sistema de bloqueo para un problema de hoy, el AYUNO. Modelo Patentado
Premiada como Novedad Técnica en el Concurso de Novedades Técnicas de FIGAN 2017
Se trata de un nuevo sistema de bloqueo con ajuste perfecto en tolvas de cebo, para el ayuno correcto en periodos de carga de animales a matadero, o en patologías en las que se precise restringir la alimentación, sin
empresa
1
7 posiciones de regulación + 1 de bloqueo
necesidad de vaciar las tolvas. Se encuentra integrado en el propio sistema de regulación de la tolva de cebo. La tolva, en su parte superior, tiene un sistema de regulación de la cantidad de Única en el mercado
pienso “leva de regulación de caudal”, que
que incorpora como
incluye una posición final que bloquea
evolución técnica
completamente la salida de alimento, para
una posición final
las situaciones en las que se precise que los
de bloqueo perfecto
animales se encuentren en modo “ayuno”.
del alimento para
Dicha “leva de accionamiento” incorpora hasta
el ayuno
7 posiciones de regulación + 1 de bloqueo, dependiendo de la cantidad de pienso que se
ЗАЩИ
ЕНТОМ Т А П О Н ЩЕ
desee dispensar: inicialmente, una posición de
DO
NTA PATE
abertura completa, pasando posteriormente por posiciones intermedias donde la cantidad de alimento dispensado se va reduciendo hasta llegar a la posición final donde la salida de pienso está completamente bloqueada
ETÉ V E R B
(permanece inmóvil aun cuando el animal insiste por golpeo en busca de su ración).
111 porciNews Junio 2017 | Dos soluciones para un problema actual, el ayuno
2
TAPA PARA EL AYUNO (PARA LAS DIVERSAS TOLVAS DE CEBO EXISTENTES EN EL MERCADO)
VENTAJAS
Se trata de una tapa independiente que se ubica en el mecanismo interior de la tolva de cada corral de cebo, para bloquear la caída de pienso en el momento requerido (carga de animales a matadero o patologías que precisen restringir la alimentación). Con la “TAPA PARA EL AYUNO”, podrá preparar una carga de
Varios modelos. Impide la caída de pienso, incluso en el caso de insistencia en el golpeo del animal en busca de su ración. Gran resistencia. Fácil instalación.
cerdos a matadero de forma
AHORRO EN TIEMPO. Reducción
sencilla.
en el tiempo de preparación del ayuno para la carga de
“AHORRO EN TIEMPO.
un camión. En 20 minutos se
Reducción en el tiempo
prepara, SIN VACIAR TOLVAS
de preparación del ayuno
empresa
Cierre con ajuste perfecto.
para la carga de un camión.
Se evita el trabajo físico de
En 20 minutos se prepara,
vaciado de tolvas.
SIN VACIAR TOLVAS”.
Importante mejora en el Índice
“AYUNA A LA HORA EXACTA en
de Transformación, G.M.D. y
el corral que interese para cargar,
rendimiento.
sin vaciar tolvas y sin ayunar el resto de corrales que no se destinan a matadero”.
ADO T N E PAT
CALIDAD & SEGURIDAD Fabricado con material inoxidable altamente resistente a ambientes corrosivos, como son las explotaciones ganaderas de porcino. Ofrece una larga vida útil a los equipos. Su gran robustez ofrece una alta resistencia al desgaste.
112 porciNews Junio 2017 | Dos soluciones para un problema actual, el ayuno
CONSIDERACIONES (COMUNES A LOS DOS SISTEMAS) El ayuno es una práctica obligatoria que hay que realizar a los animales antes de cargar para sacrificio, ya que es una mejora del bienestar animal, reduce el riesgo de contaminación de la canal, reduce la contaminación por salmonella y reduce la incidencia de carnes P.S.E. A veces, es práctica habitual ayunar toda una nave para cargar un camión, con las pérdidas que comporta el ayuno
empresa
de corrales que no se van a cargar. El ayuno tiene efectos en: Optimizar el rendimiento canal de los cerdos que se cargan, y de aquí el matadero calculará lo que se ingresa por cerdo. Hay un efecto negativo sobre los corrales que se ayunan y que no se cargan, penalizando el crecimiento y el índice de transformación.
Un exceso, un defecto de horas, así como la cantidad de ayunos a los que se somete a los cerdos, tiene gran relevancia en los parámetros productivos como son el índice de transformación, G.M.D, y rendimiento, es decir, en la rentabilidad. Por ello, según estudios, se recomienda que desde
Como conclusión, la tolva de cebo EXAFAN con el nuevo sistema de regulación y bloqueo, así como las “tapas para el ayuno” de EXAFAN preparadas también para las diversas marcas de tolvas existentes en el mercado, permiten sin vaciar tolvas, ayunar sólo los corrales para cargar, a la hora correspondiente y sin ayunar los corrales que no se cargan
el ayuno en granja hasta sacrificio no se exceda de 18-24 h.
113 porciNews Junio 2017 | Dos soluciones para un problema actual, el ayuno
EFECTO DE
DIGEST FAST®
SOBRE LOS RESULTADOS PRODUCTIVOS DE CALIDAD DE LA CANAL EN CERDOS DE CEBO
&
L
a actual exigencia de mejoras en los índices productivos en el ganado porcino implica
unas necesidades muy altas de energía metabolizable. Estas necesidades solo pueden satisfacerse con el aporte de grasa en la dieta. Las grasas son necesarias para el mantenimiento de la temperatura corporal, la síntesis de hormonas, el adecuado funcionamiento del sistema nervioso central y del metabolismo muscular, entre otras funciones (Bjorntorp, 1991).
publirreportaje
Téllez1, S., Sujka1, E., López1, I., Callejo2*, A 1 Lípidos Toledo, S.A.; 2Universidad Politécnica de Madrid, Dpto. de Producción Agraria antonio.callejo@upm.es
Las vitaminas, A, D, E y K son liposolubles, lo que significa que son digeridas, transportadas y absorbidas en presencia de grasas (Leeson, 1993). Junto a esto, la adición de grasa en las dietas animales incrementa la palatabilidad del alimento y mejora la eficiencia de utilización de la energía. Además, reduce la velocidad de transito del alimento a lo largo del tracto gastrointestinal, permitiendo una mejor absorción de los nutrientes (Baiao y Lara, 2005). Por el contrario, el exceso de grasa causa menor digestibilidad, menor ingestión de alimento y menor ganancia de peso, resultando en pérdidas económicas.
