El Tahini cremoso (The Tahini Creamy

2-3 PERSONAS EL TAHINI CREMOSO

Me encanta la magia del sésamo del tahini, una pasta nutritiva y natural que es indulgente pero saludable, rociada sobre el aguacate. Esta magnífica tostada vegana es tan fácil de hacer que debería formar parte de la rutina de autocuidado semanal de todos.

INGREDIENTES

3 aguacates; 6 rebanadas gruesas de pan integral de buena calidad; aceite de oliva virgen extra Para decorar (opcional): granos de granada, berros de albahaca, flores comestibles Para la crema de tahini; 100 g de tahini; zumo de ½ limón; 25 ml de agua; opcional: 1 diente de ajo pelado y rallado; sal marina y pimienta; escamas de chile al gusto.

EQUIPO RECOMENDADO

Robot de cocina o batidora.

PREPARACIÓN

1 Cortar los aguacates por la mitad, quitar el hueso y pelar la piel. Haz 6 rosas de aguacate (ver página 11). 2 Mientras tanto, prepara la crema de tahini mezclando todos los ingredientes en un procesador de alimentos para crear una pasta súper cremosa y sedosa, añadiendo más agua si es necesario. Si no tiene un procesador de alimentos, puede batir esta mezcla a mano. La textura no será tan suave, pero seguirá siendo deliciosa. 3 Calienta el aceite de oliva en una sartén de 10 o 12 pulgadas a fuego medio. Fríe las rebanadas de pan hasta que estén doradas y crujientes, dándoles la vuelta y cocinando ambos lados. También se puede usar la tostadora.

4 Cubre el pan tostado con las rosas de aguacate y la crema de tahini. Se puede adornar con semillas de granada, berros de albahaca y flores comestibles.