Fiesta con pizza

Este es uno de los platos de mi despensa. Siempre tengo tortillas, salsa de tomate y queso en casa. El manchego le da a esta pizza un toque de dulzura que a los niños les encanta. Como son súper rápidas de hacer, las suelo hacer para cenar. La receta básica sólo lleva 3 ingredientes, pero puedes hacerla más sofisticada añadiendo otros y decorando la pizza con caras como en la foto.

INGREDIENTES

4 tortillas multicereales; 200 g de queso manchego rallado; 150g de passata de tomate.

EQUIPO NECESARIO

Bandeja de horno

PREPARACIÓN

1 Precalienta el horno a 200ºC / 400ºF / marca de gas 6. Mezcle el tallo de brócoli con el aceite al gusto. 2 Forra una bandeja de horno con papel de hornear. Cubre con tantos envoltorios de tortilla como espacio te permita. Extiende 2-3 cucharadas de passata sobre cada tortilla, dejando un borde de 1 cm. Para las caras de la pizza: Boca: 4 medias rodajas de pimiento rojo. Cejas: 8 rodajas de una cebolla roja partida por la mitad. Globos oculares y narices: 1 aguacate, cortado en 12 bolas con un sacabolas. Ojos: 4 aceitunas negras cortadas en rodajas. Pelo: 100 g de tallo de brócoli, pelado y rallado y 1 cucharada de aceite de trufa. Bigote: 4 ramitas de albahaca. Para servir (opcional): escamas de chile, trufa.

Papel para hornear

3 Añadir el queso, la "boca" de pimiento y la cebolla (el resto de los ingredientes de la cara se añadirán crudos). Hornea la pizza durante más o menos 10 minutos hasta que esté dorada y el queso se haya derretido por completo. Mientras tanto, haz todos los demás preparativos para las caras de las pizzas. Una vez que las pizzas estén listas, añade las partes restantes: los ojos de aguacate y aceitunas, el pelo de brócoli y el bigote de albahaca. Sirve con escamas de chile y aceite de trufa extra para los padres.

HAZ 4

PIZZAS