115 porciNews Junio 2017 | Efecto de la inclusión de DIGEST FAST® en el pienso
LA DIGESTIÓN DE LA GRASA OCURRE EN UNAS POCAS ETAPAS Gotas de grasa
Lipasas
1
Inicialmente, las grandes gotas de grasa son emulsionadas en el medio acuoso del aparato digestivo, a
3
Las gotas de grasa formadas, más pequeñas, ofrecen una mayor superficie de contacto a la acción de las lipasas, segregadas por el páncreas, responsables de hidrolizar o fragmentar la grasa.
publirreportaje
lo que contribuyen los movimientos
Micelas
peristálticos.
Sales biliares
Microvellosidades intestinales
2
4
El siguiente paso es la formación
El agua y el aceite
de micelas. Cuando éstas entran en
no son miscibles,
contacto con la membrana de las
por lo que las sales
microvellosidades intestinales son
biliares contribuyen
desintegradas para que los ácidos grasos
al proceso de
libres puedan ser absorbidos por la parte
mezclado, a modo de
lipofílica de la membrana citada.
emulsionante natural.
Los ácidos grasos insaturados de cadena larga y monoglicéridos forman micelas rápidamente, mientras que los saturados tienen menor capacidad de formar micelas debido a su menor polaridad.
116 porciNews Junio 2017 | Efecto de la inclusión de DIGEST FAST® en el pienso
MATERIAL Y MÉTODOS
La adición de emulsionantes sintéticos es una posibilidad relativamente
La prueba se desarrolló en una nave de una granja experimental (Cataluña, España).
reciente comparada con otros aditivos alimentarios. Los emulsionantes actúan incrementando la superficie
Se utilizaron 132 animales (60 machos enteros y 72 hembras enteras), cruce de PIC con Pietrain, que fueron repartidos en 22 corrales y divididos en 2 lotes o tratamientos (control y experimental).
activa de las grasas, permitiendo una mayor acción de las lipasas y favoreciendo la formación de micelas.
cuanto menor sea la digestibilidad
Se utilizaron un total de 6 piensos, tres en cada uno de los lotes (correspondientes a las fases de “entrada a cebo”, “crecimiento” y “cebo”).
de la grasa, así como con elevados niveles de grasa añadida.
El objetivo de este estudio fue evaluar el efecto de la adición de un emulsionante nutricional en una dieta de porcino blanco en cebo sustituyendo parte de la grasa animal añadida en dicha dieta
publirreportaje
+
Su efecto positivo es más pronunciado
Las dietas del LOTE CONTROL se correspondían con dietas utilizadas de forma convencional en la granja, mientras que para confeccionar las dietas del LOTE EXPERIMENTAL se realizaron las sustituciones que se indican en la tabla 1.
6 PIENSOS 132 ANIMALES
DIETA
LOTE CONTROL
LOTE EXPERIMENTAL
MANTECA DIGEST FAST® (kg/Tm pienso) (kg/Tm pienso)
MANTECA DIGEST FAST® CEBADA ADICIONAL (kg/Tm pienso) (kg/Tm pienso) (kg/Tm pienso)
Entrada a cebo
15,7
0
10,0
0,4
5,3
Crecimiento
20,4
0
12,4
0,7
7,3
Cebo
20,2
0
15,0
0,4
4,8
Tabla 1. Dietas utilizadas en el estudio
117 porciNews Junio 2017 | Efecto de la inclusión de DIGEST FAST® en el pienso
Se analizaron los parámetros nutricionales de las distintas fórmulas para valorar el grado de sustitución real de grasa, observándose los valores que se expresan en la tabla 2
El alimento se distribuyó de forma manual con sacos a fin de valorar el consumo exacto de pienso por lote y fase de alimentación. En el matadero se procedió a registrar el orden en que entraba cada animal en la cadena de sacrificio, permitiendo obtener datos individuales de peso de canal, rendimiento, porcentaje de magro y clasificación de la canal.
publirreportaje
La prueba tuvo una duración de, aproximadamente, 14 semanas. Los animales se pesaron individualmente al inicio de la prueba (día 0), el día 56 y previamente al sacrifico (día 96 de la prueba). Adicionalmente, en los dos últimos pesajes se procedió a medir mediante ecógrafo (modelo WED‐3100V) el espesor de la grasa de cobertura y el espesor de músculo dorsal.
El análisis de los resultados de los 122 animales que finalizaron el estudio fue realizado mediante el paquete estadístico Stat‐Graphics, v. XVII Centurión. La unidad experimental para el consumo medio diario e índice de transformación fue la réplica (corral) y para el resto de las variables estudiadas, el cerdo.
14
duración de
Se consideró que había diferencias estadísticamente significativas cuando el valor p <0,05 y cuando el valor de p <0,10 se consideraron diferencias a nivel de tendencias.
14 semanas Los animales se pesaron individualmente al inicio de la prueba
ENTRADA A CEBO
CRECIMIENTO
CEBO
Control
Experimental
Control
Experimental
Control
Experimental
Proteina bruta (%)
16,16
15,80
15,96
16,43
15,80
16,68
Grasa bruta (%)
3,61
2,96
3,71
3,09
3,62
3,08
Fibra bruta (%)
3,26
3,16
3,08
3,13
3,10
3,11
Cenizas brutas (%)
4,58
4,15
4,10
4,17
4,14
4,36
Almidón (%)
46,00
46,72
48,65
48,51
47,27
46,92
Tabla 2. Resultados de los análisis químicos realizados a los piensos mediante la técnica NIRs
118 porciNews Junio 2017 | Efecto de la inclusión de DIGEST FAST® en el pienso
RESULTADOS Los resultados obtenidos en el presente estudio se resumen a continuación: Lote control
PESO & GANANCIA MEDIA DIARIA (GMD)
Lote experimental (DIGEST FAST®)
El pienso con DIGEST FAST® aumentó un 2,50% la GMD durante el periodo de acabado de los cerdos (día 56 al 96) respecto al pienso control, lo que se tradujo en un aumento global del crecimiento medio diario, durante la fase total de cebo, de un 1,41% y del peso final al sacrificio de los animales de un 1,115%, aunque tales ventajas ponderales no fueron estadísticamente significativas (P>0,05) -Tabla 3-.
2500 2000 g pienso
CONSUMO MEDIO DIARIO (CMD) & ÍNDICE DE CONVERSIÓN (IC)
P=0,066
3000
P=0,088 P=0,83
1500
Los cerdos que consumieron DIGEST FAST® durante la fase de acabado (días 56 a 96) tendieron marcadamente a consumir más, lo que derivó en que en la fase total de cebo el consumo medio diario fuese de 1891 g en los cerdos del lote experimental y de 1827 g en los cerdos del lote control (P=0,088).
publirreportaje
1000 500 0 CMD56-96
CMD0-56
Sin embargo, con respecto al índice de conversión, no se observaron diferencias significativas entre lotes (2,18 en el control vs 2,17 en el experimental).
CMD0-96
Figura 1. Efecto del tratamiento sobre el CMD a lo largo del estudio
n
P0 kg
P56 kg
P96 kg
GMD0-56 g
GMD56-96 g
GMD0-96 g
Control
60
22,01
62,75
106,71
727,21
1099,02
882,13
Experimental
62
22,16
62,83
107,90
728,70
1126,54
894,60
Tratamiento
eem
0,60
0,80
1,18
14,50
17,20
12,30
P
0,86
0,95
0,48
0,94
0,26
0,48
n = nº de cerdos, P0 = peso inicial, P56 = peso día 56, P96 = peso día 96, GMD0-56 = GMD desde el día 0 hasta el 56, GMD56-96 = GMD entre dia 56 y 96, GMD0-96 = GMD desde el inicio hasta el final del experimento. Tabla 3. Efecto del tratamiento sobre las variables de crecimiento
119 porciNews Junio 2017 | Efecto de la inclusión de DIGEST FAST® en el pienso
ESPESOR DE GRASA (EG), ESPESOR DEL MÚSCULO DORSAL (EM) & GANANCIA MEDIA DIARIA DE GRASA (GMDG) & DE MÚSCULO (GMDM)
Lote control Lote experimental (DIGEST FAST®)
El pienso con DIGEST FAST® logró significativamente (P=0,040) un mayor espesor de músculo que el pienso control (53,09 mm vs 51,37 mm) y tendió marcadamente (P=0,072) a mejorar la GMDM (0,477 mm vs 0,417 mm).
P=0,04
60 50
P=0,9
mm
40 30 20
publirreportaje
CARACTERÍSTICAS DE LA CANAL
10
DIGEST FAST® no afectó al peso canal ni al rendimiento.
0 EM56
Sin embargo, aumentó significativamente (P=0,044) el porcentaje de magro (62,27% vs 61,47%) y tendió marcadamente (P=0,08) a mejorar la clasificación de la canal (5,11 vs 4,25) -Tabla 4-.
EM96
Figura 2. Efecto del tratamiento sobre el EM a lo largo del estudio
n
Peso canal sin manos (kg)
Peso canal (%)
Rendimiento canal (%)
% Músculo
Clasificación (escala 1-7)
Control
59
81,03
81,87
76,42
61,47b
4,25
Experimental
62
81,22
82,06
75,84
62,27
5,11
eem
1,32
1,32
0,29
0,27
0,14
P
0,92
0,92
0,16
0,044
0,080
Tratamiento
Tabla 4. Influencia del tratamiento sobre las características de la canal.
120 porciNews Junio 2017 | Efecto de la inclusión de DIGEST FAST® en el pienso
a
CONCLUSIONES GMD El producto DIGEST FAST® aumenta la ganancia media diaria especialmente durante la fase de acabado (días 56 a 96), aunque de manera no estadísticamente significativa.
IC El índice de conversión no presenta
publirreportaje
diferencias significativas entre tratamientos.
CMD El producto DIGEST FAST® tiende a aumentar significativamente el consumo medio diario de pienso, especialmente durante la fase de acabado (días 56 a 96).
EM
GMDM
El producto DIGEST FAST® aumenta significativamente el espesor del musculo dorsal y tiende a mejorar significativamente la GMDM.
CANAL El producto DIGEST FAST® aumenta significativamente el porcentaje de magro de la canal y tiende a mejorar significativamente la clasificación
Por lo tanto, el presente estudio demuestra que el emulsionante DIGEST FAST® es capaz de sustituir eficazmente la grasa (manteca) de la dieta en las proporciones señaladas, manteniendo e incluso mejorando los índices productivos y de calidad de la canal
de la canal.
121 porciNews Junio 2017 | Efecto de la inclusión de DIGEST FAST® en el pienso
MEJORA POTENCIADA
DEL NUEVO
PROGRAMA HYPOR Desde la incorporación de Hypor al grupo multi-genético Hendrix Genetics en 2007 hemos llevado a cabo una revisión completa del programa de selección Hypor, tanto en la línea hembra como en la línea macho
Los cambios en la parametrización del programa genético, han sido el aumento del tamaño de las líneas, la incorporación de nuevas medidas de rendimiento así como el incremento en el número de mediciones.
publirreportaje
Se ha intensificado el fenotipado para obtener más resultados de rendimiento en distintos parámetros e incorporado la Selección Genómica en 2012, acelerando el proceso de selección y dotándola de una precisión impensable hasta hace poco. El nuevo sistema de selección ha incorporado parámetros como el Residual Feed Intake (RFI), y se han aumentado los pesos de testaje hasta los 130 Kg. siguiendo las tendencias del mercado.
Se han multiplicado y renovado las estaciones de alimentación, y se ha automatizado todo el proceso de recogida de datos. También se han centralizado los Centros de I.A. y se han creado centros de desarrollo y evaluación de producto final. Además se han intensificado las pruebas de las distintas líneas tanto a nivel hembra como finalizadoras. Otro punto importante a resaltar es el fuerte desarrollo en la colaboración con distintos institutos y centros de investigación para dar un paso más allá y avanzar en el nuevo campo de la Genética Molecular. Estos cambios han significado el desarrollo de nuevos productos.
NUEVA HYPOR LIBRA STAR A nivel de línea hembra, los principales cambios han sido la integración del Pool Genético mundial de Hypor, cambios en la parametrización del programa genético, incorporación de nuevos caracteres, fenotipado intensivo y la incorporación de la Selección Genómica La Hypor Libra Star es el resultado de las dos líneas maternas, la Hypor Landrace Triple Plus y la Hypor Large White. La nueva Hypor Landrace Triple Plus nace de la integración del pool genético existente, formado por la Hypor Genex (que aporta el magro) de origen canadiense, la Hypor Landrace original (capacidad lechera y maternal) y la France Hybrides (prolificidad y crecimiento), distintas líneas de Landrace fruto de fusiones y adquisiciones anteriores.
Todo ello ha dado como resultado una nueva híbrida Hypor, la Hypor Libra. Una cerda más productiva y más eficiente (“Prolificiencia”) pero sin perder las características de equilibrio que la hacen una cerda duradera y de elevada rentabilidad: la cerda más equilibrada del mundo. La nueva Hypor Libra es capaz de destetar más de 30 lechones al año de pesos superiores a los 6 kg en 21 días.
122 porciNews Junio 2017 | Mejora pontenciada del nuevo programa Hypor
Es además una cerda magra por lo que contribuye a reducir el índice de conversión del producto final y no precisa de finalizadores de magro extremo.
Es una cerda que necesita menos mano de obra y que consume menos pienso al enfocar los criterios de selección en factores de eficiencia como el Residual Feed Intake.
En las líneas de finalizadores, los cambios tanto en la línea Hypor Maxter como en el Hypor Magnus, se traducen en el aumento de porcentaje de magro, conservando una elevadísima ganancia media diaria que incide en un índice de conversión extremadamente competitivo, incluso a pesos elevados y con una uniformidad de producto final superior a la media. Esto implica más animales en rango en menos tiempo. Ambos productos tienen caracteres especiales que los hacen únicos y contribuyen a una mayor rentabilidad.
Mayor número de lechones al nacimiento de elevada vitalidad. Pietrain de más rápido crecimiento del mundo, posee una alta eficiencia en el consumo de pienso, un alto porcentaje de magro, una uniformidad líder en su clase y es halotano negativo homocigoto.
HYPOR MAGNUS Resistente y de bajo requerimiento, líder en la industria en cuanto a tasa de crecimiento, magro y eficiente a pesos altos. Ideal para entornos exigentes en cuanto a sanidad, mano de obra e instalaciones, y para altos requerimientos en cuanto a calidad de carne.
El bajo coste de producción y la máxima rentabilidad se combinan en esta moderna línea de raza Pietrain.
Produce animales de alta calidad que se caracterizan por una elevada calidad de carne que satisfacen las expectativas tanto del productor como del consumidor.
El producto final se caracteriza por una excelente eficiencia en conversión y un rápido crecimiento, obteniendo canales de gran uniformidad y con un alto porcentaje de magro.
Las camadas se caracterizan por su robustez, su uniformidad y por un elevado crecimiento y eficiencia.
Nuestro objetivo de selección, enfocado hacia una genética rentable y equilibrada, da como resultado un producto final de la mayor calidad. Duroc es un producto magro con un buen nivel de grasa infiltrada que aporta una elevada calidad de carne al producto final.
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HYPOR MAXTER
El producto final es uniforme, con carne veteada, tierna y una excelente tasa de retención de agua. Es el verraco finalizador que más se ajusta a entornos productivos limitantes o cuando se requiere una calidad de carne superior.
Es capaz de producir lechones muy uniformes, de alto peso al nacimiento y al destete, con un alto crecimiento y magros. El efecto potencial en eficiencia y rentabilidad de la nueva Hypor Libra se puede cuantificar en la siguiente tabla:
123 porciNews Junio 2017 | Mejora pontenciada del nuevo programa Hypor
Entrevista a
entrevista
Beatriz Muñoz
Subdirectora General de Sanidad e Higiene Animal y Trazabilidad Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente ¿Cómo ha influido la globalización en la entrada de enfermedades porcinas a España?
Para Europa y en particular para España no
La globalización de los mercados y el constante
debido al manejo adecuado y buenas
movimiento de personas y mercancías,
prácticas de bioseguridad implantadas por
implican compartir riesgos en forma de agentes
nuestro sector.
patógenos a nivel global.
supuso un grave problema, probablemente
En todo caso, los riesgos son diversos y variados
Un buen ejemplo ha sido la diseminación
y una de nuestras labores más importantes
mundial de la cepa china del virus de la Diarrea
se relaciona con la vigilancia constante de la
Epidémica Porcina, que supuso enormes
evolución de las enfermedades emergentes y
pérdidas para los países asiáticos y americanos,
reemergentes a nivel mundial, para evitar que se
por su gran virulencia y capacidad de extensión.
puedan introducir en nuestra cabaña porcina.
124 porciNews Junio 2017 | Beatriz Muñoz
¿Cuáles han sido los objetivos y resultados del Plan Integral de Bioseguridad en explotaciones porcinas, implementado por la SGSHAT en 2015 y 2016?
¿Cuáles son las principales enfermedades infecciosas que suponen un riesgo para la sanidad porcina?
El Plan Integral de Bioseguridad, presenta
infectocontagiosas que más nos han preocupado
dos objetivos estratégicos: por un lado, la
desde un punto de vista oficial, serían la Peste
evaluación de los niveles de bioseguridad de
Porcina Africana, por su situación en el este
todas las explotaciones porcinas comerciales
de Europa, y la Fiebre Aftosa, tras la entrada
de nuestro país, y por otro, la concienciación y
del serotipo O del virus en los países del norte
sensibilización de todo el sector, con relación
de África (Libia, Túnez, Argelia, Marruecos y
a la importancia de la aplicación de correctas
Mauritania).
medidas de bioseguridad a todos los niveles en la cadena de producción porcina.
un nivel de riesgo menor, son también
El objetivo de concienciación se ha
preocupantes, como ocurre con la Peste Porcina
conseguido ya en gran medida: la
Clásica, presente de forma endémica en las
bioseguridad ha vuelto a ser tema de
poblaciones de jabalíes del este de Europa.
debate en todos los foros porcinos y un buen ejemplo es esta pregunta. Se ha hablado de bioseguridad en revistas, jornadas, congresos, etc., haciendo que la bioseguridad ocupe el lugar que merece como pilar básico de los altos niveles sanitarios sobre los que se debe asentar la producción porcina nacional.
2
Hay otras enfermedades que, aunque presentan
También debemos mencionar la enfermedad de Aujeszky, que está prácticamente erradicada de las explotaciones porcinas de España, pero frente a la que no debemos bajar la guardia, ya que existen dos riesgos importantes de reinfección: la presencia del virus en la fauna silvestre (jabalíes) y la situación de la enfermedad en Portugal, país en el que el virus
En relación al segundo objetivo,
se mantiene circulando, y que no cuenta aún
estamos evaluando la bioseguridad en
con un programa de control aprobado por la
las explotaciones porcinas a través de
Comisión Europea.
encuestas. Hemos desarrollado una aplicación nacional en la que las CC.AA. vuelcan la información recogida de las explotaciones incluidas en este programa.
entrevista
1
Durante los últimos años, las enfermedades
¿Cómo valoras el programa de Erradicación de Aujeszky en España?
Después habrá que evaluar la información
El año 2016 ha sido el primer año que ha
para sacar conclusiones en relación a futuros
finalizado con todas las explotaciones porcinas
posibles pasos a seguir.
libres de la enfermedad de Aujeszky en nuestro país. Considero que el programa ha sido todo
El año 2016 ha sido el primer año que ha finalizado con todas las explotaciones porcinas libres de la enfermedad de Aujeszky en nuestro país
un éxito del Sector y de la Administración, contribuyendo al posicionamiento como segundo productor europeo y a la cabeza de la UE como país exportador de porcino. No debemos olvidar que en 2003, la enfermedad estaba presente en la mayor parte de nuestro país, con una elevada prevalencia.
125 porciNews Junio 2017 | Beatriz Muñoz
El programa de Aujeszky se encuentra en un punto crítico: debemos sopesar muy bien si existe un interés real en pasar a Anexo I, declarándonos oficialmente libres, ya que, si bien es cierto que la enfermedad está prácticamente erradicada en nuestro ganado doméstico, siguen existiendo factores que hacen posible su reintroducción. Entre ellos podemos destacar los siguientes: Falta de percepción del riesgo en relación a las consecuencias de la reintroducción de esta enfermedad en las explotaciones, y que induce a la relajación por parte del productor en cuanto a la correcta
entrevista
aplicación de los programas vacunales.
El MAPAMA trabaja en estrecho contacto con el sector para hacer efectivo el compromiso adquirido de estar preparados para pasar a Anexo I. Este objetivo ya se ha cumplido y si fuera necesario estamos preparados para dar el salto, aunque para el MAPAMA este paso debería ser consensuado y coordinado entre todos a nivel nacional.
¿Cuáles son las medidas de control y vigilancia implementadas para evitar la entrada de patógenos presentes en nuestros países vecinos? PESTE PORCINA AFRICANA
¿Cuál es el camino a seguir a partir de este momento, para poder ser considerado país libre de esta enfermedad?
En relación a la PPA, la política de regionalización de la UE y las medidas implantadas en los países afectados han conseguido evitar que la enfermedad se difundiera a otros Estados de la Unión. Las poblaciones de jabalíes han contribuido
La calificación descoordinada de
al avance lento de la enfermedad en los
explotaciones como oficialmente
países afectados, por lo que su erradicación
indemnes o A4, es decir sin protección
a corto-medio plazo no es probable, sobre
vacunal, en el territorio.
todo teniendo en cuenta la situación en países
Las elevada prevalencia de la enfermedad
vecinos, como Rusia, Bielorrusia y Ucrania.
en poblaciones de jabalíes, lo que supone
España sigue aplicando el Programa de
un riesgo para el ganado doméstico.
vigilancia reforzada de PPA, puesto en
La situación de Portugal, donde se mantiene la presencia de la enfermedad en el cerdo doméstico y con el que tenemos una estrecha relación comercial. Estos factores hacen tremendamente importante que el programa se siga implementando con la misma intensidad y seriedad de los últimos años, destacando la aplicación de programas vacunales adecuados y la implementación de correctas medidas de bioseguridad.
marcha en 2014, que incluye: El refuerzo de la vigilancia activa y pasiva. La implementación de un programa de inspección de lesiones compatibles en mataderos. El control de las condiciones de limpieza y desinfección de vehículos procedentes de países de riesgo. El control serológico de partidas de animales provenientes de otros países.
126 porciNews Junio 2017 | Beatriz Muñoz
Se ha aprobado un Plan de reducción del
la aplicación de medidas preventivas desde
uso de colistina en explotaciones de cebo
que el serotipo O apareciera en el norte
de porcino que potencia el Plan voluntario
de África. Se ha aprobado una normativa
de reducción del uso de este antibiótico, en
específica, que regula:
colaboración con nuestro Ministerio y las Consejerías de Agricultura de las CC.AA.
El control, en los PIFs de entrada a la UE, de las condiciones de limpieza y
En cuanto al futuro del uso de antibióticos en
desinfección de los vehículos de transporte
Europa, no hay unanimidad sobre las estrategias
animal y de piensos procedentes de los
para luchar contra las resistencias. Hay países
países del Magreb, en colaboración con
que abogan por la prohibición del uso de
las autoridades marroquíes, a través de
antibióticos, mientras que otros prefieren hacer
nuestra Consejería en Rabat y en el marco
un uso responsable de las moléculas disponibles,
de REMESA.
y seguir investigando nuevos fármacos que
La formación y sensibilización de
puedan sustituirlos o complementarlos.
veterinarios, a través de cursos online sobre
Nuestro Departamento trabaja desde hace
emergencias de FA proporcionados por la
años en la lucha contra las resistencias a los
Comisión de la FAO.
antibióticos con tres objetivos estratégicos:
La concienciación de ganaderos para
1
Reducción de la aparición de resistencias.
2
Reducción del consumo global de
3
Preservación, para la medicina humana, de
fortalecer el sistema de vigilancia pasiva. El desarollo de métodos de diagnóstico y la actualización de planes de vacunación.
¿Cuál es la postura del Ministerio sobre el uso de antimicrobianos en la producción porcina?
entrevista
FIEBRE AFTOSA
En relación a la FA, se ha trabajado mucho en
antibióticos en nuestras cabañas.
los antibióticos de “último recurso”.
Participamos en las estrategias impulsadas por la ONU (OMS, FAO), la OIE y la UE, a través del Plan Nacional contra las Resistencias a
Entre las medidas en las que se
los Antibióticos, coordinado por la Agencia
trabaja se encuentran:
Española del Medicamento y Productos Sanitarios (AEMPS). Próximamente se publicará un Real Decreto que establece la obligatoriedad de notificación de datos de las recetas cuando se trate de prescripciones de antibióticos. Estos datos serán utilizados por los Servicios de Control Oficial de las CC.AA., y por los equipos de coordinación de Programas en nuestro Ministerio para evaluar las prescripciones, consumos y desviaciones con respecto a las indicaciones autorizadas para los
El uso racional, prudente y eficiente de los antibióticos. La mejora de las condiciones de bioseguridad y manejo en las explotaciones. El fomento de la investigación de moléculas alternativas a los antibióticos que sean e inocuos para el medio ambiente.
antibióticos.
127 porciNews Junio 2017 | Beatriz Muñoz
ABORDAJE SISTEMÁTICO DEL
CONTROL DEL PRRS
CON EL PROGRAMA
empresa
INTEGRATED PRRS SOLUTIONS DE MSD
E
Cada caso de PRRS requiere de una valoración minuciosa de la situación
l control eficaz del PRRS se basa en un enfoque completo y multifactorial que incluya
el diagnóstico, la implementación de protocolos de bioseguridad, la reducción de la transmisión de la enfermedad, el desarrollo e implementación de medidas de intervención, la monitorización de los resultados de la intervención y los aspectos económicos.
mediante la recogida de diagnósticos y la revisión de la gestión/manejo estándar de la explotación, además de comprender el objetivo final del productor para así determinar qué estrategias tienen mayor probabilidad de ser rentables para solucionar el problema del PRRS en la explotación. Este enfoque sistemático del PRRS se basa en una estrecha colaboración entre el veterinario y el productor.
129 porciNews Junio 2017 | MSD presenta el programa INTEGRATED PRRS SOLUTIONS
Una característica patentada de MSD Animal Health ha desarrollado un
esta Aplicación es un Simulador de
Programa Integral de Soluciones para el PRRS
Costes y Beneficios que permite
(Programa Integrated PRRS Solutions) y
hacer estimaciones del coste del
una Aplicación que incorporan los distintos
PRRS en una explotación, además de
componentes necesarios para una valoración
conocer el retorno de la inversión de
exhaustiva del PRRS, reuniendo los más de 15
las intervenciones relativas al PRRS.
años de experiencia con esta patología y los
El Simulador ha sido desarrollado por
amplios conocimientos científicos que tenemos
el equipo de la Dra. Chistina Natheus,
en MSD AH.
de la Universidad de Berna (Suiza). El modelo consiste en un programa basado en la introducción de datos productivos de la explotación en cuestión, un modelo epidemiológico que determina la influencia biopatológica
La Aplicación del Programa Integrated PRRS Solutions
empresa
permite una revisión sistemática del estado, con respecto al PRRS, de un sistema de
del PRRS en dicha granja, y un modelo económico que incorpora precios y valora el impacto económico de la enfermedad y de las posibles estrategias de intervención.
producción basándose en los diagnósticos, la bioseguridad y las auditorías económicas.
Los resultados combinados de las auditorías constituyen la base para el desarrollo de un plan de intervención y de acción diseñado a medida.
La Aplicación del Programa Integrated PRRS Solutions está disponible para dispositivos móviles IOS y Android, y puede encontrarse en App Store o Google play bajo el nombre “MSD Integrated PRRS Solutions”, o buscando cualquiera de las palabras clave de su nombre.
Si quiere saber más sobre el Programa Integrated PRRS Solutions, la App y el Simulador de Costes y
Tanto el Programa Integrated PRRS
Beneficios, por favor,
Solutions como la Aplicación, serán
avise a su contacto
presentados próximamente por el
habitual de MSD
equipo de MSD en varias reuniones
Animal Health.
técnicas organizadas en diferentes localizaciones geográficas.
130 porciNews Junio 2017 | MSD presenta el programa INTEGRATED PRRS SOLUTIONS
FINALIZA CON ÉXITO EL PRIMER JUEGO INTERACTIVO DEL SECTOR:
EL RETO MSD AH
¿CUÁNTO SABES DE PRRS? Entre el 27 de Marzo y el 5 de Abril ha tenido
Este nuevo formato de formación ha
lugar el primer juego interactivo del sector
sido valorado muy positivamente por los
porcino, El Reto MSD AH: ¿Cuánto sabes de
participantes, evidenciando el continuo interés
PRRS?. El Reto MSD tiene como objetivo que,
del sector por ampliar sus conocimientos sobre
de manera sencilla y divertida, los profesionales
esta enfermedad.
del sector refuercen sus conocimientos sobre diferentes temáticas relacionadas con la sanidad, el manejo y la producción porcina.
MSD AH es una empresa fuertemente comprometida con el sector porcino, y en la formación de sus profesionales para un mayor
el protagonista, y se ha contado con
avance en el control de la enfermedad.
la participación de Enric Mateu como responsable del contenido técnico del
+120
juego, retando a los participantes a demostrar sus conocimientos en campos
Pablo Fuentes de CEFUSA
profesionales activos
como la patogenia, el diagnóstico, la bioseguridad o el control y el impacto económico de la enfermedad.
total
206 horas
El juego ha sido un éxito de participación
de formación específica de PRRS
y de resultados, con más de 120 profesionales activos. En total se han realizado 2.419 entrenamientos, 6.718 retos completados, más de 63.000 preguntas y un total de 206 horas de formación
Valentin Sevilla de CEFUSA
específica de PRRS. Adicionalmente, los tres primeros clasificados fueron galardonados con una recopilación de artículos técnicos en un IPAD AIR.
Manuel Martinez de Avigase
Porcilis PRRS ®
131 porciNews Junio 2017 | El reto MSD AH: ¿Cuánto sabes de PRRS?
empresa
concreto con el control del PRRS, fomentando
En esta primera edición, el PRRS ha sido
UNA
EXPERIENCIA
DE MÁS DE
40 AÑOS
CON EMI
S
alvador Batallé, es responsable de “Selección Batallé, S.A.”, empresa propietaria de la explotación “Granja Mas Badía” ubicada en Santa Pau (Girona).
empresa
La explotación pertenece al Grupo Batallé, que cuenta con diversas granjas de producción de lechones, con gestación, maternidad y destetes, además de varios cebaderos en propiedad e integración.
Doy mucha importancia al largo plazo al realizar una inversión; los pequeños ahorros se convierten en importantes con el transcurso del tiempo; evalúo el coste total cuando han pasado unos años y no solo el valor inicial de compra Manifiesta el Sr. Batallé
En la construcción de la ampliación de Granja Mas Badía, el Sr. Batallé se preocupó de optimizar la distribución de la circulación de aire en el interior de las salas de maternidad (con unas capacidades que van de las 12 a las 44 madres por sala), prestando especial atención en conseguir caudales elevados a la hora de controlar el estrés térmico en épocas de mucho calor.
Otras prioridades que se tuvieron en cuenta en la fabricación de la nave fueron: La fiabilidad de funcionamiento de la instalación Su resistencia en ambientes corrosivos El bajo consumo de electricidad
132 porciNews Junio 2017 | Sertic. Una experiencia de más de 40 años con EMI
Me siento cómodo y relajado porque sé que puedo confiar plenamente en el servicio prestado por SERTIC y por su distribuidor en nuestra zona
Jordi Mujal, Director Técnico de SERTIC, distribuidor EMI en España, con una larga experiencia y amplio conocimiento en el dominio de la ventilación y de la eficiencia energética, presentó la solución EMI ECPlus.
Fácil instalación y mantenimiento Se barajaron varias opciones priorizando este requisito, entre las que el Sr. Batallé escogió la instalación diseñada en base a 2 grupos de ventiladores para cada sala, compuestos por 3 unidades ECPlus en chimenea más 3 unidades WLV en pared. Este segundo grupo aporta su pleno rendimiento en verano cuando, en períodos muy calurosos, es necesaria una capacidad extra de ventilación que optimice la eficacia de los paneles humidificadores.
EMI ofrece ventiladores buenos, fiables y de alta eficiencia energética. Es el mejor ventilador del mercado
Un servicio de confianza y alta fiabilidad Jordi Mujal (SERTIC) y Narcís Quintana (técnico responsable de AGROGI, instalador y distribuidor comercial de SERTIC en la zona), propusieron a Granja Mas Badía su solución “llave en mano” que implicaba un elevado nivel de servicio. “El Sr. Batallé buscaba un servicio de primer nivel, la solución inmediata de cualquier eventual problema es una parte esencial del suministro. Nuestras empresas han sido siempre reconocidas por este motivo y así se lo hemos demostrado en el pasado”, explica el Sr. Quintana.
empresa
“Llevamos más de 40 años ofreciendo ventiladores EMI y estamos orgullosos de contar con esta solución de mayor eficiencia energética para dar respuesta a las nuevas regulaciones de la legislación europea”.
A lo que el Sr. Batallé añade: “En caso de incidente necesito una respuesta muy rápida; pero si me baso en los más de 30 años de mi experiencia con EMI, no esperamos sorpresas”.
El Sr. Batallé relata lo fáciles que han sido las cosas: “compré los ventiladores, los instalaron y ya estaban listos para funcionar. Sin sorpresas, sin preocupaciones, sin problemas”. Narcís Quintana confirma que una relación a largo plazo entre cliente y distribuidor se traduce en claros beneficios, tanto a nivel personal como en relación al producto que se suministra. El Sr. Batallé está convencido de que otras explotaciones y granjeros pueden obtener resultados de ahorro energético muy similares. “EMI ofrece ventiladores buenos, fiables y de alta eficiencia energética. “Es uno de los mejores ventiladores del mercado”
133 porciNews Junio 2017 | Sertic. Una experiencia de más de 40 años con EMI
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NOTICIAS Porcilis GLÄSSER, para cerdas y lechones
MSD A.H. comercializa Porcilis Glässer, vacuna registrada para la inmunización activa de cerdos para reducir las lesiones típicas de enfermedad de Glässer causada por Haemophilus parasuis, serotipo 5, si se les administra directamente a ellos; y para la inmunización pasiva de la progenie de cerdas adultas y nulíparas vacunadas para reducir la infección, mortalidad, síntomas clínicos y lesiones típicas de la enfermedad de Glässer causada por Haemophilus parasuis serotipo 5 y síntomas clínicos y mortalidad causada por Haemophilus parasuis serotipo 4, si la vacuna se administra a las reproductoras. . Diseases of Swine 10th Edition. Cap. 55 (Glässer Disease), pag 760-770.
Este último aspecto, el de la vacunación de madres, es importante si tenemos en cuenta que habitualmente la enfermedad se manifiesta en una etapa temprana de la vida de los cerdos, generalmente durante la fase final de la lactación y en transición, en muchas ocasiones antes de que los lechones generen una inmunidad activa, por contacto con el agente o por vacunación, por lo cual es muy importante la inmunidad pasiva frente a Haemophilus parasuis que reciben de sus madres.1 MSD A.H. apuesta claramente por la prevención, vía vacunación, para el control de las patologías más importantes para ganado porcino, elemento clave en la estrategia para la reducción del uso de antibióticos y la mejora de la productividad y rentabilidad de las explotaciones de cerdos.
noticias
La enfermedad de Glässer y las poliserositis en las que interviene Haemophilus parasuis son patologías muy presentes en la producción porcina actual y afectan negativamente a la rentabilidad de las explotaciones, ya que incrementan la mortalidad y el consumo de antibióticos, produciendo lotes de animales desiguales y con peores parámetros productivos.1
1
Más información en www.msd-animal-health.es
La bioseguridad en las granjas centra el debate de la Jornada Técnica Porcina de Lalín El encuentro ha contado con la participación activa de Boehringer Ingelheim a través de una charla en la inauguración sobre la importancia de establecer protocolos de bioseguridad en las granjas La jornada Técnica Porcina está organizada por Explotaciones Porcinas Tato en Lalín y congrega a 80 asistentes de Galicia y Zamora
Boehringer Ingelheim Salud Animal ha participado activamente con una charla en la inauguración a cargo de Diego Arroyabe, miembro del Departamento Técnico Comercial de Porcino. En ella se ha destacado la necesidad de establecer un buen protocolo de bioseguridad en las granja como pieza clave para mantener la salud del ganado y reducir el uso de antibióticos, conjuntamente con otras alternativas preventivas, tanto médicas (uso de vacunas), como sanitarias (mejora de la gestión y el manejo, limpieza y desinfección, etc.) A lo largo de las diferentes charlas se ha comentado que todo indica que estas medidas, de momento voluntarias, terminarán consolidándose, de acuerdo a la creciente demanda de reducir el uso de medicamentos. Con esta participación, Boehringer Ingelheim sigue firme en su compromiso con la formación continuada de los profesionales y la transmisión de su conocimiento para la mejora de las producciones ganaderas en todo el Mundo.
135 porciNews Junio 2017 | Noticias
Gran éxito del seminario sobre patología entérica porcina IDT/EXOPOL La patología entérica porcina es uno de los principales retos a los que se enfrenta el técnico en su día a día. La presión por mantener los costes bajos, optimizar crecimientos y la presión creciente por disminuir el uso de antimicrobianos, hace que sea necesario un enfoque global y un diagnóstico certero. IDT y Exopol organizaron el pasado 10 de Mayo en Segovia, el cuarto de una serie de seminarios, consistentes en una revisión del diagnóstico diferencial de los principales agentes patógenos involucrados en la diarrea neonatal y la colibacilosis post-destete, seguidos de una revisión de casos clínicos, que permiten revisar de forma práctica, una buena recogida de muestras y las diferentes técnicas diagnósticas para un buen diagnóstico.
Para más información sobre el contenido y próximas ediciones, contacte con Sergio Barrabés (Sergio.Barrabes@idt –biologika.com), o con Ani Bello (abello@exopol.com)
Ceva participó como “Gold Sponsor” en el ESPHM 2017 de Praga
noticias
Ceva ha participado activamente en la edición 2017 del European Symposium of Porcine Health Management (ESPHM), celebrado en Praga los pasados días 3 al 5 de mayo, con stand, pósters científicos y un symposium.
Ceva recibió en su stand a los congresistas venidos de todo el Mundo, donde presentó el servicio Ceva Lung Program y las nuevas incorporaciones a su potente familia de vacunas para porcino: Parvoruvax®, Progressis® y Circovac®. Durante el mismo congreso, Ceva presentó un total de 29 pósters científicos, de los cuales 5 eran de autores españoles, aprobados por el comité científico del ESPHM, hecho que demuestra el compromiso de la empresa con el sector porcino a la vez que aporta credibilidad a sus productos y servicios. El día previo al comienzo del congreso, Ceva celebró un symposium específico sobre patología respiratoria, bajo el título “Breathe easier” (Respira más fácil). Con la asistencia de más de 200 invitados internacionales, el symposium contó con las participación de reconocidos ponentes, como el Dr. Svend Haugaard (Dinamarca), Alberto Morillo y la Dra. Marina Sibilia (España) y el Dr. Paolo Martelli (Italia).
Premio al Avance Tecnológico en Figan 2017 para el Grupo PH-Albio Durante el evento, celebrado en la ciudad de Zaragoza del 28 al 31 de Marzo, el Grupo PH-Albio fue galardonado con el premio al Avance Tecnológico por su innovador aditivo, Afex®, fitoquímico de origen natural sin periodo de retirada, muy eficaz para el control de diarreas, favoreciendo de esta manera el uso responsable de antibióticos. El Grupo PH-Albio, dedicado a la salud y el bienestar animal, recibió a numerosos clientes y colaboradores con motivo de su presencia en la 13ª Feria Internacional para la Producción Animal, quienes mostraron su interés por el innovador producto lanzado al mercado, Afex®.
136 porciNews Junio 2017 | Noticias
Siempre aportando soluciones gracias a su I+D+i, el Grupo PH-Albio satisface las necesidades reales de productores y ganaderos.
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